ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปมะเขือเทศกับถั่ว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน ซุปมะเขือเทศกับถั่ว น้ำซุปเนื้อ, น้ำซุปผักหรือลูกชิ้น: วิธีทำซุปมะเขือเทศกับถั่วเลนทิลด้วย มะเขือเทศสดน้ำมะเขือเทศและวาง

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

4 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

63 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิลแบบคลาสสิก

อาหารถั่วเลนทิลนั้นเบาและอร่อยมีจำนวนมากมาย แต่ในอาหารของผู้คนในประเทศของเราพวกเขาไม่ได้เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวาง แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธซุปถั่วแสนอร่อย ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารให้คุณเลือกมากมาย ซุปคลาสสิกเตรียมพร้อมสำหรับ น้ำซุปเนื้อ. ไม่สำคัญว่าเนื้อจะนุ่มแค่ไหนเราปรุงเป็นเวลานานเพื่อน้ำซุปที่เข้มข้นไม่เหมือนกับอาหารหลายจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อกับกระดูก - 650 กรัม
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• ถั่วสามร้อยกรัม
• แครอทเล็ก;
• มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งวางร้อยละ 25 และน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน
• เกลือแกงและเครื่องเทศให้เลือก
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมสามกลีบและผักใบเขียว

สูตรทีละขั้นตอนซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ล้างเนื้อวัวและทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากหนัง เส้นเลือด เศษกระดูก หากเนื้อเป็นชิ้นค่อนข้างหนาให้ตัดไปที่กระดูก วางใน กระทะสามลิตรเติมไปด้านบน น้ำเย็น. จุ่มหัวหอมทั้งเปลือกลงในน้ำทันที

เปิดไฟปานกลางเอาฟองออกนำไปต้มปิดฝาแล้วปรุงเนื้อจนนุ่มด้วยการต้มที่แทบจะสังเกตไม่เห็น เช่น ระบอบอุณหภูมิจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับน้ำซุปที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ได้มากที่สุด

ปอกเปลือกแครอทพร้อมกับหัวหอมที่สองหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวผักเค็มในนั้นจนนิ่ม เรียงถั่วฝักยาวแล้วล้างน้ำให้พอง

เมื่อเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูกอย่างเห็นได้ชัด ให้นำเนื้อวัวออกมาแยกชิ้นส่วน นำหัวหอมออก กรองน้ำซุป แล้วตั้งไฟอีกครั้ง ส่งถั่วไปต้มทำเครื่องหมาย 20 นาทีสำหรับขั้นตอนนี้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ในน้ำเพื่อขจัดแป้งออกเล็กน้อย

ใส่เนื้อสับและมันฝรั่งลงในถั่ว ผัดซุปและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มการทอดและตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะใส่มะเขือเทศและบีบกระเทียมลงไป โรยด้วยพริกไทยบดถั่วระหว่างสองช้อนโต๊ะหรือบดในครก อุ่นมะเขือเทศด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แล้วใส่ลงในซุป

เมื่อมันฝรั่งสุกประมาณครึ่งหนึ่ง ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อนหากต้องการ ต้มจนสุกแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและหอมใหญ่หั่นเต๋า

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปถั่วเลนทิลมะเขือเทศแบบลีน

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็อร่อยมากและน่าพอใจเช่นกันหากปรุงจากถั่วเลนทิลคุณภาพสูง ไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศจำนวนมากรสชาติของอาหารเกิดจากผลิตภัณฑ์หลัก - ถั่ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสามลูก
• ถั่วเลนทิลสีส้มสดใส 300 กรัม
• แครอทเล็ก;
• รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันกลั่นสามช้อนเต็ม
• เกลือ, เกลือแกง, ผักใบเขียวและพริกไทยดำสำเร็จรูป - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสามกลีบ
• มะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ 25 เปอร์เซ็นต์

วิธีปรุงซุปมะเขือเทศกับถั่วเลนทิลอย่างรวดเร็ว

เราให้ความร้อนกับน้ำบริสุทธิ์สามลิตรที่ไม่สมบูรณ์ เทลงไปให้พอกับเครื่องทั้งหมดโดยน้ำซุปไม่ล้นออกมา ก่อนอื่นเราล้างและทิ้งไว้ในกระชอนในชามน้ำถั่ว ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดของชิ้นเล็ก เราลดส่วนประกอบเหล่านี้ลงในน้ำหลังจากเดือดปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เราทำความสะอาดและสับผักที่เหลือ: เพื่อความเรียบง่ายเราถูขึ้นฉ่ายและแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงสี่ส่วน ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป หลนกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาแปดนาทีบนไฟร้อนปานกลาง

กระจายผักไปที่ขอบด้วยช้อนและวางมะเขือเทศไว้ตรงกลาง ตั้งไฟสักครู่แล้วผสมกับผัก เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วใส่ลงในซุปโดยตรงจากกระทะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

ปิดฝา ปล่อยให้เดือดช้าๆ สักครู่แล้วปิด ใส่ซุปอย่างน้อยยี่สิบนาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ ปรุงรสด้วยสมุนไพร และเสนอครีมเปรี้ยวหรือซอสให้เลือก

ตัวเลือกที่ 3: ซุปมะเขือเทศเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมถั่วเลนทิลและผักสด

ถั่วเลนทิลเหมาะสำหรับซุปนี้ สีเขียว. ตามกฎแล้วจะใช้ถั่วที่มีสีส้มสวยงามกว่าในซุป ในกรณีของเราพริกแดงและแครอทสดรวมกับถั่วเลนทิลจะทำให้ดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเต็มแก้ว
• แครอทขนาดกลางสองหัว
• หัวผักกาดหอมขนาดใหญ่และพริกแดงหวานหนึ่งผล
• รากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• มะเขือเทศบดขนาดใหญ่สามลูก
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• ความเขียวขจีและ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม- ให้เลือก;
• หนึ่งในสี่ของหัวกระเทียม
• น้ำมันกลั่นสูงสามช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรส - น้ำตาลและเกลือแกง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและเตรียมผักโดยลอกเปลือกและเปลือกออกจากแครอท กระเทียม และหัวหอม ขูดแครอทหยาบ ๆ ละลายหัวหอมเป็นครึ่งวงเพียงแค่สับหรือสับกระเทียม เรียงถั่วเลนทิล ล้าง และทิ้งไว้ในน้ำชั่วครู่ให้พองตัว

ล้างและสับผักใบเขียว, ละลายมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่, ทำความสะอาดพริกจากเมล็ด, หั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ล้างกระดูกสันหลังและหั่นเป็นสองส่วน

เราปรุงอาหารในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ แต่ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแยกกันในกาต้มน้ำ เราอุ่นน้ำมันในภาชนะที่มีผนังหนาที่เลือกในช่วงห้านาทีแรกเราทอดหัวหอมแครอทและพริกไทย อย่าลืมคน คุณสามารถโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

เราใส่มะเขือเทศและคนต่อไปจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมามาก จากนั้นใส่กระเทียม เกลือ ตามปกติ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยเครื่องเทศและกระจายถั่วแห้งเล็กน้อย ผัดและอุ่นสักสองสามนาที ไม่นาน

เทน้ำเดือดตามปริมาณที่ระบุด้านบน ผสมและปิดฝา ปรุงจนถั่วเลนทิลพร้อม คนซุปเบา ๆ ทุก ๆ สิบนาทีและหลังจากครึ่งชั่วโมงให้เริ่มชิมถั่วเพื่อความพร้อม

ใส่ผักใบเขียวสับลงในถั่วเลนทิลที่ปรุงแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันกับผักที่เหลือในกระทะ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นที่มีปลายเป็นโลหะก็ได้ แต่อย่าบดซุป เสิร์ฟในจานกว้างเทสไลด์เล็ก ๆ ลงตรงกลางเสิร์ฟ ชีสขูดและท็อปด้วยใบไม้เขียวขจี

ตัวเลือกที่ 4: ซุปถั่วเลนทิลมะเขือเทศอย่างง่าย

ซุปไม่ได้เป็นเพียงมะเขือเทศ แต่ทำจากน้ำมะเขือเทศ อย่าใช้ซอสเจือจาง ต้นหอมตามสูตรควรมีขนาดใหญ่ หากคุณคิดว่าผักใบเขียวหยาบเกินไป ให้ใช้ส่วนสีขาวจากลำต้นขนาดใหญ่ในการผัด และปรุงรสจานด้วยผักใบเขียวหั่นบาง ในจานแบ่งส่วนคุณสามารถย่อยสลายเย็นเพิ่มเติมได้ เนื้อต้มหรือแฮม

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ 550 มิลลิลิตร
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• หัวหอมสีเขียวขนาดใหญ่หนึ่งพวง
• พริกหวานผลใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• เกลือขนาดใหญ่ - ช้อนที่ไม่สมบูรณ์
• พริกไทยดำสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นสี่ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ต้องเตรียมถั่วเลนทิลล่วงหน้า เราคัดแยกและล้างแช่ในน้ำสะอาดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เทน้ำเดือดในปริมาณ 2.2 ถ้วยตวงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง

เราล้างและหั่นหัวหอม แยกส่วนสีขาวสำหรับผัด และแยกผักใบเขียวสำหรับแต่งจานเสร็จ เราทำความสะอาดแครอทและพริกไทยตัดและนำส่วนของเมล็ดออกล้างให้สะอาดภายใต้แรงดันน้ำที่ดี เราถูแครอทด้วยขี้เลื่อยขนาดกลางหั่นเนื้อพริกไทยเป็นชิ้นยาวสี่ส่วนและกว้างครึ่งเซนติเมตร

หลังจากอุ่นน้ำมันแล้ว ให้วางและอุ่นน้ำมันแยกกันหนึ่งนาที โบว์สีขาวจากนั้นใส่และผัดผักที่เหลือที่สับไว้ก่อนหน้านี้ เติมน้ำเล็กน้อยไม่เกินครึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาทีอย่างช้าๆ และอย่าลืมปิดฝา

เรากระจาย passerovka ในกระทะวางบนไฟที่ช้าแล้วเทมะเขือเทศลงไป เพิ่มถั่วและผสมถ้ามีความชื้นเหลืออยู่เล็กน้อยก็ไม่เป็นไร หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดเหล่านี้แล้ว ให้ประเมินซุปสำหรับความข้นและความเค็ม เติมน้ำและเกลือหากจำเป็น

ต้มซุปช้าๆ ประมาณสิบนาที ตรวจสอบความเดือดของถั่วเลนทิล สับให้ละเอียดแล้วปรุงรส อาหารพร้อมกระเทียมและสมุนไพร หากจานมีรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศคุณสามารถทำให้หวานได้เล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 5: ซุปมะเขือเทศกับถั่วและลูกชิ้น

เนื้อสับ ใช้หมูและเนื้อ ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน สมุนไพรอิตาเลี่ยนหรือ พริกหอม. ใส่น้ำตาลตามต้องการโดยระบุปริมาณไว้โดยประมาณ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลสีแดงหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ซอสถั่วเหลือง - ห้าช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเล็กสองหัว
• 350 กรัม มะเขือเทศสดและน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• แครอทเล็ก;
• เนื้อสับ 230 กรัม
• น้ำมันสามช้อนโต๊ะ ทานตะวัน;
• เศษขนมปังหนึ่งในสี่ถ้วย;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกหัวหอมและแครอทอย่างใดอย่างหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันเทหัวหอมผัดจนโปร่งใสแล้วใส่แครอท ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลแล้วราดด้วยถั่วเหลืองเข้มข้นสามช้อนโต๊ะ

เพิ่มผัก น้ำมะเขือเทศล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่มะเขือเทศลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เราเพิ่มอุณหภูมิความร้อนและบดมะเขือเทศด้วยช้อน slotted เล็กน้อยเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

เราใส่เนื้อสับลงในชามที่สะดวกและกว้างเทแครกเกอร์แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยถู เครื่องขูดละเอียดหัวหอมที่สองและส่วนที่เหลือ ซีอิ๊ว. นวดและม้วนออก มือเปียกลูกชิ้นขนาดเล็กสามเซนติเมตร

โพสต์ ลูกชิ้นลงในซุปทันทีหลังจากเดือดลดความร้อนลงจนอ่อนที่สุดและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝาหลวม ๆ เว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ใต้ไอน้ำ

ใส่ถั่วที่คัดแยกและล้างแล้ว ปรุงจนสุก ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราทำให้จานเสร็จหวานถ้ามันเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลทีละน้อยคนให้เข้ากันแล้วชิม

• แคลอรี่ 189 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 10.8 กรัม
• ไขมัน 3.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 27.1 กรัม
• * แคลอรี่คำนวณสำหรับอาหารดิบ

วัตถุดิบ

สั่งซื้อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้พร้อมจัดส่งจากร้านค้าออนไลน์ Azbuka Vkusa ซึ่งเป็นพันธมิตรของเรา

สั่งซื้อส่วนผสมได้ที่

คำแนะนำในการทำอาหาร

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลอมเขียวในซุปนี้คงรูปได้ดีแม้ผ่านการแปรรูปเป็นเวลานาน และยังคงกลิ่นพริกไทยที่มองเห็นได้ชัดเจนบนเพดานปาก ในทางตรงกันข้ามสีแดงเดือดเกือบทั้งหมดสร้างความละเอียดอ่อน ฐานครีม. ผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจ ซุปด้วยความสม่ำเสมอที่ต่างกันที่น่าพอใจ - และมันกลับกลายเป็นตัวของมันเอง

สำหรับซุปนี้ คุณสามารถใช้ถั่ว French du Puy ซึ่งมีสีน้ำตาลเขียวลายหินอ่อนสวยงามเล็กน้อย รสเผ็ดและรักษารูปร่างได้ดี

eda.ru

ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล

ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันคือซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิลแบบโฮมเมด นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหลักสูตรแรกตามปกติ นอกจากนี้ซุปนี้ดีต่อสุขภาพมาก!

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะเขือเทศ 600 มล
• แครอท 1 ชิ้น
• ต้นหอม 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนที่ 1

1. เรียงถั่วฝักยาวแล้วแช่น้ำ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถระบายน้ำและต้มถั่วเลนทิลในน้ำสองแก้วไม่เกินสามสิบนาที (จนสุกครึ่ง) ฉันเอาซุปนี้ ถั่วเขียวโดยใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 50 นาที

ขั้นตอนที่ 2

2. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและคุณสามารถเริ่มตัดได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสีเขียว, พริกหยวก(หลังจากทำความสะอาดแล้ว). คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ (เช่นในกรณีของฉัน)

ขั้นตอนที่ 3

3. แครอทไม่ควรหั่น แต่ควรถู เครื่องขูดหยาบ. หลังจากเตรียมผักแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วส่งหัวหอมลงไปผัด หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แครอทและพริกลงในหัวหอม ทอดจนสุกครึ่งแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 6 นาที

ขั้นตอนที่ 4

4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มถั่วลงในกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทมะเขือเทศหรือ น้ำสลัดมะเขือเทศ. หลังจากนั้นคุณสามารถพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้ามะเขือเทศเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5

5. ต้มซุปประมาณสิบนาทีจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ถั่ว. อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ชิมรสและคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้

ขั้นตอนที่ 6

6. เตรียมกระเทียมและสมุนไพรในระหว่างนี้ สับให้ละเอียดแล้วเติมลงในซุปเมื่อพร้อมเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 7

7. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณสิบห้านาทีและคุณสามารถเทลงในส่วน จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและบดด้วยพริกไทยดำ

povar.ru

ซุปถั่วกับมะเขือเทศ

ทั้งถั่วและ มะเขือเทศกระป๋องสามารถพบได้ในร้านค้าเสมอ และนี่คือผลิตภัณฑ์หลักที่จำเป็นสำหรับการทำซุปตามสูตรนี้ คุณจะพบกระเทียม หัวหอม และแครอทอย่างแน่นอน แต่ไม่สามารถใช้เครื่องเทศได้ทั้งหมด - หากไม่มีหญ้าฝรั่นก็สามารถทำได้หากไม่มี

ตามสูตรนี้จะได้สตูว์ถั่วเลนทิลที่หนาและน่าพึงพอใจพร้อมเนื้อสัมผัสที่ต่างกันเนื่องจากถั่วแดงต้มด้วยตัวเองอย่างดีทำให้เกิดเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและสีน้ำตาลเขียวยังคงรูปร่างไว้แม้จะปรุงเป็นเวลานาน ซุปนี้สำหรับความเรียบง่ายนั้นยอดเยี่ยม - ลองเลย!

• หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณจะได้รับ 8 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที 40 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 400 กรัม (กระป๋องเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• ถั่วเลนทิล 350 กรัม (สีแดง 150 ชิ้น และสีน้ำตาลอมเขียว 200 ชิ้น)
• มะกอก 20 มล
• กระเทียม 6 กลีบ
• แครอท 1 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (สมุนไพรแห้ง: โหระพา, ออริกาโน, ทาร์รากอน)
• พริกไทย

วิธีทำซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล:

ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมทั้งกลีบที่ปอกเปลือกแล้ว (ใช้หลังมีดบด) เคี่ยวจนมีกลิ่นหอม ใส่หัวหอมสับละเอียด เคี่ยวทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน , ใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ทอดประมาณ 5 นาที, กวน, พริกไทยและเพิ่มมะเขือเทศลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง(ไม่มีผิว), ผสม, เคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน, คนเป็นครั้งคราว.

เพิ่มการทอดผักลงในกระทะใส่ถั่วเลนทิลใส่เครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นทาร์รากอนหากใช้) ผสมแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยทาร์รากอนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและนำออกจากเตาทันที .

นำกลีบกระเทียมออกจากซุป เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทลงในชาม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับหากต้องการ และยัง โยเกิร์ตธรรมชาติไร้สารปรุงแต่ง จัดเสิร์ฟ

เพื่อน ๆ คุณทำอาหารอะไรจากถั่ว? คุณชอบทำอาหารอะไรจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น!

พวกเขาเตรียมมัน ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

ovkuse.ru

ซุปถั่วกับมะเขือเทศ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับมะเขือเทศ

1. ผสมถั่วเลนทิลทั้งสองชนิดในกระทะ ล้างเติมน้ำ
2. ใส่ไฟหลังจากเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้สับมะเขือเทศให้ละเอียด
4. ปอกกระเทียมสับหัวหอม
5. 4 กลีบกระเทียมผัด น้ำมันพืชก่อนกลิ่น
6. เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดประมาณ 3-4 นาที เพิ่มในน้ำซุป
8. ส่งกลีบกระเทียมที่เหลือผ่านการกด
9. 5 นาทีหลังจากแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ กระเทียมลงในซุป ต้มประมาณ 5 นาที
10. เมื่อเสิร์ฟให้เอากระเทียมทั้งกลีบออก

มะเขือเทศกระป๋องสามารถใช้แทนมะเขือเทศสดได้

• ถั่ว (สีเขียว) - 200 กรัม
• ถั่ว (สีแดง) - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ซี่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา
• น้ำ - 4 ลิตร
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา

คุณค่าทางโภชนาการของจาน "ซุปถั่วกับมะเขือเทศ" (ต่อ 100 กรัม):

ซุปถั่วกับมะเขือเทศ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ของสูตร "ซุปถั่วกับมะเขือเทศ"

(ข้อมูลแคลอรี่และ bju คำนวณโดยประมาณ ไม่รวม uvarki และ uzharki)

การ์ดสูตรอาหาร

คลิกที่การ์ดเพื่อขยาย หากต้องการบันทึกการ์ด ให้คลิกขวาที่รูปภาพแล้วเลือก "บันทึกรูปภาพเป็น..." หรือที่คล้ายกัน

เมนูหลัก

ใหม่ในฟอรัม

บทความแบบสุ่ม

www.calorizator.ru

ซุปถั่ว

เมื่อลมหนาวแรกมาเยือน เราเตรียมอาหารโฮมเมดอุ่นๆ ไว้เสมอ ซุปถั่ว. ขึ้นอยู่กับอารมณ์ซุปปรุงตาม สูตรที่แตกต่างกัน- มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มักจะมาจากถั่วแดงและเติมพริกขี้หนูแห้งบดหยาบ

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่น่าทึ่ง รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ จากเวลาที่ผู้คนแปรรูปหินแทนโลหะ ถั่วเลนทิลเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่แห้งแล้งและยังคงเป็นหนึ่งในพืชที่มีคุณค่ามากที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะในเอเชียไมเนอร์ ตะวันออกกลาง มีการบริโภคอาหารประเภทหนึ่ง - ถั่วอาหาร น่าแปลกที่เลนส์สายตาได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับถั่วเลนทิล ซึ่งเรียกว่าเลนส์ในภาษาละติน

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ แม้จะทดแทนเนื้อสัตว์ได้บางส่วนก็ตาม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ เตรียมซุปถั่ว สูตรต่างๆทั่วโลก บ่อยครั้งที่ถั่วเลนทิลในซุปรวมกับซีเรียลอื่น ๆ ที่มีอยู่ - ข้าว bulgur (ซีเรียลที่ยอดเยี่ยมสำหรับ taboule) ลูกเดือย ฯลฯ ไก่งวงมีสีสันมาก ซุปข้นจากถั่วเลนทิล "ezogelin" (Ezo gelin - "Ezo's Bride's Soup" หรือ ezogelin - lentils) ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้นของถั่วแดง bulgur หัวหอมทอดและกระเทียมพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปถั่วมังสวิรัติเป็นอาหารที่ "ประหยัด" มาก เหนือสิ่งอื่นใดการเตรียมนั้นง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลานานก็ตาม ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ซุปธัญพืชต้มส่วนใหญ่ เช่น ซุปถั่ว โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีในการทำซุปถั่วนั้นคล้ายกับการทำซุปถั่วธรรมดา

ถั่วแดงหรือมากกว่า groats จากการย้อม สีส้มใบเลี้ยงอาจมีขนาดต่างกัน แต่พันธุ์ส่วนใหญ่มีเมล็ดขนาดเล็ก ซึ่งแตกต่างจากถั่วเขียวถั่วแดงได้รับการปอกเปลือกซึ่งเรียกว่าการปอกเปลือก

ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงช่วยบำรุงและให้ความอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถั่วแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและต้มได้ดี ช่วยให้คุณได้ซุปที่มีความหนาเกือบทุกชนิด สามารถเชื่อมได้ตามต้องการ ตัวเลือกมังสวิรัติซุปถั่วและกระจายเนื้อหรือไก่หรือปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อ

เกี่ยวกับสูตร

• ทางออก: 4 เสิร์ฟ
• การตระเตรียม: 15 นาที
• การทำอาหาร: 45 นาที
• เตรียมพร้อมสำหรับ: 1 ชั่วโมง

ซุปถั่วเลนทิลโฮมเมดกับมะเขือเทศ เซเลอรี่ และสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• คื่นฉ่ายก้านใบ 1 ก้าน
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• เพื่อลิ้มรสผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา)
• รสชาติ นมบูดหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเครื่องเทศ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ , ซีร่า , มะนาว , ฝักพริกขี้หนูแห้ง

วิธีเตรียมอาหารจานแรก - ซุปถั่ว

1. สำหรับซุป คุณต้องมีหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมเล็กสองอัน ขึ้นฉ่ายก้านใบกระเทียมและกระเทียมเล็กน้อย มะเขือเทศสุก.

แช่ถั่วแดง

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเหลืองสวย

ใส่ขึ้นฉ่าย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดลงในหัวหอม

ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในกระทะ

เทถั่วและผักด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

ซุปถั่วแดงเผ็ดสูตรที่ฉันจะบอกตอนนี้เตรียมง่ายมาก มาเริ่มทำอาหารกันเลย ซุปผัก. ฉันโพสต์แล้ว ซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาเพียง 15 นาที อ่าน ดู และกลับมาที่นี่ เราเตรียมเครื่องเทศ หาก zira (เรียกอีกอย่างว่ายี่หร่า) อยู่ในธัญพืชจะต้องบดให้ละเอียด: ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากหนา ๆ แล้วแตะที่ก้นแก้วในขณะที่น้ำซุปผักกำลังปรุง (คุณ สามารถแทนที่ด้วย ถ้าคุณต้องการ) ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไป หากคุณกลัวที่จะทอดโดยไม่ใช้มัน (และฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมันมานานแล้ว) หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมกระเทียมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต เราใส่หัวหอมลงในกระทะผัดเป็นเวลา 1 นาทีใส่แครอทและกระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที

ซุปถั่วแดงรสเผ็ดกับมะเขือเทศ สูตรสั้น

1. ปรุงน้ำซุปผักใน 15 นาที หรือเนื้อ / ไก่ - .
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง, แครอทเป็นสี่ส่วน, กระเทียมอย่างประณีต
4. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 1 นาที ตามด้วยแครอทและกระเทียม ผัดต่ออีก 5 นาที
5. ในเวลานี้ให้ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
6. เราเตรียมเครื่องเทศบดเมล็ดยี่หร่าระหว่างผ้าเช็ดปากหนากับก้นแก้ว
7. เราใส่มะเขือเทศกับหัวหอมด้วยแครอท, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่ง, ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา
8. ในระหว่างนี้ ให้ใส่ถั่วแดงลงในน้ำซุปเดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากเดือด
9. และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
10. เราใส่พริกหวานสับและเตรียมทอดในซุปถั่วปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 10 นาที
11. ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่เครื่องเทศที่เหลือในซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดกับมะเขือเทศผสมและทิ้งไว้จนสุก
12. ในเวลานี้ให้สับผักชีกับโหระพาอย่างประณีต
13. เทซุปถั่วกับมะเขือเทศลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
14. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วมังสวิรัติแล้ว!

ซุปถั่วเลนทิลสีแดงกับมะเขือเทศกำลังรอคุณอยู่! ความอร่อยรอคุณอยู่เร็วๆนี้ ซุปข้นเห็ด! ที่ไม่ควรพลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้ เมื่อคุณสมัครสมาชิก คุณจะได้รับคอลเลกชันทั้งหมดเป็นของขวัญ ครบสูตรจาก 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที! กินเร็วและอร่อย - จริง!

ลองทำซุปถั่วเลนทิลใส่เครื่องเทศ แสดงความคิดเห็นพร้อมให้คะแนน และจำไว้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นง่ายพอ และคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้! เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

เมื่อลมหนาวแรกมาเยือน เรามักจะเตรียมซุปถั่วเลนทิลโฮมเมดอุ่นๆ ขึ้นอยู่กับอารมณ์ซุปปรุงตามสูตรที่แตกต่างกัน - มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มักจะมาจากถั่วแดงและเติมพริกแห้งหยาบ

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่น่าทึ่ง รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ จากเวลาที่ผู้คนแปรรูปหินแทนโลหะ ถั่วเลนทิลรู้สึกดีในสภาพอากาศที่แห้งแล้งและยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียไมเนอร์และตะวันออกกลาง มีการบริโภคอาหารประเภทหนึ่ง - ถั่วอาหาร น่าแปลกที่เลนส์สายตาได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงกับถั่วเลนทิล ซึ่งเรียกว่าเลนส์ในภาษาละติน

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ แม้จะทดแทนเนื้อสัตว์ได้บางส่วนก็ตาม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ ซุปถั่วจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่หลากหลายทั่วโลก บ่อยครั้งที่ถั่วเลนทิลในซุปรวมกับซีเรียลอื่น ๆ ที่มีอยู่ - ข้าว, bulgur (ซีเรียลที่ยอดเยี่ยมสำหรับ), ลูกเดือย ฯลฯ ในตุรกี "ezogelin" ที่มีสีสันสดใสมาก (Ezo gelin - "Ezo's Bride Soup" หรือ ezogelin - ถั่วเลนทิล) ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้นของถั่วแดง bulgur หัวหอมทอดและกระเทียมพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปถั่วมังสวิรัติเป็นอาหารที่ "ประหยัด" มาก เหนือสิ่งอื่นใดการเตรียมนั้นง่ายมากแม้ว่าจะใช้เวลานานก็ตาม ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ซุปส่วนใหญ่ที่ทำจากซีเรียลต้ม เป็นต้น โดยทั่วไปแล้วเทคโนโลยีในการทำซุปถั่วนั้นคล้ายกับการทำซุปทั่วไป

ถั่วเลนทิลสีแดงหรือมากกว่าจากใบเลี้ยงสีส้มมีหลายขนาด แต่พันธุ์ส่วนใหญ่มีเมล็ดขนาดเล็ก ซึ่งแตกต่างจากถั่วเขียวถั่วแดงได้รับการปอกเปลือกซึ่งเรียกว่าการปอกเปลือก

ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงช่วยบำรุงและให้ความอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ถั่วแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและต้มได้ดี ช่วยให้คุณได้ซุปที่มีความหนาเกือบทุกชนิด หากต้องการ คุณสามารถปรุงเป็นซุปถั่วเลนทิลในเวอร์ชันมังสวิรัติ หรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์หรือไก่ หรือปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อก็ได้

ซุปถั่ว. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ถั่วแดง 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ขึ้นฉ่ายก้านใบ 1 ลำต้น
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ ใบโหระพา)รสชาติ
• นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวรสชาติ
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ซีร่า, มะนาว, ฝักพริกไทยแห้งเครื่องเทศ

1. สำหรับซุป คุณต้องใช้หัวหอมใหญ่หรือหัวหอมเล็ก 2 หัว ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียม และมะเขือเทศสุกสองสามผล

   ผักสำหรับซุป

2. ถั่วแดงอย่างที่พวกเขาพูดไม่ต้องการ ก่อนแช่. แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ใช้ทำซุปถั่ว ไม่ว่าในกรณีใดควรล้างถั่วและแช่ไว้ น้ำเย็นภายในไม่กี่ชั่วโมง ประการแรกมันจะไม่เจ็บ ประการที่สองจะเป็นการดีกว่าที่จะต้มซีเรียล และประการที่สามทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะถูกล้างด้วยน้ำ

   ถั่วแดง

3. เวลาสำหรับการต้มถั่วเลนทิลให้สมบูรณ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายคือตั้งแต่ 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใดควรเน้นที่ความพร้อมของซีเรียลเมื่อลองใช้ เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปถั่วเลนทิลจะอร่อยกว่าถั่วเลนทิลที่สุกดีและบดละเอียดมากขึ้น

   แช่ถั่วแดง

4. ในการเตรียมซุปถั่วคุณต้องผัดผักก่อน ในกระทะหรือในกระทะตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่ให้ละเอียด เจียวหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

   ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเหลืองสวย

5. ใส่กระเทียมสับละเอียดและขึ้นฉ่ายก้านใบขนาดกลางสับพร้อมกับใบและใบกระวาน 1-2 ใบลงในหัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อย ซีร่า 1 หยิบมือ และพริกไทยดำ 2-3 เม็ด บดในครก หลนเป็นเวลา 5 นาทีปิดไฟอ่อน

   ใส่ขึ้นฉ่าย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดลงในหัวหอม

6. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็น ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังและเมล็ด แล้วสับเนื้อให้ละเอียดด้วยมีด ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

   ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในกระทะ

7. เทน้ำเย็น 1 ลิตรลงในหม้อที่จะต้มซุปถั่วเลนทิลแล้วใส่ถั่วแดงแช่ไว้ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ นำซุปไปต้มและลดความร้อน

   เทถั่วและผักด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

8. นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วให้ปรุงซุปถั่วจนกว่าซีเรียลจะต้มจนหมด เวลาทำอาหารสำหรับถั่วเลนทิลนั้นค่อนข้างนาน อย่าฝืนกระบวนการด้วยการเพิ่มไฟ ควรคนซุปเป็นระยะเพราะถั่วเลนทิลมักจะตกตะกอนในซุปและติดอยู่ที่ก้นกระทะ
9. ทันทีที่ถั่วเลนทิลสุกสนิทและเริ่มเดือดจนเป็นโจ๊ก ให้สะเด็ดน้ำใส่ถ้วย ทิ้งใบกระวาน และบดส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วทั้งหมด ทุกคนสามารถทำได้ ทางที่สามารถเข้าถึงได้. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

   

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นในตุรกีซุปถั่วเลนทิลจำเป็นต้องต้มด้วยการเติม น้ำมะนาวเพื่อให้ดูดซึมธาตุเหล็กในถั่วเลนทิลได้ดีขึ้น ชาวกรีกใส่มะเขือเทศลงในจานเพื่อให้ถั่ว รสชาติพิเศษ. และเราเพียงแค่รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากอาหารของโลกและปรุงให้ถูกวิธีเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

เพื่อไม่ให้ถั่วเลนทิลทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถเติมโซดาเล็กน้อยลงในซุปเมื่อปรุงอาหาร

วิธีการปรุงซุปถั่ว - 12 พันธุ์

สูตรคลาสสิกทำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หมู - 300 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เทน้ำมันพืชที่ก้นกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ผัดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ผัดและผัดเนื้อกับผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำต้มประมาณ 400 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนและถั่วเลนทิลลงไป

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสารอันตรายทั้งหมด

จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ปิดฝาและปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ใส่เบคอนและมะเขือเทศทอดลงในซุป รสชาติที่ประณีตและรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทถั่วเลนทิลลงในจานลึกแล้วจัดเรียง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีด ใส่เบคอนที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะแล้วละลายไขมันออก ไขมันนี้จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับจานของเรา จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและใส่หอมใหญ่ ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม ทันทีที่ผัดผักเราใส่มะเขือเทศลงไปเราก็แช่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วเทลงไปทั้งหมด น้ำซุปไก่เติมน้ำเครื่องเทศและเกลือ ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ถั่วเลนทิลนิ่มลง จากนั้นใช้เครื่องปั่นและบดถั่วในซุปด้วยความเร็วต่ำ อร่อยเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรสด

ส่วนผสมของเห็ดและพืชตระกูลถั่ว? มันน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสม ล้างถั่ว สับหัวหอม แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งและเห็ดเป็นก้อน เราใส่น้ำลงในกองไฟใส่ถั่วและนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เกลือ และเทใบกระวาน ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ด แครอท ปิดฝาแล้วเคี่ยว เทเนื้อย่างลงในกระทะ, พริกไทย, เกลือ, ต้มต่ออีก 3-5 นาที ซุปพร้อม!

แบบดั้งเดิม จานบัลแกเรียซึ่งปรุงด้วยถั่วเขียวและ ... แน่นอนพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้งในปริมาณเล็กน้อย
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• Sharena sol เครื่องปรุงรสบัลแกเรียหรือเครื่องปรุงรส:
• เกลือ, รสเผ็ด, Fenugreek, ปาปริก้า, ผักชีพื้น.

การทำอาหาร:

แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงให้พองตัว แล้วสะเด็ดน้ำ สับแครอทให้ละเอียดมาก (ชิ้นแครอทควรเล็กกว่าถั่วเลนทิลที่บวม) จากนั้นสับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และรากขึ้นฉ่ายให้ละเอียด นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอม รากผักชีฝรั่ง แครอท ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม เทใส่แก้ว น้ำร้อนผสมและเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง เราส่งถั่วไปที่กระทะผสมกับผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส sharena sol (หากไม่มีเครื่องปรุงรสสามารถใส่เกลือ, เผ็ด, เฟนูกรีก, ปาปริก้า, ผักชีบด) ผสมและเทน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 10-15 นาที ทุกอย่าง อาหารพร้อม!

ของปลอม - ซุปถั่วกรีก

ซุปนี้คือ บัตรโทรศัพท์การทำอาหารกรีซ และไม่มีเหตุผลเพราะมะเขือเทศผสมกับออริกาโนทำให้ซุปมีความซับซ้อนและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200-300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออริกาโน - หยิก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างถั่วภายใต้น้ำไหล, ตั้งกระทะบนกองไฟ, เทถั่ว, เทน้ำและต้มประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอม กระเทียมสับ ผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-5 นาที เราส่งเนื้อย่างของเราไปยังกระทะที่มีถั่ว วางออริกาโนและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยศีรษะที่เชิดขึ้นอย่างภาคภูมิใจ

ซุปรสเผ็ดที่เข้มข้นและอบอุ่นนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เบคอนใน / ถึง - 250 ก
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิล - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 มล
• แครอท - 200 ก
• พริกไทย - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วราดด้วยน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วเทถั่ว ในระหว่างนี้สับเบคอนและทอดด้วยไฟปานกลางหลังจากผ่านไป 5 นาทีเราจะส่งหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางและกระเทียมที่บดด้วยมีดที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่ไปยังเบคอน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที เพิ่มมะเขือเทศพริกพริกในการทอดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เราส่งการทอดที่เสร็จแล้วไปที่ซุปยืดด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและขนมปัง

นี่อาจจะมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซุปถั่วเลนทิลสำหรับคนรักไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• ไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่ง แครอท และพริก ชิ้นใหญ่. เทไก่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมแครอทก้านสีเขียวและพริกหวานไปยังน้ำซุปเดือด เราปรุงน้ำซุปต่อไปอีก 40-60 นาที หลังจากที่เรานำก้านผักใบเขียวและหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วให้ใส่มันฝรั่งและถั่ว ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องแกง ชิมรสตามชอบ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟได้

รสชาติ ไส้กรอกรมควันเมื่อรวมกับถั่วนี่เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มิ้นท์ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลทอง เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกับหัวหอม ในขั้นตอนการทอดหัวหอมให้ใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อหัวหอมและไส้กรอกกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ให้ใส่ วางมะเขือเทศและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่มะเขือเทศหมดความชื้น ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในของทอด ผสมกับมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที สับใบสะระแหน่ให้ละเอียด หลังจากผ่านไป 30 นาที นำซุปออกจากเตา บีบมะนาวลงไป เกลือ พริกไทย มิ้นท์ตกเป็นส่วน ๆ

วิธีปรุงซุปง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น่องไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 5/4 หลายถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ สะระแหน่แห้ง ใบกระวาน พริกไทย

การทำอาหาร:

เปิดโหมดการอบ เทลงในชาม multicooker น้ำมันดอกทานตะวัน, เทแครอท, ขูด, ทอดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด, พริกไทยและผัดต่อ วางมันฝรั่งหั่นเต๋า แฮมไก่ และถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำที่เครื่องหมาย 3L เกลือ เทสะระแหน่แห้ง ปิดฝาและเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ใบกระวาน พริกไทย และทิ้งไว้ 5 นาทีในโหมดทำความร้อน

ซุปที่มีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล -200 ก
• เบคอน - 350 กรัม
• ไส้กรอกชูริสุ - 400 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• สีดำ พริกไทยป่น, ปาปริก้า

การทำอาหาร:

เราล้างถั่วภายใต้น้ำไหลเติมน้ำแล้วตั้งให้เดือดทันทีที่น้ำเดือดลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เบคอนทอดเล็กน้อยและไขมันเริ่มละลายให้เทหัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อน หั่นแครอทแล้วราดเบคอนกับหัวหอม ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อผัดผักแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นวงและ พริกไทยโรยด้วยพริกไทยดำและพริกขี้หนู เราส่งเนื้อย่างไปที่กระทะแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที อร่อย!

Merjimek korbasi - ซุปตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปครีมรสเลิศนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเบาและความน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หลอดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 70 ก
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

สับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศใส่ถั่วที่ล้างแล้วเทน้ำปรุงเป็นเวลา 25 นาที เราฝ่าฟัน พร้อมซุปเครื่องปั่นและเกลือ สำหรับการเติมเชื้อเพลิงเราจมน้ำตาย เนยเพิ่มพริกหยวกและสะระแหน่ เทลงในชาม ราดน้ำสลัด บีบมะนาวฝานหนึ่งแผ่น และใส่สะระแหน่สดสักสองสามกลีบ

ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 80 ก
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมหอม, โหระพา - 40 กรัมต่อคน
• ถั่วเลนทิล - 80 กรัม
• ไขมัน - 40 กรัม
• ผักใบเขียวแห้ง- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

เทถั่วเลนทิลที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นสับหัวหอมและผัดไขมันกับรากสับ มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น กะหล่ำแบ่งเป็นกล่องๆ ในน้ำซุปเดือดวางรากมันฝรั่งกะหล่ำดอกและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้ใส่ถั่วเลนทิลต้มกับน้ำซุป โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและโหระพา