พริกยัดไส้แครอทและหัวหอม พริกยัดไส้แครอทและข้าว

แครอทเป็นต้นตำรับ จานอาหารซึ่งสามารถปรุงระหว่างการถือศีลอดหรือโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปรวมอยู่ในเมนูปกติ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้บางอย่าง สูตรอาหารที่น่าสนใจและอ่านคำแนะนำสำหรับการใช้งานด้วย

แครอทและข้าว

เป็นที่น่าพอใจและ จานหอมไม่มีเนื้อสัตว์และประกอบด้วยเท่านั้น อาหารไม่ติดมัน. เรามั่นใจว่าคุณจะรักการผสมผสาน ข้าวสีขาวและ ผักฉ่ำขณะปรุงพริก ยัดไส้ด้วยแครอทในมะเขือเทศเราจะเป็นดังนี้:

• นำข้าวหนึ่งแก้วล้างด้วยน้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่ง
• ประมวลผลพริกหยวก 11-12 เม็ด ตัดด้านบนของแต่ละอัน ทำความสะอาดพาร์ติชันและเมล็ด
• ปอกหัวหอมใหญ่สองหัวออกจากเปลือกหั่นเป็นวงไตรมาสแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
• ล้างแครอท 500 กรัมให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ถูบน เครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมอีกสองสามนาที
• รวมผักที่เตรียมไว้กับข้าวคลุกเคล้าใส่เกลือและ พริกไทยป่น.
• เติมพริกลงในเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะเคลือบเทฟล่อน
• ล้างมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เติมพริก น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ทอดหัวหอมสับอีกสองอันในกระทะแล้วใส่ลงไป ซอสมะเขือเทศ. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อาหารพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

พริกไทยบัลแกเรียสอดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบผักอย่าลืมลองทำตามสูตรของเรา เรามั่นใจว่า จานนี้ตกแต่งโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้เลย อาหารว่างที่ดีไปจนถึงเครื่องดื่มร้อน วิธีการม้วนพริกยัดไส้แครอทและหัวหอมลงในขวด? สูตรละเอียดอ่านด้านล่าง:

• ปอกหัวหอม 500 กรัมและแครอท 500 กรัม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
• ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• แปรรูปลูกเล็ก ๆ หนึ่งกิโลกรัมตัดยอดรวมทั้งเมล็ดและพาร์ติชั่น หลังจากนั้นควรล้างและวางบนผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาจะช่วยคุณได้
• ยัดพริกด้วยผักที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะเทน้ำมะเขือเทศแล้วจุดไฟ ต้มจานประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพริกลดลงเล็กน้อยให้ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในกระทะ ถ้าคุณมีไส้เหลืออยู่สองสามช้อนโต๊ะ ให้ใส่ลงในซอสด้วย
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมห้ากลีบลงในจานของเรา หากคุณไม่ชอบกลิ่นกระเทียม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
• จัดเรียงพริกที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หลังจากพลิกกลับ

เก็บพริกยัดไส้แครอทไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น

พริกยัดไส้แครอท

จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากสมัครพรรคพวก อาหารมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดด้วย พริกไทยบัลแกเรียสอดไส้แครอทเตรียมดังนี้:

• ปอกเปลือก ล้างและบดแครอทขนาดกลาง 15 หัวด้วยเครื่องบดเนื้อ
• ปลอดจากแกลบและหั่นเป็นวงครึ่งวง หอมแดงสองหัว
• หั่นมะเขือเทศสามลูกเป็นก้อน
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะและในตอนท้ายใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงรสไส้ด้วยเกลือ ผักชี พริกไทย และกานพลู
• ปอกเปลือกและสับกระเทียมครึ่งหัว สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในไส้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เตรียมพริกหยวก 10-15 เม็ดสำหรับการบรรจุ - ถอด "ฝา" ออก ตัดพาร์ติชันออกและนำเมล็ดออก หลังจากนั้นให้ทอดช่องว่างแล้วเติมแครอท

ใส่พริกลงในชามลึกเติมน้ำหนึ่งในสามแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟปานกลางครึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

นี่คือสูตรอร่อย จานเพื่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์และผัก วิธีปรุงพริกยัดไส้แครอทและเนื้อสับโดยใช้หม้อหุงช้า:

• เตรียมพริกหยวก 10 เม็ดสำหรับบรรจุ
• ปอกเปลือกและขูดแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
• เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ 300 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น)
• ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดหัวหอมสีขาวสองหัวในกระทะ ในตอนท้ายใส่แครอทลงไปและปรุงให้เข้ากันอีกสองสามนาที
• สำหรับการเติมรวมข้าวต้มครึ่งถ้วย, เนื้อสับ, ผัก, เกลือและเครื่องเทศ
• ยัดไส้พริกลงไป ใส่ในชามอเนกประสงค์แล้วปิดฝาด้วยน้ำเล็กน้อย

ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้ในเตาอบ

ครั้งนี้เราขอเชิญคุณทำอาหารเย็น วิธีอื่น. สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ผ่าครึ่งพริกหยวกตามยาวแล้วเอาแกนออก
• เตรียมไส้แครอทขูด, หัวหอมสับ, ข้าวต้มและสับ อกไก่. อย่าลืมย่างผักก่อน พร้อมบรรจุปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เติมพริกด้วยเนื้อสับแล้ววางในเตาอบบนถาดอบซึ่งคุณควรเทน้ำเล็กน้อย
• ขูดชีสแข็งแล้วโรยพริกยัดไส้

เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที แล้วเสิร์ฟทันที

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะชอบแครอทยัดไส้พริก อ่านสูตรอาหารของเรา เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดและเริ่มทำอาหารได้อย่างอิสระ

ฉันมาถึงบ้านพ่อตาด้วยความเหนื่อยล้าง่วงนอนด้วยความตั้งใจแน่วแน่ที่จะปีนเข้าไปในห้องที่ไกลที่สุดและผล็อยหลับไปทันทีและหลับไปอย่างน้อยหนึ่งวัน ...

แต่ก่อนอื่น ฉันต้องการเห็นพื้นที่เพาะปลูกที่เราทำงานอย่างหนักในเดือนพฤษภาคม เป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนแล้วที่ฉันขุด ปลูก ถอนหญ้า รดน้ำ โดยทั่วไปแล้วฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูชายหาดอย่างแข็งขันโดยวางรูปร่างของฉันตามลำดับก่อนอื่นจากนั้นจึงไปที่สวน - มันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับทะเล :)

และแน่นอน เมื่อมาถึง ฉันจำเป็นต้องดูอย่างเร่งด่วนว่าทุกอย่างกลายเป็นอะไรโดยที่ฉันไม่ต้องมีส่วนร่วม

สิ่งแรกที่เห็นคือไร่พริกไทย

ใช่ในเมืองของเราพริกไทยมีราคาแพงมาก แต่ที่นี่มันเติบโตแบบนี้ โดยทั่วไปแล้วฉันเปลี่ยนใจทันทีที่จะนอนหนึ่งวัน;) ฉันต้องการอย่างเร่งด่วน พริกยัดไส้. ฉันจึงคว้าถังและขุดเข้าไปในพุ่มพริกไทย

โดยทั่วไปแล้วฉันมีความหลงใหลในพริกยัดไส้ เจอพริกเด็ดๆเข้าไปยัดแน่ และฉันชอบมันยัดไส้ในรูปแบบต่างๆ แต่ก็เป็นเช่นนั้น - กับแครอทข้าวและ น้ำเกรวี่อร่อย- ฉันก็แค่รักมัน.

ความยากง่ายพอ

เวลาทำอาหาร - จากช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวบนเตียงจนถึงความปรารถนาที่จะทานอาหารที่โต๊ะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที

ในการเตรียมพริกยัดไส้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

หัวหอม - 2 ใหญ่

น้ำมันพืช

lavrushka - 2-3 ใบ

เพียงเท่านี้พริกยัดไส้ข้าวและแครอทก็พร้อมแล้ว!
สนุก!

