ดอกกะหล่ำอบไข่ ดอกกะหล่ำอบกับชีสและครีม

กะหล่ำหมายถึงผักที่แสดงให้ทุกคนเห็นอย่างแน่นอน เว้นแต่ผู้ที่เป็นโรคเกาต์จะต้องรับประทานด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีพิวรีนในปริมาณมาก

ขอบคุณ คุณสมบัติทางโภชนาการและมีโปรตีนที่ย่อยง่าย ดอกกะหล่ำเป็นผักที่ขาดไม่ได้ในอาหาร ทารก และโภชนาการทางการแพทย์

ดอกกะหล่ำมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับ เนื้อขาวนก เห็ด ปลา นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระต้ม ทอด และอบ

มันเข้ากันได้ดีกับไข่ ชีส และซอสจากนม ไม่ค่อยมีการเตรียมมะเขือเทศและ พริกหยวก. แต่ผักอย่างแครอทก็มีสีเขียว ถั่วเขียว, ถั่วเขียว, หัวหอม, บวบจะทำให้จานกะหล่ำมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ของเธอ รสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่แนะนำให้เอาชนะด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ดอกกะหล่ำอบชีสอาจเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน

วิธีการเลือกกะหล่ำดอก

• ควรมีโครงส้อมดอกกะหล่ำ ใบไม้สีเขียว(หรือเศษใบไม้) โดยไม่มีร่องรอยการเน่าเปื่อย
• โดยปกติแล้วช่อดอกจะรวบรวมไว้ในหัวที่มีความหนาแน่นสูง มีหลายพันธุ์ที่มีช่อดอกสีม่วงเข้ม แต่ส่วนใหญ่แล้วพื้นผิวของกะหล่ำปลีนี้จะสว่าง หากหัวมีโทนสีเข้มที่ไม่สอดคล้องกับพันธุ์ก็อาจถูกเก็บไว้ในที่มีแสงซึ่งส่งผลเสียต่อ คุณภาพรสชาติกะหล่ำปลี: มันจะขม
• ดอกกะหล่ำที่ดีต่อสุขภาพไม่ควรมีบริเวณที่เน่าเสียหรือคล้ำ ศีรษะควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

วิธีเตรียมดอกกะหล่ำสำหรับการย่าง

• บางครั้งดอกกะหล่ำอาจได้รับความเสียหายจากหนอนผีเสื้อและแมลงอื่นๆ เพื่อกำจัดพวกมัน ให้จุ่มส้อมลงในภาชนะที่ใส่เกลือ น้ำเย็น. เกลือ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับแขกที่ไม่ได้รับเชิญออกจากที่พักพิงชั่วคราวภายใน 15-17 นาที
• ตัดก้านกะหล่ำปลีพร้อมกับใบออกแล้วแยกออกเป็นช่อดอก ตัดฐานที่แข็งออกซึ่งสามารถนำไปต้มและทำซุปได้ในภายหลัง
• เพื่อคงวิตามินไว้ได้มากที่สุดและ สารที่มีประโยชน์ปรุงดอกกะหล่ำในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาไม่เกินห้านาที
• ก่อนปรุงอาหาร ให้เก็บดอกกะหล่ำไว้ในน้ำเย็นพร้อมเกลือ จากนั้นดอกกะหล่ำก็จะคงสีขาวไว้
• การต้มกะหล่ำปลีในนมจะช่วยปรับปรุงรสชาติ
• ช่อดอกที่ปรุงสดใหม่ควรทำให้เย็นลงทันทีภายใต้น้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้คุณคงสีและรูปร่างของมันไว้
• ดอกกะหล่ำสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถอบด้วยเห็ดเนื้อสัตว์และผักได้อีกด้วย
• หากต้องการจับช่อดอกไว้ด้วยกัน ให้ใช้ไข่ตีด้วยครีมเปรี้ยว นมหรือมายองเนส ซอสเบชาเมลหรือซอสชีส
• ดอกกะหล่ำกับชีสสามารถเตรียมเป็นหม้อปรุงอาหารอบในแป้งหรือเกล็ดขนมปังป่น

และตอนนี้ - สูตรอาหารซึ่งคุณจะเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 0.8 กก.
• เนย – 40 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• แป้ง – 45 กรัม;
• นม – 140 มล.;
• ชีส – 130 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ต้มให้เย็นอย่างรวดเร็ว
• สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองอ่อน เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
• เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ โดยอย่าลืมคนส่วนผสมแรงๆ เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย ต้มซอสประมาณ 1-2 นาที นำใบกระวานออก
• ตะแกรงชีส
• รวมซอสกับกะหล่ำปลี เพิ่มชีสครึ่งหนึ่ง คน.
• อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันให้ทั่ว โพสต์ไว้ แม้กระทั่งชั้นกะหล่ำปลี โรยด้วยชีสที่เหลือ
• วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200° และอบประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง. เสิร์ฟจานร้อน

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 600 กรัม;
• ครีม – 180 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว– 20 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างกะหล่ำปลีและแยกออกเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเค็ม วางในกระชอนและเย็นอย่างรวดเร็ว
• วางในกระทะที่ทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาว
• ปัดในถ้วย ไข่แดงดิบด้วยเกลือและพริกไทย ผสมกับครีม เทส่วนผสมนี้ลงบนกะหล่ำปลี
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วปิดกะหล่ำปลีด้วย วางเนยชิ้นบางๆ ไว้บนชีส
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อบที่ 210° เป็นเวลา 20 นาที

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 800 กรัม;
• เห็ดสด – 400 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• หัวหอม (หัวกลาง) – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• เกลือ;
• แครกเกอร์บด – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ.

วิธีทำอาหาร

• ต้มกะหล่ำปลีแยกเป็นชิ้นในน้ำเค็มใส่ในกระชอนและเย็น
• ล้างเห็ด. เมื่อน้ำหมดให้หั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมัน
• ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง วางเห็ดและหัวหอมไว้ด้านบน คลุมด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ
• เทครีมเปรี้ยวลงบนกะหล่ำปลีปิดด้วยแครกเกอร์บาง ๆ แล้วตามด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• สควอชบวบ – 500 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 3/4 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนย – 60 กรัม;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ต้มให้เย็น
• หั่นบวบทั้งเปลือกเป็นวงกลม โรยด้วยเกลือแล้วม้วนแป้ง (คุณจะต้องใช้หนึ่งช้อน) ทอดในน้ำมัน
• เชื่อม ซอสนม. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป เย็น. เจือจางด้วยนม วางบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา ปรุงตามความหนาที่ต้องการ
• อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลีพร้อมกับบวบ เทซอสลงไป
• ตะแกรงชีส ปิดฝาผักให้เท่าๆ กัน
• วางในเตาอบ อบที่ 200° นาน 17-20 นาที

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

กะหล่ำดอกยังใช้ทำแป้งได้ดีอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมแป้งบางๆ (เช่น แพนเค้ก) ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ต้มและทำให้กะหล่ำปลีเย็นแยกออกเป็นช่อดอกขนาดใหญ่ จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละส่วนลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เบาและอร่อยผิดปกติซึ่งปรุงได้เร็ว

วิธีการเลือกและเตรียมกะหล่ำดอกสำหรับการอบ

กะหล่ำดอกสามารถไม่เพียงแต่เป็นปกติเท่านั้น สีขาวแต่ยังมีสีม่วงและอำพันอีกด้วย อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเป็นสีใดก็ตาม ก็ยังมีสัญญาณของความสดอยู่ทั่วไป

หัวกะหล่ำปลีควรแข็งและสัมผัสได้แน่นมาก หากช่อดอกแยกออกจากกันก็หมายความว่าช่อดอกนั้นเซื่องซึมแล้ว ใบควรมีสีเขียว และยิ่งใบมากก็ยิ่งรับประกันว่าช่อดอกจะสดมากขึ้น

กะหล่ำปลีสดไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือสีดำเมื่อหักจะมีเสียงกรอบแกรบ ใบและช่อดอกที่ร่วงโรยเล็กน้อยกลายเป็นพลาสติก

การทำอาหารก็เป็นศิลปะเช่นกัน:

1. เพื่อให้มันขาวในระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งช้อนลงในน้ำที่จะสุกหรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย
2. หากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำปรุงอาหาร แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ให้ใส่กะหล่ำปลีร้อนๆ ลงไป น้ำเย็นด้วยการเติมน้ำมะนาวก็จะยังคงความขาวน่ารับประทาน
3. คุณไม่ควรปรุงในภาชนะอลูมิเนียมหรือเหล็กเพราะอาจทำให้มีสีเหลืองอมเขียวอันไม่พึงประสงค์

หากคุณต้มดอกกะหล่ำอย่างถูกต้อง รสชาติจะดีขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

• ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ในนมสักครู่
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถต้มในน้ำแร่ได้
• คุณไม่สามารถปรุงมันเป็นเวลานาน - มันจะหายไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควรเทน้ำเล็กน้อยหรือปรุงในหม้อต้มสองชั้นจะดีกว่า
• หากกะหล่ำปลีต้มในน้ำก็สามารถใช้น้ำซุปอันทรงคุณค่านี้กับซุปผักได้

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบกับชีส

รวดเร็วน่าพอใจและสวยงามมาก

กะหล่ำปลีจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกและล้างให้สะอาดมาก เทน้ำเดือดลงไป ปรุงประมาณ 5-10 นาที ล้างผักต้มด้วยน้ำเย็น

