ปลาทูในเวลาอบฟอยล์ สูตรปกติสำหรับปลาทูอบกับมะนาว

เตาอบเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหาร เพราะต้องขอบคุณเตาอบนี้ อาหารจึงคงคุณค่าสารอาหารได้มากกว่าการทอด พวกเขาอบผัก เนื้อ ปลา เตรียมของหวานและของว่างทุกชนิด เป็นที่นิยมโดยเฉพาะใน อาหารรัสเซียปลาทูในเตาอบซึ่งสามารถอบได้ ผักต่างๆใต้ชีสหรือมายองเนส จานนี้มีหลายรูปแบบ สาเหตุของความนิยมของจานปลานี้คือต้นทุนที่ต่ำและ รสชาติที่ดีปลาตัวนี้ วิธีทำปลาทูแสนอร่อยจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรการทำอาหารปลาทูในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

บนเคาน์เตอร์ของพนักงานต้อนรับทุกวันพวกเขาเห็นปลาหลายชนิด แต่ปลาแมคเคอเรล (ชื่ออื่นคือปลาค็อด) ถือเป็นหนึ่งในปลาที่โปรดปรานที่สุด ไม่สำคัญว่าปลาจะปรุงในเตาอบ ต้ม ตุ๋น หรือทอด ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะไม่ใช้ความพยายามและเวลามากนัก ปลาทูมีมากมาย สารอาหาร, วิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็กดังนั้นมันจึงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง ส่วนที่เป็นประโยชน์อาหารของมนุษย์ Cod ปรับปรุงการเผาผลาญช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน

นอกจากนี้ ปลาคอดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ป่วย เนื่องจากการกินปลาชนิดนี้จะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย การปรุงอาหารในเตาอบจะคงอยู่ วัสดุที่มีประโยชน์. ปลาแมคเคอเรลอบบนหมอนผักยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - ลูกพรุน, ม้วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, สเต็กทอด, เสริมด้วยเครื่องเทศและซอสต่าง ๆ ก็อร่อยได้เช่นกัน ต่อไปนี้ใช้ร่วมกับ cod ได้ดีที่สุด สารปรุงแต่งรสชาติ:

• กระเทียม.
• พริกไทย.
• หอม ใบกระวาน.
• ซีร่า.
• ผักชี.
• น้ำมะนาว.

เพื่อให้อาหารจานเสร็จอร่อยและดีต่อสุขภาพขอแนะนำให้เลือกปลาแมคเคอเรลสดที่ยังไม่แช่แข็งมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่อาหารสำเร็จรูปจะมีรสขม หากคุณซื้อปลาแช่แข็งมาก่อนให้ยัดด้วยมะนาวฝาน - วิธีนี้จะช่วยกำจัด รสชาติไม่ดี. นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารคุณต้องรู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องและเหมาะสมสำหรับการอบในเตาอบ

1. หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้เริ่มแกะสลักในรูปแบบนี้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาแมคเคอเรลสดสามารถแตกได้เมื่อหั่น อย่าล้างหลังจากแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติที่ดี ขอแนะนำให้ล้างปลาสดล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น
2. ตัดหัวและหางออก
3. เริ่มแล่เนื้อปลาตามแนวสันหลังเพื่อไม่ให้กระทบกับไขมันสะสม (อยู่บริเวณด้านล่างของช่องท้อง) ที่ให้ความชุ่มฉ่ำ
4. ถอดเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้โดนช่องท้อง ดึงเทปสีดำออก
5. เอากระดูกสันหลังออกด้วยกระดูก
6. หลังจากนั้นปลาทูก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ หากคุณไม่ต้องการตัดหัวพร้อมหาง ให้เอาเหงือกออกก่อน ส่วนนี้ของซากไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น อาหารพร้อมแต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

ปลาทูอบกับผักในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับจานนี้คือหนึ่งชั่วโมง รวมถึงการเตรียมปลาแมคเคอเรลด้วยการอบต่อไป ปลาที่มีผักเช่นนี้จะกลายเป็นฉ่ำอร่อยและค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ "ทิ้ง" ซึ่งอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากการแช่แข็งหรือจาก น้ำทะเล. ต้องขอบคุณกระดาษฟอยล์ที่ทำให้ปลายังคงรักษาน้ำไว้ได้ จานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับสลัด ผักต่างๆ เครื่องเคียงเห็ด,ซีเรียล.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคอด 1-2 ตัว (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่ง 20 กรัม แครอท หัวหอม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

วิธีปรุงปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

1. ตัดปลาทู, ทำความสะอาดซากจากภายใน, แนะนำให้เอาหัว (หรือเหงือก) ออก
2. เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้สับมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถตัดส่วนผสมเป็นลูกบาศก์หรือวงกลมได้
3. ใช้เกลือเล็กน้อยเปิดซากเสร็จแล้วถูด้วยเครื่องปรุงด้านใน คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกันจากด้านบน เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ทามายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะหรือใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าตัวปลานั้นมีไขมัน อย่า "ใส่ปุ๋ย" มากเกินไปกับอาหารที่มีไขมัน โรยพริกไทยดำด้านบนถ้าคุณชอบรสชาติ
4. วางแผ่นฟอยล์วางปลาไว้ที่นั่น ดันเข้าไปข้างใน การบรรจุผัก. ใส่ส่วนผสมที่เหลือในกระดาษฟอยล์รอบๆ หรือใต้ปลาทู
5. ห่อปลาที่เตรียมไว้ในหลายชั้น (2-3) ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดอบไว้ที่นั่น ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาทันที รอประมาณสิบนาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงอีก 20 องศา อบประมาณ 25-35 นาที ปลาอาจใช้เวลานานหรือเร็วกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นจึงมีวิธีง่ายๆ ในการดูเมื่อปลาทูสุก: เหลือเวลาไม่เกินสิบนาทีเมื่อกลิ่นเริ่มอบอวลในครัว
7. เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมสลัดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณเลือก ปลาค็อดแช่เย็นยังมีรสชาติที่ถูกใจ ชวนให้นึกถึงปลารมควันเย็น

วิธีการอบสเต็กปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมะเขือเทศให้อร่อย

สเต็กคือเนื้อหรือปลาชิ้นหนาที่ย่าง ผัด หรือทำให้สุกในเตาอบ สเต็กปลาเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจาก รสชาติที่ยอดเยี่ยมและ วิวสวย. ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมโดยใช้ปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ปลาอบในเตาอบกับมะเขือเทศฉ่ำหอมอร่อยเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดหรืออาหารประจำวัน.

วัตถุดิบ:

• มะนาว.
• ปลาทู 800 กรัม / ปลาค็อด (ชิ้นละ 200 กรัม)
• 6 มะเขือเทศขนาดกลาง
• กิ่งกระเพรา โหระพาสำหรับตกแต่งจานสำเร็จรูป
• เนย 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ ปลาน่ารับประทานในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. บีบน้ำหนึ่งมะนาว วางสเต็กปลาแมคเคอเรลบนถาดอบหรือในรูปแบบพิเศษ โรยด้วยความสดชื่น น้ำมะนาว. หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (สี่ชิ้น) เอามีดออก
3. สับใบโหระพาให้ละเอียดด้วยมีด
4. วางฟอยล์ไว้ใต้สเต็ก วางมะเขือเทศฝานด้านบน โรยด้วยใบโหระพา เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ วางเนยไว้ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แบบฟอร์มหรือแผ่นอบที่มีปลาอยู่ข้างในอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลพร้อมเมื่อเนื้อแตกออกจากกัน
6. เสิร์ฟปลาทูสุกโรยหน้าด้วยโหระพา

สูตรสำหรับปลากับมันฝรั่งและชีส

สูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารปลาทูกับมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำอาหารอร่อย มื้อค่ำแสนอร่อย. เสริมด้วยชีสจานนี้จะได้รับเปลือกกรอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ผักปรุงกับปลาเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมกับมันหรือแยกจากกัน อ่านรายละเอียดวิธีทำอาหารจานนี้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาทู
• หัวหอม.
• 2 พริกหยวกขนาดกลาง.
• มะนาว.
• 9 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 250 กรัม ชีสแข็ง.
• เนย.
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำ ปลาน่ารับประทานใต้ชีส

1. เตรียมปลา ทำความสะอาดจากด้านใน
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะเท น้ำเย็นต้มจนสุกครึ่ง
3. หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นสเต็ก ถูด้วยเครื่องเทศหมักทิ้งไว้ 15 นาที
4. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
5. นำเมล็ดออกจากพริกหั่นผักเป็นเส้น
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งลงไปพร้อมกับปลาแมคเคอเรล พริกไทยเล็กน้อย วางผักอื่นๆ ที่เตรียมไว้ มะนาวไว้ด้านบน
7. ละลายเนย เทผักลงไป (ไม่ต้องรดน้ำปลาทู)
8. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา วางแบบฟอร์มไว้ที่นั่นค้างไว้ครึ่งชั่วโมงนำออกมาโรยด้วยชีสขูดใส่ไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. นำปลาทูออกจากเตาอบเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลม้วนกับเห็ด

ม้วนทุกชนิดเป็นของตกแต่งเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล เผ็ดกลั่น ม้วนเห็ดกับปลาทูจะดึงดูดแขกและญาติอย่างแน่นอนเพราะมันมี รสชาติที่ถูกใจกลิ่นและชีสแปรรูปช่วยเติมเต็มจานด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็นหรือร้อน ทั้งตัวหรือไม่หนาเกินไป ชิ้นแบ่ง.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู3ตัว.
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ชีสแปรรูป.
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำเห็ดให้อร่อย ม้วนปลา:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
2. เตรียมเห็ด: ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดสับทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มเครื่องเทศและเก็บไว้ในกระทะจนกว่าของเหลวจะระเหย
3. ขูดชีสใส่เห็ดที่ปรุงแล้วพร้อมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ
4. เนื้อสันในที่มีส่วนเนื้ออยู่ด้านบน ทุบตี ใส่เครื่องปรุงรส วางย่างไว้ด้านบนจากนั้นอีกครึ่งหนึ่งของปลา ม้วนเป็นม้วนแน่น ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
5. หล่อลื่นม้วนด้วยน้ำมันมะกอก วางบนถาดอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ

ระยะเวลาในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

เวลาในการอบปลาคอดจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาอบที่อุ่นไว้ ปลาจะสุกในกระดาษฟอยล์หรือแค่บนถาดอบ โดยอบด้วยน้ำมันมากน้อยเพียงใด ไม่ว่าจะเป็นโรล สเต็ก หรือ ซากทั้งหมด. ตามกฎแล้ว เวลาทำอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 25-40 นาที และไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ระยะเวลาของการปรุงอาหารยังได้รับผลกระทบจากส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งเห็ด

เนื้อหาแคลอรี่ของจาน

เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยปลาทู - 150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ประกอบด้วยไขมันประมาณ 20 กรัม โปรตีน 15 กรัม แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เนื่องจากมีปริมาณไขมันจึงไม่แนะนำให้ใช้:

• ผู้ที่เป็นโรคตับหรือไต
• หญิงตั้งครรภ์, หญิงให้นมบุตร;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

วิดีโอ: ปลาอบในเตาอบด้วยมะนาว

ปลาทูในเตาอบอร่อย จานอร่อยที่จะดึงดูดครัวเรือนและแขก ข้อดีคือไม่ต้องล้างเครื่องชั่งก่อน พิธีกรของวิดีโอถัดไปจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการอบปลาอย่างถูกต้อง และวิธีการเตรียมปลาสำหรับกระบวนการอบ ในการทำอาหารอร่อยคุณจะต้องใช้มะนาวครึ่งลูก, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่ ไวน์แห้ง. ปลานี้กำลังเตรียม แบบแก้วพร้อมกับน้ำมันมะกอก การย่างด้วยวิธีนี้ต้องพลิกปลากลับด้าน ดูมาสเตอร์คลาสแสนอร่อย:

• ปลาทู 3 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ครีมหรือครีม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผัก ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว มะเขือเทศและ พริกหยวกสับเป็นก้อน

ด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม ผัดหัวหอมและแครอท

ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกลงในกระทะ

ใส่เกลือและสมุนไพรแห้งเคี่ยวเล็กน้อย

นำหัวและหางออกจากปลาทูที่ละลายน้ำแข็งแล้ว จากนั้นทำแผลจากด้านหลังแล้วเอาสันออกโดยไม่กรีดหน้าท้อง เกลือเนื้อปลาแมคเคอเรลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในถาดอบหรือจานอบ ใส่ส่วนผสมผักลงผัดจนสุกครึ่ง (หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และพริก) วางมันฝรั่งดิบสับเป็นชั้นบนหมอนผัก

พับปลาที่หั่นแล้ว (เนื้อไม่มีกระดูก) ในรูปแบบของซาก เมื่ออบปลาแมคเคอเรล มันฝรั่งจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของมัน จานจะออกมา - คุณจะเลียนิ้ว! เพื่อให้ผิวออกเป็นสีทองที่สวยงามจะต้องหล่อลื่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ น้ำมันพืช มายองเนส หรือในกรณีของฉัน ครีมหนัก (kaymak ซึ่งฉันเอาออกจากนมสดต้ม) เหมาะสม

อบกับผักในเตาอบที่ร้อนจัดที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เป็นการดีกว่าที่จะสับมันฝรั่งให้ละเอียดเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มีเวลาปรุงอาหาร

หัวข้อของวันนี้คือปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งและผัก

ปลาทูเป็นปลาที่สวยงามและบอบบาง

คุณสามารถซื้อได้ในกระป๋องรมควันและแช่แข็งสด

ปลาทูทะเลดำมีขนาดเล็กถึง 300 กรัมปลาแมคเคอเรลแปซิฟิกมีขนาดใหญ่กว่าและมีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัม

ปลานี้ปรุงในเตาอบอบแยกกับเครื่องปรุงรสหรือร่วมกับผักต่างๆเป็นที่นิยมมาก

ในสิ่งพิมพ์ล่าสุด คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร เรียนรู้อย่างรวดเร็วและ วิธีง่ายๆทำอาหารได้ดีเยี่ยม

วันนี้มาคุยกันเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบ

สูตรสำหรับปลาทูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ในการทำเช่นนี้ให้เลือกปลาทั้งตัวละลายน้ำแข็งล่วงหน้าจะดีกว่าถ้าทำในตู้เย็นเปลี่ยนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจาก ตู้แช่แข็งในกระเป๋าที่ชั้นล่างสุดของกล้องทั่วไป

หลังจากละลายแล้ว ให้ทำความสะอาด เอาเครื่องใน เหงือก ตาออก ล้างให้สะอาด

เกลือทุกด้านถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

นำมะนาวลูกใหญ่ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่ง ผ่า 2 ผ่าตรงหัวปลาตรงเหงือก แช่ปลาทูทุกด้านและในซากด้วยน้ำมะนาวครึ่งหลังวางที่ด้านหลัง

ปล่อยปลาไว้ในตำแหน่งนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มันเปียก ในเวลานี้ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด น้ำมันพืช

ใส่หัวหอมทอดลงในปลา

เราใส่มะนาวฝานที่นั่นแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก

ใส่ปลาลงไป ฟอยล์อาหารและห่อมัน

เราวางบนถาดอบโดยคว่ำหน้าลงและอบในเตาอบที่ 180 องศา 30 – 40 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราก็นำแผ่นอบออกเปิดปลาแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกอีกครั้งส่งไปยังเตาอบเพื่ออบเปลือกอีก 10 นาทีจนสุก

