หากคุณรักการทดลองในครัวและต้องการเอาใจคนที่คุณรัก นวัตกรรมการทำอาหารจากนั้นเสนอสูตรเค้กแครอทอิตาเลียนที่มีเอกลักษณ์และแปลกตาให้พวกเขา ลีอาห์ วิซอตสกายา.
วัตถุดิบ:
- แป้ง ( เกรดสูงสุดร่อน) - 2 ถ้วย;
- แครอทสด - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- เนย (อ่อน) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร – เค้กแครอท
- สูตรอาหาร เค้กแครอทที่เราแจ้งให้คุณทราบนั้นค่อนข้างง่าย แต่นั่นไม่ได้ทำให้เค้กอร่อยน้อยลงเลย ลองดูด้วยตัวคุณเอง
- มาเตรียมแครอทกันก่อน เราปอกผลไม้ล้างให้สะอาดแล้วปรุงจนนิ่ม (เมื่อแครอทแต่ละตัวสามารถเจาะด้วยส้อมได้อย่างง่ายดาย)
- เราทำให้แครอทเย็นลงแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใส่เครื่องขูดแบบละเอียดได้ ดังนั้นเค้กแครอทรูปถ่ายที่คุณเห็นบนเน็ตจะกลายเป็นสีทองและอ่อนโยน
- ตอนนี้เข้าแล้ว น้ำซุปข้นแครอทเพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมแป้งเราต้องใช้เครื่องผสมหรืออย่างน้อยก็ที่ตี เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแครอทและตีให้เข้ากัน
- ตอนนี้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายใส่น้ำมันพืชลงในเค้กแครอทใส่แป้งร่อนและผงฟูสำหรับแป้ง เรารบกวนมวลทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสม
- แป้งพร้อมสำหรับเค้กแครอทของ Vysotskaya ให้เทลงในแบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับคุณ (ทาน้ำมันก่อนหน้านี้) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180 องศา
- Julia Vysotskaya แนะนำให้โรยเค้กแครอทด้วยน้ำตาลผงหรือทาด้วยน้ำผึ้ง มันจะมีกลิ่นหอมหวานและน่าจดจำมาก
ทานให้อร่อย.
คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งสับสองสามช้อนโต๊ะลงในเค้กแครอท ดังนั้นขนมจะมีความชุ่มฉ่ำ ชุ่มชื้น และดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- แครอท - 400 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
- เฮเซลนัท - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
เพลิดเพลินไปกับรสชาติ!
ถ้าอยากกินสักชิ้น เค้กแสนอร่อยแต่มีความกลัวแคลอรี่เพิ่มขึ้นเราแนะนำให้ใส่ใจ สูตรที่ยอดเยี่ยมเค้กแครอท.
ของหวานสดใสด้วย กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และ แอร์ครีมจะเอาชนะใจฟันหวานและที่สำคัญที่สุดคือจะไม่ทิ้งความรู้สึกหนักหน่วงและความรู้สึกกินมากเกินไป
หากคุณคิดว่าเค้กแครอทเป็นของว่างง่ายๆ และเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมาก ของหวานนี้ทำลายสถิติความนิยมทั้งหมด บล็อกเกอร์อาหารชื่อดังไม่เบื่อที่จะชมมันในโพสต์ และร้านกาแฟทันสมัยก็พยายามจะเก็บไว้ในสต็อกเพื่อเอาใจนักท่องเที่ยวที่จู้จี้จุกจิก
เค้กแครอทมีสูตรอยู่ไม่กี่สูตรและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง สูตรเค้กแครอทกับครีมเปรี้ยวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษตามนั้นของหวานก็สมบูรณ์แบบ
น่าแปลกที่แครอทในเค้กไม่ได้สัมผัสเลย แต่มันช่วยเผยให้เห็นรสชาติของการอบด้วยความรุ่งโรจน์ทำให้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ
และหากคุณยังดูเหมือนว่าผักและเค้กเป็นแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้โดยพื้นฐานสองประการ อย่าเสียเวลาและเริ่มเตรียมอาหาร ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะไม่ต้องการอะไรมากมายรวมทั้งเวลาในการอบด้วย
ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเค้กคือเตรียมจากส่วนใหญ่ สินค้าที่มีจำหน่ายพวกเขาทั้งหมดอยู่ในครัวของพนักงานต้อนรับทุกคน อาจจะยกเว้นถั่วซึ่งจำเป็นสำหรับเค้กด้วย
ทำเค้กแครอท
การเตรียมเค้กแครอทที่อร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรของ Yulia Vysotskaya เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง
- ใหญ่ แครอทฉ่ำถูบน เครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น
- บดเฮเซลนัทจนได้เศษถั่ว
- ตีไข่แช่เย็นกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ความลับเล็กๆ น้อยๆ: เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้โฟมโปร่งขึ้น เค้กเสร็จแล้วมันจะละลายในปากของคุณ
- เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลของเหลวแล้วตีต่ออย่างแรงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
- เพิ่มแครอทขูดในส่วนต่างๆ แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความเหนียวสม่ำเสมอ
- ใส่ถั่วลงในส่วนประกอบหลักหากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของการอบได้โดยเติมอบเชยป่นที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- ใส่เนยลงในพิมพ์เค้ก กระดาษ parchmentเทมันลงไปตรงนั้น แป้งแครอทแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน
เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถทำเค้กแครอทด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าได้ ดังนั้นปฏิบัติต่อตัวเองเช่นนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมประสบความสำเร็จแม้ในประเทศที่ไม่มีเตาอบ
ในขณะที่เค้กกำลังขึ้นในเตาอบ ให้เตรียมครีมเปรี้ยว ปัด ครีมข้นกับน้ำตาลผงจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและเติมวานิลลิน หากวิปปิ้งครีมไม่ดีนักก็ควรเพิ่มสารเพิ่มความข้นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นได้อย่างมาก หากต้องการให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อยควรนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก
ในขณะเดียวกันก็นำกลิ่นหอมที่เสร็จแล้วออกมา เค้กแครอทออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง อุณหภูมิห้องและตัดตามยาวเป็นชอร์ตเค้กสองสามชิ้น เป็นการดีกว่าถ้าใช้ด้ายที่รุนแรงหลังจากใช้มีดกรีดทั่วทั้งพื้นผิวด้านข้างของเค้ก การพยายามตัดเค้กอุ่นๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะแป้งจะยู่ยี่
ค่อยๆ ทาครีมเปรี้ยวบนพื้นผิวของเค้กแต่ละชิ้นแล้วรวบรวมเป็นเค้กเดียว อย่าลืมทิ้งครีมไว้ข้างเค้กด้วย โดยวิธีการเพื่อไม่ให้มองเห็นเค้กจึงสามารถโรยด้วยเศษวาฟเฟิลหรือคุกกี้ได้
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้านบนได้ตามที่คุณต้องการ โดยดูจากรูปถ่ายแล้ว ไอเดียมากมายก็ทำได้ไม่ยาก
ควรแช่เค้กแครอทแสนอร่อยก่อนเสิร์ฟ จึงต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน (ถ้าคุณปรุงในตอนเย็น)
หากต้องการคุณสามารถปิดชั้นบนสุดของเค้กแครอทด้วยรสชาติที่อร่อยมาก ครีมเนยเตรียมบนพื้นฐานของฟิลาเดลเฟียชีส (200 กรัม), มาสคาร์โปน (250 กรัม) ผงน้ำตาล(250 ก.) และเนย (70 ก.) ตีเนยนิ่มโดยใช้ที่ตีจนโปร่ง ใส่ฟิลาเดลเฟียและมาสคาร์โปเน่ชีส (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) และน้ำตาลผงลงไป ครีมรสหวานและเค็มนี้อร่อยมาก!
ในกระปุกออมสินของสูตรอาหารของผู้เขียน Yulia Vysotskaya มีพายแครอทอยู่หลายชิ้น นี้และ ขนมอบหอมบนครีมเปรี้ยวและอ่อนโยนด้วยครีมเช่นเดียวกับถั่ว, อบเชยและขิง, มะนาวและเฮเซลนัท ในบทความของเราเราจะบอกวิธีปรุงสูตรอาหารของผู้เขียนแต่ละคนพร้อมรูปถ่ายจาก Yulia Vysotskaya สำหรับพายแต่ละชิ้นที่แสดงด้านล่าง พิจารณารายละเอียดตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด
สูตรเค้กแครอทง่ายๆจาก Yulia Vysotskaya
สูตรนี้อาจเรียกได้ว่าอ่อนโยนที่สุด นี่คือลักษณะของเค้กแครอทจากเชฟชื่อดัง ในขณะเดียวกันก็จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายซึ่งทำให้ชื่อของมันเหมาะสม
สูตรเค้กแครอทนี้จาก Yulia Vysotskaya เกี่ยวข้องกับการเตรียมทีละขั้นตอนต่อไปนี้:
- แครอทหั่นเป็นชิ้น (1 กก.) ต้มในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้มีดพิเศษเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและคั้นน้ำออกมา
- ในชามเครื่องปั่น ตีชิ้นแครอท น้ำผลไม้ และ
- นวดแป้งจากแป้งและเนย 150 กรัม (75 กรัม) โดยเติมน้ำทีละน้อย (35-50 มล.) แป้งที่เสร็จแล้วจะกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นจะต้องเจาะด้วยส้อมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตีไข่ (4 ชิ้น) ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล (85 กรัม) และ ครีมหนัก(375 มล.) หลังจากนั้นผสมครีมกับน้ำซุปข้นแครอทส้ม
- ใส่มวลครีมแครอทลงบนเค้กจากตู้เย็น ทาเนยนุ่มชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน
- ส่งหวานเข้าเตาอบ อบจนสุกประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา
เค้กแครอทกับถั่ว: สูตรจาก Yulia Vysotskaya
คุณสามารถเตรียมเค้กแครอทแสนอร่อยจาก Yulia Vysotskaya ได้ สูตรถัดไป. ผู้เขียนแนะนำให้อบในรูปแบบเล็ก ๆ แล้วเค้กจะออกมาสูง แป้งไม่ควรเหลวเกินไปหรืออาจเพิ่มแป้งมากกว่าสูตรเล็กน้อยหากจำเป็น
เค้กแครอทจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:
- ไข่ (4 ชิ้น) ตีด้วยน้ำตาล (180 กรัม) และน้ำมันมะกอก (300 มล.)
- ถึง มวลไข่เพิ่มแป้ง (250 กรัม) ขูดบน เครื่องขูดหยาบแครอท (4 ชิ้น) อบเชยและผงฟู (อย่างละ 1 ช้อนชา) โซดา (0.5 ช้อนชา) รวมถึงลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย ในตอนท้ายสุดถั่วสับจะเข้าไปยุ่งกับแป้ง
- แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันซึ่งจะส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ในไม่ช้า
- ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ทาบัตเตอร์ครีมบนเค้กที่เย็นแล้ว
- ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมชีส (250 กรัม) ด้วยครีม (100 มล.) เนยและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ก่อนทาควรแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
เค้กแครอทหอมกับครีมเปรี้ยว
เค้กนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบแบบเปียกเป็นพิเศษ ปรากฎว่ามันชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนในเวลาเดียวกัน คุณจึงสามารถรับประทานได้แม้จะไม่มีชาก็ตาม
สูตรเค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya อยู่ตรงหน้าคุณ:
- แครอท (2 ชิ้น) ขูดและผสมกับผิวส้มและน้ำผลไม้ (35 มล.)
- วิปปิ้งน้ำตาล (150 กรัม) ด้วยน้ำมันมะกอก (210 มล.) หลังจากนั้นจึงใส่ไข่ (4 ชิ้น) ลงในมวลนี้ทีละฟอง
- มวลไข่เติมแป้ง (310 กรัม) ผงฟู 1 ถุงเกลือ (½ช้อนชา) และครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
- แป้งที่ได้จะรวมกับแครอทแล้ววางในถาดเค้กที่มีรอยบากหรืออย่างอื่น
- เค้กเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ปรุงแครอทและเฮเซลนัท
พายขึ้นอยู่กับแครอทจาก Yu. Vysotskaya ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำแป้ง. ในสูตรนี้ส่วนผสมดังกล่าวจะถูกแทนที่ด้วยถั่วและแป้งเกือบทั้งหมด
ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียมพายแครอทขูด (4 ชิ้น) ผสมกับเฮเซลนัทบดเป็นแป้ง (250 กรัม) จากนั้นนำแป้งและแป้งใส่ลงในมวลที่ได้ (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) นอกจากนี้ยังเติมผงฟู (1 ช้อนชา) และ เกล็ดมะพร้าว(แก้วเล็ก). หลังจากนวดแป้งแล้วให้เติมน้ำผลไม้และผิวเลมอนที่ตีด้วยน้ำตาล (75 กรัม) ลงไปด้วย ไข่แดง(5 ชิ้น) และกราปปา (25 มล.) คุณสามารถลองเปลี่ยนเครื่องดื่มอิตาเลียนอันโด่งดังที่ใช้องุ่นเป็นเครื่องดื่มที่คล้ายกันได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. สุดท้ายใส่วิปโปรตีนลงในแป้ง
พายแครอทอบตามสูตรของ Yulia Vysotskaya เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
ปรุงแครอทและขิง
มาทำอีกอันกันเถอะ ตัวเลือกที่อร่อยพายแครอทจากนักเขียนการทำอาหารชื่อดัง เค้กแครอทสูตรนี้จาก Yulia Vysotskaya มีลักษณะคล้ายกับสูตรที่ทำจากถั่ว แต่มีการเพิ่มอบเชยและขิงลงในแป้ง ขนมปังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ
ในการเตรียมพายให้ตีไข่ (3 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล (120 กรัม) และ น้ำมันพืช(240 มล.) ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมแป้งแห้ง (240 กรัม) ผงฟู (1.5 ช้อนชา) และผงอบเชย (1 ช้อนชา) ลงไป ขิงบดและเกลือ (อย่างละ ¼ ช้อนชา) สุดท้ายส่งแครอทขูดหยาบ (3 ชิ้น) และถั่ว (150 กรัม) ไปที่แป้ง แป้งถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาจนสุก เค้กที่เย็นแล้วทาด้วยครีมที่ทำจาก ครีมชีส(220 กรัม) น้ำมะนาว(1 ช้อนชา) และน้ำตาลผง (3 ช้อนโต๊ะ)
ของหวานนี้จะมีความนุ่มชุ่มชื้นและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่แครอทฉ่ำสดลงในแป้ง ข้อดีของความละเอียดอ่อนของแครอทคือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสามารถซื้อได้ทุกที่และในราคาที่ต่ำ
วิธีทำเค้กแครอท
หากคุณไม่สามารถลืมรสชาติของเค้กที่ซื้อในร้านกาแฟได้ คุณก็ต้องอบเค้กที่บ้านเท่านั้น การทำเค้กแครอทไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องอบเค้กโดยรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนผสมที่จำเป็นตามสัดส่วนตามที่ระบุในสูตร อบ เคลือบด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้จานซึมซับได้ดี
ครีม
ถึงบ้าน เค้กแครอทไม่เพียงแต่มีรูพรุนและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังเปียกโชกอีกด้วย คุณต้องตัดเค้กขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชั้นแล้วทาครีมแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว ครีมสำหรับเค้กแครอท คุณสามารถใช้อันที่คุณชอบ: ครีมวิปปิ้งกับน้ำตาล คัสตาร์, เนย, ครีมชีสจากมวลนมเปรี้ยว
บิสกิต
แครอทถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานและไม่สำคัญว่าจะต้มหรือดิบ แต่สิ่งสำคัญคือมันชุ่มฉ่ำ เค้กแครอทสำหรับเค้กทำง่ายๆ: ไข่ผสมกับน้ำตาลตีให้เป็นโฟมโปร่งสบายจากนั้นจึงเติมแป้งลงในส่วนผสม น้ำมันพืช, ผงฟู, สารเติมแต่งต่างๆรสชาติ. บิสกิตแครอทดังกล่าวอบในหม้อหุงช้าบน "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
สูตรเค้กแครอท
ผักส้มนี้อัดแน่นไปด้วยวิตามิน สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลาย อาหารที่แตกต่างกัน. พายและเค้กอร่อยมาก โดยเฉพาะถ้าคุณใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือเพิ่ม ผลไม้เมืองร้อนและแช่เค้กด้วยครีมหวาน เลือกสูตรแครอทสำหรับตัวคุณเองและอย่าลืมลองอบอาหารอันโอชะสำหรับครัวเรือนของคุณ
คลาสสิค
- เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 334 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
หากคุณต้องการขนมอบโฮมเมดเป็นของหวาน ลองพิจารณาขนมที่มีรูพรุนและไม่มีรสหวานนี้ ต้องขอบคุณแครอทซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้เนื้อเค้กถูกต้อง - หลวมและยืดหยุ่น อย่าสูญเสียคำอธิบายที่จะบอกวิธีอบเค้กแครอทคลาสสิกแช่ในครีมเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล (น้ำตาล) - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมัน (พืช) - 150 กรัม
- แป้ง - 320 กรัม;
- แครอท - 500 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
- น้ำตาล (ขาว) - 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาทำความร้อนได้ถึง 180 องศา
- ปอกเปลือกแครอท ล้าง แล้วขูดให้ละเอียด
- สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คุณสามารถทดแทนพีแคนหรือวอลนัทได้) เป็นชิ้น ๆ
- เตรียมชามสองใบ โดยชามหนึ่งผสมแป้งกับอบเชย โซดา และผงฟูจนเนียน และอีกชามผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 3 นาที น้ำตาลทรายกับไข่
- ใส่เนยลงในไข่หวานเปล่า แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
- เข้ามาเป็นชุด ส่วนผสมไข่ส่วนผสมแห้งโดยไม่หยุดตี เทถั่วลงไปผสมแป้งด้วยช้อน
- ใส่แครอทลงไปเป็นกลุ่มๆ แต่ถ้าใส่น้ำเยอะ ให้บีบออก
- หล่อลื่นจานอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเทแป้งหนา ๆ ส่งแบบคลาสสิก ของหวานแครอทเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
- ตีครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลลงไปเติมน้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปแช่เย็น
- ตัดเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยออกเป็น 3 ส่วนแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยว
ด้วยครีมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟ: 10 ท่าน.
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
หากคุณต้องการขยายรายการขนมหวานของคุณ การปรุงอาหารที่บ้านโปรดพิจารณาตัวเลือกนี้ สูตรเค้กแครอทกับครีมเปรี้ยวจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเข้าใจวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยได้ ของหวานฉ่ำ. เป็นที่น่าสังเกตว่านักโภชนาการหลายคนแนะนำอาหารที่มีแครอทเนื่องจากจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของแป้งได้อย่างมาก
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
- แป้ง - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- จันทน์เทศ- 0.2 ช้อนชา;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก;
- แครอท - 300 กรัม;
- ถั่ว - 100 กรัม;
- น้ำมัน (พืช) - 160 มล.
- ผงฟู - 7 กรัม;
- อบเชย - 10 กรัม;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เป็นโฟม เทน้ำมันลงไปโดยไม่หยุดทำงาน
- ถูแครอทเป็นชิปขนาดกลางแล้วส่งไปยังส่วนผสมของเนยไข่
- บดเมล็ดถั่วชนิดใดก็ได้เพิ่มเป็นกลุ่ม
- เตรียมแป้งสำหรับเค้ก: เทผงฟู, อบเชย, แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือลงในส่วนผสมไข่แครอทผสมทุกอย่างจนมีความหนืดและส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันอย่างสมบูรณ์
- ใส่แป้งแครอทลงในกระดาษรองอบ อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบหรือ 60 นาทีในหม้อหุงช้า
- ทำ ครีมเปรี้ยว: ผลิตภัณฑ์นมตีด้วยผง มวลอากาศขณะแช่เย็น
- ไม่พร้อมแล้ว เค้กร้อนหั่นเป็น 2-3 ชั้น เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งตามชอบ
เรียบง่าย
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าบิสกิตของ Andy Chef นั้นชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้น มาดูวิธีอบเค้กแครอทง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ เชฟผู้มีประสบการณ์. เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 50 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน (ผัก) - 60 มล.
- แครอท - 0.5 กก.
- แป้ง - 320 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม
- โซดา - 7 กรัม;
- ผงอบเชย - 7 กรัม;
- ผงฟู - 7 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ถูแครอทบีบน้ำออก (เทลงในถ้วยตอนนี้)
- สับถั่ว
- ตีไข่ในโฟม ใส่น้ำตาล เทน้ำมันลงไป แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 3 ส่วน เททีละส่วนโดยไม่หยุดผสมส่วนประกอบ ในขณะที่ผสมให้เพิ่มมวลแครอทกับถั่ว หากแป้งแห้งเกินไปคุณต้องเพิ่ม น้ำแครอทแต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ยังคงความหนา
- เทแป้งแครอทลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 30 นาที
- หากต้องการให้เทเค้กด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาลหรือครีมชีส
ด้วยครีมชีส
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
เมื่อปรุงอาหาร ของหวานนี้ควรจำไว้ว่าความลับหลักอยู่ที่ครีม: ต้องใส่ชีสในตู้เย็นข้ามคืนและในทางกลับกันก็ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้อง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเค้กแครอทด้วยครีมชีส และทำตามขั้นตอนทุกอย่าง ขนมอบของคุณจะดูสมบูรณ์แบบและรสชาติเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 320 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมัน (ผัก) - 150 มล.