และเครื่องเทศจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับการกินอย่างแท้จริง คุ้นเคยกับสิ่งที่ใช้กับจาน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้นค่ะ วันหยุด. สิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจ ใน เวลาฤดูหนาวราคาพริกหยวก 1 กิโลกรัมบางครั้งอาจเกิน 100 รูเบิลโดยเฉพาะก่อนปีใหม่ บทความนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินเพราะเราจะสอนวิธีการทำ เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ความแตกต่างของการปรุงอาหาร

พริกยัดไส้แครอทจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถทนต่อฤดูหนาวได้หลายครั้งและยังคงรสชาติอร่อยและกรอบแม้หลังจากใส่เกลือแล้ว แทนที่จะเป็นแบบปกติ เนื้อบดละเอียดเราจะใช้แครอทตุ๋นหรือผัด ไม่เหมือน สลัดฤดูหนาวและเครื่องปรุงรสที่เป็นของเหลวซึ่งส่วนผสมทั้งหมดต้องต้มซ้ำ ๆ เราจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการแปรรูปผักและบรรจุกระป๋อง มาเรียนรู้วิธีการปรุงพริกยัดไส้แครอทเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวกันเถอะ

วิธีเลือกพริกหยวกและผักอื่นๆ

ควรซื้อพริกไทยบัลแกเรียในฤดูเก็บเกี่ยวจะดีกว่า ประการแรกราคาต่อกิโลกรัมไม่เกิน 50 รูเบิล ประการที่สองผักไม่มีไนเตรตซึ่งช่วยเร่งการเจริญเติบโตของผักในฤดูหนาว ให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของพริกไทย: ไม่ควรมีรอยบุบ, แฉะและเน่าเสีย ขอแนะนำให้เลือกผักสำหรับขนาดเดียว แต่นี่เป็นด้านที่สวยงามของสูตร คุณสามารถใช้สีแดงหรือ พริกหยวก. ถ้าคุณชอบผักดองหวานแล้วล่ะก็ ความหลากหลายที่เหมาะสม"ปาปริก้า". ตามเกณฑ์เดียวกันจำเป็นต้องเลือกแครอทและ หัวหอม. ผักไม่ควรบูดหรือเสียหาย

เครื่องครัว: เราทำเกลือคุณภาพสูง

ในการปรุงพริกยัดไส้แครอทคุณต้องรวบรวมสิทธิ์ เครื่องมือทำครัว. จากนั้นคุณใช้จ่าย จำนวนขั้นต่ำเวลาสำหรับแต่ละสูตร

คุณจะต้องการ:

• มีดทำครัวมีขนาดเล็กและคม
• มีดสำหรับปอกผัก.
• จานร้อนลึก (สตูว์, กระทะ, หม้อขนาดใหญ่)
• หลายถ้วยสำหรับผักสับ
• เครื่องขูดสำหรับแครอท
• ไม้พายสำหรับกวน
• เครื่องแก้วเพื่อการอนุรักษ์
• กุญแจเหล็กและผ้าคลุม
• ผ้าขนหนูสะอาด.
• เขียง

พริกไทยยัดไส้หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้เราจะใช้ผักตุ๋นซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้ในภายหลัง น้ำผลไม้ของตัวเอง. พริกยัดไส้แครอทและหัวหอมจะเก็บไว้ สีธรรมชาติรสชาติและโครงสร้าง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยคัดสรร - 30 ชิ้น
• หัวหอม - 700 กรัม
• แครอท - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 80 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมออกจากผิว ค่อยๆ แกะเมล็ดออกจากพริกหยวกโดยไม่ทำลายรูปร่างของผัก
2. คุณต้องสับแครอทด้วยมีดหรือที่ขูด
3. หัวหอมถูกตัดด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
4. ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทขูด ผัดต่ออีก 3-5 นาที หลังจากเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ฆ่าเชื้อขวดวางพริกไทยยัดไส้จนเกือบถึงคอ
6. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะลึก ใส่สมุนไพร กระเทียม และน้ำส้มสายชู ลิ้มรส: หากมี "ความเปรี้ยว" ไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้ตามดุลยพินิจของคุณ
7. เท น้ำดองพร้อมพริกไทยเพื่อให้เต็มช่องว่างในขวดแก้ว
8. ใช้ประแจเหล็กค่อยๆ ม้วนขวดขึ้นและปล่อยให้เย็น

พริกไทยในซอสมะเขือเทศ

สูตรพริกยัดไส้แครอทนี้จะทำให้คุณน้ำลายไหลอย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ผู้ทานเนื้อสัตว์และผู้ทานมังสวิรัติ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วน คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งอาหารเผ็ดและหวานตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• พริกแดงพันธุ์ "ปาปริก้า" - 10 ชิ้น
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปผัก: นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นออก
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดกับหัวหอมด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่พริกกับผักหลังจากใส่เครื่องเทศลงไปหากต้องการ
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างระมัดระวังในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่
5. เตรียมน้ำดอง: ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำ 1 ลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และมัสตาร์ด เทน้ำดองลงบนพริกยัดไส้ด้วยแครอทและหัวหอมแล้วจุดไฟ หลนประมาณ 20-25 นาทีผ่านไฟอ่อน
6. ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหาร จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเครื่องแก้ว
7. ต้องใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด ในซอสที่ใช้ในการตุ๋นพริกยัดไส้แครอทเพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เทดองด้วยน้ำดองเพื่อให้ของเหลวเติมช่องว่างทั้งหมด
8. หมุนธนาคาร ฝาเหล็กแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ทำน้ำดองแสนอร่อย

• เพื่อให้พริกหยวกสอดไส้แครอทมีรสชาติอร่อยแม้หลังจากนั้น การจัดเก็บระยะยาวใช้วางมะเขือเทศ หากคุณต้องการมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยแทนการเตรียมร้าน ซอสโฮมเมด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เลือก มะเขือเทศหวาน, ลวกเบอร์รี่, เอาผิวออก, ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• รวมมายองเนสในสูตรสำหรับพริกหยวกสอดไส้แครอท เพียงเติมไม่กี่ช้อนเต็ม ซอสไข่ระหว่างการดับ การเก็บผักดองไว้ในที่เย็น คุณจะมั่นใจได้ว่าพริกไทยของคุณจะไม่เสีย
• เตรียมน้ำดองที่แท้จริงด้วย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. ไม่เพียง แต่ใช้ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำตามปกติเท่านั้น แต่ยังใช้ จันทน์เทศ, ผักชีพื้นอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย

การบรรจุพริกไทยกับข้าวและแครอท

เตรียมพริกสำหรับฤดูหนาว ยัดข้าวและแครอท สูตรนี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ เป็นพิเศษเพราะพริกไทยยังคงสดใสและมีกลิ่นหอมหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• พริกหวานขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• ข้าว - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• แครอท - 1/2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• กระเปาะ - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปและหั่นผักด้วยวิธีเดียวกับที่ระบุไว้ในสูตรด้านบน
2. ลวกมะเขือเทศ: ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเทน้ำเดือด 3 นาทีเอาเปลือกออก
3. ต้มข้าวให้สุกแล้วพักไว้ให้เย็น
4. ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมไส้กับข้าวและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่พริกกับข้าวสวยหลังจากใส่เครื่องเทศลงไป
6. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
7. ใส่พริกไทยลงในกระทะก้นลึกแล้วเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป หลนประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
8. บีบลง ผักยัดไส้ในขวดเติมซอสและเก็บรักษา

วิธีเก็บรักษาที่ถูกต้อง

ของคุณ ผลิตภัณฑ์กระป๋องยืนหยัดอยู่ตลอดฤดูหนาวไม่เสื่อมคลาย ต้องตามไป เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมืออาชีพ ประการแรกการฆ่าเชื้อขวดต้องดำเนินการภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูง. คุณสามารถล้างจานด้วยน้ำเดือดใส่ ห้องอบไอน้ำหรือราดด้วยความร้อนในเตาอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการฆ่าเชื้อแบบใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือรอยแตกบนจาน ประการที่สอง ใช้เฉพาะฝาใหม่เท่านั้น แต่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนด้วย ตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกเทลงในน้ำเดือดไม่กี่นาทีก่อนที่เหยือกจะม้วนขึ้น ประการที่สามต้องพลิกขวดเกลืออย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นที่คอและน้ำดองไม่รั่วไหลจากที่ใดก็ได้ เก็บเหยือกคว่ำเป็นเวลาหลายวันหลังจากห่อด้วยผ้าขนหนู วิธีการทั้งหมดนี้จะช่วยให้เกลือของคุณอยู่ได้นานและป้องกันการหมักก่อนกำหนด

พริกหยวกยัดไส้แครอทและหัวหอมจะดึงดูดผู้ที่รัก จานผักหรืออดอาหาร พริกดังกล่าวมีสุขภาพดีไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายนอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

วัตถุดิบ

• พริกหวาน 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• สมุนไพรสดหนึ่งพวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) ประมาณ 100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

เผยแพร่เมื่อ

พริกยัดไส้แครอทเสิร์ฟทั้งในงานรื่นเริงและบนโต๊ะอาหาร มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก คุณต้องการทำอาหารด้วยหรือไม่ จากนั้นอ่านสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด

สูตร - พริกยัดไส้แครอท

เตรียมซอส: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน วางมะเขือเทศเทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ 1 ช้อนชา แป้ง. เจือจางในน้ำเย็นก่อน ใส่แป้งกับน้ำเพื่อวางมะเขือเทศ, เกลือ, ใส่น้ำตาลทราย, คน เทซอสลงบนพริกไทย ปิดฝา วางบนเตา ต้ม ลดไฟ ต้มไฟอ่อน นำไปต้ม, ลดความร้อน, ต้มอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน. หากในระหว่างกระบวนการทำอาหารปรากฎว่ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ระหว่างต้มผักจะให้น้ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเทของเหลวเพิ่มเติมหลังจากปรุงอาหาร 20 นาที อย่าลืมชิมซอส หลังจาก 40 นาที อาหารจะพร้อม

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอท

ชิลี - 2 ชิ้น
- แครอท - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- พริกหวานขนาดเล็ก - 40 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม - 16 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 4.5 กก
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ

กรดอะซิติก - 2/3 ถ้วย
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
- น้ำ - 1.7 ลิตร
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกพริก โอนไป 10 นาทีใน น้ำร้อน, เย็น. บดกระเทียมและผักใบเขียวสับกะหล่ำปลีถูแครอทสับพริก ชิลีสามารถละเว้นได้ ถ้าคุณรัก ของว่างรสเผ็ดก็ควรทิ้ง ใส่น้ำตาลลงในผักที่เตรียมไว้ เกลือ คนให้เข้ากัน เติมพริกไทยลงไป การบรรจุผัก,บรรจุในกระปุก. ทำน้ำดอง: ต้มน้ำใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เทพริกยัดไส้ด้วยน้ำดองร้อนฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง ปิดผนึกด้วยฝาคว่ำลง

พริกยัดไส้ข้าวและแครอท

เลือกพริกหวานผิวบาง 520 กรัม ล้างเอาบริเวณก้านออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับกล่องเมล็ด ต้มข้าวครึ่งถ้วยจนนุ่ม โยนลงในกระชอน ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม 4 หัว สับให้ละเอียด จาก 4 มะเขือเทศสดนำเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เคี่ยว ผัดหัวหอม ¾ ในชามผสมผักกับข้าวเกลือและพริกไทย เติมผลไม้ใส่กระทะ ต้มซอสมะเขือเทศ ผัดหัวหอมเล็กน้อยในไขมันเล็กน้อย, เพิ่มมะเขือเทศสับ, ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทย, เพิ่มอีกเล็กน้อยหากจำเป็น น้ำตาลทราย. นำไปต้มเทพริกไทยเคี่ยวครึ่งชั่วโมงที่เดือดต่ำ เสิร์ฟจานโดยทุบผักด้วยซอส

ปอกเปลือกแครอท ½ กก. ถูมัน ล้างพริกหยวก 8 เม็ด ตัดยอดออก นำตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ปอกหัวหอมสองสามหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกกระเทียม 4 กลีบ ผ่านการกดกระเทียม ล้างผักแห้งสับละเอียด เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันร้อน ใส่แครอท เคี่ยวจนนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนเต็ม นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด เติมผักพริกที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะเติมน้ำให้ท่วมผลไม้ ตั้งกระทะบนไฟนำของเหลวไปต้มใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จัดจานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพร