ครัว สิ่งที่สามารถทำได้จากปลาเฮอริ่ง วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง: สูตรและคำแนะนำทีละขั้นตอน

ในรัสเซีย งานเลี้ยงที่หายากจะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีปลาเฮอริ่ง และสำหรับวันหยุด คุณมักจะต้องการบางสิ่งที่พิเศษ ฉันขอแจ้งให้คุณทราบ 5 ง่ายๆ อร่อยและมาก ของว่างที่สวยงามจากปลาเฮอริ่ง ที่ด้านล่างของแต่ละสูตรคือวิดีโอสอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ปลาเฮอริ่งเค็ม(สับละเอียด) - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ชีส เกรดยาก- 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ

ต้มมันฝรั่งในหนัง, ปอกเปลือก, เย็นและหั่นเป็นวงกลม

แบ่งไข่แดงด้วยส้อม ใส่คอทเทจชีส มายองเนสพริกไทยดำ และเนื้อปลาเฮอริ่งสับลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม เราถูชีสบนกระต่ายขูด

ลูกกลิ้งจาก มวลนมเปรี้ยวม้วนเป็นชีสแล้วใส่มันฝรั่งและมะเขือเทศ เพิ่มผักชีฝรั่งและปลาชนิดหนึ่งที่ด้านบน ทุกอย่างเรียบง่ายและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม.

ขนมขบเคี้ยว "เค้ก" จาก HERRING

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น
• ถั่วต้ม - 100 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกหรือเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนชา
• ขนมปังไรย์
• พริกไทย
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

แช่ถั่วและต้มจนนุ่มแล้วบดในเครื่องปั่น (แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับถั่ว คุณสามารถแทนที่ด้วยไข่ต้มได้) ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอก แฮร์ริ่ง และไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้นถั่ว

ปั่นทุกอย่างอีกครั้งในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มคาเวียร์สีแดง

ตัดขนมปังเอาเปลือกออก และทาด้วยครีมแฮร์ริ่งคาเวียร์ วางอีกชิ้นไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมอีกครั้ง และขนมปังชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบนอีกครั้ง

เราตกแต่งเค้กแฮร์ริ่งแต่ละอันด้วยครีมที่เหลือโดยใช้ถุงขนม

แล้วตกแต่งด้วยไข่ที่เหลือ.

เราดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำขนมเค้กจากปลาเฮอริ่ง

ขนมขบเคี้ยว "EMERALD" จาก HERRING

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เมล็ดทับทิม
• พริกไทยดำ

สับเนื้อแฮร์ริ่งให้ละเอียดถูมันฝรั่งและไข่ เครื่องขูดหยาบ. ผัดชีสละลาย

เราใส่ปลาเฮอริ่งสับ, เนย, พริกไทยที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้ให้สับผักชีฝรั่งแห้งที่ล้างแล้วให้ละเอียด เรานำช่องว่างออกจากตู้เย็น เรากลิ้งลูกบอลออกมาม้วนผักชีฝรั่ง วางเมล็ดทับทิมลงบนลูกบอลแต่ละลูก

และวิดีโอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย "มรกต" จาก Herring

นี่คือปลาเฮอริ่งที่อร่อยและละเอียดอ่อนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (หั่น) - 500 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 4 ชิ้น
• มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2 ชิ้นเล็ก
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• Lavash - 3 ชิ้น
• พาสลีย์
• กระเทียมหอม
• ฟอยล์อาหาร

ใส่ขนมปังพิต้า 3 แผ่นเข้าด้วยกันแล้วผ่าครึ่ง

เหล่านี้เป็นช่องว่างสำหรับ 2 ม้วน

สับหัวผักกาด - บนกระต่ายขูดหยาบและแครอท - บนกระต่ายขูดละเอียด

เราใส่ขนมปังพิต้า 1 ชั้นบนฟอยล์อย่างที่คุณจำได้เรามี 3 อัน! เราเคลือบด้วยมายองเนสและกระจายหัวผักกาดครึ่งหนึ่งบนพื้นผิว และปิดด้วยขนมปังพิต้าชั้นที่ 2

เราเคลือบขนมปังไฟลนก้นชั้นที่สองด้วยมายองเนสและวางแครอทครึ่งหนึ่งในชั้นบาง ๆ ปิดอีกครั้งด้วยขนมปังไฟลนก้น

