ओवन में सेब के साथ चार्लोट: तस्वीरों के साथ सबसे अच्छी रेसिपी। विशेष चार्लोट रेसिपी - एक लेंटेन व्यंजन

सभी को नमस्कार! आज, फिर से Apple उद्धारकर्ता की पूर्व संध्या पर, मैं आपको यह पेशकश करना चाहता हूं दिलचस्प चयनमीठी पेस्ट्री.

यह आलेख पिछले आलेख से किस प्रकार भिन्न होगा, यह प्रस्तुत करेगा असामान्य विकल्पये पकवान। क्लासिक्स के बारे में, पारंपरिक प्रकार, जो पनीर के साथ थे, आप केफिर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आज केवल वे होंगे जो प्रदर्शन करने में सरल हैं, लेकिन प्रस्तुत किए जाने पर बहुत मूल हैं।

कितने लोगों की इतनी सारी राय है, कुछ इस केक को चार्लोट कहते हैं, कुछ अन्य ऐप्पल पाई, सामान्य तौर पर, किसी भी मामले में, यह हर परिवार में स्वयं बनाने के लिए स्वादिष्ट और किफायती है।

वैसे, याद रखें कि हमने यह डिश "गुलाब" से बनाई है, आज फूल भी होंगे, बस उन्हें बिल्कुल अलग तरीके से बनाया जाएगा। जो कोई भी रुचि रखता है, वह पढ़े, और मेरे संपर्क समूह में शामिल होना सुनिश्चित करें, अपनी टिप्पणियाँ और समीक्षाएँ लिखें। अपनी राय सबके साथ साझा करें!

मैं कहूंगा कि यह सेब की रानी है, जो किसी भी छुट्टी या जन्मदिन को सजाएगी, और अब जब ऐप्पल स्पा आ रहा है, तो ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना और भी आवश्यक है। यह विकल्प क्लासिक और बहुमुखी है, तैयार करने में आसान है और बहुत पौष्टिक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम
• वनीला शकर- 1 पाउच
• केफिर (2.5%) - 140 मिली
• नमक - 0.5 चम्मच
• चाकू की नोक पर नमक
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• आटा - 150-160 ग्राम

सजावट के लिए:

• सेब - 2 पीसी।
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मैं इस विकल्प को बेकिंग पाउडर के बिना बनाने का प्रस्ताव करता हूं, और अगले उप-पैराग्राफ में यह इसके साथ होगा।

तो, पहला कदम केफिर को बाहर निकालना है कमरे का तापमानएक कटोरी में आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

महत्वपूर्ण! सोडा को केफिर में थोड़ी देर (5 मिनट) के लिए छोड़ दें ताकि यह बुझ जाए और कोई अप्रिय स्वाद न हो।

2. कई लोगों के मन में निम्नलिखित प्रश्न हो सकता है: क्या उन्हें इस व्यंजन के लिए सेब छीलना चाहिए? तो, इस विशेष पाई के लिए, छिलका न हटाएं, यह उज्जवल और अधिक सुंदर होगा। इसके अलावा, त्वचा में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन तो, चाकू का उपयोग करके केंद्र को हटा दें विशेष उपकरण, हमें बीजों की आवश्यकता नहीं है, हालाँकि आप उन्हें खा सकते हैं, वे आयोडीन से भरपूर हैं। पतले टुकड़ों में काट लें.

महत्वपूर्ण! चाकू अच्छी तरह से तेज होना चाहिए, लेकिन सावधान रहें कि आप खुद को न काटें।

3. केफिर मिश्रण में एक चुटकी नमक, सुगंधित वेनिला चीनी, दो चिकन अंडे, फिर चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। अब आप ओवन को गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं। इस बीच, आटे को भागों में मिलाएं और सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें। चार्लोट के लिए बिस्किट का आटा तैयार है, यह तरल निकला है.

महत्वपूर्ण! आटे को अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें, क्योंकि अंडे अच्छी तरह से फैल जाएंगे और सभी सामग्रियां भी अच्छी तरह घुल जाएंगी। बहुत से लोग मिक्सर से पीटना पसंद करते हैं; इस त्वरित संस्करण में इसकी आवश्यकता नहीं है।

4. 22-23 सेमी व्यास वाली एक गोल बेकिंग डिश लें और उसमें सारा आटा बिछा दें। इसके बाद, कटे हुए टुकड़ों को मिश्रण में एक-एक करके नीचे रखें ताकि सेब ऊपर रहें।

महत्वपूर्ण! इस व्यंजन के लिए, चाय का गुलाब बनाने के लिए लाल सेब सबसे उपयुक्त हैं। 😛 बेशक, आप हरा या पीला ले सकते हैं, यह दिखने में उतना दिलचस्प नहीं होगा।

5. इसे एक सर्कल में करें, अपना समय लें ताकि यह बहुत अच्छा हो जाए। काम पूरा होने के बाद इस चमत्कार को पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें.

महत्वपूर्ण! बेकिंग तापमान 180 डिग्री है.

6. इस बीच, ये सबसे प्यारे गुलाब के फूल बनाएं। शुरू करने के लिए, दो सेब लें, एक छोटा और एक बड़ा। कोर को छीलें और सपाट पतले स्लाइस में काट लें।

7. फिर पैन में पानी और चीनी डालें और तब तक इंतजार करें जब तक कि चीनी कैरामेल में न बदल जाए, यानी कारमेलाइज न हो जाए। जैसा कि आप देख सकते हैं, चाशनी उबल रही है और हम तुरंत सेब के टुकड़े डाल देते हैं। इन्हें दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि ये भविष्य में अच्छे से चिपक जाएं.

8. टुकड़ों को ठंडा होने दें और तुरंत यह छोटी सी चीज़ बना लें। वे बहुत आसानी से लुढ़क जाते हैं, क्योंकि वे चिपचिपे होते हैं, एक छोटे टुकड़े से शुरू करें, फिर थोड़ा और लें और दक्षिणावर्त घेरे में गुलाब बनाएं।

9. यह एक आसान और दिलचस्प काम है.

10. अंत में लकड़ी के टूथपिक से छेद करें।

11. भव्य केक को ओवन से निकालें।

12. यह पाई आपके प्रियजनों और रिश्तेदारों के इलाज के लिए बहुत उपयुक्त है। इतना अद्भुत सौंदर्य और स्वादिष्टता! केक को सभी तरफ से ब्राउन करें, सतह पर इंडेंटेशन बनाएं और उनमें गुलाब के फूल लगाएं।

महत्वपूर्ण! एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, बचे हुए सेब कारमेल के साथ फूलों और केक के शीर्ष को ब्रश करें।

13. यह चार्लोट या आप इसे एप्पल सेवियर भी कह सकते हैं, तैयार है! अपने स्वास्थ्य के लिए खायें. छींटे डालना पिसी चीनीऔर भी अधिक वैभव के लिए. यह बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसे घर पर ही इतना फूला हुआ बना सकते हैं। खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. कट में आप देख सकते हैं कि आटा कैसा होना चाहिए, यह बहुत स्वादिष्ट और मीठा लगता है. अपनी चाय का आनंद लें!

सेब और खट्टा क्रीम के साथ शेर्लोट

अब मैं आपके लिए मुख्य आधार पर बिना किसी झंझट के एक और बेहतरीन पारंपरिक और आसान लुक प्रस्तुत करता हूं गुप्त घटक, जिसके बिना आप काम नहीं कर सकते, खट्टा क्रीम है, और इस संस्करण में आश्चर्य जोड़ने के लिए, सेब के साथ किशमिश का उपयोग किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• सेब - 3 पीसी।
• किशमिश - 120 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 1 जार 330 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और उन्हें फूलने के लिए 15-20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें. इस बीच, ठंड को मात दें मुर्गी के अंडेमिक्सर का उपयोग करके चीनी के साथ फूलने तक मिलाएँ।

महत्वपूर्ण! आप जर्दी को अलग से, सफेद को अलग से फेंट सकते हैं, जैसा कि कई लोग दावा करते हैं, तो आटा पक जाएगा और कच्चा नहीं होगा, लेकिन अगर आप सभी चीजों को एक साथ फेंटेंगे, तो यह भी पक जाएगा, अनुभव द्वारा परीक्षण किया गया, मैंने कभी नहीं खाया कोई समस्या।

वैसे, चार्लोट रेसिपी, जहां जर्दी और सफेदी को केवल अलग-अलग पीटा जाता है,

2. वाह, द्रव्यमान लगभग दोगुना हो जाएगा।

3. 50 ग्राम मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, आप माइक्रोवेव में ऐसा कर सकते हैं। इसे आटे में जोड़ें और सभी खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से फेंटें. - अब इसमें 1.5 कप मैदा और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर पहले चम्मच से मिला लें और फिर मिक्सर से चलाते रहें.

4. जब भरावन तैयार करने का समय हो, तो फलों को छील लें, फिर बीच से हटा दें और स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग पैन लें और उसे चित्र में दिखाए अनुसार रखें।

दिलचस्प! नाशपाती और केले से बनाया जा सकता है.

5. ऊपर से आटे का आधा मिश्रण डालें.

महत्वपूर्ण! पैन को पहले से मक्खन से चिकना कर लें और उस पर आटा या आटा छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. यदि आपको कुरकुरा क्रस्ट पसंद है, तो आप सूजी छिड़क सकते हैं, वैसे यह मेरा पसंदीदा स्प्रिंकल है। 🙂

6. खैर, सुंदरता के लिए, पाई की सतह पर प्लास्टिक भी बिखेर दें। डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग की डिग्री बिल्कुल समान है, बेकिंग का समय 30-40 मिनट है।

7. यही हुआ, बिल्कुल जादुई और सुगंधित, और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत हवादार।

8. आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं; ऐसा करने के लिए, आपको पहले आटे का आधा हिस्सा बेकिंग डिश में डालना होगा, और फिर फल और किशमिश के टुकड़े डालना होगा।

9. फिर बचा हुआ आटा डालें और सब कुछ समान रूप से वितरित करें। और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, ओवन को सबसे पहले 180 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए.

10. जब पाई गर्म जगह पर रखी हो, तो यह मीठी टॉपिंग बनाएं। एक कटोरा लें और उसमें 3 बड़े चम्मच चीनी डालें, फिर 3 बड़े चम्मच आटा और दो चम्मच नरम मक्खन डालें, मिलाएँ, अपने हाथों से टुकड़ों में बदल लें। बीस मिनट के बाद, केक को हटा दें और उस पर स्ट्रेसेल छिड़कें और फिर से 20 मिनट तक बेक करें।

11. यह एक शानदार कोमल सुंदर आदमी निकला, मेहमान प्रसन्न हुए!

एक सरल और स्वादिष्ट सेब ट्रीट रेसिपी

खैर, यह विकल्प बहुत तेज़ है, क्योंकि यह तैयार स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग करता है। यीस्त डॉ. बस इसे बनाना और बेक करने के लिए ओवन में भेजना बाकी है। इसे आप 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं. दालचीनी से क्रस्ट कुरकुरा और सुगंधित हो जाएगा, क्या आप उत्सुक हैं? हम तुरंत सोचने लगे कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाए? पूरी प्रक्रिया नीचे पढ़ें, मुझे फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण क्रियाएं आपके साथ साझा करने में खुशी हुई।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब - 3 पीसी।
• पफ पेस्ट्री खमीर - 500 ग्राम
• चीनी - 90-120 ग्राम, यह इस पर निर्भर करता है कि सेब का स्वाद कैसा है, खट्टा है या नहीं
• दालचीनी - 1 चम्मच
• मक्खन - 25 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोइये और सभी अनावश्यक भाग हटा कर छील लीजिये. प्रत्येक सेब से 8 टुकड़े निकलने चाहिए।

2. अब एक कढ़ाई लें और उसमें चीनी डालें, हिलाएं नहीं, चीनी पिघलनी चाहिए। जब यह लगभग पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण उबलने लगे, तो इसमें डालें मक्खनऔर हिलाओ.

3. मक्खन जल्दी पिघल जाएगा, यह कारमेल जैसा हो जाएगा और बटरस्कॉच जैसी गंध आने लगेगी, ओह, ऐसी सुगंध और गंध। सेब डालें, उन्हें पलट-पलट कर 15 मिनट तक भूनें और फिर उन पर दालचीनी छिड़कें। सभी चीजों को एक स्पैटुला से अच्छी तरह हिलाएं।

महत्वपूर्ण! सेब सुनहरे हो जाएं और अपना रस छोड़ दें, उन्हें ठंडा होने दें।

4. सुन्दर लोग! इन्हें थोड़ा सा भून लेना चाहिए. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. - अब आटे को बेल लें, यह जमा हुआ नहीं होना चाहिए बल्कि कमरे के तापमान पर होना चाहिए. बस सभी शीटों को एक साथ जोड़ दें और उन्हें एक बड़े वृत्त, या अंडाकार, चाहे कुछ भी हो, में रोल करें। जिस सतह पर आप डिश रखेंगे, उस सतह का एक बड़ा व्यास रोल करें। आकार लगभग 26 सेमी व्यास का है।

महत्वपूर्ण! अच्छी तरह से बेल लें ताकि आटा फूल जाए और ढीला न हो जाए.

5. एक वन-पीस मोल्ड लें और उसके नीचे चाशनी वाले सेब रखें। और आटे के ऊपर, किनारों को सेब के नीचे दबाने की कोशिश करें।

6. बीस मिनट तक बेक करें और निकाल लें. पाई बहुत अच्छी तरह फूल जाएगी, क्योंकि आटा पफ पेस्ट्री है। एक प्लेट में पलट दें. यह हुआ था।

7. आप फिर से अखरोट और थोड़ी सी दालचीनी छिड़क सकते हैं। आप किसी भी चीज़ से सजा सकते हैं, जैसे जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, लेमन जेस्ट, चॉकलेट, या नारियल की कतरन. मुख्य बात यह है कि आपको यह पसंद है.

साथ परोसो कडक चायया कोको, या शायद कॉफ़ी के साथ। मुझे यह दूध या केफिर के साथ पसंद है।

सेब के साथ स्वादिष्ट मिठाई

यह लुक किसी भी दावत के लिए तैयार किया जा सकता है, या आप इसे वेलेंटाइन डे, या नए साल, 8 मार्च के लिए बना सकते हैं। बच्चों या बच्चों को आश्चर्यचकित करना, उत्सव का माहौल बनाना भी बहुत अच्छा है। मैं कहूंगा कि विकल्प असामान्य है, क्योंकि हर किसी को कपकेक या बिस्किट के रूप में ऐसी मिठास खाने की आदत होती है। खट्टी क्रीम और मार्जरीन से बनी यह उत्कृष्ट कृति कुरकुरी और कुरकुरी बनती है।

तो, आपको उपलब्ध सामग्रियों में से क्या चाहिए?

हमें ज़रूरत होगी:

• आटा - 350-400 ग्राम
• नमक - चाकू की नोक पर
• मार्जरीन - 130-150 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
• चीनी - 90 ग्राम
• नींबू का छिलका - 0.5 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

भरने:

• सेब - 3 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच
• चीनी - 50 ग्राम
• पिसी चीनी
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा, साफ कटोरा लें और उसमें आधे से थोड़ा ज्यादा आटा डालें। सब कुछ न डालें, क्योंकि ऐसा करते समय करना बेहतर है, क्योंकि मात्रा लगभग दी गई है, यह सब अंडे के आकार, खट्टा क्रीम की स्थिरता आदि पर निर्भर करता है।

महत्वपूर्ण! हवा और ऑक्सीजन सुनिश्चित करने के लिए आटे को छलनी से छानना सुनिश्चित करें।

एक चुटकी नमक, कसा हुआ डालें बारीक कद्दूकसनींबू का छिलका, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं। मलाईदार ठंडे मार्जरीन को क्यूब्स में काटें और अपने हाथों से टुकड़ों में बदल दें। यह सजातीय होना चाहिए; एक अंडा और खट्टा क्रीम जोड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं, लेकिन अब चम्मच से। अगर आटा बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ी और खट्टी क्रीम डालें, अगर पतला हो तो आटा डालें। यह स्थिरता में बहुत नरम और लोचदार होना चाहिए, आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

महत्वपूर्ण! खट्टा क्रीम को केफिर या दही से और मार्जरीन को मक्खन से बदला जा सकता है।

आटे को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

2. इसी बीच साफ धुले सेबों को छोटे-छोटे पतले टुकड़ों में काट लीजिए ताकि वे काले न पड़ें, उन पर छिड़कें नींबू का रस. चीनी, वेनिला चीनी और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें। हिलाना। इतनी दिलचस्प और साधारण फिलिंग.

3. आटे से एक टुकड़ा काट लीजिए, आम तौर पर इसे दो हिस्सों में बांट लीजिए. एक भाग थोड़ा बड़ा होना चाहिए, इसे 28 सेमी व्यास वाली बेकिंग शीट या मोल्ड पर समान रूप से रखें, छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें। सेब की फिलिंग को आटे के बेस पर रखें.

फिर आटे के दूसरे टुकड़े को 2 मिमी मोटाई में बेल लें। और एक सांचे की मदद से इस तरह दिल बना लें.

4. इनसे केक को सजाएं. फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और चीनी छिड़कें।

5. ओवन में (पहले से गरम) 180 डिग्री पर 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसके बाद इसे सांचे में पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे सर्विंग प्लेट पर रखें। साथ परोसो अच्छा मूडऔर आपके चेहरे पर मुस्कान. बॉन एपेतीत!

अंडे के बिना सेब के साथ चार्लोट की रेसिपी

सच कहूँ तो, इस लेख की तैयारी करते समय मुझे इस बात का अंदाज़ा नहीं था कि यह इतना असामान्य और है बढ़िया विकल्पसूजी के साथ थोक पाई, आप इस दृश्य से आश्चर्यचकित हो जाएंगे, चौंक जाएंगे। आटा सूखा हो जाएगा और सेब कद्दूकस हो जाएंगे. आप इसे ओवन में या धीमी कुकर में पका सकते हैं। ऐसा आलसी चार्लोटमैडम आपके घर में दिखेंगी, बेहद स्वादिष्ट और अनूठी।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं, ये हैं चीनी, आटा, सोडा, वैनिलिन और दालचीनी। एक बड़े चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को हिलाएं।

3. एक चम्मच का उपयोग करके, आटे और अन्य सामग्री का थोड़ा सा मिश्रण तली पर समान रूप से छिड़कें। और फिर मेवे, सेब, किशमिश और सूखे खुबानी। या सिर्फ सेब.

4. फिर सबसे ऊपर मिश्रण और कसा हुआ सेब, मिश्रण, कसा हुआ सेब, मिश्रण और कसा हुआ मक्खन। आपको ढीली पफ पेस्ट्री मिलेगी.

5. मल्टी-कुकर बाउल में "बेकिंग" मोड पर या ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

6. परोसते समय, पाउडर चीनी छिड़कें।

यदि यह विकल्प आपको स्पष्ट नहीं है तो विस्तृत विवरणआप इस व्यंजन को यहां देख सकते हैं:

चार्लोट पकाने की विधि पर वीडियो

वनस्पति तेल के साथ ऐसे स्वादिष्ट का एक आकर्षक और अच्छा संस्करण, जो लंबे समय तक बासी नहीं होगा, और सामान्य तौर पर मुझे संदेह है कि यह मेज पर पड़ा रहेगा 😉 यह आपको बचपन के स्वाद की याद दिलाएगा, जैसे यदि आपकी दादी ने इसे तैयार किया है, तो YouTube चैनल के इस वीडियो में देखें:

स्वेतेव्स्की सेब पाई

वास्तव में, इस चमत्कार की कई अलग-अलग व्याख्याएँ हैं, आज मैं आपको ऐसे ही एक बहुत ही सरल और अत्यंत सरल उदाहरण से परिचित कराना चाहता हूँ सौम्य विकल्प, और बहुत जल्द मैं इस विषय पर एक अलग नोट लिखूंगा:

खैर, मेरे लिए बस इतना ही, सेब पाई, घर का बना चार्लोट बेक करें और सभी को आश्चर्यचकित करें रोचक प्रस्तुतिऔर अप्रत्याशित स्वाद. मेरे ब्लॉग पर वापस आएं, साइट को बुकमार्क करें और अपडेट रहें, मेरे सब्सक्राइबर बनें। सभी को अलविदा, बाद में मिलते हैं।

साभार, एकातेरिना मंत्सुरोवा

सेब के साथ चार्लोट, जिसकी रेसिपी आज हम देखेंगे, एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसे घर पर ओवन में आसानी से तैयार किया जा सकता है। सेब चार्लोट की बहुत सारी रेसिपी हैं। आप इसे केफिर के साथ या उसके बिना, बेकिंग पाउडर या स्टार्च के साथ पका सकते हैं।

क्लासिक चार्लोट की उपस्थिति का श्रेय जर्मन शेफों को जाता है। यह वे ही थे जिन्होंने सबसे पहले आटे में पके सेबों से एक स्वादिष्ट और सरल मिठाई तैयार करना शुरू किया था। समय के साथ, इस अद्भुत व्यंजन का नुस्खा दूसरे में स्थानांतरित हो गया यूरोपीय देश. बेकिंग की विधि एक अंग्रेजी शेफ द्वारा रूस में लाई गई थी, जिसने अलेक्जेंडर प्रथम के लिए यह अद्भुत व्यंजन तैयार किया था।

क्लासिक नुस्खा सेब के साथ चार्लोट्ससबसे सरल में से एक है. इसकी मदद से आप लगभग 40 मिनट में बहुत अच्छा खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनचाय के लिए जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा। बेकिंग आटा बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा का उपयोग करके तैयार किया जाता है। पकवान को अविस्मरणीय सुगंध देने के लिए, आप वैनिलिन मिला सकते हैं, जायफल, दालचीनी या अन्य मसाले और मसाले आपके स्वाद के लिए।

खाना पकाने का प्रयास करें क्लासिक पाईइस रेसिपी के अनुसार चार्लोट। आपका परिवार निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा और इसकी सादगी और उत्पादों की उपलब्धता से आपको सुखद आश्चर्य होगा।

सामग्री:

• ताजा सेब - 450 ग्राम
• आटा – 250 ग्राम
• चीनी – 200 ग्राम
• चिकन अंडे (ठंडा) - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी - 1.5 चम्मच

तैयारी:

1. एक कटोरे में चार अंडे तोड़ें और मिक्सर से फेंटें। अंडों को तुरंत रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा, फिर वे बेहतर ढंग से फेंटेंगे, और आटा अपने आप नरम और फूला हुआ हो जाएगा।
2. जोड़ना छोटे भागों मेंचीनी और फेंटना जारी रखें। अगर सेब मीठे हैं तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं. इसके विपरीत, खट्टी किस्मों के लिए आटे को मीठा बनाना बेहतर होता है।
3. आटे में वैनिलीन और आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। वैसे आटे को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए बेहतर है कि सबसे पहले आटे को छलनी से छान लें.
4. - इसके बाद बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. बेकिंग पाउडर के बजाय, आप नियमित सोडा (लगभग 1/3 चम्मच) ले सकते हैं, इसे सिरके से बुझा सकते हैं और आटे में मिला सकते हैं। अगर आटा ज्यादा गाढ़ा हो तो थोड़ा उबला हुआ आटा मिला लें ठंडा पानीया दूध.
5. सेबों को अच्छी तरह धोइये, छिलके और बीज हटा दीजिये. बड़े टुकड़ों में काटें - स्लाइस या क्यूब्स।
6. ओवन चालू करें ताकि उसे पहले से गरम होने का समय मिल सके।
7. आटा मिलाएं, जिसकी स्थिरता एक जैसी होनी चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम, सेब और दालचीनी के साथ।
8. एक बेकिंग डिश तैयार करें और उसे तेल से चिकना कर लें। इसमें सेब के साथ आटा रखें और इसे ओवन में रखें।
9. केक को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 - 40 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक या माचिस से पाई में छेद करके तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि आटा अभी भी गीला है, तो आटा चिपचिपा हो जाएगा, आप इसे देखेंगे। वैसे, बेकिंग की गुणवत्ता काफी हद तक ओवन पर ही निर्भर करती है। यदि आप देखते हैं कि चार्लोट पहले से ही ऊपर से अच्छी तरह से भूरा हो गया है, लेकिन अंदर से गीला है, तो बस इसे ऊपर से पन्नी से ढक दें और पकने तक बेक होने के लिए छोड़ दें।
10. पकाने के बाद, आप तैयार पके हुए माल पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या ऐसे ही छोड़ सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि पाई चमकदार सुनहरी परत प्राप्त कर ले, तो आप इसे तैयार होने से लगभग पांच मिनट पहले व्हीप्ड क्रीम से ब्रश कर सकते हैं। अंडे की जर्दीऔर इसे वापस ओवन में रख दें।

तैयार चार्लोट को दूध या चाय के साथ मेज पर परोसें। हम सरल, स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री का आनंद लेते हैं, जो विशेष रूप से बच्चों को पसंद आती है। बॉन एपेतीत!

सेब के साथ चार्लोट की कैलोरी सामग्री:

चार्लोट की कैलोरी सामग्री उत्पादों के अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकती है। औसतन, पके हुए माल की 1 सर्विंग (200 ग्राम) में शामिल हैं:

कैलोरी: 390 किलो कैलोरी.

वसा: 10.0 ग्राम.

प्रोटीन: 7.0 ग्राम.

कार्बोहाइड्रेट: 72.0 ग्राम।

शायद सभी गृहिणियों को पता है कि केफिर से तैयार आटे की विशेषता बढ़ी हुई फूलापन और हवादारता है। तो केफिर से बनी चार्लोट बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनती है। इसे तैयार करने के लिए हमें एक गिलास केफिर, अंडे, आटा और थोड़ा बेकिंग पाउडर चाहिए। तो चलो शुरू हो जाओ।

सामग्री:

• केफिर - 250 ग्राम
• आटा - 2 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• सेब - 6 पीसी।

तैयारी:

1. सेबों को धोकर छील लीजिये. मध्यम टुकड़ों में काट लें. यदि आपको डर है कि सेब को काला होने में समय लगेगा, तो उन पर थोड़ी मात्रा में नींबू का रस छिड़कें।
2. अंडे को फेंटें, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाते रहें। अंडे ठंडे होने चाहिए, फिर वे अच्छी तरह फेंटें और तेज़ झाग दें।
3. बेकिंग पाउडर और केफिर डालें। हम पीटना जारी रखते हैं।
4. आटे को पहले से छान लीजिये. आटे में छोटे-छोटे हिस्से करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और उसे तेल से चिकना कर लेते हैं ताकि हमारा चार्लोट चिपके नहीं और आसानी से निकाला जा सके। आप वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन ले सकते हैं।
6. आटे में से थोड़ा सा आटा सांचे में रखें, फिर सेब और बचा हुआ आटा भरें।
7. ओवन को पहले से गरम कर लें और पाई को मध्यम तापमान पर लगभग 40 - 45 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक या माचिस से छेद करके पके हुए माल के पक जाने की डिग्री की जांच कर सकते हैं। - तैयार आटा अच्छी तरह से बेक होना चाहिए और टूथपिक से चिपकना नहीं चाहिए.
8. तैयार पकवान को ऐसे ही परोसा जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। कभी-कभी गृहिणियां पाई को तैयार होने से कुछ मिनट पहले अंडे की जर्दी से ब्रश करती हैं। इस मामले में, पके हुए माल को एक स्वादिष्ट चमकदार परत प्राप्त होती है।

मसालों ने हमेशा पके हुए माल को एक सुखद सुगंध और नया स्वाद दिया है। चार्लोट कोई अपवाद नहीं थी. इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करते समय, आप आटे में मीठे व्यंजनों के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। यह वेनिला, जायफल, लौंग, सौंफ और निश्चित रूप से दालचीनी हो सकता है।

सामग्री:

• मीठा और खट्टा सेब - 0.5 किलो
• गेहूं का आटा - 1 कप
• चीनी - 1 कप (आंशिक)
• अंडे - 4 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच
• सिरका (सोडा बुझाने के लिए)
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच
• पिसा हुआ जायफल - वैकल्पिक
• वैनिलिन - वैकल्पिक

तैयारी:

1. सेबों को छीलकर स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. अंडे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, उन्हें फेंटें और धीरे-धीरे उनमें चीनी मिलाएं।
3. सोडा को सिरके से बुझाएं और अंडे और चीनी में मिलाएं।
4. परिणामी द्रव्यमान में छोटे भागों में छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें और उसमें कटे हुए सेब रखें।
6. सेब पर दालचीनी छिड़कें और चाहें तो जायफल जैसे अन्य मसाले भी मिलाएँ। वैनिलिन, अगर आप इसे पाई में भी मिलाना चाहते हैं तो बेहतर होगा कि इसकी तैयारी के दौरान ही इसे आटे में मिला लें.
7. सेब के ऊपर तैयार आटा डालें, उन्हें समतल करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पक जाने तक लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित हो, तो कोको या पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

फूला हुआ और तैयार कर लीजिये प्रकाश चार्लोटबहुत आसान। ऐसा करने के लिए, आपको बस आटे में थोड़ा सा मिलाना होगा। आलू स्टार्चऔर बेकिंग पाउडर. इसे आज़माएं, इसे पकाएं ऐप्पल पाईइस नुस्खे से आप निराश नहीं होंगे!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• चीनी - 180 ग्राम
• नमक - 1/3 चम्मच
• अंडे - 3 पीसी।
• सेब - 400 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कॉन्यैक - 1 चम्मच
• वैनिलिन - 1 चम्मच
• दालचीनी - वैकल्पिक

तैयारी:

1. अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें एक गहरे कटोरे में तोड़ लें। तेज़ झाग आने तक कांटे या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। चीनी और नमक थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
2. आटे को छान लें और उसमें वैनिलिन, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिला लें।
3. फेंटे हुए अंडों में मैदा और थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालकर आटा गूथ लीजिए.
4. कॉन्यैक जोड़ें.
5. अंडों को छीलकर बीज निकाल दें और बड़े टुकड़ों में काट लें. आप चाहें तो सेब में थोड़ी सी चीनी, नींबू का छिलका, दालचीनी या अन्य मसाले मिला सकते हैं।
6. एक बेकिंग डिश लें और उसे तेल से चिकना कर लें। परिणामी आटे का लगभग आधा भाग सांचे में रखें। इसके बाद, सेब बिछाएं और उन्हें बचे हुए आटे से ढक दें।
7. ओवन को पहले से गरम कर लें और हमारे चार्लोट को मध्यम तापमान पर बेक करें। आमतौर पर बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं। आप टूथपिक से छेद करके पाई की तैयारी की डिग्री की जांच कर सकते हैं।
8. तैयार डिश को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसे टेबल पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पनीर और सेब के साथ पाई - स्वादिष्ट रेसिपी

यदि आप चाहते हैं दही पेस्ट्रीएक नाजुक और सूक्ष्म स्वाद के साथ, हमारी रेसिपी के अनुसार पनीर और सेब के साथ पाई बनाने का प्रयास करें। वैसे, सेब की कई किस्में लेना बेहतर है: खट्टा और मीठा। तब पके हुए माल का स्वाद और भी अधिक परिष्कृत और समृद्ध हो जाएगा, और आप और आपके बच्चे दोनों निश्चित रूप से चार्लोट को पसंद करेंगे।

सामग्री:

• आटा - 200 ग्राम
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम
• सेब - 5 - 6 पीसी।
• मक्खन - 25 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• नमक - 1/3 चम्मच
• चीनी – 170 ग्राम

तैयारी:

1. ठंडे अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और धीरे-धीरे चीनी और नमक मिलाते हुए फेंटें
2. में अलग व्यंजनपनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। परिणामी मिश्रण को फेंटे हुए अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
3. आटे को छान कर उसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. आटे में थोड़ा-थोड़ा हिस्सा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सेबों को धोकर छील लीजिये. बड़े टुकड़ों में काट लें.
5. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिये. हम आटे का एक हिस्सा सांचे में डालते हैं, फिर सेब और बाकी आटा।
6. पाई को लगभग 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक ओवन में बेक करें।
7. तैयार सेब पाई को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। इसके साथ ही हमारी चार्लोट तैयार है. बॉन एपेतीत!

आलूबुखारे और सेब से बनी चार्लोट बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनती है. प्लम जोड़ें हल्की पाईखट्टापन और अविस्मरणीय सुगंध. हाँ, मैं खुद तैयार पाईयह सुंदर और स्वादिष्ट बनता है। ओवन में प्लम के साथ चार्लोट पकाने का प्रयास करें, और आप हमेशा इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के प्रशंसक रहेंगे!

सामग्री:

• आटा - 210 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी – 200 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच
• सिरका - सोडा बुझाने के लिए
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• सेब - 4 - 5 पीसी।
• प्लम - 10 - 15 पीसी।
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी:

1. अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें एक गहरे कटोरे में तोड़ लें। हम मिक्सर से तब तक पीटना शुरू करते हैं जब तक कि उनकी मात्रा लगभग 2 गुना न बढ़ जाए।
2. थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें और फेंटते रहें।
3. छना हुआ आटा अलग-अलग हिस्सों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. परिणामी आटे में वैनिलिन मिलाएं और बुझा हुआ सोडा. बेकिंग सोडा की जगह आप नियमित बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. हम प्लम और सेब धोते हैं। सेबों को छीलकर बीज निकाल लें और काट लें बड़े टुकड़ों में. आलूबुखारे को आधे भागों में बाँट लें और गुठलियाँ हटा दें।
6. एक गहरी बेकिंग डिश लें और उस पर ध्यान से मक्खन लगाएं ताकि केक चिपके नहीं और बेक करने के बाद आसानी से निकाला जा सके।
7. आटे में से थोड़ा सा आटा साँचे में डालें, फिर उसमें सेब और आलूबुखारा डालें। आगे हम शेष पाठ प्रस्तुत करते हैं।
8. ओवन को लगभग 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम कर लें। हमारे चार्लोट को प्लम के साथ रखें और पक जाने तक लगभग 30 - 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि आटा पक गया है या नहीं, पाई को नियमित माचिस या टूथपिक से छेदें।

तैयार चार्लोट को पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है। वैसे, इस रेसिपी के अनुसार आप धीमी कुकर में भी इसी तरह बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई - एक सरल नुस्खा

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और स्वादिष्ट बनती है। आटे में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है विशेष स्वादऔर फल भरने के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। वैसे, आप इस रेसिपी के अनुसार चार्लोट को न केवल सेब के साथ, बल्कि नाशपाती, प्लम और अन्य फलों के साथ भी बना सकते हैं। अन्य बेकिंग व्यंजनों के विपरीत, इस व्यंजन को तैयार किया जा सकता है एक त्वरित समाधान, केवल कुछ सरल सामग्रियों के साथ। इसलिए।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• खट्टा क्रीम - 170 ग्राम
• चीनी – 1 गिलास
• चिकन अंडे - 3 पीसी
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• सेब - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए

तैयारी:

1. अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, उन्हें तुरंत एक कटोरे में तोड़ लें और फेंटना शुरू करें। चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में दोगुना न हो जाए।
2. आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहिये. जल्दी मिलाओ.
3. हम खट्टा क्रीम के साथ भी ऐसा ही करते हैं। इसे छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटा पैनकेक की तुलना में स्थिरता में थोड़ा पतला होना चाहिए। अगर आटा ज्यादा गाढ़ा है तो आप इसमें थोड़ा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं.
4. सेबों को धोइये और कोर निकाल दीजिये. स्लाइस में काटें.
5. ओवन को 180 - 190 डिग्री पर पहले से गर्म कर लें।
6. एक बेकिंग डिश लें और उसे मक्खन से चिकना कर लें। आधा आटा फैलाएं, फिर सेब और बाकी आटा।
7. पक जाने तक डिश को ओवन में बेक करें। इसमें आमतौर पर लगभग 30 - 40 मिनट लगते हैं।

तैयार चार्लोट को खट्टा क्रीम के साथ ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब पाई ठंडी हो जाए, तो इसे मेज पर परोसें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं नाजुक पकवान. बॉन एपेतीत!

यदि आपको प्रयोग पसंद हैं, तो नट्स और किशमिश के साथ सेब पाई बनाने का प्रयास अवश्य करें। इस अद्भुत पाई का स्वाद बहुत अच्छा है और यह विशेष रूप से बच्चों में लोकप्रिय है। मेवे और किशमिश पके हुए माल को और भी अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं; वे भराई के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं ताजा सेब. तो चलो शुरू हो जाओ।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप
• चीनी - 1 गिलास
• खट्टा क्रीम - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• अंडे - 4 पीसी।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वैनिलिन - 0.5 चम्मच
• सेब - 4 पीसी।
• किशमिश – 1 मुट्ठी
• अखरोट – 1 मुट्ठी
• मक्खन - पैन को चिकना करने के लिए

तैयारी:

1. अंडों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर का उपयोग करना है। इसमें चीनी अवश्य मिलानी चाहिए अंडा द्रव्यमानधीरे-धीरे छोटे भागों में.
2. आटे को पहले से छान लें और इसे चीनी-अंडे के मिश्रण में भागों में मिलाएं। आटा मिला लीजिये.
3. सेबों को धोइये, छीलिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. किशमिश को नरम बनाने के लिए पहले उसे पानी या दूध में भिगो दें। मेवों को काट लें. आपको मध्यम मात्रा में मेवे और किशमिश लेने की ज़रूरत है, अन्यथा पाई थोड़ी सूखी हो सकती है। प्रत्येक उत्पाद की छोटी मुट्ठी लेना और उन्हें छिलके वाले सेब के साथ मिलाना सबसे अच्छा है।
4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
5. हम आधा आटा फैलाते हैं और उस पर सेब, किशमिश और मेवे की फिलिंग रखते हैं। ऊपर से बचा हुआ आटा डालें और पाई को पहले से गरम ओवन में रखें।
6. पाई को ओवन में मध्यम तापमान पर लगभग 30 - 40 मिनट तक बेक करें। हम माचिस या टूथपिक से छेद करके तत्परता की डिग्री की जांच करते हैं।

हम तैयार चार्लोट को ओवन से निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे चाय या दूध के साथ मेज पर परोसें और इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद लें साधारण पाई. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में सेब के साथ चार्लोट बनाना ओवन की तरह ही आसान है। आधुनिक मल्टीकुकर बेकिंग मोड का समर्थन करते हैं और आपको ऐसी पाई तैयार करने की अनुमति देते हैं जो ओवन की तरह ही कोमल और स्वादिष्ट होती हैं। तो, आइए धीमी कुकर के लिए एक और सरल बेकिंग रेसिपी देखें।

सामग्री:

• 1 कप आटा
• 1 आधा गिलास चीनी
• 4 मुर्गी के अंडे
• आधा चम्मच नमक
• आधा चम्मच दालचीनी या वेनिला
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• 4-6 सेब (आकार के आधार पर)

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडे अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें और तेज़ झाग आने तक मिक्सर से फेंटें। - थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें और फेंटते रहें।
2. छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर, नमक, पिसी हुई दालचीनी या वेनिला के साथ मिलाएं और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
3. सेब की खट्टी-मीठी किस्म लेना बेहतर है। हम उन्हें धोते हैं, छीलते हैं और बड़े क्यूब्स या स्लाइस में काटते हैं।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आधा आटा रखें। शीर्ष पर सेब रखें, फिर बाकी आटा डालें।
5. मल्टीकुकर को बेकिंग मोड में 60 मिनट के लिए चालू करें। हम समय-समय पर टूथपिक से छेद करके पाई की तैयारी की डिग्री देखते हैं और जांचते हैं।
6. पकाने के बाद, मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और पाई को थोड़ा ठंडा होने दें (लगभग 10 मिनट)।
7. हम कटोरे को उल्टा करके अपना चार्लोट निकालते हैं। एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा और ठंडा होने के लिए रख दें। चाय या दूध के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!

केले के साथ सेब पाई - एक सरल नुस्खा

सेब और केले के साथ पाई की रेसिपी क्लासिक से बहुत कम मिलती-जुलती है, लेकिन आधुनिक गृहिणी की रसोई की किताब में इसका भी स्थान है। केले केक को अधिक पौष्टिक और कोमल बनाते हैं। वे बहुत अच्छे से चलते हैं मीठे और खट्टे सेबऔर आटा. केले के साथ सेब पाई बनाने का प्रयास करें - अपने और अपने प्रियजनों को एक सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन का आनंद लें!

सामग्री:

• केले - 2 पीसी।
• सेब - 5 - 6 पीसी।
• आटा - 1 कप
• चीनी - 1 कप (आंशिक)
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी
• सोडा - 1 चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (सोडा बुझाने के लिए)
• अंडे - 4 पीसी।
• - पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए

तैयारी:

1. झाग आने तक अंडों को मिक्सर से फेंटें। थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें और फेंटते रहें। वैसे, अंडों में अधिक झाग पैदा करने के लिए उन्हें अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।
2. बेहतर होगा कि पहले आटे को छान लें. फिर यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, और आटा अधिक फूला हुआ और हल्का हो जाएगा। अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाते हुए आटा गूथ लीजिए.
3. सोडा को सिरके के साथ मिलाएं और जब यह बुझ जाए तो इसे आटे में मिला दें।
4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लीजिये ताकि आटा चिपके नहीं.
5. सेब और केले को बड़े टुकड़ों में काट लें और पिसी हुई दालचीनी के साथ मिला लें।
6. हम आटे का एक हिस्सा सांचे में डालते हैं, और उस पर केले और सेब डालते हैं।
7. बचा हुआ आटा ऊपर रखें और पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
8. चार्लोट को केले के साथ लगभग आधे घंटे तक बेक करें। टूथपिक से पाई में छेद करके तैयारी की डिग्री जांचें। जब आटा पक जाए तो टूथपिक पर कोई चिपचिपा अवशेष नहीं रहना चाहिए।
9. तैयार चार्लोट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पहले से ही ठंडा करके मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

जबकि पारंपरिक चार्लोटइसे चीनी से तैयार किया जाता है; कुछ गृहिणियाँ इसे शहद और सेब के साथ पकाना पसंद करती हैं। शहद पके हुए माल को एक सुखद सुगंध और विशेष स्वाद देता है। साथ ही, यह एक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट उत्पाद है।

सामग्री:

• 1 कप गेहूं का आटा
• 3 चिकन अंडे (ठंडा)
• 120 ग्राम मक्खन
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
• 4 बड़े चम्मच शहद (तरल)
• 4-5 सेब (अधिमानतः खट्टे वाले)

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को एक गहरे कटोरे या सॉस पैन में तोड़ें और तब तक फेंटें जब तक कि वे उबल न जाएं गाढ़ा झाग.
2. इसमें थोड़ा-थोड़ा शहद मिलाएं और फेंटते रहें। तुरंत नमक डालें.
3. मक्खन को नरम करने के लिए उसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लेना चाहिए। हम इसे अंडे और शहद में भी मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. परिणामी द्रव्यमान में छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटा मिला लीजिये. तैयार आटा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए।
5. सेब को स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काटें। चाहें तो इनमें दालचीनी भी मिला लें.
6. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आधा तेल डालें। तैयार आटा. ऊपर सेब रखें और बाकी आटे से ढक दें।
7. हनी चार्लोट को ओवन में मध्यम तापमान पर लगभग 30 - 40 मिनट तक बेक करें।
8. तैयार पाई को ओवन से निकालें। अगर चाहें तो पाउडर चीनी या कोको छिड़कें। यदि आप चमकीला बेक किया हुआ सामान चाहते हैं स्वादिष्ट पपड़ी, तैयार होने से लगभग पांच मिनट पहले इसकी सतह को अंडे की जर्दी से ब्रश करें।

तैयार सेब-शहद पाई को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर दूध या चाय के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट होगा!

स्वादिष्ट चॉकलेट चार्लोटआटे में थोड़ा सा कोको पाउडर मिलाकर आप इसे सेब के साथ तैयार कर सकते हैं. बेशक, यह सेब पाई रेसिपी पारंपरिक जैसी नहीं है। फिर भी, तैयार बेक किया हुआ मालयह काफी स्वादिष्ट और सुंदर भी बनता है. इसे आज़माएं, आप निराश नहीं होंगे!

सामग्री:

• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• गेहूं का आटा - 1.5 कप
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• चीनी – 1 गिलास
• नमक - 0.5 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• ठंडा उबला हुआ पानी - 60 मिली
• सेब - 4 - 5 पीसी।

तैयारी:

1. सेबों को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. आपको इसके साथ खाना बनाना शुरू करना होगा, क्योंकि... फेंटा हुआ आटा जल्दी बैठ जाता है, और तैयार पाई सूखी हो सकती है।
2. आपको पहले ओवन को 180 डिग्री पर चालू करना चाहिए ताकि उसे गर्म होने का समय मिल सके।
3. अंडों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे ठंडे न हों। इस मामले में वे एक अच्छा उच्च फोम देंगे। धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटते रहें।
4. ठंडे पानी में कोको पाउडर घोलें। बेहतर है कि उबले हुए पानी को पहले फ्रिज में ठंडा कर लें। आटे में पतला कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को छलनी से तब तक छानिये जब तक वह फूला न हो जाये. आटे में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. बेकिंग पाउडर डालें और आटा मिला लें.
7. एक बेकिंग डिश या ऊंची सतह वाली बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना कर लें।
8. इसमें थोड़ा सा आटा डालें और ऊपर से सेब डालें। बचा हुआ आटा डालें और समान रूप से वितरित करें।
9. पाई को ओवन में लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर इसकी तैयारी की जांच करते रहें।
10. यदि वांछित हो तो तैयार चार्लोट को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। जब पाई अच्छी तरह ठंडी हो जाए तो आप इसे परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट चार्लोट बनाने की छोटी-छोटी तरकीबें

संभवतः हर गृहिणी के अपने खाना पकाने के रहस्य होते हैं। स्वादिष्ट पके हुए माल. इसलिए हमने आपको अपनी छोटी-छोटी तरकीबों के बारे में बताने का फैसला किया है जो आपको कुछ ही सरल चरणों में स्वादिष्ट और फूली हुई चार्लोट बनाने में मदद करेंगी।

1. आटे को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए, आटे में मिलाने से पहले आटे को छान लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित महीन छलनी या हाथ से पकड़ने वाली मग छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
2. आटे के लिए अंडे ठंडे होने चाहिए. फिर वे आसानी से फेंटकर दे देंगे रसीला झाग. इन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें और पकाने से तुरंत पहले निकाल लें।
3. आटे को नरम बनाने के लिए आप इसमें बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा मिला लें. आप सोडा को नींबू के रस, नियमित टेबल सिरका या सेब साइडर सिरका से बुझा सकते हैं।
4. पके हुए माल को सुखद सुगंध देने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए अक्सर वेनिला चीनी या पिसी हुई दालचीनी, जायफल और सौंफ का उपयोग किया जाता है। कुछ गृहिणियाँ अपने पके हुए माल में नींबू का छिलका या अन्य खट्टे फल मिलाना पसंद करती हैं।
5. चार्लोट के लिए भरने के रूप में, आप न केवल सेब, बल्कि अपने स्वाद के अनुरूप नाशपाती, प्लम, फल और बेरी मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। आप दूध या गाढ़े दूध के साथ आटा तैयार करके, आटे में खसखस, किशमिश या मेवे मिलाकर पके हुए माल में नए स्वाद जोड़ सकते हैं।
6. सेबों को काला होने से बचाने के लिए आप उन पर थोड़ी मात्रा में नींबू या नीबू का रस छिड़क सकते हैं।
7. आप कॉन्यैक या रम मिलाकर आटे को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. कभी-कभी पाई कोको पाउडर मिलाकर या चीनी की जगह शहद या गाढ़ा दूध डालकर तैयार की जाती है।
8. चार्लोट को पैन से चिपकने और आसानी से निकालने से रोकने के लिए, बेकिंग पैन को पिघले हुए मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए या चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाना चाहिए।
9. यदि आप खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले पाई को अंडे की जर्दी से ब्रश करते हैं, तो यह एक स्वादिष्ट चमकदार परत प्राप्त कर लेगा। आप चार्लोट पर पाउडर चीनी या कोको पाउडर छिड़क कर भी सजा सकते हैं।
10. आप माचिस या टूथपिक से छेद करके पके हुए माल की तैयारी की डिग्री की जांच कर सकते हैं। तैयार पाई में आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए और माचिस पर अवशेष नहीं छोड़ना चाहिए।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

सेब के साथ चार्लोट, ओवन में पकाया गया - सबसे स्वादिष्ट शरद ऋतु मिठाईचाय के लिए। सबसे सरल पाई रेसिपी चार मुख्य सामग्रियों - अंडे, चीनी, आटा और सेब से जल्दी और स्वादिष्ट तैयार की जाती है।

चार्लोट बनाने की इतनी सारी रेसिपी हैं कि आप इसे पूरे एक साल तक पका सकते हैं और इसे दोबारा नहीं दोहरा सकते: खट्टा क्रीम के साथ, केफिर के साथ, बिना आटे के, बिना अंडे के, बिना मक्खन के, पनीर के साथ, सूजी के साथ...

आप सेब में कोई भी जामुन मिला सकते हैं: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लाल और काले करंट, ब्लूबेरी, चेरी। और फल: नाशपाती, आलूबुखारा, नेक्टराइन, संतरे।

पके हुए माल की सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए, वैनिलिन, संतरे या नींबू के छिलके, दालचीनी, साथ ही मेवे, तिल, किशमिश, भीगे हुए सूखे मेवे और खसखस ​​मिलाएं। कुछ व्यंजनों में, चीनी को शहद से बदल दिया जाता है।

चार्लोट तैयार करने के विभिन्न तरीके - ओवन में, धीमी कुकर में या फ्राइंग पैन में - पाक कल्पना के लिए गुंजाइश देते हैं।

चार्लोट को फूला हुआ और हवादार बनाने के लिए, आटे में बेकिंग पाउडर, ठंडे चिकन अंडे और नरम मक्खन के साथ अच्छी तरह से छने हुए आटे का उपयोग किया जाता है। और इन सबको मिक्सर से अच्छी तरह फेट लिया जाता है.

तो, हमने थोड़ा सीखा कि स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए क्या आवश्यक है सुगंधित पके हुए माल, आप प्रारंभ कर सकते हैं।

ओवन में सेब के साथ क्लासिक चार्लोट (सरल नुस्खा)

यह चार्लोट बनाने की पारंपरिक, सरल विधि है। के लिए पाई तैयार कर रहे हैं त्वरित हाथ, एक दो तीन।

एक बार - सेब को पकाएं, इसमें 5 मिनट का समय लगेगा. दो - आटा गूंथ लें, 5 मिनट और। तीन - 30-40 मिनट तक बेक करें। ठंडा करके सजायें. एक घंटे बाद हम पाई खाते हैं। स्वादिष्ट, अद्भुत कुरकुरी परत और सेब की सुगंध के साथ।

सामग्री:

• मध्यम आकार के सेब - 8 पीसी।
• चीनी - 0.5 - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• मदिरा - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

सेबों को धोइये, आधा काट लीजिये, कोर और बीज निकाल दीजिये. बड़े टुकड़ों में काटें ताकि बेकिंग के दौरान वे चिप्स में न बदल जाएं या आटे में खो न जाएं। एक कटोरे में रखें. हवा के संपर्क में आने पर, सेब जल्दी काले हो जाते हैं; उन पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें और उन्हें काटने के लिए सिरेमिक चाकू का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकाते समय फल अपना आकार बनाए रखें, ऐसी किस्में चुनें जो मजबूत हों या थोड़ी कम पकी हों। पके और मुलायम फल दलिया में फैल जायेंगे.

ठंडे अंडों को मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें, थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटते रहें। वैनिलीन जोड़ें.

मैदा छान लीजिये, बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. इसे धीरे-धीरे डालें और फेंटे हुए अंडे और चीनी के साथ मिलाएँ। एक दिशा में ऊपर से नीचे तक धीरे से मिलाएं। किसी भी अल्कोहल युक्त पेय का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। जैसे ही अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, यह आटे को हवा से संतृप्त कर देता है, जिससे यह फूला हुआ, हवादार और कुरकुरा हो जाता है। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.

चलो इसे ले लो वसंतरूप 18 सेमी के व्यास के साथ बेकिंग के लिए, ऊंचे किनारों के साथ, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध और मक्खन के साथ चिकना। कटे हुए सेब डालें और छिड़कें ब्राउन शुगर. भरें बैटर, सभी रिक्त स्थानों को भरने के लिए फॉर्म को हल्के से हिलाएं। यदि बहुत सारे सेब हैं, तो आप दूसरी परत बिछा सकते हैं और इसे आटे से भर सकते हैं।

हम बचे हुए सेबों को गोलाकार आकार में खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं।

ओवन को पहले से गरम करो। बेकिंग तापमान 180 डिग्री है. 30-40 मिनिट में सेब पाई बनकर तैयार हो जायेगी. हम लकड़ी की सींक से तैयारी की जांच करते हैं, यदि अंदर का हिस्सा बेक नहीं हुआ है, लेकिन शीर्ष पहले से ही भूरा है, तो शीर्ष को बेकिंग पेपर से ढक दें।

ठंडा होने दें और सांचे से निकाल लें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें या ताज़े जामुन से सजाएँ।

देखो चार्लोट कैसी निकली! शानदार सुगंध के साथ, रसीला, हवादार, कुरकुरी सुनहरी परत के साथ स्वादिष्ट! आटे के नीचे और ऊपर सेब, स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट। अपनी चाय का आनंद लें!

सेब और नट्स के साथ स्वादिष्ट केफिर चार्लोट

सामग्री:

• सेब - 3-4 पीसी।
• चीनी - 0.5-1 कप
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• अखरोट - 300 ग्राम
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 200 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• सोडा - 1 चम्मच।
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें. एक गहरी प्लेट में रखें और डालें अखरोट, मध्यम टुकड़ों में काट लें, मिला लें।

नरम मक्खन में चीनी मिलाएं और चिकना होने तक पीसें।

केफिर डालें और धीरे से मिलाएँ।

आटे को दो बार छान लें, बेहतर होगा। जितना अधिक हम इसे हवा से संतृप्त करेंगे, आटा उतना ही अधिक हवादार होगा। आटे में बेकिंग पाउडर और सोडा डालकर मिला दीजिये. आप पूछ सकते हैं कि अगर बेकिंग पाउडर है तो बेकिंग सोडा क्यों डालें? यदि सामग्री में किण्वित दूध उत्पाद शामिल हैं, फलों के रसया शहद, तो उन्हें अतिरिक्त रूप से सोडा की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे एक अम्लीय प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं।

मिश्रण को मिला लें और अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग के लिए केफिर आटा सबसे लोकप्रिय और किफायती विकल्प है। हमारा न तो तरल निकला और न ही गाढ़ा, बल्कि चिपचिपा निकला।

स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें। आटे को तली पर रखें और समतल कर लें।

शीर्ष पर सेब और मेवे रखें, शायद दो पंक्तियों में। उनमें से बहुत सारे होने चाहिए, फिर पाई एक स्पष्ट के साथ निकलेगी सेब का स्वादऔर सुगंध. दालचीनी और ब्राउन शुगर छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में खट्टा क्रीम और पनीर के साथ सेब पाई

सामग्री:

• सेब - 2-3 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• आटा - 200 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• मदिरा - 1 बड़ा चम्मच। एल

खट्टा क्रीम के साथ आटा नुस्खा का उपयोग करके, घर पर स्वादिष्ट सेब पाई तैयार करें और अपने परिवार को प्रसन्न करें।

बिस्किट के आटे से बनी चार्लोट की एक हवादार रेसिपी, जैसे किशमिश वाले कपकेक के लिए

सामग्री:

• सेब - 500 ग्राम
• चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच।
• अंडे - 6 पीसी।
• आटा - 250 ग्राम
• मक्खन - 120 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 20 जीआर।
• नमक स्वाद अनुसार
• किशमिश - 100 ग्राम

तैयारी:

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। नमक डालें। मिश्रण को मिक्सर से लगभग 4 मिनट तक तेज गति से चिकना होने तक फेंटें।
2. परिणामी द्रव्यमान में अंडे जोड़ें और फिर से फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर को छने हुए आटे के साथ मिलाएं और अंडे-मक्खन के मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। इस रेसिपी के अनुसार आटा केक की तरह बनता है, ज्यादा गाढ़ा और चिपचिपा नहीं।
4. हम किशमिश को छांट कर अच्छे से धो लेते हैं.
5. सेब को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
6. आटे में किशमिश और सेब डालें, जल्दी और सावधानी से मिलाएँ। घी लगी हुई जगह पर रखें सिलिकॉन मोल्ड, ऊंचे पक्षों के साथ। गीली उंगलियों का उपयोग करके, सतह को समतल करें और सेब के उभरे हुए हिस्सों को आटे में धकेलें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चार्लोट को बेकिंग पेपर से ढकें और 1 घंटे के लिए बेक करें। लकड़ी की सींक से आटे की तैयारी की जाँच करें। जब आटा पक जाए तो कागज हटा दें और पाई के ऊपरी हिस्से को 10 मिनट के लिए ब्राउन कर लें।
8. तैयार सेब पाई को बाहर निकालें ओवन, शांत होने दें। पाउडर चीनी छिड़कें और पके रसभरी से सजाएँ।

क्रिस्पी के साथ चार्लोट बहुत अच्छी निकलीं सुनहरी पपड़ी, अद्भुत स्वाद से भरपूर!

ओवन में सेब के साथ पाव चार्लोट (रोटी)।

इस रेसिपी में भरावन के लिए सेब दो तरह से तैयार किये जा सकते हैं. पहली विधि दालचीनी के साथ मैश की जाती है। दूसरा तरीका है उबालना और कैरामेलाइज़ करना।

कल की हल्की सूखी रोटी का उपयोग करना बेहतर है। अगर आपके पास ये नहीं है तो ब्रेड का इस्तेमाल करें.

सामग्री:

• सेब - 4 पीसी।
• चीनी - 50 ग्राम
• पाव रोटी - 1 पीसी।
• मक्खन - 200 ग्राम
• दालचीनी - एक चुटकी

सेब के साथ चार्लोट - धीमी कुकर में एक आसान रेसिपी

हम अंडे की सफेदी से आटा बनाने की विधि का उपयोग करते हैं। हमने गोरों को अच्छी तरह से हराया, वे ही हैं जो सेब पाई को सबसे हवादार और फूला हुआ बनाएंगे।

सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 3 अंडों से
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1/2 पाउच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• सेब - 1 पीसी।
• मक्खन - मल्टीकुकर कटोरे को चिकना करने के लिए

बेकिंग का समय - 30 मिनट

आज मैंने तुम्हें 6 की पेशकश की सरल व्यंजनस्वादिष्ट चार्लोट. यदि आप मेरा ब्लॉग खोलकर कुछ बनाना चाहते हैं तो लक्ष्य प्राप्त हो गया।

कोई भी नुस्खा चुनें और टिप्पणियों में अपने विचार साझा करें। फिर मिलते हैं!

प्रकाशन की तिथि: 10/26/2017

हमारा शायद ऐसा कोई परिवार नहीं होगा जहां वे सुंदर नाम "चार्लोट" के साथ ऐसी पाई न बनाते हों। मुझे यकीन था कि यह नाम फ़्रांस से जुड़ा था। लेकिन यह पता चला कि सेब के साथ क्लासिक चार्लोट का इंग्लैंड से अधिक लेना-देना है। अन्य के जैसे लोकप्रिय व्यंजन, चार्लोट की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। मेरी पसंदीदा एक अंग्रेजी रसोइया की रोमांटिक प्रेम कहानी है जिसे चार्लोट नाम की खूबसूरत लड़की से प्यार हो जाता है। उसका दिल जीतने के लिए, वह एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई लेकर आया और उसे अपनी प्रेमिका का नाम दिया। और फिर भी, अधिकांश पाक विशेषज्ञों के अनुसार, मिठाई का नाम अंग्रेजी चार्लीट से आया है, जिसका अर्थ है फेंटे हुए अंडे, दूध और चीनी से बना व्यंजन। चार्लोट कैसे तैयार करें ठंडी मिठाईसिरप, मक्खन, दूध के साथ अंडे और यहां तक ​​कि शराब में भिगोए गए ब्रेड के स्लाइस से, जिन्हें एक विशेष रूप में रखा गया था और फल के साथ वैकल्पिक किया गया था।

बाद में, 19वीं सदी की शुरुआत में फ़्रेंच शेफमैरी एंटोनी कारेम ने आविष्कार किया नई मिठाईरूसी चार्लोट कहा जाता है - चार्लोट रुसे। ब्रेड के बजाय, उन्होंने साँचे को सवोयार्डी कुकीज़ से ढक दिया, और बीच में जिलेटिन के साथ बवेरियन क्रीम भर दिया। दिलचस्प बात ये है कि ये मिठाई रूस में नहीं बल्कि अमेरिका में सबसे ज्यादा पसंद की गई.

और रूस में, समय के साथ, यह पाई बन गई बिसकुटसेब के साथ. क्लासिक चार्लोटसेब के साथ यह सबसे लोकप्रिय पाई में से एक है। एक से अधिक पीढ़ी इसके साथ बड़ी हुई है; जब मैं 10-12 साल का था तब मैंने खुद यह पाई बनाना शुरू किया था। इसकी लोकप्रियता को उत्पादों की उपलब्धता से समझाया गया है, क्योंकि सेब, अंडे और आटा कमी के समय भी हमारी रसोई में थे। इस समय के दौरान, बहुत सारे चार्लोट व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, प्रत्येक गृहिणी इस नुस्खा में अपना स्वयं का "उत्साह" जोड़ती है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम किस रेसिपी से पकाते हैं, परिणाम लगभग हमेशा उत्कृष्ट होता है।

ओवन में सेब के साथ चार्लोट - चरण दर चरण फ़ोटो के साथ 6 व्यंजन:

सेब के साथ क्लासिक चार्लोट - चरण-दर-चरण नुस्खा

सेब के साथ क्लासिक चार्लोट चाय के लिए एक उत्कृष्ट पेस्ट्री है, जब बगीचे में सेब पके हुए होते हैं और आप जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। एक क्लासिक चार्लोट फूला हुआ होना चाहिए, और इसलिए इसे बहुत सारे अंडे के साथ स्पंज केक की तरह तैयार किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब - 7 पीसी। (लगभग निश्चित रूप से)
• आटा - 1 कप
• चीनी - 1 गिलास
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
• अंडे - 5 पीसी।

1. चलिए सेब तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, कोर और बीज हटा दें। आइए सेब काटें पतले टुकड़े. सेब को काला होने से बचाने के लिए आप उन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

2. आटा तैयार करने से पहले, आप गर्म होने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। हम पाई को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखेंगे।

3. प्राप्त करने के लिये हवादार आटा, आपको सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना होगा।

4. अंडे की सफेदी को, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, मिक्सर का उपयोग करके कई मिनट तक फेंटें। प्रोटीन का आकार लगभग दोगुना होना चाहिए।

5. हम मिक्सर को बंद किए बिना धीरे-धीरे आटे में जर्दी भी मिलाते हैं। अगर आपके पास मिक्सर नहीं है तो कोई बात नहीं, आटे को नियमित चम्मच से चलाइये.

6. वेनिला चीनी डालें।

7. आटा गूंथने से पहले आटे को छलनी से छान लीजिए. फिर आटे में धीरे-धीरे आटा डालें और इसे लगातार चलाते रहें।

8. उच्च किनारों और अलग करने योग्य चार्लोट मोल्ड लेने की सलाह दी जाती है, ताकि तैयार पाई को निकालना सुविधाजनक हो। सांचे के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर और ग्रीस से ढक दें वनस्पति तेल.

9. आटे को 2 भागों में बांट लें. आटे का आधा भाग सांचे में डालें।

10. अब आटे पर सेब डालें. हम स्लाइस को ओवरलैप करते हैं ताकि अधिक सेब इसमें फिट हो जाएं और पाई रसदार हो जाए। स्वाद के लिए सेब पर दालचीनी छिड़कें।

11. बचा हुआ आटा पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए ऊपर डालें।

12. पाई को पहले ओवन में 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रखें, फिर तापमान 180 तक कम करें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

चार्लोट को फूला हुआ बनाने के लिए, पकाते समय ओवन न खोलें!

13. हम टूथपिक से चार्लोट की तैयारी निर्धारित करते हैं - हम इसे पाई में चिपका देते हैं और यदि आटा इस पर नहीं चिपकता है, तो चार्लोट तैयार है।

14. गरमा गरम चार्लोट को ठंडी आइसक्रीम के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट लगता है.

सेब के साथ सबसे फूला हुआ चार्लोट - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

एक और अद्भुत नुस्खाचार्लोट, जिसके अपने ट्विस्ट हैं। क्लासिक चार्लोट को नाराज न होने दें, यहां हम थोड़ी खट्टी क्रीम डालेंगे। हम इस चार्लोट को सेब से भी खूबसूरती से सजाएंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब - 5-6 पीसी।
• आटा - 150 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• नमक - एक चुटकी
• दालचीनी - स्वाद के लिए
• अंडे - 4 पीसी।
• 1 संतरे का छिलका
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ

मैं तुरंत कहूंगा कि हम चार्लोट को सेब से सजाएंगे, इसलिए लाल सेब तैयार करने की सलाह दी जाती है - वे बस अधिक सुंदर होते हैं।

1. सेब को पतले टुकड़ों में काट लें. और इस स्तर पर आप ओवन को 180 डिग्री पर चालू कर सकते हैं।

2. गुब्बारे वाले अंडे बनाने के लिए, आइए अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करने की नहीं, बल्कि पूरे अंडे को फेंटने की कोशिश करें। इसके लिए फ़ूड प्रोसेसर या मिक्सर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। अंडे को मध्यम गति से फेंटें, इसमें एक चुटकी नमक और वेनिला चीनी मिलाएं।

3. लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें. पिटाई की गति बढ़ाई जा सकती है. 6-7 मिनट तक फेंटें, यह एकसार हो जाना चाहिए, रसीला द्रव्यमानसफ़ेद।

4. आटा डालने का समय आ गया है. हम पहले इसे छलनी से छानते हैं और धीरे-धीरे इसे अंडों में मिलाते हैं। मिक्सर लगातार चलता रहता है.

5. पाई को विशेष सुगंध देने के लिए संतरे के छिलके को कद्दूकस करके आटे में मिला लें.

6. अंत में, फुल-फैट खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच (शायद एक स्लाइड के साथ) जोड़ें। आटा मिला लीजिये.

7. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को कागज से ढक दें, उस पर मक्खन लगाएं और उस पर थोड़ी सी चीनी छिड़कें।

8. स्वादिष्ट सुगंध के लिए तल पर सेब रखें और दालचीनी छिड़कें।

9. सेबों को आटे से भरें और ऊपर से सेब से सजाएं. ऐसा करने के लिए, आटे में सेब के टुकड़े डालें, बाहरी किनारे से केंद्र तक एक सर्पिल में ले जाएँ।

10. चार्लोट को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। चार्लोट वास्तव में हवादार और सुंदर निकलीं।

ओवन में सेब के साथ रसीला चार्लोट पकाने की विधि - वीडियो

वीडियो देखें जहां ऐलेना स्पष्ट रूप से दिखाती है कि आटा किस लिए होना चाहिए रसीला चार्लोट.

केफिर पर सेब के साथ चार्लोट पकाने की विधि

हम बहुत सारे अंडों के साथ स्पंज केक की तरह क्लासिक चार्लोट तैयार करते हैं। लेकिन अगर आपके पास रेफ्रिजरेटर में केफिर है, तो केफिर भी कम नहीं बनता है स्वादिष्ट चार्लोटसेब के साथ. और उन्हीं सेबों का उपयोग करके इसे कितना सुंदर बनाया जा सकता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब - 5-6 पीसी।
• आटा - 160 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• केफिर - 150 मिली
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• वनस्पति तेल - 60 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।

सजावट के लिए:

• सेब - 2 पीसी।
• पानी - 120 मिली.
• चीनी - 90 ग्राम

1. आटे के लिए केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। इसे एक बाउल में डालें और उसमें सोडा डालें। हिलाएँ और सोडा प्रतिक्रिया को बुझाने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. सेब से कोर और बीज हटा दें। सेब को पतले टुकड़ों में काट लें. सजावट के लिए 2 सेब छोड़ना न भूलें (यह वैकल्पिक है)।

3. अंडे को केफिर के साथ एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वहां नमक, चीनी और वेनिला चीनी डालें।

4. आटे को छान लीजिये और लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटे में मिला दीजिये.

5. वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक हिलाते रहें। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान है।

6. बेकिंग डिश को कागज से ढक दें और उसमें आटा डालें।

7. इस चार्लोट में पाई के ऊपर सेब के टुकड़े। हम स्लाइस को कटे हुए आटे में नीचे की ओर डालते हैं, उन्हें एक सर्पिल में बिछाते हैं।

8. लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पाई एक खूबसूरत सुनहरी परत से ढकी हुई है।

और इतनी सरल लेकिन स्वादिष्ट चार्लोट को उत्सव की मेज पर परोसने के लिए आप इसे सेब के गुलाबों से सजा सकते हैं।

पाई को सेब के गुलाबों से कैसे सजाएं

एक फ्राइंग पैन में पानी उबालें और थोड़ी सी चीनी डालें। जब चीनी कैरमलाइज होने लगे तो पैन में सेब के टुकड़े डालें।

सेबों को धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं, पहले एक तरफ और फिर पलट दें। सेब नरम हो जाएंगे और फिर आप उनसे आसानी से गुलाब बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, सेब के स्लाइस को कसकर एक दूसरे के बगल में रखें, उन्हें फूल की तरह घुमाएँ। आप नीचे को टूथपिक से बांध सकते हैं और इसे चार्लोट में सुरक्षित कर सकते हैं।

ब्रश का उपयोग करके, पैन में बची हुई चाशनी से चार्लोट के शीर्ष को कोट करें।

सेब और खट्टा क्रीम के साथ शेर्लोट - एक सरल नुस्खा

मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक क्योंकि यह सभी में से सबसे आसान है। आपके रेसिपी नोट्स से दूर भी, आप रेसिपी को आसानी से याद रख सकते हैं - सब कुछ 1 गिलास है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सेब - 3 पीसी।
• आटा - 1 कप
• चीनी - 1 गिलास
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• अंडे - 1 पीसी।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच। सिरके या बेकिंग पाउडर से बुझाएँ
• स्वादानुसार दालचीनी

यह रेसिपी बहुत ही सरल है, इसे कोई नौसिखिया भी बना सकता है।

1. एक कटोरे में अंडा फेंटें, चीनी, वेनिला चीनी और खट्टा क्रीम डालें। मिक्सर का उपयोग करके हिलाएँ।

2. आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसे मिक्सर से लगातार चलाते हुए आटे में मिला लें. बेकिंग पाउडर डालना या सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालना न भूलें।

3. सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें. एक बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और तले पर आधे सेब रखें। चाहें तो सेब पर दालचीनी छिड़कें।

4. सेबों को आटे से भरें, सतह को समतल करें और बचे हुए सेबों को ऊपर रखें।

5. चार्लोट को पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें।

हम टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करते हैं - यदि आप इसे पाई में चिपकाते हैं और यह सूखा रहता है, तो पाई तैयार है।

6. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और चार्लोट पर पाउडर चीनी छिड़कें।

धीमी कुकर में सेब के साथ दही चार्लोट - वीडियो

अंत में, मैं विरोध नहीं कर सका - मैं आपको एक वीडियो पेश करना चाहता हूं स्वादिष्ट रेसिपीधीमी कुकर में दही चार्लोट। यह निश्चित रूप से नहीं है क्लासिक नुस्खाचार्लोट, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट लगती है।

सेब भरने के साथ एक स्वादिष्ट स्पंज केक - ओवन में चार्लोट यही है। यह व्यंजन दशकों पहले फ्रांस से हमारे पास आया और रूसी गृहिणियों के मेनू में मजबूती से स्थापित हो गया। अगर आपको खाना बनाना नहीं आता प्रसिद्ध मिठाईओवन में, तो इन पर ध्यान दें चरण दर चरण रेसिपी. उनकी मदद से आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं!

ओवन में सेब के साथ चार्लोट कैसे पकाएं

प्रसिद्ध यूरोपीय मिठाई को तैयार करने की कई विधियाँ हैं। रसोइया किसे चुनता है, इसके आधार पर आटा और भराई भिन्न हो सकती है। आप स्पंज केक को ओवन में भी पका सकते हैं विदेशी फल, लेकिन क्लासिक रेसिपी को नज़रअंदाज़ न करें। पारंपरिक गुब्बारा 19वीं सदी की शुरुआत में दिखाई दिया। हमारी सामान्य सेब पाई बनाई जाती थी नरम कुकीज़, क्रीम और बवेरियन क्रीम। लेकिन समय के साथ, पकवान ने बड़ी संख्या में खाना पकाने के विकल्प हासिल कर लिए।

गुँथा हुआ आटा

पाई को स्वादिष्ट और हवादार बनाने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाली चीज़ लेनी होगी गेहूं का आटा. ओवन में सेब के साथ चार्लोट के लिए आटा दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध और यहां तक ​​​​कि मार्जरीन का उपयोग करके गूंध किया जा सकता है। कुछ लोग रेसिपी में 67% वसा मेयोनेज़ का उपयोग करने का प्रबंधन भी करते हैं। कृपया ध्यान दें कि सेब चार्लोट को तैयार करने में कितना समय लगेगा यह गूंधने की मोटाई पर निर्भर करता है। केक को विशेष स्वाद देने के लिए आप इसमें वेनिला या लेमन जेस्ट भी मिला सकते हैं। ओवन में मिठाई पकाने के लिए धातु या का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

किस तापमान पर सेंकना है

यदि आप मिठाई पकाना चाहते हैं, तो आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा। इसे कम से कम 180-200 डिग्री पर चालू करने की अनुशंसा की जाती है। जो लोग नहीं जानते कि सेब के साथ चार्लोट को किस तापमान पर पकाना है, उन्हें आटे की चिपचिपाहट पर ध्यान देने की जरूरत है। यदि यह तरल है, तो ओवन में 180 डिग्री पर्याप्त होगा। इस मोड में, बिस्किट 40 मिनट के भीतर क्रस्ट से ढक जाएगा। यदि बैच गाढ़ा है, तो इसे 200C पर सेट करें और आधे घंटे तक पकाएं।

ओवन में सेब के साथ चार्लोट पकाने की विधि

पसंदीदा इलाजबचपन से सबसे सरल, तेज़ और सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। नाज़ुक बिस्किटजब इसे बारीक कटे सेब के साथ मिलाया जाता है, तो यह वास्तविक आनंद देता है। प्रत्येक गृहिणी सूची के अतिरिक्त, चार्लोट को बेक कर सकती है; आवश्यक उत्पादअत्यंत सरल. यह बिस्किट पारिवारिक भोजन या मेहमानों के इलाज के लिए उपयुक्त है। अगर आपके घर पर मिक्सर है, तो डिश तैयार करने में कुछ मिनट लगेंगे। हर गृहिणी के पास ओवन में फूली हुई चार्लोट की रेसिपी होनी चाहिए।

रेसिपी सरल और स्वादिष्ट है

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 142 किलो कैलोरी
• भोजन: यूरोपीय

कई लोग इस स्वादिष्टता को बचपन से जोड़ते हैं, इसलिए यादों के साथ खुद का मनोरंजन करना हर किसी के लिए सुखद होगा। पाई तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन परिणामस्वरूप आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई मिलती है। मेहमानों के सामने मेज पर पकवान रखने में कोई शर्म नहीं है, और आप इसे अपने घर के लिए हर दूसरे दिन पका सकते हैं। समान बिस्किटफल हर गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए। यदि आपको अभी तक अपना आदर्श विकल्प नहीं मिला है, तो इस सरल चार्लोट रेसिपी को अपनी नोटबुक में लिखें।

सामग्री:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सफ़ेद चीनी- 1 छोटा चम्मच।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• खट्टे सेब- 5 टुकड़े।;
• वनस्पति तेल– सांचे को चिकनाई देने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को तब तक फेंटना चाहिए जब तक एक सजातीय, उच्च झाग न बन जाए।
2. मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें।
3. आटा डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान की स्थिरता मध्यम गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।
4. सेबों को धोकर छील लीजिये. छोटे टुकड़ों में काटें और अन्य सामग्री के साथ मिलाएँ।
5. पहले से ग्रीस किये हुए सांचे को आटे और सेब के मिश्रण से भरें.
6. ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

चार्लोट क्लासिक

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 158 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

में पारंपरिक संस्करणतैयारी में, सेब का उपयोग बिस्किट के लिए भरने के रूप में किया जाता है। हल्के खट्टेपन वाले फलों को चुनना सबसे अच्छा है, फिर पके हुए माल और भी स्वादिष्ट बनेंगे। यदि आपके रेफ्रिजरेटर में नाशपाती है, तो आप उन्हें काट भी सकते हैं। क्या आप अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं? स्वादिष्ट मिठाई? तो फिर शुरू करें. यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी ओवन में सेब के साथ एक क्लासिक चार्लोट बना सकता है। मुख्य बात यह है कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए और कैसे पकाया जाए, इसके नियमों का पालन किया जाए।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टे सेब - 5 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा दूध– 4 बड़े चम्मच. एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. अंडों में थोड़ी चीनी मिलाएं और झाग बनने तक फेंटना शुरू करें।
3. तरल द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. में तैयार आटादूध, मक्खन, वेनिला डालो। एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके धीरे से मिलाएं।
5. भविष्य के बिस्किट को सांचे में डालें, ऊपर सेब को खूबसूरती से रखें।
6. ओवन में 180 C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

