ठंडी छुट्टियों के ऐपेटाइज़र की तस्वीरें और रेसिपी। बैटर में फूलगोभी

नीचे वर्णित तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और उनके आगमन के लिए उच्चतम स्तर पर तैयारी करने में मदद करेंगे। उन्हें तैयार करने के लिए आपको उनकी आवश्यकता नहीं है। दुर्लभ सामग्रीया बहुत सारा समय. पढ़ें कि आप टेबल के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र कैसे तैयार कर सकते हैं। तस्वीरें हमारे व्यंजनों का वर्णन करेंगी।

हैम और पनीर के साथ "त्वरित" क्षुधावर्धक

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह सुंदर दिखता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। खाना पकाने की विधि:

• चिकन या मांस हैमकाटना पतले टुकड़े.
• सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.
• लहसुन को प्रेस से गुजारें या बहुत बारीक काट लें। उसके बाद, इसे पनीर में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
• हैम के प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच भरावन रखें, उन्हें रोल करें या बस उन्हें आधा मोड़ें।
• परिणामी संरचना को एक कटार से सुरक्षित करें।

तैयार स्लाइस को एक बड़े प्लेट में खूबसूरती से व्यवस्थित करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। सरल और मेज पर, इस तरह, आधे घंटे में तैयार।

चिप्स पर

ठंडे ऐपेटाइज़र काफ़ी परोसे जा सकते हैं मौलिक तरीके से. इस बार हमारा सुझाव है कि आप सलाद को बड़े आकार में रखकर पेश करें आलू के चिप्स. नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• 100 ग्राम कद्दूकस कर लीजिये सख्त पनीर.
• एक टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
• लहसुन की तीन कलियाँ प्रेस से गुजारें।
• डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें।
• तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें, उनमें मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

चिप्स के ऊपर सलाद फैलाएं और ऐपेटाइज़र को टेबल पर रखें। याद रखें कि ऐसा आखिरी समय पर करें, क्योंकि दबाए गए आलू जल्दी ही गीले हो जाएंगे और अच्छे नहीं दिखेंगे।

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

इस बार हम आपको एक जीत-जीत विकल्प प्रदान करते हैं जो किसी भी छुट्टी पर उपयुक्त लगेगा। हम बात कर रहे हैं टार्टलेट की, जिसकी तैयारी आप नीचे पढ़ सकते हैं:

• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस.
• लहसुन की कली को प्रेस की सहायता से पीस लें।
• बीज रहित जैतून को छल्लों में काट लें।
• चार कड़े उबले अंडों को उबालें, ठंडा करें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• एक उपयुक्त कटोरे में, लहसुन, पनीर, मेयोनेज़ और कटे हुए अंडे मिलाएं।
• पैकेज खोलें तैयार टार्टलेट(आप चाहें तो इन्हें खुद भी तैयार कर सकते हैं) और इनमें तैयार भरावन भरें. सलाद के ऊपर एक चम्मच लाल कैवियार रखें और प्रत्येक टोकरी को जैतून के स्लाइस से सजाएँ।

मेज पर ऐपेटाइज़र आमतौर पर एक बड़े थाल में परोसे जाते हैं। इसे बिल्कुल उसी तरह प्रस्तुत किया जा सकता है. हमें यकीन है कि आपके मेहमान आपके प्रयासों की अत्यधिक सराहना करेंगे और इस व्यंजन के लिए नुस्खा पूछ सकते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र (फोटो के साथ): भरवां मिर्च

पाक कला कौशल मूल इलाजदस मिनट में यह आपको कठिन परिस्थिति से हमेशा मदद करेगा। मेहमानों के आगमन की तैयारी में आपकी मदद करेगा अगला नुस्खा. छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक्स कैसे बनाएं? फ़ोटो के साथ रेसिपी को समझना बहुत आसान है।

• प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• एक उबले अंडे का छिलका हटा दें और फिर उसे भी कद्दूकस की सहायता से काट लें।
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें।
• लहसुन को (स्वादानुसार) प्रेस से गुजारें।
• से कनेक्ट अलग व्यंजनसभी तैयार सामग्री, और फिर उन्हें मेयोनेज़ और थोड़ा नमक के साथ मिलाएं।
• मिठाई शिमला मिर्चअच्छी तरह धो लें, चाकू से ढक्कन काट दें, सारे टुकड़े और बीज हटा दें। - इसके बाद इसमें भरावन काफी कसकर भर दें.
• रखना भरवां मिर्चएक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और जब यह गुजर जाए सही समय, इसे तेज चाकू से गोल आकार में काट लें।

व्यंजनों को प्लेटों में बाँटें और परोसें।

आप मेज के लिए और कौन से स्नैक्स तैयार कर सकते हैं? रेसिपी वाली तस्वीरें भी कम नहीं दिलचस्प व्यंजननीचे हैं.

मेज के लिए मूल स्नैक्स (फोटो के साथ): लवाश रोल

हमारा सुझाव है कि आप एक और का उपयोग करें तेज़ तरीके सेमूल स्नैक्स तैयार करना. इसके लिए आपको सबसे ज्यादा जरूरत पड़ेगी सरल उत्पादऔर पतला अर्मेनियाई लवाश।

यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई है, तो टेबल के लिए समान स्नैक्स तैयार करने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, अन्य भरावों के साथ लवाश रोल:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को लहसुन प्रेस में काट लें, हरे प्याज का एक गुच्छा बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
• एक किलोग्राम शिमला मिर्च या किसी अन्य मशरूम को धोएं, छांटें, काटें और एक फ्राइंग पैन में भूनें। जब अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए, तो मशरूम में कटा हुआ प्याज, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। गर्म भरनाकसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं और पीटा ब्रेड पर रखें।
• हरे प्याज का एक गुच्छा और डिल का एक गुच्छा बारीक काट लें, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उत्पादों को 200 ग्राम क्रीम पनीर के साथ मिलाएं। 200 ग्राम हल्का नमकीन ट्राउटपतले स्लाइस में काटें. बढ़ाना पतली पीटा ब्रेड, इसके ऊपर पनीर का मिश्रण फैलाएं और इसके ऊपर मछली के टुकड़े रखें। रोल को रोल करें, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहने दें और फिर इसे छल्ले में काट लें।
• लवाश की एक शीट खोलें और लगाएं सम परतमेयोनेज़ और केचप। इसके बाद, 150 ग्राम को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं कोरियाई गाजरऔर 150 ग्राम कोरियाई चुकंदर। आप स्नैक्स को अलग-अलग रख सकते हैं, या आप उन्हें पहले से मिला सकते हैं। - इसके बाद पीटा ब्रेड को रोल करके बराबर टुकड़ों में काट लें.

केकड़े के मांस के साथ टार्टलेट

छुट्टियों की मेज के लिए अन्य कौन से स्नैक्स हैं? ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है, लेकिन हम आपके लिए सबसे सरल और सबसे अधिक चुनते हैं स्वादिष्ट विकल्प. इसलिए, भरे हुए टार्टलेट जैसे ठंडे ऐपेटाइज़र पर ध्यान दें केकड़ा मांस. नुस्खा बहुत सरल है:

• 200 ग्राम ठंडा केकड़ा मांस (आप इसे केकड़े की छड़ियों से बदल सकते हैं) को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक प्याज का छिलका हटा कर चाकू से काट लीजिये.
• उत्पादों को मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़ और मसाला डालें और मिलाएँ।
• तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं, इसे एक बोर्ड पर रोल करें और इसके गोले काट लें। परिणामी रिक्त स्थान से टोकरियाँ बनाएँ और उनमें भरावन भरें।
• ओवन को पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर बेकिंग चर्मपत्र बिछा दें।
• दो कच्चे मुर्गी के अंडेनमक के साथ अलग से फेंटें।
• टार्टलेट को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक में थोड़ा सा डालें अंडे का मिश्रणऔर 25 मिनिट तक बेक करें.

जब डिश तैयार हो जाए, तो ऐपेटाइज़र को बाहर निकालें, ठंडा करें, एक प्लेट में खूबसूरती से सजाएँ और परोसें।

भरवां अंडे

प्रत्येक अच्छी परिचारिकामेहमानों को खुश करने की कोशिश करता है और ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ एक सुंदर उत्सव की मेज तैयार करता है। आप हमारे लेख में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की तस्वीरें, रेसिपी और टिप्स पढ़ सकते हैं। और अब हम आपको एक मूल स्नैक बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं उबले अंडेऔर कॉड लिवर:

• छह चिकन अंडों को सख्त उबालें, पानी निकाल दें, नीचे धो लें ठंडा पानीऔर उन्हें खोल से मुक्त करें.
• अंडे को आधा काट लें, जर्दी हटा दें और कांटे से मैश कर लें।
• कॉड लिवर को जर्दी के साथ मिलाएं और उस तेल के एक चम्मच के साथ भरें जिसमें मछली संग्रहीत की गई थी।
• स्वाद के लिए भरावन में नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। सामग्री को मिलाएं और उबले अंडे के आधे भाग को परिणामी कीमा से भरें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेज के लिए ऐपेटाइज़र, जिन व्यंजनों के लिए हम आपको इस लेख में पेश करते हैं, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है। इस मामले में, आपको बस विस्तार करना है भरवां अंडेएक प्लेट में रखें और उन्हें लाल कैवियार से सजाएँ।

क्षुधावर्धक "राफेलो"

यह व्यंजन मीठी मिठाइयों से नहीं, बल्कि साथ से संबंधित है प्रसिद्ध मिठाईएकमात्र चीज जो उन्हें एकजुट करती है वह है उनका एक जैसा दिखना। लेकिन आपके मेहमान मूल दृष्टिकोण की सराहना करेंगे और नया स्वाद. ठंडी क्षुधावर्धक रेसिपी बहुत सरल है:

• चार चिकन अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।
• आपको 200 ग्राम हार्ड पनीर को भी बारीक कद्दूकस की सहायता से काट लेना चाहिए।
• लहसुन की चार कलियाँ छीलें और उन्हें एक प्रेस से गुजारें।
• तैयार सामग्री को मिला लें, उसमें मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदें (उसी नाम की कैंडी के आकार) बनाएं और उन्हें पहले से कुचलकर रोल करें क्रैब स्टिक.

ठंडे ऐपेटाइज़र को सलाद के पत्तों पर रखें और परोसें।

स्मोक्ड हैम रोल्स

शुरुआती और अनुभवी रसोइयों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है। हर बार वे नए व्यंजन लेकर आते हैं और अपने मेहमानों को उनसे खुश करते हैं। आप मेज पर और कौन से ठंडे ऐपेटाइज़र परोस सकते हैं? आप उनमें से एक की फोटो और रेसिपी नीचे देख सकते हैं:

• एक रचना ताजा अदरक(लगभग एक सेंटीमीटर) परत को छीलें और जितना संभव हो उतना काट लें।
• एक उपयुक्त कटोरे में, 200 ग्राम कसा हुआ मिलाएं मुलायम चीज, कटा हुआ हरा प्याज (एक गुच्छा) और अदरक। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
• तैयार कटे हुए हैम (150 ग्राम) को किसी बोर्ड या टेबल की कार्य सतह पर रखें।
• स्लाइस को आधा काटें और प्रत्येक पर एक चम्मच भरावन रखें।
• टाइट रोल बनाकर प्लेट में ढेर बनाकर रखें।
• ड्रेसिंग के लिए एक अलग कटोरे में थोड़ा सा आधा नींबू का रस मिलाएं जैतून का तेलऔर लगभग एक मिनट तक सामग्री को कांटे से फेंटें। आप चाहें तो स्वाद के लिए इसमें पिसी हुई काली मिर्च, नमक और राई भी मिला सकते हैं.
• पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, रोल को सॉस से कोट करें।

यदि आप पहले से छुट्टियों का ऐपेटाइज़र तैयार कर रहे हैं, तो प्लेट को उससे ढक दें। चिपटने वाली फिल्मऔर रेफ्रिजरेटर में रखें।

अलग-अलग फिलिंग वाले टार्टलेट

बुफ़े, बैचलरेट पार्टी, जन्मदिन या नया सालबिना नहीं रह सकते स्वादिष्ट टार्टलेटसाथ हल्की भराई. आप इस डिश का बेस स्टोर से खरीद सकते हैं तैयार प्रपत्रया इसे स्वयं करें. लेकिन भरने की तैयारी को विशेष रूप से गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि छुट्टियों की शुरुआत काफी हद तक उन पर निर्भर करेगी। मेज के लिए मूल स्नैक्स कैसे तैयार करें? रेसिपी के साथ तस्वीरें - आपके सामने:

सैंडविच

यहां छुट्टियों की मेज के लिए अपूरणीय स्नैक्स हैं। आप स्वादिष्ट सैंडविच की रेसिपी नीचे पढ़ सकते हैं:

• बैगूएट को स्लाइस में काटें और फिर प्रत्येक टुकड़े को टोस्टर में टोस्ट करें। - गरम फ्राई पैन में कटी हुई सौंफ और लाल प्याज डालकर भूनें और अंत में इसमें कटे हुए टमाटर डालें. ब्रेड के स्लाइस पर नरम पनीर का एक टुकड़ा रखें, फिर सब्जियाँ और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
• 120 ग्राम मोत्ज़ारेला को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और 120 ग्राम डालें डिब्बाबंद शैंपेनोन, पतले स्लाइस में काटें। भोजन में दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और परिणामी मिश्रण को एक बैगूएट पर लगाएं, जिसे पहले आधा काट दिया गया था। ब्रेड को ओवन में रखें, ऊपर की ओर काटें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो बैगूएट को कई टुकड़ों में काट लें और तुरंत परोसें।
• एक छोटी कटोरी में एक चम्मच डिजॉन मस्टर्ड को एक चम्मच शहद के साथ मिलाएं। चार टुकड़े साबुत अनाज की रोटीटोस्ट के लिए एक तरफ सॉस फैलाएं. प्रत्येक के ऊपर पनीर, सेब के टुकड़े और लगभग 50 ग्राम टर्की हैम डालें। सैंडविच को ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें और सतह पर जैतून का तेल लगाएं।
• बैगूएट को स्लाइस में काटें और टुकड़ों को माइक्रोवेव में सुखा लें। इसके बाद ब्रेड को लहसुन से रगड़ें, मेयोनेज़ से ब्रश करें और प्रत्येक स्लाइस पर कुछ स्प्रैट्स रखें। सैंडविच को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

यदि आप भी नहीं हैं अनुभवी रसोइयाऔर छुट्टियों की तैयारी करने से डरते हैं जटिल व्यंजन, फिर विभिन्न प्रकार के आसानी से तैयार होने वाले ऐपेटाइज़र से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

निष्कर्ष

हमें खुशी होगी अगर आपको हमारी छुट्टियों की मेज के लिए पेश किए गए स्नैक्स पसंद आए। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको छुट्टियों की तैयारी करने और उच्चतम स्तर पर अपने मेहमानों का स्वागत करने में मदद करेंगे। ये व्यंजन उन्हें जरूर पसंद आएंगे. जैसा कि आप देख सकते हैं, इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है स्वादिष्ट नाश्तामेज पर। तस्वीरों के साथ, हमारी रेसिपी स्पष्ट और समझने योग्य थीं।

छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र हर उत्सव का एक अभिन्न अंग हैं। हर गृहिणी अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना और खुश करना चाहती है स्वादिष्ट व्यंजनऔर शायद रेसिपी किसी मित्र के साथ साझा करें। आख़िरकार, कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोजन हमें बहुत आनंद देता है, खासकर अगर वह स्वस्थ, हल्का और संतोषजनक हो।

स्नैक्स की सूची विविध है और, बहुत आसानी से, कई सामग्रियां हमारे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जाती हैं। सभी उत्पादों को पहले से तैयार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्तिगत उत्पाद किसी भी व्यंजन का अभिन्न अंग होता है।

ऐपेटाइज़र ठंडे और गर्म दोनों हो सकते हैं, जिन्हें परोसते समय और तैयारी के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए। गर्म ऐपेटाइज़र में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

विशेष रूप से छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करने के लिए बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि केवल पकवान तैयार करना ही पर्याप्त नहीं है, आपको इसे खूबसूरती से प्रस्तुत करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। इसलिए, मेहमानों पर न केवल "स्वाद प्रभाव" पैदा करने के लिए, बल्कि भावनात्मक प्रभाव भी डालने के लिए, आपको परोसने में अधिक सावधानी बरतनी चाहिए।

छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक्स कैसे तैयार करें - 17 किस्में

एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन जो किसी भी मेज को सजा सकता है। एग रोल है अद्भुत क्षमता- आप फिलिंग के साथ जितना हो सके प्रयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी में हम उपयोग करते हैं संसाधित चीज़और लहसुन, जो पकवान को एक नाजुक और असाधारण स्वाद देता है।

सामग्री:

• बेस (आमलेट):
• अंडे 6
• मेयोनेज़ 150 ग्राम
• आटा 1 बड़ा चम्मच. एल
• अर्ध-कठोर पनीर 150 ग्राम.
• मूल काली मिर्च
• वनस्पति तेल (पैन को चिकना करने के लिए)।

भरने:

• प्रसंस्कृत पनीर 3 पीसी।
• लहसुन 3 पीसी।
• दिल
• मेयोनेज़ 100 ग्राम।
• मसाले (नमक, काली मिर्च)

तैयारी:

हम वे उत्पाद तैयार करते हैं जिनकी हमें शुरुआत में आवश्यकता होगी: अंडे, लहसुन, पनीर, मेयोनेज़, आटा, मक्खन और सामग्री की सूची में सूचीबद्ध मसाले।

एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें।

मेयोनेज़, आटा जोड़ें, कसा हुआ पनीर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। क्षुधावर्धक देने के लिए असामान्य स्वाद, और सजावटी रूप से भी सजा सकते हैं, आप जोड़ सकते हैं शिमला मिर्च, मूल रूप से छोटे क्यूब्स में काट लें।

बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और इसे तेल से अच्छी तरह से कोट करें। परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें और गर्म ओवन में 180°C पर 5 से 7 मिनट तक बेक करें।

जब बेस बेक हो रहा हो, प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लें और छिले हुए लहसुन को काट लें, कटा हुआ डिल, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

पनीर और लहसुन मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। आप अपने विवेक से मसाले डाल सकते हैं।

ओवन में तैयार ऑमलेट को सावधानीपूर्वक चर्मपत्र से अलग किया जाता है। हम किसी चीज़ को मोड़ते नहीं हैं, हम उसे अक्षुण्ण छोड़ देते हैं।

तैयार भरावन (चरण 5-6) को पूरी सतह पर फैलाएं, और फिर कसकर दबाते हुए सावधानीपूर्वक इसे रोल करें। हम अपने रोल को 25-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।

टुकड़ा अंडा रोलछोटे टुकड़ों में।

न केवल आकर्षक, बल्कि एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक भी जो सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर देगा। छोटी सूची सरल सामग्री, थोड़ा प्रयास, 30 मिनट का समय और आपके पास है मूल नाश्ताउत्सव की मेज पर! अपने दोस्तों से इस व्यंजन की विधि के बारे में पूछने के लिए तैयार हो जाइए।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ टर्की 150 ग्राम (हालाँकि, यदि टर्की उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे दूसरे से बदल सकते हैं)
• हरा प्याज 1 गुच्छा
• पिसी हुई सफेद मिर्च 1 चुटकी
• नमक 2 चुटकी
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री 275 ग्राम

तैयारी:

आइए तैयारी करें छिछोरा आदमी, कीमा और प्याज।

चूंकि कीमा तैयार है, हमें बस इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाना है। परिणामी द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक हिलाएँ।

आटे को फैलाकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. आदर्श विकल्प 9x7 सेमी है।

कीमा को थोड़ी मात्रा में चौकोर के बीच में रखें।

जब कीमा फैलाया जाता है, तो हम आटे के किनारों को केंद्र की ओर इकट्ठा करते हैं, आपको एक छोटा बैग मिलता है।

हमारे अद्भुत बैगों को ओवन में रखने से पहले, आप उन्हें पाक डोरी से बाँध सकते हैं। आमतौर पर आटा काफी मजबूती से चिपक जाता है, लेकिन अगर उत्सव शुरू होने से पहले बहुत कम समय बचा है, तो ऐसी घटना से बचने के लिए आप इस सलाह का उपयोग कर सकते हैं।

बैगों को अंडे से ब्रश करें और आधे घंटे के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मौलिक, सरल और सुस्वादु। इस स्नैक की रेसिपी लाएंगे अच्छा मूडन केवल आपके पेट के लिए, बल्कि आपके सभी मेहमानों के लिए भी। बस थोड़ा सा प्रयास और एक अद्भुत गर्म क्षुधावर्धक आपकी छुट्टियों की मेज को पहले से ही सजा देगा!

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• सैंडविच बन 10 पीसी।
• चिकन पट्टिका 500 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन 35 ग्राम (1.5 बड़े चम्मच)
• जायफल 0.25 चम्मच
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च 2 चुटकी
• दूध 300 मि.ली.
• नमक 0.75 चम्मच।
• हार्ड पनीर 300 ग्राम
• ताजा शैंपेन 500 ग्राम

तैयारी:

आइए काम के लिए बन्स तैयार करें। इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, ऊपर से काट लें और अंदर से गूदा काट लें। तैयार बन्स को 200°C पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें। (समय समाप्त होने पर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें)

जब बन्स ओवन में भूरे हो रहे हों, तो भरावन तैयार करें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर सूरजमुखी के तेल से पहले से ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में भूनें।

फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें. जब घास का मैदान थोड़ा सुनहरा हो जाए, तो मांस, नमक डालें और मिलाएँ। जब फ़िललेट्स तल रहे हों, तो शिमला मिर्च को बारीक काट लें।

जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो हम शैंपेन डालेंगे। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि शिमला मिर्च तलकर आकार में कम न हो जाए। - इसके बाद इसमें मक्खन और आटा डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मेवे डालें, दूध डालें और मिलाएँ। नमक अवश्य डालें। जब भराई गाढ़ी हो जाए, तो पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

जब पनीर थोड़ा पिघल जाए तो तैयार फिलिंग को ध्यान से बन्स में डालें। ऊपर से फिर से पनीर छिड़कें.

पनीर के पिघलने तक (लगभग 4-5 मिनट) 180°C पर पहले से गरम ओवन में पकाएँ।

छुट्टी आश्चर्यचकित होनी चाहिए! टार्टलेट में सलाद नियमित सैंडविच का एक मूल प्रतिस्थापन है। एक अविश्वसनीय रूप से सरल ऐपेटाइज़र जो न केवल मेज को सजाएगा, बल्कि सभी मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• रेत टार्टलेट 10-12 पीसी
• लाल कैवियार 6 चम्मच।
• केकड़े की छड़ें 100 ग्राम।
• अंडे 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का 4 बड़े चम्मच. एल
• खसखस 1 चम्मच।
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच।
• हरा सलाद

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, अंडों को सख्त उबालें और ठंडा करें।

अंडे और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें और एक अलग कटोरे में रखें। स्वाद के लिए मक्का, खसखस, नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। आइये मिलाते हैं.

हमारे ऐपेटाइज़र को सजाने के लिए, टार्टलेट के तल पर 3-4 पत्तियाँ रखें। हरा सलाद, और फिर हम एक चम्मच के साथ टार्टलेट के बीच सलाद को समान रूप से वितरित करने के लिए आगे बढ़ेंगे।

हम अपने क्षुधावर्धक को अंतिम स्पर्श के साथ समाप्त करते हैं - लाल कैवियार को टार्टलेट में वितरित करते हुए।

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, सुंदर, और सबसे महत्वपूर्ण - सरल!

जो कोई भी ब्रेड के साथ सलाद खाता है उसने कभी सलाद के साथ सैंडविच नहीं खाया होगा! मूल? वह शब्द नहीं! और जब आपके मेहमान इस ऐपेटाइज़र को चखेंगे तो उन्हें कितना सुखद आश्चर्य होगा! और अधिक के लिए दौड़ें...

उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

• पाव रोटी 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें 100 ग्राम
• ताजा खीरा 1 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 90 ग्राम
• ताजा डिल 2 टहनी
• मक्खन 10 ग्राम
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें (आप छिलका छोड़ सकते हैं)। हमने केकड़े की छड़ियों को भी क्यूब्स में काट दिया। दोनों सामग्रियों को मिला लें.

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें (सर्वोत्तम परिणामों के लिए, यह सलाह दी जाती है कि पनीर को 15-20 मिनट पहले फ्रीजर में रखा जाए)।

डिल को काट लें और कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक और पूरी फिलिंग को मेयोनेज़ से भरें।

पाव को स्लाइस में काटें और चिकनाई लगी गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हल्का सूखा लें मक्खन.

फिलिंग को ब्रेड के भुने हुए स्लाइस पर धीरे से फैलाएं। आप डिल से सजा सकते हैं।

सबसे सरल में से एक और पारंपरिक नाश्ताउत्सव की मेज पर. जबकि आपके मेहमान सीढ़ियाँ चढ़ रहे हैं और दालान में अपने जूते उतार रहे हैं... आप पहले से ही मेज के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• हैम 300 ग्राम
• पनीर 200 ग्राम
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन 3-4 कलियाँ

तैयारी:

पनीर को कद्दूकस करके एक अलग कटोरे में रखें। हैम को पतले स्लाइस में काटें।

लहसुन को बारीक काट कर पनीर में डाल दीजिये. सभी चीज़ों को मेयोनेज़ से सीज़न करें और मिलाएँ।

हैम के प्रत्येक टुकड़े पर धीरे से एक चम्मच रखें पनीर और लहसुन भरना. हम रोल को मोड़ते हैं और इसे कैनेप स्कूवर या टूथपिक से सुरक्षित करते हैं।

आइए स्नैक को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए और घुल जाए।

लवाश - बहुत सर्वोत्तम विकल्पकिसी भी टेबल के लिए. में से एक सरल विकल्प- केकड़े की छड़ें और पनीर. इस चमत्कार को आजमाने के बाद परिचारिका और मेहमान दोनों संतुष्ट होंगे।

दो रोल के लिए सामग्री:

• लवाश 2 शीट
• प्रसंस्कृत पनीर 175 ग्राम।
• केकड़े की छड़ें 240 ग्राम।
• अंडे 4 पीसी।
• खीरे 2 पीसी। (इस्तेमाल किया जा सकता है अचार)
• हरियाली का गुच्छा

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। केकड़े की छड़ें और साग को बारीक काट लें। खीरे को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मेज़ पर लवाश की एक शीट बिछा दें। इसकी पूरी सतह को सावधानीपूर्वक प्रसंस्कृत पनीर से कोट करें।

सतह पर पहले से कटे हुए केकड़े की छड़ें, अंडे, खीरे और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल करके एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए। इससे परोसने से पहले रोल को काटना आसान हो जाएगा।

खैर, सीख पर क्षुधावर्धक से अधिक दिलचस्प और अद्भुत क्या हो सकता है? छुट्टी के लिए आदर्श! आपको बस तैयारी करने की जरूरत है आवश्यक सामग्री, सुंदर सीख ढूंढें और मेज को एक अद्भुत नाश्ते से सजाएं!

