ครีมนมเปรี้ยวกับไข่. ครีมนมเปรี้ยวกับครีม

ไม่สามารถจินตนาการได้ วันหยุดของเด็กไม่มีเค้กที่มีเทียน หากคุณกำลังจะทำเองครีมชีสกระท่อมจะดีที่สุดสำหรับกรณีนี้ เด็กหลายคนลังเลที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้ แต่พวกเขาจะกินเค้กที่มีนมเปรี้ยวอย่างมีความสุข ฉันขอเสนอสูตรครีมนมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับเค้กให้คุณ

มูสครีมนมเปรี้ยว

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:เครื่องผสมอาหาร ไมโครเวฟ เครื่องปั่นแบบแช่ ชาม ช้อน ถ้วยตวง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกคอทเทจชีส

โดยหลักการแล้วสำหรับครีมแล้วคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ นั้นเหมาะสมเนื่องจากนอกจากคอทเทจชีสแล้วยังมี เนยหรือครีมไขมันสูง

หลัก,เพื่อให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจะไม่ผ่านการบำบัดความร้อน คอทเทจชีสไม่ควรขมและเปรี้ยวเกินไป

การทำอาหารทีละขั้นตอน

การเตรียมส่วนผสม

ตีครีม

เป็นการดีกว่าที่จะทาครีมดังกล่าวบนเค้กทันทีหลังจากเตรียมเพราะเมื่อเจลาตินยึดแน่นจะไม่สะดวกในการทำเช่นนี้

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอวิธีทำครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก คุณจะเห็นว่านมเปรี้ยวที่ปั่นด้วยเครื่องปั่นควรมีลักษณะอย่างไร วิธีละลายเจลาติน และเนื้อครีมจะออกมามีความสม่ำเสมอเพียงใด

คอทเทจชีสบัตเตอร์ครีม

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
เสิร์ฟ: 6-8.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เครื่องผสม, เครื่องปั่น, ตะแกรง, ชาม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

หากคุณสงสัยว่าคุณต้องตีเนยในสถานะใดและครีมชนิดใดที่ออกมา ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมสูตรนี้

ครีมโยเกิร์ตโยเกิร์ต

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
เสิร์ฟ: 8-10.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เครื่องผสม เครื่องปั่น ถ้วยตวง ชาม ไม้พาย

วัตถุดิบ

อาหารทุกชนิดต้องแช่เย็นก่อนปรุง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ครีมจำนวนนี้เพียงพอที่จะทาเค้ก 4 ชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอและจะเข้าใจวิธีการเติมน้ำตาลผงลงในครีมและวิธีรวมส่วนผสมทั้งหมด

เพื่อกำจัดคอทเทจชีสในครีมควรใช้ตะแกรง
แม้ว่าขั้นตอนการบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจะลำบาก แต่ก็มีประสิทธิภาพมากที่สุด หากคุณไม่ต้องการยุ่ง ฆ่าด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ก็จะได้ผลดีเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มเจลาตินน้อยลงในมูสครีม แต่จากนั้นครีมจะคลายตัว หากคุณต้องการปิดเค้กด้วยครีมนี้และเทไอซิ่งลงไปด้านบน ให้ใช้เจลาตินเท่าที่ระบุไว้ในสูตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่มีหรือไม่มีฟิลเลอร์ก็ได้ ชอบอันไหนมากกว่าก็เอาไปเลย
สามารถเพิ่มผลไม้กระป๋องแยมช็อคโกแลตขูดหรือถั่วลงในครีมนมเปรี้ยว ฟิลเลอร์ใด ๆ จะให้ความสนุก
ฉันชอบทำครีมชีสกระท่อมมาก มันเป็นอย่างนั้น ผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถผสมผสานกับส่วนผสมต่างๆ
ตัวอย่างเช่น เมื่อไม่มีทางวิ่งไปร้านขายของชำ คุณทำได้ มันก็จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากเช่นกัน แม่ของฉันกำลังทำขนมอยู่ เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และ รสชาติ - เกินคำบรรยาย คุณต้องลอง
และถ้าลูก ๆ ของคุณชอบแพนเค้ก ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ดังนั้นคุณจึงแอบให้อาหารคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพแก่พวกมัน

ลองและคุณปรุงอาหารที่อร่อยและ ครีมที่มีประโยชน์จากนมเปรี้ยว แบ่งปันสูตรและเคล็ดลับการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น

หลายคนชอบของหวานด้วยครีมชีสกระท่อม พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ของหวานจากนมเปรี้ยวจะช่วยเปลี่ยนมื้อค่ำธรรมดาให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงด้วยอาหารรสเลิศ ครีมนี้สามารถใช้ทำพาย เค้ก ขนมอบต่าง ๆ หรือแม้แต่คุกกี้และขนมอื่น ๆ คุณสามารถทำขนมคอทเทจชีสได้ด้วยตัวเองและค่อนข้างง่าย

1) ประโยชน์ของคอทเทจชีส

คอทเทจชีสมีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนที่ค่อนข้างสูงและเนื่องจากได้มาจากการหมักจึงทำให้ร่างกายดูดซึมได้ดี ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นการยากที่จะประเมินค่าความสำคัญของอาหารสูงเกินไป ไม่เพียงแต่มีแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์และสำคัญต่อสุขภาพจำนวนมากอีกด้วย

2) สูตรคลาสสิกสำหรับครีมนมเปรี้ยว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม
เนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลผง 300 กรัม (ถ้าคุณมีฟันหวานคุณสามารถใส่น้ำตาลผงได้อีกเล็กน้อย)
วนิลา.

เพื่อให้ครีมของคุณออกมาถูกต้องและอร่อย คุณไม่เพียงแต่ต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารบางอย่างด้วย

ผสมคอทเทจชีสที่เตรียมไว้กับเนยวานิลลาและอุณหภูมิห้อง ใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมจนได้เนื้อเดียวกัน
ค่อยๆใส่น้ำตาลผงผสมมวล เพื่อไม่ให้มีก้อนในครีมแนะนำให้ร่อนแป้งก่อน
ตีครีมของคุณด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ครีมชีสคอทเทจแบบคลาสสิกของคุณพร้อมแล้ว และคุณสามารถใช้มันในการทำอาหารชิ้นเอกของคุณได้

3) คัสตาร์ดนมเปรี้ยว

ครีมนี้ได้รับการแก้ไขเล็กน้อย แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันไม่เหมือนใคร ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ชีสกระท่อม 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
0.5 ช้อนชา ผงฟู;
วนิลา.

การเตรียมคัสตาร์ดชีสกระท่อม:

มีความจำเป็นต้องเตรียมคอทเทจชีสสำหรับสิ่งนี้ให้เช็ดผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้สามชั่วโมง
เตรียมอ่างน้ำและวางมวลไว้ 10 นาทีใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
เทมวลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถใช้ครีมสำเร็จรูปได้

4 ) ครีมนมเปรี้ยวกับครีม

ครีมนี้มีความนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมันเบาและโปร่งสบายอย่างแท้จริง ในการเตรียมครีมปรับอากาศนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม
ครีมหนา 200 มล.
วนิลา;
น้ำตาลผง 100 กรัม

ชีสกระท่อมปรุงอาหาร - ครีมเนย:

บดชีสกระท่อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นซึ่งสะดวกกว่ามาก
ผสมครีมเสร็จแล้วใช้ทำอาหารได้
หากคุณโรยครีมเหล่านี้ด้วยช็อกโกแลตขูด คุณเพิ่มบันทึกหวาน.

ตัวเลือกแรก

คอทเทจชีสไขมัน (9-18%) - 1 แพ็ค
ครีมเปรี้ยวไขมัน (20-25%) - 400 มล
น้ำตาล - ประมาณ 1 ถ้วย

บดคอทเทจชีส (ควรทำในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เหลือเม็ดเล็ก ๆ ) เพิ่มน้ำตาลและครีม - ตีทุกอย่าง รสชาติของครีมนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ น้ำตาลวานิลลา,วอลนัทหรือ ถั่วอัลมอนด์. ควรบดถั่วให้ละเอียด แต่ไม่ควร "เป็นแป้ง"

ตัวแปรอื่นสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวเปรี้ยวได้โดยใช้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสในสัดส่วนที่ตรงกันข้ามและในขณะเดียวกันก็เพิ่มเนย 50 กรัม ตีส่วนผสมกับน้ำตาลจนเนียน

หากคุณใส่เจลาติน (1 ช้อนโต๊ะ) ที่ละลายด้วยไฟอ่อนลงในมวลครีมเปรี้ยวหวาน คุณจะได้ซูเฟล่ที่มีครีมชนิดเดียวกัน ซูเฟล่แบบนี้จะดูดีเมื่อเป็นชั้นระหว่างบิสกิต - คุณจะได้เค้กที่คล้ายกับ Bird's Milk

ไม่ว่าในกรณีใดถ้าคุณใช้ครีมที่มีครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยืนประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้เค้กจะเปียกเล็กน้อยและครีมจะแข็งขึ้นเล็กน้อย

ครีมชีสครีม

คำว่า "ครีม" เกี่ยวข้องกับสิ่งที่นุ่มหวานและอร่อยมาก มีหลายประเภทและวิธีการเตรียมครีมต่าง ๆ ซึ่งแต่ละชนิดให้ของหวาน รสชาติพิเศษ. หนึ่งในครีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพถือเป็นครีมชีสกระท่อม

ในการเตรียมครีมจากคอทเทจชีสและครีมคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: 200 กรัม คอทเทจชีสไร้ไขมัน, เฮฟวี่ครีม 200 มิลลิลิตร, น้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

1. ใช้เครื่องปั่นบดคอทเทจชีสจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ผสมครีมกับน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมเขียวชอุ่ม

3. ผสมวิปปิ้งครีมกับคอทเทจชีสแล้วผสมเบา ๆ

เนื้อละเอียดอ่อน ครีมชีสกระท่อมช่วยให้คุณใช้เป็นตัวเติมและตกแต่งเค้ก ขนมอบ และคุกกี้ นอกจากนี้โดยการวาง จำนวนมากจากครีมในแจกันแก้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและผลเบอร์รี่สดคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม

ครีมโยเกิร์ตโยเกิร์ต

หากเราใช้เค้กธรรมดาเป็นพื้นฐาน บิสกิตคลาสสิกแต่จินตนาการด้วยครีม คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยการรักษาใหม่ทุกครั้ง ฉันแนะนำให้ลองทำอาหาร ครีมโยเกิร์ตชีสกระท่อมซึ่งละลายในปากเบาและนุ่ม การเปลี่ยนแปลง อาหารเสริมจากธรรมชาติให้คุณทำได้หลากหลาย ครีมอร่อย. แต่อย่าพยายามรวมกันมากเกินไป รสนิยมที่แตกต่างกันในครีมเดียวโยเกิร์ตและน้ำผลไม้ที่ใช้ในครีมควรสอดคล้องกับไส้เค้กที่เหลือ - ผลไม้การทำให้ชุ่มหรือแยม

สูตรสำหรับครีมชีสกระท่อมและโยเกิร์ต:

เจลาติน 20 กรัม
คอทเทจชีส 500 กรัม (ชนบทสดเสมอ);
น้ำผลไม้หรือน้ำ 120 มล. (ครึ่งแก้ว);
โยเกิร์ต 400 กรัม
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมครีม:

1. เทเจลาตินกับน้ำ (ต้มเย็น) หรือน้ำผลไม้เป็นเวลา 40 นาทีซึ่งจะทำให้ครีมมีรสชาติที่แน่นอน
2. คอทเทจชีสควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มี "ธัญพืช" เพราะจะต้องบดด้วยเครื่องกรองละเอียด
3. ตีคอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
4. อุ่นเจลาตินที่แช่ไว้บนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเดือดจนเมล็ดละลาย ปล่อยให้สารละลายเย็นลงเล็กน้อย
5. ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ตีครีมอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่ครีมในตู้เย็น หลังจากที่ครีมข้นขึ้นก็วางจากถ้วยลงบนเค้กที่เตรียมไว้ แต่อย่าผสม: คุณเพียงแค่ใช้ช้อนตักครีมและปรับระดับอย่างระมัดระวัง

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

ฉันคิดว่าหลายคนชอบของหวานแสนอร่อยที่ทาด้วยครีมนมเปรี้ยว ด้วยครีมชีสคอทเทจ คุณสามารถทำพาย เค้ก ขนมอบ คุกกี้ รวมถึงการใช้ส่วนผสมที่ไม่หวาน แซนวิช และไฟลนก้น
ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้านและสูตรอาจแตกต่างกันทุกครั้ง ฉันเสนอสองตัวเลือกที่เข้ากันได้ดีกับแป้งบิสกิต

นมเปรี้ยว- ครีมน้ำมัน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 200 กรัม
150 กรัม ผงน้ำตาล;
เนย 200 กรัม
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทิ้งเนยอุ่นๆ สักสองสามชั่วโมงให้นิ่ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลผง แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพิ่มส่วนผสมเนยตี
3. ตีแรงอย่างต่อเนื่องเพิ่มวานิลลิน
4. นำออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและครีมก็พร้อม

ครีมนมเปรี้ยวเจลลี่

วัตถุดิบ:

นม 200 มล.
คอทเทจชีส 150 กรัม
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
4 ไข่ไก่;
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ถ้วย;
เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในทัพพีเทนมผสมให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนทั้งหมดหายไป นำไปต้มแล้วเย็น
2. ใส่คอทเทจชีสผ่านตะแกรงด้วยช้อน ผสมกับเนย และน้ำตาล ผสม
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน, ตี, รวมกับนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนได้เนื้อเดียวกัน
4. ผสมแป้งกับนมเปรี้ยวและวานิลลา
5. แช่เจลาตินในน้ำ 20 นาที นำไปตั้งไฟจนละลายหมด
6. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟองนุ่ม
7. เชื่อมต่อ มวลนมเปรี้ยวเจลาตินและโปรตีนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำครีมชีสกระท่อมด้วยนมข้นที่บ้านสูตรนี้จะช่วยคุณได้ นำคอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ซอง น้ำตาล 1 ถ้วย เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 4 ฟอง นม 200 มล. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ และนมข้นหวาน เทแป้งกับนมผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปต้มให้เย็น ตีไข่แดงใส่เนยน้ำตาลและคอทเทจชีสลงไป ตีให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมข้น (คุณจะต้องใช้ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ) และแป้งกับนมใส่วานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง

การเตรียมการเพิ่มเติมนั้นไม่ง่ายเลย ละลายเจลาตินในน้ำแล้วตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนา ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ด้วยครีมนมข้นนี้ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายมากขึ้น โปรดทราบว่าครีมจะค่อนข้างหนาเนื่องจากเจลาติน

หากสูตรนี้ดูซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณ ให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ ผสมให้เข้ากัน 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย, วานิลลิน 1 ซอง, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ซอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ในมวล หลังจากนั้นให้ใส่นมข้นเพื่อลิ้มรสและครีมเปรี้ยว ผลที่ตามมาคือคุณจะได้ครีมที่หวานและเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเอแคลร์

เอแคลร์ - ของหวานแสนอร่อยซึ่งบรรดานักชิมที่คุ้นเคยต่างก็เป็นหนี้บุญคุณของ Marie-Antoine Karem ผู้ได้รับสมญานามว่า "ราชาแห่งเชฟ" ด้วยฝีมือการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาของเขา ชื่อของเค้กที่เบาที่สุดในภาษาฝรั่งเศสนี้แปลว่า "สายฟ้า" ซึ่งอาจหมายถึงการทำอาหาร "สายฟ้า" ที่รวดเร็วมาก ไส้แบบดั้งเดิม"พาย" เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจาก ขนมชูส์- ครีมน้ำมันหนักจำนวนแคลอรี่ที่ทำให้น้ำหนักลดลงของเพศที่ยุติธรรม ครีมชีสคอทเทจสำหรับเอแคลร์จะช่วยลดผลที่ตามมาของการดูดซับขนมที่คุณโปรดปราน - อร่อยไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ห่างไกลจากแคลอรีสูง

เพื่อเตรียมไส้ที่บ้านให้เขียนสูตรต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 1 ห่อ (200 กรัม);
น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
ครีมหนัก 200 มล.
กลิ่นวานิลลา (2-3 หยด)

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมครีมจะต้องสดใหม่อย่างแน่นอน บดคอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลผงแล้วผสมกับวิปปิ้งครีม เพิ่ม สาระสำคัญของวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียดที่สุดหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ไส้มีอากาศถ่ายเทมากขึ้น กดครีมนมเปรี้ยวลงในถุงขนมและเติมเอแคลร์แช่เย็นผ่านรูเล็ก ๆ ถ้าในครัวของคุณไม่มีถุงขนม ให้ตัดเค้กข้างๆ แล้วใส่ครีมชีสคอทเทจเล็กน้อยลงในช่องว่างด้วยช้อนชา โรยเอแคลร์ที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ

ครีมกล้วยเปรี้ยว

ครีมกล้วยคอทเทจชีสที่โปร่งสบายและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกใส่ในชามและตกแต่งให้สวยงาม ครีมนี้ดีที่จะเติมเต็ม ตะกร้าทราย, หลอดอร่อยและ บิสกิตม้วน. คอทเทจชีสและกล้วยจำนวนมากสามารถใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กได้

การเตรียมของหวานที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหาร ครีมกล้วยคอทเทจชีสง่ายๆ วัตถุดิบใช้ได้

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า เราใช้ผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส (200 กรัม);
คีเฟอร์ (100 กรัม);
กล้วย (2 ชิ้น);
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง);
ถั่วหรือช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ในเครื่องปั่นตีคอทเทจชีสแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม kefir, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปัดอีกครั้ง ถ้าน้ำตาลละลายขนมก็พร้อม

เราวางมวลกล้วยนมเปรี้ยวสำเร็จรูปในชามตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว ครีมนี้จะดึงดูดแขกที่ชอบของหวานแบบเบา ๆ และดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

หากคุณกำลังเตรียมครีมชีสกระท่อมและกล้วยสำหรับชั้นเค้กหรือเป็นตัวเติมสำหรับขนมคุณสามารถลดปริมาณ kefir ในสูตรได้ ครีมดังกล่าวจะหนาขึ้นจะไม่กระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์

ครีมนี้สามารถผสมกับมวลเจลาตินที่เป็นครีมแล้วขนมจะมีลักษณะคล้าย " นมนก". มันอร่อยมากถ้าคุณใส่ครีมลงไปด้านบน เค้กบิสกิต. มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งด้านบนของเค้กและคุณสามารถเสิร์ฟอาหารได้อย่างปลอดภัยแม้กับแขกที่มีความซับซ้อนที่สุด

ครีมนมเปรี้ยวกับเจลาติน

ครีมนมเปรี้ยวกับเจลาติน - หนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดวางและตกแต่งเค้กฤดูร้อนแบบเบา ๆ ซึ่งใช้ในการเตรียมการ เบอร์รี่สดและผลไม้ โน้ตนมเปรี้ยวรวมกับผลไม้ที่สดใสและรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ รับประกันได้ว่าพนักงานต้อนรับ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม. มีสูตรครีมนมเปรี้ยวมากกว่าหนึ่งสูตร แต่ก็เหมือนกับสูตรอื่น ๆ วิธีการเตรียมครีมที่บ้าน?

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส 400 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม (ควรเป็นน้ำตาลผง) ครีมหนัก 200 กรัม วานิลลิน 1 ช้อนชา เจลาติน. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันและเนื้อนุ่ม แยกไข่แดง 4 ฟองกับน้ำตาลออกจนโฟมปรากฏขึ้น เจลาตินทำอาหาร: ละลายใน 1/3 ถ้วย น้ำเย็นและรอจนกว่ามันจะพองตัว จากนั้นระบายความชื้นส่วนเกินออกและให้ความร้อนแก่เจลาตินด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด ในขณะที่เจลาตินกำลังเย็นอยู่ ให้ตีครีมด้วยเครื่องผสม ปริมาณไขมันของพวกเขาควรมีอย่างน้อย 30% อย่าแส้จากมวลเบาที่แข็งแรงและมั่นคง จำไว้ว่าครีมต้องแช่เย็นก่อนตี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้เช่นกัน

เรารวมคอทเทจชีสกับไข่แดง วานิลลา และครีม ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เราแนะนำเจลาติน - ในลำธารบาง ๆ อย่างช้าๆ ผสมให้เข้ากัน พร้อม! ครีมนมเปรี้ยวกับเจลาตินถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ สามารถใช้เป็นชั้นเค้กและแยกชั้นได้ ของหวานแสนอร่อย. ในกรณีนี้จะเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือแยม แยม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือลูกเกด, ผิวเลมอนขูดลงในครีมได้

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเอาชนะวิทยาศาสตร์การทำขนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาสูตรอาหารที่จะนำไปใช้ได้ไม่ยากเหมือนที่อื่น ๆ ที่นี่ นี่คือสิ่งที่สามารถพิจารณาได้อย่างถูกต้อง เค้กบิสกิตเนื่องจากต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม ใช่และเพื่อทำให้เค้กเสียคุณต้องพยายามอย่างหนัก

และครีมเฉดดิ้งได้กี่แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อน! ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ความประณีตไม่ใช่เรื่องยากเสมอไป หนึ่งจังหวะเบา ๆ ในรูปแบบ แอร์ครีมและเค้กธรรมดา ๆ จะกลายเป็นอาหารที่คู่ควร เมนูร้านอาหาร. คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก - นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้ และความง่ายดายในการเตรียมการจะทำให้พ่อครัวมือใหม่พอใจเท่านั้นที่พยายามทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยทักษะของพวกเขา

สูตร 1. พื้นฐาน

ใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ การเคลื่อนไหวสองสามอย่างด้วยเครื่องผสม เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! ครีมนี้ไม่จำเป็นต้องมีการต้ม ยืนยัน หรือดำเนินการใดๆ ที่ยุ่งยาก แต่รสชาติ! บาง นุ่ม ละลายในปาก! นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์เพราะมันไม่มีสีย้อมรสมีเพียงคอทเทจชีสธรรมชาติและวิตามินที่อุดมด้วยครีมโฮมเมด (แม้ว่าจะซื้อมาก็ยังอร่อย) ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล สิ่งที่เราต้องมีคือเครื่องปั่นและเวลา อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกก่อนอื่น

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 400 กรัม;
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว);
ครีม - 200 กรัม;
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กนั้นง่ายมากและเวลาส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ หากคุณเริ่มใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างนุ่มนวล การประมวลผลเพิ่มเติมเขาไม่ต้องการ เม็ดโฮมเมดจะต้องถูกฆ่าสองสามครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในกรณีที่ไม่มีก่อนหน้านี้เพียงแค่ถูผ่านตะแกรงทำให้มีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่สองคือน้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะบดเป็นผงเพราะด้วยวิธีนี้รับประกันว่าจะละลายและกระจายทั่วครีม
ตอนนี้ครีมเปรี้ยว คุณต้องเลือกไขมันมากที่สุด ก่อนที่จะเพิ่มคุณต้อง "ทำให้แห้ง" เล็กน้อย: ปิดด้านล่างของกระชอนด้วยผ้าโปร่งสองสามชั้นเทครีมเปรี้ยวทั้งหมดที่นั่น ดังนั้นเราจะกำจัดซีรั่มส่วนเกินที่มีกากหนาซึ่งจะช่วยให้ครีมคงรูปได้
ครีมเปรี้ยวเปรี้ยวจะพร้อมหลังจากส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้ว ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เครื่องปั่น 1 นาทีและครีมก็พร้อม! บางครั้งเขาต้องต้มในตู้เย็นและในเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำเค้กได้

ใน สูตรพื้นฐานคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง เสริมรสชาติด้วยเครื่องเทศ ผลไม้สด ผลไม้กระป๋องหรือแห้ง ผลเบอร์รี่ วานิลลินสามารถเปลี่ยนได้ด้วยมะนาวหรือ เปลือกส้ม. ครีมที่เติมเมล็ดงาดำมี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเอง

สูตร 2 ด้วยนมข้น

บางครั้งครีมเปรี้ยวที่ซื้อมาไม่สามารถรับมือกับหน้าที่ให้ความหนาแน่นได้และอาจมีรสเปรี้ยวมาก นี่คือลบ สินค้าของทางร้านที่ไม่สามารถทดลองก่อนซื้อได้ แต่แม้ว่าทางเลือกจะไม่โชคดี แต่สถานการณ์ก็ค่อนข้างแก้ไขได้ คุณสามารถปรับรสชาติและรูปร่างของครีมได้ด้วยครีมและ นมข้นธรรมดา. วิธีการทำ ครีมชีสกระท่อมด้วยส่วนผสมเหล่านี้? นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 200 กรัม
ครีม - 300 กรัม;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
นมข้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ความลับของครีมที่ประสบความสำเร็จคือนมเปรี้ยวที่เหมาะสม มันควรจะค่อนข้างอ้วนดังนั้นการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 5% นั้นแทบจะไม่คุ้มเลย ตีคอทเทจชีสกับครีมในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถบดผ่านตะแกรงแล้วนวดให้ละเอียด แต่แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่านี้มาก
ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดกับครีมเปรี้ยว สำหรับครีมนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณไขมันสูงสุดและ "แห้ง" 20% มากที่สุด ความยากหลักคือการตีจนธัญพืชละลาย คุณต้องตั้งเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นให้มีกำลังสูงสุดและใช้เวลาเล็กน้อย สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการบดส่วนผสมของน้ำตาลให้เป็นผง
ในขั้นตอนการตี เราใส่นมข้นหวานลงในส่วนผสม จากนั้นเติมหนึ่งช้อน วางเต้าหู้. หลังจากผสมส่วนสุดท้ายแล้วครีมชีสและครีมเปรี้ยวจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

อาหารอันโอชะนี้สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระกับ สารเติมแต่งต่างๆ. ครีมนี้เหมาะสำหรับบิสกิตและสำหรับมัฟฟินหรือแมนนิก

สูตร 3. เบอร์รี่

นี่เป็นตัวเลือกตามฤดูกาลเนื่องจากผลเบอร์รี่สดและมีกลิ่นหอมมีจำหน่ายเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เป็นตัวเลือก - การใช้การแช่แข็งเพราะมันดีมากที่จะรู้สึกสดชื่นของฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะหรือเย็นในฤดูหนาวที่หนาวจัด ข้อดีอีกอย่างคือสีที่สดใสและน่าดึงดูดซึ่งเด็ก ๆ จะไม่สามารถต้านทานได้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
น้ำตาลหรือผงเพื่อลิ้มรส
นมข้น - 100 กรัม
ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ แต่ถ้าคุณเลือกราสเบอร์รี่หรือลูกเกดอย่าลืมเช็ดผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดเมล็ด ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกทำให้บริสุทธิ์
ตีคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
บดผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวนมข้นและวานิลลาหลังจากนั้นเราเริ่มใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสม ในที่สุดเราก็ได้มวลอากาศที่คงที่

ครีมนี้ค่อนข้างพอเพียงและสามารถใช้เป็นของหวานได้ จะทำให้เค้กมีรสเปรี้ยวและสดชื่นเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับครีมเพราะด้วยความชุ่มฉ่ำ เบอร์รี่น้ำซุปข้น, ครีมสามารถกลายเป็นของเหลวมากได้ ดังนั้นเราจึงลดอัตราของผลิตภัณฑ์นี้ลงครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้มีข้อดี - ปริมาณแคลอรี่ก็ลดลงเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อสารพัดเพิ่มเติมได้โดยไม่ต้องสำนึกผิด

สูตรวิดีโอ

ครีมสำหรับเค้กที่ใช้คอทเทจชีสเป็นทางออกที่ดีไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของการอบ แต่ยังเพื่อประโยชน์ของร่างกายทั้งหมด คอทเทจชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่: ประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม วิตามิน และธาตุอาหารจำนวนมาก ดังนั้นเพื่อให้เค้กไม่เพียง แต่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์ แต่ยังมีประโยชน์ให้ใช้ครีมชีสกระท่อมเมื่อทำ

สำหรับเค้ก ฐานบิสกิตทำอาหาร เต้าหู้อ่อนครีมที่ไม่มีสารเติมแต่ง รสชาติครีมเข้มข้นจะให้ทุกอย่าง ขนมความอ่อนโยน รสชาติอ่อนและรูปลักษณ์ที่สวยงามเมื่อตัดแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

เนย 0.2 กก.
ชีสกระท่อมแบบละเอียด - 400 กรัม
น้ำตาล - ¾ถ้วย
วานิลลาและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คอทเทจชีสจะต้องมีความโปร่งสบาย: ตีด้วยเครื่องปั่น, เช็ดผ่านตะแกรงหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
ใช้มีดสับเนยที่นิ่มลงเล็กน้อยใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีประมาณ 4 นาทีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ในตอนท้ายใส่อบเชยผสมกับน้ำตาลวานิลลา
เทคอทเทจชีสทีละช้อนโต๊ะโดยไม่หยุดคน
ผลลัพธ์สุดท้ายควรเป็นสีขาว มวลอากาศยืดหยุ่นและค่อนข้างคงที่

ครีมชีสครีม

ชีสกระท่อมหมู่บ้านและครีมสด - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เมื่อรวมกับน้ำตาลแล้ว ของหวานอิสระและยังอร่อยมากอีกด้วย ในการเตรียมครีม ผลิตภัณฑ์หลักทั้งสองนี้สามารถเสริมด้วยวานิลลา ผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผงโกโก้

วัตถุดิบ:

หนึ่งในสามของแก้วครีมเย็นมาก
น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
ชีสกระท่อมร่วนโฮมเมดหนึ่งปอนด์
สารสกัดวานิลลา - ครึ่งช้อนชา
เปลือกมะนาว - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีผู้ช่วยในครัวให้เช็ดผ่านตะแกรงด้วยช้อนจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอสูงสุด
ล้างมะนาวและนำความสนุกออกจากเปลือกครึ่งหนึ่ง
ผสมวานิลลากับผง
ตีครีมที่เย็นจัดประมาณ 5 นาทีจนเกิดฟอง
ช้อนส่วนผสมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย
ในตอนท้ายของการตีให้เริ่มค่อยๆกระจายนมเปรี้ยวและตีทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
ครีมสำเร็จรูปไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อุณหภูมิห้องแล้วจึงตกแต่งเค้กทันทีและวางในที่เย็น

ครีมเปรี้ยวเปรี้ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบรสนมเข้มข้นในชั้น เค้กทำเองฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบครีมชีสฟรอสติ้ง เมื่อเตรียมคุณต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด: ใช้ ครีมข้น(หรือไขมันต่ำกับสารเพิ่มความข้น) คอทเทจชีสสดที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

400 กรัม ชีสกระท่อม 9 เปอร์เซ็นต์;
วนิลา;
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ½ ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีคอทเทจชีสจนขึ้นฟู
วางครีมเปรี้ยวบนผ้ากอซแล้วใส่ตะแกรงและวางในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ผสมน้ำตาลและวานิลลา
ผสมครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสด้วยช้อนแล้วตีด้วยเครื่องผสม หลังจาก 5 นาที ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลที่นั่น
ครีมสำเร็จรูปจะคงรูปร่าง แต่ไม่แนะนำให้อุ่นเป็นเวลานาน: ตกแต่งเค้กทันทีแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น

ครีมโยเกิร์ตโยเกิร์ต

โยเกิร์ตธรรมชาติ- มีประโยชน์สำหรับผลิตภัณฑ์ "มีชีวิต" ของจุลินทรีย์ ในครีมพร้อมกับคอทเทจชีสคุณสามารถใช้ทั้งโยเกิร์ตคลาสสิกและสารเติมแต่งต่างๆ: ผลไม้, เบอร์รี่, วานิลลา, ถั่วและมูสลี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 6% - 350 กรัม
โยเกิร์ตที่ชื่นชอบ (ไม่ควรดื่มโดยมีปริมาณไขมัน 4%) - 250 มิลลิลิตร
วานิลลา - บรรจุภัณฑ์
แป้งมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีคอทเทจชีส (เช็ดผ่านกระชอน) จนได้เนื้อเนียนละเอียด
ผสมแป้งมันฝรั่งกับวานิลลา
ใส่โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
ตีคอทเทจชีสและโยเกิร์ตด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมของแป้งในตอนท้ายแล้วตีต่ออีก 6 นาที
ตกแต่งเค้กและใส่ในตู้เย็น

ครีมนมเปรี้ยวกับเจลาติน

หากสูตรสำหรับทำเค้กต้องการให้วางครีมในชั้นที่หนาพอ รักษารูปร่างและไม่กระจาย แนะนำให้ใส่เจลาตินเมื่อเตรียม ส่วนผสมดังกล่าวเมื่อแข็งตัวจะสร้างชั้นที่อร่อยเหมือนตีให้เป็นฟอง

วัตถุดิบ:

เนย - 90 กรัม
คอทเทจชีส - 150 กรัม
แป้งสาลี - 100 กรัม
4 ฟอง;
นมหนึ่งแก้ว
ผงเจลาติน 35 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
วานิลลิน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เทแป้งลงในนมคนให้เข้ากันตั้งไฟเล็กน้อย
นำไปต้มคนอย่างสม่ำเสมอ คุณควรได้รับมวลหนาคล้ายกับเจลลี่ ทำให้เธอเย็นลง
เช็ดคอทเทจชีสใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป
แยกไข่แดงถูคนเดียวก่อนแล้วตามด้วยเนยนุ่ม
ผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมนี้
จากนั้นเทนมที่ชงกับแป้งลงในหยด
ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น) ประมาณ 8 นาที
เจือจางเจลาตินกับน้ำตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
ปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
ตีไข่ขาว (แช่เย็น) ให้ตั้งยอด
ใส่เจลาตินที่บวมไว้ อ่างอาบน้ำความร้อน แต่อย่าต้มจนกว่าเม็ดทั้งหมดจะละลาย
ใส่เจลาติน (แช่เย็น) ลงในก้อนก่อน แล้วจึงตามด้วย โฟมโปรตีน. ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ครีมชีสนมเปรี้ยว

ชีสนมเปรี้ยวเช่น Mascarpone จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าทุกแห่ง มีเนื้อบางเบาและโปร่งสบาย รสนมเปรียบเทียบกับ คอทเทจชีสธรรมดา. ดังนั้นจึงมักใช้ใน การอบที่บ้านโดยเฉพาะในครีมเค้ก