क्या आसानी से और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. रात के खाने में जल्दी और आसानी से क्या पकाएँ? एक बच्चे और पति के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

शून्य से क्या पकाना है?!यही वह गंभीर मुद्दा है जिसके बारे में हम आज अपने लेख में बात करेंगे!

हर किसी के जीवन में ऐसे क्षण आते हैं जब रेफ्रिजरेटर खाली होता है, अलमारी की अलमारियाँ साफ-सुथरी और वेतन-दिवस तक चमकती रहती हैं पूरा हफ्ता. लेकिन आप हमेशा खाना चाहते हैं. इस लेख में हम देखेंगे शून्य से क्या पकाना है!पढ़ते रहिये।

शून्य से क्या पकाना है?

दरअसल, हमारे रेफ्रिजरेटर और अलमारियों में हमेशा कुछ न कुछ रहता है। ज़रा बारीकी से देखें। वहां क्या है? कुछ अंडे, वनस्पति तेल, सूखे पनीर का एक टुकड़ा, जैम का आधा जार, एक बासी रोटी, एक आलू या सॉसेज। बेशक, उत्पादों का सेट भिन्न हो सकता है, लेकिन कम से कम हर किसी के पास कुछ न कुछ ज़रूर होता है।

और क्या क्या आप इससे खाना बना सकते हैं - आप शून्य से क्या पका सकते हैं?यह बहुत कुछ निकलता है.

यदि आपके पास बासी रोटी, अंडा, पानी, मक्खन और खट्टा दूध है तो बिना कुछ पकाए क्या बनाया जाए?

उदाहरण के लिए, एक अद्भुत बनाओ फल आलसी पाई . बिल्कुल। हमें ज़रूरत होगी:

• बासी रोटी
• अंडा (लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं)
• जाम
• पानी या खराब दूध 1 गिलास
• मोल्ड स्नेहन तेल

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग डिश लें और उसे चिकना कर लें वनस्पति तेल, मार्जरीन, क्रीम। अब आपके पास कौन सा है?
2. पाव को सैंडविच की तरह स्लाइस में काटें। पाव के टुकड़ों को गर्म पानी या दूध में भिगो दें।
3. आधे स्लाइस पैन में रखें.
4. पाव की परत को जैम से चिकना करें और बाकी पाव के साथ पाई के शीर्ष को फैलाएं।
5. इसके बाद, अगर आपके पास अंडा है, तो उसे बचे हुए दूध या पानी से फेंट लें।
6. पाई के ऊपर डालें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक फूला हुआ और संतोषजनक निकलेगा।

यह नुस्खा सार्वभौमिक है और आपको किसी भी स्थिति में बचाएगा। किसी भी चीज़ को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: स्प्रैट्स, डिब्बाबंद मछलीतेल, पनीर, उबले आलू में, कटा मांस, दम किया हुआ मांस, पनीर, आदि। यह पूरी तरह से घर में क्या है और आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

यदि आपके पास आलू हैं तो शुरुआत से क्या पकाएँ?

यदि आपके पास कम से कम दो आलू हैं, तो आप खाना बना सकते हैं आलू कटलेट.

उबले आलूएक अंडे और बासी रोटी के कुछ टुकड़ों के साथ ब्लेंडर में पीस लें। नमक डालें, कटलेट बनाएं और वनस्पति तेल में भूनें।

यदि आपके पास सॉसेज और आलू हैं, तो आप पका सकते हैं हल्का सूप . सॉसेज और आलू को बारीक काट लें, पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक आलू लगभग शुद्ध न हो जाएं। नमक डालना न भूलें. और सूप तैयार है.

यदि यह कोठरी में इधर-उधर पड़ा रहे तो क्या होगा? डिब्बाबंद मछली का एक जार, तो यह संपूर्ण मछली का सूप होगा.

आलू को बहुत बारीक काट लें, नरम होने तक उबालें और डिब्बाबंद भोजन को उसी पैन में रखें। उबाल कर परोस सकते हैं.

आप डिब्बाबंद मछली और उबले आलू से फिश क्रोकेट बना सकते हैं।

मछली से तेल निकाल लें और उसे कांटे से मैश कर लें। उबले आलू, कद्दूकस कर लीजिये बारीक कद्दूकस. मछली, आलू, अंडा मिलाएं. बासी रोटी को मध्यम कद्दूकस पर तब तक कद्दूकस करें जब तक वह ब्रेडक्रंब जैसा न दिखने लगे। आप इन्हें ड्राई पर सुखा सकते हैं गर्म फ्राइंग पैन.

रूप और कीमा बनाया हुआ मछली और आलूक्रोकेट्स, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल में तलें।

निम्नलिखित के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें: आलू, डिब्बाबंद मछली, अंडे और आलू ज़राज़ी तैयार करें।

आलू ज़राज़ी की वीडियो रेसिपी

शून्य से क्या पकाना है, अगर केवल केकड़े की छड़ें?

यदि आप अंदर देखें फ्रीजर, तो शायद वहाँ भी कुछ पड़ा हुआ है।

मिला क्रैब स्टिक? केकड़ा केक तैयार करें. नीचे देखें मूल वीडियो नुस्खाकेकड़े की छड़ियों से कटलेट तैयार करना.

ताजी मछली की जगह डिब्बाबंद मछली का प्रयोग करें। केकड़े की छड़ियों को जितना संभव हो उतना बारीक पीसना बेहतर है। जैसा ब्रेडक्रम्ब्सवही रोटी ठीक चलेगी.

उदाहरण के लिए, गर्मियों में आप हमेशा घर में लापरवाही के कारण मरती हुई गोभी का एक सिर पा सकते हैं। तो चलिए इससे श्नाइटल बनाते हैं।

पत्तागोभी श्नाइटल रेसिपी

1. पत्तागोभी को टुकड़ों में तोड़ लें, उसके टुकड़े काट लें और हल्के से फेंट लें।
2. फिर आधे पके हुए टुकड़ों को नमकीन पानी में उबालें और एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।
3. अंडा मारो. पाव रोटी से ब्रेडक्रम्ब्स तैयार कर लीजिये.
4. प्रत्येक पत्तागोभी के पत्ते को एक लिफाफे में मोड़ें। अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। गरम तेल में तलें.

संभवतः आपके पास भी वही साइड डिश है। कुछ चावल या जौ संभवतः किचन कैबिनेट के सबसे दूर कोने में इंतज़ार कर रहे होंगे। इन्हें उबालना मुश्किल नहीं है और किसी के लिए भी सुलभ है। उबले हुए अनाज को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, इसे वनस्पति तेल में भूनना बेहतर है।

पत्तागोभी श्नाइटल बनाने की वीडियो रेसिपी

शून्य से क्या बनाया जाए - पेय!

जैम और उबलता पानी इसके साथ पीने के लिए एक उत्कृष्ट कॉम्पोट बन जाएगा। यदि आप जैम को पतला करते हैं ठंडा पानी, आपको एक ताज़ा फल पेय मिलेगा।

प्रतीत होने वाले अनावश्यक, स्वादिष्ट और अगोचर उत्पादों से नहीं आप शून्य से भी पूरा भोजन पका सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

दिन-ब-दिन एक ही तरह का खाना जल्दी ही उबाऊ हो जाता है, कुछ नया, मौलिक आज़माने की इच्छा होती है, लेकिन अक्सर इसे बनाना मुश्किल होता है पाक उत्पादमेरे पास पर्याप्त समय, धैर्य और शक्ति नहीं है। ऐसे मामलों के लिए, आपके पास हमेशा पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों की सरल रेसिपी होनी चाहिए। इस संग्रह में आपको बहुत कुछ मिलेगा उपयोगी विकल्पतैयारी स्वादिष्ट भोजन, जो सरल उत्पादों पर आधारित हैं।

आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या पका सकते हैं?

गृहिणियों के पास अक्सर दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने के लिए सीमित समय बचता है, और वे हर दिन नए व्यंजनों से अपने परिवार का मनोरंजन करना चाहती हैं। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको जल्दी से भोजन तैयार करने की अनुमति देते हैं, लेकिन उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों के मौसम और आपके परिवार की स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाने की आवश्यकता होती है। हाँ, सर्दियों में ऐसा होगा मांस के व्यंजन, आटा उत्पादऔर जमी हुई सब्जियों से भोजन, गर्मियों में - ताजे फल, सब्जी स्टू, बारबेक्यू के साथ हल्के सलाद। आपके पति के लिए एक स्वादिष्ट रोमांटिक डिनर या आपके बच्चे के लिए दोपहर का भोजन उनके पसंदीदा उत्पादों से तैयार किया जाता है।

तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट पारिवारिक व्यंजन

क्या आपको लगता है कि हर दिन के लिए सूप बोर्स्ट है, जिसे सप्ताह में पांच दिन गर्म किया जाता है, सलाद "ओलिवियर" या सब्जी "स्प्रिंग" है, और रात के खाने के लिए दलिया या मसले हुए आलू हैं? हमेशा नहीं। बहुत सारे मूल सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं; पहले पाठ्यक्रमों के लिए बहुत सारे व्यंजन आपको स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने के लिए मजबूर नहीं करेंगे। चयन का लाभ उठायें सरल विकल्पस्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना.

मांस से

हमारे देश में मांस के व्यंजन बहुत लोकप्रिय और प्रिय हैं, वे स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित होते हैं। यहां तक ​​कि ताजे पके हुए या भुने हुए मांस की हल्की गंध भी तुरंत भूख पैदा कर देती है। मैं अक्सर दोपहर के भोजन के मेनू में सूअर या चिकन से बने मांस व्यंजन शामिल करता हूं। इस प्रकार का मांस सबसे सस्ता, सुलभ और जल्दी तैयार होने वाला होता है। नीचे कुछ जोड़े का अन्वेषण करें। चरण दर चरण रेसिपीबेक्ड चिकन और पोर्क बालिक।

ओवन में आलू के साथ सुगंधित चिकन

4 लोगों के लिए स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 2-2.5 किलो;
• वनस्पति तेल - आँख से;
• आलू - 1 किलो;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. धोया मुर्गे का शवनमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ बीच और बाहर अच्छी तरह से रगड़ें।
2. आलू छीलिये, धोइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक और हल्का पानी डाल दीजिये सूरजमुखी का तेल.
3. पूरी डिश को बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम डेढ़ घंटे तक बेक करते हैं, कभी-कभी इसमें थोड़ा अधिक समय लग जाता है।
4. समय-समय पर आपको आलू को हिलाना होगा और चिकन के ऊपर निकली चर्बी डालना होगा।
5. समय बीत जाने के बाद, तैयार डिश को बेकिंग शीट से बाहर निकालें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।

अन्य व्यंजनों का पता लगाएं.

लहसुन के साथ घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• सूअर का मांस गूदा - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 8-10 लौंग;
• आटा - ब्रेडिंग के लिए;
• सेंधा नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - आँख से;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. बड़े के लिए चुनें पूरा टुकड़ावसा और परतों के बिना सूअर का मांस।
2. एक तेज़ पतले चाकू या बुनाई सुई का उपयोग करके, पूरी लंबाई में एक पतला छेद करें मांस का टुकड़ा, जिसमें हम छिलके वाली लहसुन की कलियाँ और गाजर के छल्ले भरते हैं।
3. भरवां बालिक के बाहरी हिस्से को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़े गए लहसुन, नमक, काली मिर्च और चीनी से रगड़ें।
4. मांस के रस को संरक्षित करने के लिए, बालिक को आटे में रोल करें और सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में कई मिनट तक भूनें।
5. फिर हम डिश को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, यदि आप चाहें, तो आप इसके बगल में कोई भी सब्जी रख सकते हैं।
6. मीट डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

मछली से

युवा और स्वस्थ रहने के लिए, आपको हर पांच दिन में एक बार बहुत अधिक फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है। भले ही आपने कभी ऐसी मछली नहीं बनाई हो, फिर भी इसे अपने परिवार के लिए पकाने का प्रयास करें एक त्वरित समाधानटमाटर में नरम पाइक (या हेक) मांस। त्वरित नाश्ता- टूना से भरी मिर्च आपके घर अचानक आने वाले मेहमानों के लिए अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट आश्चर्य होगी।

टमाटर सॉस में मछली

सामग्री:

• मछली (पाइक, हेक) - 1.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 1.5 कप;
• मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तेज पत्ता - 2-3 पत्ते;
• ऑलस्पाइस काली मिर्च - 5-6 मटर;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. हम मछली को साफ करते हैं, सिर, पूंछ और पंख काटते हैं। हम जो काटते हैं उसे डाल देते हैं अलग पैन, 1.5 कप पानी डालें, तेज पत्ता और काली मिर्च, नमक डालें। 20 मिनट तक शोरबा की तरह पकाएं.
2. बची हुई मछली के शव को टुकड़ों में बाँट लें, मसाला, नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसे आधे घंटे तक लगा रहने दें.
3. खाना बनाना टमाटर सॉसके लिए मछली का व्यंजन. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये. धनुष और शिमला मिर्चचाकू से काटें.
4. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में गर्म करके पकाएं वनस्पति तेल. समाप्त होने पर आटा डालें टमाटर का रस, नमक।
5. दूसरे फ्राइंग पैन में मछली को भूनें.
6. इसके बाद, पहली परत में सॉस पैन के तल पर प्याज के छल्ले और तेज पत्ते, दूसरी परत में तली हुई मछली और तीसरी परत में टमाटर सॉस डालें। सब कुछ पहले से तैयार शोरबा से भरें। उबाल आने दें, आंच धीमी करके डिश को 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ट्यूना से भरी हुई काली मिर्च

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• डिब्बाबंद काली मिर्च– 10-12 पीसी.;
• ट्यूना (डिब्बाबंद) - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल;
• मेयोनेज़ -2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. हम उबले अंडों को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लेते हैं. मछली का जार खोलें और तेल निकाल दें।
2. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें.
3. प्याज, अंडे, टूना को अच्छी तरह मिला लें, मेयोनेज़ और नमक डालें।
4. - तैयार मिश्रण को मिर्च में भरकर प्लेट में रखें.

मशरूम के साथ

विशेष सुगंध और परिष्कृत स्वादमशरूम हैं, इसलिए उनसे व्यंजन केवल छुट्टियों पर ही बनाए जाते हैं। उनके पास न केवल मूल्यवान है स्वाद गुण, लेकिन यह भी लाओ महान लाभशरीर के लिए. मशरूम में प्रोटीन, विटामिन बी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है मशरूम व्यंजनन केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी। नीचे आपको कुछ बेहतरीन रेसिपी मिलेंगी।

भरवां शिमला मिर्च

सामग्री:

• मशरूम - 30 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर (कसा हुआ) - 100 ग्राम;
• साग, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. युवाओं की टोपियों से और ताजा शैंपेनपैरों को अलग करें. पानी में धो लें.
2. मशरूम के पैरों और प्याज को चाकू से बारीक काट लें, एक साथ मिला लें, वनस्पति तेल में 5-7 मिनट तक भूनें। नमक।
3. ठंडी फिलिंग में कसा हुआ पनीर डालें, मिलाएँ और मशरूम कैप्स में भरें।
4. भरवां मशरूमपहले से नमकीन मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ दम किया हुआ मशरूम

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• मशरूम - 300-400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्टू करने के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा बारीक काट लें रसदार गोभी, एक सॉस पैन में 15-20 मिनट तक उबालें।
2. मशरूम को धोएं, स्लाइस में काटें और प्याज को बारीक काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, प्याज डालें, धीमी आंच पर पकाएं।
4. 2-3 मिनिट बाद मशरूम डालिये, आधा पकने तक भूनिये, पत्तागोभी में डाल दीजिये. पूरी डिश को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

साइड पर

मुख्य व्यंजन के स्वाद को साइड डिश से बेहतर कुछ भी नहीं बढ़ा सकता। इसे मांस, मछली के साथ परोसा जाता है और कभी-कभी ऐसे ही खाया जाता है। आलू, सब्जियाँ और अनाज अक्सर साइड डिश के रूप में तैयार किए जाते हैं। ऐसे व्यंजनों को सुंदर, स्वादिष्ट और असामान्य बनाने के लिए प्रयोग करें, जड़ी-बूटियाँ, मसाला, सूखे मेवे और मेवे मिलाएँ। तैयार करना सब्जी साइड डिशनीचे दी गई रेसिपी के अनुसार।

ओवन में पनीर और टमाटर के साथ तोरी

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल- 40 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन -2-3 कलियाँ;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - आँख से;
• साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोएं, सुखाएं, पतले छल्ले में काटें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस.
3. नमक, काली मिर्च, कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तुलसी के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
4. तोरी, टमाटर और पनीर के छल्लों को बारी-बारी से बेकिंग शीट पर रखें। डिश के शीर्ष पर जैतून का तेल छिड़कें।
5. 35-40 मिनट तक बेक करें. 175-180 डिग्री के तापमान पर.

मशरूम के साथ बीन्स

सामग्री:

• ब्लैक आइड पीज़-150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• तिल के बीज - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले हुए प्याज और धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें गरम तेल में कई मिनट तक भूनें.
2. फलियों को धो लें, सूखे सिरे हटा दें, प्याज और मशरूम में मिला दें। पूरी डिश को और 3-5 मिनट तक भूनें।

सलाद

बिना स्वादिष्ट सलादएक भी घटना छूटी नहीं है. ऐसे व्यंजन विभिन्न घटकों से तैयार किए जाते हैं: सब्जियां, मांस, फल, समुद्री भोजन। सलाद मीठा, कड़वा, खट्टा, नमकीन हो सकता है। पोषण विशेषज्ञ इस व्यंजन को प्रतिदिन खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें सबसे अधिक विटामिन और खनिज लवण होते हैं। कुछ नुस्खे आज़माएं साधारण सलादरोजमर्रा के उपयोग के लिए.

सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• अजवाइन - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये.
2. छिले हुए सेब का कोर निकालकर, उसे क्यूब्स में काट लें।
3. अजवाइन और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए.
4. डिश की सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें, मिलाएँ, सीज़न करें नींबू का रस, वनस्पति तेल।

संतरे के साथ केकड़ा सलाद

सामग्री:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• साग, मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. डिश के लिए अंडे उबालें, छिलके हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. पत्तागोभी को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रखें।
3. संतरे को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
4. लहसुन और जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक काट लें।
5. केकड़े की अलमारियों को क्यूब्स में काटें।
6. पकवान की सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

चाय के लिए मिठाई

मिठाई मुख्य व्यंजन नहीं है, लेकिन भोजन के अंतिम भाग के रूप में यह महत्वपूर्ण है। भोजन के अंत में परोसी गई मिठाइयाँ पूर्ण तृप्ति और एक छोटे उत्सव का एहसास कराती हैं। चाय या किसी अन्य पेय के साथ स्वादिष्ट मिठाई खाना अच्छा और सरल है। अपने आप को और अपने परिवार को मीठे व्यंजनों से वंचित न करें। श्रम-गहन या पके हुए माल का आविष्कार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। कुछ बनाने का प्रयास करें वैकल्पिक नुस्खे साधारण मिठाईहर दिन पर.

दही कुकीज़

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
• सिरका 9% - 1 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - चाकू की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मक्खन (नरम), पनीर, चीनी, अंडा, नमक डालें। एक तरल द्रव्यमान बनने तक ब्लेंडर से पीसें।
2. हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं, उसमें डालते हैं दही द्रव्यमान, आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ।
3. यह पता चला है नरम आटा, जिसे एक सेंटीमीटर मोटे केक में रोल करने की आवश्यकता होती है।
4. कुकी कटर का उपयोग करके, कुकीज़ को निचोड़ें और उन्हें एक दूसरे से दूर, ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5. स्वीट डिश को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ और दही पनीर से बना केक "हाउस"।

सामग्री:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 400 ग्राम;
• "बेक्ड मिल्क" कुकीज़ - 400 ग्राम (2 पैक);
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको - 2 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. हल्के से पिघले मक्खन को दो हिस्सों में बांट लें। एक भाग को चीनी से फेंटें, दूसरे को कोको और चीनी से फेंटें।
2. परिणामी चॉकलेट बटर को रेफ्रिजरेटर में रखें। बचे हुए मक्खन में दही का द्रव्यमान मिलाएं। हम हर चीज को अच्छी तरह से रगड़ते हैं।
3. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें, परिधि को चॉकलेट मिश्रण से चिकना करें और शीर्ष पर तीन पंक्तियों में कुकीज़ रखें।
4. कुकीज़ की मध्य पंक्ति को ढकें।
5. चर्मपत्र के किनारों को ऊपर उठाएं ताकि कुकीज़ की पहली और तीसरी पंक्ति एक त्रिकोण बन जाए।
6. हम इस स्थिति में चर्मपत्र को ठीक करते हैं और डिश को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
7. साथ तैयार केकचर्मपत्र हटाओ.

वीडियो

असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजनआप इसे घर पर भी बना सकते हैं, आपको रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है। हर मूल चीज़ सरल है और इसके लिए बड़े वित्तीय परिव्यय की आवश्यकता नहीं है, विशेष सामग्री. बनाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनआपको उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होगी जो हर गृहिणी अपनी रसोई में पा सके। नाश्ते, रात के खाने, दोपहर के भोजन और चाय के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की युक्तियों के लिए नीचे दिए गए वीडियो क्लिप देखें।

धीमी कुकर में चिकन चाखोखबिली

ओवन में पिज्जा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

हल्का समुद्री भोजन

स्वादिष्ट नाश्ता सलाद "मैड"

इतालवी मिठाई "पन्ना कोटा"

अक्सर ऐसा होता है कि आपको खाने के लिए जल्दी से कुछ खाने की जरूरत होती है और बिना धीमे हुए काम निपटाने की जरूरत होती है। अक्सर लोग यही सवाल पूछते हैं कि क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जाए। लेकिन व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं जो इस मुद्दे को हल करने में मदद करेंगे, और प्रत्येक मामले में न केवल अपने लिए खाने का अवसर है, बल्कि अपने परिवार को जल्दी से खिलाने का भी अवसर है।

के लिए मदद करना देखभाल करने वाली गृहिणियाँजो लोग हमेशा अपने मामलों की योजना बनाते हैं और दोपहर के भोजन और रात के खाने के बारे में पहले से सोचते हैं, हमने यह विषय इसलिए बनाया है ताकि किसी तरह सही व्यंजन ढूंढने में उनकी परेशानी कम हो सके।

स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी

दिन की शुरुआत उचित और स्वस्थ नाश्ते से करनी चाहिए। यह सुबह का भोजन है जो आपकी गतिविधियों के परिणामों में अधिक योगदान देगा। जल्दी नाश्ता- सुबह हर किसी को यही चाहिए होता है। लेकिन यह बिल्कुल भी बुरा नहीं होगा यदि यही व्यंजन पौष्टिक और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी हों।

सबसे आसान चीज़ जो आप नाश्ते के लिए पेश कर सकते हैं वह है तले हुए अंडे पकाना, न केवल नियमित अंडे, बल्कि दूध, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक रोटी में भरकर।

यह पूरा भोजनसाथ उपलब्ध सामग्री. पनीर ऑमलेट को लगभग किसी भी उत्पाद से भरा जा सकता है और इसे बनाना मुश्किल नहीं है।

ओवन में बेक किया हुआ ऑमलेटओवन में बहुत ही स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक ऑमलेट बनाया जा सकता है, जो देखने में बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक लगता है.