ขูดชีส ตีไข่กับนม แล้วผสมกับชีสขูด

กะหล่ำปลีวางในรูปแบบทาน้ำมันและต้องจัดวางอย่างสวยงามจากนั้นจึงเติมไข่และชีสที่ตีแล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 ควรเสิร์ฟจานร้อนคุณสามารถตกแต่งได้ - โรยด้วยสมุนไพรสับโรยด้วยถั่ว

อร่อยมาก สามารถเป็นได้ทั้งจานอิสระหรือกับข้าว เปลือกชีสน่ารับประทานอยู่ด้านบนและนุ่ม กะหล่ำปลีฉ่ำข้างใน. คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ ชิ้นแห้งที่ไม่มีใครอยากได้ก็สมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นมีไว้สำหรับ 3 เสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบกับชีสและเกล็ดขนมปัง

จานนี้สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้แม้ว่ากะหล่ำปลีชนิดเดียวกันนั้นยังคงเป็นตัวละครหลักก็ตาม ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม
• ชีส - ประมาณ 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ฝอย จันทน์เทศ– 5 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีในครีมและอบกับชีส - จานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับกษัตริย์ได้ กรอบเล็กน้อยมีเปลือกสีน้ำตาลทอง เป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย!

เกล็ดขนมปังทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งผสมกับเนยอุ่นหลังจากผสมให้เข้ากันกับครีมซึ่งจะต้องตีอย่างแรง ในการรับ ซอสครีมเพิ่มลูกจันทน์เทศบด

จากนั้นจึงตีซอสอีกครั้งพร้อมไข่

ขูดชีสลงไป เครื่องขูดละเอียดให้เทลงในซอสแล้วต้องตีให้เข้ากันอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่ามีเกลืออยู่ในชีสอยู่แล้ว

ตอนนี้เราต้องไปทำงานกับกะหล่ำปลี: แบ่งเป็นช่อดอกแล้วล้างออก ต้มน้ำ เทส่วนผสมลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก

ให้อยู่ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกกะหล่ำดอกวางเป็นชั้น ๆ จากนั้นเททุกอย่างลงไป ซอสครีมชีสโรยเกล็ดขนมปังสีทองไว้ด้านบน

วางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 170 0 อบประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟร้อน คุณสามารถโรยสมุนไพร พริกไทย และถั่วไว้ด้านบนได้

ดอกกะหล่ำอบกับชีสและบรอกโคลี

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมผักที่สวยงามนี้ แต่มีเพียงกะหล่ำปลีและชีสเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามต้องการ

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มหัวกะหล่ำดอกและชีส (แบบขูดควรเป็น 4 ถ้วย):

• บาแกตต์สีขาว 1 อัน (ประมาณ 300 กรัม)
• บรอกโคลี 1 หัว
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวง;
• นม 2 แก้ว
• เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว
• 6 ไข่;
• เกลือและพริกไทย.

นี่เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ชอบปรุงนานและแข็ง

ตัดบาแกตต์เป็นก้อน แยกดอกกะหล่ำและบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ล้าง ปริมาณแต่ละพันธุ์ควรประมาณ 5 ถ้วย

ล้างขนหัวหอมสีเขียวสับให้ละเอียดควรออกมาประมาณแก้ว

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณต้องนำแม่พิมพ์มาเคลือบด้วยน้ำมัน

ในชามหรือกระทะผสมก้อนขนมปัง, กะหล่ำปลี, บรอกโคลีและหัวหอมสีเขียว

วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ปรับระดับแล้วโรยชีสสองถ้วยด้านบน จากนั้นวางครึ่งหลังของส่วนผสมผักขนมปังลงในกระทะเป็นชั้นที่สอง โรยให้ทั่วด้วยชีสที่เหลือ

หลังจากนั้น คุณสามารถทำซอส โดยผสมนม ครีม ไข่ พริกไทย และเกลือลงในชามใบใหญ่ ปัดแล้วเทลงบนเนื้อหาของแม่พิมพ์ ใช้ช้อนขนาดใหญ่บดผักเล็กน้อย ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะแช่นาน 2-3 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้สักวันจะดีกว่า

หลังจากเวลาที่เลือกไว้ เปิดเตาอบที่ 180 0 วางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่นประมาณ 35-45 นาที

ควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยพักไว้ 10 นาทีจึงค่อยรับประทานได้ รสชาติที่เหลือเชื่อกะหล่ำปลีแช่ในครีมเปลือกชีส - จานนี้จะกลายเป็นจานโปรด

เตรียมของหวานและถึงแม้จะใช้เวลานานในการเตรียม แต่คุณก็จะชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบา

กะหล่ำดอกแทบไม่เคยบริโภคดิบเลย มักจะต้ม อบ และบางครั้งก็ทั้งสองอย่าง ส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะช่อดอกอ่อนในจานและก้านก็ถูกโยนทิ้งไป

โครงสร้างของกะหล่ำปลีชนิดนี้เหมาะมากสำหรับ โภชนาการอาหาร– ช่วยให้ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว และไม่ทำให้ท้องอืดมากเกินไป ยังดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและตับ

ผักมีปริมาณมาก มีประโยชน์ต่อผู้คนสารกรดอะมิโนโปรตีนรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ในกรณีนี้ควรบริโภคโดยไม่ต้องเพิ่มอาหารแคลอรี่สูง

มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคผิวหนังเนื่องจากกะหล่ำปลีมีไบโอตินซึ่งป้องกันการเกิดโรคผิวหนังหลายชนิดเช่น seborrhea

หากทานอาหารที่มีดอกกะหล่ำเป็นประจำก็สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้

คุณไม่ควรดำเนินการไปหากคุณมีปัญหากับต่อมไทรอยด์ (ควรตรวจสอบจุดนี้กับแพทย์ของคุณจะดีกว่า)

อร่อย!

ที่ตีพิมพ์ 12.02.2015
โพสโดย: แม่มด
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สูตรนี้ยืมมาจากโปรแกรม Smak นักแสดงหญิงบางคนปรุงดอกกะหล่ำอบกับชีสและครีม อย่างที่คุณทราบ นักแสดงเป็นคนที่มีงานยุ่ง ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ใช้เวลาทำอาหารมากนัก และฉันก็ชอบด้วย สูตรด่วนฉันก็เลยสนใจสูตรนี้ค่ะ
ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของดอกกะหล่ำ แต่ฉันชอบชีส ดังนั้นเมื่อฉันลองสูตรดอกกะหล่ำย่างนี้ ฉันก็ชอบมันมาก รสชาติของดอกกะหล่ำนั้นอุดมไปด้วยรสชาติของชีสเนื้อของหม้อปรุงอาหารนั้นนุ่มนวลมากต้องขอบคุณ ครีมหนัก. มันอร่อยมากแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงก็ตาม ตอนนี้ฉันปรุงกะหล่ำปลีเป็นประจำโดยเสิร์ฟทั้งเป็นจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ดอกกะหล่ำอบในเตาอบพร้อมชีสไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย โดยวิธีการนี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารได้

คุณใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการเตรียมจาน ได้มาจากการจัดทำตาม สูตรนี้จานจะเพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟ




วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็ง – 400 กรัม
- ชีส ( พันธุ์อ่อน) – 200 กรัม
- ครีม 33% - 400 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีส สะดวกมากในการขูดชีสบนเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษในรูปแบบของเครื่องบดเนื้อขนาดเล็ก แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้เช่นกัน








ถ้าคุณมีดอกกะหล่ำสดก็ให้แบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ถ้าแช่แข็งก็ไม่ต้องทำอะไรเลยก็แบ่งเป็นช่อดอกแล้ว กะหล่ำปลีแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แค่ต้มลงไปก็พอ ปริมาณมาก น้ำเกลือ. ปรุงกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งประมาณห้านาที ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงในตะแกรงแล้วรอให้น้ำสะเด็ดน้ำ






วางกะหล่ำปลีลงในถาดอบขนาดเล็กแล้วเกลี่ยส่วนผสมครีมชีสไว้ด้านบน พยายามเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด




เทครีมที่เหลือลงบนกะหล่ำปลี วางถาดอบในเตาอบเพื่ออบ อบดอกกะหล่ำกับชีสและครีมที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที




เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบ






ดอกกะหล่ำอบในเตาอบพร้อมชีสพร้อม ก่อนเสิร์ฟ โรยดอกกะหล่ำด้วยผักชีลาวสับละเอียด




มิเลน่า
ลองยัง

ดอกกะหล่ำไม่ได้ให้รสชาติใดๆ แก่คุณเลย รสชาติที่สดใสแต่หากเตรียมการใช้งานอย่างถูกต้องแล้ว ส่วนผสมเพิ่มเติมแล้วสูตรนี้อาจกลายเป็นเมนูโปรดของคุณได้

สูตรง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

• ครีมหรือนมสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่สามโต๊ะ
• กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีสประมาณ 200 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ขั้นแรกล้างผักให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นช่อดอกต้มจนนิ่ม หลังจากน้ำเดือดประมาณห้านาที
2. ในชามผสมส่วนผสมที่เลือกไว้ ผลิตภัณฑ์นมกับไข่ใส่ชีสขูดไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้
3. วางกะหล่ำปลีต้มลงในพิมพ์ เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

กะหล่ำดอกมีแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าคุณปรุงด้วยแป้งคุณต้องคำนึงด้วย ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำดอกหนึ่งอัน;
• ไข่สองโต๊ะ
• ประมาณแก้วแป้ง
• เครื่องเทศและชีส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. เช่นเคย คุณควรเริ่มทำอาหารด้วยการล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. จากนั้นนำชิ้นที่ได้ไปต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
3. ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารกำลังดำเนินอยู่ คุณสามารถเตรียมการหายใจได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ใส่แป้งและเกลือลงไป คุณควรจะได้มวลที่หนา
4. จุ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างดีในส่วนผสมที่ได้และวางในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ – จานที่ผิดปกติซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นกับครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำดอกประมาณ 500 กรัม
• นม 100 มล.
• เนื้อสับ 700 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือก กะหล่ำปลีที่ดีในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับแผ่นงานและโครงสร้างของมันเสมอ ใบควรมีสีเขียว ตัวผักควรมีความหนาแน่น และช่อดอกไม่ควรขาดง่าย

1. หลังจากเลือกกะหล่ำปลีแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นแยกกันล้างให้สะอาดแล้วต้มให้นุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้เพียงเติมน้ำ รอให้เดือดและปรุงประมาณ 10 นาที นำออกมาแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก คุณสามารถทำเนื้อสับได้ หัวหอมและแครอทสับแล้วส่งไปยังกระทะแล้วทอด
3. เนื้อสับวางอยู่ในชามปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางผักทอดไว้และเทนมลงไป
4. ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้บางส่วนลงในจานอบ จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงปิดส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เหลือทั้งหมดอีกครั้ง
5. ทั้งหมดนี้เตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 45 นาที

วิธีทำไข่ในเตาอบ?

วิธีที่รวดเร็วไม่เพียงแต่จะได้ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จานแสนอร่อย. นอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเนื่องจากกะหล่ำดอกมีแคลอรี่น้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

• นมประมาณครึ่งแก้ว
• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่สองโต๊ะ
• ชีสมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ขั้นแรกมาเตรียมผักกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและแครอทสามลูกแล้วนำไปตั้งไฟให้เป็นสีทองสวยงามในกระทะร้อน
2. ในเวลานี้คุณต้องล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วทำให้นิ่มลงโดยการปรุงอาหาร วางช่อดอกลงในกระทะที่มีน้ำ รอจนน้ำเดือด ปรุงต่อประมาณ 10 นาที แล้วเอาออก กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เพื่อให้มันเย็นลงเล็กน้อย อย่าลืมเติมเกลือด้วย
3. ตอนนี้เราเตรียมไส้สำหรับจาน ผสมไข่กับนม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องผสม แต่มือของคุณก็จะได้ผลเช่นกัน เพิ่มชีสขูดลงในมวลที่ได้ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือทำเช่นนี้ได้เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแล้ว
4. ขั้นแรกวางกะหล่ำปลีเป็นชั้นหนาในจานอบ คลุมด้วยส่วนผสมของผักทอด แล้วเททั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้ที่ทำจากนมและไข่
5. เก็บในเตาอบอย่างน้อย 20 นาที โดยใช้อุณหภูมิ 180 องศา

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

ดอกกะหล่ำไส้ครีมเปรี้ยวอร่อยมาก นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวยังทำให้กะหล่ำปลีมีความสมบูรณ์และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คนรักผักสามารถใช้สูตรนี้เป็นมื้อเย็นได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หัวกะหล่ำดอก;
• ชีสประมาณ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 400 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี จำเป็นไม่เพียง แต่ต้องตัดเป็นช่อดอกเท่านั้น แต่ยังต้องล้างให้สะอาดด้วยเนื่องจากสิ่งสกปรกและแมลงต่าง ๆ สามารถอยู่ลึกเข้าไปในช่อดอกผักได้
2. หลังจากล้างและหั่นผักแล้ว ให้วางชิ้นส่วนต่างๆ ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปปรุงอาหาร โดยปกติหลังจากเดือดจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
3. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแล้วก็สามารถนำไปปรุงอาหารต่อได้
4. ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัวก็ถึงเวลาเตรียมไส้ ขั้นแรก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สิ่งที่ดีที่สุด ความหลากหลายที่เหมาะสมมีรสชาติเด่นชัด ควรเผ็ดเล็กน้อย
5. ในชามผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยวและพริกไทยเล็กน้อย
6. วางกะหล่ำดอกเป็นชั้นหนาในจานอบที่เลือกแล้วปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสอีกเล็กน้อยไว้ด้านบนได้
7. คุณต้องปรุงอาหารตามสูตรนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 30 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ 200 องศา

กะหล่ำดอกและบรอกโคลีหม้อ

กะหล่ำปลีหนึ่งอันก็ดี แต่สองอันนั้นดีกว่า! มาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยด้วย และเปลือกชีสที่อยู่ด้านบนจะทำให้จานดูสวยงาม

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีมีน้ำหนัก 400 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีส – 100 กรัม;
• บรอกโคลี 200 กรัม
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• ไข่สองโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ควรล้างผักให้ดีเสมอ และควรทำอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวางแผนปรุงดอกกะหล่ำและบรอกโคลี หลังจากล้างผักแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้นิ่ม หลังจากน้ำเดือดแล้วให้รออีกประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงนำผักออก พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
2. ในเวลานี้เราเตรียมไส้ ในชาม ขั้นแรกตีหรือผสมไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเทนมลงไปและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่เลือกสรรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้
3. เตรียมจานอบแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
4. ขั้นแรกให้ใส่ดอกกะหล่ำที่ผสมกับบรอกโคลีลงในกระทะ จากนั้นเราก็ปิดคลุมทั้งหมดด้วยไส้ที่เตรียมไว้
5. บดชีสแข็งลงไป เครื่องขูดหยาบและราดกะหล่ำปลีในซอสด้วย วางกระทะในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเปลือกสวยงามอยู่ด้านบน หากคุณต้องการกระจายเมนูของคุณให้หลากหลายยิ่งขึ้นโดยใช้กะหล่ำปลี ลองใช้สูตรการอบทั้งเตาอบ

แหล่งข้อมูลบางแห่งระบุว่าบ้านเกิดของกะหล่ำดอกคือซีเรีย แต่ในช่วงสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช ผักดังกล่าวได้รับความนิยมใน โรมโบราณไม่เพียงแต่ในครัวของชนชั้นสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนยากจนด้วย บนดินแดนรัสเซีย มุมมองที่ทันสมัย กะหล่ำปลีขาวเป็นเรื่องธรรมดาในสมัยก่อนคริสต์ศักราช และดอกกะหล่ำขาวปรากฏครั้งแรกบนโต๊ะของแคทเธอรีนมหาราชเท่านั้นและเป็น เป็นเวลานานจานของชนชั้นสูง

ผลิตภัณฑ์และอาหารมากมายที่ทำจากอาหารรัสเซียได้รับความนิยมเฉพาะในยุคหลังโซเวียตเท่านั้น กะหล่ำ - ผักอาหารจากรายการนี้ แต่รสชาติของมันและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้รับการชื่นชมจากนักชิมและนักโภชนาการอย่างรวดเร็ว ปัญหายังคงอยู่ที่ความหลากหลายของอาหารกะหล่ำดอกไม่กว้างเช่นอาหารที่ประกอบด้วยมันฝรั่ง ลองขยายความเล็กน้อยโดยเพิ่มสูตรหม้อปรุงอาหารสองสามสูตร

ดอกกะหล่ำกับไข่ในเตาอบ - ขั้นตอนทางเทคโนโลยีหลัก

ไข่และชีสที่อบในเตาอบมีรูปร่างแน่นอน เปลือกสีน้ำตาลทองไม่ว่าจะผสมกับส่วนประกอบใดของจานและกะหล่ำดอกกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็ไม่ธรรมดา จานอร่อยแม้จะไม่ได้เติมส่วนผสมอื่นๆ ก็ตาม

เนื้อหนาแน่นของช่อดอกกะหล่ำปลีมีอยู่ในตัว โปรตีนจากผักและรสชาติที่เป็นกลางของผักช่วยให้คุณสร้างองค์ประกอบการทำอาหารได้เกือบทุกชนิดด้วยดอกกะหล่ำ มันสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับ ผักต่างๆ, เห็ด, สัตว์ปีก, หมู, กระต่าย, ไส้กรอกและคนอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.

ใน หม้อตุ๋นผักสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือกะหล่ำดอกพร้อมซอสที่มีมะเขือเทศ สำหรับหม้อปรุงอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และดอกกะหล่ำควรใช้ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ โดยเติมกระเทียมและถั่วลงไป ความหลากหลาย สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่หลากหลายมากที่สุด จานง่ายๆ.

ในรูปแบบดิบจะใช้ดอกกะหล่ำในสลัดหลังจากเก็บไว้ในน้ำหมักต่างๆ สำหรับอาหารจานที่สอง มักจะปรุงสุก หากต้องการใช้ในหม้อปรุงอาหาร กะหล่ำปลีจะต้องลวกหรือต้มก่อน มีสูตร อาหารประจำชาติซึ่งดอกกะหล่ำดองอบ

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีพร้อมเพรียงกันซึ่งมีเวลาในการปรุงต่างกัน อันดับแรกผลิตภัณฑ์จะต้องเตรียมแยกกัน จากนั้นจึงนำมารวมกันและปิดด้วยซอสและชีส อบในเตาอบ พร้อมหรือกึ่งพร้อม

นอกจากช่อดอกแต่ละดอกที่อบในเตาอบแล้ว ยังมีการเตรียมซูเฟล่จากดอกกะหล่ำ โดยเติมครีม (นม) และไข่ ผักสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของผักและ เนื้อบดละเอียด.

1. ดอกกะหล่ำกับไข่ในเตาอบ - หม้อปรุงอาหารง่ายๆ

สินค้า:

• ดอกกะหล่ำต้ม 450 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 600g
• มะเขือเทศเนื้อ 360 ก
• กระเทียม 40 ก
• ชีสรมควัน 350 ก
• ไข่ต้ม 6 ชิ้น
• หัวหอม 150 ก
• ผักชีฝรั่ง 120 ก
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• ถั่วเขียวสด 150 ก
• ผักชีลาว 50 ก
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 200 กรัม
• ใบกระวาน ชุดเครื่องเทศ (ตามชอบ)
• ซอสเปรี้ยวหวาน (สำหรับเสิร์ฟ)

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

ล้างและแยกหัวกะหล่ำดอกสีขาวออกเป็นดอกย่อย ตัดดอกไม้ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งตามยาว ต้มโดยเติมเกลือ ใบกระวาน กระเทียมสับ 1 กลีบ ถั่วออลสไปซ์ 2-3 เม็ด และผักชีฝรั่ง 1 พวง

ล้างมันฝรั่งที่ปอกแล้วหั่นเป็นวงกลม (0.5 - 0.8) ซม. เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่น ลวกโดยผ่าผิวหนัง จากนั้นเอาออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ตัดหัวหอมเป็นวง ชัดเจน ไข่ต้มและตัดเป็นวงกลมตามขวางด้วย ขูดชีสและสับผักชีฝรั่ง ตีครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรสับในตอนท้าย

อัดจารบีกระทะลึกด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่ง มะเขือเทศ กะหล่ำปลี หัวหอม และไข่เป็นชั้นๆ อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ โรยจานด้วยชีสขูดแข็งด้านบน

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนไหม้ขณะอบ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ และก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เอาออกเพื่อสร้างเปลือกชีส นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

วางจานที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับ ถั่วเขียวและซอส

2. ดอกกะหล่ำกับไข่ในเตาอบ - หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อไก่และชานเทอเรล

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลหมัก 250 ก
• แครอทเกาหลี 100 ก
• ช่อดอกกะหล่ำปลีต้ม 300 กรัม
• มะเขือเทศ ซอสเปรี้ยวหวาน 75 ก
• ครีมเปรี้ยวของเหลว (15%) 120 กรัม
• เนื้อปลา ไก่รมควัน,ต้ม-รมควัน 450 ก
• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ 250 กรัม
• หั่นแล้ว สมุนไพรสด 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

ตัดส่วนประกอบทั้งหมดของจานเท่าๆ กัน เป็นรูปใดก็ได้ ตีครีมกับซอส เพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรสับตามชอบ รักษาด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C นำออกหลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแบบร้อน

3. ดอกกะหล่ำกับชีสและไข่ในเตาอบ – กราแตงกับแชมปิญองและเนื้อสันในหมู

สินค้า:

• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• ถั่วลันเตา 200 ก
• เห็ดแชมปิญองสด 550 ก
• กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ 250 กรัม
• แครกเกอร์ขาว 100 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• แครอทแดง 200 กรัม (สุทธิ)
• ชีส 250 ก
• เนยละลาย 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งโหระพา
• แกง
• พริกไทย
• เนื้อสันใน – 6 เสิร์ฟ ชิ้นละ 180 กรัม
• น้ำมันบริสุทธิ์ 70 มล

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หั่นแชมเปญ แครอท และดอกกะหล่ำขาวที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วทอดแยกกันในเนย:

เมื่อทอดแครอทเป็นชิ้น ให้โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ผัดเห็ดกับหัวหอมใส่พริกไทย

ตีไข่กับแป้ง เติมแกงกะหรี่และเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมนี้ลงบนกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

ตีชิ้นเนื้อสันในให้เข้ากัน

หล่อลื่น แบบฟอร์มส่วนเนยโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียงด้านล่างและด้านข้างของแต่ละรูปร่างด้วยการตี เนื้อสันในหมูก่อนหน้านี้แช่ในส่วนผสมแป้งไข่ วางแชมปิญอง แครอท ถั่ว และกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในตะกร้าที่สร้างจากจานเนื้อ เทครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อหาของ "ตะกร้า" แล้วโรยด้วยชีส อบด้วยเตาอบด้วยไฟปานกลาง

4. ตีให้เป็นฟองดอกกะหล่ำกับชีสและไข่ในเตาอบ

สินค้า:

• ครีม (20%) 180 มล
• ถั่วลันเตา 100 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 80 ก
• บรอกโคลี 250 ก
• แครอท 120 ก
• กะหล่ำปลี (ดอกย่อย) 450 กรัม (สุทธิ)
• น้ำมัน 90 ก
• ชีสนุ่มๆ(จาน) 200 ก
• มะเขือเทศ (ครีมหรือเชอร์รี่) 6 ชิ้น
• ใบโหระพา 70 กรัม (ใบ)
• เครื่องเทศตามชอบ (สำหรับปรุงผัก)

วิธีทำอาหาร:

แยกกัน ปรุงผักที่ล้างแล้ว ใส่ใบกระวาน กระวาน พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในน้ำตามต้องการ สะเด็ดน้ำ.

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใน แยกจานสับบรอกโคลีและกะหล่ำดอก เพิ่มแครอทสับลงในบรอกโคลี และถั่วลันเตาลงในดอกกะหล่ำ ตีไข่ที่เย็นจนเย็นจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่ครีมเย็นลงไป ตีต่อ

แบ่งส่วนผสมวิปปิ้งออกเป็นสองส่วน โดยเติมส่วนหนึ่งลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลีขาว และส่วนที่สองใส่บรอกโคลีและแครอท

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป สปริงฟอร์มและอบในเตาอบจนข้น เมื่อเย็นแล้ว ให้รวมชิ้นส่วนเข้าด้วยกันโดยวางชิ้นชีสไว้ระหว่างชิ้นส่วนเหล่านั้น

วางบนถาดอบที่เคลือบด้วยเนยและเกล็ดขนมปัง วางชีสบางๆ ไว้บนกะหล่ำดอก แล้ววางมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือชิ้นเป็นวงกลม

นำsouffléกลับเข้าเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล เปลือกชีส.

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วน. หากต้องการให้เติมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศ.

5. ดอกกะหล่ำกับชีสและไข่ในเตาอบ - หม้อปรุงอาหารพร้อมกระเทียมและซอสถั่ว

วัตถุดิบ:

• วอลนัท(เมล็ดปอกเปลือก) 100 ก
• ครีมเปรี้ยว (15%) 180 กรัม
• ชีส 200 ก
• พริกไทย
• กะหล่ำปลี 0.5 กก
• กระเทียม
• แป้ง (สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง)
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือละเอียด

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

กะหล่ำปลีต้มแบ่งออกเป็นช่อดอกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตีไข่แล้วเทลงบนกะหล่ำปลี โรยด้วยชีสขูด อบประมาณสิบนาทีที่ 180°C กะหล่ำปลีอบสามารถเสิร์ฟเป็น กับข้าวผักและของว่างเย็นแบบสแตนด์อโลน

เตรียมซอส:เพิ่มถั่วสับและกระเทียมลงในวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับ

6. ดอกกะหล่ำกับชีสและไข่ในเตาอบ - หม้อปรุงอาหารข้าว

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ 1 ชิ้น
• ออยล์ 70 มล
• ชีสขูด 120 ก
• มัสตาร์ดเผ็ด 30 ก
• ข้าวต้ม 280 ก
• กะหล่ำปลีต้ม 250 กรัม
• น้ำมะนาว 25 มล
• เนยละลาย 70 ก
• เครื่องเทศบด

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอกใส เติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา รวมกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้นแล้วย้ายไปด้วย ข้าวต้มโดยเติมซอสที่เตรียมไว้

อัดจารบีกระทะแล้วใส่ข้าวและกะหล่ำปลี วางอยู่ด้านบน ชีสขูด. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

ดอกกะหล่ำกับชีสและไข่ในเตาอบ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เทคนิคการทำอาหาร

• เมื่อซื้อควรใส่ใจกับใบเมื่อเลือกกะหล่ำดอก: ควรมีสีเขียวและไม่ปวกเปียกและช่อดอกเองก็ควรมีสีขาวเหมือนหิมะโดยไม่มีสีครีม กะหล่ำดอกเป็นพันธุ์ที่มีความคงทนน้อยกว่าและสามารถเก็บไว้ได้ สดไม่ปรับตัวจึงแพ้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติอันมีคุณค่า.
• ดอกกะหล่ำสีขาวเป็นเรื่องธรรมดาในประเทศของเรา แม้ว่าดอกกะหล่ำสีม่วง เหลือง และเขียวจะพบเห็นได้ทั่วไปในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สายพันธุ์นี้ได้รับชื่อ หากคุณต้องการเพิ่มความสว่างให้กับจานกะหล่ำดอก คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสีอื่นตามท้องตลาด ต้มดอกกะหล่ำขาวในบีทรูทและ น้ำแครอทเพื่อระบายสีมัน จากนั้นเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และแคสเซอรอลตามปกติ
• ช่อดอกกะหล่ำปลีเป็นที่อยู่อาศัยของแมลงที่ชื่นชอบ ก่อนปรุงอาหารให้จุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเย็น ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างด้วยกระแสน้ำแรงและเริ่มปรุงอาหารได้เลย เพื่อลดเวลาในการซัก ให้แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน