बिना दूध के तोरी से पैनकेक बनाने की विधि। तोरी से पेनकेक्स - उचित पोषण के लिए कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करना

वसंत ऋतु में पहली सब्जियों में से एक को पकाना, प्रति मौसम में दो या तीन फसल देना, तोरी पर विचार किया जाना चाहिए। विभिन्न तरीकेखाना बनाना। उदाहरण के लिए, तोरी पेनकेक्स। आप मूल नुस्खा ले सकते हैं, और उसके आधार पर जोड़ सकते हैं विभिन्न सामग्री, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद, संतोषजनक व्यंजन के लिए दर्जनों विकल्प बनाएं।

क्या नहीं है सब्ज़ी के पकोड़े, अर्थात् पेनकेक्स। उन्हें पतला पकाया जाता है, वे स्वादिष्ट कुरकुरे किनारे के साथ कोमल बनते हैं।

4 युवा मध्यम तोरी के लिए हम लेते हैं:

• 4 चिकन अंडे;
• 160 मिली 2.5% ठंडा दूध;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम (15%);
• 130-160 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 3 कला. एल वनस्पति तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च का स्वाद लेने के लिए;
• नमक।

समय 50 मिनट है. 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 94 किलो कैलोरी।

तोरी पैनकेक कैसे पकाएं:

ढेर लगाना। टमाटर, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें, खट्टा क्रीम सॉस, पनीर।

केफिर पर तोरी "मसालेदार" से पेनकेक्स

कुल मिलाकर, एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी। केफिर के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स नरम, नाजुक होते हैं। मसाले पकवान को तीखा, बहुत ही असामान्य स्वाद और अविश्वसनीय रूप से मुंह में पानी लाने वाली सुगंध देते हैं।

500 ग्राम युवा तोरी के लिए हम लेते हैं:

• 1 अंडा;
• 5 सेंट. एल केफिर (2.5%);
• 150 ग्राम सफेद आटा;
• 150 मिलीलीटर गर्म उबला हुआ पानी;
• 3 कला. एल सूरजमुखी का तेल;
• 1/3 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/3 छोटा चम्मच. करी, हल्दी, काली मिर्च;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• एक चुटकी (स्वादानुसार) नमक।

समय- 40 मिनट. 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 113 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक गहरे कटोरे में तीन धुली, बिना छिली हुई तोरियां बारीक काट लें। नमक, मिश्रण. रस निकलने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मिलाओ अलग कंटेनरआटे को छोड़कर सभी सामग्री। इसमें जोड़ें सब्जी द्रव्यमान. हम मिलाते हैं.
3. भागों में हम छने हुए का परिचय देते हैं गेहूं का आटा. नरम आटा गूथ लीजिये.
4. तरल खट्टा क्रीम जैसी आटे की स्थिरता प्राप्त करते हुए, थोड़ा पानी डालें।
5. तेल डालें। गूंधना.
6. तोरी के आटे को छोटे भागों में गर्म कच्चे लोहे के पैन में डालें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम ढेर में तोरी से तैयार मसालेदार पैनकेक बिछाते हैं। प्रत्येक को इच्छानुसार चिकनाई दें। मक्खन. सब्जियों, क्रीम या खट्टी क्रीम सॉस के साथ परोसें, नमकीन चीज. केफिर पर प्याज के साथ तले हुए स्क्वैश पैनकेक में लपेटा जा सकता है कटा मांस, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ पनीर।

आटे के बिना आहार स्क्वैश पैनकेक

युवा तोरी से पतले पैनकेक किसी भी आटे के अनिवार्य घटक - आटे के बिना, बिना किसी समस्या के बनाए जा सकते हैं। साथ ही, केक टूटते नहीं हैं, वे हवादार, हल्के हो जाते हैं। बहुत ही सरल, कम कैलोरी वाला आहार व्यंजन.

2 मध्यम युवा तोरी के लिए हम लेते हैं:

• 2 अंडे;
• एक चुटकी नमक और पीसी हुई काली मिर्च;
• 3 कला. एल वनस्पति तेल।

समय 25 मिनट है. 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 67 किलो कैलोरी।

यह भी देखें: कैसे मैंने डेढ़ महीने में 19 किलो वजन कम किया

खाना कैसे बनाएँ:

1. धुली हुई तोरी को छिलके समेत ब्लेंडर में पीस लें या कद्दूकस पर बारीक पीस लें। नमक, काली मिर्च डालें।
2. रस निकालने के लिए सब्जी के द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त तरल को चम्मच से हटा दें या सावधानी से छान लें।
3. तोरी में एक अंडा फोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ।
4. - पैन में थोड़ा सा तेल डालें, मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब पैन गर्म हो जाए तो कलछी से डालें स्क्वैश आटाछोटे पैनकेक बनाने के लिए.
5. एक मिनट के लिए दोनों तरफ से हल्का सुनहरा रंग आने तक भूनें।

हम तैयार डाइट पैनकेक बिछाते हैं पेपर तौलियाअतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए. कम वसा वाली खट्टी क्रीम, सॉस के साथ परोसा गया प्राकृतिक दही(केफिर), लहसुन और जड़ी-बूटियाँ।

यदि वांछित है, तो आप विभिन्न मसालों के साथ आटे का स्वाद ले सकते हैं, कटा हुआ अजमोद, मौसम जोड़ सकते हैं जड़ी बूटीस्वाद। या तोरी के साथ मिलाएं कद्दूकस की हुई गाजर. यह व्यंजन आहार संबंधी नहीं रहेगा, लेकिन स्वाद के मामले में यह जीत जाएगा।

तोरी, लहसुन और हार्ड पनीर से बने सुगंधित पैनकेक

इस व्यंजन का आधार युवा तोरी है। स्वाद और कुछ तीखापन के लिए लहसुन मिलाया जाता है। पनीर पैनकेक को हार्दिक बनाता है और सब्जियों के पानी वाले स्वाद को "छिपाता" है।

500 ग्राम युवा तोरी के लिए हम लेंगे:

• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 3 कला. एल आटा;
• 1 सेंट. एल सूरजमुखी का तेल;
• नमक की एक चुटकी।

समय 30 मिनट है. 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 122 किलो कैलोरी।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक कैसे पकाएं:

1. धुली हुई तोरई को छिलके सहित बारीक कद्दूकस कर लीजिये. नमक, 7 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। अलग किये गये रस को न निकालें।
2. हम सब्जी के चिप्स में एक अंडा डालते हैं, लहसुन डालते हैं (प्रेस से गुजारें), कसा हुआ मोटा पनीर। हम मिलाते हैं.
3. हम आटे में थोड़ा-थोड़ा करके छना हुआ आटा डालते हैं। आटे को चिकना होने तक गूथिये.
4. वनस्पति तेल डालें. पिछली बारमिश्रण.

तोरी पैनकेक को पनीर और लहसुन के साथ तेल में तब तक भूनें सुनहरा भूरा. कटी हुई जड़ी-बूटियों (तुलसी, अजमोद, डिल) के मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम या दही सॉस के साथ परोसें।

यह भी देखें: कैसे मैंने 1 सप्ताह में अपने स्तनों को 2 आकार तक बढ़ा लिया

अंडे के बिना तोरी और गाजर से बने लीन पैनकेक

इस नुस्खे का उपयोग किया जा सकता है शाकाहारी व्यंजन, साथ ही मेनू में भी आहार खाद्यया उपवास के लिए भोजन. सामग्री के मामूली सेट और तैयारी में आसानी के बावजूद, तोरी और गाजर के पैनकेक एक सुखद मीठी और मसालेदार सुगंध के साथ काफी संतोषजनक, स्वाद में नाजुक होते हैं।

3 मध्यम युवा तोरी के लिए उत्पाद:

• 2 छोटी गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 150 ग्राम सूजी;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
• 3 कला. एल वनस्पति तेल।

समय 50 मिनट है. 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 76 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. धुली हुई तोरई और छिली हुई गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. एक गहरे कटोरे में डालें। वहां एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।
2. सब्जी की छीलन को सूजी के साथ छिड़कें। नमक काली मिर्च। मिश्रण को हिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. हम प्याज को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम 1 बड़ा चम्मच से गुजरते हैं। एल वनस्पति तेल 5 मिनट। शांत हो जाओ।
4. नरम तले हुए प्याज को बाकी सामग्री के साथ मिला लें।

हम हमेशा की तरह गर्म कच्चे लोहे के पैन में छोटे पैनकेक बेक करते हैं। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। हम मेज पर सेवा करते हैं ताजा टमाटर, हरियाली.

मधुमेह के लिए स्क्वैश पैनकेक पकाने के नियम

मधुमेह रोगी के आहार में कैलोरी सामग्री की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है, पोषण का महत्व, ग्लूकोज सामग्री, उत्पादों का ग्लाइसेमिक सूचकांक। ऊंचे रक्त शर्करा स्तर वाले तोरई का सेवन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। हालाँकि, सब्जी के व्यंजन कुछ नियमों के अनुसार तैयार किए जाने चाहिए।

इसलिए, पैनकेक के लिए केवल छोटे लोगों के लिए तोरी का उपयोग करना बेहतर है। मोटी चमड़ी वाले बड़े नमूनों को साफ किया जाना चाहिए और उनमें से बीज हटा दिए जाने चाहिए। आटे के लिए राई का आटा लेने की सलाह दी जाती है मोटा पीसनाया गेहूं के साथ बराबर भागों में मिलाएं।

उत्पादों का मूल सेट तोरी पेनकेक्समधुमेह रोगियों के लिए:

• 500 ग्राम तोरी;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 सेंट. रेय का आठा;
• अजमोद और डिल की कुछ टहनी;
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

समय 30 मिनट है. 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 114 किलो कैलोरी।

मधुमेह रोगियों के लिए तोरी के साथ पैनकेक कैसे पकाएं:

1. धुली हुई सब्जियां (बिना बीज के छिली हुई) ब्लेंडर या कद्दूकस से प्यूरी बना लें।
2. साग को चाकू से पीस लें, तोरी के ऊपर डालें। नमक काली मिर्च। हिलाओ, रस निकालने के लिए छोड़ दो।
3. फेंटें और अंडे को सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें।
4. धीरे-धीरे हस्तक्षेप करें रेय का आठाजब तक आपको तरल खट्टा क्रीम की संरचना के समान एक सजातीय आटा न मिल जाए।
5. तोरी पैनकेक को सब्जी में और अधिमानतः तलना आवश्यक है जतुन तेलपानी के अतिरिक्त के साथ. एक सुनहरी परत प्राप्त नहीं होनी चाहिए - साथ मधुमेहतला-भुना खाना हानिकारक होता है।

तोरी पैनकेक को 10% खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है, जड़ी-बूटियों के साथ केफिर (दही) सॉस के साथ परोसा जा सकता है। हालाँकि, बिना किसी एडिटिव के खाना बेहतर है ताकि कैलोरी न बढ़े और ग्लिसमिक सूचकांकव्यंजन।

तोरी से मिठाई: सेब और दालचीनी के साथ मीठे पैनकेक

तोरी की विशिष्टता यह है कि यह अपने साथ संयुक्त उत्पादों के स्वाद को अवशोषित करती है और उसकी नकल करती प्रतीत होती है। इसलिए, इस सब्जी से आप न केवल स्नैक्स, साइड डिश, अचार और मैरिनेड, बल्कि डेसर्ट भी बना सकते हैं। सेब के साथ मीठे पैनकेक उन सभी में सबसे आसान हैं।

2 मध्यम युवा तोरी के लिए उत्पाद:

• 1 बड़ा सेब;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 2 चम्मच सहारा;
• 5 सेंट. एल प्रीमियम गेहूं का आटा;
• एक चुटकी (स्वादानुसार) दालचीनी;
• 1/3 छोटा चम्मच नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा;
• चाकू की नोक पर नमक.

समय - 35 मिनट. 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 102 किलो कैलोरी।

मीठी तोरी पैनकेक कैसे पकाएं:

1. तीन छोटी तोरियाँ बारीक धो लें। रस को अलग रखने के लिए अलग रख दें। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें.
2. मेरे सेब, छिलका हटाइये, बड़े चिप्स से मसल लीजिये.
3. हम तोरी और सेब के चिप्स को एक कंटेनर में मिलाते हैं, एक अंडा चलाते हैं, चीनी और नमक मिलाते हैं।
4. धीरे-धीरे आटा डालें, गुठलियों को ध्यान से हिलाते रहें। बुझा हुआ सोडा डालें। हम मिलाते हैं.
5. आटे को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.

हम पैनकेक को वनस्पति तेल में गर्म पैन में भूनते हैं या 200 डिग्री के तापमान पर प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं। मिठाई को गर्म या ठंडा परोसें। घर का बना खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध।

तोरी पेनकेक्स के व्यंजन विविध हैं। ये सभी सामग्री के सरल सेट और तैयारी में आसानी से एकजुट हैं। और फिर भी कुछ बारीकियाँ हैं जो पकवान को उत्तम बनाती हैं।

आपको क्या जानने की आवश्यकता है:

1. युवा तोरी के पैनकेक का स्वाद तब बेहतर होगा जब सब्जी को पतली त्वचा और बीज के साथ रगड़ा जाएगा। बड़े, अधिक पके नमूनों में, केवल गूदे का उपयोग किया जाता है।
2. तोरई एक पानीदार सब्जी है। इसलिए, नमकीन चिप्स से पैनकेक के लिए आटा गूंथने से पहले, निकलने वाले अतिरिक्त तरल को निकाल दिया जाता है।
3. पैनकेक की एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए, तोरी को जितना संभव हो उतना बारीक रगड़ें। या फिर ब्लेंडर से पीस लें. मोटे कद्दूकस पर सब्जियों को आलू पैनकेक के समान मोटे पैनकेक और पैनकेक के लिए रगड़ा जाता है।

पतली तोरी पैनकेक को लहसुन और मेयोनेज़, नमकीन के साथ उबले हुए बीट्स से भरे मिनी-रोल के रूप में परोसा जा सकता है मुलायम चीजऔर दही भरताप्याज के साथ तला हुआ कीमा, नमकीन मछली. बदलाव और खूबसूरत प्रेजेंटेशन के लिए आप वेजिटेबल पैनकेक से स्नैक केक बना सकते हैं। डिनर पार्टी में भी मेहमानों को ऐसी डिश पेश करना शर्म की बात नहीं होगी।

चरण दर चरण फोटो के साथ तोरी पैनकेक रेसिपी कैसे पकाएं - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बन जाए।

तोरी पैनकेक (भ्रमित न हों)। तोरी पेनकेक्स) अविश्वसनीय रूप से मौलिक है और स्वादिष्ट चीज़. आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आप ऐसा कैसे बना सकते हैं पतले पैनकेकजो पैन में अच्छे से फैल जाते हैं, चिपकते नहीं और आसानी से पलट जाते हैं। क्या आपको लगता है कि ऐसे पैनकेक बनाने के लिए किसी विशेष कला की आवश्यकता होती है? ऐसा कुछ नहीं! मैं आपको दिखाऊंगा कि तोरी पैनकेक पकाना कितना आसान और सरल है, एक फोटो के साथ एक नुस्खा उन लोगों को कार्य से निपटने में मदद करेगा जिन्होंने कभी इस तरह के व्यंजनों का सामना नहीं किया है। इसे सामान्य पैनकेक की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन नहीं है, इसमें उतना ही समय लगता है। रहस्य अंदर है सही अनुपातउत्पाद: आटे में तोरी पेनकेक्सअंडे, दूध और आटा डालें। तोरी के पैनकेक ऐसे ही खाये जा सकते हैं, खट्टी क्रीम के साथ, उनमें स्टफिंग लपेटिये, उनसे इकट्ठा भी कर लीजिये स्नैक केक.

• युवा तोरी - 3 पीसी। (250-300 ग्राम)
• 2 अंडे
• 200 मि। ली।) दूध
• 1 कप आटा
• 1 चम्मच नमक
• सूरजमुखी का तेल

पहला कदम तोरी की देखभाल करना और उन्हें आगे उपयोग के लिए तैयार करना है पैनकेक आटा. छोटी तोरई को धोकर स्लाइस में काट लें।

इसके बाद, हमें उन्हें यथासंभव अच्छी तरह से पीसना चाहिए। कई तरीके हैं: तोरी को मीट ग्राइंडर से गुजारें, कद्दूकस करें बारीक कद्दूकस, एक ब्लेंडर में काट लें। इनमें से प्रत्येक तरीका अच्छा है और वांछित परिणाम देगा। इस मामले में, तोरी को ब्लेंडर से कुचल दिया गया था।

तोरी में अंडे, 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल और दूध डालें, आटे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा डालकर पकाएं पैनकेक आटा. "पैनकेक आटा" से तात्पर्य उस आटे से है जो पैन पर आवश्यक सीमा तक फैलने में सक्षम है, जिससे एक पतला पैनकेक बनता है। उपरोक्त सामग्री से ऐसा आटा बनाने के लिए एक गिलास आटा पर्याप्त है।

हम पैन को तेज़ आंच पर गर्म करते हैं, उसकी सतह को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करते हैं।

करछुल की मदद से हम आटे का एक हिस्सा इकट्ठा करते हैं और इसे सीधे पैन के बीच में डालते हैं। गोलाकार गति मेंफ्राइंग पैन आटे को फैलाने और एक समान घेरा बनाने में मदद करते हैं।

पैनकेक को हर तरफ 1-1.5 मिनट तक भूनें, हर बार पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें।

तैयार तोरी पैनकेक को बड़े करीने से ढेर किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

नाज़ुक तोरी पैनकेक

बहुत स्वादिष्ट, सरल और व्यावहारिक रेसिपी। ये तोरी पैनकेक असामान्य रूप से कोमल और हवादार हैं, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। उन्हें पतला या अधिक फूला हुआ बनाया जा सकता है, भराई के साथ या बिना, किसी भी रूप में वे बहुत अच्छे हैं। मैं सभी को अनुशंसा करता हूं, बढ़िया नाश्ता)))))

• 1 किलोग्राम। युवा तोरी या तोरी
• 3 पीसीएस। अंडे
• 125 जीआर. केफिर या खट्टा क्रीम
• 1-1.5 कप आटा
• नमक, काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• वनस्पति तेल

• तो, तोरी से बने पैनकेक के लिए, सबसे पहले, हमें तोरी की आवश्यकता होती है, हम युवा को चुनते हैं, पतली नाजुक त्वचा के साथ, तोरी आदर्श है। मेरी तोरी, और फिर तीन मध्यम कद्दूकस पर।
• कद्दूकस की हुई तोरी में तीन अंडे, आधा गिलास खट्टा क्रीम या केफिर, 1/2 छोटा चम्मच डालें। नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच। मीठा सोडा. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
• हम 1 कप आटा मापते हैं, आटे में आटे को भागों में मिलाते हैं। थोड़ा डालें, मिलाएँ, फिर और डालें। तथ्य यह है कि नमक के प्रभाव में, तोरी रस छोड़ना शुरू कर देती है, और अगर पहले आटा बहुत गाढ़ा लगता है, तो यह अधिक तरल हो जाता है।
• मुझे तुरंत कहना होगा कि तोरी का रस अलग-अलग होता है (विविधता के आधार पर, ताजगी के आधार पर, पानी के आधार पर), इसलिए हम आटे की मात्रा स्वयं समायोजित करते हैं। यदि आप देखें कि आटा पतला है, तो थोड़ा और आटा मिला लें। साथ ही, हम इस बात का भी ध्यान रखते हैं कि आटा जितना गाढ़ा होगा, तोरी पैनकेक उतने ही मोटे बनेंगे, और जितना अधिक तरल होगा, पैनकेक उतने ही पतले होंगे।
• आटे को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित कर लें। यदि वांछित है, तो आटे में कटा हुआ डिल जोड़ा जा सकता है।
• हम एक मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लेते हैं (फ्राइंग पैन जितना छोटा होगा, स्क्वैश पैनकेक सेंकना उतना ही आसान होगा), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें।
• जब तवा पर्याप्त गर्म हो जाए, तो चम्मच से घोल को तवे पर डालें और उसी चम्मच से घोल को पूरे तवे पर फैला दें। हम अपने विवेक से पैनकेक की मोटाई बनाते हैं।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर तोरी पैनकेक बेक करें। जब पैनकेक का निचला भाग ब्राउन हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।
• यदि आप एक साधारण लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करते हैं, तो इसे फाड़ना बहुत आसान है नरम आटा. फ्लैट ढक्कन का उपयोग करना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, ढक्कन को पैन पर दबाएं और पैन को तुरंत पलट दें। इस मामले में, पैनकेक ढक्कन पर है। फिर सावधानी से पैनकेक को दूसरी तरफ से पैन में डालें।
• हम तैयार होने तक ढक्कन के नीचे एक पैनकेक बेक करते हैं। फिर हम दूसरे पर आगे बढ़ते हैं, इत्यादि। आमतौर पर तोरी पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, 18 सेमी व्यास वाले 7-8 पैनकेक प्राप्त होते हैं। वैसे, इस आटे से पैनकेक नहीं, बल्कि तोरी पैनकेक बेक किए जा सकते हैं।
• हम तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखते हैं, खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसते हैं। तोरी या तोरी से पके हुए ये पैनकेक, एक अद्भुत तोरी या तोरी केक के मुख्य घटक हैं। ठंडा क्षुधावर्धक- पनीर और लहसुन के साथ रोल.

सामग्री की संकेतित मात्रा से, मुझे 7 पैनकेक मिले।

तोरी को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये. अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

दूध डालो, हिलाओ। धीरे-धीरे आटा डालें।

आपको पैनकेक के लिए पतला आटा मिलना चाहिए. यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो पैनकेक मोटे हो जाएंगे और बेलने पर टूट जाएंगे।

मध्यम आंच पर वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ पहले से गरम पैन में तोरी पैनकेक भूनें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

पैनकेक को एक पतली परत में चिकना करें और बेल लें।

स्वादिष्ट और सुगंधित तोरी पैनकेक तैयार हैं.

बॉन एपेतीतकृपया अपने प्रियजनों को!

पतली स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

मैंने कभी नहीं सोचा था कि ज़ुचिनी पैनकेक इतने स्वादिष्ट बनेंगे। नुस्खा व्यावहारिक रूप से वही है पारंपरिक पेनकेक्स. लेकिन ऐपेटाइज़र (और यह ऐपेटाइज़र की तरह है) उत्कृष्ट है। इसे अजमाएं। इसके अलावा, तोरी पैनकेक की चरण-दर-चरण तस्वीरों वाली एक रेसिपी आपको इस व्यंजन को आसानी से दोहराने में मदद करेगी।

- युवा छोटी तोरी - 2-3 टुकड़े;
- गिने चुने मुर्गी के अंडे- 3 पीसीएस।;
- गेहूं का आटा, प्रीमियम - 1 बड़ा चम्मच। एक छोटी सी स्लाइड के साथ;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- गाय का दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - स्वादानुसार (बड़ी चुटकी)।

और तोरी पुलाव भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. रेसिपी का ध्यान रखें.

हम आपको पनीर के साथ तोरी पैनकेक पकाने की भी पेशकश करते हैं। खैर, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।

• तोरी से पेनकेक्स
• सर्दियों के लिए तोरी से लीचो
• फ्राइड तोरीसर्दियों के लिए
• तोरी तोरी टिम्बल के साथ मशरूम भराई
• तोरी क्षुधावर्धक
• लहसुन के साथ ग्रील्ड तोरी सलाद
• सर्दियों के लिए तोरी से "टेस्चिन भाषा"।
• सर्दियों के लिए हल्की तली हुई तोरी

सब्जियों के पकने का मौसम पूरे जोरों पर है, जिसका अर्थ है कि यह आपके शरीर को विभिन्न विटामिनों से समृद्ध करने का समय है सेहतमंद भोजन. इनमें से एक को सुरक्षित रूप से तोरी से पेनकेक्स कहा जा सकता है, यह सरल है सब्जी की स्वादिष्टता, भरने के साथ और इसके बिना, यह सब परिचारिका की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

आपकी पेस्ट्री को विविध और वास्तव में दिलचस्प बनाने के लिए - हम पेशकश करते हैं सरल व्यंजनइसकी तैयारी तेजी से हो रही है.

