สูตรขนม Shortcrust สำหรับแยมพาย แป้งเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน

พื้นฐานสากลสำหรับอาหารหลายร้อยรายการ - หวาน, เค็ม, ไส้ทุกชนิดและรสชาติ - เค้กทราย. คุณสามารถอบขนมนี้ด้วยผลไม้, แยม, คอทเทจชีส, เห็ด, เนื้อ, ปลาและผัก ด้านล่างมีมากกว่าหนึ่ง สูตรทีละขั้นตอน พายแสนอร่อยกับครีมลูกเกด ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต หรือเชอร์รี่

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม

ขนมจาก ขนมชอร์ตครัสหมายถึงอาหารที่มีความซับซ้อนน้อยที่สุด วิธีการปรุงอาหารนี้ แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมก็ยังเข้าใจได้ ใช้ไส้ใด ๆ - แยมจากสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, เบอร์รี่สดหรือผลไม้, คอทเทจชีส, นมข้นหวาน, ช็อคโกแลต การทำพายขนมชนิดร่วนกับแยมไม่ใช้เวลามากเกินไป การสร้างฐานที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญและส่วนที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม

แป้งโด

สูตรขนมอบชอร์ตครัสต์สำหรับแยมพายนั้นแทบจะเหมือนกันในทุกแหล่ง สิ่งที่คุณต้องการคือแป้ง, เนยหรือมาการีน, น้ำตาลผง / น้ำตาล เติมน้ำแข็ง น้ำสะอาด หรือคีเฟอร์เท่านั้น แป้งบน kefir จะออกมาสวยงามมากขึ้น ควรผสมส่วนผสมส่งไปยังตู้เย็น ดูวิธีเตรียมฐานสำหรับของหวานด้านล่าง

เค้กทรายกับแยม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณแค่วางแผนที่จะอบชอร์ตเค้กชิ้นแรกของคุณ หรือกำลังมองหาไอเดียใหม่ๆ ให้ใช้สูตรชอร์ตเค้กตามรายการด้านล่างนี้เป็นพื้นฐาน อย่ากลัวความผิดพลาด สูตรนี้ง่ายมากและเกือบตลอดเวลา ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณไม่เชี่ยวชาญมากที่สุด กระบวนการที่ยากลำบากการปรุงอาหารและหากยังมีข้อสงสัยอยู่ วิดีโอรายละเอียดที่ด้านล่างของบทความจะช่วยคุณได้

ขนม Shortcrust กับแยม

• เวลา: 60-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 350 แคล
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

แยมพายชอร์ตครัสต์เพสตรี้นั้นดีเมื่อคุณต้องการหาอะไรทำเร็วๆ แขกที่ไม่คาดคิดหรือเพียงเพื่อเอาใจตัวเองหรือคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้แป้ง เนยหรือมาการีนสักชิ้น แยม หรือไส้อื่นๆ หากคุณมีแยมราสเบอร์รี่ขวดหนึ่งอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมทำแยมนี้ ของหวานแสนอร่อยกับไอเท็มต้อนรับซัมเมอร์นี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยม - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนยเย็นให้ละเอียด ใส่แป้งลงไปอย่างรวดเร็วจนละลาย คุณสามารถสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น เพิ่มช้อนบางส่วน น้ำเย็น, แนะนำน้ำตาลผง, วานิลลิน, ผงฟู นวดจนแน่น ม้วนไส้กรอกกลมสองขนาดที่มีขนาดต่างกัน ม้วนขึ้น ติดฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที
2. แผ่เค้กก้อนใหญ่ใส่แม่พิมพ์กดด้านข้าง ท็อปด้วยแยม แผ่ส่วนที่สองให้บางกว่าส่วนแรกวางด้านบน เชื่อมต่อขอบ
3. อบ.

