ราคาอาหารในประเทศมาเลเซีย. สวรรค์แห่งการกินมีอยู่จริง! อาหารมาเลเซีย: ชื่อ, ภาพถ่าย, คำอธิบาย

26.01.2019

ห้องครัวใด ๆ ประเทศใหม่การทำความคุ้นเคยกับ "คำแนะนำ" จะดีกว่า การเลือกแบบสุ่มอาจทำให้ผิดหวังได้ ระหว่างการเดินทางไปมาเลเซียครั้งแรก ฉันหาอาหารอร่อยๆ ไม่เจอ: สิ่งที่ฉันสั่งไม่เป็นไปตามที่คาดไว้ และอาหารบางจานในภาพก็ดูเหมือนกินไม่ได้โดยสิ้นเชิง ทุกอย่างดำเนินไปจนเริ่มสงสัยว่าอะไรอร่อย เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารมาเลเซียเป็นอาหารนานาชาติและสะท้อนถึงวิธีการปรุงอาหารและประเพณี วัฒนธรรมที่แตกต่าง. หากเราพูดถึงประเทศนี้ในภาพรวม อาหารของที่นี่สามารถแบ่งออกเป็นมาเลย์ จีน และอินเดียได้อย่างคร่าว ๆ ในบางภูมิภาคแล้ว อาหารของชนพื้นเมืองของมาเลเซีย อาหารเปอรานากันพิเศษที่เกิดจากการหลอมรวมของวัฒนธรรมจีนและมาเลย์ รวมถึงอาหารทั่วไปของรัฐใกล้เคียงก็มีความโดดเด่น ฉันได้เตรียมรายการอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในความคิดของฉันในมาเลเซีย

อาหารว่าง

เช่นเดียวกับในประเทศไทย มาการองก็พบได้ทั่วไปในมาเลเซีย ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ทุกอย่างตั้งแต่ของว่างไปจนถึงซุปและอาหารจานร้อน บางรายการด้านล่างคุณจะพบในร้านอาหารหรือซื้อในร้านค้า

กระปุก

นี่คือชื่อของชิปที่ทำจากแป้งหรือแป้งที่เติมผงอาหารทะเลแห้ง พวกเขาจะกินเป็นอาหารว่าง ซอสต่างๆหรือใช้เป็นขนมปังนอกเหนือจากอาหารบางเมนู ในร้านค้าคุณสามารถหาชิป krupuk สำเร็จรูปและในรูปแบบของช่องว่างที่ยังไม่ได้ทอด แม้แต่ในประเทศไทยคุณจะพบชิปดังกล่าว

พัฟกะหรี่

ศูนย์อาหารหลายแห่งหรือแผงลอยริมถนนขายพายจาก ขนมพัฟกับ ไส้ต่างๆที่มีส่วนประกอบหลักคือเครื่องแกง ส่วนประกอบอาจรวมถึงไก่ เนื้อวัว ปลา ไข่ บานหน้าต่างหรือผัก พวกเขาจะอบหรือทอดและมีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวขนาดใหญ่ พัฟกะหรี่เป็นที่นิยมในร้านเบเกอรี่มาเลย์และอินเดีย

กุ้งทอดกระปุก

ขนมปังปิ้งกับแยม Kaya (ขนมปังปิ้ง Kaya)

นี้ จานทั่วไปสำหรับอาหารเช้าไม่เฉพาะในสิงคโปร์แต่สำหรับมาเลเซียด้วย

ปีซังโกเร็ง

เรียกว่ากล้วยทอด พวกเขาสามารถปรุงในแป้งหรือไม่ ไอเดียสำหรับ กล้วยทอดในศตวรรษที่ 16 ชาวโปรตุเกสได้นำมันมายังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และตอนนี้สามารถพบขนมขบเคี้ยวดังกล่าวได้ตามแผงลอยริมถนนในมาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย ไทย และฟิลิปปินส์ คุณสามารถหากล้วยชุบแป้งทอดได้ง่ายๆ และบางครั้งพ่อค้าก็ใส่งา

โรตีชาไน

โอตัก-โอตัก (โอตัก-โอตัก)

อย่าลืมลองโอตักโอตักเปอรานากันในมาเลเซีย จานนี้ทำมาจาก ปลาสับนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงและกะทิ ห่อด้วยใบตาล อบด้วยเตาถ่าน โดยปกติแล้ว otak-otak จะพับเป็นหลอด แต่มีรูปแบบเป็นรูปสามเหลี่ยม รสชาติของห่อหมกค่อนข้างชวนให้นึกถึงห่อหมกของไทย

Popia (โปเปีย)

เมื่อมองแวบแรก ปอเปี๊ยะจะดูเหมือนปอเปี๊ยะซึ่งแพร่หลายในประเทศไทย อย่างไรก็ตามจานนี้มีหลายรูปแบบ โดยปกติแล้วปอเปี๊ยะจะไม่ทอดมากเท่าปอเปี๊ยะทอดกรอบ แต่ก็สามารถหาแบบทอดได้เช่นกัน ขั้นตอนการทำแพนเค้กนั้นน่าสนใจ พ่อครัวข้างถนนแตะแป้งหนืดสั้น ๆ กับวงกลมทอดซึ่งก่อตัวเป็นแพนเค้กกลมบาง ผัดเบา ๆ แล้วห่อไส้: ถั่วงอก, ผักกาดหอม, แครอทขูดเต้าหู้ชิ้น ถั่วลิสงบด หัวผักกาด ไข่คน หอมแดงทอด และเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก: กุ้ง กุนเชียง