कुरकुरी परत के साथ फूला हुआ

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 164 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं और आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या व्यवहार किया जाए, तो ओवन से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई आपके काम आएगी। क्रस्ट के साथ चार्लोट, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ, न केवल है सुंदर दृश्य, भव्य सुगंध, लेकिन उत्कृष्ट भी स्वाद गुण. यह समझने के लिए कि ओवन में पाई कैसे पकाई जाती है, लिखिए आवश्यक घटकऔर याद रखें चरण दर चरण कार्रवाई. बिस्किट नरम हो जाएगा, और परत आपके मुंह में कुरकुरा जाएगी।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• खट्टे सेब - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• परोसने के लिए पिसी हुई चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को झाग बनने तक फेंटें, थोड़ी चीनी डालें और मिलाते रहें।
2. परिणामी द्रव्यमान में आटे को धीरे-धीरे छान लें, बची हुई चीनी डालें।
3. फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
4. एक बेकिंग डिश को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, उसमें आटा डालें और ऊपर से सेब समान रूप से वितरित करें।
5. 180 C पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
6. प्रेजेंटेशन से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।

दही

• पकाने का समय: 60 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

यह विकल्प नाश्ते, रात के खाने आदि के लिए बिल्कुल उपयुक्त है उत्सव की मेज. रचना में ही शामिल है स्वस्थ सामग्री, इसीलिए दही चार्लोटसेब के साथ यह छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। मीठा, स्वादिष्ट और पौष्टिक - ये पकवान की मुख्य विशेषताएं हैं। इस तथ्य के कारण कि इसमें पनीर होता है, बिस्किट विशेष रूप से कोमल होता है। पेट भरने के लिए आप घर पर उपलब्ध अन्य फल ले सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• सेब - 5 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सिरका - कुछ बूँदें।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को थोड़ा पिघलाइये, 1/3 चीनी डाल दीजिये.
2. परिणामी द्रव्यमान में चीनी और पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अंडे की सफेदी और जर्दी को थोड़ी मात्रा में एक दूसरे से अलग करके फेंटें दानेदार चीनी. सभी चीजों को आटे में डालिये.
4. सोडा में थोड़ा सिरका डालें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें और गूंध लें।
5. भविष्य के बिस्किट को सांचे में डालें।
6. सेबों को धोइये, काटिये और ऊपर सुन्दर तरीके से रख दीजिये.
7. 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक पकाएं।
8. आप तुरंत या डिश के थोड़ा ठंडा होने के बाद परोस सकते हैं।

बिना चीनी

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 135 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

बहुत से लोग मानते हैं कि पाई बहुत मीठी होनी चाहिए। विभिन्न परिस्थितियों के कारण हर कोई मिठाई नहीं खा सकता। यदि कोई व्यक्ति कष्ट भोगता है अधिक वजनया मधुमेह, आपको खाद्य पदार्थ चुनते समय सावधान रहने की आवश्यकता है। स्वादिष्ट शुगर-फ्री चार्लोट जैसी मिठाई बन जाएगी बहुत उम्दा पसन्दइस मामले के लिए। पाई सामान्य संस्करण की तरह फूली नहीं होगी, लेकिन स्वादिष्टता आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी और आपको अपनी चाय पार्टी का पूरा आनंद लेने की अनुमति देगी।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच।
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन पिघलाएं, शहद के साथ मिलाएं।
2. परिणामी द्रव्यमान में अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ आटा और दालचीनी मिलाएं। जब तक यह बाहर न आ जाए तब तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं बैटर.
3. सेब को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। बेकिंग ट्रे के तल पर रखें।
4. भविष्य के बिस्किट को एक कटोरे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
6. पकवान को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 222 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

ज्यादातर मामलों में, ठंडा किया हुआ बेक किया हुआ सामान अपना स्वाद खो देता है: वे सूखे, कठोर हो जाते हैं और अपनी सुगंध खो देते हैं। यदि आप कई दिनों तक मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, तो सेब और खट्टा क्रीम के साथ चार्लोट सबसे अच्छा विकल्प होगा। आटे की विशेष संरचना केक को लंबे समय तक नरम और कोमल रहने देती है। यह बेकिंग विकल्प गर्म या ठंडा अच्छा है।

सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• मध्यम वसा केफिर - ½ कप;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टे सेब - 5 पीसी ।;
• अखरोट (स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें, केफिर और अंडे डालें। सब कुछ मिला लें.
2. परिणामी मिश्रण में आटा छान लें, सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें।
3. सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. मेवों को काट लें.
5. में उपयुक्त रूपअधिकांश आटे को बाहर निकाल दें, ऊपर से मेवे छिड़कें, सेब बिछा दें।
6. बचा हुआ आटा बाहर निकाल दीजिये.
7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

तेज़

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 156 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

इस मिठाई की कोई जरूरत नहीं कब कारसोई में खड़े रहो या खरीदो महंगे उत्पाद. केवल 45 मिनट - और मेज़ पर स्वादिष्ट पाईफलों के साथ. यह कोमल, नरम, हवादार निकलता है - आप बस एक ही बार में कई टुकड़े खाना चाहते हैं। बेकिंग के लिए सिलिकॉन या कांच के बर्तन उपयुक्त होते हैं। तेज़ चार्लोटसेब के साथ यह आपके परिवार की पसंदीदा मिठाई बन जाएगी।

सामग्री:

• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• चिकना करने के लिए मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को छीलिये, मध्यम टुकड़ों में काटिये, तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखिये.
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, फोम बनने तक मिक्सर से फेंटें।
3. धीरे-धीरे आटा डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान सजातीय और तरल होना चाहिए।
4. मिश्रण को सेब के ऊपर डालें।
5. बर्तनों को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

दूध और सेब के साथ

• पकाने का समय: 70 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 176 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय.
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

अगर आपको हवादार बेक किया हुआ सामान पसंद है जो आपके मुंह में पिघल जाए, तो तस्वीरों के साथ यह रेसिपी बेहतर फिट बैठता हैकुल। दूध और खमीर से बनी चार्लोट बहुत कोमल बनती है। आटे के लिए बेकिंग पाउडर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, यह वैसे भी हवादार निकलेगा। करना मीठा बिस्किटबहुत जल्दी, लेकिन ध्यान रखें कि डिश को बेक होने में सामान्य से अधिक समय लगेगा। आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है कि केक कैसे उगता है और कुरकुरा क्रस्ट बनने के क्षण को न चूकें।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• दूध - 150 ग्राम;
• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• खमीर - 1 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• सेब - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. थोड़ा आटा छान लें, उसमें चीनी और खमीर मिला लें।
2. दूध गरम करें, कुल द्रव्यमान में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार बैच को 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
4. जब आटा फूलने लगे तो इसमें अंडे की जर्दी, मार्जरीन और बचा हुआ आटा मिलाएं। एक घंटे के लिए फिर से खड़े रहने दें।
5. आटे को 2 भागों में काट लीजिये. इसका आधा भाग बेकिंग डिश के तल पर रखें।
6. सेब को पतले टुकड़ों में काट लें और भराई डालें।
7. फलों को बचे हुए आटे से ढक दीजिये.
8. क्रस्ट बनाने के लिए, आप पाई के शीर्ष को वनस्पति तेल और अंडे से चिकना कर सकते हैं।
9. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक पकाएं।

खट्टे दूध के साथ

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 143 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

खट्टा दूध मूल्यवान है किण्वित दूध उत्पाद. इसकी मदद से आप अद्भुत पेस्ट्री बना सकते हैं जो छुट्टियों की मेज और हर दिन के लिए उपयुक्त हैं। आपको बस ध्यान में रखना होगा विशेष रहस्यउत्पाद के साथ काम करना। सेब के साथ खट्टे दूध के साथ चार्लोट एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट स्पंज केक है फल भरना, जो अब से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• खराब दूध- 1 गिलास;
• पिसी हुई चीनी - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• खट्टे सेब - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को कुछ बड़े चम्मच चीनी के साथ अत्यधिक झागदार होने तक फेंटें।
2. परिणामी द्रव्यमान में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को धीरे-धीरे हिलाते हुए आटे को छान लीजिए. स्थिरता समान होनी चाहिए गाढ़ी क्रीम.
4. भरने के लिए दो सेबों को क्यूब्स में काटें, सजावट के लिए एक को स्लाइस में काटें।
5. बेकिंग कंटेनर को विशेष कागज से ढक दें।
6. सेब के साथ आटा डालो।
7. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं।

रसीला केफिर पाई

• पकाने का समय: 50 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति
• डिश की कैलोरी सामग्री: 145 किलो कैलोरी
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए
• भोजन: यूरोपीय
• खाना पकाने में कठिनाई: आसान

एक ठंडी शाम में, आप वास्तव में एक कप गर्म चाय के साथ गर्म होना चाहते हैं और अपने आप को तरोताजा करना चाहते हैं सुगंधित बिस्किटभरने के साथ. रसीला पाईकेफिर पर सेब के साथ इस अवसर के लिए सामंजस्यपूर्ण रूप से उपयुक्त है। मिठाई की खूबी यह है कि यह गर्म और कुछ दिनों के बाद भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी इस विनम्रता को संभाल सकती है। कृपया ध्यान दें कि रेसिपी में केफिर को मट्ठा या किण्वित बेक्ड दूध से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• मार्जरीन - 250 ग्राम;
• मध्यम वसा केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• खमीर - 30 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• खट्टे सेब - 6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को छान कर मार्जरीन के साथ पीस लें.
2. केफिर में खमीर, थोड़ी चीनी डालें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बैच को 2 टुकड़ों में काटें, प्रत्येक को बेल लें। उनमें से एक को साँचे के तल पर रखें।
4. फल को बारीक काट लें, आधार परत पर रखें, आटे के दूसरे टुकड़े से ढक दें।
5. 180 C के तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।
6. आप तुरंत मिठाई परोस सकते हैं.

बिल्कुल सही चार्लोटओवन में सेब के साथ लश विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आटे का स्वाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। यह केफिर द्रव्यमान, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। सबसे सरल पाई रेसिपी और दूध का उपयोग करके बनाया गया आटा गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह सेब चार्लोट असामान्य रूप से हवादार और कोमल निकलता है। अपनी मिठाई को घर पर पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए, शेफ के इन सिद्ध सुझावों का उपयोग करें:

• भरने के रूप में स्पष्ट खट्टेपन वाले सेब का उपयोग करना सबसे अच्छा है। एंटोनोव्का करेंगे.
• मिठाई को ओवन में जलने से बचाने के लिए, पैन के किनारों को तेल से चिकना करें, आटे से छिड़कें या बेकिंग पेपर से ढक दें।
• यदि आप चाहते हैं कि केक ओवन में हवादार और फूला हुआ निकले, तो बेहतर होगा कि जर्दी को सफेद भाग से अलग करके फेंटें।
• बेकिंग क्रस्ट बहुत भुरभुरा हो जाता है, इसलिए बिस्किट को प्लेट में निकालते समय आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है।
• आप ओवन में पकी हुई चार्लोट को आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, चॉकलेट चटनीया गाढ़ा दूध.

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