แพนเค้กในนมกับเห็ด จานเผ็ดกับชีสและเห็ด

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้กมาก แต่จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันปรุงด้วยเท่านั้น การเติมแบบคลาสสิก: แพนเค้กกับเนื้อ, ไก่และเห็ด, ชีสและเห็ด .... แค่นั้น ดังนั้นวันหนึ่งฉันตัดสินใจว่าฉันจะค่อยๆเชี่ยวชาญการเติมแพนเค้กใหม่

มีสูตรการเติมมากมายที่ทำแพนเค้กอย่างน้อยทุกวัน บรรจุใหม่. ฉันได้เตรียมท็อปปิ้งส่วนใหญ่สำหรับแพนเค้กด้านล่างนี้แล้ว ดังนั้นฉันจึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กที่มีท็อปปิ้งเหล่านี้อร่อย 100%

ในบทความนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับ ไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้ก แต่จะมีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับไส้หวาน

แพนเค้กไส้ไข่และต้นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 50 กรัม ต้นหอม,
• 5-10 กรัม ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ต้มไข่และสับให้ละเอียด ผสมกับสับละเอียด หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง เกลือและโรยเล็กน้อย น้ำมันพืช. ผสมให้เข้ากันและคุณพร้อมที่จะเติมแพนเค้ก!

การบรรจุแพนเค้กจากไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก "Varenki" 200 กรัม
• 0.5 ช้อนมัสตาร์ด
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม ชีส.

การทำอาหาร:

ส่งไส้กรอกต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา และ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้พร้อม

ไส้แพนเค้กเห็ด

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เห็ด,
• 2 ชิ้น หัวหอม,
• พริกเกลือ,
• ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

ตัดเห็ดและทอดเมื่อน้ำจากเห็ดทอดระเหยเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการทอด, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แพนเค้กไส้นี้อร่อยมาก

การบรรจุแพนเค้กจากตับ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ตับ (ไก่หรือเนื้อลูกวัว)
• 2 หลอด
• 1 แครอท
• 3 ไข่, เกลือ. พริกไทย.
• มายองเนส

การทำอาหาร:

หั่นตับเป็นชิ้นแล้วทอดจนนุ่ม แยกหัวหอมและแครอททอด ไข่ต้มถูบน เครื่องขูดหยาบเกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ. ตัดตับเป็นเส้น (หรือในเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ) ผสมกับหัวหอม, แครอทและมายองเนส

ไส้แพนเค้กหัวหอมแฮม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม
• เเฮม
• น้ำมันพืช
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ตัดแฮมเป็นเส้น

ล้างและสับหัวหอม

ปรุงรสแฮมและหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอด

นำไส้ไปแช่เย็น.

ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละอันม้วนด้วยซองจดหมาย พร้อมแพนเค้กทอดทั้งสองด้านในกระทะที่ทาด้วยเนยละลาย

แพนเค้กสอดไส้แครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท
• หัวหอม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

แครอทล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ปอกหัวหอม, ล้าง, สับ

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช

ไข่ต้มสุก สับให้ละเอียด

ผสมแครอท หัวหอม และไข่

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กม้วนซองจดหมายแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่เหลือ

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

การบรรจุแพนเค้กบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างบวบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันพืช

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมบวบกับมะเขือเทศ พริกหยวกเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ทำให้ไส้เย็นลง

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กให้เรียบ ม้วนแพนเค้กเป็นสี่ส่วนตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไส้ปลา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
• ไข่ต้มสุก
• พาสลีย์
• ผักน้อย
• เกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ต้มไข่ ปอกเปลือก สับให้ละเอียด

กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยเพิ่มไข่และสับ ปลาแซลมอนกระป๋องลงไปผัดให้ทั่ว

ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับละเอียด ใส่ลงในกะหล่ำปลีและไส้ปลา

กระจายไส้แพนเค้ก ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมาย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับชีสและแครอท

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• ต้นหอม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• 50 กรัม เนยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้ล้างต้นหอมและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. ปอกเปลือกและสับไข่ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด หัวหอมสีเขียวและเกลือแครอทลงไปคลุกเคล้า วางมะเขือเทศและทอดในน้ำมันพืช 3 นาที จากนั้นใส่ ไข่สับและชีส

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กให้เรียบ พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

แพนเค้กกับเห็ดดองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 50 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้สับเห็ดให้ละเอียด

ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด ผสมเห็ดดองกับหัวหอมและมันฝรั่ง พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วม้วนซองจดหมาย

แพนเค้กกับ แชมปิญองทอดและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ

ล้างเห็ดให้สะอาด สับให้ละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย ผัดจนสุกในน้ำมันพืช

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ล้างพาร์สลีย์ ซับให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด

รวมหัวหอม, เห็ดและไส้กรอกกับผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ใส่ไส้ลงในแพนเค้ก, เรียบ, ม้วนเป็นซองจดหมาย

การบรรจุแพนเค้กจากเห็ดและข้าว

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• ต้นหอม 1 พวง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้ให้ล้างเห็ดล้างสับละเอียด

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง

รวมเห็ดและหัวหอมทอดในเนย

ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมข้าวกับไข่ ต้นหอม เห็ดและ หัวหอม,เกลือ,พริกไทย.

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กอุ่น ๆ ให้เรียบ ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมาย จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมได้ที่โต๊ะ

บรรจุแพนเค้กกับเห็ดนมดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3 หัว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 50 กรัม เนยละลาย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เตรียมไส้ ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างมันฝรั่ง ต้มในหนัง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

ล้างผักใบเขียว, แห้ง, สับละเอียด

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง รวมมันฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, เห็ด, กระเทียมและหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยครีม

ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านทอดของแพนเค้กม้วนแพนเค้กเป็นซองแล้วทอดเบา ๆ ในเนยละลายร้อน

เติมแพนเค้กชีสกับมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ใบสลัดผักสด 100 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

เตรียมไส้ ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอมและผึ่งให้แห้ง ตะแกรงชีส

ใส่ชีสเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้กมะเขือเทศฝานและผักชีฝรั่งโรยหน้าด้วยพริกไทย ม้วนแพนเค้กลงในซองจดหมายแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมใบสลัดผักสด

บรรจุแพนเค้กจาก mascarpone กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปน (ครีมชีสอื่น ๆ )
• น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด Dijon
• แซลมอนรมควันเย็น

การทำอาหาร:

ผสมชีสกับปลาแซลมอนหั่นเต๋า น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

การบรรจุแพนเค้กจากกะหล่ำปลีและไข่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ไข่ต้ม
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอด กระทะร้อนทาน้ำมันเล็กน้อย ไม่มีฝาปิด คุณสามารถใส่ผักใบเขียวได้ทันที

วิธีทำสูตรแพนเค้กกับเห็ดและไข่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับเห็ดและไข่

• แป้ง 500 กรัม
• นม 500 มล
• ไข่ 6 ฟอง
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 50 มล
• เห็ด 500 กรัม
• หลอดไฟ 1-2 ชิ้น

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำไส้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งหัวหอมที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใส 3. ในระหว่างนี้ ล้างเห็ดและทำให้แห้ง ในสูตรทำแพนเค้กกับเห็ดและไข่คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองและเห็ดอื่น ๆ ที่บ้านได้ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ผัดจนสุกอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย 4. ในขณะที่ทอดเห็ดเทไข่ 5 ฟอง น้ำเย็นและส่งไปยังกองไฟ ต้มให้แข็งและเย็น 5. ในการทำแพนเค้ก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยในชามใบเล็ก ใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้ แป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อน ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ 6. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน 7. ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน ใส่เห็ดและผสมให้เข้ากัน 8. เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กกับเห็ดและไข่ที่บ้านได้ พวกเขาสามารถห่อด้วยซองจดหมายแล้วทอดในเนย บนโต๊ะแพนเค้กเทศกาลคุณสามารถทำถุงโดยมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน "แพนเค้กกับเห็ดและไข่"

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!

แพนเค้กกับเห็ดและไข่

การทำสบู่ที่บ้าน: คาถาทำมันด้วยตัวเอง
ความจริงที่ว่าการทำสบู่ที่บ้านนั้นเป็นไปได้นั้นแทบจะไม่มีใครเป็นข่าว อย่างไรก็ตาม ทุกคนที่สัมผัสความลึกลับของการทำสบู่อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็ไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้

ประเภทของโอริกามิ
โอริกามิ - ทั้งโลกที่สามารถแสดงออกได้ด้วยจิตวิญญาณและกระดาษ Origami มีหลายประเภทซึ่งขึ้นอยู่กับความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมด

ทำไมใส่ด้ายแดง
ทุกวันนี้มีคนผูกด้ายแดงที่ข้อมือมากขึ้นเรื่อยๆ แนวโน้มนี้จะเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในหมู่บุคคลที่มีชื่อเสียง หลายคนสงสัยว่าเหตุใดจึงจำเป็น

ฉันต้องการขนม: เหตุผล
คนจะหงุดหงิดตัวเองได้อย่างไรเมื่อเขาอิ่ม แต่มือของเขายังคงเอื้อมไปหาขนมหวาน ไม่ใช่เรื่องน่ายินดีที่จะรู้ว่าร่างกายที่เหนื่อยล้าและหิวโหยต้องการ อาหารทั้งหมด, ก.

เวย์ผัดพาย (ไม่มียีสต์)
วันนี้เราขอเสนอสูตรพายทอดกับมันฝรั่งแสนอร่อย เวย์แป้งสำหรับพายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่ามันนุ่มโปร่งสบาย - ละลายในปากของคุณ

โครเชต์: กระเป๋าแต่งหน้า
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตัดสินใจที่จะเอาใจแฟนสาวของฉันในฟอรัมและมอบสิ่งที่สร้างขึ้นด้วยมือของฉันเอง ฉันหยิบด้ายของ "ยาย" ออกมาและพบด้ายสีเบจที่สวยงามที่นั่น ฉันตัดสินใจแล้ว - จะมีกระเป๋าเครื่องสำอางที่ฉันจะถัก

เลขศาสตร์จีน: ความหมายของตัวเลข
ชาวจีนมีชื่อเสียงในด้านคำสอนโบราณเสมอมา พวกเขาให้ฮวงจุ้ยแก่โลก, การปฏิบัติทางจิตวิญญาณต่างๆ, ระบบการรักษาและ โภชนาการที่เหมาะสม. นักปรัชญาที่มีชื่อเสียงสอนภูมิปัญญาแห่งชีวิตและแนะนำโลกทัศน์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แพนเค้กกับเห็ดและไข่

เราใช้แครอทขนาดใหญ่สองกระป๋องปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมปอกเปลือกล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ด้วยมีดแช่เย็นในน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้ร้องไห้ขณะหั่นหัวหอม) คุณสามารถทำครึ่งวงได้หากใช้หัวหอมใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อนเท น้ำมันดอกทานตะวันหรือมะกอกและกระจายหัวหอมก่อนแล้วตามด้วยแครอท ทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีทอง ที่นี่คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือหอมหัวใหญ่ รวมถึงใบโหระพาแห้งได้ด้วย

ในกระทะที่แยกจากหัวหอมกับแครอททอดเห็ดต้มในน้ำมัน (สามารถนำเห็ดใด ๆ ก็ได้) เป็นเวลา 15-20 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและนี่คือส่วนผสมของหัวหอมและแครอทผัด นำออกจากเตาแล้วนำไปวางบนจานให้เย็น ปรุงสี่ ไข่ไก่ต้มให้แข็ง (10-15 นาที) ให้เวลาพวกเขาได้เย็นตัวลงใต้ลำธาร น้ำเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไข่สับลงในเห็ดผสมทุกอย่างแล้วเติมมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ของเราหรือจะทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้

โดยหลักการแล้วเราอบแพนเค้กแป้งธรรมดา ฉันทำโดยไม่ใช้โซดาผสมน้ำส้มสายชู แต่ฉันแค่เอาแป้งร่อนเพิ่มไข่ไก่ดิบ 2 ฟองที่ตีเป็นโฟมแล้วเติมนมเล็กน้อยคนตลอดเวลา หลังจากที่ฉันใส่เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนชาแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง บนกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเทแป้งประมาณหนึ่งช้อนทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง(แพนเค้กไม่ควรหนามีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 32 เซนติเมตร) จากนั้นให้เวลาแพนเค้กเย็นลง

เรานำเห็ดและแครอทมาบรรจุเล็กน้อยวางบนแพนเค้กแล้วทำซองหรือม้วน (เพื่อลิ้มรส) ทอดในกระทะทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกแดงบัลแกเรียสับละเอียดลงในไส้ได้ด้วยซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น

แพนเค้กกับเห็ดและไข่

เริ่มด้วย มีอารมณ์ดี!
1. ขั้นตอนแรกคือการทำไส้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งหัวหอมที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใส
3. ในระหว่างนี้ ล้างเห็ดและทำให้แห้ง ในสูตรทำแพนเค้กกับเห็ดและไข่คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองและเห็ดอื่น ๆ ที่บ้านได้ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ผัดจนสุกอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
4. ในขณะที่ทอดเห็ดให้เทไข่ 5 ฟองด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้มให้แข็งและเย็น
5. ในการทำแพนเค้ก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยในชามใบเล็ก ใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้ แป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อน ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
7. ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน ใส่เห็ดและผสมให้เข้ากัน
8. เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กกับเห็ดและไข่ที่บ้านได้ พวกเขาสามารถห่อด้วยซองจดหมายแล้วทอดในเนย บนโต๊ะแพนเค้กเทศกาลคุณสามารถทำถุงโดยมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 500 มิลลิลิตร
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิบมือ
• น้ำตาล - 1 หยิก
• พริกไทย - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เห็ด - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1-2 ชิ้น

