อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมจากทั่วโลก สูตรอาหารอเมริกันสำหรับปีใหม่

ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่า! ไปเที่ยวได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน การเตรียมอาหารค่ำตามเทศกาลแบบดั้งเดิมจากประเทศที่ห่างไกล เช่น ญี่ปุ่นหรือเม็กซิโกก็เพียงพอแล้ว หรือวางบนโต๊ะปีใหม่อย่างใดอย่างหนึ่ง จานที่แปลกใหม่: บะหมี่โซบะโซบะ เป็ดยัดไส้, ปลาคาร์พ, อบทั้งตัว, ไก่งวงในช็อคโกแลต, พุดดิ้งขนมปังหรือแค่ขนมปังขิง...

จีน

บนโต๊ะตรุษจีน เกี๊ยว บะหมี่ ยาต้มลูกพีช และอาหารจากผักหรือซีเรียล 5 ชนิดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุข 5 ประเภทที่แยกจากกันจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน เกาลัดเป็นตัวแทนของกำไร, ปลาทั้งตัว - ความอุดมสมบูรณ์, ความสุขและความสุขของกุ้ง, ไก่ - ความเจริญรุ่งเรือง

ในเวลานี้พีชและ ต้นแอปริคอท, ส้มเขียวหวาน, อัลมอนด์, แตงโม - เนื้อหวานสีแดงเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีในปีหน้า

เกี๊ยวยัดไส้หมู กะหล่ำปลี และหัวหอม โดยปกติแล้วเหรียญหรืออัญมณีจะอยู่ในเหรียญเดียวและผู้พบเหรียญนั้นจะมีโชคใหญ่ในปีหน้า บะหมี่เส้นยาวถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาว

ชาวจีนให้ความสำคัญกับสีสันของเทศกาลมาก ตารางปีใหม่- ข้าวเท่านั้นที่สามารถขาวได้ อย่าลืมลองทุกจานมิฉะนั้นจะไม่มีความสุข

ประเพณีจีนสำหรับปีใหม่คือการปรุงปลาทั้งตัวซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของความสัมพันธ์ในครอบครัวที่แน่นแฟ้น พวกเขายังปรุงไก่ทั้งตัวด้วยหัวหางและอุ้งเท้าซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของครอบครัว

ชาวจีนในวันปีใหม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารมังสวิรัติที่เรียกว่า "วาย" ด้วยการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ

ญี่ปุ่น

เพื่อเป็นการต้อนรับเทพเจ้าที่นำความโชคดีและความสุขมาให้ โอะโซงัตสึจึงถูกจัดเตรียมในวันปีใหม่ของญี่ปุ่น จานเดิมซึ่งเป็นที่โปรดปรานและเห็นชอบของทวยเทพ พิเศษ อาหารปีใหม่, "โอเซจิ เรียวริ" ไม่เพียงแต่เซ่นไหว้เทพเจ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึง มื้ออาหารง่ายๆซึ่งชาวญี่ปุ่นทุกคนกินในช่วงสามวัน วันหยุดตามประเพณี.

มี osechi หลากหลายเวอร์ชั่นตั้งแต่ดั้งเดิมไปจนถึงสมัยใหม่และแม้แต่แปลกใหม่สำหรับญี่ปุ่น (อิตาลี, ฝรั่งเศส, อาหารจีน) แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับหลักการสำคัญของ "โฮซงโชคุ" - อาหารที่ผ่านการถนอมอาหาร

ในญี่ปุ่น แม่บ้านเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเชื่อว่านำมาซึ่งความสุข พวกเขาเชื่ออย่างนั้น คะน้าทะเลนำความสุข เกาลัดคั่ว- ความสำเร็จในธุรกิจ ถั่วและถั่ว - สุขภาพ ข้าวต้ม- ความสงบ, ปลาคาเวียร์แฮร์ริ่ง - ความสุขในครอบครัวและเด็ก ๆ มากมาย, บะหมี่, เหมือนชาวจีน, สัญลักษณ์แห่งชีวิตที่ยืนยาว ดังนั้น โซบะ (บะหมี่) จะต้องไม่หั่นเป็นชิ้นๆ เนื่องจากยิ่งเส้นบะหมี่ยาว อายุของเราก็จะยืนยาวขึ้น