Otak-Otak

โรจัก

นี่เป็นอาหารมาเลย์ที่ไม่ธรรมดา อธิบายสั้น ๆ ก็คือ ผลไม้หรือ สลัดผัก. ที่นี่คุณจะพบกับแตงกวา ผักกาด สับปะรด ฝรั่ง มะม่วงเขียว และ แอปเปิ้ลกุหลาบรดน้ำ ซอสข้นทำจากน้ำตาล น้ำมะนาว กะปิเข้ม โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบด การผสมผสาน Gourmet ในการดำเนินการ ในภูมิภาคอื่นๆ ของมาเลเซีย คุณจะพบผักกาดโรจักอีกประเภทหนึ่ง ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

Mamak Rojak, Rojak อินเดียหรือ Pasembur

สลัดแตงกวาขูด มันฝรั่งต้ม, เต้าหู้ทอด , หัวผักกาด , ถั่วงอกซอย , เต้าหู้ , ไข่ต้ม และ อาหารทะเลทอด: กุ้ง ปู หรือปลาหมึก - รู้จักกันทั่วประเทศมาเลเซียว่า โรจัก หรือชื่ออื่นๆ ข้างต้น ในปีนัง อย่าสับสนกับสลัดผลไม้ เรียกว่า ปาเซมบูร์ ผักราดด้วยรสหวานและเผ็ด ซอสถั่ว.

ปาเซมบูร์

Roti canai หรือ roti prata (โรตีคาไน, โรตีพราตา)

ความแตกต่างในชื่อของเค้กโรตีมีเฉพาะในทางภูมิศาสตร์: ทางเหนือ - ชะไน ทางใต้ - พราตา พวกเขาทำเปล่า - "โรตีโกซง" หรือยัดไส้ข้างในและมักกินเป็นอาหารเช้ากับแกง มีรูปแบบหวาน: กับกล้วย, ช็อคโกแลต, แยมคายา

Murtabak (มูร์ตาบัค)

หนึ่งในรูปแบบของโรตียัดไส้ พวกเขาถูกนำเข้ามายังมาเลเซียจากเยเมนโดยพ่อค้าชาวอินเดีย มูร์ตาบัคมักจะยัดไส้ด้วยเนื้อวัวหรือไก่สับ ผสมกับไข่ หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ แล้วรับประทานกับแกงหรือซอสพิเศษ มีหวานด้วย แพนเค้กยัดไส้. คุณสามารถลอง murtabak ตามแผงลอยริมถนนหรือในร้านกาแฟมุสลิมอินเดีย และในสิงคโปร์ ให้มองหา murtabak ในร้านอาหารใกล้ๆ

การเตรียมสลัดผลไม้โรจักในปีนัง

โรตีจอห์น

ในภาษามลายู "โรตี" หมายถึง "ขนมปัง" และ "จอน" หมายถึงวิธีการปรุงอาหารของชาวยุโรป ที่จริงแล้ว นี่คือชื่อของแซนด์วิชทอดกับออมเล็ต ซึ่งใช้ขนมปังบาแกตต์เป็นขนมปัง ขั้นแรก ผสมส่วนผสมสำหรับไข่เจียว: ไข่, ไก่สับ, หัวหอมและมะเขือเทศ; จากนั้นเกลี่ยบนขนมปังบาแกตต์ยาวครึ่งหนึ่งแล้วทอด

Sate (สะเต๊ะ)

ของว่างยอดนิยมชนิดหนึ่งมีลักษณะคล้ายไม้เสียบเล็ก ๆ ปรุงด้วยถ่านบนไม้เสียบ ในมาเลเซียมีสะเต๊ะที่ทำจากเนื้อไก่ เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อหมู ชิ้นเนื้อหมักก่อนปรุง สะเต๊ะสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วและน้ำส้มสายชูพร้อมหัวหอมและแตงกวาฝาน บุฟเฟ่ต์ป้อยอเป็นที่นิยมในปีนังและมะละกา โดยคุณสามารถสั่งไก่ เนื้อวัว ปูอัดเห็ด ผัก และอาหารทะเล แล้วนำไปตุ๋นเองในกระทะพร้อมซอส รูปแบบนี้เรียกว่า satay celup อย่าลืมลองตรงเวลา

สลัดผลไม้ Rojak ในปีนัง

ติ่มซำ

นี่คือชื่อเกี๊ยวนึ่งของจีน ติ่มซำมีหลายประเภท ไส้หมู ไก่ กุ้ง ผัก หรือเห็ด ในมาเลเซีย ติ่มซำรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในสิงคโปร์

บัคกวา (บัคกวา)

เนื้อ bakkwa แห้งมาถึงมาเลเซียจากจีน ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ หมักในซอสถั่วเหลืองกับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาล ทำให้มีรสหวานและเค็ม ร้านขายแผ่นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ของ bakkwa

ซุป

ในมาเลเซีย เช่นเดียวกับในเอเชีย ไม่มีการแบ่งอาหารออกเป็น 1, 2 และ 3 ทุกอย่างแตกต่างกันที่ส่วนผสม: แกง ข้าว ก๋วยเตี๋ยวและอื่นๆ เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันกำลังอธิบายถึงอาหารมาเลเซียในความหมายทั่วไป ซุปในมาเลเซียมีหลากหลายและสะท้อนถึงอาหารประจำชาติแต่ละชนิด

ลักซา (ลักซา)

ฉันจะบอกว่าซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเปอรานากันปรากฏขึ้นเนื่องจากส่วนผสมของวัฒนธรรมมาเลย์และจีน ตรงบริเวณเดียวกับต้มยำเมืองไทย ซุปนี้มีหลายประเภท ได้แก่ แกงลักซา อะซัมลักซา และอื่น ๆ แต่ก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลง ตามกฎแล้วจะใช้อุด้งแบบหนา ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลี. แต่มีซุปหลายรูปแบบที่คุณสามารถหาเส้นก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ไข่เหลืองและสปาเก็ตตี้ได้ อะซัมลักซาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ซุปปลาซึ่งใส่มะขามเปียกหรือผลไม้อื่น ๆ เพิ่มความเปรี้ยวสับปะรดและ แตงกวาขูด. ในแกงลักซา นอกจากปลาและเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีกะทิ แกง เต้าหู้ ถั่วงอก กุ้งหรือไก่ และบางครั้งก็ใส่ไข่ด้วย ซุปลักซาประเภทอื่นๆ จะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ส่วนผสมบางอย่าง และประเภทของเส้นก๋วยเตี๋ยว

พัฟกะหรี่

โซโต อายัม (Soto ayam)

อื่น ซุปที่น่าสนใจในมาเลเซียพวกเขาปรุงอาหารด้วยไก่และบะหมี่ คุณสมบัติที่โดดเด่น- น้ำซุปสีเหลืองเพราะใส่ขมิ้น จานนี้มาจากอินโดนีเซียซึ่งมีซุปโซโตหลากหลายชนิด ในฉบับภาษามาเลเซีย ayam หมายถึงไก่ ดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบหลักพร้อมกับบะหมี่ อาหารพร้อมประดับ หัวหอมทอด, ไข่ต้มและใบขึ้นฉ่าย บางครั้งก็มีการเพิ่มชิปกุ้ง krupuk ซึ่งฉันได้เขียนไว้ข้างต้น

บักกุ๊ดเต๋ (บักกุ๊ดเต๋)

แฟน Chi chong และติ่มซำ

เรินดัง

Rendang ถูกนำไปยังมาเลเซียจากอินโดนีเซียซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ดีที่สุด ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยการเคี่ยวเนื้อ (เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือแพะ) ในเครื่องเทศและ กะทิจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวต้ม, ketupat หรือ leman ที่อธิบายไว้ข้างต้น

บูบูร์

นี่คือชื่อสามัญสำหรับประเภทต่างๆ โจ๊ก: บูบูร์ อะยัม, บูบูร์ ลัมบุก. พวกเขาเตรียมโดยการต้มข้าวในน้ำกับเครื่องเทศและเพิ่มชิ้นเนื้อ นอกจากนี้ยังมีของหวานหลายอย่างในรูปแบบของข้าวต้ม แต่อีกครั้ง

หนึ่งในเมนูก๋วยเตี๋ยวของมาเลเซีย

นี่คืออาหารมาเลเซียบางส่วนที่คุณสามารถลองได้ไม่เฉพาะในมาเลเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในสิงคโปร์ด้วย ครั้งต่อไปฉันจะอธิบายถึงขนมมาเลเซียแบบดั้งเดิมซึ่งมีค่อนข้างมาก

ผู้ที่เรียกตัวเองว่านักชิมควรลอง (และอาจหลงรัก) อาหารมาเลเซียอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมกลิ่นหอมของอาหารท้องถิ่น ไม่มากเพราะเครื่องเทศที่มีอยู่ในนั้น แต่เพราะความหลงใหลของผู้คนที่พวกเขาปรุงอาหารให้คุณด้วยความยินดี อาหารประจำชาติ.

ชาวมาเลเซียโชคดีจริงๆ ขอบคุณสังคมข้ามชาติอาหารของพวกเขาแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของอาหารเกือบทั้งหมดของโลก: จีน, อินเดีย ... คุณสามารถตั้งชื่อสัญชาติใดก็ได้และจะต้องมีอาหารที่เกี่ยวข้องไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง วิธีการปรุงอาหารบางอย่างอาจดูหยาบไปหน่อย อาหารบางประเภทอาจใช้เครื่องเทศน้อย แต่แต่ละวิธีก็ยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง การเลือกอาหารเพียง 10 อย่างเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารมาเลเซียมีความหลากหลายมาก ถึง 20 คะแนนก็ไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม นี่คือรายการอาหารมาเลเซีย 10 รายการที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมยอย่างแน่นอน

ใบตอง

Chettinad เป็นหนึ่งในอาหารอินเดียใต้ที่ใหญ่ที่สุด มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Chettinad ของรัฐทมิฬนาฑูในอินเดียใต้ ถ้าชอบข้าวต้องชอบข้าวห่อใบตองร้านนี้แน่นอน

ข้าวจะเสิร์ฟบนใบตองพร้อมกับผัก แกงเนื้อหรือปลา แตงกวาดอง หรือปาปาดามา (หน้าตาเหมือนมันฝรั่งแผ่นแบนขนาดยักษ์) แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะเสิร์ฟเฉพาะซอสแกงกะหรี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์เท่านั้น เนื่องจากจานนี้ถือเป็นอาหารมังสวิรัติ หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ คุณสามารถลองชิมเรนดังเนื้อแกะและแกงกะหรี่ไก่พร้อมข้าว

การรับประทานอาหารจานนี้อาจยุ่งยากเล็กน้อยเนื่องจากรับประทานด้วยมือ แต่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ถือเป็นส่วนหนึ่งของประเพณี

นาซีดากัง

ไม่มีอาหารมาเลเซียดั้งเดิมใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีจานนี้
Nasi Dagang นั้นยอดเยี่ยมมาก จานอร่อยประกอบด้วยข้าวสวย แกงปลา และเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น มะพร้าวคั่ว กระเทาะเปลือก เกลือ ไข่ลวก และผักดอง

บนชายฝั่งตะวันออกของคาบสมุทรมาเลเซีย ในรัฐต่างๆ เช่น ตรังกานู และกลาตัน อาหารจานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ที่สุด นาสุผู้โด่งดัง Dagang ปรากฏตัวในสถานที่ที่เรียกว่า Kampung Ladang ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคกัวลาตรังกานู ใครได้ลองชิมที่นี่บอกเลยว่าอร่อยสุดจริงๆ

บะกุ๊ดเต๋

ชื่อนี้แปลตามตัวอักษรว่า "ชาที่ต้มด้วยกระดูกเนื้อ" สำหรับการเตรียมการ ซี่โครงหมูคลุมด้วยไขมันเคี่ยวในน้ำซุปสมุนไพรและเครื่องเทศ (รวมถึงโป๊ยกั๊ก อบเชย กานพลู แองเจลิกา เมล็ดผักชีลาว และกระเทียม) บะกุ๊ดเต๋ต้มให้นานที่สุดถ้าเป็นไปได้เป็นเวลาหลายวัน นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว เครื่องใน เห็ดชนิดต่างๆ ผักกาดขาวและเต้าหู้

ร้าน Yik See Ho ทำบะกุ๊ดเต๋รสเลิศ ตั้งอยู่ใกล้กับตลาด Pudu Vet และเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูงในท้องถิ่น

ที่ไหนอีกที่คุณจะได้เห็นคนขายเนื้อสับซากหมูตรงหัวมุมสำหรับเมนูของวันพรุ่งนี้ ห่างออกไป 1 เมตรครึ่ง และกินอาหารท้องถิ่น นั่นคือวิถีชีวิตของ Pudu

หมี่ฮกเกี้ยน

หมี่ฮกเกี้ยนผัด (คล้ายกับบะหมี่เหลืองผัดของจีน) เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศจีน จานนี้เป็นบะหมี่เหลืองเส้นใหญ่ตุ๋นซีอิ๊ว ใส่หมู ปลาหมึก เค้กปลาและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมหลักและน้ำมันหมูทอดกรอบหั่นเต๋าเป็นเครื่องปรุง พวกเขาพูดอย่างนั้น น้ำมันหมู – องค์ประกอบหลัก.

จานนี้กินก่อนปาร์ตี้ตลอดทั้งคืน, หลังปาร์ตี้กลางคืน, มื้อกลางวัน, มื้อเย็น ... โดยทั่วไปจะกินในเวลาใดก็ได้ของวัน ต้องการสัมผัสกับมาเลเซียที่แท้จริงหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมลองฉันฮกเกี้ยน

ก๋วยเตี๋ยวสังฆราช

กุ้งแม่น้ำสดปรุงสไตล์กวางตุ้งในน้ำซุปไข่ข้น เสิร์ฟพร้อมบะหมี่เส้นเล็กหรือไข่ คาเวียร์กุ้งเข้าไปในน้ำซุปไข่และทำให้บะหมี่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ น่าทึ่งที่กุ้งเนื้อแน่นเข้ากันได้ดีกับเส้นบะหมี่เส้นเล็กที่ยืดได้เพื่อสร้างเมนูที่เหลือเชื่อ พวกเขาดูเหมือนจะสร้างมาเพื่อกันและกัน

ป้อยอ

หลังจาก san har mi คุณควรลอง Sentul sate อย่างแน่นอน อะนาล็อกของจานนี้สามารถเรียกว่ายากิโทริญี่ปุ่น, เคบับตุรกี, โซเซติของแอฟริกาใต้หรือจีนชวน

การย่างเนื้อนั้นเรียบง่าย แต่กระบวนการก็ยังน่าทึ่ง มีความรู้สึกร่าเริงแบบเด็ก ๆ เพราะคุณกินเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง ส่วนประกอบสำคัญสำหรับการปรุงอาหาร ซึ่งจานนี้ได้รับมา สีเหลือง- ขมิ้น.

เสิร์ฟพร้อมป้อยอกับซอสถั่วรสเผ็ดหรือซอสถั่วลิสง หัวหอมสับและแตงกวา และเคทูปัต (เค้กข้าวปรุงในฝ่ามือถักเปียหนาทึบหรือน้อยกว่าปกติคือใบตอง) และตรงหน้าคุณคืออาหารที่อร่อยพอๆ กับอาหารจานด่วน แต่ที่ต่างออกไปคือป้อยอมีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมที่ลงตัวของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

นาซี กันดาร์

ถ้าคุณรักข้าว อย่าพลาดโอกาสที่จะลองอาหารท้องถิ่นนี้
Nasi kandar เป็นอาหารยอดนิยมในภาคเหนือของมาเลเซีย มีพื้นเพมาจากปีนัง เป็นข้าวสวยปรุงรสเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแกงและเครื่องเคียงต่างๆ ข้าวเสิร์ฟพร้อมไก่ทอด เครื่องใน แกงเนื้อแกะ เนื้อหั่นเต๋า ปลาคาเวียร์,กุ้งทอดหรือปลาหมึกทอด. มะเขือ กระเจี๊ยบ หรือมะระมักเสิร์ฟเป็นผัก

ข้าวราดซอสแกงกะหรี่ เมื่อคุณสั่งอาหาร อย่าลืมขอให้ราดข้าวด้วยส่วนผสมของซอสแกง: ปลา + ไก่ + ดาล รอสักครู่ให้ซอสซึมเข้าข้าว มันจะทำให้ข้าวมีกลิ่นและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ นาซีชนิดนี้เรียกว่า "บันจีร์" ซึ่งก็คือข้าวที่ "ท่วม" หลายคนกินอาหารจานนี้ด้วยมือและรสชาติของซอสยังคงอยู่แม้ว่าจะล้างแล้วก็ตาม และนี่ถือเป็นข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้

ข้าวชาร์ซิว

Char siu (หมูบาร์บีคิว) เป็นอีกหนึ่งจานที่ควรลองในขณะที่อยู่ในมาเลเซีย ก้อนไขมันยาว เนื้อหมูโดยไม่มีกระดูก พวกมันจะถูกเสียบด้วยไม้เสียบและทอดในเตาอบที่ปิดสนิทหรือบนกองไฟ เนื้อสัตว์มักจะเลือกบริเวณไหล่ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งส่วนผสมของเครื่องเทศ 5 ชนิดหมัก (เรียกอีกอย่างว่าเต้าหู้เหม็น) ราดด้วยซีอิ๊วดำบางครั้งเติมพริกน้ำส้มสายชูกระเทียม น้ำตาลที่ละลายและเครื่องปรุงรสทำให้เนื้อมีสีแดง

แทนที่จะใช้น้ำผึ้งสามารถใช้น้ำตาลได้เท่านั้นจากนั้นเนื้อจะได้ความเงาที่มีลักษณะเฉพาะ Char siu ปรุงด้วยวิธีที่น่าทึ่งที่สุด เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่มมากและเปลือกคาราเมลก็หวานจนแม้แต่ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ก็อดไม่ได้และหลั่งน้ำตาของผู้ชายใจร้ายด้วยการชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้

กุ้งแม่น้ำสดๆ จาก Tanjung Tualang

Lung Seng Tajung Tualang รัฐเปรัค ทางตอนเหนือ อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต แต่ทุกคนควรไปแสวงบุญที่แหล่งกุ้งแม่น้ำสด ๆ และกุ้งทุกชนิด หลายคนจากกัวลาลัมเปอร์มักจะขับรถสองชั่วโมงไปยัง Tajung Tualang ใน Perak เพื่อลิ้มลองอาหารสด กุ้งน้ำจืด.

กุ้งที่นี่สดที่สุด ผู้ปรุงอาหารจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชาก่อนปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงคงโครงสร้างและรสชาติที่ยืดหยุ่นไว้

กุ้งแม่น้ำทอดน้ำมัน...แซ่บ!

นาซีเลอมัก

จานนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด ชื่อแปลว่าข้าวในครีม ในระหว่างขั้นตอนการหุงข้าวจะแช่ในหัวกะทิแล้วนึ่ง ด้วยวิธีการหุงนี้ข้าวจึงคงความหอมอร่อยไว้ได้ กะทิ. จากนั้นห่อด้วยใบตองและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานดังกล่าว บางครั้งห่อข้าวด้วยใบเตย ใบขิง หรือก้านตะไคร้เพื่อเพิ่มรสชาติ

นาซีเลอมักของมาเลเซียปรุงด้วยความเผ็ด ซอสพริก(ซัมบัล), ไข่ลวก, แตงกวาฝาน, ปลาแองโชวีแห้งขนาดเล็ก (อิคังบิลิส) และ ถั่วลิสงอบ. คุณสามารถใส่ปลาหมึกในซอสซัมบัล หอยลาย ผักโขมผัด (ปลาคัง) ผักดอง (อาจาร์) หรือเนื้อเรนดัง (เนื้อตุ๋นในกะทิและเครื่องเทศ)

อาหารมาเลเซียอร่อยจนถึงขั้นบ้า แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพเลยสักนิด อย่างไรก็ตามอย่างน้อยที่สุดในชีวิตก็น่าลองสักครั้ง

เช่นเดียวกับผู้คนที่มีอัธยาศัยดี อาหารประจำชาติของมาเลเซียเป็นการผสมผสานดั้งเดิมของความชอบในการทำอาหารของชนชาติใกล้เคียง ที่นี่อิทธิพลของความชอบในการทำอาหารของคนไทย จีน อินเดีย และแม้แต่ชาวยุโรปนั้นค่อนข้างชัดเจน แกงอินเดีย, มาเลย์ ไม้เสียบไก่, อาหารปลาของอินโดนีเซีย - ทั้งหมดนี้อยู่ร่วมกันในกรอบของอาหารมาเลเซีย

ข้อดีอย่างหนึ่งของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของมาเลเซียคือความสามารถในการผสมผสานองค์ประกอบของอาหารที่ยืมมาจากอาหารของชาติอื่นเข้ากับประเพณีของตนเองอย่างชำนาญ

สุดยอดอาหารมาเลเซีย

ท้ายที่สุดแล้ว อาหาร "ต่างประเทศ" เกือบทุกจานที่ปรุงโดยเชฟชาวมาเลเซียจะมีบางอย่างในตัวของมันเองที่แยกออกจากจานดั้งเดิมที่ยืมมา จริงๆ แล้วอาหารมาเลเซียทั้งหมดล้วนมาจากความสามารถนี้

เสาหลักของอาหารมาเลเซียอีกอย่างคือข้าว ซึ่งถือว่าเป็นพื้นฐานของอาหารทุกมื้อที่นี่ (แม้ว่าปัจจุบันผู้คนจะเลิกใช้แนวทางนี้มากขึ้นเรื่อยๆ ในมาเลเซีย พวกเขายังคิดคำพิเศษสำหรับอาหารที่ไม่ใช่ข้าวทั้งหมด - "lauk" ซึ่งแปลว่า "สารปรุงแต่งในข้าว" ข้าวใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักและของหวาน โดยทั่วไปแล้ว สำหรับชาวมาเลเซีย ข้าว ("นาซี") เป็นเครื่องรับประกันชีวิตที่พึงพอใจ และอย่างอื่นเป็นเพียง "การตกแต่ง"

คุณลักษณะที่สามของอาหารประจำชาติของมาเลเซียคือเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมายในอาหาร ขิง กระวาน พริกขี้หนู, ตะไคร้, มะขามเปียก… ชาวมาเลเซียเติมเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติทุกที่และทุกที่ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทำความรู้จักกับอาหารมาเลเซียให้ดียิ่งขึ้น ตุนความอดทนแล้วลุยเลย!

เรานำเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาสำหรับอาหารประจำชาติมาเลเซียที่ดำเนินการโดยผู้เขียนของเรา คำอธิบายโดยละเอียดและคำแนะนำทีละขั้นตอน

ยินดีต้อนรับสู่มาเลเซีย!

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณร่วมทำอาหารมาเลเซียและทำอาหารกับฉัน ขนมอบแสนอร่อยกุยบาการ์. มันมีความอ่อนโยนในตัวของมัน…

บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอสูตรสำหรับแพนเค้กมาเลเซียทั้งแบบบางและหนา Apam balik (Apam balik) ไส้ถั่วและ…

Nasi Dagang เป็นอาหารมาเลเซียและอินโดนีเซีย แกงปลา โดยปกติแล้วอาหารจานนี้ปรุงจากปลาที่พบในพวก …

Nasi Lemak เป็นอาหารมาเลเซียที่ได้รับความนิยมมาก แม้จะมีการแปลจากภาษามาเลย์ว่า "อ้วน ...

ชาวมาเลเซียพูดว่า: "มีแค่สะเต๊ะ และก็มีสะเต๊ะไก่ของเรา" เมื่อคุณได้ลิ้มลองสะเต๊ะของมาเลเซียแล้ว คุณจะหลงรักมันทั้งหมด ...

โซโต อายัม (Soto ayam) - ซุปไก่กับบะหมี่อาหารมาเลเซีย เนื่องจากใส่เครื่องเทศลงในซุปนี้ มัน...

ซุปกุ้งลักซาของมาเลเซียแสนอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วตามสูตรนี้ที่บ้าน มีแน่นอน…

เทศกาลมาแล้ว! ใครอยากได้แพนเค้กสวยๆ อร่อยๆ บ้าง! วันนี้ฉันอยากจะชวนคุณทำอาหาร แพนเค้กที่ผิดปกติ- "โรตีจาลา" เผ็ดแบบมาเลเซีย "โรตีจาละ" - ...

พาย " รังผึ้ง» เป็นขนมดั้งเดิมของมาเลเซีย มันฉ่ำ เค้กอากาศบน ฐานบิสกิตด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เย้ายวนอย่างเหลือเชื่อ ...

อาหารข้างถนนในมาเลเซีย

อาหารมาเลเซียเป็นทางแยกของการทำอาหาร เป็นจุดนัดพบของอาหารไทย อินเดีย และ อาหารจีน. นอกจากนี้ยังได้รับอิทธิพลจากชาวอินโดนีเซียและชาวยุโรป (โปรตุเกสเป็นหลัก) ประเพณีการทำอาหาร. แต่คงจะผิดหากจะบอกว่าอาหารมาเลย์ต้นตำรับไม่มีอยู่จริง เช่นเดียวกับที่ไม่มีศิลปินที่แท้จริงที่ปราศจากอิทธิพล อาหารของมาเลเซียซึ่งซึมซับประเพณีของชนชาติอื่น ๆ พัฒนาตามกฎหมายของตนเอง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

มาเลเซียเป็นประเทศที่มีชาวมุสลิมเป็นส่วนใหญ่ และเป็นที่รู้กันว่าชาวมุสลิมไม่กินหมูและไม่ดื่มแอลกอฮอล์ และแม้ว่าในบางพื้นที่ของรีสอร์ทการห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไม่จัดอยู่ในหมวดหมู่ แต่นักท่องเที่ยวควรคำนึงถึงสถานการณ์นี้ด้วย ในขณะเดียวกัน ในพื้นที่ที่ชาวฮินดูปกครอง เมนูร้านอาหารอาจไม่รวมอาหารประเภทเนื้อวัว

เช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พื้นฐานของอาหารมาเลเซียคือ ข้าว (นาซี). นี่คือกับข้าว อาหารจานหลัก และแม้กระทั่ง (ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ) ของหวาน ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น เป็นที่น่าแปลกใจว่าอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดที่ชาวบ้านเรียกคำนี้ "ลุค"ซึ่งหมายความว่า "นอกเหนือจากข้าว"

เครื่องเทศเป็นที่นิยมมาก เหล่านี้คือขิง, กระวาน, กระเทียม, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, ชาวรัสเซียรู้จักกันดี (รายการไม่มีที่สิ้นสุด) และของแปลกใหม่อื่น ๆ - ข่า, มะกรูด, ตะไคร้ โดยทั่วไปแล้วอาหารมาเลย์ค่อนข้างเผ็ดซึ่งทำให้พวกเขาเข้าใกล้ อาหารอินเดีย. ดังนั้น นักท่องเที่ยวที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารควรระมัดระวังในการเลือกรับประทานอาหารหรือเยี่ยมชมร้านอาหารที่ให้บริการอาหารยุโรปแบบดั้งเดิม

ชาวมาเลย์เก่งมากในการเตรียมปลา สำหรับอาหารทะเลนั้นยอดเยี่ยมมากที่นี่เพราะเมืองใหญ่หลายแห่งของประเทศตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเล

ผลไม้สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ รวมถึงอาหารแปลกใหม่ในท้องถิ่น: ส้มโอ (เพิง) - ส้ม ขนาดเท่าผลแตง มีขนสีเหลืองหรือแดง เงาะและทรงประดับด้วยหนามแหลมคม ทุเรียน. หลังนี้ถือเป็นราชาแห่งผลไม้ในมาเลเซีย แต่ทุกคนไม่สามารถทนกลิ่นเฉพาะของมันได้

อาหารยอดนิยม

ในสถานที่แรกควรจะเป็น นาซีเลอมัก – จานหอมข้าวหุงกะทิ. สามารถเสิร์ฟข้าวกับซอสเผ็ด แอนโชวี่ ถั่วลิสงคั่วและ ไข่ต้มสุก. นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มอาหารทะเลรวมถึงเนื้อแกะหรือเนื้อวัวปรุงรสตามคำร้องขอของลูกค้า นาซีเลอมักเสิร์ฟในห่อใบตองและมักรับประทานเป็นอาหารเช้า

ไม่มีอาหารยอดนิยมของชาวอินโดนีเซีย นาซี โกเร็ง: ข้าวผัด น้ำมันพืชกับ หัวหอมและกระเทียม ใน รุ่นคลาสสิกนาซีโกเร็งทำจากเนื้อไก่ แต่ยังเสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวและอาหารทะเลด้วย ใช้ในขั้นตอนการเตรียมการ ซีอิ๊วและเครื่องปรุงรสต่างๆ

จานที่ยอดเยี่ยม เรนดัง- เนื้อตุ๋นกะทิกับเครื่องเทศ คนรักบาร์บีคิวสามารถลองได้ สะเต๊ะ- ชิ้นเนื้อทอดบนไม้เสียบไม้ไผ่ (ส่วนใหญ่มักเป็นไก่) เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสง

อาหารในมาเลเซีย. อาหารเอเชีย

เนื้อสะไตหมักในน้ำดอง หลากหลายมาก ก๋วยเตี๋ยวพร้อมไส้ต่างๆ (อาหารทะเล, ผัก, ไข่, เห็ด, น้ำพริกเผา, ซีอิ้ว)

ในบรรดาอาหารท้องถิ่น ซุปเผ็ด อีคอร์,ปรุงจากหางควาย,และ แพนเค้กขนมมาเลเซียสอดไส้ไก่ ชีส หรือผลไม้

ดีอย่างน่าประหลาดใจ ของหวานผลไม้และไอศกรีมต้นตำรับของมาเลเซีย

อาหารข้างทาง

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เงินในสถานประกอบการราคาแพง - ร้านอาหารมากมาย อาหารจานด่วน, ครัวเคลื่อนที่ , ร้านกาแฟกลางแจ้ง , ร้านขนมอบ , แผงลอยริมถนน และตลาด และอาหารในสถานที่เหล่านี้ก็มีคุณภาพสูงไม่น้อยไปกว่ากันและผลิตภัณฑ์ก็ไม่น้อยหน้ากัน

หากคุณเข้าพักที่ กัวลาลัมเปอร์และอย่ากลัวกบ สัตว์เลื้อยคลานทะเล หมึกยักษ์ และสิ่งแปลกใหม่อื่นๆ อย่าลืมไปที่ไชน่าทาวน์ ในตอนเย็นมันน่าสนใจกว่าที่นี่ แต่ในตอนเช้าราคาถูกกว่า (โดยเฉลี่ยประมาณ 50 รูเบิลต่อจาน) นอกจากอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับชาวรัสเซียแล้ว ไชน่าทาวน์ยังปรุงอาหารจากไก่ ผัก รวมถึงข้าวนาซิเลอมักที่กล่าวถึงข้างต้นอีกด้วย สถานประกอบการส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนถนน Petaling Street แต่ยังมีร้านอาหารในตลาดที่พ่อค้าแม่ค้าหาของว่างรับประทาน

สำหรับ 40-60 รูเบิล คุณสามารถรับประทานอาหารรสเลิศในหนึ่งในสองศาลาในร่มของย่านอินเดียนควอเตอร์ ตั้งอยู่ตรงข้ามกับ Palace Hotel

ชาวมาเลเซีย บ้านกาแฟส่วนใหญ่ดูเหมือนร้านอาหารราคาถูก อย่างไรก็ตาม หลายร้านให้บริการอาหารดีๆ และเครื่องดื่ม และ "ซ่อนตัว" ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ศูนย์อาหารสร้างความสุขให้กับผู้มาเยือนด้วยอาหารจานเดียว อาหารที่แตกต่างกัน. แต่ระวัง: บางครั้งในร้านกาแฟที่ดูราคาถูก คุณอาจต้องจ่ายเงินค่อนข้างสูง ดังนั้นควรศึกษาเมนูและราคาให้ดีก่อนแล้วค่อยสั่งจะดีกว่า

สถานที่ทำอาหารอีกแห่งในมาเลเซียคือครัวเคลื่อนที่ที่ขายซุปและเคบับ แมลงทอดและอาหารทะเล แพนเค้กและผลไม้ โรงอาหารขนาดเล็กและแผงลอยกลางแจ้งมีมากมาย ราคาไร้สาระ สำหรับ 50-60 rubles คุณสามารถตอบสนองความหิวที่โหดร้ายที่สุดได้

ร้านอาหารมีอยู่ทั่วไปในเมืองใหญ่ แมคโดนัลด์, ไก่ทอดเคนตั๊กกี้(เคเอฟซี) ร้านพิซซ่า ฯลฯ

ในตลาดท้องถิ่นคุณสามารถซื้อผลไม้ได้ในราคาไม่แพงนัก: สับปะรดขายในราคา 45-50 รูเบิล, มะม่วง - 100 รูเบิล, และมังคุดหวานอมเปรี้ยว - 130 รูเบิล (หมายถึงราคาต่อกิโลกรัม)

ในขณะเดียวกัน แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือองุ่นในมาเลเซียส่วนใหญ่นำเข้าและมีราคาที่เหมาะสม

สุขภาพและสุขอนามัย

วลี " อาหารข้างทาง” มักเกี่ยวข้องกับของราคาถูก แต่ไม่อร่อยเกินไป และแม้แต่ปรุงในสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ สำหรับประเทศมาเลเซีย สมาคมดังกล่าวเป็นจริงเพียงหนึ่งในสาม กล่าวคือ การรับประทานอาหารในร้านอาหารท้องถิ่นมีราคาถูกมาก แต่อาหารที่นำเสนอนั้นดีมากและหลากหลาย หลายจานปรุงต่อหน้าคุณ และข้อกำหนดด้านสุขอนามัยนั้นสำคัญที่สุด เพราะในสภาพอากาศร้อนจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้ การแบ่งประเภทกว้าง - เหล่านี้คืออาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวและข้าว, อาหารทะเล, ปลาและ จานเนื้ออาหารรสเลิศอย่างตั๊กแตนทอดและ ของหวานที่ยอดเยี่ยม. แน่นอน ถ้าคาเฟ่หรือห้องอาหารดูสกปรกสำหรับคุณ และพนักงานไม่เป็นระเบียบ คุณควรมองหาร้านอื่นจะดีกว่า

ชาวมาเลย์ไม่หวงเครื่องเทศ ดังนั้น อาหารท้องถิ่นจึงค่อนข้างเผ็ด นอกจากนี้อาหารบางจานยังปรุงด้วยน้ำมันจำนวนมากซึ่งทำให้มันเยิ้มได้ โดยทั่วไปแล้ว สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร อาหารประเภทนี้อาจหนักท้อง ซึ่งในกรณีนี้ควรใช้บริการของร้านอาหารจะดีกว่า อาหารยุโรป. หากคุณไม่มีปัญหาการย่อยอาหาร คุณก็ไม่มีอะไรต้องกลัว (ยกเว้นอาจจะเกินไป ส่วนใหญ่). มาเลเซียทุกวันนี้เป็นประเทศที่สะอาดและเจริญมาก แม้แต่แมลงวันยังพามาขึ้นที่นี่ได้ไม่มาก ดังนั้นการได้รับพิษในมาเลเซียจึงเป็นเรื่องยาก

อร่อย!

OmniWorld > มาเลเซีย > หมายเหตุ >

วีซ่าเข้าประเทศมาเลเซีย

มาเลเซียเป็นอีกประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียในเรื่องของวีซ่า หากคุณไปเยี่ยมเพื่อนหรือญาติ วางแผนเพื่อติดต่อธุรกิจระยะสั้น หรือไปเที่ยวท่องเที่ยวเป็นระยะเวลาไม่เกิน 30 วัน คุณไม่จำเป็นต้องขอวีซ่า เข้าฟรีวีซ่า เมื่อคุณข้ามพรมแดน คุณจะถูกประทับตราการเข้าพักโดยไม่ต้องใช้วีซ่า ก่อนผ่านด่านตรวจ คุณต้องกรอกใบตรวจคนเข้าเมือง ภาษาอังกฤษซึ่งคุณบันทึกจนกว่าคุณจะออก

ภูมิอากาศในมาเลเซีย

มาเลเซีย: สภาพอากาศและสภาพอากาศ ประเทศนี้ทำให้นักท่องเที่ยวประหลาดใจแม้จะมีการพยากรณ์อากาศก็ตาม: ในความเห็นของชาวรัสเซีย การพยากรณ์มักจะเหมือนเดิมเสมอ นั่นคืออบอุ่น ความจริงก็คือสภาพอากาศแบบเขตร้อนของมาเลเซียนั้นมีความชื้นสูงและอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ 26C ถึง 30C ค่าเทอร์โมมิเตอร์จะผันผวนเล็กน้อยในฤดูหนาวและฤดูร้อน และสภาพอากาศที่สบายยังคงอยู่ ตลอดทั้งปี. กล่าวอีกนัยหนึ่งการพยากรณ์อากาศจะไม่เป็นอุปสรรคต่อการเดินทางไปยังประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้

ขนส่งในประเทศมาเลเซีย

ผสมผสานความไม่ลงรอยกัน พักผ่อนอย่างเต็มที่ ดำน้ำในตอนเช้า เข้าร่วมการขายจนปวดขาในตอนบ่าย และระหว่างการเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวจำนวนมากที่คิดไม่ถึงและลองชิมอาหารท้องถิ่นที่ไม่ธรรมดา ไม่เพียงเป็นไปได้ในความฝันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใน ประเทศที่แปลกใหม่ทางตะวันออกของมาเลเซีย อาณาเขตของมันไม่เพียง แต่ตั้งอยู่บนแผ่นดินใหญ่เท่านั้น แต่ยังอยู่บนเกาะด้วย ถนนในเมืองจมอยู่ท่ามกลางแมกไม้เขียวขจี และไม่สามารถบรรยายความงามและความอุดมสมบูรณ์ของอุทยานแห่งชาติโดยย่อได้

บทความที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

อาหารมาเลเซียสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายทางชาติพันธุ์และวัฒนธรรมที่มีอยู่ในประเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนประกอบของอาหารมาเลย์ จีน อินเดีย และยุโรปสามารถพบได้แม้ในอาหารจานเดียว

ส่วนผสมของอาหารมาเลเซีย

พื้นฐานของอาหารมาเลย์ส่วนใหญ่คือข้าวในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่ข้าวไม่ติดมันกับน้ำเกรวี่ ไปจนถึง ก๋วยเตี๋ยวและชิป อาหารแต่ละมื้อตามประเพณีท้องถิ่นจะประกอบด้วยอาหารจานหลักและกับข้าวหลายอย่าง เช่น ปลา สัตว์ปีก อาหารทะเล และผัก เนื้อวัวไม่ได้ถูกนำมาใช้ในอาหารของมาเลเซียเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม เนื้อวัวเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงประเพณีการทำอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมด

คุณสมบัติระดับภูมิภาค

สูตรอาหาร อาหารยอดนิยมอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค นอกจากนี้ ด้วยส่วนผสมที่เหมือนกัน วิธีการปรุง ตลอดจนชุดเครื่องเคียงและกับข้าวอาจแตกต่างกัน

ดังนั้นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารมาเลย์ - ข้าว Nasi Lemak สามารถมีได้ค่อนข้างมาก รสชาติที่แตกต่างกันในร้านอาหารของเคดาห์ ยะโฮร์ หรือสิลังงอร์ คุณลักษณะนี้ให้ความน่าสนใจเป็นพิเศษแก่การเดินทางผ่าน ภูมิภาคต่างๆมาเลเซียสำหรับนักชิม

ราคาไม่แพงและอร่อย

อาหารราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูงสามารถหาชิมได้ทุกที่ในมาเลเซีย ต้องขอบคุณประเพณีที่แพร่หลายของตลาดอาหารริมทางและร้านขายของว่างทุกหนทุกแห่ง ในหมู่บ้านเล็ก ๆ หรือตามท้องถนนในเมืองใหญ่ ๆ ที่ทันสมัย ​​นักเดินทางมักจะพบแผงขายอาหารหรือแผงขายของต่าง ๆ อาหารชวนน้ำลายสอ. ร้านอาหารหลายแห่งเปิดให้บริการจนถึงพระอาทิตย์ตกดินหรือตลอด 24 ชั่วโมง