แยมพลัมสำหรับฤดูหนาว วิธีเปลี่ยนการเก็บเกี่ยวบ๊วยให้เป็นความมั่งคั่งของบ๊วยฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนใน เวลาฤดูร้อนทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้ หนึ่งในช่องว่างดังกล่าวคือแยมลูกพลัม ใช้เป็นของหวานได้ตลอดทั้งปี แต่นิยมรับประทานเป็นพิเศษในฤดูหนาว

แยมทำมาจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันลูกพลัมและในแต่ละกรณีจะมีกลิ่นหอมและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. และสีของการรักษาอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอำพันไปจนถึงสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วงเข้ม

เนื่องจากลูกพลัมมีหลากหลายสายพันธุ์ จึงมีสูตรการเก็บรักษาจำนวนมาก แยมห้านาที บ๊วยแผ่น และบ๊วยแผ่นเป็นที่นิยมมาก และสิ่งที่รวมสูตรเหล่านี้เข้าด้วยกันคือวิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่างให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้แยมพลัมมีรสชาติอร่อย สวยงาม มีกลิ่นหอม และเก็บไว้ได้นาน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลไม้ให้ถูกต้อง

1. เมื่อเลือกลูกพลัมสำหรับแยมให้เลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน เนื้อควรแน่นและแยกออกจากกันได้ง่าย
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ลูกพลัมสุกเกินไปสำหรับแยมเหมาะสำหรับทำแยมหรือแยม
3. อย่าลืมนำผลไม้ที่หักและเน่าเสียออก ลูกพลัมลูกเดียวสามารถทำลายชิ้นงานทั้งหมดได้
4. ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช โรค หนอนเจาะในการเก็บเกี่ยว
5. คุณสามารถปรุงแยมจากลูกพลัมหลากหลายพันธุ์ พันธุ์ที่พบมากที่สุดและใช้กันทั่วไปคือฮังการีและเรนคล็อด แยมที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมได้มาจากลูกพลัมของ Kabardinka, ลูกพรุน, น้ำผึ้งหลากหลายชนิด
6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ลอกผิวออกจากลูกพลัมเนื่องจากมีปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์. แต่ถ้าคุณต้องการได้ของหวานที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ในกรณีนี้คุณควรเอาเปลือกออก
7. ก่อนเริ่มงานควรล้างลูกพลัมให้สะอาด หากปลูกผลไม้บนเว็บไซต์ก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำไหล

หมายเหตุ: ต้องล้างลูกพลัมเท่านั้น น้ำเย็นเมื่อร้อนทำให้ผลไม้นิ่มลง

หากซื้อลูกพลัมในตลาดหรือในร้านค้าควรล้างให้สะอาด ด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากผลไม้บางชนิดได้รับการปฏิบัติด้วยวิธีพิเศษสำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. และเพื่อไม่ให้สารเคมีที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกายเราขอแนะนำให้เตรียมสารละลาย 1 ลิตร น้ำเปล่า 1 ช้อนชา โซดา.

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชามด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เบกกิ้งโซดาช่วยกำจัดสารกันบูดบนพื้นผิว

คราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อลวกผลไม้

แยมบ๊วยไร้เมล็ด สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเสนอให้เตรียมแยมหอมจากลูกพลัม Kabardinka ของหวานมีรสชาติหวานปานกลาง ไม่คาว มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ในการทำแยมเราใช้วิธีการต้มซ้ำ ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมใสและผลไม้ทั้งลูกและไม่ต้ม

วัตถุดิบ:

800 กรัม พลัม Kabardinka หลุมและ 800 กรัม ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

แยมเย็นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วส่งไปยังห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

แยมจากลูกพลัมที่ไม่มีเปลือกและหิน

แยมพลัมแสนอร่อยสามารถทำจากลูกพรุน เนื่องจากการเอาผิวออกจากผลไม้ แยมจึงนุ่มมากและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม และความสม่ำเสมอของของหวานก็คล้ายกับแยมหรือเยลลี่

วัตถุดิบ:

500 กรัม ลูกพรุนสดหลุมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
2. ลอกผิวออกจากผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วย้ายไปยังภาชนะบรรจุน้ำเย็น สามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายด้วยมีด
3. ตัดพลัมแต่ละครึ่งเพื่อเอาหลุมออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยใส่ภาชนะสำหรับทำอาหาร หลังจากหลับไปพร้อมกับน้ำตาล
4. โดยไม่ต้องรอให้น้ำผลไม้ออกให้ใส่มวลที่เตรียมไว้บนเตาด้วยไฟที่ช้ามาก เมื่อน้ำตาลละลายเล็กน้อยให้เพิ่มความร้อนและปล่อยให้มวลผลไม้เดือด
5. จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางอีกครั้งลูกพรุนต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น คว่ำลงและเย็นลงใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นสามารถส่งแยมเพื่อจัดเก็บได้

เราเสนอให้เตรียมแยมจากลูกพรุนหลากหลายตามสูตรห้านาที ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่นัก ควรมีขนาดเท่ากัน เพื่อให้ลูกพลัมมีเวลาต้มในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 100 มล

การทำอาหาร:

จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกคว่ำและเย็นภายใต้ผ้าห่ม

แยมสารพัน

การผสมผสานระหว่างลูกพลัมหลากหลายสายพันธุ์ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ แยมกลายเป็นหนาอุดมไปด้วยสีเบอร์กันดีที่สดใสและรสชาติที่ถูกใจมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้ในเค้กโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• พลัม Kabardinka หลุม - 300 กรัม
• พลัมน้ำผึ้งหลุม - 300 กรัม
• ลูกพรุน - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม

การทำอาหาร:

สำหรับแยมควรใช้ลูกพลัมซึ่งมีเนื้อแน่นและหินที่ถอดออกได้ง่าย

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
2. ผ่าครึ่งผลออกเป็นชิ้นตามยาว 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) แล้วใส่ชามสำหรับทำอาหาร
3. ปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาลและหลังจากแยกน้ำออกแล้วให้ตั้งไฟ
4. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมชงเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
5. อุ่นมวลผลไม้ที่เย็นแล้วอีกครั้งจนเดือด ลดความร้อนและต้มต่อไปอีก 10 นาที
6. ลูกพลัมควรโปร่งแสงและน้ำเชื่อมควรข้นขึ้นเล็กน้อย

บรรจุแยมที่เย็นสนิทลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลพลัมคือ การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว มันมีความสุข รสหวานอมเปรี้ยว. และง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• พลัม kabardinka - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ลอกลูกพลัมออกจากกิ่ง ก้อนหิน และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่ผลไม้ลงในชาม
5. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมในชามอีกใบ ลงในน้ำเดือด ในส่วนเล็ก ๆใส่น้ำตาลและคนเบา ๆ ปรุงอาหารจนละลายหมด น้ำตาลทราย.
6. พร้อม น้ำเชื่อมเทผลไม้ลงในภาชนะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออก
7. นำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8. จากนั้นเรากลับอ่างไปที่เตาปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที

เทแยมที่เย็นเสร็จแล้วจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝา

แยมแอปริคอทพลัมและเนคทารีน - สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน

การผสมผสานที่ผิดปกติของพลัมและแอปริคอตเนคทารีนในแยมเดียวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานดั้งเดิม

เตรียมแยมในลักษณะเดียวกับพลัมพลัม

วัตถุดิบ:

• เนคทารีนขนาดเล็ก - 300 กรัม
• พลัม kabardinka - 300 กรัม
• แอปริคอต - 300 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

การทำอาหาร:

แยมที่เย็นสนิทจะวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาสุญญากาศ

การทำแยมจากลูกพลัมเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้รสชาติดีขึ้นคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง แม่บ้านแต่ละคนมีความลับที่เหมาะกับสูตรอาหารที่เธอโปรดปราน แต่ยังมีคำแนะนำทั่วไปที่ควรปฏิบัติตาม:

• ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในขนมขึ้นอยู่กับพันธุ์ลูกพลัม สามารถเพิ่มความหวานน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร และในทางกลับกันให้เปรี้ยวเพิ่มขึ้น
• เมื่อปรุงแยม อย่าวางภาชนะที่มีส่วนผสมบนไฟแรง อาจทำให้ขนมไหม้ได้ ดังนั้นส่วนผสมจะต้องอุ่นอย่างช้าๆ
• ควรกวนมวลผลไม้เป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลที่ด้านล่างละลายอย่างสม่ำเสมอ
• อย่าลืมเอาโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก นี้จะช่วยให้ ระยะยาวที่เก็บแยม
• ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถพิจารณาได้จากความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อม ควรวางหยดลงบนจาน เมื่อแยมเสร็จแล้วน้ำเชื่อมไม่ควรกระจาย
• ขวดและฝาต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เทแยมลงในเหยือกแห้ง เพราะน้ำเพียงหยดเดียวก็เพียงพอที่จะหมักหรือปั้นอาหารอันโอชะได้
• ก่อนที่คุณจะใส่แยมลงในห้องใต้ดิน คุณต้องทำให้มันเย็นลง เพื่อให้เย็นลง ขวดแยมจะคว่ำลงและทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่เย็น

การใช้สูตรแยมพลัมข้างต้นเป็นตัวอย่างแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถสร้างของตัวเองได้ ช่องว่างเดิมตามความสามารถ อุปนิสัย และรสนิยมของครอบครัว

เตรียมโชคดี!

หอม แยมอร่อยจากลูกพลัม - การเตรียมการที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาว: เรียบง่ายโดยมีหรือไม่มีก้อนหิน, อบเชย, สะระแหน่หรือส้ม!

ในรุ่นนี้เราขอเสนอฐาน - ลูกพลัมเจือจางด้วยส้มจำนวนเล็กน้อย - ส้ม ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่ง - แยมเปรี้ยวหวานพร้อมบันทึกย่อ ส้มหอม. เช่นเดียวกับแยมใด ๆ แยมพลัมส้มเข้ากันได้ดีกับชา แพนเค้ก ชีสเค้ก แพนเค้ก

• ลูกพลัม - 550 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ส้ม - ½ส่วน

เราคัดแยกลูกพลัมทิ้งส่วนที่เน่าเสียมีรอยย่นมีจุดดำ ล้างลูกพลัมที่เลือกในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดมือ

เราแบ่งลูกพลัมแต่ละลูกออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กัน หลังจากฉีกหางออกแล้วเราก็เอาเมล็ดออกด้วย

ตอนนี้ผ่าครึ่งของลูกพลัมตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ดังนั้นเราจึงดำเนินการกับลูกพลัมทั้งหมด

เราเปลี่ยนลูกพลัมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา เรานำส้มครึ่งหนึ่งเอาความสนุกออกและตัดชั้นที่อ่อนนุ่มสีขาวออกด้วย ตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นสุ่มเล็ก ๆ เราส่งส้มไปที่กระทะเพื่อลูกพลัม

เราหลับน้ำตาลทรายเพื่อไม่ให้คำนวณผิดกับปริมาณในวันก่อนวันก่อนเราชั่งน้ำหนักจำนวนลูกพลัมและส้มที่ปอกเปลือกทั้งหมดสำหรับมวลรวม 550 กรัมเราใช้น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำพลัมและส้มหมดลงและน้ำตาลในนั้นละลายหมด

หลังจากเวลาที่กำหนด จะได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ อบเชยจะทำงานได้ดีเพื่อลิ้มรส

เราวางกระทะบนเตาปรุงแยมประมาณ 35-45 นาที เราเอาโฟมที่จะก่อตัวออก เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ลูกพลัมไหม้ที่ด้านล่าง

หลังจากเดือด 45 นาที ลูกพลัมและส้มก็แช่ในน้ำเชื่อมเพียงพอ นำแยมร้อนออกจากเตา

เราเตรียมเหยือกสำหรับการเย็บล่วงหน้า - เราล้างด้วยโซดาให้สะอาดฆ่าเชื้อด้วยวิธีใด ๆ เก็บฝาไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที เราเติมขวดที่ปลอดเชื้อแห้งด้วยแยมพลัมและส้ม เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาทำให้เย็นในที่เงียบสงบพลิกเหยือกคว่ำและห่อชิ้นงานไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เราเก็บแยมพลัมและส้มไว้ในห้องเย็น เทส่วนที่เหลือทันทีลงในชามที่สวยงาม เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

สูตร 2: แยมลูกพลัมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

ค้นหาวิธีการปรุงแยมพลัมให้มีกลิ่นหอมและ เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรแยมลูกพลัมนั้นง่ายแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ นี่คือสูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

• บ๊วยหลุม 1.5 กก
• น้ำบริสุทธิ์ 400 มล
• น้ำตาลทราย 1.5 กก

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมต้องแยกลูกพลัมออก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ยังไม่เน่าเสียทั้งหมดเท่านั้น มิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณเสี่ยงที่จะได้รับแยมต้มที่มีกระดูกลอยอยู่ในโถ

หลังจากแยกลูกพลัมและล้างด้วยน้ำไหลแล้วจำเป็นต้องเติมน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมสำหรับปรุงอาหารนั้นง่ายพอที่จะผสมน้ำตาลและน้ำตามปกติแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย ลูกพลัมที่แช่ในน้ำเชื่อมควรเย็นสนิท

ต้มบ๊วยเย็นจนเดือดแล้วปิดไฟในเตาอบทันที ปล่อยให้เย็น 5-7 ชั่วโมง ควรมี 3 ขั้นตอนดังกล่าวทุกครั้งที่คุณต้องนำลูกพลัมไปต้มและเย็น

หลังจากต้มบ๊วยแล้ว ให้ใส่เป็นครั้งที่สามในขวดและจุกก๊อกที่มีฝาปิดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว จากบรรทัดฐานของลูกพลัมคุณควรได้รับ 2 ขวด 500 มล. เก็บแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวในที่มืดซึ่งป้องกันความชื้นและแสงแดด เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น หากจะใช้แยมเป็นไส้ในการอบคุณต้องแยกลูกพลัมออกจากหิน

สูตร 3: แยมพลัมหลุมในหม้อหุงช้า

เรานำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพลัม - ด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย นอกจากนี้เราจะปรุงอาหารอันโอชะของลูกพลัมในหม้อหุงช้า - ด้วย "กระทะมหัศจรรย์" กระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วและสะดวกสบายที่สุด ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เปิดขวดแยมพลัมหอมกรุ่นและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน

• ผลพลัม - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• อบเชย - 2 แท่ง

ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทลูกพลัมสับลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่อบเชยลงไปผัด เราตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" (อุณหภูมิ 80 องศา) และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

จากนั้นในโหมดเดียวกันเราปรุงแยมพลัมต่อไปอีก 2 ชั่วโมง - ที่ 90 องศาเท่านั้น อย่าลืมที่จะผสมหลังจากเวลาที่กำหนด

เราใช้เครื่องปั่นเพื่อบดมวล

เราตั้งโปรแกรม "ปรุงอาหารหลายอย่าง" (หรือ "ดับไฟ") ที่อุณหภูมิ 90 องศาและต้มต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำทันที

ม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาดและวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ หลังจากเย็นขวดแยมจากลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าว ของหวานแสนอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับชาพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: วิธีทำแยมพลัมกับโกโก้ในเครื่องทำขนมปัง

แยมพลัมกับแยมพลัมโกโก้หรือช็อกโกแลตเป็นของดั้งเดิมและมาก ของหวานแสนอร่อย. ความเปรี้ยวของพลัมและรสช็อกโกแลตนั้นช่างบ้าคลั่ง มันยากพอที่จะต้านทาน

• พลัม - 1 กก
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 กก

เลือกสำหรับแยม ผลไม้สุกไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างลูกพลัมในน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ฉันมีมาก พลัมสุกฉันจึงลอกหนังออกจนหมด แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

เราเปลี่ยนลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ชามหรือกระทะที่เหมาะสม และปรุงแยมเองโดยใช้ไฟอ่อนบนเตาจนข้น คนเป็นระยะๆ และนำโฟมออก

เทลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการตามสูตร

ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้ ถ้าคุณต้องการรสชาติของช็อกโกแลตที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีกเล็กน้อย

หากคุณปรุงแยมบนเตา ควรใส่โกโก้หลังจากแยมเดือด 5-10 นาที โดยนำโฟมส่วนใหญ่ออก

ติดตั้งภาชนะในเครื่องทำขนมปัง

เราติดตั้งโปรแกรมที่เหมาะสมในรุ่นของคุณ ฉันมีโหมดนี้หมายเลข 9 "Jam" แยมจะใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที

เรามีเวลามากพอที่จะเตรียมภาชนะสำหรับเก็บแยม ขวดแก้วต้องล้างให้สะอาดด้วย ผงฟู, ล้าง. จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่มีให้คุณ ควรฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุโดยตรงก่อนสิ้นสุดการปรุงแยมไม่นาน เพื่อให้ขวดโหลร้อนก่อนบรรจุขวด

หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ 1 ชั่วโมง 20 นาที เรานำภาชนะออกจากเครื่องทำขนมปัง เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ปิดผนึกด้วยประแจ

เราห่อเหยือกด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในสถานะนี้ แยมที่เย็นแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บในที่เย็น

แยมลูกพลัมเคลือบช็อกโกแลตพร้อมโกโก้พร้อมแล้ว!

แยมลูกพลัมดั้งเดิมที่มีรสช็อกโกแลตเข้มข้นจะพิชิตแม้แต่ผู้ที่ไม่เชื่อในการทดลองทำอาหารต่างๆ

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: แยมพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจรู้วิธีทำแยมพลัม นั่นเป็นเหตุผล สูตรนี้แยมพลัมด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านมือใหม่หลายคนที่ยังไม่ได้ลองทำขนมนี้ด้วยมือของพวกเขาเอง

ในการเตรียมแยมพลัมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากที่บ้านของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• พลัม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

เราใช้เวลา ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแยมจากลูกพลัมและวางบนโต๊ะ ทางที่ดีควรเริ่มปรุงแยมนี้ เวลาเย็น. ทำไม - จะเป็นที่รู้จักในภายหลัง

ก่อนอื่นให้นำลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม เลือกผลไม้เนื้อแน่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยมในที่สุด ล้างลูกพลัมให้ดี

เราตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วด้วยมีดออกเป็นหลายส่วนและนำหินออกอย่างระมัดระวังเพราะจะเป็นเช่นนั้น แยมดีกว่ากิน.

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำครึ่งแก้วแล้วตั้งบนเตา ไฟต้องเล็กเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

ในตอนท้ายของการเตรียมน้ำเชื่อมให้เทลงบนลูกพลัมที่สับแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ท่อระบายน้ำควรปล่อยน้ำเพียงพอ

ตอนนี้เปิดเตาอีกครั้งใส่ลูกพลัมกับน้ำเชื่อมบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม หลังจากต้มลูกพลัมแล้ว ปล่อยให้เย็นและนำออกเพื่อใส่เป็นเวลา 9 ชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน ที่นี่คุณต้องใช้เวลามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้พลัมดูดซับน้ำเชื่อมได้เพียงพอ

ในตอนเช้าเราไปเตรียมแยมต่อไป ใส่ลูกพลัมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เรารออีกสักครู่แล้วนำออกและทำให้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้ง ในวันที่สาม ใส่กลับเข้าไปในกองไฟและปรุงอาหารจนหยดเริ่มยืดออก ผัดแยมแล้วเทใส่ขวดจนอยากทานอะไรอร่อยๆ

สูตรที่ 6: อัลมอนด์พลัมแยม (ภาพทีละขั้นตอน)

• ลูกพลัม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1200 มล
• โซดา1.5ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์ 200 ก
• ดอกคาร์เนชั่น 5-10 ชิ้น
• อบเชย 0.3 ช้อนชา

ล้างลูกพลัม ลบหลุม เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำ. เพิ่มโซดา ใส่ลูกพลัมลงในชาม ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกพลัมคงความสมบูรณ์ไว้ในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

ระบายน้ำหลังจาก 4 ชั่วโมง ล้างลูกพลัมในน้ำสะอาด อัลมอนด์เทน้ำเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ยืน 10 นาที ระบายน้ำ หลังจากนั้นถั่วจะทำความสะอาดได้ง่าย

ใส่อัลมอนด์หนึ่งเม็ดลงในลูกพลัมแต่ละลูก ใส่ถั่วที่เหลือลงในน้ำเชื่อมในภายหลัง เท 200 มล. ลงในกระทะ น้ำเพิ่ม 1 กก. น้ำตาลใส่ไฟแล้วนำไปต้ม วางลูกพลัม สิ่งสำคัญคือน้ำเชื่อมจะซ่อนลูกพลัมไว้อย่างสมบูรณ์ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำออกอีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในวันที่สาม ปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มกานพลูและอบเชย

ฆ่าเชื้อขวดฝาต้ม จัดเรียงแยมในขวดม้วนด้วยเครื่องเย็บกระดาษ เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น อร่อย!

สูตรที่ 7: แยมพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมสะระแหน่

• บ๊วย 1 กก
• น้ำตาล 0.5 กก
• ส้ม 1 ชิ้น
• มิ้นท์สด 3 ก้าน

นำหลุมออกจากลูกพลัม ตัดลูกพลัมออกเป็นสี่ส่วน

โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝา ทิ้งไว้ค้างคืน

ลูกพลัมควรให้น้ำผลไม้ ผัดสองครั้งในช่วงเวลานี้

ระบายลูกพลัมในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกมา

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ

นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มเป็นคาราเมล

นำความสนุกออกจากส้มเป็นชั้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออก นำลูกพลัมกลับไปใส่น้ำเชื่อม เปลือกส้มส้มคั้นครึ่งลูกและน้ำส้มคั้นครึ่งผล

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่มหรือข้นตามต้องการ สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยหยดแยมร้อนหยดลงบนจานรองที่แช่เย็นในช่องแช่แข็ง หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดพร้อม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสะระแหน่สด คนและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ใส่ผิวเอร็ดอร่อยและก้านมินต์ก็ได้) ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!

สูตร 8 ง่าย: แยมพลัมที่บ้าน

• บ๊วยแดงเปรี้ยว 1.3 กก
• น้ำตาล 800 ก

ล้างลูกพลัมให้สะอาด

จากนั้นมีตัวเลือก: 1) ปรุงแยมจาก ลูกพลัมทั้งหมดฉันรักแยมนี้ แต่ลูกชายคนสุดท้องจะไม่ชอบมันดังนั้น 2) ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก 3) เอาทั้งเมล็ดและเปลือกออก - นี่จะทำให้แยมหวานและสม่ำเสมอมากขึ้น

ฉันตัดสินใจทำทาร์ตกับแยมเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงเลือกวิธีที่ 2 ตัดกระดูกออกและเก็บเปลือกไว้

ฉันปิดแยมด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้พลัมหลั่งน้ำออกมามากขึ้น

เราใส่ไฟเล็ก ๆ และกวนเราเริ่มร้อนขึ้น อย่าปล่อยให้น้ำตาลไหม้! เมื่อมีน้ำเพียงพอ เพิ่มความร้อนปานกลาง

แยมเกือบจะเดือดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด โฟมเริ่มโดดเด่น

แยมเดือด มีฟองมาก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แล้วเอาโฟมออก ต้มแยมหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที หากคุณปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที แยมจะข้นขึ้น แต่สีจะเข้มขึ้น

โฟมทั้งหมดถูกลบออก ปิดไฟพักให้เย็นลงเล็กน้อย

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมลูกพลัมมันอร่อยมากที่จะกินกับแพนเค้กแพนเค้กและขนมปังสด

สูตรที่ 9: แยมห้านาทีจากครึ่งลูกพลัม

แยมได้ในน้ำเชื่อมข้นเช่นเยลลี่ ลูกพลัมเสียรูปทรงเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการลูกพลัมที่ต้มน้อยกว่าและไม่ต้องการ น้ำเชื่อมข้น, คุณสามารถปิดลูกพลัมด้วยน้ำตาล, ยืนลูกพลัมจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้นและปรุงจนเดือด เย็นลง. และปรุงอาหารอีกครั้งจนเดือด ดังนั้นทำซ้ำ 3 ครั้ง

• ลูกพลัม 1 กก. (หลากหลาย "ฮังการี");
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่ครึ่งลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมทันที ทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้น้ำลูกพลัมหลั่งออกมา

ทิ้งแยมไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท (คุณสามารถทิ้งแยมไว้ 8 ชั่วโมง ต้มในตอนเช้า ครั้งต่อไปในตอนเย็น เป็นต้น) หลังจากเย็นลงให้นำแยมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้เทลงในน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

ปรากฎว่ามีแยมประมาณ 1 ลิตร

จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราฆ่าเชื้อเหยือกและฝา สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟได้ (เทน้ำให้สูง 1 ซม. ที่ก้นขวดแล้วเปิดใช้กำลังสูงสุด 2-3 นาที) หรือ ห้องอบไอน้ำ(กระทะที่มีน้ำเดือดและตะแกรง) หรือในเตาอบ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ต้มฝาในน้ำเดือด 5 นาที

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือขันฝาให้แน่น คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งในเยลลี่ห้านาทีพร้อมแล้ว

สูตร 10: แยมพลัมกับแอปเปิ้ล (พร้อมภาพทีละขั้นตอน)

แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มาจากแอปเปิ้ลหวานและ พลัมเปรี้ยวหวาน. นอกจากความจริงที่ว่าแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมจะมีสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและไม่เพียง แต่จะกิน แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ตารางเทศกาลในรูปของของหวานจะมีกลิ่นหอมมากและไม่ทำให้อึดอัด

แอปเปิ้ลและลูกพลัมสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน สามารถใช้สำหรับใส่พายและของหวานอื่น ๆ สามารถใช้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ หรือ เยลลี่ผลไม้. การเตรียมแยมมักใช้เวลานาน แต่ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายและมากที่สุด วิธีที่รวดเร็วซึ่งไม่ต้องการคุณ ความพยายามพิเศษ. หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเติมวานิลลา กานพลู หรืออบเชยเล็กน้อยลงในจานแยม แล้วคุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

• ลูกพลัม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

ลูกพลัมเลือกสุกเนื้อ ล้างและกำจัดสิ่งที่บูดหรือสุกเกินไปออก

โอนลูกพลัมไปยังกระชอนและล้างด้วยน้ำไหล

เราทำความสะอาดหินและใส่ในจานที่สะดวก

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ก็ได้

ลองเลือกอาหารที่ผลไม้ทั้งหมดพอดีและสะดวกสำหรับคุณในการทำแยม เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในแอปเปิ้ลและลูกพลัมแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝากระทะเพื่อให้นุ่มสำหรับคู่รัก หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากัน

เราปรุงแยมจนสุก - ผลไม้ควรโปร่งใส

ร้อนทันทีวางในขวดแล้วม้วนขึ้น

ข้อสำคัญ: อย่าลืมคว่ำเหยือกคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องห่อ

เราเก็บแยมแช่เย็นสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้

มันถูกจัดเก็บและคงไว้อย่างสมบูรณ์ กลิ่นหอมผิดปกติ. อร่อย!

ธรรมชาติได้เอื้อเฟื้อด้วยลูกพลัม สีฟ้า, สีเหลือง, สีแดง, สีดำ การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ แยมลูกพลัม - ตัวเลือกที่ดีเตรียมความอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัม

ดูเหมือนว่าส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถเป็นแยมลูกพลัมได้ ลูกพลัมและน้ำตาลจริงๆ - และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ ลูกพลัมแต่ละพันธุ์ต้องการ การดูแลเป็นพิเศษและถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่และหยดความรักลงในแยมบ๊วย ตลอดฤดูหนาวคุณก็สามารถเซอร์ไพรส์และทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประทับใจด้วยชาพร้อมแยมบ๊วยหลากหลายชนิดที่ไม่เหมือนใคร

จำนวนลูกพลัมที่ระบุในส่วนผสมของสูตรคือลูกพลัม คุณสามารถปรับความหวานของแยมได้ด้วยตัวเอง: ถ้าลูกพลัมหวานพอ ก็ลดปริมาณน้ำตาลลงได้ และในทางกลับกัน เป็นการดีที่จะเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแยมจากลูกพลัมหวาน

เราได้รวบรวมสูตรเกือบทั้งหมดสำหรับทำแยม siliva เพื่อให้คุณมีโอกาสเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แยมพลัมคลาสสิก

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
½ กอง น้ำ

การทำอาหาร:
สำหรับแยมลูกพลัมมีความเหมาะสมซึ่งแยกหินออกจากกันได้ดี (เช่นฮังการี) จัดเรียงและล้างลูกพลัมให้ดี นำกระดูกออกผ่าครึ่งเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล (ถ้าบ๊วยเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม) เติมน้ำ ผสมและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นนำไปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนและขจัดฟอง เป็นเวลา 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยน้ำเชื่อมหยดหนึ่งบนจาน - ไม่ควรแพร่กระจาย จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขึ้นไปด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้น

แจมจาก ลูกพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสีเหลือง 1 กก.
น้ำตาลทราย 750 กรัม.

การทำอาหาร:
จุ่มลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีจนผิวนิ่มและกรองผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในอ่างเคลือบแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเริ่มใส่น้ำตาลครึ่งถ้วยทุกๆ 2-3 นาที คนให้เข้ากันและเดือดจนละลาย เมื่อใส่น้ำตาลหมดแล้วให้ต้มแยมต่ออีก 15-20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมพลัมกับอบเชยและส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
3 กอง ซาฮาร่า
1 ส้ม
แท่งอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลบหลุมออกจากลูกพลัม ใช้มีดคมๆ เอาความสนุกออกจากส้มแล้วหั่นเป็นเส้นๆ โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ทันทีที่พลัมเริ่มคั้นน้ำ ให้ใส่ความเอร็ดอร่อยและอบเชยลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที ก่อนใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำอบเชยและผิวเปลือกออก ม้วน.

ลูกพลัมในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1.2 กก.
1.5 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัม ตากแห้ง เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำ จุ่มลูกพลัมลงไปแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ระบายน้ำเชื่อมต้มและเทลูกพลัมอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นใส่จานที่มีลูกพลัมในน้ำเชื่อมบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดลงบนจานแห้ง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมสีเหลืองกับไวน์และถั่ว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 5 กก.
น้ำตาล 2 - 2.5 กก.
สีขาว 400 มล ไวน์โต๊ะ,
½ ช้อนชา อบเชยบด,
2-4 เมล็ดกระวาน
อัลมอนด์ 50-100 กรัม

การทำอาหาร:
โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ผัดลูกพลัมกับกระวานบดและอบเชย เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้น เพิ่มอัลมอนด์บดและต้มต่ออีก 5-7 นาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมกับวอลนัทและคอนญัก

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
วอลนัท 150-250 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ คอนยัค.

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วและแห้งแล้วเอาเม็ดออก สับวอลนัทไม่ให้ละเอียดเกินไปแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนหอม รวมลูกพลัม ถั่ว และน้ำตาล ตั้งไฟแล้วปรุงจนเดือด นำออกจากเตาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทบรั่นดีและตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลัมมาร์ชเมลโล่

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 3 กก.
น้ำตาล 2 กก
4 มะนาว
น้ำ.

การทำอาหาร:
นำหินออกจากลูกพลัม ใส่ลูกพลัมลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่มและปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย ในระหว่างนี้ ลวกมะนาว เอาความสนุกออก บีบน้ำออก แล้วใส่ทุกอย่างลงในหม้อที่มีลูกพลัม ลดความร้อนและปรุงอาหารมาร์ชเมลโล่เป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงกวนเพื่อไม่ให้ไหม้จนข้น วาง รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ติดฟิล์ม, เทมาร์ชเมลโล่, เย็นและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

แยมพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 2 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ผลอ่อนสุกนำมาผ่าเป็นรู เติมน้ำ ต้มจนนิ่ม ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนหนาไหม้ เมื่อแยมเริ่มเกาะหลังผนังจาน ให้วางบนจานแบนชุบน้ำ ปรับระดับแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นมวลแยมผิวส้มจะต้องทำให้แห้งในเตาอบที่ร้อนถึง 50 ° C โดยเปิดประตู ตัดแยมสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้ววางในที่แห้งและเย็น

แยมพลัมช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
พลัมดำ 2.5 กก.
น้ำตาล 2 กก
3-5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
½ กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาลประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าน้ำจะออกมา ใส่จานที่มีลูกพลัมลงในกองไฟเติมน้ำหากน้ำไม่เพียงพอแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลแล้วใส่ลูกพลัม ผัด, ลดความร้อนและเคี่ยว, กวน, เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมช็อกโกแลตบ๊วยในแบบต่างๆ

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง (80-90%)
2 ช้อนโต๊ะ คอนยัคหรือเหล้า
1 ช้อนชา เจลาติน.

การทำอาหาร:
นำหินออกจากลูกพลัมหั่นเป็น 4 ส่วนโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนกองไฟนำไปต้มใส่เจลาตินแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที แบ่งช็อกโกแลตขมเป็นชิ้น ๆ ละลายเป็นแยมแล้วปรุงประมาณ 5 นาที เทคอนญัก จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

พลัม วางช็อคโกแลตกับถั่ว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 2 กก.
น้ำตาล 1.5 - 2 กก.
เนย 200 กรัม
วอลนัท 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม

การทำอาหาร:
สับถั่ว นำก้อนหินออกจากลูกพลัมแล้วหมุนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น ต้มลูกพลัมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เพิ่ม เนย, น้ำตาล (พักไว้ 1 ถ้วยตวงสำหรับโกโก้) และถั่ว และปรุงอาหาร, คน, 30 นาที ผสมโกโก้กับน้ำตาล เทลงในแยม ผสมและต้มต่ออีก 10 นาที ม้วน. สำหรับสูตรโกโก้ควรใช้ลูกพลัมหวานกับเนื้อสีเข้ม ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล วอลนัทสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัท

แยมพลัมไม่มีน้ำตาลใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ คนตลอดเวลาต้มใต้ฝาจนน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นเปิดฝาออก นำไปต้ม ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง ทำซ้ำรอบนี้ (ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเย็น) ห้าครั้ง เมื่อแยมเริ่มเกาะผนัง ให้กระจายในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วปิดฝา กระดาษ parchmentมัดด้วยเส้นใหญ่และวางในที่เย็น

มีลูกพลัมหลากหลายสายพันธุ์ที่รสชาติดี แต่ไม่ต้องการแยกออกจากหลุมอย่างแน่นอน ปรุงแยมด้วยเมล็ดเพียงจำไว้ว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

แยมพลัมหลุม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมและลวกในน้ำเดือด 5 นาที ระบายน้ำ จากน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเชื่อมจนข้นหนืดและเป็นสีทอง ค่อยๆ ใส่ลูกพลัมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนเคี่ยว เมื่อน้ำเชื่อมเดือด นำลูกพลัมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกแล้วคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ทิ้งไว้ข้ามคืนอีกครั้ง ครั้งที่สาม นำลูกพลัมในน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ดังนั้นในบทความนี้เราจะยังคงหัวข้อของขนมหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ

แยมพลัมมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง สามารถเพิ่มลงใน ขนมอบต่างๆหรือเสิร์ฟเป็นขนมหวานคู่กับชาร้อน พลัมเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนและคุณสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงตามฤดูกาล

ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่เคยทำอาหารมาก่อน ขนมหวาน. คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน คุณต้องพยายาม และสูตรของฉันจะมาช่วยคุณ ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่เตรียมง่ายสำหรับคุณ และในที่สุดคุณก็จะได้ของหวานที่น่าทึ่ง

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกพลัมมีประโยชน์มากสำหรับ ระบบทางเดินอาหารและร่างกายทั้งหมดโดยรวม สามารถขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

1. แยมบ๊วยหอม

เกือบทุกคนชอบของหวานโดยเฉพาะกับเด็กๆ แยมจะมีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่นี่คือความงามของมัน ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมแสนอร่อยให้กับคุณ คำอธิบายโดยละเอียด.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.6 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 250 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบลูกพลัมแต่ละลูกเพื่อตรวจสอบการเน่าเสียและพยาธิ ล้างออกอย่างถูกต้อง น้ำเย็นแล้วเอากระดูกออก

2. เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำแล้วส่งจานไปที่เตา เราต้องการน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือดจากนั้นนำกระทะออกจากเตา

3. ทันที น้ำเชื่อมร้อนเทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม

4. ค่อยๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ผสมให้เข้ากันในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นตั้งกระทะบนเตาปรุงแยมด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องถอดโฟมออก

6. จากนั้นนำแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและเย็นสักสองสามชั่วโมง

7. ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้งต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

8. ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมด้วยบ๊วยที่ยังร้อนอยู่

ขอให้โชคดีและขนมหวาน!

2. แยมลูกพลัมสีเหลืองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ไม่ง่ายและ สูตรด่วนแต่ฉันยังคงแนะนำให้ทำขนมหวานกับมัน แยมที่มีกลิ่นหอมสดใสและอร่อยมากจะมีประโยชน์สำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คัดแยกลูกพลัมอย่างระมัดระวัง นำผลไม้ที่เน่าเสียและมีหนอนออก จากนั้นล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้สิ่งสำคัญคือความหลากหลายนั้นหวาน

2. ตัดลูกพลัมออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้อนหินออก เมื่อถ่ายโอนไปยังภาชนะให้เทน้ำตาลทันทีเพื่อให้ผลไม้ปิดสนิท

3. หลังจากนั้นควรทิ้งภาชนะไว้ข้ามคืนเราต้องการให้น้ำลูกพลัมออกมา เวลานี้อาจน้อยลงสิ่งสำคัญคือน้ำบ๊วยที่โดดเด่นที่สุด

4. จากนั้นใส่ภาชนะบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องต้มให้เดือด ในขณะเดียวกันให้ใช้ไม้พายคนเบา ๆ แยมไม่ควรไหม้และนำโฟมออก นำออกจากเตา รอให้ขนมเย็นสนิท

5. ทำซ้ำขั้นตอนของวรรคก่อนหน้าอีก 4 ครั้ง ไม่ต้องกังวลลูกพลัมจะไม่แตก แต่จะกลายเป็นน้ำตาลและเกือบโปร่งใส สิ่งสำคัญคืออย่าเข้าไปยุ่งกับเนื้อหาของคอนเทนเนอร์มากเกินไป

6. ตอนนี้เหลือเพียงการแผ่ความร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดให้สนิท เมื่อเหยือกเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น

อารมณ์ดีและดื่มชาอย่างมีความสุข!

3. แยมพลัมกับวอลนัท

ถั่วในแยมจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับขนมหวาน ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมแยมที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจในตอนเย็นด้วย แก้วร้อนชาหอม.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• วอลนัท - 1-2 ถ้วย
• น้ำ - 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม สะเด็ดน้ำในกระชอน แยกเนื้อออกจากเมล็ดหากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. นำผลไม้ที่บดแล้วใส่กระทะเทน้ำแล้ววางบนเตา ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ใส่น้ำตาล ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุด, ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่ามวลจะเดือดอีกครั้ง

อย่าลืมเอาโฟมออก วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

3. เพิ่ม วอลนัทโดยการบดให้ละเอียดเล็กน้อย ผัดค้างไว้บนเตาอีก 10-15 นาที

4. เติมแยมขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

4. สูตรแยมลูกพลัมสีเหลืองแบบง่าย

ลูกพลัมสีเหลืองหลากหลายชนิดมีความหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันรักสิ่งนี้ รักษาอร่อยเพิ่มในขนมอบต่างๆ ใช่และเพียงแค่กัดกับชาก็จะวิเศษมาก วิธีที่สมบูรณ์แบบการทำอาหาร ติดขัดอย่างรวดเร็วปราศจาก ปัญหาพิเศษสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้ ล้างให้สะอาดที่สุด กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและมีหนอนออก

2. หั่นลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก โอนผลไม้สับลงในชาม

3. เทน้ำตาลบนลูกพลัมลงในกระทะ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

4. จากนั้นส่งกระทะไปที่เตา ต้มการรักษาเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนมากโดยไม่ลืมที่จะถอดโฟมที่จะเกิดขึ้น ถ้าคุณชอบแยมที่ข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร

การตรวจสอบความพร้อมของแยมนั้นง่ายมาก: วางลงบนจานรองหากหยดไม่กระจายไปทั่วจานรองแสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

5. เตรียมจานที่จะเก็บขนมของคุณ: ล้างและฆ่าเชื้อ เติมแยมร้อนจนเต็มขวดแล้วปิดฝาให้สนิท

เพลิดเพลินกับการรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!

5. สูตรแยมพลัมกับถั่วลิสงและโกโก้

โกโก้และถั่วลิสงบดเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับการรักษา เนื้อหนาหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะกลายเป็นของโปรดในครอบครัวของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• ถั่วลิสง - แก้ว
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทอดถั่วลิสงสดเล็กน้อยในกระทะหรือผึ่งให้แห้งในเตาอบ แล้วสับด้วยไม้นวดแป้ง

2. แบ่งลูกพลัมที่ล้างให้สะอาดออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

3. ใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาล คุณต้องปล่อยให้พวกเขายืนจนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 4-8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

4. เทน้ำบ๊วยเล็กน้อยลงในชาม ใส่โกโก้และผสม

5. วางหม้อบนเตาหลังจากต้มเนื้อหาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ คนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาโฟมที่จะปรากฏขึ้น

6. จากนั้นใส่ถั่วลิสงบด น้ำเชื่อมโกโก้ ผสม พักบนเตาต่ออีก 5 นาที แล้วเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่สะอาด

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

6. พลัมรีบร้อน

ทำอาหาร การรักษาที่ชื่นชอบเป็นไปได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ สูตรนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ กลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยโดยไม่มีรสหวานจนแสบจมูก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 4 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมของหวานนี้ ฉันใช้ผลไม้สุก แต่มีรสหวานมาก ผลไม้จะต้องจัดเรียงและล้างให้สะอาด

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระทะที่มีลูกพลัมบนเตา ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ สามครั้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยพักครึ่งชั่วโมง ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย

4. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น

มันง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้โดยไม่ยาก ปรุงอาหารใน อารมณ์ดีฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

7. วิดีโอ - แยมพลัมหนาสำหรับฤดูหนาวสูตรหลุม

หากคุณยังมีคำถามเปิดอยู่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมลูกพลัมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง ฉันขอนำเสนอวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละการกระทำให้คุณทราบ

ชามีความสุข!

ขนมลูกพลัมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว ใช่และไม่มีปัญหาพิเศษในการทำอาหาร ทำแยมแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณและพวกเขาจะมีความสุขมากกับการรักษาดังกล่าว

บ๊วยอร่อยหอมและ ผลไม้ที่มีประโยชน์. เพื่อให้มีของกินในตอนเย็นในฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมจากผลไม้เหล่านี้ได้

แยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียม เรียกอีกอย่างว่าห้านาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และอาหารอันโอชะยังคงดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2.5 กก.
• พลัม - 5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. ถ้าจะทำแยมไม่แยมให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกล้างผลไม้ในน้ำ นำใบไม้และเศษขยะออก
2. ตัดพลัมแต่ละครึ่ง
3. เอากระดูกออกด้วยมีด
4. ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่
5. โรยน้ำตาลด้านบน คุณไม่สามารถผสม
6. ทิ้งไว้ครึ่งวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำและกลายเป็นของแข็งมากขึ้น
7. เปิดเตาไปที่การตั้งค่าสูงสุด ใส่ผลไม้ลงในหม้อแล้วต้ม
8. เปลี่ยนเป็นโหมดการทำอาหารขั้นต่ำและต้มเป็นเวลาห้านาที
9. นำออกจากเตา
10. ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
11. ใส่ไฟ ต้มและนำออกจากเตา
12. เทลงในขวดร้อน
13. ม้วน.

ปรุงอาหารด้วยลูกพลัมสีเหลือง

ที่ ผลไม้สีเหลืองต้นฉบับ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. สีพลัมที่สวยงามและน่ารื่นรมย์จะทำให้อาหารอันโอชะดูเก๋ไก๋ แยมจะมีกลิ่นหอมและคล้ายกับน้ำผึ้ง ผลไม้จะยังคงเป็นชิ้นและวิตามินจะถูกรักษาไว้ เนื่องจากไม่มีเปลือก อาหารอันโอชะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• พลัม สีเหลือง- 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.4 กก.

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้อาหารอันโอชะอร่อย ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก ด้วยผลไม้เหล่านี้ มันถูกเอาออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
2. โอนมวลที่เตรียมไว้ลงในชาม
3. เพื่อโรย ปริมาณที่จำเป็นซาฮาร่า
4. ผสม.
5. หมุนหัวเตาให้น้อยที่สุด กวนปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย รอให้เดือด
6. ต้มห้านาที
7. โอนเงินเข้าธนาคาร
8. ขันสกรูที่ฝา
9. คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตรเครื่องเทศดั้งเดิม

หากคุณปรุงแยมพลัมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ คุณจะได้รับ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• กานพลู - 12 ชิ้น;
• พลัม - 2.5 กก.
• อบเชย - 2.5 แท่ง
• น้ำตาล - 2.5 กก.

การทำอาหาร:

1. เพื่อที่จะล้างสิ่งสกปรกออกจากผลไม้ได้ดีขึ้นจำเป็นต้องเทน้ำลงในอ่างใส่ลูกพลัมทั้งหมด ออกจาก. นำออกมาซักสองครั้ง
2. นำกระดูกออกด้วยมีดคม ลบผิว หากผลไม้มีสีเหลืองก็สามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ในความหลากหลายนี้มีความนุ่มนวลและไม่ติดขัด
3. ตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน
4. โรยด้วยน้ำตาล
5. น้ำผลไม้จะปรากฏในหนึ่งชั่วโมง
6. นำไปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดไฟขั้นต่ำ
7. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
8. เพิ่มอบเชยกานพลู
9. ต้มครึ่งชั่วโมง ห้ามปิดฝา นำโฟมที่ขึ้นรูปออก
10. นำเครื่องเทศออกมิฉะนั้นแยมจะเปียกมากเกินไปและคุณจะได้รสชาติที่เข้มข้น
11. เทลงในขวด ปั่น.

แยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมแตกต่างจากแยมตรงที่อาหารอันโอชะนี้ต้มนานขึ้น สีจะเข้มกว่าแยม แยมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยมีมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลไม้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 2.4 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.

การทำอาหาร:

1. ในการทำแยมให้เลือกผลไม้สุก ตรวจหาเวิร์ม. คุณต้องปรุงอาหารโดยเปิดผิวหนัง
2. ล้างผลไม้.
3. ใส่ภาชนะที่สามารถใส่ไฟได้.
4. เทน้ำเพื่อให้ผลไม้แช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ต้ม แต่อย่าต้ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวหนังสามารถผลัดเซลล์ผิวจากผลไม้ได้
6. เย็นลง.
7. รับกระดูก
8. น้ำที่โดดเด่นไหลเข้า ภาชนะแยกต่างหากและใช้ดุลยพินิจของคุณ
9. ใช้เครื่องปั่น ปัด.
10. โรยด้วยน้ำตาล
11. เปิดเตาไปที่โหมดต่ำ ต้มผลไม้เป็นเวลาสามชั่วโมง
12. คนตลอดเวลาและนำออกเมื่อมีฟอง
13. เพิ่มมะนาว คน.
14. ต้มห้านาที
15. ล้างขวดเล็ก ๆ ด้วยโซดา ล้างเศษที่เหลือออก ใส่ เตาอบร้อนหรือไมโครเวฟที่กำลังไฟต่ำ
16. ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
17. ถ่ายโอนแยมไปยังภาชนะบรรจุ
18. ปิดฝา
19. สรุป.

สูตรแยมกับโกโก้

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยแยมธรรมดา แต่ รักษาช็อคโกแลตมีไม่กี่คนที่ได้ลอง ตามสูตรนี้จะได้รับแยมพลัมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว รสชาติดั้งเดิมมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าจะต้องถูกใจคนรักช็อกโกแลตอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ผง - โกโก้ - 15 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• พลัม - 4.5 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้.
2. ลบกระดูก
3. ปรุงอาหารในหม้อกว้าง เทน้ำลงไปปิดด้านล่าง
4. โอนผลไม้
5. ปิดฝา
6. หมุนหัวเตาไปที่ตำแหน่งตรงกลาง ต้มจนน้ำเดือด
7. เปลี่ยนเป็นขั้นต่ำ ต้มครึ่งชั่วโมง ผลไม้จะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา
8. ปิดแก๊ส ทำให้มวลเย็นลง
9. ตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้กระชอนที่มีรูกว้างแล้วบดผลไม้ วิธีนี้เหมาะสำหรับแยมมากกว่าเนื่องจากผิวจะแยกออกจากเยื่อกระดาษ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ลูกพลัมสุกสามารถถูได้ง่ายและรวดเร็ว
10. โอนกลับไปที่กระทะ
11. เทน้ำตาล 600 กรัม
12. ผสม.
13. ใส่ไฟ
14. ต้ม. ต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
15. ผัดบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้มวลไหม้
16. เทน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือ ผสม.
17. หากแยมมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้
18. ต้ม 20 นาที
19. วางในขวด ปิด.

ถ้าคุณรัก แยมหนา, ใช้พันธุ์ปลาย. หากใช้พันธุ์ต้น ให้เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ลงในสูตร เพื่อให้มวลเตือน ลูกอมช็อคโกแลตเพิ่มโกโก้มากขึ้น

ทำอาหารด้วยถั่ว

ทุกคนควรลองแยมนี้ มันมี รสชาติที่สดใสและรสชาติดั้งเดิม คุณจะยินดีที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะที่น่าสนใจและอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1.7 กก.
• วอลนัท - 250 กรัม
• พลัม - 2.5 กก.

การทำอาหาร:

1. นำใบไม้ กิ่งก้าน และเศษอื่นๆ ออกจากผลไม้
2. ล้าง.
3. ลบกระดูก
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เรียงถั่ว. ถอดชิ้นส่วนของเปลือกและพาร์ติชันออก ถ้ามี ใช้จานลึกโรยถั่ว เพื่อเติมน้ำ เธอต้องเป็น อุณหภูมิห้อง. ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถใส่ไฟได้ จัดผลไม้ที่เตรียมไว้
7. ต้ม 20 นาที หากผลไม้ไม่หลั่งน้ำต้องเติมน้ำ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คนและตักโฟมออก
8. เทน้ำตาลลงบนลูกพลัม ต้มประมาณ 40 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
9. กรองน้ำออกจากถั่ว ถ่ายโอนไปยังมวลพลัม ผสม.
10. ต้ม. ต้มประมาณ 20 นาที
11. นำออกจากไฟ ม้วนร้อน.

ด้วยการเติมส้ม

หากคุณรวมลูกพลัมกับส้ม คุณจะได้ของหวานสุดวิเศษที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินในยามเย็น รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยของบ๊วยและกลิ่นส้มอันเป็นเอกลักษณ์ เพื่อไม่ให้แยมเปลี่ยนสีให้ใช้ช้อนไม้คนเท่านั้น

ช่วยหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลในของหวานของคุณ กรดมะนาว. เพิ่มมะนาวหนึ่งช้อนชาต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและแยมจะยังคงอยู่ในรูปเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. นำกิ่งก้านใบออกจากผลไม้ ผลไม้บูดเน่ายู่ยี่ไม่เหมาะสำหรับแยม ล้าง. ให้เวลาน้ำส่วนเกินระบายออก
2. เอาหนังออกและเลาะกระดูกออก หากคุณทิ้งเปลือกไว้ในระหว่างการปรุงอาหารมันจะแยกออกจากเนื้อกระดาษและแยมจะดูไม่สวยงามนัก
3. นำเปลือกออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ที่ขูดขนาดเล็ก
4. เพื่อหลีกเลี่ยงความขม ให้นำส่วนสีขาวทั้งหมดออกจากส้ม
5. โอนลูกพลัมไปยังชามทนความร้อน
6. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและส้มที่เรียงไว้
7. เทน้ำตาลออก ทิ้งไว้สักครู่ ผลไม้ควรปล่อยน้ำออก และน้ำตาลควรละลาย
8. เปิดเตาเป็นไฟกลาง. เมื่อมวลเดือดให้เปลี่ยนเป็นค่าต่ำสุด ต้ม 15 นาที คนอย่างต่อเนื่องและนำโฟมออก
9. ปิดไฟ ทิ้งมวลไว้ให้เย็น
10. ต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออก
11. ต้มฝา
12. ฆ่าเชื้อขวด
13. แบ่งแยมลงในภาชนะ ม้วน.

ในแยมผลไม้จะคงรูปร่างไว้ ในแยมทุกอย่างเดือดจนข้น มวลนี้กระจายได้ง่ายบนแพนเค้กและโรลสะดวกในการเติมชา เมื่อทำแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 4 กก.
• พลัม - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งลูกพลัมเอาเมล็ดออก วางในกระทะหลับไปพร้อมกับน้ำตาลสองกิโลกรัม
2. ทิ้งไว้เพื่อสกัดน้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. วางบนเตา ต้มครึ่งชั่วโมง หากในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้เล็กน้อยโดดเด่นให้เทน้ำเล็กน้อย
4. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
6. วางมวลลูกพลัมแล้วหลับไปพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ
7. ผสม.
8. ต้มผลไม้ครึ่งชั่วโมง คนด้วยช้อนไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ถอดโฟมออกเป็นประจำ
9. ใช้เครื่องปั่น ปัดผลไม้ ต้ม.
10. อนุรักษ์.

วิธีทำขนมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือการใช้หม้อหุงช้า ลิ้มรสคุณภาพยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและเวลาในการปรุงอาหารจะน้อยลงมาก ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ น้ำเชื่อมจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน สำหรับ สีสวยแยมใช้ดีที่สุด พันธุ์สีเหลืองท่อระบายน้ำ.

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง - 4 กก.
• น้ำตาล - 4 กก.

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้ ล้างกิ่งและใบให้สะอาด ล้าง.
2. ปล่อยให้ผลไม้ที่แข็งแรงทั้งผลไม่มีความเสียหาย
3. นำเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งผลไม้
4. โอนผลไม้ไปยังชามจากผู้เล่นหลายคน
5. เทน้ำตาล
6. เลือกโหมด "ดับไฟ" เวลาใส่ชั่วโมง.
7. ปิดฝา
8. อย่ารบกวนระหว่างกระบวนการทำอาหาร
9. หนึ่งชั่วโมงต่อมาการรักษาก็พร้อม โอนไปยังขวด อนุรักษ์.