ประเภทของใบผักกาด การรวมกัน และการเก็บรักษา สลัดผักสดหลากหลายชนิด

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงประโยชน์ของใบผักกาดหอมอย่างละเอียดเพราะผลิตภัณฑ์นี้มักถูกมองว่าเป็นเพียงสารเติมแต่งในอาหาร ในบรรดาผักกาดหอมหลากหลายชนิด พืชแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ สลัดเป็นรายการบังคับในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ได้แม้ในช่วงที่เป็นหวัด ที่ ใบสีเขียวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซ่อนอยู่มากมาย แต่ก็ไม่อาจเรียกว่าไม่เป็นอันตรายได้เช่นกัน มาดูโรงงานกันดีกว่า

คำอธิบายของพืชชนิด

ผักกาดหอมเป็นพืชผัก พืชล้มลุก มีโครงสร้างคล้ายหัวกะหล่ำปลี ใบไม้สามารถเป็นของแข็งหยักและเป็นลอนได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สี - สีเขียวอ่อนหรือเข้ม, แดงและม่วง ลำต้นถูกรวบรวมเป็นมัดหนาแน่น รากอ่อนแอ ตั้งอยู่เกือบที่ผิวน้ำ

พืชเป็นอาหาร ใช้ในการล้างพิษในร่างกาย ลดน้ำหนัก ปรับปรุงตับ ระบบย่อยอาหาร ระบบประสาทและอวัยวะอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของใบไม้ต่ำมาก - เพียง 12-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเพื่อความเข้าใจหนึ่งพวงประมาณ 250 กรัมกิ่งเฉลี่ย 10 กรัม

ในธรรมชาติมีผักกาดหอมมากกว่าพันชนิด สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดที่มักใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ ผักกาดโรเมน บาตาเวีย ข้าวโพด ภูเขาน้ำแข็ง

ภูเขาน้ำแข็ง

หนึ่งในประเภทยอดนิยม ภายนอกคล้ายกับกะหล่ำปลีใบบิดแน่นกรุบกรอบ ผักกาดแก้วไอซ์เบิร์กใช้ทั้งแบบทั้งใบและหั่นเป็นเส้นๆ เป็นลูกบาศก์ มีรสขมเล็กน้อย ภูเขาน้ำแข็งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และธาตุต่างๆ

ผักกาดหอม

ผักกาดหอมเป็นผู้ถือบันทึกปริมาณโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในสลัด ลักษณะเฉพาะของกลุ่มนี้คือขอบหยักและสีเขียวเบอร์กันดี พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Lollo Rosso และ Lollo Bionda รสชาติฉ่ำมีความขมเล็กน้อย

ผักโขม

ผักโขมเป็นผักกาดชนิดหนึ่ง เป็นหนึ่งในอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีคุณค่ามากที่สุด ใบเรียบขนาดเล็กมีรสหวานละเอียดอ่อนมาก ลักษณะเฉพาะของผักโขมคือการดูดซับรสชาติของอาหารที่ปรุง

ปัตตาเวีย

หนึ่งในพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่เร็วที่สุด ปัตตาเวียเป็นที่จดจำได้ง่ายจากใบสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ที่มีขอบหยัก ใช้ในอาหารหลายชนิด แต่แห้งเร็วหลังจากตัด จึงควรรับประทานทันที

อารูกูลา

ผักกาดหอมรสเผ็ดที่มีลำต้นบางและใบบางและยาวผิดปกติ ลิ้มรส - เผ็ดมัสตาร์ด ลำต้นมีรสขมมากและห้ามใช้ประกอบอาหาร ผักกาดชนิดนี้อุดมไปด้วยไอโอดีนและวิตามินซีและถือเป็นยาโป๊

โรเมน

ความหลากหลายเป็นที่รู้จักสำหรับซีซาร์สลัด - มันใช้ใบไม้สีเขียวสดกรอบเหล่านี้ Romaine วางบนแฮมเบอร์เกอร์และแซนวิช สลัดมีรสหวานพร้อมกลิ่นบ๊อง

กรณ์

คุณลักษณะของสายพันธุ์คือใบขนาดเล็กโดยมีการจัดเรียงคล้ายดอกกุหลาบในเวลาที่บาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ใช้ในสลัด ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานเนื้อ. นับ มุมมองที่ดีที่สุดสำหรับป้องกันโรคเหน็บชา ประกอบด้วยวิตามิน C, E, กลุ่ม B

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สารใดบ้างที่พบในใบไม้สีเขียวที่ดูเรียบง่าย:

1. คอมเพล็กซ์วิตามินทั้งหมด: A, C, E, H, K, PP, กลุ่ม B
2. องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครซึ่งเป็นองค์ประกอบที่หายากเช่นกำมะถัน, ซีลีเนียม, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน ใบอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียมและแมงกานีส
3. ใยอาหาร.

มีน้ำประมาณ 94 กรัมต่อ 100 กรัม สัดส่วนของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตมีขนาดเล็กมาก - 0.2, 2 และ 1.5 กรัมตามลำดับ ส่วนที่เหลือคือ ใยอาหารและของที่มีประโยชน์

ทำไมผักกาดหอมจึงดีต่อสุขภาพ การวิเคราะห์โดยละเอียด:

1. ผลิตภัณฑ์กระตุ้นการทำงานของสมอง: ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มสมาธิ และช่วยให้ทนต่อความเครียดทางจิตใจเป็นเวลานาน เพื่อให้กำลังใจและมีส่วนร่วมในงานขอแนะนำให้เปลี่ยนเครื่องดื่มชูกำลังหวานยอดนิยม - ช็อคโกแลต - ด้วยใบผักกาดหอม
2. แมกนีเซียมทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติในทุกระดับ การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคประสาท ผักกาดหอมต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทอ่อนๆ
3. แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อระบบโครงร่างของร่างกายมีมากกว่าในผักกาดหอม ความเขียวขจีที่ไม่เด่นชัดนี้นำหน้าผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบหลัก - นมและชีสกระท่อม
4. นี่คือการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพสำหรับภูมิคุ้มกันป้องกันโรคเหน็บชา ผักกาดหอมยังมีคุณสมบัติทำให้ผอม ช่วยขับเสมหะออกจากปอด
5. วิตามินเอสนับสนุนสุขภาพของอวัยวะในการมองเห็น
6. ผักกาดหอมถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้ง่าย รวดเร็ว ไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารเกิน เร่งการดูดซึมสารอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มใบในเนื้อสัตว์และอาหารจานหนักอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาดร่างกายกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย มีผลกับอาการท้องผูก ทำความสะอาดร่างกายเนื่องจากใยอาหารเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เพื่อการลดน้ำหนัก
7. โพแทสเซียมในผักกาดหอมจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ เรือมีความเข้มแข็งขึ้นล้างโคเลสเตอรอลเนื่องจากสารแลคทูซิน ผักใบเขียวช่วยปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ซึ่งเกือบจะจำเป็นในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวาน และส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

ส่งผลต่อร่างกายของผู้หญิง

ใบผักกาดมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงทั้งต่อสุขภาพและความงาม เริ่มจากประเด็นแรก:

1. กรดโฟลิกเป็นตัวปรับสมดุลฮอร์โมน ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นผักกาดหอมจึงช่วยสร้างประสาทและ ระบบโครงกระดูกทารกลดโอกาสการแท้งบุตรและ การคลอดก่อนกำหนด.
2. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการให้นมบุตรเนื่องจากช่วยปรับปรุงคุณภาพ เต้านมทำให้รสชาติดีขึ้น
3. ผักกาดหอมช่วยสร้างเลือด ขับประจำเดือน
4. เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงตลอดเวลาในชีวิตของเธอที่จะยังคงอยู่ อารมณ์ดี. มีอาการเครียด นอนไม่หลับ หงุดหงิดง่าย ผักกาดหอมจะช่วยบำรุงระบบประสาท ในช่วงวัยหมดประจำเดือน ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยบรรเทาอาการทั่วไป
5. ผักกาดหอมขยายผนังหลอดเลือดและป้องกันเส้นเลือดขอด
6. คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของผักกาดหอมคือการต่อต้านมะเร็ง: การรวมไว้ในเมนูผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเกิดเนื้องอกในระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

ประโยชน์ด้านความงามของใบ:

1. สีเขียวสดช่วยคงความสดของผิว กำจัดการลอก และเพิ่มความยืดหยุ่น
2. มาสก์ใบผักกาดหอมช่วยลดการอักเสบ
3. ผลิตภัณฑ์คืนความเงางามของเส้นผมเพิ่มการเจริญเติบโต

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

มีผู้ชายที่จำเนื้อได้เท่านั้นและใบผักกาดไม่ถือว่าเป็นอาหาร พวกเขาจะประหลาดใจว่า สมุนไพรสดจะช่วยย่อยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับผู้ชาย:

1. เพิ่มความใคร่โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เผ็ดเช่น arugula
2. ปรับปรุงคุณภาพสเปิร์ม ช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับการตั้งครรภ์
3. ลดความเสี่ยงของความอ่อนแอ

สลัดในเมนูสำหรับเด็ก

ใน เมนูสำหรับเด็กผักกาดหอมถูกนำมาใช้ตั้งแต่อายุ 1.5 ปี วิตามินและองค์ประกอบย่อยมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็ก ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการวัสดุก่อสร้าง โดยเฉพาะแคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส และองค์ประกอบย่อยอื่นๆ อีกจำนวนมาก

เด็ก วัยเรียนอาจมีอาการเมื่อยล้า สลัดจะช่วยให้ร่าเริงในระหว่างวันเพื่อเอาใจใส่ในห้องเรียน

คำแนะนำ! ผักกาดหอมเพื่อป้องกันโรคตามฤดูกาลของไวรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ประโยชน์สำหรับตับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่งของผักกาดหอมคือการทำความสะอาดตับ น้ำผลไม้สีเขียวเป็นยาสำหรับอวัยวะสำคัญนี้ ตับทำหน้าที่อะไร:

• ทำให้เป็นกลางและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว
• ทำให้ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์เป็นกลาง
• เก็บวิตามิน
• ต่อสู้กับการติดเชื้อ
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและอีกมากมาย

หากอวัยวะทำงานไม่ต่อเนื่อง สภาพของมนุษย์จะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด และจะส่งผลต่อระบบต่างๆ ในทันที

การกำจัดตับเป็นระยะเป็นขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้แอลกอฮอล์บุหรี่และในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย. ใบผักกาดหอมเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้: บีบออก น้ำผลไม้ที่มีคุณค่าและประกอบเข้ากับส่วนประกอบอื่นๆ

เป็นอันตรายได้หรือไม่?

อันตราย ใบผักกาดหอมเป็นไปได้ด้วยโรคไตและ กระเพาะปัสสาวะ. กรดออกซาลิกในองค์ประกอบเป็นอันตรายต่ออวัยวะที่อ่อนแอ ข้อห้ามอย่างเคร่งครัด - อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่, enterocolitis), โรคท่อปัสสาวะอักเสบ,ตับอักเสบ,เกาต์.

เรื่อง เบี้ยเลี้ยงรายวันและขาด อาการแพ้สลัดจะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์เท่านั้น สำหรับผู้ใหญ่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอสำหรับเด็กอายุมากกว่า 12 ปี - 50 กรัม

วิธีเลือกสลัดในร้านค้าและวิธีจัดเก็บ

สลัดที่มีคุณภาพมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและเน่า
• ใบไม้แห้ง - หากถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างรวดเร็ว นี่เป็นการต้อนรับพิเศษของผู้ขายเนื่องจากสลัดเปียกดูน่ารับประทานมากขึ้นและคุณต้องการซื้อ
• ความสมบูรณ์ของใบ - ไม่ควรมีช่องว่างและสัญญาณว่ามีคนกัดกรีน

สลัดที่มีระบบรากทั้งหมดจะถูกเก็บไว้นานกว่าที่อื่น ขายในกระถางขนาดเล็กพร้อมดิน ใบผักกาดหอมสดประมาณหนึ่งสัปดาห์ ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

การปลูกผักกาดหอมบนเว็บไซต์และที่บ้าน

เรื่องน่ารู้: ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนมั่นใจว่าผักกาดหอมเป็นไม้ประดับอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามมีหลายพันธุ์ที่ปลูกด้วยมือของคุณเองได้ง่ายและได้รับประโยชน์สูงสุดทุกปี

ผักกาดหอมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดเติบโตบนดินใด ๆ ไม่ต้องการเทคโนโลยีการเกษตรพิเศษ - คุณต้องจัดระเบียบความชื้นและลดความเป็นกรดของดิน หากคุณปลูกหลายพันธุ์ที่มีลักษณะรสชาติและระยะเวลาการสุกต่างกัน ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเสริมที่มีประโยชน์ที่สุดได้

พันธุ์สำหรับปลูกบนเว็บไซต์:

• ภูเขาน้ำแข็งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
• romaine - สุกนานกว่าชนิดอื่น hygrophilous แต่การรอก็คุ้มค่ากับผลลัพธ์
• arugula, แพงพวย, ข้าวโพด, ผักกาดหอมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ทั้งเมล็ดพันธุ์และต้นกล้าสำเร็จรูปที่คัดสรรมาเพาะ การหว่านจะดำเนินการในถ้วยเล็ก ๆ หรือลงดินโดยตรง กำหนดเส้นตายคือกลางฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับลักษณะของภูมิภาค หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 เดือน ก็สามารถตัดผักที่ปลูกได้แล้ว

แฮ็คชีวิตจากนิตยสาร Polzateevo: ผักกาดหอมมีขนาดกะทัดรัดจนปลูกที่บ้านได้ไม่ยาก นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะ ผักใบเขียวที่มีประโยชน์จะมีตลอดทั้งปี

วิธีปลูกผักกาดหอมที่บ้าน:

1. เลือกกล่องที่มีขนาดค่อนข้างกว้างเพื่อไม่ให้ดินแห้งเร็ว พารามิเตอร์โดยประมาณ - ความยาวและความกว้าง 60 ซม. และความลึก 10-12 ซม.
2. ผักกาดหอมจะเติบโตได้ดีในส่วนผสมของกระถางต่อไปนี้ ฮิวมัส 2 ส่วน ดินร่วน 2 ส่วน และทราย 1 ส่วน
3. สถานที่สำหรับวางกล่องมีแสงแดดส่องถึงและไม่มีลมโกรก แต่จนกว่าจะมีการแตกหน่อ ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในที่ร่ม
4. ความลึกของการเพาะคือ 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 10 ซม.
5. ทันทีหลังจากหยอดเมล็ดดินจะเปียก ในขณะที่ถั่วงอกอ่อนแอจะดีกว่า - โดยการฉีดพ่น
6. ทุก ๆ 20-25 วัน ผักกาดส่วนใหม่จะถูกหว่านเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

วิธีการใช้สลัดในการปรุงอาหาร

ด้วยความช่วยเหลือของใบผักกาดเขียวขจีคุณสามารถเพิ่มปริมาณของอาหารได้ด้วยสายตา นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำตามการควบคุมอาหาร เมื่อมีการจำกัดปริมาณอาหาร และทุกครั้งที่คุณอยากกิน สลัดจะเต็มจาน ทำให้จานใหญ่ขึ้น และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย:

1. บางพันธุ์มีความขมขื่นซึ่งไม่ถูกใจทุกคน นี่คือ arugula ผักกาดโอ๊คเป็นต้น แช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
2. สำหรับการปรุงอาหาร ไม่สามารถใช้มีดหั่นผักกาดหอมได้ แผ่นฉีกด้วยมือ ประการแรกจากการสัมผัสกับมีดแผ่นจะสูญเสียประโยชน์อย่างรวดเร็ว ประการที่สองขอบที่เลอะเทอะดูน่ารับประทานในสลัดมากกว่าการตัดเรียบที่มีขอบมืด
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ใบผักกาดหอมในจานเหี่ยว ให้เติมน้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ
4. การผสมผสานที่ลงตัวสำหรับน้ำสลัด - น้ำมะนาว โยเกิร์ตธรรมชาติ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศบางชนิด: ขิง, อบเชย, ประเภทต่างๆสลัดเข้ากันได้ดี เสริมความอร่อยจะมีผักใบเขียวอื่น ๆ - ผักชีฝรั่งโหระพา

จานไหนใช้ผักกาด

จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันประกอบด้วย วิตามินรวม. พืชทำหน้าที่เป็นต้นไม้เขียวขจีสำหรับ สลัดผัก. จานเนื้อวางอยู่บน lollo rosso แผ่นใหญ่ ผักกาดหอมเหมาะมากสำหรับใส่ในแซนวิช

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ ปลา อาหารทะเล เครื่องดื่มนมเปรี้ยว สมุนไพรอื่นๆ ถั่ว และธัญพืชงอก

ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ ค็อกเทลวิตามินหรือสมูทตี้ น้ำคั้นจากใบผักกาดหอมหรือเนื้อบดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มักจะเป็นน้ำผักและผลไม้สด ถั่ว เมล็ดพืชเพื่อสุขภาพ

อาหารอร่อยหลายอย่างพร้อมผักกาดหอม

ส่วนผสมของผักใบเขียวใช้ในเมนูลดน้ำหนัก การกินสลัดเพียงอย่างเดียวนั้นไม่สมจริงดังนั้นจึงควรรวมกับผักและอาหารที่มีโปรตีน

สลัดลดน้ำหนัก

สารประกอบ:

• ใบผักกาดหอม 100 กรัมของพันธุ์ใดก็ได้
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วไพน์,
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง,
• สำหรับเติมน้ำมัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศ
2. เชอร์รี่ผ่าครึ่ง
3. หั่นผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด: น้ำมัน บัลซามิก เกลือ และพริกไทย
5. เทน้ำสลัดลงบนผัก
6. โรยทุกอย่างด้วยถั่วไพน์

สลัดไขมันกับ arugula และกุ้ง

arugula เผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล จานดังกล่าวทำให้อาหารลดน้ำหนักมีความหลากหลาย

สารประกอบ:

• กุ้ง 12 ตัว
• 100 กรัม arugula
• ซีอิ๊ว,
• มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูก
• กานพลูกระเทียม,
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมะนาว.

การทำอาหาร:

1. ต้มหรือทอดในกระทะสักครู่
2. ใส่ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับ
3. ล้าง arugula แช่สักครู่เพื่อขจัดความขมขื่นส่วนเกิน
4. แยกใบออกจากก้านผสมกับกุ้ง
5. ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศและอะโวคาโดฝาน ฝนตกปรอยๆ กับน้ำผึ้ง และฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาว

สูตรที่ผิดปกติจาก arugula และสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของกันและกัน

สารประกอบ:

• ผักกาดหอม arugula 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว 5 ก้าน
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก,
• 2 ช้อนชา ,
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์,
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. บดสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ต้มหน่อไม้ฝรั่งสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ฉีก arugula เป็นชิ้นใหญ่
4. วางชิ้นส่วนของใบไม้บนจานด้านบน - สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับ
5. ชั้นถัดไปคือหน่อไม้ฝรั่ง
6. ราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รีพูเรให้ทั่ว

วิธีทำผักกาดหอมสูตรเด็ด

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักกาดหอม 1 หัว
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมันพืชมาก
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในซอส
3. ตัดผักกาดหอมเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. รวมเนื้ออบกับผักกาดหอม, มะเขือเทศ, ซอสน้ำผึ้ง
5. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อย ปรุงรสสลัด

น้ำผลไม้สำหรับทำความสะอาดตับและร่างกาย

พิจารณา ใบสั่งยา ยาแผนโบราณขึ้นอยู่กับผักกาดหอม มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีที่มีประสิทธิภาพการกู้คืน - การรับ น้ำสลัด. เครื่องดื่มนี้ช่วยล้างตับที่คั่งได้อย่างรวดเร็ว หากอวัยวะแข็งแรง ความเป็นอยู่ที่ดีของคนๆ หนึ่งก็จะดีขึ้นอย่างมาก

ส่วนผสมของกากหมูที่มีประโยชน์ที่สุดจะช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์: น้ำผักกาดหัวบีทและแครอท มันทำความสะอาดผักโขมได้ดี แต่พืชชนิดอื่นก็ใช้ได้ น้ำผลไม้ผสมอยู่ สัดส่วนที่เท่ากันและดื่มหนึ่งในสี่แก้วต่อวัน เพื่อลด อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นจะเจือจางด้วยน้ำต้ม

สูตรเครื่องสำอาง

การทดลองด้านความงามของผู้หญิงนั้นมีความหลากหลายมากและแม้แต่ผักกาดหอมก็ไม่ได้สังเกตผู้หญิง พืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันมานานในด้านคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล เพิ่มความสดชื่นและให้วิตามิน ทำไมไม่เตรียมหน้ากากจากสมุนไพรสด? วิตามินเอในองค์ประกอบส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ฟื้นฟูความยืดหยุ่นและสีผิวที่แข็งแรง

คำแนะนำ! ผักกาดหอมหลายชนิดมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด มันเพียงพอที่จะใช้บด ใบสดบนผิวหนังที่เสียหายค้างไว้หลายนาที - จำนวนตุ่มหนองจากขั้นตอนดังกล่าวจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

สูตรสำหรับผิวที่เหนื่อยล้าและหมองคล้ำมีแนวโน้มที่จะลอก:

1. บดหรือสับในเครื่องปั่น ผักกาดหอม 5-10 ใบ
2. ผสมข้าวต้มสีเขียวกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก(โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว).
3. ทาลงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว ทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.

ส่วนผสมเพื่อคืนความยืดหยุ่นให้กับรูปไข่ของใบหน้า:

1. ข้าวต้มผักกาดหอม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
2. น้ำมันถั่วหรือพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
4. ใช้ส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกและแก้ไขขั้นตอนด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์

ผักกาดหอมยังใช้เพื่อคืนความงามของเส้นผม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงคืนความเงางามให้กับเส้นผม แต่ยังส่งผลต่อสภาพของรูขุมขนด้วย การทาน้ำใบผักกาดหอมจะช่วยป้องกันศีรษะล้านได้

สูตรมาส์กเพื่อความเงางามของเส้นผมและกระตุ้นการเจริญเติบโต:

1. ผสมน้ำผักกาด ละหุ่ง หญ้าเจ้าชู้ ในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ
3. นำไปใช้กับหยิก, ถูบนหนังศีรษะ, ห่อผมและรอครึ่งชั่วโมง
4. ล้างออกด้วยแชมพู

ใบผักกาดหอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล: เป็นส่วนประกอบสำหรับ อาหารจานพิเศษและวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง แต่ละคนจะพบพันธุ์พืชที่ชื่นชอบตามความชอบ: มีทั้งหวานและละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับพันธุ์เผ็ดที่มีความขมขื่นมีใบขนาดใหญ่และเรียบมีหยิก

สีเขียวสดใส, สีเขียวอ่อนที่ละเอียดอ่อน, สีแดงและสีน้ำตาลของใบไม้ทำให้จานสดใสและรื่นเริง การรวมกันของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้อห้ามขั้นต่ำและ แคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่า หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก การปรับสี การดีท็อกซ์ การควบคุมการนอนหลับและการย่อยอาหาร - จากนั้นไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต มีชุดสลัดแสนอร่อยรออยู่

อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพเป็นส่วนประกอบที่คงที่ในอาหารมาช้านาน ไม่เพียงแต่ในหมู่สาวกเท่านั้น โภชนาการที่เหมาะสมแต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ อาหารแบบดั้งเดิม. ในธรรมชาติมีผักกาดหอมประมาณพันชนิด ล้วนแต่แคลอรีต่ำแบบจัดเต็ม สารที่มีประโยชน์และตกแต่งในแบบฉบับของตัวเอง ส่วนใหญ่มักใช้ในรูปแบบดิบหรือกระป๋องและพืชที่มีใบสวยงามเป็นพิเศษได้รับการตกแต่งเป็นพิเศษด้วยเตียงดอกไม้และเตียงในสวน

องค์ประกอบทางเคมี

มีผักใบเขียวจำนวนมากสำหรับสลัด แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ทั้งหมดกับพืชผักชนิดนี้ในแง่ของปริมาณของสารที่มีคุณค่า ผักกาดหอมสดประกอบด้วย:

• วิตามิน A, C, E, P, H, กลุ่ม B;
• เหล็ก ไอโอดีน กำมะถัน แคลเซียม ซีลีเนียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม
• เบต้าแคโรทีน;
• โปรตีนและไฟเบอร์ที่ย่อยง่าย

สลัดหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก มีตั้งแต่ 12 ถึง 15 กิโลแคลอรี

เนื่องจากองค์ประกอบหลายองค์ประกอบการใช้ใบของผักนี้อย่างต่อเนื่องมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด ธาตุสำคัญ วิตามินที่จำเป็น และสารเฉพาะ ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างแท้จริงและ สินค้าอร่อยสำหรับอาหารประจำวัน

ต้องจำไว้ว่าสลัดผักสดทุกประเภทมีกรดออกซาลิก ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ลดการใช้พืชชนิดนี้สำหรับโรคไต และด้วยความระมัดระวังควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคตับอักเสบ, โรคเกาต์, ลำไส้ใหญ่อักเสบและ enterocolitis

มี2กลุ่มใหญ่ๆ: ใบและหัว. การแบ่งเกิดขึ้นตามรูปร่างของพืชและชนิดของใบผักกาดหอม ทั้งในด้านคุณภาพ รสชาติ และคุณประโยชน์ไม่แตกต่างกันมากนัก

สลัดเป็นหนึ่งในผักที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด มีมากกว่าร้อยประเภท
สำหรับ อาหารลดน้ำหนักเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ใบผักกาดประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินเอและ กรดโฟลิคเช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

น้ำผักกาดหอมมีแลคทูซินไกลโคไซด์ ซึ่งช่วยให้ระบบประสาทสงบลง มีฤทธิ์สะกดจิตอ่อนๆ และทำให้นอนหลับดีขึ้น
เนื่องจากอัตราส่วนโพแทสเซียมและเกลือโซเดียมประสบความสำเร็จ สลัดมีผลดีต่อตับ ไต ตับอ่อน และ ระบบหัวใจและหลอดเลือดควบคุมการเผาผลาญน้ำในร่างกาย
รวมอยู่ในโภชนาการทางการแพทย์และอาหารสำหรับหลอดเลือด โรคเบาหวาน,แผลในกระเพาะอาหาร , ความดันโลหิตสูง.
ใบผักกาดหอมมีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรีต่ำมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการปรับปรุงการเผาผลาญและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

สลัดเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ สัตว์ปีกเนื้อปลา ถั่วหนึ่งกำมือ ชีสหรือชิ้นส้มจะเน้นรสชาติของสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดผักกาดสามารถเสิร์ฟโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด สดปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย หรือราดด้วยน้ำมันมะกอก โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

ผักกาดโอ๊คหรือโอ๊คลีฟ

นี้ สลัดใบสีแดงหรือสีเขียวชวนให้นึกถึงใบโอ๊ก มีรสบ๊องเล็กน้อย

คุณต้องใช้สลัดดังกล่าวในวันที่ซื้อเท่านั้นเนื่องจากแม้แต่ในตู้เย็นก็สามารถทนได้ไม่เกินหนึ่งวัน ขอบคุณ รสชาติที่ยอดเยี่ยมใบของสลัดนี้สามารถพบได้ในส่วนประกอบของว่างและของหวาน

ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, C, P, PP, E, K, กรดโฟลิก, เกลือแร่ การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำมีส่วนช่วยในการต่อสู้ โรคหลอดเลือดปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
เห็ด อะโวคาโด แซลมอนรมควัน ครูตองซ์ อัลมอนด์สับเข้ากันได้ดีกับโอคาลิฟ

สลัดผักกาดหอมคลาสสิก

สมุนไพรสีเขียวสดใสนี้มีรสเผ็ดร้อนและสามารถใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ
เหมาะสำหรับแซนวิช ซุป และไข่เจียว

นอกจากวิตามินซี (มากถึง 150 มก.%) โปรวิตามินเอ วิตามินซีและพีพี วิตามินของกลุ่มบี วอเตอร์เครสมีไอโอดีนมากถึง 0.45 มก. ต่อวัตถุแห้ง 1 กิโลกรัม เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง

ใบผักกาดหอมมีประมาณพันชนิดทั่วโลก วันนี้เราจะพูดถึงประเภทของสลัดใบที่ใช้ในร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ในประเทศของเรา คุณจะได้เรียนรู้ชื่อและรูปถ่ายของผักใบเขียว วิธีการรวมเข้าด้วยกัน และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในตู้เย็นของคุณ

เผ็ดด้วยพริกไทยและถั่ว arugula ทำให้สลัดมีรสชาติที่มีชีวิตชีวาและถูกต้องในประเภทผักสลัดที่ชื่นชอบ เข้ากันได้ดีกับรสเค็มมันหวานและ ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว. ใบสีเขียวเข้มเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวที่บอบบาง เช่น ผักกาดหอม รวมถึงแรดิชิโอแดงหรือเอนไดฟ์ รสพริกไทยตามธรรมชาติของ Arugula ทำให้เหมาะสำหรับจับคู่กับมะเดื่อหวานสด ทับทิม แอปเปิ้ล แตงโม สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปริคอตย่าง มะเขือเทศ และผลไม้รสเปรี้ยว Rucola เหมาะสำหรับน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนและหวานจากราสเบอร์รี่หรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก. Arugula เข้ากันได้ดีกับกลิ่นรสเค็มของมะกอกและ prosciutto, เผ็ดหรือ ชีสนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแพะ บลูชีส หรือพาร์เมซาน

นี่คือผักกาดหอมชนิดหนึ่งที่ประชาชนปลูกในสวนผักมานานหลายทศวรรษ ใบสีเขียวอ่อนที่ปลายกว้างและหยิกเล็กน้อยนั้นบอบบางมากต้องกินให้เร็วที่สุดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและ น้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ใบไม้จะมืดลงและดูไม่น่ารับประทาน

ผักกาดหัวจากตระกูลชิโครีที่มีใบอ่อนหวานอมขมกลืนซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนและเนื้อสัมผัสในทางตรงกันข้ามกับผักใบเขียวที่ละเอียดอ่อนกว่า ฟรีซเก่งเรื่อง สลัดอุ่นเช่นเดียวกับในสลัดกับไก่และพาสต้า ลงตัวกับไข่ลวกที่ปรุงไม่สุกทั้งเปลือก

หนาแน่น ผักกาดหัวมีใบกรอบสีเขียวซีดมีรสอ่อนที่สุด ดังนั้นภูเขาน้ำแข็งจึงถูกนำมาใช้เพื่อสัมผัสที่กรุบกรอบเป็นหลัก ไม่ใช่สำหรับ เฉดสีรสชาติ. เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดบลูชีส

ผักกาดหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว สีเขียวซีดและ รสชาตินุ่มนวลผักกาดหอมตัดกันอย่างสวยงามกับ arugula สีเขียวเข้มรสเผ็ด แรดิชิโอแดง และวอเตอร์เครส น้ำสลัดที่จะเผยให้เห็นรสชาติที่ละเอียดอ่อน ได้แก่ น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว น้ำส้มสายชูกับ น้ำเกรพฟรุตตลอดจนสมุนไพรจำนวนมาก ลองกินผักกาดหอมกับเมล็ดทับทิมหรือลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วง น้ำส้มสายชูผสมส้มในฤดูหนาว และลูกพีชย่างกับแตงโมในฤดูร้อน โรยหน้าด้วยชีสนมแพะบดและถั่วอบ

สลัดนี้มีสีขาวและสีแดงที่ไม่เหมือนใคร ตัดกับใบไม้สีเขียวเข้มได้อย่างสวยงาม จับคู่แรดิชิโอกับอรูกูลา ผักกาดหอม หรือเอนไดฟ์ (ผักกาดชนิดที่นิ่มกว่า) เพิ่มผลเบอร์รี่, ชีส, ถั่ว, ไก่หรือเนื้อรมควัน หากคุณพบว่าแรดิชิโอขมเกินไป ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น

ผักโขมมีใบอ่อนสีเขียวเข้ม ด้วยรสชาติที่เป็นกลางจึงผสมผสานกับส่วนผสมที่หลากหลาย - มะกอกเค็มและปลากะตัก กระเทียมร้อนและหอมแดง พริกหวาน แครอท มะเขือเทศ และหัวไชเท้า ผลไม้รสเปรี้ยวและลูกแพร์ทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผักโขม ลองเพิ่มเบคอนทอดลงในสลัดผักโขม และจับคู่กับไข่และชีส โดยเฉพาะเฟต้า ชีสนมแพะ และพาเมซาน เลือกน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของมะนาว มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูไวน์แดง

ผักกาดหอมที่มีใบแน่นกรอบฉ่ำเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ความสดชื่นของมันได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ตั้งแต่แตงกวา หัวไชเท้า มะเขือเทศ อะโวคาโด และหอมแดง ด้วย Romano คุณสามารถใช้น้ำสลัดที่เข้มข้นยิ่งขึ้นกับบลูชีสและสมุนไพร และแน่นอนว่าซีซาร์ที่มีชื่อเสียงปรุงด้วยสลัดนี้ โรมาโนเข้ากันได้ดีกับ ชีสรสเผ็ดเฟต้าชีส บลูชีส และพาร์เมซาน

ผักกาดชนิดนี้มีใบสีแดงสวยงามและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เข้ากันได้ดีกับสลัดใบอื่นๆ และน้ำสลัดเข้มข้น

นอกจากนี้เขายังเป็นผักสลัดจากตระกูลชิกโครีอีกด้วย ใบสีเหลืองอ่อนตัดกับสีเขียวเข้มอย่างสวยงาม ลองทานสลัดกับไก่ซีเรียลและพาสต้า จากน้ำสลัด ให้เลือกน้ำสลัดที่มีมัสตาร์ด ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มหรือเกรปฟรุต) รวมถึงถั่วและเนยถั่ว การผสมผสานที่ลงตัวกับชีสนมแพะและลูกแพร์

ผักกาดนี้มีใบที่บอบบางมาก มีขนาดเล็กและกลม มีรสถั่วและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สามารถรับประทานเปล่าๆ กับน้ำสลัดวินิเกรตหรือผสมกับแรดิชิโอ เอนไดฟ์ ผักกาดหอม บีทรูท และขึ้นฉ่าย รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ผสมรากใบอย่างระมัดระวังและปรุงรสทันทีก่อนเสิร์ฟ และใช้ในวันเดียวกับที่คุณซื้อ

มีใบเผ็ดที่มีรสเผ็ดร้อน วอเตอร์เครสเหมาะที่จะทานเดี่ยวๆ หรือจับคู่กับใบไม้ที่บอบบางกว่า เช่น เอนไดฟ์หรือผักกาดหอม มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ - ลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว เช่นเดียวกับแตงกวา พริกหวาน ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า และมะเขือเทศ ขอน้ำสลัดเบา ๆ อ่อนโยนเช่นน้ำสลัดราสเบอร์รี่หรือส้ม สไตล์เอเชียหรือน้ำสลัดที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก ใช้เป็นส่วนประกอบในสลัดใบอื่นๆ หรือใส่ในพาสต้า ซีเรียล และสลัดมันฝรั่ง

ผักกาดหอมนี้มีใบหยิกขนาดใหญ่ที่มีสีแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อน (ที่ราก) ไปจนถึงสีม่วงอมม่วง (ที่ปลายใบ) มันเข้ากันได้ดีกับใบสลัดเกือบทุกประเภทที่มีรสชาติเด่นชัด (ถ้าผสมกับภูเขาน้ำแข็งเท่านั้นมันจะน่าเบื่อ) การเติมเชื้อเพลิงอาจค่อนข้างสดใส: เนยถั่ว(งาหรือ วอลนัท) ด้วยการเติมถั่วและเมล็ดพืช

เขาเป็นผักชนิดหนึ่งใบ ชาร์ทเป็นญาติสนิท (หรือบรรพบุรุษ) ของบีทรูททั่วไป มีใบสีเขียวสดใสบนก้านใบสีเงินหรือสีแดง ซึ่งมักใช้เพื่อการตกแต่ง ใบมีรสชาติเหมือนหัวบีท สลัดทำจากพวกเขาปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวและม้วนกะหล่ำปลีปรุงสุก คุณสามารถกินพวกมันแบบนั้นได้ 3-4 นาที น้ำมันมะกอกในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว กับข้าวที่ดีปลาหรือเนื้อสัตว์ ก้านใบสามารถนำไปชุบเกล็ดขนมปังทอดได้อย่างรวดเร็ว เช่น กะหล่ำ. เช่นเดียวกับผักโขม ชาร์ดสามารถใช้เป็นไส้ในราวิโอลีหรือลาซานญ่าได้ ชาร์ทเน่าเร็วมาก ดังนั้นควรรับประทานในวันเดียวกับที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อมา

ผักกาดใบเป็นหนึ่งในพืชผัก ในสมัยโบราณ อียิปต์โบราณมีการปลูกผักกาดหอมป่า หลังจากนั้นไม่นาน ใบผักกาดหอมก็ถูกกินเข้าไป กรีกโบราณเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริม นอนหลับสนิท. ดังนั้นอะไรเพิ่มเติมจากผักกาดหอมใบ - อันตรายหรือผลประโยชน์?

ผักกาดใบ: การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

ในดินแดนของรัสเซียสลัดปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 18 แต่เป็นเวลานานไม่เป็นที่นิยมมาก แม้ตอนนี้หลายคนเชื่อว่าบทบาทของมันคือการตกแต่งเท่านั้น แต่ ... ประโยชน์ของผักกาดใบสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีค่ามากเนื่องจากใบไม้สีเขียวเหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายและวัฒนธรรมเองก็เป็นอาหาร

สามารถซื้อผักกาดหอมได้ในตลาดและในแผนกผักของซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ควรเก็บผักกาดหอมสด (มีหลายพันธุ์ เช่น arugula, romano, frisse, iceberg, lettuce) นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ เขาจะสบายที่ชั้นล่างของตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่าด้านบน ในการเลือกพวงเขียวขจีที่มีคุณภาพคุณต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้:

- พืชควรเป็นแบบโมโนโฟนิกไม่ควรมีจุดหรือรอยเปื้อน

- ใบไม้ในระหว่างการตรวจสอบผิวเผินไม่ควรมีสัญญาณว่าใบไม้ถูกกินหรือฉีกขาด (นี่เป็นข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนถึงคุณภาพที่ไม่เพียงพอของสินค้าที่นำเสนอ)

- ซื้อผักกาดหอมแห้งโดยเฉพาะ - ในตลาดผู้ขายสามารถโรยใบด้วยน้ำเพื่อให้พวกเขาคงการนำเสนอไว้ตลอดทั้งวัน จำเป็นต้องกินผักใบเขียวทันที - ในตู้เย็นจะอยู่ได้นานหลายชั่วโมง

อะไรอยู่ในผักกาดหอม?

ผักกาดหอมใบซึ่งมีประโยชน์ที่จะกล่าวถึงมากขึ้นเป็นผู้นำในด้านปริมาณแคลเซียม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้แต่คอทเทจชีสและนมก็ไม่ได้นำหน้าเขามากนัก

นอกจากนี้ยังมีวิตามินเคในพืชผักซึ่งมีผลต่อการแข็งตัวของเลือดที่เหมาะสม

มันค่อนข้างยากที่จะได้รับแมงกานีสจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และในสลัดก็ไม่ได้มีแค่มันมากมาย แต่ร่างกายก็สามารถดูดซึมแมงกานีสได้เต็มที่

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของผักกาดใบ

ผักกาดใบเป็นแคลอรี่ต่ำและ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมอยู่ในช่วง 14 ถึง 25 กิโลแคลอรี พวงเล็กหนึ่งพวงหนักประมาณ 250 กรัม และกิ่งขนาดกลางหนึ่งกิ่งประมาณ 10 กิ่ง

คุณค่าทางโภชนาการผักกาดหอมมีดังนี้: โปรตีนหนึ่งกรัมครึ่ง, สองในสิบ - ไขมันและคาร์โบไฮเดรตสองกรัม น้ำคิดเป็น 94 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นใยอาหาร โมโนและไดแซ็กคาไรด์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักกาดหอมใบ

พืชชนิดนี้เป็นตัวกระตุ้นเซลล์ประสาทตามธรรมชาติ สลัดอาจใช้แทนช็อกโกแลตหรือขนมหวานอื่น ๆ ในช่วงที่จิตใจตึงเครียด เสริมสร้างเซลล์สมองด้วยออกซิเจนและบำรุงเซลล์ด้วยสารที่มีประโยชน์

พืชผักสวนครัวสามารถ ใช้เป็นประจำ, ลดปริมาณคอเลสเตอรอลเล็กน้อย, ลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, ช่วยในการทำความสะอาดหลอดเลือด

พืชผักมีแมกนีเซียมซึ่งสามารถมีผลในเชิงบวกในการเสริมสร้างระบบประสาทของมนุษย์ แมกนีเซียมสามารถสงบสติอารมณ์และระงับหรือป้องกันการพัฒนาของโรคเส้นประสาท

เนื่องจากส่วนประกอบของใบผักกาดหอมมีสารพิเศษที่มีฤทธิ์กดประสาทในร่างกาย (การกระทำของพวกเขาคล้ายกับการกระทำของอัลคาลอยด์) จากนั้นเมื่อ ใช้บ่อยผักกาดหอมปิดกั้นการกระตุ้นประสาทเกิดขึ้น นี่คือวิธีที่คุณจัดการกับอาการนอนไม่หลับ

ผักใบเขียวจะมีประโยชน์ตามฤดูกาล หวัดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการฟื้นตัวของร่างกาย นอกจากนี้ผักกาดหอมยังมีคุณสมบัติทำให้เสมหะบางลงและขับเสมหะจากหลอดลม

ใบผักกาดจะช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น เร่งการแลกเปลี่ยนไขมันและไขมัน ช่วยย่อยอาหารในลำไส้ สารอาหาร, ขจัดสารพิษและสารพิษ , ปล่อยคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

หากคุณเพิ่มผักในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง นี่จะเป็นการป้องกันที่ดี มะเร็ง.

น้ำคั้นจากพืชนี้สามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดได้เล็กน้อย ลดระดับน้ำตาล และมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ผักกาดหอมจะทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นซึ่งจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

วิตามินเอควบคู่กับโพแทสเซียมสามารถปรับปรุงสุขภาพของเส้นผมและผิวหนังได้

แคโรทีนอยด์และไอโอดีนชะลอการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์และสนับสนุนการมองเห็น

ใบผักกาด: ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ควรสังเกตประโยชน์ของผักกาดหอมสำหรับผู้หญิงเนื่องจากมีกรดโฟลิกอยู่ในนั้นซึ่งจะช่วยให้สตรีมีครรภ์ควบคุม ความสมดุลของฮอร์โมนและจะนำไปสู่การฟื้นฟูการทำงานของระบบสืบพันธุ์ โอกาสในการแท้งบุตรหรือการคลอดก่อนกำหนดจะลดลงบ้าง

การแช่น้ำบนเมล็ดผักกาดหอมนี้จะเพิ่มการหลั่งน้ำนมและปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ ขอบคุณแคลเซียมผักกาดหอมจะช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและ เนื้อเยื่อกระดูก.

พืชชนิดนี้มีประโยชน์มากในการเพิ่มอาหารของมารดาในอนาคตเพราะมันจะช่วยให้การพัฒนาของมดลูกเต็ม

ประโยชน์ของผักกาดใบ: สูตรเครื่องสำอาง

ผู้หญิง อายุต่างกันใช้มานานแล้ว สลัดผักเพื่อรักษาความงามของผิวและลอนผม ผลประโยชน์ใบผักกาดสำหรับใบหน้ามีดังนี้ ในมาสก์เครื่องสำอางทั่วไปที่ผู้หญิงหลายคนใช้ จะมีประโยชน์ในการเพิ่มใบที่บดแล้วเพื่อให้ผิวอิ่มน้ำด้วยความชุ่มชื้นที่ให้ชีวิต กับเวลา รูปร่างจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: ผิวจะยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น

หากใบหน้าของผู้หญิงไม่สดอีกต่อไปและกระบวนการลอกเริ่มขึ้น องค์ประกอบต่อไปนี้จะช่วยได้:

- บดใบผักกาดหอมเจ็ดหรือสิบใบ

- เพิ่มครีมนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เวลาที่หน้ากากควรทำงานคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ควรระลึกถึงประโยชน์ของผักกาดหอมใบเมื่อคุณต้องการเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว มีการเตรียมองค์ประกอบดังนี้:

- สามถึงสี่ช้อนโต๊ะข้าวต้มจากใบ

- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพด.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

บนใบหน้าควรพอกหน้าประมาณยี่สิบนาที

ประโยชน์ของผักกาดหอมในกระบวนการลดน้ำหนักคืออะไร?

ผู้หญิงและผู้หญิงหลายคนมักคิดถึงวิธีลดน้ำหนัก น้ำหนักเกินเปลี่ยนจาก "เกี๊ยว" เป็น "บาง" ผักกาดหอมใบเดียวกันจะช่วยพวกเขาในเรื่องนี้เนื่องจากมีไฟเบอร์อยู่ในนั้น เป็นไฟเบอร์ที่เผาผลาญไขมันสะสม ต่อสู้กับอาการท้องผูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้ในรูปแบบที่อ่อนโยนมาก

จานที่มีผักกาดใบช่วยให้ผู้หญิงรู้สึกอิ่ม เป็นเวลานาน. สลัดเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่ได้รับการยอมรับ ช่วยกำจัดของเหลวและสารพิษส่วนเกิน คุณสมบัตินี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก หากคุณรวมน้ำบีทรูทแครอทและผักกาดหอม (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) ไม่เพียง แต่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเลือดที่ชำระล้างสารพิษด้วย

สองคำเกี่ยวกับธีมการทำอาหาร หากคุณต้องการใส่ใบผักกาดลงในจาน คุณไม่จำเป็นต้องหั่นด้วยมีด ใบไม้ถูกฉีกด้วยมือ น้ำสลัดเพิ่มก่อนเสิร์ฟจาน

เพื่อแก้ความขมขื่นของ arugula หรือสลัด - มัสตาร์ดและโอ๊ค - พวกเขาจะแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสิบนาที ในระหว่างการเตรียมสลัดเพื่อลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มถั่วซึ่งรวมกับผักใบ เหมาะเป็นเครื่องปรุง น้ำมันพืชโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

ประโยชน์ของผักกาดใบสำหรับผู้ชาย

การมีวิตามินที่อยู่ในกลุ่ม B ในผักกาดหอมจะทำให้แข็งแรงขึ้น ร่างกายของผู้ชายโดยทั่วไป แต่การขาดของพวกเขาจะทำให้นอนไม่หลับ, หงุดหงิด, ชาของแขนขา, ผู้ชายจะเหนื่อยอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำของแพทย์ หากมีความรู้สึกประหม่า กระสับกระส่าย หรือพลังงานลดลง คุณควรรวมอาหารที่มีผักกาดใบสดไว้ในเมนูของคุณ เข้ากันได้ดีกับปลา กุ้ง ถั่ว ผลิตภัณฑ์นมหมักและความเขียวขจี

นักกีฬาชื่นชมคุณสมบัติเชิงบวกของวัฒนธรรมใบนี้เพราะด้วยความช่วยเหลือของผักกาดหอมอาการเชิงลบที่เกิดขึ้นหลังจากการบรรทุกหนักจะราบรื่นขึ้นเล็กน้อย

สลัดช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม สรรพคุณทางยาแพทย์ "หยิก" คือทิงเจอร์ของใบผักกาดหอมสามารถซึมลึกเข้าไปในผิวหนังชั้นนอกซึ่งจะช่วยบำรุงรากผมได้ดี นอกจากนี้ยังรักษาความสามารถในการฟื้นฟูเซลล์ที่เคยเสียหาย

ใบผักกาดสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างไร?

ก่อนที่คุณจะรวมใบผักกาดหอมไว้ในเมนูของคุณ ประโยชน์และโทษของมันต่อร่างกายของแต่ละคนจะต้องได้รับการประเมินอย่างเพียงพอ ในกรณีหนึ่ง ต้องขอบคุณผักใบ ผลการรักษาและอื่น ๆ การเสื่อมสภาพในการทำงานของร่างกายจะถูกกระตุ้น

ผักสลัดมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก เธอคือผู้ที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อโรคของกระเพาะปัสสาวะหรือไต

คำแนะนำของแพทย์ คุณไม่ควรใช้ผักกาดใบ (ซึ่งน่าเสียดายที่มีอันตรายเช่นกัน) สำหรับอาหารสำหรับผู้ป่วยที่ร่างกายมีแนวโน้มที่จะเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ซึ่งก็คืออาการท้องอืด

บรรทัดฐานของการใช้ผักกาดหอมใบ

ตามคำแนะนำของแพทย์ควรกินผักใบนี้อย่างน้อยหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน ตัวอย่างเช่น นี่คือน้ำหนักของผักสับหนึ่งพวงหรือสองแก้ว

กุมารแพทย์ได้รับอนุญาตให้แนะนำใบผักกาดหอมในอาหารของเด็กหลังจากทารกอายุหนึ่งขวบครึ่งถึงสองปี

หากคุณให้ผักกาดหอมเป็นอาหารแก่เด็ก ควรระลึกไว้เสมอว่าจนกว่าเด็กจะอายุครบ 12 ปี สัดส่วนนั้นจะต้องลดลงครึ่งหนึ่ง