สูตรพาสต้าแสนอร่อยกับเนื้อสับ พาสต้ากับเนื้อสับและชีส: สูตร

ข้อความ: Vera Mikhailova

หลังจากวันทำงานอันยาวนาน สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือยืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องปฏิเสธว่าตัวเองอร่อยและ อาหารรสเลิศ. หากคุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักในเวลาที่สั้นที่สุดให้หยุดที่พาสต้าพร้อมเนื้อสับ - อร่อยน่าพอใจและง่าย

ทำพาสต้ากับเนื้อสับ

สำหรับทำอาหาร พาสต้ากับเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อวัวบด เนื้อหมู หรือแม้แต่เนื้อไก่ก็ได้ หลังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะ ส่วนผสมของเนื้อสับสองประเภท - เนื้อวัวและเนื้อหมู - เข้ากันได้ดีกับพาสต้า

เนื้อสับทอดแยกกัน ดีที่สุดในน้ำมันมะกอก ด้วยการเติมผักและส่วนผสมอื่น ๆ ซอสจะถูกเตรียมพร้อมกับเนื้อสับ พาสต้าปรุงสุกแบบอัลเดนเต้ เหลือความแน่นไว้ด้านนอกเล็กน้อย

พาสต้ากับเนื้อสับ - สูตร

พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ.

ส่วนผสม: สปาเก็ตตี้ 400 กรัม เนื้อบด 500 กรัม หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ มะเขือเทศ 4 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, ไวน์แดงหรือขาวแห้งครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอก, โหระพา, ออริกาโน, เกลือ, แบล็ค พริกไทยป่น.

วิธีทำ ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมสับละเอียด รอให้หอม แกะกระเทียมออก ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนนิ่ม นำผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอมหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่มะเขือเทศเทลงในไวน์ผสม ใส่ใบโหระพา ออริกาโน เกลือ พริกไทย ลดไฟและเคี่ยวจนซอสลดลงหนึ่งในสามภายในเวลาหนึ่งชั่วโมง ทอดเนื้อสับใส่ซอสมะเขือเทศปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้เทสปาเก็ตตี้ต้มกับซอสโรยด้วยพาร์เมซานขูด

พาสต้ากับเนื้อสับและถั่ว.

ส่วนผสม: เนื้อหมูและเนื้อบด 400 กรัม หัวหอม 1 หัว ถั่วเขียว 100 กรัม ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 กรัม กระป๋อง 400 กรัม น้ำผลไม้ของตัวเองมะเขือเทศ กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันมะกอก หัวหอมสีเขียว, ผักใบเขียว, พริกไทยดำ, พริกแดง, ปาปริก้า, น้ำตาล, ชีสแข็งพาเมซานสปาเก็ตตี้ 1 ซอง

การปรุงอาหาร: เจียวกระเทียมสับในน้ำมันมะกอก, นำออกจากกระทะ, ใส่หัวหอมสับ, เนื้อสับหลังจาก 3 นาที, ถั่วและถั่วหลังจาก 2 นาที ผัดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศสับกับน้ำผลไม้ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวและหัวหอม ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วลงบนจาน ใส่ซอสด้านบน สปาเก็ตตี้และซอสอีกครั้ง โรยด้วยพาร์เมซานขูดและหัวหอมสับละเอียดด้านบน

พาสต้ากับเนื้อสับเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีแคลอรีสูง ข้ามอันแรกและเสิร์ฟพาสต้ากับสลัด ผักสดและความเขียวขจี

ตามเนื้อผ้า จานอิตาเลี่ยนซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในระหว่างการดำรงอยู่ - นี่คือสิ่งที่พาสต้าเป็น คุณสามารถปรุงอาหารได้ ซอสต่างๆผสมกับ ผักต่างๆและเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านี้เมื่อเปลี่ยนสูตรหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ ไม่เพียงแต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังสร้างรสชาติใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!

พาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่รวมถึงเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศด้วย ง่ายต่อการแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือส่วนผสมของมะเขือเทศ จานจะไม่เพียง แต่จะไม่เสียรสชาติ แต่จะฉ่ำมากขึ้น

วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและ วางมะเขือเทศในภาษาอิตาลี:

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เนื้อสับเกลือใส่ใบโหระพาแห้งและพริกไทยดำ แล้วทอดให้สุก.;
• ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มแครอทขูดลงไป ผสมวางมะเขือเทศกับใบโหระพาสับละเอียดและเพิ่มมวลทั้งหมดเมื่อสิ้นสุดการทอด
• ผสมเนื้อกับผักและเคี่ยวไฟเป็นเวลาหลายนาที
• ต้มพาสต้าและนำน้ำส่วนเกินออก อย่าล้างออก
• เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในส่วนผสมของผักและเนื้อและผสมให้เข้ากัน
• วางบนจานแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด

สปาเก็ตตี้เนื้อสับ ซอสมะเขือเทศ และครีม

พาสต้าปรุงในซอสมะเขือเทศครีมอร่อยไม่น้อย รสชาติของอาหารจะนุ่มนวลและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

เวลา: 30 นาที

แคลอรี่: 250 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สูตรพาสต้ากับเนื้อสับ วางมะเขือเทศ และครีมทีละขั้นตอน:

• ทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ทอดในน้ำมันมะกอกจะดีที่สุด เมื่อมันกลายเป็นสีเข้มให้โยนหัวหอมสับละเอียดลงไป
• ทันทีที่คาราเมลหัวหอมใส่ครีมพร้อมเครื่องเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
• ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมของหัวหอมและเคี่ยวในขณะที่กวน
• นำน้ำสองสามลิตรไปต้ม เกลือ และปล่อยให้พาสต้าเดือด เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำและใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• ใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจานใส่เนื้อสับในซอสมะเขือเทศครีมด้านบน
• โรยชีสขูดด้านบน

พาสต้ากับเนื้อสับ เห็ด และซอสมะเขือเทศ

พาสต้าเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดด้วย จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและอิ่มตัวดีกว่า และทำอาหารได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ - 400 กรัม
• เนื้อดิน- 400 กรัม
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• กระเปาะ;
• กระเทียมครึ่งหัว
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ครีมและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• พริกไทยและมาจอแรม - อย่างละหยิบมือ

เวลาที่ใช้: 50 นาที

แคลอรี่: 225 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ควรเตรียมพาสต้ากับเนื้อสับเห็ดและมะเขือเทศดังนี้:

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศอบในเตาอบ

พาสต้าอิตาเลียนแบบคลาสสิกได้เข้าสู่ทวีปอเมริกาด้วย ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารครั้งสำคัญ มันมาจากอเมริกาที่ความนิยมของพาสต้าอบเริ่มขึ้น จานนี้มีแคลอรีสูงกว่ามาก แต่อร่อยกว่าหลายเท่า

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่: 380 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วิธีอบสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศในเตาอบ:

• ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดและสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
• ใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
• ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ผัดจนใสแล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
• ต้มมักกะโรนีจนสุกครึ่ง ที่ดีที่สุดคือใช้พาสต้าเกลียวหรือกรวยขนาดกลาง แต่ก็สามารถใช้สปาเก็ตตี้ได้เช่นกัน เขย่าเนยอย่างแรงหลาย ๆ ครั้ง
• ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมของมะเขือเทศ ส่วนผสมควรกลายเป็นของเหลวมิฉะนั้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้
• ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งลงในแบบทาน้ำมัน ใส่เนื้อสับลงไปแล้วพาสต้าอีกครั้ง เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในแม่พิมพ์เพื่อให้เกือบถึงชั้นบนสุดของพาสต้า
• อบที่ 180 องศา 10 นาที;
• ลบพาสต้าและโรยด้วยชีสขูด จากนั้นส่งทุกอย่างกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที
• เมื่อชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้นำจานออกมาและหั่นเป็นชิ้นเหมือนหม้อปรุงอาหาร เสิร์ฟ

พาสต้ากับเนื้อสับในซอสโบลองเนส

หนึ่งใน ซอสคลาสสิกนี่คือซอสโบลองเนส มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะถูกจดจำมาเป็นเวลานาน!

วัตถุดิบ:

• พาสต้าอิตาเลี่ยน พันธุ์ดูรัม- 0.3 กก.
• หมูและเนื้อสับ - 20 กรัม ทุกคน;
• แครอท;
• กระเปาะ;
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 250 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือและพริกไทย อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี

สูตรพาสต้ากับเนื้อสับในซอสโบโลเนสทีละขั้นตอน:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูด
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายลงไปผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที จากนั้นใส่แครอทลงไป ถือ มวลผักไฟจนผักทั้งหมดนิ่ม
• ใส่มะเขือเทศกับกระเทียมสับลงในผักแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที
• สับผสมและเพิ่มเครื่องเทศ ในกระทะโรงแรมทอดเนื้อสับให้เข้ากันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ เนื้อสับจำเป็นต้องมีเปลือกสีน้ำตาล แต่คุณไม่ควรทอดมากเกินไป
• ผสมเนื้อสับและผักเข้าด้วยกันเคี่ยวเล็กน้อย
• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มสามลิตร
• เสิร์ฟพาสต้าบนจานที่มีซอสโบโลเนสอยู่ด้านบน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อให้พาสต้าอร่อยเป็นพิเศษ:

1. วางมะเขือเทศถูกแทนที่ด้วยความหนาได้อย่างง่ายดาย น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศสุก
2. ปริมาณแคลอรี่ของจานจะน้อยลงเมื่อใช้พาสต้าดูรัม
3. การทำสปาเก็ตตี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ: สำหรับพาสต้าทุก ๆ 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัม
4. ชีสจะต้องใช้เฉพาะพันธุ์แข็งมิฉะนั้นจะละลายอย่างรวดเร็ว
5. เมื่อใส่น้ำมันลงในพาสต้าสำเร็จรูปอย่าคนด้วยช้อนควรผสมด้วยการเขย่า
6. ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศคุณสามารถใช้ส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี" สำเร็จรูปได้
7. เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มพาร์เมซานลงในพาสต้าด้วยเนื้อสับและวางมะเขือเทศ
8. พาสต้าเข้ากันได้ดีกับซอสครีม มะเขือเทศ และผัก

อิตาลีมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านพาสต้า แต่คุณสามารถจัดอิตาลีเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่บ้านได้หากคุณทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้องและทำจากผักสดและเครื่องเทศเท่านั้น!

ในกระบวนการโลกาภิวัตน์ ทุกประเทศเริ่มแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม รวมถึงแฟชั่นและอาหารด้วย พิซซ่าและพาสต้าซึ่งเป็นที่นิยมในยุคปัจจุบันมาจากอิตาลีถึงรัสเซีย จานที่สองอาจเข้ากันได้ดีสำหรับมื้อค่ำทุกวัน เพราะมันรวดเร็ว อร่อย และราคาไม่แพง มี ตัวแปรที่แตกต่างกันอาหารอันโอชะแต่ สูตรนี้พาสต้ากับมะเขือเทศและเนื้อสับจะได้รับการพิจารณารวมถึงเคล็ดลับในการกระจายมัน

วางคืออะไร?

ชาวรัสเซียหลายคนเชื่อว่าพาสต้าเป็นพาสต้าธรรมดาด้วย สารเติมแต่งต่างๆและชีสที่จำเป็น แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างแนวคิดเหล่านี้

"พาสต้า" ของรัสเซียเป็นคำรวม นอกจากนี้ยังรวมถึง ขนมจีนและโซบะเป็นผลิตภัณฑ์แป้งของญี่ปุ่น และ วุ้นเส้นธรรมดา. เมื่อพูดถึง "พาสต้า" เป็นที่น่าสังเกตว่าชื่อนี้หมายถึงอาหารเฉพาะและมีการใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับมัน

ดังนั้นคำว่า "พาสต้า" ที่เราคุ้นเคยจึงเป็นแนวคิดทั่วไปและ "พาสต้า" เป็นคำที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ในอิตาลีอาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากมีมากกว่า 300 ท็อปปิ้งและพบได้ทุกครั้ง คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ทางเลือกสำหรับพาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศจะอธิบายไว้ด้านล่าง

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะคือเนื้อสัตว์พิเศษ (ดิบหรือกึ่งสำเร็จรูป) ผัก (มะเขือเทศ ฯลฯ ) สมุนไพรและชีส มักพบ ตัวเลือกมังสวิรัติจานที่ไม่มีส่วนผสมที่สอง

เป็นการดีถ้าสปาเก็ตตี้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรพาสต้าที่มีเนื้อสับและมะเขือเทศ แต่ถ้าไม่มี คนอื่น ๆ จะทำ การรักษารูปร่างและรสชาติของมันไว้เช่นนี้และความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญในพาสต้า

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับเนื้อสัตว์คืออาหาร อนุญาตให้มีไขมันน้อยที่สุดหรือไม่ควรมีเลย เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ให้ใส่ใจกับความเค็มของผลิตภัณฑ์ ยิ่งน้อยยิ่งดี

ผัก (โดยเฉพาะมะเขือเทศ) ต้องแน่นเพื่อ การรักษาความร้อนพวกเขาไม่ได้กลายเป็นความยุ่งเหยิงที่ไร้รูปร่าง เช่นเดียวกับผักใบเขียว - ส่วนผสมที่สดใหม่จะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ซอฟต์ชีสและให้ความสำคัญกับฮาร์ด ต่างกันที่เนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติ ดังนั้นคุณไม่ควรทดลอง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพาสต้ากับมะเขือเทศและเนื้อสับ เราต้องการ:

• อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• เนื้อดิน;
• พาเมซานชีส
• ผักชีฝรั่งพวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยแดง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่มีผลผูกพัน ดังนั้นสามารถแทนที่สปาเก็ตตี้ด้วยพาสต้าปกติ, เนื้อบดกับไก่, พาเมซานกับชีสแข็งอื่น ๆ , มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กกับมะเขือเทศขนาดปกติ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในพาสต้าได้เช่น สมุนไพรโปรวองซ์. นอกจากนี้คุณจะต้องใช้กระเทียม

การทำอาหาร

ก่อนเริ่มทำพาสต้ากับมะเขือเทศและเนื้อสับ ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน: ละลายเนื้อ ล้างและปอกผัก

• ขั้นแรกให้ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกปานกลาง ในอาหารอิตาเลียน การ "ปรุงสุกน้อย" จะช่วยให้พาสต้าคงเนื้อแน่นได้เล็กน้อย แต่ถ้าไม่ถูกใจก็สามารถละเว้นความแตกต่างนี้ได้ สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่คุณเตรียมไส้
• ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นใหญ่ ตะแกรงชีส ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว
• ใช้กระทะขนาดพอเหมาะ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่เนื้อสับลงในภาชนะ ต้องทอดให้สุกปานกลางเพื่อไม่ให้เกิดการทอดและในเวลาเดียวกันความแดงจะหายไป เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ จากนั้นผสมให้เข้ากัน
• ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อสับ ใส่ออกไปเล็กน้อยเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มีเวลาที่จะนิ่มลง แต่ปล่อยให้น้ำผลไม้ไป
• ส่งมักกะโรนีไปที่ไส้ผสมให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวเติมน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนครึ่งแก้วผสมแล้วปิดฝาสักสองสามนาที เมื่อชีสละลายและพาสต้าเริ่ม "ยืด" เล็กน้อยให้โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้ถึงใต้ฝา

พาสต้ากับเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส พร้อมแล้ว! เสิร์ฟอาหารอันโอชะร้อนจนกว่าชีสจะเย็นและแข็งตัว ทุกคนที่บ้านจะชื่นชอบอาหารจานนี้ และคุณจะหลงรักความเรียบง่ายของมัน ทานให้อร่อย!

กับซอสมะเขือและครีม

ส่วนผสมเพิ่มเติมจะมีประโยชน์เสมอ โดยเฉพาะหากเป็นมะเขือยาว หลายคนไม่ชอบผัก แต่เพียงเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง กระเทียมและผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมนี้ ดังนั้นจึงควรเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในสูตรอาหารหลักด้วยกัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพาสต้ากับเนื้อสับ มะเขือยาว และมะเขือเทศ ครีมซอส. ไม่สามารถงดเว้นชีสได้ แต่ควรซื้อสองหรือสามชนิด นมอะไรก็ได้

ล้างมะเขือยาวตัดหาง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สามารถลอกเปลือกออกได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น

ในสูตรหลักต้มพาสต้าผัดเนื้อกับหัวหอมเครื่องเทศแล้วปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ในขั้นตอนเดียวกันควรเทมะเขือยาว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผักยังคงสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่ผักดิบ

ตอนนี้แนวทางการดำเนินการแตกต่างกันเล็กน้อย ควรเทเนื้อหาของกระทะ นมไขมันต่ำเพื่อให้สูงขึ้น 0.5-1 ซม. เหนือระดับของไส้ทั้งหมด หลังจากผ่านไปสองสามนาที เท 2/3 ของชีสลงในกระทะ ผสม

เมื่อไส้กลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มพาสต้าผสม ตอนนี้เหลือเพียงผักใบเขียวและกระเทียมซึ่งควรส่งไปยังจานสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ผสมและทิ้งไว้ให้ถึงในขณะที่

มีกลิ่นหอมและ จานเผ็ดพร้อม. เสิร์ฟโรยด้วยชีสที่เหลืออยู่บนจานทั้งหมด ตัวเลือกนี้จะน่าพึงพอใจมากกว่าตัวเลือกหลักเล็กน้อยเนื่องจากมะเขือยาว

อาหารค่ำรสเลิศของคุณจะดียิ่งขึ้นหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่าง

• คุณสามารถใช้ผักใบเขียวชนิดใดก็ได้ แต่ ความสนใจเป็นพิเศษใช้มหาวิหาร เมื่อรวมกับชีสและเนื้อสัตว์ที่ดีมันจะกลายเป็นของตกแต่งจานที่แท้จริงทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ
• สำหรับพาสต้าเส้นยาว ซอสบางๆ ที่มีไส้ชิ้นเล็กๆ จะดี ในขณะที่พาสต้าเส้นสั้นๆ
• หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มกระเทียมไม่ว่าในกรณีใดอย่าบดขยี้ จึงทำให้กลิ่นและรสชาติหายไปบางส่วน ไม่แนะนำให้ทอดผักควรใส่ในไส้ที่เกือบพร้อม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400g
• พาสต้า 400g
• มะเขือเทศ 250g
• แครอท 200g
• หอมหัวใหญ่ 150g
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: คำว่า "วาง" มาจากภาษากรีกและแปลว่า "ส่วนผสมของน้ำและแป้ง"

เพื่อนๆ ทำพาสต้าแบบไหนบ่อยกว่ากันคะ? อาหารและซอสอะไรบ้าง? แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น

ukrbludo.xyz

สูตรพาสต้าอิตาเลี่ยนสับละเอียด

พาสต้ากับเนื้อสับ

มาปรุงให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์กันเถอะ พาสต้ากับเนื้อสับ. ขั้นแรกให้พิจารณาว่าควรใช้ส่วนผสมใดในการปรุงอาหาร

- สปาเก็ตตี้อิตาเลียน 300 กรัม

เนื้อสัตว์ 300 กรัมหรือ ไก่สับ (เนื้อสับจะดีกว่าจากเนื้อวัว);

- 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

- 1 ช้อนชา ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง (เครื่องเทศต้องแห้ง);

- ชีสขูด (โรยหน้า อาหารพร้อม)

เนื้อหาแคลอรี่จะอยู่ที่ - 230 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30 นาที

1. ขั้นแรก ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นเราเอนกายพวกเขาในกระชอนแล้วย้ายกลับไปที่กระทะ

เพิ่มเนยเพื่อรสชาติและผสมให้เข้ากัน

3. ในระหว่างนี้ ให้ขูดมะเขือเทศหลังจากลอกผิวออกแล้ว

4. รวมข้าวต้มมะเขือเทศที่ได้กับซอสมะเขือเทศ ใส่ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เข้ากัน

5. เจือจางแป้ง 50 กรัม น้ำและเพิ่ม ซอสมะเขือเทศ. อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เทซอสที่ได้ลงในเนื้อสับ ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีโดยปิดฝา

7. เมื่อสิ้นสุดการปรุง ใส่กระเทียมที่บดแล้วยกลงจากเตา

8. คุณต้องตกแต่งจานให้สวยงาม ใส่สปาเก็ตตี้ลงบนจานขนาดใหญ่ในรูปแบบของ "รัง" แล้ววางด้านบน ซอสเนื้อ. เราโรยของเรา จานอร่อยขูดชีสแล้วให้เวลาละลายสักหน่อย!

ตกลงมันจบลงแล้ว! พาสต้าของเราพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

kakvrestorane.ru

พาสต้าอิตาเลี่ยนกับเนื้อสับ

ส่วนผสมหลัก: เนื้อวัว เนื้อหมู พาสต้า

ความคิดที่ดีสำหรับความอร่อย มื้อค่ำแสนอร่อย – พาสต้ากับเนื้อสับในอิตาลี. ทั้งหมดที่คุณต้องการคือ เนื้อสับพาสต้าข้าวสาลีดูรัม ชีส และซอสที่คุณชื่นชอบ จากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมและแม้แต่ในบางสิ่ง จานเดิมด้วยความพยายามขั้นต่ำ

ส่วนผสมสำหรับทำ พาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อสับ:

1. เพนเน่พาสต้า 4 กำมือ
2. ซอสสปาเก็ตตี้ 250 มล
3. ชีส 100 กรัม
4. เนื้อสับ 200 กรัม
5. หัวหอม 1 ชิ้น
6. พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
7. ปรุงรสสำหรับเนื้อสับเพื่อลิ้มรส
8. เกลือเพื่อลิ้มรส
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากผู้อื่น!

หม้อ, กระทะ, กระชอน, ไม้พาย, ช้อนโต๊ะ, ที่ขูด

การปรุง พาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อสับ:

ขั้นตอนที่ 1: ทอดเนื้อสับ

ผสมเนื้อสับกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ ทิ้งเนื้อไว้ให้ปรุงรส 20 นาที, เกี่ยวกับ. จากนั้นส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อนและเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด

ในเวลาเดียวกันปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังเนื้อสับเมื่อเริ่มทอด และปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนบ่อยๆ จนได้ชัยชนะ นั่นคือจนกว่าเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนสีและนุ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพาสต้า

ในขณะเดียวกันให้ต้มเพนเน่ในน้ำเค็มแยกต่างหาก ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ นั่นคือ นำออกจากกระทะเพื่อ 30 วินาทีเร็วกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มซอสลงในเนื้อสับ

เพิ่ม เนื้อบดละเอียดซอสพาสต้า ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน 2 นาที. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เนื้อจะเปียกโชกเล็กน้อยและซอสจะข้นขึ้นและสูญเสียของเหลว

ขั้นตอนที่ 4: ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่เพนเน่พาสต้าลงในเนื้อสับพร้อมซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีเกลือและพริกไทยเพียงพอก่อน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพาสต้ากับเนื้อสับในภาษาอิตาลี

กระจายพาสต้ากับเนื้อสับบนจานโรยด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วเริ่มอาหารเย็น คุณสามารถจบจานด้วยสมุนไพรสด อร่อยห้ามพลาด!

ควรใช้เนื้อสับผสมเพื่อให้ฉ่ำพอ แต่ไม่มันเยิ้มในเวลาเดียวกัน

www.tvcook.ru

พาสต้าน่ารับประทานกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

เช่น จานเผ็ดเช่น พาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ หมายถึงสูตรอาหาร อาหารอิตาเลี่ยน. ดังนั้นบางครั้งอาหารจานนี้และสูตรสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในแหล่งต่าง ๆ รวมถึงบนอินเทอร์เน็ตภายใต้ชื่อพาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อสับและมะเขือเทศซึ่งโดยทั่วไปหมายถึงอาหารจานเดียวกัน ถือว่าเป็นที่นิยมมากดังนั้นจึงสามารถหารูปพาสต้ากับเนื้อสับได้ง่ายบนเวิลด์ไวด์เว็บ

ส่วนผสมสำหรับพาสต้ากับเนื้อสับและมะเขือเทศ

• พาสต้าอิตาเลียน - 0.4 กก
• เนื้อสับ - 0.4 กก
• มะเขือเทศ - 0.25 กก
• แครอท - 0.2 กก
• หัวหอม - 0.15 กก
• ทำอาหารหรือ เกลือทะเล- รสชาติ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับทอดผัก

ทำอาหารอย่างไร

องค์ประกอบหลักของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์อิตาลีให้บริการพาสต้านั่นคือพาสต้าจากอิตาลีปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ชื่นชอบ ในอาหารของชาวใต้และเจ้าอารมณ์นี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์และ สารปรุงแต่งผักดังนั้นพาสต้ากับเนื้อสับจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีมาแต่ดั้งเดิม ส่วนผสมของอิตาลี. อ ความอร่อยจานนี้ตัดสินได้ดีที่สุดโดยการเตรียมด้วยตัวเองตามสูตรดั้งเดิมของอิตาลี แม้ว่าภาพถ่ายจะดูน่ารับประทานทีเดียว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งปรุงตามภูมิภาคต่าง ๆ ของอิตาลีโดยคำนึงถึงรสชาติของท้องถิ่น

ตัวเลือกการทำอาหารหมายเลข 1

พาสต้ายัดไส้นี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. เราเลือกมะเขือเทศทั้งผลโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายและการสลายตัว ล้างในกระชอน เช็ดหรือผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. เราเลือกรากแครอทตามพารามิเตอร์เดียวกันกับมะเขือเทศหลังจากล้างและทำให้แห้งแล้วเราก็ตะแกรงโดยใช้รังขนาดกลาง
3. หัวหอมทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ปรุงพาสต้าอิตาเลียนตามคำแนะนำข้างกล่อง

พาสต้ากับมะเขือเทศและเนื้อสับ - ตัวเลือกหมายเลข 2

เราขอเสนอพาสต้าที่มีรสเผ็ดกว่าพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศซึ่งเป็นสูตรที่ชาวอิตาลีตอนใต้ใช้ - Neapolitans และ Genoese ใส่กระเทียมและใบโหระพา 2 กลีบเพื่อลิ้มรสส่วนผสมข้างต้น ตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้แสดงอยู่ในรูปภาพบนเว็บและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน

มีการเปลี่ยนแปลงวิธีการเตรียมตามสูตรนี้ ในกรณีนี้ คุณต้องเพิ่มขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วบีบกระเทียม
2. เทผักด้วยน้ำแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นผัก ลวกในน้ำเดือด 1 นาที หลังจากนั้นค่อย ๆ ลอกผิวด้านนอกออกและขูดเนื้อผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่เหลือจะคล้ายกับข้างต้น ตามตัวเลือกที่ 1 พาสต้ายัดไส้นี้เผ็ดและเผ็ดกว่าเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศร้อน

ผู้เยี่ยมชมของเราได้รับตัวเลือกการทำอาหารที่สาม พาสต้ายัดไส้สูตรที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคทางตอนเหนือของอิตาลี - ในมิลานและตูริน คุณสมบัติหลักคือการใช้เนื้อสับโดยเฉพาะ, การเติมชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพร - โหระพา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสับ 0.3 กก
• หัวหอม 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• พาสต้าริกาโตนี 0.2 กก
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.3 กก
• เกลือ 5 กรัม
• โหระพา 5 กรัม
• พาเมซานชีสขูดละเอียด 200 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
2. ในกระทะ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ใส่ผักสับลงไปแล้วเคี่ยวจนใส
3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมและกระเทียมแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
4. ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็น 4 ชิ้นแล้ววางบนถาดอบ
5. เพิ่มโหระพาและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวเนื้อย่างจนน้ำมะเขือเทศปรากฏขึ้น
6. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่ม
7. โรย rigatoni กับ parmesan และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศ

วิดีโอสูตรพาสต้า

ปาป้า-พาสต้า.คอม

พาสต้ากับเนื้อสับในอิตาลี

รูปถ่าย: ledi-povar.ru

ปรุงสูตรนี้ พาสต้าแสนอร่อยกับเนื้อสับในอิตาลี - มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ!

ตอนนี้ในรัสเซียและในประเทศอื่น ๆ อาหารจาก พาสต้าปรุงด้วยเนื้อสับและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักเรียกว่าคำว่า "พาสต้า" ในภาษาอิตาลี อันที่จริง พาสต้าเป็นชื่อสามัญของพาสต้าในอิตาลี เช่นเดียวกับอาหารที่ปรุงจากพาสต้า

หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของพาสต้าคือซอส - มักจะมีอยู่ในจานเสมอโดยผสมพาสต้ากับผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับไส้

ในสูตรนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในอิตาลี - จานน่ารักพาสต้า ง่ายและอร่อย

• หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณจะได้รับ 6 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400g
• พาสต้า 400g
• มะเขือเทศ 250g
• แครอท 200g
• หอมหัวใหญ่ 150g
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในอิตาลี:

รูปถ่าย: vtm.be

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะใส่แครอทกับหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

ใส่เนื้อสับลงในผัก, พริกไทยและเกลือ, เคี่ยวทุกอย่าง, กวน, บนไฟร้อนปานกลาง

โยนพาสต้าลงในกระชอนใส่ผักและเนื้อสับลงในกระทะผสมและขับเหงื่อให้เข้ากันอีก 2-3 นาที

มันจะรสชาติดีขึ้นเสมอถ้าคุณโรยจานพาสต้าด้วยชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ!

หลักการทั่วไป

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารที่ค่อนข้างประหยัดและรวดเร็วในการเตรียมอาหารซึ่งคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้หากไม่มีเวลาหรือโอกาสในการปรุงอาหารที่สำคัญกว่านี้

และสำหรับพาสต้าและเนื้อสับ ส่วนผสมเหล่านี้อาจพบได้ที่บ้านสำหรับทุกคน

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างลงในจานได้ สูตรคลาสสิกสีพิเศษ.

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งสำหรับสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ ผักต่างๆ, ชีส, สมุนไพร, ครีมหรือครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ เนื้อสับสามารถใช้จากเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่หรือผสม

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและส่วนที่เหลือของมะเขือเทศเป็นอาหารที่ให้อิสระในการสร้างสรรค์มากมาย แต่มีหลักการบางอย่างที่ดีกว่าในการปฏิบัติตาม

ก่อนอื่นจะดีกว่าถ้าชอบ พาสต้าข้าวสาลีดูรัม. แน่นอนว่ามีราคาแพงกว่า แต่มีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้พวกเขาไม่ได้ทำอาหารตามอำเภอใจ: พวกเขาไม่ติดกันรักษารูปร่างและดูน่ารับประทานมากขึ้น แน่นอนพาสต้าใด ๆ สามารถต้มเป็นโจ๊กได้ แต่ราคาถูกและคุณภาพต่ำจะต้มให้นิ่มโดยไม่ต้องใช้ความช่วยเหลือจากภายนอก

ประการที่สองสปาเก็ตตี้ควรปรุงสุกเล็กน้อยดีกว่าปรุงสุกเกินไป พวกเขาจะไปถึงซอสในขณะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้นอิ่มตัวด้วยรสชาติของเนื้อสับและมะเขือเทศ

ประการที่สามควรปรุงพาสต้าสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับด้วยไฟอ่อน ๆ กวนหลาย ๆ ครั้งมิฉะนั้นอาจเหนียวและ "ขาด"

ประการที่สี่สามารถเติมมะเขือเทศด้วยสารเติมแต่งใด ๆ ที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในครอบครัวและ ทำซอสมะเขือเทศของคุณเอง. ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลไม้ออกจากผิว (จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วใส่ทันที น้ำเย็น) บดด้วยเครื่องปั่นและลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากซอสที่ใช้ซอสมะเขือเทศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้มให้สุกมาก คุณยังต้องปรุงมันในภายหลัง

แน่นอนว่าเนื้อสับนั้นดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเองและไม่ซื้อในร้านค้า อย่างน้อยก็มั่นใจได้ว่าทำมาจาก สินค้าคุณภาพโดยไม่มี "เขาและกีบ" เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าเนื้อสับนั้นสด ในการปรุงสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับควรส่งเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ - จานจะฉ่ำกว่า

หากจำเป็นต้องใช้ครีมในการเตรียมซอส ควรใช้ครีมที่มีไขมัน 20% ชีสสำหรับสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แข็งหรือกึ่งแข็งและมีไขมันมาก นอกจากพาเมซานแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถนำมาสดัม เชดดาร์ชีส และอื่นๆ ได้อีกด้วย

สูตร 1. สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ "ครั้งเดียวและทำ"

สามารถพูดได้ สูตรพื้นฐานสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ - พื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเต็ม (400 กรัม)

เนื้อสับหรือผสม - 400 กรัม

กระเปาะ - 1 เล็ก

เนย - 50 กรัม

มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือ พริกไทยดำบดสด เครื่องเทศ: ออริกาโน่ โหระพา หญ้าฝรั่น ฯลฯ - รสชาติ

วิธีการทำอาหาร

ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาแล้วใช้ไม้พายทุบก้อน

ล้างมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผัดสมุนไพรเกลือและพริกไทย

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในกระทะลึกเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศลงในกระทะเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที อย่าให้ไหม้

ใส่เนื้อสับลงในซอสผสมและปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดแก๊สและปล่อยให้ซอสใส่โดยใส่ เนย.

ปรุงสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้ ปล่อยให้ยืนสองสามนาที จากนั้นจัดสปาเก็ตตี้ใส่จานแล้วราดซอสด้านบน

สูตร 2. สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้หนึ่งห่อ - 350-450 กรัม

เนื้อสับ (โดยเฉพาะจากเนื้อวัวและเนื้อหมู) 300 ก

กระเทียม - 3-4 กลีบ

ครีม 20% - 200 มล

ส่วนผสม สมุนไพรอิตาเลี่ยนหรือแยกออริกาโนและ bvzilik

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนย - 60 กรัม

หลอมรวม ครีมชีสพิมพ์ "Viola" ในอ่างอาบน้ำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ แล้วทอดเบา ๆ ให้แตกเป็นก้อนด้วยไม้พาย เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วเตรียมให้พร้อม ใส่เนื้อสับลงในชาม

ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงในกระทะเดียวกันแล้วปรุงประมาณสองนาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีม, ใส่มะเขือเทศ, สมุนไพร, เนย, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

หลังจากที่ซอสเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คนให้เข้ากัน ชีสแปรรูปเทลงในเนื้อสับและปล่อยให้มันต้มในขณะที่สปาเก็ตตี้สุก

ปรุงสปาเก็ตตี้ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์จนถึงระดับอัลเดนเต้ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองนาที

จัดสปาเก็ตตี้ใส่จานแล้วราดด้วยซอสเนื้อสับ คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือสะระแหน่สด

สูตร 3. สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศกับเห็ด

ในการเตรียมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ นอกจากเห็ดแชมปิญองแล้ว คุณยังสามารถนำเห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดน้ำผึ้ง แต่ในสองกรณีสุดท้าย เห็ดจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีก่อน จุ่มในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ราดด้วยน้ำจืดและต้มจนสุก จากนั้นใช้สำหรับจานเท่านั้น

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ - 1 ห่อ 400 ก

เนื้อสับ (อาจเป็นไก่หรือสัตว์ปีกและหมู) - 300 กรัม

เห็ดแชมปิญอง - 400 ก

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - รวมกันประมาณครึ่งพวง

ส่วนผสมของเกลือพริกไทย

น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

จากเนื้อสับให้ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ (พร้อมถั่ว) แล้วทอดเบา ๆ ทุกด้านในน้ำมันจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดเติมน้ำหนึ่งช้อนปิดฝาและนำไปพร้อม (5 นาที) นำลูกชิ้นออกจากกระทะ

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม

ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและหั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีทบอลปรุงสุก ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยผักใบเขียวสับละเอียดและน้ำเล็กน้อยแล้วราดซอสเห็ด ปรุงอีกสองสามนาทีจุ่มลูกชิ้นและสปาเก็ตตี้ต้มลงในซอส ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองนาทีแล้วแบ่งออกเป็นชาม สามารถโรยด้วยชีสขูด

สูตร 4. สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและผัก

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม - 400 ก

เนื้อสับก็ได้ แต่ไม่ควรแห้งเกินไป - 200 กรัม

มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 5-6 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - ผลไม้คู่หนึ่ง

มะเขือยาว - 1 ใหญ่

บวบ - 1 เล็ก

วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน

ส่วนผสมของเกลือพริกไทย

สีเขียวใด ๆ

น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ทอดเนื้อสับประมาณ 3 นาทีในน้ำมันพืช ทุบก้อนด้วยไม้พาย พริกไทยและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับน้ำและน้ำมันเล็กน้อยในกระทะอีกใบ ใช้เวลานานกว่านั้นประมาณ 10 นาที

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จุ่มในน้ำเย็นทันที ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ผัก ใส่เกลือ พริกไทย วางมะเขือเทศ เนื้อสับ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาที จากนั้นปิดและทิ้งไว้บนเตา

ต้มสปาเก็ตตี้.

บวบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะแยกต่างหาก ม้วนเป็นม้วนหรือดอกกุหลาบ

ใส่สปาเก็ตตี้ลงในจาน ราดซอสด้านบน จากนั้นตกแต่งด้วยบวบม้วนและโรยด้วยสมุนไพร

สูตร 5. สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศอบ

หากเบื่อสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับคุณสามารถลองคิดหาสิ่งที่น่าสนใจกว่าเช่นหม้อปรุงอาหารหรืออย่างอื่นในสไตล์นี้

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค (400 กรัม)

เนื้อสับ - 400 กรัม

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

ชีสใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกึ่งแข็ง - เกาดาหรือดัตช์ - 200 กรัม

พริกหวาน - 3 ผลไม้

แชมปิญอง - 200 ก

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

ส่วนผสมของเกลือพริกไทย

น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ต้มสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้

ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดคนตลอดเวลาและทำให้ก้อนแตก

ใส่เนื้อสับและทอดเห็ดหั่นเป็นชิ้น

เห็ดก็วางและทอดในกระทะเดียวกันสับหัวหอม "ก๋วยเตี๋ยว" และ พริกหยวก.

ผสมหัวหอมและพริกไทยกับสปาเก็ตตี้ ในชาม ตีมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ไข่ และชีสขูดละเอียดหนึ่งร้อยกรัม ผัดสปาเก็ตตี้อย่างเบามือ

ใส่หนึ่งในสามของสปาเก็ตตี้กับพริกและหัวหอมในรูปแบบจาระบีแล้ววางเนื้อสับ สปาเก็ตตี้อีกชั้นปิดไว้ เห็ดทอด. วางพาสต้าที่เหลือและโรยด้วยชีสที่เหลือ

อบในเตาอบที่ 170 องศา ประมาณ 20 นาที

สูตร 6. สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศ Mon-Baton

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ - 500 ก

เนื้อสับ (โดยเฉพาะจากสัตว์ปีก) - 400 กรัม

แชมปิญองขนาดเล็ก - 300 กรัม

กระเทียม - 3-4 กลีบ

ชีส - 200 กรัม

ชีสใด ๆ - 200 กรัม

เบคอนรมควัน - 300 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

มะกอก (หรือมะกอกหรือทั้งสองอย่าง) - ครึ่งขวด

ส่วนผสมเกลือพริกไทยน้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ต้มสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้ ใส่เนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ผัดจนสุก

แบ่งชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างเห็ดแชมปิญองและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปิดฝาและเคี่ยวจนเห็ดลดขนาดลงอย่างเห็นได้ชัด

ขูดชีสให้ละเอียดแล้วผสมกับไข่และซอสมะเขือเทศ บีบกระเทียมผ่านการกดใส่เกลือและส่วนผสมของพริก

ผสมสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ ชีส เห็ดแชมปิญอง มะกอก ตะล่อมให้เข้ากัน ส่วนผสมของไข่. ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

วางแถบเบคอนบนแผ่นฟอยล์แล้ววางสปาเก็ตตี้ที่มีสารปรุงแต่งไว้ด้านบนเพื่อให้มีรูปร่างยาว ยกขอบของฟอยล์พร้อมกับปลายของชิ้นเนื้อรมควัน, ปั้นก้อนในเบคอน, เชื่อมต่อขอบของแผ่นฟอยล์และอบสปาเก็ตตี้ในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำถาดอบออก แกะฟอยล์ด้านบนออก แล้วกลับเข้าเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา อบจนได้ที่ สีน้ำตาลทอง. ตัดเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 7. สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและซอสโบโลเนส

วัตถุดิบ

สปาเก็ตตี้ - 400 ก

เนื้อสับ (ผสมหมูและเนื้อ) - 400 ก

หลอดไฟ - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

สีขาว ไวน์แห้ง- 1 แก้ว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 1 ขวดครึ่งกิโลกรัม

เกลือสมุนไพรอิตาเลี่ยนผสมผสาน

น้ำมันพืช (ดีกว่าแน่นอนมะกอก)

วิธีการทำอาหาร

ทอด, นวดเป็นก้อน, เนื้อสับ, เทไวน์ลงไปแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนจนระเหย

ขูดแครอทสับหัวหอมใส่เนื้อสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เกลือและโรยด้วยสมุนไพร

นำมะเขือเทศออกจากโถแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (เครื่องปั่นจะละเอียดเกินไป) ใส่พวกเขาและเทมะเขือเทศจากขวดลงในกระทะปรุงต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ต้มสปาเก็ตตี้จนอัลเดนเต้ แช่น้ำต่ออีก 2 นาที เอนในกระชอน จัดใส่จานราดด้วยซอสโบลองเนส

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน แนะนำให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าน้ำมันมะกอกจะเพิ่มรสชาติให้กับสปาเก็ตตี้

เมื่อปรุงสปาเก็ตตี้จำเป็นต้องคนหลาย ๆ ครั้ง: เมื่อคุณใส่ลงในน้ำเดือดเมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง 2-3 ครั้งในช่วงเวลาที่เหลือของการปรุงอาหาร

ในการปรุงสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ จะใช้เวลาประมาณ 7 นาทีในการปรุงและ 2 นาที น้ำร้อน. แต่จะดีกว่าที่จะดูที่บรรจุภัณฑ์

ในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีด

โดยไม่จำเป็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมสปาเก็ตตี้กับซอส แต่ให้ใส่ซอสที่ด้านบนของพาสต้าเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น