วิธีเตรียม okroshka บน kefir สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kefir

อะไรจะดีไปกว่าซุปเย็น ๆ ในบ่อน้ำพุร้อนหรือวันฤดูร้อน? อาจจะไม่มีอะไร ฉันไม่อยากกินอะไรร้อน ๆ ในสภาพอากาศแบบนี้ โดยเฉพาะเวลามื้อเที่ยง และ okroshka บน kefir หรือ kvass เช่นเดียวกับหลักสูตรแรกเย็นอื่น ๆ เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ต้นกำเนิดของซุปนี้มีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น ไม่มีใครรู้ว่าเขาเป็นคนสัญชาติอะไร แต่อย่างไรก็ตามพวกเขาทำอาหารและรัก okroshka ทุกที่แม้ว่าจะมีชื่อต่างกันก็ตาม

พื้นฐานของซุปนั้นรวมถึงการหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โดยปกติแล้วจะนำมันฝรั่ง, หัวไชเท้า, แตงกวา (สดหรือเค็ม), ผักใบเขียว, ไข่มาปรุงอาหาร มีสูตรที่มีมะเขือเทศ มักจะเพิ่มมัสตาร์ดในจานสำเร็จรูปเพื่อให้ รสชาติที่ผิดปกติ. จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ดุลยพินิจของคุณ - ไส้กรอก (ต้มดีที่สุด), ไก่, เนื้อวัว, ไก่งวง ฯลฯ

ตามเนื้อผ้า okroshka ปรุงบน kefir โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้นั่นคือเตรียมครีมเปรี้ยวในน้ำที่มีน้ำส้มสายชู ayran มักใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มี okroshka บนเวย์และแม้แต่เบียร์พร้อมกับ kefir ในประเทศแถบเอเชียกลางนี้ ซุปเย็นทำบนขอบ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ chal คือนมอูฐ ทำออกมาได้ดีเลยนะจะบอกให้

อย่างที่คุณเข้าใจ มีสูตรและเทคนิคมากมาย โดยส่วนตัวแล้วฉันเป็นผู้สนับสนุน okroshka บน kefir และวันนี้ลองมาดูทั่วไปและ สูตรอร่อยจัดทำขึ้นบนผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้

สูตร Okroshka บน kefir:

okroshka คลาสสิกบน kefir กับไส้กรอก

มาเริ่มรีวิวสูตรกันเลยกับ ดูคลาสสิกขึ้นอยู่กับ kefir กับไส้กรอก ดีที่สุดที่จะใช้ ไส้กรอกหมอ. ด้วยวิธีนี้ซุปเย็นนี้จึงมีรสชาติดีกว่าการใช้ไส้กรอกประเภทอื่น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• ไส้กรอก - 400 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 120 กรัม
• Kefir - 1 ลิตร
• น้ำต้มเย็น - 1 ลิตร
• หัวหอม, ผักชีฝรั่ง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

นั่นคือทั้งหมด พร้อมซุปคุณสามารถใช้งานได้ทันทีและเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณควรยืนยันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับ okroshka กับไส้กรอกและมัสตาร์ด

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้าโดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว - การมีมัสตาร์ดในส่วนประกอบของจาน และเราจะเพิ่มครีม ปรากฎว่าอร่อยมากพร้อมบันทึกพิเศษที่มัสตาร์ดจะเพิ่ม เตรียมง่ายและสั้น

อะไรที่คุณต้องการ:

• Kefir - 1 ลิตร
• ครีม - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง
• พริกเกลือ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ทางออกที่ดีที่จะไม่ยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานในวันฤดูร้อน

okroshka ที่อร่อยที่สุดกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

และตอนนี้ฉันต้องการแสดงและบอกคุณถึงวิธีการปรุง okroshka บน kefir กับมะเขือเทศ

แน่นอนว่าสูตรนี้ค่อนข้างแปลก แต่หลังจากลองสักครั้งฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันมาก

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• Kefir - 1 ลิตร
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไส้กรอกหมอ - 400 กรัม
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่งต้ม - 7 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• เขียวขจี
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

สามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้หากต้องการ แต่เนื่องจากทุกคนไม่ชอบมัน คุณสามารถใส่มัสตาร์ดลงไปได้ แยกจานใกล้ อาหารพร้อมบนโต๊ะ. กินเพลิน!

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kefir กับเนื้อวัว

ปรุงได้มาก okroshka แสนอร่อยถ้าคุณใช้เนื้อต้มแทนไส้กรอก หรือเนื้อสัตว์และไส้กรอก - จะยิ่งน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูง นี่คือสูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• เขียวขจี
• คีเฟอร์

การทำอาหาร:

ดังนั้นเราจึงได้เตรียมอาหารที่ไม่เพียงอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ แต่ยังให้ความสดชื่นแม้อากาศร้อน กินเพื่อสุขภาพ!

ทำอาหาร okroshka แบบคลาสสิกบน kefir กับไก่

คุณสามารถปรุงซุปโทนิคเย็นนี้ได้ไม่เฉพาะกับไส้กรอกหรือเนื้อวัวเท่านั้น มันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจถ้าคุณใช้ไก่หรือไก่งวงเป็นพื้นฐาน ดูวิธีทำที่นี่

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มัสตาร์ด
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น
• กรดมะนาว
• Kefir - 1 ลิตร
• แตงกวา
• หัวไชเท้า
• เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

ซุปเย็นสดชื่นพร้อมแล้ว อร่อย!

okroshka ง่าย ๆ กับไก่ที่ไม่มีมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนักก็มีสูตรการทำอาหารเช่นกัน จำนวนขั้นต่ำแคลอรี่เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอยู่ในนั้น okroshka ชนิดนี้คืออะไร? ลองมาดูสูตรง่ายๆนี้ด้วยกัน

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีสแบบละเอียด - 100 กรัม
• Kefir - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

จำนวนของส่วนผสมจะถูกนำไปใช้โดยคาดหวังจากหนึ่งหน่วยบริโภค อาหาร okroshkaพร้อมใช้. อร่อย!

Okroshka กับไก่ ไส้กรอก และมะเขือเทศ

อร่อยมากและ สูตรที่ไม่ธรรมดา. นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงพอใจอย่างมาก หากคุณเพิ่มเนื้อวัวเข้าไป คุณจะได้บางอย่างโดยทั่วไป การผสมผสานเล็กน้อยกับส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ (อก) - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 250 กรัม
• Kefir - 1.5 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• เขียวขจี
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• พริกเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

หลักการเตรียมก็เหมือนเดิม เพื่อไม่ให้ซ้ำ ผมจะเขียนง่ายๆดังนี้

ตัดส่วนผสมทั้งหมด ผสมในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เติม kefir ทั้งหมดและเติมน้ำเพื่อลิ้มรส

หลังจากผสมดีแล้ว คุณสามารถเทใส่จานรองและเสิร์ฟเย็น โรยด้วยสมุนไพรด้านบนก่อนเสิร์ฟ

นั่นคือทั้งหมด! สูตรที่น่าสนใจ?

หรือบางทีคุณอาจได้ลองสิ่งที่คล้ายกันแล้ว? คงจะดีถ้าคุณแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

หรือบางทีคุณอาจปรุงในรูปแบบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงที่ไม่มีใครรู้? เป็นการดีที่จะพูดคุยหัวข้อนี้ในความคิดเห็น จะรอ.

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kefir

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเติม okroshka สามประเภท: kefir, kvass สีขาวรสเปรี้ยว, เช่นเดียวกับน้ำที่มีแตงกวาและมะนาว, และวิธีการเตรียม มีความสุขในการรับชม!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ ถ้าเป็นเช่นนั้น เมื่อคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก คุณจะแชร์กับเพื่อนของคุณ และฉันจะขอบคุณคุณสำหรับการชอบและความคิดเห็น

โบราณ จานรัสเซียตอบสนองความหิวและความสดชื่นในวันฤดูร้อนและร่างกายจะเต็มไปด้วยวิตามิน Okroshka เตรียมด้วย kvass น้ำแร่และหางนม แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้ kefir เป็นพื้นฐานสำหรับอาหาร ปรุง okroshka บน kefir สำหรับมื้อกลางวันโปรดครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับปรุง okroshka บน kefir

ปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในปริมาณที่ต้องการ:

• ไข่;
• มันฝรั่ง.

ซื้อ ไส้กรอกต้มหรือแฮม แตงกวาสด, คีเฟอร์, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง หากต้องการให้ใส่หัวไชเท้าลงใน okroshka ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งปรุงสุกแล้ว

ซื้อคีเฟอร์ไร้ไขมัน. kefir ไขมันหนาเปลี่ยน okroshka เป็นโจ๊ก แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงสามารถเจือจางได้ น้ำเย็นแร่หรือต้ม หากคุณใช้เนื้อสัตว์แทนไส้กรอก อย่าซื้อเนื้อวัวหรือเนื้อหมูติดมัน สำหรับ okroshka เตรียมอกไก่ ไก่งวงหรือต้ม เนื้อลูกวัวนุ่ม. เนื้อกระต่ายก็จะทำเช่นกัน

การปรุงอาหาร okroshka บน kefir - สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอาหารดังต่อไปนี้:

• kefir 1.5 ลิตร
• 400 ก เนื้อต้มหรือไส้กรอกต้ม
• 3 ชิ้น มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• ไข่ลวก 3 ฟอง
• 2 แตงกวาสด
• 5 หัวไชเท้า
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 6-7 หัวหอมสดสีเขียว

ปอกเปลือกไข่ต้มและมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่ง ไข่ และไส้กรอกเป็นก้อน หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดคม ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะหรือภาชนะอื่นแล้วเท kefir kefir ที่หนาเกินไปเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มหรือน้ำแร่ หากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน ผสมอาหารเกลือและส่งกระทะกับ okroshka ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานจะใส่เข้าไปมันจะสดชื่นและเข้มข้น

ปรุง okroshka บน kefir และครีมเปรี้ยวที่บ้าน

นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติสำหรับ okroshka ทั่วไป แทนที่จะใช้ไส้กรอก ลิ้นวัวเชื่อมไว้ล่วงหน้า เตรียมอาหาร:

• kefir 1.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ลิ้นต้ม 150 กรัม
• 2 มันฝรั่งและ 2 ไข่;
• 2 แตงกวาสด
• มะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• เขียวขจี

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดแตงกวาเป็นเส้น, ลิ้นวัวเป็นก้อน ขั้นตอนต่อไปของคุณคือ:

• เย็นลง ไข่ต้มปอกเปลือกและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
• ทุบไข่แดงในชามแยกต่างหากด้วยมัสตาร์ดและครีม กระรอกหั่นเป็นก้อน
• ถูผักใบเขียวกับพริกไทยและเกลือ
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามที่เตรียมไว้ยกเว้นไข่แดงที่โขลกกับมัสตาร์ด
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกที่นั่นแล้วเททุกอย่างด้วย kefir
• เพิ่ม ส่วนผสมอาหารส่วนผสมของไข่แดง ครีม และมัสตาร์ด
• ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ okroshka ไม่ให้ใหญ่เกินไป สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ แม่บ้านบางคนใส่แครอทหัวบีทสด หัวหอม. ส่วนประกอบเหล่านี้ให้ ซุปฤดูร้อนรสชาติที่แปลกประหลาด

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือปลาที่มีรสหวานใน okroshka แทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ปลาคอนหอกเทนช์ปลาคอดที่เหมาะสม Okroshka จะอร่อยกับปลารมควัน

แช่ผักในน้ำก่อนปรุงอาหาร หากใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหี่ยวเล็กน้อยหลังจากแช่แล้วใบจะสวยงามและแน่น น้ำจะช่วยกำจัดไนเตรตออกจากแตงกวาและหัวไชเท้าด้วย

คุณได้เรียนรู้ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหาร okroshka บน kefir รวมไว้ใน เมนูฤดูร้อน จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับ ประวัติศาสตร์หลายศตวรรษ. และในฤดูหนาว okroshka จะเตือนคุณถึงความอบอุ่น วันในฤดูร้อนและจะเหมาะสมบนโต๊ะอาหาร

โอครอชก้า - จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ! ปรุงเท่าไหร่ก็ยังได้กินในหนึ่งวัน ยิ่งไปกว่านั้น ตามที่ครอบครัวของฉันสังเกตเห็น ไม่สำคัญว่าข้างนอกจะร้อนหรือเย็น

อย่างไรก็ตามซุปเย็นนี้เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานและมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบจำนวนมาก นั่นเป็นเหตุผล สูตรดั้งเดิมทุกคนมีของตัวเอง

วันนี้เราจะปรุง okroshka บน kefir บางทีบางคนอาจแปลกใจ แต่ในความเป็นจริงความเปรี้ยวและความหนาแน่นของมันช่วยเพิ่มความสดของผักเท่านั้น และแน่นอนว่าฉันจะไม่เลี่ยงนักชิมเพราะพวกเขาได้เตรียมสูตรปลาแซลมอนที่ไม่ธรรมดาไว้สำหรับพวกเขาแล้ว

เนื้อสัตว์และผักถือเป็นพื้นฐาน แต่ทุกคนภายใต้แนวคิดเหล่านี้เข้าใจบางอย่างของตนเอง บางคนใช้ไส้กรอกเป็นเนื้อและบางคนใช้ไก่งวง

ผลิตภัณฑ์อาหารใน okroshka สามารถพิจารณาได้ทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่งและไส้กรอก

เราจะเอาหัวออกจากสูตรและเพิ่มโปรตีนที่ถูกต้องในรูปแบบของไก่ (คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่งวง) นี่เป็นสิ่งสำคัญทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่กำลังสร้างกล้ามเนื้อ

เพื่อให้ได้ธาตุและวิตามินมากขึ้นอย่าละเว้นผักใบเขียวทุกอย่างจะทำ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมและแม้แต่ผักชี

ในสูตรนี้ kefir เจือจางด้วยน้ำแร่ แน่นอนคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่คุณจะได้ความหนาสม่ำเสมอมาก ใช่ และฟองในน้ำแร่ก็ให้กลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แตงกวา
• 1 ต้ม อกไก่
• เขียวขจี
• 2.5 ลิตร kefir
• น้ำแร่ 100 มล

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีและเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม

สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากต้องการให้หนาขึ้น คุณสามารถแยกเส้นใยเนื้อออกด้วยส้อม

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเท kefir และน้ำแร่

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักจะไม่ใส่เกลือในสูตรนี้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเกลือธรรมชาติในน้ำแร่ได้เช่น Essentuki No. 7

นอกจากนี้ เพื่อความอิ่มตัว คุณสามารถเพิ่มมะรุมหรือมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณต้องการโปรตีนไม่มากเท่า อาหารว่างเพื่อสุขภาพจากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายหรือผักกาดหอมลงในผักใบเขียว

สูตรไส้กรอกคลาสสิก

แต่รัสเซียส่วนใหญ่ทำอาหารจานนี้ด้วยไส้กรอก ทุกคนชอบเธอ แน่นอนคุณสามารถทดลองและใช้ไส้กรอกได้หลายแบบ แต่ก็ยังมากที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งเรียกอีกอย่างว่าคลาสสิกทำจากไส้กรอกไขมันต่ำของแพทย์

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในประเภทที่เข้าถึงได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. และคุณมักจะเห็นโปรโมชั่นหรือส่วนลด

วัตถุดิบ;

• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 4 แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม
• kefir 1 ลิตร
• น้ำต้มสุก 0.3 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกเกลือ

บีบกระเทียมลงใน kefir แล้วเจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำ

บดส่วนผสมทั้งหมดและผสมในชามหรือกระทะใบเดียว

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในซุป

มาลองเกลือกัน มันเกิดขึ้นที่ไส้กรอกให้รสชาติและไม่ต้องใช้เกลือ แต่ดูที่รสนิยมของคุณ

และคุณยายของฉันไม่ได้หั่นมันฝรั่ง แต่บดมัน มันกลายเป็นความหนาแน่นที่น่าพึงพอใจซึ่งจะตกลงในช้อนเสมอ

วิธีการปรุงอาหารอาเซอร์ไบจัน okroshka (ovdukh)

เมื่ออากาศร้อนจัด คุณก็ต้องการความสดชื่นจริงๆ และเราดื่มมาก แต่ในความร้อนเราสูญเสียพละกำลังเช่นเดียวกับในความเย็น ดังนั้นคุณต้องกินดังนั้นกิน จานที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณสามารถดับกระหายและอิ่มได้ มันถูกเรียกว่า - ovdukh

มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในอาเซอร์ไบจาน แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่าจะไม่มีสัญชาติเพราะทุกคนชอบ okroshka เช่นนี้

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร kefir
• ผักใบเขียว 200 กรัม
• 4 แตงกวาขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว

เราจะขูดแตงกวา 2 ลูก เครื่องขูดหยาบและตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อน

ตัดสีเขียวและผสมกับ แตงกวาขูด. มีความจำเป็นต้องใส่เกลือและบดมวลนี้ด้วยตัวดันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

จากนั้นใส่ผักสับ เติม kefir และเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ

หากคุณใช้จานนี้ไม่ใช่ซุป แต่เป็นเครื่องดื่ม คุณสามารถเติมน้ำต้มธรรมดาลงใน kefir เพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้น

สูตรมัสตาร์ดแสนอร่อย

Okroshka กับมัสตาร์ดถูกเปิดโดยแม่สามีของฉัน ก่อนปรุงรสส่วนผสมที่สับให้เจือจางมัสตาร์ดหนึ่งช้อนในน้ำแร่หนึ่งแก้ว จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกเทลงใน kefir หรือครีมเปรี้ยว

รสชาติผิดปกติเล็กน้อย แต่มีความเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมไม่ได้มาจากมัสตาร์ด แต่จากส่วนผสมทั้งหมด ตอนแรกฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่ามีมัสตาร์ดอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวต้ม - 0.2 กก
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• Kefir - 1 ลิตร
• ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือ

เพื่อให้มันใช้งานได้ อร่อยกว่าไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ถูไข่แดงกับมัสตาร์ดและสมุนไพรสับละเอียด

เท kefir ลงในส่วนผสมนี้ คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใช้เนื้อลูกวัวไม่ติดมันและปรุงจนนิ่ม แล้วสับให้ละเอียด

ในการทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นต้องวางในน้ำเดือดจากนั้นรูขุมขนที่ปิดจะไม่ทำให้น้ำไหลออกมา

หั่นมันฝรั่ง หัวไชเท้า กระรอก และแตงกวา

ใส่ชามแล้วเท ซอส kefir.

คุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามโดยวางมวลสลัดไว้ตรงกลาง รูปร่างกลม. แล้วราดซอสให้ทั่ว.

Okroshka บน kefir กับไก่

ไก่ใช้แทนไส้กรอกได้อย่างดีเยี่ยมในหลายๆ เมนู และเธอมักจะอยู่ใกล้มือ ตัวอย่างเช่นเมื่อมีความปรารถนาที่จะทำอาหารหลาย ๆ อย่างพร้อมกันน้ำซุปจะต้มเป็นซุปและใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปในสลัดหรือ okroshka

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• ไข่ - 7 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 0.3 กก
• แตงกวา - 0.3 กก
• สีเขียว - 0.3 กก
• Kefir - 900 มล
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล
• น้ำ - 2 ลิตร
• มัสตาร์ด - 1.2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ กรดซิตริก

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นแล้วสับหรือแยกเส้นใยด้วยส้อม

เราตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนด้วยเครื่องตัดไข่

เราสับหัวไชเท้า

เราเตรียมแตงกวาและเพิ่มลงในกระทะทั่วไป

บดผักใบเขียวที่เราทามัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ทั้งหมดนี้จะต้องถูและใส่ในภาชนะทั่วไป

เกลือและเท 0.5 ช้อนชา กรดมะนาวจากนั้นเทซุปเย็นกับ kefir และน้ำ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกรดซิตริก ดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า

สูตรอร่อยที่พิสูจน์แล้วด้วยหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์

เราจะเอาเนื้อวัว สดกว่า รสชาตินุ่มกว่า และสุกเร็วกว่า
คุณอาจสังเกตเห็นว่าใดๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เติมเต็มเป็นอย่างมาก ผักสด. ตัวอย่างเช่นทันทีที่เล่นสลัดกับไก่มันก็คุ้มค่าที่จะสับแตงกวาและมะเขือเทศ

เนื่องจาก okroshka ถือเป็นอาหารฤดูใบไม้ผลิเราจึงมักพบหัวไชเท้าในองค์ประกอบ เราเริ่มกินผักนี้ก่อนเพราะแตงกวาหรือมะเขือเทศยังไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมและ okroshka พร้อมหัวไชเท้าก็พร้อมแล้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

• kefir 1 ลิตร
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เขียวขจี
• พริกเกลือ

โปรดทราบว่าเราใช้ส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน

เราล้างหัวไชเท้าให้ดีและตัดบั้นท้ายออก

ต้มเนื้อจนนุ่ม ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

เราบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

แต่เราไม่ได้ตัดแตงกวาหนึ่งลูก แต่ถูบนกระต่ายขูด สิ่งนี้จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและซุปก็จะข้นขึ้น ฉันรู้ว่าไข่จำนวนมากไม่ได้หั่นทุกอย่างและบางครั้งก็ทิ้งสิ่งหนึ่งไว้ซึ่งจะทำให้เสีย

ดูว่าคุณมีเนื้อเหลืออยู่เท่าไหร่จนไม่สามารถเปลี่ยนมันฝรั่งได้ ท้ายที่สุดแล้ว okroshka ก่อนอื่นมีประโยชน์และ จานเบาที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหยุดให้ทันเวลาและอย่าให้คาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

องค์ประกอบที่ผิดปกติกับปลาแซลมอน

ไม่เคยลองกิน ปลาเค็มการดื่ม ผลิตภัณฑ์นมหมัก. แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหาร Ural ของเรา คุณจะเห็นส่วนผสมที่น่าทึ่งนี้ในเมนู น่าแปลกที่รสชาติของปลา okroshka นั้นละเอียดอ่อนมากและแทบไม่รู้สึกถึงกลิ่นของปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
• 3 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย
• หัวหอม 0.5 หัว
• ผักใบเขียว 100 กรัม
• 1 หัวมันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 150 มล
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำแร่ 10 มล

ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า ทำให้เย็นลงและเริ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พยายามเอากระดูกออกจากปลาแซลมอน นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ที่โต๊ะ

ล้างผักใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากไม่มีความปรารถนาที่จะตัดด้วยมีด กรรไกรทำครัวธรรมดาก็จะตัดผักเช่นกัน

สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในชามเดียว

เติม kefir และน้ำแร่ จากนั้นผัดมัสตาร์ดลงในซุป

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเจือจาง kefir ด้วยน้ำแร่ - อย่าใช้ชนิดที่มีคาร์บอเนตสูงเพราะซุปของคุณอาจเกิดฟองได้ควรใช้ชนิดที่มีฟองปานกลาง

คำถามเกิดขึ้น - เท่าไหร่ที่จะเท น้ำแร่. ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนที่นี่ หากคุณไม่ชอบรสชาติของ kefir ให้เจือจางทีละอย่าง

ฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเขียนว่าคุณชอบ okroshka แบบไหนและชอบสูตรไหนที่สุด !!!

ซุปเย็น - วิตามิน, มากมาย, เบา, อร่อย - สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อน, เติมร่างกายด้วยวิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, มีประโยชน์ แร่ธาตุ. การทำอาหาร okroshka แบบดั้งเดิมบน kvass หรือผลิตภัณฑ์นมหมักเจือจาง น้ำซุปเนื้อ, น้ำแร่. ผักสดสับละเอียด ผักใบเขียวเนื้อรวมกับไส้ kefir สร้างรสชาติดั้งเดิมที่ยากจะลืมเลือน

ความลับของการปรุงอาหาร okroshka บน kefir ให้อร่อย

รับซุปเย็นตาโฟแสนอร่อย ภาพจาก ตำราอาหาร– เพียงแค่ใช้เทคนิคบางอย่าง ความลับของ Okroshka:

• ขอแนะนำให้ปรุงอาหารและเก็บ okroshka ไว้ กะละมัง.
• ขอแนะนำให้ใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1-1.5% - จาก okroshka ที่อ้วนขึ้นจะหนาขึ้น
• หากซุปเย็นกลายเป็นข้นให้เจือจางด้วยน้ำแร่น้ำต้มหรือ น้ำซุปมันฝรั่ง(มันฝรั่งต้มโดยไม่ปอกเปลือก)
• ซื้อน้ำแร่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะดีกว่าไม่แนะนำให้ใช้น้ำสมุนไพรจากร้านขายยาเพื่อปรุงอาหาร
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูงไม่เหมาะสำหรับ okroshka ควรใช้น้ำที่มีฟองปานกลางซึ่งไม่อนุญาตให้ซุปเกิดฟองมากหรือน้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซ แช่เย็นก่อนใช้
• รสชาติที่ลืมไม่ลงของจานจะทำให้ขูด สมุนไพรสดกับเกลือ, มะรุมสดหรือกระป๋อง, มัสตาร์ดรสเผ็ด, พริกไทยดำ การบดหยาบ.
• หากใช้สีน้ำตาลทำซุปเย็น คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยว
• สามารถทิ้งส่วนผสมของสลัดผักสับไว้ในตู้เย็นและเทน้ำสลัด kefir ก่อนเสิร์ฟแล้วเทลงบนจาน
• แช่ใน น้ำเย็นก่อนปรุงอาหารผักใบเขียวที่เหี่ยวเล็กน้อยจะได้สด วิวสวย.
• แนะนำให้แฟน ๆ ของ okroshka แบบหนาบดมันฝรั่งเช่นเดียวกับมันฝรั่งบดและอย่าหั่นเป็นก้อน

สูตร Okroshka บน kefir

การเตรียมซุปเย็นด้วยการเติม kefir นั้นง่ายมาก ผักสด (หัวไชเท้า, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, หัวไชเท้า, มะเขือเทศ) สับละเอียดเป็นก้อน, หลอดหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ ไข่และมันฝรั่งบดหลังจากเดือด (ไข่ลวก, มันฝรั่งพร้อมผิวหนัง) ผสมส่วนผสม, ผักสดสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว), เนื้อต้ม, ลิ้น, ไส้กรอกหรือปลา พวกเขาปรุงรสด้วย kefir, น้ำแร่, มัสตาร์ด, มะรุมสำหรับความเผ็ด, สำหรับความเปรี้ยว - น้ำมะนาวหรือกรด, น้ำส้มสายชู เสิร์ฟพร้อมข้าวไรย์และขนมปังธัญพืช

okroshka คลาสสิกบน kefir กับไส้กรอก

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 kcal / 100 g.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

okroshka เย็น สูตรคลาสสิกซึ่งตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องต้มแล้วทำให้เนื้อเย็นลงไส้กรอกลอกออกจากฟิล์มแล้วหั่น คุณสามารถเสิร์ฟเสิร์ฟแบบต้มนมหรือไขมันต่ำซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานซึ่งเป็นรสชาติที่น่าสนใจ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1.5% หากซุปข้นคุณควรเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - ½ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• มะนาว - ½ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนผสม: ไส้กรอกและต้มในเครื่องแบบของพวกเขา, มันฝรั่งปอกเปลือก - ลูกบาศก์ขนาดกลาง; ไข่ลวกแช่เย็น - เป็นก้อนเล็ก ๆ หัวไชเท้า - ครึ่งวงบาง แตงกวา - แท่งเล็กหรือก้อน
2. ผสมส่วนผสมที่สับแล้วเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม
3. หลังจากใส่เกลือแล้วให้ปรุงรสด้วยพริกไทยเติมน้ำที่บีบจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทส่วนผสมด้วย kefir ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์

กับผักโขม

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 66 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติซุปเย็นตามสูตรนี้ได้รับองค์ประกอบตามปกติของผักที่มีผักโขม มัสตาร์ดเผ็ดสะระแหน่สด เตรียมจานอย่างรวดเร็วหากคุณต้มเต้านมล่วงหน้า: ล้างเนื้อ, นำไปต้ม, ขจัดตะกรัน, เกลือ, ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที หาก okroshka ดูสดคุณสามารถเพิ่ม½ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวสดครึ่งลูก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 700 กรัม
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 7 ชิ้น
• ผักโขม - 40 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 15 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• มิ้นต์ - 3 ก้าน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ครีม - 70 มล.;
• เกลือ, พริกไทยป่น- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักสดให้สะอาด (แตงกวา หัวไชเท้า) หั่นเป็นเส้นบางๆ
2. แช่เย็นหลังจากปรุงอาหาร หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นขนาดกลาง
3. ต้มในเครื่องแบบ มันฝรั่งปอกเปลือก และไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
4. ตัดผักโขมแห้งและใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วออกเป็นเส้นบาง ๆ สับผักที่เหลือให้ละเอียด
5. หลังจากผสมส่วนผสมในชามลึกแล้วให้ปรุงรสด้วย kefir, ครีม, มัสตาร์ด เกลือพริกไทยผสมองค์ประกอบ ทำให้ okroshka เย็นลงครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ด้วยน้ำสลัดผักชีฝรั่ง

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อกไก่เพื่อประสิทธิภาพ สูตรนี้ต้มล่วงหน้าจะดีกว่า (ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากต้มในน้ำเค็มแล้วเอาโฟมออก) การผสมผสาน เนื้อไก่, มันฝรั่งหนุ่ม, ผักฉ่ำน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมจากผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อนทำให้ซุปเย็นอร่อยมากทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1%

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• kefir - 1 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• มะรุม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกับหนัง, มันฝรั่งเย็น, อกไก่แช่เย็นหลังปรุง, ไข่ลวก, ผักล้างให้สะอาด (หัวไชเท้า, แตงกวาสด) สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในชามลึก
2. เพิ่มก้านหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วสับละเอียดแล้วแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟ แบ่งส่วนผสมลงในชาม เติมในแต่ละหน่วยบริโภค ½ ช้อนโต๊ะ ล. พืชชนิดหนึ่งกระป๋องผักชีฝรั่งสับละเอียดและขูดในครกและเกลือ kefir แช่เย็น
4. เสิร์ฟผสม

กับกระเทียมและมะเขือเทศ

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 84 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ซุปเย็นตามสูตรที่เสนอนั้นอร่อยน่ารับประทานและนุ่มนวล การผสมผสานดั้งเดิมของผักสดกับผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน และน้ำสลัดมายองเนสกระเทียมช่วยเพิ่มสัมผัสของเครื่องเทศ มะเขือเทศที่มีผิวหนาควรเทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปอกเปลือก. เมื่อเสิร์ฟ okroshka แก่แขกคุณสามารถตกแต่งแต่ละเสิร์ฟได้ครึ่งหนึ่ง ไข่นกกระทา, ใบผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรสับละเอียดอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• kefir - ½ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 180 กรัม
• ผักกาดหอม - 3 ใบ
• มะนาว - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• มายองเนส - 90 มล.
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและตากผักให้สะอาด
2. ทำความสะอาดเครื่องในและเมล็ด พริกหยวกมะเขือเทศแตงกวาหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
3. ใบผักกาดหอมหั่นเป็นเส้นสั้นๆ
4. หั่นไข่ลวกเย็นเป็นก้อน
5. หลังจากผสมส่วนผสมที่สับแล้วในชามลึก ใส่ kefir น้ำสลัดกระเทียม. ผัดเย็นครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
6. เตรียมน้ำสลัดดังนี้: บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมผสมกับมายองเนส น้ำมะนาว,พริกไทยป่น,เกลือ.

พร้อมน้ำซุป

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ได้รับ okroshka ที่ละเอียดอ่อนอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการตามสูตรโดยเติมน้ำซุป เป็นการดีกว่าที่จะต้มเนื้อโดยให้หนังติดกระดูก - ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เต้านมต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากต้มในน้ำเค็มเบา ๆ หนึ่งลิตรครึ่งโดยเติมหัวหอม ใบกระวาน. ก่อนสับควรลอกหนังออกจากอกและเลาะกระดูกออก หากจานดูข้น คุณสามารถเติมน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่- 0.8 ลิตร
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 7 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผักล้างให้สะอาด (แตงกวา, หัวไชเท้า) สับเป็นเส้น
2. ไข่ไก่, ต้มจนสุก, ต้มในหนัง, มันฝรั่งปอกเปลือกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไก่แช่เย็นหั่นเป็นเส้นหรือก้อนขนาดกลาง
4. รวมส่วนผสมที่สับ, ผักใบเขียวสับละเอียด, เทส่วนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักและน้ำซุปเย็น, เกลือ, ผสมจน okroshka กลายเป็นเนื้อเดียวกัน, ส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไดเอทด้วยน้ำแร่

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 52 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อ่อนโยน บำรุง สดชื่น จานอาหารปราศจาก มันฝรั่งจะทำผู้อดอาหาร นักกีฬา เด็ก แทนที่จะเป็นไก่คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ (เนื้อลูกวัว, ไก่งวง) และแทนที่หัวไชเท้าด้วย daikon - รสชาติของซุปจะคงเสน่ห์ไว้ น้ำแร่ควรใช้แบบอัดลมเล็กน้อยหากต้องการให้เจือจาง ส่วนผสมผัก kefir และน้ำแร่ รักษาอัตราส่วน 1:1

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• คีเฟอร์ - 290 มล.
• น้ำแร่ - 700 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ครีม - 50 มล.;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่แช่เย็นปรุงสุกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกเปลือกไข่ต้มสุก ตัดไข่ขาวเป็นเส้น วางไข่แดงในจานแยกต่างหากบดด้วยสองถึงสามช้อนโต๊ะ ล. kefir, เกลือเล็กน้อย, มัสตาร์ด, จนกว่าองค์ประกอบจะเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมเนื้อไก่, ไข่, แตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ผักใบเขียว, โปรตีน, ไข่แดงในกระทะ
4. เทองค์ประกอบด้วย kefir เพิ่มครีม น้ำแร่เย็น, กรดซิตริก, เกลือเล็กน้อย, ส่วนผสมของมัสตาร์ดและไข่แดง
5. หลังจากผสมแล้วให้ okroshka ชงครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

กับเนื้อลูกวัวและมัสตาร์ด

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 62 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ต้มเนื้อลูกวัวสำหรับ okroshka ตามสูตรนี้ง่ายมาก: จัดวางอย่างระมัดระวัง ชิ้นเนื้อในน้ำเดือด (เพื่อให้คงความชุ่มฉ่ำ) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนความพร้อมให้ใส่พริกไทยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โฮสต์บางคนแนะนำ วิธีที่น่าสนใจเสิร์ฟจานดังกล่าว: กระจายส่วนผสมสับบนจานในสไลด์เทซอส kefir รอบ ๆ "สไลด์"

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว (ต้ม) - 200 กรัม
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อต้มแช่เย็นหั่นเป็นเส้น
2. บดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในเครื่องแบบ, มันฝรั่งปอกเปลือก, แตงกวา, หัวไชเท้า, โปรตีนต้ม ไข่ไก่.
3. ไข่แดงบดด้วยสมุนไพรสับละเอียด, มัสตาร์ด, เกลือเล็กน้อย, พริกไทย, เทองค์ประกอบด้วย kefir
4. หลังจากรวมส่วนผสมที่สับแล้วให้ปรุงรสด้วยซอสไข่ kefir ผสมให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

กับปลาแซลมอน

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 77 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจในวันที่อากาศร้อนด้วยสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเย็น: มันตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและพลังงานตลอดทั้งวัน ปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยสามารถแทนที่ด้วยรมควัน (ปลาแซลมอนปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) สิ่งสำคัญคือการเลือกกระดูกอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเสนอ okroshka ให้กับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• คีเฟอร์ - 300 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• มัสตาร์ด - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่ - 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับต้มในเครื่องแบบ, มันฝรั่งปอกเปลือก, ไข่ลวก, ขึ้นฉ่าย, แตงกวา, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากใส่ผักใบเขียวแล้ว ให้ผสมส่วนผสม
2. ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลางเพิ่มองค์ประกอบ okroshka
3. เติมส่วนผสมด้วย kefir และน้ำแร่ เพิ่มมัสตาร์ดร้อนผสมให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟเย็น

ด้วยลิ้นและครีมเปรี้ยว

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ซุปเย็น, อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

Okroshka กับ kefir และลิ้น - มากมาย, อาหาร, ดั้งเดิมและ จานอร่อย. ลิ้นจะต้องต้มและทำให้เย็นล่วงหน้า หลังจากแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ให้นำแผ่นโลหะออกจากผลิตภัณฑ์แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ต้มด้วยไฟอ่อนด้วยเครื่องเทศ (ลาฟรัชกา พริกหยวกหรือพริกไทยดำ) ผัก (หัวหอม แครอทขนาดเล็ก) หลังจากใส่เกลือ 2 ชั่วโมงแล้ว ให้ปรุงอาหารต่อ หลังจากปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เอาลิ้นออก ล้างด้วยน้ำเย็น เอาฟิล์มออกแล้วปรุงในน้ำซุปเดียวกันอีกสี่ชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• ลิ้นลูกวัว (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 15 กรัมต่อคน
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 250 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลิ้นเย็นต้ม, ไข่ต้ม, มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ, ปอกเปลือก - สลายเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผักล้าง (หัวไชเท้า, แตงกวา) สับเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ
3. หลังจากรวมส่วนผสมที่สับแล้วให้เทส่วนผสมด้วย kefir
4. ในชามแยกต่างหากผสมครีม, ผักใบเขียวสับละเอียด, กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียม, มัสตาร์ด, เกลือ, ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อม
5. เสิร์ฟ okroshka โดยก่อนหน้านี้เย็นลงด้วย 1-2 ช้อน น้ำสลัดครีม, รำหรือขนมปังข้าวไรย์.

วิดีโอ

Okroshka เป็นอาหารที่น่าทึ่ง! ปรุงเท่าไหร่ก็ยังได้กินในหนึ่งวัน ยิ่งไปกว่านั้น ตามที่ครอบครัวของฉันสังเกตเห็น ไม่สำคัญว่าข้างนอกจะร้อนหรือเย็น

อย่างไรก็ตามซุปเย็นนี้เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานและมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบจำนวนมาก ดังนั้นทุกคนจึงมีสูตรดั้งเดิมของตัวเอง

วันนี้เราจะปรุง okroshka บน kefir บางทีบางคนอาจแปลกใจ แต่ในความเป็นจริงความเปรี้ยวและความหนาแน่นของมันช่วยเพิ่มความสดของผักเท่านั้น และแน่นอนว่าฉันจะไม่เลี่ยงนักชิมเพราะพวกเขาได้เตรียมสูตรปลาแซลมอนที่ไม่ธรรมดาไว้สำหรับพวกเขาแล้ว

• สูตรมัสตาร์ดแสนอร่อย
• Okroshka บน kefir กับไก่
• องค์ประกอบที่ผิดปกติกับปลาแซลมอน

อาหาร okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

เนื้อสัตว์และผักถือเป็นพื้นฐาน แต่ทุกคนภายใต้แนวคิดเหล่านี้เข้าใจบางอย่างของตนเอง บางคนใช้ไส้กรอกเป็นเนื้อและบางคนใช้ไก่งวง

ผลิตภัณฑ์อาหารใน okroshka สามารถพิจารณาได้ทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่งและไส้กรอก

เราจะเอาหัวออกจากสูตรและเพิ่มโปรตีนที่ถูกต้องในรูปแบบของไก่ (คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่งวง) นี่เป็นสิ่งสำคัญทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่กำลังสร้างกล้ามเนื้อ

เพื่อให้ได้ธาตุและวิตามินมากขึ้นอย่าละเว้นผักใบเขียวทุกอย่างจะทำ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมและแม้แต่ผักชี

ในสูตรนี้ kefir เจือจางด้วยน้ำแร่ แน่นอนคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่คุณจะได้ความหนาสม่ำเสมอมาก ใช่ และฟองในน้ำแร่ก็ให้กลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แตงกวา
• 1 อกไก่ต้ม
• เขียวขจี
• 2.5 ลิตร kefir
• น้ำแร่ 100 มล

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีและเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม

สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากต้องการให้หนาขึ้น คุณสามารถแยกเส้นใยเนื้อออกด้วยส้อม

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเท kefir และน้ำแร่

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักจะไม่ใส่เกลือในสูตรนี้ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเกลือธรรมชาติในน้ำแร่ได้เช่น Essentuki No. 7

นอกจากนี้ เพื่อความอิ่มตัว คุณสามารถเพิ่มมะรุมหรือมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณไม่ต้องการโปรตีนมากเท่าของว่างเพื่อสุขภาพ ให้เพิ่มขึ้นฉ่ายหรือผักกาดหอมลงในผักใบเขียว

สูตรไส้กรอกคลาสสิก

แต่รัสเซียส่วนใหญ่ทำอาหารจานนี้ด้วยไส้กรอก ทุกคนชอบการผสมผสานกับไข่และแตงกวา แน่นอนคุณสามารถทดลองและใช้ไส้กรอกได้หลายแบบ แต่ยังคงเป็นสูตรยอดนิยมซึ่งเรียกว่าคลาสสิกทำจากไส้กรอกไขมันต่ำของหมอ

อย่างไรก็ตามนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีราคาย่อมเยาที่สุด และคุณมักจะเห็นโปรโมชั่นหรือส่วนลด

วัตถุดิบ;

• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 4 แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม
• kefir 1 ลิตร
• น้ำต้มสุก 0.3 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกเกลือ

บีบกระเทียมลงใน kefir แล้วเจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำ

บดส่วนผสมทั้งหมดและผสมในชามหรือกระทะใบเดียว

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในซุป

มาลองเกลือกัน มันเกิดขึ้นที่ไส้กรอกให้รสชาติและไม่ต้องใช้เกลือ แต่ดูที่รสนิยมของคุณ

และคุณยายของฉันไม่ได้หั่นมันฝรั่ง แต่บดมัน มันกลายเป็นความหนาแน่นที่น่าพึงพอใจซึ่งจะตกลงในช้อนเสมอ

วิธีการปรุงอาหารอาเซอร์ไบจัน okroshka (ovdukh)

เมื่ออากาศร้อนจัด คุณก็ต้องการความสดชื่นจริงๆ และเราดื่มมาก แต่ในความร้อนเราสูญเสียพละกำลังเช่นเดียวกับในความเย็น ดังนั้นคุณต้องกินและมีอาหารจานเด็ดเมื่อคุณดับกระหายและเพียงพอ มันถูกเรียกว่า - ovdukh

มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในอาเซอร์ไบจาน แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่าจะไม่มีสัญชาติเพราะทุกคนชอบ okroshka เช่นนี้

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร kefir
• ผักใบเขียว 200 กรัม
• 4 แตงกวาขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว

เราจะขูดแตงกวา 2 ลูกบนกระต่ายขูดหยาบแล้วตัดคู่ที่เหลือเป็นลูกบาศก์

เราตัดผักใบเขียวและผสมกับแตงกวาขูด มีความจำเป็นต้องใส่เกลือและบดมวลนี้ด้วยตัวดันเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

จากนั้นใส่ผักสับ เติม kefir และเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ

หากคุณใช้จานนี้ไม่ใช่ซุป แต่เป็นเครื่องดื่ม คุณสามารถเติมน้ำต้มธรรมดาลงใน kefir เพื่อให้ดื่มได้ง่ายขึ้น

สูตรมัสตาร์ดแสนอร่อย

Okroshka กับมัสตาร์ดถูกเปิดโดยแม่สามีของฉัน ก่อนปรุงรสส่วนผสมที่สับให้เจือจางมัสตาร์ดหนึ่งช้อนในน้ำแร่หนึ่งแก้ว จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกเทลงใน kefir หรือครีมเปรี้ยว

รสชาติผิดปกติเล็กน้อย แต่มีความเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมไม่ได้มาจากมัสตาร์ด แต่จากส่วนผสมทั้งหมด ตอนแรกฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่ามีมัสตาร์ดอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวต้ม - 0.2 กก
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• Kefir - 1 ลิตร
• ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือ

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ถูไข่แดงกับมัสตาร์ดและสมุนไพรสับละเอียด

เท kefir ลงในส่วนผสมนี้ คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใช้เนื้อลูกวัวไม่ติดมันและปรุงจนนิ่ม แล้วสับให้ละเอียด

ในการทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นต้องวางในน้ำเดือดจากนั้นรูขุมขนที่ปิดจะไม่ทำให้น้ำไหลออกมา

หั่นมันฝรั่ง หัวไชเท้า กระรอก และแตงกวา

ใส่ชามและเติมซอส kefir

คุณสามารถจัดเสิร์ฟได้อย่างสวยงามโดยวางมวลสลัดเป็นทรงกลมตรงกลาง แล้วราดซอสให้ทั่ว.

Okroshka บน kefir กับไก่

ไก่ใช้แทนไส้กรอกได้อย่างดีเยี่ยมในหลายๆ เมนู และเธอมักจะอยู่ใกล้มือ ตัวอย่างเช่นเมื่อมีความปรารถนาที่จะทำอาหารหลาย ๆ อย่างพร้อมกันน้ำซุปจะต้มเป็นซุปและใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปในสลัดหรือ okroshka

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• ไข่ - 7 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 0.3 กก
• แตงกวา - 0.3 กก
• สีเขียว - 0.3 กก
• Kefir - 900 มล
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล
• น้ำ - 2 ลิตร
• มัสตาร์ด - 1.2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ กรดซิตริก

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นแล้วสับหรือแยกเส้นใยด้วยส้อม

เราตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนด้วยเครื่องตัดไข่

เราสับหัวไชเท้า

เราเตรียมแตงกวาและเพิ่มลงในกระทะทั่วไป

บดผักใบเขียวที่เราทามัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ทั้งหมดนี้จะต้องถูและใส่ในภาชนะทั่วไป

เกลือและเท 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกจากนั้นเทซุปเย็นกับ kefir และน้ำ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกรดซิตริก ดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า

สูตรอร่อยที่พิสูจน์แล้วด้วยหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์

เราจะเอาเนื้อวัว สดกว่า รสชาตินุ่มกว่า และสุกเร็วกว่า
คุณอาจสังเกตเห็นว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เสริมด้วยผักสดเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่นทันทีที่เล่นสลัดกับไก่มันก็คุ้มค่าที่จะสับแตงกวาและมะเขือเทศ

เนื่องจาก okroshka ถือเป็นอาหารฤดูใบไม้ผลิเราจึงมักพบหัวไชเท้าในองค์ประกอบ เราเริ่มกินผักนี้ก่อนเพราะแตงกวาหรือมะเขือเทศยังไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมและ okroshka พร้อมหัวไชเท้าก็พร้อมแล้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

• kefir 1 ลิตร
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• หัวไชเท้า 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เขียวขจี
• พริกเกลือ

โปรดทราบว่าเราใช้ส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากัน

เราล้างหัวไชเท้าให้ดีและตัดบั้นท้ายออก

ต้มเนื้อจนนุ่ม ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

เราบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

แต่เราไม่ได้ตัดแตงกวาหนึ่งลูก แต่ถูบนกระต่ายขูด สิ่งนี้จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและซุปก็จะข้นขึ้น ฉันรู้ว่าไข่จำนวนมากไม่ได้หั่นทุกอย่างและบางครั้งก็ทิ้งสิ่งหนึ่งไว้ซึ่งจะทำให้เสีย

ดูว่าคุณมีเนื้อเหลืออยู่เท่าไหร่จนไม่สามารถเปลี่ยนมันฝรั่งได้ ท้ายที่สุดแล้ว okroshka ประการแรกคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบา ๆ สิ่งสำคัญคือต้องหยุดที่นี่ให้ทันเวลาและอย่าให้คาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

องค์ประกอบที่ผิดปกติกับปลาแซลมอน

ฉันไม่เคยลองกินปลาเค็มกับผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่ในร้านกาแฟและร้านอาหาร Ural ของเรา คุณจะเห็นส่วนผสมที่น่าทึ่งนี้ในเมนู น่าแปลกที่รสชาติของปลา okroshka นั้นละเอียดอ่อนมากและแทบไม่รู้สึกถึงกลิ่นของปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
• 3 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย
• หัวหอม 0.5 หัว
• ผักใบเขียว 100 กรัม
• 1 หัวมันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 150 มล
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำแร่ 10 มล

ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า ทำให้เย็นลงและเริ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พยายามเอากระดูกออกจากปลาแซลมอน นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ที่โต๊ะ

ล้างผักใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากไม่มีความปรารถนาที่จะตัดด้วยมีด กรรไกรทำครัวธรรมดาก็จะตัดผักเช่นกัน

สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในชามเดียว

เติม kefir และน้ำแร่ จากนั้นผัดมัสตาร์ดลงในซุป

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเจือจาง kefir ด้วยน้ำแร่ - อย่าใช้ชนิดที่มีคาร์บอเนตสูงเพราะซุปของคุณอาจเกิดฟองได้ควรใช้ชนิดที่มีฟองปานกลาง

คำถามเกิดขึ้น - เทน้ำแร่เท่าไหร่ ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนที่นี่ หากคุณไม่ชอบรสชาติของ kefir ให้เจือจางทีละอย่าง

ฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเขียนว่าคุณชอบ okroshka แบบไหนและชอบสูตรไหนที่สุด !!!