ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับสูตรทองคำในฤดูหนาว สูตรสำหรับแอปเปิ้ลแช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

1. สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน. ผลอ่อนที่สุกเกินไปอาจร่วงหล่นเมื่อสุก
2. ก่อนปรุงอาหาร แอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่นๆ จะต้องดี
3. ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีผิวจะคงรูปได้ดีขึ้นหลังการอบด้วยความร้อน
4. ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการปรุงทันทีในขวดโดยใช้วิธีนี้ ไส้คู่. ในกรณีนี้ไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดได้ แต่ล้างให้สะอาดด้วยโซดา แต่ฝาปิดต้องกันเชื้อโรคได้ อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้
5. ต้องเติมธนาคารให้เต็มจนสุดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ข้างใน
6. ถ้าแอปเปิ้ลหวานมาก คุณสามารถเท ½ ช้อนชาลงในขวดก่อนเติมครั้งที่สอง กรดมะนาว. สิ่งนี้จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับผลไม้แช่อิ่มและทำให้รสชาติของผลไม้ออกมา
7. ต้องพลิกเหยือกที่มีผลไม้แช่อิ่มห่อด้วยสิ่งที่อุ่นและเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 800 กรัม
• น้ำ;
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วนำเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในขวด

เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลแล้วปิดฝาขวดฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30-40 นาที

จากนั้นระบายของเหลวออกจากขวดลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มน้ำเชื่อมอีกสองสามนาที เทแอปเปิ้ลลงไปแล้วม้วนขวด

วัตถุดิบ

• 8-15 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• ใบสะระแหน่ 2 ใบ - ไม่จำเป็น;
• น้ำ;
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด สามารถเติมผลไม้ได้เต็มที่หรือเพียงครึ่งเดียว ยิ่งแอปเปิ้ลมากเท่าไหร่ผลไม้แช่อิ่มก็จะเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ลงในแอปเปิ้ล เติมน้ำเดือดลงในเหยือกปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำออกจากเหยือกลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม ใส่ของเหลวกลับเข้าไปในโถและปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกแพร์ 200–300 กรัม
• น้ำ;
• น้ำตาล 350 กรัม

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในขวด เทน้ำเดือดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

เทของเหลวลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ขณะผัดให้นำไปต้ม เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในผลไม้แล้วม้วนขวด

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกพลัม 400 กรัม
• น้ำ;
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ล ชิ้นใหญ่ไม่มีเมล็ด ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัมทั้งหมดลงในขวด เติมน้ำเดือดปิดฝาฆ่าเชื้อทิ้งไว้ 10-15 นาที

เทน้ำที่ผสมลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม เติมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแล้วม้วนขวดขึ้น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• องุ่น 400 กรัม
• น้ำ;
• น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาเมล็ดออก ใส่แอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวด องุ่นสามารถทิ้งไว้กับกิ่งไม้ได้

เติมน้ำเดือดใส่ขวดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที

เทน้ำที่ผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ขณะผัดให้นำไปต้ม เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• 1 ส้ม
• น้ำ;
• น้ำตาล 250 กรัม

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส้มเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม

ใส่ผลไม้ลงในขวดเติมน้ำเดือดแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดแล้วปิดฝา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• น้ำ;
• แบล็กเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

การทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม โยนแบล็กเบอร์รี่ลงในขวดเติมน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้น

เครื่องดื่มเข้มข้นและเข้มข้นขอบคุณที่เก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ผลไม้สุกที่มีความหนาแน่นสูง หากคุณไม่สุกผลไม้แช่อิ่มจะไม่มีรสชาติที่ถูกใจและผลไม้ที่สุกเกินไปจะเดือดและเครื่องดื่มจะมีเมฆมาก

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

รายการส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล - 8-10 ชิ้น;
• มะนาว - 1/3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย- 350 กรัม
• น้ำ - 1.8-2 ลิตร

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 6-8 ส่วน ผลไม้เล็ก ๆ เป็น 4 ส่วน แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากสามารถรีดได้ทั้งผล หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมตัดแกนออก

เราเตรียมเหยือกล่วงหน้า - ล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ล้างฝาและต้มประมาณ 4-5 นาที เราวางแอปเปิ้ลสับลงในเหยือกแห้งที่เตรียมไว้จนเกือบถึงไหล่

มะนาวล้างและหั่น วงกลมบาง ๆ. เราต้องการมะนาวไม่เกินหนึ่งในสามของทั้งหมด สามารถแทนที่มะนาวสดด้วยกรดซิตริกสำเร็จรูปซึ่งจะต้องใช้ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา

เติมขวดแอปเปิ้ลและมะนาวด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลส่วนใหญ่จะอิ่มตัวด้วยน้ำและปริมาณน้ำในโถจะลดลงดังนั้นให้เติมน้ำเดือดลงไปที่ด้านบนสุดแล้วทิ้งไว้สักครู่ เราต้องการอากาศทั้งหมดให้ออกมาจากแอปเปิ้ล และพวกมันก็นึ่งได้ดี

จากนั้นใช้ฝาพิเศษที่มีรูระบายน้ำออกจากขวดลงในกระทะให้หมด

ใส่น้ำตาลลงในกระทะและต้มน้ำเชื่อม ต้มจนน้ำตาลละลาย

เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพื่อให้น้ำเชื่อมล้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวด เราปิดฝาให้แน่นทันที - คุณสามารถปิดด้วยฝาเกลียวหรือใช้กุญแจไข

พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ ในสถานะนี้เราทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ 24 ชั่วโมงหลังจากแช่เย็นแล้วนำไปเก็บไว้ในที่มืด

ก่อนดื่มควรเจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำต้มหรือกรอง

ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตร

จากผลไม้เหล่านี้คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มที่ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอมช่วยดับกระหายและเติมวิตามินให้ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องปรุงผลไม้และฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ส่วนใหญ่มักจะใช้วิธีการเติมสองครั้ง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่บ้านในตู้กับข้าวจะเป็นการดีกว่าที่จะเล่นอย่างปลอดภัยและเติมขวดโหลสามครั้งซึ่งในกรณีนี้ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร - 65 นาที

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 350 กรัม
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

เริ่มกันที่การแปรรูปผลไม้ ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หากแอปเปิ้ลไม่มีหนอนก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วตัดแกนออก ในเวิร์มเราเพียงแค่ตัดส่วนทั้งหมดออก ผลไม้โฮมเมดสามารถทิ้งไว้กับเปลือกได้จะเป็นการดีกว่าถ้าเอาออกจากผลไม้ที่ซื้อมา

นอกจากนี้เรายังตัดลูกแพร์ออกเป็น 4-6 ส่วนแล้วตัดเมล็ดออก ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้มากขึ้น

สาม กระป๋องลิตรทำความสะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราฆ่าเชื้ออย่างน้อย 15-20 นาที เมื่อเหยือกแห้งให้ใส่ผลไม้สับลงไป

เราต้มน้ำประมาณ 3 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่เราต้องการน้อยกว่านี้เล็กน้อย แต่ควรจัดหาให้ดีกว่า เทน้ำเดือดลงบนเหยือกจนถึงคอปิดฝาและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 40-50 นาที

ระบายน้ำกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้ม เติมน้ำเดือดเล็กน้อยที่นั่นเพื่อให้เพียงพอสำหรับอ่าวที่สอง เหยือกมีขนาดใหญ่ไม่สะดวกในการใช้งานและผลไม้แช่อิ่มหกได้ง่ายดังนั้นเราจึงสำรองไว้สำหรับเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝัน ต้มน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มอย่างน้อย 5 นาที

ในขณะที่น้ำเดือดให้ใส่น้ำตาลลงในผลไม้ในขวด

จากนั้นเติมกรดซิตริกเล็กน้อยจะทำให้ผลไม้มีสีมันวาวสวยงาม

เติมน้ำเดือดอีกครั้ง น้ำควรถึงด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นแบบเบ็ดเสร็จ ในการตรวจสอบรอยต่อ ให้วางขวดคว่ำลงบนผ้าแห้ง ไม่ควรมีฟองอากาศหรือเสียงใดๆ ที่แสดงว่าการปิดผนึกไม่สมบูรณ์

หากทุกอย่างเรียบร้อยดีให้ห่อเครื่องดื่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ

ไม่ว่าน้ำผลไม้และเครื่องดื่มในร้านจะมีอะไรดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด! ไม่มีสารกันบูด สี และสารอันตรายอื่น ๆ มีแต่ผลไม้และผลเบอร์รี่จากธรรมชาติเท่านั้น

เครื่องดื่มที่เตรียมด้วยเครื่องเทศมีเพียงเล็กน้อย รสฝาดและกลิ่นหอมชวนหลงใหล! ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศนอกเหนือจากที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กกระวานหรือลูกจันทน์เทศ

อย่างไรก็ตาม ควรใช้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากอาจบดบังรสชาติตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลได้ นอกจากนี้ เมื่อให้ความร้อนเป็นเวลานาน ความฉุนของรสชาติของกานพลูชนิดเดียวกันจะทวีความรุนแรงขึ้น และรสชาติจะลดลง ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องเทศ ขั้นตอนสุดท้ายการทำอาหาร.

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีเครื่องเทศแอปเปิ้ลทุกชนิดมีความเหมาะสมแม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกหรือเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความหนาแน่น แอปเปิ้ลสุกเกินไปสามารถต้มให้นิ่มและเสียรูปร่างได้

เวลาทำอาหาร - 1.5 วัน

ส่วนผสมสำหรับหนึ่ง ขวดสามลิตร:

• แอปเปิ้ล - 6-8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• อบเชย - 1 แท่ง
• กานพลู - 2 ตา;
• เครื่องเทศ - 3-4 ถั่ว
• เบอร์รี่แห้ง- 9-12 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเราจะเตรียมเหยือกสามลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษด้วยสารละลายโซดาและ เวลานานล้างออกใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเราฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำหรือในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที เราจะดำเนินการปิดฝาต้มประมาณ 5-7 นาที เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลากับการเตรียมอาหารอย่างถี่ถ้วนในทันทีดีกว่ามานั่งเสียใจกับเวลาที่ใช้ไปและทำให้อาหารเสียในภายหลัง

คุณภาพของเกลียวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ของผลไม้ ดังนั้นฉันจึงล้างแอปเปิ้ลให้ดีในน้ำเย็นเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 6-8 ชิ้นแล้วตัดแกนออก

เทชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในโถที่เตรียมไว้ เนื่องจากเรากำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวคุณจึงสามารถใส่ได้มากขึ้น - ประมาณครึ่งขวด

เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำต้มแล้วปิดฝา เราทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง แอปเปิ้ลควรนึ่งให้ดี คุณสามารถคลุมโถด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำเย็นช้าลง

หมายเหตุถึงเจ้าของ!

ต้มน้ำสำรองไว้เสมอเมื่อทำงานกับเหยือกที่มีปริมาตรมาก มีโอกาสทำน้ำหกได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทจากกระทะลงในคอแคบของเหยือก

หลังจากนั้น เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในโถ

ในหม้อด้วย น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเพิ่มเครื่องเทศ barberry แห้งและน้ำต้มอีกเล็กน้อยเนื่องจากแอปเปิ้ลดูดซึมบางส่วนและขวดไม่เต็มอีกต่อไป เราใส่เตานำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นนำแท่งอบเชยและกานพลูที่เราไม่ต้องการออกแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที

เติมน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมลงในโถปิดฝาแล้วม้วนขึ้นแบบครบวงจร เราเปิดฝาขวดทันทีแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ยิ่งผลไม้แช่อิ่มเย็นลงช้าเท่าไร กระบวนการฆ่าเชื้อก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลกับเครื่องเทศเย็นลงเราจะย้ายไปเก็บในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแตงโมและขิงสำหรับฤดูหนาว

การรวมกันของผลิตภัณฑ์สร้างความแปลกใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็สดใสและ รสชาติที่น่าสนใจ. กลิ่นหอมเผ็ดของขิงผสมผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นผลไม้และแอปเปิ้ลและไม่ควรพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ - ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยม หวัดในฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับส่วนผสมทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและอร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มหอมจะทำให้คุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว!

เวลาทำอาหาร - 40 นาที (ไม่รวมเวลานึ่งและเย็นกระป๋อง)

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• แอปเปิ้ล - 4-6 ชิ้น;
• แตงโม - 300 กรัม
• รากขิง - 0.7 ซม.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับแตงโม:

ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงโมจะดีที่สุดเมื่อสุก แต่เนื้อยืดหยุ่นซึ่งจะไม่เดือดจากน้ำต้ม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วนและตัดแกนออก เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดเท่ากับชิ้นแตงโม เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลามืดลง

เราเตรียมเหยือกสามลิตรล่วงหน้า - ล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ในเหยือกแห้งที่เย็นแล้วให้วางแตงโมและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ เราทำความสะอาดรากขิงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 2-3 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ขิงในปริมาณมากจะทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดเสียไป

เราอุ่นน้ำและหลังจากเดือดเทลงในขวด ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำบางส่วน และคุณสามารถเติมน้ำเดือดเพิ่มได้

ระบายน้ำเย็นลงในกระทะแยกต่างหาก

ใส่น้ำตาลลงในกระทะผสมและตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในโถเติมน้ำต้มทุกอย่างแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำต้มให้เดือดแล้วเติมขวดเป็นครั้งที่สามคราวนี้ให้เต็ม

เราปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแตงโมและขิงแล้วม้วนด้วยกุญแจ ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือผ้าห่มทันที ผลไม้แช่อิ่มควรเย็นลงอย่างน้อยหนึ่งวันหลังจากที่เรานำไปเก็บไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับคุณเท่านั้น แต่ต้องแห้งและมืด การเตรียมการที่ดีสำหรับคุณ!

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ในการม้วนแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเอซในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มนั้นเตรียมง่ายมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรสำหรับหนึ่งขวด 3 ลิตร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล 350 กรัม
• ลูกพลัม 150 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะหรือ 120 กรัมลงในโถสามลิตร)
• น้ำเกือบ 3 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างโถให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น อย่าลืมเติมโซดาเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผงซักฟอกในการซักได้ แต่ในกรณีนี้ควรล้างขวดโหลให้ดี ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัม ไม่จำเป็นต้องเอาก้อนหินออกจากลูกพลัม แต่ถ้าช่วงเวลานี้สำคัญสำหรับคุณ ให้แบ่งผลเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นสองส่วนแล้วนำก้อนหินออกอย่างระมัดระวัง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องลอกออก ในโถสามลิตรที่สะอาดและแห้งให้ใส่ลูกพลัมก่อน

จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลสับ

ตอนนี้เทน้ำตาลลงในโถโดยตรง

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มให้เต็ม เทน้ำลงในขวดเบา ๆ โดยควรใช้ถ้วย

ขันให้แน่นทันทีด้วยฝาโลหะ ในหนึ่งวันผลไม้แช่อิ่มจะอิ่มตัวและ สีสวยและในอีกวันหนึ่งแอปเปิ้ลจะตกลงไปที่ก้นขวด

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉันสำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แบ่งปันหน้านี้บนเครือข่ายสังคมของคุณ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลถูกเก็บรักษาในฤดูร้อนในเหยือก สุกหวานด้วยน้ำผึ้งและอบเชย ในวันที่ฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เครื่องดื่มแอปเปิ้ลจะทำให้คุณพึงพอใจกับความทรงจำอันอบอุ่นของฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมและแดดจ้า

ผลไม้แช่อิ่มมาจากเวลาอันไกลโพ้น เมื่อใน Rus 'uzvars หรือ zvaras ปรุงจากผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมตามที่เรียกกันในตอนนั้น พวกเขาไม่มีน้ำตาลและอุดมไปด้วยและหนามาก เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นเฉพาะสำหรับวันหยุดและได้รับการเคารพเป็นพิเศษในวันคริสต์มาสอีฟ ดังนั้นจึงมักปรุงจากผลไม้แห้งที่มีในช่วงเวลานั้นของปี

วันนี้การปรุงแอปเปิ้ลและผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวได้กลายเป็นประเพณีที่สำคัญของหลายครอบครัว เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มในครัว กลิ่นหอมหวานของแอปเปิ้ล พลัม หรือลูกแพร์จะลอยอบอวลอยู่ในบ้าน แม่คนนี้ "สะสมวิตามิน" วางไว้ในขวดโหลและเทด้วยความรัก น้ำเชื่อมอร่อย. ดังนั้นแม้ตอนนี้เมื่อชั้นวางของในร้านล่อลวงด้วยความหลากหลาย เครื่องดื่มผลไม้, สูตรของผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพของแม่และยายจัดเก็บตำราอาหารประจำบ้านอย่างระมัดระวัง

การเลือกสูตรที่ดีที่สุดเหล่านี้นำเสนอเป็นชุดของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่คัดสรรแล้ว รสแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับการเติมผลไม้และเบอร์รี่ และแน่นอน แอปเปิ้ลชอบเครื่องเทศ โดยเฉพาะอบเชย กานพลู และน้ำผึ้ง

10 สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

สูตร 1. ง่ายและ ผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็วจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร: แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม น้ำสองลิตร น้ำตาลหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม

จากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ในเวลานี้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วหั่น: เล็กเป็นสองส่วนใหญ่ - สี่ส่วน ลบลำต้นและฝักเมล็ด การปอกผลไม้ออกจากผิวนั้นไม่คุ้มค่า มันอยู่ในนั้นที่เก็บสมบัติไว้ สารที่มีประโยชน์. เตรียมน้ำเปรี้ยวจากน้ำ 1 ลิตรและกรดซิตริก 3 กรัม ลดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้มืดลง ใส่ชิ้นส่วนลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงบน "ไหล่" ส่งชิ้นงานไปพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85ºС เป็นเวลา 25-30 นาที ขันฝาและหลังจากระบายความร้อนแล้วให้วางในที่เย็น
เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ก้านสะระแหน่หรืออบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม

สูตร 2. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร: แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, น้ำ 2 ลิตร, น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวงสองร้อยกรัมพร้อมสไลด์

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดออกเป็นสองถึงสี่ส่วน ตัดแกนออก แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที เทน้ำลงในกระทะด้วยน้ำตาลและเติมน้ำที่ย่อยแล้วเพื่อให้ปริมาณน้ำเชื่อมสำเร็จรูปมากกว่าสูตรเล็กน้อย ใส่ขวดแอปเปิ้ลนึ่งลงในชามลึกแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเบื้องต้น: ขวดจะต้องเติมน้ำเชื่อม "ด้วยสไลด์" เพื่อให้ล้นเล็กน้อย ปิดฝาม้วนขึ้น เช็ดโถเปิดคอและห่ออย่างดี เก็บในที่เย็นและมืด

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ครึ่งกิโลกรัม พันธุ์ฤดูร้อนแอปเปิ้ล, ลูกพลัมเข้ม 0.4 กก., น้ำหนึ่งลิตร, น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งสองร้อยกรัมครึ่ง

ใส่น้ำบนเตา ในขณะที่กำลังเดือดให้ล้างและปอกเปลือกผลไม้ ผู้ใหญ่ แอปเปิ้ลหนาแน่นผ่าครึ่ง (ใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน) เอาก้านหางออกและตรงกลางด้วยเมล็ด ลูกพลัมสามารถทิ้งไว้กับหลุมได้ รสชาติพิเศษ. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาด เหยือกขนาด 3 ลิตรควรเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกพลัม ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย นำไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้อีกครั้ง โปรดจำไว้ว่าเมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อน้ำเชื่อมในขวดควรเป็น "ด้วยสไลด์" รีดขึ้น ผลไม้แช่อิ่มกลับด้านห่อให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น นำน้ำแอปเปิ้ลไปเก็บในที่มืดและเย็น

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: ลูกแพร์พันธุ์ฤดูร้อนครึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว, น้ำหนึ่งลิตร, กรดซิตริกหนึ่งกรัม, อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด เอาหางม้าและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็น 2-4 ชิ้นแล้วใส่ขวดโหล เทน้ำเดือดลงไปแล้วลืมมันไป 15 นาที เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลและใส่เครื่องเทศกรด นำน้ำดองไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที เทขวดผลไม้อีกครั้งปิดฝา ฆ่าเชื้อหรือพาสเจอไรซ์ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแพร์ในชามน้ำ เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลที่เลือกและปริมาตรของโถ - ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที ม้วนเครื่องดื่มพร้อมฝาปิด พลิกคอแล้วห่อด้วย "เสื้อผ้า" อุ่นๆ เป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง ที่เก็บสินค้าก็เย็น

สูตร 5. ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 2 ลิตร: แอปเปิ้ลสุก 2-3 ลูก, องุ่น Isabella 2-3 พวงหรือคล้ายกัน, น้ำตาล 200 กรัมพร้อมสไลเดอร์, น้ำ 1.5-2 ลิตร

ใส่แอปเปิ้ลและพวงองุ่นที่ล้างแล้วทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ผลไม้ควรเติมขวดโหล 2/3 ต้มน้ำและยังคงเดือดเทผลไม้ ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักไว้ 10-15 นาที เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อมไม่เกิน 7 นาที เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนไปที่คอแล้วม้วนขึ้น ทิ้งองุ่นไว้ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลตอนกลางคืนใต้ผ้าห่มอุ่นๆ วางเครื่องดื่มเย็น ๆ ในห้องมืดที่เย็นสบาย

สูตร 6. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและ chokeberry

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, chokeberry 300-400 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม, น้ำ 1.5-2 ลิตร

เปรี้ยวหวานหลากหลาย แอปเปิ้ลสดล้างเอาแกนออกด้วยกล่องข้าวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โชคเบอร์รี่คัดแยก กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย ล้างและทำให้แห้งในกระชอน เทน้ำเดือดลงไป ที่ด้านล่างของโถที่สะอาด วางแอปเปิ้ลฝานแล้วเติมเถ้าภูเขาลงไป เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นจากกระป๋อง ต้มน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนเม็ดน้ำตาลหายไปหมด เทน้ำเชื่อมเดือดใส่ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ลงไปตรงกลางขวดแล้วส่งใต้ฝาเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ม้วนธนาคาร ฝาโลหะพลิกคว่ำแล้วส่งไปพักใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 12 ชั่วโมง ควรเก็บเครื่องดื่มแอปเปิ้ลโรวันเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

สูตร 7. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับไวน์

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, น้ำสองลิตร, น้ำตาลหนึ่งแก้วสองร้อยกรัมพร้อมสไลด์, ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว, กานพลูห้ากลีบ, แท่งอบเชย, เปลือกมะนาวครึ่งลูก

นำน้ำเชื่อมไปต้ม เดือด น้ำหวานใส่แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปรุงไม่เกิน 7 นาทีแล้วเทแอปเปิ้ลลงในขวด กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรง ตั้งไฟ แล้วใส่อบเชย เปลือกมะนาว และกานพลู หลังจากเดือดแล้วให้เติมไวน์และพักไว้บนเตาอีกเล็กน้อย น้ำดองเผ็ดเทแอปเปิ้ลและส่งฆ่าเชื้อเป็นเวลาที่สัมพันธ์กับปริมาตรของขวดที่เลือก

สูตร 8. ผลไม้แอปเปิ้ลและน้ำลูกเกด

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, ลูกเกดดำ 400 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม, น้ำหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร

จากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วให้เอาแกนและหางของเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ ลูกเกดที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ("ส่วนหน้า" สามารถทิ้งไว้ได้) จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาและทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อใส่ประมาณ 15 นาที นำน้ำที่เย็นแล้วกลับใส่ภาชนะที่ต้มไว้ ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป น้ำลูกเกดน้ำตาลต้มเป็นเวลา 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เทผลไม้ลงในเหยือกเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลผ่านคอเล็กน้อย หมุนฝาปิดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้ได้รับความสุขเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง เก็บในตู้กับข้าวเย็น

สูตร 9. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่และมะนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร: แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, ครึ่งกิโลกรัม เชอร์รี่สด, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม, มะนาวครึ่งลูก, น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดออกเป็นสี่ส่วน ตัดกล่องเมล็ดออก จัดเรียงเชอร์รี่เพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่ที่มีรูหนอน เทน้ำครึ่งชั่วโมง เชอร์รี่สามารถลงหลุมได้ ล้างมะนาวและผ่าครึ่งเป็นชิ้นบางๆ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำตาล ลงในหม้อที่มีน้ำ ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงจนเดือด หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้ตั้งไฟปานกลางและต้มผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ผสมอีก 10 นาที ม้วนผลไม้แช่อิ่มพร้อมฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกคอและวางใต้ฝาปิดหนาเพื่อให้เครื่องดื่มคงอุณหภูมิได้นานที่สุด หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และมะนาวสามารถดื่มหรือย้ายไปยังที่เก็บได้

สูตร 10. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและโรสฮิป

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร: แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, สะโพกกุหลาบแห้ง 10-15 ผล, น้ำตาลหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม, น้ำหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร

แอปเปิ้ลฤดูหนาว พันธุ์ดูรัมล้างแบ่งเป็นชิ้นๆ ละ 4-6 ชิ้น เอาแกนและกระดูกออก ลวกผลไม้สับเป็นเวลาห้านาทีแล้วค่อยๆ ตักใส่ชามน้ำและน้ำแข็งก้อน เมื่อเย็นแล้วให้นำออกและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แช่โรสฮิปที่เลือกไว้ประมาณ 5-10 นาทีในน้ำ อุณหภูมิห้อง. ลวกและเย็นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล ใส่แอปเปิ้ลฝานและโรสฮิปเป็นชั้นๆ ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมร้อนปิดฝาแล้ววางในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก - ปิดผลไม้แช่อิ่มให้แน่นหรือม้วนฝา ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเรื่อย ๆ ในสภาพห่อ ควรเก็บวิตามินคอมเพล็กซ์ในอุดมคติไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศาในที่มืด

ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนสารพันเช่นเดียวกับการเคารพตนเอง การสร้างสรรค์การทำอาหารมีความลับในการทำอาหาร สามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้มากมายและกระบวนการทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน

1. ผลไม้แช่อิ่มที่เหมาะสมที่สุดคือแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (หนึ่งขวด - หนึ่งพันธุ์) ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยมิฉะนั้นจะต้มและเสียรูปร่าง
2. คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มต่างๆ ตามความชอบและรสนิยมส่วนตัว ปริมาณน้ำตาลกำหนดระดับของกรดที่ผลไม้และผลเบอร์รี่มีอยู่ ยิ่งผลไม้มีความเป็นกรดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น
3. ก่อนเก็บเกี่ยวสามารถลวกแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นเวลา 5-7 นาที สิ่งนี้จะช่วยรักษารูปร่างและสีของผลไม้ แต่เมื่อลวกเสร็จแล้ว แอปเปิ้ลจะถูกทำให้เย็นทันทีในอ่างน้ำแข็งด้วยน้ำ และน้ำที่แอปเปิ้ลผ่านกระบวนการนั้นเหมาะสำหรับการทำน้ำเชื่อม
4. ผลไม้แช่อิ่มเตรียมแบบดั้งเดิม: ไม่มีการฆ่าเชื้อโดยวิธีการฆ่าเชื้อหรือการพาสเจอร์ไรส์ โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ - เทผลไม้สองครั้ง: ครั้งแรกด้วยน้ำเดือดครั้งที่สองด้วยน้ำเชื่อมและรีดทันที การฆ่าเชื้อเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ100ºС: ขวดลิตร - 5 นาที, ขวด 2 ลิตร - 8 นาที, ขวด 3 ลิตร - 12 นาที การพาสเจอร์ไรส์ - ที่อุณหภูมิ85ºС, 15, 25 และ 30 นาทีตามลำดับ
5. หากสูตรมีไว้สำหรับการฆ่าเชื้อของผลไม้แช่อิ่มก็เพียงพอที่จะรักษาขวดด้วยโซดาล้างและทำให้แห้ง โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - ต้องนึ่งฝาและเหยือก
6. น้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มมีบทบาทเป็นสารกันบูดเพิ่มเติม ดังนั้นเมื่อรีดเครื่องดื่มด้วยวิธี "ปราศจากการฆ่าเชื้อ" ปริมาณน้ำตาลทรายในสูตรจะเพิ่มขึ้น 20%
7. หากมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการเติมผลเบอร์รี่หินควรจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวได้ มากกว่าหนึ่งปี. กระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งจะผ่านเข้าสู่เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงเมื่อเวลาผ่านไป
8. ตามสูตรที่เสนอน้ำเชื่อมในขวดจะค่อนข้างอิ่มตัว ดังนั้นหากเครื่องดื่มมีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้
9. ด้วยการรักษาความร้อนที่เหมาะสม แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มจะคงความแน่นและรูปร่างไว้ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะ การบรรจุที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบ

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มรับประกันความปลอดภัยของทุกคน วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุก่อนฤดูหนาว และการผสมผสาน แอปเปิ้ลหอมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดจะเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่ม

สูตรสำหรับดังกล่าว เครื่องดื่มดั้งเดิมได้รับการสืบทอดและกลายเป็นรายการโปรดของทั้งครอบครัว แต่ยังรวมถึงแขกที่แน่นอนจะสนใจในความลับของการทำอาหาร และอย่างที่คุณทราบการยกย่องและการยอมรับความสามารถด้านการทำอาหารของพนักงานต้อนรับที่ดีที่สุดคือวลี: "คุณช่วยบอกสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ไหม!"

น้ำผลไม้และเครื่องดื่มรสหวานหลากหลายชนิดในร้านค้านั้นยอดเยี่ยม แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการคิดค้นอะไรที่ดีไปกว่าผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดทั่วไป การทำช่องว่างในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว อย่างน้อยที่สุดเราก็แน่ใจว่าไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสในผลไม้แช่อิ่มของเราเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. แม้แต่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ยังมีประโยชน์มากกว่าสิ่งใด เครื่องดื่มราคาแพงจากทางร้าน.

แอปเปิ้ลช่วยให้คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มต่างๆได้ตามต้องการ รสนิยมของตัวเองเพราะแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว, ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว, ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาวได้พิสูจน์ตัวเองอย่างน่าทึ่ง การผสมผสานที่คลาสสิกถือเป็นส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนั้นมีค่าสำหรับมัน รสชาติที่สดใสและกลิ่นผลไม้ดับกระหายได้เป็นอย่างดี และปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มนั้นขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลไม้: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อยู่ในนั้น ยิ่งคุณต้องให้น้ำตาลมากเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นทั้งด้วยการฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อหรือการพาสเจอร์ไรส์ ในกรณีที่สอง ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทำให้แห้งก่อนบรรจุผลไม้ และหลังจากปิดฝาแล้ว ให้คว่ำขวดลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลขนาดเล็ก ให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งผลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มนั้นน่ารับประทานกว่าดูดีกว่าแม้ว่ารสชาติของผลไม้ที่หั่นจะไม่เปลี่ยนแปลงโดยพื้นฐาน อย่าลืมปรุงอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากแอปเปิ้ล สูตรสำหรับฤดูหนาวอยู่ในเว็บไซต์ของเรา ใช้มัน

เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ดียิ่งขึ้น:

ผลไม้แช่อิ่มต้องการแอปเปิ้ลขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ขอแนะนำให้จัดเรียงแอปเปิ้ลเป็นพันธุ์เพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกัน

แอปเปิ้ลล้างให้สะอาด, ลอกผิวออก, แกนออก, ผลไม้หั่นเป็นชิ้น;

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อย แต่อย่าเก็บไว้ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมงเนื่องจากสารที่มีประโยชน์จะผ่านจากแอปเปิ้ลลงสู่น้ำ

หลังจากนั้นไม่ต้องระบายน้ำสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มหลายชนิดรวมกัน โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่มีผลไม้หิน (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี และคุณอาจได้รับพิษได้ สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีหลุม

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือพายแอปเปิ้ลได้

ต้นแอปเปิ้ลแพร่หลายไปเกือบทั่วทั้งอาณาเขตของละติจูดกลาง ผลไม้แอปเปิ้ลมีประโยชน์มากในรูปแบบสดและกระป๋อง มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งทำให้นึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น มีจำนวนมหาศาล หลากหลายสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดสามลิตร เรานำเสนอบางส่วนให้คุณ

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว

มีความไม่ซับซ้อนแต่ สูตรที่ดีผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลสับ คุณควรเริ่มเรียนรู้วิธีสร้างช่องว่างประเภทนี้หากคุณยังไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นคุณจะประสบความสำเร็จ

สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลฝานหนึ่งในสามกระป๋อง
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำสะอาด 2.5 ลิตร

ก่อนอื่นเราล้างจานอย่างระมัดระวังเพื่อเย็บล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด เราเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่สุกเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายและโรค แอปเปิ้ลล้าง คว้านเมล็ดและหั่น ถึง ชิ้นแอปเปิ้ลไม่ถูกออกซิไดซ์ในอากาศ เติมมะนาวหนึ่งหยิบมือลงในน้ำ

เทแอปเปิ้ลลงในขวดแล้วเติมน้ำเดือด หลังจากนั้นสักครู่ เทน้ำลงในชามสำหรับต้ม ละลายน้ำตาลและนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเทลงในขวดแอปเปิ้ลม้วนขึ้นพลิกกลับและห่อภาชนะด้วยผ้าอุ่น ๆ หลังจากระบายความร้อนด้วยอากาศ ผลไม้แช่อิ่มจะถูกส่งไปเก็บไว้ในที่เย็น

มันคุ้มค่าที่จะม้วนขวดสองสามใบและสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้จะแทนที่ในรายการสูตรโฮมเมดของคุณได้อย่างน่าเชื่อถือ เมื่อมันเริ่มออกมาดี คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการและทดลองกับกระบวนการทำอาหารและส่วนผสม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยลดความจำเป็นในการสับและปอกแอปเปิ้ล แต่จำเป็นต้องเก็บผลไม้ในระดับความสุกและขนาดที่เหมาะสม เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ทั้งผลจะแช่ได้นานขึ้นเนื่องจากแอปเปิ้ลไม่ได้ให้รสชาติและกลิ่นแก่น้ำในทันที

สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

เราเลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางที่บรรจุในภาชนะได้อย่างอิสระ เราตรวจสอบความเสียหาย ความเน่าเปื่อย และความสกปรกของพวกมัน ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง เราล้างและฆ่าเชื้อขวดสามลิตร เราใส่แอปเปิ้ลลงในขวดแล้วเขย่าเพื่อให้แน่นขึ้น เราเติมขวดจนถึงไหล่

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร - ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาและนำโฟมออก เติมขวดแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป จากนั้นปิดฝาใส่หม้อทรงสูงแล้วใช้ผ้าปิดก้นหม้อ ระดับน้ำควรอยู่เหนือไหล่ของเหยือก นำน้ำไปต้มและปล่อยให้เหยือกนั่งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อ เราม้วนช่องว่างของเราและปล่อยให้เย็นในอากาศ เราทำความสะอาดกระป๋องที่เย็นแล้วในความเย็น

ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลฤดูร้อน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่มีต้นแพร์ที่ปลูกในสวนหรือเพียงแค่มีความปรารถนาที่จะกระจายองค์ประกอบของตะเข็บที่ทำเองที่บ้านสามารถลองเพิ่มลูกแพร์ในองค์ประกอบของผลไม้ได้ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างง่าย แต่เครื่องดื่มก็ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลางหรือเล็ก
• 2-3 ลูกแพร์;
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้แอปเปิ้ลที่ไม่สุกหรืออ่อนเล็กน้อยโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียและเน่า นำก้านออกล้างให้สะอาด สูตรนี้ไม่หั่นแอปเปิ้ล ในทางตรงกันข้ามลูกแพร์ควรเลือกผลไม้สุกขนาดใหญ่ที่มีพื้นผิวเรียบและสะอาด เราแบ่งลูกแพร์ออกเป็นสามส่วน ทำความสะอาดจากแกน หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

ในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ (ครึ่งขวด) จากนั้นเติมน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและปิดฝาภาชนะ ลวกผลไม้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที หลังจากลวกให้สะเด็ดน้ำลงไป ภาชนะแยกต่างหากเจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยนำส่วนผสมไปต้มแล้วเทผลไม้ลงในขวดอีกครั้ง การรักษาครั้งที่สองใช้เวลา 30 นาที จากนั้นระบายน้ำออกจากขวดละลายน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยนำไปต้มแล้วเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

เราจุกชิ้นงานห่อเหยือกด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากระบายความร้อนแล้วเราจะส่งผลไม้แช่อิ่มไปแช่ในห้องเย็น แอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและองุ่น

ผู้อยู่อาศัยในภาคใต้มักมีไร่องุ่นในฟาร์มของตน เบอร์รี่นี้เข้าคู่กับ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดพร้อมกับแอปเปิ้ล องุ่นมีรสหวานเนื่องจาก เนื้อหาสูงกลูโคสจึงมีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล-หวาน

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตรเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ลูก
• องุ่นประมาณ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและองุ่นคุณต้อง:

เลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แยกองุ่นออกจากแปรง และทำความสะอาดจากการผ่า เทแอปเปิ้ลตามจำนวนที่วัดได้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป 1 แก้ว

น้ำเชื่อมต้มด้วยการคนแล้วเทลงในขวด ภาชนะม้วนขึ้นและห่อด้วยผ้าเทอร์รี่หรือผ้าขนสัตว์ คุณภาพดีที่สุดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมาถึงหลังจากได้รับแสงในห้องใต้ดินเป็นเวลานาน

คุณสามารถใช้กรดซิตริกเพียงเล็กน้อยเพื่อกลบรสหวานอมหวานขององุ่นบางพันธุ์ อีกด้วย, ผลไม้รวมในธนาคารสามารถเสริมได้สำเร็จ พลัมสุก. ทำให้ชิ้นงานมีรสชาติและสีที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้คุณสามารถกระจายรายการสูตรอาหารได้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแอปเปิ้ล

มากมาย ผลไม้พลัม( , ) เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม รสชาติของผลไม้บางชนิดไม่สามารถเอาชนะผลไม้อื่นได้ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับครัวเรือนของคุณ

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มสามลิตร:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ลูกพลัม 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200-300 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เราเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นดีและไม่สุกเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้ดี ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้สองรุ่น - ผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ในกรณีแรก แอปเปิ้ลลูกเล็กถูกเลือกเพื่อวางผลไม้ในขวด

หากมีการตัดสินใจที่จะตัดผลไม้ให้นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วตัดเป็น 4 ส่วน เรานำหินออกจากลูกพลัมทำแผลอย่างเรียบร้อยพยายามไม่ให้รูปร่างของผลไม้เสียหาย เราเติมขวดด้วยผลไม้ด้วยน้ำเดือดสองในสาม ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำจากเหยือกลงในภาชนะแยกต่างหาก เราใส่ไฟแล้วต้มเทน้ำตาลลงไปจนละลายหมด

เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดผลไม้แล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดและเย็น

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพลัม

องค์ประกอบของส่วนผสมเหมือนกัน ความแตกต่างทั้งหมดอยู่ในวิธีการเตรียมกล่าวคือในวิธีการเติมน้ำตาล

เราฆ่าเชื้อจาน ล้าง และตรวจสอบผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออก ผ่าครึ่งลูกพลัมเอาเมล็ดออก คุณยังสามารถเพิ่มลูกพีช 1-2 ลูกลงในผลไม้ เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับลูกพลัม เราเติมขวดด้วยผลไม้ควรเปิดออกประมาณ 2/3 ของความจุ

จากนั้นเทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงบนผลไม้แล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ม้วนฝาให้แน่นทันที ห่อด้วยผ้าอุ่นๆ แล้วคว่ำลงบนฝา หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในที่มืดและเย็น

วิธีนี้ง่ายกว่าสูตรการทำอาหารมาก น้ำเชื่อมแต่เครื่องดื่มจะใช้เวลานานกว่าในการใส่ เมื่อเริ่มมีอากาศเย็นผลไม้จะทำให้สารละลายอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่น

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

นี่เป็นหนึ่งในสูตรผลไม้แช่อิ่มและผลไม้ที่พบมากที่สุด จัดทำขึ้นในกลางฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจาก lingonberries สุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลไม้แช่อิ่มกลายเป็นที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่กลิ่นของแอปเปิ้ลรู้สึกอ่อนแอ แต่พวกเขาให้รสชาติที่หวานและน่ารื่นรมย์ ความเป็นกรดของผลไม้เล็ก ๆ จะต้องได้รับการชดเชยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ค่อนข้างมาก การปรุงอาหารตามสูตรนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เราเลือกผลเบอร์รี่สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ไม่สุกเกินไป และไม่เน่าเสีย เราคัดแยกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากแม้แต่ผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำเพียงสองสามผลก็สามารถปฏิเสธการอนุรักษ์ทั้งหมดได้. ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้ผลของต้นแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว

เรายังคัดเลือกแอปเปิ้ลที่ดี ล้าง ผ่า และเอาเมล็ดออกพร้อมแกน สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใน แยกจานตั้งน้ำสามลิตรให้เดือดเทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปต้มเล็กน้อย เราใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นสักครู่ นำแอปเปิ้ลขึ้นจากน้ำ

หลังจากแอปเปิ้ลเราหลับไป lingonberries ในน้ำ เราปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเราก็จับมันขึ้นมาจากน้ำ เทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาทันที ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ วางบนฝาและเย็นในระหว่างวัน ผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

Lingonberries ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ลึกและเข้มข้นซึ่งยากต่อการสับสน การแช่มีสีชมพูผลเบอร์รี่เข้มขึ้นและแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยสีแดง.

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่กับผิวส้ม

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นเด่นชัด เปลือกส้มซึ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเครื่องดื่มทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ผิวส้ม (เพียงพอสำหรับหนึ่งผล)

เราเลือก แอปเปิ้ลที่ดีและผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ให้แห้ง ต้มน้ำ 3 ลิตรให้เดือด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับและเมล็ด น้ำตาลและสับ เปลือกส้ม. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำแอปเปิ้ลออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่ขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทผลไม้แช่อิ่มที่ได้ลงในขวดที่มีแอปเปิ้ลแล้วม้วนขึ้น ห่อผ้าคว่ำและเย็นในอากาศ เราทำความสะอาดผลไม้แช่อิ่มเย็นในที่เย็น

กลิ่นของส้มเป็นรสฝาดที่น่ารับประทาน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่มีความเอร็ดอร่อยจึงเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่รวมกันอยู่ในฝาเดียว

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโทนสีชมพูที่สวยงาม รสชาติที่ถูกใจการดื่มจะไม่ปล่อยให้ทุกคนในบ้านไม่แยแส

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลกับเชอร์รี่พลัม

เชอร์รี่พลัมเป็นผลไม้ที่เกี่ยวข้อง พลัมโฮมเมดแต่ด้วยความพิเศษ รสหวานอมเปรี้ยวดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยพลัมเชอร์รี่จะแตกต่างจากพลัมอย่างชัดเจน

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเหยือกสามลิตร เราต้องการ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3-4 ลูก;
• 8 ลูกพลัมเชอร์รี่ขนาดเล็ก
• น้ำตาล 1 ถ้วย

เราเลือกลูกพลัมเชอร์รี่ เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มสีแดงอมชมพูที่ถูกต้อง ให้เลือกผลไม้สุก สีแดงหรือสีม่วง เราเอากิ่งออกล้างอย่างระมัดระวังและตัดเอากระดูกออก

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา แบ๊งส์สามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยน้ำเดือด นึ่ง หรืออบในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด เราเก็บฝาไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เราเลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กเพื่อให้ใส่ขวดได้ง่าย ล้างให้สะอาดแล้ววางไว้ที่ก้นโถ

เราใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้บนแอปเปิ้ลแล้วเทผลไม้ด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากขวดลงในกระทะวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเดือดลงบนผลไม้อีกครั้ง เราเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วระบายน้ำลงในภาชนะสำหรับต้มอีกครั้ง

ในขณะที่น้ำเดือดให้เทน้ำตาลทรายลงในโถ เติมน้ำเดือดลงในเหยือกแล้วม้วนฝาขึ้น ตามปกติแล้ว เราจะหุ้มขวดโหลไว้ คว่ำฝาและทิ้งไว้ให้เย็น หนึ่งวันต่อมาสามารถลบผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วในห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้นั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโทนสีชมพูที่สวยงามด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ รสชาติที่ถูกใจของเครื่องดื่มจะไม่ทำให้ทุกคนในบ้านไม่แยแส

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและแอปริคอตเป็นที่รู้จักกันมานานสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมโฮมเมด เหล่านี้คือแยมและแยมและผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลเข้มข้นและ รสชาติอ่อนและการแช่ที่ชัดเจน ทุกคนจะชอบคำสั่งผสมนี้

สำหรับเครื่องดื่มสามลิตรเราต้องการ:

• 5-6 แอปริคอตไม่สุกมากเกินไป;
• แอปเปิ้ลสดครึ่งกิโลกรัม
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เลือกแอปริคอตที่มีความหนาแน่นดีพร้อมพื้นผิวที่สะอาด ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย - มันจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร เราทำความสะอาดเนื้อแอปริคอตจากหินผ่าครึ่งผลไม้ คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลได้ แต่อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลง - ควรใช้เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินฤดูร้อนหน้า

เติมแอปริคอตที่ด้านล่างของโถ ท็อปด้วยแอปเปิ้ลฝานเอาเมล็ดออก เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วยืนประมาณ 5-10 นาที เทน้ำลงในภาชนะเดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป ต้มน้ำเชื่อมโดยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมเดือดบนผลไม้ในขวด เราม้วนชิ้นงานพลิกกลับอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นเราทำความสะอาดผลไม้แช่อิ่มในที่เย็น

นอกจากนี้ แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นมาก การแช่จะกลายเป็นสีแดงที่สวยงาม แม่บ้านบางคนแนะนำให้เพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงกลิ่นของเครื่องดื่ม

ผลลัพธ์

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ที่นี่มีสูตรอาหารเก่าแก่ที่คุ้นเคยและผ่านการทดสอบมาแล้ว และนวัตกรรมบางอย่างในองค์ประกอบของส่วนผสมและกระบวนการทำอาหาร

อันที่จริงแล้ว ไม่มีอะไรยากในการสร้างวิธีการและชุดอุปกรณ์ทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง สิ่งสำคัญที่สุดคือการปฏิบัติต่อขั้นตอนหลักของการบรรจุกระป๋องด้วยความรับผิดชอบและทั่วถึง: การฆ่าเชื้อ การปรุง และการต่อตะเข็บ

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะเข้าสู่การเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง ผลไม้เน่าเสียหรือเป็นโรคหนึ่งหรือสองผลจะปฏิเสธความพยายามทั้งหมดในการเตรียม เก็บ อาหารกระป๋องคุณต้องการในที่เย็นและมืดที่ไม่หยุดในฤดูหนาว - นี่คือห้องใต้ดินห้องใต้ดินที่ดี

ก่อนใช้งานให้ใส่ใจกับฝาของภาชนะ - ควรคงรูปร่างไว้หลังจากนั้น เก็บได้นาน. หากฝาบวมนี่เป็นสัญญาณของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เนื่องจากการปล่อยก๊าซโดยจุลินทรีย์ที่รอดชีวิตหลังจากการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทิ้งช่องว่างดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

บางทีคุณอาจมีสูตรของคุณเองสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล? มีผลไม้มากมายที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาซึ่งคุณสามารถรวบรวมจำนวนไม่ จำกัด สำหรับการทำเครื่องดื่ม ลูกพลัม, ลูกแพร์, มะยม, แอปริคอต - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของผลไม้ที่ทำการเตรียมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่รวบรวมในฤดูร้อน รสชาติดีและ กลิ่นหอมสดชื่นผลไม้และผลเบอร์รี่ยกระดับ ฤดูหนาวและดับกระหายในฤดูร้อน