बिना भराव के तोरी से पैनकेक कैसे पकाएं

रेसिपी में गिलास का आयतन 250 मिली है।

तोरी पैनकेक कैसे पकाएं और तलें

अगर आप गाड़ी चला रहे हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और रखो उचित पोषण, तो बिना मीठे तोरी पैनकेक की रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। आहार पेनकेक्सबेशक, आप तोरी का नाम नहीं ले सकते, लेकिन उनसे होने वाले लाभ हमारे परिचित तले हुए टेस्टी पैनकेक की तुलना में बहुत अधिक हैं।

हमारी रेसिपी में आटा नहीं होगा क्लासिक लुकइसके अलावा, इसमें चीनी भी नहीं होगी, लेकिन यह हमें बनाने से नहीं रोकेगी बढ़िया नाश्ताजिसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा.

1. हम तोरी को छिलके से साफ करते हैं, बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. यदि वांछित हो तो स्क्वैश द्रव्यमान में नमक, अंडे, हरी सब्जियाँ मिलाएँ। सभी चीज़ों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें (चिकना होने तक)।
3. छने हुए आटे को "आटा" में डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ, दूध डालें, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
4. हम पैन को आग पर गर्म करते हैं, उसमें आटा डालते हैं, तोरी के साथ पतले पैनकेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक बेक करते हैं। बेक करने से पहले, आप पैन को चरबी के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं ताकि पैनकेक उस पर चिपके नहीं। इसी कारण से, "आटा" में चीनी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसके बिना पेनकेक्स समान रूप से भूरे हो जाते हैं और जलते नहीं हैं।

चरम मामलों में, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ, तोरी से पैनकेक पकाने के लिए कच्चे लोहे के पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। आप तोरी पैनकेक को किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सॉस और यहां तक ​​कि गाढ़े दूध के साथ भी।

घर पर कोरियाई पेनकेक्स: गाजर के साथ एक नुस्खा

अपने पसंदीदा पैनकेक बनाने का एक और आसान विकल्प कोरियाई नुस्खा है। जो परिचित हैं कोरियाई व्यंजन, जिसमें कोरियाई शैली की गाजर भी शामिल है। वे गलती से सोच सकते हैं कि तोरी के साथ कोरियाई पेनकेक्स एक मसालेदार और विदेशी व्यंजन हैं।

हालाँकि, वास्तव में, कोई विशिष्ट मसाले नहीं हैं स्वादिष्ट सामग्री. इसलिए, इसका स्वाद हमारे आहार के लिए काफी स्वीकार्य है, हालांकि इसमें अजीबोगरीब नोट्स हैं जो मुख्य रूप से दिखाई देते हैं वाइन सिरकाऔर सोया सॉसपैनकेक डुबाने के लिए उपयोग किया जाता है।

• पानी - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• तोरी (या तोरी) - 600 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - स्वाद के लिए;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।

कोरियाई तोरी पैनकेक कैसे पकाएं

1. हम तोरी को साफ करते हैं (यदि फल छोटे हैं, तो आप उन्हें छिलके सहित उपयोग कर सकते हैं)। सब्जी को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.
2. कोरियाई कद्दूकस पर तीन गाजर।
3. हमने प्याज को बारीक काट लिया.
4. हम लहसुन को प्रेस के नीचे दबाते हैं या हाथ से बारीक काटते हैं।
5. हम सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाते हैं, उनमें पानी, नमक, अंडे मिलाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।
6. आटे को भागों में डालें, द्रव्यमान में काली मिर्च डालें। आटे में आटा डालने की प्रक्रिया में - इसे हिलाना न भूलें.
7. पैन गरम करें, तले को चिकना कर लें वनस्पति तेल.
8. हम एक पैन में आटा फैलाते हैं, इसे पैन की सतह पर चम्मच से समतल करते हैं, नीचे पैनकेक बेक करते हैं बंद ढक्कनएक छोटी सी आग पर.

तोरी के साथ पैनकेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। हालाँकि विशेष ध्यानयह अंदर से बेकिंग बेकिंग देने लायक है। पैनकेक को हर तरफ से तलने में औसतन 5 मिनट का समय लगता है. इस पर आसान खाना बनानाकोरियाई शैली के सब्जी पैनकेक खत्म हो गए हैं, पकवान को मेज पर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ पैनकेक तोरी केक

यदि आप वास्तव में अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए सिर्फ पैनकेक आपके लिए नहीं हैं, आपको इसकी आवश्यकता है असली केकतोरी पैनकेक से. पहली नज़र में, जटिल व्यंजन, सरलता से और बहुत जल्दी (सिर्फ 40 मिनट में) किया जाता है। इस तरह के व्यंजन के लिए आपको बस सामग्री का एक मानक सेट और एक स्वादिष्ट और सुंदर केक पकाने के लिए थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होती है।

• लहसुन - 2-3 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है) - 120-150 मिलीलीटर;
• आटा - मात्रा आटे के घनत्व पर निर्भर करती है;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर ( कठिन किस्में) - 50-70 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक असामान्य तोरी केक कैसे बनाएं

1. युवा स्क्वैश फलों को छिलके सहित बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में काली मिर्च, अंडे, नमक जोड़ें, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण में छना हुआ आटा डालें। सटीक मात्रा स्वयं निर्धारित करें, मुख्य बात यह है कि आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसी हो जाती है।
4. हम पैन गरम करते हैं, उस पर पैनकेक बेक करते हैं। प्रत्येक नए पैनकेक को तलने से पहले पैन को चिकना कर लेना चाहिए। एक छोटा सा भागसूरजमुखी का तेल।
5. हम पैनकेक को धीमी आग पर और हमेशा एक बंद ढक्कन के नीचे बेक करते हैं ताकि वे अच्छी तरह से बेक हो जाएं।
6. के लिए भराई तैयार की जा रही है पैनकेक केकतोरी से: लाल शिमला मिर्च, खट्टा क्रीम/मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
7. हम पके हुए पैनकेक को ढेर में फैलाते हैं, परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ प्रत्येक को चिकना करते हैं।
8. शीर्ष (अंतिम) पैनकेक को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में निकालें, तोरी पाई को "ग्रिल" मोड में बेक करें।
9. जैसे ही आप देखें कि पनीर पर्याप्त पिघल गया है, घर का बना पनीर निकाल लें स्क्वैश केकसे तंदूरऔर इसे मेज पर परोसें।

तोरी से पेनकेक्स: भरने के विकल्प

तोरी पैनकेक को भरावन के साथ बनाना हमेशा बेहतर होता है, इसलिए यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनता है। आप भरावन को सीधे आटे में मिला सकते हैं, या आप इसे लपेट सकते हैं तैयार पैनकेकनली। पैनकेक के लिए भराई के विकल्प अलग-अलग हो सकते हैं, प्रयोग करने और कुछ नया आज़माने से न डरें। हम आपको सिद्ध सामग्रियों की एक सूची प्रदान करते हैं जो निश्चित रूप से स्वादिष्ट घर का बना पैनकेक बनाती हैं।

यदि आप उन्हें उत्पादों के साथ पकाते हैं तो तोरी से स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त होते हैं:

भरने के लिए अलग से उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, एक साथ कई सामग्रियों को मिलाना काफी स्वीकार्य है, उदाहरण के लिए, पनीर और लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स पकाना, जड़ी-बूटियों और आलू, कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ। आपको आटे में बहुत सारी सामग्री नहीं डालनी चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि भरने वाली पेस्ट्री अच्छी तरह से बेक की गई हो और उसमें लगे उत्पादों के रस से भिगोई हुई हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर तोरी पैनकेक बनाना काफी सरल है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी एक व्यवहार्य कार्य का सामना करेगी। गर्मी तक गर्मी के मौसमऔर बाज़ार एक वास्तविक स्क्वैश स्वर्ग है, अवसर का लाभ उठाएँ और बहुत सारे स्वादिष्ट हल्के व्यंजन पकाएँ (उनमें से कई की कैलोरी सामग्री काफी कम है)। ऐसी स्वादिष्टता से आप न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी हैरान कर देंगे. आनंद के साथ स्वास्थ्यप्रद व्यंजन पकाएँ और गर्मियों को अपने पसंदीदा तोरी व्यंजनों के साथ बिताएं।

पेनकेक्स, पेनकेक्स, तोरी व्यंजन

सामग्री के सभी अधिकार www.russianfood.com साइट पर स्थित हैं। लागू कानून के अनुसार संरक्षित। साइट सामग्री के किसी भी उपयोग के लिए, www.russianfood.com पर एक हाइपरलिंक आवश्यक है।

साइट प्रशासन दिए गए पाक व्यंजनों को लागू करने के परिणाम, उनकी तैयारी के तरीकों, पाक और अन्य सिफारिशों, उन संसाधनों के प्रदर्शन, जिन पर हाइपरलिंक लगाए गए हैं, और विज्ञापनों की सामग्री के लिए जिम्मेदार नहीं है। साइट प्रशासन www.russianfood.com साइट पर पोस्ट किए गए लेखों के लेखकों की राय साझा नहीं कर सकता है

बिना खमीर के रसीले दूध वाले पैनकेक की रेसिपी

जब तक तोरी की अवधि समाप्त नहीं हो जाती, तब तक ऐसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन से पूरे परिवार को खुश करने का अवसर न चूकें। स्क्वैश पैनकेक. तोरी से बहुत समान हैं उपस्थितिपैनकेक पर, केवल उनके विपरीत वे पतले और व्यास में बड़े होते हैं। तोरी पैनकेक के आधार पर आप रोल, स्नैक पाई या केक बना सकते हैं। तैयार पैनकेक को अपनी पसंद की किसी भी फिलिंग से भरकर लिफाफे में लपेटा जा सकता है या बैग से बांधा जा सकता है।

बना सकता है केफिर पर स्क्वैश पेनकेक्स, खट्टा दूध, खट्टा क्रीम, दूध, मट्ठा। तोरी पैनकेक को खट्टी क्रीम या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। तोरी पैनकेक बनाने के लिए अच्छी है विभिन्न किस्में. बस याद रखें कि तोरी का उपयोग करके, और यहां तक ​​कि छिलके के साथ भी, आपके पैनकेक का रंग हरा होगा।

यदि आप पीले पैनकेक बेक करना चाहते हैं, तो इसे प्राथमिकता दें पीली किस्में. पैनकेक में गाजर या कद्दू की प्यूरी, हल्दी मिलाकर पैनकेक का सुंदर पीला रंग प्राप्त किया जा सकता है। तोरी पेनकेक्स, कैलोरीजो कि प्रति 100 ग्राम में 150 कैलोरी से अधिक नहीं है, का उल्लेख किया जा सकता है आहार संबंधी उत्पादपोषण, इसलिए यदि आप आहार पर हैं, तो आप इन्हें सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

तोरी पैनकेक: तस्वीरों के साथ लोकप्रिय व्यंजन

केफिर पर पेनकेक्स तोरी - नुस्खा

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।,
• केफिर - 1 गिलास,
• चिकन अंडे - 1 पीसी।,
• अजमोद,
• आटा - आधा गिलास,
• वनस्पति तेल,
• नमक - एक चुटकी
• काली मिर्च।

अगर यह सख्त है तो धो लें, छील लें। अगर तोरई काटते समय आपको उसमें बड़े बीज दिखें तो उन्हें निकाल देना ही सबसे अच्छा है। तो, तोरी को रगड़ने की जरूरत है मोटा कद्दूकस. अजमोद को बारीक काट लें. तोरी के कटोरे में केफिर डालें, एक अंडे में फेंटें। हिलाएँ और फिर अजमोद, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। आटे को फिर से मिला लीजिये. तैयार आटाएक बड़ा चम्मच लें और गर्म पैन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक तोरी के साथ पैनकेक बेक करें, उन्हें एक स्पैटुला के साथ पलट दें। तोरी पेनकेक्स, रेसिपीजिस पर हमने विचार किया है, खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

दूध में गाजर के साथ तोरी पैनकेक - नुस्खा

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।,
• अंडा - 1 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• दूध - आधा गिलास
• आटा - आधा गिलास,
• नमक - एक चम्मच की नोक पर,
• मसाले - वैकल्पिक
• सूरजमुखी का तेल

प्याज, गाजर और तोरी को छील लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्याज को प्यूरी अवस्था में पीस लें। गाजर और तोरी को कद्दूकस कर लीजिए. एक कटोरे में दूध डालें कमरे का तापमान, नमक स्वाद अनुसार। अंडा फेंटें और फिर प्याज, तोरी और गाजर डालें। हिलाएँ, आटा डालें और अंत में एक बार फिर पैनकेक के आटे को सब्जियों के साथ मिलाएँ। पैनकेक को सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह गर्म पैन में दोनों तरफ से भूनें।

भरवां तोरी पैनकेकऔर भी स्वादिष्ट हैं. भरने के रूप में, आप सब्जियों, पनीर का उपयोग कर सकते हैं, क्रैब स्टिक, मशरूम, कीमा, मांस। तोरी के साथ पकाने का प्रयास करें गाजर भरना.

गाजर भरने के साथ तोरी पैनकेक - नुस्खा

अवयव:

पैनकेक के लिए:

• तोरी - 1 पीसी।,
• केफिर या किण्वित बेक्ड दूध - 150 मिली।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• दिल,
• आटा - 100 ग्राम,
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• नमक।

भरण के लिए:

• गाजर - 3 पीसी।,
• नमक,
• काली मिर्च।

सबसे पहले, आइए तोरी पैनकेक के लिए आटा तैयार करें। इस रेसिपी के अनुसार आटा केफिर और किण्वित बेक्ड दूध दोनों पर तैयार किया जा सकता है। छिली हुई तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. तोरी और डिल को एक ब्लेंडर में रखें। इन्हें प्यूरी होने तक फेंटें। बदलाव स्क्वैश प्यूरीएक कटोरे में डालें और उसमें केफिर, अंडे, सोडा और नमक डालें।

आटे को कलछी से उठाइये और सूरजमुखी तेल के साथ गर्म पैन में डालिये. जब पैनकेक का निचला भाग भूरा हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें। तो सारे पैनकेक बेक कर लीजिये. जब तक वे ठंडे हो रहे हों, भरावन तैयार करें। कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें. इसमें मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। पैनकेक को गाजर की फिलिंग से चिकना करें और रोल में लपेट दें।

मशरूम के साथ तोरी पैनकेक के रोल - नुस्खा

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी।,
• दिल,
• अंडे - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 1 कप
• - 300 जीआर,
• प्याज - 2 पीसी।
• नमक,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• वनस्पति तेल।

तोरी और प्याज को छीलें और फिर मीट ग्राइंडर से गुजारें। डिल को धोकर बारीक काट लीजिए. एक कटोरे में तोरी और प्याज में अंडे, डिल, खट्टा क्रीम और नमक डालें। सभी सामग्रियों को चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ। फिर बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। आटे को तब तक हिलाएं जब तक सारी गुठलियां पूरी तरह से घुल न जाएं।

मशरूम को धोएं, स्लाइस में काटें और बारीक कटे प्याज और एक चुटकी नमक के साथ नरम होने तक भूनें। गर्म सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में आटा डालें। पक जाने तक पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। इसे पैनकेक पर डालें तली हुई शिमला मिर्चऔर रोल अप करें. ये रोल डिल के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ अच्छे लगते हैं।

तोरी से आप स्वादिष्ट स्नैक पाई और केक भी बना सकते हैं. तोरी पेनकेक्स से पाईमशरूम, केकड़े की छड़ें, कीमा, गाजर, टमाटर, पनीर आदि से भरा एक ठंडा ऐपेटाइज़र है दिलचस्प चटनीमेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के आधार पर तैयार किया गया।

स्क्वैश पैनकेक से पाई - नुस्खा

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• मध्यम आकार की तोरी - 2 पीसी।,
• सीरम - 100 मिली.,
• अंडा - 3 पीसी।,
• सोडा - 1 चम्मच,
• आटा - 1 कप
• नमक,
• दिल,
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)

भरण के लिए:

• टमाटर - 2-3 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 100 मिली.,
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।,
• लहसुन - 2-3 कलियाँ,
• डिल और अजमोद,
• पनीर - 50 ग्राम,

एक कटोरे में मट्ठा डालें, एक अंडा फेंटें और एक चुटकी नमक डालें। हिलाना। डिल को बारीक काट लें. तोरी को ब्लेंडर से पीस लें। उन्हें और डिल को बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें। बेकिंग सोडा, फिर मैदा डालें और मिलाएँ। परिणामी आटे से पैनकेक बेक करें। तोरी पैनकेक पाई को एक समान बनाने के लिए, एक ही व्यास के पैनकेक बेक करने का प्रयास करें।

टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिये. डिल को भी काट लें. एक प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़ और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, सोआ डालें और मिलाएँ। पैनकेक पर फिलिंग फैलाएं. - इसके बाद इसमें ज्यादा टमाटर न डालें. दूसरे पैनकेक से ढकें, फिर से सॉस फैलाएं और टमाटर डालें। तो पूरी पाई इकट्ठा कर लीजिए. तैयार पाईकसा हुआ पनीर, डिल के साथ छिड़के। अजमोद के पत्ते डालें। अब देखते हैं खाना कैसे बनाते हैं तोरी पैनकेक, फोटो के साथ रेसिपीकदम दर कदम, इससे हमें इसमें मदद मिलेगी।

स्क्वाश शराबी पेनकेक्सबना सकता है विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, केफिर सबसे अच्छा काम करता है। इसीलिए इस रेसिपी के लिए 2.5% केफिर का उपयोग किया गया था। आप केफिर की जगह दूध से "खट्टा" भी डाल सकते हैं। पैनकेक बनाना आसान है. अगर आप सही तरीके से आटा गूंथेंगे तो वह तवे पर चिपकना नहीं चाहिए. यदि ऐसा होता है, तो आपको अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता है। इस तरह आप आटे की स्थिरता को नियंत्रित कर सकते हैं। तोरी से रसीले पैनकेक पकाने की पूरी प्रक्रिया में आपको लगभग 40-50 मिनट लगेंगे, इससे अधिक नहीं।

अवयव

• तोरी - 1 पीसी.,
• केफिर (2.5%) - 500 मिली,
• गेहूं का आटा - 1-1.5 कप,
• नमक - ½ छोटा चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।,
• लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच,
• सोडा - ½ चम्मच,
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

केफिर पर तोरी पेनकेक्स - नुस्खा

तोरी से छिलका हटा दें। अगर तोरी छोटी है तो आप उसे छील नहीं सकते। लेकिन अगर बीज हैं तो उन्हें निकाल देना ही बेहतर है ताकि वे पैनकेक में न दिखें.

केफिर पर तोरी पेनकेक्स। तस्वीर

तोरी रेसिपी से पैनकेक कैसे पकाएं, तस्वीरें सबसे स्वादिष्ट हैं - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बन जाए।

नाज़ुक तोरी पैनकेक

बहुत स्वादिष्ट, सरल और व्यावहारिक रेसिपी। ये तोरी पैनकेक असामान्य रूप से कोमल और हवादार हैं, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। उन्हें पतला या अधिक फूला हुआ बनाया जा सकता है, भराई के साथ या बिना, किसी भी रूप में वे बहुत अच्छे हैं। सभी के लिए अनुशंसित, बढ़िया नाश्ता

• 1 किलोग्राम। युवा तोरी या तोरी
• 3 पीसीएस। अंडे
• 125 जीआर. केफिर या खट्टा क्रीम
• 1-1.5 कप आटा
• नमक, काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• वनस्पति तेल

• तो, तोरी से बने पैनकेक के लिए, सबसे पहले, हमें तोरी की आवश्यकता होती है, हम युवा को चुनते हैं, पतली नाजुक त्वचा के साथ, तोरी आदर्श है। मेरी तोरी, और फिर तीन मध्यम कद्दूकस पर।
• कद्दूकस की हुई तोरी में तीन अंडे, आधा गिलास खट्टा क्रीम या केफिर, 1/2 छोटा चम्मच डालें। नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच। मीठा सोडा। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
• हम 1 कप आटा मापते हैं, आटे में आटे को भागों में मिलाते हैं। थोड़ा डालें, मिलाएँ, फिर और डालें। तथ्य यह है कि नमक के प्रभाव में, तोरी रस छोड़ना शुरू कर देती है, और अगर पहले आटा बहुत गाढ़ा लगता है, तो यह अधिक तरल हो जाता है।
• मुझे तुरंत कहना होगा कि तोरी का रस अलग-अलग होता है (विविधता के आधार पर, ताजगी के आधार पर, पानी के आधार पर), इसलिए हम आटे की मात्रा स्वयं समायोजित करते हैं। यदि आप देखें कि आटा पतला है, तो थोड़ा और आटा मिला लें। साथ ही, हम इस बात का भी ध्यान रखते हैं कि आटा जितना गाढ़ा होगा, तोरी पैनकेक उतने ही मोटे बनेंगे, और जितना अधिक तरल होगा, पैनकेक उतने ही पतले होंगे।
• आटे को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित कर लें। यदि वांछित है, तो आटे में कटा हुआ डिल जोड़ा जा सकता है।
• हम एक मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लेते हैं (फ्राइंग पैन जितना छोटा होगा, स्क्वैश पैनकेक सेंकना उतना ही आसान होगा), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें।
• जब तवा पर्याप्त गर्म हो जाए, तो चम्मच से घोल को तवे पर डालें और उसी चम्मच से घोल को पूरे तवे पर फैला दें। हम अपने विवेक से पैनकेक की मोटाई बनाते हैं।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर तोरी पैनकेक बेक करें। जब पैनकेक का निचला भाग ब्राउन हो जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।
• यदि आप एक साधारण लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करते हैं, तो नरम आटा फाड़ना बहुत आसान है। फ्लैट ढक्कन का उपयोग करना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, ढक्कन को पैन पर दबाएं और पैन को तुरंत पलट दें। इस मामले में, पैनकेक ढक्कन पर है। फिर सावधानी से पैनकेक को दूसरी तरफ से पैन में डालें।
• हम तैयार होने तक ढक्कन के नीचे एक पैनकेक बेक करते हैं। फिर हम दूसरे पर आगे बढ़ते हैं, इत्यादि। आमतौर पर तोरी पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, 18 सेमी व्यास वाले 7-8 पैनकेक प्राप्त होते हैं। वैसे, इस आटे से पैनकेक नहीं, बल्कि तोरी पैनकेक बेक किए जा सकते हैं।
• हम तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखते हैं, खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसते हैं। तोरी या तोरी से पके हुए ये पैनकेक, एक अद्भुत तोरी केक या ठंडे ऐपेटाइज़र - पनीर और लहसुन रोल के मुख्य घटक हैं।

तोरी से पेनकेक्स - तेज़ और स्वादिष्ट। तोरी पैनकेक के लिए व्यंजन विधि

गर्मियों की शुरुआती फसल की टोकरी में प्रमुख खाद्य पदार्थों में से एक, इस सब्जी को महत्व दिया जाता है नाजुक स्वादऔर अधिकतम उपयोग करने की क्षमता विभिन्न व्यंजन. क्या आपको लगता है कि आपने सभी साधारण शाकाहारी और आहार तोरई व्यंजन आज़मा लिए हैं? यदि इस सब्जी पर आधारित पैनकेक आपकी मेज पर नहीं आए हैं, तो आपको उन्हें जल्द से जल्द बनाना चाहिए।

तोरी पैनकेक कैसे पकाएं

दिखने में, यह व्यंजन या तो अमेरिकी पेनकेक्स के समान हो सकता है, रूसी पेनकेक्स से संबंधित, या पारंपरिक के समान पतले पैनकेक. उत्तरार्द्ध फोटो में भी क्लासिक लोगों से बहुत अलग नहीं हैं: आप उनमें भरने को लपेट भी सकते हैं, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार विकृत कर सकते हैं। घने पैनकेक एक अच्छा आहार व्यंजन है, जो हार्दिक लोगों के लिए उपयुक्त है, लेकिन हल्का भोजक्योंकि वे बिल्कुल भी मीठे नहीं हैं। कौन सा नुस्खा चुनें? पेनकेक्स का वांछित स्वाद इस पर निर्भर करता है। यह याद रखना चाहिए कि:

• तोरई एक बहुत ही पानी वाला उत्पाद है। पीसने के बाद, उन्हें दबाव में रखा जाना चाहिए, और कुछ घंटों के बाद - निचोड़ा जाना चाहिए। ऐसा कई बार करना बेहतर है, नहीं तो आटा तरल हो जाएगा, धुंधला हो जाएगा और पैनकेक फट जाएंगे।
• अगर आप तलने का इरादा रखते हैं आहार विकल्पमक्खन के बिना, चीनी न डालें: फिर पैनकेक नहीं जलेंगे।
• सभी सामग्रियों के सटीक अनुपात का अनुमान लगाना असंभव है, इसलिए सूखे या तरल उत्पाद का अनुपात बढ़ाने के लिए तैयार रहें। आटा गूंथने के बाद आपको एक पैनकेक बेक करना है और देखना है कि यह कैसा होगा। यदि आवश्यक हो, तो आटे या केफिर/दूध/पानी के साथ कार्यशील मिश्रण की स्थिरता को बदलें।

केफिर पर तोरी से पैनकेक कैसे बनाएं

यह व्यंजन कम कैलोरी वाले, लेकिन पौष्टिक रात्रिभोज या नाश्ते के शौकीनों के लिए है। बनाने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है कद्दू पेनकेक्स- इससे बुरा कुछ नहीं हो सकता। यदि आप उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखते हैं, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ छिड़कते हैं, तो आपको एक बिना मीठा केक मिलता है। नुस्खा न केवल सावधानीपूर्वक अध्ययन के लायक है, बल्कि रसोई की किताब में सहेजने के लायक भी है - यहां तक ​​कि बच्चे भी पकवान की सराहना करेंगे।

• छोटे तोरी;
• चिकन लीवर - 110 ग्राम;
• दही वाला दूध या केफिर - 360 मिली;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - ऊपर से 4 चम्मच;
• सोडा, नमक - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• तलने का तेल।

1. अंडे फेंटें, केफिर डालें, सावधानी से सोडा और आटा डालें।
2. कुचली हुई और निचोड़ी हुई तोरी को कटे हुए कलेजे, नमक के साथ मिलाएं। सबसे तेज़ मोड पर ब्लेंडर में स्क्रॉल करें।
3. दोनों जनसमूह को जोड़ें. आटा मध्यम घनत्व का होगा और सतह पर अच्छी तरह फैल जाएगा।
4. थोड़े से तेल में तलें, जिससे घने पैनकेक बन जाएं।

दूध में तोरी के साथ पतले पैनकेक कैसे पकाएं

आदर्श प्रतिस्थापन क्लासिक संस्करणश्रोवटाइड के लिए या यदि आप कम वसा वाला खाना चाहते हैं और हार्दिक पैनकेकआहार के दौरान. यह व्यंजन बिल्कुल भी मीठा नहीं है, मांस के साथ स्ट्रूडल की बाद की तैयारी के लिए बिल्कुल सही है सब्जी भराई. भरने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद टूटेगा नहीं। नुस्खा में तोरी की मात्रा अनुमानित है, क्योंकि यह उसके द्रव्यमान पर निर्भर करती है।

पैनकेक के लिए सामग्री की सूची इस प्रकार है:

• आटा - 240 ग्राम;
• मध्यम आकार की तोरी - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ताजा दूध - 290 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
• मसाला.

ये साधारण तोरी के पतले पैनकेक इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. अंडे की जर्दी को मसाले के साथ पीस लें, सफेद भाग को नमक के साथ अलग से फेंट लें।
2. छिलके वाली और "खाई हुई" तोरी से, कद्दूकस से छीलन बनाएं, 1.5 कप इकट्ठा करें।
3. गर्म दूध, जर्दी, स्क्वैश पल्प मिलाएं। मिश्रण. सफ़ेद भाग को चम्मच से सावधानी से डालें ताकि उनकी शोभा न घटे।
4. तेल में डालें, आटे को भागों में जोड़ें (पूरी मात्रा शून्य से 3 बड़े चम्मच)।
5. आटा तरल होना चाहिए क्लासिक पेनकेक्स. करछुल से स्कूप करें और किनारे से गर्म तवे पर डालें। दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

बिना आटे के आलू के साथ तोरी से पैनकेक बनाने की विधि

इस व्यंजन को आलू पैनकेक कहना अधिक सही होगा - खाना पकाने की तकनीक समान है, सामग्री का सेट, दुर्लभ अपवादों के साथ भी। ऐसे तोरी पैनकेक आहार पर लड़कियों और सभी अनुयायियों के लिए उपयुक्त हैं पौष्टिक भोजन. यदि वांछित है, तो उन्हें तला नहीं जा सकता है, लेकिन ओवन में पकाया जा सकता है, जिससे तेल का उपयोग नहीं किया जा सकता है। नुस्खा बहुत सरल है, आपको यह लेना होगा:

• आलू और तोरी - 400 ग्राम प्रत्येक;
• पहली श्रेणी का अंडा;
• बल्ब;
• आलू स्टार्च - एक स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच;
• कोई मसाला;
• तेल (यदि पैनकेक तल रहे हैं)।

कार्य की तकनीक इस प्रकार है:

1. आलू और तोरी को कद्दूकस (छोटी तरफ) से गुजारें, चिप्स निचोड़ें, छलनी में डालें। बचे हुए तरल पदार्थ को निकालने में लगभग आधे घंटे का समय लगता है।
2. प्याज को काट लें, आलू-तोरी द्रव्यमान में जोड़ें। मसाले डालें।
3. अंडे को फेंटते समय उसमें नमक मिला दीजिये.
4. स्टार्च सहित सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं। हाथ से गूंधें. यदि परिणामी "आटा" अपना आकार अच्छी तरह से बनाए नहीं रखता है, तो थोड़ा और स्टार्च मिलाएं।
5. एक फ्राइंग पैन में तेल को अधिकतम तक गर्म करें, हथेलियों में बने पैनकेक को एक-एक करके नीचे करें। प्रत्येक का अनुमानित व्यास 15-16 सेमी, मोटाई - 1-1.5 सेमी है।
6. भूरा होने पर पलट कर तलें और एक गहरे बर्तन में स्लाइड रखें। डिल और खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

पनीर से भरे स्वादिष्ट तोरी पैनकेक

पकवान का एक असामान्य संस्करण, जिसे कुछ लड़कियां स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में पसंद करती हैं। पनीर से प्राप्त प्रोटीन पैनकेक को तृप्ति प्रदान करता है, तोरी - एक नाजुक बनावट। ऐसे पैनकेक को तला जा सकता है ताकि वे कुरकुरे हो जाएं, या आप उन्हें नरम छोड़ सकते हैं। पेशेवर अनाज पनीर के बजाय इतालवी रिकोटा का उपयोग करने की सलाह देते हैं - यह पकवान को परत देगा। 100 ग्राम में एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 74 किलो कैलोरी है, लेकिन प्रोटीन घटक की वसा सामग्री पर निर्भर करती है।

• युवा स्क्वैश;
• कोई नरम पनीर- 150 ग्राम;
• अंडा;
• साबुत अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• अजमोद।

झटपट पैनकेक इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

1. तोरी को पीसें, निचोड़ें, आटे के साथ मिलाएँ।
2. पनीर को अंडे, नमक के साथ पीस लें, हाथ से फाड़ी हुई हरी सब्जियाँ डालें।
3. दोनों भागों को मिला लें, मिला लें।
4. एक सूखे फ्राइंग पैन (या हल्के तेल से सने हुए) में भूनें।
5. परोसने से पहले तिल से सजाएँ या आधे चेरी टमाटर डालें।

मीठे तोरी पैनकेक कैसे बनायें

इसका मुख्य आकर्षण दिलचस्प नुस्खा- आटे के अभाव में ही नहीं. बिलकुल नहीं हैं हानिकारक उत्पादलेकिन पैनकेक मीठे हैं. आप अवयवों का अध्ययन करने के बाद ही इसका कारण समझ सकते हैं:

• बड़ा ज़ुकीनी;
• लाल सेब - 2 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• पतले जई के टुकड़े - 100 ग्राम;
• साबुत अनाज का आटा - ऊपर से एक चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• शहद - परोसने के लिए;
• जतुन तेल;
• दालचीनी।

मीठे पैनकेक कैसे बनाएं:

1. तोरी और सेब को कद्दूकस कर लें, निचोड़ लें।
2. बहना अनाज, मिश्रण करें, फूलने के लिए छोड़ दें।
3. सवा घंटे बाद इसमें थोड़ी सी दालचीनी फेंटकर डालें सफेद अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
4. पैन को तेल से चिकना करें या टेफ्लॉन बेकिंग शीट लेकर ओवन का उपयोग करें।
5. छोटे (16 सेमी व्यास तक) मोटे पैनकेक बनाएं, सुनहरा भूरा होने तक तलें या बेक करें।
6. गरम शहद छिड़क कर परोसें।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी से स्वादिष्ट पैनकेक कैसे बनाएं

लंच पैनकेक के लिए बिल्कुल सही आहार मेनू, जो तोरी के साथ संयुक्त टर्की ब्रेस्ट पर आधारित हैं। नरम पनीर लेना बेहतर है: उदाहरण के लिए, नमकीन पनीर या चिपचिपा मोज़ेरेला। बाद वाले को "पिज्जा के लिए" लेबल किया जाना चाहिए। यह एक दबाया हुआ पनीर है जिसे कद्दूकस करना आसान है। गेंदों के रूप में ताजा मोत्ज़ारेला अपनी कोमलता के कारण पीसने में कम उपयुक्त होता है, इसमें अधिक नीरस स्वाद होता है, दूधियापन बढ़ जाता है। बिना ताप उपचार के इसका उपयोग करना बेहतर है।

पैनकेक की संरचना इस प्रकार है:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• टर्की स्तन - 200 ग्राम;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• नरम पनीर - 130 ग्राम;
• जतुन तेल;
• लहसुन लौंग;
• मसाला.

1. ब्रेस्ट को काटें, ब्लेंडर में स्क्रॉल करें। युवा तोरी के गूदे के साथ भी ऐसा ही करें।
2. अंडे फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस, निचोड़ी हुई तोरी चिप्स डालें। नमक।
3. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, मात्रा का 2/3 भाग पैनकेक के आटे में मिला दें।
4. कुचला हुआ लहसुन डालें (लौंगों की संख्या अलग-अलग निर्धारित होती है), मसाला डालें।
5. आखिर में छना हुआ आटा डालें. आटा गाढ़ी ताजी खट्टी क्रीम जैसा गाढ़ा होना चाहिए।
6. प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें। पैन से निकालें, चुटकी भर पनीर छिड़कें।

वीडियो: स्वादिष्ट तोरी रेसिपी

नीचे दिए गए वीडियो के लिए धन्यवाद, आप न केवल यह सीखेंगे कि आटे में डालने के लिए तोरी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और इसे कैसे बनाया जाए स्वादिष्ट पैनकेकइसके आधार पर. पेशेवर आपको बताएंगे कि प्राप्त पैनकेक के आधार पर त्वरित पैनकेक कैसे बनाया जाए। आहार केक, अंडे के बिना करें और उत्पाद के घनत्व को बनाए रखें, स्पष्ट करें कि ऐसे व्यंजन में किन मसालों की आवश्यकता है।

पैनकेक को स्वादिष्ट और तेजी से तलने के और भी तरीके और रेसिपी जानें।

स्क्वैश पैनकेक स्नैक केक

अंडे के बिना लीन तोरी पैनकेक

तोरी से बने पैनकेक (तोरी से बने पैनकेक के साथ भ्रमित न हों) एक अविश्वसनीय रूप से मूल और स्वादिष्ट चीज़ हैं। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि तोरी से पतले पैनकेक कैसे बनाए जा सकते हैं, जो पैन में अच्छी तरह से फैलते हैं, चिपकते नहीं हैं और आसानी से पलट जाते हैं। क्या आपको लगता है कि ऐसे पैनकेक बनाने के लिए किसी विशेष कला की आवश्यकता होती है? ऐसा कुछ नहीं! मैं आपको दिखाऊंगा कि तोरी पैनकेक पकाना कितना आसान और सरल है, एक फोटो के साथ एक नुस्खा उन लोगों को कार्य से निपटने में मदद करेगा जिन्होंने कभी इस तरह के व्यंजनों का सामना नहीं किया है। इसे सामान्य पैनकेक की तुलना में तैयार करना अधिक कठिन नहीं है, इसमें उतना ही समय लगता है। रहस्य उत्पादों के सही अनुपात में है: स्क्वैश पैनकेक के आटे में अंडे, दूध और आटा मिलाया जाता है। आप तोरी पैनकेक को ऐसे ही खा सकते हैं, खट्टी क्रीम के साथ, उनमें स्टफिंग लपेट सकते हैं, यहां तक ​​कि उनसे स्नैक केक भी बना सकते हैं।

• युवा तोरी - 3 पीसी। (250-300 ग्राम)
• 2 अंडे
• 200 मि। ली।) दूध
• 1 कप आटा
• 1 चम्मच नमक
• सूरजमुखी का तेल

तोरी पैनकेक रेसिपी

पहला कदम तोरी की देखभाल करना और उन्हें पैनकेक आटा में आगे उपयोग के लिए तैयार करना है। छोटी तोरई को धोकर स्लाइस में काट लें।

इसके बाद, हमें उन्हें यथासंभव अच्छी तरह से पीसना चाहिए। कई तरीके हैं: तोरी को मीट ग्राइंडर से गुजारें, बारीक कद्दूकस कर लें, ब्लेंडर में काट लें। इनमें से प्रत्येक तरीका अच्छा है और वांछित परिणाम देगा। इस मामले में, तोरी को ब्लेंडर से कुचल दिया गया था।

तोरी में अंडे, 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल और दूध डालें, आटे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मैदा डालकर पैनकेक का आटा तैयार कर लीजिए. "पैनकेक आटा" से तात्पर्य उस आटे से है जो पैन पर आवश्यक सीमा तक फैलने में सक्षम है, जिससे एक पतला पैनकेक बनता है। उपरोक्त सामग्री से ऐसा आटा बनाने के लिए एक गिलास आटा पर्याप्त है।

हम पैन को तेज़ आंच पर गर्म करते हैं, उसकी सतह को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल से चिकना करते हैं।

करछुल की मदद से हम आटे का एक हिस्सा इकट्ठा करते हैं और इसे सीधे पैन के बीच में डालते हैं। तवे को गोलाकार घुमाते हुए, आटे को फैलने और एक समान घेरा बनाने में मदद करें।

पैनकेक को हर तरफ 1-1.5 मिनट तक भूनें, हर बार पैन को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें।

तैयार तोरी पैनकेक को बड़े करीने से ढेर किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

ऐसे पैनकेक को आधार मानकर आप बहुत सारे पैनकेक बना सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ता: रोल, स्नैक पाई और केक। यदि आप चाहें, तो आप विशेष रूप से परिष्कृत नहीं हो सकते हैं, लेकिन बस तैयार पैनकेक के ऊपर कोई भी भराई डालें और उन्हें एक लिफाफे या किसी अन्य तरीके से रोल करें।

ऐसे वेजिटेबल पैनकेक किसी भी दूध या पर तैयार किए जाते हैं किण्वित दूध उत्पाद, मेज पर गरमागरम परोसा जाता है, और मोटी घर का बना खट्टा क्रीम सॉस के रूप में आदर्श है।

स्वादिष्ट तोरी पैनकेक - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

तोरी पैनकेक पकाने में मुख्य बात सभी अनुपातों का सख्ती से पालन करना और नुस्खा का पालन करना है। तोरी के पैनकेक, किसी भी अन्य पैनकेक की तरह, किसी चीज से भरे जा सकते हैं, बस किसी प्रकार की सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं, और यहां तक ​​कि उनसे केक भी बनाया जा सकता है। ऐसा व्यंजन अद्भुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होगा हार्दिक नाश्तापरिवार के सभी सदस्यों के लिए.

अवयव:

• 400 ग्राम छिलके वाली तोरी;
• 3 अंडे;
• 450 ग्राम गेहूं का आटा;
• 700 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच नमक;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• मूल काली मिर्च।

1. सबसे पहले आपको तोरई को छीलकर छील लेना है. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. पैनकेक के लिए, आपको लगभग 400 ग्राम पहले से ही छिली हुई तोरी की आवश्यकता होगी।

3. कटी हुई तोरी को एक गहरे बाउल में डालें। स्वादानुसार अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।

4. अच्छे से मिला लें.

5. परिणामी स्क्वैश मिश्रण में दूध डालें और फिर से मिलाएँ।

6. फिर धीरे-धीरे आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण की स्थिरता केफिर के समान न हो जाए।

7. आटे में वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

8. स्क्वैश पैनकेक के लिए आटा तैयार है.

9. पैन पर वनस्पति तेल फैलाएं, इसे गर्म करें और लगभग पूरी कलछी में आटा डालें। - बैटर को तवे पर फैलाएं और पैनकेक को 3-4 मिनट तक फ्राई करें.

10. फिर पैनकेक को स्पैटुला से पलट दें और दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में फ्राई करें.

11. बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें, याद रखें कि बीच-बीच में तवे पर तेल लगाएं। इतने आटे से 20-25 पैनकेक निकल आते हैं.

12. तैयार ज़ुचिनी पैनकेक को अधिमानतः गर्म परोसा जाना चाहिए और यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम के साथ स्वाद दिया जाना चाहिए।

केफिर पर तोरी से पेनकेक्स

तोरी पैनकेक बहुत कोमल होते हैं, जबकि उनमें कैलोरी क्लासिक पैनकेक की तुलना में बहुत कम होती है। उदाहरण के लिए, नीचे दिए गए केफिर-ज़ुचिनी संस्करण में, प्रति 100 ग्राम केवल 210 किलो कैलोरी।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 लीटर केफिर;
• 3 गैर-ठंडे अंडे;
• 2 टीबीएसपी आटा;
• 1 मध्यम तोरी;
• 2 टीबीएसपी + 2 बड़े चम्मच। तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• सोडा, चीनी, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. एक व्हिस्क के साथ, हम अंडे मिलाना शुरू करते हैं, उनमें नमक और दानेदार चीनी मिलाते हैं।
2. अलग से, हम केफिर को सोडा के साथ मिलाते हैं, हल्के झाग की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं।
3. तोरई को बिना छिलके के बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
4. हम स्क्वैश द्रव्यमान को केफिर और अंडे के साथ जोड़ते हैं, चिकना होने तक मिलाते हैं, आटा डालते हैं और फिर से मिलाते हैं।
5. हम आटे में तेल डालते हैं, कांटे से मिलाते हैं।
6. हमने स्क्वैश-केफिर के आटे को लगभग सवा घंटे के लिए अलग रख दिया।
7. तोरी पैनकेक को गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाता है, दोनों तरफ से फ्राइंग करना चाहिए। पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।
8. हम प्रत्येक अभी भी गर्म पैनकेक को मक्खन से ब्रश करने की सलाह देते हैं।

दुबला तोरी पेनकेक्स

यकीन मानिए वेजिटेबल पैनकेक मीठे भी हो सकते हैं, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी। नीचे दी गई रेसिपी निश्चित रूप से पोस्ट का पालन करने वाले सभी लोगों द्वारा सराहना की जाएगी।

आवश्यक सामग्री:

• 1 बड़ी (या कुछ छोटी) तोरी;
• 0.1 किलो आटा;
• 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक, तेल.

अंडे के बिना तोरी पैनकेक तैयार करने की एक अत्यंत सरल और समझने योग्य प्रक्रिया:

1. छिली हुई तोरी को बारीक पीस लीजिये, उसमें आटा, नमक और चीनी मिला दीजिये.
2. हम गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
3. ऐसे पैनकेक के साथ, मीठे सिरप, जैम या खट्टा क्रीम परोसने की प्रथा है।

पैनकेक तोरी केक

हम नमकीन, स्नैक केक के सभी प्रेमियों को सलाह देते हैं कि वे लीवर केक की तैयारी को स्थगित कर दें और स्वादिष्ट स्क्वैश का स्वाद लें, जो एक दोस्ताना दावत और करीबी पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 तोरी;
• 1 प्याज-शलजम;
• 3 अंडे;
• 8 बड़े चम्मच आटा;
• 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1 सेंट. खट्टी मलाई;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच खाद्य सिरका;
• 1 चम्मच मसालेदार सरसों;
• 50 ग्राम पनीर;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च।

हम इस उत्कृष्ट कृति को सजाने के लिए उपयोग करते हैं ताजा टमाटरऔर हरियाली की शाखाएं.

खाना पकाने के चरण:

1. हम अपने स्नैक केक को तोरी पैनकेक से मोड़ेंगे। ऐसा करने के लिए, हम एक मांस की चक्की के माध्यम से छिलके वाली तोरी और प्याज पास करते हैं, नमक डालते हैं और परिणामी द्रव्यमान में मसाले मिलाते हैं। इस प्रक्रिया में, सब्जियाँ रस छोड़ देंगी, इसे निकालें नहीं।
2. सब्जी द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, फिर से मिलाएं।
3. हम आटा डालते हैं, इसके बिखरने के बाद, हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है, जिसमें हम सूरजमुखी तेल डालते हैं।
4. पैनकेक को गर्म, तेल लगे तवे पर दोनों तरफ से भूनें। उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं अन्यथा आपको पलटने में परेशानी होगी। अगर पैन में पैनकेक फट गए हैं तो आटे में थोड़ा सा आटा मिला लीजिए.
5. हम तैयार तोरी पैनकेक के ढेर को ठंडा होने के लिए देते हैं, और इस समय हम भरने की तैयारी कर रहे हैं।
6. चिकनाई की परत के लिए, जैतून का तेल, सिरका या नींबू का रस, मसाले, सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ हमारी चटनी में तीखापन जोड़ देंगी। पनीर को अलग से कद्दूकस कर लीजिये.
7. आइए केक से शुरुआत करें। प्रत्येक पैनकेक को ताज़ा तैयार सॉस से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और अगले पैनकेक से ढक दें।
8. यदि वांछित है, तो हम केक को टमाटर के हलकों के साथ परत करते हैं, हम उन्हें सजावट के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उपयोग करते हैं।

1. कसा हुआ स्क्वैश द्रव्यमान तैयार होने के तुरंत बाद हम आटा गूंधना शुरू करते हैं।
2. केफिर पैनकेक रेसिपी के अलावा, आटे को फूलने के लिए न छोड़ें, अन्यथा सब्जी बहुत अधिक तरल छोड़ देगी और आप इससे पैनकेक नहीं तल पाएंगे। आटा मिलाने से आटे को गाढ़ा बनाने में मदद मिलेगी, लेकिन फिर आप तैयार परिणाम की कोमलता के बारे में भूल सकते हैं।
3. आटे को विशेष रूप से गर्म और तेल लगे तवे पर डालना आवश्यक है, अन्यथा वे चिपकना और फटना शुरू कर देंगे।
4. भरने के लिए सब्जी पैनकेकपनीर, मशरूम, हैम या यहां तक ​​कि दलिया भी काम कर सकता है।
5. इलाज स्वादिष्ट पैनकेकउनके परिवार को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए।

तोरी पैनकेक रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण

तोरी से पेनकेक्स - दुर्लभ व्यंजनपर खाने की मेज़. दिलचस्प बात यह है कि यह न केवल मुख्य घटक है, बल्कि यह मुख्य घटक भी है असामान्य स्वाद. सबसे खास बात यह है कि ऐसी डिश की रेसिपी बहुत ही सरल है. खाना बनाना शुरू करने से लेकर टेबल पर बैठने तक केवल 30 मिनट लगते हैं। इस प्रकार, दिलचस्प, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण रूप से, अतिशय भोजनइस व्यवसाय में कोई भी नौसिखिया इसका सामना करेगा। हम आपके ध्यान में एक डिश लाते हैं "तोरी से पेनकेक्स।" स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपीआइए अधिक विस्तार से विचार करें।

तोरी से पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

1. अंडा - 3 पीसी;
2. नमक - 1 चम्मच;
3. दूध - 1 गिलास;
4. प्याज - 1 मध्यम प्याज सिर;
5. चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
6. तोरी - ½ साबुत तोरी;
7. वनस्पति तेल - 1-2 टेबल। चम्मच;
8. आटा - 2 कप.