หมู่เกาะฟิลิปปินส์

?ในหมู่เกาะฟิลิปปินส์ ผู้คนจะเตรียมอาหารหลากหลายชนิดในวันส่งท้ายปีเก่า อาหารยิ่งเยอะยิ่งดี เพราะการจัดโต๊ะอาหารปีใหม่ถือเป็นเครื่องยืนยันถึงปีใหม่ที่อุดมสมบูรณ์และเต็มไปด้วยสิ่งเดียวกัน

ทิเบต

แม่บ้านทิเบตอบพายกองโตรับปีใหม่ ไส้ต่างๆและปฏิบัติต่อทุกคนติดต่อกันทั้งคนรู้จักและคนแปลกหน้า เพราะยิ่งแจก ยิ่งรวย!

ในบางจังหวัดของทิเบต ปีใหม่หัวแกะจะกินแบบดั้งเดิมกับเครื่องปรุงผักและซอส มีความเชื่อกันว่าหัวบนโต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณมงคล

อังกฤษ

ในอังกฤษ อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมคือพุดดิ้งและไก่งวงยัดไส้ ผักเคียงจาก บรัสเซลส์กะหล่ำ. ไก่งวงยัดไส้ด้วยเกาลัด เกล็ดขนมปังขูด และใบเสจตามธรรมเนียม เสิร์ฟพร้อมกูสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือครีมซอส

ตัวพุดดิ้งทำมาจาก เกล็ดขนมปังแป้ง เบคอน ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศต่างๆ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งราดด้วยเหล้ารัมจุดไฟแล้ววางลงบนโต๊ะ

ในอังกฤษ หากคุณได้รับเชิญให้ไปเที่ยวปีใหม่ คุณต้องนำขนมปัง ถ่านหิน และเกลือเล็กน้อยไปด้วย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาหาร ความอบอุ่น และความเจริญรุ่งเรือง

สหรัฐอเมริกา

ในอเมริกา ไก่งวงยัดไส้ก็ถือเป็นอาหารดั้งเดิมเช่นกัน ไก่งวงอัดแน่นไปด้วยทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น: ขนมปัง, ชีส, ลูกพรุน, กระเทียม, ถั่ว, เห็ด, แอปเปิ้ล

แต่อาหารโลกใหม่แบบดั้งเดิมของชาวโลกใหม่ถือเป็นอาหารที่มีชื่อเหยียดหยามว่า "Lame John" - เเฮมกับถั่วแดง ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาเชื่อกันว่าเพื่อความสุขและความมั่งคั่งในปีใหม่คุณต้องกินถั่วหรือถั่วเพื่อต่อสู้ นาฬิกาปีใหม่. คุณมักจะได้ยินว่าถั่วเขียวกะหล่ำปลีเป็นสัญลักษณ์ของเงิน

เม็กซิโก

แม้ว่าเม็กซิโกจะเป็นประเทศแห่งเบอร์ริโต นาโชส์ และฟาฮิโต แต่ชาวเม็กซิกันก็นิยมอบหมูหนุ่มในช่วงปีใหม่ เสิร์ฟพร้อมข้าวอบกับถั่วดำและพริกหวาน

เป็นเรื่องปกติที่ชาวเม็กซิกันจะเสิร์ฟผักและ สลัดใบเช่นเดียวกับปาซิโอ เซราโน และฮาลาปิโนสอดไส้ชีสแข็ง สำหรับของหวาน - ขนมง่ายๆจาก ข้าวโพด. ชาวเม็กซิกันยังยัดไส้ไก่งวง ถั่ว ข้าวโพด และผักอื่นๆ และแน่นอนว่าอย่าสำรองซอสเผ็ดร้อนกับพริก อื่น ความพิเศษของบ้านพวกเขามีไก่งวงเคลือบช็อคโกแลต

อิตาลี

?ในบรรดาอาหารดั้งเดิม คาเปลเลตตีโฮมเมด เห็ดทรัฟเฟิล แซลมอนรมควัน คัมโปน ไก่งวง พายอัลมอนด์ ปลาอบไอน้ำหรือคอนในไวน์ขาว เกี๊ยวขนาดเล็ก - ทอร์เทลลินีกับแฮมพาสชิตโตและซอสครีม

แต่อาหารจานหลักของตารางปีใหม่ - ไส้กรอกโฮมเมดจากเนื้อหมู "kotekkino" หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ปลายข้าวข้าวโพดและ ถั่วตุ๋น. สำหรับของหวานชาวอิตาเลียนเตรียมเค้ก pannetone ที่มีผลไม้แห้งอยู่ข้างในซึ่งชวนให้นึกถึง เค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยลูกเกดและผลไม้เชื่อม

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟองุ่น ถั่ว ถั่วเลนทิลที่โต๊ะปีใหม่เพื่อเป็นสัญลักษณ์และรับประกันอายุยืนยาว สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

สเปน

?ชาวสเปนจัดโต๊ะอาหารมากมายโดยต้องมีของหวาน: คุกกี้ยี่หร่า, มาการูน พวกเขากินเนื้อแกะย่าง หอย ไก่งวง ลูกหมู, เหล้าเชร์ริ. ในสเปน เป็นเรื่องปกติที่จะกินองุ่นสิบสองผลในเวลาเที่ยงคืนตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา ด้วยองุ่นแต่ละลูก ความปรารถนาจะถูกสร้างขึ้น - ความปรารถนา 12 ประการในแต่ละเดือนของปี ซึ่งจะเป็นจริงอย่างแน่นอน!

เยอรมนี

ในเยอรมนี โต๊ะกลางคือห่านกับกะหล่ำปลีแดง มันฝรั่ง และขนมปังก้อน อย่าลืมเสิร์ฟจานสีสดใสด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว ลูกเกด และพาย สัญลักษณ์ที่นี่มีดังนี้: แอปเปิ้ลเป็นผลของความรู้ในความดีและความชั่ว ถั่วที่มีเปลือกแข็งและแกนที่อร่อยเป็นสัญลักษณ์ของความลับและความยากลำบากของชีวิต

ในเยอรมนีพวกเขาพูดว่า: "พระเจ้าประทานถั่วมาให้ มนุษย์ต้องทุบให้แตก". ?หากมีปลาเฮอริ่งหรือปลาคาร์ปบนโต๊ะปีใหม่ก็จะนำความสุขมาให้ในปีหน้า?

โปแลนด์

ตามประเพณีในโปแลนด์มีอาหาร 12 จานวางอยู่บนโต๊ะและไม่ควรเป็นเนื้อสัตว์ ปลาแน่นอน! หลัก รักษาวันหยุด- สัญลักษณ์แห่งความสุขในครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดี - ปลาคาร์พ และนอกจากนี้ยังมี - ซุปเห็ดบอร์ช โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุน, เกี๊ยวกับเนย, สำหรับของหวาน - เค้กช็อคโกแลต.

อย่าลืมมีสตรูเดิ้ลอยู่บนโต๊ะ - ม้วนพัฟกับแอปเปิ้ล ความภูมิใจของแม่บ้านคนเก่งทุกคน

นอร์เวย์

ตามธรรมเนียมแล้ว สำหรับคริสต์มาสในนอร์เวย์ คุณต้องมีขนมอบ 7 ชิ้น ภาษานอร์เวย์ที่พบมากที่สุด ผลิตภัณฑ์แป้ง:


Kransekake - เค้กแหวนพีระมิด
Julekake - ขนมปังกลมคริสต์มาสกับลูกเกด, Fattigman - ไม้พุ่ม, Krumkaker - วาฟเฟิล, Mandelkake - พายอัลมอนด์.

เปปเปอร์เคเกอร์ - คุกกี้ขนมปังขิง.
?

อินเดีย

ในอินเดีย มีการเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยข้าวหมกบริยานีและโอกรอชกา แน่นอนว่า Biryani pilaf เตรียมจากเนื้อแกะ เพิ่ม Kishmish, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในข้าวและแครอท ถั่วเขียวสับปะรด ถั่วลันเตา และเครื่องเทศท้องถิ่นชั้นเยี่ยม - ยี่หร่า กานพลู ผักชี ขมิ้น กระวาน เครื่องเทศทำให้ข้าวมีหลายสีซึ่งทำให้จานดูรื่นเริงและ "ฉลาด"

Pilaf เสิร์ฟพร้อมกับ Raita - okroshka ของอินเดียที่มีส่วนประกอบของ kefir ที่ทำจากมะเขือเทศ มันฝรั่ง และแตงกวา สำหรับของหวานเตรียม Lasi - โยเกิร์ตใส่ขิงและน้ำตาล

ถ้าคุณรัก อาหารตะวันออกแล้วฉันก็มาถึงที่อยู่ :) อาหารของประเทศต่างๆนั้นแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น อาหารฝรั่งเศสเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย (มื้อกลางวัน) ต่อด้วยซุป อาหารจานหลักและชีส ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานหรือผลไม้ สำหรับชาวอิตาลีแล้ว การรับประทานอาหารเกือบจะเป็นพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาไม่เคย "หยุดทันที" แต่เริ่มมื้ออาหารอย่างเคร่งครัดในเวลาที่กำหนดและช้าๆ นอกจากลาซานญ่า พิซซ่า พาสต้าแล้ว พวกเขายังชอบอาหารจานเนื้ออีกด้วย คุยเกี่ยวกับ วัฒนธรรมที่แตกต่างและอาหารของพวกเขาอาจยาวมาก แต่กลับไปที่สูตรของเรา ในบทความนี้คุณสามารถเลือก สูตรอาหารสำหรับเทศกาลจากอาหารต่างๆ ของโลกและปรุงอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ

ดังนั้น อาหารของโลก - อาหารจานเนื้อ:

อาหารของโลก - อาหารปลา:

อาหารของโลก - จานที่สอง:

ริซอตโต้กับเห็ดเป็นหนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยม อาหารอิตาเลี่ยน. การทำอาหารนั้นง่ายกว่าที่เห็นได้อย่างรวดเร็วในครั้งแรก

อาหารของโลก - สลัด:

การเดินทาง

สูตรปีใหม่ของผู้คนในโลก

อาหารค่ำส่งท้ายปีเก่าเป็นผลงานศิลปะอย่างแท้จริง ศิลปะการปรุงอาหารไม่ว่าคุณจะอยู่ในประเทศใด อาหารแปลกตาที่สดใสจะบอกสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับความสนใจของผู้คนในโลก วันนี้เราขอนำเสนออาหารปีใหม่ที่แปลกใหม่จากทั่วทุกมุมโลก

ระบำขากบ

ขากบเป็นอาหารฝรั่งเศสชนิดพิเศษซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส่วนใหญ่แล้วอาหารอันโอชะที่งดงามมักนำไปทอดหรืออบ เกล็ดขนมปัง. นอกจากนี้ยังมี ตัวเลือกเทศกาลจาน-ขากบใน ซอสมะเขือเทศ. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยเขา สำหรับสิ่งนี้ใน น้ำมันมะกอกเจียวกลีบกระเทียมและขึ้นฉ่ายหนึ่งก้าน เมื่อกระเทียมมีสีน้ำตาลอ่อนให้เพิ่ม 200 กรัม มะเขือเทศสดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ขากบจะทอดในกระทะอื่นโดยก่อนหน้านี้รีดแป้ง ทันทีที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ พวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีซอสและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที การรักษาดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งแห้งและอุ้งเท้าตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปปรุงรสวันหยุด

ใครบอกว่าซุปไม่ใช่อาหารปีใหม่? ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียรับประทานอย่างมีความสุขทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ตัวอย่างเช่นซุปหอยแมลงภู่และสาหร่ายจะช่วยเสริมสูตรอาหารปีใหม่ดั้งเดิมและทำให้แขกประหลาดใจ ขั้นตอนแรก เตรียมหอยแมลงภู่ (300 กรัม) ล้าง ปอกเปลือก ต้มในน้ำ แล้วผัดเบาๆ หัวหอม. เพื่อความหนาแน่นและรสชาติที่เข้มข้นคุณสามารถเพิ่มลงในจานได้ ข้าวบาร์เลย์มุก. ต้ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวบาร์เลย์ในกระทะ สูตรปกติและในตอนท้ายใส่หอยแมลงภู่ผัดกับหัวหอมและสาหร่ายดอง (200 กรัม) ปรุงซุปอีกสองสามนาทีแล้วใส่กระเทียมบดสองสามกลีบในตอนท้าย เพิ่มในซุปใด ๆ ครีมซอสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยกลีบผักชีฝรั่ง

รับประทานอาหารเย็นกับนกกระจอกเทศ

จานจากสายตาของเราเป็นสูตรปีใหม่ที่แปลกใหม่อย่างไม่ต้องสงสัย แต่สำหรับชาวแอฟริกาและออสเตรเลีย นี่เป็นวิธีการปฏิบัติที่ค่อนข้างคุ้นเคย สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยตามความชอบของเราโดยการเพิ่มเติม ส่วนผสมดั้งเดิม. ก่อนอื่นผัดในกระทะ หัวหอมด้วยการเติม 5 ช้อนชา น้ำตาลและ ใบกระวาน. ตับนกกระจอกเทศ (300 กรัม) ล้างให้สะอาด ปล่อยให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละคนถูด้วยเกลือและพริกไทยรีดแป้งแล้วส่งไปยังกระทะที่มีหัวหอม ในขณะเดียวกันให้นำเนื้อหมู 150 กรัมมาหั่นเป็นชิ้นเดียวกันแล้วเกลี่ยที่ด้านล่างของจานอบ ด้านบนเป็นชั้นของตับนกกระจอกเทศผัดกับหัวหอมสีทอง เนื้ออบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ อาหารพร้อมประดับด้วยสมุนไพรสด

สีเขียวฟันและอร่อย

จระเข้ไม่ได้เป็นเพียงนักล่าที่อันตรายและเป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องประดับสุดเก๋เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีตอีกด้วย เนื้อจระเข้มีรสชาติเหมือนไก่ แต่นุ่มและนุ่มกว่ามาก ไม่แปลกใจเลยที่ สูตรปีใหม่ชาวโลกซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวเอเชียมักรวมอาหารจระเข้ มักจะย่างทั้งตัว แต่สำหรับ กาล่าดินเนอร์คุณสามารถปรุงอาหารที่ประณีตกว่านี้ได้ ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมในกระทะขนาดใหญ่โดยค่อยๆใส่เนื้อจระเข้ (3 กก.) จากนั้นนำไปใส่กระทะลึกใส่เนยละลายเล็กน้อยแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เนื้อตุ๋นประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำสลัด: ผสม 400 กรัม ชีสขูดกับโหลไข่แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเนื้อจระเข้จะถูกถ่ายโอนไปยังจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วเท ชีสซอส. จานถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่บินสูง

ในสูตรอาหารปีใหม่ที่ผิดปกติคุณสามารถรวมได้ สลัดที่แปลกใหม่. คุณไม่ต้องไปหาส่วนผสมที่ไหนไกล เพราะแม้แต่ส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดก็สามารถปรุงได้หลากหลาย เช่น ตามสูตรอาหารของชาวหมู่เกาะแคริบเบียน ในการทำเช่นนี้เราต้องการเนื้อไก่และตับที่มีน้ำหนักรวม 600 กรัม เนื้อทั้งหมดต้มหรือย่างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันให้หั่นตับแล้วทอด เนย. ลูกแพร์เล็ก ๆ สองสามลูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนโรย น้ำมะนาวและผสมกับ เนื้อไก่. ตับทอดเทน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส มันยังคงเชื่อมต่อทั้งสองส่วน เนื้อไก่ผสมให้เข้ากันและเสริมจานด้วยสมุนไพร สลัดที่มีสีสันนี้ควรเสิร์ฟขณะอุ่นๆ

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ใน ความสะดวกสบายที่บ้านเมื่อรวบรวมแขกที่โต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่แล้วบทความนี้จะช่วยคุณเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองและเตรียมของว่างที่จะไม่ทำให้แขกเฉย เนื่องจากปีที่จะมาถึงเป็นปีม้าตามปฏิทินตะวันออกเรามาระลึกถึงประเพณีการทำอาหารอันงดงามที่สัญลักษณ์นี้ชอบ ม้าไม่ใช่สัตว์ที่จู้จี้จุกจิก กินพืช แต่ปฏิบัติต่อแขก สลัดเบา ๆและผักผลไม้ - เล็กน้อย โปรดทราบว่าต้องมีขนมดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ปีประสบความสำเร็จ มาดูกันว่ามีอะไรเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย คุณจะพบสิ่งที่ถูกใจอย่างแน่นอน

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพุดดิ้งซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเสิร์ฟไก่งวงยัดไส้ผักและซอสมะเฟืองบนโต๊ะ ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้ผู้เข้าพักพึงพอใจในวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่ไก่งวงอเมริกันปรุงแตกต่างกัน พูดเลย ภาษาธรรมดาไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "ทิ้งขยะ" ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้ การเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ผู้ที่เชื่อโชคลางในประเทศเหล่านี้เชื่อว่าหากคุณเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลความสุขก็จะบินหนีไป อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความอร่อย ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซิล, สตรูเดิ้ลที่โต๊ะเทศกาล, คุณยังสามารถปรุงอาหารแบบดั้งเดิม สลัดปลาในภาษาออสเตรีย ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิมที่โต๊ะเทศกาล - เมล็ดงาดำและถั่วม้วนซึ่งอพยพมาจากอาหารของชาวยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

วันส่งท้ายปีเก่า จานเทศกาลชาวเดนมาร์กถือว่าปลา จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง บน ตารางเทศกาลชาวสวีเดนเสิร์ฟ lutefix เสมอ - จานปลาที่ทำจากปลาแห้ง

เยอรมนี

แฮร์ริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางเทศกาลในเยอรมนี มีความเชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและที่สำคัญไม่น้อยบนโต๊ะเทศกาลคือกะหล่ำปลีดอง - สตูว์ กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก, Eisbein - ขาหมูต้มและเยอรมันหลายประเภท ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

โปรดทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎหลายข้อ กฎหลักคือต้องขจัดอาหารที่มีรสขม เปรี้ยว และเค็มออกไป โต๊ะปูด้วยอาหารคาวหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, วันที่, ทับทิมและแอปเปิ้ล Challah - การอบในวันหยุด - จุ่มลงในน้ำผึ้ง ประเพณีนี้หลายคนปฏิบัติตาม ด้วยวิธีนี้ชาวอิสราเอลจะ "หวานชื่น" ในปีหน้า ปลาต้มยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แอปเปิ่้ลอบกะหล่ำปลีหัวบีท

ฮอลแลนด์, ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์คุณจะพบกับโดนัททอดและถั่วเค็มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักสำหรับปีใหม่ ในฝรั่งเศส ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนด์วิชปาเต้ห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอนว่าต้องมีไวน์ฝรั่งเศสด้วย

โปแลนด์

ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมของโปแลนด์มี 12 จาน ประเพณีเก่าแก่ของชาวโปแลนด์คือการกินปลาชนิดหนึ่งพร้อมกับเสียงตีระฆัง เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งปลาเฮอริ่งยิ่งคม ยิ่งปีจะดีขึ้น จานบังคับปลาถือเป็นปลาโดยเฉพาะปลาคาร์พซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะปีใหม่คุณจะต้องลองอย่างแน่นอน เค้กพิเศษ. ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนใดคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทยอย่างแน่นอน เจ้าของการค้นพบที่มีความสุขจะเริ่มครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โมจิจะถูกนำเสนอบนโต๊ะก่อนวันหยุดเสมอ - เค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจาก ข้าวต้มที่ทำด้วยผลไม้โรยด้วยงา. ต้องมีบะหมี่เส้นยาวในตารางวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไหร่ชีวิตของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น สาหร่าย เกาลัดคั่ว ถั่วลันเตา ถั่ว ปลาต้มองค์ประกอบเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ ความสบายใจ

จังหวะชีวิตที่รวดเร็วและรุนแรงของคนสมัยใหม่ในแบบที่เข้าใจยากส่งผลกระทบต่อเวลาที่หายวับไปอย่างรวดเร็วและเร่งให้เร็วขึ้น ดูเหมือนว่ามีเพียงแถวเดียวที่เสียชีวิต วันหยุดปีใหม่เริ่มเร็วแค่ไหน การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงสำหรับวันหยุดฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง

อาหารสมัยใหม่จากประเทศต่างๆ เป็นผลให้อาหารของผู้คนทั่วโลกอุดมไปด้วยประเพณีที่ดูเหมือนไม่เคยมีมาก่อน กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

ในทางกลับกัน ตารางปีใหม่สมัยใหม่จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากตารางเทศกาลในวัยเด็กของเรา ซึ่งจัดโดยพ่อแม่ของเราอันเป็นผลมาจากการต่อสู้เพื่อความขาดแคลน วันนี้เรามีผลิตภัณฑ์ที่คิดไม่ถึงก่อนหน้านี้ซึ่งเป็นบาปสำหรับแม่บ้านที่ดีที่จะไม่เตรียมโต๊ะปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับเพื่อนและญาติของเธอโดยใช้อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมที่น่าทึ่งจากประเทศต่าง ๆ ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา และโดยผู้คน

ตัวอย่างเช่นอังกฤษจากแห้ง ขนมปังข้าวสาลี, พันธุ์ที่แตกต่างกันลูกเกด เชอร์รี่ แอปเปิ้ล อัลมอนด์ และผลไม้หวานเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาสพลัมพุดดิ้ง เพิ่มมะนาว, ส้ม, ขิง, อบเชย, กานพลูและโป๊ยกั๊ก เป็นที่น่าสังเกตว่าคนดั้งเดิมนี้สร้างพิธีกรรมปีใหม่ทั้งหมดจากการเสิร์ฟอาหาร - พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมและเหล้าจุดไฟและเดินไปที่โต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพในรูปแบบการเผาไหม้

อนุรักษ์นิยมอเมริกันไม่เปลี่ยนแปลง ประเพณีของตัวเองและครอบครัวมารวมตัวกัน ไก่งวงยัดไส้และเพื่อนบ้านชาวบัลแกเรียของเราไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ของพวกเขาได้หากไม่มีมูสซากะ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ เนื้อแกะเป็นหลัก และผักหลากหลายชนิด: มะเขือยาว มะเขือเทศ ซูกินี กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในมูซากะพร้อมๆ กัน ทำให้พนักงานต้อนรับมีเวลาไปทำงานบ้านอื่นๆ ก่อนวันหยุด แน่นอนเช่นเดียวกับจานบอลข่านอื่น ๆ มูซากะตกแต่งด้วยช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม สมุนไพรและเครื่องเทศ บัลแกเรีย - นักชิมเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานเสร็จ

ชาวดัตช์เสิร์ฟกระต่ายปีใหม่ตุ๋นไวน์ซึ่งพวกเขาเพิ่มหัวหอม, เบคอน, ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวและเป็ดยัดไส้ในเดนมาร์กกับแอปเปิ้ล, ลูกพรุนและลูกเกดในวันส่งท้ายปีเก่า, เพิ่มบันทึกเทศกาลในรูปแบบของบรั่นดีและแครนเบอร์รี่ เยลลี่

อินเดียมีชื่อเสียงในด้านความเป็นเอกลักษณ์ ประเพณีการทำอาหารฉลองปีใหม่กับ Raita - okroshka ปรุงตาม สูตรประจำชาติและ biryani - pilaf กับเนื้อแกะ, ผัก, ผลไม้, ถั่วและมีชื่อเสียง เครื่องเทศอินเดีย. ของหวานเบา ๆเป็นวิปปิ้งครีมผสมขิง

คนตะกละตะกละตะกละตะกลามในวันส่งท้ายปีเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบี่ยงเบนความสนใจไปที่โต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตารางเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไส้กรอก Kotekino ที่พิเศษมากซึ่งจัดทำขึ้นเฉพาะสำหรับปีใหม่และเสิร์ฟเป็นก้อนยาว ความพิเศษของจานนั้นมาจากข้อเท็จจริงที่ว่านอกเหนือจากไส้กรอกหมูไขมัน, ลูกแพร์, หอมแดงและจูนิเปอร์เบอร์รี่แล้วห่อด้วยแป้ง ส่วนผสมของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมดนี้มีให้อย่างไม่เห็นแก่ตัว สมุนไพรอิตาเลี่ยน, น้ำตาลทรายวานิลลาและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

หลังจากกัดแล้วชาว Apennines ก็ไปที่อาหารจานหลัก - Giampone ซึ่งเป็นขาหมูอบ อัดแน่นไปด้วยเนื้อและอาหารทะเลอบ แม้แต่ในวันหยุด คนอิตาลีที่เคารพตัวเองก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพาสต้า ซึ่งกลายเป็นแนวคิดระดับชาติ

ชาวเม็กซิกันในวันนี้ชอบที่จะละทิ้งเบอร์ริโตและเลี้ยงตัวเองด้วยหมูอบกับข้าว พริกหวานและถั่วดำ เช่นเดียวกับของว่างจากผักและชีสหลากหลายชนิด จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีบริการเตกีล่าแบบเดียวกัน สำหรับของหวาน ชาวละตินอเมริกาชอบรับประทานเค้กง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโพดตามปกติ

ชาวเยอรมันยังไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารอร่อยที่โต๊ะปีใหม่ ในวันนี้บนโต๊ะเบอร์เกอร์จริงคุณจะพบปลาแซลมอนกับครีมพร้อมกับผักโขมและ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวอบใน แป้งสีแดงก่ำภายใต้พริกไทยสีชมพูรสเผ็ด, มันฝรั่งมัสตาร์ดหอมและ ปลาคาร์พทอด. สำหรับของหวานในเยอรมนีพวกเขาชอบ พายถั่วและ เค้กมาร์ซิปันด้วยครีมหรือเมอแรงค์

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงตารางปีใหม่ของนอร์เวย์หากไม่มี จานปลา. ในวันนี้ชาวสแกนดิเนเวียให้บริการ ซุปที่ไม่เหมือนใครปลาแซลมอนกับผัก ครีม สมุนไพร และขนมปังกรอบ แต่เมนูปีใหม่ของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่ที่ปลาเพียงอย่างเดียว แต่ตามธรรมเนียมแล้วยังมีซี่โครงเนื้อตุ๋นกับซอสรสเลิศต่างๆ และมันฝรั่งบดโฮมเมดที่แสนสบาย

ในโปรตุเกสและสเปน มีบทบาทพิเศษใน วันส่งท้ายปีเก่านำองุ่นออกไปสร้างความปรารถนาอันหวงแหน 12 ประการก่อนที่จะดูดซับผลเบอร์รี่ต่อไป

ชาวฟินน์ที่พักผ่อนสบาย ๆ ก็ไม่รังเกียจที่จะมีของว่างมากมายเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในวันหยุดฤดูหนาวที่หนาวจัด ตามธรรมเนียมแล้วจะมีตารางปีใหม่ ขาไก่หมักน้ำส้มสายชูผลไม้กับกระเทียม เครื่องเทศ และมัสตาร์ด เป็นที่น่าสังเกตว่าขาไก่ดังกล่าวถูกจัดเตรียมไว้บนไม้เสียบโดยไม่ได้ตั้งใจเตือนถึงความไม่แน่นอนของเวลาและการมาถึงของฤดูร้อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ด้วยบาร์บีคิว บังคับ อาหารว่างเย็นในฟินแลนด์คือ อาหารประจำชาติชาวเหนือหลายคนกิน-ดอง ปลาสดพันธุ์ไขมัน

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารซึ่งมอบอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับโลกชาวฝรั่งเศสทำให้จินตนาการประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ เมนูวันหยุดต้องมีหอยทาก หัวห่าน ชีสที่ดี, จอมซนชื่อดัง ซุปฝรั่งเศสและไก่งวงปรุงพิเศษ ตามเนื้อผ้า ไก่งวงที่หมักไว้ล่วงหน้าจะอบในไวน์ขาวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบพร้อมกับผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ชาวสวีเดนไม่มีเวลาทำอาหารวันปีใหม่แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า Kropkakor สำหรับสิ่งนี้จากส่วนผสม มันฝรั่งต้มแฮมและเบคอนเตรียมแป้งชนิดหนึ่งจากนั้นจึงม้วนลูกและต้มในน้ำเค็ม

ไม่น่าแปลกใจที่อาหารในตารางปีใหม่ในญี่ปุ่นมีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ในตัวเอง ในวันหยุดนี้เป็นธรรมเนียมของชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยมาหลายศตวรรษแล้วที่จะอวยพรให้ผู้อื่นมีอายุยืนยาว ในเมนู อายุยืนยาวเป็นสัญลักษณ์ ก๋วยเตี๋ยวบัควีท- โซบะ

เพื่อให้แขกที่ร่วมโต๊ะในปีหน้าไม่ต้องเจ็บป่วยใด ๆ จึงเสิร์ฟของหวานที่ทำจากถั่วแระดำซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพ เพื่อให้ทุกคนที่มารวมตัวกันในช่วงปีใหม่มีความสุขและโชคดี เป็นเรื่องปกติที่จะรวมเกาลัดบดและมันเทศไว้ในเมนูปีใหม่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น

อาหารโลกสมัยใหม่มีสูตรและประเพณีมากมาย เมื่อทำความคุ้นเคยกับพวกเขาแล้ว คุณจะเปลี่ยนการเฉลิมฉลองของคุณเองและได้รับประเพณีและพิธีกรรมใหม่ ๆ ที่มีอยู่ในครอบครัวใหญ่และเป็นมิตรของคุณ