สลัดพริกไทยทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกอร่อย

สลัดกับพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว – ว่างที่มีประโยชน์โดยที่ไม่มีใครสามารถทำได้ อาหารเย็นฤดูหนาว. ส่วนประกอบอาจรวมถึงถั่ว แครอท กะหล่ำปลี มะเขือเทศ เครื่องเทศร้อนและหวาน

สลัดกับพริกหยวก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

แครอทพริกหวาน - 0.2 กก. ต่อชิ้น
- หัวหอม- 0.16 กก
- พืชตระกูลถั่ว ถั่วเขียว– 0.25 กก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 32 กรัม
- เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 30 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 0.15 ลิตร
- ผักชีฝรั่งสดขนาดกลาง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างถั่วตัดหางด้วยมีด หลังจาก การรักษาล่วงหน้าลวกในน้ำเดือดแล้วเทลงบนน้ำแข็ง ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับเป็นครึ่งวงเพื่อให้มีขนาดเท่ากัน โอนผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่ผักเพื่อให้สัมผัสสดชื่น ผักใบเขียวปรับปรุงรสชาติของช่องว่างเสมอ เข้า วางมะเขือเทศผัดเนื้อหา ผักจะปล่อยให้น้ำปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดเนื้อหา ใส่มวลลงในกองไฟเพื่อเคี่ยว เติมหลังจากครึ่งชั่วโมง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, คน. หลังจากเดือดนำออกจากเตา กระจายในขวด, ปิดฝาด้วยก๊อก

สลัดมะเขือเทศกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

เลือกมะเขือเทศเนื้อดี ทางที่ดีควรใช้ "ครีม" ที่หลากหลาย ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำเย็น หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายชิ้น ปล่อยให้คนตัวเล็กโดยรวม ทำน้ำจากผักที่เตรียมไว้ สะดวกมากที่จะ "สกัด" ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณควรมีน้ำผลไม้ 900 มล. ล้างแครอทจากสิ่งสกปรก ปอกเปลือกออก ถูบนกระต่ายขูดหยาบ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร นำแกลบออกจากหัวหอม, ล้าง, สับเป็นครึ่งวง แบ่งหัวหอมใหญ่ด้วยมีดคมออกเป็น 4 ส่วนหรือสับเป็นเส้น

เลือกพริกหลากสีสองสามสี เลือกผลไม้เนื้อดี นำฝักเมล็ดออก เก็บไว้เหมือนเดิม ตัดเป็น 4 ส่วน สับเป็นเส้น ใช้กระทะลึกเทน้ำมะเขือเทศเกลือเท น้ำตาลทราย, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, ต้มขณะกวน

ใส่พริกไทย หัวหอม และแครอทลงในน้ำมะเขือเทศต้ม คนให้เข้ากัน ต้ม. มวลผักจะค่อยๆลดปริมาณลง หลังจากต้มผักแล้ว ลดความร้อน ปรุงเป็นเวลา 25 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ประเมินรสชาติและปรับเปลี่ยนหากจำเป็น บรรจุในภาชนะที่เผาแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

หอมแดง - 0.2 กก
- ผักกาดขาว - 1.1 กก
- มะเขือเทศแดง - 0.35 กก
- พริกแดงป่น 5 กรัม
- กระเทียมสี่กลีบ
- พริกหวาน - 320 กรัม
- แครอท - 0.2 กก
- เกลือหยาบ 10 กรัม

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหอมแดงสับ ผสมกับกระเทียมทุบ ใส่แครอทสับเป็นก้อน ผักต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่ลืมที่จะผัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ สับหัวกะหล่ำปลีบาง ๆ ผสมกับหัวหอมและแครอท เพิ่มพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที แช่เย็นในชามน้ำแข็ง สิ่งนี้จะทำให้การปอกง่ายขึ้นและเร็วขึ้น สับมะเขือเทศให้ละเอียดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ โรยเกลือใส่น้ำตาลทรายปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ที่จะให้ รสชาติจัดจ้านคุณสามารถโรยเนื้อหาด้วยพริกหยวกรมควัน ปิดฝาชามเคี่ยวไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีนิ่ม เตรียมเหยือก: ก่อนอื่น ล้าง ล้างด้วยน้ำสะอาด และตากให้แห้งในเตาอบ จัดสลัดร้อนในขวด, สกรู, ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที

สลัดฤดูหนาวกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ล้างพริกไทย เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก ล้างเมล็ดให้สะอาด สับเป็นหลอด ล้างหลอดไฟออกจากเกล็ดส่วนบนที่แห้ง ล้างด้านล่าง น้ำเย็นสับเป็นวงครึ่งบาง บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูด ล้างมะเขือเทศ, ผ่าครึ่ง, เอาเปลือกออก, ทุบในเครื่องปั่นเพื่อทำมะเขือเทศ ระบายมะเขือเทศบิดลงในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู คนให้เดือดเล็กน้อย ใส่แครอท เคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่พริกไทยสับ ปรุงต่ออีก 15 นาที

ใส่หัวหอม ผัดผัก ปรุงต่ออีก 35 นาที แยกปรุง ข้าวเกรียบ: นำไปล้างหลายๆ น้ำ ต้มจนเปื่อย ล้างอีกครั้ง ผสมข้าวกับผักปรุงสุกเป็นเวลาห้านาที เตรียมขวดที่สะอาด แจกจ่ายสลัด ขันฝาให้แน่น หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายตะเข็บไปที่ตู้กับข้าว สลัดพริกไทยบัลแกเรียพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวพร้อม! คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สลัดแตงกวากับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวา, มะเขือเทศ - 0.26 กก. ต่อชิ้น
- พริกหวาน - 0.3 กก
- หัวหอม - 0.2 กก
- ลาฟรัชกา
- พริกไทยดำ

สำหรับการเติมน้ำดอง:

น้ำกรอง - ½ลิตร
- กรดอะซิติก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 0.1 กก
- เกลือในครัว - 3.2 ช้อนโต๊ะ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ใส่เครื่องเทศที่ระบุไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด แตงกวาสีเขียวสับเป็นวงครึ่ง สับมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงในชามสแตนเลสก้นลึก สับหัวหอมด้วยวงแหวนที่ไม่สมบูรณ์ ส่งไปยังชามทั่วไป ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นครึ่งวงหลังจากเอาเมล็ดออก ส่งไปยังผักที่เตรียมไว้ วางผักสับเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมตัว เติมน้ำดอง: เจือจางในน้ำ จำนวนที่ต้องการน้ำตาลและเกลือ วางบนเตานำไปต้มเทสลัดลงในขวดด้วยน้ำดองร้อน พาสเจอร์ไรส์ภาชนะเทกรดอะซิติกห้านาทีก่อนสิ้นสุด เมื่อสิ้นสุดการพาสเจอไรซ์ ให้นำภาชนะออกจากน้ำร้อน แล้วปิดฝาให้แน่นทันที

พริกไทยบัลแกเรียกับสลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ลูกศรกระเทียม - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 0.25
- มะเขือเทศสีเหลือง - 210 กรัม
- แครอท - ¼ กิโลกรัม
- เกลือในครัว 15 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- น้ำมันพืช 30 มล

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมเตาอั้งโล่ก้นลึกและหนาให้ร้อน น้ำมันพืชใส่ซอสมะเขือเทศ หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงไปในซอส ใส่พริกหยวกที่ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนใหญ่ ลอกเปลือกออก มะเขือเทศสีเหลืองสับเป็นชิ้นใหญ่ส่งไปคั่ว ฝานมะเขือยาว ตัดกลีบกระเทียมออก ตัดส่วนที่เป็นเส้น ๆ ของลำต้นและตาออก สับส่วนที่เหลือเป็นก้อน พับกระเทียมลงในเครื่องคั่ว, โรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, ปิดฝาให้แน่น, จัดเรียงใหม่บนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที รอจนกว่าวงกลมมะเขือยาวจะโปร่งใสและมืดลง ลูกศรของกระเทียมและมะเขือยาวร้อน ซอสมะเขือเทศจัดเรียงใส่ขวดโหลที่ล้างสะอาด เติมภาชนะ มวลผักบนไหล่ม้วนฝาต้ม

สลัดแสนอร่อยกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

หัวหอม - ½กก
- มะเขือเทศสุก - 1.5 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่
- แตงกวาดองสด
- ผลไม้ของผักกาดหอมพริกไทย - ½กก
- ร่มผักชีลาว ผลพริกไทยดำ
- ใบลอเรลแห้ง

สำหรับการเติมน้ำดอง:

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.15 ลิตร
- น้ำสะอาดสองสามลิตร
- เกลือในครัว - สามช้อนโต๊ะ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ล้าง หั่นผลมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ล้างหัวหอมออกจากเปลือก ล้างน้ำเย็น หั่นเป็นครึ่งวง ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม ล้างผักกาดหอมพริกไทยเอาส่วนที่ติดก้านออกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ผสมผักในชามลึก แบ่งระหว่างเหยือกแปรรูปที่เตรียมไว้ ที่ด้านล่างของเหยือกเหล่านี้วางผลไม้พริกไทย, ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เทน้ำมันพืช เพิ่มน้ำส้มสายชู เทสลัดด้วยน้ำดองร้อนและใส่ตะเข็บเพื่อฆ่าเชื้อ

หยิบหม้อมาตุ๋น ล้าง, ปราศจากพาร์ติชันสีขาวและเมล็ดพริกไทย, สับเป็นก้อนหรือฟางสั้น. การตัดผักวางในภาชนะ ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สับผลไม้เป็นชิ้น ๆ ผสมกับส่วนที่เตรียมไว้ ล้างแครอทด้วยแปรง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอม สับ เทลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย เกลือในครัว ใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดด้วยมือของคุณต้ม ลดไฟลง ค่อยๆดับลง เพิ่มกรดอะซิติกลงในสลัดร้อน กระจายในภาชนะที่เตรียมไว้ สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถปรุงอาหารและ สลัดบีทรูทฤดูหนาวกับพริกหยวก.

พริกหยวกเป็นผักที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ สีสดใส และ รสชาติที่ถูกใจ. ปลูกในประเทศส่วนใหญ่ของโลก ในป่าพบเฉพาะในเขตร้อนของอเมริกา

ส่วนใหญ่มักจะใช้พริกหยวกในการทำสลัดในขณะที่โดยเฉพาะใน สด. พริกหยวก "แปรรูป" ใช้ค่อนข้างน้อยและตามกฎแล้วเพื่อเตรียมสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสลัดดังกล่าวมีความสำคัญน้อยกว่าสลัดจาก ผักสดอย่างไรก็ตามในคุณค่าของพวกเขาพวกเขายังคงมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งซึ่งร่างกายของเราต้องการมากในฤดูหนาว

สำหรับ การอนุรักษ์สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผัก เชฟสมัยใหม่แนะนำให้เลิก สลัดต้มสำหรับฤดูหนาวและให้ความสำคัญกับสลัดที่ราดด้วยน้ำดองหรือน้ำเกลือ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถเก็บไว้ได้ พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้มีส่วนประกอบที่สำคัญหลายอย่างในการเก็บรักษาพร้อมกัน บ่อยครั้งที่พริกหยวกรวมกับมะเขือเทศและแครอท

วิธีการปรุงสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดรสเผ็ดแสนอร่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะดื่มแอลกอฮอล์ เป็นที่น่าสังเกตว่าแม่บ้านหลายคนเบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยในสลัดนี้มากกว่าที่คาดไว้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเขียว - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและพริกของฉัน นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่ผักลงในกระทะ เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราใส่หม้อกับผักบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ใส่น้ำมันพืชลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

สลัดดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ เหตุผลนี้เป็นส่วนผสม พริกไทยบัลแกเรียรวมกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งในจานนี้ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าย่านดังกล่าวไม่เป็นที่ยอมรับ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 65 มล.

การทำอาหาร:

พริกและแอปเปิ้ลของฉัน เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านเมล็ดและหั่นเป็นเส้น เราตัดแกนของแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ตอนนี้ควรผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่เกลือน้ำผึ้งน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อสลัดเริ่มน้ำให้ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดพาสเจอร์ไรส์ที่สะอาดและม้วนขึ้น ตอนนี้เหยือกเหล่านี้ควรห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

สลัดผัก - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผักหลากหลายชนิดและใส่ในขวดเป็นชั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (ใหญ่) - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 24 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดน้ำส้ม- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากก้านและเมล็ด ตอนนี้คุณควรหั่นผัก เราตัดแตงกวาเป็นวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง, หัวหอมเป็นวงครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น

1. ชั้นแรกคือแตงกวา
2. ชั้นที่สอง - พริกไทยดำ;
3. ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ
4. ชั้นที่สี่คือหัวหอม
5. ชั้นที่ห้าคือพริกหยวก

เทขวดผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง ในการเตรียมให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้น้ำเกลือพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถเติมขวดโหลด้วยผักและส่งไปทำหมัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนขวดโหล พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดนี้ได้ชื่อมาจาก รสชาติที่ผิดปกติ. ด้วยเทคโนโลยีพิเศษในการดองหัวหอม จึงเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 1 แก้ว
• สาระสำคัญของอะซิติก- 300 มล. (สาระสำคัญควรเจือจางในอัตราส่วน 1:20)

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างมัน หั่นเป็นวง ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราดึงหัวหอมออกจากจานและสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมา

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำตามธรรมชาติ

ล้างทำความสะอาดและหั่นพริกไทยเป็นเส้น ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะก้นลึกแล้วใส่พริกไทย หัวหอม น้ำมะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ

หลังจากที่สลัดเดือดแล้วควรปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วยังร้อนจัดใส่ขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วรีด สลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวดูเหมือน lecho มาก สลัดดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและทอดเมื่อเตรียมหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม มะเขือเทศของฉัน เราล้างพริกไทยและทำความสะอาดจากก้านและเมล็ด ควรหั่นพริก หัวหอม และแครอทเป็นเส้นใหญ่ๆ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ควรวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วใส่ลงไป น้ำเย็น. หลังจากขั้นตอนนี้การลอกเปลือกออกจะง่ายมาก

ใส่ผักสับลงในชาม เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงไป

เราใส่กระทะกับผักบนกองไฟใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อสลัดเดือดควรลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู สลัดพร้อม

เราใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

โดยทั่วไปแล้วการเก็บรักษาดังกล่าวแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดด้วยซ้ำ ส่วนผสมหลักของการเก็บรักษาคือพริกไทยบัลแกเรีย อย่างอื่นเป็นเครื่องเทศ พริกไทยปรุงตาม สูตรนี้ไม่น่าจะรับประทานเป็น จานตัวเองอย่างไรก็ตามมันสามารถกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารอื่น ๆ หรือใช้เป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น
• กานพลู - 5 ตา

การทำอาหาร:

ล้างพริกไทย ตัดก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตอนนี้คุณควรใส่พริกไทยลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ น้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาลลงไป ใส่ใบกระวาน, กานพลู, เครื่องเทศและพริกไทยดำลงในผ้า, มัดและวางลงในกระทะในลักษณะเดียวกัน

ตอนนี้สลัดควรใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดควรปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วดึงผ้ากอซออกด้วยเครื่องเทศ

เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดพริกไทยย่างสำหรับฤดูหนาวนั้นแปลกมากและไม่ค่อยมีใครรู้จัก แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะเก็บผักทอดอย่างไรและนี่เป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์!

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 18 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกระเทียมและพริกไทยขมล้างผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว เราเจาะพริกไทยบัลแกเรียในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะทุกด้าน เมื่อพริกไทยผัดและเย็นแล้วให้ใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัด เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นธนาคารควรจะม้วนขึ้นคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ควรยืนจนกว่าจะเย็นลง

Patissons มีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับผักเช่นบวบอย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาจึงไม่ได้รับความนิยม พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่เข้ากันได้ดีกับบวบ มันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่สลัดกับสควอชและพริกหวานก็จะอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• สควอช (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ล้างสควอชและพริก ตัดก้านพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัด Patissons เป็นก้อนขนาดกลาง

เราใส่สควอชลงในเหยือกที่ล้างและแห้งแล้ววางชั้นบนสุด พริกหยวก. จากนั้นเทพริกไทยดำและเครื่องเทศพริกไทยร้อนใบกระวานและผักชีฝรั่งลงในโถ ตอนนี้ควรเทส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำดองที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เตรียมน้ำดองดังนี้

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วนำไปต้ม น้ำดองต้มควรเย็นลงแล้วจึงนำไปใช้ได้

เราปิดขวดด้วยสลัดที่มีฝาปิดและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที สลัดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในที่เย็น

พริกไทยและมะเขือยาวเป็นผักสองชนิดที่เสริมซึ่งกันและกันได้อย่างยอดเยี่ยมและสร้างควบคู่กันไปอย่างไม่มีใครเทียบได้ จานรสชาติ. นอกจากนี้พริกหยวกและมะเขือม่วงสีเข้มที่เข้มข้นทำให้สลัดดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มก.
• น้ำส้มสายชู - 40 มก.
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก

การทำอาหาร:

นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศพริกและมะเขือยาว ล้างแครอท หัวหอม และกระเทียมให้สะอาด นำก้านออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวง

หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น

เราส่งมะเขือเทศ แครอท กระเทียม และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วตั้งโหมดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจาก 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ น้ำมันพืช หัวหอม พริกหวาน และมะเขือม่วงลงในหม้อหุงช้า

สิ่งสำคัญคือก่อนที่จะใส่มะเขือม่วงลงในหม้อหุงช้า ควรล้างมะเขือยาวในน้ำไหลและระบายของเหลวส่วนเกินออกให้หมด

หลังจาก 1 ชั่วโมง 40 นาที หลังจากเปิดหม้อหุงหลายคน สลัดก็พร้อม ตอนนี้ควรวางทันทีในขวดโหลที่สะอาด แห้ง ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นช่วงเวลาทองอย่างแท้จริง ในช่วงเวลานี้ในตลาดและร้านค้าที่คุณสามารถสังเกตผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีอยู่มากมายในราคาที่สมเหตุสมผล เป็นเรื่องธรรมดาที่แม่บ้านที่มัธยัสถ์ส่วนใหญ่เริ่มถนอมอาหารหลากหลายประเภท หนึ่งในความอร่อยนั้น มื้ออาหารเพื่อสุขภาพเป็นสลัดพริกหยวกและบวบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• บวบ - 600 กรัม
• กระเทียม - 8 กานพลู
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
• ถั่วลันเตา - 6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ในการเริ่มปรุงสลัดนี้คือการต้มน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูที่นั่นและหลังจากผ่านไป 1 นาทีให้นำออกจากเตา น้ำดองควรเย็นลงแล้ว ในขณะที่เย็นลงให้เริ่มเตรียมผัก

เราล้างและทำความสะอาดสควอชและพริกหยวกจากก้าน นำเมล็ดออกจากพริกไทย ตอนนี้เรามาเริ่มหั่นผักกันเลย บวบหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ตัดพริกไทยตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ล้างและสับผักชีฝรั่งให้หยาบ

ที่ด้านล่างของโถล้างและฆ่าเชื้อเราวาง: ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับละเอียด, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด ชั้นถัดไปคือบวบและสุดท้ายคือพริกหยวก ถัดไปควรเติมเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำดอง

ปิดฝาขวดที่เต็มแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วน เย็นและซ่อนไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

สลัด "บีทรูท" สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เนื่องจากมีหัวบีทสลัดจึงช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญพริกไทยช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและถั่วให้ความแข็งแรงและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 4 กก.
• ถั่วต้ม - ขวด 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างบีทรูทและหัวหอม เราล้างและทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ด หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นเส้น บีทรูทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้เราผสมบีทรูท ถั่ว หัวหอม และพริกในกระทะก้นลึก เราเติมน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เราใส่สลัดลงในโถที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารเย็นและซ่อนในที่เก็บ

"Ragout กับพริกหยวก" จะกลายเป็น การค้นหาที่แท้จริงในช่วงฤดูหนาว อาหารจานนี้ใช้ผักเกือบทั้งหมดในละติจูดของเรา อาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 500 กรัม

การทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดพริก มะเขือยาว และบวบจากก้าน ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด มะเขือเทศของฉัน หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนขนาดกลาง พริกไทย หัวหอม และแครอทหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชแล้วจุดไฟ ทันทีที่สตูว์เดือด เราทำให้ไฟเงียบลงและเคี่ยวต่อไป ฝาปิดประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทสลัดเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับสลัดนี้ควรใช้เห็ดแชมปิญอง จากนั้นการเก็บรักษาจะรับประกันความอร่อยและด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• เห็ด - 700 กรัม
• หัวหอม - 750 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมคุณสามารถทำน้ำดองได้

เทน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ และน้ำลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำดองเดือดให้เทหัวหอมลงในกระทะ หลังจาก 10 นาที ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลานี้ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ผัดสลัดขณะทำอาหาร เมื่อทุกอย่างสุกแล้วให้เท สลัดพร้อมบนฝั่งและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นควรม้วนธนาคาร

สลัด Oto สำหรับฤดูหนาวนั้นพิเศษอย่างแท้จริง มีสามเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ขั้นแรกให้รวมผลิตภัณฑ์เช่น วอลนัทและพริกหยวก ประการที่สองผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นผ่านการบดอย่างมีนัยสำคัญซึ่งเป็นผลมาจากความสม่ำเสมอของโจ๊ก ประการที่สามควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างพริกและมะเขือเทศ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย เราบิดถั่วพริกไทยและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อม! ตอนนี้ควรใส่ขวดที่สะอาดและแห้งปิดฝาให้แน่นและซ่อนไว้ในตู้เย็น สลัดดังกล่าวสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องเปลี่ยน ความอร่อยประมาณ 5 เดือน

สลัดนี้เป็นตำนานทีเดียว เป็นที่รู้จักในเกือบทุกประเทศหลังยุคโซเวียตและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน การเตรียมสลัดนั้นไม่ยากมาก แต่ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวา มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลี และพริกของฉัน เราทำความสะอาดและล้างแครอท ตอนนี้เรามาเริ่มตัด ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับกะหล่ำปลี แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แตงกวาหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและพริกไทยเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด

ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่และผสมผักสับลงไป ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชที่นั่นและผสมทุกอย่าง

เราใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที ก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผักกาดหอม. ในตอนท้ายของการปรุงสลัดให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสม

เราวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วตั้งเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที สลัด "แม่น้ำดานูบ" พร้อมแล้ว!

เกี่ยวกับสิ่งที่ฉ่ำและ ผักอร่อยเรามักจะนึกถึงเวลาที่เราอยากทำสลัด? แต่เราไม่ได้เริ่มคิดเกี่ยวกับมัน วางแผนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทันทีหลังจากนั้น แต่ในทุก ๆ ด้าน? ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าพวกเราส่วนใหญ่จะนึกถึงพริกหยวกในทันที เท่าไร อาหารอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารได้ แต่มีวิธีไม่น้อยในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดสามารถรวบรวมได้เป็นเวลานานจากญาติ เพื่อน คนรู้จัก และอินเทอร์เน็ต แต่ฉันจะทำคอลเลกชันเล็ก ๆ ของสูตรสำหรับคุณ สิ่งที่ดีที่สุดและมากที่สุด สูตรอร่อยสำหรับฉัน.

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาววันนี้เราจะรักษาด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมาก

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเก็บเกี่ยวทีละขั้นตอน

ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนจะสามารถเห็นด้วยกับฉันว่าการดองเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด สายพันธุ์ที่อร่อยการเก็บรักษาผัก ซอสหมักมักจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดโดยมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร แยมจริง ฉันมีจุดอ่อนสำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ฉันจึงมักดองพริกหยวกในฤดูหนาว

หากคุณยังไม่ได้ลองพริกดองถือว่าคุณพลาด และแม้ว่าผักดองอื่นๆ จะพบเห็นได้ทั่วไปตามชั้นวางของในร้าน แต่ก็ไม่มีใครหยุดเราไม่ให้ทำอาหารจานเด็ดและของว่างนี้ด้วยตัวเราเอง

สำหรับพริกหยวกดองคุณจะต้อง:

• พริกหยวกหวาน - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 8-10 ใบ
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 6-8 ชิ้น

สำหรับดองเนื้อแดงและ พริกเหลือง. พริกที่มีผนังบางเกินไปจะไม่อร่อย ผลไม้สามารถรับได้ทุกขนาดเนื่องจากสะดวกที่สุดในการตัดเพื่อบรรจุในขวด ดังนั้นความจุของพริกดองแต่ละขวดจะสูงสุด

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย นำก้านออกและตัดแกนออกด้วยเมล็ด การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณผ่าครึ่งพริกไทยตามยาว

2. ตัดพริกเป็นเส้นกว้าง แต่ละครึ่งสามารถหั่นเป็น 2 หรือ 3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย

3. เทน้ำ 600 มล. ลงในหม้อใบใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1 แก้วใส่น้ำตาลและเกลือทั้งหมดพร้อมกัน เปิดเตาและปล่อยให้น้ำหมักในอนาคตเดือด

4. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองเดือดรอจนกว่าของเหลวจะเดือดอีกครั้งแล้วเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา

พริกหยวกควรนิ่มลงเล็กน้อย แต่ไม่ควรต้มจนสุก พริกดองจะดีมากเมื่อกรุบกรอบเล็กน้อย

5. เตรียมขวดโหล กระป๋องขนาด 1 หรือ 0.5 ลิตรเหมาะ

เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอุ่นในเตาอบ ต้มในหม้อที่มีน้ำ นึ่งให้เดือด หรือใส่น้ำในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เดือด

เพื่อให้พริกไทยบัลแกเรียมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว เราใส่ "เครื่องเทศ" ของเราที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 3-4 กลีบแต่ละกลีบ ผ่าครึ่ง ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 5 เม็ด และกลีบ 1-2 กลีบ

6. ตอนนี้ร้อนต้มใส่พริกไทยในขวด ทำให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และอย่ากลัวที่จะบดหรือพับชิ้นพริกไทย เมื่อวางพริกทั้งหมดแล้วให้เทน้ำดองจากกระทะขึ้นไปที่ขอบขวด ในนั้นพริกไทยจะหมักต่อไป

7. ขันฝาขวดโหลหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องพิมพ์ดีด พลิกขวดโหลลงบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

ในอีกไม่กี่เดือนพริกดังกล่าวจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และช่วยเสริมอาหารฤดูหนาวของคุณด้วยผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะออกมาจากมัน กับข้าวที่ดีหรือแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตารางวันหยุด

ควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวในการเติมน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็แสนอร่อย พริกมีรสหวานกรอบอมเปรี้ยว ผิดปกติมากเพราะน้ำผึ้งจะออกเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ในความคิดของฉัน น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก มันช่วยเติมเต็มความหวานและเข้ากันได้ดี ไม่มีเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสในน้ำดองซึ่งทำให้น้ำผึ้งมีโอกาสที่จะเปิดเผยรสชาติและรสชาติของพริกไทย สำหรับช่องว่างที่หลากหลายในฤดูหนาวสูตรนี้เหมาะมาก

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ฉันมักแนะนำให้ใส่เหยือกที่ไม่ใหญ่เกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณไม่ใหญ่เกินไป และ เปิดขวดกับพริกไทยจะต้องยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ทำไมต้องเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณอีกครั้งและผลิตภัณฑ์ก็น่าเสียดาย ตกลงถ้าคุณต้องการมากกว่านี้คุณสามารถเปิดขวดเล็ก ๆ สองใบได้ตลอดเวลา แต่ก็ไม่สามารถรักษาองค์ใหญ่ไว้ได้

นอกจากนี้ เมื่อคุณทำอาหารเป็นครั้งแรก ให้ทำปริมาณเล็กน้อยสำหรับการทดลอง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่ชอบอาจไม่ใช่รสนิยมของอีกคนหนึ่ง

หลังจากทดสอบสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้ว ฉันลองทำพริกไทยและน้ำผึ้งสองสามขวด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหวานแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถอดแกนออกพร้อมกับก้าน ล้างเมล็ดที่เหลือออก

2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น ถ้าพริกไทยหนามากอย่างในกรณีของฉันก็สามารถเป็น 4 ได้สิ่งสำคัญคือทำชิ้นส่วนดังกล่าวเพื่อสะดวกในการรับประทานในภายหลัง

3. บรรจุชิ้นพริกไทยให้แน่นในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เติมพริกไทยให้เต็ม พยายามอย่าปิดขวดโหลที่ไม่เต็มเพราะจะทำให้เก็บได้ไม่นาน จำนวนมากอากาศ. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพริกที่เหลือด้วยวิธีอื่นเช่นทำสลัดสด

4. ตอนนี้ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนพริกในเหยือก เติมขวดโหลให้เต็มปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที

5. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำดอง ใช้กระทะหรือทัพพีเล็กๆ เทน้ำผึ้งลงไปด้านล่าง ใส่เกลือ พริกไทย และเมล็ดผักชีลงไป โปรดทราบว่าไม่ได้ใส่น้ำตาล แต่จะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

6. ท่อระบายน้ำ น้ำร้อนจากเหยือกพริกลงในกระทะนี้โดยตรงจากน้ำซุปนี้เราจะเตรียมน้ำดอง

7. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทพริกที่เหยาะอีกครั้ง

8. จากนั้นขันฝาให้แน่นที่สุด ตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ จากนั้นพลิกเหยือกแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ ธนาคารจะต้องเย็นลงก่อนที่จะสามารถจัดเก็บได้

อาหารเรียกน้ำย่อยหมักรสนุ่มและเผ็ดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติของฤดูร้อน สนุกกับตัวเองและรักษาครอบครัวของคุณ

พริกหยวกดองในน้ำมันสไตล์คอเคเชียน

และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรดั้งเดิม. คุณทราบดีว่าบางครั้งเครื่องเทศและวิธีการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านั้น พริกไทยมีกลิ่นหอมและอร่อยจนคุณไม่สามารถลากข้างหูได้

สูตรไม่ซับซ้อนเลยและการเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมากทำให้พริกไทยบัลแกเรียมีรสชาติดีขึ้นสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น

พริกไทยบัลแกเรียในซอสมะเขือเทศ

หากเรากำลังมองหาทุกชนิดของ ตัวเลือกที่อร่อยการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงบาปที่ไม่ต้องจดจำว่ารสชาติของพริกไทยและมะเขือเทศรวมกันอย่างน่าอัศจรรย์เพียงใด lecho ที่ทุกคนชื่นชอบมาจากหมวดหมู่นี้ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารไม่ใช่ lecho ซึ่งมักจะเพิ่มผักอื่น ๆ หลากหลายชนิด แต่เพียงแค่พริกหวานในน้ำมะเขือเทศสูตรนี้ก็ถูกต้อง

ในซอสมะเขือเทศเราจะปิด ชิ้นใหญ่พริกซึ่งจะเป็นอาหารว่างฤดูหนาวรสเผ็ดของเรา

ในการเตรียมพริกหยวกในมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• น้ำมะเขือเทศไม่เค็ม - 3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยและออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู, กระเทียม)

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเมล็ดและหางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ พริกไทยครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

2. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เลือกจานที่จะพอดีกับพริกหยวกทั้งหมด

ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ นี่จะเป็นของเรา หมักมะเขือเทศ. สามารถนำน้ำผลไม้มาจากร้านค้าหรือปรุงเองจากมะเขือเทศสด

3. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือดใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่พริกหยวกทั้งหมด ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร กวน 15 นาที

4. พริกสดต้มในน้ำมะเขือเทศแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างแน่นหนา เติมน้ำให้เต็มขอบแล้วบิดฝา ฝาต้องปลอดเชื้อด้วย

หลังจากนั้นให้พลิกเหยือกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่ว คว่ำขวดโหลลงบนโต๊ะแล้วห่อด้วยผ้าเทอร์รี่ ปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเอาพริกหยวกออกสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในที่เย็น

จะพร้อมในอีกไม่กี่สัปดาห์ อร่อย!

พริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

คุณอาจคิดว่าเรายังไม่ได้ลองทำพริกไทยเพื่อรักษาความอร่อย ตัวอย่างเช่นเรายังไม่ได้ทอดมัน และฉันต้องบอกคุณว่านี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่เพราะพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวต้องปิดขวดอย่างน้อยหนึ่งขวดเพื่อให้ได้ความหลากหลายที่อร่อย

คุณรู้ไหมว่าเมื่อทอดรสชาติของพริกไทยจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและเราจะพยายามเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว และเชื่อเราเราจะทำสำเร็จเพราะสูตรนั้นง่ายมากในการเตรียม แม้จะง่ายกว่าการดองแบบมาตรฐาน

แม่เคยบอกว่าสูตรนี้สำหรับคนขี้เกียจ แต่สำหรับเรา นี่หมายความว่าเราไม่ต้องลงแรงมากเป็นพิเศษ และคุณภาพของชิ้นงานที่อร่อยจะไม่ด้อยลงไปจากสิ่งนี้

คุณจะต้องการ:

• พริกหวานสีใดก็ได้ (ไม่ควรใหญ่) - 2.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ฝักเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ล้างพริกหนุ่ม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะเราจะทอดและเก็บรักษาไว้ทั้งหมด พวกเขาบอกว่านี่เป็นความลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

2. เทน้ำมันลงในกระทะและผัดพริกจน สีน้ำตาลทอง. อย่าลืมกลับด้านเพื่อให้สีน้ำตาลทุกด้าน โดยวิธีการที่น้ำมันจะกระเซ็นและยิงมากดังนั้นให้ปิดฝาหรือตะแกรงพิเศษเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น

3. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด วางพริกทอดในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ สลับกับกระเทียมสับละเอียด

พริกไทยชั้นหนึ่ง กระเทียมชั้นหนึ่ง พริกไทยชั้นหนึ่ง และอื่นๆ

4. เทเกลือและน้ำตาลลงในโถโดยตรง ฉันมีอันใหญ่อันหนึ่ง ขวดสามลิตร. หากคุณบรรจุกระป๋องหลายขวด ให้แบ่งปริมาณเกลือและน้ำตาล (และน้ำส้มสายชูในภายหลัง) ด้วยจำนวนขวดที่คุณใส่พริกไทย

5. ตอนนี้ต้มกาต้มน้ำหรือหม้อน้ำ เติมน้ำเดือด 2 ใน 3 ของเหยือก เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ แล้วเติมลงไปด้านบนสุด

เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูผสมกันในโถและกระจายให้ทั่วพริกทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากนั้นในขณะที่ธนาคารจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว อย่ากังวลไป มันเป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

6. ตอนนี้ขวดต้องพลิกกลับและห่อด้วยขวดอุ่นด้วยวิธีมาตรฐานเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

ดังนั้นวิธีการปรุงพริกหยวกทอดแบบง่ายๆของเราก็พร้อมแล้ว ลองและสนุก ฤดูหนาว.

พริกไทยบัลแกเรียยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องปรุงอาหาร น้ำดองคลาสสิกและทิ้งพริกไว้ทั้งเม็ดเพื่อใส่กะหล่ำปลีและแครอทที่หั่นเป็นฝอยบาง ๆ ไว้ข้างใน ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องคำนวณทุกอย่างให้ดีเพราะคุณจะต้องมองหาพริกหยวกและภาชนะบรรจุขนาดใหญ่

แต่ฉันเชื่อว่าคุณก็จะประสบความสำเร็จเหมือนฉัน ดู สูตรโดยละเอียดและทดลองในครัวของคุณ

ช่องว่างพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน แต่แม่บ้านหลายคนคิดผิดว่าบรรจุกระป๋องที่ระลึกของอดีตโซเวียตเมื่อไม่มีการแช่แข็งและ ผลิตผลสด. ในบทความนี้ ฉันต้องการจะปัดเป่าตำนานเกี่ยวกับมรดกโซเวียตของเรา และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร (คุณสามารถเลียนิ้วที่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) และอีกมากมาย

แม่บ้านมัธยัสถ์ที่แท้จริงยังคงยึดมั่นในวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ และทุก ๆ ปี การเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวก็อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการตรวจสอบการอนุรักษ์สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ เห็นด้วย ตามฤดูกาล พริกหยวกสดมีราคาเพียงเพนนี และการถนอมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ง่ายและอร่อย) สามารถทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้นมากในฤดูหนาว

ดีมากในตอนเย็นของฤดูหนาวที่จะเปิดขวด lecho ที่มีกลิ่นหอมจากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้วของคุณ) เพื่อ มันฝรั่งบด… นอกจากนี้ ช่องว่างต่างๆประหยัดเวลาอันมีค่าของเราอย่างมาก

วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารโปรดที่ฉันได้รับจากแม่และยายของฉัน พริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุดรวบรวมไว้ในที่เดียว! บุ๊กมาร์กหน้านี้เพื่อที่ว่าในช่วงฤดูอนุรักษ์ การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียง lecho แบบคลาสสิก, พริกไทยในน้ำผึ้ง, พริกไทยดองและ adjika "Spark" ฉันจะแนะนำสูตรพริกหยวกที่น่าสนใจและใหม่ ๆ ให้กับคุณและฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่คนที่คุณรักทุกคนจะหลงรักและเหยือกกระป๋องจะถูกลงทะเบียนอย่างถาวรบนชั้นวางครัว

เพื่อนๆ ที่รัก ถ้าคุณมีสูตรพริกไทยเปล่าที่คุณโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้ว ฉันขอตัวแบ่งในความคิดเห็นและเพิ่มรูปภาพขวดโหลของคุณด้วยช่องว่างด้วย!

พริกทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มาปรุงพริกทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: หอมเผ็ดและเหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อย. มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรพริกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการถนอมอาหารทั้งหมดง่ายขึ้นมาก หากคุณกำลังมองหา ช่องว่างเดิมจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวคุณก็ต้องปรุงพริกไทยตามสูตรนี้! ทำอาหารอย่างไร ผัดพริกสำหรับฤดูหนาวฉันเขียน

lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

พริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวครอบครองสถานที่พิเศษในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรพริกไทยฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน ฉันแน่ใจว่าแฟน ๆ ของพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวจะชอบสูตรนี้ เราจะปรุงไม่เพียงแค่ lecho แบบคลาสสิกกับพริกหยวก แต่เป็น lecho กับถั่ว ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดฉันสัญญากับคุณว่าสูตรนี้สำหรับ lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! วิธีปรุง lecho จากพริกหยวกกับถั่วดู

พริกไทยอบสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมและสมุนไพร

พริกอบสำหรับฤดูหนาวในเหยือกนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมและจะให้บริการ อาหารว่างที่ดีฤดูหนาวหรือจะใช้แบบกระป๋องก็ได้ พริกคั่วเป็นส่วนผสมต่างๆ สลัดผัก. นอกจากนี้พริกคั่ว น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นหน้าพิซซ่าในฤดูหนาว - มันจะออกมาอร่อยกว่าพริกหยวกสดหรือแช่แข็ง ดูสูตร

lecho พริกหยวกกับน้ำมะเขือเทศ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำอาหาร ตัวเลือกที่น่าสนใจ- สูตร lecho ด้วย น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มันออกมาดีมาก: สดใสอร่อยและแปลกตา ฉันชอบความจริงที่ว่ามันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร: ไม่มีช่วงเวลาที่ซับซ้อนในสูตรสำหรับ lecho กับน้ำผลไม้ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ยากที่สุดคือน้ำมะเขือเทศ แต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อจะช่วยคุณเตรียมด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันสนใจคุณไหม สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองน้ำผึ้ง

พริกไทยบัลแกเรียในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด!

ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับราคาพริกหยวกในฤดูหนาว - คุณเองก็รู้ทุกอย่างเป็นอย่างดี ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยม พริกไทยอร่อยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว - สวยงามและมีประโยชน์มาก ดังนั้น พริกในน้ำมัน - สูตรที่ฉันได้รับจากแม่ของฉันและตรวจสอบโดยพนักงานต้อนรับมากกว่าหนึ่งคน

Lecho กับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ประสบการณ์ล่าสุดของฉันคือสูตรสำหรับ lecho จากแครอทและหัวหอม และเป็นประสบการณ์ที่ดีมาก! เช่นเดียวกับสัตว์จำพวกเลโช ตัวนี้ออกมาสดใสและน่ารับประทาน และแครอทก็เพิ่มความกระตือรือร้นและความเป็นธรรมชาติให้กับมัน สำหรับรสชาติแล้วทุกอย่างก็ดีมากเช่นกัน: ในกรณีใด ๆ ฉันไม่มีอะไรจะบ่น ฉันคิดว่าทั้งญาติและเพื่อนของฉันจะประทับใจกับสูตรนี้สำหรับ lecho จากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเมื่อถึงเวลาลองทำ สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองฤดูหนาวกับกระเทียม

สิ่งสำคัญในสูตรคือน้ำดอง พริกไทยมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย แทบไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชูและเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะทำให้สามารถรวมของว่างนี้ไว้ในเมนูประจำวันได้นอกเหนือจากมันฝรั่งต้มซีเรียลเนื้อหรือปลาต่างๆ …

Lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในตำราอาหารของฉันมีหลายตัวเลือกสำหรับ lecho หนึ่งในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ lecho กับแอปเปิ้ล ฉันจะปิดมันในฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! …

พริกไทยร้อนดองสำหรับฤดูหนาว

พริกเผ็ดดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและเหมาะสมทั้งสองอย่าง ตารางเทศกาลนอกเหนือจากจานผักดองและในเมนูประจำวันของครอบครัวสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว พริกขี้หนู- ง่ายโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและด้วยน้ำดองคุณสามารถเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้ …

Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารมาก เลโชอร่อยกับข้าวสำหรับฤดูหนาวที่คุณเห็น

พริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาว

มองหา ช่องว่างที่น่าสนใจจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาว? จากนั้นให้ความสนใจกับพริกหวานใน adjika สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน วิธีปรุงพริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาวดู

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวก (สูตรคลาสสิก)

สูตรอาหาร คลาสสิก lechoจากพริกไทยที่คุณเห็น

Lecho กับน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วิธีปรุง lecho จากพริกไทยในมะเขือเทศคุณสามารถดูได้

ไตรมาสพริกไทยดอง

ดูเหมือนว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับช่องว่างจากพริกไทยอีก? lecho บางชนิดหรือสลัด ... แต่ไม่ปรากฎว่าสามารถเตรียมของว่างจากพริกหวานได้ - คุณจะเลียนิ้ว! เกิดอะไรขึ้นถ้าพริกไทยร้อน? จากนั้นความหนาวเย็นก็จะไม่มีอะไรทำในบ้านของคุณ! ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะรวบรวมมากที่สุด ช่องว่างที่ผิดปกติจากพริกไทย เลือก!

พริกหยวกกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 8-10 ลิตร:
พริกหลากสี 2 ถังขนาด 10 ลิตร
มะเขือเทศ 1 ถัง
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1,5 ถ้วยน้ำตาล,
น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วยตวง
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทยและหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออก (คุณไม่สามารถบีบน้ำได้ แต่ต้มโดยตรงในมวลมะเขือเทศหนา) ใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 10-15 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่พริกไทย ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากันและอย่าให้พริกเดือด จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อ

วัตถุดิบ:
พริกไทย 1 กก
มะยม 800 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 50 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล
น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทย, เรียงมะยม, ตัดช่อดอกและก้านออก ใส่พริกไทยลงในขวดโรยด้วยมะยมเขย่าขวดเพื่อให้มะยมเติมช่องว่างระหว่างพริกอย่างสม่ำเสมอ เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม แล้วยกลงจากเตา เทน้ำดองลงบนพริกทันทีแล้วม้วนขึ้น
พริกไทยกระป๋อง "3 ถ้วย"

ชื่อของวิธีการบรรจุกระป๋องนี้มาจากส่วนประกอบของน้ำดอง: น้ำ 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง พริกไทยดำ 10-15 เม็ด กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้ม หั่นพริกหยวกหวานลงในน้ำดองเดือด (สามารถหลายสีได้จะสวยงามกว่า) ใส่กระเทียมสองสามกลีบแล้วผัด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสมน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
300 มล. น้ำส้มสายชู 6%
1 ช้อนชา อบเชย.

การทำอาหาร:
เลือกพริกสีเหลืองและสีแดงสดและแอปเปิ้ลสีซีด ล้างพริกไทย เอาแกนออก ผ่าครึ่ง แล้วลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วน นำกล่องเมล็ดออกและลวกประมาณ 1-2 นาที ใส่ในเหยือกสลับชั้นพริกไทยและแอปเปิ้ลจากนั้นเทน้ำดองและฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 25 นาที

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2.1 กก.
ใบมะรุม 6-10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 10-12 กรัม
พริกขี้หนู 2-3 ฝัก
ใบกระวาน 5-6 ใบ
5-7 ชิ้น
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 30 กรัม
120-140 ก. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำ 1.3-1.5 ลิตร

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกพริกหวานฝักเนื้อขนาดใหญ่ออกจากเมล็ดลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีเทน้ำแข็งและใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้มน้ำดองกับเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแล้วเทใส่ขวดโหล ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ขวดลิตร - 25 นาที, ขวดสามลิตร - 35 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ

วัตถุดิบ:
พริกไทย 1 กก
รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
กะหล่ำดอก 150 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือ,
พริกไทยดำ.

เติม:
น้ำ 1 ลิตร
0.8-1 ลิตร น้ำส้มสายชู 9%
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
1-2 ชิ้น ใบกระวาน.

การทำอาหาร:
พริกไทยหั่นตามยาวเป็น 6-8 ส่วน บดรากและกะหล่ำปลี วางกระเทียมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างใส่ผักที่เตรียมไว้สลับกันโรยด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่นโรยกระเทียมที่เหลือด้านบน ปิดผนึกทุกอย่างเพื่อให้ผักปล่อยน้ำเทน้ำดองร้อนแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดเทพริกไทย พักไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ต้มให้เดือด ในขณะเดียวกันใส่พริกไทยลงในขวดเทน้ำดองใส่เพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 15-12 นาที ม้วน.

ส่วนผสมสำหรับ 1- ขวดลิตร:
5-6 ชิ้น มะเขือเทศ,
8-10 พริกหวาน
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วยตวง
¾ แก้วน้ำ,
กระเทียม 2 กลีบ
พริกขี้หนู 6-7 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด

การทำอาหาร:
พริกหวานแดงหั่นเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศก็หั่นเป็น 4 ส่วน ฆ่าเชื้อขวดลิตร ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบใส่ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, ใบมะรุม 1 ใบ, ขึ้นฉ่าย 2 ใบ, ผักชีฝรั่ง 2 ใบ, กระเทียม 1 กลีบ, พริกขี้หนู 1 ฝัก ใส่พริกและมะเขือเทศที่เตรียมไว้บนเครื่องเทศ เครื่องเทศอีกครั้ง จากนั้นมะเขือเทศและพริก เทผักและเครื่องเทศด้วยน้ำดอง: น้ำส้มสายชูเจือจาง, เกลือ, น้ำตาลในน้ำ 600 มล., ใส่เครื่องเทศ, พริกขี้หนู, กระเทียม, ต้มประมาณ 10 นาที กรองน้ำดองเทผักปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
10 ชิ้น พริกหวาน,
10 ชิ้น มะเขือ,
10 ชิ้น มะเขือเทศ,
10 หลอด
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
น้ำมันพืช 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
กระเทียม 1 หัว
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
มะเขือยาว พริกไทย มะเขือเทศ หัวหอมหั่น เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน น้ำตาล และเกลือ จุ่มผักลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

ส่วนผสมสำหรับเหยือก 6 ลิตร:
พริกหวาน 5 กก.
500 มล. น้ำส้มสายชู 6%
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น 2 ถ้วยตวง
น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 แก้ว
2 ช้อนชา เกลือ,
1-1.5 ช้อนชา อบเชยบด,
7-10 กานพลู
5 ถั่วของ allspice
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
ใบกระวาน 10 ใบ
กระเทียม 2 หัว

การทำอาหาร:
ตัดพริกไทยออกเป็น 4 ส่วน ปอกกระเทียมแล้ววางที่ก้นขวดที่เตรียมไว้ (อย่างละ 2 อัน) ต้มน้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศ หลังจากละลายน้ำผึ้งแล้วให้ต้มน้ำดองประมาณ 3-5 นาที ใส่พริกไทยสับ ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นโดยไม่ต้องปิดไฟให้เอาพริกไทยออกด้วยช้อน slotted จัดเรียงในขวดให้แน่น เทน้ำดองลงไปปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
10 ชิ้น พริกไทย,
บวบ 500 กรัม
1 แครอท
1-2 หลอด
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร พริกไทย
เกลือ,
เขียวขจี

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกพริก ผ่าฝา เอาเมล็ดออก แช่น้ำเดือด 5 นาที เตรียมตัว ผักสับ: ขูดบวบหนุ่ม เครื่องขูดหยาบขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชเกลือ ยัดพริกใส่ขวดให้แน่นแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้น

พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1 กก
มะเขือเทศ 700 กรัม
4 หลอด
1 แครอท
น้ำมันพืช 1 แก้ว
1-1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%,
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด รากผักชีฝรั่ง และผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดฝาพริกเม็ดใหญ่ออกและนำเมล็ดออก สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกเปลือกรากหั่นเป็นเส้นเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงเอาผิวหนังออก นำมวลมะเขือเทศไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาทีใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศทั้งหมด, ต้มต่ออีก 10 นาที ผักชีฝรั่งสับ ต้มน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เย็นถึง 70ºС แล้วเทลงในขวดในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ กระปุกละลิตร. ผสมผักสำหรับเนื้อสับ, เกลือ, เติมพริกด้วยส่วนผสม นอนลง พริกยัดไส้เทมวลมะเขือเทศเดือดลงในขวดและฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 55 นาที, ลิตร - 65 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 10 กก.
แครอท 4 กก.
รากผักชีฝรั่ง 2.5 กก.
รากผักชีฝรั่ง 1.3 กก.
หัวหอม 400 กรัม
1.5 ช้อนชา อบเชยบด,
พริกไทยดำ 20-30 เม็ด
4 ช้อนชา ซาฮาร่า
น้ำเค็ม:
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 700 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
15 ชิ้น ใบกระวาน,
35 กานพลู
ถั่วลันเตา 10 เม็ด

การทำอาหาร:
ลวกรากประมาณ 2-3 นาที ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน หัวหอมสับละเอียดผสมกับรากเกลือ ผัดผักสำหรับเนื้อสับในน้ำมันพืช พริกไทยสำหรับบรรจุถูกตัดด้านข้างและยัดไส้โดยเหลือเมล็ดและก้านไว้ พริกยัดไส้มัดด้วยก้านขึ้นฉ่าย บรรจุในภาชนะ ให้แน่น เทน้ำเกลือใส่ภาชนะ เตรียมน้ำเกลือดังนี้: นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มให้เย็นกรอง เก็บพริกยัดไส้ไว้ในตู้เย็น

สลัดสำหรับฤดูหนาว "ราวกับว่าสด"

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1.5 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%,
น้ำมันพืช 300 กรัม
สีเขียว - มาก

การทำอาหาร:
หั่นทุกอย่างขูดแครอทให้ แครอทเกาหลี. ผสมและใส่ไฟช้า หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กระจายร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น สรุป.

"ผัก pilaf" สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2 กก
หัวหอม 1 กก
แครอท 1 กก
มะเขือเทศ 2 กก.
ข้าว 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 500 มล.
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ตัดทุกอย่างผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนตลอดเวลาไม่งั้นจะไหม้! จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
พริกขี้หนู 1 กก
ผักชีฝรั่งสีเขียว 40 กรัม
ขึ้นฉ่ายเขียว 30 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
80-100 มล. น้ำส้มสายชู 6%
เกลือ 60 กรัม

การทำอาหาร:
อบพริกในเตาอบ วางผลไม้เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น ขยับด้วยสมุนไพรและกระเทียม เทน้ำเกลือแช่เย็นและกดขี่ ฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์ แช่เย็นหลังจากการหมักเสร็จสิ้น.

พริกขี้หนูเค็มไปอีกแบบ

วัตถุดิบ:
พริกเขียวร้อน 1 กก.
ผักชีฝรั่ง 10-15 กรัม
ใบเชอร์รี่ 10-15 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 10-15 กรัม
รากมะรุม 10-15 กรัม

เติม:
น้ำ 1 ลิตร
60 มล. น้ำส้มสายชู 9%,
เกลือ 60 กรัม

การทำอาหาร:
สับพริกไทยที่ก้านใส่ภาชนะปิดด้วยผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่และชิ้นส่วนของมะรุมและขึ้นฉ่าย, แทม เทน้ำเกลือต้มเย็นและกรองใส่วงกลมและการกดขี่ หลังจาก 10-12 วัน นำออกมาในที่เย็น หากจำเป็นให้เติมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 25 มล.

ส่วนผสมสำหรับ 4 ขวดครึ่งลิตร:
พริกขี้หนู 1.5 กก.
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำตาล 250 กรัม
250 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ลวกพริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น เทไส้เดือดม้วนขึ้น

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 700 กรัม:

พริกไทยสีขนาดเล็ก 500-600 กรัม
น้ำ 1.5 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วยตวง
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 กานพลู

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทย เอาก้านออก ลวกในน้ำเดือด 3-4 นาที ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่กานพลู เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเกลือเดือดบนพริกไทยในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 12-15 นาที ม้วนพลิกกลับห่อ

ผัดพริกขี้หนูในกระทะภายใต้ฝาปิดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อพริกผัดอย่างทั่วถึงและมีฟิล์มเกิดขึ้นควรนำออก อย่าลืมสวมถุงมือ! จากนั้นบดพริกไทยพร้อมกับเมล็ดในเครื่องปั่น ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่พริกไทยสับและเคี่ยวจนน้ำจากมะเขือเทศระเหย เกลือเล็กน้อย จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น หมายเหตุเล็กน้อย: คุณสามารถใช้มะเขือเทศในปริมาณเท่ากันกับพริกขี้หนู แต่จำนวนนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - มากกว่า มะเขือเทศน้อยลงซอสจะร้อนขึ้น

วัตถุดิบ:
พริกขี้หนู 1 กก
400 มล. น้ำส้มสายชู 6%
น้ำมันพืชกลั่น 120 มล.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
กระเทียม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทยและปล่อยให้แห้ง ในระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย หั่นผัก ปอกเปลือกกระเทียม หั่นแครอทเป็นวงกลม ผัดพริกไทยในกระทะแห้ง คนตลอดเวลา เพื่อให้พริกดำคล้ำเล็กน้อย ผสมพริกไทยผัดกับสมุนไพร กระเทียม และแครอท เกลือแกะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองใส่ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ช่องว่างพริกไทยอร่อยและสวยงาม อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา