การเตรียม Borscht จากบีทรูทสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการสำหรับ Borscht

คำอธิบาย

Borscht สำหรับฤดูหนาว -อะไรจะดีไปกว่านี้ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว? ท้ายที่สุดแล้วการทำ Borscht กระป๋องที่บ้านจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในอนาคตซึ่งสามารถนำไปใช้กับสิ่งอื่นได้ เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง Borscht ใน 15 นาที? ใช่! ด้วยการเตรียมการเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณเพียงแค่ใส่มันฝรั่งและขวด "borscht สำเร็จรูป" ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

สามีหลายคนไม่เข้าใจว่าทำไมผู้หญิงสมัยใหม่ถึงทำ Borscht สำหรับฤดูหนาวเพราะตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในทุกร้านทุกช่วงเวลาของปี สินค้าที่จำเป็น. มีเหตุผลหลายประการที่แม่บ้านจำนวนมากขึ้นกำลังเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว:

• สดและ ผักฉ่ำจะไม่อยู่ในฤดูหนาว ใน Borscht หนึ่งขวดที่คุณเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีวิตามินมากกว่าผักหนึ่งกิโลกรัมจากซูเปอร์มาร์เก็ต คุณไม่รู้หรอกว่าฤดูร้อนและ กลิ่นหอมสดชื่นจะเป็นตอนเปิดกระปุกเปล่า!
• เมื่อเทียบกับน้ำสลัด Borscht ที่ซื้อตามร้าน Borscht โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจะไม่มีสารเพิ่มความข้น สารเพิ่มรสชาติ และความคงตัวต่างๆ นอกจากนี้คุณจะรู้เนื้อหาของการเตรียมผักของคุณอย่างแน่นอน
• การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะช่วยรักษาพืชผลที่พ่อแม่และญาติของคุณปลูกไว้ ฤดูร้อนปีนี้ หัวผักกาด แครอท และมะเขือเทศเน่าเสียอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ไม่จำเป็นต้องปิดเนื่องจากการอนุรักษ์ได้ยืนมาตั้งแต่ฤดูร้อนที่แล้ว แต่การปรุงอาหาร Borscht สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่เหมาะ
• การเตรียมการแบบโฮมเมดจะถูกกว่าและมีประโยชน์มากกว่าสถานีบริการน้ำมันที่ซื้อมา นอกจากนี้ในฤดูหนาวผักซึ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร Borscht ก็ขึ้นราคาเช่นกัน
• Borscht สำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณประหยัดเวลาในอนาคต เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารบอร์ชต์ในฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้วันหยุดครึ่งวันที่ประเมินค่าไม่ได้อีกต่อไปเพื่อเตรียม ปอกเปลือก หั่น และตุ๋นผักสำหรับบอร์ชต์อีกต่อไป คุณได้ทำทุกอย่างในเย็นฤดูร้อนที่สวยงามแล้ว
• การเตรียมสารอินทรีย์ตามธรรมชาติดังกล่าวสามารถนำเสนอได้เสมอหากคุณได้รับเชิญไปทานอาหารเย็นโดยเพื่อน นอกจากนี้ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ

อย่างที่คุณเห็นมีเหตุผลมากมายที่จะทำ Borscht สำหรับฤดูหนาว และของเรา ภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหาร.

วัตถุดิบ

• 
  (4 กก.)
• 
  (1.5 กก.)
• 
  (สีแดง 1.5 กก.)
• 
  (1 กก.)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (6 หัว)
• 
  (6 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผักทั้งหมดที่คุณจะต้องเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว ล้างหัวผักกาด, แครอท, มันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น, ปอกเปลือก นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วล้างออก ล้างกระเทียมออกจากเปลือก เนื่องจากสูตรนี้ต้องปอกเปลือกกระเทียม 6 กลีบ จึงทำได้โดยใช้วิธีด่วน ใส่กระเทียมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามเหล็ก ปิดฝาด้วยภาชนะเดียวกันที่ด้านบน และเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที ตอนนี้คุณสามารถหยุดและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากานพลูปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว



หัวหอมลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้สับหัวหอมด้วย มิฉะนั้นคุณจะต้องเสียน้ำตามาก หั่นหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง พริกไทยบัลแกเรียต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป โยนพริกและหัวหอมสับลงไป ผัดจนหัวหอมใส



นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนูอย่างระมัดระวัง ล้างออก น้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมที่ปอกเปลือก เครื่องขูดละเอียด. เนื่องจากคุณกำลังทำงานกับส่วนผสมที่ร้อน จึงควรสวมถุงมือยางบางๆ



ปอกเปลือกมะเขือเทศออก ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นจึงย้ายไปทันที น้ำเย็น. หลังจากขั้นตอนที่ตัดกันดังกล่าวแล้ว สามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น



ทีนี้มาดูหัวผักกาดกัน เนื่องจากคุณจะต้องปอกและสับหัวบีท 4 กิโลกรัม มือของคุณจะเปื้อนมากและคุณจะไม่สามารถล้างมันได้อีกนาน ดังนั้นก่อนเริ่มขั้นตอนให้สวมถุงมือยางบาง ๆ ลอกผิวบีทรูทออกแล้วสับลงไป เครื่องขูดหยาบ. หากมีเครื่องเตรียมอาหารให้ใช้จะดีกว่า: จะจัดการกับหัวบีทได้ภายในห้านาที ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่หัวบีทขูดลงไปเทมะเขือเทศสับแล้วปิดฝา หัวบีทสตูว์กับมะเขือเทศประมาณ 20-30 นาที



ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดทั้งหมด สามารถทำได้ใน เตาอบไมโครเวฟในเตาอบด้วยน้ำเดือดหรือนึ่ง หากคุณตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้ด้วยวิธีของคุณยายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - สำหรับคู่รัก ให้เติมน้ำลงในหม้อ วางกระชอนหรือกระชอนไว้ด้านบน เมื่อน้ำเดือดให้ตักออกมาหนึ่งขวด ปล่อยให้แต่ละคนนึ่งประมาณ 5-10 นาที นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและผ่านการพิสูจน์มาแล้วหลายปีในการฆ่าเชื้อขวดโหลที่บ้าน จุ่มฝาในน้ำเดือดสักครู่ คุณสามารถใช้หม้อเดียวกันกับน้ำ



หลังจากการตุ๋น 20 นาที ปิดหม้อที่มีบีทรูทและมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมกับผักที่เหลือ แล้วใส่กระเทียมและพริกลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเติมเงินในธนาคารได้ Borscht สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว ความลับหลักของการปิดฝากระป๋องอยู่ที่ช่างเย็บ ควรมีเครื่องจักรดังกล่าวหลายเครื่องและควรมาจากผู้ผลิตหลายราย เมื่อคุณเริ่มการเย็บกระป๋อง ให้ใช้เครื่องแรกก่อน จากนั้นใช้เครื่องที่สอง: ช่างเย็บคนที่สองจะควบคุมเครื่องแรก ตอนนี้สามารถพลิกกระป๋องน้ำสลัด Borscht ได้ ปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์



นั่นคือทั้งหมด! Borsch พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว! ตอนนี้ เมื่อสามีของคุณขอให้คุณทำบอร์ชต์ที่เขาโปรดปราน สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มน้ำซุปและหั่นมันฝรั่ง จะไม่มีการ จำกัด ให้เขาประหลาดใจเมื่อในครึ่งชั่วโมงอร่อยและ บอร์ชที่มีกลิ่นหอมจะอยู่บนโต๊ะแล้ว



อร่อย!

การเตรียม Borscht จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร Borscht ที่มีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็วในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เวลามาก

การเตรียม Borscht จาก Mirage

ฉันมีปัญหาเล็กน้อยกับบีทรูท ประการแรก มันถูกเก็บไว้กับเราไม่ดี (ห้องใต้ดินในโรงรถที่มีระบบทำความร้อน) และประการที่สอง ตัวอย่างบางตัวอย่างเติบโตเป็นขนาดมหึมาและไม่รวมอยู่ในกระทะ ดังนั้นจึงต้องถูและแช่แข็ง และไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็ง และสำหรับความงามดังกล่าวมีทางออก - เพื่อเตรียมการสำหรับ Borscht

• หัวบีท 3 กก
• แครอท 1.5 กก
• พริกหวาน 1.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• น้ำมันพืชกลั่น 1 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 150 กรัม (ไม่ใช่หัวเชื้อ!!!)
• เกลือดอง 4 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• น้ำ 0.5 ลิตร

ฉันจะเริ่มด้วยการบอกว่าฉันทำที่คั่นหนังสือไปครึ่งหนึ่งแล้ว เพราะฉันไม่มีกระทะขนาดยักษ์ที่มีบีทรูท 3 กก. และมะเขือเทศ 2 กก. แต่ครึ่งหนึ่งของเค้าโครงที่ประกาศ - แค่นั้นแหละ แต่นั่นเป็นวิธีที่เขียนในสมุดบันทึกเก่า ซึ่งหมายความว่าฉันโพสต์ด้วยวิธีนั้น ถ้าใครมีอาหารจานยักษ์ ก็สามารถปรุงได้ครั้งละ 2/3 ของทั้งหมด

ล้างและทำความสะอาดผัก ขูดหัวผักกาดและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ (ขอบคุณที่ขูดไฟฟ้า Mulineks)

ตัดพริกไทยตามต้องการ: เป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเป็นชิ้นๆ ตัดหัวหอมตามต้องการ: เป็นเส้น, ครึ่งวง, วงไตรมาส ฉันมักจะตัด Borscht ด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง ดังนั้นฉันจึงตัดที่นี่เช่นกัน โดยวิธีการตัดและไม่ร้องไห้ ฉันเอาน้ำหนึ่งคำในขณะที่สับแล้วล้างกระดานด้วยมีด นี่คือวิธีการทำงาน! บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่ม วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมันเล็กน้อย พริกหวาน ผัดจนนิ่ม และไปที่ธนูของเขา

แครอทต้องการน้ำมันมากขึ้นจึงดูดซับได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้เรายังนำแครอทมาทำให้นิ่ม น้ำมันเล็กน้อยสำหรับหัวบีท เธอจะให้น้ำมากขึ้น เพิ่มหัวบีท กรดมะนาวและน้ำตาล (ฉันใส่น้ำตาลมากกว่าในสูตรด้วยซ้ำ แต่อันนี้สำหรับความชอบของฉัน) และทำให้มันนุ่มนวล หัวผักกาดสดจะพร้อมเร็วพอ

เมื่อหัวผักกาดนิ่มใส่มะเขือเทศลงไปต้มเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำไปผัดกับผักทั้งหมด เติมน้ำและเกลือลงในผัก และต้มเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที คนให้เดือด ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสม

ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกคว่ำ - และภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จนเย็น คุณยังสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า จากครึ่งหนึ่งของรูปแบบที่เขียนไว้ ปรากฎว่าไหหกร้อยกรัมห้าขวดพอดี

ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว ในเวลาที่เหมาะสม เพิ่ม Borscht และต้มประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ Borscht ทั้งหมดมีรสชาติเข้มข้น

โปรดทราบว่ามีเกลือในน้ำสลัด!ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่เกลือ Borscht หลังจากเติมน้ำสลัดแล้วเท่านั้น

ฉันไม่ใส่สีเขียวในน้ำสลัดระหว่างการอนุรักษ์ - นี่เป็นการเยาะเย้ยมัน เป็นการดีกว่าที่จะเทผักใบเขียวลงในจานโดยตรง ฉันไม่ใส่กระเทียมในการเก็บรักษานี้ มีรสเผ็ดซึ่งฉันไม่ชอบ ฉันใส่กระเทียมลงใน Borsch แล้วเมื่อพร้อมแล้วกระเบื้องก็ปิด จากนั้นกระเทียมจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย ฉันไม่ใส่ พริกขี้หนู. เพราะไม่ใช่พวกเราทุกคนที่จะแสดงให้เห็น ฉันพริกไทย Borscht ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หรือใครที่อยากเป็นเจ้าของสักจาน

การเตรียม Borscht จาก Ksenchik

ฉันเคยทำการเตรียมนี้ทันทีด้วยกะหล่ำปลี แต่ฉันไม่ชอบผักนิ่มในซุป ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังเตรียมน้ำสลัดที่ไม่มีกะหล่ำปลี ในฤดูหนาวฉันเปิดขวด 2 ขวดใส่ลงในน้ำซุปเนื้อพร้อมมันฝรั่ง - และ Borscht ที่มีกลิ่นหอมพร้อมแล้วยังคงเพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว ฉันสามารถกินน้ำสลัดนี้ได้อย่างไรและอย่างไร จานอิสระ- บีทรูทคาเวียร์

• หัวบีท 3 กก
• มะเขือเทศ 1-1.5 กก
• หัวหอม 1 กก
• แครอท 1 กก
• น้ำมันพืชมล. 30-50
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

ล้างหัวผักกาดและแครอทให้ดีแล้วสับบนกระต่ายขูดขนาดกลาง (ฉันสับบนกระต่ายขูดสำหรับ สลัดเกาหลี). สับมะเขือเทศฉันขูดมันด้วยกระต่ายขูดหยาบทิ้งผิวหนัง คุณสามารถบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือสับในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์

ในกระทะขนาดใหญ่ผสมบีทรูทสับและมะเขือเทศ วางบนเตาแล้วปรุงอาหารหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลางจนบีทรูทสุก ผัดหัวหอมในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอท ผัดแครอทกวนจนนิ่ม

เพิ่ม ผัดผักในกระทะที่มีหัวบีทผสม ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 20-30 นาทีใส่เกลือถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ฉันยังเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 70% เพราะ ฉันมีช่องว่างทั้งหมดที่บ้านในตู้มืด

จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

หากคุณกลัว คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดที่เปิดแล้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 1-2 นาที

Borscht ในขวดสำหรับฤดูหนาวใช่ไม่ต้องแปลกใจนี่เป็น Borscht ที่เต็มเปี่ยม สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงน้ำซุปเนื้อ (ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์อาหารเย็นจะพร้อมเร็วขึ้น) มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเพิ่มขวด Borscht เท่านี้อาหารเย็นก็พร้อม! นอกจาก, ทางที่ดีเพื่อรักษาผักที่ไม่ได้มาตรฐานหรือพืชส่วนเกิน เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันอยู่กับครอบครัวที่บ้านเดชาและเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งสุดท้าย เลือกแล้ว หัวผักกาดขนาดเล็กและหัวหอม, แครอทบิดเบี้ยว, พริกหยวก, มะเขือเทศ, และลงมือทำทุกอย่างเพราะมันน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป, ลงทุนลงแรงไปมากแล้ว. ในช่องว่างคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับสด แต่ฉันชอบเก็บเกี่ยวโดยไม่มีกะหล่ำปลี
จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ออกมา 12-13 กระป๋อง 0.5 ลิตร

มะเขือเทศ - 1 กก
หัวผักกาด - 3 กก
หวาน พริกหยวก- 1 กก
แครอท - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
ผักใบเขียวใด ๆ (ฉันมีขึ้นฉ่าย) - พวง (200 กรัม)
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
น้ำ - 2 ถ้วย (500 มล.)

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผัก ขูดแครอท

ตะแกรงหัวบีท

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่แครอท เคี่ยวเล็กน้อย

ในขณะที่แครอทกำลังผัดอยู่ ให้สับหัวหอมให้ละเอียด

ส่งเขาไปที่แครอท ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มหัวบีทและน้ำ หลนเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มพริกหยวก

มะเขือเทศลูกบาศก์

เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

ผสม. หลนเป็นเวลา 15 นาที

สุดท้ายใส่สมุนไพรสับละเอียด

ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขณะร้อน ให้กระจายน้ำสลัดในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝา พลิกเหยือกแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งเหยือกไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท เก็บช่องว่างในที่เย็น

อร่อย!

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว "Borscht ในขวดโหล"

การเตรียม Borscht มีหลายสูตร ปรุงที่บ้านโดยใช้ผักธรรมชาติในฤดูเก็บเกี่ยว แม่บ้านที่มีประสบการณ์เมื่อใช้กระป๋องกลิ้ง เทคโนโลยีการทำอาหารช่วยให้คุณประหยัดได้มากที่สุด วิตามินที่เป็นประโยชน์และธาตุในส่วนผสม ในทางกลับกันสิ่งนี้ส่งผลดีต่อ ความอร่อยอา หลักสูตรแรก: พวกเขายังอุดมไปด้วยรสชาติและวิตามิน เช่น Borscht ปรุงในเวลาที่มีผักทั้งหมด สดและเพิ่งเก็บมาจากสวน
ก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาพื้นฐานสำหรับ Borscht เพียงครั้งเดียวและนำไปใช้จริงเพื่อชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมด ผัดผักและในอนาคตเพื่อสร้างช่องว่างอย่างต่อเนื่อง ข้อดีที่สำคัญสำหรับเครื่องปรุงรส Borsch สำหรับฤดูหนาว: ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารจานแรก และเพื่อให้ตะเข็บของคุณไม่เสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควรและไม่หมักใต้ฝา คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการในธนาคาร

วิธีการเลือกผักที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว?

เมื่อเลือกหัวผักกาดสำหรับการบรรจุกระป๋องให้ใส่ใจกับความอิ่มตัวของสีเบอร์กันดีของผักหากพบแถบสีขาวหรือเส้นเลือดเมื่อตัดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเย็บ อย่าซื้อหัวผักกาดอาหารสัตว์ไม่มีเปอร์เซ็นต์ความชุ่มฉ่ำที่พันธุ์โต๊ะทั่วไปมี
เมื่อซื้อพริกหยวกให้ใส่ใจกับความยืดหยุ่นของผลไม้: หากมองเห็นริ้วรอยเมื่อกดบนผิวหนังแสดงว่าไม่มากนัก ผลิตภัณฑ์สด. ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการม้วนเป็นขวด เลือกแครอทขนาดใหญ่และไม่มีข้อบกพร่องโดยให้ความสนใจกับความแข็งของราก หัวหอมสำหรับ seaming เลือก พันธุ์สลัด: หัวควรมีขนาดใหญ่โดยไม่มีข้อบกพร่องและเน่า มีหลายสูตรสำหรับ Borscht ในขวดซึ่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นการทำอาหารพื้นบ้านแบบคลาสสิกของรัสเซีย

แครอทบีทรูทปรุงรส Borscht

เป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวเหมาะ กระทะเคลือบถ้ามีหม้อหุงช้าก็จะดีมากเช่นกัน ตัวเลือกที่เหมาะ ภาชนะแก้วซึ่งจะเก็บรอยต่อไว้จะกลายเป็น ขวดลิตรในกรณีนี้ ผักและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับในสัดส่วน 300 กรัมของแต่ละผลิตภัณฑ์ พริกไทยและเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้ ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร) นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• พริกไทยบัลแกเรีย
• บีทรูท;
• แครอท;

คุณต้องใช้น้ำในปริมาณที่พอเหมาะในการปรุงอาหารด้วย ประมาณครึ่งลิตร ล้างผักตามรายการหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์แครอทและหัวบีทถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างระมัดระวัง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือแล้วเทน้ำ เมื่อใช้ multicooker ทุกอย่างจะปรุงในโหมด "ทำอาหาร" แต่ไม่เกิน 30 นาที หากปรุงในกระทะธรรมดา หลังจากผักเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงให้มากที่สุดและปรุงต่ออีกประมาณสี่สิบนาที เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ขวดแก้ว(จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) และหลังจากรีดแล้ว ปล่อยให้เย็น ด้วยวิธีปกติโดยไม่ต้องครอบคลุม

อาหารเรียกน้ำย่อย Borsch "เผ็ด"

สำหรับคู่รัก อาหารรสเผ็ด สูตรพอดี Borsch ปรุงรสด้วยพริกไทย รายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และผักต่อไปนี้:

• บีทรูท พริกแดงหวาน และมะเขือเทศ ผักทั้งหมดอย่างละ 3 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2.5 กก. ต่อชิ้น
• กระเทียม 6 หัว
• 4 อย่าง พริกชี้ฟ้า(ขม);
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในขั้นต้นให้ลอกเปลือกมะเขือเทศออกมะเขือเทศบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มผสมกับเกลือน้ำตาลและเนย ผักอื่น ๆ ทั้งหมดถูกสับเป็นเส้นโดยยึดตามความหนาเฉลี่ยและหลังจากผสมแล้วพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังมวลที่เดือด ผักจะถูกตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่พริกและกระเทียมที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกและสับละเอียด) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวกับผักอื่น ๆ อีก 3 นาที
ต้องเตรียมธนาคารก่อน: ล้างและฆ่าเชื้อจะดีที่สุดในแง่ของความจุ ภาชนะที่เหมาะสม 0.5 ลิตรต่อผักจำนวนนี้เพียงพอที่จะทำอาหารจานร้อน การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว "Borscht ในขวดโหล" จะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นทุกวันหลังจากนั้นขวดจะถูกเปิดและย้ายไปยังสถานที่ที่จะเก็บไว้ต่อไป อร่อย!

ชอบหรือไม่ แต่การปรุงอาหารในฤดูหนาว Borscht แสนอร่อยแบบเดียวกับที่ได้จากสด ผักฤดูร้อนแทบจะเป็นไปไม่ได้ คือการใช้ประโยชน์จากสิ่งเล็กๆ เคล็ดลับการทำอาหารและเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว แน่นอนคุณจะต้องเหงื่อออกเล็กน้อยที่เตา แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อย บอร์ชต์ฤดูร้อนอย่างแท้จริงใน 15 นาที นอกจากนี้ Borscht สำหรับฤดูหนาวยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก เนื่องจากชุดผักสำหรับ Borscht จะถูกกว่ามากในฤดูร้อน มีหลายสูตรสำหรับน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด: กับกะหล่ำปลีและหัวบีทกับมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศ ตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม! และทั้งหมดนี้เตรียมง่ายและราคาถูก

เข้าร่วมการสนทนา

Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด สูตรที่ไม่มีกะหล่ำปลี

มันไม่มีความลับที่จำนำ บอร์ชแสนอร่อยเป็นบีทรูทที่ถูกต้อง มันควรจะหวานปานกลาง อุดมไปด้วยสีสันและชุ่มฉ่ำ และอย่างที่คุณทราบมีเพียงพืชรากตามฤดูกาลเท่านั้นที่สามารถสอดคล้องกับคุณสมบัติดังกล่าวได้อย่างเต็มที่ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยว Borscht ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่มีรูปถ่ายซึ่งคุณจะพบด้านล่างนั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นอย่าลืมลองทำสิ่งนี้ เก็บเกี่ยวเร็วสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

• หัวผักกาด - 2 กก
• หัวหอม - 2 กก
• แครอท - 2 กก
• มะเขือเทศสีชมพู - 2 กก
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป— 650 มล
• น้ำส้มสายชู -100 มล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• ใบกระวาน

คำแนะนำสำหรับสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว Borscht โดยไม่มีกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาว

Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวผักกาดและกะหล่ำปลีในขวดสูตร

สูตรนี้ปรุงได้เร็วกว่าสูตรก่อนหน้า และนี่คือความจริงที่ว่านอกจากหัวผักกาดแล้วยังมีกะหล่ำปลีอยู่ด้วยและนี่ก็เกือบ บอร์ชที่แท้จริงในธนาคาร อย่างที่พวกเขาพูดแค่เติมน้ำ แต่จะดีกว่า น้ำซุปเนื้อมันฝรั่งเล็กน้อยและ Borscht ที่มีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว! วิธีการเตรียม Borscht ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทและกะหล่ำปลีในขวดโหลค้นหาจากสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทและกะหล่ำปลีในขวด

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• หัวผักกาด - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกหยวก - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำสำหรับสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดและกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บเกี่ยว Borscht สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวกำลังรอคุณอยู่ทีละขั้นตอน ความแตกต่างหลักจาก สูตรที่คล้ายกันด้านบน - มีอยู่ในสูตร จำนวนมาก เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและพริกขี้หนู ต้องขอบคุณความแตกต่างเล็กน้อยในครั้งแรก สูตรง่ายๆ สำหรับการเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวในเหยือกจึงมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเจอหัวบีทที่ไม่อร่อยสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

• หัวผักกาด - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกไทย- 2 ชิ้น
• หัวหอม - 800 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 150 มล
• กระเทียม
• ดอกคาร์เนชั่น
• ใบกระวาน
• พริกไทยผสม

คำแนะนำสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับการเก็บเกี่ยว Borscht ในเหยือกสำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศวางโดยไม่ต้องกะหล่ำปลีสูตรพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าการแต่งตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศนั้นอร่อยกว่าสูตรที่ใส่มะเขือเทศ แต่นี่จะเป็นจริงก็ต่อเมื่อคุณใช้มะเขือเทศที่หวานฉ่ำและสุกมากเท่านั้น มิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่มะเขือเทศที่ไม่สมบูรณ์ด้วยมะเขือเทศที่ดี - มันจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและสีสว่างขึ้น วิธีการปรุงน้ำสลัดสำหรับ Borscht กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอ่านสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด Borscht กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว

• หัวผักกาด - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรน้ำสลัด Borscht กับมะเขือเทศที่ไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร เตรียมอร่อย Borscht สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า, วิดีโอ

อีกสูตรที่อร่อยและง่ายสำหรับการเตรียม Borscht ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวกำลังรอคุณอยู่ ไม่เหมือน ตัวเลือกก่อนหน้า, Borscht นี้ตุ๋นสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมชิ้นงานอย่างมาก สำหรับส่วนผสมสำหรับสูตร Borscht สำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากหัวบีทและแครอทแบบดั้งเดิมแล้วยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีพริกหยวกหรือพริกขี้หนูลงในการเตรียมได้อีกด้วย มะเขือเทศยังสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