okroshka บน kefir ทำจากอะไร Okroshka บน kefir

ซุปเย็น - วิตามิน, มากมาย, เบา, อร่อย - สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อน, เติมร่างกายด้วยวิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, มีประโยชน์ แร่ธาตุ. การทำอาหาร okroshka แบบดั้งเดิมบน kvass หรือด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมักเจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อ น้ำแร่. แตกละเอียด ผักสด, ผักใบเขียวเนื้อรวมกับไส้ kefir สร้างรสชาติดั้งเดิมที่ยากจะลืมเลือน

ความลับของการปรุงอาหาร okroshka บน kefir ให้อร่อย

อิ่มอร่อยน่ารับประทาน ซุปเย็นตามภาพจาก ตำราอาหาร– เพียงแค่ใช้เทคนิคบางอย่าง ความลับของ Okroshka:

• ขอแนะนำให้ปรุงอาหารและเก็บ okroshka ไว้ กะละมัง.
• ขอแนะนำให้ใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1-1.5% - จาก okroshka ที่อ้วนขึ้นจะหนาขึ้น
• หากซุปเย็นกลายเป็นข้นให้เจือจางด้วยน้ำแร่น้ำต้มหรือ น้ำซุปมันฝรั่ง(มันฝรั่งต้มโดยไม่ปอกเปลือก)
• ซื้อน้ำแร่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะดีกว่าไม่แนะนำให้ใช้น้ำสมุนไพรจากร้านขายยาเพื่อปรุงอาหาร
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูงไม่เหมาะสำหรับ okroshka ควรใช้น้ำที่มีฟองปานกลางซึ่งไม่อนุญาตให้ซุปเกิดฟองมากหรือน้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ แช่เย็นก่อนใช้
• รสชาติที่ลืมไม่ลงของจานจะทำให้ขูด สมุนไพรสดกับเกลือ, มะรุมสดหรือกระป๋อง, มัสตาร์ดรสเผ็ด, พริกไทยดำ การบดหยาบ.
• หากใช้สีน้ำตาลทำซุปเย็น คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยว
• สามารถทิ้งส่วนผสมของสลัดผักสับไว้ในตู้เย็นและเทน้ำสลัด kefir ก่อนเสิร์ฟแล้วเทลงบนจาน
• แช่ใน น้ำเย็นก่อนปรุงอาหารผักใบเขียวที่เหี่ยวเล็กน้อยจะได้สด วิวสวย.
• แนะนำให้แฟน ๆ ของ okroshka แบบหนาบดมันฝรั่งเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดและอย่าหั่นเป็นก้อน

สูตร Okroshka บน kefir

การเตรียมซุปเย็นด้วยการเติม kefir นั้นง่ายมาก ผักสด (หัวไชเท้า, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ) สับละเอียดเป็นก้อนฟางหรือถู เครื่องขูดหยาบ. ไข่และมันฝรั่งบดหลังจากเดือด (ไข่ลวก, มันฝรั่งพร้อมผิวหนัง) ผสมส่วนผสมเพิ่มผักสดสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) เนื้อต้ม ลิ้น ไส้กรอก หรือปลา พวกเขาปรุงรสด้วย kefir, น้ำแร่, มัสตาร์ด, มะรุมสำหรับความเผ็ด, สำหรับความเปรี้ยว - น้ำมะนาวหรือกรด, น้ำส้มสายชู เสิร์ฟพร้อมข้าวไรย์และขนมปังธัญพืช

okroshka คลาสสิกบน kefir กับไส้กรอก

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 kcal / 100 g.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

okroshka เย็นตามสูตรคลาสสิกซึ่งตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องต้มแล้วทำให้เนื้อเย็นลงไส้กรอกลอกออกจากฟิล์มแล้วหั่น คุณสามารถเสิร์ฟเสิร์ฟแบบต้มนมหรือไขมันต่ำซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานซึ่งเป็นรสชาติที่น่าสนใจ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1.5% หากซุปข้นคุณควรเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - ½ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนผสม: ไส้กรอกและต้มในเครื่องแบบของพวกเขา, มันฝรั่งปอกเปลือก - ลูกบาศก์ขนาดกลาง; ไข่ลวกแช่เย็น - เป็นก้อนเล็ก ๆ หัวไชเท้า - ครึ่งวงบาง แตงกวา - แท่งเล็กหรือก้อน
2. ผสมส่วนผสมที่สับแล้วเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม
3. หลังจากใส่เกลือแล้วให้ปรุงรสด้วยพริกไทยเติมน้ำที่บีบจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทส่วนผสมด้วย kefir ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์

กับผักโขม

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 66 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติซุปเย็นตามสูตรนี้ได้รับองค์ประกอบตามปกติของผักที่มีผักโขม มัสตาร์ดเผ็ดสะระแหน่สด เตรียมจานอย่างรวดเร็วหากคุณต้มเต้านมล่วงหน้า: ล้างเนื้อ, นำไปต้ม, ขจัดตะกรัน, เกลือ, ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที หาก okroshka ดูสดคุณสามารถเพิ่ม½ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสดครึ่งลูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 700 กรัม
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 7 ชิ้น
• ผักโขม - 40 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 15 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• มิ้นต์ - 3 ก้าน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ครีม - 70 มล.;
• เกลือ, พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักสดให้สะอาด (แตงกวา หัวไชเท้า) หั่นเป็นเส้นบางๆ
2. แช่เย็นหลังจากปรุงอาหาร หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นขนาดกลาง
3. ต้มในเครื่องแบบ มันฝรั่งปอกเปลือก และไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. ตัดผักโขมแห้งและใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วออกเป็นเส้นบาง ๆ สับผักที่เหลือให้ละเอียด
5. หลังจากผสมส่วนผสมในชามลึกแล้วให้ปรุงรสด้วย kefir, ครีม, มัสตาร์ด เกลือพริกไทยผสมองค์ประกอบ ทำให้ okroshka เย็นลงครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ด้วยน้ำสลัดผักชีฝรั่ง

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อกไก่เพื่อประสิทธิภาพ สูตรนี้ต้มล่วงหน้าจะดีกว่า (ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากต้มในน้ำเค็มแล้วเอาโฟมออก) การผสมผสาน เนื้อไก่, มันฝรั่งหนุ่ม, ผักฉ่ำน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมจากผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อนทำให้ซุปเย็นอร่อยมากทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1%

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• kefir - 1 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• มะรุม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกับเปลือก, มันฝรั่งเย็น, แช่เย็นหลังจากปรุงอาหาร อกไก่ไข่ลวก ผักล้างให้สะอาด (หัวไชเท้า แตงกวาสด) สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในชามลึก
2. เพิ่มก้านหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วสับละเอียดแล้วแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟ แบ่งส่วนผสมลงในชาม เติมในแต่ละหน่วยบริโภค ½ ช้อนโต๊ะ ล. พืชชนิดหนึ่งกระป๋องผักชีฝรั่งสับละเอียดและขูดในครกและเกลือ kefir แช่เย็น
4. เสิร์ฟผสม

กับกระเทียมและมะเขือเทศ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 84 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปเย็นตามสูตรที่เสนอนั้นอร่อยน่ารับประทานและนุ่มนวล การผสมผสานดั้งเดิมของผักสดกับผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน และน้ำสลัดมายองเนสกระเทียมช่วยเพิ่มสัมผัสของเครื่องเทศ มะเขือเทศที่มีผิวหนาควรเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปอกเปลือก. เมื่อเสิร์ฟ okroshka แก่แขกคุณสามารถตกแต่งแต่ละเสิร์ฟได้ครึ่งหนึ่ง ไข่นกกระทา, ใบผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรสับละเอียดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• kefir - ½ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 180 กรัม
• ผักกาดหอม - 3 ใบ
• มะนาว - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• มายองเนส - 90 มล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและตากผักให้สะอาด
2. ทำความสะอาดเครื่องในและเมล็ด พริกหยวกมะเขือเทศแตงกวาหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
3. ใบผักกาดหอมหั่นเป็นเส้นสั้นๆ
4. หั่นไข่ลวกเย็นเป็นก้อน
5. หลังจากผสมส่วนผสมที่สับแล้วในชามลึก ใส่ kefir น้ำสลัดกระเทียม. ผัดเย็นครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. เตรียมน้ำสลัดดังนี้: บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมผสมกับมายองเนส, น้ำมะนาว, พริกไทยป่น, เกลือ

พร้อมน้ำซุป

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ได้รับ okroshka ที่ละเอียดอ่อนอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการตามสูตรโดยเติมน้ำซุป เป็นการดีกว่าที่จะต้มเนื้อกับหนังติดกระดูก - ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เต้านมต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากต้มในน้ำเค็มเบา ๆ หนึ่งลิตรครึ่งโดยเติมหัวหอม ใบกระวาน. ก่อนสับควรลอกหนังออกจากอกและเลาะกระดูกออก หากจานดูข้น คุณสามารถเติมน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่- 0.8 ลิตร
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 7 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผักล้างให้สะอาด (แตงกวา, หัวไชเท้า) สับเป็นเส้น
2. ไข่ไก่, ลวก, ต้มในหนัง, มันฝรั่งปอกเปลือกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไก่แช่เย็นหั่นเป็นเส้นหรือก้อนขนาดกลาง
4. รวมส่วนผสมที่สับ, ผักใบเขียวสับละเอียด, เทส่วนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำซุปเย็น, เกลือ, ผสมจน okroshka กลายเป็นเนื้อเดียวกัน, ส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไดเอทด้วยน้ำแร่

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 52 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อาหารลดน้ำหนักที่ละเอียดอ่อน มีคุณค่าทางโภชนาการ สดชื่น ปราศจาก มันฝรั่งจะทำผู้อดอาหาร นักกีฬา เด็ก แทนที่จะเป็นไก่คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ (เนื้อลูกวัว, ไก่งวง) และแทนที่หัวไชเท้าด้วย daikon - รสชาติของซุปจะคงเสน่ห์ไว้ น้ำแร่ควรใช้แบบอัดลมเล็กน้อยหากต้องการให้เจือจาง ส่วนผสมผัก kefir และน้ำแร่ รักษาอัตราส่วน 1:1

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• คีเฟอร์ - 290 มล.
• น้ำแร่ - 700 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด- 3 ชิ้น;
• ครีม - 50 มล.;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่แช่เย็นปรุงสุกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกเปลือกไข่ต้มสุก ตัดไข่ขาวเป็นเส้น วางไข่แดงในจานแยกต่างหากบดด้วยสองถึงสามช้อนโต๊ะ ล. kefir, เกลือเล็กน้อย, มัสตาร์ด, จนกว่าองค์ประกอบจะเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมเนื้อไก่, ไข่, แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ผักใบเขียว, โปรตีน, ไข่แดงในกระทะ
4. เทองค์ประกอบด้วย kefir เพิ่มครีม น้ำแร่เย็น, กรดซิตริก, เกลือเล็กน้อย, ส่วนผสมของมัสตาร์ดและไข่แดง
5. หลังจากผสมแล้วให้ okroshka ชงครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

กับเนื้อลูกวัวและมัสตาร์ด

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 62 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ต้ม เนื้อลูกวัวนุ่มสำหรับ okroshka ตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย: จัดวางอย่างระมัดระวัง ชิ้นเนื้อในน้ำเดือด (เพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำ) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนความพร้อมให้ใส่พริกไทยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โฮสต์บางคนแนะนำ วิธีที่น่าสนใจเสิร์ฟจานดังกล่าว: กระจายส่วนผสมสับบนจานในสไลด์เทรอบ ๆ "สไลด์" ซอส kefir.

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว (ต้ม) - 200 กรัม
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้มแช่เย็นหั่นเป็นเส้น
2. บดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในเครื่องแบบ, มันฝรั่งปอกเปลือก, แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่ขาวต้ม
3. ไข่แดงบดด้วยสมุนไพรสับละเอียด, มัสตาร์ด, เกลือเล็กน้อย, พริกไทย, เทองค์ประกอบด้วย kefir
4. หลังจากรวมส่วนผสมที่สับแล้วให้ปรุงรสด้วยซอสไข่ kefir ผสมให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

กับปลาแซลมอน

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 77 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจในวันที่อากาศร้อนด้วยสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเย็น: มันตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและพลังงานตลอดทั้งวัน ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยสามารถแทนที่ด้วยรมควัน (ปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) สิ่งสำคัญคือการเลือกกระดูกอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเสนอ okroshka ให้กับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• คีเฟอร์ - 300 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• มัสตาร์ด - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่ - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับต้มในเครื่องแบบ, มันฝรั่งปอกเปลือก, ไข่ลวก, ขึ้นฉ่าย, แตงกวา, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากใส่ผักใบเขียวแล้ว ให้ผสมส่วนผสม
2. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลางเพิ่มองค์ประกอบ okroshka
3. เติมส่วนผสมด้วย kefir และน้ำแร่ เพิ่มมัสตาร์ดร้อนผสมให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟเย็น

ด้วยลิ้นและครีมเปรี้ยว

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

Okroshka กับ kefir และลิ้นเป็นอาหารจานอร่อยดั้งเดิมและอร่อย ลิ้นจะต้องต้มและทำให้เย็นล่วงหน้า หลังจากแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ให้นำแผ่นโลหะออกจากผลิตภัณฑ์แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนด้วยเครื่องเทศ (lavrushka, allspice หรือพริกไทยดำ), ผัก (หัวหอม, เล็ก แครอท) หลังจากเกลือ 2 ชั่วโมง ให้ปรุงอาหารต่อ หลังจากปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงให้ถอดลิ้นออกแล้วล้าง น้ำเย็นนำฟิล์มออกแล้วปรุงในน้ำซุปเดียวกันอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ลิ้นลูกวัว (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 15 กรัมต่อคน
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 250 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลิ้นเย็นต้ม, ไข่ต้ม, มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ, ปอกเปลือก - สลายเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผักล้าง (หัวไชเท้า, แตงกวา) สับเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ
3. หลังจากรวมส่วนผสมที่สับแล้วให้เทส่วนผสมด้วย kefir
4. ในชามแยกต่างหากผสมครีม, ผักใบเขียวสับละเอียด, กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียม, มัสตาร์ด, เกลือ, ตีองค์ประกอบเบา ๆ ด้วยส้อม
5. เสิร์ฟ okroshka โดยก่อนหน้านี้เย็นลงด้วย 1-2 ช้อน น้ำสลัดครีม, รำหรือขนมปังข้าวไรย์.

วิดีโอ

สวัสดีเพื่อน! เราดำเนินการสนทนาต่อไปและเราจะพูดอีกครั้งในวันนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้ที่น่าสนใจและ จานอร่อย- okroshka บน kefir ตัวเลือกนี้ปรากฏอยู่ไม่ไกลในทันทีเหมือนกันใน Rus 'ส่วนใหญ่ทำขึ้นเพราะเป็นสิ่งนี้ เครื่องดื่มขนมปังก่อนหน้านี้ทำในถังและอาจอยู่ในถัง

จากนั้นคนทำอาหารคนหนึ่งก็เติมโยเกิร์ตแทนยาขนานใหญ่ ผู้คนชื่นชมมันและทำสูตรอาหารไปตามทุ่งนาและตามพื้นที่เปิดโล่ง โดยวิธีการที่เขาอยู่ในหมวดหมู่ อาหารลดน้ำหนัก. ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการทดสอบตัวเลขของคุณอีกครั้ง ควรใช้ตัวเลือกนี้จะดีกว่า

ทุกคนรู้ว่าส่วนผสมหลักในซุปเย็นนี้คือผักสดและสมุนไพร

เอาไปโดยพลการคุณสามารถทำได้ด้วยตาเปล่า แต่คุณสามารถปฏิเสธไส้กรอกและเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด วันนี้เราจะพิจารณาความนิยมสูงสุดและ ตัวเลือกที่หลากหลายมันจะดูเหมือน ง่าย ๆ ก่อนจาน.

จำไว้เพียงสิ่งเดียว ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบดและสับด้วยมีด

วางไว้ในภาชนะก้นลึก จากนั้นปรุงรสและเรียกทุกคนมาที่โต๊ะอาหารเย็น

สตูว์สีขาวเช่นนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของคนรัสเซีย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม? ใช่ เพราะพวกเราชาวรัสเซียชอบทำอาหารแบบนี้เพราะทำง่าย ๆ และยังมีผักมากมาย และที่สำคัญที่สุดคือไส้กรอก

ผักใบเขียวก็ไม่มีข้อยกเว้นซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย และหลังจากนั้น วิธีคลาสสิกการปรุงกระเจี๊ยบสามารถใช้ในการต่อสู้ได้ น้ำหนักเกิน. ลองดูที่ตัวเลขเหล่านี้

ประทับใจ? อย่างที่คุณเห็น จานนี้แสดงทุกอย่างเป็นกรัมและถูกถ่าย เนื้อสันใน. ดังนั้นมันจะถูกต้องและผอมลงนี่คือวิธีที่สูตรพื้นบ้านกำหนด แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเรื่องนั้น เราจะพูดถึงชุดค่าผสมนี้ในภายหลัง

สำหรับหลาย ๆ คนฉันรู้ว่าตัวเลือกนี้จะเป็นการค้นพบสำหรับฉัน ลองเลยเพราะของเหลวนี้ไม่เพียง แต่ถูกใจเท่านั้น รูปร่างแต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สำหรับเส้นขอบฟ้า เวย์เป็นเครื่องดื่มที่แยบยลของความเยาว์วัยและอายุที่ยืนยาว

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีน้ำอมฤตให้ลองแทนที่ด้วย น้ำซุปเนื้ออย่างน้อยก็คงจะดีเหมือนกัน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 280 กรัม
• kefir - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เวย์ - 1 ลิตร
• สีเขียว - ไม่จำเป็น
• เกลือ (ตามต้องการ

ความแตกต่างอย่างหนึ่งคือหลายคนถามว่าต้องใช้ของเหลวกี่ลิตรต่อมวลทั้งหมด ที่นี่โดยเฉพาะทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองเพราะมีคนชอบจานผักหนา ๆ และใครก็ตามที่ผอมลงให้ควบคุมด้วยตัวคุณเอง

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นให้ใช้เครื่องตัดผัก หรือโดยทั่วไป คุณสามารถใช้ nicer-diser, hop-hop และชิ้นส่วนที่เรียบและเรียบร้อยก็จะออกมา

อย่าเชื่อฉัน แต่ไส้กรอกผ่านหัวฉีดถ้าคุณตัดมันลงในเครื่องซักผ้าก่อนมันจะเย็นมาก

2. ขับไข่ไก่หนึ่งฟองผ่านมันด้วยเพื่อสิ่งนี้คุณสามารถผ่าครึ่งไข่ก่อนแล้วจึงข้ามไป มันจะกลายเป็นโครงสร้างที่ค่อนข้างเล็กและเป็นหนึ่งเดียว

3. แต่ถูลูกอัณฑะที่สองบนกระต่ายขูดด้วยแตงกวาในชามสีแดง เกลือและคุณสามารถเพิ่มพริกไทย โยนหัวหอมสับและผักชีลาวลงไป ใช้ที่บดมันฝรั่งแล้วแตะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา

ใช้ช้อนที่ใหญ่ที่สุดและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง kefir okroshka สำหรับการลดน้ำหนักด้วยหัวบีท

คุณคิดว่าหัวผักกาดที่นี่บังเอิญเป็น ไม่ ที่รัก เธอพเนจร เดิน และตัดสินใจที่จะมาที่นี่ หากคุณเริ่มพลิกดูข้อมูลคุณจะพบมากมาย ข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับมัน วิตามินผัก. จุดที่สำคัญที่สุดคือการลดน้ำหนักส่วนเกิน

คุณต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วหรือไม่? จากนั้นอย่าบดขยี้ส่วนใหญ่

การบริโภคบีทรูทที่นี่และตอนนี้คุณจะเติมวิตามิน C, B, E, A และ PP ให้ร่างกายของคุณ ธาตุขนาดเล็กอยู่ที่นี่ เช่น ฟอสฟอรัส ไอโอดีน กำมะถัน สังกะสี แมงกานีส แมกนีเซียม และโซเดียม และสิ่งที่สามารถทำลายไขมันในร่างกายเราเรียกว่า betoin (มันอยู่ในหัวบีท) เช่น อาหารเสริมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการทั้งหมดในการต่อสู้กับการลดน้ำหนัก

และที่นี่คุณอยู่ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์รับและใช้มัน เครื่องดื่มเย็น ๆ ในภาษาเบลารุสพวกเขายังพูดว่าบีทรูทจะทำให้หัวใจของทุกคนแตกสลายแม้กระทั่งคนที่กำลังควบคุมอาหารแม้แต่คนที่อยากลองโดยไม่มีปัญหา

สูตร Okroshka กับเนื้อวัวและมันฝรั่ง

หากคุณต้องการกำลังใจและอารมณ์เย็นลงเล็กน้อย ลองตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมนี้ใน สภาพอากาศร้อน. แต่ปรากฎว่าแลคโตบาซิลลัสอาศัยอยู่ใน kefir ซึ่งจะช่วยย่อยอาหารและก่อให้เกิดประโยชน์เพียงอย่างเดียวต่อระบบทั้งหมด ร่างกายมนุษย์โดยทั่วไป.

มันคุ้มค่าที่จะมองข้อเท็จจริงนี้ในเชิงบวกเพราะเหมือนกันหมด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่มีใครยกเลิก

เราจะต้อง:

• เนื้อต้มในน้ำเค็ม - 0.5 กก
• แตงกวาสด - 0.5 กก
• kefir แคลอรี่ต่ำ - 2.5 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่ม คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ลองดูที่รูปถ่าย Voila นี่คือวิธีการเตรียม สถานที่ทำงาน. ไข่ถูกปอกเปลือก, มันฝรั่งด้วย, แตงกวาและผักใบเขียวจะถูกล้างอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำเย็นไหล

และเนื้อวัวปรุงแยกต่างหากและสับเป็นชิ้นใหญ่

หัวไชเท้าไม่ได้อยู่ในกรอบ แต่ก็มีอยู่ด้วย

2. ตอนนี้เหลือเพียงการสับส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมีด ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณบาดเจ็บ

3. และแม้แต่ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวถ้าต้นหอมยังเด็กมากให้ตัดหัวเองด้วย พวกเขาไม่ได้ขวางทางเลย

4. จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณเพิ่งสับลงในกระทะเดียวเท kefir ลงไปผัดเกลือและเสิร์ฟพร้อมขนมปังนุ่ม ๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับสตูว์ผักกับไส้กรอก

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่ม น้ำแร่และช้อน น้ำมะนาวซึ่งจะเป็นอีกเฉดสีที่น่าสนใจในจานนี้ ทุกคนจะคุ้นเคยกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคุณเพียงแค่ต้องนำมาสดใหม่ แต่ควรเลือกไส้กรอกที่มีคุณภาพดีกว่าและอย่าซื้อไส้กรอกที่ถูกที่สุด

Kefir เหมาะสำหรับแคลอรี่ต่ำแม้จะมีไขมันสูงก็ตาม ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอันไหนมากกว่ากันเพราะคุณยังต้องเจือจาง

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 6 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มหรือกึ่งรมควัน - 400 กรัม
• หัวไชเท้า - 8 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• ไข่ - 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น ไม่จำเป็น
• kefir - 1 ลิตร
• น้ำแร่ที่มีก๊าซ - 1 ลิตร
• มะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทำงาน ขั้นแรกให้ตั้งกระทะแล้วใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วและไข่ไก่ลงไป เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทำให้เย็นลงแล้วลอกออก สับเป็นก้อน

2. ล้างแตงกวาเขียวและหัวไชเท้าให้สะอาด หากหนังหยาบให้ตัดผิวหนังออก หั่นผักบางส่วนเป็นก้อนแล้วขูดอีกชิ้น

เหลือเชื่อ. แต่เพียงเท่านี้คุณก็จะสัมผัสได้ถึงทุกรสชาติของธรรมชาติ

3. และเมื่อปรากฎว่านั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้นและเผ็ดขึ้น คุณต้องสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งให้ละเอียดก่อนด้วยมีด จากนั้นเติมเกลือและมันฝรั่งบด ส่วนประกอบเหล่านี้ผ่าน ของเหลวจะโดดเด่นทันที แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด

สีเขียวจะนุ่มและอ่อนโยนในจานสำเร็จรูปจะไม่หยาบ

วางช่องว่างในภาชนะลึก คุณยังสามารถใช้ชาม

4. ผัดมวลทั้งหมดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่แนะนำให้ใส่เกลือทันทีมิฉะนั้นน้ำจะสะสมในภายหลัง

ก่อนเสิร์ฟให้รวม kefir กับน้ำแร่เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนคนและทันทีที่คุณจัดเรียงเป็นส่วน ๆ เกลือและเพิ่มส่วนผสมสีแดง (มะเขือเทศ) ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มีความสุขในการค้นพบ!

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร okroshka กับไก่ แต่ไม่มีมันฝรั่ง

สำหรับฉันแล้ว ไม่มีอะไรดีเลย เหมือนกับขนมปังเป็นหัวของทุกสิ่ง และฉันไม่สามารถแม้แต่จะจินตนาการถึงชีวิตที่ไม่มีมันฝรั่ง คุณจะไม่ใช้หรือรักมันเลยได้อย่างไร? บอกฉันที บางทีฉันอาจจะเข้าใจ

อาจมีคนทำเช่นนี้เพราะไม่ได้อยู่ในถัง บางทีพวกเขาเพิ่งทอดมันกับเนยในกระทะใบโปรดของพวกเขา

ตัวเลือกนี้ยังดีเพราะมีมัสตาร์ดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างหาที่เปรียบมิได้ แม้ในยุคที่ห่างไกลนั้น ฮิปโปเครติสเรียกมันว่าการรักษา ดังนั้นบางครั้งแม้ว่าคุณจะไม่ชอบส่วนผสมที่เข้มข้นนี้ แต่คุณจะต้องเพิ่มเข้าไป

คุณยังสามารถชาร์จแบตเตอรีและเพิ่มมะรุมขูดได้อีก

เราจะต้อง:

• อกไก่ต้ม - 380 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
• แตงกวา - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 250 กรัม
• Kefir - ประมาณ 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย กรดซิตริก - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. สับอกไก่ต้มเป็นพลาสติก ไข่ไก่ หัวไชเท้า และแตงกวาด้วย

2. สับผักใบเขียวบนเขียง, หัวหอมเป็นวงกลมเล็ก ๆ, วงแหวน และสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด ถัดไป ตีในครกหรือผ่านเครื่องบดมันฝรั่ง

3. ผสมทุกอย่างในชามลึกแล้วเติม kefir และน้ำ + ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมัสตาร์ด

4. เสิร์ฟพร้อมกับ อารมณ์ดีแช่เย็นเท่านั้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังข้าวไรย์

นั่นคือทั้งหมดที่ทบทวนในวันนี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจ ซุปฤดูร้อนวี การแสดงคลาสสิก, อาจจะมีคำถามหรือคำแนะนำบางอย่าง , เขียน เราจะตอบ

ฉันขอให้โชคดีตลอดทั้งวันและสุขภาพแข็งแรง! ลาก่อนเพื่อน! พบกันเร็ว ๆ นี้ อาจจะเป็นพรุ่งนี้ในสิ่งพิมพ์ใหม่

โอครอชก้า - จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ! ปรุงเท่าไหร่ก็ยังได้กินในหนึ่งวัน ยิ่งไปกว่านั้น ตามที่ครอบครัวของฉันสังเกตเห็น ไม่สำคัญว่าข้างนอกจะร้อนหรือเย็น

อย่างไรก็ตามซุปเย็นนี้เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานและมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบจำนวนมาก นั่นเป็นเหตุผล สูตรดั้งเดิมทุกคนมีของตัวเอง

วันนี้เราจะปรุง okroshka บน kefir บางทีบางคนอาจแปลกใจ แต่ในความเป็นจริงความเปรี้ยวและความหนาแน่นของมันช่วยเพิ่มความสดของผักเท่านั้น และแน่นอนฉันจะไม่เลี่ยงนักชิม มันเตรียมไว้สำหรับพวกเขาอย่างสมบูรณ์ สูตรที่ไม่ธรรมดากับปลาแซลมอน

เนื้อสัตว์และผักถือเป็นพื้นฐาน แต่ทุกคนภายใต้แนวคิดเหล่านี้เข้าใจบางอย่างของตนเอง บางคนใช้ไส้กรอกเป็นเนื้อและบางคนใช้ไก่งวง

ผลิตภัณฑ์อาหารใน okroshka สามารถพิจารณาได้ทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่งและไส้กรอก

เราจะเอาหัวออกจากสูตรและเพิ่มโปรตีนที่ถูกต้องในรูปแบบของไก่ (คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่งวง) นี่เป็นสิ่งสำคัญทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่กำลังสร้างกล้ามเนื้อ

เพื่อให้ได้ธาตุและวิตามินมากขึ้นอย่าละเว้นผักใบเขียวทุกอย่างจะทำ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมและแม้แต่ผักชี

ในสูตรนี้ kefir เจือจางด้วยน้ำแร่ แน่นอนคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่คุณจะได้ความหนาสม่ำเสมอมาก ใช่ และฟองในน้ำแร่ก็ให้กลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แตงกวา
• 1 อกไก่ต้ม
• เขียวขจี
• 2.5 ลิตร kefir
• น้ำแร่ 100 มล

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีและเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม

สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากต้องการให้หนาขึ้น คุณสามารถแยกเส้นใยเนื้อออกด้วยส้อม

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเท kefir และน้ำแร่

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักจะไม่ใส่เกลือในสูตรนี้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเกลือธรรมชาติในน้ำแร่ได้เช่น Essentuki No. 7

นอกจากนี้ เพื่อความอิ่มตัว คุณสามารถเพิ่มมะรุมหรือมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณต้องการโปรตีนไม่มากเท่า อาหารว่างเพื่อสุขภาพจากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายหรือผักกาดหอมลงในผักใบเขียว

สูตรไส้กรอกคลาสสิก

แต่รัสเซียส่วนใหญ่ทำอาหารจานนี้ด้วยไส้กรอก ทุกคนชอบเธอ แน่นอนคุณสามารถทดลองและใช้ไส้กรอกได้หลายแบบ แต่ก็ยังมากที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าคลาสสิกทำจากไส้กรอกไขมันต่ำของแพทย์

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในประเภทที่เข้าถึงได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. และคุณมักจะเห็นโปรโมชั่นหรือส่วนลด

วัตถุดิบ;

• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 4 แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม
• kefir 1 ลิตร
• น้ำต้มสุก 0.3 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกเกลือ

บีบกระเทียมลงใน kefir แล้วเจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำ

บดส่วนผสมทั้งหมดและผสมในชามหรือกระทะใบเดียว

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในซุป

มาลองเกลือกัน มันเกิดขึ้นที่ไส้กรอกให้รสชาติและไม่ต้องใช้เกลือ แต่ดูที่รสนิยมของคุณ

และคุณยายของฉันไม่ได้หั่นมันฝรั่ง แต่บดมัน มันกลายเป็นความหนาแน่นที่น่าพึงพอใจซึ่งจะตกลงในช้อนเสมอ

วิธีการปรุงอาหารอาเซอร์ไบจัน okroshka (ovdukh)

เมื่ออากาศร้อนจัด คุณก็ต้องการความสดชื่นจริงๆ และเราดื่มมาก แต่ในความร้อนเราสูญเสียพละกำลังเช่นเดียวกับในความเย็น ดังนั้นคุณต้องกินดังนั้นกิน จานที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณสามารถดับกระหายและอิ่มได้ มันถูกเรียกว่า - ovdukh

มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในอาเซอร์ไบจาน แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่าจะไม่มีสัญชาติเพราะทุกคนชอบ okroshka เช่นนี้

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร kefir
• ผักใบเขียว 200 กรัม
• 4 แตงกวาขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว

เราจะขูดแตงกวา 2 ลูกบนกระต่ายขูดหยาบแล้วตัดคู่ที่เหลือเป็นลูกบาศก์

ตัดสีเขียวและผสมกับ แตงกวาขูด. มีความจำเป็นต้องใส่เกลือและบดมวลนี้ด้วยตัวดันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

จากนั้นใส่ผักสับ เติม kefir และเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ

หากคุณใช้จานนี้ไม่ใช่ซุป แต่เป็นเครื่องดื่ม คุณสามารถเติมน้ำต้มธรรมดาลงใน kefir เพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้น

สูตรมัสตาร์ดแสนอร่อย

Okroshka กับมัสตาร์ดถูกเปิดโดยแม่สามีของฉัน ก่อนปรุงรสส่วนผสมที่สับให้เจือจางมัสตาร์ดหนึ่งช้อนในน้ำแร่หนึ่งแก้ว จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกเทลงใน kefir หรือครีมเปรี้ยว

รสชาติผิดปกติเล็กน้อย แต่มีความเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมไม่ได้มาจากมัสตาร์ด แต่จากส่วนผสมทั้งหมด ตอนแรกฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่ามีมัสตาร์ดอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวต้ม - 0.2 กก
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• Kefir - 1 ลิตร
• ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือ

เพื่อให้มันใช้งานได้ อร่อยกว่าไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ถูไข่แดงกับมัสตาร์ดและสมุนไพรสับละเอียด

เท kefir ลงในส่วนผสมนี้ คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใช้เนื้อลูกวัวไม่ติดมันและปรุงจนนิ่ม แล้วสับให้ละเอียด

ในการทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นต้องวางในน้ำเดือดจากนั้นรูขุมขนที่ปิดจะไม่ทำให้น้ำไหลออกมา

หั่นมันฝรั่ง หัวไชเท้า กระรอก และแตงกวา

ใส่ชามและเติมซอส kefir

คุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามโดยวางมวลสลัดไว้ตรงกลาง รูปร่างกลม. แล้วราดซอสให้ทั่ว.

Okroshka บน kefir กับไก่

ไก่ใช้แทนไส้กรอกได้อย่างดีเยี่ยมในหลายๆ เมนู และเธอมักจะอยู่ใกล้มือ ตัวอย่างเช่นเมื่อมีความปรารถนาที่จะทำอาหารหลาย ๆ อย่างพร้อมกันน้ำซุปจะต้มเป็นซุปและใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปในสลัดหรือ okroshka

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• ไข่ - 7 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 0.3 กก
• แตงกวา - 0.3 กก
• สีเขียว - 0.3 กก
• Kefir - 900 มล
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล
• น้ำ - 2 ลิตร
• มัสตาร์ด - 1.2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ กรดซิตริก

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นแล้วสับหรือแยกเส้นใยด้วยส้อม

เราตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนด้วยเครื่องตัดไข่

เราสับหัวไชเท้า

เราเตรียมแตงกวาและเพิ่มลงในกระทะทั่วไป

บดผักใบเขียวที่เราทามัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ทั้งหมดนี้จะต้องถูและใส่ในภาชนะทั่วไป

เกลือและเท 0.5 ช้อนชา กรดมะนาวจากนั้นเทซุปเย็นกับ kefir และน้ำ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกรดซิตริก ดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า

สูตรอร่อยที่พิสูจน์แล้วด้วยหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์

เราจะเอาเนื้อวัว สดกว่า รสชาตินุ่มกว่า และสุกเร็วกว่า
คุณอาจสังเกตเห็นว่าใดๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เข้ากันมากกับผักสด ตัวอย่างเช่นทันทีที่เล่นสลัดกับไก่มันก็คุ้มค่าที่จะสับแตงกวาและมะเขือเทศ

เนื่องจาก okroshka ถือเป็นอาหารฤดูใบไม้ผลิเราจึงมักพบหัวไชเท้าในองค์ประกอบ เราเริ่มกินผักนี้ก่อนเพราะแตงกวาหรือมะเขือเทศยังไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมและ okroshka พร้อมหัวไชเท้าก็พร้อมแล้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

• kefir 1 ลิตร
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เขียวขจี
• พริกเกลือ

โปรดทราบว่าเราใช้ส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน

เราล้างหัวไชเท้าให้ดีและตัดบั้นท้ายออก

ต้มเนื้อจนนุ่ม ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

เราบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

แต่เราไม่ได้ตัดแตงกวาหนึ่งลูก แต่ถูบนกระต่ายขูด สิ่งนี้จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและซุปก็จะข้นขึ้น ฉันรู้ว่าไข่จำนวนมากไม่ได้หั่นทุกอย่างและบางครั้งก็ทิ้งสิ่งหนึ่งไว้ซึ่งจะทำให้เสีย

ดูว่าคุณมีเนื้อเหลืออยู่เท่าไหร่จนไม่สามารถเปลี่ยนมันฝรั่งได้ ท้ายที่สุดแล้ว okroshka ก่อนอื่นมีประโยชน์และ จานเบาที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหยุดให้ทันเวลาและอย่าให้คาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

องค์ประกอบที่ผิดปกติกับปลาแซลมอน

ไม่เคยลองกิน ปลาเค็มดื่มผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหาร Ural ของเรา คุณจะเห็นส่วนผสมที่น่าทึ่งนี้ในเมนู น่าแปลกที่รสชาติของปลา okroshka นั้นละเอียดอ่อนมากและแทบไม่รู้สึกถึงกลิ่นของปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
• 3 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย
• หัวหอม 0.5 หัว
• ผักใบเขียว 100 กรัม
• 1 หัวมันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 150 มล
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำแร่ 10 มล

ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า ทำให้เย็นลงและเริ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พยายามเอากระดูกออกจากปลาแซลมอน นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ที่โต๊ะ

ล้างผักใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากไม่มีความปรารถนาที่จะตัดด้วยมีด กรรไกรทำครัวธรรมดาก็จะตัดผักเช่นกัน

สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในชามเดียว

เติม kefir และน้ำแร่ จากนั้นผัดมัสตาร์ดลงในซุป

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเจือจาง kefir ด้วยน้ำแร่ - อย่าใช้ชนิดที่มีคาร์บอเนตสูงเพราะซุปของคุณอาจเกิดฟองได้ควรใช้ชนิดที่มีฟองปานกลาง

คำถามเกิดขึ้น - เทน้ำแร่เท่าไหร่ ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนที่นี่ หากคุณไม่ชอบรสชาติของ kefir ให้เจือจางทีละอย่าง

ฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเขียนว่าคุณชอบ okroshka แบบไหนและชอบสูตรไหนที่สุด !!!

Okroshka on kefir เป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่น่ารับประทานที่โต๊ะ ความร้อนในฤดูร้อน. มีตัวเลือกมากมายสำหรับ okroshka ซึ่งทำจาก kvass, เวย์, น้ำแร่หรือเพียงแค่น้ำโดยเติมครีมเปรี้ยว ตัวเลือกนี้คือ kefir ซึ่งจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าหากคุณใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันต่ำ

วิธีปรุง okroshka บน kefir

สินค้า:

• แตงกวา - 300-400 กรัม
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ไข่ - 5-7 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• คีเฟอร์

การทำอาหาร:

ฉันไม่ได้ระบุสัดส่วนของ kefir ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ มีคนชอบ okroshka ที่หนาและบางคนชอบรุ่นที่เป็นของเหลวมากกว่า

ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ต้มไข่และปอกเปลือก

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกออกจนเย็น นำส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้มไปแช่เย็นก่อนนำมาหั่น

เตรียมหัวไชเท้าและแตงกวา

ไส้กรอกไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษดังนั้นเราจึงตัดมัน

ตอนนี้ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ลองใช้หม้อขนาดใหญ่ขึ้นฉันมี 6 ลิตรจะสะดวกกว่าในการผสมและควบคุมความหนาแน่นของ okroshka

เติม kefir สามารถเจือจางด้วยน้ำแร่เติมน้ำแร่หนึ่งส่วนลงใน kefir ประมาณ 3 ส่วน ค่อยๆ เทของเหลวลงไป ปรับความหนาแน่นของ okroshka ตามที่คุณต้องการ

เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างผักใบเขียวและหั่นให้ละเอียด ผักชีฝรั่งและต้นหอมนั้นยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณมีสมุนไพรที่คุณชอบ ก็ใช้ได้เช่นกัน

หมายเหตุ! หากคุณมีกรดจาก kefir ไม่เพียงพอ ให้เพิ่มกรดซิตริก แต่ระวังอย่าให้มากเกินไป คุณไม่ควรใส่ลงในกระทะควรใส่จานทันทีมิฉะนั้น okroshka จะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

Okroshka บน kefir พร้อมแล้ว สูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณได้โดยเพิ่มหรือลดส่วนผสมบางอย่าง เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ คุณสามารถกำจัดไส้กรอกได้อย่างสมบูรณ์และมีตัวเลือกที่ง่ายกว่า จานฤดูร้อน. ทดลองและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

Okroshka บน kefir ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนัก ข้อแตกต่างระหว่างอาหารจานเย็นนี้คือเราจะใช้ kefir ผสมกับน้ำแร่หรือน้ำต้มธรรมดาในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เป็นส่วนประกอบของเหลว Okroshka on kefir เหมาะสำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารหรือปฏิบัติตาม วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิตนอกจากนี้ยังมีผลดีสดชื่น

ล้างมันฝรั่งอ่อนและต้มกับไข่ในทัพพีขนาดเล็ก เมื่อไข่ต้มจนแข็งแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้มันฝรั่งสุกจนนุ่ม

ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

ปอกมันฝรั่งในเครื่องแบบแล้วสับให้ละเอียด

ตัดบั้นท้ายของแตงกวาออกแล้วสับให้ละเอียด

สับหัวไชเท้า 3-5 หัวขึ้นอยู่กับขนาด

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือชามสลัด วิธีการผสม

เมื่อเสิร์ฟใส่ผักสับสำหรับ okroshka ในจานลึก เกลือเพื่อลิ้มรส เท kefir 1 แก้วและน้ำแร่ 1 แก้ว แน่นอนคุณไม่สามารถใช้น้ำได้จากนั้น okroshka บน kefir จะหนาขึ้น

Okroshka บน kefir พร้อมแล้ว

อร่อย!