เราทาขนมปังไฟลนก้นชั้นที่สามด้วยมายองเนสแล้วกระจายไข่ที่ขูดบนกระต่ายขูด - ครึ่งหนึ่ง

เราม้วนม้วนกระจายบนกระดาษฟอยล์ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของขนมปังพิต้า หัวบีท แครอท ไข่ และมายองเนส เราทิ้งไว้เป็นม้วนที่สอง ... ในรูปแบบนี้เราใส่ม้วนในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 30 นาที นำม้วนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ชิ้นแบ่ง. เราใส่หัวหอมหั่นเป็นวงในแต่ละชิ้นและด้านบนของแฮร์ริ่งและผักชีฝรั่ง

สูตรวิดีโอ Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในขนมปังพิต้า

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งบนขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ ปลาเฮอริ่งเค็ม- 1 ชิ้น
• ขนมพัฟ (ซื้อที่ร้าน) - 500 กรัม
• ต้นหอม - 35 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่สำหรับทาเค้ก - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - หนึ่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวไชเท้าสำหรับปรุงแต่ง
• กระดาษ parchment สำหรับการอบ

ก่อนอื่นคุณต้องอบฐาน ขนมพัฟ. ในการทำเช่นนี้เราแบ่งชั้นแป้งออกเป็น 33 ส่วนเท่า ๆ กัน กระจายบนแผ่นอบ - ปิด กระดาษ parchmentสำหรับการอบ

ตีไข่และแปรงแป้ง เรานำเข้าเตาอบรอจนกว่าชอร์ตเค้กของเราจะเป็นสีทองและนำออกจากเตาอบ

เราบดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมสับมายองเนสลงในเนื้อบดแล้วผสมด้วยช้อน

หัวบีทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบใส่มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะเกลือและผสม

โรยจานสำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ฝานแตงกวาสด

เราวางขนมพัฟที่อบไว้บนจานวางแตงกวาไว้ด้านบน และเราวางแฮร์ริ่งสับไว้ครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้นบนบีทรูทอื่น ๆ สับโดยตรงกับวงกลมแตงกวา

เราตกแต่งจานด้วยหัวไชเท้าสับละเอียดและพับด้วยดอกกุหลาบและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

และดูวิดีโอ

ใครในหมู่พวกเราไม่รัก ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุม! แทบไม่มีเลย งานฉลองขาดจานนี้ไปไม่ได้ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนเริ่มคิดถึงอันตรายของมายองเนส บางคนกำลังติดตามตัวเลข บางคนกำลังติดตามอาหารบางอย่างด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ ดังนั้นสำหรับคนรักปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ฉันขอนำเสนอ ทางเลือกการเตรียมตัวของเธอ นอกจากนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ไม่มีมายองเนส เตรียมตัวและตัดสินด้วยตัวคุณเอง! ขนมแฮร์ริ่ง.

แฮร์ริ่งสแน็คใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สูตร #1

ไข่สแน็คกับปลาเฮอริ่ง

• หัวผักกาดต้มขนาดกลาง 2-3 หัว
• ปลาเฮอริ่งเค็ม
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• 20 ก เนย
• พริกเกลือ
• ผักชีลาวหรือต้นหอม

ขูดไข่ต้ม เครื่องขูดละเอียดใส่เนยนิ่มและแฮร์ริ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมทุกอย่าง

ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม.

จากนั้นคุณสามารถใช้คุ้กกี้ตัดแก้วน้ำ

ใส่ไข่ปลาเฮอริ่งลงในหัวบีทแต่ละวง โรยสมุนไพรสับด้านบน

สูตร #2

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮร์ริ่งและหัวบีท

• 2 หัวบีทต้มหรืออบขนาดเล็ก
• ชิ้นปลาเฮอริ่งเค็ม
• ขนมปังไรย์
• 1 กานพลูกระเทียม
• วอลนัทกำมือเล็กๆ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
• พริกเกลือ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือต้นหอม

ปอกเปลือกหัวผักกาดตะแกรง ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด, ถั่วสับ, เกลือและพริกไทย ผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่น

ขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระจายบีทรูทผสมบนขนมปังวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เพื่อความสะดวกคุณสามารถสับไม้เสียบได้ อย่างไรก็ตามขนมปังข้าวไรย์จะชะลอการดูดซึมไขมัน

แบบนี้ อาหารว่างเทศกาลจากปลาเฮอริ่งที่เรียบง่ายและน่ารับประทานจริงๆ!

อร่อย!

2559, . สงวนลิขสิทธิ์.

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากปลาเฮอริ่งแช่แข็ง? หลายคนเชื่อว่าปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับ เค็มเผ็ดและทานคู่กับ มันฝรั่งต้มหรือใช้แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับสลัด นี่คือจุดสิ้นสุดของจินตนาการของแม่บ้านหลายคน อย่างไรก็ตามค่อนข้าง ปลาราคาถูกสามารถเปิดเผยของพวกเขา คุณภาพรสชาติวี อาหารหลากหลายซึ่งเราคุ้นเคยกับการเตรียมนกน้ำที่มีราคาแพงกว่า วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งอย่างโอชะในเตาอบและหม้อหุงช้าในกระทะ ทุกสูตรควรค่าแก่การตรวจสอบ

สูตรง่ายๆในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามปอนด์สำหรับฤดูชายหาด สูตรนี้จะกลายเป็น การค้นหาที่แท้จริง. เหมาะอย่างยิ่งเพราะปลาจะปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งเติมอาหารเมื่อทอด แคลอรี่พิเศษและสารก่อมะเร็ง

เพื่อเตรียมความพร้อมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและ จานฉ่ำคุณจะต้องนำปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งหนึ่งตัว คุณไม่สามารถละลายได้ ทำความสะอาดจากด้านในและเอาหัวออก หั่นเป็น จำนวนที่ต้องการชิ้นส่วน.

ส่วนผสมที่สองคือหัวใหญ่ หัวหอม. หากคุณไม่ชอบการครอบตัดรากนี้ให้ตัดออก ชิ้นใหญ่ซึ่งสามารถถอดออกจากจานได้ง่าย ในอีกกรณีหนึ่งคุณต้องตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางส่วนผสมของอาหารในอนาคตในกระทะลึก เกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมของพริกหรือเครื่องปรุง จานปลา. เทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยด้านบนหากปลาเฮอริ่งไม่ละลายน้ำแข็งให้น้อยลง

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ไม่แนะนำให้เปิดฝาขณะทำอาหาร

ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาชนิดนี้

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยสำหรับตกแต่งโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทำให้แขกประหลาดใจด้วยสิ่งนี้? อย่างแรกเลยคือจานต้องสวย ประการที่สองอร่อยมาก

คุณจะปรุงอาหารแฮร์ริ่งสดแช่แข็งในเตาอบได้อย่างไรเพื่อให้เป็นไปตามกฎที่กำหนด? เริ่มต้นด้วยการแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมดเพื่อให้ผิวหนังยังคงไม่บุบสลาย ในการทำเช่นนี้ให้ตัดซากไปทางด้านหลังแล้วกระจายผลบนเขียง นำกระดูกและเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้เหมือนเดิม จะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างผิว ปล่อยให้แห้ง และในเวลานี้ต้มข้าว ผสมเนื้อม้วนกับข้าว (ในอัตราส่วน 1:1), เกลือและพริกไทย, ห่อหนัง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, อบในเตาอบที่ 180 องศา

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ด้านล่างยังไม่เจียระไน ใส่แหวนมะนาวลงในช่องว่างระหว่างชิ้น

จานที่ได้จะดูสวยงามบนโต๊ะมือของคุณจะไม่สกปรก ไม่จำเป็นต้องอุ่นปลาเช่นนี้

แฮร์ริ่งอบทั้งตัวในเตาอบ

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในเตาอบเพื่อไม่ให้ใช้เวลามาก? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ปลาขนาดกลาง, ละลายน้ำแข็ง, ทำความสะอาดจากเกล็ด, เครื่องใน, ครีบและถอดหัวออกหากต้องการ ล้างซากที่เตรียมไว้ให้ดีขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ

บนแผ่นอบคุณต้องวางฟอยล์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์ถูให้เข้ากันกับเครื่องปรุงสำหรับปรุงอาหารจานปลาเทลงไป น้ำมะนาว(มะนาวครึ่งลูกสำหรับปลาหนึ่งตัว) ไม่จำเป็นต้องปิดแฮร์ริ่งด้วยกระดาษฟอยล์ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 200 องศาเท่านั้น

เวลาอบ - ครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วเนื้อปลาจะออกสีแดงก่ำ ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือ "หยิก" ของความเอร็ดอร่อยและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

แฮร์ริ่งกับผักในเตาอบ

สำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและการต้อนรับแขก จานนี้เหมาะ ข้อดีคือคุณไม่ต้องปรุงเครื่องเคียงแยกต่างหาก มันจะมีแคลอรีไม่สูงเกินไป แต่อร่อยมาก

คุณจะต้องปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสามตัว, มันฝรั่งสามร้อยกรัม, แครอทสองร้อยกรัม, หัวหอม, เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว), เกลือ

เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน เกล็ด และครีบ หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ชิ้นปลาจาระบีกับซอสที่ได้ครึ่งหนึ่งและผักอีกครึ่งหนึ่ง วางปลอกสำหรับอบบนถาดอบวางปลาไว้ตรงกลางและผักตามขอบสลับชิ้น เราบรรจุอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ระเหยเรายึดขอบปลอกด้วยคลิป จานนี้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วต้องตัดปลอกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำหกออกมา ปลาและผักที่ปรุงแล้ววางบนจานในรูปแบบที่พวกเขาอบทุกอย่างจะถูกเทลงบนน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

แฮร์ริ่งยัดไส้เห็ด

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งกับเห็ด? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้อีกแล้ว! ในการยัดซากเห็ดเราทำความสะอาดจากด้านในและเกล็ดแนะนำให้ทิ้งหัวไว้เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

ปลาสองตัวจะต้องหนึ่งร้อยกรัม เห็ดสด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ขูด ไข่ต้ม, หอมแดงเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง เห็ด, ไข่, หัวหอมและสมุนไพรผสม, เค็ม, ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของปลาเฮอริ่ง

วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบขนาดใหญ่พอที่จะปิดเนื้อปลาได้ทั้งหมด บนพื้นผิวของกระดาษฟอยล์เราใส่ชั้นของเนย 50 กรัมผสมกับมะรุมสับหนึ่งช้อนชา ปลาถูด้านบนด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

เนื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็ง: จะทำอะไรดี?

เรียบง่ายและ จานอร่อยสามารถทำจากปลา วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยมากที่มีในตู้เย็นของทุกบ้าน

โรยเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเกลือม้วนแป้งแล้วตีไข่ บน ในจำนวนมากน้ำมันพืชลงทอดเนื้อในกระทะจนเหลืองกรอบแล้วนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟแฮร์ริ่งได้ทั้งกับมันฝรั่งบดและกับ ข้าวต้มและสลัดผัก

แฮร์ริ่งในหม้อหุงช้า

แฮร์ริ่งอยู่ในหมวดหมู่ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แต่ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมรสชาติไม่ด้อยกว่าปลาราคาแพง สิ่งที่สามารถปรุงจากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้า? คำถามนี้ทรมานแม่บ้านหลายคน ลองมาดูสูตรบางอย่างกัน

สำหรับ ทำอาหารง่ายๆคุณจะต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากเครื่องใน ครีบ และเกล็ด หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ในโหมดการอบให้ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ครึ่งหนึ่งในชามแยกต่างหาก เราใส่เกลือชิ้นปลาเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับปลาหากต้องการใส่ในหม้อหุงช้าที่ด้านบนของพืชที่ทอด หล่อลื่นแฮร์ริ่งด้วยครีมด้านบนปิดด้วยแครอทและหัวหอมย่างครึ่งหลัง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในโหมดการตุ๋น

แฮร์ริ่งกับสมุนไพรโปรวองซ์

มีสูตรมากมายสำหรับวิธีการปรุงแฮร์ริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้า เราได้เลือกวิธีที่อาหารอร่อยมากสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลาย สูตรง่ายๆ หนึ่งสูตรโดดเด่น แต่ปลากลับกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมเล็กหั่นเป็นวงกลมใส่ชามปลา บีบน้ำจากมะนาว (ต้องใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับปลาหนึ่งตัว), เกลือ, มายองเนสขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์. ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการหมักปลาในตู้เย็นจากนั้นใส่ในหม้อหุงช้าปรุงอาหารในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แฮร์ริ่งอบในหม้อหุงช้า

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้าโดยใช้กระดาษฟอยล์ เนื่องจากเชื่อกันว่ากระดาษฟอยล์ใช้สำหรับอบในเตาอบเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด อาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะเก็บน้ำผลไม้และกลิ่นซึ่งเป็นปริมาณวิตามินสูงสุด

สำหรับทำอาหาร ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ หัวหอม ครีมเปรี้ยวและมะนาว เราตัดปลาเป็นชิ้น ๆ ที่ดูเหมือนจะเป็นที่ยอมรับมากขึ้นวางชิ้นส่วนที่ถูด้วยเกลืออย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์เทน้ำมะนาว หัวหอมและมะเขือเทศพับด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยว

บรรจุในกระดาษฟอยล์อย่างดีไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เราตั้งหม้อหุงช้าในโหมดการอบปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการทำอาหาร แต่เพื่อปรุงอาหารให้อร่อยและ มื้อค่ำแสนอร่อยหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ วิธีการปรุงแฮร์ริ่งสดแช่แข็งกับมันฝรั่งในหม้อขี้เกียจ? มันง่ายและรวดเร็วมาก

ต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เฉพาะเนื้อก็ได้ ในตัวเลือกที่สอง เครื่องหมายบวกมีผลเหนือกว่า: คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือของคุณสกปรกขณะรับประทานอาหาร

มันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วนวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แครอทเป็นวงกลม ผักต้องการเกลือเล็กน้อย ปลาถูด้วยเกลือวางอยู่ด้านบน เทเนื้อหาด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (สำหรับปลาสองตัวและมันฝรั่งขนาดกลางหกลูก) หม้อหุงช้าจะเปลี่ยนเป็นโหมดการอบ จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที

ปลาเฮอริ่ง "รมควัน" ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งเพื่อให้กลายเป็น "รมควัน"? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กลอุบายเช่น "ควันเหลว"

ขอแนะนำให้ทำความสะอาดปลาเพื่อให้ไม่มีกระดูกและผิวหนัง เนื้อถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับจานปลา เกลือ และ " ควันเหลว" พับชิ้นส่วนลงในถุงอบ ถุงที่เตรียมไว้วางในชามที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง โหมด "ไอน้ำ" ถูกตั้งค่าไว้ต้องเทน้ำอย่างน้อยห้าแก้วลงในหม้อหุงช้า หลังจากยี่สิบนาทีปลาเฮอริ่ง "รมควัน" แสนอร่อยจะพร้อม

ปลาจะต้องเย็นเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มผักตุ๋น

การเลือกปลาที่เหมาะสม

วันนี้เราแบ่งปันวิธีทำปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งอย่างอร่อยในหม้อหุงช้าและเตาอบ ด้วยอาหารเหล่านี้คุณสามารถทำให้แขกพอใจให้อาหารทั้งครอบครัวและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากกับปลา ความพยายามทั้งหมดจะไร้ประโยชน์หากปลาเฮอริ่งค้าง

เมื่อเลือกก่อนอื่นให้ใส่ใจกับเหงือก พวกเขาควรมีสีแดงสดไม่ว่าในกรณีใดจะซีด ผิวควรดูชุ่มชื่นและเป็นประกาย เมื่อใช้นิ้วกดบนตัวปลา ผิวหนังจะต้องคงสภาพเดิมและได้ระดับทันทีเมื่อความดันหยุดลง

แม่บ้านทุกคนมีหม้อหุงหลายใบที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องพลิกกลับด้าน ตั้งไฟอ่อน เติมน้ำมากขึ้น

สูตรทั้งหมดที่อธิบายวิธีการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งทีละขั้นตอนได้รับการทดสอบแล้ว อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ เราหวังว่าแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะต้องใช้วิธีการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งที่อธิบายไว้ อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางวันหยุดหรือทุกวัน ปลาไม่เพียง แต่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เท่านั้น แต่ยังเตรียมจากมันได้ง่ายและ จานเดิม. หากมีปลาเฮอริ่งในตู้เย็น มีวิธีทำให้แขกประหลาดใจเสมอ โดยใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาย่อมเยา

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ของมันฝรั่งกับแฮร์ริ่ง

มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรง่ายๆอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งคือ ทาร์ตมันฝรั่ง. สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้งคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ 10 ลูก, ปลา 2 ตัว, น้ำมันพืช 100 มล., หัวหอม 1 หัว สมุนไพรสดเกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เมล็ดทับทิม - เพิ่มเป็นของตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

มันฝรั่งบางชนิดต้มจนนิ่มและไม่คงรูป ในกรณีนี้คุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

สูตร "ลูกมรกต"

"ลูกมรกต" นั้นง่ายและ ขนมดั้งเดิมตั้งแต่ปลาเฮอริ่งไปจนถึงโต๊ะเทศกาล สำหรับปลาขนาดใหญ่ 1 ตัวคุณจะต้องใช้มันฝรั่ง 4-5 ลูก 2 ไข่ต้ม, เล็กน้อย ชีสแปรรูปสมุนไพรสดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยว (เมล็ดทับทิมหรือ) เหมาะสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตารางเทศกาล. ลูกบอลมีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงควรทำให้มีขนาดเล็กลง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับสลัดสมุนไพรสดและอาหารทะเลอาหารจานหลักจากปลา เพื่อความสะดวก คุณสามารถวางลูกบอลแต่ละลูกบนผักกาดคนละใบ และมันจะไม่ขาดออกจากกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสละลายและปลาเฮอริ่ง

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปลาเฮอริ่งและชีสละลายคือแซนวิชปาเต เก็บในตู้เย็นได้ดี เหมาะสำหรับเป็นของว่างประจำวันหรือเหล้าก่อนอาหารในวันหยุด นอกจากนี้ยังสะดวกในการพกพาไปปิกนิกหรือบนท้องถนน สำหรับปลาเฮอริ่งเฉลี่ยที่มีน้ำหนัก 400 กรัม คุณจะต้อง 200 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม ชีสแปรรูป 150-200 กรัม รวมทั้งเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ที่สุด วางที่อุดมไปด้วยได้มาจากปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านด้วยเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามปลาชนิดใดที่เหมาะกับหัว - สามารถซื้อได้ในรูปแบบของเนื้อไม่มีกระดูก

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้ทางออนไลน์หรือในนิตยสารอาหาร แต่อย่ากลัวที่จะทดลอง กฎหลักในการใส่ปลาชนิดนี้คือมันจะรบกวนรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ชีสนุ่ม ๆ ขนมปังดำและผักใบเขียว หากคุณรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถสร้างอาหารของผู้เขียนต้นฉบับและทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจได้

สูตรวิดีโอสำหรับทำแฮร์ริ่งโรล

เกลือเป็น วิธีดั้งเดิมเพื่อช่วยปลา ตัวอย่างเช่นปลาเฮอริ่งเค็มมักขายเพราะมันเสียเร็วมาก บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์มีความเกี่ยวข้องกับสแกนดิเนเวียซึ่งปลาชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ

ปลาเฮอริ่งเค็มแช่ในของเหลวที่มีเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นที่นิยมมาก จานดั้งเดิมไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฮอลแลนด์ สวีเดน เยอรมนี เดนมาร์ก และประเทศทางตอนเหนืออื่นๆ ในอดีตสาธารณรัฐโซเวียตปลาชนิดนี้มักถูกใส่เกลือในถังไม้เป็นจำนวนมาก จากนั้นนำมาปอกเปลือก หั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและ มันฝรั่งต้ม. การรวมกันนี้เรียกว่า อาหารว่างแบบคลาสสิกเพื่อวอดก้า อย่างไรก็ตาม การหมักปลาเฮอริ่งทั้งตัวที่บ้านนั้นต้องใช้เทคนิคที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เนื่องจากเหตุผลด้านความปลอดภัยเป็นหลัก

มาตรการป้องกัน

• คุณซื้อปลาเฮอริ่งที่สดที่สุดที่คุณสามารถหาได้เพื่อขายในพื้นที่ของคุณ
• คุณต้องเอาเหงือกและเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง และล้างปลาแต่ละตัวจากด้านใน

ปลาเฮอริ่งที่ทำความสะอาดและล้างแล้วควรแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่บ้านที่อุณหภูมิ -16 ° C หรือที่อุณหภูมิต่ำสุดของคุณ ตู้แช่แข็ง. ปลาต้องแช่แข็งอย่างน้อย 20 วัน วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งหลังจากแช่แข็ง?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 3 ตัว
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 3 ใบ (บด);
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/4 ลูก;
• 1 หอมแดงขนาดใหญ่

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งเค็ม

ผสมเกลือ น้ำตาลทรายป่น ใบกระวาน. คลุมปลาเฮอริ่งด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้านและด้านใน วางปลาเฮอริ่งในภาชนะแก้ว ปิดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 วัน ประมาณกลางช่วงเวลานี้ให้หันปลาเฮอริ่งไปอีกด้านหนึ่ง

หลังจากนั้นอาหารของคุณก็พร้อม ตอนนี้คุณสามารถตัดและให้บริการปลาชนิดหนึ่ง หั่นปลาตามขวางเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. จัดเรียงชิ้นปลาให้ติดกันอย่างระมัดระวังบนถาดหรือจานแบนขนาดใหญ่ เมื่อหั่นปลาและพับแล้ว ให้สับหัวหอมและวางไว้ด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรเสิร์ฟแบบเย็นหรือ อุณหภูมิห้อง.

วิธีทำปลาเฮอริ่งดอง?

ซึ่งแตกต่างจากการใส่เกลือ วิธีนี้เป็นการใส่ปลาลงไป หมักเผ็ด. อาหารปลาเฮอริ่งดังกล่าวมักเป็นอาหารประจำชาติของชาวเหนือ ตัวอย่างเช่น สแกนดิเนเวีย สูตรคลาสสิกดำเนินการง่ายมาก มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เกลือ 1/4 ถ้วย;
• 5 แก้วน้ำ
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ถั่วลันเตา 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 3 ใบ
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 มะนาวหั่นบาง ๆ
• หอมแดงขนาดกลาง 1 หัวหั่นบาง ๆ

อุ่นน้ำ 4 ถ้วยให้มีอุณหภูมิเพียงพอที่จะละลายเกลือ ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจุ่มเนื้อแฮร์ริ่งลงไปแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือนานถึง 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณจะ ปลาเฮอริ่งเค็มที่สามารถรับประทานได้

ในการเตรียมปลาหมัก ให้ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำหนึ่งแก้ว และเครื่องเทศทั้งหมด นำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้น้ำดองเย็นลง

นำปลาเฮอริ่งออกจากน้ำเกลือ ใส่ลงไป เหยือกแก้วเลเยอร์ด้วยมะนาวฝานและหอมแดง แบ่งเครื่องเทศระหว่างภาชนะของคุณหากคุณใช้มากกว่าหนึ่งอย่าง เทน้ำดองแช่เย็นลงบนปลาแล้วปิดขวด ปล่อยให้นั่งอย่างน้อยหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บแฮร์ริ่งดองไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน

ตัวเลือกหมักที่สอง

สูตรอาหารที่มีมากมายสามารถเตรียมได้ด้วย ซอสมัสตาร์ด. นอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างประจำชาติของสวีเดนอีกด้วย ซึ่งอาจดูน่าสนใจสำหรับหลายๆ คน

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยประมาณ 0.5 กก.
• มัสตาร์ดหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชที่เป็นกลาง 50 มล. (เช่นเรพซีดหรือทานตะวัน)
• ผักชีฝรั่ง½ถ้วย
• หอมแดง (1 ชิ้น)

ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เพิ่ม น้ำมันพืชค่อยๆกวน สับหอมแดงและผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด วางชิ้นปลาเฮอริ่งในน้ำดองและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ปลาเคลือบทุกด้าน หมักแฮร์ริ่งทิ้งไว้หลายชั่วโมง ข้ามคืนจะดีกว่า อร่อย ปลาเฮอริ่งโฮมเมดพร้อม! ตัดก่อนเสิร์ฟ หัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยบนตัวปลา เสิร์ฟแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งใหม่หรือเพียงแค่ขนมปังข้าวไรย์สีเข้มกับไข่ต้มหั่นบาง ๆ สนุก!

ปลาเฮอริ่งรมควันคืออะไร?

การสูบบุหรี่เป็นการรักษาผลิตภัณฑ์อีกทางหนึ่ง ในการทำไส้รมควันพวกเขาจะถูกตัดตามกระดูกสันหลังแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามซากและเค็ม ต่อจากนั้น ปลาเฮอริ่งเค็มแขวนไว้กับหมุดไม้หรือ "เหล็กแหลม" หากคาดว่าจะมีการรมควันแบบเย็น จะใช้ขี้เลื่อยไม้โอ๊คหรือบีชด้วย น่าแปลกที่ปลาเฮอริ่งรมควันในรูปแบบปัจจุบันไม่ปรากฏจนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้ขายเริ่มเสนอขายเป็นประจำในตลาดลอนดอน โดยยืมคำมาจากเทคนิคที่ใช้กับปลาแซลมอน ปลาที่ดีที่สุดปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมที่เป็นส่วนผสมของควันและเกลือ นอกจากนี้ปลาเฮอริ่งรมควันยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม แต่ชุ่มฉ่ำและมัน

แฮร์ริ่งที่เตรียมในลักษณะนี้เสิร์ฟแบบดั้งเดิมหั่นบาง ๆ และราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งรมควัน? สิ่งนี้ต้องใช้อุปกรณ์การสูบบุหรี่พิเศษโดยที่ไม่สามารถดำเนินการทำอาหารได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาชนิดนี้ในรูปแบบสำเร็จรูป

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าการเสิร์ฟแบบคลาสสิกคือเนื้อหั่นบาง ๆ ปลารมควัน,รอบขอบทาน้ำมันอย่างดี ขนมปังข้าวไรย์, กับ ไข่แดงตรงกลางเป็นซอส

จานปลาเฮอริ่งรมควัน

หากต้องการคุณสามารถทำหัวหรือ "คาเวียร์" จาก ปลาเฮอริ่งรมควัน. คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาเฮอริ่งรมควัน 1.5 ถ้วย (สับ);
• เนยจืด ¼ ถ้วย นิ่ม
• ครีมชีส 300 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• พริกป่นหรือปาปริก้า (เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมหรือบดเนื้อปลากับเนย ครีมชีส น้ำมะนาว พริกป่นและผักชีฝรั่ง แบ่งใส่ชามเสิร์ฟหรือใส่ชามสลัดใบใหญ่ 1 ใบ ปิดด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้งกับเนยและมะนาวฝาน

ปรุงอะไรได้อีก?

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับปลาเฮอริ่งเค็มเพราะไม่คุ้นเคยกับกระบวนการทำเกลือ วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งที่มีรสเค็มมาก? สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่ปลาในน้ำจืดค้างคืน จากนั้นปรุงตามที่คุณต้องการ Herring สูตรที่แนะนำ การรักษาความร้อนควรจะเกือบสด

ปลาเฮอริ่งผัด

วางในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำสองสามแก้วให้เต็ม ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปและวางในตู้เย็นค้างคืน

นำกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งด้วยมีดคม ๆ ตัดหัวและหางออก แบ่งปลาชนิดหนึ่งออกเป็นสองส่วน ลอกผิวออกแล้วทิ้ง

อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟแรง เมื่อน้ำมันเริ่มมีควันขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่กระเทียมลงไป เพิ่มปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่งและผัดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน (หรือจนกว่าจะทึบและนิ่ม) เพิ่มความสดใหม่ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและประดับด้วยมะนาวฝาน

ทอด

แช่และทำความสะอาดปลาตามคำแนะนำก่อนหน้า

อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ถ้วยในกระทะก้นลึกบนไฟแรงจนเดือด แช่เนื้อปลาเฮอริ่งในนม ม้วนแป้งหรือ ข้าวโอ๊ตด้วยเครื่องเทศ

วางปลาลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ เสิร์ฟแฮร์ริ่งผัดกับผักชีฝรั่งและมะนาว

ปลาเฮอริ่งอบ

แช่แฮร์ริ่งและเนื้อตามสูตรก่อนหน้า หล่อลื่นทุกชิ้น น้ำมันมะกอกทุกด้านและวางในจานอบ อบเป็นเวลาสามนาที นำแฮร์ริ่งออกจากเตาอบและเพิ่มพริกไทยสดเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน