ซุปบรอกโคลีสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี ซุปไก่บรอกโคลี

ลูกน้อยของคุณโตแล้วและคุณเริ่มคิดว่าจะเปลี่ยนเมนูของเขาอย่างไร? ในบทความนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารพื้นฐานและคำแนะนำในการทำซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

เราได้เลือกสิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดและ ซุปง่ายๆซึ่งรับประกันว่าจะถูกใจลูกน้อยของคุณและจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากในกระบวนการทำอาหาร มาเริ่มกันเลย…

เมื่ออายุ 8 เดือน ทารกพร้อมที่จะกินอาหารที่หลากหลายมากขึ้น ขั้นตอนแรกของการแนะนำอาหารเสริมนั้นถูกทิ้งไว้ทารกสามารถลิ้มรสผักและ น้ำซุปข้นผลไม้. แต่ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะได้ลิ้มรสซุปแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เริ่มต้นด้วยการเตรียมซุปผักแบบใสจากนั้นจึงทำซุปบดและน้ำซุป

ขอแนะนำให้ปรึกษากุมารแพทย์เกี่ยวกับการแนะนำอาหารที่ไม่คุ้นเคยใหม่ ๆ ในอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว กระเพาะอาหารของทารกยังไม่เจริญเต็มที่ เอ็นไซม์หลักหลายตัวยังอยู่ในขั้นตอนของการสร้างเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถย่อยอาหารที่มีส่วนประกอบเดียวได้ในตอนแรก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าเด็กพร้อมสำหรับอาหารเสริม

กุมารแพทย์แตกต่างกันบ้างในการตอบคำถามว่าควรให้หลักสูตรแรกแก่ทารกในวัยใด บางคนเรียก 6-7 เดือน บางคนเชื่อว่าครั้งแรกควรแนะนำตั้งแต่อายุ 7-8 เดือน และสำหรับเด็กที่ เลี้ยงลูกด้วยนมเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มกินซุปตั้งแต่ 9-12 เดือน

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเมื่อใดที่จะเริ่มให้หลักสูตรแรกแก่บุตรหลานของคุณ แน่นอนว่าผู้ปกครองควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์และคำนึงถึง ลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลและความชอบของลูก ซุปแรกแนะนำให้ทำจากผักเท่านั้น และก่อนใช้ ให้สับซุปข้นด้วยส้อมเพื่อกระตุ้นทักษะการเคี้ยว

ปรุงอะไรได้บ้าง

สำหรับการเตรียมของพวกเขาให้ใช้ผักที่เด็กคุ้นเคยและไม่แพ้ในกรณีนี้ผักเช่นบวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทและหัวหอมจะเหมาะสมที่สุด

หลังจากนำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารตั้งแต่อายุ 8 เดือน คุณสามารถเริ่มเพิ่มอาหารจานแรกได้ เนื้อต้มไก่ กระต่าย หรือไก่งวง เนื้อวัวและเนื้อลูกวัวไม่ติดมันก็มีประโยชน์เช่นกัน

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ปกครองรุ่นเยาว์ที่ต้องจำไว้ว่าคุณควรปรุงอาหารเท่านั้น จานสดก่อนให้อาหารทุกครั้ง

วิธีการปรุงอาหาร

เรานำเสนอกฎพื้นฐานและคำแนะนำที่ควรพิจารณาในกระบวนการเตรียมอาหารจานแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

• ซุปสำหรับเด็กคนแรกนั้นจัดทำขึ้นเฉพาะในน้ำเท่านั้น
• ห้ามมิให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีปรุงอาหารด้วยผักย่างโดยเด็ดขาด
• ขอแนะนำไม่ให้ใส่เกลือ

ซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในวัยนี้ทารกยังไม่ควรได้รับอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้มากนัก แต่แนะนำให้แนะนำปลาเพราะ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่ของเด็ก ตัวเลือกเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันอาจเป็นได้ ซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

หลักสูตรแรกของปลานั้นง่ายมากในการเตรียม ในการเริ่มต้น ให้เลือกปลาสด เช่น ปลาแซลมอน พอลล็อค หรือปลาเฮก ทำความสะอาดเกล็ดและครีบอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ในสัดส่วน 1 แก้วต่อปลา 100 กรัม น้ำซุปเค็มเล็กน้อยและต้มจนนุ่ม

ผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียดและต้มจนนุ่ม คุณยังสามารถเพิ่มข้าว สมุนไพร และจำนวนเล็กน้อย ไข่แดง. การเสิร์ฟของจานดูเหมือนผักสับและปลาต้มในน้ำซุป จานนี้รับรองว่าถูกใจเจ้าตัวเล็กแน่นอน

ซุปผักสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ซุปผักนั้นเตรียมง่ายมากและไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะไม่รู้วิธีปรุง หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปผักสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ สิ่งสำคัญคือต้องวางส่วนผสมตามลำดับที่ถูกต้องเมื่อปรุงอาหาร ผักต่างๆต้องใช้เวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน และควรคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อยนี้ด้วย ดังนั้นผักที่มีรากจะปรุงอาหารได้นานกว่ากะหล่ำปลีและผักที่อ่อนนุ่มอื่นๆ

เรานำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด

เตรียมมันฝรั่ง 1 ลูก แครอทครึ่งหัว กะหล่ำปลี 50 กรัม 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ปอกเปลือกผักทั้งหมดเทมันฝรั่งสับและแครอทด้วยน้ำแล้วจุดไฟหลังจาก 7 นาทีใส่กะหล่ำปลีแล้วปรุงจนนุ่ม ระบายน้ำซุปเสร็จแล้วสับผักด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น

เทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุปเล็กน้อยใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ก่อนใช้ให้ใส่เนยและครีมเปรี้ยวและแช่เย็น

ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กใน 1 ปี

ในการเริ่มต้นคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อวัวหรือเนื้อไม่ติดมัน 100 กรัม, แครอท 2 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, 2 ชิ้น ไข่นกกระทาหรือไก่ครึ่งตัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ (ไม่จำเป็น) ปรุงซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ทุกอย่างพร้อมแล้วไปต่อได้เลย!

สูตรซุปลูกชิ้นนั้นง่ายมากและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราต้มเนื้อ เราใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วในน้ำเดือดนำไปต้มแล้วติดไฟ ปรุงอาหารจนนุ่มแล้วนำออกและเย็น น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้กับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ได้
2. ทำอาหารผัก. ล้างทำความสะอาดหั่น เทแครอทและหัวหอมลงในน้ำเดือด นำไปต้มและลดความร้อน หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งและกระเทียม ใน 15 นาที นำผักทั้งหมดมาเตรียมไว้
3. เราทำลูกชิ้น บดเนื้อต้มด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุก
4. นำจานไปต้มเมื่อลูกชิ้นขึ้นปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วปิด เพิ่มเกลือคุณสามารถ 1 ใบกระวานอิ๊ก ปิดฝาสักสองสามนาทีจากนั้นคุณต้องเอาใบไม้เพื่อไม่ให้มีกลิ่นที่เข้มข้น

ซุปอร่อยพร้อมลูกชิ้นพร้อม!

ซุปฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

อร่อย นุ่ม อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ ซุปฟักทองจะต้องกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและต้องการในการไดเอท

สูตรซุปฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ปี:

1. เราใช้ฟักทอง 250 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, น้ำครึ่งแก้ว, นมหรือครีมครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่งและเกลือ
2. ล้างฟักทองเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งและแครอท
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แครอทลงไปก่อน ตามด้วยมันฝรั่ง และสุดท้ายคือฟักทอง
5. ใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนผักนิ่ม
6. เมื่อบด พร้อมซุปเพิ่มสีเขียวในเครื่องปั่น
7. อุ่นซุปเป็นเวลา 5 นาที โดยเติมนมหรือครีมลงไป

ซุปฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ปีจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ปกครองเพราะผักนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์.

ซุปบรอกโคลีสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในการทำซุปบรอกโคลีคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: บรอกโคลี 50 กรัม มันฝรั่ง 1 หัว แครอทครึ่งหัว หัวหอมครึ่งลูก มะเขือเทศขนาดกลางครึ่งลูก เกลือ และใบกระวาน

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายมาก:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ล้างผักให้สะอาด ล้างให้สะอาด หั่นมันฝรั่ง และแครอท เรียงบรอกโคลีเป็นช่อดอก โยนมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือด 7 นาที
3. จากนั้นใส่บรอกโคลีและหัวหอม ปรุงทุกอย่างจนนุ่มประมาณ 10 นาที ก่อนสิ้นสุดสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียด เกลือ และใส่ใบกระวาน

ซุปบรอกโคลีสำหรับทารกอายุ 1 ขวบเต็มไปด้วยวิตามิน สำหรับเด็กเล็กที่สุด คุณสามารถบดในเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกเมื่อเสิร์ฟ

น้ำซุปไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ปี

กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อทำอาหาร ซุปไก่อยู่ในความจริงที่ว่ามันถูกปรุงในน้ำซุปที่สอง และแม้แต่วินาที น้ำซุปไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ปี ควรเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดปริมาณอันตราย สุขภาพเด็กสาร ข้อดีของน้ำซุปนี้จะมีปริมาณไขมันต่ำ

ในการเตรียมให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะด้วย น้ำเย็น. นำไปต้มและระบายน้ำแรก ตอนนี้เติมไก่ น้ำร้อนและปรุงจนสุก ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปสำเร็จรูปและใช้อย่างใจเย็นเป็นพื้นฐานสำหรับซุปไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ปี

สูตรซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่สองปี

เมื่อเด็กอายุครบสองขวบ ปริมาณอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาที่พวกเขาบริโภคควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ทารกได้รับโปรตีนและสารสกัดที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ

สูตรซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่สองขวบขึ้นอยู่กับคำแนะนำข้างต้นทั้งหมดโดยคำนึงถึงการเพิ่มเท่านั้น ชนิดต่างๆเนื้อ. รูปแบบการทำอาหารอาจแตกต่างกันมาก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปกครอง สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง!

บรอกโคลีเป็นบรรพบุรุษของกะหล่ำปลีทุกประเภท อาจเป็นเพราะแหล่งกำเนิดโบราณที่สามารถรองรับความหลากหลายได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

บรอกโคลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อายุต่างกัน, เป็นหนึ่งในสิบอันดับแรก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โภชนาการ สำหรับอาหารของเด็กควรได้รับการชื่นชมจากคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เป็นผลิตภัณฑ์ที่แพ้ง่าย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็กทุกคนตั้งแต่อายุยังน้อยสามารถมอบให้กับทารกทุกคนและไม่ต้องกลัวการพัฒนา
• มีปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของลำไส้ กำจัดผลิตภัณฑ์ส่วนเกินและสารอันตรายออกจากร่างกาย ใช้เป็นประจำป้องกันทำให้กระบวนการถ่ายอุจจาระเป็นปกติ
• ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการกินบรอกโคลี - ลูกของคุณจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่ดีในแต่ละวัน สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษสามารถมอบให้กับเนื้อหาโพแทสเซียมและ ดังนั้นการใช้ผักชนิดนี้จะนำมาบำรุง ระบบภูมิคุ้มกันจะป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางซึ่งมีความสำคัญไม่น้อยในการต่อสู้กับการติดเชื้อต่าง ๆ ช่วยให้เด็กมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงโดยรวม ปริมาณแคลเซียมและแมกนีเซียมเพียงพอสำหรับการทำงานที่เงียบสงบ ระบบประสาทเพื่อให้แน่ใจว่าการควบคุมปกติของวัฏจักรการนอนหลับและการตื่นตัว บรอกโคลีเป็นผู้นำในเนื้อหาของวิตามินยูซึ่งมีฤทธิ์ต้านแผลในกระเพาะอาหาร

หมายเหตุ! กะหล่ำปลีเช่นเดียวกับหัวหอมมีสารไฟโตไซด์ที่ออกฤทธิ์ต่อต้านการติดเชื้อไวรัส

• เนื่องจากมีโปรตีนสูงจึงเหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบทานอาหาร
• บรอกโคลีมีสารซัลโฟราเฟนและไดอินโดลิมีเทนซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง การศึกษาทางคลินิกที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากแคลิฟอร์เนีย (มหาวิทยาลัยลอสแองเจลิส) แสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ช่วยลดกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินหายใจเมื่อ โรคหอบหืด,โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้, ฟื้นฟูการทำงานของภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้บรอกโคลีที่ใช้บ่อยสามารถเพิ่มปริมาณสารป้องกันในปอดได้ มันมีประโยชน์ที่จะกินมันสำหรับโรคหลอดลมอักเสบกำเริบและเด็กที่อาศัยอยู่ในครอบครัวเดียวกันกับผู้สูบบุหรี่
• บรอกโคลีมีแคลอรีต่ำ แต่ปริมาณไฟเบอร์ทำให้อิ่มขึ้น ดังนั้นจึงช่วยได้และค่อนข้างเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนักเด็กที่มีน้ำหนักเกิน

น่ารู้! แพทย์จากโรงเรียนแพทย์ Johns Hopkins ได้ทำการศึกษา: ผู้ป่วย 50 รายที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแบคทีเรีย Helicobacter กินบรอกโคลี 70 กรัมทุกวันเป็นเวลาสองเดือน ในตอนท้ายของการศึกษา ผลการวิจัยพบว่า ระดับ H. pylori ของพวกเขาลดลงเกือบครึ่ง และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผู้ที่หยุดกินกะหล่ำปลีต่อไป ระดับของ H. pylori จะกลับไปเป็นตัวเลขก่อนหน้า

ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำ: เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดมะเร็งและแผลในกระเพาะอาหารให้รวมบรอกโคลีในอาหารให้บ่อยขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมต่อโรคเหล่านี้ นักวิทยาศาสตร์ของทีมนี้ยังอ้างว่าการรับประทานบรอกโคลีสามารถป้องกัน ผลกระทบเชิงลบแสงแดด (รังสีอัลตราไวโอเลต) บนผิวหนัง และศาสตราจารย์เอเลียต โรเซ็นแห่งศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์กล่าวว่ายาที่มีส่วนประกอบของสารต้านมะเร็งที่พบในบรอกโคลีจะช่วยบรรเทาอาการแสดงอาการเจ็บปวดหลังการรักษาด้วยรังสีในผู้ป่วยมะเร็ง

ข้อห้าม

• หากสิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงร่างกายของเด็ก
• ที่ . เป็นไปได้ที่จะเพิ่มผลการทำลายล้างในอวัยวะย่อยอาหาร
• การต้มบรอกโคลีไม่มีประโยชน์เนื่องจากเนื้อหาของสารพิษต่ำแม้แต่เด็กโตก็ไม่ควรรับประทาน

วิธีการเลือกบรอกโคลีที่เหมาะสม

บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีใยอาหาร ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับ รูปร่างกะหล่ำปลี. ขนาดที่เหมาะสมคือ 11–16 ซม. นั่นคือน้อยกว่าความยาวของต้นปาล์มตัวเมียเล็กน้อย เธอต้องเป็น สีสว่าง, เทาเขียว, ไลแลค จะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีที่มีสีอิ่มตัวเข้มกว่าวิตามินจะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อย่าใช้กะหล่ำปลีที่ร่วงโรย ไม่ควรมีราจุดดำ มันจะไม่มีประโยชน์และไม่อร่อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

หัวของกะหล่ำปลีนั้นควรจะแน่นและแน่นเมื่อสัมผัส ต้องปิดตาให้แน่น ลำต้นควรแข็งแรง แต่ไม่ใช่หิน เมื่อแยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ควรได้ยินเสียงดังกระทืบ
กลิ่นของกะหล่ำปลีควรเป็นปกติสด ไม่ควรมีกลิ่นของเห็ดราและกลิ่นภายนอกอื่น ๆ

สัญญาณของกะหล่ำปลีสุกเกินไป (สุกเกินไปสูญเสียความมัน คุณสมบัติอันมีค่าและจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ตามที่คาดหวัง) - แง้มหรือเปิดตา, การปรากฏตัวของใบเหลือง เมื่อซื้อบรอกโคลีในถุง ให้ตรวจสอบแต่ละหน่ออย่างละเอียดผ่านบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกผักที่เหมาะสม

หากปลูกบรอกโคลีในสวนของคุณเอง

• กะหล่ำปลีไม่ควรหัก คุณสามารถตัดมันอย่างระมัดระวังด้วยมีดเท่านั้น
• ตัดด้านล่างศีรษะ 10 ซม.
• ควรตัดบรอกโคลีในตอนเช้าตรู่ก่อนที่แสงแดดจะอุ่นขึ้น
• กะหล่ำปลีไม่กลัวอากาศหนาว ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงสามารถเลื่อนออกไปได้จนกว่าอุณหภูมิโดยรอบจะลดลงเหลือประมาณ 0 องศา กะหล่ำปลีแช่แข็งสูญเสียรสชาติซึ่งส่วนใหญ่จะต้องถูกโยนทิ้งไป

วิธีเก็บบรอกโคลี

หากกะหล่ำปลีจะสุกภายใน 12 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ลงในแจกันที่มีน้ำ

หากเวลานี้นานกว่า 12 ชั่วโมง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางผักและผลไม้ที่กำหนดไว้เป็นพิเศษ หากมีควรนำช่อดอกที่เน่าเสียออกและทำให้แห้ง ควรใส่กะหล่ำปลีที่ยังไม่ล้างในภาชนะหรือในถุงพลาสติก / กระดาษโดยไม่ต้องปิดให้แน่น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บ 0-10 ความชื้น 90-95% ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ล แครอท มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ที่ผลิตเอทิลีนร่วมกับบรอกโคลี เพราะจะทำให้บรอกโคลีเน่าเสียเร็วขึ้น ควรใช้ให้หมดภายใน 3 วัน เก็บได้สูงสุด 5-7 วัน

นอกจากนี้ยังสามารถเก็บแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18–23 ได้อีกด้วย อุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อรักษาวิตามิน ก่อนอื่นคุณควรแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและแช่ในน้ำเกลือสองสามชั่วโมง (ในอัตราเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกลือแมลงตัวเล็ก ๆ จะออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นควรล้างกะหล่ำปลีอีกครั้ง จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด 3 นาที เย็นอย่างรวดเร็วในน้ำแข็ง ตากให้แห้งแล้วใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง. ตอนนี้กะหล่ำปลีของคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10-12 เดือน
แต่บรอกโคลีที่ดีที่สุดคือบรอกโคลีที่หั่นสดๆ

ทำอาหารอย่างไร

บรอกโคลีสามารถรับประทานดิบ ต้ม ตุ๋น อบ ทอด
วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือการใช้ผักชนิดหนึ่งสดในสลัด เพื่อลิ้มรสมันจะดีกว่าที่จะรวมกับกะหล่ำปลีปักกิ่ง, แตงกวา, หัวไชเท้า คุณสามารถปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวบรอกโคลีเข้ากันได้ดี สลัดดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารจากและ

ที่ การรักษาความร้อนโดยธรรมชาติแล้วผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปบางส่วน แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะต้มกะหล่ำปลี จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ โดยการนึ่งหรือเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที แต่ไม่เกิน 7-10 นาที ด้วยวิธีการทำอาหารเหล่านี้ กะหล่ำปลีของคุณจะสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์ไปไม่เกินหนึ่งในสิบ

หมายเหตุ! กะหล่ำปลีบรอกโคลีช่วยป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ - ซัลโฟราเฟน, มิโรซี, ไดอินโดลิมีเทน ความเข้มข้นของพวกมันจะสูงกว่าในลำต้น พวกมันถูกทำลายได้ง่ายจากการให้ความร้อนที่ไม่เหมาะสม นักวิจัยได้พิสูจน์จากการทดลองแล้วว่าเพื่อรักษาประโยชน์ของสารเหล่านี้ควรต้มกะหล่ำปลีไม่เกิน 2-3 นาที

1. เวลาทำอาหารให้ใช้ใบที่ตำเป็นหัวจะมีรสเข้มข้นที่สุด องค์ประกอบที่มีประโยชน์. หากกะหล่ำปลีนอนที่บ้านในตู้เย็นก็สามารถใส่น้ำได้ชั่วขณะและพร้อมที่จะใส่สลัดอีกครั้ง
2. ห้ามปรุงบรอกโคลี เตาอบไมโครเวฟด้วยวิธีนี้จะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด
3. นึ่งบรอกโคลีหลังจากแช่แข็ง
4. บรอกโคลีเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอื่น ๆ สามารถนำไปสู่อาการท้องอืดซึ่ง simethicone หยดจะช่วยในการจัดการ - พวกมันสลายการสะสม ฟองอากาศขนาดใหญ่ก๊าซให้มีขนาดเล็กลงซึ่งจะช่วยขจัดอาการไม่พึงประสงค์ สามารถใช้หยดได้ตั้งแต่ 1 เดือนของชีวิต

เด็กควรได้รับบรอกโคลีเมื่ออายุเท่าไรและในรูปแบบใด

บรอกโคลีไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับ เด็กที่อยู่บน การให้อาหารเทียมสามารถระบุได้ในรูปแบบ น้ำซุปข้นผักตั้งแต่ 5 เดือนสำหรับเด็กที่กินนมแม่สามารถเลื่อนช่วงเวลานี้ได้ถึง 7 เดือน คุณสามารถใช้บดอุตสาหกรรมและ การปรุงอาหารที่บ้าน. ที่ ทำอาหารเองควรล้างบรอกโคลีใต้น้ำไหลและทิ้งไว้ให้แช่ เพื่อที่กะหล่ำปลีจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อน้ำ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้โยนในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่มจนกว่าช่อดอกจะนิ่มนึ่งหรือในน้ำเล็กน้อย จากนั้นบดในเครื่องปั่น (การถูผ่านตะแกรงในวัยนี้จะไม่ได้ผล ขอแนะนำให้ลองใช้วิธีนี้ตั้งแต่เดือนที่ 8 ของชีวิตทารก) คุณสามารถเพิ่ม 2-3 หยดก่อนเสิร์ฟ ให้โดยเริ่มจาก 1/2 ช้อนชา ภายใน 4-5 วัน ให้ได้ปริมาตร 50 มล.
ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป คุณสามารถให้ลูกของคุณกินซุปตามบรอกโคลีได้

หลังจากหนึ่งปีเมื่อเด็กมีฟันเพียงพอและไปที่โต๊ะทั่วไปคุณสามารถเพิ่มผักชนิดหนึ่งลงในสลัดไข่เจียว

บรอกโคลีจานสำหรับเด็ก

ซุปบรอกโคลีกับมันฝรั่ง

• บรอกโคลีและหุ้นเท่ากัน - 300 กรัมต่อชิ้น
• - 1 สื่อ
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร
• ครีม - เพื่อลิ้มรส

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด หั่นผักทั้งหมด โยนมันฝรั่งและแครอทก่อน หลังจาก 10 นาทีกะหล่ำปลี ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนสุก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรสซุปของคุณควรจะจืด), ครีมเปรี้ยว

ซุปบร็อคโคลี่กับข้าว

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• ข้าวเกรียบหรือเกล็ดข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำซุปหรือน้ำ 1 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เพื่อลิ้มรสเกลือ ใบกระวาน; น้ำมันพืช พริกไทยดำ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดผัก, สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด, ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น, แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก เทข้าวลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุป ปรุงอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นโยนแครอทและหัวหอมหลังจากใส่บรอคโคลี่ 5 นาทีแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือพริกไทยใบกระวานแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ซุปบรอกโคลีเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบสีขาวแสนอร่อย

บรอกโคลีน้ำซุปข้น

• บรอกโคลีและมันฝรั่งในสัดส่วนที่เท่ากัน
• คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของหัวหอม
• เนย - ในอัตรา 1/3 ช้อนชา สำหรับน้ำซุปข้น 100–150 มล.

โยนมันฝรั่งลงในน้ำเดือด กะหล่ำปลีหลังจากผ่านไป 10 นาที ปรุงทุกอย่างจนเสร็จ จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีในขณะที่น้ำซุปข้นร้อนให้เพิ่ม เนย.

ไข่เจียวกับผักชนิดหนึ่ง

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• นม - 150 มล.
• ชีสแข็ง- รสชาติ,
• น้ำมันพืชสำหรับกระทะทอด

ทาชีสลงไป เครื่องขูดหยาบตีนมเย็นกับไข่และใส่เกลือเล็กน้อย ผัดบรอกโคลีเป็นเวลา 2 นาทีเทนมตีไข่แล้วปิดฝาเป็นเวลา 2 นาทีเมื่อจานเกือบพร้อมโรยชีสขูดด้านบน

หม้อตุ๋นบร็อคโคลี่ (อร่อยกว่าไข่เจียว)

• บรอกโคลีแช่แข็ง - 1 ซอง
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 250–280 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง

จุ่มบรอกโคลีในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที จากนั้นกรองและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ตีไข่กับครีมเพิ่มขูด เครื่องขูดละเอียดชีสใส่เกลือเล็กน้อย จาระบีที่ก้นจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรย เกล็ดขนมปัง. กระจายกะหล่ำปลีทันทีในชั้นเดียวจากนั้นราดด้วยไข่ที่ปรุงแล้วและซอสครีมเปรี้ยว อบที่อุณหภูมิ 180–200 C เป็นเวลา 20 นาที หน้าตาน่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง- นี่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องนำจานออกจากเตาอบ

บรอกโคลีกับไก่

• เนื้อไก่หรืออก - 0.5 กก.
• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เกล็ดขนมปัง

ซอสเบชาเมล - 0.7 ลิตร:

• เนยและชีส - อย่างละ 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำนม.

ซอสเบชาเมล: ละลายเนยในกระทะ เมื่อเดือด ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและทอดเมื่อก้อนทั้งหมดละลายเทนมเย็นแล้วคนให้เข้ากันต้มจนเข้ากัน ครีมเปรี้ยวเหลว. ล้างบรอกโคลีและแยกชิ้นส่วนออกเป็นตาเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดผัก ต้มบรอกโคลีกับแครอทเป็นเวลา 5 นาที หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน แครอทต้มและบร็อคโคลี่ ไก่ ราดซอสเบชาเมลทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีส โรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

จากมุมมองของ British Medical Society ไม่มีอาหารใดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำกว่าซุปกับบรอกโคลีในน้ำซุปเนื้อไก่ การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรับประกันความอิ่มแปล้เป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง

เหตุผลที่ทำให้อาหารประเภทบรอกโคลีได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นคือคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันของ "ราชินีแห่งกะหล่ำปลี" ความสามารถของบรอกโคลีในการกระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่รวมซุปบรอกโคลีไว้ในเมนู "อาหารกะหล่ำปลี"

เป็นการดีที่สุดที่จะทำสลัดจากกะหล่ำปลีดิบ

ในซุปคุณต้องวางช่อดอกสีเขียวที่ต้มไว้ล่วงหน้า

บันทึก คุณสมบัติทางยาบรอกโคลีนึ่ง

อย่าต้มบรอกโคลีสดนานเกิน 5 นาที

หากคุณทำให้ช่อดอกที่ต้มเย็นลงในน้ำเย็น พวกเขาจะคงสีเขียวไว้

การต้มบรอกโคลีแช่แข็งใช้เวลา 10 นาที สามารถเก็บไว้ได้นาน 2 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

บรอกโคลีจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ไปครึ่งหนึ่งหากต้มนานกว่า 10 นาที มีการทำลายของ sulforaphane ซึ่งให้เครดิตกับฤทธิ์ต้านมะเร็งและภูมิคุ้มกันในร่างกาย

วิธีการปรุงซุปกับบรอกโคลีและไก่ - 15 สายพันธุ์

คุณสามารถเพิ่มชุดผักที่เหมาะสมลงในซุปที่มีกลิ่นหอมผิดปกตินี้ได้โดยไม่ต้องพึ่งการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง อาหารพร้อมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน (ขาหรืออก) - 350 ก
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 1.2 ลิตร
• ฝักถั่ว - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• กระเปาะ - 100 ก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ออริกาโนหรือผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำบด

การทำอาหาร:

แครอทขูดบนเครื่องขูด, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดเนื้อจาก ไก่รมควันและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

น้ำสลัดแครอทและหัวหอมผัดในน้ำมันมะกอก ส่งไปที่กระทะแล้วเทน้ำซุปที่นั่น

ทันทีที่ซุปเดือด วางเนื้อและผักอื่นๆ ทิ้งไว้ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่เกลือและพริกไทย กระเทียม และออริกาโนในตอนท้าย แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที

ต้องกดผักเบา ๆ ด้วยมันฝรั่งบดธรรมดาโดยไม่ต้องนำออกจากกระทะต้มซุปอีกครั้งทิ้งไว้อีก 5 นาที

นอกจากซอสเพสโต้แล้ว ซุปนี้ไม่ต้องใส่น้ำสลัดอื่นๆ

นี้ อาหารแคลอรี่ต่ำพร้อมในเวลาเพียง 30 นาที เพิ่มนมและชีสลงในซุป รสชาติที่ถูกใจและสีครีม.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 700 มล
• ปริมาณไขมันนม 2% - 1 ลิตร
• ข้าวต้ม - 2 ถ้วย
• โฮมเมดไขมันต่ำ ชีสแปรรูป- 250 ก
• สลัดรวมหรือ ผักกาดขาว- 1 กำมือ
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เทน้ำซุปไก่ นม ลงในส่วนผสมสลัดแล้วนำไปต้ม

ช่อดอกบรอกโคลีสับละเอียดจะถูกส่งไปยังกระทะและกะหล่ำปลีต้มจนนิ่มไม่เกินห้านาที

ละลายชีสละลายกับน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะ

วางไก่กับข้าวในขั้นตอนสุดท้าย

เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและผสมซุปสำเร็จรูป

หากคุณเปลี่ยนเกลือ ซีอิ๊ว,รสชาติของอาหารจะเข้มข้นขึ้น

ลูกชิ้นนำความหลากหลายมาให้ สูตรดั้งเดิม. ซุปนี้สามารถรวมอยู่ใน เมนูสำหรับเด็กทันทีที่ทารกอายุได้หนึ่งขวบ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 ชิ้น
• ไก่สับหรือเนื้อ - 300 กรัม
• วุ้นเส้น - 200 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม- 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ปรุงเนื้อสับ, เพิ่มหัวหอมและสมุนไพร, พริกไทยและเกลือ, ตีไข่

ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด

เมื่อมันฝรั่งเดือด ใส่มีทบอล และหลังจากผ่านไป 15 นาที บรอกโคลี วุ้นเส้น และหัวหอมกับแครอท ใบกระวาน พริก และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตัดและเพิ่มสมุนไพร

บรอกโคลีและซุปไก่สำหรับเด็กมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายผิดปกติ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อาหารจานนี้อาจกลายเป็นสูตรอาหารโปรดสำหรับทั้งครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• บรอกโคลีสด - 400 กรัม
• ต้นหอม - 100 ก
• เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะ 2 ลิตร หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะต้มประมาณ 15 นาทีหลังจากน้ำเดือดใส่น้ำซุป เกลือทะเลและพริกไทย

เราแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อและส่งไปที่กระทะพร้อมกับวงกระเทียม

ผักปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เราเอาหม้อ เปิดเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น

สูตรดั้งเดิมกับชิ้นฟักทอง ซุปกับบรอกโคลีรุ่นที่ประหยัดมาก คุณสามารถใส่ส่วนไหนของไก่ลงไปก็ได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว
• เนื้อไก่ - 2 กก
• น้ำ - 13 แก้ว
• ฟักทอง - 2 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 6 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและแครอทสับละเอียดบนเครื่องขูด บรอกโคลีล้างทำความสะอาดและแยกชิ้นส่วน

เทไก่ที่หั่นเป็นชิ้นด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นนำเนื้อออก

ใส่บรอกโคลี ฟักทอง หัวหอม แครอท แล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที

เนื้อไก่ไม่มีผิวหนังตัด และกระจายในซุป เกลือและปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาที

ซุป - ซุปกับบรอกโคลีและไก่และน้ำสลัดครีม

Chowder เป็นซุปที่ไม่มีสูตรอเมริกันราดด้วยชีสและครีม การตีความซุปของผู้เขียนนี้ผสมผสานจากสูตรที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• อกไก่- 500-600 ก
• เบคอน - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปไก่ - 700 มล
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• สีเขียว - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

ทอดเบคอนในน้ำมันมะกอกแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือ

ในไขมันนี้ทอดเนื้อไก่, มันฝรั่งและหัวหอม, แครอท, กระเทียมเป็นเวลาห้านาทีและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที สับบรอกโคลีและพริกหยวกอย่างประณีตลงในกระทะ เทน้ำซุป ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และปรุงอาหารจนนุ่ม

เทครีมลงไปคนตลอดเวลาและปิดไฟทันทีที่ซุปเดือด

เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพรและเบคอน

ผัดผักให้ รุ่นคลาสสิกซุปไก่กับบรอกโคลีสีทองและรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ไขมันไก่ - 70 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- ¼ ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• พวงเขียวขจี
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

มันฝรั่งหั่นบาง ๆ แล้วส่งไปต้มในน้ำซุปเดือด

พริกหวาน, หัวหอม, แครอทหั่นเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ก้นกระทะแล้วทอดไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เรากระจายผักในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

นำโฟมออก ใส่เนื้อลงในน้ำเดือด

หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกเป็นก้อน เคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มบรอกโคลี หลังจาก 5 นาที ใส่ผัก เกลือและพริกไทย ภายใน 10 นาที โรยซุปด้วยสมุนไพร

ตัวเลือกงบประมาณสำหรับน้ำหนักเบา ซุปแสนอร่อยบน ปีกไก่กับเห็ดสำหรับครอบครัวใหญ่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 1 หัว
• ปีกไก่ - 600 ก
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• น้ำมันมะพร้าว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 2-3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

ทำน้ำซุปปีกไก่ เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปเราจะเพิ่มลงในซุปในภายหลัง

มันฝรั่งหั่น แครอทขูด และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

แชมปิญองสับไฟปานกลาง

ใส่บรอกโคลีและเห็ดลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยและเนื้อไก่ในตอนท้าย

คุณสามารถเติมซุปลงในชามด้วยครีม

ซุป ส่วนประกอบทั้งหมดที่มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ข้าวบาร์เลย์มุกคุณสมบัติทางยาของเยรูซาเล็มอาติโช๊ค บรอกโคลี และกะหล่ำดอกทำให้ซุปไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 100 กรัม
• บวบ - 100 กรัม
• กะหล่ำ - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 1-2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 100 ก
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

แช่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างสะอาดแล้วเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำ ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำซุปไก่และเตรียมน้ำสลัดผัก

หัวหอมสับแครอทและมะเขือเทศตุ๋นกับน้ำซุปในกระทะใต้ฝา

เรานำเนื้อออกมาวางข้าวบาร์เลย์ในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

เราแยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกแล้วหั่นบวบเป็นก้อน เราทำความสะอาดและตัดเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

ผักใส่ในน้ำซุปตามลำดับนี้: บวบ, กะหล่ำดอก, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, น้ำสลัดผักบรอกโคลีด้วยช่วงเวลา 5-6 นาทีและเกลือในตอนท้าย

เราเลือกเนื้อสัตว์สีขาวและหั่นเป็นก้อน เพิ่มเนื้อสัตว์และผักใบเขียว

บรอกโคลีสำหรับซุปไม่สามารถปรุงได้นานกว่าห้านาที ควรกินข้าวบาร์เลย์ในตอนเช้าเท่านั้น: มีคาร์โบไฮเดรตช้า

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซุปที่ปรุงรสด้วยเฮฟวี่ครีมและชีส การเตรียมที่ง่ายดายและราคาประหยัดทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• ครีม 35% - 150 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ทั้งตัว มันฝรั่ง และหัวหอม หั่นเต๋า ขึ้นฉ่ายก้านใบใส่ดอกบรอกโคลีลงในกระทะ เทน้ำซุปไก่และตั้งซุปบนเตา

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เรานำเนื้อไก่ออกมาแล้วแยกออกเป็นเส้นเล็ก ๆ

ผัดแป้งในขวดครีมให้ละเอียดเติมน้ำซุปเล็กน้อย ใส่น้ำสลัดครีมลงในซุป

เราส่งเนื้อไก่และชีสขูดไปยังจานที่ทำเสร็จแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้อีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

โรยซุปในชามด้วยผักชีฝรั่ง

ส่วนประกอบของซุป "สามกะหล่ำปลี" นอกเหนือจากบรอคโคลี่ยังรวมถึงกะหล่ำดอกและกะหล่ำดาว จะบดหรือกินดิบก็ได้ เนื้อไก่และเต้าหู้ก้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำดาว - 200 กรัม
• กะหล่ำ- 200 ก
• เต้าหู้ - 200 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงน้ำซุปอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท และต้นหอมวางเป็นวงกลมพร้อมๆ กัน บรัสเซลส์กะหล่ำ. หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ใส่ดอกกะหล่ำ

ควรใส่บรอกโคลีลงในซุป 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม หั่นเต้าหู้เป็นก้อน

วิเศษ ซุปอาหารกับไก่และบรอกโคลี

ซุปชีสอกไก่ ประกอบด้วย จำนวนขั้นต่ำแคลอรี่และ ความอร่อยเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 2 ชิ้น
• อกไก่ - 300 กรัม
• ข้าวกล้อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - ½ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่

การทำอาหาร:

ใส่อกไก่ลงในกระทะ 1.5 ลิตร น้ำเย็น. เครียด ข้าวกล้องเริ่มทำอาหารกับเต้านมกันเถอะ เนื้อสุกเป็นเวลา 25 นาที

ปรุงบรอกโคลีและสับผักให้ละเอียด พริกขึ้นฉ่าย, พริกหยวกพาร์สนิปและแครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่งถูกตัดอย่างประณีตบนเครื่องขูด เราตัดผักใบเขียว

ใส่ขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุปเดือด หลังจาก 25 นาทีเราก็เอาเนื้อออกวางผักและปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที

เราแยกเนื้อออกเป็นเส้นใยแยกต่างหาก เราส่งบรอกโคลีและไก่ไปที่กระทะ คุณต้องมีเกลืออย่างน้อยและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

ผัดชีสประเภทฟิลาเดลเฟียที่มีแคลอรีต่ำกับน้ำซุปแล้วเทลงในซุป เพิ่มน้ำมันมะกอก

หลังจากผ่านไปสามนาที ใส่ผักใบเขียว ปิดซุป แล้วต้มต่ออีก 15 นาที

คุณสามารถใช้ส่วนไก่เพื่อทำซุปบรอกโคลี เนื้อรมควันจะให้กลิ่นหอมฉุนและถั่วลันเตาจะให้รสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 700 กรัม
• ถั่วเขียว- 1 ธนาคาร
• อกไก่หรือต้นขา - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ฟัน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ล้าง ต้นขาไก่เทน้ำเย็นสามลิตรแล้วจุดไฟ เราเอาโฟมออกจากน้ำซุปที่ต้มแล้ว หลังจาก 20 นาทีเราก็ลดรากผักชีฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะ

หลังจาก 10 นาทีเกลือน้ำซุปใส่ใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตักฟองออก

เรานำเนื้อออกมา เรากรองน้ำซุป ใส่มันฝรั่งสับลงในชามพร้อมกับซุป ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

เราตัดไก่และนำกลับไปซุปพร้อมกับผักผัด

ใส่บรอกโคลีทันทีที่มันฝรั่งพร้อมและปรุงต่ออีกห้านาที เทขวดถั่วลงในซุป

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่เกลือ ใส่พริกไทยและกระเทียม โรยด้วยสมุนไพรในชาม

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าสามารถเตรียมซุปกับผักทอดตามสูตรนี้ได้ภายใน 50 นาที แม้ว่าสามีของคุณไม่รู้จักผักชนิดหนึ่ง แต่เขาจะไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เทน้ำมันมะกอกลงด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและส่งแครอทขูด หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นครึ่งวง และกระเทียมสับ เลือกโหมด "การทอด" ส่วนผสม "เนื้อสัตว์" และผัดผักโดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ก้อนเนื้อลงไปแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

เทข้าว มันฝรั่ง และดอกบรอกโคลีลงในชามแล้วเติมน้ำลงไป เกลือ พริกไทย และปรุงอาหารในโหมด "ต้มซุป" เป็นเวลา 30 นาที

หนึ่งในซุปเผาผลาญไขมันจากห้องทดลองออกกำลังกาย แคลอรี่ขั้นต่ำ อาหารลดน้ำหนักช่วยให้คุณรักษารูปร่างที่ดีและสูญเสียได้ น้ำหนักเกินขณะรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล
• พริกไทย, เกลือ
• โหระพา

การทำอาหาร:

ทำน้ำซุปไก่ เต้านมทั้งหมด. ในขณะเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เราถูแครอทสับหัวหอมและทอดในกระทะ

เรานำเนื้อออกมาเย็นหั่นเป็นก้อน เราส่งบรอกโคลีพร้อมกับผักไปยังน้ำซุป

เกลือ, พริกไทย, เทครีมและหลังจากเดือดแล้วให้ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสขูดและโหระพาลงในชาม

เด็กมักจะไม่ชอบซุป นี่เป็นความจริงและเราต้องทนกับมันและเล่นกลอุบายต่างๆ เพื่อให้เด็กไม่ยอมกินมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปที่มี "สิ่งที่มีประโยชน์" ทุกประเภท (ตามที่ผู้ใหญ่บอก) เช่นบรอกโคลี ที่นี่คุณต้องเปิดจินตนาการของคุณและปรุงซุปเพื่อให้ผักชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่แทบไม่มีรสจืดซ่อนอยู่หลังส่วนผสมที่มีสีสันสีสันและกลิ่นหอมที่เหลือ

แทน น้ำมันมะกอกแน่นอน คุณยังสามารถใช้ดอกทานตะวัน พริกหวานสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีสีสันอื่น ๆ หรือไม่ใส่เลยก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ นักชิมตัวน้อย- สิ่งที่เขารักและสิ่งที่เขาจะตกปลาออกจากจานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แครอท - 1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - 1 ชิ้น

บรอกโคลี - 150 กรัม

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

ข้าว - ¼ถ้วย

ไก่ - 450 กรัม

พริกหวาน - 1 ชิ้น (ใหญ่)

การทำอาหาร

เราล้างไก่อย่างดีใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นเกลือ

ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์และนำออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นและ "แยกชิ้นส่วน" เป็นเส้นใยขนาดเล็ก เราคืนเนื้อกลับไปที่ซุป

หลังจากที่เราใส่ข้าวซึ่งล้างด้วยน้ำไหลก่อนหน้านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หั่นเป็นลูกบาศก์หรือหลอดขนาดกลาง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

เราแบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ควรมีขนาดที่ทารกกินได้สะดวก หั่นพริกไทยเป็นก้อน เอาเมล็ดออก

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดอีกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

สุดท้ายใส่บรอกโคลีและพริกไทย ปรุงต่ออีก 10-15 นาที