วิธีดองพริกหยวก. พริกหยวกดอง

เมื่อฤดูร้อนมาถึงจุดสูงสุด ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว และการเก็บรักษาพริกไทยเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบการดอง พริกหยวก, พริกหวานดอง, พริกเค็ม, พริกดองและการเตรียมอื่น ๆ จากพริกหยวก และไม่เพียง แต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดอง พริกขี้หนูกระป๋องเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนผสม สลัดต่างๆ. นั่นคือเหตุผลที่พริกกระป๋องและสูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยม

พริกกระป๋องอาจจะ ดองพริก,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกหยวกกระป๋อง, พริกหยวกพริกหมักกระป๋อง มีคนรักมากมายที่จะลิ้มรสพริกดองในฤดูหนาวสูตรสำหรับพริกดองช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ ของว่างรสเผ็ด. การเก็บรักษาพริกหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ วันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกไทยอย่างอร่อยและไร้ประโยชน์เพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณในฤดูหนาว บ่อยครั้งที่การบรรจุพริกหยวกเกิดขึ้นน้อยครั้งการบรรจุพริกขี้หนูเกิดขึ้นเพราะสิ่งนี้ อาหารว่างรสเผ็ดอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับมือสมัครเล่น สามารถเก็บรักษาพริกหวานหรือพริกหยวกได้อีกครั้ง วิธีทางที่แตกต่าง. หนึ่งในพริกดองที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นราดด้วยน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดและการบิดพริกไทยจะดำเนินการตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถปรุงพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวสำหรับอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกันกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากน้ำดอง ดังนั้นสูตร พริกกระป๋องคล้ายกันแต่รสชาติจะต่างกัน พริกไทยบัลแกเรียมีรสหวานการเตรียมพริกไทยขมจะเผ็ด ไม่น้อยกว่า กระบวนการที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก ผลอร่อยนี่คือเกลือของพริกไทยขม การใส่พริกขี้หนูเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่างดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทยกองทัพของแม่บ้านเริ่มสนใจวิธีดองพริกวิธีดองพริกร้อนวิธีเกลือพริกไทย พริกเกลือหรือพริกเกลือเป็นที่สุด ว่างง่ายๆสำหรับฤดูหนาวของพริกหยวกหรือการเก็บเกี่ยวพริกขี้หนู

ในเวลาเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูด ไม่ใช่แค่พริกไทยเท่านั้น เพราะช่องว่างของพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงช่องว่างของพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงแตงกวาดองกับพริก, สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, พริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบพริกหยวก สลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกดังกล่าวเป็นวิธีที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น โดยการทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีการแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรถนอมพริกไทย, พริกไทย กระป๋องหวาน, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ดูที่เว็บไซต์ของเราคุณจะพบอย่างแน่นอน

พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่สำหรับพวกเขาเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังมีตัวเลือกสำหรับการใช้งานในฤดูหนาวอีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ผักนี้ดองทั้งตัวหั่นเป็นเส้นหรือผ่าครึ่ง แกะเครื่องในและเมล็ดออกได้แต่ทิ้งไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและพิเศษมีความหลากหลาย ตารางฤดูหนาวและจะนำรสชาติที่หลากหลายมาสู่เมนูประจำวัน

พริกดองเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย

มีสูตรอาหารที่ให้คุณปรุงพริกดองได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้อง ความยุ่งยากเป็นพิเศษและค่าเวลา

สำหรับ อาหารจานด่วนผักหวานดอง คุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนเล็ก กรดมะนาว.

พริกไทยสำหรับการเตรียมการนี้ควรนำมาให้ฉ่ำและสุกโดยไม่มีถังที่บูดเน่าและมีความสมบูรณ์เหมือนเดิม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก เอาก้านและเมล็ดข้างในออก การเก็บรักษาผลไม้นั้นได้รับการเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นเมล็ดจึงถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง
2. วางพริกไทยอย่างระมัดระวังในภาชนะที่ล้างก่อนหน้านี้และอุ่นด้วยไอน้ำโดยเติมลงไปด้านบน
3. เทผักลงในขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ระบายของเหลวและนำไปต้มอีกครั้ง
5. เทเนื้อหาของภาชนะใส่กรดซิตริกแล้วม้วนทันที

พริกธรรมดากระป๋องใช้ในฤดูหนาวเพื่อเติมเนื้อสัตว์หรือ เห็ดสับเช่นเดียวกับการหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในสลัด

พริกดอง: สูตรของคุณยาย Emma (วิดีโอ)

สูตรพริกไทยดองอย่างรวดเร็ว

ดองด่วน ผักบัลแกเรียสามารถทำได้โดยผ่าเป็นซีกหรือสี่ส่วน

สำหรับ ดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว พริกฉ่ำสูตรส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส่วนผสมหลัก 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศตามความชอบ

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยดังกล่าวในน้ำดอง

เพื่อที่จะดองผักได้อย่างรวดเร็ว อาหารว่างฤดูหนาวทำตามลำดับ:

1. ผักจะถูกล้าง แกะเครื่องในออกและตัดส่วนที่เป็นก้านออก สับเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. ส่วนประกอบของน้ำดองถูกเติมลงในของเหลวหนึ่งลิตรเติมน้ำมันหนึ่งลิตรแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
3. หลังจากนี้ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้จะถูกวางและต้มเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด
4. ชิ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและนึ่งอย่างทั่วถึงโดยพยายามไม่ให้ผักแน่น เทน้ำเกลือเดือดแล้วปิดทันที

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกไทยดังกล่าวในน้ำดอง: มันอยู่รอดในฤดูหนาวได้ดีในทุกสภาวะ

พริกไทยบัลแกเรียหมักด้วยเนย

กระป๋องหวาน พริกไทยหอมด้วยกระเทียมและน้ำมันจะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับขนมขบเคี้ยวคือ:

• ผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ชิลี;
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือสินเธาว์ 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 กรัม

จานสำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

การเก็บรักษาพริกหอมเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ: ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาหลายนาที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดส่วนประกอบหลัก แกะเมล็ดและก้านออกแล้วบดเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกบดและพริกหั่นเป็นวง
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและส่วนผสมที่เหลือลงในของเหลว 350 กรัม ผัดและส่งไปที่กองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่ก้อนผักและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือเดือดต้มประมาณ 10 นาที
4. ผักจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อเทน้ำเกลือร้อนแล้วรีดทันที

จานสำเร็จรูปมีรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นส่วนผสมในจานสลัดหรือเป็นอาหารจานร้อน

พริกดองคั่ว

พริกไทยบัลแกเรียดองกับผลไม้ทั้งลูกถือเป็นของว่างแสนอร่อย ทุกคนจะชอบรสชาติที่ยากจะลืมเลือน นอกจากนี้ จานนี้ยังเป็นที่น่าพอใจอีกด้วย

เตรียมเกลือจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของส่วนผสมหลัก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• เกลือ 30 กรัม
• 10 กลีบกระเทียม
• น้ำมันกลั่น 70 กรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยกำลังเตรียมด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอน:

1. พริกล้างให้สะอาดแห้งพร้อมกับก้าน ผ้ากระดาษ.
2. ทอดผลไม้ทั้งสองด้านในน้ำมันจนนิ่ม
3. เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูพริกไทยแต่ละตัวจุ่มลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีโรยด้วยกระเทียมสับ
4. เติมน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะแต่ละอันแล้วรีดทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ฤดูหนาวที่ยาวนาน. มันถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินการอนุรักษ์นี้จะทนต่อฤดูหนาวและ อุณหภูมิห้อง.

การเก็บรักษาพริกหวานโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในการบรรจุในสูตรอื่น ในกรณีนี้ผักจะดองใน "เรือ" ยาวขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

จานปรุงอย่างรวดเร็ว

ลำดับของการเตรียมของดอง:

1. ผักล้างทำความสะอาดก้านและเมล็ดให้สะอาด ตัดเป็นไตรมาส
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาด ผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ
3. วางไตรมาสและชิ้นในน้ำดองนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ควอเตอร์จะใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ส้อมทิ่มเบาๆ
5. ขวดที่เติมแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเกลือเดือดและปิดฝาทันที

ถึง ตารางปีใหม่"เรือ" ดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ มีความสวยงามและสง่างาม รูปร่างจะช่วยให้นำไปตกแต่งจานอื่นๆ ได้ด้วย

ผักหวาน

เค็มและในเวลาเดียวกันผักดองหวานทำให้แขกประหลาดใจและงุนงงเนื่องจากรสชาติของมันแปลกและประณีต

ในการทำขนมสำหรับฤดูหนาวตุนส่วนผสม:

• พริกไทย 3 กิโลกรัม
• ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 40 กรัม

การทำอาหาร อาหารว่างรสเลิศตามลำดับของการกระทำ:

1. ผักล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้และรักษาก้าน
2. ลวกผลไม้ทั้งผลในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
3. ผลไม้วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันจะถูกเติมลงในของเหลวที่พริกต้ม, ผสมและนำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู
5. ผักในขวดเทน้ำเกลือร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ

เตรียมตัว น้ำดองหวานคุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งได้อีกด้วย มันจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหาย

พริกขี้หนูดอง (วิดีโอ)

คุณสามารถดองพริกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: บางคนชอบผักเค็มบางคนชอบเปรี้ยวหวาน รูปแบบที่มีอยู่ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการด้านรสชาติได้มากที่สุด นักชิมที่ดี, ก อาหารพร้อมเปลี่ยนตารางฤดูหนาวเพิ่มวิตามินและเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่น

บน ขวดลิตร: พริกหวานเนื้อขนาดใหญ่, น้ำตาล 1 ช้อนชา, กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา, ดอกตูม 1 กานพลู, ถั่วลันเตา 1-2 เม็ด, พริกไทยดำเล็กน้อย, ใบขึ้นฉ่ายและก้านใบ

3: พริกหวานในน้ำดองเผ็ด

สำหรับโถขนาดครึ่งลิตร: พริกหวาน 550 กรัม, อบเชย 1 ชิ้น, กานพลู 2-3 กลีบ, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, ถั่วลันเตา 3-4 เมล็ด, ใบกระวาน 1/2 ใบ น้ำมันพืชตามความต้องการ

4: พริกดองสอดไส้กะหล่ำปลี

30 ชิ้น พริกหวาน 2 หัว ผักกาดขาว 3 หัว แครอท, กระเทียม 1 หัว, เมล็ดยี่หร่า สำหรับเติม: น้ำ 2 ลิตร, น้ำส้มสายชู 9% 250 มล., น้ำตาล 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ใบกระวาน 3 ใบ

5: พริกหวานในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้ง

สำหรับการเท: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำส้มสายชู 9% 500-700 มล., น้ำผึ้ง 1 กก., 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ล้างพริกหวานเนื้อสุกจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีแล้วแช่เย็นในน้ำเย็น จากนั้น sn

6: "ความอยากอาหาร" กับพริกหวานหรือร้อน

กลมหวาน 3 กก. (ลูกกลม, โกโกชารี) หรือผลไม้หวาน พริกขี้หนู, 5 กก มะเขือเทศสุก, น้ำตาล 250 กรัม, เกลือ 200 กรัม, น้ำมันพืช 500 มล. ล้างพริก ตัด "หาง" ออก

7.

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

พริกหวาน 3.5 กก. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก(ใช้ทานตะวันแทนได้) เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ตัดพริกไทยเป็นเส้น ใส่อ่าง ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน เขย่าเบา ๆ ด้วยมือของคุณและวางในขวดโหลที่สะอาดและผ่านกระบวนการแล้ว ฆ่าเชื้อตั้งแต่ตอนต้ม 15 นาที บิด
ปรากฎว่า 7 กระป๋อง 700g. อร่อย!

8.

พริกยัดไส้ผัก

พริก 1 กก., มะเขือเทศ 700 กรัม, หัวหอม 250 กรัม, แครอท 300 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 30 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, น้ำมันพืช 1 แก้ว, เกลือ 20 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5 ถั่วทุกชนิด

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและ "หาง" ออก ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่ง หั่นเป็นเส้น แล้วตุ๋นในน้ำมันจนสุกครึ่ง

มะเขือเทศ (เอาผิวออก) ถูผ่านตะแกรง นำมวลไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย และปรุงต่ออีก 10 นาที สับผักให้ละเอียด ผสมผักที่เตรียมไว้สำหรับ "เนื้อสับ" ใส่เกลือแล้วเติมพริก

วางในขวดลิตรที่ปลอดเชื้อ เทขวดที่มีมวลมะเขือเทศร้อนพร้อมเครื่องเทศและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด (ขวดลิตร - 60 นาที)

9.

พริกหยวกกระป๋อง

น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, กระเทียม, เครื่องเทศทุกชนิด

การเตรียม: ผสมทุกอย่างแล้วต้ม ถัดไปพริกไทยจะถูกตัดเป็นมวลเดือด เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ ต้มในขณะที่กวนประมาณ 20 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

วิธีที่สอง:สำหรับ 1 ขวด: กระเทียม 1 - 2 หัว, น้ำตาล 1 ช้อนชา, กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

ปอกเปลือกพริกไทยเนื้อล้างออกจากก้าน, เอาเยื่อ, ธัญพืช, ล้าง, สับเป็นวง, ใส่ในขวดลิตร, โรยด้วยกลีบกระเทียมปอกเปลือก, เทน้ำเกลือร้อนในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรเพื่อให้ เทน้ำมันพืชด้านบน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น ใส่กระทะด้วย น้ำร้อนฆ่าเชื้อประมาณ 7 - 10 นาที นำออก คว่ำเหยือกลง ปล่อยให้เย็น

10.

พริกหยวกดอง
ล้างพริกแห้ง สามารถตัดหางออกและเอาเมล็ดออก หรือคุณจะทิ้งพริกทั้งหมดไว้ก็ได้ สำเร็จรูปจะสวยขึ้น พริกไทยทั้งหมดต้องเจาะหลายแห่ง ต้มพริกในน้ำเกลือร้อนประมาณ 10-15 นาทีจนผลไม้นิ่มและเปลี่ยนสี นำออกด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดที่เตรียมไว้ให้แน่นทันที เทน้ำเกลือเดือดแล้วปิดให้ร้อน

น้ำ - 1 ลิตร, น้ำส้มสายชู - 200 กรัม, น้ำมันพืช - 200 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม คุณสามารถใช้ปริมาณเท่ากันแทนน้ำและน้ำส้มสายชู น้ำมะเขือเทศ

11.

พริกไทยหมักกับแอปเปิ้ล

สำหรับการกรอก:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 6% - 300 ก
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

เลือกพริกเหลืองหรือแดงและแอปเปิ้ลหลากสี ล้างพริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเย็นลง แอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้น เอากล่องเมล็ดออก ลวกประมาณ 1-2 นาทีแล้วเย็น พริกไทยและแอปเปิ้ลวางในขวดสลับกันเป็นชั้นจากนั้นเทน้ำดองและขวดฆ่าเชื้อที่ 90C: ครึ่งลิตร - 20 นาที ลิตร 25 นาที

12.

พริกไทยบัลแกเรียกับกระเทียม

พริกไทยบัลแกเรีย - 2100 กรัม
พืชชนิดหนึ่ง (ใบ) - 6-9 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 10-12 ก
ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - 6-9 กรัม
พริกแดง - 2-3 ชิ้น
ใบกระวาน - 3-6 ชิ้น
กระเทียม - 5-6 กลีบ
น้ำตาล - 30 กรัม
เกลือ - 30 กรัม
น้ำส้มสายชู - 120-140 กรัม
น้ำ - 1300-1500 กรัม

เลือกฝักใหญ่เนื้อแน่นทั้งฝัก หลังจากตัดก้านที่มีเมล็ดแล้วให้ล้างพริกไทยในน้ำไหลลวกประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเดือดเท น้ำเย็นและใส่เครื่องเทศในขวดโหลให้แน่น เทร้อน เติมน้ำดองปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 ° C ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 20 นาที, 1 ลิตร - 25 นาที, Zl - 35 นาที ปิดผนึกและวางบนฝา

13.

พริกเกลือฮังการีกับดอกกะหล่ำ

พริกหวาน - 1 กก
ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง - อย่างละ 150 กรัม
กะหล่ำดอก - 150 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ
สำหรับการกรอก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.8-1 ลิตร
เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ สับกะหล่ำปลีและรากด้วย ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่สลับกันในขณะที่กระเทียมควรอยู่ด้านล่างและด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยดำ บดให้ละเอียดเพื่อให้ผักปล่อยน้ำ ราดน้ำดองร้อนแล้วพักไว้ 12-15 ชั่วโมง ระบายไส้ต้มสองครั้งเทและระบายน้ำดอง ครั้งสุดท้ายฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที

14.

พริกหยวกและมะเขือเทศในน้ำดองเปรี้ยวหวาน

สำหรับโถ 1 ลิตร: 5-6 ชิ้น มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, พริกหยวกแดง 8-10 ฝัก, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย น้ำ ¾ ถ้วย กระเทียม 2 กลีบ พริกแดงหวาน 6-7 ฝัก ผักชีลาว 2 ก้าน พริกไทยเม็ด 6 เม็ด

เลือกพริกหวานสีแดง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างเหยือกลิตร, ต้ม, นำออกจากน้ำ, วางบนกระดาน ใส่ 2 สาขาที่ด้านล่างของโถ ผักชีฝรั่งสด, มะรุมครึ่งแผ่น, ขึ้นฉ่าย 2 ใบ, ผักชีฝรั่ง 2 ใบ, กระเทียม 1 กลีบ, พริกไทย 1 ฝัก, วางพริกหยวกที่เตรียมไว้และมะเขือเทศสีแดงบนเครื่องเทศให้แน่นจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศพริกไทยและมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันอีกครั้ง เกี่ยวกับเครื่องเทศ

เทผักและเครื่องเทศด้วยน้ำดองเปรี้ยวหวานซึ่งเตรียมไว้ดังนี้: กระทะเคลือบเทน้ำ 600 กรัมเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะพืชชนิดหนึ่งครึ่งใบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งครึ่งใบกานพลูกระเทียมและพริกแดงครึ่งหนึ่ง ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองน้ำดองผ่านผ้าเทผักปิดฝาใส่ในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้นำกระป๋องออกจากน้ำ ฝาครอบโลหะม้วนด้วยมือกลิ้งและเติมก๊อกไม้ด้วยน้ำมันดิน

15.

พริกไทยกับผักชีฝรั่ง กระเทียม และผักชีฝรั่ง

1.3 กก. พริกหวาน (บัลแกเรีย)
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมเพื่อลิ้มรส;

น้ำเค็ม:
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีสไลด์
5-7 ศิลปะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

ต้มน้ำเกลือใส่พริกไทยหั่นเป็นชิ้น (4 - 6 จากพริกไทยหนึ่งเม็ด) ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีจัดเรียงในขวด (ล้างขวดก่อนเทน้ำเดือดและแห้งฆ่าเชื้อฝา) และ ปิด.

พริกไทยเป็นผักที่เกี่ยวข้องทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานและความสดของพริกหยวกได้ตลอดทั้งปี หากคุณเก็บรักษาอย่างถูกต้อง สูตรที่ดีที่สุดอ่านเฉพาะในบทความของเรา

ทุกคนรู้ว่าพริกหวานของบัลแกเรียคือ ผักที่ดีต่อสุขภาพ, ซึ่งใน พบวิตามินซีในปริมาณที่สูงกว่ามะนาว. ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ตัวเองในฤดูหนาว เราขอเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้เป็นฤดูกาลของพริกหวาน!

พริกดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืช

มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างพริกหวานดอง เลือกตัวเลือกที่คุณชอบและเริ่มทำงานได้เลย!

วิธีที่ 1

• ล้างพริกหวาน 5-6 กิโลกรัม
• ตัดเป็นเส้น
• ใส่ภาชนะที่คุณจะปรุงอาหาร
• เทน้ำ 1 ลิตรและน้ำส้มสายชู 400 มล
• เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเกลือสไลด์ 3.5 ถ้วยน้ำตาล
• โยนเครื่องเทศทั้งหมด 10 ชิ้นและกานพลู 7 กลีบ
• ต้ม
• เทน้ำมัน 700 มล
• ให้เดือดอย่างน้อย 7-10 นาที
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ปั่น

พริกกระป๋อง - จะเป็นส่วนเสริมที่ดี โต๊ะอาหารวี เวลาฤดูหนาว

วิธีที่ 2

ตัวเลือกนี้สำหรับการดองพริกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เพื่อเตรียมน้ำเกลือสำหรับ พริกไทย 5 - 5.5 กกของหวานที่คุณต้องทำ:

• น้ำ - 9 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• เกลือ - 400 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 200 มล
• น้ำส้มสายชู - 1 ลิตร

ตอนนี้กระบวนการเอง:

• เจาะใกล้หางของพริก
• ผสมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับน้ำเกลือ
• ต้ม
• จุ่มพริกลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที
• ใส่ลงในขวด
• เทน้ำเกลือในขณะที่ร้อน
• หมุนกระป๋อง
• วางคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อุ่นประมาณหนึ่งวัน

พริกไทยบัลแกเรียหมักกับกระเทียมในไห

เพิ่มรสชาติของชิ้นงานด้วยกระเทียม สูตรด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสเผ็ดและสดชื่น

ผลิตภัณฑ์ของเรา:

• พริกหวาน - 3 กก
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 220 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

• ผสมน้ำส้มสายชู 220 มล. กับน้ำ 800 มล. และน้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
• เทลงในกระทะก้นหนา
• เท 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• พริกหวานล้างและปอกเปลือก (3 กก.) หั่นเป็นชิ้น
• เทลงในกระทะด้วยน้ำดอง
• ต้มประมาณ 10-12 นาที
• กระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่พริกไทยลงในขวดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียมแต่ละชั้น
• บีบให้แน่น
• ใส่ฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

เรายังนำเสนอ ตัวเลือกที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เอา:

• พริกไทย 5 กก
• กระเทียมหัวใหญ่ 2 หัว
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 1 ล
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• เพื่อลิ้มรสใบกระวานและพริกไทย

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• พริกล้างและปอกเปลือกผ่าครึ่งตามยาว
• กระเทียมสับและรากผักชีฝรั่ง
• ทำน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วต้ม
• รวมกับพริกไทยและผักชีฝรั่ง
• เทลงในขวดขยับด้วยกระเทียม
• ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• บิดและห่อ

พริกไทยหมักกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในเหยือก

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณ? อาหารว่างที่ผิดปกติ? รักษาพวกเขา พริกไทยหมักกับน้ำผึ้งในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกแดงหวาน - 2 กก
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

พริกไทยกับน้ำผึ้ง จานที่ผิดปกติแต่คุณจะต้องชอบรสชาติอย่างแน่นอน

กระบวนการคือ:

• ล้างผักของเราและแยกเมล็ดออก
• ตัดตามยาว
• ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว
• เพิ่มเครื่องเทศ
• นำทุกอย่างไปต้ม
• ส่งพริกไปที่นั่น
• ต้ม 7 นาที
• เทลงในขวดปิดฝา
• ตั้งเวลาฆ่าเชื้อ 40 นาที
• ม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีรสน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกประหลาดใจ

พริกดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

ลองตัวเลือกการเก็บรักษาพริกไทยต่อไปนี้ - ด้วยการเติมหัวหอม สำหรับพริกหวานขนาดใหญ่ 10 เม็ด คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามขวดขนาด 1 ลิตร:

• หัวหอม (เล็ก), กานพลู, ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา ขี่

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• นำเมล็ดออกจากพริกที่ล้างแล้ว
• ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นกลีบ
• ล้างขวดให้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโซดา
• ใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, กลีบหัวหอมในแต่ละขวด
• เพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชู
• ใส่พริก
• เทน้ำเดือดลงในขวดไม่เกิน 2 ซม
• ปิดฝาฆ่าเชื้อ
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
• คุณสามารถม้วนขึ้น
• พลิกกลับห่อ

พริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รักเผ็ด? จากนั้นเราให้คุณ สูตรง่ายๆกระป๋องพริกร้อน มีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร แต่เราขอเสนอวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วิธีที่ 1

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกขี้หนู (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกฝักที่มีสีเขียวอ่อน)
• น้ำส้มสายชูและน้ำ - อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l กับด้านบน

คุณต้องเตรียมดังนี้:

• ล้างขวดโหลให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดา
• ล้างพริกใต้น้ำไหล
• ส่งไปยังธนาคาร
• รวมน้ำกับน้ำส้มสายชู
• ใส่น้ำตาลและเกลือ
• นำส่วนผสมไปต้ม
• เทพริกลงในขวดด้วยน้ำดองเดือด
• คุณสามารถหมุนธนาคาร

หากต้องการคุณสามารถวางฝักพริกไทยด้วยก้านผักชีฝรั่งได้ แต่แม้จะไม่ใส่ผักใบเขียวคุณก็จะได้การเตรียมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ 2

สินค้า:

• พริกแดงร้อน 2 กก
• น้ำมัน, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

ง่ายต่อการเตรียม:

• ตัดก้านออกจากพริกที่ล้างแล้ว
• ปรุงน้ำดองจากส่วนผสมที่ระบุ
• เชื่อมต่อกับพริก
• ต้ม 7 นาที
• เทลงในขวดร้อน
• ม้วน

คุณสามารถลองได้หลังจาก 3 สัปดาห์ - นั่นคือเวลาที่พริกไทยต้องได้รับการบำรุงด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอม

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเก็บรักษาให้ดองพริกหยวกตามสูตรด้านล่าง

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• พริกหวาน (สีใดก็ได้) - 5 กก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ผ่านการกลั่น) - 0.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น บนขวดโหล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น บนขวดโหล

คุณสามารถปรุงพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - ด้วยวิธีนี้คุณจะประหยัดเวลา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ดึงพริกไทยออกจากเมล็ดและก้าน
• ตัด ออกเป็น 4 ส่วนตาม
• ในภาชนะที่มีก้นหนา (คุณสามารถทำได้ในหม้อ) เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
• น้ำตาล - ที่นั่น
• นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลา
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้
• ใส่พริกไทยลงในของเหลวเดือดเป็นบางส่วน
• ต้มแต่ละครั้งประมาณ 6 นาที
• ในขณะเดียวกันก็เริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝา
• ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาลงในขวดที่เตรียมไว้
• ส่งพริกร้อนใส่ขวดปิดฝา
• ผ่าน นาทีที่ 15,เมื่อพริกลดขนาดลงให้เพิ่ม
• เทน้ำดองลงในโถเต็ม
• ปั่น
• พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มผืนเก่าสำหรับวันนี้

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีและผักสำหรับฤดูหนาว

อาหารที่ไม่ต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติมที่สามารถเสิร์ฟได้ทันทีคือพริกหยวกสอดไส้กะหล่ำปลี แครอท และสมุนไพร ในฤดูหนาวนี้ อาหารว่างวิตามินก็จะมีความสำคัญมากเช่นกัน

นำผักเหล่านี้

• พริกไทย 3 กก. สีใดก็ได้
• หัวกะหล่ำปลี
• แครอท 600 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูและราสต์ น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะต่อคน
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

เตรียมดังนี้:

• ขูดแครอทอย่างหยาบ
• สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียด
• รวมกะหล่ำปลีกับแครอทบดขยี้ด้วยมือของคุณ
• พักไว้หนึ่งชั่วโมง
• พริกไทยล้างอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ทำลายความสมบูรณ์ปอกเปลือก
• จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรปรุงน้ำเกลือ - หมัก
• จุ่มพริกไทยเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเกลือเดือด
• ตอนนี้ปล่อยให้เย็นลง
• ใส่พริกกับผัก
• โยนกระเทียมและผักชีฝรั่งสองสามกลีบลงในขวดโหล
• ใส่พริกลงในขวดให้แน่น
• ใส่น้ำเกลือลงไป
• ฆ่าเชื้อ 25 นาที
• ม้วนฝาขึ้น

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบน้ำมะเขือเทศ อย่าลืมลองพริกไทยในมะเขือเทศ

สำหรับสลัดนี้คุณต้องทำ

• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• พริกหยวกเขียวหรือแดง 6-7 กก
• 1.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู
• เกลือ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันกลั่น
• 3 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

• ล้างพริกไทยและหั่นเป็นหลายกลีบ
• รวมน้ำมะเขือเทศกับส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม
• เทพริกไทยลงไปต้มประมาณ 15 นาที
• ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
• เทลงในขวดและบิด

หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศก็สามารถเปลี่ยนได้สำเร็จ วางมะเขือเทศเพื่อเจือจางด้วยน้ำ

วิธีปิดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ

เชื่อกันว่าเป็นพริกหยวกยัดไส้เท่านั้น จานฤดูร้อน. แต่คุณสามารถสนุกกับมันได้ จานที่ยอดเยี่ยมและในฤดูหนาวหากคุณใช้สูตรของเรา

การเตรียมการครั้งแรก:

• พริกขนาดกลาง (ควรมีสีต่างกันเพื่อเพิ่มความสว่างให้กับจานในฤดูหนาว) เอาเมล็ดและหางออกอย่างระมัดระวัง
• พยายามอย่าให้ผักเสียหาย
• ลวก 2 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย
• ใส่พริกลงในขวดอย่างระมัดระวัง (ดีกว่า 3 ลิตร)
• เทน้ำเกลือที่เหลือลงในขวด
• เทน้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) ในที่เดียวกันในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ลิตร
• ม้วน

มาก วิธีที่น่าสนใจยาที่คล้ายกันกับแอสไพริน

การเตรียมการครั้งที่สอง:

• เตรียมพริกตามสูตรก่อนหน้า
• นำไปลวกในน้ำเกลือด้วย
• ใส่ลงในขวด
• แทนน้ำส้มสายชู ใส่แอสไพริน 1 เม็ดต่อ 1 ลิตร
• เทน้ำเดือดที่ไม่ใส่เกลือ
• หมุนกระป๋อง
• ห่อไว้จนเย็นสนิท

พริกร้อนดองในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

คุณเคยลอง tsitsak หรือไม่? นี่คือชื่อของชาวอาร์เมเนีย อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยร้อนซึ่งเสิร์ฟพร้อมเคบับชิชเคบับเสมอ. เลขที่? แก้ไขได้ง่ายๆ!

พริกไทศักดิ์ ปรุงเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เขียนสูตร:

• ใช้ฝักพริกเขียวร้อนเป็นของว่าง
• กระจายเป็นชั้นเดียวบนถาดหรือโต๊ะและทิ้งไว้ 3 วันเพื่อให้เหี่ยวเล็กน้อย
• ล้างและตัดเล็กน้อย
• ใส่ภาชนะผสมกับกิ่งผักชีลาวและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
• เทลงในชาม น้ำเกลือเย็นซึ่งทำจากน้ำและเกลือหยาบในอัตรา 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือต่อ 3 ลิตร
• พริกควรปิดมิดชิดเพื่อให้คุณสามารถวางน้ำหนักไว้ด้านบนได้
• หมักทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์จนฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
• บีบทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบรรจุลงในขวดให้แน่น
• ระบายของเหลวส่วนเกิน
• ตั้งเวลาฆ่าเชื้อขั้นต่ำ 15
• ม้วนฝาครอบ

วิดีโอ: Tsitsak - พริกไทยร้อนเค็ม

พริกไทยในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

ได้รับแยมร้อนและเผ็ดตามแรงจูงใจของเกาหลี ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหวานหลากสี - 3 กก
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 500 มล
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 250 มล

ง่ายต่อการเตรียม:

• บดกระเทียมกับเกลือ น้ำตาล ยี่หร่า และพริกไทยจนเนียน
• นำเมล็ดออกจากผักของเรา
• ทาข้างในด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน

• เทน้ำที่พริกของเราใส่ลงในกระทะเติมน้ำและน้ำส้มสายชู
• ต้มน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในขวดที่บรรจุพริกแน่นแล้ว
• ถ้าปิดฝาพลาสติกก็ใส่ตู้เย็นและถ้าจะเก็บไว้นานๆ อาหารกระป๋องดีกว่าฆ่าเชื้อ

และคุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น:

• หั่นพริก 2 กก. เป็นเส้นบาง ๆ (จำเป็น สีที่ต่างกัน)
• ผสมน้ำมันกลั่น (4 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (100 มล.), น้ำส้มสายชู (6 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)
• ใส่กระเทียมสับ (1 หัว) ผักชี (2 ช้อนชา) และพริกไทยป่น (2 ช้อนชา)
• ต้องต้มส่วนผสมที่มีกลิ่น
• รวมน้ำดองเย็นเล็กน้อยกับหลอดผัก
• เขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างเคลือบด้วยเครื่องเทศ
• คุณสามารถคลุมด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่เย็น
• คุณสามารถรักษาคนที่คุณรักได้ใน 2 วัน

พริกร้อนดองจอร์เจีย

กระจายของคุณ การเตรียมฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมของจอร์เจีย - พริกดองร้อน แน่นอนว่าคุณจะต้องเป็นคนจรจัด แต่ความกตัญญูของผู้ที่ลองใช้ก็คุ้มค่า

• ล้างพริกขมฝักยาวบาง ๆ ด้วยหางและทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของแต่ละอัน
• ปรุงน้ำดองจากน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 200 มล. น้ำมันพืช 120 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 3 ชิ้น ลอเรล
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมาก
• ลงในของเหลวเดือด หย่อนฝักลงในส่วนต่างๆ แล้วต้มประมาณ 5 นาที
• เมื่อพริกทั้งหมดสุก เทพาร์สลีย์สับและขึ้นฉ่าย กระเทียมสับ 6-7 กลีบลงในน้ำดองที่เย็นแล้ว
• ต้มอีกครั้ง
• ใส่ฝักในน้ำดองและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• ใส่ขวดปิดด้วยฝาพลาสติก
• หรือฆ่าเชื้อและสกรู

พริกกระป๋องคั่วและอบสำหรับฤดูหนาว

เราขอนำเสนอคุณ วิธีเดิมช่องว่างพริกไทย สำหรับตัวเลือกที่มีพริกคั่วต่อ 1 ลิตร โถใช้เวลา:

• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำส้มสายชู 50 มล
• น้ำ 30 มล

และแน่นอนว่าส่วนผสมหลักของเราคือพริกหยวก เขาต้องเป็น ขนาดเล็ก.

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างพริก แต่อย่าปอกเปลือก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาพร้อมกับเมล็ดพืชและหางม้า
• วี น้ำมันสำเร็จรูปผัดพริกไทย มันจะส่งเสียงดังฉ่าและกระเซ็น ดังนั้นให้ปิดฝาหม้อ
• ใส่พริกคั่วลงในขวดให้แน่น
• เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• ขันสกรูที่ฝา
  คุณสามารถเพิ่มสีเขียว

ตัวเลือก กับพริกคั่ว:

• พริกหวานขนาดเล็ก - 3 กก
• พริกไทยดำและพริกไทยดำ - ถั่วลันเตา 15 เม็ด
• กระเทียม - 9 กานพลู
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันกลั่น น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 170 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมดังนี้:

• พริกล้างและไม่ได้ปอกเปลือกอบในเตาอบ
• ใส่ไว้ในขวดโหล
• เพิ่มเครื่องเทศกระเทียม
• ปรุงน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
• เติมพริกลงในขวด
• ฆ่าเชื้อ 20 นาที
• ม้วน

พริกหวานและร้อน- เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอนุรักษ์ เตรียมฤดูหนาวให้สมบูรณ์ ผักอร่อยและครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับเวลาที่ใช้ในครัว

วิดีโอ: พริกทอดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผักผ่านกระบวนการ ทำความสะอาด ล้างและผึ่งให้แห้ง ตัดหางออกจากพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออกและนำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. จุ่มพริกลงในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำแล้วต้ม
3. เทน้ำ 1 ลิตรที่ลวกพริกไทยแล้วต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล หมักแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. ใส่พริกไทย หัวหอม และกานพลูลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางพริกไทยเป็นแถวหนาแน่นจนถึงด้านบนสุดของภาชนะ
5. เทน้ำดองเดือดลงบนผักแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วกลับด้าน ด้านหลังห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
7. เก็บเหยือกเย็นไว้ในที่เย็น

• หากคุณยัดพริก ให้แช่พริกในน้ำต้มสุกแช่เย็นก่อน
• หากคุณใช้การเติมสามเท่าสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องในฤดูหนาว อย่างไรก็ตามพริกจะนิ่มกว่าและไม่กรอบเป็นพิเศษ

หมักพริกหยวกหวาน

พร้อมกับมะเขือยาวดอง, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวกเป็นหนึ่งในสถานที่ที่คู่ควร นี้เป็นอย่างมาก ของว่างแสนอร่อยจากการใช้งานที่น้อยคนจะปฏิเสธ มีน้ำดองหลายชนิดสำหรับผักนี้ แต่เราแบ่งปันที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่ต้องการของแม่บ้าน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 ก
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น

1. ล้างพริกไทยเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
3. ใส่พริกไทยครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ทันที คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนู 1-2 ฝัก ต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
4. จากน้ำดองให้ย้ายพริกไทยไปยังขวดขนาด 3 ลิตรแล้วใส่พริกไทยที่เหลือลงในน้ำดองแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ลงในโถเดียวกัน
5. เทผักด้วยน้ำดองที่เหลือม้วนฝาแล้วเย็นลงห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ใส่ช่องว่างในตู้เย็นและหลังจากนั้นสองสามวันพริกก็จะพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

พริกหวานดองกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• พริกหวานแดง - 10 กก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 250 ก
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ในหม้อขนาดใหญ่หรือจานก้นหนาใส่กระเทียมที่ปอกแล้วผ่านสื่อเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือ มันคือมวลนี้ที่เรียกว่า - ซาลาเมอร์
2. ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วโยนลงในซาลามูร์พร้อมน้ำนม ต้มอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากนั้นในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อ แห้งและอุ่น พับพริกไทยให้แน่นจนสุดแล้วเทน้ำเกลือเดือด
4. ปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็นห่อด้วยผ้าห่ม

วิธีการดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก
• พริกขี้หนู - 5-7 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• กรดอะซิติก 9% - 200 ก
• กระเทียม - 3 หัว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ แล้วนำทุกอย่างไปต้ม
2. พริก (ขมและหวาน) ทำความสะอาดจากเมล็ดและก้าน ล้างและทำให้แห้ง
3. จุ่มพริกที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองเดือดแล้วแช่ไว้ 7-8 นาที ผักสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หากต้องการ
4. ใส่พริกที่ต้มแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับ ม้วนชิ้นงานที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตรพริกหวานดองอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน - 2 กก
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล

1. ลอกพริกออกจากก้าน เมล็ด และส่วนที่เกิน หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมากขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิมของผลไม้
2. ต้มน้ำเพื่อเตรียมน้ำดอง เทน้ำตาลและเกลือเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่พริกขี้หนูลงไป
3. จากนั้นใส่พริกหวานที่เตรียมไว้แล้วนำอาหารไปต้ม ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
4. หยิบภาชนะที่สะดวกสำหรับการหมักและใส่พริกต้มลงไป เทน้ำดองลงไปปล่อยให้เย็นและแช่เย็น
5. ในหนึ่งวันพริกไทยจะถูกหมักและสามารถลิ้มรสได้และในสองวันก็จะพร้อมอย่างแน่นอน