จานปลาเฮอริ่งเค็ม จานแฮร์ริ่ง

นำซากขนาดกลางหนึ่งตัวใส่เกลือเล็กน้อย ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์. ลอกมันออกจากผิวหนังและเมล็ดตามในวิดีโอด้านบน สับเนื้อให้ละเอียด

เตรียมตัวเลย หัวหอม. สับหัวหอมใหญ่เป็นวงครึ่งบางตามภาพ


ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสงและเป็นสีทองอ่อน อย่าผัดมากเดี๋ยวจะขม หากคุณไม่ชอบรสชาติ หัวหอมทอด, เพิ่มไปที่ สด. ก ดียิ่งขึ้น - หมักไว้ล่วงหน้า น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำตาลเล็กน้อย


เตรียมจานเสิร์ฟแบนกว้างสำหรับเสิร์ฟ วางแหวนเสิร์ฟโลหะไว้ตรงกลาง

หากไม่มีวงแหวนดังกล่าวคุณสามารถทำได้แตกต่างกัน ในกรณีนี้ให้วางชั้นของผักกาดหอมทั้งหมดในลำดับที่กลับกัน ใช้ชามกลมที่มีด้านตรง ปูด้วยฟิล์มยึด ปั้นสลัดเป็นชั้นๆ ในชาม แล้วคว่ำภาชนะนี้ลงบนจานแบน หลังจากที่คุณนำชามที่มีฟิล์มออกแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดไว้อย่างเรียบร้อยจะยังคงอยู่บนจาน อย่าลืมตกแต่งด้านบน

คุณสามารถโรยหน้าสลัดด้วยสมุนไพรสด

ขอแสดงความนับถือเอลบี

วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ขนาดใหญ่ -2 ชิ้น
มะเขือเทศ-1ชิ้น
แตงกวา-1ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
มายองเนส - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ.
หมัก: หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:
เตรียมน้ำดอง: ผสมมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชให้เป็นเนื้อเดียวกัน
หมักเนื้อแฮร์ริ่งที่ทำความสะอาดหนังและกระดูกแล้วในส่วนผสมที่ได้ประมาณ 15-20 นาที
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นสองซีกแล้วใช้ช้อนชาเอาตรงกลางออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผนังหนาประมาณ 0.5 ซม.
นำเนื้อออกจากน้ำดอง
ตัดเนื้อแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน รวมทุกอย่าง ใส่สับละเอียด หัวหอมสีเขียว, มายองเนส, พริกไทยดำและผสม
เติมมันฝรั่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นประเภทของ สลัดยอดนิยม- ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่การเตรียมอาหารวันนี้ของเราใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

2 หัวผักกาดต้ม
1 เนื้อปลาเฮอริ่ง
หัวหอม ¼ ลูก
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ เนย
ต้นหอมหรือผักชีลาวสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

ตัดหัวผักกาด วงกลมบาง ๆตัดวงกลมเดียวกันออกด้วยที่ตัดคุกกี้

ไข่ต้มหั่นและบดด้วยเนยโดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อม

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด

กระจายบนหัวผักกาด น้ำมันไข่ด้านบนของแฮร์ริ่งกับหัวหอม, ประดับด้วยต้นหอม

ที่มา: carina-forum.com

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮร์ริ่ง น้ำมันผักชีฝรั่ง และมะนาว

ส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อย:
สำหรับปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 2 ตัวและเกลือขนาดกลาง:
เนย 150 ก
ครึ่งกำ ผักชีฝรั่งสด
มะนาว 3-5 ชิ้น
ขนมปังดำ (ก้อนกลาง) ต้องขนมปังดำ มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่อมเทา
สีขาวก็อร่อยละเอียดอ่อนกว่า แต่สีดำก็ยังดีกว่า
สูตรอาหาร:
ล้างปลาเฮอริ่ง ตัดหัว ผ่าท้อง เอาเครื่องในออก ล้างอีกครั้ง ลอกหนังออกอย่างระมัดระวังและแยกเนื้อออกจากสันเขาเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกให้ได้มากที่สุด ตัดเนื้อผลออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ล้างผักชีฝรั่ง, เขย่า, ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย สับละเอียดและผสมกับเนยนิ่ม ตัดขนมปังออกเป็นสี่ส่วน คุณควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สัก 1-2 คำ ทาน้ำมันผักชีฝรั่งบนขนมปังวางชิ้นปลาเฮอริ่งด้านบน มะนาวฝาน (ประมาณ 1/8 ของวงกลมมะนาวทั้งหมด) อาหารว่างพร้อมแล้ว

ของว่างตลอดเวลา

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับผู้รับประทานและความอยากอาหาร
สำหรับหกมันฝรั่งขนาดกลาง 300-400 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
มะรุม 1-2 ช้อนชา (หรือมากกว่านั้นถ้าชอบเผ็ดกว่านี้)
เขียวขจี ( ต้นหอมผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง) อย่างละหนึ่งช่อเล็กๆ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ผ่าครึ่ง แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 220 จนสุก
ในเวลานี้เราทำการบรรจุ เนื้อปลาเฮอริ่งสับละเอียดแล้วผสมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

จากมันฝรั่งอบให้เอาช้อนตรงกลางออก (ไม่ใช่ทั้งหมด!) แล้วใส่ไส้ลงไป
ทั้งหมด! อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว
สามารถทำได้โดยไม่มีมันฝรั่ง กระจายไส้บนขนมปังสีน้ำตาลและทำหน้าที่เป็นแซนวิช จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งและ ชีสแปรรูป

อาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อปลาเฮอริ่ง ชีสแปรรูปแครอทและเนย
วัตถุดิบ:
เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม (หรือปลาเฮอริ่งทั้งตัว 1 ตัว)
ชีสละลาย 200 กรัม (2 ชีสแปรรูป)
แครอท 50 กรัม
เนย 50 กรัม

มาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟบนขนมปังหรือมันฝรั่งต้มฝานก็ได้
แทน 200 ก เนื้อเสร็จแล้วคุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งทั้งตัว 1 ตัว (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการตัดปลาเฮอริ่งในสูตรแฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์)
การทำอาหาร:

ใส่ชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที (เพื่อให้ง่ายต่อการบด)
ต้มแครอทจนนิ่ม (ประมาณ 20-30 นาที) เย็น
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้ง่ายต่อการตัดให้ชุบใบมีด)

แครอทปอกเปลือกหั่นละเอียดมาก

ผสมแฮร์ริ่ง, ชีส, แครอท, เนยนิ่ม

วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งและชีสละลายเสิร์ฟบนขนมปัง

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งและไข่

ขนมปังดำ - 10 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
น้ำมันมัสตาร์ด- 30 กรัม
แฮร์ริ่ง - 1/2 ชิ้น
ไข่ต้ม- 1 เครื่อง
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แยกไข่ขาวและไข่แดงแล้วสับให้ละเอียด สับแตงกวาและต้นหอมอย่างประณีต ทาขนมปังด้วยเนย จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในแถวสี ใส่ครีม ถัดจากปลาเฮอริ่ง จากนั้นแซนวิชจะถูกตัดเป็นแซนวิชขนาดเล็กหลายชิ้น

แฮร์ริ่งในขนมปัง

1 ปลาเฮอริ่งเค็ม
1 บีทรูทขนาดเล็ก
1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอทขนาดกลาง
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
บาแกตต์ (คุณสามารถใช้ขนมปังได้ แต่ในบาแกตต์ ชิ้นแบ่งขนาดดีกว่า)

ต้มผักเช่นเดียวกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ทำความสะอาดและถูแยกกัน เครื่องขูดหยาบ. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
เราตัดบาแกตต์ตามยาวสำหรับฮอทดอกเอาเนื้อออกด้วยช้อน เราได้ "เปลือก" จากบาแกตต์ หล่อลื่นตรงกลางของก้อนด้วยมายองเนสหนึ่งชั้นจากนั้นใช้หัวบีทหนึ่งชั้นด้วยช้อน มายองเนสอีกครั้ง, ชั้นของแครอท, มายองเนส, ชั้นของมันฝรั่ง, มายองเนส เราไม่ทามายองเนสจำนวนมากเพื่อไม่ให้บาแกตต์เบลอ จากนั้นเราก็วางชิ้นปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลางแล้วพับบาแกตต์กลับคืนสู่รูปเดิม ห่อบาแกตต์เข้าไป ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง

บาแกตต์พร้อมหั่นเป็นชิ้น

ม้วนแฮร์ริ่งในแพนเค้ก

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็ม ระบาย, บดด้วยเครื่องบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ตัดแพนเค้กประมาณหนึ่งในห้า วางส่วนใหญ่บนเสื่อซูชิ จัดแนวแพนเค้กและขอบของเสื่อ

