खाली

अपनी सालगिरह के लिए कौन सा गर्म व्यंजन बनाएं? जन्मदिन के लिए क्या पकाएँ: स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन

प्यारे रिश्तेदारों, करीबी दोस्तों आदि के बीच जन्मदिन मनाना घर का आराम– जन्मदिन वाले लड़के के लिए इससे अधिक सुखद क्या हो सकता है? इसकी कल्पना करना भी कठिन है. कोई उत्सव की दावत, जो कुछ भी हो, इसमें निस्संदेह पेय, गर्म व्यंजन, सलाद और निश्चित रूप से केक के साथ एक उत्सव की मेज की उपस्थिति शामिल है।

सभी प्रकार के अवकाश स्नैक्स लंबे समय से मेज पर हैं और उपस्थित सभी लोगों की आँखों को प्रसन्न करते हैं। लेकिन मुख्य व्यंजन, जिसे गरमागरम परोसा जाता है, हमेशा मेहमानों का बहुत ध्यान आकर्षित करता है, घरवाले बड़ी बेसब्री से उसका इंतजार करते हैं और अवसर के नायक के लिए बहुत खुशी लाते हैं। यह हर किसी का पसंदीदा और परिचित व्यंजन हो सकता है, जो आपके परिवार में विभिन्न उत्सवों के लिए तैयार किया जाता है। हालाँकि, जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजनों की नई रेसिपी किसी भी स्वाद वाले खाने वालों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकती हैं और सबसे पसंदीदा पारिवारिक व्यंजनों की सूची में प्रवेश कर सकती हैं।

छुट्टी के लिए मांस व्यंजन

छुट्टियों की मेज के लिए इन गर्म मांस व्यंजनों को अपने फिगर को थोड़ा खराब करने दें - आप इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को मिस नहीं कर सकते! घर का बना बस्तुरमा या बहुत उच्च कैलोरी लेकिन अविश्वसनीय रूप से रसदार पोर्क पसलियाँ बनाने का प्रयास करें।

घर का बना बस्तुरमा

सामग्री:

  • गोमांस (टेंडरलॉइन) - 350 ग्राम;
  • प्याज- 1 पीसी। (औसत);
  • सिरका (शराब बिल्कुल सही होगा) - 20 मिलीलीटर;
  • स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले।

गार्निश के लिए:

  • साग - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
  • नींबू - 1 पीसी।
  1. गोमांस के मांस को फिल्म और टेंडन से साफ किया जाता है और मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है। काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और नमक छिड़कें। एक तेज पत्ता, सिरका और काली मिर्च मिलाया जाता है, जिसके बाद सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर यह "बैग" 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर की "व्यावसायिक यात्रा" पर चला जाता है।
  2. इस तरह से तैयार किये गये मांस को तिरछा करके तब तक तला जाता है जब तक वह तैयार न हो जाये पूरी तरह से पकायागर्म कोयले पर या नियमित घरेलू ओवन में।
  3. मांस के लिए एक साइड डिश और सजावट के रूप में, प्याज को छल्ले में काटें, नींबू के कुछ स्लाइस और ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।

भरवां सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

  • सूअर का मांस पसलियों - 2 किलो;
  • कच्चे पोर्क सॉसेज - 500 ग्राम;
  • दानेदार सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
  • नींबू - 1 पीसी ।;
  • नींबू का रस;
  • काली मिर्च और नमक;
  • अजमोद - 1 गुच्छा।

ग्रेवी के लिए:

  • चिकन शोरबा - 0.5 एल;
  • आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
  • तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
  • साइडर - 200 मिली.
  1. पोर्क सॉसेज से त्वचा हटा दें। मांस को एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें, अजमोद के साथ मिलाएं, नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और सरसों। नमक डालने की जरूरत नहीं.
  2. पसलियों के साथ एक जेब काटी जाती है। यह गुहा कीमा बनाया हुआ सॉसेज से भरा हुआ है। जेबों को फैलने से रोकने के लिए आप पर्यावरण अनुकूल रस्सियों का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के समय की गणना निम्नानुसार की जा सकती है: प्रत्येक 450 ग्राम के लिए - ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट।
  3. पूरे प्याज के छल्ले ढेर हो गए हैं सम परतपैन के नीचे तक. पसलियों को प्याज की एक परत पर रखा जाता है, त्वचा ऊपर की ओर, और नमक छिड़का जाता है।
  4. पसलियों को बिंदु 2 में वर्णित गणना के आधार पर पकाया जाता है, लेकिन पहले चालीस मिनट के बाद तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, पूरी तैयारी तब देखी जा सकती है जब पसलियों को कांटा या चाकू से छेद दिया जाता है - यदि रस स्पष्ट है, इसका मतलब यह तैयार है.
  5. तैयार पसलियों को एक बोर्ड में स्थानांतरित किया जाता है, पन्नी से ढका जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है।
  6. जब तक मांस ठंडा हो रहा हो, ग्रेवी तैयार करें। सूअर के मांस से प्राप्त वसा को फ्राइंग पैन में निकाल लिया जाता है। एक और 1 बड़ा चम्मच अलग से निकाल लें। एल फ्राइंग पैन में मुख्य मात्रा स्टोव (मध्यम गर्मी) पर रखी जाती है। वसा को आटे के साथ छिड़क कर मिलाया जाता है। फिर फ्राइंग पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है (स्टोव बंद किए बिना), और सामग्री को हिलाते हुए धीरे-धीरे साइडर से भर दिया जाता है। इसके बाद बर्तनों को वापस आग में डाल दिया जाता है। ग्रेवी को लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक उबालें और उसमें शोरबा डालें। इस "फैट सूप" को धीमी आंच पर 12 से 15 मिनट तक पर्याप्त गाढ़ा होने तक उबालना चाहिए।
  7. ग्रेवी को गर्म ग्रेवी बोट या अन्य साफ कंटेनर में छान लिया जाता है। शहद या जेली, सरसों और बचा हुआ (1 बड़ा चम्मच) वसा मिलाएं।

मुख्य पाठ्यक्रम चिकन व्यंजन

हर कोई नहीं तो बहुत सारे लोग चिकन खाते हैं. जन्मदिन वाले लड़के के मेहमान विशेष रूप से खुश होते हैं यदि उसके जन्मदिन के लिए चिकन व्यंजन नए तरीके से तैयार किए जाते हैं।

मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:

  • चिकन (स्तन पट्टिका) - 4 पीसी ।;
  • क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
  • दानेदार सरसों - 1 चम्मच;
  • पर्मा हैम - 8 टुकड़े;
  • मक्खन - 15 ग्राम;
  • ताजा ऋषि - कुछ पत्ते;
  • ब्राउन शैंपेन - 150 ग्राम;
  • नमक और मिर्च।
  1. एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मशरूम भूनें (तरल को वाष्पित करने के लिए)। एक बार जब तरल वाष्पित हो जाए, तो ऋषि डालें। दस सेकंड और "आग बंद करो!"
  2. स्तनों पर अनुदैर्ध्य कट लगाए जाते हैं। फिर पट्टिका को नीचे की ओर खोला जाता है और पीटा जाता है (समान मोटाई प्राप्त करने के लिए)।
  3. कसा हुआ पनीर, मशरूम, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिलिंग को प्रत्येक स्तन के कट के एक तरफ समान रूप से रखा जाता है। इसके बाद कटे हुए हिस्सों को जोड़ दिया जाता है.
  4. स्तनों को हैम की कई पट्टियों में लपेटा जाता है, फिर बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

पनीर और हैम के साथ चिकन रोल

सामग्री:

  1. फ़िललेट्स को भागों में काटकर प्लेटों में काटा जाता है, पीटा जाता है, सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और फिर नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।
  2. हैम को लंबाई में टुकड़ों में काटा जाता है और चिकन के ऊपर रखा जाता है।
  3. पनीर को एक अलग कटोरे में कद्दूकस किया जाता है, चिकन और हैम के सभी टुकड़ों पर समान रूप से फैलाया जाता है, जिन्हें बाद में रोल में लपेटा जाता है।
  4. पैन की सामग्री को 170-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट तक बेक किया जाता है। फिर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़का जाता है या फेंटे हुए अंडे से ब्रश किया जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। पूरी तैयारी(6-7 मिनट)।

मछली प्रेमियों के लिए

समुद्र हो या नदी, वसायुक्त या बहुत अधिक वसायुक्त नहीं, हड्डियों वाली या बिना हड्डियों वाली - मछली को हमेशा किसी भी रसोई में जगह मिल जाएगी। वहीं, सबसे साधारण ब्रीम या कार्प से आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं मछली के व्यंजनऐसे जन्मदिनों के लिए जो सबसे नख़रेबाज़ मेहमानों के पेट पर भी असर डालेंगे!

थूक पर नियमित मछली

सामग्री:

  • कोई भी मछली - 600 ग्राम;
  • मार्जरीन - 30 ग्राम;
  • ताजा टमाटर - 400 ग्राम;
  • नींबू - 1 पीसी ।;
  • अजमोद और प्याज (साग) - एक गुच्छा प्रत्येक;
  • प्याज - 1 पीसी। (औसत)।
  1. अशुद्ध मछली साबुतसचमुच 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी से धोया और उबाला गया। इसके बाद, इसे फिर से धोया जाता है, तराजू और गिलेट्स को साफ किया जाता है, फिर से धोया जाता है, कटार पर लटकाया जाता है और मार्जरीन के साथ चिकना किया जाता है। फिर नमक और काली मिर्च डालें।
  2. तैयार मछली को ग्रिल पर तला जाता है.
  3. पहले से तैयार मछलीएक डिश पर रखा. ताजे टमाटरों के टुकड़े किनारे पर रखें, प्याज पूरे छल्ले में और कटे हुए हरी प्याज. सजावट के तौर पर मछली के ऊपर कटा हुआ अजमोद और नींबू के कुछ टुकड़े रखे जाते हैं।

ग्रेवी के साथ उबली हुई मछली

सामग्री:

  • कोई भी मछली - 500 ग्राम;
  • सिरका (अधिमानतः वाइन सिरका का उपयोग करके) - 100 मिलीलीटर;
  • धनिया - 5-6 टहनी;
  • प्याज - 2 पीसी। (औसत);
  • लॉरेल पत्ता - 2 पीसी ।;
  • गाजर - 2 पीसी ।;
  • आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
  • नमक और मिर्च।
  1. पूरी साफ की गई मछली को एक उथले पैन में रखा जाता है जिसमें आग के नीचे पहले से ही नमकीन पानी उबल रहा हो। तेज पत्ता, 1 प्याज़ डालें। (छिली हुई लेकिन कटी हुई नहीं) और छिली हुई गाजर (साबुत)। यह सब मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक पकाया जाता है। फिर मछली को दूसरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, ढक दिया जाता है और ग्रेवी तैयार होने तक गर्म स्थान पर रखा जाता है।
  2. ग्रेवी को फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है मछली शोरबाबारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, आटे और मसालों के साथ।
  3. पकी हुई मछली को टुकड़ों में काटा जाता है, एक प्लेट में रखा जाता है और ग्रेवी के साथ डाला जाता है। प्याज को पूरे गोले में शीर्ष पर रखा जाता है।

ये कुछ नया है...

जब आप अपने मेहमानों और जन्मदिन वाले लड़के को किसी असाधारण चीज़ से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं तो क्या पकाना चाहिए? असामान्य व्यंजनउत्सव के गर्म व्यंजन, जिनकी सामग्री की सूची में फल, जामुन, सब्जियाँ और मांस शामिल हैं, कुछ हद तक अजीब भी लग सकते हैं। लेकिन जैसे ही आप खाना बनाना शुरू करते हैं, खुशबू के साथ-साथ पकवान की सफलता का विश्वास भी अपने आप आ जाता है।

कारमेल में अंगूर के साथ चिकन लीवर

सामग्री:

  • चिकन लीवर - 350 ग्राम;
  • गहरे अंगूर - 200 ग्राम (बड़े);
  • चिकन शोरबा- 100 ग्राम;
  • फलों का सिरका - 100 ग्राम (रास्पबेरी या अंगूर);
  • ब्राउन शुगर - 1-2 चम्मच;
  • मक्खन - 100 ग्राम;
  • काली मिर्च और नमक.
  1. चिकन लीवर को सभी अनावश्यक चीजों से धोया और साफ किया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और सीज़न किया जाता है। फिर एक फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक भूनें मक्खन(तेज आग).
  2. अंगूरों को आधा काट दिया जाता है और कलेजे के साथ पैन में डाल दिया जाता है। सामग्री को मिलाया जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और 2 मिनट तक भूनना जारी रहता है।
  3. में अलग व्यंजनसिरका लगभग एक तिहाई मात्रा में वाष्पित हो जाता है। इसमें चिकन शोरबा डाला जाता है। इस मिश्रण को अगले पांच मिनट तक पकाया जाता है. इसके बाद, पकी हुई चटनी को लीवर के साथ फ्राइंग पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पकवान को 2 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए।

यहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है गरम सलादसमान सामग्रियों के साथ:

सब्जियों, पनीर और मांस से भरे नाशपाती

सामग्री:

  • उबला हुआ गोमांस - 200 ग्राम;
  • मूली - 8 पीसी ।;
  • नाशपाती - 4 पीसी ।;
  • टमाटर - 5 पीसी ।;
  • उबले अंडे - 2 पीसी ।;
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
  • नींबू - 0.5 पीसी ।;
  • खीरा;
  • कॉटेज चीज़;
  • काली मिर्च और नमक.
  1. धुले हुए नाशपाती को लंबाई में आधा काट दिया जाता है। बीज को आधे भाग से काट दिया जाता है, और गुहा को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।
  2. मूली और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। अंडे को रगड़ा जाता है मोटा कद्दूकस. पनीर को छलनी से छान लिया जाता है. तैयार सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाता है। उनमें खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक मिलाया जाता है - सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
  3. भराई को नाशपाती में रखा जाता है और कटा हुआ नींबू के छिलके के साथ छिड़का जाता है।
  4. तैयार भरवां नाशपातीप्लेटों पर बिछाया गया। उन्हें टमाटर के टुकड़ों और स्ट्रिप्स में कटे बीफ के साथ परोसा जाता है।

अब, इन व्यंजनों से लैस होकर, आप एक अविस्मरणीय जन्मदिन मना सकते हैं घर का वातावरण. और इनमें से कुछ व्यंजन आपके परिवार का पसंदीदा और सबसे अधिक मांग वाला अवकाश भोजन बन सकते हैं।

कभी-कभी छुट्टियों की तैयारी में बहुत समय और तैयारी जटिल हो जाती है छुट्टियों के व्यंजनयह समय अक्सर पर्याप्त नहीं होता.

इसलिए, हम ऐसे व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो जल्दी तैयार हो जाते हैं, लेकिन स्वाद में उन व्यंजनों से किसी भी तरह से कमतर नहीं होते जिन्हें तैयार करना मुश्किल होता है।

आप जन्मदिन के लिए जल्दी से क्या तैयार कर सकते हैं: रेसिपी

सामन के साथ पनीर रोल

इस डिश को बनाना काफी आसान है. पनीर और सैल्मन एक साथ अच्छे लगते हैं।

ये सामग्रियां लगभग हर किसी के स्वाद के अनुरूप होंगी। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन को किसी भी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। आख़िरकार, खाना पकाने को एक कला के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो विभिन्न प्रयोगों पर आधारित है।

तैयारी:

  1. आपको बस पीटा ब्रेड की एक पतली शीट चाहिए। मोटी चादर काम नहीं करेगी - इससे रोल नहीं बनेगा। आपको इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाना होगा और प्रसंस्कृत पनीर की एक मोटी परत लगानी होगी;
  2. फिर शीट की पूरी सतह पर बारीक कटा हुआ सामन फैलाएं;
  3. लवाश शीट को एक ट्यूब में रोल करने की जरूरत है। फिर परिणामस्वरूप रोल को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 27-30 मिनट के लिए वहां छोड़ दें ताकि यह संतृप्त हो जाए;
  4. जब रोल संतृप्त हो जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक काटने और जड़ी-बूटियों से सजाने की जरूरत है। पकवान तैयार है.

पनीर "राफेलो"

इस स्नैक की तैयारी काफी सरल है, इसके बावजूद, यह बहुत ही मूल है और सभी पर बहुत अच्छा लगेगा। उत्सव की मेज. गृहिणी खाना बनाते समय पैसे बचाएगी एक बड़ी संख्या कीसमय।

सामग्री:


तैयारी:

  1. प्रसंस्कृत चीज को 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए ताकि वे थोड़ा सख्त हो जाएं और कद्दूकस करने में सुविधाजनक हों;
  2. 25 मिनट बाद इसे हटा लें फ्रीजरपनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
  3. पनीर को नट्स और लहसुन के साथ मिलाएं, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें;
  4. परिणामी द्रव्यमान को छोटी गेंदों में रोल करें;
  5. केकड़े के मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
  6. केकड़े की कतरन में पनीर "रैफ़ेलो" रोल करें;
  7. डाक सलाद पत्तेएक डिश पर, उन पर "रैफ़ेलो" डालें। पकवान तैयार है.

पनीर बॉल्स के दूसरे संस्करण के साथ वीडियो देखें:

मुख्य पाठ्यक्रम

हर छुट्टी की मेज पर गर्म व्यंजन प्रमुख हैं। और, अक्सर, गृहिणियां उत्पादन करने का प्रयास करती हैं अच्छी छवीमूल और संतुष्टिदायक गर्म व्यंजनों की मदद से मेहमानों की सेवा करें।

कोमल चॉप

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन और बनाने में बहुत आसान. पोर्क टमाटर और पनीर के साथ अच्छा लगता है। ये सामग्रियां मांस देती हैं विशेष स्वाद.

सामग्री:

  • 450 ग्राम सूअर का मांस, अधिमानतः गर्दन का हिस्सा (आपको दुबला मांस चुनने की आवश्यकता है);
  • दो बड़े टमाटर;
  • 450 ग्राम मशरूम, अधिमानतः सीप मशरूम;
  • 250 ग्राम परमेसन चीज़;
  • बड़ा बल्बनुमा सिर;
  • 300 ग्राम मेयोनेज़ (जैतून लेना बेहतर है);
  • हरियाली;
  • जैतून का तेल।

तैयारी:

  1. मांस को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें, फेंटें;
  2. मांस के ऊपर मेयोनेज़ डालें, कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें;
  3. पनीर को बारीक़ करना;
  4. टमाटर को छल्ले में काटें;
  5. सीप मशरूम को प्याज (बारीक कटा हुआ) के साथ भूनें;
  6. मांस को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
  7. मांस पर प्याज के साथ सीप मशरूम रखें, फिर टमाटर पर टमाटर, पनीर और मेयोनेज़ रखें;
  8. परिणामी चॉप्स को 180 डिग्री पर ओवन में रखें;
  9. चॉप्स तैयार हैं, जिसके बाद आप इन्हें जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं.

कटलेट "निगल का घोंसला"

बहुत ही नाज़ुक व्यंजन. यह छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा.

सामग्री:

तैयारी:

  1. पाव को दूध या पानी में भिगो दें;
  2. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन, डिल, ऑलस्पाइस, अंडे और कटा हुआ पाव जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं;
  3. कीमा बनाया हुआ मांस से बने फ्लैटब्रेड को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
  4. पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च (छल्लों में) काट लें;
  5. निम्नलिखित क्रम में मांस पर फ्लैटब्रेड रखें: केचप, प्याज, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। ऊपर से काली मिर्च रखें और हल्के से दबाएं ताकि भरावन थोड़ा अंदर घुस जाए;
  6. ओवन में 180 डिग्री पर रखें। 25-35 मिनट तक बेक करें;
  7. कटलेट को एक प्लेट में रखें और सौंफ से सजाएं। पकवान उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।

अलग-अलग गृहिणियां इन कटलेट को अलग-अलग तरीके से बनाती हैं. नीचे हमारा सुझाव है कि आप उन्हें अलग तरीके से तैयार करें।

यह बहुत दिलचस्प और उत्सवपूर्ण होगा:

कार्यस्थल पर टीम के लिए छुट्टियों के नाश्ते की रेसिपी

कई लोग अक्सर अपना जन्मदिन अपनी कार्य टीम के साथ मनाते हैं। यदि आप भी इस छुट्टी को अपने सहकर्मियों के साथ साझा करना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद

यह सलाद बहुत ही मौलिक है. यह होते हैं क्लासिक सामग्री, लेकिन वे सभी बहुत से लोगों द्वारा पसंद किये जाते हैं।

टार्टलेट में लाल मछली के साथ सलाद बाहर या कार्यालय में उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

  • हरियाली;
  • 100 ग्राम क्रीम चीज़;
  • किसी भी लाल मछली का 350 ग्राम;
  • 150 ग्राम मेयोनेज़;
  • 10 छोटे टार्टलेट.

तैयारी:

  1. मछली को स्लाइस में काटें;
  2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
  3. पनीर और मछली मिलाएं, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें;
  4. परिणामी सलाद को टार्टलेट में रखें;
  5. हरियाली की टहनियों से सजाएँ। पकवान को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

फर कोट के नीचे बुफ़े हेरिंग

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश. स्वाद फर कोट के नीचे सोवियत हेरिंग की याद दिलाता है। बुफ़े टेबल के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

  • हरियाली का एक गुच्छा;
  • नमकीन हेरिंग पट्टिका - 300 ग्राम;
  • एक बड़ा चुकंदर;
  • मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
  • रोटी।

तैयारी:

  1. हेरिंग फ़िललेट को स्लाइस में काटें;
  2. चुकंदर को उबालें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
  3. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेयोनेज़ फैलाएं और ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें;
  4. बारीक कटा हुआ प्याज ऊपर रखा गया है;
  5. इसके बाद चुकंदर डालें, फिर हेरिंग फ़िलालेट के कुछ टुकड़े डालें;
  6. हरियाली से सजाएं.

और आप जानते हैं, अधिकांश सर्वोत्तम नाश्ताऐसा माना जाता है कि कैनपेस को काम पर ले जाया जाता है और वहां आपका जन्मदिन मनाया जाता है। सर्वोत्तम क्यों? हां, क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, आप उनमें से बहुत सारे प्राप्त कर सकते हैं, और आप उनके सौंदर्यशास्त्र और स्वादिष्ट स्वरूप को खोए बिना उन्हें कार्यालय में ला सकते हैं।

इसीलिए निम्नलिखित वीडियो आपके ध्यान के लिए है:

जन्मदिन के लिए सस्ते में कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनानी है?

यदि छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन पर खर्च की जाने वाली राशि सीमित है, तो स्वादिष्ट लेकिन सस्ते व्यंजन बचाव में आएंगे।

तोरी केक

यह डिश बनाने में काफी सस्ती है. यह उत्कृष्ट विकल्पन केवल छुट्टियों की मेज के लिए, बल्कि परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए भी।

सामग्री:


तैयारी:

  1. यदि तोरी पुरानी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत है, लेकिन यदि यह छोटी है, तो आपको इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है;
  2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
  3. तोरी के मिश्रण में आटा, तीन अंडे, सोडा मिलाएं। सिरके से बुझाया हुआ, नमक स्वाद अनुसार;
  4. पैनकेक बनाने के लिए परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा-थोड़ा करके फैलाएं। दोनों तरफ से भूनें;
  5. मलो बारीक कद्दूकसपनीर;
  6. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाएं, पहले इसे लहसुन प्रेस से गुजारें;
  7. परिणामी तोरी केक को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, कटा हुआ डालें पतले घेरेटमाटर और पनीर के साथ छिड़के;
  8. टॉर्टिला को टॉर्टिला पर रखें;
  9. आखिरी फ्लैटब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना करें और उबले हुए कसा हुआ अंडे छिड़कें;
  10. परिणामस्वरूप केक को भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
  11. हरियाली से सजाएं.

सॉस में स्वादिष्ट चिकन

चिकन व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज को सजाते हैं और लगभग सभी के स्वाद के अनुरूप होते हैं।

बिना ज्यादा आर्थिक निवेश के चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. और छुट्टियों की मेज पर इसकी हमेशा मांग रहेगी।

सामग्री:

  • बड़े मुर्गे का शव लगभग 2 किलोग्राम;
  • 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • दो बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
  • 500 ग्राम प्याज (बैंगनी, सलाद);
  • हरियाली का एक गुच्छा;
  • जैतून का तेल;
  • हल्दी।

तैयारी:

  1. पक्षी के शव को छोटे टुकड़ों में, प्याज को पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए;
  2. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें जैतून का तेल डालें, चिकन डालें;
  3. प्याज, खट्टा क्रीम और हल्दी मिलाएं;
  4. चिकन के साथ पैन में डालें सेब का सिरका, जिसके बाद - तैयार सॉस;
  5. ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं;
  6. पकवान तैयार है, परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

निम्नलिखित वीडियो एक शानदार जन्मदिन सलाद तैयार करने के तरीके के बारे में है:

प्रकृति में जश्न मनाना

प्रकृति में छुट्टियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। लेकिन बाहरी उत्सव के लिए व्यंजन आम तौर पर पहले से तैयार किए जाने चाहिए।

मुख्य बात यह है कि उनका स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह से उत्कृष्ट होना चाहिए।

मशरूम, पनीर और चिकन के साथ पफ सलाद

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्कृष्ट सलाद। स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला.

सामग्री:

  • 250 ग्राम सख्त पनीर;
  • 450 ग्राम ताजा मशरूम(जमे हुए किया जा सकता है);
  • पाँच उबले चिकन अंडे;
  • 250 ग्राम मेयोनेज़;
  • उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
  • चार छोटे प्याज;
  • हरियाली का एक गुच्छा;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक।

अधिक दिलचस्प विकल्पहल्के व्यंजन जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

हाल ही में, टार्टलेट जैसा स्नैक तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यदि आप अपने आप को उन लोगों में से एक मानते हैं जो उन्हें पसंद करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक उज्ज्वल अवकाश तालिका मिलेगी!

बाहर जन्मदिन मनाते समय, मुख्य व्यंजन अक्सर शिश कबाब होता है, विशेषकर चिकन। हम आपको चुनने पर सलाह पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं मुर्गी का मांसउसके लिए और पता लगाएं कि किस मैरिनेड में कबाब सबसे स्वादिष्ट होगा।

तैयारी:

  1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, धीमी आंच पर भून लें;
  2. पैन में प्याज के साथ उबले हुए मशरूम डालें और भूनें;
  3. पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
  4. अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
  5. नमकीन पानी में पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें;
  6. परतों में बिछाएं:
  • परत I - चिकन पट्टिका स्ट्रिप्स में कटी हुई;
  • परत II - कसा हुआ अंडे;
  • मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
  • तृतीय परत - पनीर;
  • परत VI - तले हुए मशरूम के साथ प्याज;
  • मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
  • वी परत - अंडे के साथ मिश्रित पनीर;
  • मेयोनेज़ से फैलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद को भिगोने के लिए ठंडी जगह पर रखें। हरियाली से सजाएं. पकवान परोसने के लिए तैयार है.

पनीर और टमाटर से भरा हुआ ग्रिल्ड स्क्विड

बाहरी उत्सव के लिए एक उत्तम व्यंजन। मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे.

सामग्री:

  • 1.5 किलो ताजा जमे हुए स्क्विड शव;
  • 400 ग्राम हार्ड परमेसन चीज़;
  • समुद्री भोजन के लिए मसाला;
  • 6 छोटे टमाटर;
  • हरियाली.

तैयारी:

  1. विद्रूप शवों को धोएं और भूसा हटा दें;
  2. मसाला, नमक के साथ रगड़ें, कई घंटों के लिए छोड़ दें;
  3. टमाटरों को चौथाई भाग में काट लें;
  4. पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें;
  5. प्रत्येक स्क्विड शव में पनीर का एक क्यूब रखें, फिर एक चौथाई टमाटर;
  6. बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से रखें और कोयले के ऊपर 25 मिनट तक बेक करें;
  7. पके हुए स्क्विड को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बच्चों के लिए उत्सव मेनू

एक बच्चे का जन्मदिन एक वयस्क के जन्मदिन से थोड़ा अलग होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे मेहमान अक्सर नख़रेबाज़ होते हैं। ऐसे व्यंजन बनाना आवश्यक है जो बच्चों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करें।

फल आइसक्रीम

पर बच्चों की पार्टीयह व्यंजन बहुत प्रासंगिक होगा. आख़िरकार, सभी बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है।

और यह फलों के आधार के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। अगर किसी बच्चे का जन्मदिन गर्मियों में है तो यह व्यंजन भी अपरिहार्य होगा।

सामग्री:

  • चार केले;
  • 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
  • चार कीवी;
  • 400 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम;
  • टकसाल के पत्ते।

तैयारी:

  1. सभी फलों को अलग-अलग ब्लेंडर में पीस लें;
  2. परत दर परत: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी, आइसक्रीम;
  3. फ्रीजर में रखें;
  4. पुदीने की पत्तियों से सजाएं;
  5. पकवान तैयार है.

घर का बना पिज्जा "ड्रीम"

ऐसा माना जाता है कि पिज़्ज़ा है अस्वास्थ्यकर व्यंजनलेकिन अगर आप इसे घर पर ही प्राकृतिक चीजों से तैयार करेंगे तो इससे होने वाला नुकसान कम से कम होगा।

सभी बच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता है. और पर बाल दिवसजन्म के समय, वह अंतिम स्थान नहीं लेगी।

सामग्री:

तैयारी:

  1. आटे को छानना होगा;
  2. 3-लीटर कंटेनर में एक अंडा तोड़ें, चीनी, नमक, सोडा डालें;
  3. आटा, केफिर जोड़ें;
  4. आटा गूंथने की जरूरत है;
  5. परिणामी आटे को सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
  6. आटे पर कटे हुए टमाटर रखें;
  7. मशरूम को धीमी आंच पर तलने की जरूरत है;
  8. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें;
  9. काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है;
  10. पनीर को बारीक़ करना;
  11. प्याज को छल्ले में काटें और भूनें;
  12. आटे पर रखे टमाटरों पर मशरूम, प्याज, सॉसेज, मेयोनेज़ और काली मिर्च डाली जाती है। ऊपर से पनीर छिड़कें;
  13. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
  14. पकवान तैयार है.

मेहमानों की व्यक्तिगत मान्यताओं और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, परिचारिका यह तय करती है कि छुट्टियों के लिए कौन सा व्यंजन तैयार किया जाए। यह लेख आपके जन्मदिन समारोह के लिए व्यंजनों की पसंद के बारे में निर्णय लेने में थोड़ी मदद करेगा।

हम आपको एक अद्भुत वीडियो प्रदान करते हैं जिससे आप सीखेंगे कि आप अपने बच्चों के जन्मदिन की मेज के लिए और क्या तैयार कर सकते हैं ताकि वे ऊब न जाएं और उनके पेट में दर्द न हो:

  • खाना पकाने के समय:
  • पकवान का प्रकार: छुट्टियों के व्यंजन
  • रसोईघर: रूसी
  • जटिलता: औसत

मुझे बताओ, स्वादिष्ट मांस व्यंजनों के बिना कौन सी छुट्टी की दावत पूरी होगी? खैर, शायद शाकाहारी या दुबला। आमतौर पर, लोग हमेशा छुट्टियों के लिए मांस खरीदते हैं और ढेर सारी मिठाइयाँ तैयार करते हैं: पेट्स और उबला हुआ सूअर का मांस, तली हुई पसलियांऔर फ़्रेंच में पका हुआ मांस, चॉप और कटलेट, लेकिन सब कुछ सूचीबद्ध करना असंभव है। आज हम आपको आपके जन्मदिन के लिए मांस के व्यंजनों का चयन प्रदान करना चाहते हैं, या नए साल की मेज, फ़ोटो के साथ सभी व्यंजन, सरल और स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान, और अधिक समय नहीं लगेगा।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस व्यंजन

सूअर का मांस सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय उत्पादहर गृहिणी के लिए. एक भी दावत मांस व्यंजन के बिना पूरी नहीं हो सकती, यहाँ तक कि अंदर भी नहीं रोजमर्रा की जिंदगीमांस खाना हर किसी को पसंद होता है. आप इसका उपयोग रोल, कटलेट, पाई, अद्भुत स्नैक्स और बहुत कुछ बनाने के लिए कर सकते हैं। हम आपको ओवन में, धीमी कुकर में, फ्राइंग पैन में पोर्क व्यंजन पेश करते हैं - जो आपको पसंद हो उसे चुनें और ढक दें स्वादिष्ट मेजजन्मदिन या किसी अन्य छुट्टी के लिए.

फिर देखो अच्छा चयन: , सब कुछ सरल, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

पर स्वाद गुणतैयार व्यंजन न केवल सामग्री की सूची से, बल्कि पसंद से भी प्रभावित होता है सही मांस. तले हुए सूअर के मांस को नरम और रसदार बनाने के लिए, आपको कंधे, गर्दन या पैर के मांस का उपयोग करना होगा।

बियर के साथ तला हुआ चॉप


उत्पाद:

हम कैसे पकाएंगे:

  1. मांस को अनाज के साथ जितना संभव हो उतना पतला काटें।
  2. कटिंग बोर्ड पर रखें, ढक दें चिपटने वाली फिल्म, ताकि मांस के टुकड़े अलग-अलग दिशाओं में न बिखरें और उन्हें पीटें नहीं।
  3. नमक और काली मिर्च लगाकर एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर 3-4 घंटे के लिए बीयर डालें।
  4. फिर चॉप्स को बहते पानी के नीचे धो लें और नैपकिन से सुखा लें।
  5. प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबाकर गरम चर्बी पर रखें। आग बड़ी नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत छोटी भी नहीं.

पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के बाद मांस को पलट दें।

प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस

तले हुए मांस के व्यंजन सुगंधित होते हैं और उनका अपना विशेष आकर्षण होता है, मुख्य बात यह है कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं, इससे मांस सूख जाएगा और पकवान खराब हो जाएगा।

  • 500 ग्राम फ़िललेट
  • 4 कलियाँ लहसुन
  • 3 सफेद प्याज
  • ¼ चम्मच प्रत्येक: लाल शिमला मिर्च, धनिया, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ, हल्दी, मेंहदी
  • नमक काली मिर्च
  • परिशुद्ध तेल

व्यंजन विधि:

  1. मांस को टुकड़ों में काटें, थोड़ा सा तेल गर्म करें और सूअर का मांस डालें।
  2. सबसे पहले आग तेज़ कर दें, इससे पपड़ी बन जाएगी और भविष्य में मांस रसदार हो जाएगा।
  3. 5 मिनट बाद इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें। सामग्री को लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।
  4. एक गिलास पानी डालें, आँच कम करें और ढक्कन को ढके बिना तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए।

अब आप मसाले डाल सकते हैं, ढककर 5 मिनिट के लिए छोड़ सकते हैं.

आलू के साथ तला हुआ सूअर का मांस


उत्पाद:

  • 500 ग्राम सूअर का मांस
  • 0.5 किलो आलू
  • प्रति 100 ग्राम चरबी का एक टुकड़ा
  • नमक काली मिर्च
  • लहसुन की 2 कलियाँ, यदि संभव हो तो अधिक
  1. मांस, चरबी और आलू को क्यूब्स में काट लें।
  2. एक फ्राइंग पैन में लार्ड रखें, भूनें और चटकने हटा दें।
  3. पैन में मांस डालें, भूरा होने तक लगातार हिलाते रहें।
  4. आलू डालें, आलू ढकने तक भूनते रहें सुनहरी भूरी पपड़ी.
  5. फिर कुटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
  6. ढक्कन से ढकें और पूरी तरह पकने तक छोड़ दें।

यह व्यंजन जन्मदिन के लिए गर्म व्यंजन के रूप में उपयुक्त है, जब करीबी दोस्त इकट्ठा होते हैं, या सिर्फ घर पर बने रात्रिभोज के लिए।

बहुत सारे आलू भी स्वादिष्ट व्यंजन, सरल और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. किसी भी टेबल को देखो.

एक फ्राइंग पैन में पोर्क स्टेक


सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की श्रृंखला से, चाहे छुट्टी के लिए या परिवार के लिए रात्रिभोज के लिए।

  • 4 टी-बोन स्टेक
  • चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
  • 0.5 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
  • 1/3 चम्मच करी और उतनी ही मात्रा में हल्दी
  • कड़ाही का तेल

व्यंजन विधि

  1. सूअर के मांस को धोकर सुखा लें.
  2. सभी मसालों को मिलाएं और मांस को उनके साथ रगड़ें।
  3. स्टेक को एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखें और इसे कुछ घंटों के लिए निचली शेल्फ पर चलने वाले कक्ष में रखें।
  4. - फिर तेल गर्म करें और उसमें सूअर के मांस के दो टुकड़े डालकर दोनों तरफ से फ्राई करें. पांच मिनट काफी होंगे.
  5. आंच कम करें, ढक्कन से ढकें और हर तरफ 15 मिनट तक भूनें।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों


सामग्री:

  • 800 ग्राम पसलियाँ
  • 2 नीला प्याज
  • 100 ग्राम सोया सॉस
  • ½ चम्मच चीनी
  • 30 मिली सिरका
  • काली और लाल मिर्च (पिसी हुई)
  • तलने के लिए तेल

पकाने हेतु निर्देश:

  1. सूअर का मांस धोएं, भागों में काटें, कांच के कंटेनर में रखें।
  2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और पसलियों में डालें।
  3. अन्य सभी सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और कांटे से तब तक हिलाएं जब तक कि नमक और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं।
  4. परिणामस्वरूप सॉस को मांस के ऊपर डालें, अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिल्म के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  5. तेज़ आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मांस डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  6. फिर प्याज के साथ मैरिनेड डालें, आंच कम करें, ढक्कन बंद करें और 30 मिनट तक उबालें।

स्वादिष्ट और रसीली पसलियाँ तैयार हैं.

नट ब्रेडिंग में चॉप


हम हमेशा जन्मदिन या किसी छुट्टी के लिए चॉप पकाते हैं, वे हमेशा लोकप्रिय होते हैं। लेकिन आज हम इन्हें खास तरीके से पकाएंगे, यह बहुत स्वादिष्ट है!

  • 4 पोर्क चॉप
  • परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
  • 3-4 ऑलस्पाइस मटर
  • रोज़मेरी चुटकी
  • सी.एच.एल. पिसी चीनी
  • उतनी ही मात्रा में ऋषि
  • अखरोट, छिलका - आधा गिलास
  • खट्टा क्रीम - 1 पूरा चम्मच
  • थोड़ा सा रिफाइंड तेल
  • एक प्रोटीन
  • ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

पकवान कैसे तैयार करें:

  1. मांस को धोएं, सुखाएं और हथौड़े से पीटें।
  2. सभी मसालों को मिलाएं और चॉप्स को उनके साथ रगड़ें। एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
  3. खाना पकाना शुरू करने से पहले, मांस को हटा दें और आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
  4. प्रोटीन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मेवों को पीसकर पाउडर बनाएं और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
  5. फ्राइंग पैन गरम करें और ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
  6. मांस को प्रोटीन में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में डालें, दोनों तरफ कुछ मिनट तक भूनें।
  7. एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आपने पहले रखा था चर्मपत्र.
  8. 10 मिनट के लिए ओवन में रखें.

फिर देखो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, - बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट!

धीमी कुकर में सूअर का मांस

हमारी रसोई में मल्टीकुकर के आगमन के साथ, खाना बनाना आसान और अधिक दिलचस्प दोनों हो गया है। इस इकाई में सूअर का मांस बहुत अच्छा बनता है, क्योंकि इसमें यह पूरी तरह से भाप बन जाता है, अपना रस नहीं खोता है और व्यंजन उत्कृष्ट बनते हैं।

आलू के साथ सूअर का मांस


उत्पाद:

  • 700 ग्राम सूअर का मांस
  • 4-5 बड़े आलू
  • 2 प्याज
  • 1 गाजर
  • 2 कलियाँ लहसुन
  • सूरजमुखी का तेल
  • नमक काली मिर्च
  • लवृष्का

व्यंजन विधि:

  1. मांस को टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें।
  2. आप प्याज को स्ट्रिप्स, क्यूब्स या आधे छल्ले में काट सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। चाहे आप इसे कैसे भी काटें, डिश का स्वाद नहीं बदलेगा.
  3. इसे आलू के साथ मिलाएं और हल्के हाथों से मसल लें।
  4. आलू डालें, छोटे क्यूब्स में काटें या 4 भागों में काटें (यदि कंद छोटे हैं)।
  5. नमक, काली मिर्च डालें, संयम से, गाजर पतले क्यूब्स में काटें और मक्खन डालें।
  6. सब कुछ मिलाएं और मल्टीकुकर कटोरे में रखें।
  7. ढक्कन बंद करें और "बुझाना" चालू करें।

सब्जियों के साथ सूअर का मांस


हमें ज़रूरत होगी:

  • 500 ग्राम टेंडरलॉइन
  • 2 बैंगन
  • 3 टमाटर
  • अजमोद और डिल
  • परिशुद्ध तेल
  • 2 चम्मच शहद
  • 1 बड़ा प्याज
  • नमक काली मिर्च
  • 2 बेल मिर्च
  • 2 कलियाँ लहसुन

खाना पकाने की विधि:

  1. मांस को लगभग बराबर मोटाई के टुकड़ों में काटें, हल्का नमक डालें और मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
  2. कुछ बड़े चम्मच तेल डालें और "तलना" चालू करें।
  3. - हल्का सा भूनकर, चलाते हुए प्लेट में निकाल लीजिए.
  4. प्याज और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, बैंगन को स्लाइस में काटें, लहसुन को बारीक काट लें।
  5. जिस तेल में मांस तला हुआ था, उसमें प्याज डालें, उसे भूनें, कार्यक्रम को "स्टू" में बदलें, बाकी सब्जियाँ डालें और पाँच मिनट तक उबालें। बंद ढक्कन.
  6. फिर मांस डालें, 1 गिलास पानी, शहद, नमक, काली मिर्च डालें।
  7. ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए "स्टू" पर सेट करें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ सूअर का मांस


एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, चाहे गर्म छुट्टी की मेज के लिए या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए।

उत्पाद:

  • 600 ग्राम टेंडरलॉइन
  • 400 ग्राम शैंपेन
  • 2 गाजर
  • 1 बड़ा प्याज
  • 1 लाल और 1 हरी मिर्च
  • 200 मिली पानी
  • 2 बड़े चम्मच स्टार्च
  • 3-4 आलू
  • 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम
  • नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

  1. मशरूम धो लें और अगर वे बड़े हैं तो उन्हें दो भागों में काट लें, अगर वे छोटे हैं तो उन्हें पूरा छोड़ दें।
  2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, धो लें।
  3. अन्य सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
  4. मल्टीकुकर के तले में तेल डालें, मांस रखें और सब्जियों से ढक दें।
  5. नमक, अधिक काली मिर्च डालें।
  6. स्टार्च को पतला करें ठंडा पानी, खट्टा क्रीम, हल्के नमक के साथ मिलाएं, एक कटोरे में डालें और पानी डालें।

बस, अब 1.5 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम सेट करें।

ओवन में बीफ़ व्यंजन

सामान्य तौर पर मांस एक उत्कृष्ट उत्पाद है, और गोमांस का एक विशेष मूल्य है: इससे बने व्यंजन वसायुक्त, पौष्टिक और अधिक आहारयुक्त नहीं होते हैं। और गोमांस पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की सही विधि चुनें और सिफारिशों का पालन करें ताकि मांस सख्त और बेस्वाद न हो जाए। उचित रूप से तैयार किए गए गोमांस मांस के व्यंजन कोमलता और स्वाद से प्रसन्न होते हैं। इसे अपने जन्मदिन के लिए तैयार करें, आपके मेहमान निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

कद्दू के साथ गोमांस


उत्पाद:

  • 400 ग्राम गोमांस
  • 500 ग्राम मीठा कद्दू
  • सूरजमुखी तेल ग्राम 20
  • ½ चम्मच धनिया और उतनी ही मात्रा में लाल शिमला मिर्च
  • नमक काली मिर्च
  • 150 मिली पानी

कद्दू को छीलकर काट लीजिये बड़े टुकड़ेऔर चलाते हुए भूनें. एक प्लेट में रखें. मांस को धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें और उसी तेल में भूनें जहां कद्दू तला हुआ था। उत्पादों को एक छोटी बेकिंग ट्रे में या अग्निरोधक रूप में रखें। जोड़ना गर्म पानी, पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

ग्रीक गोमांस


उत्पाद:

  • 1 किलो वील
  • 400 ग्राम ओर्ज़ो पास्ता
  • 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 0.5 कप जैतून का तेल
  • 2 बड़े टमाटर
  • ¼ चम्मच जायफल
  • 6 गिलास पानी
  • नमक काली मिर्च

विस्तृत नुस्खा:

  1. मांस काटें अलग-अलग टुकड़ों में- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और चारों तरफ से तल लें.
  2. एक गिलास पानी डालें और आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
  3. बेकिंग ट्रे या पाइरेक्स में रखें।
  4. पानी में घोलें टमाटर का पेस्ट, मांस के ऊपर डालें, नमक और मसाले डालें, तेल और बचा हुआ पानी डालें और ओवन में डालें।
  5. तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें.
  6. अगले 20 मिनट तक बेक करें, फिर बेकिंग शीट को सावधानी से हटा दें ताकि आप जल न जाएं।
  7. पेस्ट डालें, समान रूप से वितरित करें, हल्के से हिलाएं और पकाने के लिए भेजें। इसमें 20 मिनट और लगेंगे.

बीफ लूला कबाब


आमतौर पर यह व्यंजन कोयले पर पकाया जाता है, लेकिन घर पर ओवन में पकाया गया लूला कबाब भी अच्छा होता है। यह एक रसदार और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

उत्पाद:

  1. प्याज को छीलें, कई टुकड़ों में काटें और 250 ग्राम लार्ड के साथ रोल करें। बचे हुए टुकड़े को बारीक काट लीजिए.
  2. बीफ को टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर में पीस लें, इसमें प्याज और लार्ड डालें और फिर से मीट ग्राइंडर से गुजारें।
  3. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, अजमोद और मसाले जोड़ें।
  4. स्वादिष्ट लूला कबाब पाने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग 8 मिनट तक गूंधने की ज़रूरत है, आलसी मत बनो, तैयार पकवान का परिणाम आपके प्रयासों को उचित ठहराएगा।
  5. फिर आपको कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा फेंटने की ज़रूरत है, इसे मेज पर कई बार जोर से फेंकना होगा।
  6. एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
  7. लकड़ी के सीखों को बर्फ के पानी में भिगोएँ, कीमा निकालें, सॉसेज बनाएँ और उन्हें तैयार छड़ियों पर बाँधें।
  8. बेकिंग शीट पर रखें, लेकिन तली पर नहीं, बल्कि किनारों के किनारों पर।
  9. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, 10-12 मिनट तक पकाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कबाब समान रूप से तले गए हैं, आपको उन्हें लगातार पलटते रहना होगा।

पन्नी में पका हुआ गोमांस


सामग्री:

  • 1 किलो चयनित गोमांस
  • लहसुन का 1 सिर
  • 1 चम्मच काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 बड़ी गाजर
  • पन्नी
  • पाक संबंधी सुतली

खाना पकाने की विधि:

  1. मांस के एक पूरे टुकड़े को धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और नमक और मसालों से अच्छी तरह रगड़ें।
  2. सभी तरफ से सुतली से कस लें, एक कांच के कंटेनर में रखें, ढक दें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  3. मांस में चौड़े गड्ढे बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें और लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें। फिर छोटे-छोटे गड्ढे बनाएं और लहसुन को लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें।
  4. अब बीफ़ को फ़ॉइल के मैट वाले हिस्से पर रखें। कसकर पैक करने की आवश्यकता नहीं है ताकि गोमांस के ऊपर जगह रहे।
  5. बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 2 घंटे तक बेक करें।
  6. ख़त्म होने से 10 मिनट पहले, फ़ॉइल को काट लें और उसे भूरा होने दें।

रसदार और स्वादिष्ट गोमांसतैयार। सरल नुस्खा, बढ़िया परिणाम.

धीमी कुकर में बीफ़

बीफ़ मांस को पकाने में बहुत लंबा समय लगता है, लेकिन धीमी कुकर का उपयोग करने से समय की बचत होती है। मांस को अन्दर रखना रसोई के उपकरणआप अन्य चीजें कर सकते हैं और चिंता न करें कि मांस जल जाएगा। खाना पकाने के परिणाम संतोषजनक होने के लिए, आपको कुशलतापूर्वक एक टुकड़े का चयन करने की भी आवश्यकता है अच्छा मांस. कभी-कभी आपको ऐसा बीफ मिलता है जो पकाने के 3-4 घंटे बाद भी सख्त बना रह सकता है। इसलिए, चुनना सबसे अच्छा है: ऊपरी जांघ, टेंडरलॉइन, पेट और कंधे के ब्लेड।

गोमांस से बने मांस व्यंजनों को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, पहले इसे मैरीनेट करना सबसे अच्छा है। मैरिनेड को नींबू मिलाकर किसी भी मसाले से तैयार किया जा सकता है, जो कठोर रेशों को बहुत अच्छी तरह से तोड़ देता है गोमांस. जो मसाले गोमांस के साथ अच्छे लगते हैं उनमें हल्दी, धनिया, शामिल हैं। बे पत्ती, लाल शिमला मिर्च और सरसों।

आलूबुखारा के साथ गोमांस


उत्पाद:

  • 200 ग्राम आलूबुखारा
  • 1 किलो गोमांस
  • 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 3 प्याज
  • 4 कलियाँ लहसुन
  • 1 लीटर पानी
  • 2 तेज पत्ते
  • काला पंख और थाइम
  • 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 2 टीबीएसपी। चम्मच पाइन नट्स
  • 2 बड़े चम्मच आटा
  1. आलूबुखारा डालो गर्म पानी, धो लें और आधा काट लें।
  2. प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काटें, गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटें।
  3. सभी उत्पादों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, मसाले, मेवे और तेल डालें।
  4. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें, मांस में डालें।
  5. ढक्कन बंद करें, "स्टू" प्रोग्राम सेट करें, 2 घंटे तक पकाएं।

सब्जियों के साथ गोमांस


उत्पाद:

  • 500 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन
  • 1 हरा, लाल और पीली काली मिर्च
  • 2 नीले प्याज
  • 200 मिली रेड वाइन
  • थोड़ा लाल शिमला मिर्च, पिसी काली मिर्च, अजमोद और दालचीनी
  • 2 बड़े चम्मच गाढ़ा टमाटर का पेस्ट
  • 1 बड़ी गाजर
  • 100 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
  • 500 मिली पानी
  • वनस्पति तेल, कोई भी
  • 3 कलियाँ लहसुन

हम कैसे पकाएंगे:

  1. मांस को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें, "तलने" कार्यक्रम चालू करें और प्रत्येक टुकड़े को पलटते हुए बीफ़ भूनें।
  2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और फिर आधे में काट लें, गाजर को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें, और मिर्च को स्लाइस में काट लें।
  3. सब्जियों को कटोरे में डालें और 6-8 मिनट के लिए छोड़ दें, प्लास्टिक चम्मच से हिलाना याद रखें।
  4. अब मांस के ऊपर रेड वाइन डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी अल्कोहल वाष्पित न हो जाए।
  5. मांस पक रहा है, शराब वाष्पित हो गई है, अब सभी मसाले, पानी, कटा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालने का समय है।
  6. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
  7. मल्टीकुकर हमारे गोमांस को पकाएगा, हमें बस 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करना होगा।

जब कार्यक्रम बंद हो जाए, तो खोलें और आलूबुखारा डालें, जो गोमांस के साथ बहुत अच्छा लगता है। चालू करें और एक और घंटे के लिए छोड़ दें।

मेमने के व्यंजन

मेमना यहाँ बहुत लोकप्रिय नहीं है, या शायद हम नहीं जानते कि इसे कैसे पकाया जाता है? पूर्वी लोगों ने मेमने से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आदत अपना ली है, लेकिन हम अपनी मेज के लिए भी कुछ व्यंजन तैयार करने का प्रयास करेंगे। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!

मेमना पिलाफ


आमतौर पर, जब हम "मेमना" सुनते हैं, तो सुगंधित और स्वादिष्ट पुलाव. कई गृहिणियां इस अद्भुत व्यंजन को घर पर तैयार करती हैं; असली पिलाफ तैयार करने के लिए प्रत्येक की अपनी रेसिपी और छोटे-छोटे रहस्य होते हैं। आज हम आपको ईरानी स्टाइल में पिलाफ पेश करते हैं।

उत्पाद:

  • हड्डी सहित 500 ग्राम मेमना
  • 2 कप चावल (मिस्ट्रल इंडिका)
  • 2 बड़े प्याज
  • 2 छोटी गर्म मिर्च
  • लहसुन का 1 सिर
  • 2 गाजर
  • 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल (अधिमानतः बिनौला तेल)
  • 4 चम्मच सफेद किशमिश
  • मोटे नमक
  • लाल मिर्च, करी का मिश्रण

खाना पकाने की विधि:

  1. किशमिश और चावल के ऊपर पानी डालें, एक तरफ रख दें और प्याज और गाजर को काटना शुरू करें।
  2. इन सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, बड़ी नहीं, लेकिन बहुत छोटी भी नहीं।
  3. एक कढ़ाई में तेल लगभग उबलने तक गर्म करें और उसमें मसाले डालें, यह पूरे घर में फैल जाएगा अद्भुत सुगंध.
  4. मेमने की बारी है, टुकड़ों को पलट-पलट कर थोड़ा सा भून लीजिये.
  5. प्याज़ डालें, हल्का सा भूनें, गाजर डालें ताकि सब्ज़ियाँ थोड़ी धीमी हो जाएँ।
  6. चावल और मोटा नमक डालें, किशमिश डालें और गर्म पानी डालें। मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि यह भोजन की दो अंगुलियों को ढक दे, ढक्कन बंद कर दें और आंच धीमी कर दें।

कई लोग कहते हैं कि इसके बाद पुलाव को हिलाने की जरूरत नहीं है, कुछ का तर्क है कि इसे हिलाना अभी भी जरूरी है। 10 मिनट के बाद, हम मिश्रण करेंगे, लहसुन का एक सिर और दो गर्म मिर्च डालेंगे। अब आपको पिलाफ को छूने की ज़रूरत नहीं है, 20 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन खोले बिना 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

यह डिश इसके साथ बहुत अच्छी लगती है, फोटो के साथ रेसिपी देखें।

ओवन में मेमने का कंधा


एक उत्कृष्ट सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, इसकी रेसिपी तैयार करना जटिल नहीं है, छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, लेकिन गर्म परोसना सुनिश्चित करें!

  • 150 ग्राम मेयोनेज़
  • कुछ पत्तियाँ ताज़ा तुलसी
  • 1 बड़ा प्याज
  • लहसुन की 2 कलियाँ
  • अजमोद का गुच्छा
  • नमक काली मिर्च

व्यंजन विधि:

मेमने का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि इसे कैसे पकाया जाता है, सिर्फ इसलिए कि कई क्षेत्रों में यह बेचा ही नहीं जाता और कोई अनुभव भी नहीं है। ठीक से पका हुआ मेमना बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार होता है।

  1. मेमने के पूरे टुकड़े को धोएं और थपथपाकर सुखाना सुनिश्चित करें कागजी तौलिए, नहीं तो मसाले और मसाला इसमें अच्छे से नहीं चिपकेंगे।
  2. साग को धोइये, ब्लेंडर में डालिये, प्याज और लहसुन के साथ काट लीजिये.
  3. कुचले हुए मिश्रण को एक कटोरे में रखें, मेयोनेज़, अधिक काली मिर्च और नमक डालें।
  4. इस सॉस को स्पैचुला से चारों तरफ से रगड़ें, हो सकता है कि पर्याप्त सॉस न हो, अगर टुकड़ा बड़ा है, तो आपको थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाना होगा।
  5. फाड़ना 2 बड़े टुकड़ेपन्नी ताकि आप मांस को अच्छी तरह से लपेट सकें।
  6. मेमने को कागज के मैट वाले हिस्से पर रखें और एक बैग में लपेटें।
  7. पहले से 250 डिग्री पर ओवन चालू करें और सवा घंटे तक बेक करें।
  8. फिर तापमान को 180 तक कम करें, एक और घंटे तक बेक करना जारी रखें।
  9. फिर फ़ॉइल की ऊपरी परत हटा दें और पूरी तरह से पकने तक छोड़ दें।
  10. प्रत्येक ओवन के लिए आवश्यक समय अलग-अलग होता है। बस जो पपड़ी बन गई है उसे देखें और चाकू से उसमें छेद कर दें। मांस नरम होना चाहिए, मांस पारदर्शी होना चाहिए, खून के किसी भी निशान के बिना।

हमने आपको बताया कि आप अपने जन्मदिन के लिए कौन से मांस व्यंजन तैयार कर सकते हैं, सरल और स्वादिष्ट, फोटो के साथ व्यंजनों को देखें, चुनें, पकाएं, अपने मेहमानों का इलाज करें।

हम कुछ नया और असामान्य प्रयास करना जारी रखते हैं! आज की मीट लोफ रेसिपी (लगभग घर का बना सॉसेज), जहां कीमा बनाया हुआ मांस में मसालों के बजाय... सूप मिलाया जाता है! अधिक सटीक रूप से, सूखा सूप मिश्रण तुरंत खाना पकाना. तकनीक सरल है, मुझे परिणाम वास्तव में पसंद आया! तैयार हो जाओ बोटी गोश्तस्वास्थ्य के लिए पनीर के साथ, यह बहुत स्वादिष्ट है!

एक गर्म मांस व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा जिसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा - आलूबुखारा के साथ स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस, लपेटा हुआ छिछोरा आदमीऔर ओवन में पकाया गया. यह सुंदर और स्वादिष्ट है बोटी गोश्तआलूबुखारे की सुखद धुएँ के रंग की सुगंध के साथ, यह छुट्टियों की मेज पर जगह पाने का हकदार है।

सूअर का मांस, गुठली रहित आलूबुखारा, पफ पेस्ट्री, सरसों, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, जर्दी, खट्टा क्रीम

मांस पुलावदिल के आकार में - संतोषजनक और सुंदर व्यंजनवैलेंटाइन दिवस के लिए! यह पुलाव दो लोगों के लिए पर्याप्त है, इसलिए आपको दो लोगों के लिए एक दिल मिलता है, जो 14 फरवरी के लिए बहुत प्रतीकात्मक है। :)

कीमा बनाया हुआ मांस, ताजा शिमला मिर्च, सख्त पनीर, लाल शिमला मिर्च, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

व्यंजन विधि रसदार मांसएक फर कोट के नीचे, ओवन में पकाया हुआ। जिस रेसिपी के लिए मैंने सूअर का मांस पकाया है, उसके लिए किसी भी प्रकार का मांस उपयुक्त है; टमाटर और पनीर के साथ पका हुआ मांस बहुत स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से रसदार बनता है। दोपहर के भोजन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए बिल्कुल सही!

सूअर का मांस, चेरी टमाटर, हार्ड पनीर, प्याज, खट्टा क्रीम, सेब साइडर सिरका, चीनी, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

मेरा सुझाव है कि आप एक स्वादिष्ट, सुगंधित चीज़ तैयार करें पोर्क नकलबियर में. मेरा मानना ​​है कि तैयारी की यह विधि वास्तविक पुरुषों के व्यंजन के लिए आदर्श है।

सूअर का मांस पोर, लहसुन, हल्की बीयर, प्याज, गाजर, अजवाइन, गर्म मिर्च, थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), तेज पत्ता...

अद्भुत नुस्खाओवन में चिकन लेग्स, जिन्हें मैं लंबे समय से पकाना चाहता था! भरावन बहुत स्वादिष्ट और मांसयुक्त निकला। देखना भरवां चिकन पैरस्वादिष्ट, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है! अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और अपने मेहमानों को आपसे इसकी रेसिपी पूछने दें!

पतले पैर, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, अंडे, प्याज, बेल मिर्च, पाव रोटी, अजमोद, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, अजवायन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल...

प्यारा और स्वादिष्ट मांस कटलेटट्रफ़ल कैंडीज़ के रूप में। मूल रूपऔर बटेर अंडे की फिलिंग तुरंत सभी को पसंद आएगी। इन कटलेट को पहले से तैयार किया जा सकता है और मेहमानों के आने से पहले ओवन में रखा जा सकता है। और ऐसे कटलेट बच्चों के लिए बिल्कुल सही हैं, क्योंकि वे पके हुए हैं और तले हुए नहीं हैं, और बटेर के अंडेबच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद.

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, खट्टा क्रीम, प्याज, लहसुन, थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), बटेर अंडा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

यदि आप अक्सर पोल्ट्री खरीदते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि उससे क्या पकाना है, तो पनीर और हैम के साथ चिकन रोल की यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। पनीर और हैम के साथ चिकन का संयोजन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, इसलिए मैं सभी को सलाह देता हूं कि वे इन मांस रोल को तैयार करें और उन्हें छुट्टी की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या दैनिक मेनू में विविधता लाएं।

चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर, हैम, वनस्पति तेल, सूखी जड़ी बूटी मिश्रण, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

नरम, कोमल, रसदार और स्वादिष्ट! ओवन में, फ़ॉइल में बेक किया हुआ ब्रिस्केट बिल्कुल इसी तरह बनता है खुशबूदार जड़ी बूटियों. आपको तैयारी के लिए केवल बीस मिनट चाहिए सुअर के पेट का मांस, और फिर इसे ओवन में उबालने के लिए भेजें, और पाक कला की सफलता की गारंटी है।

पोर्क बेली, लहसुन, मार्जोरम, पिसी काली मिर्च, नमक, थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), लीक, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता

छुट्टियों की मेज के लिए गर्म मांस व्यंजनों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।

स्वादिष्ट, सुगंधित, सुंदर, आत्मा और कौशल से पकाए गए, वे परिवार और मेहमानों के लिए खुशी लाएंगे, छुट्टियों में चार चांद लगाएंगे और मूड अच्छा रहेकिसी दावत के दौरान.

छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट गर्म व्यंजनों की सर्वोत्तम रेसिपी

सरल व्यंजन एक उत्तम व्यंजन का आधार बन सकते हैं जिससे मेहमान आसानी से खुद को दूर नहीं कर सकते।

थोड़ी सी मात्रा से भी यह काफी है नियमित उत्पादसरल जोड़तोड़ की मदद से आप आसानी से अद्भुत व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, मुख्य बात थोड़ी कल्पना, इच्छा और प्रयास है।

मांस पेनकेक्स


यह हार्दिक व्यंजनइसे अलग से या किसी भी साइड डिश के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है।

और यदि आप शाम को मांस को मैरिनेड में डालते हैं, तो अगले दिन आप आश्चर्यजनक रूप से रसदार पेनकेक्स का पूरा आनंद ले सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

  1. पैनकेक बारीक कटे मैरिनेटेड मांस से तैयार किये जाते हैं. मैरिनेड के लिए, अंडे, कुचला हुआ लहसुन मिलाएं, स्टार्च डालें, मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ प्याज डालें;
  2. मांस के बहुत छोटे टुकड़ों को तैयार मिश्रण, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है;
  3. तैयार द्रव्यमान को 8-10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाता है;
  4. अंतिम चरण बेकिंग है। एक फ्राइंग पैन गरम करें, चम्मच से गाढ़ा मिश्रण निकालें और नियमित पैनकेक की तरह तलें।

मुर्गी का टुकड़ा

यह गर्म चिकन व्यंजन हमारे देश में दिखाई दिया और फास्ट फूड प्रतिष्ठानों की बदौलत इसे पहचान मिली।

स्ट्रिप्स को अंग्रेजी से "स्ट्रिप्स" के रूप में अनुवादित किया जाता है - यह स्ट्रिप्स में काटा गया पट्टिका है।

खस्ता चिकन फिंगर्सकिसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त. इन्हें कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है, ये जल्दी पक जाते हैं, लेकिन इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इन्हें बिजली की गति से भी खाया जाता है।

सामग्री:

  • मुख्य मांस उत्पादइस व्यंजन में चिकन पट्टिका है;
  • मसाले एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; वे पट्टियों को एक विशेष स्वाद देते हैं। इस रेसिपी में सरसों मसाले के रूप में काम करेगी;
  • नमक और ब्रेडक्रम्ब्स.

खाना पकाने की विधि:

  1. एक घंटे के लिए सरसों और नमक युक्त सॉस में चिकन पल्प की पतली स्ट्रिप्स रखें;
  2. भविष्य की कुरकुरी विनम्रता के प्रत्येक टुकड़े को इसमें लपेटने की जरूरत है ब्रेडक्रम्ब्स(तीखेपन के लिए, प्रशंसक लाल मिर्च डाल सकते हैं);
  3. स्ट्रिप्स को गरम तेल में तला जाता है सुनहरी पपड़ीमांस की छड़ियों के दोनों ओर दिखाई दिया।

यह वाला है सरल नुस्खाबहुत सारे विकल्प हैं. स्ट्रिप्स के लिए मसाला और ब्रेडिंग के प्रकार परिचारिका के विवेक पर चुने जाते हैं। कुछ मसाले बदलें और पकवान के नए स्वाद का आनंद लें!

पनीर कोट के नीचे अनानास के साथ मांस

न्यूनतम समय, प्रयास और उत्पाद खर्च किए जाते हैं, और परिणाम उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन है। सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं।

आवश्यक उत्पाद:


तैयारी:

  1. मांस के पतले टुकड़े फेंटें और पन्नी से ढके पैन में रखें;
  2. मांस के टुकड़ों पर नमक, मसाले, खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) छिड़कें और रगड़ें;
  3. शीर्ष पर छल्ले या आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें;
  4. अगली परत अनानास के टुकड़े हैं;
  5. पूरी डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मांस के साथ बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट के बाद, ओवन का तापमान कम करें और गर्म मांस डिश को अगले आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर इसे उत्सव की मेज पर मेहमानों को परोसा जा सकता है।

इस रेसिपी को अक्सर फ़्रेंच में मीट कहा जाता है और प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से तैयार करती है। हम आपको इस उत्सव के गर्म व्यंजन को तैयार करने का दूसरा संस्करण देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

गर्म स्तरित चिकन और आलू केक

एक सुंदर, मौलिक और अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन।

वे एक आधार के रूप में लेते हैं सरल उत्पाद, और अंतिम परिणाम कुरकुरा क्रस्ट और कोमल भराई के साथ एक स्वादिष्ट मांस पफ पेस्ट्री है।

आवश्यक सामग्री:

तैयारी का क्रम और विशेषताएं:

  1. मांस और आलू को बहुत पतले स्लाइस में काटा जाता है;
  2. प्याज और गाजर को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है;
  3. आलू को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए;
  4. अंडा मारो;
  5. मांस, आलू और तले हुए मांस को बेकिंग शीट पर एक प्रकार के टीले में बिछाया जाता है। नीचे और ऊपर की परतें चिकन पट्टिका हैं। केक के अंदर, मांस को सब्जी भरने की एक परत के साथ वैकल्पिक किया जाता है। मांस की प्रत्येक परत को फेंटे हुए अंडे से लेपित किया जाता है। फ़िललेट पर फिलिंग को बीच में रखें, किनारों पर थोड़ी सी जगह छोड़ दें। किनारों को अंडे से कोट करें और ऊपर से तिल छिड़कें।

मीट केक के लिए ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना बाकी है। पहले आधे घंटे के लिए, डिश को निर्दिष्ट तापमान पर पकाया जाता है। अंतिम 10 -15 मिनट तक तापमान 200 - 210 डिग्री तक बढ़ाना चाहिए।

फल के साथ चिकन

पूरी तरह से ओवन में पका हुआ गुलाबी चिकन छुट्टियों की मेज पर स्वादिष्ट लगेगा। इसमें पके फल पकवान को एक विशेष स्वाद और सुगंध देंगे।

आवश्यक सामग्री:

  • एक मुर्गी;
  • फल: एक संतरा और एक सेब, आधा नींबू;
  • मेयोनेज़ और नमक, मसाले;

तैयारी:

  1. चिकन शव को नमक करें, मसाले और मेयोनेज़ के साथ रगड़ें। फल को क्यूब्स में काटें और पेट में रखें;
  2. भरवां पेट में छेद को सावधानीपूर्वक बंद करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें;
  3. चिकन को मैरीनेट करने के लिए थोड़ी देर बैठना चाहिए और उसके बाद ही इसे पहले से गरम ओवन में रखा जा सकता है;
  4. 1.5 घंटे तक, जब चिकन पक रहा हो, समय-समय पर उस पर शोरबा डालना चाहिए।

अकॉर्डियन फिलिंग के साथ रसदार पोर्क

हॉट पोर्क डिश "गार्मोशका" की रेसिपी सरल है, लेकिन इसके बावजूद, परिणाम एक स्वादिष्ट क्रस्ट और नाजुक स्वाद वाला एक रसदार व्यंजन है।

1 किलोग्राम सूअर के मांस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 2 टमाटर;
  • 200 ग्राम पनीर (कोई भी किस्म उपयुक्त होगी);
  • लहसुन की कुछ कलियाँ;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

"अकॉर्डियन" के लिए भराई तैयार करें: आपको नमक और काली मिर्च मिलाने की जरूरत है, कोई अन्य मसाला मिलाएं। पनीर, टमाटर और लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें।

  1. मांस को धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं;
  2. एक "अकॉर्डियन" सूअर के मांस के टुकड़े से बनाया जाता है: फिललेट को खुले स्थानों में भरने के लिए थोड़ी दूरी पर काटा जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं;
  3. मांस को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह से लेपित किया जाता है। फिर प्रत्येक कटे हुए छेद को पनीर, टमाटर और लहसुन के एक टुकड़े से भर दिया जाता है;
  4. मशरूम प्रेमी पतले कटे हुए शिमला मिर्च डाल सकते हैं।

पन्नी में लपेटा हुआ भरवां मांस, पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

तो वह एक सुंदर और स्वादिष्ट पपड़ी, खाना पकाने के अंत से 20-30 मिनट पहले, पन्नी को हटा दिया जाना चाहिए।

पकाने का समय मांस के वजन पर निर्भर करता है। एक किलोग्राम सूअर का मांस पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा।

एक और हॉट मांस का पकवानउत्सव की मेज के लिए तैयार!

हम एक और ऑफर करते हैं सबसे दिलचस्प नुस्खा - « मांस की उँगलियाँ" यह व्यंजन उत्सव की मेज को पूरी तरह सजाएगा! वह वीडियो देखें:

आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ मांस रोल

सूखे मेवों और स्मोक्ड मीट के साथ मीटलोफ - मूल नुस्खाबहुत स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन.

एक नरम, सुगंधित बंडल या तो पूरा या स्लाइस में कटा हुआ प्रभावशाली लगेगा।

इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • सूअर का मांस - लगभग 1 किलो और 500 ग्राम;
  • सूखे खुबानी और आलूबुखारा - 300 ग्राम;
  • स्मोक्ड ब्रिस्केट - 150-200 ग्राम;
  • काली चाय - 1 गिलास;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • नमक, सरसों, अन्य मसाले, लहसुन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. सबसे पहले आपको सूखे मेवे तैयार करने होंगे। धुले हुए आलूबुखारे और सूखे खुबानी को गर्म चाय में डालें और लगभग एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें;
  2. फिर मांस को मैरीनेट करें। सुविधा के लिए, सूअर के मांस के एक टुकड़े को किताब के आकार में काटा जा सकता है और अच्छी तरह से पीटा जा सकता है। मसाले और सरसों, नमक से कोट करें। 30-50 मिनट के लिए छोड़ दें;
  3. बाकी सामग्री तैयार करें: ब्रिस्केट, प्याज, लहसुन को बारीक काट लें। मिश्रण को फ्राइंग पैन में रखें और 10 मिनट तक हिलाते हुए भूनें;
  4. सूखे फलों से तरल निचोड़ें और उन्हें तैयार द्रव्यमान में जोड़ें;
  5. भरावन मिलाएं और मांस पर एक समान परत में फैलाएं;
  6. रोल को बेल लें और धागे से कसकर बांध दें।

2 घंटे के लिए ओवन में बेक करें. आप रोल को दो तरह से तैयार कर सकते हैं: या तो इसे बेकिंग शीट पर रखें और बेकिंग के दौरान पानी डालें, या पन्नी में लपेटें। इस मामले में, आपको इसे तैयार होने से आधे घंटे पहले निकालना याद रखना होगा।

और यहाँ उत्सव पोर्क रोल का एक और संस्करण है:

बीफ डिश "खजर"

स्वादिष्ट गर्म के साथ मसालेदार स्वाद. विशेष अचारमांस को थोड़ी गर्मी और स्वाद देगा। कोमल, रसदार गोमांसबहुतों को पसंद आएगा.

  • 500 ग्राम गोमांस;
  • 100 ग्राम ताजा शैंपेन;
  • एक लाल मीठी बेल मिर्च;
  • 2 बड़े चम्मच तिल;
  • तलने के लिए तेल।

मैरिनेड के लिए सामग्री:

  • सोया सॉस और बाल्समिक सिरका के 2 बड़े चम्मच;
  • लहसुन की 3 कटी हुई कलियाँ;
  • 1 बड़ा चम्मच शहद और अदरक पाउडर प्रत्येक;
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

  1. मांस को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, तैयार मैरिनेड के साथ डाला जाता है और 6-8 घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है;
  2. मैरीनेटेड बीफ़ को आधा पकने तक तला जाता है और फिर कटे हुए मशरूम और मिर्च के साथ पकाया जाता है;
  3. एक बारीकियां: मांस को पहले पकाया नहीं जाना चाहिए, बल्कि मध्यम आंच पर तला जाना चाहिए। शेष सामग्री जोड़ने के बाद, आग कम कर दी जाती है और पकवान को उबाला जाता है;
  4. परोसने से पहले खज़ार पर तिल छिड़का जाता है।

आप गोमांस से कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी शैली में पकाया गया गोमांस, जो, वैसे, ब्रूस ली को भी पसंद है। और यहाँ पकवान तैयार करने के चरण हैं:

ब्रेडेड कटलेट

यह मूल व्यंजन अपने असामान्य स्वरूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और अपने उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा। आप हर मेहमान के लिए छोटे-छोटे कटलेट बना सकते हैं.

एक अन्य विकल्प - एक बड़ी सुंदर "चोटी" को परोसने के बाद भागों में काट दिया जाता है।

कटलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चिकन और पोर्क पट्टिका प्रत्येक 200 ग्राम;
  • नमक और मिर्च, वनस्पति तेलतलने के लिए.

हम मांस स्ट्रिप्स से कटलेट बनाते हैं:

  1. पोर्क और चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मांस के टुकड़े जितने लंबे होंगे, उतना अच्छा होगा;
  2. दो प्रकार के मांस की पट्टिका पट्टियों को बिसात के पैटर्न में गूंथें। किनारों को टूथपिक्स से पिन किया गया है;
  3. कटलेट किसी भी आकार का हो सकता है जब तक वह फ्राइंग पैन में फिट बैठता है;
  4. फिर सब कुछ नमक, मसालों के साथ छिड़का जाता है और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है;
  5. मांस उत्पादों को तला जा सकता है और फिर फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 30 - 40 मिनट का समय लगेगा। आप अच्छी तरह तले हुए कटलेट को ओवन या माइक्रोवेव में पकने तक पका सकते हैं।

चिकन "भक्ति"

कारमेल द्रव्यमान के कारण मांस को अपना अनूठा स्वाद और आकर्षक स्वरूप मिलता है।

आपको चाहिये होगा:

  • चिकन मांस (कोई भी भाग: पैर, जांघ, सहजन) - 2 किलो;
  • कारमेल मिश्रण के लिए: एक गिलास पानी (250), नमक और चीनी 1 बड़ा चम्मच और लहसुन की दो कलियाँ।
  1. नमक और चीनी को तेज आंच पर भून लें गर्म फ्राइंग पैन. मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। परिणामस्वरूप, पिघली हुई चीनी को कारमेल के समान एक भूरा द्रव्यमान बनाना चाहिए;
  2. तुरंत एक गिलास पानी डालें और आंच को मध्यम कर दें। जब तक चीनी नमक के साथ घुल जाए, मिश्रण को हिलाते रहना चाहिए;
  3. चिकन तैयार करें: मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ें, बेकिंग शीट पर रखें;
  4. अंतिम चरण मांस के ऊपर तैयार मिश्रण को उदारतापूर्वक डालना है;
  5. डिश को ओवन में 190-200 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

क्रीम में जीभ

एक आसान पुलाव रेसिपी गोमांस जीभऔर सूअर का मांस किसी भी दावत के लिए उपयुक्त है।

दो प्रकार के मांस का संयोजन पकवान को अतिरिक्त रस देगा।

सामग्री:


खाना पकाने का क्रम:

  1. जीभ को पहले से पका लें, पतला काट लें और सांचे के तल पर रख दें। फिर तले हुए मशरूम और प्याज बिछाए जाते हैं;
  2. सूअर के मांस को टुकड़ों में बाँट लें, अच्छी तरह फेंटें, नमक और मसाले डालें। चॉप्स को अगली परत में रखा जाएगा;
  3. डिश के ऊपर क्रीम डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें। फिर साँचे को उसकी सामग्री सहित पहले से गरम ओवन में लगभग एक घंटे के लिए भेजा जाता है और लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है।

उपरोक्त व्यंजनों का लाभ उनकी सादगी और अद्भुत स्वाद है। इनमें से कोई भी गर्म व्यंजन छुट्टी की मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया पाक विशेषज्ञ भी उनकी तैयारी को संभाल सकता है।

अंत में, आइए मांस मेनू से थोड़ा हटें, क्योंकि हम कुछ अच्छे की सिफारिश करना चाहते हैं छुट्टियों की वीडियो रेसिपीगर्म फ़्लाउंडर मछली तैयार करना: