กระป๋องกับแป้ง ด้วยข้าวโอ๊ต

เหล่านี้คือชิ้นเนื้อของพวกเขา ปลากระป๋องฉันจำได้ว่าเราทอดมันกลับไปสมัยเป็นนักศึกษา ตอนนั้นงานฉลองในโฮสเทลไม่เสร็จสมบูรณ์เลยหากไม่มีพวกมัน หลายปีผ่านไปตั้งแต่นั้นมา และสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา สามีของฉันทำให้ฉันนึกถึงพวกเขา - เราปฏิบัติต่อเขาด้วยชิ้นเนื้อทอดในที่ทำงาน สามีของฉันชอบมันและอยากให้ฉันทำชิ้นเนื้อชิ้นนั้นให้เขา นั่นคือตอนที่ฉันนึกถึงช่วงปีที่ยอดเยี่ยมของนักเรียนฉันต้องจำสูตร - ฉันแก้ไขเล็กน้อยอ่านบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับ มันฝรั่งต้ม.
จัดเตรียมโดยฉัน ปลาทอดสามีของฉันชอบมันมากซึ่งทำจากปลาซันนี่กระป๋องในน้ำมัน ตอนนี้เขาขอบ่อยๆ - และฉันดีใจเพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงในการเตรียม ผลลัพธ์ที่ได้คือบางอย่างเช่นเนื้อทอดระดับประหยัด แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก และไม่แตกสลาย แต่มีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยนมาก ฉันแนะนำให้ทุกคนลองใช้ตัวเลือกนี้และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารในแต่ละวัน
สิ่งที่ฉันปรุงปลาทอดจาก saury ฉันเลือกปลาจาก เครื่องหมายการค้า Yuzhmorrybflot ได้รับการทดสอบหลายครั้งอาหารกระป๋องเหล่านี้อร่อยที่สุด

ฉันใส่สิ่งที่อยู่ในขวดลงในชามสลัดก้นลึกแล้วใช้ส้อมบดปลาซันรีให้ละเอียด

จากนั้นใส่มันฝรั่ง ข้าว ไข่ไก่ (หรือดีกว่านั้น เอาไปสองสามฟอง) ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสลงในภาชนะที่ใส่ปลาซันรีสับ

หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
มาเริ่มปั้นชิ้นเล็ก ๆ กันเถอะ ฉันไม่แนะนำให้ทำให้มันใหญ่โตเพราะในระหว่างกระบวนการทอดพวกมันจะแตกและแตกสลายเล็กน้อย เราสร้างชิ้นเนื้อขนาดกลางแต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปัง

เวลาทำอาหาร: PT00H30M 30 นาที

เนื้อปลากระป๋องเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและเป็นทางเลือกราคาประหยัดที่ดีเยี่ยมแทนเนื้อปลาสับ

สำหรับการทำลูกชิ้น ปลากระป๋องที่ทำจากปลาลวก เช่น ปลาทูน่า พอลล็อค ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน และอื่นๆ จะเหมาะกว่า ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายที่หลากหลาย

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำข้าวปลากระป๋องทอดได้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ปลากระป๋อง 250 กรัม (พร้อมน้ำมัน)
• 2 ไข่สด;
• 2 หัวหอม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• ผักชีฝรั่ง 1 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
• ส่วนผสมพริกไทย ¼

การตระเตรียม:
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกเป็นชิ้นควรเตรียมด้วย ข้าวกลม- ต้มซีเรียลล่วงหน้าเติมเกลือและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

ปอกหัวหอม สับละเอียด ผัดให้เข้ากัน น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองอ่อน ผสมเนื้อย่างที่เย็นแล้วกับข้าว

ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับละเอียด แล้วใส่ลงในชาม เราตีไข่ในนั้น

สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง บดเนื้อหาด้วยส้อมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามด้วยไฟแรง จากนั้นพลิกกลับลดไฟใส่ใบกระวานลงในกระทะแล้วทอดใต้ฝาจนสุก ลูกชิ้นปลาแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ปลาซาร์ดีนกับเซโมลินา

เซโมลินาเป็นเมล็ดพืชที่เป็นกลางซึ่งแทบไม่รู้สึกถึงเนื้อสับเลย ดังนั้นแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบปลากระป๋องกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• 1ข. ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง);
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสไขมันต่ำ
• 1 หัวหอม;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง ใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในชามแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อครีม เพิ่มเซโมลินาและผสม

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับละเอียด หัวหอม,ส่งลงชามใส่ปลา. เราใส่มายองเนสลงไปตีไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้) หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ธัญพืชพองตัวได้ดี

จากนั้นเราก็สร้างชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งหรือเซโมลินาทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝาเคี่ยวปลาซาร์ดีนกระป๋องต่อไปอีกห้านาทีจนสุกด้วยไฟอ่อน

พร้อมไส้ชีส

ชิ้นเนื้อที่มีไส้ชีสดูน่าสนใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะ ชีสที่ละลายแล้วช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างกลมกลืนและแทนที่ซอส

วัตถุดิบ:

• 2ข. ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• ข้าวยาว 100 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ดัตช์ชีส 140 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งธรรมดา
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ต้มข้าวล่วงหน้าแล้วสะเด็ดน้ำ ซาวข้าว น้ำเย็นไม่จำเป็น เพราะว่า แป้งซึ่งทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะจะถูกชะล้างออกไป

หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2x2 ซม. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

บดปลาซาร์ดีนกระป๋อง โดยสะเด็ดน้ำปลาออกก่อน ใส่หัวหอมสับ ไข่ไก่ ข้าว และเครื่องเทศลงในปลา มวลชิ้นเนื้อผสมให้เข้ากันและเริ่มขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

เราใส่เนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนครึ่งในมือแล้วทำเค้กกลมบนฝ่ามือ วางชีสไว้ตรงกลางแล้วทำเป็นชิ้นเล็กๆ

ม้วนชิ้นส่วนด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้ชิ้นเนื้อสุกเต็มที่และชีสด้านในละลาย

วางชิ้นเนื้อลงบนจานอย่างระมัดระวัง ไส้ชีสไม่รั่วไหล เราตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและผักสับสด

ปลาทูน่ากับมันฝรั่ง

ชิ้นเนื้อที่ทำจากปลากระป๋องและมันฝรั่งมีความนุ่มและอร่อยมาก ปลาเป็นตัวกำหนดรสชาติ ส่วนมันฝรั่งก็เพิ่มเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• 1ข. ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำผลไม้);
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 0.5 พวงหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและปรุงจนนิ่ม ใช้ที่บดเพื่อทำมันฝรั่งบดและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

นอกจากนี้เรายังสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากอาหารกระป๋องและรวมกับมันฝรั่ง

ตีไข่ไก่ลงในชามพร้อมเนื้อสับ ใส่กระเทียมสับ หัวหอมสับ และ หัวหอมเขียว- สำหรับความหนืดให้เติมแป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เราสร้างลูกบอลกลมชุบแป้งทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนได้หน้าแดงที่สวยงาม

อบในซอสมะเขือเทศกับชีส

หากมีไว้สำหรับเด็กก็ควรปรุงในเตาอบเพื่อเพิ่มความอร่อย ซอสมะเขือเทศ.

วัตถุดิบ:

• 1ข. ปลาแซลมอนสีชมพู
• 2 หัวหอมเล็ก
• 6 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศต้มหนา
• คอสโตรมาชีส 50 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว
• เกลือแกงเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การตระเตรียม:
เนื้อหา กระป๋องดีบุกวางบนจานเอาเครื่องเทศที่มีอยู่ออกแล้วนวดปลาแซลมอนสีชมพูให้เป็นเนื้อ

ปอกหัวหอม, ขูดไปที่ปลาโดยตรง, เพิ่มเซโมลินา, ตีให้เข้ากัน ไข่ดิบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ด้วยมือที่เปียก เราก็ปั้นผลิตภัณฑ์ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปิ้งขนมปัง แป้งสาลีทอดทั้งสองด้านเบา ๆ ในกระทะ เราโอนการเตรียมการไปยังถาดอบ

ผสมมะเขือเทศกับเครื่องเทศ ใส่เกลือ และเทซอสลงบนชิ้นเนื้อ ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 องศา

จากนั้นวางชีสลงบนแต่ละชิ้นแล้วอบจนเปลือกชีสก่อตัว

ด้วยลูกเดือย ปลาซาร์ดีนกระป๋องไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 1ข. ปลากระป๋องกระป๋อง;
• ข้าวฟ่าง 0.2 กก.
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสด 0.5 พวง;
• 1 ช้อนชา ผักชีสับ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. แครกเกอร์ (บด);
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ทุกอย่างจะอร่อยถ้าคุณแปรรูปลูกเดือยอย่างถูกต้อง เราคัดแยกเมล็ดโดยเอาเมล็ดสีดำออกทั้งหมด ล้างให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำแล้วลวกด้วยน้ำเดือดต้มลูกเดือยในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายของเหลวที่เหลือและทำให้ส่วนผสมเย็นลง

นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด เราปอกแครอทสับให้ละเอียดแล้วตัดกลีบกระเทียมด้วยมีดคมๆ ผัดผักที่เตรียมไว้ น้ำมันสำเร็จรูปจนนิ่ม แต่คุณต้องแน่ใจว่าไม่ทอด

ตอนนี้เราเตรียมเนื้อสับโดยผสมอาหารกระป๋องบด โจ๊กลูกเดือย ผักผัด ผักชีลาวสับ ไข่ และเครื่องเทศในชามเดียวจนเนียน

มาปั้นกันเถอะ ด้วยมือเปียกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลึงเบา ๆ ในแป้งแล้วทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก

พร้อมทูน่ากระป๋องและปูอัด

สูตรที่ผิดปกติของลูกชิ้นปลากระป๋องกับปูอัด

วัตถุดิบ:

• 1ข. ปลาทูน่า (ในน้ำผลไม้พร้อมน้ำมันเพิ่ม);
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ปูอัดแช่แข็ง 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. การหายใจ

การตระเตรียม:
เราระบายน้ำออกจากอาหารกระป๋องบดชิ้นปลาเป็นเนื้อหลังจากเอาเครื่องเทศออก

เรานำอาหารทะเลออกจากช่องแช่แข็งปล่อยให้ละลายเล็กน้อยแล้วถูด้วยขี้เลื่อยก้อนใหญ่

ล้างหัวหอมสับละเอียดผสมกับปลาทูน่าและอาหารทะเล เกลือส่วนผสมตีไข่และผสม

เราทำผลิตภัณฑ์ ปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง วางบนเขียง แล้วแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทอดในกระทะที่ร้อนดีทั้งสองด้าน

เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นปลากระป๋องจะมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน และคงรูปร่างได้ดีอยู่เสมอ คุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• รับ เนื้อนุ่มคุณสามารถเพิ่มรำข้าวสาลีลงในเนื้อสับ แป้งพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือเซโมลินา
• ชิ้นเนื้อที่อร่อยที่สุดจะทำจากเนื้อสับที่ทำจากปลากระป๋องในน้ำมันและปลาลวก
• ทางที่ดีควรใส่หัวหอมผัดลงในปลาสับ เพราะ... ผักผัดกลายเป็นความหวานและนุ่มนวลขึ้น
• ในการเตรียมมวลชิ้นเนื้อให้ใช้เฉพาะอาหารกระป๋องแช่เย็นเท่านั้น
• ปลารมควันกระป๋อง (เช่น ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) ไม่เหมาะกับสูตรอาหารเพราะว่า พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นมากและจะมีรสขมในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• หากเตรียมมวลจากปลาลวกเท่านั้นให้เติมเนยละลายเพื่อความชุ่มฉ่ำ
• นวดก้อนเนื้อด้วยมือของคุณและก่อนที่จะทอดให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เนื้อสับหลายองค์ประกอบต้องมีส่วนประกอบของปลาอย่างน้อย 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด
• เพื่อให้ชิ้นเนื้อกับข้าวหรือ ข้าวโอ๊ตกลับกลายเป็นหนาแน่นมากขึ้น ข้าวต้มหรือข้าวโอ๊ตถูกบิดเพิ่มเติมในเครื่องบดเนื้อ
• สะดวกในการปั้นผลิตภัณฑ์ด้วยมือเปียก
• คุณสามารถเสิร์ฟปลาทอดปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ โดยทานคู่กับซอสเห็ด ชีส หรือมะเขือเทศ

สูตรเนื้อปลากระป๋องสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธี ส่วนผสมเพิ่มเติม- ลูกชิ้นทอดตุ๋นอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสและเครื่องเคียงที่หลากหลาย การทดลองทำอาหารที่นี่ไม่มีขอบเขต เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารแสนอร่อยและ อาหารเย็นแสนอร่อยหรือมื้อเย็นโดยไม่ต้องเสียเงินมากมาย มันง่ายมาก และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

เราขอแนะนำให้เตรียมปลากระป๋องด้วยเซโมลินาและอีกทางเลือกหนึ่ง - ด้วยบัควีท ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารทั้งหมดไม่แพง สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน และอาหารเองก็มีราคาเกือบ "เพนนี" แต่คุณสามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว!

ใช้ในสูตรอาหาร ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน. แต่ถ้าคุณมีปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศหรือปลาซันรี่ในน้ำมันที่บ้าน ให้ลองรับประทานอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ สูตรของตัวเองไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ใช้สำหรับประกอบอาหาร วิธีปกติ– ทอดในกระทะด้วยเนย แต่หากต้องการคุณสามารถทำชิ้นเนื้อโดยการนึ่งหรือใช้หม้อหุงช้าได้ เลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

ปลากระป๋องกับเซโมลินา

ชิ้นเนื้อที่มีเซโมลินาจากปลากระป๋องในน้ำมันจะออกมานุ่มและอ่อนโยน นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเด็ก- จานที่เหมาะกับ อาหารกลางวันของครอบครัว, ของว่างเบาๆ หรือแม้แต่ ปิกนิกฤดูร้อน- จานที่มีเนื้อทอดที่มีกลิ่นหอมสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักปลา

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• Semolina– 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วิธีทำชิ้นเนื้อแสนอร่อยจากปลากระป๋อง

ใส่ปลากระป๋องลงในชาม นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าซาร์ดิเนลลา นี่คือชิ้นส่วนของปลาซาร์ดีนในน้ำมัน ถ้าคุณมีปลากระป๋องอื่นๆ ในครัว ให้เอาไปเลย แต่โปรดจำไว้ว่าสูตรนี้ต้องใช้ปลาประมาณ 200 กรัม สะเด็ดน้ำมันออกจากชิ้น เอาเมล็ดออกด้วย บดชิ้นส่วนด้วยส้อมหรือไม้พายจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้

เพิ่มเซโมลินาแห้งลงในปลาทันที ผสมให้เข้ากัน

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับละเอียด คุณสามารถขูดหรือบดในเครื่องปั่นได้ เพิ่มลงในชาม

ตอกไข่. เพิ่มเกลือและมายองเนส ซอสที่ซื้อในร้านสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ และถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย ให้เติมมัสตาร์ดโต๊ะหรือพริกป่นลงไป

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งทอดควรออกมา เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดเซโมลินาจะบวมดี ให้วางส่วนผสมไว้บนโต๊ะ หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คราวนี้ให้ปิดฝาชามหรือถุงไว้

ปล่อยให้กระทะที่มีน้ำมันร้อนขึ้น ในขณะเดียวกันก็นำแป้งมาด้วยช้อนโต๊ะ อย่ากลัวถ้ามันเหลวไปสักหน่อย เนื้อชิ้นจะออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้น สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทรงกลมแบนเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทำให้แป้งเปียก น้ำเย็น- ปิ้งชิ้นงานด้วยแป้ง หากคุณมีเกล็ดขนมปังอยู่ในมือ คุณสามารถใช้มันปรุงอาหารได้ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปไว้ทันที กระทะร้อนด้วยเนย

ทอดจนปรากฏอยู่ด้านล่าง เปลือกสีน้ำตาลทอง- สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วภายใน 2-3 นาทีอย่างแท้จริง จากนั้นพลิกแต่ละชิ้นกลับด้าน ในการประกอบอาหาร ให้ใช้ไฟอ่อนกว่าปานกลางเล็กน้อย

หากไม่ต้องการใช้น้ำมันในการทอดมากก็สามารถเคี่ยวผลิตภัณฑ์ได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำต้มสุก 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำร้อนหรือน้ำซุป ใช้ปลาหรือผัก เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ทอดผลิตภัณฑ์อีกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง และจานจะพร้อม

เสิร์ฟปลากระป๋องกับเซโมลินากับเครื่องเคียง พอดีตัว ถั่วกระป๋องหรือสลัดสมุนไพรสด หากต้องการให้ทำซอสด้วย - ครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรสับหรือแตงกวาดองขูด

เครือข่ายทีเซอร์

ปลากระป๋องกับบัควีท

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและรวดเร็วคือปลาซาร์ดีนกระป๋อง สูตรเองใช้เวลาไม่นาน แต่คุณต้องมีบัควีทปรุงสุกอยู่แล้ว จะดีมากถ้าคุณยังมีซีเรียลจากวันสุดท้ายอยู่ เนื้อชิ้นเหล่านี้มีสองชิ้นในหนึ่งเดียว ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง นั่นเป็นเหตุผล นอกจากนี้ที่ดีที่สุดอาหารจะประกอบด้วยผักสดและสมุนไพรที่ได้รับการคัดสรร

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนบัควีทเป็นอันอื่นได้ เช่น ข้าวบาร์เลย์หรือลูกเดือย แต่ควรปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล่วงหน้าจนนิ่ม

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 200 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 40 กรัม;
• บัควีทต้ม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปัง (เกล็ด) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

เนื่องจากบัควีททอดจะสุกเร็วจึงควรผัดผักไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ปอกเปลือกและล้างหัวหอมครึ่งหนึ่ง ตัดให้เล็กลง ผัดในกระทะด้วยเนยหนึ่งช้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

หลังจากปอกเปลือกและล้างแล้ว ให้ขูดแครอท เพิ่มหัวหอม ผัดผักจนนิ่ม หากต้องการ ให้เพิ่มผักอื่นๆ ลงในผัด – แบบหวาน พริกหยวกกระเทียม บวบ หรือฟักทองเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่สับส่วนผสม แต่ควรขูดมัน

นำปลาซาร์ดีนออกจากกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน. บดชิ้นส่วนด้วยไม้พายจนเนียน ถ้ามีกระดูกก็ควรดึงมันออกมา

เพิ่มบัควีทที่ต้มไว้ล่วงหน้าและผักผัด ตีไข่

เพิ่มแป้ง

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. แห้งยังสามารถนำไปใช้เพื่อลิ้มรส เครื่องเทศ– ชนิดเดียวหรือประกอบแล้ว คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง

ดูแลตัวเองด้วยช้อนโต๊ะธรรมดาหรือที่ตักไอศกรีม ด้วยวิธีนี้ชิ้นเนื้อจะมีขนาดเท่ากัน ใช้ช้อนตักแป้ง สร้างผลิตภัณฑ์ในมือของคุณ ชุบเกล็ดขนมปัง แทนที่จะหายใจปกติ คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบด เศษถั่ว หรือแม้แต่เมล็ดงาก็ได้ ตอนนี้วางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกมัน อีกสองนาทีจานก็จะพร้อม

ปลาชิ้นจาก "ซาร์ดีน" กระป๋องพร้อมบัควีทพร้อมแล้ว! เสิร์ฟตอนนี้ในขณะที่ยังร้อน นอกจากนี้ให้เอา ผักสดและผักชีฝรั่งรสเผ็ด อร่อย!

ปลากระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวต้มหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งต้มหนึ่งหัว, หัวหอม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสและเกล็ดขนมปัง เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ ให้ใช้ส้อมบดปลากระป๋อง

ส่งข้าวและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับปลากระป๋อง เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทย นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน

เสิร์ฟปลากระป๋องพร้อมผัก

ปลากระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, เซโมลินาครึ่งแก้ว, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเนื้อปลา ให้ใช้ส้อมบดอาหารกระป๋อง

เพิ่มไข่, เซโมลินา, โซดา, หัวหอมสับ, แป้ง, เกลือ, พริกไทยลงในอาหารกระป๋อง นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นปลา

ทอดชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในน้ำมัน

เสิร์ฟปลากระป๋องด้วย มันฝรั่งทอดกับซอสมายองเนส

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง, แครอท 2 อัน, ไข่ 2 ฟอง, แป้งอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช และเกล็ดขนมปังป่น เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอดปลา

ขูดแครอทต้มสุก ใส่ไข่ แป้ง พริกไทย เกลือ

วางปลากระป๋องที่บดด้วยส้อมลงในจานพร้อมแครอท นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ม้วนชิ้นปลาที่ปั้นแล้วเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

เสิร์ฟแครอททอดกระป๋องกับซอสมะเขือเทศ

คัทเล็ตจากสบูล่าสีชมพูกระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลาแซลมอนสีชมพู 2 กระป๋องในน้ำมัน, ข้าวหนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, แครกเกอร์บด 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ ให้ต้มข้าวและกรองน้ำ

ส่งปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมกระป๋องผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าว ไข่ เกลือ พริกไทย นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำมัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

ลูกชิ้นจาก แซลมอนสีชมพูกระป๋องเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน

บดปลากระป๋อง. เพิ่มข้าวโอ๊ต, ไข่, หัวหอม, เกลือ ผสม.

ทอดชิ้นเนื้อที่เกิดจากปลากระป๋องทั้งสองด้านในน้ำมัน

เสิร์ฟปลากระป๋องทอดกับมันฝรั่งตุ๋น

ชิ้นเนื้อจาก SAURY กระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: saury กระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ข้าวครึ่งแก้วและน้ำมันพืช เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งครึ่งพวง เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้ส้อมบดเนื้อปลากระป๋องกระป๋อง ขูดมันฝรั่งต้มอย่างหยาบ

ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ต้มข้าวจนสุก

เกลือปลากระป๋องบดและอาหารปรุงสุกโรยด้วยพริกไทยแล้วผสม

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม

ตกแต่งชิ้นเนื้อจากปลากระป๋องกระป๋องด้วยสมุนไพร

ปลากระป๋องกับหัวหอมสีเขียว

src="http://www.99ll.ru/images/stories/kulrib/kotlet/kot_35.jpg"/>ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง ข้าวครึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำมันพืช 5 ต้นหอม เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ สับปลากระป๋อง และข้าวต้มล้างน้ำ

ใส่ไข่ ต้นหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน

กระป๋องทอดด้วย หัวหอมเขียวเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

กระป๋องปลากระป๋องพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและน้ำมันพืช เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด
ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน

บดปลากระป๋องด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอม

เพิ่มไข่, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

อบชิ้นปลากระป๋องด้วยครีมเปรี้ยวในเนยเหมือนแพนเค้กแป้ง

ส่วนประกอบของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋อง 400 กรัม, หัวหอม, ไข่, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช และเกล็ดขนมปังป่น เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด

บดปลากระป๋องด้วยส้อม ใส่หัวหอมสับละเอียด, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย ผสมองค์ประกอบ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

เทปลากระป๋องเจือจางในน้ำครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ,เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟปลากระป๋องตุ๋นกับข้าว

ปลากระป๋องพร้อมมันฝรั่ง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน, มันฝรั่งต้ม 2 อัน, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วยและน้ำมันพืช เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน

เพื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ปลากระป๋อง และมันฝรั่งสับ

ใส่หัวหอม แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมองค์ประกอบ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน

เลือกซอสสำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากปลากระป๋องและมันฝรั่ง

ทูน่ากระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน 2 กระป๋อง, หัวหอมสีเขียว 1 ฟอง, ไข่ 4 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอก- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด
บดทูน่ากระป๋องด้วยส้อม

ใส่แป้ง ต้นหอมสับละเอียด ของเหลวจากกระป๋องอาหารกระป๋อง ไข่ เกลือ และพริกไทย ลงในทูน่ากระป๋อง ผัดองค์ประกอบ

อบชิ้นปลาทูน่ากระป๋อง เช่น แพนเค้กแป้ง

ลูกชิ้นปลากระป๋อง

ส่วนผสมของลูกชิ้น: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวต้มหนึ่งแก้ว, หัวหอมสับ, ไข่, น้ำมันพืชครึ่งแก้วและครีมเปรี้ยว แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมลูกชิ้น ให้ผสมหัวหอมทอดในน้ำมันพืชกับปลากระป๋องบด ข้าว ไข่ เกลือ และพริกไทย

ม้วนลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้ง ทอดในน้ำมันพืช

วางลูกชิ้นปลากระป๋องในกระทะใส่ครีมเปรี้ยว เนย- หลนครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที

เป็นการยากที่จะบอกว่าใครเป็นคนคิดที่จะเลี้ยงตัวเองด้วยปลากระป๋อง บางทีสำหรับนักสำรวจขั้วโลกหรือนักธรณีวิทยาของสหภาพโซเวียตในการสำรวจระยะไกล อาจเป็นไปได้ว่าอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านของเราและครอบครัวที่กตัญญูของพวกเขา

สินค้ากระป๋องที่หลากหลายที่ผลิตขึ้นในอดีตที่ผ่านมาอาจมีส่วนทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยม ประเภทต่างๆปลาและวิธีการเก็บรักษาที่แตกต่างกันส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก ชิ้นเนื้อสำเร็จรูป.

ตามกฎแล้ว มักชอบปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน และปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำมัน อาหารกระป๋องที่มีฉลากเขียนว่า "เติมน้ำมัน" มักจะพบว่ามีความแข็งและเค็มมากเกินไป อาหารกระป๋องที่ทำจากปลาลวกแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตามกฎแล้วมีราคาแพงกว่าและในการเตรียมเนื้อสับคุณจะต้องเลือกคุณภาพสูงสุด ใช้ได้ดีโดยผสมสองประเภทคือ “ปลาซาร์ดีนลวก” และ “ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน” รสชาติของจานจะนุ่มนวลขึ้น

ปลากระป๋อง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ปลากระป๋องส่วนใหญ่มักทอดในกระทะโดยใช้ไขมันพืชในปริมาณเล็กน้อย แต่สามารถอบในเตาอบพร้อมซอสได้เช่นกัน

ในการเตรียมมวลชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ให้นำปลากระป๋องจากปลาชนิดใดก็ได้ปรุงในน้ำมันหรือเติมด้วย รสชาติจะผิดปกติหากอาหารกระป๋องลวก

ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้เฉพาะปลาเท่านั้นและเหลือน้ำมันไว้ จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อปลากระป๋องตุ๋นกับผัก

นำชิ้นปลาออกจากขวดนำเครื่องเทศและกระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วจึงบดให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องบด

ซีเรียลวางอยู่ในมวลชิ้นเนื้อจากปลากระป๋อง: เซโมลินา, ข้าวฟ่างหรือข้าว เพิ่มเซโมลินาในรูปแบบแห้งแล้วต้มข้าวฟ่างกับข้าว คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับด้วยผัก เช่น แครอทและมันฝรั่ง ต้องต้มแครอทและมันฝรั่งตุ๋นร่วมกับปลาหรือมันฝรั่งบดทำจากพวกมันโดยไม่ใช้เนยและนม

เนื้อปลากระป๋องจะไม่แตกสลายและปั้นได้ง่ายหากคุณใส่ไข่ดิบลงในส่วนผสมของเนื้อปลา

เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เพิ่มหัวหอมดิบหรือหัวหอมผัด

เนื้อสับจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามสูตร

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อสับจากอาหารกระป๋องติดมือของคุณ ให้ปั้นชิ้นเนื้อโดยใช้มือจุ่มน้ำ ก่อนที่จะทอดจะต้องชุบแป้งเซโมลินาและเกล็ดขนมปังพิเศษสำหรับ จานปลา- คุณยังสามารถสวมชุดสีขาวธรรมดาได้

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น

ทำจากอาหารกระป๋องคุณภาพสูง เนื้อชิ้นเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด

เนื้อปลาจากอาหารกระป๋อง “ซาร์ดีน” พร้อมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

“ซาร์ดีน” กระป๋องในน้ำมัน 200 กรัม

หัวหอมลูกเล็ก;

กระเทียมกลีบใหญ่

ช้อนชาไตรมาส ขิงสับ;

กระวานสองกล่อง;

ใบลอเรลเล็ก ๆ สองใบ

ขมิ้น;

เกล็ดขนมปัง;

พริกและอบเชยเล็กน้อย

30 กรัม น้ำมันธรรมชาติหรือครีมแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนแล้วละลายครีมหรือเนยลงไป ใส่กระเทียมสับด้วยมีดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยขิงและผัดเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนเล็กแล้วปรุงต่อ

3. หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้ใส่ผักลงไป ปลากระป๋อง, ลอเรล. เพิ่มขมิ้นเทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ใบกระวานลบและเพิ่มเมล็ดกระวานที่บดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในชามขนาดเล็ก

5. ใช้เครื่องบดและบดให้ละเอียดด้วย ใส่เกลือ น้ำตาล พริก และอบเชย และผสมให้เข้ากัน

6. ปั้นเนื้อปลาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดตามที่อธิบายไว้ใน หลักการทั่วไป, รีดก่อนในเกล็ดขนมปัง

ปลากระป๋องชุบแป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ข้าวขัดสีกลม – 300 กรัม;

หัวหอมสองอัน;

ไข่สด – 2 ชิ้น;

ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋องในน้ำมัน

แป้งข้าวโพด.

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระดูกทั้งหมดออกจากชิ้นปลากระป๋องแล้วฉีกด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือบดให้เข้ากันด้วยส้อม

2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน น้ำมันพืชหัวหอมสับ ต้มข้าวจน ความพร้อมเต็มที่และทิ้งลงในกระชอน

3. เมื่อของเหลวไหลออกจากข้าวหมดแล้ว ให้ผสมกับหัวหอมและปลาสับ ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ปรุงรส พริกไทยป่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและนวดเบา ๆ หากไม่ได้ล้างข้าวหลังจากต้มแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงไป

4. ใช้ช้อนตักปลาสับเป็นชิ้นแล้วม้วนลงไป แป้งข้าวโพด.

5. วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนดีแล้วทอดให้เหลืองอย่างรวดเร็วจนกรอบ

ปลากระป๋องที่ไม่มีหัวหอมและเติมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

ซูรี่กระป๋อง(ในน้ำมันหรือเติม) – 1 ขวด;

สองช้อนโต๊ะ ล. semolina;

แครอทเล็ก;

ไข่สดสองฟอง

มันฝรั่ง – 3 หัวขนาดกลาง;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม เย็นสนิทและขูดหยาบ เพิ่มเซโมลินาแบ่งเป็น ส่วนผสมผักไข่. ขณะกวน ให้เติมเกลือ ลิ้มรส และพริกไทย

2. เพิ่ม saury บดแล้วตีเล็กน้อยคลุกเคล้าชิ้นเนื้อ แฟชั่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากขนาดและรูปร่างโดยพลการ

3. จุ่มแป้งสองครั้งแล้วทอดตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำในการทำอาหาร

ปลาชิ้นจากปลาซาร์ดีนกับลูกเดือย

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างขัดเงา (ธัญพืช) – 200 กรัม;

อาหารกระป๋อง “ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน”;

หัวหอมสองอัน;

ไข่หนึ่งฟอง;

เกล็ดขนมปังป่นสำหรับทำขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกเดือยแล้วเทลงในตะแกรง หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วพักไว้ให้แห้งเล็กน้อยบนตะแกรง จากนั้นต้มลูกเดือยและเย็นให้เข้ากัน

2. ใส่หัวหอมสับและปลาชิ้นเล็ก ๆ (ยิ่งเล็กยิ่งดี)

3. เทไข่แดงลงไปโดยใช้ที่ตีหรือส้อมคลายเล็กน้อย เพิ่มแกงตามรสนิยมของคุณ เกลือแกงและเติมพริกไทยลงไปคลุกเคล้าปลาสับให้เข้ากัน

4. เพื่อให้ชิ้นเนื้อฟูพอ ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วนวดอีกครั้ง

5. ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดกลาง โรยและชุบเกล็ดขนมปังทุกด้าน

6. เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติดแล้วทอดชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงไป

ปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ปลากระป๋องในน้ำมัน – 250 กรัม ไห;

สองในสามของแก้วข้าว (ซีเรียล);

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

มันฝรั่งขนาดเล็กหกชิ้น

กระเปาะ;

สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง "Cruss สำหรับอาหารปลา"

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

2. ซีเรียลข้าวจัดเรียงต้มและกรองน้ำซุปให้ดีไม่ต้องล้าง

3. ผสมน้ำซุปข้นเย็นกับข้าว เพิ่มปลาบดด้วยส้อมจากกระป๋องโดยไม่มีน้ำมันและกระดูกหัวหอมสับด้วยมีดและไข่ ใช้มือนวดปลาสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นชิ้นกลม

4. เท “เปลือกสำหรับอาหารปลา” ลงในจานตื้น ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใส่ไว้ทุกด้านแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปลากระป๋องกับซอสมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

“ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมัน” หนึ่งขวด;

เซโมลินาหกช้อน;

หัวหอมเล็กสองอัน

มะเขือเทศหนาสามช้อน

ไข่สองฟอง;

50 กรัม ชีส "โคสโตรมา"

วิธีทำอาหาร:

1. นำปลาพร้อมกับน้ำคั้นใส่จาน เลือกเครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทย) แล้วบดทุกอย่างด้วยส้อม

2. เครื่องขูดหยาบขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในปลา เพิ่มเซโมลินา ตอกไข่และผสมจนเนียน

3. ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยใช้มือชุบน้ำแล้วชุบแป้ง

4. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบา ๆ ในน้ำมันร้อนแล้วโอนไปยังถาดอบ

5. เจือจางมะเขือเทศในน้ำครึ่งลิตรเติมเกลือและเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

6.จากนั้นจึงเติม ไส้มะเขือเทศชิ้นเนื้อเพื่อให้คลุมไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

7. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

8. หลังจากนั้นให้นำถาดอบออก เอาฟอยล์ออก และขูดชีสหยาบลงบนแต่ละชิ้น นำไก่เนื้อกลับเข้าเตาอบแล้วปรุงจนชีสละลายหมด

เนื้อปลาทำจากทูน่ากระป๋องกับปูอัด

วัตถุดิบ:

“ทูน่าใส่น้ำมันค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง» – 1 ธนาคาร;

200 กรัม แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูป;

ไข่ – 1 ชิ้น;

แครกเกอร์พื้นขาวสำหรับหายใจ

ขนหัวหอมอ่อนจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปูอัดเพียงละลายเล็กน้อยแล้วเสียดสีเป็นเศษหยาบ คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น

2. จากขวดโหลด้วย ทูน่ากระป๋องกรองของเหลวและบดปลาให้เข้ากัน

3. ผสมมวลที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมบาง ๆ เกลือตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยและม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแช่แข็ง

5. หลังจากครึ่งชั่วโมงทอดจนสวยงาม เปลือกอร่อย.

ข้าวหน้าปลาซาร์ดีน

มันคลาสสิกจริงๆ เนื้อปลากระป๋องดังกล่าวเสิร์ฟในค่ายผู้บุกเบิกและโรงอาหารของแผนก พวกมันถูกใช้เพื่อเขียนรายวิชาในวิทยาลัยการทำอาหาร และใช้มันเพื่อกระจายความหลากหลาย ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ:

“ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน” คุณภาพสูง – มาตรฐาน 250 กรัม ไห;

หัวโต หัวหอม;

แครอทขนาดกลาง

ไข่;

ข้าวหยาบแห้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. นำชิ้นปลาออกจากขวดและเลือกชิ้นกระดูกสันหลังและทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เมล็ดเล็ก.

2. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด และโดยไม่ต้องล้าง ปล่อยให้เย็น แล้วทิ้งในกระชอน

3. มีดสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักจนนิ่มในน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ไฟปานกลางและเย็น

4. ข้าวต้มบดชิ้นปลาและผักผัดด้วยเครื่องบดเนื้อ

5. เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกตามรสนิยมของคุณ, เกลือ, ตอกไข่และตีเล็กน้อย, เตรียมมวลชิ้นเนื้อ

6. ใช้ช้อนปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกกรอบกรอบและกรอบ

ปลากระป๋อง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลชิ้นเนื้อทอดด้วยการเติมซีเรียลต้มไม่ให้แตกสลายไม่ควรล้างหลังต้ม

ปลาทอดมันจะฟูขึ้นถ้าคุณเพิ่มไข่เป็นส่วนๆ ขั้นแรกให้ไข่แดงแล้วจึงตีไข่ขาวเท่านั้น

เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้ผัดหัวหอมเล็กน้อยก่อนใส่ลงในเนื้อสับ ไขมันพืช.

ก่อนที่จะสร้างชิ้นเนื้อขอแนะนำให้ปล่อยให้ส่วนผสมของชิ้นเนื้อกับเซโมลินานั่งประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้พองตัวเล็กน้อย

สามารถบิดข้าวในเครื่องบดเนื้อก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ ชิ้นเนื้อจะหนาแน่นมากขึ้น

อย่าปั้นลูกชิ้นปลาขนาดใหญ่ คุณจะไม่สามารถพลิกกลับได้เพราะมันจะแตกสลาย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ไม่แนะนำให้ทอดปลากระป๋อง ปริมาณมากน้ำมัน