ปลาพร้อมอร่อยมากนุ่มและหอม

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารปลาทูในเตาอบ

ในสูตรนี้ฉันจะแสดงวิธีทำปลาทูแสนอร่อยในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ปลาทู
• มะนาว
• ฝักพริกแดง
• ซีอิ๊ว
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• พริกไทยดำ
• กระเทียม

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องควักปลาตัดหัวและหางออกแล้วล้างออกให้สะอาด

เราเตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้สับหัวหอมอย่างประณีตเทลงในภาชนะสำหรับดองปลาใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้น้ำ

เราทำการตัดปลาทั้งสองด้านโรยด้วยเกลือเครื่องเทศสำหรับปลาถูให้เข้ากัน

• โรยหน้าด้วยขิงแห้ง ตักใส่ภาชนะ โรยพริกไทย
• ผสมกับหัวหอมและถูผิวเลมอนบนกระต่ายขูดที่ด้านบน
• ใส่ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• บีบกระเทียมกลีบใหญ่สองสามกลีบ
• บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วม้วนปลาให้เข้ากันในน้ำดอง
• หมักปลาทิ้งไว้ 20-25 นาที
• เราปิดจานสำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่สีแดงสับละเอียดที่ด้านล่าง พริกไทยจะใส่เท่าไหร่ก็ดูเอาเองแล้วกัน ว่าชอบเผ็ด แต่ใส่น้อยๆ เพื่อรสชาติ ยังไงก็แนะนำครับ

• เรานำปลาที่หมักแล้วเทน้ำดองลงไปที่ด้านล่างปรับระดับแล้วใส่ปลา
• เราตั้งเตาอบไว้ที่โหมด "GRILL" ที่อุณหภูมิสูงสุดส่งปลาที่นั่นเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นประมาณ 7 - 8 นาทีคุณต้องได้รับและพลิกกลับด้าน
• ใส่ปลาที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วบดน้ำดองที่อบในเครื่องปั่นมันจะออกมาดีมาก ซอสอร่อยให้กับปลา

อร่อย!

ปลาทูอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาอบอร่อยกับมันฝรั่ง

• ปลาทูปอกเปลือก - 1 ซาก
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 หัว
• พริกเกลือ
• มะนาวปรุงรสสำหรับปลา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว 1/3 ลูก)
• เครื่องเทศสำหรับปลา

เช็ดซากปลาที่สุกแล้วทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องปรุงรสเลมอนสำหรับปลา เกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับปลาผสมกับน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ

ทำการตัดเฉียงหลาย ๆ บนตัวปลา

• ตัดมันฝรั่งเป็นวง, หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
• ใส่มันฝรั่ง, หัวหอม, เกลือและพริกไทยลงบนฟอยล์แล้ววางปลา
• ห่อปลาและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้รอยประกบของกระดาษฟอยล์อยู่ด้านบนเพื่อให้คุณสามารถเปิดออกได้เล็กน้อยระหว่างขั้นตอนการอบ

ปลาจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 45 - 50 นาที ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล

อร่อย!

ปลาทูอร่อยอบในเตาอบ

สวยงามมาก, อร่อย, หอม, อบในเตาอบ, ปลาทู

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ - ปลาทู, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะนาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

• เราควักเนื้อปลา ตัดครีบ หาง หัว แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
• เกลือและพริกไทยอย่างละชิ้น

ตัดหัวหอมเป็นวงหั่นมะเขือเทศ

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช, กระจายปลา, ใส่หัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลมระหว่างชิ้น, เทน้ำมะนาวด้านบนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

เราส่งจานของเราไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาทูอบมะนาวและผัก

จานปลาที่ดี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม

• ปลาทู 1 ตัว
• 6 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 พริกหวาน
• 3 ฟัน กระเทียม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก ซีอิ๊ว
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 4 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมันพืช
• 5 มะนาวฝาน

• เราทำความสะอาดและล้างปลาทำการผ่า 4 ข้าง
• ในชาม ผสมซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว เครื่องปรุงรสสำหรับปลาและกระเทียมบีบ
• หล่อลื่นปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้และหมักทิ้งไว้ 10 นาที

• ตัดพริกไทยเป็นเส้นจุ่มลงในน้ำดองแล้วใส่ลงในปลา
• หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ แล้วสอดเข้าไปในเนื้อปลา
• ล้างมันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ
• ใส่ถ้วย, เกลือ, เทน้ำมันพืชและน้ำดองที่เหลือ, ผสมให้เข้ากัน
• ใส่ปลาลงในจานอบ ใส่ผักรอบๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรส

นำเข้าอบ 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ปลาแมคเคอเรลหรือที่ชาวตะวันตกเรียกว่าปลาทูเป็นปลาที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชุดองค์ประกอบไมโครและมาโครที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด วิตามิน และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันทำให้ปลาตัวนี้เป็นที่ต้อนรับแขกบนโต๊ะของเรา อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้อย่างหนึ่งคือกลิ่นของแม้แต่ปลาทูที่สดใหม่นั้นค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบใช้เวทมนตร์เล็กน้อยก่อนที่จะปรุงปลาทูให้อร่อย

ก่อนปรุงอาหารสามารถหมักปลาทูในมะนาวหรือ น้ำมะนาว, ไวน์ขาวแห้ง น้ำส้มสายชูหรือโรยหน้า หอมสมุนไพรซึ่งจะให้รสชาติที่อร่อยในอาหารจานเดียว อาจไม่จำเป็นต้องพูดว่าสำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องเลือกปลาแมคเคอเรลที่สดใหม่จริงๆ จุดสีเหลืองบนซากอาจเป็นสัญญาณของไขมันที่เหม็นหืนควรปฏิเสธที่จะซื้อปลาดังกล่าว

เนื้อปลาแมคเคอเรลนั้นนุ่มและมีไขมันมาก แตกออกเป็นชั้นครึ่งวงกลมได้ง่าย มีหลายวิธีในการปรุงปลาทูให้อร่อยแต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดกำลังอบ (ในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม) การตุ๋น การรมควัน ตลอดจนการหมักเกลือและการหมัก ต้มและ ปลาทูทอดมันกลายเป็นแห้งเพราะด้วยวิธีการทำอาหารเหล่านี้เนื้อจะปล่อยไขมันออกได้ง่าย แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับปลาทูทอดธรรมดาก็กลายเป็นอาหารอันโอชะ!

เว็บไซต์จะบอกวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลอย่างอร่อยและแบ่งปันสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

ปลาทู "รมควัน" แบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:
ปลาทู 3 ตัว
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีด้านบน)
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ ชาดำแห้งไม่มีรส
ผิวหัวหอม 2 กำมือ

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาล เกลือ ชาดำแห้งและ เปลือกหัวหอม. นำไปต้มให้เย็นและกรอง นำซากปลาที่ไม่มีหัวและหางที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ปิดฝาทิ้งไว้ 4 วัน อุณหภูมิห้อง. พลิกปลาเช้าเย็นทุกวัน เมื่อถึงเวลาให้นำปลาออกจากน้ำเกลือ ย้ายไปยังภาชนะอื่นและเก็บไว้ในตู้เย็น

ปลาทูต้มเค็ม "ความภาคภูมิใจของปฏิคม"

วัตถุดิบ:
4 เนื้อปลาทู
4-5 กลีบกระเทียม
1-1.5 ช้อนชา เกลือ,
1 หยิกมีกลิ่นหอม พริกไทยป่น,
พริกไทยป่นดำ 1 หยิบมือ
พื้น 1 หยิก จันทน์เทศ.

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อปลา ซับให้แห้ง วางบนกระดาษไขหรือ ติดฟิล์มเหลื่อมกันเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใช้ใบมีดบดเบาๆ โรยเนื้อปลาด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียม ซึ่งคุณจะกดลงไปในเนื้อปลาเพียงเล็กน้อยก็ได้ ม้วนเนื้อเป็นม้วนเบา ๆ และแน่นห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์มหลาย ๆ ชั้นแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลาให้ใส่ม้วนในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน ก่อนเสิร์ฟ 15 นาที นำม้วนออกจากช่องแช่แข็ง หั่นบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาทูหมัก

วัตถุดิบ:
ปลาทูแช่แข็ง 2 ตัว
1 หัวหอม
น้ำ 250 มล
6 กานพลู
พริกไทย 10 เม็ด
⅓ ช้อนชา พริกไทยดำ,
ผักชี 5 เม็ด
ใบกระวาน 1 ใบ
2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9%
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล กานพลู ผักชีพื้นใบกระวาน พริกไทย และน้ำมันพืช ต้มน้ำดองด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟและเย็น ตะล่อมปลาในน้ำดองที่เตรียมไว้ ใส่หอมใหญ่ คลุกเคล้า ปิดฝาแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

เฮจากปลาทู

วัตถุดิบ:
ปลาทู 1 กก.
2 หลอด
1 แครอท
½ กอง น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู,
1 กอง น้ำ,
½ ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับฮะ.

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้น ในกระทะ ผสมน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู ซอสปรุงรส แครอท หัวหอม วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล ต้ม ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น ใน ภาชนะแยกต่างหากวางส่วนหนึ่งของน้ำดอง, จากนั้นเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อ, อีกครั้งส่วนหนึ่งของน้ำดองและส่วนหนึ่งของเนื้อและอื่น ๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด สิ่งสำคัญคือน้ำดองมาจากด้านล่างและด้านบน ทิ้งจานค้างคืนไว้ในตู้เย็น

ปลาแมคเคอเรลในแป้ง

วัตถุดิบ:
ปลาทู 700 กรัม
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
นมหรือน้ำ 100 มล
น้ำมันพืช 100 มล.
เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับปลา, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกปลาทู ควักไส้ ล้าง แล่และหั่นเป็นชิ้น ผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสและเกลือ ตีไข่กับนม ใส่แป้ง เครื่องเทศ และเกลือ ผสมให้เข้ากัน จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด

ปลาทูในเสื้อคลุมแป้ง

วัตถุดิบ:
ปลาทู 1 ตัว
เห็ดสด 200 กรัม
1 หัวหอม
น้ำมะนาว ½ ลูก
น้ำมันพืช,
นมบางส่วน
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 250 ก
ไข่ 1 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
น้ำมันพืช 100 กรัม

การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับเกลือ ใส่ไข่ น้ำมันพืช และน้ำ นวดแป้ง คลึงเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ล้างปลาทูให้สะอาด ตัดครีบ หาง ก้าง และเหงือกออก เหลือส่วนหัวไว้ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่เห็ดสับละเอียดลงไป เทน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนนุ่ม รีดแป้งที่ "พักไว้" บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วเป็นชั้น ใส่ไส้ลงในปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ (ใส่มากกว่านี้จะได้รสชาติดีขึ้น) เกลือปลาด้านบนห่อด้วยแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน หล่อลื่นแป้งด้วยนมแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาทู

วัตถุดิบ:
ปลาทู 1 กก.
3 หลอด
2 แครอท
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
4 กานพลู
6 ถั่วของ allspice
8-10 ชิ้น พริกไทยดำ,
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันพืช 100 กรัม
น้ำ 600 มล.

การทำอาหาร:
ล้างปลาทู ควักไส้ ตัดหัว แล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ด้านละประมาณ 3-4 นาที หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะทันทีหลังจากปลาเป็นเวลา 5 นาที แยกปลาออกจากกระดูกสันหลังออกให้มากที่สุด กระดูกใหญ่และแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่อย่าบดมากเกินไป ในกระทะที่มีก้นหนาให้วางแครอทกับหัวหอมในชั้นสลับกันเป็นชั้น ๆ ตามด้วยปลาจากนั้นแครอทกับหัวหอมอีกครั้งใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู เจือจางมะเขือเทศวางกับน้ำเพื่อความสอดคล้องของน้ำเทลงในปลาและปล่อยให้เคี่ยวบนกองไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับตัวปลาเอง) อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดจนหมด หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดีทั้งเย็นและร้อน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในหม้อหุงช้าในโหมด "ดับไฟ"

ปลาทูใต้ ซอสเห็ด

วัตถุดิบ:
ปลาทู 1 กก.
เห็ด 500 กรัม
ครีม 200 กรัม 33%
1 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
ปรุงรสเห็ด, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างปลาทู, ปอกเปลือก, หั่นเป็นส่วน ๆ, เกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, เห็ดเป็นแผ่น, ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเบา ๆ ใส่เห็ดปรุงรสเห็ดแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศก้อนลงในหัวหอมและเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส และทอดต่ออีก 3 นาที เทครีมลงไปต้มให้เดือดแล้วจุ่มปลาลงในซอส เคี่ยวปลาแมคเคอเรลกับซอสเห็ดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปลาทูอบในเตาอบกับบวบและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ปลาทู 2 ตัว
1 บวบ
1 หัวหอม
1 มะเขือเทศ
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
พริกไทย 3-4 เม็ด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดปลาที่สะอาดถูด้วยเกลือพริกไทยเติมน้ำมะนาวผสมและทิ้งไว้สักครู่เพื่อดูดซับน้ำ ตัดบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางปลาในจานอบพร้อมกับบวบและหัวหอม หล่อลื่นพื้นผิวด้วยครีมวางมะเขือเทศใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-6 นาทีโรยจานด้วยชีสขูด

ปลาแมคเคอเรลอบไส้ผัก

วัตถุดิบ:
ปลาทู 3 ตัว
2 แครอท
2 หลอด
1 พริกหวาน
3 กลีบกระเทียม
ชีสขูด 50 กรัม
น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดปลาทูเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก เทเนื้อด้วยน้ำส้มหรือมะนาว, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรส สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ขูดแครอทและผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม บนเนื้อใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มจากแครอททอด, หัวหอม, ปาปริก้าและกระเทียมฝานบาง ๆ โรยหน้าด้วยชีสขูด ห่อม้วนให้แน่น กระดาษ parchment(เช่นขนมหวาน) วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เยลลี่ปลาทู

วัตถุดิบ:
ปลาทูเค็ม 1 ตัว
4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด,
4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว,
1 พริกหวาน
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
มายองเนส 150 กรัม
น้ำ 100 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดปลา หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่พิมพ์ ใส่ส่วนผสมของถั่วลันเตาและข้าวโพดลงบนเนื้อปลา แล้วตามด้วยพริกสับ แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส เติมน้ำมะนาว พริกไทยป่น ผักชีลาว และเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมนี้ เทซอสที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ปลาทูในหม้อ "ความอลังการของรสชาติ"

วัตถุดิบ:
ปลาทู 2 ตัว
มันฝรั่ง 1 กก
4 หลอด
4 กลีบกระเทียม
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
500 มล. ของ kefir
ใบกระวาน 4 ใบ
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แล่ปลาไม่มีก้าง สับ เกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาที หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนสุก สีน้ำตาลทอง. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศวางและทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มายองเนสและ kefir ลงในกระทะเดียวกันแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ใส่มันฝรั่ง ปลา ใบกระวาน และกระเทียมสับลงในหม้อ เททั้งหมดนี้ด้วยซอสหัวหอม kefir และมายองเนส คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย ใส่หม้อในที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที เมื่อถึงเวลาปิดเตาอบและพักจานต่ออีก 15 นาที

ปลาทูทอด

วัตถุดิบ:
ปลาทู 2 ตัว
4 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แล่ปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีผิวหนังและกระดูก ต้มมันฝรั่งและตะแกรง เครื่องขูดละเอียด. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอด ฉีกปลาด้วยส้อมแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง ส่งหัวหอมทอดที่นั่น ตีไข่ เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน แยกกันโดยใช้เครื่องปั่นผสมเนยและสมุนไพรแล้วใส่มวลที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ปลาสับทำเค้กใส่ไส้ข้างในแล้วปั้นเป็นก้อน ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อปรุงอาหารปลาทูกับพาสต้า "คำทักทายจากอิตาลี"

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแมคเคอเรล 600 กรัม
พาสต้า 250 กรัม
1 พริกหยวกแดง
ชีส 100 กรัม
เนย 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 กอง น้ำหรือ น้ำซุปปลา,
น้ำมะนาว ½ ลูก

การทำอาหาร:
จาระบีแผ่นอบที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันพืช วางที่ด้านล่างในชั้นเดียว เนื้อปลาโรยด้วยน้ำมะนาวและเกลือ วางพาสต้าชั้นถัดไปที่ปรุงจนสุกครึ่งแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ เท ซอสมะเขือเทศ(ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำ 1 ถ้วยหรือน้ำซุปปลา) โรย เกล็ดขนมปังจากนั้นขูดชีสแล้วเทละลาย เนย. อบจานในเตาอบที่ 180ºC เป็นเวลา 30 นาที

หัวปลาทูรมควัน

วัตถุดิบ:
ปลาทูรมควัน 1 ตัว
เบคอนรมควัน 80 กรัม
1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:
เนื้อ ปลารมควัน, เบคอนและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางกับมวลที่ได้และผสม

ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบตัวอย่างมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลให้อร่อย

ทำอาหารอร่อย สวย สุขภาพดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ปลาทูมักปรากฏบนโต๊ะของเราในรูปแบบเค็มหรือรมควัน แต่คุณสามารถปรุงปลาที่มีไขมันนี้ได้อย่างอร่อยด้วยวิธีอื่น เผยแพร่ต่อไป สูตรที่ดีที่สุดปลาทูอบในเตาอบ

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ส่วนผสม: ซากปลาประมาณครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งกำมือ, ชีสนุ่ม,เกลือ,พริกไทย.

1. เริ่มต้นด้วยการล้างปลาด้วยน้ำเย็น, ทำความสะอาด, กำจัดหัว, ครีบและเครื่องใน จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด
2. ในการเตรียมไส้คุณต้องล้างและหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นครึ่งวง ปริมาณในสูตรสามารถปรับได้ตามใจชอบ
3. ซอฟต์ชีสวางอยู่ในซากปลาที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใส่เกลือได้หากจำเป็น วงกลมมะเขือเทศกระจายอยู่ด้านบนของชีสโดยตรง
4. ปลายัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้ 2 โค้ทในครั้งเดียว

เตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที มันอร่อยที่จะรวมปลาที่ได้เข้าด้วยกัน มันฝรั่งต้มหรือข้าวเหนียวขาว

ตัวเลือกการอบแขนเสื้อ

ส่วนผสม: ปลาตัวใหญ่ 2 ตัว, หัวหอม 3 หัว, เครื่องเทศเล็กน้อย, ใบกระวาน, เกลือ, ยี่หร่าเล็กน้อย

1. ล้างซากปลาให้สะอาด พวกเขากำจัดครีบถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก
2. หลอดไฟถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
3. ผักสับเทลงในปลอกย่าง ซากปลาที่เตรียมไว้วางบนหัวหอม อย่าลืมเจาะปลอกด้วยไม้จิ้มฟันสองสามรูเพื่อปล่อยไอน้ำ
4. เตรียมจานเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

ที่จะได้รับ สีน้ำตาลทองสำหรับปลาต้องตัดปลอกและเปิดก่อนประมาณ 10-15 นาที เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ถือว่า

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ปลาขนาดกลาง 2-3 ตัว, มันฝรั่งต้ม 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, เกลือสินเธาว์ส่วนผสมของพริกสีป่น

1. ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปปลาทู ในการทำเช่นนี้จะมีการล้างซากปลา ตัดครีบ หัวและหางออก มันยังคงควักปลาอย่างระมัดระวังล้างจากด้านในและแห้งเล็กน้อย
2. ผ่าซากสัตว์แต่ละตัวด้วยมีดคมๆ เส้นจะอยู่เคียงข้างกัน - ห่างกัน 3-4 ซม. หลังจากนั้นปลาทูจะถูกถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถบดเป็นวงกลมหรือด้วยวิธีอื่นตามที่คุณต้องการ
4. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่วนของผักจะถูกแทรกเข้าไปในแผลที่ทำบนปลา
5. แผ่นอบทาด้วยไขมัน ก่อนอื่นวางมันฝรั่งเค็มกับหัวหอม ผลิตภัณฑ์ยังมีพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ข้างบน หมอนผักปลาตั้งอยู่

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งจะอบในเตาอบที่ 200-210 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนกับซอสใด ๆ

ด้วยมะนาวและสมุนไพร

ส่วนผสม: ซากปลาครึ่งกิโลกรัม, สมุนไพรสดหลายชนิด, มะนาวสด 1/3 ลูก, เกลือ, พริกไทย

1. ปลาล้างทำความสะอาดกำจัดหัวและเครื่องใน
2. สำหรับการเติมผักใบเขียวเกลือพริกไทยและ ชิ้นบาง ๆส้ม ส่วนประกอบเหล่านี้วางอยู่ภายในปลาทู
3. ปลาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้ 2 โค้ทในครั้งเดียว

ปลาทูปรุงอาหารอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

อบในครีมกับผัก

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดใหญ่, ต้นหอมหนึ่งพวง, แครอท, มันฝรั่ง 4 ลูก, มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือละเอียด,สมุนไพรหอม.