खाना पकाने के बाद उत्पादों का यह सेट सामान्य आकार के पैनकेक के 12 टुकड़े देता है, यानी 20-23 सेमी व्यास के साथ।

चलिए पैनकेक बनाना शुरू करते हैं. सबसे पहले तोरई को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। ग्रेटर किसी भी आकार का हो सकता है. एक मोटा कद्दूकस उन लोगों के लिए है जो तोरी का पूरा स्वाद महसूस करना पसंद करते हैं, और एक बारीक कद्दूकस बच्चों के लिए एकदम सही है। बारीक कद्दूकस की हुई तोरी के टुकड़े, तैयार पैनकेक में लगभग अदृश्य होते हैं और बच्चा सब्जी के टुकड़ों को बाहर निकालने की कोशिश नहीं करेगा, बल्कि बस नए पकवान का आनंद लेगा।

फिर कद्दूकस की हुई तोरी में मसाला मिलाया जाता है - नमक और चीनी:

तोरी के बाद, इसे पहले से ही मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है प्याज. इतना कसा हुआ प्याज तैयार पकवानपूरी तरह से अदृश्य, हालांकि यह अपना विशेष स्वाद देता है।

तोरी को प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। अंडे और दूध को अलग-अलग मिलाया जाता है। आप व्हिस्क, फोर्क या मिक्सर से गूंध सकते हैं।

अंडे और दूध अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, तोरी के साथ तैयार मिश्रण को इस द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।

खाना पकाने का अंतिम चरण आटा मिलाना है। इसे धीरे-धीरे, व्हिस्क से हिलाते हुए, धीरे-धीरे डालना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा पूरी तरह मिश्रित हो जाए और डिश में कोई गांठ न रह जाए। यह सब भी अच्छी तरह मिलाया जाता है और ऐसा अजीबोगरीब द्रव्यमान प्राप्त होता है:

पैनकेक के लिए आटा इष्टतम स्थिरता का होना चाहिए - जैसे कि एक करछुल के साथ द्रव्यमान प्राप्त करना और इसे पैन की सतह पर समान रूप से वितरित करना सुविधाजनक हो। सभी तैयारियों के बाद, तैयार मिश्रण में एक चम्मच की मात्रा में वनस्पति तेल मिलाया जाता है। पैनकेक को पलटने के काम को सुविधाजनक बनाने और उन्हें जलने से बचाने के लिए यह आवश्यक है:

आइए हम अपने पास आएं महत्वपूर्ण प्रक्रिया- खाना बनाना तोरी पेनकेक्स। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपीफाइनल के करीब है. यदि आप परिणामी मिश्रण को पैन की सतह पर डालते हैं और इसे पलट देते हैं तो पैनकेक इस प्रकार बनता है:

« तोरी से पेनकेक्स». तैयार करना बहुत आसान है. आउटपुट एक मूल और स्वस्थ व्यंजन है ताजा तोरी. गर्म पैनकेक खट्टा क्रीम के साथ परोसे जाते हैं:

यदि आपको किसी लेख में कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया पाठ के एक टुकड़े को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter .

पेनकेक्स, पेनकेक्स, तोरी व्यंजन

सामग्री के सभी अधिकार www.russianfood.com साइट पर स्थित हैं। लागू कानून के अनुसार संरक्षित। साइट सामग्री के किसी भी उपयोग के लिए, www.russianfood.com पर एक हाइपरलिंक आवश्यक है।

साइट प्रशासन दिए गए पाक व्यंजनों को लागू करने के परिणाम, उनकी तैयारी के तरीकों, पाक और अन्य सिफारिशों, उन संसाधनों के प्रदर्शन, जिन पर हाइपरलिंक लगाए गए हैं, और विज्ञापनों की सामग्री के लिए जिम्मेदार नहीं है। साइट प्रशासन www.russianfood.com साइट पर पोस्ट किए गए लेखों के लेखकों की राय साझा नहीं कर सकता है

तोरी पेनकेक्स

अवयव:
तोरी 450 ग्राम
केफिर 300 मि.ली.
अंडे 4 पीसी।
आटा 350 ग्राम
सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
अजमोद 2 बड़े चम्मच। एल
नमक 1 छोटा चम्मच
सोडा 0.5 चम्मच
पैनकेक को चिकना करने के लिए मक्खन।
खाना बनाना:
तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उसका रस निचोड़ लें। फेंटे हुए अंडे, नमक, केफिर, कटा हुआ अजमोद डालें और सब कुछ मिलाएँ।
धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए ज्यादा गाढ़ा आटा गूंथ लीजिए.
1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, सोडा, मिश्रण। परीक्षण को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
गर्म फ्राइंग पैनवनस्पति तेल से चिकना करें, पैनकेक बनाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें।

कृपया इन व्यंजनों को आज़माएँ:

दादी का पसंदीदा कुर्निक

बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय इतालवी मिठाई- ट्रिअमिसु

केक "चेरी चुंबन"

बचपन से कुकीज़ "गुलदाउदी"।

चॉकलेट-दही नरम पाई

जल्दी से केक न बेक करें

जमे हुए जामुन के साथ त्वरित पाई

पनीर के साथ बेक्ड पाई

सबसे नाजुक दही क्रीम वाला केक

चार्लोट ओवन में सेब के साथ रसीला

बहुत स्वादिष्ट आलसी चार्लोट

सेब के साथ पाई! बस केक!

आलूबुखारा के साथ दही केक

तले हुए सीप मशरूमवी लहसुन का अचार

© 2017 सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि// डिज़ाइन और समर्थन: GoodwinPress.ru

तोरी पैनकेक केक कैसे बनाये

आपकी पेस्ट्री को विविध और वास्तव में दिलचस्प बनाने के लिए, हम इसकी त्वरित तैयारी के लिए सरल व्यंजन पेश करते हैं।

बिना भराव के तोरी से पैनकेक कैसे पकाएं

रेसिपी में गिलास का आयतन 250 मिली है।

तोरी पैनकेक कैसे पकाएं और तलें

यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं और उचित पोषण का पालन करते हैं, तो मीठे तोरी पैनकेक की रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। बेशक, आप तोरी पैनकेक को आहार नहीं कह सकते हैं, लेकिन उनसे होने वाले लाभ हमारे परिचित तले हुए टेस्टी पैनकेक की तुलना में बहुत अधिक हैं।

हमारी रेसिपी में, आटे का लुक क्लासिक नहीं होगा, असल में इसमें चीनी भी नहीं होगी, लेकिन यह हमें एक बेहतरीन स्नैक बनाने से नहीं रोकेगा जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।

1. हम तोरी को छिलके से साफ करते हैं, बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. यदि वांछित हो तो स्क्वैश द्रव्यमान में नमक, अंडे, हरी सब्जियाँ मिलाएँ। सभी चीज़ों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें (चिकना होने तक)।
3. छने हुए आटे को "आटा" में डालें, मिलाएँ, वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ, दूध डालें, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
4. हम पैन को आग पर गर्म करते हैं, उसमें आटा डालते हैं, तोरी के साथ पतले पैनकेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक बेक करते हैं। बेक करने से पहले, आप पैन को चरबी के टुकड़े से चिकना कर सकते हैं ताकि पैनकेक उस पर चिपके नहीं। इसी कारण से, "आटा" में चीनी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसके बिना पेनकेक्स समान रूप से भूरे हो जाते हैं और जलते नहीं हैं।

चरम मामलों में, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ, तोरी से पैनकेक पकाने के लिए कच्चे लोहे के पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। आप तोरी पैनकेक को किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सॉस और यहां तक ​​कि गाढ़े दूध के साथ भी।

घर पर कोरियाई पेनकेक्स: गाजर के साथ एक नुस्खा

अपने पसंदीदा पैनकेक बनाने का एक और आसान विकल्प कोरियाई नुस्खा है। जो लोग कोरियाई व्यंजनों से परिचित हैं, जिनमें कोरियाई शैली की गाजर भी शामिल है। वे गलती से सोच सकते हैं कि तोरी के साथ कोरियाई पेनकेक्स एक मसालेदार और विदेशी व्यंजन हैं।

हालाँकि, वास्तव में, बेकिंग में कोई विशिष्ट मसाले या स्वादिष्ट सामग्री नहीं होती है। इसलिए, इसका स्वाद हमारे आहार के लिए काफी स्वीकार्य है, हालांकि इसमें अजीबोगरीब नोट्स हैं जो मुख्य रूप से वाइन सिरका और पैनकेक डुबाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सोया सॉस के कारण दिखाई देते हैं।

• पानी - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• तोरी (या तोरी) - 600 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - स्वाद के लिए;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी।

कोरियाई तोरी पैनकेक कैसे पकाएं

1. हम तोरी को साफ करते हैं (यदि फल छोटे हैं, तो आप उन्हें छिलके सहित उपयोग कर सकते हैं)। सब्जी को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.
2. कोरियाई कद्दूकस पर तीन गाजर।
3. हमने प्याज को बारीक काट लिया.
4. हम लहसुन को प्रेस के नीचे दबाते हैं या हाथ से बारीक काटते हैं।
5. हम सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाते हैं, उनमें पानी, नमक, अंडे मिलाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं।
6. आटे को भागों में डालें, द्रव्यमान में काली मिर्च डालें। आटे में आटा डालने की प्रक्रिया में - इसे हिलाना न भूलें.
7. हम पैन को गर्म करते हैं, तली को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं।
8. हम आटे को पैन में फैलाते हैं, इसे पैन की सतह पर चम्मच से समतल करते हैं, धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे पैनकेक बेक करते हैं।

तोरी के साथ पैनकेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। हालाँकि, अंदर से बेकिंग बेकिंग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पैनकेक को हर तरफ से तलने में औसतन 5 मिनट का समय लगता है. यह कोरियाई में सब्जी पैनकेक की सरल तैयारी का अंत है, पकवान को मेज पर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ पैनकेक तोरी केक

यदि आप वास्तव में अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो दोपहर के भोजन के लिए सिर्फ पैनकेक आपके लिए नहीं हैं, आपको असली तोरी पैनकेक केक की आवश्यकता है। पहली नज़र में, एक जटिल व्यंजन सरलता से और बहुत जल्दी (केवल 40 मिनट में) बनाया जाता है। इस तरह के व्यंजन के लिए आपको बस सामग्री का एक मानक सेट और एक स्वादिष्ट और सुंदर केक पकाने के लिए थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होती है।

• लहसुन - 2-3 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है) - 120-150 मिलीलीटर;
• आटा - मात्रा आटे के घनत्व पर निर्भर करती है;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर (कठोर किस्म) - 50-70 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक असामान्य तोरी केक कैसे बनाएं

1. युवा स्क्वैश फलों को छिलके सहित बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में काली मिर्च, अंडे, नमक जोड़ें, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण में छना हुआ आटा डालें। सटीक मात्रा स्वयं निर्धारित करें, मुख्य बात यह है कि आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसी हो जाती है।
4. हम पैन गरम करते हैं, उस पर पैनकेक बेक करते हैं। प्रत्येक नए पैनकेक को तलने से पहले, पैन को सूरजमुखी तेल के एक छोटे हिस्से से चिकना किया जाना चाहिए।
5. हम पैनकेक को धीमी आग पर और हमेशा एक बंद ढक्कन के नीचे बेक करते हैं ताकि वे अच्छी तरह से बेक हो जाएं।
6. हम तोरी से पैनकेक केक के लिए ड्रेसिंग तैयार करते हैं: पेपरिका, खट्टा क्रीम / मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
7. हम पके हुए पैनकेक को ढेर में फैलाते हैं, परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ प्रत्येक को चिकना करते हैं।
8. शीर्ष (अंतिम) पैनकेक को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में निकालें, तोरी पाई को "ग्रिल" मोड में बेक करें।
9. जैसे ही आप देखें कि पनीर पर्याप्त पिघल गया है, घर का बना ज़ुचिनी केक ओवन से निकालें और मेज पर परोसें।

तोरी से पेनकेक्स: भरने के विकल्प

तोरी पैनकेक को भरावन के साथ बनाना हमेशा बेहतर होता है, इसलिए यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनता है। आप भरने को सीधे आटे में जोड़ सकते हैं, या आप इसे एक ट्यूब के साथ तैयार पैनकेक में लपेट सकते हैं। पैनकेक के लिए भराई के विकल्प अलग-अलग हो सकते हैं, प्रयोग करने और कुछ नया आज़माने से न डरें। हम आपको सिद्ध सामग्रियों की एक सूची प्रदान करते हैं जो निश्चित रूप से स्वादिष्ट घर का बना पैनकेक बनाती हैं।

यदि आप उन्हें उत्पादों के साथ पकाते हैं तो तोरी से स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त होते हैं:

भरने के लिए अलग से उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, एक साथ कई सामग्रियों को मिलाना काफी स्वीकार्य है, उदाहरण के लिए, पनीर और लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स पकाना, जड़ी-बूटियों और आलू, कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ। आपको आटे में बहुत सारी सामग्री नहीं डालनी चाहिए, यह महत्वपूर्ण है कि भरने वाली पेस्ट्री अच्छी तरह से बेक की गई हो और उसमें लगे उत्पादों के रस से भिगोई हुई हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर तोरी पैनकेक बनाना काफी सरल है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी एक व्यवहार्य कार्य का सामना करेगी। जबकि गर्मी का मौसम पूरे जोरों पर है और बाजार एक वास्तविक तोरी स्वर्ग है, विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट हल्के व्यंजन तैयार करने का अवसर लें (उनमें से कई कैलोरी में काफी कम हैं)। ऐसी स्वादिष्टता से आप न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी हैरान कर देंगे. आनंद के साथ स्वास्थ्यप्रद व्यंजन पकाएँ और गर्मियों को अपने पसंदीदा तोरी व्यंजनों के साथ बिताएं।

बिना खमीर के रसीले दूध वाले पैनकेक की रेसिपी

ग्रीष्म-शरद ऋतु की अवधि में, अपने प्रियजनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करने के प्रभावी तरीकों में से एक है तोरी से पेनकेक्स पकाना। बाह्य रूप से, वे पतले पैनकेक के समान होंगे, लेकिन व्यास में थोड़े बड़े होंगे।

इन पैनकेक को आधार के रूप में उपयोग करके, आप कई स्वादिष्ट स्नैक्स बना सकते हैं: रोल, स्नैक पाई और केक। यदि आप चाहें, तो आप विशेष रूप से परिष्कृत नहीं हो सकते हैं, लेकिन बस तैयार पैनकेक के ऊपर कोई भी भराई डालें और उन्हें एक लिफाफे या किसी अन्य तरीके से रोल करें।

ऐसे सब्जी पैनकेक किसी भी दूध या खट्टा-दूध उत्पादों पर तैयार किए जाते हैं, उन्हें मेज पर गर्म रूप में परोसा जाता है, और वसायुक्त घर का बना खट्टा क्रीम सॉस के रूप में आदर्श होता है।

स्वादिष्ट तोरी पैनकेक - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

तोरी पैनकेक पकाने में मुख्य बात सभी अनुपातों का सख्ती से पालन करना और नुस्खा का पालन करना है। तोरी के पैनकेक, किसी भी अन्य पैनकेक की तरह, भी किसी चीज से भरे जा सकते हैं, बस किसी प्रकार की सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं, और यहां तक ​​कि उनसे केक भी बनाया जा सकता है। ऐसा व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक अद्भुत स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता होगा।

खाना पकाने के समय: 2 घंटे 0 मिनट

मात्रा: 20 सर्विंग्स

अवयव

• छिली हुई तोरी: 400 ग्राम
• अंडे: 3 पीसी।
• गेहूं का आटा: 450 ग्राम
• दूध: 700 मि.ली
• नमक: 1 चम्मच
• वनस्पति तेल: 4 बड़े चम्मच. एल
• मूल काली मिर्च:स्वाद

पकाने हेतु निर्देश

पहला कदम तोरी को छिलके और बीज से साफ करना है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. पैनकेक के लिए, आपको लगभग 400 ग्राम पहले से ही छिली हुई तोरी की आवश्यकता होगी।





कटी हुई तोरी को एक गहरे बाउल में डालें। स्वादानुसार अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।



अच्छी तरह से मलाएं।



परिणामी तोरी मिश्रण में दूध डालें और फिर से मिलाएँ।



फिर धीरे-धीरे आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण की स्थिरता केफिर के समान न हो जाए।



आटे में वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।



तोरी पैनकेक के लिए आटा तैयार है.



वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन फैलाएं, इसे गर्म करें और आटे की लगभग पूरी कलछी में डालें। - बैटर को तवे पर फैलाएं और पैनकेक को 3-4 मिनट तक फ्राई करें.



- फिर पैनकेक को स्पैटुला से पलट दें और दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में फ्राई करें. बचे हुए आटे के साथ भी ऐसा ही करें, बीच-बीच में तवे पर तेल लगाना याद रखें। इतने आटे से 20-25 पैनकेक निकल आते हैं.



यह सलाह दी जाती है कि तैयार तोरी पैनकेक को मेज पर गरमागरम परोसें और यदि चाहें तो खट्टा क्रीम के साथ स्वाद दें।



तोरी पैनकेक बहुत कोमल होते हैं, जबकि उनमें कैलोरी क्लासिक पैनकेक की तुलना में बहुत कम होती है। उदाहरण के लिए, नीचे दिए गए केफिर-ज़ुचिनी संस्करण में, प्रति 100 ग्राम केवल 210 किलो कैलोरी।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 लीटर केफिर;
• 3 गैर-ठंडे अंडे;
• 2 टीबीएसपी आटा;
• 1 मध्यम तोरी;
• 2 टीबीएसपी + 2 बड़े चम्मच। तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• सोडा, चीनी, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. एक व्हिस्क के साथ, हम अंडे मिलाना शुरू करते हैं, उनमें नमक और दानेदार चीनी मिलाते हैं।
2. अलग से, हम केफिर को सोडा के साथ मिलाते हैं, हल्के झाग की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं।
3. तोरई को बिना छिलके के बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
4. हम स्क्वैश द्रव्यमान को केफिर और अंडे के साथ जोड़ते हैं, चिकना होने तक मिलाते हैं, आटा डालते हैं और फिर से मिलाते हैं।
5. हम आटे में तेल डालते हैं, कांटे से मिलाते हैं।
6. हमने स्क्वैश-केफिर के आटे को लगभग सवा घंटे के लिए अलग रख दिया।
7. तोरी पैनकेक को गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में तला जाता है, दोनों तरफ से फ्राइंग करना चाहिए। पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।
8. हम प्रत्येक अभी भी गर्म पैनकेक को मक्खन से ब्रश करने की सलाह देते हैं।

दुबला तोरी पेनकेक्स

क्या आप मानते हैं कि वेजिटेबल पैनकेक मीठे भी हो सकते हैं, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी?! नीचे दी गई रेसिपी निश्चित रूप से पोस्ट का पालन करने वाले सभी लोगों द्वारा सराहना की जाएगी।

आवश्यक सामग्री:

• 1 बड़ी (या कुछ छोटी) तोरी;
• 0.1 किलो आटा;
• 1 छोटा चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक, तेल.

अत्यंत सरल एवं समझने योग्य खाना पकाने का क्रमअंडे के बिना तोरी पेनकेक्स:

1. छिली हुई तोरी को बारीक पीस लीजिये, उसमें आटा, नमक और चीनी मिला दीजिये.
2. हम गर्म और तेल लगे फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
3. ऐसे पैनकेक के साथ, मीठे सिरप, जैम या खट्टा क्रीम परोसने की प्रथा है।

पैनकेक तोरी केक

हम नमकीन, स्नैक केक के सभी प्रेमियों को सलाह देते हैं कि वे लीवर केक की तैयारी को स्थगित कर दें और स्वादिष्ट स्क्वैश का स्वाद लें, जो एक दोस्ताना दावत और करीबी पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 तोरी;
• 1 प्याज-शलजम;
• 3 अंडे;
• 8 बड़े चम्मच आटा;
• 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी तेल;
• 1 सेंट. खट्टी मलाई;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच खाद्य सिरका;
• 1 चम्मच मसालेदार सरसों;
• 50 ग्राम पनीर;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च।

इस उत्कृष्ट कृति को सजाने के लिए, हम ताजे टमाटर और साग की टहनी का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने के चरण:

1. हम अपने स्नैक केक को तोरी पैनकेक से मोड़ेंगे। ऐसा करने के लिए, हम एक मांस की चक्की के माध्यम से छिलके वाली तोरी और प्याज पास करते हैं, नमक डालते हैं और परिणामी द्रव्यमान में मसाले मिलाते हैं। इस प्रक्रिया में, सब्जियाँ रस छोड़ देंगी, इसे निकालें नहीं।
2. सब्जी द्रव्यमान में अंडे जोड़ें, फिर से मिलाएं।
3. हम आटा डालते हैं, इसके बिखरने के बाद, हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है, जिसमें हम सूरजमुखी तेल डालते हैं।
4. पैनकेक को गर्म, तेल लगे तवे पर दोनों तरफ से भूनें। उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं अन्यथा आपको पलटने में परेशानी होगी। अगर पैन में पैनकेक फट गए हैं तो आटे में थोड़ा सा आटा मिला लीजिए.
5. हम तैयार तोरी पैनकेक के ढेर को ठंडा होने के लिए देते हैं, और इस समय हम भरने की तैयारी कर रहे हैं।
6. चिकनाई की परत के लिए, जैतून का तेल, सिरका या नींबू का रस, मसाले, सरसों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ हमारी चटनी में तीखापन जोड़ देंगी। पनीर को अलग से कद्दूकस कर लीजिये.
7. आइए केक से शुरुआत करें। प्रत्येक पैनकेक को ताज़ा तैयार सॉस से चिकना करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और अगले पैनकेक से ढक दें।
8. यदि वांछित है, तो हम केक को टमाटर के हलकों के साथ परत करते हैं, हम उन्हें सजावट के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ उपयोग करते हैं।

1. कसा हुआ स्क्वैश द्रव्यमान तैयार होने के तुरंत बाद हम आटा गूंधना शुरू करते हैं।
2. केफिर पैनकेक रेसिपी के अलावा, आटे को फूलने के लिए न छोड़ें, अन्यथा सब्जी बहुत अधिक तरल छोड़ देगी और आप इससे पैनकेक नहीं तल पाएंगे। आटा मिलाने से आटे को गाढ़ा बनाने में मदद मिलेगी, लेकिन फिर आप तैयार परिणाम की कोमलता के बारे में भूल सकते हैं।
3. आटे को विशेष रूप से गर्म और तेल लगे तवे पर डालना आवश्यक है, अन्यथा वे चिपकना और फटना शुरू कर देंगे।
4. सब्जी पैनकेक के लिए भरना पनीर, मशरूम, हैम या यहां तक ​​कि दलिया भी हो सकता है।
5. हम अपने रिश्तेदारों को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में स्वादिष्ट पैनकेक खिलाते हैं।