สูตรลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า: แนบรูปถ่าย

ฉ่ำ ลูกชิ้นด้วยความอ่อนโยน ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปรุงที่คุณเลือกได้

วิธีทำลูกชิ้น

สำหรับลูกชิ้นสิ่งที่ยากที่สุดคือมันฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นไม่แห้งเกินไป แต่ไม่แตกสลาย ในเรื่องนี้ลูกชิ้นของ IKEA นั้นสมบูรณ์แบบ หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็นมาตรฐาน มีทบอลหอมๆ ราดด้วยครีมซอสข้นๆ ในขณะเดียวกันส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก: เนื้อวัว, เนื้อหมู, เกล็ดขนมปังหัวหอม เบคอน เครื่องเทศ น้ำตาล รวมทั้งไข่ผสม ไข่ผง). ไม่มีอะไรผิดปกติ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถทำเช่นเดียวกันกับคุณได้

ฉันไม่ชอบหมูและไม่ได้ซื้อมันมาหลายปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงปรุงมีทบอลในซอสครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะจากเนื้อวัว ถ้าเอาชิ้นมายัดไส้ เนื้อหน้าอกจากนั้นคุณจะได้รับ จำนวนที่ต้องการเนื้อและไขมัน ดังนั้น ความต้องการเนื้อหมูจึงหมดไป หากคุณต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์สองประเภทรวมกันในอัตราส่วน 50/50 ฉันแนะนำให้คุณปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองเท่านั้น ผลลัพธ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

สำหรับ ลูกชิ้นอร่อยเนื้อสับควรเป็นแป้งหนา ๆ เม็ดจะไม่ทำงาน ดังนั้นเนื้อจะถูกหมุนอย่างน้อยสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเปลี่ยนหัวหอมพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ทันที หรือบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้โดดเด่นมาก แต่ให้น้ำและรสชาติ กระเทียมและผักสดสับละเอียดจะไม่ฟุ่มเฟือย จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ ใบโหระพาแห้ง และออริกาโนเล็กน้อย

ข้อมูลสำคัญ! เพื่อให้ลูกชิ้นมีความฉ่ำและมีความหนาแน่นตามที่ต้องการคุณไม่ควรใส่ไข่ลงไป ไข่ขาวทำให้เนื้อแข็ง ไม่ต้องกังวล มีทบอลของคุณจะคงรูปร่างได้ดีหากไม่มีมัน

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำลูกชิ้นของเราในซอสครีมเปรี้ยว (น้ำเกรวี่) เมื่อคุณผสมเนื้อสับอย่างละเอียดจนได้ปริมาณที่ต้องการแล้ว ก็ถึงเวลาปั้นเป็นก้อน การทำเช่นนั้น ด้วยมือได้ง่ายขึ้น. ปั้นฝ่ามือของคุณเป็นเรือแล้วม้วนเนื้อสับจนได้ลูกชิ้นเนื้อเนียนขนาดเท่า วอลนัท. ลูกชิ้นพร้อมทอดต้องทอดอย่างรวดเร็วทุกด้านด้วยความร้อนสูงเพื่อล็อคน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน เทลูกชิ้นที่เตรียมไว้กับซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง กับข้าวที่สมบูรณ์แบบจะมีข้าวเมล็ดกลมสีขาว

• เสิร์ฟ:

ภายในวันที่ 07.08.2018

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว: ส่วนผสม

• - 1 กก
• - 1 เครื่อง
• - 2 กานพลู
• - 3-4 สาขา
• - 1 ช้อนโต๊ะ
• - ไขมัน 100 กรัม
• ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแรง เทลงไป น้ำมันมะกอกและทอดเบา ๆ ในแต่ละด้านของลูกชิ้นเพื่อปิดผนึกน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน
• เรากำลังเตรียมซอส ในชามแยกต่างหากละลายแป้งในน้ำเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงในกระทะขนาดเล็กใส่ครีมเปรี้ยวกับแป้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมกับที่ตีและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนซอสข้น
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนมีทบอล ปิดฝา ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
• เสิร์ฟพร้อมมันบด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ

หากคุณกำลังมองหาสูตรโฮมเมด อาหารค่ำสำหรับครอบครัวจากนั้นปรุงมีทบอลในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบตามตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งด้านล่าง ครัวเรือนจะไม่เบื่อที่จะชมเชยทักษะการทำอาหารของคุณ ชื่นชมลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ได้

วิธีการปรุงลูกชิ้นในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่?

ลูกชิ้นแสนอร่อยในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่สูตรที่อาจแตกต่างกันทั้งในองค์ประกอบของซอสและการเตรียมการนั้นจัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน สิ่งสำคัญในกระบวนการใช้เทคโนโลยีที่เลือกคือการปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. พื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์อาจเป็นเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ปรุงรสด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ หรือเป็นฐานที่มีส่วนประกอบหลายอย่างโดยเติมข้าว ผัก หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. ซอสสำหรับลูกชิ้นในเตาอบทำจากครีมเปรี้ยวมักเติมมะเขือเทศ
3. ช่องว่างกลมที่ทำจากเนื้อสับวางในแม่พิมพ์ทันทีหรือทอดเล็กน้อย

ลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบ

ย่างในเตาอบแบบดั้งเดิมกับน้ำเกรวี่มีคุณค่าทางโภชนาการ น่ารับประทาน และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มักใช้เนื้อหมูและเนื้อบดจากเนื้อสดหรือเนื้อแช่แข็ง ล้างข้าวให้สะอาดและต้มจนเกือบสุก โดยเลือกพันธุ์ข้าวเมล็ดกลมขัดสี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอทพริกหวานและไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เนื้อสับผสมกับข้าว, หัวหอม, ไข่, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย
2. พวกเขาทำลูกกลม, ขนมปังในแป้ง, ทอด, ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์
3. ผัดผัก, เพิ่มครีม, น้ำ, เครื่องเทศ, เทการเตรียมการด้วยซอสที่ได้
4. ลูกชิ้นอบในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีโรยด้วยชีสในตอนท้าย

ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณต้องการทำทั้งอาหารจานหลักที่น่ารับประทานและกับข้าวในเวลาเดียวกันหรือไม่? ปรุงลูกชิ้นในซอสครีมกับมันฝรั่งในเตาอบ ชิ้นผักแช่ในซอสครีมเปรี้ยวด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและอร่อยสุดจะพรรณนา เพียงหนึ่งชั่วโมง - และบนโต๊ะอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับสี่คน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ข้าว - 80 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 70 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เนื้อสับผสมกับข้าวต้มหอมหัวใหญ่ปรุงรส
2. หัวล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น
3. ครีมผสมกับมะเขือเทศ, กระเทียม, เครื่องเทศ, กระจาย 2/3 ของส่วนผสมไปยังมันฝรั่ง
4. ช่องว่างกลมทำจากเนื้อสับกับข้าว
5. วางมันฝรั่งครึ่งแผ่นในรูปแบบทาน้ำมันจากนั้นจึงวางลูกชิ้นและมันฝรั่งที่เหลือระหว่างพวกเขา
6. ปิดจานด้วยซอสและปรุงลูกชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45-50 นาที

ลูกชิ้นไก่ในเตาอบ

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบปรุงจาก เนื้อไก่มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า หรือเพียงแค่เพิ่มเติม การตัดผัก. จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้ลูกชิ้น 8-9 ลูกและใช้เวลา 40 นาทีในการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. บดไก่กับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
2. เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, ช่องว่างกลมถูกสร้างขึ้น, วางในแม่พิมพ์
3. ส่งเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา
4. ครีมผสมกับน้ำและเครื่องเทศเทส่วนผสม ลูกชิ้นไก่โรยด้วยชีส
5. หลังจากอบอีก 20 นาที ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมในเตาอบจะพร้อม

ลูกชิ้นไก่งวงในเตาอบ

สูตรต่อไปนี้สำหรับลูกชิ้นในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อไก่งวงเป็นพื้นฐาน ซอสครีมเปรี้ยวเติมเต็มผลิตภัณฑ์อย่างกลมกลืน ให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารให้สูงสุด และทำให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง 4 เสิร์ฟจะพร้อม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. บดไก่งวงกับหัวหอม เพิ่มไข่ ข้าวต้ม เครื่องปรุงรส
2. พวกเขาทำลูกกลม ๆ สีน้ำตาลและใส่ในแม่พิมพ์
3. ครีมผสมกับครีมสมุนไพรเทลงในแม่พิมพ์
4. นอกจากนี้ลูกชิ้นไก่งวงปรุงในซอสครีมในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ลูกชิ้นกับชีสในเตาอบ

ลูกชิ้นแสนอร่อยในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ปรุงตามคำแนะนำต่อไปนี้จะทำให้นักชิมพอใจ สินค้าฉ่ำเซอร์ไพรส์ด้วย ไส้ชีสภายในพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะสาดที่โต๊ะ เสิร์ฟร้อนโดยเพิ่มเครื่องเคียงหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชิ้นขนมปัง - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• แครอทและไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม, ซอสมะเขือเทศและน้ำ - อย่างละ 150 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เนื้อสับผสมกับหัวหอม, ไข่, ขนมปังแช่ในนม, ปรุงรส
2. ชีสถูกตัดเป็นก้อน
3. ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ชีสหนึ่งก้อนลงไปในแต่ละก้อน
4. ผัดผัก, ใส่ครีม, มะเขือเทศ, เครื่องเทศและเทลงบนลูกชิ้นในรูปแบบ
5. ภาชนะถูกส่งเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ลูกชิ้นเนื้อในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ความเผ็ดเน้นย้ำถึงข้อดีทั้งหมดของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้อาหารมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้และมีส่วนช่วยในการได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับสี่คน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แครอทและไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง น้ำมัน

การทำอาหาร

1. เนื้อบิดคลุกข้าว กระเทียม หอมใหญ่ ปรุงรส
2. ทำช่องว่างกลมทอดวางในแม่พิมพ์
3. ผัดผัก, ใส่แป้ง, ครีม, สมุนไพร, เครื่องเทศและเทลงด้านบน
4. อบ ลูกชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ลูกชิ้นปลาในซอสครีมในเตาอบ

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นปลาสับในเตาอบ ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถให้อาหารปลาได้แม้จะไม่ใช่แฟนตัวยงที่ปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอื่น มีในสต็อก เนื้อเสร็จแล้วจะสามารถทำสูตรให้เสร็จภายใน 40 นาทีและผลลัพธ์จะเป็น 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ปลาสับรวมกับหัวหอม, ขนมปังแช่ในนม, เค็มและพริกไทย
2. ทำช่องว่างใส่ในแบบฟอร์ม
3. หัวหอมผัดในน้ำมัน, แป้ง, ครีม, เครื่องปรุงรส, น้ำ, เครื่องเทศเทลงบนลูกบอล
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นกับบัควีทในเตาอบ

ลูกชิ้นสามารถทำได้ไม่เฉพาะกับข้าวหรือไม่มีสารเติมแต่ง การผสมผสานระหว่างเนื้อสับกับบัควีทต้ม คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่อันโอชะที่คุณชื่นชอบ ลองใช้สูตรข้างต้นในทางปฏิบัติประเมินความได้เปรียบเหนือผู้อื่นและจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการทำเช่นนี้

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ใด ๆ จะนุ่มและเมื่อใช้ร่วมกับข้าวและส่วนผสมอื่น ๆ ก็น่าพอใจเช่นกัน ซอสครีมเปรี้ยวทำให้อาหารอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์เพิ่มความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำให้กับมัน

ลูกชิ้นในซอสครีม - สูตรเนื้อคลาสสิก

โดย สูตรคลาสสิกลูกชิ้นที่กล่าวถึงปรุงสุกในเตาอบสิ่งนี้ช่วยประหยัดน้ำมันส่วนเกินและความกรอบที่ไม่จำเป็น สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้: เนื้อสัตว์ 750 กรัม 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม กระเทียม 3 กลีบ ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยวไขมันหนา 220 กรัม 20 กรัม แป้งสาลี, 1 ชิ้น พริกแดงหวาน, เกลือ, รากผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, น้ำมัน, น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, น้ำต้มอุ่น 250 มล.

1. เนื้อถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม หลังจากนั้น เนื้อบดละเอียดคุณสามารถเกลือเพิ่มไข่ลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่น คุณสามารถตีบนพื้นผิวแข็งสักสองสามนาที
2. สับหัวหอมแครอทและสีแดงด้วยวิธีที่สะดวก พริกหยวกทอดในน้ำมันจนนิ่ม ในตอนท้ายรากผักชีฝรั่งน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีผัก
3. ใน ภาชนะแยกต่างหากแป้งจะเจือจางด้วยน้ำและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนเล็ก ๆ หายไป
4. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระทะกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ซอสเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. ลูกชิ้นขนาดเล็กประมาณ 10 ลูกปั้นจากเนื้อสับซึ่งวางในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. เนื้อราดด้วยซอสและภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนจัดประมาณครึ่งชั่วโมง

หากต้องการ สองสามนาทีก่อนที่ขนมจะพร้อม คุณสามารถโรยด้วยฮาร์ดชีสขูด

สูตรกับเห็ด

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารจานเนื้อสับที่ผสมหมูและไก่ นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (450 กรัม) คุณจะต้องใช้เวลา: 3 ชิ้น ขนมปังขาว, หัวหอมสีขาวขนาดกลาง 1 หัว, แป้ง 20 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 170 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, กลีบกระเทียม, เกลือ, น้ำมัน

1. แช่ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกในของเหลวอุ่นแล้วบีบออกแล้วส่งไปยังเนื้อสับ
2. หัวหอมและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
3. เนื้อสับจะเค็ม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงไปได้
4. เห็ดปอกเปลือกสับละเอียดและปรุงในกระทะกับผักหรือเนยจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากภาชนะ
5. เห็ดผสมกับเนื้อสับ
6. ลูกชิ้นขนาดใหญ่ถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียก
7. ในการเตรียมซอสให้วางครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งในกระทะและวางมะเขือเทศ
8. เทส่วนผสมด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์หรือ ซุปผัก). หากพาสต้ามีรสเปรี้ยว คุณสามารถทำให้ซอสในอนาคตมีรสหวานเล็กน้อยได้
9. ลูกชิ้นวางในกระทะเดียวกันและตุ๋นด้วยไฟที่ช้าที่สุด ฝาปิดอย่างน้อย 25 นาที

เป็นการดีที่สุดที่จะให้บริการด้วยการต้ม พาสต้าหรือมันฝรั่งบด

ลูกชิ้นไก่ในครีม

ลูกชิ้นไก่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัว ข้าวจะช่วยให้อิ่มมากขึ้น นอกจากซีเรียล (70 กรัม) และไก่สับ (550 กรัม) คุณต้องใช้: แป้ง 50 กรัมและ นมไขมัน, 180 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, กระเทียม 3-4 กลีบ, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, น้ำมัน, เกลือ

1. ใน ไก่สับข้าวต้มจนสุกครึ่งใส่หัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ยังปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงในจาน
2. นอกจากนี้ยังเพิ่มนมลงในเนื้อสับโดยตรง มันจะทำให้มวลนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น สามารถแทนที่นมด้วยเฮฟวี่ครีมได้
3. ลูกชิ้นขนาดเล็กเกิดจากเนื้อสับซึ่งทอดในน้ำมันจน สีน้ำตาลทองจากทุกด้าน
4. ในกระทะที่แยกต่างหากผัดจนนุ่มขูด เครื่องขูดหยาบแครอท. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในผักรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ลูกชิ้นสำเร็จรูปวางในซอสเดือดแล้วตุ๋นต่ออีก 10-12 นาทีด้วยไฟอ่อน

หากคุณเพิ่มปริมาณข้าวในองค์ประกอบคุณสามารถเสิร์ฟจานดังกล่าวเป็นจานอิสระโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม

แตงกวาดองสูตรดั้งเดิม

อาหารที่ทำจากปลาสับด้วยการเพิ่มผักดองจะได้รสชาติที่แปลกและอร่อยมาก ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยผักชีลาวแห้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ) นอกจากผักดอง (2 ชิ้น) คุณต้องใช้: ข้าว 60 กรัม, ปลาสับ 370 กรัม, แครอท 1 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 220 มล. และครีม, เกลือ, เครื่องเทศในปริมาณที่เท่ากัน

1. ข้าวจะหุงประมาณ 8 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2. ปลาบดผสมกับซีเรียลสำเร็จรูปแช่เย็น เกลือ พริกไทย และกลายเป็นลูกชิ้นจิ๋ว
3. แครอทถูบน เครื่องขูดละเอียดหลังจากนั้นก็เทครีมครีมเปรี้ยวและเค็มเพื่อลิ้มรส ซอสในอนาคตถูกนำไปต้ม
4. ถัดไปใน มวลครีมคุณสามารถส่งลูกชิ้นและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
5. ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เพิ่ม ผักชีฝรั่งแห้งและผักดองสับ

มีบริการอาหารพร้อม สลัดผักและขนมปังโฮมเมด

ลูกชิ้นปลาในซอสครีมเปรี้ยว

คุณยังสามารถปรุงอาหาร ลูกชิ้นปลาในเตาอบในซอสครีม ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบอลไม่ไหม้ สำหรับสูตรที่คุณต้องใช้ ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ปลาสับ 450 กรัม, ขนมปังขาว 70 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 220 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เนย 30 กรัม, น้ำ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน

1. หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังขาว สารละลายที่เกิดขึ้นผสมกับไข่และ ปลาสับ. หากมวลเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงไปได้
2. ลูกชิ้นจิ๋วทำจากเนื้อสับและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 15-17 นาที
3. ในการทำซอสแป้งจะปิ้ง เนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทประมาณ 2/3 ถ้วยตวง น้ำร้อน. ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในกระทะ
4. มันยังคงเพิ่มครีม, เกลือ, เครื่องปรุงรสที่เลือก, ผสมมวลจนเนียน, นำไปต้มและต้มสองสามนาที
5. จานอบทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว มีทบอลวางในภาชนะซึ่งราดด้วยซอสที่ได้
6. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือถือไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องใส่ซอส

ในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นเตรียมง่ายมากโดยใช้หม้อหุงช้าตัวอย่างเช่นไก่กับข้าวและซอสครีมเปรี้ยว นอกจากเนื้อสับ (450 กรัม) คุณจะต้องใช้: ข้าว 70 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 3 ชิ้น หัวหอมและแครอท, น้ำ 270 มล., ครีมเปรี้ยว 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ

1. ข้าวถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มแล้วเอนหลังในกระชอน
2. แครอทและหัวหอมสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดจนโปร่งใสในชามของอุปกรณ์ในโปรแกรม "การทอด"
3. ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ และผักปรุงสุกบางส่วนลงในเนื้อสับ ลูกชิ้นขนาดเล็กถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้น
4. ครีมผสมกับน้ำเค็มและพริกไทย
5. มีทบอลวางอยู่ด้านบนของการทอดที่เหลือโรยด้วยแป้งแล้วราดด้วยซอส
6. อาหารปรุงเป็นเวลา 35 นาทีในโหมด "ดับไฟ"

จานเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสด

ในซอสครีมมะเขือเทศ

ซอสครีมมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำเนื้อหมูและเนื้อวัวเข้ามาได้ สัดส่วนที่เท่ากัน(ชิ้นละ 250 กรัม). คุณจะต้องใช้: 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, ข้าว 90 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก, น้ำ 350 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง, 90 กรัมครีมเปรี้ยวและ ซอสมะเขือเทศไม่มีสารเติมแต่ง 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล เครื่องเทศใด ๆ

1. ข้าวต้มจนอัลเดนเต้
2. แครอท หัวหอม และกระเทียมบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผักและข้าวคลุก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม
4. ลูกบอลขนาดเล็กถูกรีดจากมวลผลลัพธ์และวางในรูปแบบที่ทนความร้อน
5. สำหรับซอสแป้งจะเจือจางในน้ำ 130 มล. ของเหลวที่เหลือผสมกับครีม วางมะเขือเทศเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่เลือก น้ำแป้งเทลงในซอส
6. ไส้จะถูกส่งไปยังลูกชิ้นในรูปแบบหลังจากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. จานปรุงประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

ในตอนท้ายคุณสามารถแกะฟอยล์ออกและทาสีน้ำตาลอ่อน ๆ ด้านบน

ลูกชิ้นในครีมกับกระเทียม

กระเทียมจะทำให้ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้นอร่อยและหอมยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณของมัน นอกจากกระเทียม (4 กลีบ) คุณต้องกินหมู 260 กรัมและ เนื้อดิน, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมขาว 2 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 180 มล. และครีมที่คล้ายกัน, แป้ง 40 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ

1. หัวหอมสับละเอียดและปรุงในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่ผักทอดลงในเนื้อสับพร้อมกับไข่ เกลือ และเครื่องปรุงรส ลูกชิ้นจิ๋วปั้นจากมวลผล
3. แป้งต้องเผาในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ครีม, ครีม, กระเทียมสับ, เกลือเพื่อลิ้มรสจะถูกส่งไป
4. มีทบอลวางในรูปแบบจาระบีราดด้วยซอสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที

คำอธิบาย

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยววันนี้เราจะอบในเตาอบภายใต้ชั้นขูด ชีสแข็ง. การผสมผสานระหว่างเนื้อสับฉ่ำแบบโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว ชีส และเครื่องเทศจะช่วยให้คุณได้สร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่งดงาม ในขั้นตอนการอบจะได้รับลูกชิ้น สีน้ำตาลทอง, เนื้อจะสุกเต็มที่และชีสจะละลายและนุ่มยิ่งขึ้น อิ่มตัว เนื้อสับเราเจือจางด้วยข้าวสุก หัวหอมและเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อย ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วเราจะเพิ่มหัวหอมแครอทและแป้งลงในซอสเพื่อให้ข้น เลือกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ใส่กระเทียมและพริกแดงเพื่อความเผ็ด และปาปริก้าเพื่อความหวาน

เพื่อให้คุณทำอาหารที่บ้านได้ง่ายขึ้นและง่ายขึ้นเราได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย เขาจะอธิบายและสาธิตการทำอาหารแต่ละขั้นตอนด้วยสายตา เรามาเริ่มทำลูกชิ้นในซอสครีมสำหรับมื้อเย็นกันเถอะ

วัตถุดิบ

• 
  (1/2 ถ้วยตวง)
• 
  (700 ก.)
• 
  (1/2 ชิ้นสำหรับเนื้อสับ และ 1/2 ชิ้นสำหรับซอส)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1/2 ชิ้น)
• 
  (200)
• 
  (150 ก.)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปริมาณข้าวที่ระบุจะถูกล้างให้สะอาด น้ำเย็นจากนั้นผึ่งให้แห้งและปรุงจนสุกครึ่งด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ



เราล้างเนื้อสัตว์ที่เลือกไว้ใต้น้ำไหล น้ำเย็นจากนั้นทำให้แห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกครึ่งหัว



เพิ่มข้าวที่เย็นและแห้งลงในเนื้อด้วยหัวหอม



นอกจากนี้เรายังเพิ่มเนื้อสับในอนาคตลงในชาม ไข่, สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสและเกลือ



นวดส่วนผสมทั้งหมดจนเนื้อสับละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน



ตัดหัวหอมครึ่งที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เพื่อให้ตรงกับหัวหอมให้หั่นพริกหยวกที่ล้างแล้วและปอกเปลือก เราล้างแครอท ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ



อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืชจากนั้นใส่ผักสับลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟไม่แรงเกินไป เกลือและพริกไทยผักหากต้องการในกระบวนการทอด



เรากระจายครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการในกระทะไปที่ผัก อุณหภูมิห้องผสมส่วนผสมนำซอสไปต้ม



เราเจือจางแป้งในน้ำต้มครึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ นำซอสกลับไปต้ม แต่อย่าให้ข้นมากเกินไป



เราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กที่เรียบร้อยจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยมือที่เปียก เราใส่มันลงในกระทะที่ค่อนข้างลึกแยกต่างหาก



เทลูกชิ้นลงในกระทะด้วยซอสครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นเราก็ส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา



เราถูชีสทั้งหมดที่เรามีบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด



10 นาทีก่อน การปรุงอาหารเต็มรูปแบบโรยลูกชิ้นด้วยชีสแข็งขูด



ในช่วงเวลานี้ชีสควรละลายและกลายเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย



อาหารพร้อมตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ พาสต้าต้มหรือมันฝรั่ง ลูกชิ้นในซอสครีมพร้อม!



อร่อย!

ลูกชิ้น- อาหารที่แพร่หลายในหลายประเทศซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าลูกชิ้นที่มีซีเรียลไข่เครื่องเทศหรือผัก คำว่าลูกชิ้น "Kifteluce" มาจากคำภาษาเตอร์ก kyufta ซึ่งแปลว่า ลูกชิ้นในซอส พวกเขาไม่ได้เตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่จากปลาและบางครั้งก็มาจากอาหารทะเล เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรสำหรับการเตรียมปลาหมึกซึ่งประหลาดใจมาก

ลูกชิ้นถือเป็นญาติสนิทของลูกชิ้นและ ลูกชิ้น เช่น มีทบอล มักปรุงในซอสหรือน้ำเกรวี่โดยเฉพาะ สูตรยอดนิยมสำหรับลูกชิ้นในมะเขือเทศ, ครีม, ผัก, ครีม, ซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว

เนื่องจากลูกชิ้นมีเนื้อน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับลูกชิ้นจึงมักรวมอยู่ใน อาหารลดน้ำหนักเนื่องจากซอสสำหรับพวกเขาจะไม่เผ็ดโดยไม่มีเกลือและเครื่องเทศในปริมาณสูง เมนูที่พบได้บ่อยที่สุดคือมีทบอลกับข้าว

ส่วนผสมลูกชิ้น:

• ข้าว - ครึ่งถ้วย
• เนื้อสับ - 400 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ไข่ -1 ชิ้น,
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมครีมซอส:

• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ลูกชิ้นกับข้าวในซอสครีม - สูตร

ในการปรุงลูกชิ้นในซอสครีมคุณต้องต้มข้าวก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำ 2-3 น้ำ ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ เกลือและคน ต้มประมาณ 15 นาที ระบายข้าวในกระชอน ล้างออกใต้น้ำไหล ปอกหัวหอมแล้วถูบนเครื่องขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น โอนเนื้อสับลงในชาม

ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ

ตีไข่

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดเนื้อสับ

เพิ่ม น้ำซุปข้นหัวหอมแล้วนวดอีกครั้งด้วยมือของคุณ ด้วยมือที่เปียกให้ม้วนเนื้อสับเป็นลูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม. จัดวาง ลูกชิ้นกับข้าวปั้นแบบมีด้านสูง.

อุ่นเตาอบไว้ที่ 180C. ในขณะที่กำลังร้อนให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ตีไข่

ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

จากนั้นใส่ฮาร์ดชีสขูด

เพื่อให้มีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ เกลือมัน

คน. ซอสครีมน้ำลูกชิ้น

วางแม่พิมพ์ที่มีทบอลในเตาอบ ลูกชิ้นกับข้าวในซอสครีมในเตาอบควรใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีในการปรุงอาหาร

เสิร์ฟบัควีทเป็นเครื่องเคียงสำหรับลูกชิ้น มันฝรั่งบด. ทานให้อร่อย.