การเตรียมน้ำมะเขือเทศ วิธีทำน้ำมะเขือเทศให้อร่อยที่สุด

แต่ละ พนักงานต้อนรับที่แท้จริงควรรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเพราะสำหรับการเตรียมการดังกล่าวคุณต้องเลือกมะเขือเทศพิเศษและนอกเหนือจากเครื่องเทศและผักอื่น ๆ กระบวนการทำอาหารอาจใช้เวลาหลายนาทีถึง 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและความสม่ำเสมอ รวมถึงผลลัพธ์ที่คุณต้องการด้วย พิจารณาหลักการเลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ คำแนะนำในการเตรียมและสูตรซอสที่พิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเลือกมะเขือเทศสำหรับปรุงอาหาร

มีกฎการเลือกเล็กน้อย มันง่าย แต่ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติของพวกเขา เริ่มกันเลย:

• ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำผลไม้ที่ต้องการ ควรเลือกมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ หากเรานำเอาความหลากหลาย หัวใจวัว" จากนั้นเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวจะหนาและเข้มข้นมาก และมะเขือเทศซาร์เบลล์หลากหลายชนิดจะให้น้ำมากดังนั้นน้ำจะเป็นของเหลวเช่นน้ำแอปเปิ้ล
• แม้แต่ผักที่สุกที่สุดก็เหมาะสำหรับการปรุงมะเขือเทศ นุ่มเล็กน้อย แบน สุกเกินไปจะเหมาะสำหรับซอส
• ไม่ควรนำผลไม้สีเขียวของมะเขือเทศมาเป็นน้ำผลไม้เพราะจะทำให้สีของชิ้นงานเสียและรสชาติของมัน ผักที่ไม่สุกไม่ได้ให้น้ำมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เช่นกัน
• รูปแบบของมะเขือเทศสำหรับการคั้นน้ำไม่สำคัญ อาจเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก ครีมขนาดกลาง หรือผลไม้ขนาดใหญ่ ยังไงเวลาปรุงก็จะหั่นเป็นชิ้นๆ
• มะเขือเทศที่ปลูกใต้แสงแดดจัดบนเตียงถือว่าเหมาะสำหรับทำน้ำมะเขือเทศ ผลไม้ที่สุกในเรือนกระจกไม่มีน้ำปริมาณมากสำหรับการเตรียมและมีความเปรี้ยวที่สังเกตได้

ปรุงมะเขือเทศในชามอะไร

พนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่อย่าลืมถามตัวเองด้วยคำถาม: สามารถปรุงมะเขือเทศในกระทะอลูมิเนียมได้หรือไม่? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนที่นี่: หากใช้อาหารที่ทำจากวัสดุดังกล่าวเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง การเกิดออกซิเดชันจะไม่เกิดขึ้น แต่ถ้าน้ำผลไม้ถูกแช่แล้วต้มเท่านั้น ควรเลือกเครื่องใช้ประเภทอื่น ในกระทะเหล็ก, เคลือบ, เหล็กหล่อ, ไม่มีกระบวนการทางเคมีใด ๆ เกิดขึ้น, ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการปรุงมะเขือเทศ. นี่คือรายการอุปกรณ์ที่อาจจำเป็นสำหรับการปรุงมะเขือเทศ:

• เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อแยกเนื้อและเส้นเลือดของมะเขือเทศออกจากน้ำอย่างรวดเร็ว
• กระทะหรือชามลึกขนาดใหญ่สำหรับต้มน้ำ
• กระชอนหรือตะแกรง (สำหรับกรองซอสหลังปรุง หากไม่เคยใช้คั้นน้ำผลไม้มาก่อน)
• ภาชนะเก็บ (เหยือกที่มีเกลียวหรือ ฝาดีบุก).
• ช้อนตักหรือเหยือกขนาดใหญ่สำหรับเทน้ำมะเขือเทศลงในเหยือก
• กุญแจไข (หากใช้ฝากระป๋องแบบคลาสสิก)

ระยะเวลาในการปรุงซอสสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องต้มน้ำกี่นาทีจนกว่าจะพร้อม การวิเคราะห์กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจึงคุ้มค่า ถ้า ก การรักษาความร้อนจะทำใส่ผักครั้งแรกก็อยู่ได้นานถึง 1 ชม. แต่ใ ตัวเลือกคลาสสิกหลังจากเดือดคุณต้องรอ 5-15 นาทีแล้วเทน้ำลงในขวด หากการปรุงอาหารเกิดขึ้นเป็นครั้งที่สอง (ในขั้นตอนแรกชิ้นมะเขือเทศต้มแล้วถูผ่านตะแกรงแล้ววางบนเตาอีกครั้ง) จากนั้น 2-5 นาทีก็เพียงพอที่จะต้มจานและจัดเรียง ตู้คอนเทนเนอร์

สูตรสำหรับวางมะเขือเทศที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณควรพิจารณาตัวเลือกสูตรต่างๆ และเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ความแตกต่างไม่ได้อยู่ที่กระบวนการรับน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่งที่ใส่ลงในเครื่องดื่มหรือซอสด้วย พิจารณาสูตรคลาสสิกและ วิธีที่ผิดปกติปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกทั้งหมดที่พิจารณาได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้นจึงใช้งานง่ายด้วยตัวเองแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น

พาสต้าจากมะเขือเทศบนเตา

หากคุณไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศ กระบวนการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่คุณจะไม่ต้องล้างจานจำนวนมากและเปลืองไฟ งานคือการหั่นผัก ชิ้นใหญ่ต้มเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง วิธีนี้ช่วยให้ได้มะเขือเทศเนื้อหนาที่มีเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษจำนวนเล็กน้อย พิจารณาสูตรง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง - 2 กก.
• พริกแดงหวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือ, น้ำตาล - ตามความหลากหลายของมะเขือเทศและความชอบ
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศทั้งหมดใต้น้ำไหลเอาน้ำส่วนเกินออก
2. ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย
3. ในภาชนะขนาดใหญ่ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) ตัดผลไม้มะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ในขณะที่ตัดรากและเส้นเลือดออก
4. พร้อมกับมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหยวกพันธุ์เนื้อ
5. วางจานที่มีผักสับบนเตาบนกองไฟขนาดเล็กและเมื่อมีของเหลวเล็กน้อยปรากฏขึ้นที่ด้านล่างจะต้องเพิ่มพลังของเตา
6. หลังจากผลไม้เดือดนานถึง 5 นาทีแล้วจะต้องพักไว้และเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
7. ถูมะเขือเทศและพริกที่ต้มสุกผ่านตะแกรงหรือกระชอน แล้วบดด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน ผิวหนังส่วนเกิน เส้นเลือดดำ ควรถูกกำจัดออก
8. พาสต้าที่ได้จะต้องใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และต้องแน่ใจว่ามีแผ่นบาง พริกไทย. ใส่ทั้งหมดบนเตา ต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วเทใส่ขวด ม้วนฝาขึ้น
9. นี้ถูกเก็บไว้ วางมะเขือเทศ 1 ถึง 5 ปีในที่เย็นและมืด

มะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวสด

ไม่มีอะไร ดีกว่าในฤดูหนาว, อย่างไร มะเขือเทศโฮมเมดน้ำผลไม้. อาหารจานนี้อนุญาตให้บริโภคเป็นหน่วยอิสระหรือเพิ่มใน Borscht, กะหล่ำปลี, ซุปหรืออาหารประเภทอื่น ๆ ในการทำน้ำมะเขือเทศโฮมเมดให้สดที่สุดคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศขั้นต่ำและผักเพิ่มเติมลงไป แต่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาคุณควรทำงานได้ดี การรักษาความร้อน. พิจารณา สูตรด่วนช่างว่างเปล่า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดงพันธุ์เนื้อ - 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ก้านสดสองสามอัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลทรายขาว - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด
2. ทำให้แห้งในกระชอนหรือด้วย กระดาษชำระ.
3. ตัดก้านด้านในของมะเขือเทศออกแล้วปั่นผักผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. ระบายน้ำทั้งหมดที่ได้รับลงในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่
5. ใส่ของเหลวลงบนเตาแล้วนำไปต้ม
6. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น, ชิมอาหารในอนาคตอย่างต่อเนื่อง คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่จะสูญเสียความเป็นธรรมชาติ
7. ใส่ใบผักชีฝรั่งผักชีลาวลงในของเหลวเดือด
8. ต้มน้ำจนน้ำตาลละลายหมด ระยะเวลาทั้งหมดในการต้มมะเขือเทศควรอยู่ที่ประมาณ 20-25 นาที
9. เทของเหลวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝากระป๋องให้แน่น

มะเขือเทศบัลแกเรียพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

พริกหยวกหวานมักเติมลงในน้ำมะเขือเทศ การเพิ่มนี้ให้รสชาติที่ผิดปกติและทำให้ความหนาสม่ำเสมอขึ้น พริกไทยสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ทั้งหมดหรือขูดผ่านเครื่องปั่น พิจารณาสูตรน้ำมะเขือเทศอย่างง่ายกับผักและผลไม้อื่น ๆ ซึ่งทุกครัวเรือนและแขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดงเหลือง - รวม 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• พลัมด้วยหินที่แยกออกจากกัน - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - ตามรสนิยม

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำสะอาด ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแก้ว น้ำส่วนเกิน.
2. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากแกนหั่นเป็นสี่ส่วนใส่หม้อขนาดใหญ่เพื่อเตรียมจานทั้งหมด
3. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทของเหลวที่ได้ลงในพริกหยวก
4. ปอกเปลือกลูกพลัมและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมของเหลวนี้ลงในน้ำมะเขือเทศหลัก
5. ใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อยทันทีหากต้องการ - เครื่องเทศในหม้อ
6. นำน้ำมะเขือเทศไปต้มคนลองดู
7. ปรับจานตามรสนิยมของคุณเอง (เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล).
8. ต้มมะเขือเทศประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงไป ขวดแก้ว. อร่อยในฤดูหนาว!

สูตรน้ำมะเขือเทศ

พนักงานต้อนรับที่ดีรู้ว่าการทำน้ำมะเขือเทศใช้เวลานาน แต่วิธีการปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ใหม่ เครื่องใช้ในครัว? อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและลดเวลาในการสร้าง จานที่ยอดเยี่ยม. พิจารณาสูตรน้ำมะเขือเทศทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าและหม้อหุงความดันสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยที่บ้านอย่างรวดเร็ว คุณควรใช้หม้อหุงช้า อุปกรณ์ยอดนิยมนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนที่เตา เป็นเวลานานและเริ่มเทคนิคและไปที่ไหนสักแห่งด้วยคำถามของคุณเอง นอกจากนี้ยังไม่มีความเสี่ยงที่เนื้อหาในกระทะจะรั่วไหล เดือดหรือไหม้ มาเลย สูตรที่ดีน้ำมะเขือเทศอิ่มตัวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศพันธุ์เล็กอื่น ๆ - 2 กก.
• ลูกแพร์สุก - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 300 กรัม
• กานพลู, อบเชย, ดำ, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล - ตามรสนิยม

การเตรียมน้ำมะเขือเทศในหม้อหุงช้า:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด
2. แยกส่วนพิเศษออกจากพวกเขา: หางม้า, เส้นเลือด, กระดูก, แกนกลาง
3. ใช้คั้นน้ำผลไม้ สับมะเขือเทศ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล
4. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วใส่เครื่องเทศ
5. เปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 30 นาทีแล้วรอทำอาหาร
6. ในระหว่างนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดในอ่างน้ำและเตรียมฝา
7. เมื่อหม้อหุงช้าแจ้งการสิ้นสุดของโปรแกรม ควรเทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะและปิดให้สนิท

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ข้อดีหลักของหม้อต้มน้ำ 2 ชั้นคือไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารได้ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นไปได้ทั้งหมดไว้ด้วย น้ำมะเขือเทศ, adjika, ซอสหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งมีรสชาติที่ดีที่สุด มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด มาบอกกัน สูตรที่สมบูรณ์แบบจานมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดง - 2.5 กก.
• มะเขือเทศสีเหลือง- 0.5 กก.
• มะเขือเทศ "เจ้าชายดำ" - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทย - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผักและสมุนไพรทั้งหมด
2. นำปลายออกจากมะเขือเทศแล้วตัดแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน
3. ปั่นมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โดยตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมเพื่อให้ได้น้ำที่มีเนื้อมากที่สุด
4. เพิ่มสีเขียวลงในของเหลว
5. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วนำไปต้ม
6. นำลงจากเตา เปิดฝา ใส่เครื่องเทศ
7. ต้มน้ำในหม้อไอน้ำสองครั้งอีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวด

สูตรวิดีโอ: วิธีปั่นมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ผู้เริ่มต้นไม่มีคำถามเกี่ยวกับการสร้าง จานที่สมบูรณ์แบบจากมะเขือเทศ พวกเขาควรดูวิดีโอเพื่อการศึกษา ในวัสดุดังกล่าวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมแนะนำวิธีเลือกผักที่เหมาะสมวิธีแปรรูปและสิ่งที่ต้องเติมลงในน้ำผลไม้ นี่คือวิดีโอสั้น ๆ ที่สาธิตวิธีการปั่นมะเขือเทศที่ถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

น้ำมะเขือเทศเป็นของเหลวที่น่าทึ่ง บางคนใช้เป็นเครื่องดื่ม แม่บ้านชอบทำอาหารเป็นคอร์สแรก พริกหยวก สตูว์ปลา ม้วนกะหล่ำปลีและลูกชิ้น ประโยชน์ของผักสำหรับร่างกายมนุษย์คือฤทธิ์ต้านจุลชีพ ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบและ choleretic สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและสำหรับผู้ที่เป็นโรคเหน็บชา ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในขณะเดียวกันก็พิจารณาน้ำมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเพราะ 100 มล. มี 18 กิโลแคลอรี ทำอย่างไรให้ถูกต้องและมีสูตรอาหารอะไรบ้างอ่านต่อ

การเก็บเกี่ยวเครื่องดื่มจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ภาระ คุณเพียงแค่ต้องตุนอาหารและเครื่องมือ:

• เกลือ.
• น้ำตาล.
• มะเขือเทศ.
• ผ้าห่มอุ่นๆ.
• ฝาโลหะ
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ - ผักจะถูกส่งผ่าน
• กุญแจสำหรับม้วนกระป๋องและตัวขวด

เทคโนโลยีการเตรียมมะเขือเทศ

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก ก่อนเก็บเกี่ยวน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ผักจะถูกล้างและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง หลังจากตัดแกนและส่วนที่บูดออกแล้ว ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ และวางในชาม ในขั้นตอนต่อไป ชิ้นงานจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ / เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลหรือไฟฟ้า - ปัจจัยนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มในอนาคต

มวลที่ปล่อยออกมาจะถูกเทลงในกระทะและนำไปต้มภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลาง ของเหลวจะถูกกวนเป็นระยะเพื่อป้องกันการก่อตัวของโฟมและกระจายไปทั่วจาน เมื่อเดือดไฟจะลดลงเครื่องดื่มจะเค็มเพื่อลิ้มรสและต้มครึ่งชั่วโมง

ทำอะไรได้บ้างในช่วงเวลานี้? 30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการประมวลผลกระป๋อง จานจะถูกล้างและผ่านกระบวนการอบไอน้ำในอัตรา 15 นาทีต่อขวดขนาด 3 ลิตร ขวดที่มีปริมาตรน้อยกว่าจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-10 นาที ทันทีที่นำจานออกจากอ่างน้ำก็ปิดฝา ต่อจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกปิดด้วยฝาเดียวกันสำหรับฤดูหนาว

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็เริ่มปรุงตามสูตรที่ชอบ แต่ก่อนอื่นพวกเขาประกันด้วยรายการ:

1. ชามลึกเซรามิก - จะใส่ขวดโหลลงไป ถ้ามันระเบิด เนื้อหาจะไม่ตกอยู่กับพนักงานต้อนรับ
2. ช้อนโลหะที่มีด้ามจับยาว - วางไว้ในขวดเปล่าเพื่อไม่ให้จานแตก
3. เก้าอี้พร้อมผ้าเช็ดตัวช่วยให้ทำงานได้ง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้ขวดโหลลื่นไถล
4. ผ้าขนหนูผืนที่สองวางอยู่บนโต๊ะเพื่อไม่ให้ขวดคว่ำเมื่อพนักงานต้อนรับตรวจสอบคุณภาพของฝา

ขั้นตอนสุดท้ายของหัวข้อ "วิธีทำเครื่องดื่มจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว" มีดังนี้:

1. ช้อนวางอยู่ในโถและวางจานไว้ในชามเซรามิก
2. เทของเหลวมะเขือเทศร้อนด้วยทัพพีโดยเว้นระยะห่าง 5 ซม. จากระดับเครื่องดื่มถึงฝา (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร)
3. ฝาครอบได้รับการแก้ไขด้วยปุ่มพิเศษ
4. โถถูกพลิกและวางบนผ้าขนหนูบนโต๊ะ

ทันทีที่กระป๋องสุดท้าย ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศทุกอย่างถูกหุ้มด้วยผ้าห่มหรือผ้าขี้ริ้วหนาๆ หลังจาก 24 ชั่วโมง ภาชนะจะถูกคว่ำลงและนำออกไปที่ตู้กับข้าว

วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดผ่ากลางและผ่าครึ่งหลังจากนั้นนำไปคั้นน้ำผลไม้ ข้าวต้มถูกรวบรวมไว้ใน กระทะเคลือบและนำไปต้มบนเตา ตามสูตรอาหาร ผลิตภัณฑ์จะบดบนตะแกรงละเอียดจนกว่าจะได้น้ำที่ข้นเป็นเนื้อเดียวกันออกมา นำไปต้มให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที และรีดในขวดฆ่าเชื้อ

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อปรับปรุงรสชาติของช่องว่างมะเขือเทศในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อมะเขือเทศ 9 กิโลกรัม โรยเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มจำนวนมากเมื่อบดข้าวต้ม

วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยน้ำส้มสายชู

ในการเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชูที่บ้าน อนุญาตให้มีสูตรพร้อมส่วนผสม:

ผลไม้ที่สะอาดปราศจากก้านและตัด ชิ้นส่วนจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และของเหลวจะถูกระบายเข้าไป กะละมัง. ต้มบนเตาเป็นเวลา 30 นาที ลดความร้อนลง แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงเดือดอยู่ เทเกลือและน้ำตาล ตรวจอีก 10 นาที หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่เหลือ ส่วนประกอบต้มประมาณ 10 - 20 นาทีเทลงในขวดและปิดฝาสำหรับฤดูหนาว หากต้องการสามารถปรับปรุงผลิตภัณฑ์ได้โดยเพิ่มพริกหยวกลงในสูตร

น้ำมะเขือเทศพริกไทย

• มะเขือเทศ - 1 ถัง
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ผลไม้

วิธีทำน้ำมะเขือเทศกับกระเทียมและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว? ส่วนผสมหลักต้องลวกที่บ้านและแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นลอกผิวออกจากผลไม้ ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือ สุดท้าย ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตัดและเลื่อนผ่านคั้นน้ำผลไม้และถูผ่านตะแกรงเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์ต้มเป็นเวลา 10 นาทีในภาชนะเคลือบฟันและปิดผนึกในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะเขือเทศฤดูหนาวกับผักชีฝรั่ง

สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านได้อย่างรวดเร็วด้วยเนื้อหาคื่นฉ่าย:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย - 3 สาขา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

วิธีการทำเครื่องดื่มมะเขือเทศด้วยคื่นฉ่าย? เมื่อผ่านมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วของเหลวที่ได้จะถูกนำไปต้ม ขึ้นฉ่ายสับละเอียดโยนลงในชาม คนให้เข้ากันและรอให้เดือดอีกครั้ง มวลถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านเครื่องกรอง หลังจากเดือดเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์จะถูกปิดในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

เมื่อหลัก การเตรียมผักเสร็จแล้ว แต่ผลมะเขือเทศยังเหลือเยอะ ความคิดที่ดีจะปรุงจากพวกเขาที่อร่อยที่สุดหนาและมีกลิ่นหอม น้ำผลไม้โฮมเมด. ซื้อในร้านค้าคุณจะไม่ได้รับความสุขและอารมณ์ที่แปรปรวนไม่เหมือน เครื่องดื่มที่บ้าน. และฉันคิดว่าผลประโยชน์ที่ชัดเจนนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน

มะเขือเทศประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีผลในเชิงบวกต่อความเป็นอยู่โดยทั่วไป ปรับสีผิวและช่วยฟื้นฟูร่างกายของเรา ระบบประสาท. และสารไลโคปีนที่อุดมไปด้วยมะเขือเทศช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และไม่เพียงเท่านั้น ดังนั้นผู้หญิงที่รักโปรดทราบ

การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก ค่าใช้จ่ายในการทำสิ่งนี้จะน้อยมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ดังนั้นทำไมไม่ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข น้ำผลไม้วิตามิน. นอกจากนี้ มันจะมีประโยชน์กับคุณในอนาคตในการทำซุป ซอส หรืออื่นๆ ที่น่าสนใจและ อาหารอร่อย. และเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในมะเขือเทศ อ่านต่อและค้นหา

โดย ความอร่อยไม่สามารถเปรียบเทียบน้ำมะเขือเทศโฮมเมดกับที่ซื้อจากร้านค้าได้ มันกลายเป็นหนามีรสชาติและสีสันที่สดใส เครื่องดื่มสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆหรือเพียงแค่ดื่มแบบนั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ชิ้น

การทำอาหาร:

เตรียมอาหารล้างมะเขือเทศในน้ำเย็น

ตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ส่วน สับผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีหัวฉีดพิเศษสำหรับมะเขือเทศ โดยทั่วไปแล้วสมบูรณ์แบบ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, กานพลูลงในมวล

เทมวลลงในกระทะที่มีผนังหนาวางบนเตา ด้วยเตาที่ความร้อนสูงสุด นำน้ำผลไม้ไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูตามที่คุณต้องการ หลังจากเดือดลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุด ชงเครื่องดื่มประมาณ 20-25 นาที

ยังไงก็ตาม โฟมที่คุณเอาออกจากน้ำผลไม้สามารถระเหยในกระทะให้เป็นมวลข้น แล้วใช้เป็นซอสมะเขือเทศสำหรับปรุงอาหารต่างๆ

ล้างขวดโหลให้สะอาด ฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำ เติมน้ำร้อนใต้คอแล้วปิดให้แน่น

ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง อุณหภูมิห้องจากนั้นจัดเรียงเหยือกใหม่ไปยังตำแหน่งที่เก็บชิ้นงานของคุณ

ดื่มเพื่อสุขภาพ อร่อยถึงคุณ!

สูตรง่ายๆ สำหรับน้ำมะเขือเทศที่มีเยื่อกระดาษโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่อร่อยดี เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากมะเขือเทศ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าช่องว่างที่เตรียมไว้ที่บ้านด้วยตัวเองและด้วยจิตวิญญาณนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์จากร้านค้าได้ ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่งเทียม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับ อาหารเด็ก. สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษจากคุณคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• น้ำตาล

การทำอาหาร:

สูตรไม่ จำกัด ให้คุณ ปริมาณที่ต้องการส่วนผสม. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณเองจะเป็นตัวกำหนดความต้องการและสิ่งที่คุณต้องการและฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ฉันมักจะเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยชิมในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

มะเขือเทศต้องสุกสีแดงสด ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นๆ เอาก้านออก

ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากมะเขือเทศ

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะลึกใส่จานลงบนเตา ทันทีที่มวลเดือดให้นำจานออกจากเตาทันทีแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วชิมรสเพื่อให้มีเครื่องเทศเพียงพอ

ฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เติมขวดด้วยเครื่องดื่มและปิดให้แน่น พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือวัสดุอื่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายวัน และหลังจากนั้นสามารถหย่อนธนาคารลงในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้กับข้าว

น้ำผลไม้ที่หอมและอร่อยสำหรับคุณ ขอให้โชคดีในการทำอาหาร!

ทำน้ำผลไม้แสนอร่อยด้วยมือของคุณเองด้วยมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

คุณเคยลองน้ำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลไหม? ฉันไม่ใช่ และการรวมกันก็ดูแปลกสำหรับฉัน แต่ก็เปล่าประโยชน์ ฉันเจอวิดีโอสูตรอาหารที่ฉันสนใจ ฉันจึงตัดสินใจทำอาหาร ทั้งครอบครัวชอบผลลัพธ์ ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย

สูตรเครื่องดื่มจากมะเขือเทศกับพริกหยวก

พริกไทยบัลแกเรียจะทำให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำซอสหรืออาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ดื่มคู่กับอะไรก็อร่อย มันฝรั่งทอด, ตัวอย่างเช่น. ลองทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมด้วย ประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายซึ่งเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - หยิก
• พริกไทยดำป่น - หยิก

การทำอาหาร:

เตรียมผักโดยล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

บีบน้ำจากมะเขือเทศ เครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ หากคุณไม่มีให้ใช้เครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะต้องกรองเครื่องดื่มผ่านตะแกรงเพิ่มเติมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ปอกเปลือกพริกหวานออกจากก้านพร้อมเมล็ดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

เพิ่มพริกหยวกเครื่องเทศลงในมวลมะเขือเทศ ชิมรสและเติมเครื่องเทศเพิ่มเติมตามต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ย้ายชามที่มีน้ำผลไม้ไปที่เตา ทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีให้แน่ใจว่าได้ผสมเนื้อหาของอาหาร

หก เครื่องดื่มร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อถึงคอ

ปิดบัง ฝาโลหะและม้วนขึ้นด้วยอุปกรณ์พิเศษ

ปล่อยให้เครื่องดื่มคว่ำลง

ดื่มอย่างมีความสุขรักษาเพื่อนของคุณ!

วิธีทำน้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศกับใบโหระพา

สำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มอร่อยสำหรับโหระพาคุณสามารถใช้ทั้งก้านสดและเครื่องปรุงรสแห้ง น้ำผลไม้จะมีความน่าสนใจ รสเผ็ดกับ กลิ่นหอมเหลือเชื่อ. เตรียมเหยือกให้ครอบครัวของคุณอย่างน้อยสองสามขวด พวกเขาจะประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4.5-5 กก
• ใบโหระพา - 5-6 ก้านหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างผัก หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อความสะดวกก่อนนำไปสับ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดพิเศษ

หากคุณไม่มี หลังจากบดแล้ว ให้กรองน้ำผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดและผิวออก

เทมวลหนาลงในกระทะที่คุณใส่ในเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 15 นาที อย่าลืมที่จะกวน

ใส่เกลือ น้ำตาล และใบโหระพา

ล้างขวดด้วยโซดา (ฉันพยายามไม่ใช้ผงซักฟอกอื่น ๆ ) ทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ต้องเตรียมฝาปิดด้วยต้มให้เดือดเพียงไม่กี่นาที

เมื่อทุกอย่างพร้อม เทเครื่องดื่มลงในเหยือก ม้วนฝาขึ้น เพื่อให้ขั้นตอนการเก็บรักษาเสร็จสมบูรณ์ ต้องพลิกขวดโหลและห่อ เมื่อเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง ย้ายไปยังที่เก็บได้ มันต้องเย็น

เครื่องดื่มมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการจัดเก็บ แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ได้รับมันเป็นเวลานาน ดื่มน้ำผลไม้กันทั้งครอบครัว!

น้ำมะเขือเทศสำหรับคนชอบเผ็ด ใส่ขึ้นฉ่าย พริกไทย และเกลือ

เครื่องดื่มอเนกประสงค์ที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ตอนนี้การเตรียมน้ำผลไม้จากส่วนผสมของผักมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์สำหรับทุกโอกาส เตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวและสูตรของฉันจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เตรียมตัว ว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว เลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปต่อไป โปรดจำไว้ว่าผลไม้สุกงอมอาจไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

มะเขือเทศควรมีสีแดงสดและเนื้อค่อนข้างแน่น ล้างออกอย่างถูกต้องใต้น้ำไหล น้ำเย็น, ตัดเป็นสี่ส่วน วิธีนี้จะทำให้ง่ายต่อการบดให้เป็นน้ำซุปข้นในภายหลัง

ปริมาณของขึ้นฉ่ายขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศที่ใช้ และปริมาณที่คุณต้องการให้แสดงรสชาติของมันในเครื่องดื่ม ในขั้นตอนการบด สามารถชิมมวลและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะทรงสูงเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะลอยขึ้น ซึ่งจะต้องนำออกหากคุณต้องการให้ชิ้นงานถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

รอจนเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ชิมรสและเพิ่มถ้าจำเป็น เครื่องเทศที่จำเป็น. ต้มประมาณ 10 นาที แล้วนำจานออกจากเตา

ในระหว่างนี้ให้เตรียมอาหารที่จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ ล้างขวดให้สะอาดฆ่าเชื้อขั้นตอนเดียวกันนี้จำเป็นสำหรับฝาปิด

เติมเหยือกด้วยเครื่องดื่มร้อนม้วนขึ้น เพื่อให้กระบวนการถนอมอาหารเสร็จสมบูรณ์ ให้คว่ำเหยือกลงและห่อไว้ ทันทีที่เครื่องดื่มเย็นลง เครื่องดื่มก็พร้อมบริโภคและเก็บรักษา

ดื่มอย่างมีความสุขปฏิบัติต่อเพื่อนและคนรู้จักของคุณ!

วิธีที่ดีในการตุนวิตามิน ช่วงฤดูหนาวในเวลาที่ร่างกายเราต้องการมากที่สุด ตัวเลือกสูตรน้ำมะเขือเทศที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นจะสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างโดยไม่มีข้อยกเว้น

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์!

ฤดูใบไม้ร่วงอยู่ในสนามและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดำเนินต่อไป วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านและม้วนเป็นขวด

ไม่ใช่ทุกปี แต่เรามีฤดูกาลที่มะเขือเทศมีความสุขกับการเก็บเกี่ยวในสวน บางครั้ง "ความสุข" ก็เข้ามา คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร - และทั้งหมด เราจะทำ แต่มะเขือเทศนั้น เหมือนกันหมดทุกมุมในครัว จริงอยู่ ยังมีขวดโหลที่ไม่เหมาะกับขวดโหล นิสัยเสีย ใหญ่เกินไปหรือมีรูปร่างน่าเกลียดซึ่งเหมือนกระเป๋าเดินทางที่ไม่มีหูหิ้ว น่าเสียดายที่ต้องโยนทิ้งและพกพาลำบาก

ทางออกเพื่อน ๆ นั้นง่ายมาก - ทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่ในสเปนพวกเขาไม่สนใจเรื่องนี้ พวกเขานำผลผลิตทุกปีมาไว้ที่เดียวคือเมือง Bunol และจัดให้มีการต่อสู้มะเขือเทศทั้งหมด ผู้คนขว้างมะเขือเทศใส่กันจนซอสมะเขือเทศคลุมตัวเอง นี่คือความบันเทิง 120 ตันถูกโยนทิ้งต่อวัน! ฉันสงสัยว่าภารโรงที่นั่นสนุกไหม ...

สูตรน้ำมะเขือเทศ

เริ่มกันเลย: ล้างมะเขือเทศ คัดแยก ตัดส่วนที่เสียหายออก เพื่อไม่ให้ byaka หลุดผ่าน

เรานำเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกมา หากคุณไม่มี อ่านให้จบ จากนั้นจะมีสูตรอาหารที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เรามีเครื่องบดเหล็กหล่อที่เรียบง่ายแต่เชื่อถือได้ - คุณสามารถบดน้ำผลไม้ สับถั่ว และป้องกันตัวเองจากโจร - เครื่องมืออเนกประสงค์!

เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก่อนหน้านั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบหรือโลหะ เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำน้ำไปต้ม ต้มประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว เอาโฟมออก

เราฆ่าเชื้อ ปริมาณที่เหมาะสมกระปุกก็ทำได้หรือแบบนี้

(น้ำในกระทะเดือด ไอน้ำฆ่าเชื้อขวดโหล 10-15 นาที) หรือมีหลายวิธี ต้มฝาขวดในน้ำ 5 นาทีแล้วผึ่งให้แห้ง

ก่อนทำน้ำเชื่อม คุณสามารถเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส หรือคุณสามารถปิดแล้วเติมเกลือก่อนใช้ เลือกในแบบที่คุณชอบ

เทน้ำเดือดลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ม้วนขึ้นทันทีพลิกฝาคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท หากเหยือกเปล่าที่ผ่านการฆ่าเชื้อเย็นลงแล้ว ควรใส่ช้อนไม้ลงไปแล้วปล่อยให้น้ำหยดลงบนช้อน โอกาสที่เหยือกจะแตกจะน้อยลง

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวหากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สูตรเหมือนกันวิธีทำต่างกัน คุณสามารถส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดาแล้วเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโลหะ จะทำอย่างไรต่อไป - คุณรู้อยู่แล้ว

พ่อแม่ของฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้านดังนั้นพวกเขาจึงทำแบบหมู่บ้าน: พวกเขาเติมมะเขือเทศสับในหม้อเหล็กหล่อสองสามใบ - และในเตารัสเซียอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น มะเขือเทศกลายเป็นเนื้อนุ่มนึ่ง

มวลนี้ยังถูผ่านตะแกรงลวด

ในแง่ของปริมาณของเสียวิธีนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด - เหลือเพียงเมล็ดและเปลือกเท่านั้น มีของเสียจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้มากขึ้น

สิ่งที่ฉันอยากจะบอกก็คือในเมืองคุณสามารถทำได้ เปลี่ยนกระทะเป็นเหล็กหล่อ และเปลี่ยนเตาเป็นเตาอบ

ในหมู่บ้านที่มีแก๊สมีความเครียด (ท่อยังมาไม่ถึงพวกเขาสัญญาว่าอีก 50 ปีอาจจะวาง) พวกเขาไม่ต้องการพกพาถัง คนชราสร้างเตาในบ้านน้ำผลไม้อยู่ในหม้อเหล็กหล่ออีกครั้ง - และพวกเขาต้มไฟและมันก็กลายเป็นควัน

สำหรับวันนี้ฉันจะสรุปเพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรทำน้ำมะเขือเทศแบ่งปันกับเพื่อน ๆ แสดงความคิดเห็น ฉันสัญญาว่าจะมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายสมัครรับการอัปเดตบล็อกและสิ่งที่น่าสนใจนี้จะไม่ผ่านคุณไป

ดีที่สุดแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

สรุปแล้ว - สลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศ:

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม มีหลายทางเลือกในการทำน้ำจากมะเขือเทศ เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง วิธีการปรุงอาหารก็แตกต่างกัน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถูผ่านตะแกรงหรือบิดมะเขือเทศโฮมเมดด้วยเยื่อกระดาษ

มีขายแล้วในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่คุณภาพของน้ำมะเขือเทศที่ซื้อตามร้านค้านั้นเป็นที่น่าสงสัย

บางครั้งดูเหมือนว่า (และเป็นไปได้มากที่สุด) ว่านี่ไม่ใช่น้ำมะเขือเทศ แต่เป็นซอสมะเขือเทศเจือจางและแม้แต่สารเพิ่มความคงตัว สีย้อม และสิ่งน่ารังเกียจอื่นๆ

ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่า: น้ำมะเขือเทศปรุงเองที่บ้านได้ดีที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะมากนักในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน

เรานำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด สูตรที่ดีที่สุดน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เลือกและปั่นการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

สูตรมะเขือเทศที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ถูผ่านตะแกรง ในอนาคตสามารถใช้สำหรับทำอาหารคอร์สแรกและคอร์สที่สองได้ หรือเพียงแค่ดื่ม

ในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• มะเขือเทศ;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำ.

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมมักจะผลิตน้ำมะเขือเทศได้ประมาณ 1 ลิตร

การเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - แบบดั้งเดิม สูตรคลาสสิก:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะที่มีมะเขือเทศสับแล้วจุดไฟ

หลังจากเดือดแล้ว ให้หรี่ไฟ แล้วนำฟองที่จะโผล่มาเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุง ต้ม 10 นาที

ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลง แต่เพื่อให้มะเขือเทศยังอุ่นอยู่ บดมะเขือเทศสุกบนตะแกรง

ใส่น้ำมะเขือเทศที่ได้ลงในกองไฟใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที คนให้เข้ากัน นำโฟมทั้งหมดที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออกอีกครั้ง

เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พยายามเทลงในเหยือกให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ไหลออกมาเล็กน้อยซึ่งจะทำให้สูญญากาศ

พลิกธนาคารห่อและปล่อยให้พวกเขายืนจนเย็น

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ผลิตน้ำมะเขือเทศที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดลองดู - ปรุงมะเขือเทศและชิม

ส่วนผสมของสูตร:

• มะเขือเทศ - 11 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม (คุณสามารถเพิ่มน้อยลงเพื่อลิ้มรสที่ไหนสักแห่ง - 450-500 กรัม)
• เกลือ - 175 กรัม (ลองชิมดู)
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 เม็ดแอสไพริน
  แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 9% - สองสามช้อนโต๊ะ (ลองเพื่อไม่ให้มะเขือเทศมีรสเปรี้ยวสำหรับคุณ)
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 30 เม็ด;
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 6-10 ตา;
• อบเชย - 3.5 ช้อนชา
• คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ผลผลิต: น้ำมะเขือเทศข้นสำเร็จรูป 4 กก. (มะเขือเทศจำนวนนี้จะกลายเป็นถ้าคุณปรุงมะเขือเทศเป็นเวลานาน)

วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 2-4 ส่วน (ผ่านรูในคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างอิสระ) บดในคั้นน้ำผลไม้

เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะผลิตน้ำมะเขือเทศที่บริสุทธิ์ที่สุด โดยปราศจากเปลือกและธัญพืช คุณสามารถบิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วคุณจะได้อร่อย น้ำซุปข้นมะเขือเทศ.

เทน้ำมะเขือเทศบดลงในกระทะขนาดใหญ่ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดไฟลง แต่มวลควรเดือดใส่เกลือและน้ำตาลตามสูตรต้มประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศและกระเทียม

หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

ต้มต่ออีกประมาณ 10-20 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่ม ขวดลิตรแอสไพริน 1 เม็ด ( กรดอะซิติลซาลิไซลิก) แล้วม้วนฝาขึ้น

น้ำมะเขือเทศจะเก็บไว้ได้นานหลายปี แม้ในห้องอุ่นๆ ก็ตาม หากคุณไม่รีบดื่ม

ในฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องเปิดขวดและใช้เป็นน้ำผลไม้หรือเพิ่มในการทอด ฉันปรุงน้ำมะเขือเทศจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวและสำหรับ ฤดูหนาวเราใช้มันทั้งหมด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเติมแอสไพรินลงในกระป๋อง: เพิ่ม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู และลดปริมาณน้ำตาล

สูตรน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดกับน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศแดง 11 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• เกลือ 175 ก
• 275g น้ำส้มสายชู 9%
• 30 ถั่วของ allspice
• 6-10 กานพลู
• 3.5 ช้อนชา อบเชย,
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นสีแดง,
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีทำน้ำมะเขือเทศรสเผ็ดด้วยน้ำส้มสายชู:

ล้างมะเขือเทศ, เอาก้านออก, ตัด, บีบน้ำด้วยคั้นน้ำผลไม้, เทลงในภาชนะเคลือบ, ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วลดไฟ

แต่มะเขือเทศควรต้มใส่น้ำตาลและเกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาทีใส่กระเทียมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 10-20 นาทีจากนั้นเทลงในขวดและไม้ก๊อกที่ปลอดเชื้อ

ทุกคนสามารถลองสิ่งนี้ได้ ตัวเลือกที่แปลกใหม่น้ำผลไม้จากมะเขือเทศ - ด้วยการเติมพริกหยวก

สูตรน้ำมะเขือเทศกับพริกหยวก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 ถัง
• กระเทียม 3 กลีบ และ พริกหยวก,
• หัวหอม 1 หัว

วิธีทำน้ำมะเขือเทศกับพริกไทย:

น้ำมะเขือเทศธรรมชาติผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ.

สูตรทีละขั้นตอนน้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาแกนออก

บิดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในเครื่องบดเนื้อจากนั้นใส่มวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เห็นว่าเพิ่งเริ่มเดือดให้ปิดไฟทันที

จากนั้นบดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงแล้วคุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน วางจานลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาฆ่าเชื้อ หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของน้ำมะเขือเทศโดยเติมน้ำตาลและเกลือลงไป

แต่โปรดจำไว้ว่าควรเติมน้ำตาลตามมะเขือเทศ 9 กิโลกรัมและน้ำตาล 100 กรัม เกลือเป็นความชอบส่วนบุคคล

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านมีเพียงข้อดีมากมาย: ประโยชน์และราคาที่ต่ำมาก
เตรียมอร่อยสำหรับคุณและอร่อย!

น้ำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลและน้ำบีทรูท

วัตถุดิบ:

• สด 2 กก มะเขือเทศสุก,
• 1 ลิตร โฮมเมด น้ำแอปเปิ้ล,
• น้ำบีทรูท 200 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วถูผ่านตะแกรงหรือคั้นน้ำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในมวลมะเขือเทศที่ได้ให้ใส่แอปเปิ้ลและ น้ำบีทรูทนำส่วนผสมไปต้ม

ในเวลานี้ให้เตรียมขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เดือดเทลงในขวดม้วนฝา

สูตรน้ำมะเขือเทศกับขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 3 ก้านผักชีฝรั่ง
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีทำน้ำมะเขือเทศโฮมเมดกับขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว:

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นำน้ำในภาชนะเคลือบไปต้ม หั่นคื่นฉ่ายที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศต้มแล้วนำไปต้มอีกครั้งถูมวลผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นต้มเทลงในขวดไม้ก๊อก

ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมและเก็บไว้ในที่เย็น น้ำมะเขือเทศ สามารถเก็บไว้ได้นานมากๆ มันมีประโยชน์และอร่อยมากเมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะมอบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจากธรรมชาติให้กับครอบครัวของคุณที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันและเติมวิตามินให้ร่างกาย!

น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• 2 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ต้องมีการฆ่าเชื้อ คุณต้องทำน้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษ มะเขือเทศสุก.

ล้างให้สะอาดใส่กระชอนแล้วใส่ในหม้อต้มน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นให้นำมะเขือเทศออกมาใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องทำ มะเขือเทศปอกเปลือกโดยใช้ไม้ดันถูผ่านกระชอนหรือตะแกรงในจานเคลือบหรือแก้ว

กรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าขาวบางพับหลายชั้นใส่เกลือ ล้างขวดน้ำผลไม้ให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

เทมะเขือเทศลงในขวด ปิดฝาโลหะที่ต้มแล้ว ฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้

ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล ยิ่งปริมาตรมาก จะใช้เวลาฆ่าเชื้อนานขึ้น ม้วนขวดร้อนที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

ประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศ

• ประกอบด้วยวิตามินมากมาย

น้ำมะเขือเทศทำมาจาก มะเขือเทศสด- เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยม การรับประทานเป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคตาเรื้อรังต่างๆ เสริมสร้างความแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง

• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

เนื่องจากไม่ดี อาหารที่สมดุลระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของหลายคนสูงกว่าปกติมาก น้ำมะเขือเทศเต็มไปด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้ร่างกายของคุณเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

• ช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษ

ร่างกายของคนเกือบทุกคนที่มีอายุหลายปีกลายเป็นคลังเก็บสารพิษต่างๆและ วัตถุเจือปนอาหารซึ่งปัจจุบันสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเกือบทุกชนิดและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

มะเขือเทศยังมีสารประกอบคลอรีนและกำมะถันที่กระตุ้นการทำงานของตับและไต นั่นคือเหตุผลที่มะเขือเทศเป็นหนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการชำระล้างสารพิษในร่างกาย

• กระตุ้นการทำงานของลำไส้

ปัจจุบัน ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกประสบปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ ดังนั้น - น้ำมะเขือเทศสามารถช่วยคุณได้ ใช้เป็นประจำน้ำมะเขือเทศช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและยังช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก

• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

การบริโภคน้ำมะเขือเทศเป็นประจำช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับน้ำอย่างเพียงพอ นอกจากนี้ ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว

ให้ร่างกายของคุณมีเกือบทุกอย่างที่ต้องการ สารอาหารและทำให้การเผาผลาญของคุณเป็นปกติ

• ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ดังนั้นน้ำมะเขือเทศจึงเป็นหนึ่งในวิธีรักษาตามธรรมชาติที่ดีที่สุดในการป้องกัน โรคหัวใจและหลอดเลือด.

เชื่อกันว่าวิตามินบี 6 ทำลายโฮโมซิสเตอีนในร่างกาย ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ทำลายผนังหลอดเลือด จึงมีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

• ส่งเสริมผิวสีแทนที่ดีขึ้น

ใช่ใช่น้ำมะเขือเทศไม่เพียง แต่ดื่มได้ แต่ยังใช้กับผิวหนังในฐานะตัวแทนการฟอกหนัง ทำหน้าที่เป็นยารักษาสิว ส่งเสริมการผลัดผิวใหม่ และแม้แต่ปิดรูขุมขน

• ทำลายอนุมูลอิสระ

การดื่มน้ำมะเขือเทศเพียงวันละ 1 แก้ว คุณป้องกันการเกิดสิ่งที่เรียกว่า " อนุมูลอิสระ". สิ่งเหล่านี้เป็นโมเลกุลที่เป็นอันตรายซึ่งเพิ่มโอกาสในการเกิดมะเร็ง มะเขือเทศเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม สารที่ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระใหม่และผลกระทบของอนุมูลอิสระที่มีอยู่

• ลดโอกาสการเป็นมะเร็ง

เหนือสิ่งอื่นใด มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคในร่างกายได้อย่างมาก โรคมะเร็งรวมถึงมะเร็งปอด เต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับอ่อน