กระจายมันฝรั่งบดอุ่น ๆ ลงบนแพนเค้ก

ตรงกลาง - ลูบ หัวผักกาดต้มทาด้วยมายองเนสด้านบน

จัดเนื้อปลาเฮอริ่งตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กโดยใช้เสื่อ

ตัดเป็นรับ แพนเค้กยัดไส้บนม้วนหนา ใน 2 ซม.

croutons แฮร์ริ่ง

6-8 เสิร์ฟ

อะไรที่คุณต้องการ:
1 ปลาเฮอริ่งเค็ม
ไข่ 4 ฟอง
บาแก็ต 1 อัน
1 เซนต์ ล. เคเปอร์ดอง
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สิ่งที่ต้องทำ:
ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาออก กระดูกเล็กและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เก็บนมหรือคาเวียร์ ไข่ต้มแข็งและปอกเปลือก แยกไข่แดงและถูให้ทั่วด้วยมัสตาร์ด ค่อยๆ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เคเปอร์สับละเอียด รวมทั้งนมสับหรือคาเวียร์ ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังจานที่เรียงรายไปด้วย ผ้ากระดาษ. ปล่อยให้เย็น หล่อลื่น croutons ด้วยมวลที่ได้ใส่ปลาเฮอริ่ง 1-2 ชิ้นต่อชิ้น เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถจัดประเภทใหม่เป็นร้อนได้อย่างง่ายดายหลังจากถือไว้ห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ปลาเฮอริ่ง อร่อยในตัวเองและอาหารจากมันทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น มีสูตรแฮร์ริ่งมากมายตั้งแต่ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบดั้งเดิมไปจนถึงกบาล ฉันเสนอตัวเลือกของฉัน จานเดิมจากปลาเฮอริ่ง วิธีทำขนมแฮร์ริ่งสูตรอาหารว่างแฮร์ริ่งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอ่านและดูเพิ่มเติม

ขนมแฮร์ริ่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งและผักใบเขียวจะดูแปลกตาและรื่นเริงบนโต๊ะใด ๆเธอเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว และง่าย ลองมัน!

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่ง "ลูกมรกต"

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม
• มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม
• หลอมรวม ชีสนุ่ม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• แครนเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาเฮอริ่งบนเนื้อ เอากระดูกทั้งหมด

2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ต้มไข่และมันฝรั่งให้เย็นแล้วปอกเปลือก

4. ขูดมันฝรั่งและไข่บนกระต่ายขูด

5. ในชามและผสมมันฝรั่ง, แฮร์ริ่งและไข่

6. เพิ่มสีสันให้กับมวล พริกไทยป่นรสชาติ.

7. ใส่ชามนุ่มชีสละลาย

8. จำเป็นต้องใช้ชีสเล็กน้อยสำหรับความหนืดของมวลเท่านั้นเพื่อให้สามารถปั้นลูกบอลได้ นวดมวลปลาเฮอริ่งแล้วนำออกในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

9. ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด

10. มือเปียกลูกบอลแฟชั่นจากมวลปลาเฮอริ่ง

11. ม้วนลูกในผักชีฝรั่ง

12. วางลูกแฮร์ริ่งบนจานที่สวยงาม

13. ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

ยังไง ตัวเลือกเทศกาลฉันสามารถเสนออาหารว่างปลาเฮอริ่งดั้งเดิมให้คุณได้ ของว่างซึ่งขนมปังแฮร์ริ่งมะนาวและโบโรดิโนผสมผสานกันอย่างน่าสนใจ จากประสบการณ์ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกใจผู้ชายทุกคน เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่ง "โหด" สำหรับผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• มะนาว
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส
• พริกไทยดำบดสด
• ขนมปังโบโรดิโน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปัง Borodino ชิ้นบาง ๆ, ตัดเปลือกออกและให้ชิ้น รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า.
2. หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
3. ตัดขนหัวหอมสีเขียวเฉียงเป็นชิ้นยาว
4. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้นที่สวยงาม
5. ทาขนมปังด้วยมายองเนส ใส่แฮร์ริ่งฝานและมะนาวหนึ่งในสี่ลงบนขนมปัง
6. กระจายหัวหอมสีเขียวบนมะนาว
7. จิ้มอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไม้จิ้มฟันหรือคานาเป้เสียบไม้แบบพิเศษ
8. โรยเพื่อเครื่องเทศ อาหารว่างบดสดพริกไทยดำ. ดังนั้นผิดปกติอาหารว่างรูเล็ตพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ อาหารเรียกน้ำย่อย Herring "รื่นเริง"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

สูตรแฮร์ริ่งมาจากปลาสดและเค็ม อาหารจากปลาเฮอริ่งสดมีประโยชน์มากเพราะ ปลามีโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย กรดไขมัน. สูตรแฮร์ริ่งพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์แสดงวิธีการทอด อบในกระดาษฟอยล์ หรือทำแฮร์ริ่งสดๆ อาหารปลาเฮอริ่งเค็มจำกัดเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และพายของว่าง

สูตรสำหรับแซนวิชที่น่าเบื่อกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ผักสดและส่วนผสมของเนยกับมัสตาร์ดและสมุนไพร นอกจากนี้สำหรับแซนวิชแต่ละชิ้นจะมีผักกาดหอมแดงดองเล็กน้อย

บท: แซนวิช

ปลาเฮอริ่งเค็มในน้ำดองปรุงง่ายที่บ้าน หมักสำหรับปลาเฮอริ่ง เค็มเผ็ดผสมจากน้ำมันพืชกับส่วนผสมของเครื่องเทศหัวหอมหั่นบาง ๆ และน้ำ ชิ้นปลาวางอยู่ในขวด หัวหอมชั้น สำหรับ

บท: ปลาเค็มและปลาหมัก

แฮร์ริ่งเข้า น้ำเกลือเผ็ด - วิธีคลาสสิกปลาเฮอริ่งดอง ในหนึ่งวันปลาจะมีรสเค็มเล็กน้อย ปลาชนิดหนึ่งนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในรูปแบบของการตัดสำหรับสลัด vinaigrettes และเนื้อสับ เมื่อเกลือปลาน้อยลงหรือมากขึ้น

บท: ปลาเค็มและปลาหมัก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ถูกจัดเตรียมไว้มากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันทุกครั้งที่คิดค้นตัวเลือกการออกแบบใหม่ ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีทับทิมด้วย นอกจากนี้, เสื้อทับทิมกินได้ทีเดียวเพราะเตรียมจากเค็ม

บท: พัฟสลัด

มันฝรั่งยัดไส้สามารถปรุงอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง. ในสูตรนี้มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยปลาเฮอริ่งเค็มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับครีมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มความครีมให้กับไส้ตัดหัวเล็กน้อยเพิ่ม

บท: มันฝรั่งยัดไส้

แฮร์ริ่งใต้ไข่และหัวหอมก็เป็นอีกหนึ่งใน จานบังคับ บุฟเฟ่ต์ในวันครีษมายัน ปลาเฮอริ่งในสวีเดน - พันธุ์และน้ำดองมากมาย (มีไว้ให้ดูที่ไซต์ Abba, Klädesholmen เท่านั้น) แค่เปิดกระปุกก็โพสต์ได้เลย

บท: อาหารสวีเดน

สูตรนี้ ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อย- พยักหน้ารับแบบดั้งเดิม สลัดเทศกาลแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คิดว่ามันคงจะดีที่จะทำอาหาร แซนวิชแสนอร่อยหรืออะไรทำนองนั้นอย่างมีรสนิยม สลัดปลาและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงหมุน "หมู่บ้าน

บท: Lavash ม้วน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งเค็มดั้งเดิม พื้นฐานคือทาร์ตมันฝรั่งสำหรับการเตรียมมันฝรั่งต้มที่ทอดจนสุก สีน้ำตาลทองในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ ทาร์ทาร์ซอสที่ใช้ใน

บท: ขนมปลา

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กของว่างสำหรับคนรักปลาเฮอริ่ง แพนเค้กธรรมดา - คัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir มีความทนทานจึงห่อไส้ได้ง่าย รสของปลาเค็มช่วยเสริมรสอ่อนๆ ชีสกระท่อมพร้อมหัวหอมสดรสเผ็ดหวาน

บท: แพนเค้ก

ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะปฏิเสธแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ สูตรคลาสสิกในรูปแบบเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้นน่ารับประทาน ชิ้นจะคงรูปร่างเพราะมายองเนสด้วย

บท: พัฟสลัด

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งธรรมดาพร้อมเห็ดและผัก เปลือกชีส. ปลาถูกคว้านกระดูกออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ สิ่งนี้ทำเพื่อ สำเร็จรูปมันง่ายกว่าที่จะกิน เห็ดและผักหลังจากนั้น

บท: ปลาอบ

สูตรสำหรับ canape บนไม้เสียบกับแฮร์ริ่งและชีสนั้นง่ายมาก มันก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นขนมปังดำแห้งเล็กน้อยแฮร์ริ่งและชีสเค็มเบา ๆ เป็นก้อนที่มีขนาดใกล้เคียงกันวางบนไม้เสียบสลับกับมะกอกและ แตงกวาสด. และนั่นแหล่ะ! สามารถอยู่ภายใต้

บท: ขนมปลา

สก็อตติชยุบเป็น ลูกชิ้นซึ่งทอดก่อนแล้วต้มในน้ำซุปกับมะนาวและเครื่องเทศ ตามสูตรเสิร์ฟ collops ต้มสำเร็จรูปโรยด้วยเกล็ดขนมปังทอดในกระทะแห้ง

บท: Cutlets (จากเนื้อสับ)

สำหรับแพนเค้กกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เราทำสลัดแบบเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องกระจายส่วนผสมทั้งหมดบนแพนเค้กเป็นชั้น ๆ เพื่อไม่ให้ไส้ในแพนเค้กแตกแฮร์ริ่งกับหัวบีทปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและเจลาติน

บท: แพนเค้ก

มี vinaigrettes ที่แตกต่างกันมากมาย นี่เป็นตัวเลือกนอกจากนี้ ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์เสริมด้วยสีเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยวและเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม สำหรับน้ำสลัดเตรียมส่วนผสมของน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

บท: Vinaigrettes

มีสูตร vinaigrette มากมาย ดังนั้นวันนี้ฉันจะเตรียม vinaigrette พิเศษที่ผู้ชื่นชอบปลาเฮอริ่งเค็มจะต้องหลงรัก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาเฮอริ่งที่ "ถูกต้อง" เค็มปานกลาง เนื้อแน่น เนื้อยืดหยุ่นได้ หากคุณมีเช่นนั้น 100% vinaigrette b

บท: Vinaigrettes

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งเค็มนี้ง่ายต่อการเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในกรณีที่คุณมีแขกมากะทันหันและคุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว เพียงแค่นำปลาเฮอริ่งยัดไส้ออกแล้วตัดเป็นวงอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

แม้จะมีราคาถูก แต่แฮร์ริ่งก็เป็นปลาที่ยอดเยี่ยมที่มีโปรตีนและวิตามินมากมาย การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายและยังช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน. บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาปลาเฮอริ่งได้ รูปแบบที่แตกต่างกัน. ขายทั้งแบบเค็มและแบบรมควัน แต่ก็สามารถแช่แข็งได้เช่นกัน คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง จานที่แตกต่างกัน. แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการจัดการผลิตภัณฑ์นี้

วิธีการเลือกปลา?

แน่นอนว่าบ่อยครั้งที่คุณต้องการซื้อปลาสด แต่ไม่มีอยู่บนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นคุณต้องพอใจกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ในการเลือกปลาเฮอริ่งที่ถูกต้อง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือปลาแช่แข็งต้องไม่อยู่ในน้ำแข็ง หิมะที่มากเกินไปจะบ่งบอกว่าเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานเกินไป

เมื่อซื้อคุณต้องมองหาชิ้นส่วนที่ติดค้างซึ่งระบุว่ามีการแช่แข็งหลายครั้ง หากปลามีคุณภาพสูงเหงือกควรเป็นสีแดงและซากไม่ควรมีรอยแตกหรือรอยแตกบนพื้นผิวควรเป็นสีเงิน นอกจากนี้ไม่ควรมีกลิ่นของแอมโมเนีย

วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็งที่สามารถจัดการได้ที่บ้านโดยไม่ทำร้ายปลา

การละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามกระบวนการดังกล่าวใช้เวลานานและถือว่าถูกต้องที่สุดวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก จำเป็นต้องใส่ปลาที่ได้มาและทำหลาย ๆ รูในถุง หลังจากนั้นต้องวางปลาในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดแล้วรอจนกว่าปลาจะละลาย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 ชั่วโมง สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเฮอริ่งรวมถึงระดับของการแช่แข็ง

ด้วยความช่วยเหลือของเกลือ

ส่วนใหญ่มักใช้วิธีนี้เพื่อละลายน้ำแข็งมากกว่า น้ำมันปลา. จากนั้นนำไปอบเกลือ รมควัน หรืออบก็ได้ ท้ายที่สุดเกลือจะดึงของเหลวส่วนเกินออกจากปลาและผลที่ได้คือค่อนข้างแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสารละลายเกลือ คุณต้องผสมน้ำ 1.5 ลิตรกับเกลือ 35 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทสารละลายลงในชามพลาสติก จำเป็นต้องวางปลาเฮอริ่งไว้ในขณะที่นำปลาออกจากถุง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหากภาชนะบรรจุปลาถูกปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยน้ำไหล

ควรวางแฮร์ริ่งไว้ในถุงพลาสติกหลายใบแล้วใส่ในชามที่มีมาก น้ำเย็น. หลังจากนั้นต้องวางชามลงในอ่างแล้วปล่อยให้น้ำไหลหยดลงไป ในสถานะนี้ ปลาเฮอริ่งจะละลายน้ำแข็งเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีนี้ปลอดภัยและรวดเร็วที่สุด นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งจะไม่สามารถสูญเสียสารที่มีประโยชน์ได้

โดยใช้ไมโครเวฟ

ตั้งแต่ใน โลกสมัยใหม่ด้วยเวลาเหลือน้อยลงในการทำอาหาร เชฟหลายคนจึงใช้เทคโนโลยีใหม่ในการละลายน้ำแข็ง ในการใช้วิธีนี้ คุณต้องวางปลาในภาชนะพิเศษสำหรับเตาอบดังกล่าว หลังจากนั้นคุณต้องเปิดฟังก์ชั่น "ละลายน้ำแข็ง" และตั้งเวลา 20-35 นาที ถัดไปคุณต้องใส่ปลาเฮอริ่งในเตาอบ ต้องพลิกกลับทุก 4 นาทีเพื่อไม่ให้ปลาทอดได้

สูตรอาหาร

อาหารจากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังไม่ธรรมดาอีกด้วย บ่อยครั้งที่ใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหาร มันจะออกมาดี ปลารมควัน. เพื่อให้ใช้งานได้ คุณต้องซื้อ "ควันเหลว"

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งนั่นคือเอาผิวหนังและกระดูกทั้งหมดออก หลังจากนั้นจะต้องถูปลาด้วยเกลือและควันเหลว

จากนั้นต้องพับชิ้นส่วนทั้งหมดลงในถุงอบและวางในชามพิเศษสำหรับนึ่ง อย่าลืมเทน้ำอย่างน้อย 1 ลิตรลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ถัดไปคุณต้องเปิดปุ่ม "ไอน้ำ" - หลังจากผ่านไป 15 นาที ปลาเฮอริ่งรมควันร้อนจะพร้อม จานนี้เหมาะสำหรับ มันฝรั่งต้ม. นอกจากนี้ยังมีอีกหลายไอเดียที่ง่ายต่อการนำไปปฏิบัติในชีวิตประจำวัน

ในกระทะ

การทำอาหารปลาเฮอริ่งสามารถทำได้ในกระทะ คุณจะได้รับ ทอดหอมและเพียงแค่ปลาเฮอริ่งกับหัวหอม สูตรอาหาร เค้กปลาค่อนข้างง่ายและ คุณภาพรสชาติจะโจมตีตรงจุดแม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบ จานเนื้อปลา. ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 4 อย่าง ปลาเฮอริ่งแช่แข็ง
• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 60 มล. - นมสด
• 100 มล. - น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกล็ดขนมปัง - ตามต้องการ

วิธีการทำอาหาร.

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง จากนั้นเนื้อจะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อเพิ่มกลีบกระเทียมและหัวหอมทั้งหมดลงไป
2. ถัดไปคุณสามารถไปที่มันฝรั่ง จะต้องทำความสะอาดและขูด จากนั้นบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วเติมนม
3. หลังจากนั้นคุณสามารถทำเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ผสมปลาเฮอริ่งบิดมันฝรั่งกับนมเกลือและพริกไทยทุกอย่าง ทุกอย่างต้องผสมอย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนด คุณสามารถดึง เนื้อบดละเอียดและทำลูกชิ้น จากนั้นพวกเขาจะต้องม้วนขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเริ่มทอด
5. เช่น ลูกชิ้นอร่อยยื่นได้ด้วย มันฝรั่งบดหรือเครื่องปรุงอื่นๆ

สำหรับการปรุงอาหารปลาเฮอริ่ง น้ำผลไม้ของตัวเองในกระทะคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งแช่แข็งขนาดใหญ่ 3 ตัว
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร.

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. หลังจากนั้นจะต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเกลี่ยบนกระทะอุ่น
3. ด้านบนคุณต้องวางหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นต้องปิดฝาให้แน่นและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
4. จากนั้นคุณต้องปรุงทุกอย่างอีก 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา การเปลี่ยนปลาก็ไม่คุ้มเช่นกัน
5. จานนี้เสิร์ฟร้อน แต่ถ้าปลาเฮอริ่งยังคงอยู่คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ

ในเตาอบ

อาหารอบค่อนข้างดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารอันโอชะที่ทำจากปลาเฮอริ่ง ในการทำปลาเฮอริ่งหอมด้วยมายองเนสในเตาอบ คุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 3 ตัว
• 3 หัวหอมใหญ่
• 200 มล. - มายองเนสไขมันต่ำ
• น้ำสะอาด 2 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง จะต้องกำจัดอวัยวะภายในและถอดครีบและหางออกทั้งหมด
2. ซากที่เตรียมไว้ควรถูด้วยเกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน หลังจากนั้นโรยหัวหอมด้วยครึ่งวงสับด้านบนแล้วเททุกอย่างด้วยมายองเนส
3. ถัดไปคุณต้องเทน้ำอย่างระมัดระวังตามผนังของแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบก่อนที่จะให้ความร้อนถึง 190 องศา
4. ต้องอบเป็นเวลา 50 นาที

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งต้ม

ปลาเฮอริ่งอบกับผักในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะและกลายเป็นพื้นฐานสำหรับทุกอย่าง อาหารค่ำสำหรับครอบครัว.ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 4 ตัว
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• เครื่องปรุงรสเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 40 กรัม - มายองเนสไขมันต่ำ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้องเตรียมแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ผักทั้งหมดต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม
3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในมายองเนสแล้วใส่เกลือทุกอย่าง
4. จากนั้นคุณต้องกระจายปลาด้วยซอสที่ได้ครึ่งหนึ่งและผักที่สอง
5. หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องพับลงในปลอกอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 70 นาที ปลาพร้อมมีความจำเป็นต้องจัดวางพร้อมกับผักบนจานขนาดใหญ่และราดด้วยซอสที่เน้นด้านบน สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องใช้ปลอกอบ

ในกระทะ

ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสามารถใช้ปรุงอาหารในกระทะปกติได้ ตัวอย่างเช่นหูจากปลาชนิดนี้อร่อยมาก สูตรดังกล่าวถือว่าประหยัด ดังนั้นมันจะพอดีกับงบประมาณของเกือบทุกคนได้อย่างง่ายดาย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - ล่อ;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หยิกของ suneli hops;
• ใบกระวานสองสามใบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปจากปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้
2. หลังจากนั้นจะต้องดึงปลาออกและนำกระดูกออก
3. ในระหว่างนี้ต้องผัดแครอทและหัวหอม
4. ในระหว่างนี้ควรปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นพวกเขาจะต้องเทลงในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 8 นาที
5. หลังจากนั้นคุณต้องเติมแป้งเซมะลีเนอร์ใส่เนื้อย่างเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากนั้นปรุงต่ออีก 10 นาที
6. โรยหูที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด

แฮร์ริ่งกับผักปรุงในกระทะก็อร่อยมากเช่นกัน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งขนาดเล็ก 3 ตัว
• 3 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยเล็กน้อย
• 80 มล. - น้ำมันดอกทานตะวัน
• 200 มล. - น้ำบริสุทธิ์

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมผัก ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นวงกลม และหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. ถัดไปคุณต้องทาจาระบีในกระทะที่มีผนังหนา น้ำมันดอกทานตะวัน. จากนั้นจัดวางส่วนหนึ่งเป็นเลเยอร์และด้านบน - ส่วนที่สอง หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันที่เหลืออยู่และเติมน้ำสะอาด
4. จากนั้นควรใส่สตูว์ลงบนเตาและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาทีโดยไม่ต้องกวน