มีเคล็ดลับและคำแนะนำในการทำอาหารมากมาย สับอร่อย. เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญที่นี่ เมื่อเตรียมเนื้อไก่สับเต้านมทุกอย่างชัดเจน แต่จะเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดและวิธีปรุงหมูสับ? สูตรหมูสับจะบอกคุณว่าควรเลือกคอหรือเนื้อซี่โครง สับเนื้อวัวเตรียมจากเนื้อสันใน (เนื้อสันใน) และควรเลือกเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม หั่นหมูและเนื้อหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ก็จะได้เนื้อและพอร์คชอปที่ชุ่มฉ่ำ สูตรของพ่อครัวบางคนจะแนะนำให้คุณตีเนื้อผ่านฟิล์มเพื่อไม่ให้มันเสียหายมากเพราะเราต้องทำให้มันนุ่มและไม่ทำให้มันกลายเป็นผ้าขี้ริ้ว ผู้ปรุงอาหารคนอื่นๆ แนะนำให้เตรียมสับด้วยค้อนทื่อ เพราะกลีบจะทำให้โครงสร้างของเนื้อแตกและน้ำจะเริ่มไหลออกมา เมื่อปรุงเนื้อสับในกระทะ มักจะชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเครื่องปรุงรส นี่คือวิธีการปรุงหมูสับ, ไก่สับ, เนื้อสับในกระทะ แต่คุณสามารถทำเนื้อสับในเตาอบได้ สูตรที่จะช่วยให้คุณปรุงเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ภาพถ่ายวิธีทำเนื้อสับในเตาอบจะแสดงขั้นตอนทั้งหมดให้คุณเห็นโดยไม่ต้องปิดบัง บ่อยครั้งก่อนที่จะส่งเนื้อไก่, อกไก่สับ, หมูสับหรือเนื้อสับพวกเขาจะทอดในกระทะเล็กน้อยจากนั้นจึงปรุงเนื้อสับ เนื้อไก่หรือหมูสับในเตาอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมตัว สับหากไม่มี lezon หรือ breading จะเป็นการดีกว่าถ้าใส่เกลือในตอนท้ายเพื่อรักษาความชุ่มชื้น อร่อยมากคืออกไก่สับหมูสับในเตาอบถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นปรุงอาหารสับในเตาอบด้วยชีส, สับกับมะเขือเทศ, สับกับเห็ด มะเขือเทศอบชีสหรือเห็ดรวมกับเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ แน่นอนว่าพวกเขาไม่ได้โต้เถียงกันเรื่องรสชาติ แต่มักจะเป็นเนื้อวัว สับกว่าหมูสับ. ภาพถ่ายของการปรุงอาหารหมูสับกับหัวหอม, ชีส, เห็ด, มะเขือเทศ, ในเตาอบ, ในแป้ง, จะช่วยให้ผู้ที่กำลังมองหา สูตรอร่อยหมูสับ รูปภาพจะแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถตกแต่งจานได้อย่างไรหากคุณกำลังเตรียมสับสำหรับแขกหรือโต๊ะเทศกาล

คนรักการทำอาหาร อย่างเร่งรีบมักจะปรุงเนื้อสับ แน่นอนว่าการสับไก่นั้นปรุงได้เร็วที่สุด มันยากที่จะทำให้เสีย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นมันจะแห้งเกินไป ด้วยเหตุนี้ไก่สับกับชีส, ไก่สับกับเนย, ไก่ สับกับมะเขือเทศและชีส สูตรสำหรับสับไก่บางครั้งคล้ายกับของเคียฟทอดที่มีชื่อเสียงเมื่อใส่ชีสสมุนไพรและเนยลงในเนื้อไก่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะชอบไก่สับที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทั้งหมด การกระทำทีละขั้นตอนสะดวกมากที่จะดูโดยตรงในครัวจากแล็ปท็อปอย่างที่พวกเขาพูด "โดยไม่ต้องออกจากเครื่องบันทึกเงินสด" สับในเตาอบพร้อมสูตรภาพถ่าย - จำนำ อาหารเย็นแสนอร่อย. สับทอด อกไก่เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด: มันฝรั่ง, บัควีท, ข้าว, ถั่วลันเตา

วิธีปรุงเนื้อที่ง่ายที่สุดคือการตีและทอด อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจปรุงเนื้อสับในกระทะ เนื่องจากพวกเขาเชื่อผิดๆ ว่าเนื้อจะออกมาแห้งและแข็ง ในความเป็นจริงมีสูตรที่สามารถปรุงเนื้อสับได้อย่างอร่อยในกระทะ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เนื้อวัวมีไขมันไม่มากพอที่จะทำให้ชุ่มฉ่ำในสูตรอาหารใดๆ หากคุณต้องการทำเนื้อสับแสนอร่อยในกระทะ ควรเลือกสูตรที่ปรุงเนื้อในแป้งหรือขนมปังซึ่งป้องกันการสูญเสียความชื้นหรือตุ๋นในซอสหลังจากทอดซึ่งทำให้นุ่มและนุ่ม ในกรณีนี้ ควรคำนึงถึงประเด็นอื่นๆ อีกหลายประการ

• เนื้อลูกวัวสับนุ่มกว่าเนื้อวัวผู้ใหญ่ เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับสีของเนื้อสัตว์ขนาดของเส้นใย เนื้อลูกวัวมีเส้นใยไม่ใหญ่เกินไปสีมีตั้งแต่ชมพูถึงแดงสด หากเนื้อมีสีเข้มแสดงว่าไม่ใช่เนื้อลูกวัวอีกต่อไป
• สับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ จะฉ่ำกว่าหากไม่ได้แช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันกังวล พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว ดังนั้นเมื่อซื้อสับจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อแช่เย็นหรือสด หากคุณยังคงซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องแน่ใจว่าเนื้อสัตว์ละลายตามธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น จากนั้นความจริงที่ว่าเนื้อถูกแช่แข็งและละลายแล้วแทบจะไม่มีผลกระทบใด ๆ ต่อผลลัพธ์สุดท้าย
• เนื้อสันในเหมาะสำหรับการสับมากกว่าเนื้อส่วนอก เนื้อส่วนไหล่หรือส่วนหลัง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังจะทอดในกระทะ หากไม่สามารถซื้อเนื้อสันในได้ควรพิจารณา วิธีอื่นปรุงเนื้อ.
• เมื่อคุณทุบเนื้อ ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงเพื่อไม่ให้กระเด็นกระจาย
• ควรตั้งกระทะใส่น้ำมันก่อนใส่เนื้อสับลงไป มิฉะนั้นพวกเขาจะติดอยู่ที่ด้านล่าง
• ขอแนะนำให้ทอดเนื้อสับก่อนด้วยความร้อนสูงเมื่อเปลือกก่อตัว - ใช้ไฟปานกลางและคุณต้องปรุงอาหารให้เสร็จโดยการอิดโรยใต้ฝาบนไฟอ่อน กระทะมีฝาปิดเฉพาะสำหรับ ขั้นตอนสุดท้ายการทำอาหาร.

เทคโนโลยีในการเตรียมสับอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

เนื้อสับในเกล็ดขนมปัง

• เนื้อ (เนื้อสันใน) - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 80-100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อหั่นเป็นชั้น ๆ 1.5 เซนติเมตรตามเส้นใย
• เอาชนะฟิล์มหรือถุงทั้งสองด้าน ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
• ตีไข่ในชาม
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
• เอามาสับ ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง ชุบไข่ชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ใส่น้ำมันเดือด.
• ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อที่เหลือ
• ย่างเนื้อด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที (เปิดไฟปานกลาง) พลิกอีกด้านทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปรุงสับต่ออีก 5 นาที

เนื้อสับในไข่และเกล็ดขนมปังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก

เนื้อสับในแป้ง

• เนื้อ (เนื้อสันใน) - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 80 มล.
• แป้งสาลี - 70 กรัม
• เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างและทำให้เนื้อสันในเนื้อแห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ตีให้สุกทั้งสองด้านหลังจากใส่ถุงหรือห่อด้วยพลาสติก
• เกลือและพริกไทยสับ
• ในชามตีไข่ผสมกับแป้งที่ร่อนแล้วเติมนมแล้วตีแป้งด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
• หลังจากชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วให้ใส่เนื้อลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 7-8 นาทีในแต่ละด้าน

แป้งจะช่วยทำให้เนื้อสับนุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อสูญเสียความชุ่มชื้น

เนื้อสับกับมัสตาร์ด

• เนื้อ (เนื้อสันใน) - 0.5 กก.
• มัสตาร์ด - 40 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 20 มล.
• ส่วนผสมการหายใจ - 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมสับจาก เนื้อสันในตัดและตีเนื้อถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยมัสตาร์ด ทิ้งไว้ 15 นาที
• ตีไข่ผสมกับมายองเนส
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
• จุ่มแต่ละสับในมายองเนส ส่วนผสมของไข่ชุบเกล็ดขนมปังหรือส่วนผสมพิเศษให้เต็มกระทะด้วยน้ำมันเดือด
• ทอดโดยเปิดไฟปานกลาง เวลารวมการปรุงอาหาร - 15 นาที ในเวลาเดียวกันคุณต้องทอดด้านแรกมากกว่าด้านที่สองเล็กน้อย

สับตามสูตรนี้นุ่มมีรสเผ็ด

เนื้อสับกับลูกพรุน

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• ลูกพรุน - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 5 มล.
• พริกหยวกบด - 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อสันใน, ตากให้แห้ง, ตัดเส้นใยออกเป็นส่วน ๆ, ทุบมันทั้งสองด้าน
• เกลือและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันเดือดแต่ละด้านประมาณ 5 นาที
• ใส่เนื้อลงบนจาน
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะเดียวกับที่สับทอด
• นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วผสมกับน้ำผึ้งละลายจนเป็นของเหลว
• เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่น หลังจาก 10 นาทีนำออก บีบและหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ
• ผสมลูกพรุนกับหัวหอม
• วางสับลงในกระทะขนาดใหญ่ กระจายหัวหอมและลูกพรุนในชั้นที่เท่ากัน ปิดด้วยสับอีกชั้นหนึ่ง
• โรยสับด้วยพริกหยวก ใส่ใบกระวาน
• เทน้ำลงในกระทะ ปิดฝา
• ตั้งกระทะบนไฟที่ช้าและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำอย่างน้อยเล็กน้อยที่ด้านล่าง มิฉะนั้นเนื้อจะไหม้

สับดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว ซอสเปรี้ยวหวานทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์

เนื้อสับกับหัวหอมและแครอท

• เนื้อ (เนื้อสันใน) - 0.5 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ตีออกถูด้วยเกลือและพริกไทย
• ขูดแครอทอย่างหยาบ ควรใช้ที่ขูดสลัดเกาหลี
• หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม นำออกจากกระทะ
• ตั้งน้ำมันชุดใหม่ในกระทะใส่สับลงไป ทอดด้านหนึ่งประมาณ 8-10 นาทีพลิกกลับ
• ใส่แครอทและหัวหอมที่หั่นไว้ลงไปผัด เติมน้ำ ปิดฝาสับและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเติมน้ำ

รสชาติที่หลากหลายของเนื้อสับชุ่มฉ่ำเหล่านี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง

อย่ากลัวที่จะปรุงเนื้อสับในกระทะ ภายใต้เทคโนโลยีพวกเขาจะนุ่มและฉ่ำ จริงสิ่งนี้จะต้องใช้ สูตรที่ดี. คุณจะสามารถค้นหาสิ่งที่เหมาะสมได้จากด้านบน

สำหรับทำอาหาร หมูสับเราต้องการ: คอหมู 600 กรัม 1 ไข่, 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง, พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา
1. คอหมูล้างและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. ตีไข่ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมที่ได้และม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
3. ทอดสับทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทองด้วยไฟแรงปานกลาง
4. ตกแต่งด้วยสีเขียว

ฉันต้องการแบ่งปันการเพิ่มของฉัน สูตรอาหารหมูสับ: นอกจากพริกไทยดำจากเครื่องเทศแล้วฉันก็ใช้ ผักชีพื้นและกระเทียมสดบด เนื้อถูกตีด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ มันอร่อยมาก

หมูสับ

หมูสับเรียกอีกอย่างว่า หมูสับทอด
หมูสับเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สวยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. หมูสับจะกลายเป็นอย่างไม่ต้องสงสัย จานหลักบนโต๊ะใดก็ได้ สำหรับทำอาหาร สับมันจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อซี่โครงหมู แต่สับและคอก็ใช้ได้เหมือนกัน

สูตรหมูสับ
ส่วนผสมสำหรับสูตรหมูสับ

• เนื้อซี่โครงหมู
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง
• พริกเกลือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน หมูสับ
เนื้อซี่โครงหมูล้างทำความสะอาดจากหนังและเส้นเอ็น ตัดเป็นส่วน ๆ นำกากหมูมาบดให้ละเอียด เกลือพริกไทย
ตีไข่ในชาม เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน
จุ่มหมูสันในไข่ม้วนในเกล็ดขนมปัง
ทอดเนื้อซี่โครงในกระทะในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
หมูสับพร้อม. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก

พอร์คชอพ (คาร์บอเนต)

ส่วนหลัง เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นด้วยซี่โครง หลังจากตีเนื้ออย่างระมัดระวังแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในไข่ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังใส่ในกระทะที่มีไขมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ที่เสร็จเรียบร้อย สับใส่จานแล้วเท เนยใส. ให้บริการ หมูสับกับ มันฝรั่งทอด, กะหล่ำปลีดองตุ๋น.
วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 800 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไขมันเพื่อลิ้มรส
• เนยละลาย 20 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมูสับกับชีส

สำหรับทำอาหาร หมูสับกับชีสจำเป็น:

• หมู 500 กรัม (ไม่มีเส้นเลือด)
• ชีส 100 กรัม
• พาสลีย์
• พริกไทย

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ทุบเบาๆ สับพาร์สลีย์และชีสให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ (หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กกว่าในรูป)
2. ตัดชิ้นเนื้อตามยาวทำ "กระเป๋า" ถูเนื้อทั้งสองด้านและด้านในบาดแผลที่ทำด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ชีสและผักชีฝรั่งใน "กระเป๋า" ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาไขมัน น้ำมันพืชและทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
4. หมูสับกับชีสพร้อม. อย่าลืมรับไม้จิ้มฟัน!

สับ เนื้อหมูกับมะเขือเทศ

สำหรับทำอาหาร หมูสับกับมะเขือเทศที่คุณต้องการ:

• หมู 1 กก
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• 1 หลอด
• มายองเนส
• พริกไทย

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. พริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ในมายองเนส 40-60 นาที
2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวง
3. วางเนื้อลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไปด้านบนราดด้วยมายองเนส อบในเตาอบจนสุก
4. สับ เนื้อหมูพร้อม. อร่อย!

หมูสับกับมะเขือเทศมีความฉ่ำมากด้วยมะเขือเทศและหัวหอม อย่างไรก็ตามการอบเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่เป็นประโยชน์ทำกินเองที่บ้าน!

หมูสับกับชีส

สันในหมูตีออกม้วนแป้งและไข่ ใส่ในรูปแบบกว้างหลังจากทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอุ่นเครื่องประมาณ 3-4 นาที ทอดเต็มกำลังด้านละ 3-4 นาที แล้วทาเกลือ พริกไทย ปิดหมู ชิ้นบาง ๆชีส. คุณสามารถใส่มายองเนสลงบนชีสได้ นำเข้าอบประมาณ 5-6 นาที ที่กำลังไฟ 100% เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• สันในหมู 400 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งเพื่อลิ้มรส
• ชีส 100 ก
• มายองเนส 0.5 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

หมูสับด้วย ซอสมะเขือเทศ

ล้างหมูหั่นเป็นส่วน ๆ ตีเกลือและพริกไทย จุ่มชิ้นหมูในไข่ที่ตีแล้ว ขนมปังในเกล็ดขนมปัง และทอดในกระทะในน้ำมันพืช ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก ล้างและสับกระเทียม ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้ล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วกรองผ่านตะแกรง ใส่กระเทียม ขิง และ ซีอิ๊ว. จัดสับใส่จาน ราดซอสมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน
วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 1 ลูก
• ขิงดอง 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หมูสับกับลูกพรุน

เตรียมเข้า เตาอบไมโครเวฟ
ทุบเนื้อสันในหมูด้วยค้อนม้วนแป้งใส่แบบร้อนทาด้วยน้ำมันพืช ทอดเต็มกำลัง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เกลือ. ค่อย ๆ คลุกเนื้อแล้วเทลงไป ไวน์แห้ง. ใต้ฝา อุ่นจนซอสข้นประมาณ 5-6 นาที ที่กำลังไฟ 100% ในช่วงเวลานี้ให้ตัดลูกพรุนที่ล้างแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วสับแครอทเป็นเส้นให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในซอสใส่เครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5-6 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-7 นาที คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียลบนน้ำเป็นเครื่องเคียงได้
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• สันในหมู 400 ก
• น้ำมันพืชจะใช้เท่าไหร่
• แป้งเพื่อลิ้มรส
• ไวน์แห้ง 0.3 แก้ว
• ลูกพรุน 7 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หมูสับในเยลลี่ผลไม้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู - 650-700g
• เนย - 20 กรัม
• น้ำผลไม้(ส้ม สับปะรด หรืออื่นๆ)
• เจลาติน - 20g
• มะกอกหลุม - 40 กรัม
• แตงกวา - 80g
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีเนื้อหมูและทอดทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัด จากนั้นเตรียมเยลลี่: เติมเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำร้อน วางสับลงบนจาน โรยหน้าด้วยมะกอก แตงกวาดอง และราดให้ทั่ว เยลลี่ผลไม้. อาหารพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะบนใบผักกาดหอม

สูตรสำหรับหมูสับในแป้ง

• หมู 650 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• เนย 50 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• 5 ฟอง

วิธีทำอาหาร:
เนื้อหมูหั่นเป็น ชิ้นแบ่งและตีด้วยค้อนในครัว ขูดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปล่อยให้เย็น
บดแป้งกับไข่แดงและเกลือ ใส่นมและไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมเบา ๆ
จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อสมัคร หมูสับฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย พร้อมเสิร์ฟ เครื่องเคียงที่ซับซ้อนจากแครอท ถั่วลันเตา และมันฝรั่งทอด

สับฉ่ำ

• หมู 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นตีหมูด้วยค้อนในครัว
ในชามผสมไข่กับแป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่ที่เตรียมไว้แล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
ทอดสับทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่สับลงในจาน
สับฉ่ำพร้อม!

สูตรหมูสับ

• หมู 700 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การปะทะ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• นม 2/3 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แป้งเจือจางด้วยนมอุ่น ๆ ใส่ไข่และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว

ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นทุบหมูแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว ถูด้วยเกลือและพริกไทย

จุ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกสีทองน่ารับประทาน

สับในเกล็ดขนมปัง

• หมู 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตีด้วยค้อนครัวทั้งสองด้าน
ตีไข่แล้วจุ่มหมูลงไป จากนั้นม้วนเนื้อให้ดีในเกล็ดขนมปัง
ใส่สับในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน
สับในเกล็ดขนมปังพร้อม!
ต่อจากนั้นนำไชโป๊วใส่จานพร้อมเครื่องเคียง พร้อมเสิร์ฟ

หมูสับ

• เนื้อหมู 700 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นตีหมูทั้งสองด้านด้วยค้อนครัว โรยด้วยเกลือและพริกไทย

ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้ง

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ เนื้อหมูจุ่มลงในส่วนผสมของไข่

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่สับลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองสวย จากนั้นลดไฟลงผัดจนเนื้อสุก

ที่เสร็จเรียบร้อย หมูสับนำลงจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงบนโต๊ะ

สับอร่อย

• หมู 600 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 2/3 ถ้วย
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำ 200 มล
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นสำหรับสับ จากนั้นตีหมูทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัว

ถูชิ้นหมูด้วยเกลือและพริกไทย รวมไข่กับครีมและตี ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นจุ่มส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้แล้วม้วนแป้ง

ทอดสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่สับลงในกระทะขนาดเล็ก

ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม วางในชามบนสับ

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวบนโต๊ะ

สับอร่อยพร้อม!

สับ

• หมู 1 กก
• 2 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ถุงพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อนในครัว

ผสมเกล็ดขนมปังกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สับ พริกไทย และเกลือ

ม้วนเนื้อหมูในส่วนผสมขนมปังที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

สับในภาษาเยอรมัน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู (เนื้อแฮม) - 700g
• น้ำมันหมู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบคอนรมควัน - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• น้ำซุป - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แบบฟอร์มการทอด (บนกระดูก) ตีเกลือและทอดจน สีน้ำตาลทอง. ในไขมันที่เหลือให้เคี่ยวรากสับละเอียด, หัวหอมและแอปเปิ้ล, มะเขือเทศบด ใส่เบคอนชิ้นที่ด้านล่างของกระทะ - ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผัก, ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ส่วนที่เหลือ ส่วนผสมผักโรยด้วยแป้งและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมไวน์ น้ำซุป น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส มันฝรั่งทอด และสลัด

หมูสับกับไซเดอร์

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมูสับ - 4 ชิ้น
• เนย- 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม (ใหญ่สับ) - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (สับ) - 1 ชิ้น
• ไซเดอร์ - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีม (ไขมัน) - 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง (กิ่ง) - เพื่อลิ้มรส

ทอดสับในเนยทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากกระทะแล้วย้ายไปใส่จานแก้วหรือภาชนะดินเผาที่เข้าเตาอบได้
ผัดหัวหอมและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสับ โรยด้วยไซเดอร์ เกลือ และพริกไทย ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 45 นาทีจนชิ้นเนื้อนุ่ม ราดด้วยครีมและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

หมูสับกับแอปริคอต

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู (สับ) - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอต (ลดลงครึ่งหนึ่ง) - 250g
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นำไขมันออกจากเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะ โรยแต่ละสับด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและน้ำตาลเทน้ำจากแอปริคอตครึ่งหนึ่ง เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100% พลิกกลับ ราดน้ำเกรวี่และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
พลิกกลับเทน้ำเกรวี่ปิดด้วยชั้นแอปริคอตและเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีที่ 100% เสิร์ฟโดยปล่อยให้ยืน 5 นาที

หมูสับอบในกระดาษฟอยล์

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู - 500g
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ (บด), โหระพา - เพื่อลิ้มรส

หมูหั่นเป็นชิ้นทุบ เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปตาก น้ำมะนาว. ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เห็ดและมะเขือเทศผสมเพิ่ม กระเทียมโขลกเกลือเครื่องเทศ
ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ เทส่วนผสมเห็ดลงด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

พอร์คชอปกับแครนเบอร์รี่

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หมู (สับ) - 4 ชิ้น (ชิ้นละ 180 กรัม)
• หัวหอม (สีแดง) - 350g
• ไวน์แดงแห้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• lingonberries - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล
• ครีม - 200 มล
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• ปราชญ์ - เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - เพื่อลิ้มรส

ทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหัวหอมสับ เติมไวน์แดง น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย.
ปรุงรสเนื้อ. ใช้มีดคมทำ "กระเป๋า" ตามยาวในแต่ละชิ้น เติมสับด้วยส่วนผสม ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
ม้วน สับในแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่เหลือใส่ใบสะระแหน่สองสามใบลงในกระทะ เจือจางน้ำจากการย่างด้วยไวน์ขาวและครีม เพิ่มแครนเบอร์รี่, ตรึง, เกลือและพริกไทย เอาไม้จิ้มฟันออก สับบนจาน ราดซอส โรยหน้าด้วยเซจและผักชีฝรั่ง

สับกับแอปเปิ้ลใต้น้ำผึ้ง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• สับ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช -1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (บด) เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืช นำออกจากกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน สับใส่ทุกอย่างกลับลงไปในกระทะ เทน้ำผึ้ง เติมน้ำ 1/3 ถ้วยตวง ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที

ที่เสร็จเรียบร้อย สับพร้อมกับแอปเปิ้ลถ่ายโอนไปยังจานแบ่งส่วนแล้วราดซอสที่พวกเขาตุ๋น

หมูสับ มันไม่ได้เร็วขึ้น

สับที่ฉันต้องการนำเสนอในสูตรนี้ สูตรที่ง่ายที่สุด ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และอ่อนโยนมาก และทั้งหมดนี้คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีในการปรุงอาหาร ซากหมูเกือบทุกส่วนจะทำ - เนื้อซี่โครง, คอ, แฮม ... ตัดให้พอ ชิ้นใหญ่ชั้นบาง คุณสามารถเอาชนะได้เล็กน้อย แต่โดยหลักการแล้วมันไม่จำเป็นเลย

• ส่วนผสมสำหรับหมูสับ:
• หมูสไลซ์บางๆ7-8ชิ้น
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เนย

ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า
หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วถูเบา ๆ ด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ
หั่นแต่ละชิ้นอย่างละเอียดในแป้งและส่วนผสมของเครื่องเทศ อย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วพักไว้บนจานแยกต่างหาก ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นเนื้ออื่นๆ ทั้งหมด
เปิดเตาบนไฟร้อนปานกลาง. เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนใส่เนยลงไป สิ่งนี้จะทำให้เนื้อสับมีสีทองสวยงามเมื่อทอด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยร้อนมากและรอจนกว่าเนยจะละลายหมดและเริ่มส่งเสียงฟู่และกลั้วคอ
จุ่มเนื้อสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
ดูขอบของชิ้นเนื้อ - เมื่อกลายเป็นสีน้ำตาลที่มั่นใจ - คุณสามารถพลิกกลับด้านได้อย่างปลอดภัย
พลิกสับไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เนื้อจะทอดภายใน แต่เนื่องจากชิ้นค่อนข้างบาง ครั้งนี้ก็เพียงพอแล้ว
ที่เสร็จเรียบร้อย สับวางบนกระดาษซับในครัวหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ให้บริการ สับกับ มันฝรั่งบดหรือสลัดผัก
ฉ่ำมากและรวดเร็วมากใช่ไหม
อร่อย!

พอร์คชอปอบกับมะเขือเทศและชีส

อะไรจะดีไปกว่าสับอร่อยไขมันฉ่ำ? ขวา! ฉ่ำไขมันอร่อย สับอบกับมะเขือเทศและชีส! นี่คือปรัชญาดังกล่าว ฉันแนะนำให้คุณรู้จัก สูตรง่ายๆการทำอาหาร หมูสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันนอกหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 4 หัว
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร:
เนื้อสันในหมูของฉันเอาฟิล์มออกหั่นเป็นชิ้นแบนขนาดใหญ่หนา 1-1.5 เซนติเมตรหลังจากนั้นเราก็ใช้ค้อนทุบเนื้อแต่ละชิ้น พวก! ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าไม่ใช่ด้วยค้อนธรรมดา แต่เป็นค้อนพิเศษที่มีเดือยดังกล่าว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดาที่มีคอแคบเพื่อเอาชนะได้ในกรณีนี้จำเป็นต้องเอาชนะหมูด้วยคอที่แคบมากนี้ ... เอาล่ะเราจะถือว่า คุณสามารถเอาชนะชิ้นส่วนได้ เนื้อหมูแต่อย่างใด และเราได้รับการเตรียมเบื้องต้นสำหรับของเรา สับ
เราโยนเนื้อสัตว์ที่เสิร์ฟทั้งหมดลงในกระทะ (จะสะดวกที่สุดในการผสมที่นั่น) เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ช่อเครื่องเทศ - คิดขึ้นมาเองโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะรวบรวมแบบสุ่มตามสิ่งที่มีอยู่ หลังจากเลือกเครื่องเทศหนึ่งช่อเสร็จแล้วให้ผสมสับให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้หมักและเกลือเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นผสมอีกครั้งแล้วเลือก - หรือทิ้งไว้ในกระทะ
หรือถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เล็กกว่า
และในขณะที่สับของเราหมักต่อไปให้ล้างมะเขือเทศ 5 ลูกและหัวหอม 4 หัว
หัวหอมตัดเป็นวงแหวนที่บางกว่า, วงแหวนเอียงทั้งหมด (เช่นเดียวกับก้นหัวหอม, ชิ้นที่ปอกเปลือก) อย่าทิ้ง แต่จัดเรียงและวางไว้เราจะต้องการมันทันที
เราใช้ถาดอบเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป (เพื่อทาจาระบีด้านล่าง) แล้วเกลี่ยหัวหอมชิ้นอึมครึมของเราให้ทั่ว

วางหัวหอมดองของเราโดยตรง สับและบนเนื้อให้กระจายหัวหอมปกติให้ทั่วถึง
จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ ...
และกระจายมะเขือเทศของเราอย่างสม่ำเสมอ สับ(เหนือหัวหอมใหญ่). ปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
หลังจากโพสต์เมื่อ สับมะเขือเทศ - ผักชีฝรั่งสับละเอียดไม่มาก ลำต้น (ลำต้น) จากผักชีฝรั่งควรตัดให้ดีที่สุดก่อนหน้านั้น

โรยสับด้วยผักชีฝรั่ง ... พยายามทำให้เท่ากัน ...
จากนั้นเราก็ถูชีสลงบนองค์ประกอบของเรา โดยทั่วไปทำได้สองวิธี ... หรือขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยเหมือนหว่านหรืออาจใช้กระต่ายขูดแล้วขูดชีสบนถาดอบก็ได้ ฉันใช้ตัวเลือกที่สอง

ด่านต่อไป ริดสีดวงสุดเฮี้ยน! จำเป็นต้องกระจายมายองเนสให้ทั่วชีสขูด! ในทางทฤษฎีทำได้ดังนี้: ใช้ช้อนชาและในระยะทางประมาณ 2-3 เซนติเมตรมายองเนสกองเล็ก ๆ (ครึ่งช้อนชา) จะทำในรูปแบบกระดานหมากรุกเกือบทั่วพื้นผิวทั้งหมดของชีส นอกจากนี้กองดังกล่าวแต่ละกองจะถูกป้ายอย่างเรียบร้อย ... ในทางปฏิบัติฉันมักจะขอให้หิ่งห้อยทำขั้นตอนนี้ให้เสร็จฉันขาดความอดทนอย่างโง่เขลา ... ทันทีที่มายองเนสกระจายทั่วชีสเราก็พริกไทย มายองเนส เล็กน้อยแล้วใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้, ในเตาอบตรงกลาง (เทียบกับด้านบนและด้านล่าง). หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีอุณหภูมิจะต้องลดลงมิฉะนั้นชีสจะไหม้และเนื้อจะไม่มีเวลาอบ อบของเรา สับจะมีเวลาทั้งหมด 40-50 นาที ...

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณเคยทำเนื้อสับฉ่ำและนุ่มพอหรือยัง? มันเป็นเรื่องของเนื้อ วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง และส่วนใดที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้ ฉันยังต้องการแบ่งปันกับคุณไม่เพียงแค่สูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความลับในการทำอาหารด้วย ปรากฎว่าทุกอย่างง่าย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกและปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการปรุงเนื้อสับในกระทะอร่อยแค่ไหน สูตรเช่นเคยสำหรับคุณด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนมณฑล. เนื้อสับทำจากตับ หมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง นี่คือคลาสสิกของประเภทไม่มีวันหยุดเดียวที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องสับ คุณมักจะต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย

สูตรนี้สามารถดูได้ใน 1.07 นาทีในวิดีโอรูปภาพที่ท้ายบทความ

เคล็ดลับการปรุงเนื้อสับให้นุ่มชุ่มฉ่ำ

ก่อนดำเนินการตามสูตรสำหรับเนื้อสับในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันต้องการแบ่งปันบันทึกและเคล็ดลับในการทำอาหารของฉันกับคุณ

การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับสับ

สิ่งสำคัญคือต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากวัวหรือวัวแก่ แต่ไม่ใช่จากลูกวัวหนุ่ม แต่จากวัวอายุหนึ่งปี ถูกต้อง บวกหรือลบ

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ให้ใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ

เลือกเนื้อส่วนไหนจะนุ่มและอร่อยกว่ากัน? ผู้ซื้อมักถามคำถามนี้

ไขมันบนเนื้อไม่ควรเป็นสีเหลือง เนื้อสดไขมันสีขาว

อย่าใช้เนื้อแช่แข็งเพราะเนื้อสับจะแข็งหรือแห้ง เนื้อสัตว์ต้องสด

ถ้ามีต้องเอาเส้นและเส้นออกเพราะเนื้อสับจะแข็งได้

วิธีแล่และทุบเนื้อ

เนื้อสำหรับสับควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 8 - 10 มม. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดในแนวตั้งฉากกับเส้นใย (ไม่ใช่ตามเส้นใย) ดังนั้นการสับจะตีได้ดีขึ้นและนุ่มนวลขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะเอาชนะภายใต้ภาพยนตร์ ดังนั้นการกระเด็นจากการทุบเนื้อด้วยค้อนจะไม่กระจายไปทั่วครัว

วิธีการทอด

ฉันต้องการทราบว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อไก่งวงสับหรือไก่สับนี่คือเนื้อวัวและเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น

เมื่อทอดเนื้อควรปิดฝากระทะ แต่เฉพาะเมื่อเนื้อสับด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา

คุณไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อด้วยความร้อนสูง แต่เนื้ออ่อนจะไม่ทำงานเช่นกัน จะเป็นการดีที่สุดหากใช้ไฟปานกลาง

วิธีทำเนื้อสับในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวดที่นี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อ จำนวนแขก หากเป็นวันหยุด และตามความชอบของคุณด้วย เราพยายามที่จะไม่ปรุงอาหารมากเกินไป สับสดรสชาติดีกว่าเสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่น)

แป้งสำหรับสับ:

• 3 ฟอง

ฉันใช้เนื้อ 500 กรัม ฉันมี "เต่า" ผู้ขายในตลาดแนะนำให้เราขายเนื้อวัวส่วนนี้และมั่นใจได้ว่าเนื้อสับจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย และเป็นส่วนนี้ที่ผู้คนซื้อเพื่อสับและกลับมาอีกเนื่องจากจานนั้นยอดเยี่ยม คุณสามารถเอาเนื้อสันหลังได้ แต่คุณต้องเอาชนะมันให้ดีขึ้นและมีโอกาสที่มันจะแห้ง

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเอาหนังและไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ล้างเนื้อในน้ำเย็นและซับให้แห้ง ผ้ากระดาษ.

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราได้ชิ้นประมาณ 5-10 มม. ความหนาของเนื้อไม่ควรเกิน 1 ซม. จากนั้นคุณต้องทุบให้มากขึ้นและคุณสามารถทุบให้หนักด้วยค้อน

ต้องตัดเนื้อออก ไม่จำเป็นต้อง "ทุบ" เนื้อให้เป็นรูมันค่อนข้างดีที่จะทุบมันออกจากทั้งสองด้าน

ในการทำทุกอย่างตามกฎ เนื้อวัวควรถูกคลุมด้วยฟิล์มยึดและตีด้วยค้อนในครัว เริ่มจากด้านหนึ่งและอีกด้าน

พร้อมตีเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นจาน ในเวลาเดียวกันเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ตามที่แสดงในทางปฏิบัติหากเนื้อมีรสเค็มและพริกไทยทั้งสองด้านจะมีรสชาติที่ดีกว่ามาก

ดังนั้นทุบเกลือและพริกไทยเนื้อทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งไว้ในจาน หมักไว้อย่างน้อย 10 นาที แต่อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือนานถึงหนึ่งวันหากไม่มีเวลาทอด

และเพื่อไม่ให้เสียเวลาเราจะปรุงแป้ง แต่เช่นนั้นแป้งที่ผสมแป้งและไข่ฉันไม่ปรุงอาหาร

ฉันตีไข่แยกกันในจานด้วยเครื่องตีหรือส้อม (แต่เพียงเล็กน้อยโดยไม่มีความคลั่งไคล้) ใส่เกลือเล็กน้อย และในจานอื่นฉันเทแป้ง

แต่คุณสามารถทอดเนื้อสับโดยจุ่มในเกล็ดขนมปัง หรือทำแป้งโดยผสมไข่กับแป้งเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการทำแป้งให้หนาขึ้น ให้ผสมไข่ 2 ฟองกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถจุ่มเนื้อสับลงในแป้ง ชุบไข่ แล้วชุบแป้งอีกครั้ง เลือกรุ่นของแป้งที่คุณชอบที่สุด

ฉันม้วนเนื้อในแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มไข่

ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากทอดเนื้อด้านหนึ่งแล้ว ฉันกลับด้านแล้วปิดฝา ฉันจึงทอดอีกด้านหนึ่ง

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

นี่คือวิธีที่ฉันทอดเนื้อสับทั้งหมด ฉันเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน แต่หลายคนไม่ทำเช่นนี้ ฉันทำเช่นนี้เมื่อฉันย่างหมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง ปลา และแม้แต่ผักอย่างมะเขือม่วง และฉันขอแนะนำให้คุณทำเช่นนั้น

นี่คือวิธีที่ฉันเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากเนื้อสับ แต่นี่เป็นทางเลือก บางทีคุณอาจชอบเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า

ฉันทอดสับทั้งสองด้านเท่านั้นปิดฝากระทะ แต่คุณสามารถเคี่ยวเนื้อสับเพิ่มเติมหรือส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นจะทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในแม่พิมพ์เพื่อให้ความร้อนต่อไป

เนื้อสับสามารถเสิร์ฟกับผัก กะหล่ำปลี ผักดอง และดอกกะหล่ำ แต่เป็นไปได้ด้วย เครื่องเคียงแบบดั้งเดิม: โจ๊ก มันฝรั่ง พาสต้า

นี่คือเนื้อสับของฉัน ฉ่ำและนุ่ม ไม่ดิบแต่ทอดมาอย่างดี แน่นอนว่าเนื้อวัวไม่สามารถเปรียบเทียบกับเนื้อไก่ได้ มันไม่ละลายในปากของคุณ แต่มันนุ่มพอ ดูเนื้อในการแล่

สับอร่อยทั้งร้อนและเย็น แต่ในความคิดของฉันฉันชอบมันมากกว่าเมื่อมันอบอุ่น

สามารถวางสับทอดบนแผ่นอบ, ทาด้วยมายองเนส, โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด, เพิ่มมะเขือเทศ, เห็ด (ไม่จำเป็น) โรยด้วยชีสแข็งขูด หรือเพียงแค่เท น้ำมะเขือเทศเช่นเดียวกับที่เราทำกับ . และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีหรือเคี่ยวบนเตา

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือก เตรียม และปรุงอาหารเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง ฉันแน่ใจว่าคุณจะปรุงอาหารที่อร่อยไม่น้อย

ไม่ว่าคุณกำลังปรุงเนื้อสับ มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะรู้สูตรการทำอาหารของคุณ ฉันจะขอบคุณถ้าคุณแบ่งปันด้านล่างในความคิดเห็น
และสูตรเดียวกันโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป

การทำอาหารสามารถเรียนรู้ได้ แต่การย่างเนื้อให้ดีนั้นเป็นพรสวรรค์
ฌอง อันเทลเม บริลลาต-ซาวาเรต์น

คุณรู้เรื่องตลกเกี่ยวกับสับที่ยากเท่าฝ่าเท้าหรือไม่? จริง ๆ แล้วคุณจะไม่ชอบทำอาหารเพื่อทำลายเนื้อสับได้อย่างไร! หมูสับเป็นเพียงกรณีที่ "รวดเร็ว" สำหรับมื้อค่ำและสำหรับ ตารางเทศกาลอย่าอายที่จะส่ง และพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและตีให้เข้ากัน การตีเนื้อไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณนุ่มขึ้นเท่านั้น เนื้อดังกล่าวปรุงอาหารได้เร็วกว่ามากและการใช้แป้งหรือ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ช่วยให้คุณรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ทำให้หมูสับเป็นอาหารจานเด็ด

สำหรับการสับควรนำส่วนที่ไม่ติดมันของซากแน่นอนโดยไม่มีกระดูก เนื้อสันในจากต้นขา สะบัก หรือคอเหมาะที่สุด แนะนำให้แช่เย็นเพราะเนื้อแช่แข็งจะไม่ฉ่ำ ใช่และการกำหนดความสดนั้นยากกว่ามาก ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ใช้ค้อนฟันกว้างทุบชิ้นส่วนโดยเริ่มจากขอบแล้วพลิกกลับด้าน จากนั้นหมุนค้อนด้วยกานพลูขนาดเล็กแล้วตีเนื้อต่อไปให้ได้ความหนาและความสม่ำเสมอที่ต้องการ อย่าหักโหมเกินไป - เนื้อสัตว์ไม่ควรเปลี่ยนเป็นผ้าโปร่งแสง สิ่งสำคัญคือการตีเนื้อเพื่อให้แตก เส้นใยหยาบโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

แม่บ้านบางคนต้องการทำให้งานง่ายขึ้นและไม่ต้องกังวลกับการตีในอนาคต แช่แข็งเนื้อที่ถูกตี ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากการแช่แข็งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำทำให้เนื้อเปื่อยและจืดชืด นอกจากนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะเกลือเนื้อนานก่อนที่จะปรุงอาหาร เกลือจะดึงความชื้นออกมา เกลือจะดีที่สุดก่อนทอด เพื่อไม่ให้กระเด็นจากการตีเนื้อสัตว์กระจายไปทั่วครัว สามารถใส่เนื้อในถุงพลาสติกหรือคลุมด้วยผ้าหนาๆ ติดฟิล์ม. อย่างไรก็ตาม หากคุณทำอย่างระมัดระวัง ไม่มีอะไรจะแยกออกจากกัน หลักการสำคัญเราเริ่มจากขอบและค่อยๆเคลื่อนไปทางตรงกลาง

ขั้นตอนต่อไปคือการแพนกล้อง การชุบขนมปังมีไว้เพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดภายในชิ้น ดังนั้นจึงต้องหนาและชื้น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปะทะ นี้ ปะทะจากไข่ ของเหลว และแป้ง สามารถมีได้หลายรูปแบบ ส่วนที่เป็นของเหลวอาจเป็นน้ำ นม น้ำซุป หรือเวย์ก็ได้ ตามปกติ แป้งสาลีผสมกับข้าวหรือข้าวโพดก็ได้ แป้งต้องเค็มคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้

มีอีกวิธีหนึ่งในการตีเนื้อขนมปัง แบ่งไข่สองสามฟองลงในจานเดียวแล้วเขย่า (คุณสามารถเติมน้ำได้หนึ่งช้อน) เทแป้งลงไปอีก ในสาม - เกล็ดขนมปัง, ข้าวโพดบดหรือ ข้าวโอ๊ตส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวหรือ ข้าวโพดเป็นต้น หลักการของการหายใจมีดังนี้: ม้วนเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่จากนั้นในส่วนผสมของขนมปังจากแผ่นที่สาม การหายใจดังกล่าวไม่ไหล แต่จะกรอบเมื่อทอด

พอร์คชอปภายใต้ "เสื้อโค้ท" เป็นอาหาร 2-in-1 อยู่แล้ว ตัวเลือกเทศกาล. ในกรณีนี้สับวางบนแผ่นอบที่มีด้านข้างหรือในจานอบกว้างและปิดด้วยชั้นของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตามหลักการ แต่ชีสในกรณีนี้ยังคงเป็นส่วนผสมเดียวกัน "เสื้อคลุมขนสัตว์" สามารถทำจากมันฝรั่ง (ขูดบน เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ), เห็ด, ผักและผลไม้ (ซึ่งควรค่าแก่การสับด้วยสับปะรดหรือลูกพรุน) ความงดงามทั้งหมดนี้ถูกโรยด้วยชีสขูดซึ่งเมื่อละลายแล้วจะให้เปลือกสีทองที่ยอดเยี่ยมและยึดโครงสร้างทั้งหมดไว้ด้วยกัน

หมูสับสามารถทอดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง ที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

• อย่าใส่เนื้อเกลือก่อนทอด สับจะเค็มหลังจากปรุงอาหารเท่านั้น
• หากคุณต้องการความนุ่มนวลและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ให้หมักเนื้อสับกับหัวหอมหรือ หมักกระเทียม. หัวหอมสามารถสับด้วยเครื่องปั่นและกระเทียมสามารถผ่านการกด
• ชิ้นเนื้อก่อนทอดสามารถทาด้วยน้ำมันพืช
• คุณต้องทอดสับในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องปิดน้ำทันที ทำให้เนื้อมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

และตอนนี้สูตร! แตกต่าง อร่อย และง่าย!

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 700-800 กรัม


การปะทะ:
ไข่ 4 ฟอง
1 กอง แป้ง,
2/3 กอง น้ำนม,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เจือจางแป้งในนมเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและเกลือ ผสมและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟู ตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตีให้ได้ความหนาที่ต้องการ เกลือและพริกไทยชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

หมูสับในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:
เนื้อสันนอกหมู 900 กรัม
4-5 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อ ชิ้นแบ่งประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น (จะได้ 6 สับจากจำนวนที่ระบุ) ตี เกลือ พริกไทย ชุบไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจนสุกทั้งสองด้าน

หมูสับในขนมปังหอม

วัตถุดิบ:
หมู 600-800 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2/3 กอง ครีม,
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2-3 กลีบกระเทียม
น้ำ 200 มล
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:
ล้างหมู ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นตามเส้นใยแล้วตี สำหรับแป้ง ผสมไข่กับครีมแล้วตี ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนชาแล้วขูดสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง ต่อด้วยไข่และครีม จากนั้นชุบแป้งอีกครั้ง ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเหลืองทั้งสองด้าน

หมูสับอบในกระดาษฟอยล์กับเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500-600 กรัม
แชมเปญสด 200-250 กรัม
2 มะเขือเทศ
2-3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, โหระพา, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
กระดาษฟอยล์.

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นส่วน ๆ ตีและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาที ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน รวมเห็ดและมะเขือเทศ ใส่กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศบดกับเกลือเพื่อลิ้มรส ฉีกกระดาษฟอยล์ออกให้มากที่สุดเท่าที่คุณมีชิ้นเนื้อ วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์วางส่วนผสมของเห็ดไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำจากเนื้อสัตว์ไหลออกมา วางบนแผ่นอบ เตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์โดยตรงกับเครื่องเคียง

พอร์คชอปสไตล์ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:
เนื้อสันนอกหมู 1 กก.
4 หลอด
5 มะเขือเทศ
ฮาร์ดชีส 300-350 กรัม
มายองเนส 200 มล.
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือ, พริกไทยดำบด, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตีให้เข้ากัน ใส่กระทะ คลุกเคล้ากับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสำหรับใส่เนื้อ ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทุกอย่างที่ไม่สามารถตัดเป็นวงได้อย่างเรียบร้อย (หมายถึงหัวหอม) อย่าทิ้ง แต่วางเป็นชั้นบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช วางหัวหอมสับเป็นชั้น ๆ กระจายหัวหอมด้านบนวางชิ้นมะเขือเทศที่ด้านบนของหัวหอม เกลือและพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่ง และโรยด้วยชีสขูด มายองเนสถ้ามันหนาผสมกับครีมโอนไปยังถุงพลาสติกแล้วตัดปลายออก ด้านบนของชีสทามายองเนสตาข่ายพยายามทำอย่างสม่ำเสมอ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาที

หมูสับสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ ดีที่สุดกับสดหรือ ผักตุ๋น. ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา