วิธีการปรุงน้ำซุปข้นผักกับ croutons ซุปครีมมันฝรั่งกับ croutons

ยากที่จะหาคนที่คุณไม่ชอบ ซุปนุ่มกับกรูตอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนำเนื้อสัมผัสของมันมาผสมกับมันฝรั่งบด หากคุณไม่เคยปรุงอาหารประเภทนี้ อย่าลืมลองตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง รสชาติของมันโดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วย สูตรใดที่จะเริ่มต้นด้วยขึ้นอยู่กับคุณ

ลักษณะเฉพาะของน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นเป็นตัวเชื่อมระหว่างคอร์สแรกและคอร์สที่สอง มีลักษณะข้นคล้ายน้ำซุปข้นเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกบดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถรวมกับเนื้อรมควัน เนื้อต้มเช่นเดียวกับผักและขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นกับ croutons เป็นส่วนผสมในการกินที่ดีที่สุด ด้วยวิธีนี้ คุณจะรวมอาหารกึ่งเหลวที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดเข้ากับผลิตภัณฑ์เนื้อหยาบ ในขณะเดียวกันแครกเกอร์ที่ลงไปในซุปจะนิ่มลงบ้างและรสชาติของมันก็ทำให้จานอร่อยขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักซึ่งมีรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญและในขณะเดียวกันเนื่องจากแป้งทำให้มวลข้นขึ้น

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำซุปโดยไม่ต้องใช้ถั่วลันเตาที่มีคุณสมบัติคล้ายกันหรือชดเชยการขาดแป้งด้วยครีมหนักและไข่ เตรียมน้ำซุปข้นโดยใช้ที่ดันหลังจากระบายของเหลวไประยะหนึ่ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือตะแกรงโดยบดผักให้ทั่ว

ทำกรูตอง

อีกคำถามเฉพาะ: วิธีการทำซุป? สามารถทอดในกระทะกับเครื่องเทศหรือทำให้แห้งในไมโครเวฟ โดยปกติแล้วขนมปังจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ คุณยังสามารถใช้ทั้งชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ

เพื่อให้แครกเกอร์มีรสชาติ พวกเขาจะถูกโรยด้วยน้ำมันล่วงหน้าด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร คุณยังสามารถใช้น้ำกระเทียม

ตัวเลือกซุป

เมื่อคุณคิดเกี่ยวกับมัน ซุปเกือบทุกชนิดสามารถถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมและ ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง. อย่างไรก็ตาม มีผลิตภัณฑ์บางอย่างที่สามารถทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้ และยังเข้ากันได้ดีกับกรูตองกรุบกรอบอีกด้วย แต่ละสูตรสามารถแก้ไขได้โดยพลการขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความพร้อมของส่วนผสม

ซุปที่ดีที่สุด ได้แก่ :

• มันฝรั่งกับเห็ดและครีม
• ผัก;
• ถั่ว;
• วิเศษ

มันฝรั่งกับครีม เห็ด และน้ำซุปไก่

ความนิยมและรสชาติที่เข้มข้นที่สุดคือสูตรที่ใช้เห็ดและครีม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งเลย แต่ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่าและมีความหนาแน่นมากกว่าเนื่องจากแป้ง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันฝรั่งลงไปต้ม อย่าลืมลอกออก ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นคุณจะสามารถรักษาแป้งและความร่วนของผลิตภัณฑ์ได้ หัวขนาดใหญ่สามหัวก็เพียงพอสำหรับกระทะขนาดเล็ก

ละลายในกระทะ เนย. โยนหัวหอมสับเล็กน้อยและแครอทขูดเล็กน้อยประมาณ 100 กรัมต่อชิ้น ทันทีที่ผักแช่ในน้ำมันให้ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ (500 กรัม) ที่นั่นแล้วทอดจนได้สีที่ถูกใจ ทันทีที่เห็ดมีกลิ่นหอมให้เติม น้ำซุปไก่เกินครึ่งหม้อเล็กน้อย ปิดฝา ตั้งไฟให้เดือด

ควรมีแชมเปญมากมาย หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ บดมวลทั้งหมด ปรุงรส และเติมครีมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทันทีที่ซุปมันฝรั่งบดและเห็ดข้นขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและเห็ดแชมปิญองสดฝานหนึ่ง

มันฝรั่งกับผัก

การดำเนินการที่ง่ายกว่า - ซุปกับผักและขนมปังกรอบ สูตรนี้สามารถทำได้โดยพลการเนื่องจากสามารถเพิ่มผักได้เกือบทุกชนิด ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันฝรั่งลงบนกองไฟ ให้น้ำเกลือทันที.

ทันทีที่นิ่มลงครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ผักลงในน้ำซุป เช่น

• แครอท;
• ไขกระดูก;
• กะหล่ำดอกและบรอกโคลี
• ข้าวโพด;
• ลายจุด.

ถั่วเขียวจะให้ ไฟจานรสถั่วและเฉดสีที่ถูกใจ ของเหลวควรปิดผักไว้ด้านบน ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้บดมวลและเสิร์ฟซุปบนโต๊ะ

ถั่ว

ซุปถั่วมักจะต้มให้ข้นด้วยการเติมเนื้อรมควัน สูตรคลาสสิกสามารถนำมาเป็นพื้นฐานและปรับปรุงได้โดยการทำให้ ซุปถั่วน้ำซุปข้นกับ croutons

ควรแช่ถั่วลันเตาไว้ล่วงหน้า ข้ามคืน โดยใส่ในตู้เย็น คุณต้องปรุงโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าส่วนหนึ่งของของเหลวถูกดูดซึมไปแล้ว หากคุณเทถั่วหนึ่งแก้วด้วยน้ำสองแก้วคุณต้องเพิ่มอีก 3-4 ช้อนโต๊ะ ของเหลว เวลาจะถูกเลือกโดยพลการขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และระดับความพร้อม นอกจากนี้ ใช้มันฝรั่งเพื่อเจือจางรสชาติและแครอท

หลังจากที่คุณเปลี่ยนจานเป็นน้ำซุปข้นแล้ว คุณควรคำนึงว่าหลังจากนั้นสักครู่ซุปถั่วจะข้นขึ้น คุณสามารถทิ้งน้ำซุปไว้ได้ในภายหลังเพื่อที่ว่าหากจำเป็นมีบางอย่างที่จะเจือจางซุป

ด้วยชีสและครีม

อร่อยมากและ จานอ่อนโยน – ซุปชีสกับขนมปังกรอบ มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้ได้ตามปกติ ซุปไก่. ในเวลาเดียวกันควรเพิ่มปริมาณมันฝรั่งเพื่อให้จานหนาขึ้นตามที่ต้องการ

ซุปน้ำซุปข้นเป็นอาหารมื้อกลางวันที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะที่บ้านกับเด็ก ๆ

ไม่จำเป็นต้องสับสนว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับตัวเองและอะไรสำหรับทารก

อาหารเกือบทั้งหมดปรุงจากมันฝรั่ง แต่มี สารเติมแต่งต่างๆ.

เลือกซุปของคุณ!

น้ำซุปข้นกับ croutons - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร

ผักสำหรับน้ำซุปข้นต้องปรุงอย่างดีเพื่อไม่ให้มีปัญหาในการสับ เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีการเติมของเหลวอย่างเคร่งครัดตามสูตร คุณจึงสามารถต้มชิ้นส่วนได้เล็กน้อย หากมันฝรั่งมีแป้งต่ำแสดงว่าเป็นปัญหา มันฝรั่งยังคงแข็งเป็นเวลานานและพันธุ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารที่มีครีม

ผักอะไรที่ใส่ในซุปบดด้วย:

บวบ;

กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ

แครอท;

ผักชีฝรั่ง;

นอกจากผักแล้วแขกประจำในซุป ได้แก่ เห็ด, ไก่, เนื้อ, ครีม, ประเภทต่างๆชีส. และแน่นอน croutons เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ croutons จาก ขนมปังขาว. ต้องหั่นเป็นก้อนหรือแท่งแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

สูตรที่ 1: ซุปข้นกับ Croutons และ Broccoli

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพซุปมันฝรั่งบดกับ croutons ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ. หากไม่มีบรอกโคลีสดให้ใช้แบบแช่แข็ง

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500 กรัม

บรอกโคลี 250 กรัม

น้ำซุป 700 มล. (น้ำ);

ครีม 150 กรัม

ขนมปังขาวหรือก้อน

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นลูกบาศก์ เทน้ำซุปหรือน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด

2. หลังจาก 10 นาที ใส่บรอกโคลี เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ หากถูกแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไร เกลือและปรุงอาหารให้เข้ากันจนเสร็จ

3. ตีซุปด้วยเครื่องปั่นใส่ครีม

4. นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม

5. ในการเตรียม croutons ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อยโรยด้วยเกลือแล้วทอดในเตาอบ

6. เท ซุปมันฝรั่ง-น้ำซุปข้นในชาม เสิร์ฟพร้อมกรูตองโฮมเมด

สูตร 2: ซุปมันฝรั่งบดกับ Croutons

ซุปมันฝรั่งบดกับขนมปังกรอบเป็นหนึ่งในเมนูที่ง่ายและอร่อย คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้ รวมถึงน้ำซุปผัก ถ้าไม่มีอะไรแล้วคุณก็สามารถทำอาหารในน้ำได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำซุปได้สี่มื้อ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 800 กรัม

1 แครอท

เนย 40 กรัม

เกลือ พริกไทย;

1 หัวหอม

3 ช้อน น้ำมันพืช;

น้ำซุป 1.5 ลิตร

แป้ง 40 กรัม

Croutons สำหรับเสิร์ฟและผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น แล้วโยนลงในกระทะ เพิ่ม 2/3 ของน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม อย่าลืมใส่เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร มันฝรั่งควรนิ่มมากแม้ว่าจะต้มเล็กน้อยก็ตาม

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืช หลังจากสองนาทีใส่แครอทลงไปผัดจนสุก เราไม่ก่อไฟใหญ่ผักควรจะนิ่ม

3. ละลายเนยในกระทะอีกใบ ใส่แป้งแล้วผัดจนเป็นครีม จากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือในลำธารบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

4. ในมันฝรั่งต้ม ใส่ผักทอด แป้งที่ต้มกับน้ำซุป และน้ำซุปข้นทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราลิ้มรสเพิ่มพริกไทยเกลือมากขึ้น

5. เทซุปมันฝรั่งลงในชาม โรยด้วย croutons ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 3: มันบดและซุปบวบกับ croutons

ในการทำซุปมันฝรั่งบดกับ croutons คุณต้องมีบวบ เราเลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่มีผิวบอบบางและเมล็ดเล็ก

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 300 กรัม

บวบ 400 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

1 แครอท

เนย 20 กรัม

0.5 ก้อน

การทำอาหาร

1. หั่นบวบเป็นก้อน, มันฝรั่ง, แครอทสามารถเล็กลงเล็กน้อย เราใส่ผักลงในกระทะเทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรปรุงจนนิ่ม เกลือห้านาทีก่อนความพร้อม

2. ทอดหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะ เราส่งไปที่ผักต้ม

3. บดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

4. เราใช้ก้อนจะดีกว่าถ้าใช้อันเก่า ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. อุ่นเนยในกระทะทอดก้อนสับจน สีน้ำตาลทอง. อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้ทอดทุกด้าน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

6. เทซุปมันฝรั่งบดลงในชาม โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

สูตร 4: ซุปข้นกับ croutons และเห็ด

สูตรเด็ดมาก น้ำซุปหอมที่คุณต้องการ เห็ดสด. เตรียมจานด้วยครีมซึ่งให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 600 กรัม

เห็ดสด 300 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

ครีม 500 กรัม 15%;

น้ำมันพืช;

croutons 100 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. หั่นเห็ดที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ เราตัดหัวหอมเป็นก้อน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะโดยเติมน้ำมัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นแบบสุ่มใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ผักปกคลุม ปรุงอาหารจนนุ่มเกลือ

3. ใส่เห็ดทอดลงในมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

4. มันฝรั่งบดกับเห็ดค่อยๆใส่ครีม เราปรับความหนาแน่นด้วยอาจใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

5. เราอุ่นซุปบนเตาใส่จานวางเห็ดที่เหลือไว้ด้านบนและเสิร์ฟพร้อมกับ croutons สามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้: ในเตาอบหรือในกระทะ

สูตรที่ 5: ซุปมันฝรั่งบดกับ Croutons, กะหล่ำดอกและชีส

อีกทางเลือกหนึ่ง น้ำซุปข้นผักจากมันฝรั่งกับ croutons เวลานี้มันเจือจาง ผักแป้ง กะหล่ำ. ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก สามารถเพิ่มชีสลงในซุปด้วยวิธีใดก็ได้: แข็งหรือแปรรูป

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

มันฝรั่ง 0.3 กก.

1 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

ชีส 70 กรัม

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปัง 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน

การทำอาหาร

1. เราใช้กระทะที่มีผนังหนา ใส่น้ำมันทั้งสองชนิดลงไปและทำให้ร้อนขึ้น

2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดใส่กลีบกระเทียมสับ

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งโยนลงในกระทะ

4. จากนั้นล้างและแยกออกเป็นกะหล่ำปลีช่อดอกเล็ก ๆ

5. เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักหนึ่งเซนติเมตร

6. เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม

7. นำออกจากเตาให้ความร้อนลดลงเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการด้วยเครื่องเทศ

8. ตัดขนมปังเป็น croutons แล้วทอดในเตาอบ สามารถทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยก็ได้

9. เทซุปลงในชามโรยด้วยชีสขูด (หรือใส่ชีสละลายเล็กน้อย) ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบโฮมเมด

สูตรที่ 6: ซุปมันฝรั่งบดกับ Croutons

สำหรับซุปมันฝรั่งบดกับ croutons คุณต้องมีไก่ ใช้เนื้อส่วนอกหรือส่วนต้นขา หน้าอกมีไขมันน้อยกว่าและต้นขานุ่มกว่า

วัตถุดิบ

ไก่ 0.2 กก.

มันฝรั่ง 0.4 กก.

หัวหอม 1 หัว;

เนย 15 กรัม

1 แครอท

เครื่องเทศ สมุนไพร croutons

การทำอาหาร

1. หั่นไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำ 1.3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที โฟมที่เพิ่มขึ้นเมื่อเดือดจะต้องถูกลบออก

2. หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับไก่ เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

3. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้ว

4. ปั่นด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน แต่สามารถหาไก่ส่วนหนึ่งมาตกแต่งจานได้

5. เทซุปมันฝรั่งบดลงในชาม ใส่ชิ้นไก่ ผักใบเขียว และขนมปังกรอบด้านบน

croutons จะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากผสมกับกระเทียมสับ และสามารถทำได้ก่อนปรุงหรือหลังปรุง ตัวเลือกที่สองมีกลิ่นหอมมากขึ้น และอันแรกจะช่วยกำจัดกลิ่นของกระเทียม แต่ croutons จะได้รสชาติของมัน

ซุปเหลวเกินไปหรือไม่? คุณสามารถวางบนเตาและระเหยความชื้นบางส่วน

ซุปข้นไปไหม? เพียงเจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำต้มสุก และหากไม่มีมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มครีมหรือนมได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปมันฝรั่ง

ในการหั่นกรูตงอย่างประณีต คุณต้องใช้ขนมปังที่เก่าเล็กน้อยและควรมีรูพรุนละเอียด

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แครอท กระเทียม และหัวหอม หั่นมันฝรั่งหนึ่งลูกตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หั่นมันฝรั่งที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุป, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาที (จนสุก) บนไฟอ่อน
สับหัวหอมโดยพลการขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

หลังจากใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัด ผัดจนนิ่ม

นำมันบดกลับลงไปในหม้อแล้วใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป ใบกระวานและกระเทียมสับ

ปรุงซุปมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนต่ออีก 7-8 นาที จากนั้นปิดแก๊ส ในการเตรียม croutons ให้หั่นก้อนออกเป็น 2-4 ส่วนทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟซุปมันฝรั่งแสนอร่อยบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดสดพร้อมกับขนมปังกรอบ

มันฝรั่งเป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา หลายคนชอบและปรุงมันบ่อยมาก วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประเภทของอาหารจากผักนี้ซึ่งไม่ค่อยได้เตรียม - ซุปมันฝรั่งบด ทำไมแม่บ้านถึงปรุงซุปแบบนี้ไม่บ่อยนัก - คำถามใหญ่เพราะมันน่าทานมากและ มื้ออาหารแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

ซุปมันฝรั่งบดนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว พวกมันออกมาน่ารับประทานและน่าพอใจมาก หลายคนชอบมันบดในรูปแบบของคอร์สที่สองและแฟน ๆ ของมันจะชอบซุปที่คล้ายกับมันบด แต่น่าสนใจและอร่อยกว่าเท่านั้น!

มันเกิดขึ้นด้วยเหตุผลบางอย่างซุปมันฝรั่งบดเป็นที่นิยมมากขึ้นในยุโรปและสำหรับซุปของเราในกรณีส่วนใหญ่มันฝรั่งจะหั่นเป็นก้อนหรือก้อน อย่างไรก็ตามหากเราคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าโดยหลักการแล้วซุปข้นไม่ได้มีลักษณะเฉพาะของอาหารรัสเซียทุกอย่างก็เข้าที่ คุณจึงสามารถลองเข้าร่วมประเพณียุโรปและปรุงอาหารจานใหม่ให้กับครอบครัวของคุณจากผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง - ซุปมันบด

เสน่ห์ทั้งหมดของซุปดังกล่าวคือความจริงที่ว่าอาหารจานอร่อยนั้นเกิดจากส่วนใหญ่ ส่วนผสมง่ายๆเช่นในกรณีของซุปมันบดโรมาเนีย

สูตรที่หนึ่ง: ซุปมันฝรั่งบดโรมาเนีย

คุณจะต้อง: น้ำ 3 ลิตร หัวมันฝรั่ง 7-8 หัว อย่างละ 1 หัว ไข่แดงและหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปมันฝรั่งบด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ผักลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีปิดฝาแล้วเติมเกลือ บดหัวหอมกับมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ด นำออกจากน้ำซุปแล้วต้ม ตีไข่แดงกับครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่ซุป ใส่เนย พาร์สลีย์สับ แล้วเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ

เป็นการดีกว่าที่จะบดผักโดยนำออกจากน้ำซุป - จากนั้นเพิ่มน้ำซุปลงในมันฝรั่งบดที่ปรุงสุกแล้วคุณสามารถปรับความหนาแน่นของซุปเพื่อให้ได้ตามที่ต้องการ

สูตรที่สอง: ซุปมันฝรั่งบดกับนม

คุณจะต้อง: ขนมปังขาว 8-10 แผ่น หัวมันฝรั่ง 3 หัว นม ½ ถ้วย แครอท 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับ

วิธีทำซุปมันฝรั่งบดกับนม ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง สับให้ละเอียด ต้มจนเดือด ปอกเปลือกและต้มสองสามแครอทสับละเอียด อุ่นเครื่องโดยไม่ผ่านแป้งเจือจาง น้ำซุปมันฝรั่ง. มันฝรั่งบดกับน้ำซุปและแครอทเทนมอุ่นแป้งเจือจางนำไปต้มนำออกจากเตา ใส่เนยลงในซุป, เกลือ, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้ง, โรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่สาม: ซุปมันฝรั่งเช็ก

คุณจะต้อง: หัวมันฝรั่ง 10 หัว, น้ำ 4 ถ้วย, ครีมและครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, ผักชีฝรั่งยี่หร่า, เกลือ

วิธีทำซุปมันฝรั่งในภาษาเช็ก ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนต้มในน้ำเกลือและเพิ่มยี่หร่าลงไป ตีด้วยครีม ไข่ขาวใส่มันฝรั่งลงไป ลดไฟ แล้วต้มจนมันฝรั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น นำกระทะออกจากเตาปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงผสมโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

แน่นอนสามารถทำซุปมันฝรั่งได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาและอาหารทะเล คุณสามารถแทนที่ใน สูตรต่อไปกุ้งสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คุณเลือก - ไก่ เนื้อ ปลาหมึก ปลา ฯลฯ

สูตรที่สี่: ซุปมันฝรั่งบดกุ้ง

คุณจะต้อง: กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม หัวมันฝรั่ง 7 หัว กระเทียมหอม 4 หัว และแครอท 1 ลิตร ซุปผัก, หัวหอม 2 หัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 หยิกพื้น จันทน์เทศ, สีดำ พริกไทยป่น, เกลือ.

วิธีทำซุปมันฝรั่งกุ้ง. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมัน บดแครอทและกระเทียมหอมผัดกับหัวหอมเทน้ำซุปนำไปต้มใส่มันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 30 นาที นำผักออกจากน้ำซุป, น้ำซุปข้น, เจือจางน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการของซุป, เกลือและพริกไทย, ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ, ใส่กุ้ง, ปล่อยให้ซุปชงก่อนเสิร์ฟ, โรยด้วยสมุนไพร

หลังจากเตรียมซุปมันฝรั่งบดที่เสนอแล้ว คุณจะได้รับคำชมมากมายจากคนที่คุณรัก บูด appetit!

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ไม่รับประทานซุปมันบด (ซุปครีม) เป็นสิ่งที่จริงจัง หลายคนมองว่าอาหารจานนี้มีความหลากหลาย อาหารเด็ก. อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงภาพลวงตาเพราะปรุงตาม สูตรง่ายๆน้ำซุปข้นจะเต็มและ น่ารับประทานเป็นอย่างแรกจานสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ครอบครอง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อหนาที่ห่อหุ้ม จานที่เตรียมง่ายนี้ใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์และสามารถตอบสนองความต้องการของผู้มีรสนิยมที่ฉลาดที่สุดได้อย่างแท้จริง

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของมันฝรั่งที่จะต้มได้ดีทั้งในน้ำและในนมดังนั้นจึงสามารถเตรียมซุปที่บดแล้วโดยใช้ฐานใดก็ได้ อาจเป็นเนื้อไก่หรือ น้ำซุปปลาผักและ ยาต้มเห็ดหรือนม เป็นที่ยอมรับในการใช้ฐานของน้ำซุปก้อนในสูตรอาหาร รสชาติของอาหารจะนุ่มนวลขึ้นมากและมีความนุ่มนวลมากขึ้นหากใส่ครีมและนมลงในฐาน อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันอาหารก็เป็นซุปที่ใช้น้ำซุปไก่หรือไก่งวงพร้อมครีมไขมันต่ำ

เมื่อคุณตัดสินใจทำซุปมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถแก้ไขสูตรอาหารให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณได้โดยไม่ต้องทดลองส่วนผสม เมื่อมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักของจาน การเพิ่มเติมใด ๆ จะมีความกลมกลืนกัน ตัวอย่างเช่นซุปที่มีมันฝรั่งและแครอทมีมากขึ้น สีสว่างรสหวานที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกลิ่นหอมของแครอท และถ้าเป็นอาหารจานร้อนจะมีกลิ่นหอม Croutons กระเทียมไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันหวัดได้อีกด้วย

บางสูตรง่าย

มีหลายสูตรสำหรับทำซุปดังกล่าว พวกเขามีส่วนผสมที่หลากหลายของผักกับเห็ด, ซีเรียล, เนื้อ, ปลา, พันธุ์ต่างๆชีส อย่างไรก็ตามซุปมันฝรั่งบดถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด

ธรรมดากับมันฝรั่ง

พื้นฐานของจานนี้คุณสามารถใช้ไก่ธรรมดาหรือ น้ำซุปเนื้อดังนั้นจานจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

การทำซุปมันฝรั่งนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำซุปหรือน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย
2. ตีครีมกับโปรตีนหลังจากแยกออกจากไข่แดงแล้วเทส่วนผสมลงในมันฝรั่ง
3. นำผักให้พร้อมและบดในเครื่องปั่น

อาหารพร้อมเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและ croutons

ซุปเห็ดจาก A. Skripkina

เห็ดในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดใด ๆ ได้สำเร็จ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

วิธีเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด:

ต้องต้มมันฝรั่งเทน้ำซุปลงในถ้วยแยกต่างหากสับด้วยเครื่องปั่น ตัดแครอทกับหัวหอมเป็นก้อนและเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นโดยพลการ ทอดเห็ดประมาณ 8 นาที แยกหัวหอมทอดกับแครอทจนนิ่ม รวมเห็ดแชมปิญองกับมันฝรั่งที่ตีแล้ว ก้อนผักทอด และเติมน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

จัดจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อม croutons ทอด

ชีสกับ croutons

ปรุงอาหาร จานอร่อยพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและครอบครัวด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน และถ้าคุณไม่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานและไม่ใส่เนื้อรมควันแม้แต่มังสวิรัติที่เชื่อมั่นมากที่สุดก็จะยินดี

รายการซุป:

กรูตองกระเทียมเข้ากันได้ดีกับจานนี้ สำหรับพวกเขาคุณต้องทำ:

ขนมปัง 4 ชิ้น;

กระเทียม 1 กลีบใหญ่

พริกเกลือ

1.5 ช้อนชา พริกหยวกบดหวาน

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

ในการตกแต่งจานเสร็จคุณสามารถใช้ผักใบเขียว หัวหอมและหมูสไลซ์(เบคอน)

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับครึ่งกระเทียมกับต้นหอมให้ละเอียดแล้วผัดในเนยด้วยไฟอ่อนมาก ขูดแครอทหยาบ ๆ แล้วส่งไปทอดพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม บริสุทธิ์ พริกหยวกและหั่นขึ้นฉ่ายเป็นก้อนขนาดกลางเท่าๆ กัน ผัดเล็กน้อยเพิ่มใบกระวาน

ใส่น้ำไฟ (หรือน้ำซุป) สำหรับฐานซุป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังฐานที่ต้มพร้อมกับรากทอดและผัก พริกไทยทุกอย่างเกลือเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ไฟอ่อน

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมขนมปังกรอบ: อบขนมปังให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบ แล้วขูดกับกระเทียมที่เหลือ ขนมปังหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยปาปริก้า, พริกไทย, เกลือ ทอด croutons ในความร้อน น้ำมันมะกอกคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ จุ่มแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดจนกรอบ

ระบายน้ำซุปจากซุปลงในถ้วยแยกต่างหาก และบดผักด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำซุปลงในมวลที่ได้เพื่อให้น้ำซุปข้นคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

เพิ่มชีสขูดลงในน้ำซุปข้นนี้แล้วส่งไปยังไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องและแรงจนชีสละลายหมด

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดเบคอนกรอบและสมุนไพรสับและวาง croutons ลงบนจานทั่วไป

ผักบวบ

การเตรียมซุปที่มีรสชาติที่น่าทึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และในการอดอาหารอาหารจานนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับกระทะ 3 ลิตร):

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง

แครอทหั่นเป็นชิ้นสุ่มแล้วส่งไปตุ๋นกับหัวหอม หั่นบวบเป็น ชิ้นใหญ่และส่งไปยังกระทะด้วยแครอทและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาหม้อ สับหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหยาบๆ แล้ววางลงบนผัก

เทอาหารด้วยน้ำ 20 ซม. เหนือระดับมันฝรั่ง เกลือทุกอย่างผสมและปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์สุก บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปปั่นให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการเติมน้ำเดือด

ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ นำมวลที่ได้ไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วใส่ผักใบเขียวกับหัวหอม ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปครีมสำเร็จรูปกับขนมปังกรอบสีขาวหรือขนมปังปิ้งสีดำ

กับไก่และมันฝรั่ง

ซุปมันฝรั่งบดสูตรอาหารที่ไม่มีน้ำมันสักหยด แต่มีเพียงเนื้อสัตว์ปีกสีขาวเท่านั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

จุ่มเนื้อไก่ในน้ำต้ม 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถ้าจำเป็นให้นำโฟมออก ปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้นส่งไปปรุงกับเนื้อจนนุ่ม ระบายน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกต่างหากและผักและ เนื้อไก่บดด้วยเครื่องปั่น

เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วย ชีสขูดผักใบเขียวสับและแครกเกอร์

ด้วยถั่วและเนื้อรมควัน

อร่อยมากมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - ซุปถั่วแสนอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เนื้ออกทอดและ ซี่โครงหมูผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของจาน

สินค้าที่ต้องการ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.3 กก.
• เบคอนหรือหน้าอก 0.2 กก.
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ถั่วแห้ง 0.2 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สมุนไพรเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างซี่โครงและเท 2 ลิตร น้ำเย็นส่งไปปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ซี่โครงสุกเย็นลงแล้วแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างถั่วและต้มในน้ำซุปที่เหลือจากซี่โครง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ถั่วหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากน้ำซุปเดือด เกลือ ถ้าจำเป็น ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบลงไป

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตทอดจนนิ่มแล้วส่งไปยังมันฝรั่งพร้อมถั่ว ตัดเนื้อหน้าอกหรือเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดพร้อมกับเนื้อจากซี่โครงจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน: เนื้อจะปล่อยไขมันออกมาเพียงพอ เมื่อมันฝรั่งและถั่วลันเตาพร้อมแล้ว ให้ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น แล้วผสมมวลกับเนื้อทอด

ซุปสำเร็จรูปต้องต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยใบสมุนไพรสด

กับเห็ดพอร์ชินีในหม้อหุงช้า

ในการทำซุปมันฝรั่งแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและใช้ความพยายามขั้นต่ำ แต่ อาหารค่ำแสนอร่อยหรือจะเป็นมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

ขูดผักทั้งหมด เครื่องขูดหยาบ. ล้างเห็ดให้สะอาด ตะแกรง 3 อันอย่างหยาบ เหลือไว้สำหรับตกแต่งและตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 4 ชิ้น

ผัดผักกับเห็ดขูด 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย วางทุกอย่างลงในชามอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "BAKE" เป็นเวลา 10 นาที ผสมน้ำกับนมและใส่ผักผัดพร้อมกับเห็ด ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงในโหมด "Multipovar" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำซุป semolina, กวนอย่างแรง. ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดและกวน หั่นเห็ดที่เหลือสำหรับตกแต่งเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่มากทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปิดฝาซุปเสร็จแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เสิร์ฟจานเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยเห็ดและก้านสมุนไพรสด

หลังจากส่วนแรกของซุปนี้แล้ว ทุกคนจะสามารถชื่นชมข้อดีของมันได้อย่างเต็มที่ อาหารจานร้อนที่นุ่มนวลพร้อมเนื้อสัมผัสที่ห่อหุ้ม เรียบง่ายและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว,ห้องว่าง ส่วนผสมที่จำเป็น- เหตุผลเหล่านี้เพียงพอที่จะรวมซุปข้นในอาหารของทั้งครอบครัว อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลอีกอย่างน้อยสามข้อว่าทำไมจึงควรมีสูตรน้ำซุปข้นอยู่ในมือเสมอ

ซุปบดจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบทานอาหารกลางวัน ซุปปกติพร้อมผักทั้งชิ้น สำหรับคุณแม่หลาย ๆ คน สูตรอาหารเหล่านี้กลายเป็น การค้นหาที่แท้จริงเพราะปัญหาการป้อนนมของ “ลูกน้อย” จะหายไปเองหลังจากทานครั้งแรก

พกพาสะดวก เหมาะสำหรับที่ทำงานหรือบนท้องถนนที่คุณมักต้องการอาหารโฮมเมดร้อนๆ ง่ายพอที่จะเท ซุปสดในกระติกน้ำร้อนและจะมีอาหารครบชุด เพียงเทลงในแก้วและสนุกได้เลย นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากกว่าซุปสังเคราะห์ที่ซื้อตามร้านค้าซึ่ง "ต้ม" ด้วยน้ำเดือด

รสชาติของซุปมันฝรั่งบดธรรมดานั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ถ้าคุณปรุงอย่างต่อเนื่องโดยเปลี่ยนส่วนผสมที่มาพร้อมกับจานก็สามารถเปลี่ยนเป็น รักษารสเลิศ. สามารถสมัครได้ ซุปร้อนโรยหน้าด้วยชีสขูดตกแต่งด้วยเบคอนหรือกุ้งทอด สำหรับจานดังกล่าวไม่มีความเข้มงวด แผนที่เทคโนโลยีคุณจึงสามารถทดลองด้วยการเพิ่มส่วนผสมตามความชอบของคุณ

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!