कुछ बहुत स्वादिष्ट. कुछ स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाएं: टिप्स और रेसिपी

कोलस्लॉ सलाद

सामग्री:

700 ग्राम गोभी;
1-2 गाजर;
अजवाइन के 2-3 डंठल;
लाल या सफेद प्याज;
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
सेब साइडर सिरका और प्राकृतिक दही का एक बड़ा चमचा;
एक चम्मच चीनी और सरसों।

सब्जियाँ काटें, नमक डालें, रस के लिए हल्का सा गूंधें और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, दही, चीनी और सरसों की चटनी डालें।

आलू सलाद

सामग्री:

आलू का किलोग्राम;
5 अंडे;
3 अजवाइन के डंठल;
एक हरा प्याज या तना;
2 बड़े मसालेदार खीरे;
1 हरा शिमला मिर्च;
2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
मीठी सरसों का एक बड़ा चमचा;
हरियाली;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू उबालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और सोखने के लिए सिरका डालें। अन्य सामग्री को क्यूब्स में काटें, सब कुछ मिलाएं और तेल और सरसों डालें।

सॉसेज मकई कुत्ता

सामग्री:

गेहूं आटा का - १00 ग्राम;
100 ग्राम मक्के का आटा;
बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
150 मिलीलीटर दूध;
अंडा;
आधा किलो सॉसेज;
सलाद पत्ते;
वनस्पति तेल;
चीनी, नमक, केचप।

सूखी सामग्री, दूध और अंडे का घोल मिलाएं। यदि सॉसेज लंबे हैं, तो आटे को एक गिलास में डालना बेहतर है। सॉसेज को सुखाएं, हल्के से आटा छिड़कें, सीख पर रखें और बैटर में डुबोएं, सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। अतिरिक्त चर्बी हटा दें, सलाद के पत्तों पर रखें और केचप के साथ परोसें।

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

सामग्री:

400 ग्राम आटा;
3 अंडे;
250 ग्राम मक्खन;
900 ग्राम कद्दू;
200 ग्राम चीनी;
200 ग्राम भारी क्रीम;
नमक, दालचीनी, वैनिलिन।

छने हुए आटे को पीस लीजिये नरम तेल, एक अंडा डालें और गाढ़ा आटा गूंथ लें। इसे एक बॉल के आकार में रोल करें और 30-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। कद्दू के टुकड़ों को नरम और प्यूरी होने तक धीमी आंच पर पकाएं। चीनी, मसाले और क्रीम के साथ मिलाएं। आटे को एक परत में रोल करें और बेस को बेक करें (180 डिग्री पर 15 मिनट)। फेंटी हुई फिलिंग डालें और पाई को अगले 40-55 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ब्राउनी

सामग्री:

100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
100 ग्राम आटा;
2 अंडे;
180 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम चीनी.

चॉकलेट को मक्खन के साथ धीरे-धीरे चिकना होने तक पिघलाएं, आटा मिलाएं, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंटें, उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं, उन्हें चिकने पैन में डालें और चर्मपत्र या पन्नी के नीचे 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। . ब्राउनी के अंदर का भाग थोड़ा नम होना चाहिए।

अंग्रेज़ी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

वाल्डोर्फ सलाद

सामग्री:

2 सेब;
अजवाइन के 4 डंठल;
100 ग्राम अंगूर;
100 ग्राम अखरोट;
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट(उबला हुआ या स्मोक्ड);
सलाद पत्ते;
मेयोनेज़;
2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

छोड़कर सभी सामग्री सलाद पत्ते, छोटे टुकड़ों में काट लें, सेब पर नींबू का रस छिड़कें, मेवों को हल्का सा भून लें। मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और सलाद के पत्तों पर रखें।

"माछली और आलू के चिप्स"

सामग्री:

700 ग्राम मछली पट्टिका;
700 ग्राम आलू;
1 गिलास डार्क बियर;
150 ग्राम आटा;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
1 मसालेदार ककड़ी;
हरी प्याज;
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
वनस्पति तेल, नमक, मसाले।

यह डिश तैयार की जाती है बड़ी मात्रागर्म तेल। आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर तौलिये से सुखाकर दो चरणों में तलना चाहिए - हल्का होने तक और फिर सुनहरा भूरा होने तक। फ़िललेट्स के छोटे-छोटे टुकड़ों को अच्छी तरह से मिश्रित आटे, बीयर और बेकिंग पाउडर के घोल में डुबोया जाता है और 5-7 मिनट तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि दोनों तरफ समान रूप से फ्राई न हो जाए। बारीक कटे खीरे, प्याज और मेयोनेज़ की चटनी के साथ परोसें।

भुना बीफ़

सामग्री:

गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
3 बड़े चम्मच आटा;
3 बड़े चम्मच शहद;
सरसों का एक चम्मच;
सूखी तुलसी, काली मिर्च, नमक;
वनस्पति तेल।

टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा सुखाएं, आटे में रोल करें और तेल में सभी तरफ से तलें। पन्नी, नमक और काली मिर्च पर रखें, शहद, सरसों और तुलसी की चटनी के साथ कोट करें। फ़ॉइल को अच्छी तरह से लपेटें और भुने हुए बीफ़ को ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें। काट कर परोसें विभाजित टुकड़ेकिसी भी साइड डिश के साथ.

शेफर्ड पाई

सामग्री:

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
500 ग्राम आलू;
1 प्याज;
1 गाजर;
200 ग्राम मटर या हरी फलियाँ;
वूस्टरशर सॉस;
100 ग्राम पनीर;
50 ग्राम मक्खन;
वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ पकने तक भूनें, नमक, सॉस या अन्य मसाला डालें। आलू को अलग अलग उबाल लीजिये, आलू को मैश करके तैयार कर लीजिये मक्खन. मांस और सब्जियों को फॉर्म में रखें और उस पर प्यूरी बना लें। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खीर

सामग्री:

गोल चावल - 100 ग्राम;
दूध - 600 ग्राम;
2 अंडे;
50 ग्राम चीनी;
एक छोटे नींबू का छिलका;
दालचीनी।

चावल को चीनी के साथ दूध में नरम होने तक उबालें नींबू का रस. चावल में अंडे की जर्दी मिलाएं, सफेद भाग को फेंटें और धीरे से चावल के मिश्रण में मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (आप उन्हें तुरंत बेकिंग टिन्स में रख सकते हैं)। दालचीनी और किसी जैम या मीठी चटनी छिड़क कर परोसें।

बेलारूसी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

जिगर और मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:

100 ग्राम मशरूम;
200 ग्राम गोमांस जिगर;
2 मसालेदार खीरे;
2 प्याज;
मक्खन;
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

मशरूम और लीवर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें. खीरे के टुकड़े करें, सामग्री, काली मिर्च मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

आलू के पराठे

सामग्री:

1 किलोग्राम आलू;
बड़ा प्याज;
वनस्पति तेल, नमक;
खट्टा क्रीम, साग।

आलू को प्याज के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अतिरिक्त तरल निचोड़ लें. नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में गरम तेल में केक के रूप में रखें, हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। खट्टी क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टिन

सामग्री:

1 पाव रोटी (300 ग्राम);
200 ग्राम मशरूम;
200 ग्राम पनीर;
बल्ब;
1 अंडा;
हरियाली;
मक्खन, नमक, काली मिर्च.

मशरूम को प्याज के साथ मक्खन में तला जाता है, अंडे और पनीर को अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। रोटी कट गयी पतले टुकड़े, दही का मिश्रण फैलाएं, ऊपर से मशरूम डालें।

मक्खन और आलू भून लें

सामग्री:

500 ग्राम मक्खन;
1 किलोग्राम आलू;
1-2 प्याज;
2 बड़ा स्पून टमाटर का पेस्ट;
आटा का एक बड़ा चमचा;
100 ग्राम खट्टा क्रीम;
हरियाली.

मशरूम को साफ करके भून लीजिए. अलग से, बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू को आधा पकने तक भूनें। - फिर उसी तेल में आधा छल्ले में कटे हुए प्याज को भून लें. प्याज में टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा डालें, थोड़ा उबालें, फिर सभी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन या सॉस पैन में मिलाएं, धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ नालिस्टनिकी

सामग्री:

दूध का लीटर;
6 बड़े चम्मच आटा;
एक गिलास चीनी;
6 अंडे;
वसायुक्त पनीर का किलोग्राम;
100 ग्राम मक्खन;
300 ग्राम खट्टा क्रीम;
100 ग्राम किशमिश.

आटे में दूध, चार अंडे और एक तिहाई चीनी मिलाकर बेक कर लीजिए. पतले पैनकेक. पनीर, एक तिहाई चीनी, किशमिश और मक्खन से फिलिंग बनाएं और इसे पैनकेक में लपेटें। पैनकेक को चिकने पैन में रखें. अंडे और बची हुई चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को स्प्रिंग रोल्स के ऊपर डालें और बेक होने तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी 180 डिग्री पर.

जॉर्जीयन्

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चुकंदर मखाली

सामग्री:

700 ग्राम चुकंदर;
छिलके वाले अखरोट का एक गिलास;
लहसुन की 4 कलियाँ;
गर्म मिर्च की फली;
वाइन सिरका के 4-5 बड़े चम्मच;
धनिया, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को उबालें, छीलें, बारीक कद्दूकस करें या काट लें। लहसुन, मेवा, एक साथ पीस लें शिमला मिर्च, नमक, धनिया, मिश्रण को पतला करें वाइन सिरका, चुकंदर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट की चटनी के साथ टमाटर का सलाद

सामग्री:

350 ग्राम टमाटर;
350 ग्राम खीरे;
छोटा प्याज;
150 ग्राम अखरोट;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 चम्मच सिरका;
गर्म मिर्च की फली;
धनिया, डिल, अजमोद।

टमाटर, प्याज और खीरे को काट लीजिये. मीट ग्राइंडर के माध्यम से मेवे, लहसुन, काली मिर्च डालकर, थोड़ी मात्रा में पानी और सिरके के साथ मिश्रण को पतला करके सॉस तैयार करें। अंडे और टमाटर के ऊपर सॉस डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

डिब्बाबंद बीन लोबियो

सामग्री:

डिब्बाबंद लाल बीन्स के 2 डिब्बे;
2 बड़े प्याज;
टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
लहसुन की 3 कलियाँ;
गर्म मिर्च की फली;
धनिया, तारगोन।

कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी डालें, कुछ मिनट तक उबालें, बीन्स डालें। अधिकांश तरल उबल जाने के बाद, बारीक कटी हुई मिर्च, लहसुन, मक्का और जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वादानुसार नमक डालें और पकने तक पकाएँ।

टेकमाली सॉस में चिकन

सामग्री:

1 वसायुक्त चिकन;
टेकमाली का एक गिलास;
5 मध्यम प्याज;
एक चम्मच धनिया;
डिल, नमक, लाल मिर्च।

चिकन को टुकड़ों में काटिये, अच्छे से भूनिये, टुकड़ों की आधी ऊंचाई तक डालिये गर्म पानीऔर धीमी आंच पर पकाएं। आधे घंटे के बाद, खाना पकाने के अंत में कटा हुआ प्याज डालें, गर्म टेकमाली, डिल, धनिया, काली मिर्च और नमक डालें।

धीमी कुकर में अचमा

सामग्री:

बड़ी पतली पीटा ब्रेड;
250 ग्राम सुलुगुनि;
आधा लीटर केफिर;
2 अंडे;
50 ग्राम मक्खन;
हरियाली.

मल्टी कूकर के सांचे को मक्खन से चिकना करें, उसमें थोड़ा सा लवाश डालें ताकि किनारे ऊपर उठें। परिणामी कटोरे में केफिर, अंडे, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के मिश्रण में डूबी हुई लवाश शीट को एक-एक करके रखें। आखिरी परत पनीर है, उस पर पीटा ब्रेड के किनारे रखें, बचा हुआ केफिर मिश्रण डालें और मक्खन के टुकड़े डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में रखें, पलट दें और अगले 20 मिनट के लिए उसी मोड में पकाएं।

इतालवी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

तोरी सलाद

सामग्री:

4-5 छोटी तोरी स्क्वैश;
30 ग्राम हार्ड पनीर;
लहसुन की 2 कलियाँ;
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
जैतून का तेल, काली मिर्च, अजमोद, नमक।

तोरी को पतले टुकड़ों में काटिये, हल्का सा भूनिये, छोटे भागों मेंइसे फ्राइंग पैन पर डाल दें. तली हुई स्लाइस को सलाद के कटोरे में तला हुआ कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और भीगने दें। परोसते समय कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पास्ता Carbonara

सामग्री:

400 ग्राम स्पेगेटी;
300 ग्राम हैम या बेकन;
200 ग्राम क्रीम;
चार अंडे;
लहसुन की 2 कलियाँ;
80 ग्राम परमेसन;
काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल।

कटे हुए लहसुन को तेल में हल्का सा भून लें, हैम क्यूब्स डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। अंडे की जर्दी को क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ फेंटें। तक उबाला नहीं गया पूरी तैयारीस्पेगेटी को बेकन के साथ रखें, सॉस डालें और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, 10 मिनट से ज्यादा नहीं। गर्म - गर्म परोसें।

स्क्वैश कार्पैसीओ पुलाव

सामग्री:

2 स्क्वैश;
150 ग्राम बेकन या फैटी ब्रिस्केट;
50 ग्राम बादाम;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
40 ग्राम हार्ड पनीर;
नमक काली मिर्च।

स्क्वैश को चार भागों में काटें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और स्लाइस को थोड़ा पारदर्शी होने तक तेल में भूनें। चौथाई भाग को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं पिसे हुए बादाम, काली मिर्च और नमक, बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, ऊपर ब्रिस्केट की पतली पट्टियाँ रखें। खट्टा क्रीम में डालो. कसा हुआ पनीर छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सीफ़ूड रिज़ोटो

सामग्री:

300 ग्राम चावल;
400 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल;
मध्यम बल्ब;
200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
1 लीटर मछली शोरबा;
नमक, केसर, जैतून का तेल।

प्याज को तेल में कुछ मिनटों के लिए भूनें, चावल डालें, कुछ मिनटों के बाद वाइन डालें, धीमी आंच पर हिलाते रहें, जब तक कि वाइन वाष्पित न हो जाए। चावल में केसर डालें और, हिलाते हुए, धीरे-धीरे शोरबा डालें (जैसे ही यह वाष्पित हो जाए)। जब चावल तैयार हो जाए और शोरबा को लगभग सोख ले, तो समुद्री भोजन (जमे हुए - बर्फ की परत को हटाने के लिए पहले ठंडे पानी में धोया गया) डालें। मध्यम आंच पर और 5 मिनट तक पकाएं।

सेब फ्रिटेलि

सामग्री:

2 बड़े सेब;
एक नींबू का रस;
100 ग्राम चीनी;
150 ग्राम आटा;
200 मिलीलीटर दूध;
2 अंडे;
वैनिलिन का एक पैकेट;
नमक, सूरजमुखी का तेल.

अंडे की जर्दी और दूध को नमक और छने हुए आटे के साथ मिलाएं, छोड़ दें। सेब को सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, कोर हटा दें। पानी नींबू का रस. सफेद भाग को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें और बैटर में मिला लें। सेब के टुकड़ों को चीनी में डुबोएं, फिर आटे में डुबोएं और डीप फैट की तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें। पर पलटें कागजी तौलिएअतिरिक्त तेल निकालने के लिए.

चीनी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सूअर का मांस सलाद

सामग्री:

300 ग्राम हरा सलाद;
300 ग्राम सूअर का मांस;
2 आलू;
100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
4 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
200 मिलीलीटर रेड वाइन;
डिब्बाबंद लीची;
नमक, जायफल, सफ़ेद मिर्च;
वनस्पति तेल।

सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वाइन में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें सेब का सिरकाऔर मसाला. मांस को तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें, बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें। सलाद के पत्ते, उबले और कटे हुए आलू, मांस और मिलाएं चॉकलेट चटनी. लीची फल से सजाएं.

मसालेदार भुना हुआ चिकन

सामग्री:

500 ग्राम चिकन पट्टिका;
200 ग्राम ब्रोकोली;
1 मीठी मिर्च;
1 ककड़ी;
150 ग्राम चावल;
50 मिलीलीटर सोया सॉस;
तिल का एक बड़ा चमचा;
वनस्पति तेल।

चिकन मांस, मिर्च, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। ब्रोकली को फूलों में बाँट लें। गरम तेल में सब्जियां और चिकन डाल कर भूनिये, फिर डाल दीजिये सोया सॉस, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। साथ परोसो उबला हुआ चावल, हल्के से भुने हुए तिल के साथ छिड़के।

काली मिर्च और अनानास के साथ झींगा

सामग्री:

500 ग्राम झींगा;
50 ग्राम स्टार्च;
100 ग्राम वाइन सिरका;
सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
बल्ब;
तिल;
2 मीठी मिर्च;
400 ग्राम अनानास;
1 अदरक की जड़;
लहसुन की 3 कलियाँ।

झींगा को छीलें और आधे सोया सॉस में मैरीनेट करें, फिर सुखाएं और आधे स्टार्च में रोल करें। कुछ मिनट के लिए डीप फ्रायर में रखें और डालें। उसी तेल में प्याज, काली मिर्च और अनानास के टुकड़े भूनें। इसे डाक से भेजें। लहसुन और अदरक के टुकड़ों को एक मिनिट तक भून लीजिए. बचा हुआ सोया सॉस, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को तेल में डालें, स्टार्च डालें। - जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें पहले से तली हुई सारी सामग्री मिला लें. परोसने से पहले तिल छिड़कें।

नट्स और टोफू के साथ नूडल्स

सामग्री:

250 ग्राम चावल नूडल्स;
1 तोरी;
20 ग्राम अदरक की जड़;
300 ग्राम टोफू;
1 गाजर;
काली मिर्च;
लहसुन की 2 कलियाँ;
स्वाद के लिए सोया सॉस;
नमक, धनिया, जैतून का तेल।

कटी हुई मिर्च, लहसुन और अदरक को वनस्पति तेल में भूनें। गाजर और तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को 5 मिनिट तक भूनिये, गाजर में तोरी डालिये और 5 मिनिट तक भूनिये. पैन में मिर्च, लहसुन और अदरक का तला हुआ मिश्रण डालें, हिलाएं, टोफू क्यूब्स और नूडल्स डालें, हिलाएं, सोया सॉस डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

कारमेल में केले

सामग्री:

2 केले;
100 ग्राम आटा;
1 अंडा;
चीनी का एक बड़ा चमचा;
50 मिलीलीटर संतरे का रस;
एक चम्मच तिल के बीज;
वनस्पति तेल;
3 ग्राम बेकिंग पाउडर.

रस, आटा, जर्दी, बेकिंग पाउडर और अलग से फेंटे हुए अंडे की सफेदी से एक घोल तैयार करें। तिल को हल्का सा भून लीजिए. - केले के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर तेल में सुनहरा होने तक तल लें. अतिरिक्त चर्बी हटा दें. चीनी को तिल के साथ कैरामेलाइज़ करें, पीसे हुए केलों को कैरेमल में तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से कवर न हो जाए। एक बार में एक टुकड़ा सावधानी से निकालें, बर्फ के पानी से धोएं और एक प्लेट पर रखें।

मैक्सिकन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

गुआकामोल

सामग्री:

3 पके एवोकैडो;
1-2 मिर्च की फली;
2 टमाटर;
लहसुन लौंग;
1 नीबू;
छोटा प्याज;
धनिया का एक गुच्छा;
मक्के की चिप्स;
नमक, जैतून का तेल.

मिर्च, प्याज, लहसुन, सीताफल और नीबू के छिलके को चिकना होने तक पीस लें। एवोकाडो और टमाटर को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए. सामग्री को मिलाएं, नींबू का रस, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चिप्स के साथ परोसें.

चावल का सलाद

सामग्री:

2 कप लंबे चावल;
2 बड़े चम्मच नीबू का रस;
बड़ी लाल मीठी मिर्च;
डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
100 ग्राम साल्सा सॉस;
जैतून का तेल;
धनिया का एक छोटा गुच्छा;
हरी प्याज;
नमक काली मिर्च।

चावल उबालें, धोकर सुखा लें, कटी हुई मिर्च और मक्के के दाने डालें। ड्रेसिंग के लिए साल्सा, तेल, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि चावल अच्छी तरह से भीग जाए।

चिकन और पनीर के साथ क्यूसाडिला

सामग्री:

2 टॉर्टिला;
1 चिकन पट्टिका;
100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
1 प्याज;
50 ग्राम हार्ड पनीर;
वनस्पति तेल;
नमक, लाल मिर्च.

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, डालें। फ़िललेट को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, बहुत गर्म तेल में कई मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक मिनट के बाद बंद कर दें और मिश्रण को प्याज में मिला दें। एक टॉर्टिला को सूखे फ्राइंग पैन में रखें, आधा कसा हुआ पनीर छिड़कें, फिलिंग, पनीर और दूसरा टॉर्टिला डालें। कुछ मिनटों के लिए एक तरफ से भूनें, ध्यान से पलट दें और दूसरे मिनट के लिए पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मिर्च

सामग्री:

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
2 मिर्च मिर्च;
बल्ब;
1 बड़ा चम्मच कड़वा कोको;
अजवाइन का साग;

तेल में प्याज को हल्का सा भून लें, उसमें कीमा डालकर भून लें, फिर मिर्च (फली जितनी महीन कटी होगी, पकवान उतना ही तीखा बनेगा)। नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में रखें डिब्बा बंद फलियांरस के साथ, 20 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ। खाना पकाने के अंत में, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चंपुरराडो

सामग्री:

100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
आधा लीटर दूध;
2 बड़े चम्मच आटा;
वेनिला पॉड्स या वैनिलिन;
स्वाद के लिए चीनी।

आटे को थोड़ा पतला करें, कटी हुई चॉकलेट, दूध, वेनिला और चीनी के साथ मिलाएँ। मध्यम आंच पर, मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। कपों में डालें, फोम फेंटें और परोसें।

मंगोलियन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सेम के साथ मेम्ना

सामग्री:

500 ग्राम मेमना;
अपने स्वयं के रस में लाल फलियों का एक डिब्बा;
50 ग्राम मक्खन;
बड़ा प्याज;
200 मिलीलीटर क्रीम;
आटा का एक बड़ा चमचा;
नमक स्वाद अनुसार।

बारीक कटा हुआ मेमना मक्खन में रस निकलने तक तला जाता है, प्याज डालें, पानी डालें और 30-40 मिनट तक उबालें। क्रीम को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा नमक डालें और मिश्रण को मांस में डालें, बीन्स डालें और पकने तक पकवान लाएँ।

सेब और पनीर के साथ मेमना

सामग्री:

600 ग्राम मेमना;
2 खट्टे सेब;
100 ग्राम पनीर;
4 प्याज;
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन।

यह व्यंजन बर्तनों में पकाने के लिए सुविधाजनक है। मेमने को काटकर मक्खन में तलें, बर्तनों में रखें और हल्के से पानी से ढककर पहले से गरम ओवन में रखें। प्याज के छल्ले भूनें और उन्हें मांस में जोड़ें। शीर्ष पर साग और सेब के टुकड़े हैं। मांस को लगभग एक घंटे तक पकाया जाना चाहिए, खाना पकाने के अंत में, प्रत्येक भाग को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

बुज़ी

सामग्री:

1 गिलास पानी;
आटा;
1 अंडा;
वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
700 ग्राम मेमना;
2 प्याज;
नमक काली मिर्च।

अंडे, पानी, मक्खन और आटे (जितनी आपको आवश्यकता हो) से एक लोचदार, घना आटा गूंध लें। मेमने और प्याज से कीमा बनाएं। आटे के एक फ्लैट केक से एक बूज़ बनाएं (फ्लैट केक के किनारे बीच से पतले होने चाहिए) और कीमा की एक गांठ, शीर्ष पर एक छेद छोड़ दें। बुज़ों को भाप दें.

त्सुइवान

सामग्री:

350 ग्राम घर का बना नूडल्स;
350 ग्राम मांस;
बड़ा प्याज;
1 गाजर;
हरी प्याज;
200 ग्राम गोभी;
शिमला मिर्च।

इस पारंपरिक व्यंजन को किसी भी अच्छे स्टू के साथ ताजे मांस के स्थान पर रात के खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। प्याज, गोभी, गाजर और मिर्च को मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, फिर यह सब उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाता है और हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है।

बोर्तसोग

सामग्री:

2.5 कप गेहूं का आटा;
1.5 कप राई का आटा;
आधा गिलास पिघला हुआ मक्खन;
वसा पूंछ का एक गिलास;
मट्ठा का एक गिलास;
150 ग्राम चीनी;
जामुन.

आटे को छान लीजिये, आटे को मट्ठा, चीनी और चर्बी के साथ मिला दीजिये. आटे को सॉसेज के आकार में बेल लें और क्यूब्स में काट लें। पक जाने तक बिना तेल के बेकिंग शीट पर ओवन में बेक करें। जामुन और हरी चाय के साथ परोसें।

जर्मन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

हेरिंग के साथ सलाद

सामग्री:

200 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
4 आलू;
2 लाल प्याज;
2 मसालेदार खीरे;
खट्टे सेब;
सरसों का एक चम्मच;
वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
डिल साग;
नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सरसों और सिरके के साथ तेल से ड्रेसिंग बनाएं, सलाद में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और डिल छिड़कें।

लिवर बर्लिन शैली

सामग्री:

आधा किलो कलेजा (चिकन या बीफ);
2 हरे सेब;
2 प्याज;
एक चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
आटा;
वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आप गोमांस भी काट सकते हैं। आटे में डुबोएं, तेज आंच पर भूनें, तलने के अंत में नमक डालें और पैन से हटा दें। उसी तेल में सेब के टुकड़ों के साथ प्याज के छल्लों को भी भून लें ताकि सेब नरम हो जाएं, लेकिन ज्यादा नरम न हों और प्याज थोड़ा कुरकुरा हो जाए. लाल शिमला मिर्च डालें. लीवर और प्याज-सेब फ्राई को एक सांचे में रखें, ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रखें।

बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:

आधा किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
250 ग्राम बेकन;
अंडा;
30 ग्राम मक्खन;
दूध का एक गिलास;
आटा का एक बड़ा चमचा;
जायफल, नमक, काली मिर्च.

पत्तागोभी को 15 मिनट तक उबालें, एक चौथाई शोरबा निकाल दें और पुष्पक्रम को सुखा लें। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। आटे को मक्खन में भूनें, धीरे-धीरे दूध और शोरबा डालें। सॉस को लगभग पांच मिनट तक उबालें, ठंडा करें, अंडा और मसाला डालें। पत्तागोभी और बेकन को एक सांचे में रखें, सॉस डालें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

बियर में पोर

सामग्री:

1 किलोग्राम सूअर का मांस पोर;
एक लीटर बियर, अधिमानतः अंधेरा;
लहसुन का सिर;
3 बड़े चम्मच शहद;
मसाले - धनिया, काली मिर्च, जीरा;
नमक;
अनाज सरसों.

पोर को त्वचा से धो लें, समान रूप से नमक डालें और सतह पर लगे कटों में लहसुन के टुकड़े भर दें। गर्म शहद को मसालों के साथ मिलाकर पोर पर लेप करें, फिर बीयर डालें और 5-20 घंटे के लिए फ्रिज में लोड करके रख दें। फिर डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें और पानी डालते रहें। पैन से शैंक निकालकर बेकिंग शीट पर रखें और उसमें सामान भर दें ताजा लहसुन. सरसों और शहद और बचे हुए मैरिनेड के कुछ चम्मच के साथ कोट करें। 180 डिग्री पर 30-50 मिनट तक बेक करें, पलटना न भूलें। खट्टी गोभी के साथ परोसा जा सकता है.

भरने के साथ डोनट्स

सामग्री:

आधा किलो आटा;
100 ग्राम मक्खन;
वेनिला चीनी का एक बैग;
सूखा खमीर का एक पैकेट;
300 ग्राम गाढ़ा जैम;
3 अंडे;
आधा गिलास दूध;
नमक का एक चम्मच;
स्वाद के लिए बादाम के टुकड़े;
तलने के लिए तेल।

आटे को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, गर्म दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को गूंथ कर आधे घंटे के लिये फूलने के लिये रख दीजिये. गूंधें, बेलें, गोले बनाएं और उन्हें अगले 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। डीप फ्राई करें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए नैपकिन पर रखें। जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके उनमें जैम भरें।

तुर्की

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चरवाहे का सलाद

सामग्री:

5 टमाटर;
2-3 मीठी मिर्च;
4-5 खीरे;
200 ग्राम मूली;
साग का एक गुच्छा (प्याज, अजमोद, डिल);
जैतून;
1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
जैतून का तेल;
नमक काली मिर्च।

सब्जियों को क्यूब्स में काटें (आप टमाटर से छिलका हटा सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। तेल को वाइन सिरके के साथ अच्छी तरह मिलाएं और ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें।

अंडे के साथ बीन्स

सामग्री:

3 अंडे;
300 ग्राम हरी फलियाँ;
1 लाल शिमला मिर्च;
100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
साग, जैतून का तेल।

बीन्स और कटी हुई मिर्च को तेल में हल्का क्रस्ट होने तक भूनें, फिर एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम, फेंटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें और अंडे तैयार होने तक कुछ मिनट के लिए भीगने दें।

काली मिर्च क्षुधावर्धक

सामग्री:

एक किलोग्राम छोटी मीठी मिर्च;
200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
मध्यम अनाज चावल का एक गिलास;
बल्ब;
2 टमाटर;
काली मिर्च का एक बड़ा चमचा;
हरियाली का एक गुच्छा;
जैतून का तेल;
20 ग्राम मेवे;
सूखी जड़ी-बूटियाँ - थाइम, पुदीना।

चावल के ऊपर एक घंटे के लिए उबलता पानी डालें, धोकर सुखा लें। तेल में कीमा के साथ प्याज भूनें, चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं। चावल में कटे हुए टमाटर, सभी जड़ी-बूटियाँ, कटे हुए मेवे, नमक और मसाले और आधा गिलास पानी डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल उबल न जाए। मिर्च को "खोलें", उनमें भरावन भरें और उन्हें एक चिकने पैन में लंबवत रखें। एक गिलास पानी डालें, मध्यम आंच पर या ओवन में ढककर 40-50 मिनट तक उबालें।

इच पिलाफ

सामग्री:

2 कप चावल;
200 ग्राम चिकन लीवर;
20 ग्राम पिस्ता;
20 ग्राम किशमिश;
बल्ब;
100 ग्राम मक्खन;
अजमोद का एक गुच्छा;
चीनी का एक चम्मच;
मिर्च, नमक का मिश्रण.

चावल धो लें. प्याज और लीवर को क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, पिस्ता भूनें, फिर प्याज, कलौंजी, चावल, किशमिश और काली मिर्च डालें। पानी डालें, चीनी और नमक डालें, चावल पकने तक धीमी आंच पर रखें। आंच बंद करने के बाद इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें. कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

खलीफा मिठाई

सामग्री:

400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
3 बड़े चम्मच शहद;
3 बड़े चम्मच तिल;
वनस्पति तेल, दालचीनी।

आटे को बेल लें, परोसने की संख्या के अनुसार चौकोर टुकड़ों में काट लें। तेल में दोनों तरफ से तलें, ठंडा करें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल भूनें, शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। केक को शहद के मिश्रण से ब्रश करें।

उज़बेक

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद "अंदिजान"

सामग्री:

300 ग्राम उबला हुआ मांस;
100 ग्राम मूली;
गाजर;
खीरा;
100 ग्राम गोभी;
3 उबले अंडे;
सिरका का एक बड़ा चमचा;
नमक, काली मिर्च का मिश्रण.

सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर और मूली के ऊपर सिरका डालें, फिर निचोड़ें, पत्तागोभी को नमक के साथ गूंथ लें। गोमांस और उबले अंडेस्ट्रिप्स में भी काटें, सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

उज़्बेक पिलाफ

सामग्री:

आधा किलो देवजीर चावल;
आधा किलो मांस (आदर्श रूप से भेड़ का बच्चा);
3 प्याज;
आधा किलो गाजर;
लहसुन का सिर;
जीरा, धनिया और सूखे बरबेरी का एक बड़ा चम्मच;
नमक, वनस्पति तेल।

चावल को 2-3 बार धो लीजिये. मांस काटें. प्याज को छल्ले में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को छीलकर लौंग में अलग न करें। एक कड़ाही में वसा गरम करें, हड्डियाँ डालें और अंधेरा होने तक भूनें। फिर कड़ाही में प्याज और मांस डालें, मांस-गाजर के स्ट्रिप्स को हल्का सा भूनने के बाद, सब कुछ मिलाएं और मसाले के साथ पानी डालें। मिश्रण के धीमी गति से उबलने के आधे घंटे बाद, चावल डालें, तैयार होने से 10-15 मिनट पहले - लहसुन। पुलाव ढक्कन के नीचे आना चाहिए। तैयार पुलाव को अच्छी तरह मिलाएं, लहसुन और बीज हटा दें या सजावट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में डोमलामा

सामग्री (5 लीटर कंटेनर में):

आधा किलो वसायुक्त मांस, गाजर, प्याज, बैंगन, आलू, टमाटर, गोभी और मीठी मिर्च;
लहसुन का 1 सिर;
हरियाली का एक गुच्छा;
टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
नमक, जीरा, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

कटे हुए मांस को लहसुन, प्याज, गाजर, आलू, मिर्च, बैंगन, टमाटर के साथ हल्के तेल लगे कंटेनर में रखें। गोभी के पत्ता. प्रत्येक परत पर नमक और मसालों का मिश्रण छिड़कें। ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें। टमाटर के पेस्ट को 50 मिलीलीटर पानी में घोलें और सामग्री डालें। "स्टू" मोड में 2 घंटे तक पकाएं।

संसा

सामग्री:

400 ग्राम मांस;
आधा किलो आटा;
200 ग्राम मार्जरीन;
250 ग्राम केफिर;
2 प्याज;
1 अंडा;
सिरका, नमक, सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच;
धनिया का एक गुच्छा;
जीरा, काली मिर्च, तिल;

आटे को छान लें, मार्जरीन के साथ पीस लें, परिणामस्वरूप टुकड़ों में केफिर, सिरका, सोडा और नमक मिलाएं, आटा गूंधें, रोल करें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। मांस और प्याज को बहुत बारीक काट लें, कटा हरा धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। आटे को चपटे केक में बेल लें, भरावन डालें और अच्छी तरह से सील कर दें। अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

खरबूजे में चिकन

सामग्री:

गोल तरबूज़;
1 किलोग्राम चिकन;
100 मिलीलीटर अंगूर का रस;
जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक।

चिकन को जूस के साथ पानी में उबालें, छिलका हटा दें और नमक और मसालों के मिश्रण से मलें। खरबूजे से "टोपी" काट लें और गूदा निकाल लें - पूरा नहीं, लेकिन इतना कि इसमें चिकन के टुकड़े शामिल हो जाएं। खरबूजे में चिकन भरें, बंद करें और ओवन में 1 घंटे के लिए 180-140 डिग्री पर पकाएं।

फ़्रेंच

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद निकोआईज

सामग्री:

हिमशैल सलाद का एक सिर;
4 टमाटर;
2-3 प्याज;
बड़ी बेल मिर्च;
3 उबले अंडे;
डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा;
200 ग्राम हरी फलियाँ;
लहसुन लौंग;
नींबू का रस;
एंकोवीज़ का एक जार;
जैतून का तेल और वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
तुलसी;
नमक काली मिर्च।

बीन्स को लहसुन की एक कली के साथ भूनें और नींबू का रस छिड़कें। मिर्च, अंडे, प्याज, टमाटर को स्लाइस में काटें, एंकोवी और टूना से तरल निकाल दें। सामग्री को मिलाएं, तेल और सिरके की चटनी डालें, काली मिर्च, नमक, तुलसी डालें और सलाद के पत्तों पर भागों में रखें।

मशरूम और चिकन जूलिएन

सामग्री:

250 ग्राम चिकन पट्टिका;
बड़ा प्याज;
200 ग्राम शैंपेनोन;
100 ग्राम पनीर;
दूध का एक गिलास;
1 अंडा;
25 ग्राम मक्खन;
आटा का एक बड़ा चमचा;
जायफल का एक चम्मच;
नमक काली मिर्च।

फ़िललेट्स को नमकीन पानी में उबालें, बारीक काट लें। सबसे पहले कम मक्खन में प्याज भूनें, फिर मशरूम के टुकड़े। बचे हुए मक्खन को धीमी आंच पर आटे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें, हिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। काली मिर्च, नमक, जायफल, अंडा डालें। चिकन, प्याज और मशरूम के साथ सॉस मिलाएं, मिश्रण को अलग-अलग सांचों में डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

रैटाटुई

सामग्री:

टमाटर का किलोग्राम;
300 ग्राम बैंगन;
300 ग्राम तोरी;
प्याज की एक जोड़ी;
लहसुन की 3 कलियाँ;
जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

प्याज को बारीक काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ गर्म करें। आधे टमाटरों पर उबलता पानी डालें, उन्हें छीलें, गूदा काट लें और प्याज में मिला दें। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें। बचे हुए टमाटर, बैंगन और तोरी को स्लाइस में काट लें। इसे फॉर्म में रखें टमाटर सॉस, उस पर सब्जियों के ओवरलैपिंग स्लाइस। कटे हुए लहसुन के साथ जैतून का तेल मिलाएं प्रोवेनकल जड़ी बूटी. इस मिश्रण को रैटटौइल के ऊपर डालें और फ़ॉइल या ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर 1-2 घंटे के लिए बेक करें।

टार्टिफ्लेट

सामग्री:

आधा किलो आलू;
200 ग्राम बेकन;
बड़ा प्याज;
150 ग्राम पनीर;
100 मिलीलीटर सफेद शराब;
मक्खन;
काली मिर्च, नमक.

आलू को पतला-पतला काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बेकन को काट कर भून लीजिये, सुखा लीजिये. उसी फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, वाइन डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। पनीर को बारीक़ करना। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, आलू, प्याज, बेकन और पनीर की परत लगाएं, दोहराएँ। 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

केले का पैराफिट

सामग्री:

2 केले;
300 मिलीलीटर क्रीम;
3 अंडे की जर्दी;
150 ग्राम पनीर;
30 ग्राम चॉकलेट;
1 छोटे संतरे का छिलका;
50 ग्राम चीनी.

पकाना गाढ़ी चाशनीसे संतरे का छिल्का, चीनी और पानी। जर्दी को फेंटें, सिरप, पनीर और क्रीम के साथ मसले हुए केले डालें। मिश्रण का एक हिस्सा अलग कर लें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिला लें। लेआउट चिपटने वाली फिल्मजमने के लिए फॉर्म में सावधानी से क्रीम और चॉकलेट का मिश्रण डालें ताकि वे केवल थोड़ा मिश्रित हों। इसे आइसक्रीम की तरह कई घंटों तक फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

जापानी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सुनोमोनो

सामग्री:

2 बड़े खीरे;
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
2 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका;
2 बड़े चम्मच चीनी;
20 ग्राम सूखे वकैम समुद्री शैवाल;
तिल;
पिसा हुआ सूखा या कसा हुआ ताजा अदरक।

सोया सॉस, सिरका, चीनी और अदरक से एक ड्रेसिंग तैयार करें। खीरे को बहुत पतला काट लें. वकैम को भिगोएँ, खीरे के साथ मिलाएँ और ड्रेसिंग डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के साथ सलाद छिड़कें।

सैल्मन टेरीयाकी

सामग्री:

2 सैल्मन फ़िलालेट्स;
तेरियाकी सॉस।

फ़िललेट्स को टेरीयाकी सॉस में 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। बेकिंग शीट पर रखें और बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करके 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक करें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ओयाकोडोन

सामग्री:

3 अंडे;
आधा गिलास चावल;
300 ग्राम चिकन पट्टिका;
बल्ब;
सोया सॉस के 100 मिलीलीटर;
2 बड़े चम्मच चीनी;
हरी प्याज।

एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस डालें और तेज़ गरम करें। इसमें चीनी पिघलाएं और प्याज के छल्ले, फिर मोटे कटे हुए टुकड़े डालें। एक कटोरे में अंडे फेंटें और 6-7 मिनट के बाद चिकन के साथ सॉस में समान रूप से डालें। ऑमलेट को कुछ मिनट तक ढककर पकाएं। उबले हुए चावल को एक गहरे बाउल में रखें और ऊपर ऑमलेट रखें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

मशरूम के साथ सोबा

सामग्री:

500 ग्राम एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स;
300 ग्राम शिइताके मशरूम या शैंपेनोन;
लहसुन लौंग;
काली मिर्च;
सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
नींबू का रस;
30 ग्राम हरा प्याज;
वनस्पति तेल;
तिल के बीज।

नूडल्स उबालें, तरल निकाल दें, तेल डालें। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटी मिर्च के साथ तेल गर्म करें और मशरूम को कुछ मिनट तक भूनें। लहसुन, प्याज, सोया सॉस, नींबू का रस और चीनी डालें। 3-4 मिनट और पकाएं और नूडल्स मिलाएं। भुने हुए तिल छिड़कें।

हरी चाय कपकेक

सामग्री:

120 ग्राम आटा;
2 अंडे;
100 ग्राम दही;
2 बड़े चम्मच शहद;
2 बड़े चम्मच चीनी;
2 चम्मच हरी चाय पाउडर;
बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
45 ग्राम मक्खन.

अंडे को मक्खन के साथ फेंटें, चीनी, दही, शहद डालें। आटे को बेकिंग पाउडर और चाय के साथ मिलाएं, सूखे और तरल मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आटे को चिकनाई लगे सांचों में बांट लें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

क्या पकाना है रेसिपी

त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन रात का खाना. व्यंजनों स्वादिष्ट व्यंजनपर रात का खानाहर दिन पर.हम काम से पैदल या गाड़ी से घर जा रहे हैं और रास्ते में दुकान पर रुकने और किराने का सामान खरीदने के लिए थोड़ा समय है। इन उत्पादों को पकाने में अभी थोड़ा समय बाकी है स्वादिष्ट रात का खाना।

खाने के लिए क्या खरीदें और रात के खाने में क्या पकाएं? मैंने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट के लिए अपनी रेसिपी एक ही स्थान पर एकत्र की हैं जल्दी खाना. हमें कल काम पर जाना है इसलिए हमारे पास ज्यादा समय नहीं है.

देखो, अपना चुनो क्या पकाना है इसकी रेसिपीबी के लिए जल्दी खाना. यदि आपके पास अपनी खुद की रेसिपी हैं, तो मुझे उन्हें घर पर तैयार करने, परिणाम की तस्वीर खींचने और उन्हें इस साइट पर पोस्ट करने में खुशी होगी।

रात का खाना- यह दिन का अंत है, और यह कैसा होगा इसका अगले दिन पर प्रभाव पड़ेगा। और इसी तरह। रात के खाने के लिए आप बस सलाद बना सकते हैं, या आप मछली पका सकते हैं या मांस भून सकते हैं। मौसम के हिसाब से हमारी खान-पान की प्राथमिकताएं बदलती रहती हैं। सर्दियों में, रात का खाना अधिक घना हो सकता है, और गर्मियों में, इसके विपरीत, यह हल्का हो सकता है। हमारे कई बच्चे हैं और उनके लिए यह एक परिवार है रात का खाना- यह हमेशा बढ़िया होता है. रात का खाना- यही वह समय होता है जब पूरा परिवार एक साथ इकट्ठा होता है। क्या पकाना है रेसिपी- देखो, चुनो, पकाओ।

मैं झटपट तैयार होने वाले अचार वाले टमाटरों को सलाद के रूप में परोसता हूं। टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं और जल्दी खाये जाते हैं। हम कह सकते हैं कि वे हर तरह से तेज़ हैं। इन्हें सर्दी और गर्मी दोनों में किया जा सकता है।

तेज़ पिज़्ज़ा- उन लोगों के लिए एक रेसिपी जो पिज़्ज़ा पसंद करते हैं, लेकिन इसे सभी नियमों के अनुसार पकाने में बहुत आलसी हैं इतालवी व्यंजन. हम नुस्खा को अपमान की हद तक सरल बनाते हैं, लेकिन फिर भी हमें बहुत स्वादिष्ट मिलता है स्वादिष्ट पिज़्ज़ा:)

त्वरित कुकीज़ के लिए एक सरल नुस्खा - हर किसी की मदद करने के लिए जो इसे पसंद करता है घर का बना केक, लेकिन इस पर बहुत अधिक समय खर्च करना पसंद नहीं करता। त्वरित कुकीज़रेसिपी की सरलता के बावजूद, यह स्वादिष्ट बनती है।

व्यंजन विधि त्वरित कटलेटसब्जियों से। ये कटलेट रात के खाने, दोपहर के भोजन और नाश्ते में पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

झटपट अचार बनाने वाली खीरा एक ऐसी रेसिपी है जो मुझे बहुत पसंद है और मैं अक्सर इसका इस्तेमाल करती हूं। मैं बहुत देर तक रसोई में इधर-उधर भटकना बर्दाश्त नहीं कर सकती, इसलिए मैं इस तरह की सुविधाजनक रेसिपी पसंद करती हूं। मिलो!

कभी-कभी आपके पास मांस को लंबे समय तक मैरीनेट करने का समय नहीं होता है, लेकिन आप सिर्फ शिश कबाब को पागलपन की हद तक चाहते हैं। ऐसे में यह आसान नुस्खा आपके काम आएगा। त्वरित शिश कबाब- कुछ घंटों में, सुगंधित तला हुआ मांस आपकी मेज पर पहले से ही दिखाई देगा!

त्वरित नुस्खा गोभी पाई. पाई कुरकुरी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

बहुत तेज़ और स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह महंगी नहीं है।

घर पर बनी ब्रेड का स्वाद स्टोर से खरीदी गई ब्रेड से कहीं बेहतर होता है। क्योंकि इसमें आपका काम, आपका प्यार शामिल है। इस रेसिपी के अनुसार रोटी बहुत जल्दी पक जाती है और बहुत स्वादिष्ट होती है.

जल्दी पकने वाले बैंगन - मसालेदार नाश्ताजो कि बहुत ही सरल तरीके से कुछ ही घंटों में तैयार हो जाता है उपलब्ध सामग्री. मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

इस ईस्टर का स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन इसे कोई भी बना सकता है - इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए ईस्टर आटा हल्का और सुगंधित होगा। इसे अजमाएं!

व्यंजन विधि तुरंत खाना पकाना आलू का सूप की क्रीम. यह डिश आपके खाने वालों को बहुत पसंद आएगी. मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं - सौभाग्य से, आलू क्रीम सूप की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल और सरल है।

नरम, कोमल, फूला हुआ कपकेक - और केवल 3 मिनट में। यदि आपके पास बिल्कुल समय नहीं है, और बच्चे (या आपके अंदर जाग चुका बच्चा) कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है!

झटपट मसालेदार खीरे को मैं त्वरित अचार वाला खीरा भी कहता हूं। मैंने यह रेसिपी अपने दोस्त से सीखी जो सब कुछ बिजली की गति से बनाता है। त्वरित खीरेमसालेदार खाना पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति को यह बहुत पसंद आएगा।

क्या आप बेक करना चाहते हैं स्वादिष्ट पाई, इस पर कम से कम समय व्यतीत करना, जटिलता से पीड़ित हुए बिना, और सब कुछ होना आवश्यक घटक? फिर दिया खूबानी पाईआपका।

त्वरित पाईसेब के साथ इसे तैयार करने में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है। यह बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा, थोड़ा टूटने वाला बनता है, लेकिन वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता! हर कोई पाई बना सकता है!

अप्रत्याशित मेहमानदरवाजे पर, और आपके पास चाय के लिए कुछ भी नहीं है? ऐसे में ये नुस्खा आपकी मदद करेगा. तेज़, स्वादिष्ट और सहज। आपके ध्यान के लिए एक सरल माइक्रोवेव केक रेसिपी।

आसान केले का कॉकटेल- यह ग्रीष्मकालीन विकल्पस्वस्थ और स्वस्थ नाश्ता. इस तरह के कॉकटेल को तैयार करने में 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन विटामिन के इतने हिस्से के लिए आपका शरीर आपका आभारी रहेगा!

ब्रेड मशीन का मुख्य नुकसान काफी माना जाता है कब काखाना पकाने के लिए आवश्यक बेकरी उत्पाद. सरल नुस्खा त्वरित रोटीब्रेड मशीन में आपका समय बचेगा और हर दिन आपकी मेज पर ताजा घर का बना बेक किया हुआ सामान उपलब्ध होगा!

साधारण पटाखों के एक पैकेट से आप फ्रेंकस्टीन, एक ममी और यहां तक कि काउंट ड्रैकुला भी बना सकते हैं! हैलोवीन के लिए बढ़िया कंपनी! आपको धैर्य की भी आवश्यकता होगी, एक तेज छोटा चाकू, अंगूर, मलाई पनीरऔर स्ट्रॉबेरी.

कॉफ़ी या चाय के साथ घर के बने, ओवन से निकले ताज़ा जैम वाले स्कोनस से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। कोई भी जैम के साथ ताज़े बन्स की सुगंध का विरोध नहीं कर सकता - व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया!

टमाटरों को तुरंत मैरीनेट करके तैयार किया जाता है ताकि आप उन्हें अगले दिन खा सकें. मैं उन्हें दावत की पूर्व संध्या पर बनाता हूं; गर्मियों में वे बारबेक्यू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं! क्या हम कोशिश करें?)

पास्ता इन खट्टा क्रीम सॉस- यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट साइड डिश है, या अपने आप में हल्का बर्तनके लिए त्वरित लंचया रात का खाना. कुछ इस तरह इतालवी पास्ता, लेकिन रूसी प्रसंस्करण में।

पाइक पर्च कटलेट सबसे स्वादिष्ट में से एक हैं मछली के कटलेटकि मैंने कोशिश की है. बहुत कोमल, मुलायम और रसीले, हमारे परिवार में हर किसी को पाइक पर्च कटलेट बहुत पसंद हैं - वयस्क और बच्चे दोनों।

खीरा लगभग सभी को पसंद होता है. और उन्हें हल्का नमकीन कैसे पकाएं - यह नुस्खा में है। सबसे स्वादिष्ट मूल रूसी नाश्ता!

बहुत सारे टमाटरों का क्या करें? या शायद आप सचमुच कुछ नमकीन चाहते थे? पकाया जा सकता है हल्के नमकीन टमाटरतेजी से खाना बनाना. सिर्फ एक दिन में! अपने टमाटर तैयार करें और चलिए शुरू करें!

सादा पैनकेकनाजुक आटे और हर घर में पाए जाने वाले उत्पादों से किसी भी भराई के साथ।

इस नुस्खे का उपयोग करके आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह सरल है चॉकलेट केकयह सबसे स्वादिष्ट साबित हो सकता है. इसके अलावा, इस केक को तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी।

पारंपरिक पनीर बॉल्स बनाने की एक विधि, जिसके बिना संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्क और बच्चे शायद ही एक आनंदमय रविवार की कल्पना कर सकते हैं।

कपकेक बनाने में आसान हैं और स्वादिष्ट बनते हैं। हमारे पास एक आटा है, लेकिन हम दो प्रकार के कपकेक तैयार करते हैं! हर कोई इन कपकेक को पसंद करता है: दोस्त और परिवार दोनों समान रूप से। मैं सबसे ज्यादा शेयर करता हूं सरल नुस्खाकपकेक!

सरल जिंजरब्रेड कुकीइसे बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे बना सकता है. बस कुछ सरल पाक युक्तियाँ - और बहुत स्वादिष्ट कुकीज़आपको खुश करने के लिए तैयार! :)

सभी यूरोपीय लोगों द्वारा प्रिय स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि - हवादार और मीठे मकई बन्स।

रेफ्रिजरेटर में भोजन की लगातार "स्टैंडबाय" आपूर्ति होने पर, कोई भी गृहिणी बिना किसी हिचकिचाहट के इस सवाल का जवाब देगी: सस्ते में क्या पकाना है। सस्ते में भोजन करते समय, आपको प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के प्रसिद्ध संतुलन को बनाए रखने की आवश्यकता होती है और ताजे फलों और सब्जियों से प्राप्त होने वाले जीवित विटामिन के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

अर्ध-तैयार उत्पादों को पूरी तरह से त्यागकर आप हमेशा पैसे बचा सकते हैं। इसके अलावा, यह इनकार निर्णायक रूप से पोषण की गुणवत्ता में सुधार करेगा, क्योंकि सभी में तैयार उत्पादऔर अर्द्ध-तैयार उत्पादों में अविश्वसनीय मात्रा में नमक और संरक्षक होते हैं।

यह ज्ञात है कि लगभग कोई भी व्यंजन सस्ते में तैयार किया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है पारंपरिक व्यंजनअनाज, मशरूम, सब्जियों से - उनकी सादगी (न केवल तैयारी में, बल्कि संरचना में भी) आपको खराब पोषण से बाधित पाचन में सुधार करने में मदद करेगी, आपके शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करेगी और उन लोगों की मदद करेगी जो लंबे समय से संघर्ष कर रहे हैं और अक्सर असफल होते हैं। वज़न।

हमारी साइट आपको ऐसे व्यंजनों का चयन प्रदान करती है जिन्हें सस्ते में तैयार किया जा सकता है।

मशरूम का सूप

सामग्री:
250 ग्राम ताजा मशरूमया 70 ग्राम सूखा हुआ,
300 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
1 गाजर,
1 प्याज,
2-3 आलू,
वनस्पति तेल,
बे पत्ती,
2-3 मटर ऑलस्पाइस,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आलू को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तागोभी को बारीक काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। गाजर और प्याज को नरम होने तक भूनें. मशरूम को स्लाइस में काटें और अलग से भूनें (सूखे मशरूम को पहले से भिगो दें)। आलू और पत्तागोभी को शोरबा या पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएँ। फिर तली हुई सब्जियां और मशरूम को पैन में रखें, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें और गोभी के सूप को पूरी तरह पकने तक पकाएं।

तेज़ जेली पाईप्याज और अंडे के साथ

सामग्री:
जांच के लिए:
280 ग्राम आटा,
400 ग्राम केफिर,
2 अंडे,
160 ग्राम मक्खन,
2 टीबीएसपी। सहारा,
½ छोटा चम्मच नमक,
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर।
भरण के लिए:
2 अंडे,
हरी प्याज,
काली मिर्च,
नमक।

तैयारी:
टुकड़ा हरी प्याज, इसे तेल, नमक और काली मिर्च के साथ हल्का गर्म करें, इसमें उबले और कटे हुए अंडे डालें। खाना पकाने के लिए बैटरमक्खन पिघलाएं, चीनी और नमक डालें, केफिर और फेंटे हुए अंडे डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, तरल मिश्रण में डालें और चिकना होने तक हिलाएं। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और उसमें आटे का आधे से थोड़ा ज्यादा हिस्सा डालें। इसके ऊपर भरावन रखें और बचा हुआ आटा इसमें भर दें. पाई को 200ºC पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें। तैयार पाईथोड़ा ठंडा करें, तौलिये से ढक दें, फिर पैन से एक प्लेट में निकाल लें। यह रेसिपी धीमी कुकर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आलू "पिज्जा" ( बढ़िया नुस्खा"छुट्टियों के बाद") के लिए

सामग्री:
3 उबले आलू,
2 अंडे,
उबला या तला हुआ मांस,
पनीर,
टमाटर का पेस्ट,
नमक काली मिर्च।

तैयारी:
आलू को कद्दूकस करें, अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. आलू का आटापिज़्ज़ा पैन में रखें और इसे चिकना कर लें, टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें। कटा हुआ मांस रखें और पनीर से ढक दें। फिर 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और पनीर के पिघलने तक बेक करें।

ओट फ्लेक्स के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट "सुपर फ़्लफ़ी"

सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
1 अंडा
½ कप तत्काल जई का आटा,
½ कप दूध या पानी)
1 प्याज,
लहसुन की 2 कलियाँ,
लाल शिमला मिर्च, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
अंडे को दूध के साथ मिलाएं, इस मिश्रण को ऊपर से डालें अनाजऔर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज़ और लहसुन को काट लें, कीमा बनाया हुआ चिकन में डालें और मिलाएँ। कीमा में फूला हुआ दलिया, मसाले मिलायें और कीमा को अच्छी तरह से गूथ लीजिये. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उस पर चम्मच से कटलेट डालें. पहले इन्हें तेज़ आंच पर दोनों तरफ से भूनें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और नरम होने तक पकाएं।

पनीर और आलू के आवरण में मीटलोफ

सामग्री:
250 ग्राम मसले हुए आलू,
2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च,
2 अंडे,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। कटा हुआ अजमोद,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 1 कली,
2 टीबीएसपी। सूजी,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 टीबीएसपी। ब्रेडक्रम्ब्स,
½ छोटा चम्मच धनिया,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
इसमें जोड़ें भरता 1 छोटा चम्मच। अजमोद, 1 अंडा, 50 ग्राम कसा हुआ पनीर और स्टार्च और अच्छी तरह मिलाएं। आलू को 1 सेमी मोटे आयताकार आकार में प्लास्टिक रैप पर रखें, प्याज और लहसुन को काट लें और तेल में भूनें, फिर मांस, सूजी, ब्रेडक्रंब, धनिया, अजमोद और अंडे के साथ मिलाएं। नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फेंटें और कीमा को एक छोटे आयत में आलू के ऊपर रखें। फिल्म का उपयोग करके, एक रोल में रोल करें। उसके बाद, फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें और रोल को पन्नी और फिल्म की कई परतों में लपेट दें। रोल को धीमी आंच पर 50-60 मिनट तक पकाएं। पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने पर इसे खोलकर चारों तरफ कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट पर रखें और पनीर के भूरे होने तक 10-15 मिनट के लिए 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सामग्री:
1 तोरी,
1 बैंगन,
1 मीठी मिर्च,
2 टमाटर
1 प्याज,
2-3 आलू,
लहसुन की 3 कलियाँ,
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू, तोरी, बैंगन और शिमला मिर्च को बराबर क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में आलू भूनें और उसमें बैंगन और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को एक साथ भूनें और एक सॉस पैन में रखें। छिले हुए टमाटर, प्याज, लहसुन को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। उंडेल देना तैयार सॉससब्जियों के साथ एक सॉस पैन में, तोरी डालें और सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। परोसते समय रैटटौइल को एक रिंग में रखें, उसके चारों ओर सॉस डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

चिकन के साथ आलू चीज़केक

सामग्री:
500 ग्राम आलू,
1 अंडा
2 टीबीएसपी। आटा,
½ छोटा चम्मच नमक,
साग, पनीर.
भरण के लिए:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
2 प्याज,
1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़,
थोड़ा सा लहसुन
मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और मसालों के साथ, लहसुन और मेयोनेज़ डालकर भूनें। आलू को नमकीन पानी में उबालें, पानी निकाल दें, मैश करें, अंडा, आटा और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आटे को ठंडा करके टुकड़ों में बांट लीजिए. प्रत्येक टुकड़े से एक छोटा केक बनाएं और उन्हें चिकनाई लगी और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक फ्लैटब्रेड को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, ऊपर भरावन रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 160ºC पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

"आलसी पैर"

सामग्री:
चिकन ड्रमस्टिक्स का 1 पैकेज,
2 गाजर,
2 प्याज,
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन,
1 ढेर चावल,
500 मिली उबलता पानी या शोरबा,
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें। पैन में धुले हुए चावल और बिना तरल पदार्थ वाला मक्का डालें, मिलाएँ। मिश्रण को एक सांचे में डालें, दो गिलास उबलता पानी या गर्म शोरबा डालें। चिकन को चारों तरफ से नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च से रगड़ें और चावल के ऊपर रखें। पन्नी से ढकें, ओवन में रखें और 200ºC पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

चिकन रैगआउट के साथ प्याज का रोल

सामग्री:
जांच के लिए:
½ कप पानी,
1 अंडा
1-1.5 कप. आटा,
नमक।
भरण के लिए:
3 प्याज,
1 चिकन पट्टिका,
1 पैकेज (400 ग्राम) जमी हुई सब्जियाँ,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पानी, अंडे, आटा और नमक का उपयोग करके, पकौड़ी की तरह आटा गूंध लें और इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और नरम होने तक भून लें. आटे को बेल लें, तले हुए प्याज फैला दें, बेल लें और 4-5 सेमी चौड़े छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मुर्गे की जांघ का मासछोटे टुकड़ों में काटें, भूनें, जमी हुई सब्जियां डालें और थोड़ा गर्म करें। प्याज के रोल को चिकन और सब्जियों के साथ रखें, रोल को आधा ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। पानी सूखने तक ढककर पकाएं और फिर हल्का सा भून लें।

पाई "बम"

सामग्री:
जांच के लिए:
3.5 ढेर आटा,
1 ढेर उबला पानी,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 चम्मच सहारा,
1 चम्मच नमक।
भरण के लिए:
5 टमाटर
200 ग्राम फ़ेटा चीज़ या पनीर,
लहसुन की 2 कलियाँ,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
भरने के लिए, टमाटर को स्लाइस में काट लें, पनीर को कांटे से मैश कर लें (यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो इसमें नमक डालें), इसमें कटा हुआ लहसुन निचोड़ें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और हिलाएँ। आटा तैयार करने के लिए, उबलते पानी में नमक और चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें। - आटे में पानी मिलाकर अच्छी तरह आटा गूंथ लीजिए. आधा बेल लें तैयार आटाएक बड़ी पतली परत में. आटे पर टमाटर के टुकड़े एक दूसरे से 3 सेमी से अधिक दूर न रखें। उन पर फिलिंग रखें. इसके बाद, आटे की दूसरी परत बेलें और इसे पहली परत से भरावन से ढक दें। एक उपयुक्त व्यास के गिलास का उपयोग करके, प्रत्येक टमाटर के गोले की आकृति के अनुसार पाई काट लें। अच्छी तरह से सील करने के लिए प्रत्येक टॉर्टिला के किनारों पर अपनी उंगलियाँ चलाएँ। पाई को बड़ी मात्रा में गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव

सामग्री:
700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
250 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
2 प्याज,
2 गाजर,
2 सेब,
120-150 ग्राम पनीर.

तैयारी:
कुट्टू को उबाल कर ठंडा कर लीजिये. प्याज को सब्जी और मक्खन के मिश्रण में नरम होने तक भूनें, क्यूब्स में काट लें और कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसगाजर, ठंडा. इसके साथ मिलाएं चिकन का कीमा, अच्छी तरह सीज़न करें, चिकना होने तक गूंधें और पैन में एक परत रखें। एक प्रकार का अनाज में छिले और मोटे कद्दूकस किए हुए सेब मिलाएं और कसा हुआ पनीर, अच्छी तरह से मिलाएं और हल्के से दबाते हुए, सांचे में दूसरी परत में रखें। ओवन में 200ºC पर 25 मिनट तक बेक करें। फिर इसे बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

पनीर और पनीर के साथ दाल पुलाव

सामग्री:
100 ग्राम लाल मसूर दाल,
40 ग्राम पनीर,
40 ग्राम हार्ड पनीर,
1 अंडा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
दाल को 1:2 के अनुपात में अनाज और पानी में 15 मिनट तक डालकर नरम होने तक उबालें ठंडा पानी. खाना पकाने के अंत में नमक डालें। यदि निर्दिष्ट समय के बाद भी सॉस पैन में पानी है, तो इसे सूखा दें, या ढक्कन के बिना दाल को थोड़ा और उबालें ताकि तरल वाष्पित हो जाए, फिर ठंडा करें। अंडा, पनीर, कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, दाल डालें और सतह को चिकना करें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180ºC पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

से नावें छिछोरा आदमीआलू, मांस और खीरे के साथ

सामग्री:
1 किलो आलू,
किसी भी मांस का 400 ग्राम,
1 प्याज,
3-4 छोटे अचार वाले खीरे,
500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री आटा,
1 अंडा
50 ग्राम हार्ड पनीर.

तैयारी:
आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये. मांस को टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और सब कुछ इस प्रकार भूनें: उच्च गर्मी पर मांस, 3 मिनट के लिए हिलाएं, फिर प्याज डालें, हिलाएं, गैस को कम करें और ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर ढक्कन खोलें और रस को मध्यम आंच पर 4 मिनट के लिए हल्का सा वाष्पित कर लें। खीरे को स्लाइस में काटें, यदि बड़े हों तो स्ट्रिप्स में। डीफ़्रॉस्टेड आटे को 4 भागों में बाँट लें, बेल लें, बीच में 2-3 बड़े चम्मच रखें। (एक स्लाइड के साथ) बीच में पके हुए मसले हुए आलू, तला हुआ मांस और कटे हुए खीरे। किनारों पर अनुदैर्ध्य कट बनाएं और आटे की एक पट्टी को दूसरे में पिरोएं ताकि कट बीच में रहे। उत्पादों को नाव का आकार दें, किनारों को पिंच करें, बेकिंग शीट पर रखें, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, बीच में कसा हुआ पनीर डालें और 25 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चिकन और सब्जियों के साथ स्पेगेटी पुलाव

सामग्री:
स्पेगेटी का 1 पैक
3 अंडे,
1 ढेर मलाई,
200 ग्राम कसा हुआ पनीर,
2 चिकन पट्टिका,
4-6 मसालेदार खीरे,
3-4 टमाटर,
नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडे को क्रीम और आधे पनीर के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और परिणामी द्रव्यमान को पकी हुई स्पेगेटी के साथ मिलाएं। एक चिकने पैन में रखें, ऊपर से बारीक कटा हुआ फ़िललेट और खीरे का मिश्रण डालें, और थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डालें। फिर कटे हुए टमाटरों को स्लाइस में रखें और पूरी सतह पर खट्टी क्रीम की जाली बना लें। आखिरी परत कसा हुआ पनीर है। पैन को 200ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बहुत आलसी पकौड़ी

सामग्री:
3 ढेर आटा,
1 अंडा
¾ ढेर. पानी,
½ छोटा चम्मच नमक,
गाजर,
लहसुन,
मांस,
प्याज,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आटा छान लें, उसमें अंडा और पानी डालकर आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटे को फूलने के लिए इसे 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च। रोल आउट तैयार आटाशीट 1 मिलीमीटर से अधिक मोटी न हो। शीर्ष पर कीमा रखें और इसे एक रोल में रोल करें, लंबे किनारे को चुटकी लें। चाकू का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटे को टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में "तकिया" पर रखें तली हुई गाजरऔर लहसुन, पानी डालें, ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सारा तरल सोख न जाए। तैयार पकवानताजा कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ चावल के कटलेट

सामग्री:
1.5 स्टैक. चावल,
2 अंडे,
250 ग्राम पनीर,
ब्रेडक्रम्ब्स,
वनस्पति तेल,
साग, नमक, काली मिर्च।

तैयारी:
चावल उबालें. चावल के साथ कसा हुआ पनीर मिलाएं, जर्दी, कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी कीमा से अंडाकार कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। फिर उन्हें एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब आप जानते हैं कि सस्ता और स्वादिष्ट क्या पकाना है। बॉन एपेतीत!

लारिसा शुफ़्टायकिना

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वीके को बताओ

रात का खाना अपने आप में एक ऐसा भोजन है जिसमें पूरा बड़ा परिवार इकट्ठा होता है। सुबह के समय, कोई भी तैयार नहीं हो पाता, क्योंकि हर किसी के अपने निजी मामले होते हैं: कुछ को किंडरगार्टन जाना होता है, कुछ को स्कूल जाना होता है, और कुछ को काम पर भी जाना होता है। हमें दोपहर का भोजन भी अलग से करना पड़ता है, सप्ताहांत की गिनती नहीं करनी पड़ती। लेकिन शाम को रात के खाने के दौरान मेज पर पूरा परिवार इकट्ठा होता है, और निश्चित रूप से हर कोई आखिरी मिनट तक इस समय की सराहना करता है, क्योंकि वे आराम के माहौल में और कहीं भी जल्दबाजी किए बिना शांति से संवाद कर सकते हैं।

यह बहुत बदसूरत हो जाता है जब इस समय पत्नी एक मनमोहक रात्रिभोज तैयार करने और अपने पूरे परिवार को खुश करने के लिए चूल्हे के पास लंबे समय तक गायब रहती है। इसीलिए, पारिवारिक आय की परवाह किए बिना, आपके पास स्टॉक में कई व्यंजन होने चाहिए जिन्हें कम से कम समय में तैयार किया जा सके।

इस प्रयोजन के लिए, सबसे अधिक का चयन अलग अलग प्रकार के व्यंजन, जो किसी भी बजट के लिए उपयुक्त हैं और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे। यानी आप खाना बना सकते हैं एक वास्तविक कृतिसबसे ज्यादा सरल उत्पाद, जो लगभग हमेशा हाथ में होते हैं। तो, हमारे साथ भोजन करें और आप समझ जाएंगे कि यह कितना उपयोगी है - शाब्दिक और आलंकारिक रूप से! पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी

ओवन में आलू के साथ मांस पुलाव

यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी है. जहाँ तक सामग्री की बात है, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि हर अच्छी गृहिणी की रसोई में ये मौजूद होती हैं।

पकवान के मुख्य घटक:

कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः सूअर का मांस और गोमांस) - 350 ग्राम;
कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
आलू (मध्यम आकार चुनने की सलाह दी जाती है) - 4 पीसी ।;
लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
प्याज (छोटा) - 2 पीसी ।;
सख्त पनीर- 200 ग्राम;
उच्च वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
मसाले - स्वाद के लिए;
परिष्कृत वनस्पति तेल - सांचे को चिकनाई देने के लिए।

यदि आपके पास सॉसेज या सॉसेज हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में कोई कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो आप इसे आसानी से इन घटकों से बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा.

चरण-दर-चरण तैयारी:

पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में आपको कच्चा जोड़ने की जरूरत है मुर्गी के अंडे, मसाले, और यह सब अच्छी तरह से मिलाएं।
आलू छीलें और स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि गोल आकार में काटें। सांचे के निचले हिस्से को सूरजमुखी के तेल से पहले से चिकना किया जाता है, और आलू को सावधानी से तैयार सतह पर रखा जाना चाहिए और थोड़ा नमक छिड़कना चाहिए।
आलू को अच्छी तरह से बेक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उनकी ऊपरी परत को अपनी खुद की तैयार सॉस के साथ डालना होगा। सॉस तैयार करने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है। चम्मच और 3 बड़े चम्मच डालें। उबले हुए पानी के चम्मच. स्वाद के लिए इस स्थिरता में अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं।
प्याज को भी छीलकर छल्ले में काट लें, फिर उन्हें सॉस से भरे आलू की सतह पर फैला दें।
हमारी उत्कृष्ट कृति में अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस (या उदाहरण के लिए सॉसेज) है।
ताजा टमाटर सीधे कीमा बनाया हुआ मांस की परत पर बिछाए जाते हैं।
मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं।
इन सबके ऊपर हम रगड़ते हैं बारीक कद्दूकससख्त पनीर, और पैन को कम से कम 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

और फिर आधे घंटे बाद उत्कृष्ट व्यंजनतैयार। बॉन एपेतीत!

एक आस्तीन में ओवन में पोर्क शशलिक

अभी बढ़िया नुस्खाकबाब, जिसे आप बिना बाहर जाए सिर्फ अपने ओवन का उपयोग करके पका सकते हैं। इस तरह से तैयार किए गए मांस को ग्रिल पर तले हुए मांस से अलग करना असंभव है। बहुत स्वादिष्ट और सरल! आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए.

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

सूअर का मांस (अधिमानतः गूदा);
बल्ब प्याज;
टेबल सिरका 9%;
दानेदार चीनी;
नींबू का रस (साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है);
मसाले.

इस रसदार और की तैयारी के मुख्य रहस्य स्वादिष्ट मांसक्या आपको इसे अपनी आस्तीन में तैयार करने की ज़रूरत है, और इसे बाहर रखना सुनिश्चित करें प्याज का तकिया, ताकि कबाब को अधिक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद मिले।

तैयारी:

ओवन में फ्रेंच शैली के आलू - चरण-दर-चरण नुस्खा

फ़्रेंच आलू एक ऐसा व्यंजन है जो केवल ओवन में तैयार किया जाता है, और इसकी मुख्य सामग्री प्याज और मांस हैं। नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, और साथ ही, तैयार उत्कृष्ट कृति का स्वाद उत्कृष्ट है। यह देखने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है, इसलिए आप इस डिश का इस्तेमाल न सिर्फ इसके लिए कर सकते हैं पारिवारिक डिनर, लेकिन उत्सव की मेज के लिए भी।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री (2 सर्विंग्स के आधार पर):

चरण-दर-चरण तैयारी:

आपको मांस को धोकर, सुखाकर और छोटे मोटाई के टुकड़ों में काटकर शुरुआत करनी होगी;
तैयार मांस को रसोई के हथौड़े से मारो;
आलू को अच्छी तरह से छीलकर धोना होगा। खाना पकाने के इस चरण में आप ओवन को गर्म करने के लिए चालू करते हैं;
प्याज, साथ ही आलू को छीलकर धो लें, और फिर पतले छल्ले में काट लें;
धुले हुए आलू को पतले स्लाइस में काट लें;
एक बेकिंग शीट या बिना हैंडल वाला फ्राइंग पैन लें और इसे तेल से चिकना कर लें। उस पर मौजूदा आलू का आधा भाग रखें और थोड़ा सा नमक डालें;
अगली परत पीटा हुआ मांस है, जिसे इस तरह बिछाया जाता है कि पिछली परत पूरी तरह से ढक जाए। मसाले जोड़ें;
मांस के ऊपर प्याज रखें;
और प्याज के ऊपर - बचे हुए आलू;
नमक, मसाले डालें और मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें;
सामग्री के साथ सांचों को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें;
इस समय, जबकि सब कुछ तैयार किया जा रहा है, सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
डिश तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पैन को लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें;
आवंटित समय बीत जाने के बाद, आलू तैयार हैं और परोसे जा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी

आप जल्दी और स्वादिष्ट क्या पका सकते हैं? हाँ, यह एक बहुत ही सरल व्यंजन है - पनीर और अंडे के साथ स्पेगेटी। अगर मेहमान अचानक आ भी जाएं तो उन्हें ऐसी डिश परोसने में शर्म नहीं आएगी।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

चरण-दर-चरण तैयारी:

स्टोव पर रखें और एक सॉस पैन में लगभग 2.5 लीटर पानी उबालें;
जब उबालने की प्रक्रिया चल रही हो, तो आपको पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत है, लेकिन यह केवल मोटे कद्दूकस पर ही किया जाना चाहिए;
मौजूदा प्याज को छीलें, धोएं और काटें;
साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लीजिये;
जब सारी सामग्री तैयार हो जाए और पानी उबल जाए तो इसमें नमक और एक बड़ा चम्मच डालें वनस्पति तेल. एक सॉस पैन में रखें पास्ता;
लगातार हिलाते हुए, पानी को (लेकिन पास्ता के साथ) फिर से उबाल लें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें;
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और उस पर मक्खन डालें;
पके हुए कटे हुए प्याज को गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें;
में अलग कंटेनरमौजूदा अंडे, काली मिर्च और नमक मिलाएं;
अंडों को अच्छी तरह फेंटें और इस स्थिरता के अनुसार लगभग आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं;
जब स्पेगेटी पक जाए, तो इसे एक कोलंडर में रखें और थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें;
पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें जहां तला हुआ प्याज है, अच्छी तरह मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ कई मिनट तक भूनें;
फिर पास्ता में अंडे और पनीर डालें, फिर से मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक भूनें;
तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें;
स्पेगेटी तैयार है और इसे अधिक सुंदरता और अतिरिक्तता के लिए मेज पर परोसा जा सकता है स्वाद गुण, आप डिश के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

गोमांस अचार के साथ तातार शैली में अज़ू

सबसे ज्यादा क्या हैं लोकप्रिय व्यंजनकौन सी दादी-नानी अपने प्यारे पोते-पोतियों के लिए खाना बनाना पसंद करती हैं? स्वाभाविक रूप से यह बहुत स्वादिष्ट चीज़ है. तातार दादी क्या पकाना पसंद करती हैं, भले ही बाहर भयंकर ठंढ हो? यह तातार में मूल बातें हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

चरण-दर-चरण तैयारी:

मौजूदा प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें;
हल्के नमकीन खीरे को छीलकर आयताकार स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए;
इस नुस्खे के लिए मैंने गोमांस का उपयोग किया। मांस को टुकड़ों में काटें (बहुत छोटा नहीं), आम तौर पर इस व्यंजन के लिए मांस लगभग 4-5 सेंटीमीटर मोटा काटा जाता है;
पहले से तैयार कड़ाही को आग पर अच्छी तरह गर्म कर लें और उसमें तेल डालें, जिसमें बीफ को भूनना है. आपको तेज़ आंच पर तब तक भूनना है जब तक आप देख न सकें सुनहरी पपड़ी, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मांस से रस लीक न हो;
डाक मांस के टुकड़ेपहले से तैयार एक साफ प्लेट में डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें;
कढ़ाई में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और प्याज भूनने के लिए आगे बढ़ें;
जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए, तो मांस को कड़ाही में डालें, नमक डालें और मसाले छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएं;
टमाटर या टमाटर का पेस्ट मिला लें. फिर से हिलाएं, लेकिन खाना पकाने के दौरान कभी भी ढक्कन से न ढकें ताकि अतिरिक्त पानी उबल जाए;
जोड़ना मांस शोरबा, अच्छी तरह से मिलाएं और अब ढक्कन के साथ कवर करें और उबलने दें, पहले आंच को कम कर दें। इसमें लगभग 45-60 मिनट लगेंगे;
जबकि मांस पक रहा है, कटे हुए खीरे को एक छोटे सॉस पैन में डालें और मांस शोरबा में उबाल लें;
आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और मक्खन में नरम होने तक भून लीजिए.
एक घंटे के बाद, आपको मांस की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है;
जिस समय बीफ़ तैयार हो जाए, आलू को कड़ाही में रखें और हल्के नमकीन खीरे. अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबलने दें;
इस बीच, आप साग काट सकते हैं;
जब मूल सामग्री तैयार हो जाए, तो परोसते समय और अधिक के लिए जड़ी-बूटियाँ छिड़कें उज्ज्वल स्वादआप लहसुन डाल सकते हैं. बॉन एपेतीत!

चिकन और सब्जियों के साथ लवाश

लवाश, यह सिर्फ एक चमत्कार है पाक कला. इस के साथ आटा उत्पादआप बहुत सारी स्वादिष्ट चीज़ें बना सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको बहुत अधिक समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है। यही कारण है कि त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए सब्जियों और चिकन के साथ पकाई गई पीटा ब्रेड की सिफारिश की जाती है।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

तैयारी:

चिकन पट्टिका या हैम (खाना पकाने के लिए वास्तव में क्या उपयोग किया जाता है उसके आधार पर) को उबालने की जरूरत है। अच्छी तरह ठंडा करें, हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
कोरियाई शैली में गाजर तैयार करें या तैयार गाजर का उपयोग करें;
पीटा ब्रेड को एक साफ काउंटरटॉप पर रखें, मेयोनेज़ और केचप के साथ फैलाएं;
कटे हुए चिकन को पीटा ब्रेड की सतह पर समान रूप से वितरित करें और मसाले और नमक छिड़कें। मांस के ऊपर पत्तागोभी रखें और थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें;
अगली परत कोरियाई गाजर है;
जब सभी सामग्रियां पीटा ब्रेड पर हों, तो इसे एक लिफाफे या रोल के आकार में लपेटा जाना चाहिए;
लपेटी हुई पीटा ब्रेड को मक्खन से लपेटें और बेक करें माइक्रोवेव ओवन 2 मिनट के लिए. यदि कोई माइक्रोवेव ओवन नहीं है, तो आप इसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भून सकते हैं;
पकवान तैयार है! गरमागरम परोसना सर्वोत्तम है। बॉन एपेतीत!

क्रीम के साथ चिकन ब्रेस्ट स्ट्रैगनॉफ़

बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ लंबे समय से कई लोगों की पसंदीदा रेसिपी रही है, लेकिन इसका उपयोग किया जा रहा है मुर्गी का मांस. यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसका परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, जो सभी को प्रसन्न करेगा।

उत्पाद:

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट या फ़िलेट को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छोड़ देना चाहिए;
चिकन मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
पहले से गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म होने के बाद उसमें मांस डालें;
नमक डालें, मसाले डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 5-10 मिनट तक भूनें;
प्याज को अच्छी तरह से छीलकर धो लें, आधा छल्ले में काट लें;
मांस को 10 मिनट तक भूनने के बाद, पैन में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें (लगभग 5 मिनट);
आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
क्रीम में डालो;
मिक्स टमाटर का रससरसों के साथ;
फ्राइंग पैन की सामग्री में टमाटर का रस और सरसों डालें;
पूरी सामग्री को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें;
आवंटित समय के बाद, डिश तैयार है और इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

आलू पैनकेक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आलू पैनकेक कम समय में तैयार होने वाली डिश है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है यानी पूरे परिवार को पसंद आएगी.

सामग्री:

मध्यम आकार के आलू - 5 टुकड़े;
खट्टा क्रीम 25% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
प्रथम श्रेणी का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार।

चरण-दर-चरण तैयारी:

ग्रेवी के साथ ओवन में चावल के साथ मीटबॉल (हेजहोग)

बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल की एक सरल रेसिपी जिसे कोई भी गृहिणी बना सकती है।

अवयव:

तैयारी:

चावल को पहले अच्छे से धो लेना चाहिए;
केवल ठंडा पानी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें;
चावल के साथ सामग्री को एक छलनी में डालें, लेकिन धोएं नहीं। इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें;
इस बिंदु पर, आपको इसे गर्म करने के लिए ओवन चालू करना चाहिए। प्याज को छीलें, बहते पानी के नीचे धोएं और बारीक काट लें;
एक अलग कटोरे में कीमा और कटा हुआ प्याज रखें। पूरी सामग्री में नमक डालें, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
ठंडे चावल को कीमा के साथ मिलाएं और उपलब्ध टमाटर का आधा पेस्ट या टमाटर का रस मिलाएं। फिर से अच्छी तरह मिला लें;
जिस रूप में पकवान तैयार किया जाएगा उसे खट्टा क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए;
कीमा की छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर सांचे में रखें;
सॉस तैयार करने के लिए, हमें खट्टा क्रीम, टमाटर का रस, मसाले और आधा गिलास पानी मिलाना होगा;
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद पर तैयार सॉस डालें;
पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं। अर्थात्, जब तक सुनहरी पपड़ी न बन जाए;
आवंटित समय के बाद, मीटबॉल तैयार हैं और आप इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ रात के खाने में परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

ओवन में त्वरित पिज्जा

बस एक बेहतरीन पिज़्ज़ा रेसिपी। सिर्फ 30 मिनट में दो बेजोड़ पिज्जा बनकर तैयार हो जाएंगे. नुस्खा में समान भराई का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, आप इसे अपने विवेक से चुन सकते हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

प्रथम श्रेणी का आटा - 0.5 किलोग्राम;
गाय का दूध 2.5% - 300 मिली;
टेबल नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
सूखा खमीर - आधा बैग (5 ग्राम);
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

पहले से, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
दूध को एक धातु के कटोरे में डालें और आग पर रखें, इसे लगभग 40 डिग्री तक गर्म करें और इसमें खमीर घोलें। इसके बाद, नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
अच्छी तरह हिलाते हुए, साथ ही थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें;
इसके बाद गूंथ लें नरम आटा. जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे में छोड़ दें और लगभग 10 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें;
मांस और सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें;
काली मिर्च को अच्छी तरह से धोकर अंदर के बीज निकाल देना चाहिए। स्ट्रिप्स में काटें. टमाटरों को धोइये और छल्ले में काट लीजिये;
पनीर लें और इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
तैयार आटे को आधे में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग को पतले केक में रोल करें;
जिस रूप में हमारी पाक कला का काम पकाया जाएगा उसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे को सावधानी से उसमें रखा जाना चाहिए;
आटे को मेयोनेज़ और केचप से लपेटें;
मौजूदा टॉपिंग को ऊपर रखें और पिज्जा को ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें. इस बीच, हम दूसरा तैयार कर रहे हैं;
पिज़्ज़ा तैयार है. बॉन एपेतीत!

क्रीम सॉस और मशरूम के साथ चिकन के साथ पास्ता

अभी उत्तम व्यंजन, नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए और अप्रत्याशित मेहमानों के स्वागत के लिए।

उत्पाद:

तैयारी:

2.5 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन को आग पर रखें। नमक और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। जब पानी अच्छे से उबल जाए तो इसमें पास्ता डालें और हिलाएं। आंच धीमी कर दें और पास्ता को पूरी तरह पकने तक पकाएं। मुख्य रूप से यदि यह पास्ता से है ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ, तो इन्हें पकने में 10 मिनिट का समय लगेगा;
प्याज छीलें, धोएँ और आधा छल्ले में काट लें;
मशरूम को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें;
चिकन के मांस को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
- एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें. कटे हुए प्याज को गर्म तेल में डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें;
फिर मशरूम को पैन में रखें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
इसके बाद, चिकन मांस डालें, लगातार हिलाएं और लगभग 7 मिनट तक उबालें, नमक, मसाले और थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
उबले हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें;
पास्ता को कड़ाही में रखें;
अच्छी तरह से मलाएं। गर्मी से हटाएँ;
डिश तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं.

बॉन एपेतीत!!!

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