ด้วยเศษ

• เวลา: 60-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 350 แคล
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

นี่เป็นสูตรที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชื่นชอบ: เศษด้านบนดูน่าสนใจมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของไส้เพราะมันไม่ครอบคลุม พายเศษกับแยมจะเสิร์ฟพร้อมกับ แยมเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่และชนิดอื่น ๆ เหมาะสม รสชาติที่ไม่ธรรมดาการอบจะเกิดขึ้นถ้าคุณใช้แยมทะเล buckthorn แบบหลุมเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยมเบอร์รี่ - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล เนยละลาย ตีไข่ผสม
2. แยกแป้งร่อนกับผงฟูวานิลลา คุณสามารถเพิ่มอบเชย
3. เทส่วนผสมลงในน้ำมัน นวดแป้งแบ่งเป็นสองส่วนที่มีขนาดต่างกัน ใส่ตู้เย็น. เก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อย 10 นาที
4. นำฐานออกม้วนเป็นชั้นขนาดใหญ่วางบนถาดอบ จัดด้านสูง. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา
5. นำเปลือกออก เย็นลงเล็กน้อย เทแยมให้ทั่ว ถูส่วนที่สองของชิ้นงานบนกระต่ายขูดหยาบ โรยหน้าชิ้นงาน เกลี่ยเศษด้านบนให้เรียบ
6. อบจนสุกที่ 180 องศา ประมาณ 18-20 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 60-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 350 แคล
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การเตรียมฐานสำหรับของหวานนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ ความแตกต่างคือวิธีการปรุงอาหาร พายขนมชนิดร่วนที่มีแยมในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นหากเตาอบพังกระทันหัน ทำงานไม่ปกติโดยไม่ต้องอบผลิตภัณฑ์ หรือไม่มีอยู่จริง ก็ยังสามารถอบขนมได้ ไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ ทาง. ข้อดีอีกอย่างของหม้อหุงหลายคนคือจานจะไม่แห้งไม่ไหม้คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบตลอดเวลาโหมด "การอบ" จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยมใด ๆ - 150 กรัม
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและไข่ลงในเนยนิ่ม ใส่แป้ง ผงฟู วานิลลา ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ใส่ในตู้เย็น เก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อย 10 นาที
2. นำลูกบอลออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ก่อนอื่นให้ตัดหนึ่งในสามของมันออก จัดเรียงด้านล่างของชาม multicooker ใส่แยมด้านบน
3. แผ่ออกเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้น วางด้านบนเป็นตะแกรง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นเล็กๆ
4. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

หั่นอย่างเร่งรีบ

• เวลา: 60-90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 350 แคล
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายขูดกับแยม อย่างเร่งรีบมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมถ้าคุณดูแลแป้งก่อน เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมและทำให้เย็นล่วงหน้าจากนั้นกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้นก่อนที่จะนำผลิตภัณฑ์ออกมาใช้ เทคนิคต้องโทร อุณหภูมิที่ต้องการตามเวลาที่คุณวางจาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยมใด ๆ - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีเครื่องเกี่ยวนวดให้ใช้มัน ผสมไข่ เนย น้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือจนข้น
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นลูก ห่อด้วยฟิล์มยึด แช่แข็ง เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 นาที
3. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180. นำแป้งออก แผ่ออกครึ่งหนึ่งตามขนาดของแบบฟอร์มของคุณ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแป้ง กระจายแยมด้านบน ถูแป้งที่เหลือด้านบน
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ในเตาอบ

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 350 แคล
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรนี้สำหรับพายขนมชนิดร่วนที่มีแยมในเตาอบนั้นซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและรื่นเริงกว่า บทบาทหลักที่นี่เล่นโดยการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของแยมและ ซอสครีมเปรี้ยว- ควรใช้เบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเพิ่มเบอร์รี่สดเช่นลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ ของหวานปรุงด้วยครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ไข่แดง- 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา- หยิก;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;

สำหรับการกรอก:

• แยมเบอร์รี่ - 2 ลิตร
• ผลเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันไม่น้อยกว่า 20%) - 250 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล, ไข่แดงลงในเนย, ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่มส่วนผสมแห้ง นวดให้แน่น แป้งยืดหยุ่น. ม้วนขึ้น ห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็น เก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อย 10 นาที
2. เมื่อเย็นแล้วให้นำออกมา ม้วนออก ใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่ง
3. เตรียมไส้. รวมแยม 1 ช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยว ผงน้ำตาลไข่และแป้ง คนจนเนียนด้วยตะกร้อมือ ไม่ต้องตี
4. ดึงแป้งออก เติมแยมหนึ่งช้อนเต็มวางผลเบอร์รี่ เทซอส
5. ปรุงอาหาร 25-30 นาที

ร่วน

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่มื้ออาหาร: 300 แคล
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สำหรับเขาแอปริคอทเหมาะกว่า แยมพีชแอปเปิ้ลหรือ แยมลูกแพร์. การอบจะไปได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว แยมลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่กับน้ำตาล แป้งร่วนเตรียมไว้สำหรับพาย สูตรพื้นฐานมันจะเป็นพื้นฐานเท่านั้นดังนั้นจึงใช้ส่วนผสมน้อยกว่าการอบด้วยเศษเล็กเศษน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• แยม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 40-50 นาที
2. นำออก, ม้วนออก, ใส่ในรูปแบบที่ทาเนย เจาะรูด้วยส้อมใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา (ไม่เกิน 10 นาที)
3. ในขณะที่ฐานกำลังอบให้เตรียมแอปเปิ้ล
4. รับแบบฟอร์ม หล่อลื่นเค้กด้วยแยมสองช้อนโต๊ะ จัดเรียงแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้านบน โรยด้วยอบเชย
5. อบต่ออีก 20 นาทีที่ 180 องศา

เปิด

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่มื้ออาหาร: 300 แคล
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

พายหวานโฮมเมดพร้อมไส้เปรี้ยว - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชา แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณจึงสามารถมีส่วนร่วมกับพวกเขาในกระบวนการทำอาหารได้ ทุกคนจะมีความสุข ในเปิด เค้กทราย นอกจากแยมแล้วยังมีประโยชน์ในการเพิ่มบด วอลนัท. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแป้งล่วงหน้าเพราะควรนอนลงในตู้เย็นสักระยะหนึ่ง จากนั้นเตรียมเปิด พายเผ็ด- พร้อมเนื้อสัตว์หรือ การบรรจุเห็ดและมีมายองเนสเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แยม - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ถูน้ำตาลกับไข่ เนยเย็นหั่นเป็นก้อนแล้วนวดแป้งและผงฟูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่ม ส่วนผสมของไข่นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกบอลแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ตู้เย็นค้างคืนหรือหนึ่งชั่วโมง
2. นำแป้งออกมาคลึงลูกบอลหนึ่งลูกใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านต่ำ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน
3. กระจายแยมด้านบนใส่ถั่วสับ ขูดลูกที่สองด้านบนด้วยกระต่ายขูดเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

กับคอทเทจชีส

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 250 แคล
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คอทเทจชีสและแยมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน จานนี้ชุ่มฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและการมีชีสทำให้สุขภาพดีและมีแคลอรีสูง ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นรสชาติของอาหารจะนุ่มนวลขึ้นและควรใช้แยมสีเข้ม - จากลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่เค้กทรายกับแยมและชีสกระท่อม- อร่อย, ตัวเลือกที่มีประโยชน์ขนมอบที่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• แยม - 4 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล, ไข่ลงในแป้ง. จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งนวดแป้ง ม้วนเป็นลูกซ่อนในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. แผ่ออกวางในรูปแบบจาระบีเจาะด้วยส้อม ใส่ในเตาอบ
3. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลผงครีม แล้วนำมาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รับเค้ก วางอยู่ด้านบน มวลนมเปรี้ยว. อบต่ออีกประมาณ 15 นาทีจนไส้เซ็ตตัว
5. เสิร์ฟร้อน

ด้วยมาการีน

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 250 แคล
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

มาการีนใช้แทนเนยได้ดีในการอบ ประหยัดกว่า แต่แทบไม่ส่งผลต่อรสชาติ กลายเป็นเค้กทรายธรรมดา จะต้องเตรียมในลักษณะเดียวกับคลาสสิก การอบขนมชนิดร่วน. มีข้อยกเว้นเพียงข้อเดียว - เนยจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน สามารถเตรียมของหวานได้โดยไม่มีไข่ หากคุณมีผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านพายมาการีนกับแยมจะเป็นทางออกที่เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• แยม - 100g.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนที่นิ่มแล้วกับน้ำตาล ไข่ ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล วานิลลา แล้วนวด แบ่งผลออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นลูก แช่เย็นครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที นำออก ม้วนหนึ่งลูก วางในรูปแบบจาระบี ใส่แยมด้านบนขูดแป้งครึ่งหลัง
3. อบ.

กับเมอแรงค์

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่อาหาร: 250 แคล
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายกับแยมและเมอแรงค์ – จานฝรั่งเศส. ขนมคลาสสิกอบด้วยสารเติมอากาศจะเป็นทางเลือกที่ดี เค้กวันเกิด. อาจจะ, ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและเปลือกโลกจะไม่เกิดขึ้นทันที แต่ก็คุ้มค่าที่จะพยายามหาแนวทางของคุณเองในเรื่องนี้ ของหวานที่น่าสนใจ. ลูกแพร์อ่อนหรือ แยมแอปเปิ้ล. เขาจะทำได้ดีด้วย แยมแอปริคอท. คุณสามารถเพิ่มผลไม้ชิ้นเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• เนยหรือเนยเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลหรือ แยมราสเบอร์รี่- 100 กรัม;
• ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยกับน้ำตาล, ไข่, ใส่ส่วนผสมแห้ง, นวดแป้ง ม้วนเป็นลูกซ่อนในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. แผ่แป้งออกแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่มีไขมันเจาะด้วยส้อม ใส่ในการปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
3. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อ
4. รับเค้กจาระบีด้วยแยมใส่โปรตีน "หมวก" ด้านบน เกลี่ยด้วยไม้พายเพื่อให้เลเยอร์อยู่ทุกที่
5. อบ.

พายขนม Shortcrust - ความลับของขนมอบแสนอร่อย

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม:

1. ขนมชอร์ตครัสสำหรับพายควรมีลักษณะยืดหยุ่น หนาแน่น ไม่เหนียวเหนอะหนะมือ ถ้าเหลวไปก็เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
2. น้ำสำหรับแป้งเกลือควรเป็นน้ำแข็ง
3. เพื่อให้ฐานซึ่งอบแยกกันไม่ลอยขึ้นในเตาอบคุณสามารถใส่ของแห้งลงไปได้: ถั่ว ถั่วแห้ง. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้ ให้ใช้กระดาษรองอบ
4. สำหรับไส้เค็ม ชุดค่าผสมที่ดีจะมีปลาเทราท์กับผักโขม, เห็ดกับไก่, บรอกโคลี, เห็ด, มะเขือเทศ, ปลา
5. ถ้าใส้หวาน-หวานก็เติมนิดหน่อย น้ำเชื่อมมะนาวหรือน้ำผลไม้
6. พร้อม ขนมหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยถั่ว ใบสะระแหน่ หรือไวเบอร์นัมเบอร์รี่

วิดีโอ

พายขนมชนิดร่วนกับแยมไม่สุกดีที่สุด ตารางเทศกาลและเป็นของหวานสำหรับน้ำชายามบ่าย มื้อค่ำแสนอร่อย. โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะเตรียมพายขนมชนิดร่วนสำหรับการมาถึงของแฟนของฉันเมื่อวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันมีโอกาสรวมตัวกันอย่างสงบในครัวและพูดคุยอย่างจริงใจ

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการทำอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำพายขนมชนิดร่วน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง ไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว มาการีน และโซดา จากส่วนผสมเหล่านี้เตรียมพื้นฐานของพาย - ขนมชอร์ตครัสต์ จากนั้นคุณสามารถรีดแป้งหรือขูดชั้นบนสุดบนกระต่ายขูด ในกรณีนี้ คุณจะไม่เพียงแค่ได้พายชอร์ตครัสต์เท่านั้น แต่จะได้พายชอร์ตครัสต์ขูดด้วย ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะผสมผงโกโก้จำนวนเล็กน้อยลงในแป้งดังนั้นเค้กจึงไม่เพียง แต่กลายเป็นขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อคโกแลตด้วย

มีบทบาทสำคัญใน ความอร่อยเค้กชอร์ตเบรดที่ทำเสร็จแล้วจะเล่นโดยการเลือกท็อปปิ้ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แยมหรือแยมเป็นไส้ เนื่องจากตอนนี้ฤดูหนาวกำลังบานเต็มที่ฉันจึงปรุงเค้กทรายกับแยมตามฤดูกาลนั่นคือเหมือน ไส้หวานฉันมีแยมส้มเขียวหวาน คุณสามารถใช้อย่างอื่น: เชอร์รี่, พลัม, แอปริคอทหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ แป้ง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 หน้า มาการีน
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำส้มสายชู
• แยม 200 มล

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

เค้กทรายกับแยม อาหารอันโอชะน่ารับประทานซึ่งแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ สำหรับการอบเราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและราคาถูกที่สุดดังนั้นจานนี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นราคาประหยัด เวลาที่ใช้ในการทำอาหารประมาณ 40 นาที ดังนั้นพายนี้จึงมักจัดอยู่ในประเภทอาหารจานด่วน สุดท้ายนี้ ฉันอยากให้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้พายขนมชนิดร่วนกับแยมของคุณออกมาอร่อยในครั้งแรก:

• อย่าลืมและอย่าขี้เกียจร่อน แป้งสาลีก่อนใช้งาน ตั้งกฎให้ตัวเองทำเช่นนี้เสมอ ไม่ว่าคุณจะทำขนมอบอะไรก็ตาม
• มาการีนสามารถละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ จะเร็วกว่าถ้าคุณใช้วิธีหลัง
• ต้องเก็บแป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที
• ทางเลือกของการบรรจุขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีใครจำกัดคุณเพียงแค่แยมส้มเขียวหวานหนึ่งลูก

วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงอาหาร "ขูด" เค้กทรายกับแยม. มันถูกเรียกว่า "ขูด" เพราะส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับชั้นบนสุดของพายนั้นถูกขูด - เรียบง่ายและน่ารับประทาน ขนม Shortcrust สำหรับพายนี้ทำได้ง่ายที่สุดและไม่ต้องการ จำนวนมากสินค้า. และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมได้ตราบใดที่ไม่เหลวเกินไป ผลที่ได้คืออร่อยและ พายหอมคงจะคุ้นเคยกับหลายๆ คนมาตั้งแต่เด็กๆ

• 200 กรัม มาการีนหรือเนย
• 1 เซนต์ น้ำตาล - ถ้าแยมของคุณหวานมากคุณสามารถใส่ได้ น้ำตาลน้อยลง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• บนปลายมีด
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 300 กรัม หรือ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง - ไม่จำเป็น
• 1/4-1/3 ถ. ชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนหรือเนย พักให้เย็น
   
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตี
   
3. เทมาการีนหรือเนยละลายลงในไข่ ใส่วานิลลิน ผสม
   
4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ร่อนไว้ (ผสมกับผงฟู) นวดแป้ง แป้งควรยืดหยุ่นเพื่อให้สามารถรวบรวมเป็นลูกบอลได้ แต่ไม่สูงเกินไปดังนั้นอย่าใช้แป้งมากเกินไป
   
5. เราตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมง เทแป้งที่เหลือลงในจานอบตื้นทาด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน. เรากระจายเป็นรูปร่างโดยกดด้วยมือหรือพินกลิ้งเล็กน้อย คุณสามารถรีดแป้งล่วงหน้าบนโต๊ะได้ แต่อย่าเพิ่มแป้งจำนวนมากเมื่อรีดออก เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแข็ง
   
6. หากคุณต้องการให้ไส้พายหนาขึ้นให้เพิ่มแป้งลงในแยมแล้วผสม กระจายแป้งลงในชั้นที่เท่ากัน พับขอบพายเข้าด้านใน
   
7. เรานำแป้งที่เหลือในสามส่วนออกจากช่องแช่แข็งและสามในนั้น เครื่องขูดหยาบโดยตรงบนเค้ก ให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมพื้นผิวของมันอย่างสม่ำเสมอ
   
8. เค้กทรายใส่แยม เตาอบร้อนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180º เป็นเวลา 25-30 นาที พร้อมพายเรานำมันออกจากเตาอบแล้วเทชาลงบนพื้นผิวเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษที่ขอบ สิ่งนี้จะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มขึ้น ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย
   
9. แล้วตัดเค้กเป็น ชิ้นแบ่งแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟ "ขูด"

วันนี้เรามี โต๊ะหวานงานเลี้ยงสำหรับฟันหวานและผู้ชื่นชอบขนมชอร์ตครัสต์ ผลิตภัณฑ์ที่แตกหักง่ายนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและผู้ชื่นชอบขนมอบดังกล่าว ลองจินตนาการดูว่ามีกี่ประเภท เช่น ตะกร้า เบเกิล คุกกี้ ฐานชีสเค้ก เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทาร์ต คุณสามารถเขียนรายการชื่อของสารพัดได้ แต่ขอหยุดสายตาที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เปิดพายกับแยม หลายสูตรสำหรับการเตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนต่อหน้าคุณ

เค้กทรายที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน

แป้งสำหรับพายของเรามีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่แม่บ้านที่กระตือรือร้นต้องมีในครัว แต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับทำขนมดังกล่าว แต่พวกเขามีเอกฉันท์ในสิ่งหนึ่ง - เพื่อให้เค้กร่วนจำเป็นต้องใช้เนยไม่ใช่มาการีน และนวดแป้งให้เรียบร้อย. สำหรับแยมสามารถเป็นอะไรก็ได้: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันควรจะหนา มาเตรียมทำอาหารกันเถอะ!

ส่วนผสมสำหรับขนม Shortcrust:

• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - หยิก

ขนม Shortcrust สำหรับแยมพาย: สูตร

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม

พายขนมอบ Shortcrust พร้อมสูตรแยมพร้อมรูปถ่าย

อาจเป็นไปได้ว่าพวกคุณหลายคนเคยเจออาหารอันโอชะเช่นพายขูด ใครบ้างที่ไม่เคยให้แม่ทำอาหารตอนเด็กๆ? เป็นหนึ่งในสินค้ายอดนิยมและราคาย่อมเยา การปรุงอาหารที่บ้าน. แต่พื้นผิวของพายขูดมีความหนาแน่นและเราจะปรุงให้มากขึ้น รุ่นอ่อน. แป้งจะนุ่มขึ้นและเค้กจะโปร่งสบาย มันอร่อยมากที่จะใช้ผลเบอร์รี่ปรุงสุก น้ำผลไม้ของตัวเอง. ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

เราต้องการอะไร:

• เนย 72.5% - 200 กรัม (1 แพ็ค);
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - หยิก;
• แป้งสาลี - แป้ง 1.5 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
• แยมเชอร์รี่ - 1 กระป๋อง (500 กรัม);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - จาระบีแม่พิมพ์
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนชา

วิธีการอบชอร์ตเค้กขูดกับแยมเชอร์รี่

พายขนมชนิดร่วนกับแยมรีบร้อน

เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย เค้กโฮมเมดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว มันก็เพียงพอแล้วที่จะเปิดขวดแยมหวานและคุณสามารถอบได้ พายโฮมเมด. แป้งถูกเตรียมไว้บนพื้นฐาน เนยและด้วยเหตุนี้เค้กจึงดูเหมือนเค้กทรายแบบคลาสสิก แต่ก็ยังมีความนุ่มและนุ่มกว่า เราปรุงอาหารด้วยกันและปรุงอาหารด้วยความยินดีสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา! ของเรา พายอย่างรวดเร็วกับคนที่คุณรัก แยมสตรอเบอร์รี่จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณเพราะมันสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 1 ซอง (200 กรัม);
• 150 กรัม น้ำตาลทราย;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 500 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟูอาหาร
• 200 กรัม แยมผลไม้
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

การทำพายขนมชนิดร่วน "แขกที่บันไดหน้าประตู"

นำออกจากแม่พิมพ์ เย็นและขนมพร้อม

เมื่อเย็นลงหรือแม้กระทั่งในวันที่สอง พายจะอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มถั่วลงในแยมรสชาติจะยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น และถ้าชอบเปรี้ยวก็โรยหน้าขนมด้วยผิวเลมอนสดๆ กลิ่นหอมๆ ฟินสุดๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งหรือเติมได้ ลองปรุงอาหารด้วยจินตนาการและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์

เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาและเค้กแสนอร่อย!

มันถูกเรียกว่า "ขูด" เพราะส่วนหนึ่งของแป้งสำหรับชั้นบนสุดของพายนั้นถูกขูด - เรียบง่ายและน่ารับประทาน ขนม Shortcrust สำหรับพายนี้ทำได้ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมได้ตราบใดที่ไม่เหลวเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ซึ่งหลายคนอาจคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม มาการีนหรือเนย
• 1 เซนต์ น้ำตาล - ถ้าแยมของคุณหวานมากคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงในแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• วานิลลินที่ปลายมีด
• 2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 300 กรัม แยมหรือแยม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง - ไม่จำเป็น
• 1/4-1/3 ถ. ชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนหรือเนย พักให้เย็น
   
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตี
   
3. เทมาการีนหรือเนยละลายลงในไข่ ใส่วานิลลิน ผสม
   
4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่ร่อนไว้ (ผสมกับผงฟู) นวดแป้ง แป้งควรยืดหยุ่นเพื่อให้สามารถรวบรวมเป็นลูกบอลได้ แต่ไม่สูงเกินไปดังนั้นอย่าใช้แป้งมากเกินไป
   
5. เราตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมง ใส่แป้งที่เหลือลงในจานอบตื้นทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายเป็นรูปร่างโดยกดด้วยมือหรือพินกลิ้งเล็กน้อย คุณสามารถรีดแป้งล่วงหน้าบนโต๊ะได้ แต่อย่าเพิ่มแป้งจำนวนมากเมื่อรีดออก เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแข็ง
   
6. หากคุณต้องการให้ไส้พายหนาขึ้นให้เพิ่มแป้งลงในแยมแล้วผสม กระจายแป้งลงในชั้นที่เท่ากัน พับขอบพายเข้าด้านใน
   
7. เรานำแป้งที่เหลืออีกสามส่วนออกจากช่องแช่แข็งและอีกสามก้อนบนกระต่ายขูดหยาบเหนือพาย พยายามให้แน่ใจว่าพื้นผิวของมันถูกปกคลุมอย่างเท่าเทียมกัน
   
8. ใส่ชอร์ตเค้กกับแยมในเตาอบร้อนแล้วอบที่อุณหภูมิ180ºเป็นเวลา 25-30 นาที เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทชาลงบนพื้นผิวเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบ สิ่งนี้จะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มขึ้น ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย
9. จากนั้นตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน เราให้บริการพายขนมชนิดร่วน "ขูด" กับแยมสำหรับชาและแน่นอนว่าเป็นมิตรภาพที่อบอุ่น