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 1 पीसी।
• अनानास 3-4 छल्ले
• संतरा 1 पीसी.
• लहसुन 1 कली
• नमक स्वाद अनुसार)
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
• मांस के लिए मसाले (स्वादानुसार)
• सूखा पुदीना 3 टहनी
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)

तैयारी:

साफ करो और धो लो मुर्गे की जांघ का मास, स्वाद के लिए मसाला डालें: नमक, काली मिर्च, मांस मसाला।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और पुदीना और लहसुन डालें।

एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका रखें और लहसुन और पुदीना के साथ भूनें सुनहरी पपड़ी.

जब पट्टिका पर सुनहरी परत दिखाई दे तो लहसुन और पुदीना हटा दें।

फ़िललेट को ओवन में स्थानांतरित करें और मांस को 180°C पर 20 मिनट तक पकाएँ।

संतरे को छीलें, स्लाइस में बांटें और क्यूब्स में काट लें। हम अनानास भी काटते हैं।

हमने ठंडे चिकन पट्टिका को भी क्यूब्स में काट दिया।

अंतिम स्पर्श: कटार (या टूथपिक्स) लें, कटे हुए अनानास के टुकड़े चुभोएं, फिर नारंगी, चिकन का एक टुकड़ा, फिर से अनानास डालें और चिकन के टुकड़े के साथ समाप्त करें।

स्वादिष्ट और असामान्य स्वादिष्ट कैनेप्सअनानास के साथ चिकन और संतरे तैयार हैं.

एक मूल ठंडा क्षुधावर्धक जो आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा। स्वादिष्ट भराईचिप्स के साथ बिल्कुल मेल खाता है। क्या हम क्रंच करेंगे?

उत्पाद:

• टमाटर 1 पीसी.
• लहसुन 3 दांत.
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• डिल 100 ग्राम
• मेयोनेज़ 100 ग्राम
• जैतून 50 ग्राम
• चिप्स (बड़े, समान आकार) 10 पीसी।

तैयारी:

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर डिल को काट लें और एक कटोरे में रखें। कसा हुआ लहसुन और पनीर डालें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चम्मच से सावधानी से चिप्स पर भरावन डालें।

परोसने से पहले ही चिप्स में भरावन मिलाना चाहिए, अन्यथा चिप्स गीले हो जाएंगे और पूरी डिश अपना "कुरकुरा स्वाद" खो देगी।

तैयार ऐपेटाइज़र को जैतून से सजाया जा सकता है।

स्प्रैट के साथ रसदार, उज्ज्वल और स्वादिष्ट सैंडविच आपकी छुट्टियों की मेज पर सभी स्नैक्स में सबसे लोकप्रिय बन जाएंगे! कुरकुरी रोटी का संयोजन, सबसे नाजुक भराईऔर ज़ाहिर सी बात है कि, अभिव्यंजक स्वादमछली। इस पारंपरिक व्यंजन से बेहतर क्या हो सकता है?

सामग्री:

• पाव रोटी को 15-18 स्लाइस में काट लें
• स्प्रैट्स 190 ग्राम
• उबले अंडे 3 पीसी।
• ताजा खीरा 1 पीसी।
• चेरी टमाटर 5-7 पीसी। + सजावट के लिए (वैकल्पिक)
• मेयोनेज़ 150 ग्राम
• हरा प्याज 1 छोटा गुच्छा
• ताजा अजमोद 1 छोटा गुच्छा
• ताजा डिल 1 छोटा गुच्छा
• सलाद (वैकल्पिक) - सजावट के लिए

तैयारी:

पहले से कटे हुए पाव स्लाइस को सूखी बेकिंग शीट पर ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए सुखाएं। आप इसे फ्राइंग पैन में भी कर सकते हैं, इसे मक्खन के साथ चिकना करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हालाँकि, सबसे अच्छा विकल्प टोस्टर का उपयोग करना है।

साग को बारीक काट लें: प्याज, डिल और अजमोद।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और एक अलग कटोरे में कांटे से कुचलें जब तक कि वे बारीक टुकड़े न बन जाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

परिणामी फिलिंग को टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर लगभग 1 सेमी की परत में फैलाएं।

चलिए सीधे सैंडविच पर आते हैं। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के लिए हम खीरे और टमाटर का 1 टुकड़ा, 2 मछली रखते हैं। सुंदरता के लिए ऊपर से डिल की एक टहनी डालें।

क्राउटन के साथ सलाद "रॉयल"

तेज, रसदार और मूल सलादआपकी छुट्टियों की मेज पर एक वास्तविक सजावट बन जाएगी। पटाखे जोड़ देंगे विशेष स्वादऔर... कुरकुराहट। यह जितनी जल्दी हो सके तैयार किया जाता है और इसमें न्यूनतम संख्या में उत्पाद होते हैं।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चिकन अंडे 4 पीसी।
• केकड़े की छड़ें 240 ग्राम
• हार्ड पनीर 300 ग्राम
• पटाखे 100 ग्राम
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• टमाटर 1 टुकड़ा
• नींबू (रस) 0.5 पीसी।
• मेयोनेज़ (स्वादानुसार)
• काली मिर्च

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और केकड़े की छड़ियों और टमाटरों के साथ क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को एक कटोरे में डालें.

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। कटोरे में सब कुछ डालें।

सभी सामग्री पर काली मिर्च छिड़कें, काट कर एक कटोरे में रखें। नींबू का रस निचोड़ें. इच्छानुसार एक चम्मच मेयोनेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसने से तुरंत पहले सलाद में पटाखे मिलाने चाहिए, अन्यथा वे गीले हो जाएंगे और ध्यान देने योग्य नहीं रहेंगे।

हम में से प्रत्येक ने इस क्षुधावर्धक को आज़माया है, क्योंकि यह किसी भी छुट्टी की मेज पर वास्तव में पारंपरिक माना जाता है! उत्तम भराईटमाटर के एक टुकड़े पर पनीर और अंडे... एक अद्भुत और सरल व्यंजन का अपूरणीय स्वाद।

सामग्री:

• टमाटर 1-2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 90 ग्राम
• अंडा 1 पीसी.
• लहसुन 1 कली
• ताजा डिल 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार)

तैयारी:

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और पिघले पनीर के साथ कद्दूकस कर लें। (पनीर को अच्छे से कद्दूकस करने के लिए आपको इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देना होगा).

कसा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल डालें। मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

टमाटरों को धोइये, छल्ले में काट लीजिये और एक अलग प्लेट में रख लीजिये.

ध्यान से रखें पनीर भरनाटमाटर के ऊपर.

आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें? मसालेदार भराईऑन क्रैकर्स निश्चित रूप से अपनी सादगी और स्वाद से आपको पागल कर देगा (निश्चित रूप से अच्छे तरीके से)। आपको एक से अधिक बार दौड़ना पड़ेगा...

सामग्री:

• टमाटर 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें 100 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर 90 ग्राम
• लहसुन 2 कलियाँ
• डिल 1 गुच्छा
• मूल काली मिर्च
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल
• क्रैकर कुकीज़ (मीठी नहीं) 100 ग्राम

तैयारी:

केकड़े की छड़ें और प्रसंस्कृत पनीर को बारीक काट लें (अधिक सुविधा के लिए, इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है)। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सब कुछ मिला लें.

भराई में बारीक कटा हुआ डिल और कसा हुआ लहसुन डालें। काली मिर्च छिड़कें. मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

परिणामस्वरूप ऐपेटाइज़र को केकड़े की छड़ें, पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ क्रैकर पर 1 चम्मच प्रति क्रैकर तक सावधानीपूर्वक वितरित करें।

हम उत्सव के ऐपेटाइज़र को डिल की टहनी से सजाते हैं।

कोई भी छुट्टी की मेज आलू के बिना पूरी नहीं होती, लेकिन एक असली गृहिणी- एक साधारण व्यंजन को मूल और स्वादिष्ट तरीके से प्रस्तुत करें! हमारे मामले में, आलू पैनकेक बनाने के लिए मुख्य सामग्री के रूप में काम करेगा। इस व्यंजन को खट्टा क्रीम और सामन से सजाकर, हमें एक उत्तम, संतोषजनक और बहुत सुंदर व्यंजन मिलेगा!

सामग्री:

• आलू 500 ग्राम.
• प्याज 1 सिर
• लाल प्याज 1 सिर
• अंडा 1 पीसी.
• आटा 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम।
• स्मोक्ड सैल्मन 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)

तैयारी:

आलू धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. अच्छी तरह निचोड़ें, मिलाएँ और फिर से निचोड़ें। बारीक काट लें प्याजऔर आलू में मिला दीजिये. अंडे को फेंटें और आटे के साथ आलू में मिला दें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

एक गर्म फ्राइंग पैन को चिकना कर लें वनस्पति तेल. हम अपना पोस्ट करते हैं आलू का आटा छोटे भागों मेंपैनकेक की तरह फ्राइंग पैन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें।

हमारे पैनकेक पक जाने के तुरंत बाद, आप उन्हें लगा सकते हैं कागज़ का रूमालताकि सारा अतिरिक्त तेल सोख जाए और फिर इसे एक अलग प्लेट में रख लें.

तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और खट्टा क्रीम से कोट करें। फिर इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ कुछ लाल प्याज और मछली का एक टुकड़ा डालें।

लवाश विभिन्न प्रकार की तैयारी के लिए आदर्श है विभिन्न स्नैक्स. आप भराई के रूप में कई उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं - वे सभी पीटा ब्रेड में एक साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे। हमारे मामले में, हम पनीर और जड़ी-बूटियों का उपयोग करेंगे। आश्चर्यजनक रूप से सरल और स्वादिष्ट व्यंजन!

5-6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• लवाश 3 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 250 ग्राम
• हरी प्याज 1 गुच्छा
• डिल 1 गुच्छा
• नींबू 0.5 पीसी।

तैयारी:

प्याज और डिल को बारीक काट लें। कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ एक कटोरे में आधे नींबू का रस निचोड़ें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं और परिणामी मिश्रण के ऊपर एक पतली परत फैलाएं।

हम पीटा ब्रेड को मोड़ते हैं, इसे पन्नी में लपेटते हैं और इसे 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

स्वादिष्ट, रोचक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता. के लिये आदर्श उत्सव की मेज, यदि आपका लक्ष्य न केवल स्वादिष्ट भोजन खिलाना है, बल्कि अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना भी है! सबसे अधिक के साथ टार्टलेट विभिन्न भराव- स्नैक्स में अग्रणी।

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• झींगा 250 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• मोज़ारेला चीज़ 150 ग्राम
• बेल मिर्च 0.5 पीसी।
• लहसुन 1 पीसी.
• टार्टलेट 10 पीसी।
• लाल कैवियार 100 ग्राम
• मेयोनेज़ (स्वादानुसार)
• नमक स्वाद अनुसार)

तैयारी:

उबालें, पानी में नमक डालें और झींगा डालें, नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। फिर ध्यान से साफ करें. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें।

अंडे और काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, झींगा और कसा हुआ पनीर, साथ ही कटा हुआ लहसुन डालें। सभी चीज़ों के ऊपर मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

टार्टलेट को फिलिंग से भरें और परोसें!

क्षुधावर्धक "राफेलो"

मुझे कम से कम एक व्यक्ति बताओ जो रैफ़ेलो को पसंद नहीं करता। लेकिन जब मिठाई दूर हो, तो आप अपने मेहमानों को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और मौलिकता से आश्चर्यचकित कर सकते हैं पनीर की गेंदेंकेकड़े की कतरन में! एक ऐसा व्यंजन जो बिल्कुल हर उत्सव की मेज पर नज़र को प्रसन्न करना चाहिए, क्योंकि यह न केवल सुंदर और स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सरल भी है!

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें 200 ग्राम
• पनीर 200 ग्राम
• अंडे 4 पीसी।
• लहसुन 5 कलियाँ
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसके बाद, पनीर और लहसुन को एक अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें।

एक अलग कटोरे में अंडे, पनीर और लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें.

केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस करके एक अलग कटोरे में रखें।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, अंडे, पनीर और लहसुन का मिश्रण लें और सभी चीजों को छोटी-छोटी गेंदों में डाल दें।

हम अपनी गेंदों को केकड़े की कतरन में रोल करते हैं और उन्हें 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

शायद कई लोग सोचते होंगे कि स्नैक्स तैयार करना ही सबसे बड़ा काम है सरल प्रक्रियाकिसी भी उत्सव की तैयारी में, और यह स्नैक व्यंजन हैं जो आज जन्मदिन या शादी के भोज का एक अभिन्न अंग हैं। निःसंदेह, उत्सव के स्वागत के लिए मुख्य पाठ्यक्रमों में से किसी एक की तुलना में ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत आसान होगा, लेकिन ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र व्यंजनों के लिए ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें तैयार करने में काफी समय लगता है और ये काफी कठिन होते हैं। दुर्भाग्य से, कई गृहिणियां घर पर उपलब्ध उत्पादों से कई अलग-अलग स्नैक्स तैयार करने के लिए पर्याप्त कल्पना का उपयोग नहीं कर सकती हैं, यही कारण है कि हम यहां चयन करेंगे सर्वोत्तम नाश्ताछुट्टियों की मेज के लिए, तस्वीरों के साथ व्यंजन परिचारिका को उत्तम स्नैक व्यंजन बनाने और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ.

अगर हम सबसे के बारे में बात करना शुरू करें सरल प्रकारस्नैक्स, फिर साधारण सैंडविच और क्लासिक प्रकारसलाद, क्योंकि ये स्नैक व्यंजन हैं जो गृहिणियां आमतौर पर छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करती हैं। बेशक, आप मेज पर सिर्फ ब्रेड और मक्खन नहीं परोस सकते, लेकिन बहुत से लोग मक्खन के साथ ब्रेड से नाश्ता बनाते हैं। ताजा टमाटरऔर स्प्रैट का एक टुकड़ा। कुछ के लिए, ऐसा क्षुधावर्धक कोई उत्सवपूर्ण नहीं है, और दूसरों के लिए, ऐसा व्यंजन उन्हें बहुत पसंद आएगा, लेकिन आज गृहिणियाँ प्रयोग करने की कोशिश कर रही हैं, और यह ऐसे प्रयोगों के लिए धन्यवाद है कि आप कई अद्भुत पा सकते हैं और सरल व्यंजनहल्के नाश्ते जो उपयुक्त हैं पारिवारिक डिनर, और मेहमानों के साथ एक बड़ी दावत के लिए।

हॉलिडे ऐपेटाइज़र को कई मानदंडों को पूरा करना चाहिए; उन्हें तैयार करना आसान होना चाहिए, जबकि ठंडे ऐपेटाइज़र को गर्म प्रकार के ऐपेटाइज़र की तुलना में तैयार करने में आमतौर पर कम समय लगता है। इसके अलावा, आपको तैयारी करने की ज़रूरत है हल्का बर्तन, चूंकि ऐपेटाइज़र मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले केवल एक हल्का नाश्ता है। के लिए शादी की मेजस्नैक्स भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि छुट्टियों के दौरान मुख्य पाठ्यक्रम जल्दी से खाया जाएगा, और स्नैक्स अंत तक बने रहेंगे, जिसके साथ मेहमान उत्सव के दौरान हल्की भूख को संतुष्ट करेंगे। यह याद रखने योग्य है कि स्नैक व्यंजनों में केवल उन प्रकार के व्यंजन शामिल नहीं हैं जिनसे तैयार किया जाता है विभिन्न उत्पाद, लेकिन सामान्य रूप से कटा हुआ सॉसेज या पनीर भी।

आज आप सबसे अधिक चुन सकते हैं विभिन्न विकल्पस्नैक व्यंजन, यह हो सकता है भरवां सब्जियाँमशरूम, मांस, पनीर और अन्य प्रकार के उत्पादों से भरे छोटे कैनपेस भी मेज पर परोसे जाते हैं स्नैक डिशइसमें हर तरह के सलाद भी होते हैं. ऐपेटाइज़र को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है; यदि डिश को बेकिंग की आवश्यकता है, तो इसे गर्म या गर्म होने पर मेज पर रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, प्रत्येक व्यंजन की अपनी व्यक्तिगत मूल सजावट होनी चाहिए।

छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र को खूबसूरती से सजाना पर्याप्त नहीं होगा, क्योंकि उनके स्वाद पर जोर देने के लिए, आपको चुनने की ज़रूरत है सर्वोत्तम विकल्पशराब, एक प्रकार के क्षुधावर्धक के लिए बेहतर अनुकूल होगालाल अर्ध-मीठी वाइन, लेकिन दूसरों के लिए आमतौर पर सफेद लेना बेहतर होता है शराब पीना. स्वादिष्ट स्नैक्स न केवल सब्जियों से बनाए जा सकते हैं, क्योंकि आज स्नैक व्यंजनों में पिज्जा के छोटे संस्करण, साथ ही विभिन्न रोल भी शामिल हैं। मांस उत्पादोंऔर टार्टलेट भरे। स्नैक्स स्वयं केवल सब्जियों से बनाए जा सकते हैं, या वे अतिरिक्त रूप से विभिन्न मांस, उबली या नमकीन मछली, सभी प्रकार की चीज, जड़ी-बूटियों, मशरूम और यहां तक ​​​​कि फलों का भी उपयोग करते हैं।

हमारी वेबसाइट पर आप सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स पा सकते हैं जो सबसे परिष्कृत मेहमानों को भी प्रसन्न करेंगे, और विकल्प इतना विविध है कि प्रत्येक गृहिणी अपने लिए एक नुस्खा चुनेगी जो घर में उपलब्ध उत्पादों की सूची में फिट बैठता है।

खैर, आप सोच सकते हैं कि छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? ऐसा लगता है जैसे सब कुछ बहुत आसान और सरल है। ठीक उस क्षण तक जब आप स्वयं को भारी मात्रा में उत्पादों और स्वयं व्यंजनों की अल्प आपूर्ति के साथ आमने-सामने पाते हैं। जब वे छुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के बारे में बात करते हैं, तो गृहिणियाँ आमतौर पर क्या याद रखती हैं? बेशक, सैंडविच के बारे में। क्लासिक व्यंजनब्रेड, मक्खन और स्प्रैट बेहद पुराने हो चुके हैं। इससे किसी को आश्चर्य नहीं होगा और ईमानदारी से कहें तो अब कोई भी खाना नहीं चाहेगा। आत्मा और पेट को कुछ नया चाहिए। और यहीं पर हमारी वेबसाइट और इसका अनुभाग "छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स" आपकी मदद करेगा, जहां आपको सभी प्रकार के मूल, सरल और जटिल, नमकीन और मीठे स्नैक्स मिलेंगे।

ऐपेटाइज़र आसानी से पचने योग्य व्यंजन हैं जो मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले परोसे जाते हैं या जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के पूरक होते हैं। मादक पेय. मेज पर ऐसे स्नैक्स सिर्फ एक शानदार दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट प्रस्तावना नहीं हैं, वे पाचन रस के बढ़े हुए स्राव को बढ़ावा देते हैं, जो भारी भोजन खाने से पहले पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। साधारण नाश्ताछुट्टियों के लिए जब आप टेबल को गर्म कर रहे होंगे तो वे आपके मेहमानों की भूख को संतुष्ट करने में मदद करेंगे, या गुलदस्ते को हाइलाइट करेंगे महंगी शराबभोज के दौरान. छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के व्यंजनों की पेशकश करने वाले हमारे अनुभाग में, आप सीखेंगे कि कौन से ऐपेटाइज़र छुट्टियों की मेज या बुफ़े टेबल के लिए सबसे उपयुक्त हैं, विभिन्न प्रकार के मादक पेय के साथ क्या और कैसे सबसे अच्छा जाता है, आप सीखेंगे कि दर्जनों प्रकार के ऐपेटाइज़र कैसे तैयार किए जाते हैं। सीखों पर कैनपेस, टार्टलेट और ऐपेटाइज़र, मिश्रित सलाद और रोल की रेसिपी सीखें, मिनी-पिज्जा कैसे बेक करें और फलों की स्लाइड कैसे बनाएं और भी बहुत कुछ सीखें।

हमने अपनी वेबसाइट पर तैयारी के प्रत्येक चरण की तस्वीरों के साथ उत्सव की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स एकत्र करने का प्रयास किया। यहां आपको मिलेगा त्वरित नाश्तावस्तुतः सभी अवसरों और किसी भी उत्पाद के लिए एक निष्क्रिय मेज पर। हम आपको न सिर्फ खाना बनाना सिखाएंगे साधारण सैंडविचउत्सव की मेज पर, लेकिन वे जो लाल और काले कैवियार जैसे व्यंजनों का उपयोग करते हैं, सॉस, उबली और मसालेदार सब्जियाँ और मशरूम।
आप सबसे ज्यादा खाना बनाना सीखेंगे स्वादिष्ट सैंडविच, टार्टिन, स्नैक केक, सीख पर स्नैक्स, पेट्स और कीमा, सुशी और कॉकटेल सलाद। उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स मूल सैंडविच मिश्रण और पेस्ट, फलों और क्रीम से डेसर्ट, पुडिंग और सूफले तैयार किए बिना पूरे नहीं होते हैं। आप यह सब तैयार कर सकते हैं - व्यंजनों को देखें और चुनें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है।

03.01.2019

चिकन गैलेंटाइन

चिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर तैयार किया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस व्यंजन को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेनोन;
- 0.5 प्याज;
- 1.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनी;
- 1 छोटा चम्मच। सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच. अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच. जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच। सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च।

03.01.2019

गोमांस बस्तुरमा

आपको शायद बस्तुरमा पसंद है - स्वादिष्ट, सुगंधित... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर से न खरीदें, बल्कि हमारी विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।

सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच. पिसी हुई मेथी;
- 1.5 चम्मच. लहसुन चूर्ण;
- 2 चम्मच. पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच जलता हुआ पीसी हुई काली मिर्चचिली.

30.11.2018

सीपियों में सीपियाँ

असामान्य के प्रेमियों के लिए, आज मैं मसल्स को उनके गोले में पकाने का सुझाव देता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। सीपियों में सीपियाँ,
- लहसुन की 1-2 कलियाँ,
- गर्म काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जैतून का तेल,
- 80-100 मि.ली. सुनहरी वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- 3-4 स्लाइस सफेद डबलरोटी.

30.11.2018

नमकीन सिल्वर कार्प के टुकड़े

मुझे पसंद है नमकीन मछली. मेरे पति एक मछुआरे हैं, इसलिए मैं अक्सर मछली में नमक खुद ही डालती हूं। सबसे ज्यादा मुझे पसंद है टुकड़ों में नमकीनसिल्वर कार्प. आज मैं आपको यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना सिखाऊंगा।

सामग्री:

- 1 सिल्वर कार्प,
- 1 गिलास पानी,
- 2 टीबीएसपी। सिरका,
- 1 प्याज,
- 5 तेज पत्ते,
- 7 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 1 चम्मच। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

23.10.2018

स्वादिष्ट घर का बना नमकीन सैल्मन क्रस्ट

एक गुलाबी सैल्मन खरीदने के बाद, आप घर पर स्वयं गुलाबी सैल्मन का अचार बना सकते हैं, जिसका स्वाद सैल्मन जैसा होगा। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 1 गुलाबी सामन;
- 1 चम्मच। सहारा;
- 3 बड़े चम्मच। नमक;
- 20-25 काली मिर्च.

05.08.2018

मैरीनेटेड पोर्सिनी मशरूम

आज मैं आपको बताऊंगा कि स्वादिष्ट मसालेदार पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाया जाता है। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियाँ,
- अजमोद की 3 टहनी,
- डिल की 2 टहनी,
- 2 टीबीएसपी। नमक,
- 1 छोटा चम्मच। सहारा,
- 80 मिली. सिरका,
- 800 मिली. पानी।

23.07.2018

घर का बना बकरी के दूध का पनीर

से बकरी का दूधआप इसे बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं घर का बना पनीर. मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 2 लीटर बकरी का दूध,
- 5 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई,
- 1 नींबू,
- नमक।

19.07.2018

पोलक को गाजर और प्याज के साथ मैरीनेट किया गया

मछली प्रेमियों के लिए रेसिपी. स्वादिष्ट खाना बनाना गर्म नाश्ता- सब्जी अचार के साथ पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- काली मिर्च स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार,
- बे पत्ती।

17.06.2018

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में टर्की

तुर्की में खट्टा क्रीम सॉसएक फ्राइंग पैन में किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी। इसे तैयार करना कठिन नहीं है.

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 3 बड़े चम्मच। खट्टी मलाई;
- 70-100 मिली. पानी;
- मसाले;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

मेरा सुझाव है कि आप कुछ स्वादिष्ट पकाएं एक मछली का व्यंजन- मैकेरल इन प्याज की खाल. नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच। नमक।

16.06.2018

लहसुन के साथ तले हुए मसल्स

यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो मैं आपको मसल्स को लहसुन के साथ भूनने की सलाह देता हूं सोया सॉसपिघले हुए मक्खन के साथ.

सामग्री:

- 1 छोटा चम्मच। घी,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 300 ग्राम मसल्स,
- 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस,
- काली मिर्च।

16.06.2018

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग

कोरियाई हेरिंग के साथ टमाटर का पेस्टबहुत स्वादिष्ट असामान्य व्यंजनजिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं.

सामग्री:

- 1 हेरिंग,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- आधा नींबू,
- 100 मिली. वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
- 25-30 ग्राम सिरका,
- आधा चम्मच नमक,
- एक चुटकी लाल मिर्च,
- 1 चम्मच। खमेली-सुनेली,
- आधा चम्मच काली मिर्च।

31.05.2018

बैटर में फूलगोभी

फूलगोभी को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से तला जा सकता है. मैं आपको अभी बताऊंगा कि यह कैसे करना है। फूलगोभी को आप सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं.

सामग्री:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच। आटा,
- 3 बड़े चम्मच। मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।

31.05.2018

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में जिगर

सामग्री:

- 300 ग्राम लीवर;
- 1 प्याज;
- 10 ग्राम हरा प्याज;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- 2 टीबीएसपी। आटा;
- नमक;
- काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च।

30.05.2018

हैम और पनीर के साथ ड्रैनिकी

हैश ब्राउन को हैम और पनीर के साथ तैयार करें और मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि वे अधिकतम 5 मिनट के भीतर बाहर आ जाएंगे। पकवान स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है.

सामग्री:

- 2 आलू,
- 1 अंडा,
- 70 ग्राम हैम,
- 60 ग्राम हार्ड पनीर,
- 5 ग्राम डिल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच। आटा।

आने वाली छुट्टियाँ हमें उत्साहित करती हैं और हमें इसके लिए उत्सुक बनाती हैं। अब यह पहले से ही करीब है, हम यह पता लगाते हैं कि हमारे पास मुख्य पाठ्यक्रम के लिए क्या होगा, शराब की एक बोतल खरीदें... लेकिन न तो कोई और न ही दूसरा मेज को सजाएगा या इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के समान परिष्कृत करेगा। यहां किसी भी गृहिणी के लिए वास्तव में रचनात्मकता की गुंजाइश है।

ठंडा क्षुधावर्धकऔर सलाद मेज को सजाते हैं, यह वे हैं जिन्हें आमतौर पर सब्जियों या सिर्फ जड़ी-बूटियों की मूर्तियों से सजाया जाता है, यह उन पर है कि मेज के पास आने वाले मेहमान की नज़र उन पर पड़ती है, यह वे हैं जिन्हें सभी पेटू को प्रभावित करने के लिए कहा जाता है .

छुट्टियों की मेज के लिए आपको कौन से ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने चाहिए?

आइए क्लासिक्स से शुरू करें - ऐस्प .

में प्राचीन रूस'यह व्यंजन हमेशा से ही तैयार किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता था कि इस छुट्टी पर सूअर का मांस पकाया जाना चाहिए क्योंकि सूअर, जो एकमात्र खेत का जानवर था, नवजात यीशु को बधाई देने नहीं आया था।

• पोर्क नकल;
• सूअर का मांस पैर - एक जोड़ी;
• गोमांस शोरबा - लगभग एक किलोग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता;
• लहसुन - 3-4 मध्यम सिर;
• गाजर।

मांस को अच्छी तरह से धो लें, जो कुछ भी आपको पसंद न हो उसे काट लें। हड्डियों को काट लें या काट लें और दोबारा धो लें। गाजर छील लें. अंदर डालो ठंडा पानीऔर धीमी आंच पर काफी देर तक पकाएं। यदि आप प्रेशर कुकर में पकाते हैं, तो यह बहुत तेज़ हो जाएगा, लेकिन शोरबा उतना साफ़ नहीं होगा!

गाजर देने का इरादा है सुंदर रंगशोरबा, ताकि जब सब कुछ पक जाए तो आप इसे निकाल सकें। अब उसकी यहां जरूरत नहीं है.

शोरबा को बहुत सावधानी से छान लें, छलनी से भी नहीं, बल्कि धुंध वाली छलनी से: अन्यथा तैयार पकवानमार सकता है छोटा पत्थर. जेली वाले मांस में तली बिल्कुल न डालें, इसे कुत्ते को दें। जानवर प्रसन्न होगा, लेकिन उसे हड्डियों की परवाह नहीं होगी! हम एक तश्तरी में दो चम्मच शोरबा डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं: यह यह देखने के लिए एक परीक्षण है कि क्या यह सख्त हो जाएगा। आइए मांस को स्वयं ही छांट लें।

यहां मुख्य बात यह है कि एक तरफ हड्डियों को छोड़ना नहीं है, और दूसरी तरफ कुत्ते को जरूरत से ज्यादा खाना नहीं खिलाना है। और फिर यहां वह बैठती है, अपनी पूरी विनाशकारी उपस्थिति के साथ दिखाती है कि उसके लिए पैन की सामग्री से निपटने में मदद करना मुश्किल होगा, लेकिन कुत्ता आदमी का दोस्त है क्योंकि वह जोखिम लेने के लिए तैयार है ...

मांस को अलग कर दिया जाता है और काट दिया जाता है (आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से डाल सकते हैं), लहसुन को बारीक काट लें, आप इसे एक प्रेस के माध्यम से डाल सकते हैं; डालो गर्म शोरबा. आपको लहसुन को उबालना नहीं चाहिए; इसे बहुत अधिक तापमान पसंद नहीं है।

हम जांचते हैं कि हमारा शोरबा रेफ्रिजरेटर में जम गया है या नहीं। यदि हां, तो बढ़िया, यदि नहीं, तो थोड़ा सा जिलेटिन मिलाएं, इससे जेली वाले मांस को सख्त होने में मदद मिलेगी। इन दिनों आपको किसी भी प्रकार का जिलेटिन नहीं मिलेगा! हम निर्देश पढ़ते हैं और उनके अनुसार कार्य करते हैं।

आप चाहें तो जेली मीट को किसी तरह सजा सकते हैं. यदि आप ऐसी ज्यादतियों के खिलाफ हैं, तो मांस को साँचे में डालें और शोरबा से भरें। इसे रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें।

सेवा करने से पहले, आपके इरादे पर निर्भर करता है और उपस्थितिसाँचे, आप सांचों को सावधानी से एक प्लेट में पलट कर जेली वाला मांस निकाल सकते हैं। या आप इसे सीधे फॉर्म में जमा कर सकते हैं, खासकर यदि फॉर्म सुंदर है और छुट्टी "आपके अपने लोगों के लिए" है। अधिकांश स्वादिष्ट जेलीयुक्त मांसयह हमेशा काम करता है. अच्छी सहिजन परोसना न भूलें!

एक और पारंपरिक ठंडा क्षुधावर्धक - स्नैक बार "नेपोलियन" .

• तैयार पफ पेस्ट्री;
• पर्याप्त मात्रा में मेयोनेज़;
• कठोर उबले अंडे - 5 पीसी;
• हैम - लगभग 300 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• मसालेदार शहद मशरूम - आधा जार।

यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और देखने में भी बहुत शानदार लगती है.

हम सचमुच मेयोनेज़ के साथ केक को थोड़ा चिकना करते हैं, फिल्म के साथ कवर करते हैं और एक तरफ रख देते हैं। उन्हें थोड़ा नरम करने की जरूरत है.

मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे, बारीक कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें - इतना कि यह बहुत सख्त न हो। द्रव्यमान को चिकना किया जाना चाहिए, ढाला नहीं जाना चाहिए। इस कटोरे को मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।

आप दूसरी फिलिंग चुन सकते हैं. उदाहरण के लिए, प्याज (हल्के तले हुए) और पनीर के साथ शैंपेन; पनीर और शिमला मिर्च के साथ उबला हुआ चिकन, हल्की नमकीन या डिब्बाबंद मछली, सब्जियाँ (बैंगन, मीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ) बारीक कटी हुई और वनस्पति तेल के साथ पकाई हुई।

हैम को साफ स्ट्रिप्स में काटें और दूसरे कटोरे में रखें। हम मसालेदार मशरूमों को देखते हैं और सबसे सुंदर मशरूमों को "नेपोलियन" की सजावट के लिए छोड़ देते हैं।

आइए असेंबल करना शुरू करें। पहले केक को अंडे-पनीर के मिश्रण से अच्छी तरह चिकना कर लीजिये. हम ऊपर से थोड़ा सा शहद मशरूम डालते हैं।

हम दूसरा डालते हैं और दबाते हैं। हम इसे केवल हल्के से चिकना करते हैं, फिर हैम डालकर इसे चिकना कर लेते हैं।

केक की तीसरी परत रखें और फिर से दबाएं। वह नहीं - बचा हुआ पनीर और अंडा। शहद मशरूम से सजाएँ। हमारा केक तैयार है, लेकिन इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। इस केक को इसमें तैयार करें.

चलिए कुछ और पकाते हैं रोलॉप्स और क्लासिक्स के साथ बस इतना ही।

रोलमॉप्स का आविष्कार जर्मनों द्वारा किया गया था और पोल्स, स्वीडन और एस्टोनियाई लोग इसे पसंद करते हैं। और हम उन्हें छुट्टियों के लिए वोदका के साथ नाश्ते के रूप में परोसने का प्रयास करेंगे, खासकर उन देशभक्तों के लिए जो शराब नहीं पीते हैं।

रोलमप्स के लिए एक दर्जन से अधिक व्यंजन हैं। आइए दो प्रकार के वर्गीकरण का प्रयास करें।

इसके मूल में, रोलमॉप्स एक हेरिंग रोल है जिसमें थोड़ी मात्रा में भराई होती है। रोलमॉप्स को हल्के से मैरीनेट किया जाना चाहिए।

• तो, हेरिंग - 10 फ़िलालेट्स;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 3 सिर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• केपर्स - स्वाद के लिए;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी (बड़े);
• वाइन सिरका - 500 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• शहद - एक बड़ा चम्मच;
• सरसों - बड़ा चम्मच;

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, लहसुन काट लीजिए, मिला दीजिए और नमक डाल दीजिए. तेल को उबालने तक गर्म करें, उसमें एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। गाजर डालें और उन्हें ठंडा होने तक (या अधिक समय तक) खड़े रहने दें।

आइए हेरिंग को छान लें। हम सभी हड्डियाँ निकालते हैं (आप एक आवर्धक कांच और चिमटी का उपयोग कर सकते हैं)। खीरे को क्यूब्स में काटें, केपर्स, यदि वे बड़े हैं, तो चौथाई या उससे कम में काटें। प्याज को काट कर हल्का सा भून लें. फ़िललेट्स को सरसों के साथ फैलाएं, और उनमें से आधे को शहद के साथ फैलाएं।

स्वाभाविक रूप से, आलू के साथ और वोदका के साथ नाश्ते के रूप में परोसें।

हम खीरे और केपर के टुकड़ों को एक फ़िललेट (शहद के बिना) में लपेटते हैं। अन्य (शहद के साथ) में मसालेदार गाजर और भुने हुए प्याज शामिल हैं।

हम सभी रोलमप्स को टूथपिक या कटार से सुरक्षित करते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं और मैरिनेड में डालते हैं: सिरका, काली मिर्च, उबालकर ठंडा किया गया कमरे का तापमान. प्याज के छल्लों से ढकें और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

यदि आप बुफ़े खाने का निर्णय लेते हैं, नियमित नाश्ताफिट नहीं होगा. चलिए खाना बनाने की कोशिश करते हैं टोकरी या सलाद के साथ वॉल-औ-वेंट्स .

आप स्टोर में टोकरियाँ खरीद सकते हैं: छुट्टियों से पहले, जब करने के लिए पहले से ही बहुत कुछ हो, उनके साथ खिलवाड़ करना अतार्किक है।

वॉल-ऑ-वेंट स्वयं बनाने में अधिक समय नहीं लगता है। ऐसा करने के लिए, पफ पेस्ट्री की एक परत को हल्के से रोल करें, इसमें से कई बड़े घेरे काट लें, और फिर "बैगल्स" बनाने के लिए एक गिलास से आधे से छोटे गोले काट लें। बड़े गोले को हल्के से अंडे से ब्रश करें, ऊपर एक "बैगल" रखें और 7-10 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग के दौरान, आटा फूल जाएगा और आपको आटे के कप मिलेंगे जिन्हें सलाद से भरा जा सकता है।

आप भरने के लिए किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं (देखें), लेकिन यह "कच्चा" नहीं होना बेहतर है: केकड़े की छड़ें से, एवोकैडो से, उबले हुए बीट से। आप उनमें कैवियार, हेरिंग, कटा हुआ और मक्खन के साथ मिश्रित आदि भी भर सकते हैं। वैलोवनी तैयार करके अपने माता-पिता को आश्चर्यचकित करें।

सजा देना बुफ़े मेज, स्नैक केक उत्तम हैं।

पटाखे

• मक्खन;
• नरम प्रसंस्कृत पनीर जैसे "वियोला": मलाईदार और जड़ी-बूटियों के साथ;
• शायद कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन के कुछ टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट;
• सजावट के लिए अजमोद.

प्रसंस्कृत पनीर और जड़ी-बूटियों में एक चम्मच टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आपको रंग पसंद नहीं है तो थोड़ा और टमाटर मिला लें.

पटाखों को जोड़े में एक साथ सील करें, उन पर मक्खन की परत लगाएं।

केक में से एक पर मछली का एक छोटा टुकड़ा रखें, और इसे पेस्ट्री सिरिंज के साथ शीर्ष पर खूबसूरती से निचोड़ें। मलाई पनीर. दूसरों के लिए - टमाटर पनीर, अजमोद की पत्ती से सजाएं।

और एक के रूप में हल्का नाश्ता – भरवां चीनी गोभी .

भरवां व्यंजन चीनी गोभीएक विशाल विविधता. हम सबसे सरल कार्य करेंगे.

• चीनी गोभी (हमें आंतरिक, नरम पत्तियों की आवश्यकता है);
• कॉटेज चीज़;
• लाल शिमला मिर्च;
• हरियाली.

काली मिर्च को बारीक काट लें, पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ।

हम इसे चीनी गोभी के पत्तों में आपकी पसंद के अनुसार लपेटेंगे: या तो लिफाफे में या रोल में।

और अब कुछ और सरल व्यंजन जो बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेंगे।

सॉस के साथ सब्जी "छड़ें"।

• युवा अजवाइन के डंठल;
• युवा गाजर;
• खीरे;
• नरम प्रसंस्कृत पनीर;
• ग्रीक प्राकृतिक दही;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• दिल;
• मूली

डंठलों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें मोटे तत्वों से साफ कर लें। खीरे की मोटाई के आधार पर खीरे को लंबाई में 4-8 "छड़ियों" में काटें। गाजर को धोकर छील लीजिए, अगर गाजर मोटी है तो उसे भी लम्बाई में काट लेंगे और अगर पतली है तो ऐसे ही छोड़ देंगे.

आइये सॉस बनाते हैं:

1. प्रसंस्कृत पनीर को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, डिल को काट लें और वहां डालें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और इसे सॉस में भी डालें। आइये मिलाते हैं.
2. में ग्रीक दहीबारीक कद्दूकस की हुई मूली डालें। यदि यह बहुत तरल है, तो आप एक या दो चम्मच सख्त पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ मिला सकते हैं।

हम "छड़ें" को सॉस में डुबोते हैं और मजे से खाते हैं। स्वादिष्ट चटनीअजवाइन की जगह आप इसे ब्रेड या आलू पर फैला सकते हैं.

छोटे सैंडविच - कैनपेस - किसी भी चीज़ से बनाए जा सकते हैं। 5-10 अलग-अलग टुकड़े बनाना बेहतर है।

1. क्रैकर्स को क्रीम चीज़ और बीज रहित जैतून के साथ फैलाया जाता है।
2. वही, लेकिन जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़का हुआ।
3. सफ़ेद ब्रेड के टुकड़े, सरसों, ककड़ी और स्मोक्ड मांस से सने हुए।
4. वही, लेकिन ऊपर से पिघला हुआ पनीर और टमाटर का एक टुकड़ा फैलाएं।
5. काली रोटी का एक टुकड़ा, सहिजन से सना हुआ, और उस पर उबला हुआ सूअर का मांस।
6. काली रोटी का एक टुकड़ा, टोस्टर में टोस्ट किया गया, हल्के से लहसुन के साथ रगड़ा गया और स्प्रैट किया गया।
7. अनाज की रोटी का एक टुकड़ा, टोस्टर में सुखाया हुआ, और बारीक कटा हुआ, दम किया हुआ बैंगन, मीठी मिर्च और टमाटर (पहले ठंडा करें!)।

नुस्खे के साथ छुट्टियों के सैंडविचपरामर्श लिया जा सकता है.

नौकाओं

बच्चों को ये डिश बहुत पसंद आती है.

• खीरे;
• क्रैब स्टिक;
• एक कैन से मक्का;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• लाल शिमला मिर्च।

खीरे को धो लें, उन्हें लंबाई में आधा काट लें और चम्मच से अंदर का हिस्सा निकाल लें।

आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी, आप इसे कहीं काट सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें, मकई के साथ मिलाएं और हल्के से मेयोनेज़ और नमक डालें।

काली मिर्च को धोइये और बीज निकाल दीजिये.

आइए इसमें से नुकीले त्रिकोण काटें - ये हमारी "नावों" की पाल हैं।

हम प्रत्येक नाव में एक लकड़ी की कटार डालते हैं और उस पर एक "पाल" पिन करते हैं।

बच्चों की पार्टी के लिए नावें चलने के लिए तैयार हैं।

और अंत में पनीर की गेंदें .

• कठोर या अर्ध-कठोर पनीर - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• quiche-मिश;
• बादाम;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी;
• तिल;
• जमे हुए केकड़े की छड़ें;
• चेरी

पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें। अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम केकड़े की छड़ियों को बिना डीफ़्रॉस्ट किए भी कद्दूकस करते हैं।

पनीर द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें। हम अपने हाथ की हथेली में थोड़ा सा द्रव्यमान लेते हैं, एक "केक" बनाते हैं, उस पर बादाम की गिरी डालते हैं, इसकी एक गेंद बनाते हैं और इसे तिल में लपेटते हैं।

अंतिम चार व्यंजन बच्चों की पार्टी के लिए आदर्श हैं।

द्रव्यमान के दूसरे भाग से हम केकड़े की छड़ियों में लपेटे हुए, क्विच से भरी हुई गेंदें बनाएंगे, और तीसरे से - चेरी टमाटर से भरी हुई, अंडे और नमक में लपेटकर।

- मिक्स किए हुए बॉल्स को एक प्लेट में रखें और सलाद की पत्तियों से सजाएं.

बॉन एपेतीत!