1. เริ่มต้นด้วยการล้างปลาทำความสะอาดควักไส้และกำจัดหัว ถัดไปจะต้องตัดอย่างระมัดระวัง ชิ้นแบ่ง.หากปลาแมคเคอเรลละลายหมดแล้ว อาจขาดออกจากกันเมื่อตัด. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใช้มีดที่คมที่สุด ดังนั้นคุณต้องเริ่มสับซากก่อนที่มันจะละลายน้ำแข็งหมด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นกว้างจะใช้เวลาอบนานเกินไป ให้เหลือมันฝรั่งเป็นแผ่นๆ แป้งส่วนเกินต้องวางไว้ในชามน้ำแข็งประมาณ 10-12 นาทีแล้วพับลงในกระชอน
3. แครอทปอกเปลือกยังหั่นเป็นวงกลม
4. ขั้นแรกให้ถูชิ้นปลาด้วยเกลือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วทอดเบา ๆ ในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที
6. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับแครอททอดในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ
7. มันยังคงวางชิ้นปลาเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบผักทั้งหมดในทางกลับกันผักใบเขียวและเทผลิตภัณฑ์ด้วยครีม หากมีของเหลวเล็กน้อยในภาชนะ คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้เล็กน้อย
8. แบบฟอร์มปิดด้วย "ฝา" ของกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลทำอาหารอบในเตาอบพร้อมผักประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง

กับโรสแมรี่

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดกลาง 2 ตัว, มะนาว, ก้านโรสแมรี่ 4-6 ก้าน, 1 ช้อนชา เกลือแกง, พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ , ลูกจันทน์เทศบด 3 หยิบมือ วิธีการอบปลาแมคเคอเรลอย่างถูกต้องและปริมาณเท่าใดตามสูตรนี้มีรายละเอียดด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาดและกำจัดหัว ควรคว้านไส้ด้านในออกและควรตัดครีบด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง
2. มะนาวผ่าครึ่งแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมเกลือและเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตร พวกเขาถูซากทั้งภายในและภายนอก
4. ฝานส้มพับใส่ท้องปลาแมคเคอเรล ก้านโรสแมรี่ที่ล้างแล้วจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ไม่จำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นเข็ม แต่สามารถใช้โดยรวมได้
5. ปลาถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน

อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200-210 องศาในเตาอบ

ด้วยเคเปอร์และสมุนไพร

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดกลาง 4 ตัว, ก้านผักชีฝรั่ง 4 ก้าน, เคเปอร์ 60 กรัมพร้อมของเหลว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันมะกอก, ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวทั้งลูก, ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, เกลือ

1. ซากปลาจะถูกละลายน้ำแข็งล่วงหน้า จากนั้นจึงทำความสะอาด ล้างและทำให้แห้ง
2. สำหรับการเติมจะมีการผสมผักใบเขียวสับละเอียดและ ขึ้นฉ่ายก้านใบ, เคเปอร์บดพร้อมกับของเหลว, ส่วนประกอบของส้ม, เกลือ, น้ำมันมะกอก, เครื่องปรุงรส หากไม่มีเคเปอร์คุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองธรรมดา จริงรสชาติสุดท้ายของจานจะเปลี่ยนจากนี้
3. ปลาแต่ละตัวทาทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้ ส่วนใหญ่เข้าไปอยู่ในซากสัตว์
4. จากนั้นปลาทูห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบ

อบประมาณ 20-25 นาที

กับเห็ดและชีส

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, สมุนไพรสดครึ่งพวง, เกลือ, ชีสแข็ง 130 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ก้านโรสแมรี่ 8-9 ดอก เห็ดสด, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน, สมุนไพรหอม

1. หัวถูกตัดออกจากซากแต่ละอัน
2. วางปลาไว้บนท้องและใช้ฝ่ามือกดตามสันเขา ดังนั้นเนื้อจะอยู่ต่อหน้าพนักงานต้อนรับโดยไม่ยาก
3. ปลาทูราดด้วยน้ำมะนาว จากนั้นซากจะเค็มโรยด้วยสมุนไพรและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สีเขียวสับละเอียด
5. ช่องว่างของปลาทาด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพร ชีสขูดและเห็ดวางอยู่บนนั้น
6. ซากสุดท้ายถูกแจกจ่าย วงกลมบาง ๆไข่ต้ม.
7. ปลาวางซ้อนกันบนกระดาษฟอยล์ติดกัน บริเวณใกล้เคียงมีต้นโรสแมรี่ ฟอยล์ม้วนขึ้น

ซากที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาจะอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง

ชิ้นในซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม: ซากปลา 2 ตัว, หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนและซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ดเกลือ

1. ปลาควักไส้ล้างและหั่นเป็นส่วนๆ
2. หัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง
3. สำหรับซอสจะผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว อาจจะ, เกลือเสริมไม่จำเป็นต้องผสม
4. โรยปลาทูเป็นชิ้น หัวหอมแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
5. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันและส่งไปยังจานอบ ก่อนอื่นต้องหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันเล็กน้อย