- ถั่ว - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แครอท - 500 กรัม;
- คอทเทจชีส- 340 กรัม
- น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 115 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- สารสกัดจากวานิลลา- 2 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- ถูแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ แต่อย่าเทออก สับถั่ว
- รวมไข่กับน้ำตาลในชามเดียว ตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำมันลงไปผสมอีกครั้ง
- แยกส่วนผสมแห้ง (ยกเว้นน้ำตาลผง) ผสมให้เข้ากัน
- ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนยไข่ เพิ่มแครอทกับถั่ว เข้าด้วย แป้งแห้งคุณต้องเติมน้ำที่เหลือจากแครอทเล็กน้อย
- แบ่งแป้งแครอทออกเป็น 3 ส่วน เทแต่ละส่วนในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ แล้วอบประมาณ 25 นาที เค้กเสร็จแล้วปล่อยให้ทำใจให้สบาย
- เตรียมครีมชีส: คอทเทจชีสแช่เย็น, น้ำตาลผง, เนยอ่อน, ตี vanilla extract เป็นเวลา 7 นาทีด้วยเครื่องผสม
- หลังจากทำให้เค้กเย็นลงแล้วให้ทาด้วยครีมชีสแล้วรวบรวมชั้นของเค้ก
ชาวสวิส โดย Yulia Vysotskaya
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: สวิส
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ด้วยการใช้แครอทนั้นมีอยู่มากมาย สูตรที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่นต้องขอบคุณผักนี้แม้แต่ขนมอบก็ยังชุ่มฉ่ำและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นจานก็จะได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ หากคุณรักแครอท ลองดูวิธีการอบเค้กแครอทแบบสวิสตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง Yulia Vysotskaya
วัตถุดิบ:
- แครอท - 300 กรัม;
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- อัลมอนด์ - 300 กรัม
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 300 กรัม
- แป้ง (มันฝรั่ง) - 300 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับขนมปังขิง - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
- โปรตีน - 0.5 ชิ้น;
- เหล้าเชอร์รี่ - 2 ช้อนชา;
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แครอทมาร์ซิปัน - 16 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็กผสมกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลธรรมดา วานิลลา เครื่องปรุงรสสำหรับขนมปังขิง ผสมและคนอีกครั้ง
- รวมโฟมกับไข่แดงใส่แครอท
- ผสมอัลมอนด์กับแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมแครอทวิปปิ้งคนให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในพิมพ์ อบประมาณ 50 นาที นำเค้กแครอทที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 10 นาที
- ทำเคลือบ: ผสมผงหวานกับโปรตีนครึ่งหนึ่งจากไข่ 1 ฟอง ค่อยๆ เทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะและเหล้าเชอร์รี่ หล่อลื่นเค้ก ตกแต่งด้วยแครอทมาร์ซิปัน
แครอทถั่ว
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
เริ่มแรกมีการรักษาด้วยแครอทปรากฏขึ้น อาหารอเมริกันมีเพียงเขาเท่านั้นที่เรียกมันว่าเค้กแครอท เนื้อเค้กมีทั้งเนื้อแน่นแต่หลวม และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ดูสูตรสำหรับวิธีทำเค้กแครอทในหม้อหุงช้าแบบเผ็ดพร้อมถั่ว ซึ่งได้รับการแช่ไว้อย่างดีด้วยครีมชีส
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 180 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- ส้ม (ผิวเอร็ดอร่อย) - 0.5 ชิ้น;
- อบเชย - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็ค;
- ครีมชีส - 200 กรัม;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- วอลนัท- 200 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม;
- ผงฟู - 13 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดแครอทด้วยรูขนาดใหญ่
- ไข่ขาวและจัดเรียงไข่แดงในถ้วยต่างๆ
- เอาความสนุกออกจากส้มครึ่งลูกแล้วถูให้ละเอียด
- เทน้ำตาล (200 กรัม), วานิลลา, อบเชย, เกลือลงในชาม, ใส่น้ำมัน 190 กรัม, ผิวส้ม, ไข่แดง เอาชนะได้ดี
- ในชามอีกใบผสมแป้งกับสับ วอลนัท,ใส่ผงฟู. หากคุณต้องการเพียงรสชาติถั่วเล็กน้อย คุณสามารถบดเมล็ดในเครื่องปั่นได้ เพิ่ม มวลโปรตีน,ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง
- ผสมวิปปิ้งทั้งสองก้อน
- หล่อลื่นชามหลายหม้อหุงข้าวทานิ้วด้วยน้ำมันพืชแล้วโอนแป้งแครอทถั่วไปที่นั่น
- ตั้งค่าโหมด "คัพเค้ก" (ในบางเมนู "การอบ") ปล่อยให้อบเป็นเวลา 1.45 ชั่วโมง
ไม่มีไข่
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
ง่ายๆ เลย สูตรทีละขั้นตอนช่วยให้แคลอรี่ต่ำแต่อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ เค้กบิสกิตแต่มันจะสวยงามและอร่อยกว่าถ้าคุณตกแต่งเค้กแครอทที่ไม่มีไข่ ช็อคโกแลตไอซิ่งครีมเปรี้ยวหรือผลไม้และเพิ่มลูกเกดและถั่วสับลงในแป้ง - ที่นี่ให้บังเหียนจินตนาการของคุณฟรีแล้ว
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- นมเปรี้ยว (หรือ kefir) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- ลูกเกด - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทลูกเกดด้วยน้ำต้มสุก
- ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วใส่ชามแล้วคลุมด้วยน้ำตาล
- รวมกันในชามอื่น ผลิตภัณฑ์นมหมักกับโซดาผสมให้เข้ากันและรวดเร็วด้วยการตีจากนั้นจึงเกลือของเหลวแล้วคนอีกครั้ง
- เทส่วนผสมของเหลวลงในมวลแครอทผสม ใส่แป้งโดยไม่หยุดปัด หลังจากกวนมวลจนเนียนแล้ว ใส่เนย ลูกเกดแห้งที่บวมแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
- เทส่วนผสม การเตรียมแครอทในจานอบที่สะอาดส่งเค้กในอนาคตไปอบ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบภายใน 50 นาทีเพื่อไม่ให้เค้กหลุด
ในกระทะ
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
เป็นการดีกว่าที่จะทำเค้กจากแครอทฉ่ำเพื่อที่จะได้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เสน่ห์ จานนี้อยู่ที่ว่ามันเสร็จภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบในบ้านด้วยซ้ำ - ทุกอย่างปรุงในกระทะ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำของหวานนี้และผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กแครอทบน kefir ในกระทะ
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 40 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- ซีเรียล- 40 กรัม
- นม - 100 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนชา;
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- เทนมลงในชาม ตอกไข่ตรงนั้น เทน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสม (ควรใส่รำข้าว) ผสมทุกอย่างแล้วพักจานไว้ก่อนเพื่อให้สะเก็ดบวม
- เทแป้งผงฟูลงในมวลไข่ข้าวโอ๊ต
- ถูแครอทให้ละเอียดแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะเทแป้งแครอทครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบโดยใช้ไฟเล็กน้อย เอาออกเมื่ออบแล้ว และพื้นผิวของเค้กดูไม่ดิบ
- เทน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสเติมผิวเลมอนขูด
- หล่อลื่นเค้กนมเปรี้ยว มวลหวาน, เชื่อมต่อเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการเค้กหลายชั้นคุณจะต้องเพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่ระบุตามสูตรที่ออกแบบมาสำหรับเค้กสองชิ้น
ด้วยครีมมาสคาโปน
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุด เค้กแสนอร่อยกับแครอท ความสม่ำเสมอของเค้กดังกล่าวหลวมมีรูพรุนและโปร่งสบายและต้องขอบคุณผักที่ทำให้ของหวานออกมาชุ่มฉ่ำ รสชาติพิเศษจานนี้ให้สับปะรดและเคลือบเรียกว่าครีมชีส เตรียมเค้กแครอทด้วยมาสคาร์โปนด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ:
- ครีม - 125 มล.
- น้ำตาลผงกับวานิลลา - 50 กรัม
- มาสคาร์โปเน่ - 125 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 180 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม;
- สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
- แป้ง - 180 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ตีเนยละลายกับน้ำตาล: ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเขียวชอุ่ม
- ใส่ไข่ลงในเนยหวานโดยไม่ทำให้ความเร็วของเครื่องผสมช้าลง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลูกเดือยกับผงฟูลงไป เปลี่ยนแป้งเรียบ
- ถูแครอทส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
- หั่นสับปะรดเป็นก้อน สับถั่ว จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในแท่งแครอท
- วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป ส่งเค้กเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ
- ตี Mascarpone ด้วยผงใส่ครีมลงในมวลโดยแบ่งเป็น 3 ส่วน
- ตอนนี้นำครีมชีสไปแช่เย็น แล้วทาให้ทั่วเค้กแครอทที่เย็นแล้ว
ด้วยคัสตาร์ด
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียมการ: ง่าย
หากคุณไม่ชอบครีมเปรี้ยว ให้ทาเค้กด้วยคัสตาร์ด จากนี้จะไม่ทนกับรสชาติของอาหารอันโอชะและเค้กก็จะชุ่มฉ่ำและซึมซาบได้ดียิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้อีกสองสามช้อนโต๊ะลงในเค้กแครอทพร้อมคัสตาร์ดจากนั้นรสชาติของมันก็จะไม่มีใครเทียบได้ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะไม่สามารถปฏิเสธเค้กชิ้นนี้ได้
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 350 กรัม
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 50 กรัม;
- แป้ง - 1 ถ้วยและ 40 กรัมสำหรับครีม
- แครอท - 250 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม - 500 มล.
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกแครอทถูให้ละเอียด
- ขจัดความสนุกออกจากส้มถู
- ตีด้วยเครื่องผสม 3 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัมใส่แครอทด้วยความเอร็ดอร่อย
- ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้, วานิลลา, โกโก้, ผงฟู ลงในแครอทเปล่า โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
- อัดจาระบีหรือวางจานอบด้วยกระดาษ parchment ส่งแป้งเป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออบในเตาอบ
- เตรียมคัสตาร์ด: ตีไข่ 4 ฟองในกระทะพร้อมน้ำตาล 200 กรัมเทแป้ง 40 กรัม ตีต่อไปเทนมเติมวานิลลาเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา เติมน้ำมันลงในมวลที่ข้นแล้วตีอีกครั้ง
- ตัดเค้กแครอทที่เย็นแล้วตามยาว แล้วทาด้วยคัสตาร์ด มวลครีมแต่ละส่วนด้านบนของเค้กก็ปิดด้วยครีม ตกแต่งตามต้องการ.
การทำให้ชุ่มเป็นเงื่อนไขหลักประการที่สองในการเตรียมการ เค้กที่สมบูรณ์แบบนอกจากเค้กแล้ว เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ จานจะชุ่มฉ่ำหากทาด้วยครีมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
- คัสตาร์ด: ขั้นแรกตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเทแป้งลงไปแล้วต้มจนข้น
- นมเปรี้ยว. มวลนี้เรียกอีกอย่างว่าครีมชีส - นี่คือตอนที่ครีมชีสถูกวิปปิ้งด้วยครีมและผงหวาน
- ครีมเปรี้ยว ควรตีผลิตภัณฑ์นมแช่เย็นด้วยน้ำตาล และเติมน้ำมะนาว วานิลลา หรือน้ำผึ้งหากต้องการ
วีดีโอ
ในส่วนของคำถาม ฉันต้องการลองทำเค้กแครอทตอนนี้ - หรือเค้ก? เขียนตาม Yulia Vysotskaya ... ไม่มีใครทำเหรอ? มอบให้โดยผู้เขียน กล้องจุลทรรศน์คำตอบที่ดีที่สุดคือ ฉันทำเค้กแครอท (morcupiragas) ตามสูตรจากหนังสือ Pokhlebkin” อาหารประจำชาติประชาชนของเรา"
ฉันอบเค้กสองชิ้นแล้วเลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
และแทนที่จะใส่เครื่องเทศ (โป๊ยกั้ก, ผิวเปลือก, กานพลู) ฉันใส่วานิลลิน
แครอท 400 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, โปรตีน 1 ชิ้น, เนย 75 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - 0.5
แป้งหนึ่งแก้ว (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแครอท) 1.5 ช้อนชา ผงฟู, 1 ชั่วโมง
ช้อนโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว, อบเชย 2 ช้อนชา, 3 กลีบ
1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ในเครื่องลายครามหรือเครื่องแก้ว แล้ว
หลับ น้ำตาลทรายหรือผงทิ้งไว้จนน้ำตาลดูดซึมหมด
ลงในแครอทและเกิดเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน
2. บดไข่แดงด้วยเนยและเครื่องเทศบดจนเป็นสีขาวผสมกับแครอท
มวลและเพิ่มแป้งและวิปปิ้งโปรตีนคลุกแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้กแล้วเข้า
ผงฟู.
3. วางแป้งบนถาดอบที่มีชั้นหนา 1.5-2 ซม. แล้วอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน
ไฟไหม้ 40 นาที
4. นำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมวิปครีม
มายา โคเซนโควา
ตรัสรู้
(31455)
ขอขอบคุณ William Vasilievich ทุกท่าน
คำตอบจาก 22 คำตอบ[คุรุ]
สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ฉันต้องการลองทำเค้กแครอทตอนนี้ - หรือเค้ก? เขียนตาม Yulia Vysotskaya ... ไม่มีใครทำเหรอ?
คำตอบจาก มิสปารีส_[คุรุ]
ฉันทำอาหาร - พวกเขาวาดมันยอดเยี่ยมมาก แต่ฉันทำไม่ได้จริงๆ ... คัพเค้กและนั่นคือทั้งหมด ... แต่คุณทำอาหารได้แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่าคุณมีสูตรอะไร
คำตอบจาก ปอนเตเลมอน โบวิน[คุรุ]
3 แครอท
แป้ง 240 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
150 ก วอลนัท
120 ก น้ำตาลทราย
240 มล น้ำมันมะกอก
3 ศิลปะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
1 ช้อนชา พร้อมผงฟูหนึ่งสไลด์
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
อบเชย 1/2 ช้อนชา
ขิงบด 1/4 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา เกลือทะเล
ถ้าเป็น - นี่คือขนมปังขิงไม่มาก ...
แค่คัพเค้ก
แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น (ตะแกรงบนสื่อ! เครื่องขูด)
เนย (อ่อน) - 100 กรัม
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (มีบน) ฉันมี "ยาก"
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ (ร่อน)
ผงฟู - 2 ช้อนชา
ถั่วสับ - 1/2 ช้อนโต๊ะ (คุณทำไม่ได้!) ตีเนยกับน้ำผึ้งไข่
เพิ่มแครอทแป้งกับผงฟู ถั่วเป็นตัวเลือก!
ใส่ในรูปแบบจาระบี -10 * 20 * 6
ทำร่องด้านบนของแป้งเพื่อให้เค้กฟูขึ้นเท่าๆ กัน
อบที่อุณหภูมิ 180 องศา - 40 นาที (จนกว่าจะถึงการแข่งขัน "แห้ง")