सब्जी मुरब्बापके हुए अंडे के साथयह भोजन स्वाद और पोषण में पिछले व्यंजनों से बेहतर है। तले हुए अंडे के साथ उबली हुई सब्जियाँ अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होती हैं, जो एक सफल दिन की कुंजी हो सकती हैं।

तले हुए अंडे पकाने का एक बहुत ही मौलिक तरीका। यह आइडिया इतना प्रभावशाली है कि अगर आपको कोई भूख नहीं है तो भी आप इन्हें आज़माना चाहेंगे।

स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता- यह सफलता की कुंजी है जो आपके पूरे कार्य दिवस में आपका साथ देगी। ब्रोकोली के साथ ऑमलेट तैयार करने के लिए थोड़ा और समय बर्बाद करना कोई अफ़सोस की बात नहीं है।

दोपहर के भोजन के लिए क्या पकाना है

आपको दोपहर के भोजन को अधिक जिम्मेदारी से लेने और इसकी उपेक्षा करने की आवश्यकता है, किसी भी परिस्थिति में यह अत्यधिक उचित नहीं है।

खैर, पहले वाले के बिना क्या होगा, क्योंकि दोपहर का भोजन पूरा होना चाहिए और किसी भी परिस्थिति में सूप को आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। और इसलिए अमीर चावल का सूपपत्तागोभी के साथ यह दोपहर की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

और गर्मी के दिनों में, जब गर्मी न हो, आप खाना बना सकते हैं ठंडा सूपटमाटर के साथ. शुरुआती लोगों के लिए भी यह प्रक्रिया काफी सरल है।

एक कुशल गृहिणी के लिए आटा गूंथना और पाई बनाना कठिन नहीं होगा। मध्याह्न भोजन के लिए मांस भरनायह बिल्कुल सही होगा.

अपने परिवार को खिलाने का सबसे आसान और सस्ता तरीका नाविक तकनीक का उपयोग करके पास्ता को कीमा या स्टू के साथ उबालना है। इतने हार्दिक दोपहर के भोजन के बाद, आप सुरक्षित रूप से लंबी यात्रा पर जा सकते हैं।

मैरिनेड में पकी हुई सहजन की छड़ेंचिकन ड्रमस्टिक्स को पकाया जा सकता है अलग - अलग तरीकों से, और बिना अनावश्यक परेशानीइन्हें ओवन में पकाना सबसे अच्छा है। बेशक, इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है।

एक अनौपचारिक दोपहर के भोजन का व्यंजन जो अवसर के लिए सबसे उपयुक्त है और कई रूपों में तैयार किया जा सकता है। रोस्ट दो मुख्य सामग्रियों - मांस और आलू के सही संयोजन के साथ घर पर पकाए गए उत्तम भोजन का प्रतीक है।

पाक परंपराप्रत्येक परिवार में मांस के साथ आलू शामिल होता है; इन सामग्रियों के बिना एक स्वस्थ व्यक्ति के मेनू की कल्पना करना मुश्किल है। पिछली रेसिपी की तुलना में, यहाँ उत्पादों को भाप में पकाया जाता है।

एक बात और बतानी जरूरी है पारिवारिक व्यंजन- यह गोभी के साथ एक मांस पुलाव है, जो अंदर से पूरी तरह से संयुक्त है विभिन्न सामग्री. डिश को सॉस के साथ डाला जाता है और फिर ओवन में पकाया जाता है।

सफेद गोभी में चावल के साथ कीमा लपेटा हुआ - बेशक, ये गोभी के रोल हैं, हार्दिक दोपहर का भोजनपूरे परिवार के लिए जो बिना किसी अपवाद के हर चीज़ से प्यार करता है। अस्तित्व विभिन्न प्रकारऔर उनकी तैयारी के तरीके.

रात का खाना जल्दी और स्वादिष्ट बनता है

रात के खाने के लिए, कुछ कम कैलोरी वाली चीज़ चुनने की सलाह दी जाती है, और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने की सलाह दी जाती है, भले ही पूरी तरह से नहीं, लेकिन आपको इसकी मात्रा कम करने की आवश्यकता है। लेकिन आपको क्या करना चाहिए यदि, कार्य दिवस के अंत में, आप वास्तव में खुद को लाड़-प्यार करना चाहते हैं और पेट का उत्सव मनाना चाहते हैं - तो त्वरित और स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए हमारी रेसिपी आपकी मदद करेंगी।

यह ज्ञात है कि चॉकलेट न केवल सुखद है और पसंदीदा इलाज, बल्कि भूख कम करने के सिद्ध तरीकों में से एक है। आप निश्चिंत हो सकते हैं कि एक छोटा सा हिस्सा चॉकलेट पुडिंगइससे आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा.

चिकन सलाद ज्यादा है छुट्टियों का व्यंजन, जो रात के खाने के लिए भी बढ़िया है। इस सलाद को बनाने के लिए मुख्य रूप से सभी प्रकार की सब्जियों के साथ सफेद चिकन मांस का उपयोग किया जाता है।

अगर आप रात के खाने में एक प्लेट पकी पत्तागोभी खाएंगे तो शायद कुछ भी बुरा नहीं होगा। आख़िरकार सब्जी मुरब्बाएक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला व्यंजन जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

उबला आलूस्पेनिश मेंइससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आलू किस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए हैं, पके हुए आलू विशेष रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं।

क्रीम और पनीर में चिकन स्तनचिकन एक आहारीय मांस है और प्राकृतिक रूप से चिकन ब्रेस्ट इसके लिए आदर्श है पौष्टिक भोजन. क्रीम और पनीर के लिए धन्यवाद, चिकन रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट होगा।

बहुत से लोग जो दिन में थोड़े-थोड़े नाश्ते से संतुष्ट रहते हैं, उनके लिए शाम को भरपेट भोजन करना ही एकमात्र अवसर होता है। अक्सर, इस अवधि के दौरान बहुमत की नियुक्ति की जाती है डिनर पार्टी, और ऐसे अवसर के लिए आपको हर स्वाद के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है।

उत्सव का स्वादिष्ट रात्रि भोजन

प्रिय मेहमानों के लिए औपचारिक मेज विशेष होनी चाहिए और उस पर विस्तार से विचार किया जाना चाहिए, ताकि पहली नज़र में ही यह स्पष्ट हो जाए कि वे यहाँ अपेक्षित थे।

तली हुई मछली की तुलना में पकी हुई मछली पेट में भारीपन पैदा नहीं करती और अधिक लाभकारी गुण बरकरार रखती है। मछली रानी है उत्सव की मेज.

मूल नाश्ताभुने हुए गोमांस के टुकड़ों से आसानी से बनाया जा सकता है। मेज पर कैनपेस की उपस्थिति एक लंबी और हर्षित दावत का पूर्वाभास देती है।

मछली का सलाद असामान्य संयोजनअधिकांश मेहमानों को संतुष्ट करेगा और सभी को आकर्षित करेगा। यह सलाद एक बढ़िया अतिरिक्त होगा और एक संतोषजनक नाश्ते के रूप में काम करेगा।

फ़िललेट आहार पर रहने वाले लोगों के लिए एकदम सही है। और आप फिलिंग के तौर पर कम कैलोरी वाले उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकनसबसे उत्तम व्यंजनकोई भी उत्सव की मेज - यह एक साइड डिश के साथ चिकन है, जो दावत की शुरुआत के लिए आधिकारिक संकेत के रूप में काम करेगा।

पिलाफ तैयार करने की क्रिया को एक-दो बार देखने लायक है और आप इस अद्भुत व्यंजन को दोहराने और उपस्थित सभी लोगों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे।

ओवन में चिकन पहले से ही एक छुट्टी है। स्वादिष्ट व्यंजनमेहमानों के स्वागत के लिए, जिसे बिना किसी अतिरिक्त मेहनत और जल्दबाजी के पन्नी में पकाया जाता है।

किसी भी मामले में, आपको उचित सीमा के भीतर समय बचाने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ व्यंजनों को जल्दी में नहीं बनाया जा सकता है और यह मुख्य रूप से दोपहर के भोजन और रात के खाने पर लागू होता है।

कोलस्लॉ सलाद

सामग्री:

• 700 ग्राम गोभी;
• 1-2 गाजर;
• अजवाइन के 2-3 डंठल;
• लाल या सफेद प्याज;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका और प्राकृतिक दही का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच चीनी और सरसों।

सब्जियाँ काटें, नमक डालें, रस के लिए हल्का सा गूंधें और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, दही, चीनी और सरसों की चटनी डालें।

आलू सलाद

सामग्री:

• आलू का किलोग्राम;
• 5 अंडे;
• 3 अजवाइन के डंठल;
• एक हरा प्याज या तना;
• 2 बड़े मसालेदार खीरे;
• 1 हरी शिमला मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• मीठी सरसों का एक बड़ा चमचा;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आलू उबालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और सोखने के लिए सिरका डालें। अन्य सामग्री को क्यूब्स में काटें, सब कुछ मिलाएं और तेल और सरसों डालें।

सॉसेज मकई कुत्ता

सामग्री:

• गेहूं आटा का - १00 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्के का आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• अंडा;
• आधा किलो सॉसेज;
• सलाद पत्ते;
• वनस्पति तेल;
• चीनी, नमक, केचप।

सूखी सामग्री, दूध और अंडे का घोल मिलाएं। यदि सॉसेज लंबे हैं, तो आटे को एक गिलास में डालना बेहतर है। सॉसेज को सुखाएं, हल्के से आटे के साथ छिड़कें, सीखों पर रखें और बल्लेबाज में डुबोएं, जब तक डीप फ्राई न करें सुनहरी पपड़ी. अतिरिक्त चर्बी हटा दें, सलाद के पत्तों पर रखें और केचप के साथ परोसें।

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

सामग्री:

• 400 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 900 ग्राम कद्दू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम भारी क्रीम;
• नमक, दालचीनी, वैनिलिन।

छने हुए आटे को नरम मक्खन के साथ पीस लें, इसमें एक अंडा मिलाएं और गाढ़ा आटा गूंथ लें। इसे एक बॉल के आकार में रोल करें और 30-50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। कद्दू के टुकड़ों को नरम और प्यूरी होने तक धीमी आंच पर पकाएं। चीनी, मसाले और क्रीम के साथ मिलाएं। आटे को एक परत में रोल करें और बेस को बेक करें (180 डिग्री पर 15 मिनट)। फेंटी हुई फिलिंग डालें और पाई को अगले 40-55 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ब्राउनी

सामग्री:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी.

चॉकलेट को मक्खन के साथ धीरे-धीरे चिकना होने तक पिघलाएं, आटा मिलाएं, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंटें, उन्हें चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिलाएं, उन्हें चिकने पैन में डालें और चर्मपत्र या पन्नी के नीचे 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें। . ब्राउनी के अंदर का भाग थोड़ा नम होना चाहिए।

अंग्रेज़ी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

वाल्डोर्फ सलाद

सामग्री:

• 2 सेब;
• अजवाइन के 4 डंठल;
• 100 ग्राम अंगूर;
• 100 ग्राम अखरोट;
• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट(उबला हुआ या स्मोक्ड);
• सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

छोड़कर सभी सामग्री सलाद पत्ते, छोटे टुकड़ों में काट लें, सेब पर नींबू का रस छिड़कें, मेवों को हल्का सा भून लें। मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और सलाद के पत्तों पर रखें।

"माछली और आलू के चिप्स"

सामग्री:

• 700 ग्राम मछली पट्टिका;
• 700 ग्राम आलू;
• 1 गिलास डार्क बियर;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल, नमक, मसाले।

यह डिश तैयार की जाती है बड़ी मात्रागर्म तेल। आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर तौलिये से सुखाकर दो चरणों में तलना चाहिए - हल्का होने तक और फिर सुनहरा भूरा होने तक। फ़िललेट्स के छोटे-छोटे टुकड़ों को अच्छी तरह से मिश्रित आटे, बीयर और बेकिंग पाउडर के घोल में डुबोया जाता है और 5-7 मिनट तक डीप फ्राई किया जाता है जब तक कि दोनों तरफ समान रूप से फ्राई न हो जाए। बारीक कटे खीरे, प्याज और मेयोनेज़ की चटनी के साथ परोसें।

भुना बीफ़

सामग्री:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• सरसों का एक चम्मच;
• सूखी तुलसी, काली मिर्च, नमक;
• वनस्पति तेल।

टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा सुखाएं, आटे में रोल करें और तेल में सभी तरफ से तलें। पन्नी, नमक और काली मिर्च पर रखें, शहद, सरसों और तुलसी की चटनी के साथ कोट करें। फ़ॉइल को अच्छी तरह लपेटें और भुने हुए बीफ़ को ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें। काट कर परोसें विभाजित टुकड़ेकिसी भी साइड डिश के साथ.

शेफर्ड पाई

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 500 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 200 ग्राम मटर या हरी फलियाँ;
• वूस्टरशर सॉस;
• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ पकने तक भूनें, नमक, सॉस या अन्य मसाला डालें। आलू को अलग अलग उबाल लीजिये, आलू को मैश करके तैयार कर लीजिये मक्खन. मांस और सब्जियों को फॉर्म में रखें और उस पर प्यूरी बना लें। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, खाना पकाने के अंत में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

खीर

सामग्री:

• गोल चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 600 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• एक छोटे नींबू का छिलका;
• दालचीनी।

चावल को चीनी के साथ दूध में नरम होने तक उबालें नींबू का रस. चावल में अंडे की जर्दी मिलाएं, सफेद भाग को फेंटें और धीरे से चावल के मिश्रण में मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (आप उन्हें तुरंत बेकिंग टिन्स में रख सकते हैं)। दालचीनी और किसी जैम या मीठी चटनी छिड़क कर परोसें।

बेलारूसी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

जिगर और मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:

• 100 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम गोमांस जिगर;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 प्याज;
• मक्खन;
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

मशरूम और लीवर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट कर मक्खन में सुनहरा होने तक भून लें. खीरे के टुकड़े करें, सामग्री, काली मिर्च मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

आलू के पराठे

सामग्री:

• 1 किलोग्राम आलू;
• बड़ा प्याज;
• वनस्पति तेल, नमक;
• खट्टा क्रीम, साग।

आलू को प्याज के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. अतिरिक्त तरल निचोड़ लें. नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में केक के रूप में रखें, हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। खट्टी क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

मशरूम और पनीर के साथ टार्टिन

सामग्री:

• 1 पाव रोटी (300 ग्राम);
• 200 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• 1 अंडा;
• हरियाली;
• मक्खन, नमक, काली मिर्च.

मशरूम को प्याज के साथ मक्खन में तला जाता है, अंडे और पनीर को अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। रोटी कट गयी पतले टुकड़े, दही का मिश्रण फैलाएं, ऊपर से मशरूम डालें।

मक्खन और आलू भून लें

सामग्री:

• 500 ग्राम मक्खन;
• 1 किलोग्राम आलू;
• 1-2 प्याज;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• हरियाली.

मशरूम को साफ करके भून लीजिए. अलग से, बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू को आधा पकने तक भूनें। - फिर उसी तेल में आधा छल्ले में कटे हुए प्याज को भून लें. प्याज में डालें टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा, थोड़ा उबालें, फिर सभी सामग्रियों को एक बड़े सॉस पैन या सॉस पैन में मिलाएं, धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पनीर के साथ नालिस्टनिकी

सामग्री:

• दूध का लीटर;
• 6 बड़े चम्मच आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 6 अंडे;
• वसायुक्त पनीर का किलोग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम किशमिश.

आटे में दूध, चार अंडे और एक तिहाई चीनी मिलाकर बेक कर लीजिए. पतले पैनकेक. पनीर, एक तिहाई चीनी, किशमिश और मक्खन से फिलिंग बनाएं और इसे पैनकेक में लपेटें। पैनकेक को चिकने पैन में रखें. अंडे और बची हुई चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मिश्रण को भरे हुए पैनकेक के ऊपर डालें और 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

जॉर्जीयन्

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चुकंदर मखाली

सामग्री:

• 700 ग्राम चुकंदर;
• छिलके वाले अखरोट का एक गिलास;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• गर्म मिर्च की फली;
• वाइन सिरका के 4-5 बड़े चम्मच;
• धनिया, स्वादानुसार नमक।

चुकंदर को उबालें, छीलें, बारीक कद्दूकस करें या काट लें। लहसुन, मेवा, एक साथ पीस लें शिमला मिर्च, नमक, धनिया, मिश्रण को पतला करें वाइन सिरका, चुकंदर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट की चटनी के साथ टमाटर का सलाद

सामग्री:

• 350 ग्राम टमाटर;
• 350 ग्राम खीरे;
• छोटा प्याज;
• 150 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच सिरका;
• गर्म मिर्च की फली;
• धनिया, डिल, अजमोद।

टमाटर, प्याज और खीरे को काट लीजिये. मीट ग्राइंडर के माध्यम से मेवे, लहसुन, काली मिर्च डालकर, थोड़ी मात्रा में पानी और सिरके के साथ मिश्रण को पतला करके सॉस तैयार करें। अंडे और टमाटर के ऊपर सॉस डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

डिब्बाबंद बीन लोबियो

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स के 2 डिब्बे;
• 2 बड़े प्याज;
• टमाटर का पेस्ट के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• गर्म मिर्च की फली;
• धनिया, तारगोन।

कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी डालें, कुछ मिनट तक उबालें, बीन्स डालें। अधिकांश तरल उबल जाने के बाद, बारीक कटी हुई मिर्च, लहसुन, मक्का और जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वादानुसार नमक डालें और पकने तक पकाएँ।

टेकमाली सॉस में चिकन

सामग्री:

• 1 वसायुक्त चिकन;
• टेकमाली का एक गिलास;
• 5 मध्यम प्याज;
• एक चम्मच धनिया;
• डिल, नमक, लाल मिर्च।

चिकन को टुकड़ों में काटिये, अच्छे से भूनिये, टुकड़ों की आधी ऊंचाई तक डालिये गर्म पानीऔर धीमी आंच पर पकाएं। आधे घंटे के बाद, खाना पकाने के अंत में कटा हुआ प्याज डालें, गर्म टेकमाली, डिल, धनिया, काली मिर्च और नमक डालें।

धीमी कुकर में अचमा

सामग्री:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड;
• 250 ग्राम सुलुगुनि;
• आधा लीटर केफिर;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• हरियाली.

मल्टी कूकर के सांचे को मक्खन से चिकना करें, थोड़ा सा लवाश डालें ताकि किनारे ऊपर उठें। परिणामी कटोरे में केफिर, अंडे, जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के मिश्रण में डूबी हुई लवाश शीट को एक-एक करके रखें। आखिरी परत पनीर है, उस पर पीटा ब्रेड के किनारे रखें, बचा हुआ केफिर मिश्रण डालें और मक्खन के टुकड़े डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में रखें, पलट दें और अगले 20 मिनट के लिए उसी मोड में पकाएं।

इतालवी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

तोरी सलाद

सामग्री:

• 4-5 छोटी तोरी;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, अजमोद, नमक।

तोरी को पतले टुकड़ों में काटिये, हल्का सा भूनिये, छोटे भागों मेंइसे फ्राइंग पैन में डालें. तली हुई स्लाइस को सलाद के कटोरे में तली हुई कटी हुई लहसुन, काली मिर्च, नमक और सिरका के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएं और भीगने दें। परोसते समय कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पास्ता Carbonara

सामग्री:

• 400 ग्राम स्पेगेटी;
• 300 ग्राम हैम या बेकन;
• 200 ग्राम क्रीम;
• चार अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 80 ग्राम परमेसन;
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल।

कटे हुए लहसुन को तेल में हल्का सा भून लें, हैम क्यूब्स डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। अंडे की जर्दी को क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ फेंटें। तक उबाला नहीं गया पूरी तैयारीस्पेगेटी को बेकन के साथ रखें, सॉस डालें और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं, 10 मिनट से ज्यादा नहीं। गर्म - गर्म परोसें।

स्क्वैश कार्पैसीओ पुलाव

सामग्री:

• 2 स्क्वैश;
• 150 ग्राम बेकन या फैटी ब्रिस्केट;
• 50 ग्राम बादाम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक काली मिर्च।

स्क्वैश को चार भागों में काटें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और स्लाइस को थोड़ा पारदर्शी होने तक तेल में भूनें। चौथाई भाग को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं पिसे हुए बादाम, काली मिर्च और नमक, बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, ऊपर ब्रिस्केट की पतली पट्टियाँ रखें। खट्टा क्रीम में डालो. कसा हुआ पनीर छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सीफ़ूड रिज़ोटो

सामग्री:

• 300 ग्राम चावल;
• 400 ग्राम समुद्री भोजन कॉकटेल;
• मध्यम बल्ब;
• 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 1 लीटर मछली शोरबा;
• नमक, केसर, जैतून का तेल।

प्याज को तेल में कुछ मिनटों के लिए भूनें, चावल डालें, कुछ मिनटों के बाद वाइन डालें, धीमी आंच पर हिलाते रहें, जब तक कि वाइन वाष्पित न हो जाए। चावल में केसर डालें और, हिलाते हुए, धीरे-धीरे शोरबा डालें (जैसे ही यह वाष्पित हो जाए)। जब चावल तैयार हो जाए और शोरबा को लगभग सोख ले, तो समुद्री भोजन (जमे हुए - बर्फ की परत को हटाने के लिए पहले ठंडे पानी में धोया गया) डालें। मध्यम आंच पर और 5 मिनट तक पकाएं।

सेब फ्रिटेलि

सामग्री:

• 2 बड़े सेब;
• एक नींबू का रस;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• नमक, सूरजमुखी तेल।

अंडे की जर्दी और दूध को नमक और छने हुए आटे के साथ मिलाएं, छोड़ दें। सेब को सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, कोर हटा दें। नींबू का रस छिड़कें. सफेद भाग को थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ झाग बनने तक फेंटें और बैटर में मिला लें। सेब के टुकड़ों को चीनी में डुबोएं, फिर आटे में डुबोएं और डीप फैट की तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें। पर पलटें कागजी तौलिएअतिरिक्त तेल निकालने के लिए.

चीनी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सूअर का मांस सलाद

सामग्री:

• 300 ग्राम हरा सलाद;
• 300 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 आलू;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 4 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 200 मिलीलीटर रेड वाइन;
• डिब्बाबंद लीची;
• नमक, जायफल, सफ़ेद मिर्च;
• वनस्पति तेल।

सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वाइन में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें सेब का सिरकाऔर मसाला. मांस को तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भूनें, बारीक कटी हुई चॉकलेट डालें। सलाद के पत्ते, उबले और कटे हुए आलू, मांस और चॉकलेट सॉस मिलाएं। लीची फल से सजाएं.

मसालेदार भुना हुआ चिकन

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 ककड़ी;
• 150 ग्राम चावल;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• तिल का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल।

चिकन मांस, मिर्च, खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। ब्रोकली को फूलों में बाँट लें। - गर्म तेल में सब्जियां और चिकन डालकर भूनें, फिर डालें सोया सॉस, 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। उबले चावल के साथ परोसें, हल्के भुने तिल छिड़कें।

काली मिर्च और अनानास के साथ झींगा

सामग्री:

• 500 ग्राम झींगा;
• 50 ग्राम स्टार्च;
• 100 ग्राम वाइन सिरका;
• सोया सॉस के 4 बड़े चम्मच;
• बल्ब;
• तिल;
• 2 मीठी मिर्च;
• 400 ग्राम अनानास;
• 1 अदरक की जड़;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

झींगा को छीलें और आधे सोया सॉस में मैरीनेट करें, फिर सुखाएं और आधे स्टार्च में रोल करें। कुछ मिनट के लिए डीप फ्रायर में रखें और डालें। उसी तेल में प्याज, काली मिर्च और अनानास के टुकड़े भूनें। इसे डाक से भेजें। लहसुन और अदरक के टुकड़ों को एक मिनिट तक भून लीजिए. बचा हुआ सोया सॉस, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को तेल में डालें, स्टार्च डालें। - जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें पहले से तली हुई सारी सामग्री मिला लें. परोसने से पहले तिल छिड़कें।

नट्स और टोफू के साथ नूडल्स

सामग्री:

• 250 ग्राम चावल नूडल्स;
• 1 तोरी;
• 20 ग्राम अदरक की जड़;
• 300 ग्राम टोफू;
• 1 गाजर;
• काली मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• स्वाद के लिए सोया सॉस;
• नमक, धनिया, जैतून का तेल।

कटी हुई मिर्च, लहसुन और अदरक को वनस्पति तेल में भूनें। गाजर और तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को 5 मिनिट तक भूनिये, गाजर में तोरी डालिये और 5 मिनिट तक भूनिये. पैन में मिर्च, लहसुन और अदरक का तला हुआ मिश्रण डालें, हिलाएं, टोफू क्यूब्स और नूडल्स डालें, हिलाएं, सोया सॉस डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

कारमेल में केले

सामग्री:

• 2 केले;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• 50 मिलीलीटर संतरे का रस;
• एक चम्मच तिल के बीज;
• वनस्पति तेल;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर.

रस, आटा, जर्दी, बेकिंग पाउडर और अलग से फेंटे हुए अंडे की सफेदी से एक घोल तैयार करें। तिल को हल्का सा भून लीजिए. - केले के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर तेल में सुनहरा होने तक तल लें. अतिरिक्त चर्बी हटा दें. चीनी को तिल के साथ कैरामेलाइज़ करें, पीसे हुए केले को कैरेमल में तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से कवर न हो जाए। एक बार में एक टुकड़ा सावधानी से निकालें, बर्फ के पानी से धोएं और एक प्लेट पर रखें।

मैक्सिकन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

गुआकामोल

सामग्री:

• 3 पके एवोकैडो;
• 1-2 मिर्च की फली;
• 2 टमाटर;
• लहसुन लौंग;
• 1 नीबू;
• छोटा प्याज;
• धनिया का एक गुच्छा;
• मक्के की चिप्स;
• नमक, जैतून का तेल.

मिर्च, प्याज, लहसुन, हरा धनिया और नीबू के छिलके को चिकना होने तक पीस लें। एवोकाडो और टमाटर को छीलकर अच्छी तरह मैश कर लीजिए. सामग्री को मिलाएं, नींबू का रस, जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चिप्स के साथ परोसें.

चावल का सलाद

सामग्री:

• 2 कप लंबे चावल;
• 2 बड़े चम्मच नीबू का रस;
• बड़ी लाल मीठी मिर्च;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• 100 ग्राम साल्सा सॉस;
• जैतून का तेल;
• धनिया का एक छोटा गुच्छा;
• हरी प्याज;
• नमक काली मिर्च।

चावल उबालें, धोकर सुखा लें, कटी हुई मिर्च और मक्के के दाने डालें। ड्रेसिंग के लिए साल्सा, तेल, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि चावल अच्छी तरह से भीग जाए।

चिकन और पनीर के साथ क्यूसाडिला

सामग्री:

• 2 टॉर्टिला;
• 1 चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, लाल मिर्च.

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, डालें। फ़िललेट को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, बहुत गर्म तेल में कई मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें, एक मिनट के बाद बंद कर दें और मिश्रण को प्याज में मिला दें। एक टॉर्टिला को सूखे फ्राइंग पैन में रखें, आधा कसा हुआ पनीर छिड़कें, फिलिंग, पनीर और दूसरा टॉर्टिला डालें। कुछ मिनटों के लिए एक तरफ से भूनें, ध्यान से पलट दें और दूसरे मिनट के लिए पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मिर्च

सामग्री:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 मिर्च मिर्च;
• बल्ब;
• 1 बड़ा चम्मच कड़वा कोको;
• अजवाइन का साग;

तेल में प्याज को हल्का सा भून लें, उसमें कीमा डालकर भून लें, फिर मिर्च (फली जितनी महीन कटी होगी, पकवान उतना ही तीखा बनेगा)। नमक डालें। एक फ्राइंग पैन में रखें डिब्बा बंद फलियांरस के साथ, 20 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ। खाना पकाने के अंत में, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसते समय जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चंपुरराडो

सामग्री:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• आधा लीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वेनिला पॉड्स या वैनिलिन;
• स्वाद के लिए चीनी।

आटे को थोड़ा पतला करें, कटी हुई चॉकलेट, दूध, वेनिला और चीनी के साथ मिलाएँ। मध्यम आंच पर, मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। कपों में डालें, फोम फेंटें और परोसें।

मंगोलियन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सेम के साथ मेम्ना

सामग्री:

• 500 ग्राम मेमना;
• अपने स्वयं के रस में लाल फलियों का एक डिब्बा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• बड़ा प्याज;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वाद अनुसार।

बारीक कटा हुआ मेमना मक्खन में रस निकलने तक तला जाता है, प्याज डालें, पानी डालें और 30-40 मिनट तक उबालें। क्रीम को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और मिश्रण को मांस में डालें, बीन्स डालें और डिश को तैयार होने दें।

सेब और पनीर के साथ मेमना

सामग्री:

• 600 ग्राम मेमना;
• 2 खट्टे सेब;
• 100 ग्राम पनीर;
• 4 प्याज;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन।

यह व्यंजन बर्तनों में पकाने के लिए सुविधाजनक है। मेमने को काटकर मक्खन में तलें, बर्तनों में रखें और हल्के से पानी से ढककर पहले से गरम ओवन में रखें। प्याज के छल्ले भूनें और उन्हें मांस में जोड़ें। शीर्ष पर साग और सेब के टुकड़े हैं। मांस को लगभग एक घंटे तक पकाया जाना चाहिए, खाना पकाने के अंत में, प्रत्येक भाग को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

बुज़ी

सामग्री:

• 1 गिलास पानी;
• आटा;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• 700 ग्राम मेमना;
• 2 प्याज;
• नमक काली मिर्च।

अंडे, पानी, मक्खन और आटे (जितनी आपको आवश्यकता हो) से एक लोचदार, घना आटा गूंध लें। मेमने और प्याज से कीमा बनाएं। आटे के केक से एक बूज़ बनाएं (केक के किनारे बीच से पतले होने चाहिए) और कीमा की एक गांठ, शीर्ष पर एक छेद छोड़ दें। बुज़ों को भाप दें.

त्सुइवान

सामग्री:

• 350 ग्राम घर का बना नूडल्स;
• 350 ग्राम मांस;
• बड़ा प्याज;
• 1 गाजर;
• हरी प्याज;
• 200 ग्राम गोभी;
• शिमला मिर्च।

यह एक पारंपरिक व्यंजनइसे किसी भी अच्छे स्टू के साथ ताजे मांस के स्थान पर रात के खाने के लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है। प्याज, गोभी, गाजर और मिर्च को मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, फिर यह सब उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाया जाता है और हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है।

बोर्तसोग

सामग्री:

• 2.5 कप गेहूं का आटा;
• 1.5 कप राई का आटा;
• आधा गिलास पिघला हुआ मक्खन;
• वसा पूंछ का एक गिलास;
• मट्ठा का एक गिलास;
• 150 ग्राम चीनी;
• जामुन.

आटे को छान लीजिये, आटे को मट्ठा, चीनी और चर्बी के साथ मिला दीजिये. आटे को सॉसेज के आकार में बेल लें और क्यूब्स में काट लें। पक जाने तक बिना तेल के बेकिंग शीट पर ओवन में बेक करें। जामुन और हरी चाय के साथ परोसें।

जर्मन

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

हेरिंग के साथ सलाद

सामग्री:

• 200 ग्राम हेरिंग पट्टिका;
• 4 आलू;
• 2 लाल प्याज;
• 2 मसालेदार खीरे;
• खट्टे सेब;
• सरसों का एक चम्मच;
• वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
• डिल साग;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

सामग्री को क्यूब्स में काट लें। सरसों और सिरके के साथ तेल से ड्रेसिंग बनाएं, सलाद में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और डिल छिड़कें।

लिवर बर्लिन शैली

सामग्री:

• आधा किलो कलेजा (चिकन या बीफ);
• 2 हरे सेब;
• 2 प्याज;
• एक चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
• आटा;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आप गोमांस भी काट सकते हैं। आटे में डुबोएं, तेज आंच पर भूनें, तलने के अंत में नमक डालें और पैन से हटा दें। उसी तेल में सेब के टुकड़ों के साथ प्याज के छल्लों को भी भून लें ताकि सेब नरम हो जाएं, लेकिन ज्यादा नरम न हों और प्याज थोड़ा कुरकुरा हो जाए. लाल शिमला मिर्च डालें. लीवर और प्याज-सेब फ्राई को एक सांचे में रखें, ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रखें।

बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:

• आधा किलो ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• 250 ग्राम बेकन;
• अंडा;
• 30 ग्राम मक्खन;
• दूध का एक गिलास;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल, नमक, काली मिर्च.

पत्तागोभी को 15 मिनट तक उबालें, एक चौथाई शोरबा निकाल दें और पुष्पक्रम को सुखा लें। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें। आटे को मक्खन में भूनें, धीरे-धीरे दूध और शोरबा डालें। सॉस को लगभग पांच मिनट तक उबालें, ठंडा करें, अंडा और मसाला डालें। पत्तागोभी और बेकन को एक सांचे में रखें, सॉस डालें और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें।

बियर में पोर

सामग्री:

• 1 किलोग्राम सूअर का मांस पोर;
• एक लीटर बियर, अधिमानतः अंधेरा;
• लहसुन का सिर;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• मसाले - धनिया, काली मिर्च, जीरा;
• नमक;
• अनाज सरसों.

पोर को त्वचा से धो लें, समान रूप से नमक डालें और सतह पर लगे कटों में लहसुन के टुकड़े भर दें। गर्म शहद को मसालों के साथ मिलाकर पोर पर लेप करें, फिर बीयर डालें और 5-20 घंटे के लिए फ्रिज में लोड करके रख दें। फिर डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटाते रहें और पानी डालते रहें। पैन से शैंक निकालकर बेकिंग शीट पर रखें और उसमें सामान भर दें ताजा लहसुन. सरसों और शहद और बचे हुए मैरिनेड के कुछ चम्मच के साथ कोट करें। 180 डिग्री पर 30-50 मिनट तक बेक करें, पलटना न भूलें। खट्टी गोभी के साथ परोसा जा सकता है.

भरने के साथ डोनट्स

सामग्री:

• आधा किलो आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• सूखा खमीर का एक पैकेट;
• 300 ग्राम गाढ़ा जैम;
• 3 अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• नमक का एक चम्मच;
• स्वाद के लिए बादाम के टुकड़े;
• तलने के लिए तेल।

आटे को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, गर्म दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को गूंथ कर आधे घंटे के लिये फूलने के लिये रख दीजिये. गूंधें, बेलें, गोले बनाएं और उन्हें अगले 15 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। डीप फ्राई करें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए नैपकिन पर रखें। जब डोनट्स ठंडे हो जाएं, तो पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके उनमें जैम भरें।

तुर्की

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

चरवाहे का सलाद

सामग्री:

• 5 टमाटर;
• 2-3 मीठी मिर्च;
• 4-5 खीरे;
• 200 ग्राम मूली;
• साग का एक गुच्छा (प्याज, अजमोद, डिल);
• जैतून;
• 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
• जैतून का तेल;
• नमक काली मिर्च।

सब्जियों को क्यूब्स में काटें (आप टमाटर से छिलका हटा सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। तेल को वाइन सिरके के साथ अच्छी तरह मिलाएं और ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें।

अंडे के साथ बीन्स

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 300 ग्राम हरी फलियाँ;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• साग, जैतून का तेल।

बीन्स और कटी हुई मिर्च को तेल में हल्का क्रस्ट होने तक भूनें, फिर एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम, फेंटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियाँ डालें और अंडे तैयार होने तक कुछ मिनट के लिए भीगने दें।

काली मिर्च क्षुधावर्धक

सामग्री:

• एक किलोग्राम छोटी मीठी मिर्च;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• मध्यम अनाज चावल का एक गिलास;
• बल्ब;
• 2 टमाटर;
• काली मिर्च का एक बड़ा चमचा;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• जैतून का तेल;
• 20 ग्राम मेवे;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - थाइम, पुदीना।

चावल के ऊपर एक घंटे के लिए उबलता पानी डालें, धोकर सुखा लें। तेल में कीमा के साथ प्याज भूनें, चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं। चावल में कटे हुए टमाटर, सभी जड़ी-बूटियाँ, कटे हुए मेवे, नमक और मसाले और आधा गिलास पानी डालें। तब तक उबालें जब तक कि तरल उबल न जाए। मिर्च को "खोलें", उनमें भरावन भरें और उन्हें एक चिकने पैन में लंबवत रखें। एक गिलास पानी डालें, मध्यम आंच पर या ओवन में ढककर 40-50 मिनट तक उबालें।

इच पिलाफ

सामग्री:

• 2 कप चावल;
• 200 ग्राम चिकन लीवर;
• 20 ग्राम पिस्ता;
• 20 ग्राम किशमिश;
• बल्ब;
• 100 ग्राम मक्खन;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• चीनी का एक चम्मच;
• मिर्च, नमक का मिश्रण.

चावल धो लें. प्याज और लीवर को क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, पिस्ता भूनें, फिर प्याज, कलौंजी, चावल, किशमिश और काली मिर्च डालें। पानी डालें, चीनी और नमक डालें, चावल पकने तक धीमी आंच पर रखें। आंच बंद करने के बाद इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें. कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

खलीफा मिठाई

सामग्री:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 3 बड़े चम्मच शहद;
• 3 बड़े चम्मच तिल;
• वनस्पति तेल, दालचीनी।

आटे को बेल लें, परोसने की संख्या के अनुसार चौकोर टुकड़ों में काट लें। तेल में दोनों तरफ से तलें, ठंडा करें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल भूनें, शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं। केक को शहद के मिश्रण से ब्रश करें।

उज़बेक

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद "अंदिजान"

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ मांस;
• 100 ग्राम मूली;
• गाजर;
• खीरा;
• 100 ग्राम गोभी;
• 3 उबले अंडे;
• सिरका का एक बड़ा चमचा;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण.

सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर और मूली के ऊपर सिरका डालें, फिर निचोड़ें, पत्तागोभी को नमक के साथ गूंथ लें। बीफ़ और उबले अंडों को भी स्ट्रिप्स में काटें, सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

उज़्बेक पिलाफ

सामग्री:

• आधा किलो देवजीर चावल;
• आधा किलो मांस (आदर्श रूप से भेड़ का बच्चा);
• 3 प्याज;
• आधा किलो गाजर;
• लहसुन का सिर;
• जीरा, धनिया और सूखे बरबेरी का एक बड़ा चम्मच;
• नमक, वनस्पति तेल।

चावल को 2-3 बार धो लीजिये. मांस काटें. प्याज को छल्ले में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, लहसुन को छीलकर लौंग में अलग न करें। एक कड़ाही में वसा गरम करें, हड्डियाँ डालें और अंधेरा होने तक भूनें। फिर कड़ाही में प्याज और मांस डालें, मांस-गाजर के स्ट्रिप्स को हल्का सा भूनने के बाद, सब कुछ मिलाएं और मसाले के साथ पानी डालें। मिश्रण के धीमी गति से उबलने के आधे घंटे बाद, चावल डालें, तैयार होने से 10-15 मिनट पहले - लहसुन। पुलाव ढक्कन के नीचे आना चाहिए। तैयार पुलाव को अच्छी तरह मिलाएं, लहसुन और बीज हटा दें या सजावट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में डोमलामा

सामग्री (5 लीटर कंटेनर में):

• आधा किलो वसायुक्त मांस, गाजर, प्याज, बैंगन, आलू, टमाटर, गोभी और मीठी मिर्च;
• लहसुन का 1 सिर;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• टमाटर का पेस्ट का 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, जीरा, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

कटे हुए मांस को लहसुन, प्याज, गाजर, आलू, मिर्च, बैंगन, टमाटर के साथ हल्के तेल लगे कंटेनर में रखें। गोभी के पत्ता. प्रत्येक परत पर नमक और मसालों का मिश्रण छिड़कें। ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें। टमाटर के पेस्ट को 50 मिलीलीटर पानी में घोलें और सामग्री डालें। "स्टू" मोड में 2 घंटे तक पकाएं।

संसा

सामग्री:

• 400 ग्राम मांस;
• आधा किलो आटा;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 250 ग्राम केफिर;
• 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• सिरका, नमक, सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच;
• धनिया का एक गुच्छा;
• जीरा, काली मिर्च, तिल;

आटे को छान लें, मार्जरीन के साथ पीस लें, परिणामस्वरूप टुकड़ों में केफिर, सिरका, सोडा और नमक मिलाएं, आटा गूंधें, रोल करें और आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दें। मांस और प्याज को बहुत बारीक काट लें, कटा हरा धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। आटे को चपटे केक में बेल लें, भरावन डालें और अच्छी तरह से सील कर दें। अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

खरबूजे में चिकन

सामग्री:

• गोल तरबूज़;
• 1 किलोग्राम चिकन;
• 100 मिलीलीटर अंगूर का रस;
• जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक।

चिकन को जूस के साथ पानी में उबालें, छिलका हटा दें और नमक और मसालों के मिश्रण से मलें। खरबूजे से "टोपी" काट लें और गूदा निकाल लें - पूरा नहीं, लेकिन चिकन के टुकड़ों को शामिल करने के लिए पर्याप्त। खरबूजे में चिकन भरें, बंद करें और ओवन में 1 घंटे के लिए 180-140 डिग्री पर पकाएं।

फ़्रेंच

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सलाद निकोआईज

सामग्री:

• हिमशैल सलाद का एक सिर;
• 4 टमाटर;
• 2-3 प्याज;
• बड़ी बेल मिर्च;
• 3 उबले अंडे;
• डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा;
• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• लहसुन लौंग;
• नींबू का रस;
• एंकोवीज़ का एक जार;
• जैतून का तेल और वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
• तुलसी;
• नमक काली मिर्च।

बीन्स को लहसुन की एक कली के साथ भूनें और नींबू का रस छिड़कें। मिर्च, अंडे, प्याज, टमाटर को स्लाइस में काटें, एंकोवी और टूना से तरल निकाल दें। सामग्री को मिलाएं, तेल और सिरके की चटनी डालें, काली मिर्च, नमक, तुलसी डालें और सलाद के पत्तों पर भागों में रखें।

मशरूम और चिकन जूलिएन

सामग्री:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बड़ा प्याज;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 100 ग्राम पनीर;
• दूध का एक गिलास;
• 1 अंडा;
• 25 ग्राम मक्खन;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• जायफल का एक चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

फ़िललेट को नमकीन पानी में उबालें, बारीक काट लें। सबसे पहले कम मक्खन में प्याज भूनें, फिर मशरूम के टुकड़े। बचे हुए मक्खन को धीमी आंच पर आटे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें, हिलाते रहें, गाढ़ा होने तक। काली मिर्च, नमक, जायफल, अंडा डालें। चिकन, प्याज और मशरूम के साथ सॉस मिलाएं, मिश्रण को अलग-अलग सांचों में डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

रैटाटुई

सामग्री:

• टमाटर का किलोग्राम;
• 300 ग्राम बैंगन;
• 300 ग्राम तोरी;
• प्याज की एक जोड़ी;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

प्याज को बारीक काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ गर्म करें। आधे टमाटरों पर उबलता पानी डालें, उन्हें छीलें, गूदा काट लें और प्याज में मिला दें। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें। बचे हुए टमाटर, बैंगन और तोरी को स्लाइस में काट लें। टमाटर सॉस को सांचे में रखें, उस पर सब्जी के स्लाइस ओवरलैप करें। कटे हुए लहसुन के साथ जैतून का तेल मिलाएं प्रोवेनकल जड़ी बूटी. इस मिश्रण को रैटटौइल के ऊपर डालें और फ़ॉइल या ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर 1-2 घंटे के लिए बेक करें।

टार्टिफ्लेट

सामग्री:

• आधा किलो आलू;
• 200 ग्राम बेकन;
• बड़ा प्याज;
• 150 ग्राम पनीर;
• 100 मिलीलीटर सफेद शराब;
• मक्खन;
• काली मिर्च, नमक.

आलू को पतला-पतला काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बेकन को काट कर भून लीजिये, सुखा लीजिये. उसी फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, वाइन डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। पनीर को बारीक़ करना। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, आलू, प्याज, बेकन और पनीर की परत लगाएं, दोहराएँ। 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

केले का पैराफिट

सामग्री:

• 2 केले;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 150 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम चॉकलेट;
• 1 छोटे संतरे का छिलका;
• 50 ग्राम चीनी.

से गाढ़ी चाशनी उबालें संतरे का छिल्का, चीनी और पानी। जर्दी को फेंटें, सिरप, पनीर और क्रीम के साथ मसले हुए केले डालें। मिश्रण का एक हिस्सा अलग कर लें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिला लें। लेआउट चिपटने वाली फिल्मजमने के लिए फॉर्म में सावधानी से क्रीम और चॉकलेट का मिश्रण डालें ताकि वे केवल थोड़ा मिश्रित हों। इसे आइसक्रीम की तरह कई घंटों तक फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

जापानी

निम्नलिखित व्यंजन लोकप्रिय हैं:

सुनोमोनो

सामग्री:

• 2 बड़े खीरे;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 20 ग्राम सूखे वकैम समुद्री शैवाल;
• तिल;
• पिसा हुआ सूखा या कसा हुआ ताजा अदरक।

सोया सॉस, सिरका, चीनी और अदरक से एक ड्रेसिंग तैयार करें। खीरे को बहुत पतला काट लें. वकैम को भिगोएँ, खीरे के साथ मिलाएँ और ड्रेसिंग डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के साथ सलाद छिड़कें।

सैल्मन टेरीयाकी

सामग्री:

• 2 सैल्मन फ़िलालेट्स;
• तेरियाकी सॉस।

फ़िललेट्स को टेरीयाकी सॉस में 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। बेकिंग शीट पर रखें और बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करके 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में बेक करें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ओयाकोडोन

सामग्री:

• 3 अंडे;
• आधा गिलास चावल;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• बल्ब;
• सोया सॉस के 100 मिलीलीटर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• हरी प्याज।

एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस डालें और तेज़ गरम करें। इसमें चीनी पिघलाएं और प्याज के छल्ले, फिर मोटे कटे हुए टुकड़े डालें। एक कटोरे में अंडे फेंटें और 6-7 मिनट के बाद चिकन के साथ सॉस में समान रूप से डालें। ऑमलेट को कुछ मिनट तक ढककर पकाएं। उबले हुए चावल को एक गहरे बाउल में रखें और ऊपर ऑमलेट रखें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

मशरूम के साथ सोबा

सामग्री:

• 500 ग्राम एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स;
• 300 ग्राम शिइताके मशरूम या शैंपेनोन;
• लहसुन लौंग;
• काली मिर्च;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• तिल के बीज।

नूडल्स उबालें, तरल निकाल दें, तेल डालें। एक फ्राइंग पैन में बारीक कटी मिर्च के साथ तेल गर्म करें और मशरूम को कुछ मिनट तक भूनें। लहसुन, प्याज, सोया सॉस, नींबू का रस और चीनी डालें। 3-4 मिनट और पकाएं और नूडल्स मिलाएं। भुने हुए तिल छिड़कें।

हरी चाय कपकेक

सामग्री:

• 120 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम दही;
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 चम्मच हरी चाय पाउडर;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 45 ग्राम मक्खन.

अंडे को मक्खन के साथ फेंटें, चीनी, दही, शहद डालें। आटे को बेकिंग पाउडर और चाय के साथ मिलाएं, सूखे और तरल मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आटे को चिकनाई लगे सांचों में बांट लें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

आप एक ही तरह के खाने से बहुत जल्दी बोर हो जाते हैं और मेनू को अपडेट करना चाहते हैं। लेकिन, एक नियम के रूप में, कई गृहिणियों के पास जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए समय, धैर्य और ऊर्जा नहीं होती है। इसलिए, अक्सर सवाल उठता है: "कुछ स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाएं?" ऐसे मामलों के लिए, किसी भी रसोइये के पास अपने शस्त्रागार में व्यंजन होने चाहिए। साधारण व्यंजन, जिसे सबसे आम उत्पादों से बनाया जा सकता है।

में आधुनिक दुनियागृहिणियों के पास घर की देखभाल के लिए बहुत कम समय बचता है। लेकिन साथ ही, आपको हर दिन अपने परिवार को खाना खिलाना भी जरूरी है। इसीलिए सबसे बढ़िया विकल्पहैं सरल व्यंजन, जिसके निष्पादन के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। कुछ स्वादिष्ट और असामान्य पकाने के लिए, आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की ज़रूरत नहीं है। विदेशी उत्पाद. यदि आप मानक सूप, बोर्स्ट और ओलिवियर से थक गए हैं, तो आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं साधारण व्यंजन, जिसकी तैयारी एक अनुभवहीन रसोइया भी संभाल सकता है। अपने लेख में हम ऐसे व्यंजन पेश करना चाहते हैं जो आपके घर में मौजूद उत्पादों से हमेशा कुछ स्वादिष्ट और असामान्य तैयार करने में आपकी मदद करेंगे। आपको अपना ध्यान जटिल और महंगे व्यंजनों पर केंद्रित नहीं करना चाहिए; उनकी तैयारी हमेशा खर्च किए गए समय और भोजन की लागत से उचित नहीं होती है।

आलू के साथ चिकन

में सर्दी का समयमांस व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं; वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं। ठंड के मौसम में इनके बिना काम करना असंभव है। भुने हुए मांस की हल्की सुगंध तुरंत भूख पैदा कर देती है। आलू और मांस से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य पकाने के लिए, आपको बस चिकन की आवश्यकता है। वर्तमान में, चिकन को एक सस्ता मांस उत्पाद माना जाता है, और यह बहुत जल्दी पक जाता है।

तो, ओवन में आलू के साथ बेक्ड चिकन तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. एक किलोग्राम आलू.
2. एक मुर्गी.
3. काली मिर्च।
4. वनस्पति तेल।
5. नमक।

मुर्गे के शव को अच्छी तरह से धोना चाहिए और काली मिर्च, तेल और नमक से रगड़ना चाहिए। आलू छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काटिये, नमक डालिये और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालिये. सभी उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन (220 डिग्री) में रखें। चिकन को डेढ़ घंटे तक बेक किया जाता है. समय-समय पर मांस को पिघली हुई चर्बी से भूनना और आलू को पलट देना आवश्यक है। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से और गर्मियों में ताजी सब्जियों से सजाया जा सकता है।

घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस

यदि आप सूअर के मांस से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य पकाने की योजना बना रहे हैं, तो हम लहसुन के साथ उबले सूअर के मांस की एक रेसिपी सुझा सकते हैं।

सामग्री:

1. एक किलोग्राम सूअर का मांस (गूदा)।
2. लहसुन - 10 कलियाँ।
3. एक गाजर.
4. एक चम्मच चीनी.
5. आटा (रोटी बनाने के लिए प्रयुक्त)।
6. काली मिर्च।
7. वनस्पति तेल।

उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करने के लिए, आपको वसा या परतों के बिना गूदे का एक अच्छा टुकड़ा चुनना होगा। एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस के पूरे टुकड़े में कटौती की जाती है, जहां लहसुन और गाजर के स्लाइस रखे जाते हैं। सूअर के मांस के बाहरी हिस्से को काली मिर्च, नमक, लहसुन और चीनी से मला जाता है। बालिक का रस बरकरार रखने के लिए इसे आटे में लपेटा जाता है और फिर तेल में हल्का तला जाता है। इसके बाद, मांस को बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और 180 डिग्री पर ओवन में पकाया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप पोर्क के साथ-साथ सब्जियां भी पका सकते हैं।

पनीर के साथ पोर्क ब्रेड

मांस से कुछ असामान्य और स्वादिष्ट पकाने के लिए, आपको नए व्यंजनों का आविष्कार करने के लिए अपना दिमाग लगाने की ज़रूरत नहीं है, यह मौजूदा व्यंजनों में छोटे समायोजन करने के लिए पर्याप्त है; पूरी तरह से सामान्य पोर्क चॉप को एक नए तरीके से पकाया जा सकता है, जिससे भोजन में बिल्कुल नया स्वाद जुड़ जाता है। मांस में पनीर ब्रेडिंग - बढ़िया विकल्पछुट्टियों और रोजमर्रा के मेनू के लिए। नुस्खा बहुत सरल है.

पनीर और ब्रेडक्रम्ब्स से बने चॉप्स अंदर से अविश्वसनीय रूप से रसीले और बाहर से कुरकुरे होते हैं। मांस के सुनहरे टुकड़े स्वादिष्ट दिखते हैं और किसी भी मेज को सजाएंगे। इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। चॉप्स न केवल गर्म, बल्कि ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री:

1. कई अंडे.
2. सूअर का मांस - 0.5 किग्रा.
3. पनीर (परमेसन का उपयोग किया जा सकता है) - 50 ग्राम।
4. काली मिर्च।
5. वनस्पति तेल।
6. नमक।
7. सूखी जडी - बूटियां।

सूअर का मांस धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बहुत मोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए। इसके बाद, मांस को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालकर फेंटना चाहिए। एक कटोरे में, नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालकर, कई अंडों को व्हिस्क से फेंटें। - एक प्लेट में कसा हुआ पनीर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं.

फ्राइंग पैन को आग पर रखें और इसे थोड़ा गर्म होने दें, फिर वनस्पति तेल डालें। अब आप मांस भून सकते हैं. ऐसा करने के लिए, प्रत्येक चॉप को इसमें डुबोएं अंडा द्रव्यमान, और फिर मिश्रण में ब्रेड डालें और फ्राइंग पैन में भूनें। मांस को हर तरफ (सुनहरा भूरा होने तक) कम से कम पांच मिनट तक पकाना चाहिए। तैयार पकवान को किसी भी साइड डिश, सब्जियों और सलाद के साथ परोसा जा सकता है। आप गर्म मांस के ऊपर थोड़ा और पनीर छिड़क सकते हैं। इस कदर सरल तरीके सेआप इससे कुछ स्वादिष्ट और असामान्य पका सकते हैं सरल उत्पाद.

आलू अचानक

आलू से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य कैसे बनाएं? बहुत सारे मूल और हैं सरल व्यंजन, जो आपको अद्भुत व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। चलो उनमें से एक देते हैं. वह महान हो सकता है और त्वरित समाधान, अगर आपके पास अचानक मेहमान आ जाएं।

खाना पकाने के लिए, आपको लगभग एक ही आकार के आलू लेने होंगे। उन्हें धोने और हिस्सों में काटने की जरूरत है, कटों को काली मिर्च, नमक, मसाले और नरम मक्खन से उपचारित करें। इसके बाद, आलू को एक बेकिंग शीट पर बिना छिलके वाली साइड नीचे करके रखें, ऊपर से लहसुन डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। इतना स्वादिष्ट और असामान्य साइड डिशइसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; यह किसी भी मांस या मछली के व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू

आलू और कीमा से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य तैयार करने के लिए, बस उन्हें ओवन में बेक करें। तैयार करने के लिए, आप किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस ले सकते हैं, इसमें कटा हुआ प्याज, मसाले, काली मिर्च और नमक मिला सकते हैं, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला सकते हैं।

आलू छीलें, धो लें, स्लाइस में काट लें, फिर उन पर खट्टी क्रीम और मेयोनेज़ लगा दें। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, फिर उस पर आलू की एक परत, कीमा की एक परत बिछाएं और शीर्ष पर फिर से आलू डालें। अब डिश को ओवन में रखा जा सकता है, जहां यह लगभग एक घंटे तक बेक होगी।

आलू पुलाव

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य पकाना चाहते हैं, तो आपको आलू पुलाव नामक पुरानी डिश याद रखनी चाहिए। घर पर तैयार किया गया, यह सेनेटोरियम और किंडरगार्टन में अपने समकक्षों के विपरीत, अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और स्वादिष्ट है।

सामग्री:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5-0.8 किग्रा।
2. आलू - 0.5-0.8 किग्रा.
3. कई प्याज.
4. खट्टा क्रीम और एक सौ ग्राम हार्ड पनीर।
5. वनस्पति तेल।
6. मक्खन।

आलू को छीलकर, धोकर काट लें और फिर उबाल लें। - तैयार आलू को मक्खन के साथ मैश कर लें. नतीजतन, हमें प्यूरी के समान द्रव्यमान मिलेगा।

प्याज को काट लें और एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भूनें। इसके बाद, एक बेकिंग ट्रे लें, इसे मक्खन से चिकना करें और आधी प्यूरी फैलाएं। इसकी सतह को समतल करते हुए, सारा कीमा ऊपर रखें। फिर मांस को बचे हुए आलू की एक परत से ढक दें। पुलाव के शीर्ष भाग को खट्टा क्रीम से चिकना किया जा सकता है या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और 200 डिग्री पर ओवन में पकाया जा सकता है। इस डिश को तैयार होने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है. आप इसे सॉस, केचप, सब्जियों, स्नैक्स या अचार के साथ परोस सकते हैं। पुलाव सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

भूनना

यदि आप सोच रहे हैं कि आलू और कीमा बनाया हुआ मांस से कुछ स्वादिष्ट और असामान्य कैसे बनाया जाए, तो हम विकल्पों में से एक के रूप में रोस्ट बनाने का सुझाव देते हैं। इस बात से भ्रमित न हों कि हम मांस की जगह कीमा का उपयोग करेंगे, तैयार पकवानसे कम स्वादिष्ट नहीं बनता सामान्य तरीकातैयारी.

सामग्री:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 0.6 किग्रा।
2. मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
3. आलू - 0.8 किग्रा.
4. एक प्याज.
5. केफिर या खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
6. वनस्पति तेल।
7. नमक और मिर्च।

हम आलू खाते हैं और छीलते हैं, फिर उन्हें स्लाइस में काटते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस पहले नमकीन होना चाहिए और उसमें काली मिर्च मिलानी चाहिए। अब हमें उससे लड़ने की जरूरत है।' ऐसा करने के लिए, हम अपने हाथों से गेंदें बनाते हैं और उन्हें जोर से पैन या अन्य डिश में फेंक देते हैं। इससे मांस को रस और लोच मिलेगी।

छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें। इसके बाद, एक बेकिंग शीट या बड़ा फ्राइंग पैन लें, उसकी तली को तेल से चिकना करें और तली पर प्याज रखें। इसके बाद हम कई कीमा स्टेक बनाते हैं और उन्हें प्याज की एक परत पर रखते हैं। इन सबके ऊपर आलू डालें।

मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम या केफिर मिलाएं और भूनने के ऊपर सॉस डालें। 200 डिग्री पर पकाने के लिए ओवन में रखें।

जादूगर

कुछ स्वादिष्ट और असामान्य तैयार करने के लिए (फोटो के साथ व्यंजन लेख में दिए गए हैं), लेकिन साथ ही परिवार के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भरने के लिए, आप बेलारूसी "जादूगर" की विधि का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

1. एक प्याज.
2. कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।
3. खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा.
4. आलू - 7-8 टुकड़े.
5. एक अंडा।
6. वनस्पति तेल।
7. काली मिर्च, नमक.

धुले, छिले हुए आलू को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए; यदि आपकी रसोई में फूड प्रोसेसर है तो यह कार्य बहुत सरल हो जाएगा। परिणाम एक सजातीय, थोड़ा तरल द्रव्यमान होना चाहिए। इसे एक कोलंडर में रखा जाना चाहिए और सूखने दिया जाना चाहिए। आलू थोड़े नम रहते हैं, लेकिन साथ ही उन्हें आसानी से "जादूगर" बनाया जा सकता है। - इसके बाद आटा डालकर गूंथ लें आलू का द्रव्यमानअंडा, नमक और आटा।

कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और नमक डालें। इस व्यंजन के लिए मिश्रित सबसे उपयुक्त है। मांस उत्पादउदाहरण के लिए, गोमांस और सूअर का मांस एक साथ अच्छे लगते हैं।

अब जब सभी सामग्री तैयार हो गई है, तो आप "जादूगर" की मूर्ति बनाना शुरू कर सकते हैं। और यह इस प्रकार किया जाता है. प्रत्येक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस में लपेटा जाता है आलू का आटाताकि मांस दिखाई न दे. "जादूगर" के आकार के हो जाते हैं अच्छा कटलेट. उत्पाद को कौन सा आकार देना है यह आप पर निर्भर है। "जादूगर" गोल हो सकते हैं, या वे पाई के समान हो सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और टुकड़ों को सतह पर सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें। इसके बाद, "जादूगर" को बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए और शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालना चाहिए। इसके बाद, डिश को सबसे कम आंच पर (30 मिनट के लिए) ओवन में पकाने के लिए भेजें। इसे मेज पर गर्मागर्म परोसा जाता है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप सामान्य उत्पादों से हमेशा कुछ स्वादिष्ट और असामान्य बना सकते हैं। व्यंजनों का पालन करना सरल है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक हैं।

पिस्ता के साथ कैंडीज

यदि आप अपने मेहमानों को एक शानदार मिठाई से मोहित करना चाहते हैं या बस अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, तो आपको कुछ स्वादिष्ट और असामान्य तैयार करने की ज़रूरत है। नट्स के साथ नरम कैंडी के रूप में एक मीठा पकवान निश्चित रूप से किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

1. मिल्क चॉकलेट - 200 ग्राम.
2. मक्खन - 25 ग्राम.
3. मेवे (पिस्ता का उपयोग करना बेहतर है) - 120 ग्राम।
4. गाढ़ा दूध - 185 ग्राम।

मिठाई बनाने के लिए आपको मेवों को मोटा-मोटा काटकर तैयार करना होगा. इसके बाद, चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में एक सॉस पैन में पिघलाएं। मिश्रण को हर समय हिलाते रहना न भूलें। एक बार यह सजातीय हो जाता है. पैन को आंच से उतार लें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. - इसके बाद चॉकलेट में कंडेंस्ड मिल्क और मेवे डालकर मिलाएं.

द्रव्यमान को चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएँ। डिश के शीर्ष को पन्नी से ढकें और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। में तैयार प्रपत्रनरम कैंडीज़ को क्यूब्स में काटा जा सकता है और ऐसे ही परोसा जा सकता है। कोमलता के साथ मिठाई मलाईदार स्वादयह निश्चित रूप से न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा।

सिरप में मंदारिन

कुछ स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाएं? मीठे व्यंजनों की रेसिपी बहुत विविध हैं, लेकिन कभी-कभी ठंडी सर्दियों की शामों में आप कुछ खास चाहते हैं। नए साल का एक अद्भुत और सुगंधित प्रतीक - कीनू - बचाव में आ सकता है। आप इस फल से एक अद्भुत मिठाई बना सकते हैं। ऐसी सुगंधित और स्वादिष्ट डिश बन सकती है शानदार सजावटकोई भी टेबल.

यदि आप अविश्वसनीय रूप से प्रतिभाशाली रसोइयों की श्रेणी में नहीं हैं, लेकिन फिर भी कभी-कभी अपने मेहमानों और प्रियजनों को किसी चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम हमारी रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। मंदारिन बतख अंदर आती है मसालेदार सॉसपहले से तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। सही समय पर, आप हमेशा एक स्कूप आइसक्रीम के साथ मिठास परोस सकते हैं और इसे चॉकलेट सॉस से सजा सकते हैं।

मिठाई तैयार करने के लिए, कीनू की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है, जिनमें कम बीज होते हैं। आप सिरप के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं: वेनिला, इलायची, स्टार ऐनीज़। ऐसा अद्भुत व्यवहार निश्चित रूप से एक गिलास ठंडी शैम्पेन के साथ होगा।

सामग्री:

1. चीनी - 170 ग्राम.
2. मंदारिन - 8-10 पीसी।
3. एक चुटकी केसर.
4. पानी - 210 ग्राम.
5. लौंग - 2 पीसी।
6. सौंफ़ - 3 पीसी।
7. दालचीनी।
8. परोसने के लिए पुदीना और आइसक्रीम।

कीनू को छीलकर सफेद रेशे निकाल देने चाहिए। चाशनी तैयार करने के लिए चीनी और पानी मिलाकर उबाल लें. चाशनी को धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, केसर मिलाएं। फिर हम मसालों को चाशनी में डालते हैं और उन्हें पकने का समय देते हैं। तैयार कीनू को एक कटोरे में रखें और हल्की गर्म चाशनी भरें। इस रूप में, हम फलों को मीठे द्रव्यमान में भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर उन्हें पलटना नहीं भूलते। आप मिठाई को आइसक्रीम और पुदीने की टहनी के साथ परोस सकते हैं।

दही ट्रफ़ल्स

मीठा खाने के शौकीन लोग निश्चित रूप से न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक दही ट्रफ़ल्स की भी सराहना करेंगे। कैंडी के साथ सबसे नाजुक स्वादछुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

1. क्रीम चीज़ (मस्करपोन) - 230 ग्राम।
2. बादाम का आटा - 85 ग्राम.
3. नारियल के गुच्छे - 35 ग्राम।
4. सफेद चॉकलेट - 195 ग्राम।

मिठाई तैयार करने के लिए आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं मुलायम चीज, मस्कारपोन की याद दिलाता है। चॉकलेट को कुचलकर पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए (आप माइक्रोवेव का उपयोग भी कर सकते हैं)। इसके बाद इसमें पनीर डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी क्रीम में बादाम का आटा डालें और फिर से मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान से हम गेंदों के रूप में मनमाने आकार की कैंडी बनाते हैं और उन्हें नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं। अब मिठाई तैयार है. ट्रफ़ल्स के शीर्ष को कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से हल्के ढंग से सजाया जा सकता है। स्वादिष्ट और नाजुक मिठाईवे बहुत उत्सवपूर्ण लगते हैं, और जल्दी और सरलता से तैयार हो जाते हैं, इसलिए आप सबसे साधारण दिन पर भी इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

एक उपसंहार के बजाय

में रोजमर्रा की जिंदगीकभी-कभी आप वास्तव में छुट्टी और विविधता चाहते हैं। और उत्सव की बहुतायत के बाद नए साल की मेजें, कुछ दिलचस्प पकाना मुश्किल है। ऐसे मामलों में, असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन बचाव के लिए आते हैं, जो घर में हमेशा उपलब्ध साधारण उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे द्वारा चुने गए व्यंजन आपको उपयोगी लगेंगे।