ลองดูสิ่งนี้ง่าย ๆ แต่ในเวลาเดียวกัน สูตรดั้งเดิม. “แพนเค้กกับเห็ดและไข่” เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน วิธีทำ "แพนเค้กกับเห็ดและไข่" ที่บ้าน ครัวบ้านคุณจะได้รับคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละการกระทำพร้อมรูปภาพเพิ่มเติม สูตรสำหรับจานนี้มี องค์ประกอบคลาสสิกส่วนผสม แต่คุณสามารถปรุงตามรายการนี้หรือปรับเปลี่ยนได้เอง รสนิยมของตัวเอง. การทำอาหารเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น แต่เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและผลประโยชน์ของคุณ น้ำหนักเกินลองนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่ละรายการในแต่ละครั้ง

สูตรแพนเค้กกับเห็ดและไข่ที่อร่อยและน่าอัศจรรย์สามารถกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างหรือของว่างบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ แพนเค้กเหล่านี้ยังสะดวกต่อการพกพาไปทำงานหรือไปปิกนิกอีกด้วย

สิทธิ์ทั้งหมดในเนื้อหาที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้ข้อมูลข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

สูตรแพนเค้กยัดไส้เห็ด

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตรการทำอาหาร

แพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลี

• สำหรับสูตรแพนเค้กเห็ดคุณจะต้อง:
• การกรอก: 300 ก. กะหล่ำปลี 30 ก เห็ดแห้ง. 1 หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนเตรียมแพนเค้กกับเห็ดควรเทผลิตภัณฑ์จากป่าแห้งลงบนเห็ดด้วยน้ำเย็นพักไว้ 1 ชั่วโมง

บีบเห็ดหั่นเป็นเส้น ต้มไข่ (7 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ปอกเปลือก สับให้ละเอียด ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนสับกะหล่ำปลี ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเห็ดทอดอีก 2 นาที ใส่กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, ผสม ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทเนื้อหาของกระทะลงไป ภาชนะแยกต่างหากใส่ไข่และผักชีลาวสับ ผสม

ใส่ไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในแต่ละแพนเค้กม้วนด้วยซองจดหมาย แพนเค้ก, อัดแน่นไปด้วยเห็ดทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง

ถุงแพนเค้กกับเห็ด

แพนเค้ก:แป้ง 360 กรัม นม 500 มล. ไข่ 3 ฟอง น้ำ 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด

การกรอก:เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หัวหอม 1 หัว ครีมหนัก 20 มล. 50 ก ชีสแข็งผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลเทนมครึ่งใส่แป้งผสม ค่อยๆใส่นมและน้ำที่เหลือนวดแป้ง อบแพนเค้ก 10 ชิ้นในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ล้างเห็ดให้แห้งและสะอาดหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดหัวหอมใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชตั้งไฟอ่อน 2 นาที คนตลอดเวลา ใส่เห็ดลงไปผัดด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มและนำออกจากเตา

ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางของแพนเค้กโรยด้วยชีสขูดพับขอบในรูปแบบของถุงมัดด้วยผักชีฝรั่ง วางถุงแพนเค้กบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

แพนเค้กสอดไส้ผักโขมและเห็ด

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น, ผักโขม 1 กิโลกรัม, เห็ด 150 กรัม, เนย 100 กรัม, แป้ง 25 กรัม, นมหรือครีม 250 มล., เกลือ, พริกไทยดำ

เรียงผักโขม ล้างให้สะอาด ใส่น้ำเดือดเค็มประมาณ 5-10 นาที เย็นด้วยน้ำเย็น บีบให้เข้ากัน แล้วสับหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดสับลงไปเคี่ยวเล็กน้อยใส่แป้งแล้วทอดโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ผักโขม เทครีมหรือนมสด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้นปานกลาง หล่อลื่นแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้ม้วนเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ

ดูรูปแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรอาหารเหล่านี้ - ผลิตภัณฑ์ชวนน้ำลายสอเหล่านี้เพียงแค่ขอปากคุณ:

แพนเค้กแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยเห็ด

แพนเค้ก, ยัดไส้พาสต้า เห็ด และไข่

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า 100 กรัม 200 กรัม เห็ดสด, ไข่ 2 ฟอง, 300 ก มะเขือเทศสด, ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม, เนยแข็ง 100 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, เกลือ

ก่อนที่คุณจะทำแพนเค้กกับเห็ด คุณต้องปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ต้มไข่ลวก (10 นาที) เรียงและต้มเห็ด สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วทอด โยนสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้วลงในกระชอน ซับให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่สปาเก็ตตี้ลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศผัดลงไปครึ่งหนึ่ง ชีสขูด. เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันบนกองไฟ

หล่อลื่นแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วน

พร้อมเสริฟค่ะ ซอสมะเขือเทศในถาดทนไฟหรือถาดอบ วางแพนเค้กแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

นำเข้าอบ 10-15 นาทีในเตาอบที่มีไฟปานกลาง

ดังที่คุณเห็นในภาพควรเสิร์ฟแพนเค้กกับเห็ดในชามเดียวกัน:

แพนเค้กสอดไส้เห็ด

แพนเค้ก 12 ชิ้น, เห็ดสด 400 กรัม (พอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญอง), หัวหอม 120 กรัม, ซอสนม 100 มล., ไข่ 4 ฟอง, เศษขนมปัง 80 กรัม ขนมปังข้าวสาลี, เนยละลาย 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 160 กรัม, ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย

อบ แพนเค้กบาง ๆจาก แป้งไร้เชื้อ 3 ชิ้นต่อการให้บริการ วางบนด้านที่ปิ้งแล้วของแพนเค้กแต่ละชิ้น เห็ดสับและพับแพนเค้กเป็นซองจดหมาย หล่อเลี้ยงพื้นผิวของแพนเค้กที่พับไว้ ไข่ขาวม้วนเข้า เกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน นำเข้าเตาอบประมาณ 5-6 นาที

ถัดไปสำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องปรุงเนื้อสับ เห็ดสับละเอียดหรือสับ ชิ้นบาง ๆและนำไปทอดในน้ำมัน หัวหอมทอดแยกกัน เชื่อมต่อเพิ่มความร้อนแรง ซอสนมและไข่แดงดิบ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อเสิร์ฟใส่แพนเค้กบนจานอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งทอดในน้ำมัน ในเรือเกรวี่ แพนเค้กแสนอร่อยเสิร์ฟครีมกับเห็ด

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรที่แสดงด้านบน:

เค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กเห็ดแพนเค้ก

• สำหรับสูตรเค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่คุณจะต้อง: แป้ง 560 กรัม, นม 1 ลิตร, ครีมไขมัน 20% 80 มล., ยีสต์ 25 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 25 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด
• การกรอก:เนื้อไก่ 300 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาดอง 5 ลูก, เนย 30 กรัม, จันทน์เทศเกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ซอส: เนย 60 กรัม, น้ำซุป 50 มล., ครีม 150 มล. ไขมัน 20%, ซอฟต์ชีส 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ตัวเลือก: ผ้าขนหนู

ผสมแป้ง 360 กรัม, นมอุ่น, ยีสต์และเนย, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ตั้งไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถูไข่แดงกับน้ำตาล, ตีไข่ขาวด้วยเกลือ เพิ่มแป้งที่เหลือ, ไข่แดง, โปรตีนและครีมลงในแป้ง, ผสม, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ใส่ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กในน้ำมันพืช ต้ม เนื้อไก่ 25 นาที หั่นเป็นก้อน (น้ำซุปสำรอง) ล้าง, แห้งและทำความสะอาดเห็ด, หั่นเป็นชิ้น, gherkins เป็นเส้น, ปอกหัวหอมเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดและลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 5 นาที

ถัดไปตามสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในเนยเป็นเวลา 2 นาทีเทน้ำซุปและครีมตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือดใส่ชีสผสมจนละลาย รวมหัวหอม, เห็ดและเนื้อ, เทซอส, ผสม ใส่ไส้และแตงกวาเล็กน้อยลงบนแพนเค้กปิดด้วยแพนเค้กถัดไป ทำซ้ำจนหมดไส้ แช่เย็น 1 ชม.

ดังที่เห็นในภาพ เค้กแพนเค้กด้วยเห็ดและไก่ตามสูตรนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร:

แพนเค้กกับเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับเห็ด- เก่าแพร่หลายและ จานโปรดอาหารสลาฟ จนถึงปัจจุบันจำนวนสูตรสำหรับแพนเค้กกับเห็ดนั้นมีความหลากหลายและกว้างขวางซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมของการอบประเภทนี้อย่างชัดเจน แพนเค้กกับเห็ดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทกว้าง ๆ ได้แก่ แพนเค้กบาง ๆ,เห็ดยัดไส้และปกติ ปุยแพนเค้กเช่นแพนเค้กด้วยการเติมเห็ดสับลงในแป้ง แพนเค้กแต่ละแบบน่าทานทั้งนั้น แพนเค้กบาง ๆ สอดไส้เห็ดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ลองนึกดูสิว่าเท่าไหร่ ตัวเลือกที่แตกต่างกันแพนเค้กสามารถทำได้โดยเปลี่ยนสูตรสำหรับไส้ แป้ง และวิธีการห่อไส้ในแพนเค้ก

ทำแพนเค้กด้วย การบรรจุเห็ดสามารถเป็นได้จากเห็ดชนิดใดก็ได้ เห็ดป่าในทางกลับกันเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองที่ต้มไว้ล่วงหน้าจะผัดกับหัวหอมในน้ำมันทันที นอกจากเห็ดแล้วยังสามารถเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ได้

แพนเค้กกับเห็ดและไก่, ชีส, มันฝรั่ง, เนื้อ, ไข่, เนื้อสับอร่อยมาก สำหรับการทดสอบแพนเค้กไส้เห็ดคุณสามารถด้นสดตามใจคุณได้ที่นี่ คุณสามารถใช้แพนเค้กบาง ๆ ชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กบาง ๆ กับนม น้ำแร่ น้ำ kefir น้ำเดือด และอื่น ๆ ถ้าคุณต้องการเป็นต้นฉบับอย่างสมบูรณ์ล่ะก็ แป้งแพนเค้กสามารถนวดได้โดยใส่ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าว หรือแป้งบัควีทลงในแป้งสาลี

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กกับเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย. แพนเค้กจะปรุงด้วยนมและจะใช้เห็ดแชมปิญองเป็นไส้

ส่วนผสมแป้ง:

ส่วนผสมไส้:

ส่วนผสมสำหรับทอดแพนเค้ก:

แพนเค้กกับเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขอแนะนำให้เริ่มทำแพนเค้กโดยเตรียมไส้เห็ด ล้างเห็ดในกรณีนี้คือแชมปิญอง สับให้ละเอียด

เพื่อให้อิ่มท้องมากขึ้น รสชาติที่สดใสเพิ่มหัวหอมลงไป ตัดหัวหอมเป็นก้อน

ใส่หัวหอมสับและเห็ดลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน เพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส นอกจากพริกไทยดำแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ผัดเห็ดกวนเป็นเวลา 15 นาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ไส้แพนเค้กเห็ดเย็นลง ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมตัว แป้งแพนเค้กบนนม โดยหลักการแล้วสูตรแพนเค้กนี้สามารถปรุงในน้ำได้ แต่แพนเค้กในน้ำจะได้รสชาติครีมที่เด่นชัดน้อยกว่า ตอกไข่สองฟองลงในชามลึก.

เทน้ำตาลและเกลือ

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ

เทน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

เทนมเย็น ผัดมวลด้วยการตีจนได้โฟมไข่ขาวบนพื้นผิว

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของแป้งและแพนเค้กโดยทั่วไป ให้ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง แนะนำให้รู้จักกับส่วนผสมของนมไข่ ไม่ ส่วนใหญ่. หลังจากใส่แป้งแล้วให้ผสมแป้งแพนเค้กทันที

แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กกับเห็ดควรมีความคล้ายคลึงกับ kefir อย่าให้หนาหรือเกินไป ปะทะในตอนแรกเช่นเดียวกับรุ่นที่สองมันยากมากที่จะได้แพนเค้กคุณภาพสูงบาง ๆ จากแป้งดังกล่าว

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้แล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดระหว่างการทอด แม้ว่าแป้งจะมีน้ำมันพืชอยู่ก็ตาม แนะนำให้ทาน้ำมันในกระทะ คุณสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของ จำนวนมากน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู พยายามอย่าเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะมาก มิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป และเราไม่ต้องการสิ่งนี้

จะสะดวกที่สุดในการทากระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงทำอาหาร ใช้ทัพพีคนแป้ง แพนเค้กหนึ่งชิ้นจะใช้แป้งหนึ่งถึงครึ่งทัพพีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ หลังจากเทแป้งลงในกระทะแล้ว ให้ใช้มือบิดเร็วๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วกัน

ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในนมทั้งสองด้านแล้วกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง

วางซ้อนกันบนจาน

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มใส่ไส้ได้ ตัดแพนเค้กออกเป็นสองชิ้น วางเห็ดด้านหนึ่งตามที่แสดงในภาพ

ปิดด้วยส่วนที่สองของแพนเค้กซึ่งไม่มีไส้

จุ่มแพนเค้กกับเห็ดในไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อย

ขอบคุณ lezon ไข่แพนเค้กจะกลายเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม วางบนกระทะ ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับนมและเห็ดเสิร์ฟเห็ดร้อนๆ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กกับเห็ดนี้และจะมีประโยชน์ในอนาคต ฉันยังแนะนำให้ทำแพนเค้กกับเนื้อและข้าว

ชอบสูตร: 27

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับเห็ด - พร้อมเห็ดแชมปิญองและหัวหอมในรูปแบบของซองจดหมาย

วัตถุดิบ:
นม - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ;
เกลือ - หยิก;
แชมปิญอง - 600 กรัม ;
หัวหอม - 2 ชิ้น ;
น้ำมันพืช - 50 กรัม ;
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา ;
เกลือ - 1 ช้อนชา

ฉันทำแพนเค้กไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังได้แบ่งปันสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนมและแพนเค้กเมล็ดงาดำ แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่หวานกับเห็ดและหัวหอม

ในการทำแพนเค้ก เราต้องการส่วนผสม: นม แป้ง น้ำตาล ไข่ เกลือ และน้ำมันพืช ในภาพมีส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสองเท่า แต่ฉันเขียนตามที่ควรจะเป็นในตาราง
สำหรับไส้: เห็ด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ฉันเอาเห็ด), หัวหอม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่นและเกลือ

เริ่มจากการเตรียมไส้กันก่อน เราสับหัวหอม เทน้ำมันพืช (50 กรัม) ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

ในขณะที่หัวหอมกำลังปรุงอาหารให้หั่นเห็ดเป็นก้อน

ธนูควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

ทันทีที่ทอดเราก็หลับเห็ดและผสมทุกอย่าง

ปิดฝาและเคี่ยว
ในระหว่างนี้มาทำแพนเค้กกันเถอะ
ตีไข่ เกลือ และน้ำตาล

เพิ่มนมและปัดอีกครั้ง

เทลงในภาชนะที่ลึกกว่าแล้วร่อนแป้งที่นั่น

ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทน้ำมันพืช

ผสมทุกอย่างอีกครั้งและคุณสามารถอบแพนเค้กได้
ในขณะที่เรากำลังทำแป้งเห็ดสามารถเค็มและพริกไทยได้แล้ว

จากนั้นผสมและไส้ก็พร้อม ตั้งการบรรจุไว้
เราอบแพนเค้ก เทแป้งลงในกระทะร้อน ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วรอจนกว่าขอบของสีน้ำตาลเข้ม

ทันทีที่ขอบเปลี่ยนสี ก็ถึงเวลาพลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้าน

ปรากฎว่ามีแพนเค้กที่สวยงามประมาณ 10 ชิ้น

พลิกแพนเค้กแล้วใส่ไส้เล็กน้อย (สองสามช้อนชา) แพนเค้กของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ดังนั้นหากคุณมีกระทะขนาดใหญ่กว่านั้น คุณต้องใส่ไส้ให้มากขึ้น

และม้วนเป็นซองจดหมาย

นี่คือความงามที่ฉันได้รับ

ขอแสดงความยินดีกับ Maslenitsa! และอร่อย!

เวลาทำอาหาร:PT01H00M 1 ชม

แพนเค้กกับเห็ดอร่อยแค่ไหน

อาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนหยุดปรุงเฉพาะในสัปดาห์ Maslenitsa มานานแล้ว แพนเค้กมีหลายประเภท: บางประเภทไม่ติดมันและบาง บางประเภทเป็นลูกไม้และเขียวชอุ่ม

สำหรับไส้ที่นี่ขยายจินตนาการ อย่างไรก็ตาม การทำแพนเค้กต้องอาศัยประสบการณ์และส่วนผสมที่ลงตัวในไส้ ลองหาเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมอาหารที่ดูเหมือนง่าย - แพนเค้กกับเห็ด

สูตรคลาสสิกแป้งที่มีการเติมที่ง่ายที่สุด

• แป้งสำหรับแพนเค้ก - 300 กรัม
• นมอุ่น - 650 มล.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสูตรไส้เห็ด:

• หลอดไฟ - 2 หัวเล็ก:
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• น้ำมันสำหรับทาแพนเค้ก
• เห็ด - 600 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันกลั่น - 150 มล.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ใน 100 กรัม: 155 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีการทำแพนเค้กกับเห็ด:

1. ในโถปั่นหรือชามลึก คุณต้องตีไข่ ใส่น้ำตาล แป้งตามใบสั่งแพทย์ครึ่งหนึ่งและเกลือลงไป
2. ตีส่วนผสมจนได้แป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมที่เหลือลงในหยดโดยไม่หยุดกระบวนการ ปล่อยให้แป้งแพนเค้กพองตัวและเริ่มเตรียมไส้
3. สับหัวหอมให้มากที่สุดสับเห็ดด้วย
4. ในกระทะก้นหนาทอดหัวหอมจนเหลืองครึ่งตามสูตรน้ำมัน
5. เปิดไฟแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดส่วนผสมตลอดเวลา
6. เพิ่มเกลือพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ลดความร้อนลง และเคี่ยวเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม เย็นลง;
7. กลับไปที่แป้งกันเถอะ: จะต้องตีเป็นเวลาสองนาทีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองด้วยตะแกรงขนาดกลางใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสม
8. เป็นครั้งแรก จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและทอดแพนเค้ก นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้น้ำมันปรุงอาหารเนื่องจากแป้งมีปริมาณเพียงพอ ผลลัพธ์จะเป็นแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
9. วางกองบนจานในขณะที่ต้องหล่อลื่นขอบด้วยน้ำมัน
10. ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลาง พับด้านสุดเข้าตรงกลาง แล้วบิดไส้กรอกด้านตรงข้าม
11. ตั้งน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นหนาแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเปลือกแดงก่ำ

แพนเค้กกับไก่และเห็ด

สูตรที่ผิดปกติในการชุบขนมปัง

สูตรส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้ก:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• นมอุ่นเล็กน้อย - 2 ถ้วย
• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น (ครึ่งหนึ่งสำหรับหายใจ);
• น้ำมัน - 50 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียดพร้อมสไลด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งแพนเค้ก - 2 ถ้วย;
• น้ำกลั่นอุ่น - 1 ถ้วย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง:

• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• น้ำกลั่นหนึ่งช้อนเต็ม

ส่วนผสมไส้:

• อกไก่ - 500 กรัม
• เห็ดให้เลือก - 300 กรัม
• หัวกระเปาะ;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: เตรียมแป้ง 2 ชั่วโมง + 40 นาทีสำหรับการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 156 กิโลแคลอรี

วิธีทำแพนเค้กกับไก่และเห็ด:

1. เทนมลงในไข่ที่โขลกกับน้ำตาลและเกลือแล้วโรยแป้งเป็นส่วนๆ เทน้ำมันแล้วเอาออก 2 ชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพองตัว
2. ในช่วงที่กลูเตนบวมให้เตรียมไส้: เห็ดและหัวหอมสับเท่า ๆ กันทอดจนนุ่มในไขมันเล็กน้อย ต้มไก่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียดหรือตีในเครื่องปั่น รวมเนื้อกับเห็ดและหัวหอม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ แนะนำไข่แดงและทอดเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เทน้ำอุ่นลงในแป้งแพนเค้ก คนและปรุงแพนเค้ก
4. สำหรับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแต่ละอันให้วางไส้หนึ่งช้อนเต็มแล้วพับเป็นซองจดหมาย
5. การหายใจ: เทน้ำลงบนไข่ที่ตีแล้ว ขั้นแรกให้หล่อเลี้ยงแพนเค้กในของเหลวนี้แล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
6. ทอด.

แพนเค้กไส้ไข่และเห็ด

แม้จะมีส่วนผสมแปลก ๆ ในไส้ แต่ผลิตภัณฑ์ก็อร่อยและน่าพอใจมาก

• แป้งแพนเค้ก - 200 กรัม
• นมอุ่น - 550 มล.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• เห็ดปรุงสุก - 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เพิ่มครีมถ้าต้องการ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 104 กิโลแคลอรี

1. ขูดแครอทสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่แครอท ส่วนผสม, คน, ทอดไฟปานกลาง;
3. ใช้กระทะอีกใบแล้วทอดเห็ดสับประมาณ 20 นาที เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและรวมกับผักผัด ผสมและนำออกจากเตา
4. ไข่ (3 ชิ้น) ต้มสับและส่งไปที่เห็ด เติมไส้ด้วยครีม
5. ในแป้งแพนเค้กร่อนตีไข่ซึ่งก่อนหน้านี้ต้องตีเป็นโฟม ผัดค่อยๆเทนมใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
6. อบแพนเค้กและทำให้เย็น
7. ใส่ไส้หนึ่งช้อนตรงกลางแล้วม้วนเป็นม้วนหรือซอง

แพนเค้กไส้เห็ดมังสวิรัติและมันฝรั่ง

การบรรจุที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก

• น้ำมัน - 50 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• หัวมันฝรั่ง - 600 กรัม
• เห็ดใด ๆ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2 หัว;
• นมอุ่น - 0.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 114 กิโลแคลอรี

1. ตอกไข่ใส่กระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมลงไปครึ่งหนึ่งและแป้งทั้งหมด ผสม. เทนมที่เหลือลงไป เทน้ำมันในตอนท้าย รอ 15 นาที;
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้: ปอกมันฝรั่ง ใส่ถุงอาหารทำรูเกลือแล้วส่งไปยังเตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 11 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ
3. บดหัวหอมกับเห็ด, ทอด, เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ;
4. พร้อมมันฝรั่งกับเห็ดในเครื่องบดเนื้อ
5. อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้ง
6. ใส่ไส้ตรงกลางแล้วม้วนด้วยวิธีที่สะดวก

แพนเค้กอบกับชีสและเห็ด

แพนเค้กไส้เห็ดและชีสนุ่ม - อาหารเช้าแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• นมอุ่น - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วย;
• แป้งแพนเค้ก - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• เห็ด - 200 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + เพิ่มอีก 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 205 กิโลแคลอรี

1. ขูดชีสและทอดเห็ดสับจนสุกในน้ำมันเพิ่มเติม
2. ผสมส่วนผสมทั้งสอง
3. เตรียมแป้งจากส่วนประกอบที่เหลือและอบแพนเค้กหลังจาก 10 นาที
4. ห่อไส้ในแพนเค้กจาระบีแบบ น้ำมันปรุงอาหารและจัดวางผลิตภัณฑ์ยัดไส้
5. ท็อปด้วยครีมเปรี้ยว
6. นำเข้าอบ 15 นาที ที่ 170C.

อ่านวิธีทำคัพเค้กแสนอร่อยใน แม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมไส้ต่างๆ

จดสูตรดอกกะหล่ำผัดแป้ง

แพนเค้กสอดไส้เนื้อและเห็ด

ไส้แบบคลาสสิกที่ไม่มี Maslenitsa ทำไม่ได้

สูตรส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นมอุ่น - 1 ถ้วย;
• น้ำกลั่นอุ่น - 2 ถ้วย;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือกับน้ำตาล - อย่างละ ½ ช้อนชา
• แป้ง - 350 กรัม

• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันสำหรับทอดไส้
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• แชมปิญอง - 150 ก.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม: 138 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีการทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้กับเห็ดและเนื้อ:

1. ผสมนม เกลือ น้ำ น้ำตาล และไข่ในเครื่องปั่น เพิ่มแป้งนวดแป้งแล้วพักไว้

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กยัดไส้เห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นอาหารที่ค่อนข้างลำบากซึ่งต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ของพนักงานต้อนรับเวลาและความพยายาม แต่ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมท็อปปิ้งของแพนเค้กสามารถกลายเป็นของตกแต่งได้ ตารางวันหยุด, "ไฮไลท์" ของโปรแกรมการทำอาหาร ใช้ประกอบอาหารได้ พันธุ์ต่างๆเห็ดเช่นเดียวกับประเภทของพวกเขา - เห็ดแช่แข็งหรือแห้ง

แพนเค้กกับเห็ดสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้

มีไส้ให้เลือกมากมาย เห็ดเป็นส่วนผสมที่หลากหลายที่เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นกับไก่หรือ ไข่นกกระทา, คม ซอสพริกมันฝรั่ง เนื้อสับ ครีม และแม้แต่กะหล่ำปลีฝอย ต้องขอบคุณเห็ด อาหารทุกจานจึงพิเศษ กลิ่นหอมสดใส, รสสัมผัสที่นุ่มนวล

สูตรง่ายๆ สำหรับการเติมเห็ดสำหรับแพนเค้ก

สูตรสำหรับการเติมเห็ดอย่างง่ายไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมจำนวนมาก มีการจัดเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก นาทีและรสชาติไม่แตกต่างจากสูตรที่ใช้เวลานาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือแช่แข็งประมาณ 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เห็ดแช่แข็งเตรียมใช้งาน พวกเขาจำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำ - สามารถระบายออกได้ง่าย จากนั้นนำผลไม้ไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง ในกระทะที่แยกจากกัน ปรุงหัวหอมและแครอท ไข่ต้มแข็ง. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมแพนเค้กกับมวล

แพนเค้กคลาสสิกกับเห็ด (วิดีโอ)

ทำอาหารสำหรับแพนเค้กจากเห็ดและไข่

เห็ดยัดไส้ไข่ ตัวเลือกมากมายอาหารค่ำแพนเค้กสำหรับทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เห็ด 350 กรัม
• ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟขนาดกลาง

ล้างเห็ดแชมปิญองหรือผลไม้อื่นๆ ใต้น้ำแล้วสับ จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองหรือตุ๋นในหม้อหุงช้า เพิ่มหัวหอมสับลงในมวล

ไข่ลวกสับละเอียดผสมกับ เห็ดที่เตรียมไว้ในจานที่เข้าเตาอบได้ ใส่ผักชีฝรั่งและน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยด ไส้พร้อมแล้ว

เติมแพนเค้กจากเห็ดและไก่

การบรรจุจากเห็ดและไก่นั้นแตกต่างกันไปตามความเต็มอิ่มเป็นพิเศษ เนื้อไก่ทำให้แพนเค้กเป็นพิเศษ รสชาติครีมและเห็ด - กลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมปิญองประมาณ 300 กรัม
• หัวหอม 1.5 ชิ้น
• 3 ไข่แดง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะในเนยจน สีน้ำตาลทอง. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นโรยด้วยเกลือและเตรียมพร้อมส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น ขับรถเข้ามา ไข่แดง. ทอดทั้งมวลด้วยไฟอ่อน ๆ เทครีมเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น

สูตรไส้แพนเค้กเห็ดและมันฝรั่ง

ในการบรรจุรุ่นนี้จะใช้ผักอื่นร่วมกับเห็ด - มันฝรั่ง เพราะว่า เนื้อหาสูงไส้แป้งแพนเค้กไม่กระจุย สะดวกในการเสิร์ฟกับซอสต่างๆ

จำเป็น:

• เห็ดป่าประมาณ 250 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ เตรียมหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เป็นเวลายี่สิบนาที
2. ล้างผลไม้ป่าต้มจนนุ่มประมาณสิบนาที หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดหัวหอมในกระทะร้อน
4. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในมวลหลัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับเห็ดและชีส (วิดีโอ)

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้เห็ด

ความสามารถในการปรุงแพนเค้กนั้นมีค่าในสมัยโบราณ แต่แม่บ้านยุคใหม่แม้จะมีความหลากหลาย เครื่องใช้ในครัว, ไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำแพนเค้ก สูตรด้านล่างนี้จะช่วยแก้ไขการกำกับดูแลนี้ - แพนเค้กบนพวกเขากลายเป็นเนื้อฉ่ำและค่อนข้างบางเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นพลาสติกสำหรับไส้

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ยัดไส้เห็ด

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมไส้เห็ด - พบจริงสำหรับปฏิคมใด ๆ สามารถเลี้ยงได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นชั้นแป้งบางๆ บรรจุห่อให้แพนเค้กบิด

วัตถุดิบ:

• ประมาณ 300 กรัม แป้งสาลีชั้นดี;
• นม 700 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 700 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว

อัลกอริทึมสำหรับการทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

1. สำหรับการนวดแป้งแพนเค้กจะสะดวกที่สุดในการใช้เครื่องผสม ในพุ่มไม้คุณต้องขับไข่ใส่เกลือและนมน้อยกว่าครึ่งช้อนชา ผัดด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้ง 300 กรัม ผสมและนำแป้งเหนียวออกจากผนังชาม เทนมที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง พักไว้ให้แป้งขึ้นฟู
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับเห็ด ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดหรือถ้าเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ เช็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
3. ทอดหัวหอมและเห็ดในหม้อก้นสูงที่มีก้นหนาจนโปร่งแสง โรยด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนนุ่ม โดยใช้ไฟอ่อน
4. ผสมแป้งกับเครื่องผสมประมาณสองนาทีกรองผ่านตะแกรง ใส่น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มอบ จาระบีกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมัน อบแพนเค้กบาง ๆ แล้วทำให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุโดยเฉลี่ยจะได้แพนเค้กประมาณยี่สิบชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร
5. ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานกว้างแล้วเคลือบด้วยเนย วางไส้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น ทอดแพนเค้กแต่ละอันโดยหันด้านตะเข็บลงในกระทะที่แห้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กกับเห็ดและหัวหอม

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้เห็ดและหัวหอม คุณต้อง:

• นมประมาณ 1 ลิตร
• 5 ไข่ไก่
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือบริโภคเล็กน้อย
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในกระทะเคลือบขนาดเล็ก อุ่นนม แต่อย่าให้เดือด เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีโซดาและไข่ ผัดจนเนียนแล้วเทน้ำมันพืช ตีมวลและเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรงและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. นวดแป้งที่เป็นของเหลวแต่มีความหนืด ในโครงสร้างควรมีลักษณะคล้ายกัน ครีมเปรี้ยวเหลวหรือครีม.
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเตรียมแพนเค้ก อบแพนเค้กจนแป้งหมด
4. เตรียมไส้ แช่เห็ดพอร์ชินีแห้งในน้ำ ต้มกับเกลือแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ผัดหัวหอมในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณห้านาที
5. ใส่แพนเค้กกับเห็ดแล้วทิ้งไว้ให้ใส่นานกว่าห้านาที เสิร์ฟร้อน

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยกับแชมเปญและชีส

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้รับแพนเค้กบาง ๆ บรรจุฉ่ำจากเห็ด ชีส และไก่ ผู้ชื่นชอบชีสสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หลายแบบ

• นม 800 มิลลิลิตร
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• 5 ไข่ไก่
• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 พวงของผักใบเขียว
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและล้างเนื้อไก่และผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ผสมหัวหอมและไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม
2. เทส่วนผสมลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
3. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเกลือ
4. ขูดชีสอย่างน้อยหนึ่งชนิดบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างผักและสับหยาบ
5. รวมเนื้อ, เห็ดและชีส, ผสมจนเนียน
6. ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมนมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้ง ผสม แล้วใส่ส่วนที่เหลือ ทอดแพนเค้กในกระทะก้นลึก ใส่ไส้แพนเค้กแต่ละอัน

แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ดในครีม

จานนี้ให้เอฟเฟกต์รสชาติที่น่าทึ่งด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุดสำหรับการซื้อส่วนประกอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือ แพนเค้กนุ่มกับ แป้งบางและไส้ครีมสไปซี่ที่ชุ่มฉ่ำ

ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• นมพาสเจอร์ไรส์ 500 มิลลิลิตร
• ครีมหนัก 1 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

สำหรับการกรอก:

• เห็ดป่า 600 กรัม
• ครีมหนัก 400 มิลลิลิตร
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เขียวขจี;
• เนย.

ในกระทะร้อนละลายเนยใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงไป ผักควรโปร่งใส ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนเทครีมและเคี่ยวสักครู่บนไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

ทำแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรเปลี่ยนเป็นของเหลวปานกลางจากนั้นจึงมีความหนืด - ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการทอด

ทำแพนเค้กและเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กรัสเซียกับเห็ดและกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก);
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 150-170 กรัม
• เห็ดสด 200-230 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับไก่และเห็ด (วิดีโอ)

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ตีไข่สองฟอง, ผสมกับนม, เทน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและปรุงรสด้วยน้ำตาล ผสม เพิ่มแป้งเป็นชุด เทแป้งเป็นส่วน ๆ บนกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้าน

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับละเอียดและทอดในกระทะ เทเห็ดที่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และกะหล่ำปลีสับละเอียด เคี่ยวไฟอ่อนจนใบกะหล่ำปลีนิ่ม

ใส่ไส้ลงในแพนเค้กห่อขอบ ทอด อาหารพร้อมโดยไม่ต้องเติมน้ำมันลงไป

สรุป:

• เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการบรรจุแพนเค้ก คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็งหรือแห้ง
• การทอดแพนเค้กต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้แป้งที่บางและพลาสติก
• ไส้เห็ดอาจแตกต่างกัน - กับกะหล่ำปลี, มันฝรั่งหรือไก่, ไข่

จำนวนการดูโพสต์: 114

แพนเค้กยัดไส้เห็ด

สูตรแพนเค้ก: แป้งและขนมอบ

คุณจะต้อง: - นม 1 ลิตร - ไข่ 4 ฟอง - น้ำตาล 1 ช้อนชา - เกลือ; - โซดา 1/4 ช้อนชา - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - แป้ง 500 g.

อุ่นนม ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และโซดา เทน้ำมันพืช ตีทุกอย่างและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมสม่ำเสมอ หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเทแป้งลงไปเป็นส่วน ๆ แล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป มิฉะนั้น ขนมจะเยิ้มเกินไป วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วและอุ่น

แพนเค้กสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยใสด้วย เนยธรรมดาจะไหม้

ทำอาหารบรรจุ

ลองทำแพนเค้กกับเห็ด คุณต้องเตรียมไส้เห็ดพอร์ชินีแห้งกับหัวหอม แทนที่จะใช้เห็ดคุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งได้พวกมันก็อร่อยมากเช่นกัน

คุณจะต้อง: - เห็ดพอร์ชินีแห้ง 200 กรัม - 1 หัวหอม - เนย 50 กรัม - พริกไทยดำ; - เกลือ.

แช่เห็ดพอร์ชินีแห้งครึ่งชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน สับพวกเขาขึ้น สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง ใส่เห็ดสับกับหัวหอมแล้วคนให้เข้ากันผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ

ต้องการตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้นหรือไม่? เตรียมแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสัตว์

คุณจะต้อง: - เห็ดสด 400 กรัม - 200 ก เนื้อดิน; - หัวหอมเล็ก 1 หัว; - กระเทียม 1 กลีบ - เกลือ; - พริกไทยดำ; - น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้งพาสลีย์.

สับหัวหอมและกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งใส เพิ่ม เห็ดสดสับกระเทียมสับและ ผักชีฝรั่งแห้ง. ผัดส่วนผสมจนนุ่มแล้วเทลงในชาม

ทอดเนื้อสับในกระทะแยกต่างหาก ผัดอย่างต่อเนื่อง ทำลายก้อนด้วยไม้พาย เกลือและพริกไทย จากนั้นผสมเนื้อกับเห็ดผัด

แพนเค้กบรรจุ

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนแพนเค้กลงในหลอดหรือซองจดหมายโดยจับที่ขอบอย่างระมัดระวัง ทากระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่ลงไป แพนเค้กยัดไส้. หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกผลิตภัณฑ์ แพนเค้กสำเร็จรูปควรมีสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กยัดไส้สามารถอบในเตาอบได้ วางบนถาดอบแล้วอบจนกรอบ

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานที่อุ่นแล้วเสิร์ฟทันที การเสิร์ฟแต่ละครั้งสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสขาวแยกต่างหาก

ในครอบครัวของฉัน แพนเค้กไส้เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันทำแพนเค้กแบบนี้ค่อนข้างบ่อย และส่วนใหญ่แล้วใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง. เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารแพนเค้กเหล่านี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฉัน - คุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและอุ่นในกระทะหรือในเตาอบ

สูตรนี้อาจดูเหมือนคุ้นเคยกับคุณ แต่ถึงกระนั้นฉันขอนำเสนอการตีความอาหารจานนี้ ฉันรับรองได้เลยว่าแพนเค้กนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อและทุกคนที่ได้ลองก็ต้องชอบพวกเขาอย่างแน่นอน

ล่วงหน้าคุณต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ แพนเค้กใด ๆ ที่จะทำ: บน kefir, บนนม, บนไข่และแม้แต่ในน้ำ สำหรับสูตรของฉัน ฉันอบแพนเค้กกับนมและไข่

ส่วนผสมแพนเค้ก

• 0.5 ล. น้ำนม
• 5 ชิ้น ไข่
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ส่วนผสมไส้

• 500 กรัม เห็ดหอมสด (ปุ๊กใช้เห็ดเผาะค่ะ)
• 1 หลอด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย
• 200 กรัม ชีสแข็ง

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องปั่นแบบจุ่มในครัว กระบวนการทั้งหมดของการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กใช้เวลาไม่เกินสองนาที คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับชาม หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ใส่แป้ง น้ำมันพืช และเกลือ

ผสมทุกอย่างก่อนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แป้งเป็นฝุ่น

จากนั้นเติมนมแล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อน

เปิดเครื่องปั่นและผสมจนเนียน แป้งจะเนียนไม่มีก้อนเดียว - ใน 2 นาที!

อบแพนเค้กในกระทะ

หล่อลื่นกระทะสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชฉันทำด้วยแปรงซิลิโคน เราวางกระทะบนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อน เราลดไฟแล้วเทส่วนแรกของแป้งด้วยความช่วยเหลือของทัพพี

เคล็ดลับเล็กน้อย:เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะ คุณจะได้ยินเสียงที่ชวนให้นึกถึงเสียงของทะเล หากได้ยินเสียงแตกแสดงว่ากระทะสำหรับแพนเค้กร้อนเกินไปและคุณต้องลดความร้อนโดยด่วน

เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน เราเอาแพนเค้กใส่จานแล้วเทแป้งส่วนถัดไป

ควรสังเกตว่าเราจาระบีกระทะด้วยน้ำมันเพียงครั้งเดียว - ในตอนแรกเราจะไม่ใส่น้ำมันลงในกระทะในครั้งต่อไป

การเตรียมการบรรจุ

เราพบแพนเค้กแล้วตอนนี้เราดำเนินการเติม

เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลแห้งและหั่นให้ละเอียดพอเป็นชิ้นหรือก้อนโดยพลการ

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเพิ่มไปยัง หัวหอมทอดเห็ดสับผสมและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที

ในตอนท้ายอย่าลืมใส่เห็ดแพนเค้กเกลือและพริกไทย

ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่าเรามีแพนเค้กไม่เพียง แต่กับเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีชีสด้วยดังนั้นเราจึงนำชีสออกจากตู้เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูด

คอลเลกชันของแพนเค้กยัดไส้

จัดแพนเค้กใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด (ชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

จากนั้นกระจายเห็ดอย่างสม่ำเสมอโดยถอยห่างจากขอบ 1 ช้อนโต๊ะเช่นกัน