พายด่วนกับแยมพีช. ส่วนผสมที่เราจะต้องใช้

พายที่มีแยมในธีมด่วนเป็นหัวข้อที่เกี่ยวข้องตลอดไป: เวลานั้นสั้น แต่คุณมักจะต้องการบางสิ่งที่หวาน โชคดีที่ทุกบ้านมีแยมขวดโหล และคำถามเดียวก็คือเราใช้เทคโนโลยีใดในการเตรียมพายอย่างรวดเร็ว ควรเตรียม "เร็ว" ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องยุ่งกับแป้งเป็นเวลานานและเตาอบจะอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หากแป้งไม่เพียงแค่บางเบาแต่ยังน่าสนใจสูตรนี้ก็ล้ำค่ามาก พาย 2 ฟองที่ฉันเสนอให้เตรียมนั้นต่างกันที่แป้ง อันหนึ่งทำเหมือนเค้กสปันจ์ใส่นม (ไม่ใช่. เค้กสปันจ์คลาสสิกแต่แป้งที่คล้ายกันมาก) และอันที่สอง แป้งเคเฟอร์. ในส่วนของไส้นั้นมีแยมทั้งในกรณีแรกและตัวที่สอง: พลัมเชอร์รี่และลูกเกดแดง มีทั้งสูตรหนึ่งและสูตรอื่นให้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำความเข้าใจและทำซ้ำโดยแม่บ้านมือใหม่

พายด่วนพร้อมแยมพลัมเชอร์รี่

พายที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออบจากแป้งด้วยนมและน้ำมันพืช รสชาติขนมก็ประมาณนั้น บิสกิตฉ่ำซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการชุบเลย พายที่น่ารับประทานสอดไส้แยมหนาๆ ให้กลิ่นหอมสดชื่นของพลัมเชอร์รี่และเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนของแป้งอบ ทรีตเมนต์รับแสงแดดที่ส่องประกายด้วยสีอำพันและกลิ่นหอมของวานิลลาและเชอร์รี่พลัม ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอแม้แต่ ตารางเทศกาลสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่รักของเรา พายกับแยมแบบนี้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วสามารถเตรียมได้ด้วยแยมหนาๆ แยมผิวส้ม หรือผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ เช่น กล้วย ลูกแพร์ หรือเชอร์รี่

ส่วนผสมสูตร

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 200 มล
• น้ำมันพืช 90 มล
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แยมพลัมเชอร์รี่ (หนา) 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กสปันจ์นมสอดไส้แยมหนาๆ

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไข่ที่ใช้อบต้องแช่เย็น ใช้ชามลึกเพื่อเตรียมแป้ง เครื่องครัวเซรามิกดีที่สุด ตอกไข่ลงไปแล้วตีเบา ๆ จนเนียน ตีต่อโดยเติมน้ำตาลครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะจนกระทั่งธัญพืชละลายหมด ในช่วงเวลานี้ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก เกลือแป้งเพื่อลิ้มรสและเติมวานิลลิน เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆตีให้เข้ากัน ส่วนผสมไข่. เจือแป้งกับนมแล้วผสมเบา ๆ มวลจะกลายเป็นของเหลวและฟอง แต่ควรจะเป็นอย่างนั้น

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง แบ่งก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาขึ้นเล็กน้อย แป้งบิสกิต. หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง มากเกินไป ปะทะไม่เหมาะกับขนมอบที่มีไส้ แยมจะจมลงไปและพายจะไม่น่ารับประทานเมื่อตัดออก

เทจานอบ น้ำมันพืชและคลุมด้วยกระดาษสำหรับทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง กระจายแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่ไส้ลงในพายในอนาคต ก่อนหน้านี้ แยมของเหลววางในตะแกรง หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออกและแยมก็จะข้นขึ้น

ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือเกลี่ยให้เท่าๆ กันด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวที่อบ

วางพายด่วนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที ต่อไปควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 40-45 นาที พร้อมพายควรอบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นได้ดี มีเปลือกบางและมีสีน่ารับประทาน นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วโรยตามต้องการ ผงน้ำตาล.

เสิร์ฟพายพร้อมแยมลูกพลัมเชอร์รี่ที่ระบายความร้อนได้ดี โดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พายด่วนพร้อมแยมลูกเกด

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมพายที่นุ่มและรวดเร็วพร้อมแยมลูกเกดแดงได้ เมื่อนวด การทดสอบง่ายๆ Kefir ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม การตีแบบธรรมดาก็เพียงพอแล้วสำหรับการตี องค์ประกอบของส่วนผสมในการอบมีความสมดุลดี และแป้งไม่จำเป็นต้องนวดนาน

หากคุณกำลังมองหามาเป็นเวลานาน แป้งที่ดีสำหรับคัพเค้กหรือพายด่วน คุณสามารถหยุดค้นหาและเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้ได้อย่างปลอดภัย - พายฉ่ำกับแยม สำหรับการกรอกขนมอบคุณสามารถใช้ไม่เพียงเท่านั้น แยมหนาหรือแยม สำหรับ พายหอมคุณสามารถเอาอันที่คุณชื่นชอบได้ ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ แป้งอเนกประสงค์ไม่แพร่กระจายแม้แต่กับ ไส้ฉ่ำและจานนี้ก็ออกมายอดเยี่ยมมาก

ส่วนผสมสูตร

สำหรับการทดสอบ:

• kefir – 220 มล
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำตาล – 220 กรัม
• แป้ง – 420 กรัม
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แยมลูกเกดแดง – 220 กรัม

วิธีทำพายกับแยมลูกเกดแดง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วเริ่มทำงานกับแป้ง โดยตอกไข่ลงในชามลึกและแห้ง ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนฟู โดยไม่ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่ม ช้อนต่อช้อน น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir ที่แช่เย็นลงไป สามารถใช้ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ใช่ความสดครั้งแรก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังพร้อมกับวานิลลาและผงฟู มวลพร้อมควรจะหนาและค่อนข้างหนาแน่นกว่าการอบเค้กสปันจ์

ปิดถาดพายลึกด้วยกระดาษหลังจากทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้ว เคลือบด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยแป้งบางๆ

เกลี่ยแป้งครึ่งหนึ่งให้ทั่วก้นกระทะ

วางไส้ พยายามเทแยมให้เท่ากันและเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

คลุมแยมด้วยแป้งเป็นชั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ในส่วนเล็กๆและกระจายไปทั่วพื้นผิวของพาย

ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 นาที เวลาในการปรุงพายขึ้นอยู่กับเตาอบ ด้วยเตาอบไฟฟ้าที่ใช้ระบบทำความร้อนบนและล่างพร้อมกัน เค้กจึงพร้อมรับประทานได้ภายใน 40-45 นาที ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างดีจะเด้งขึ้นมาเล็กน้อยโดยใช้แรงกดมือเล็กน้อย และมีเปลือกสีน้ำตาลเท่ากัน คุณสามารถตรวจสอบขนมอบด้วยวิธีโบราณได้ด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าพายอบแล้ว ไม้ขีดจะออกมาแห้งและไม่มีแป้งเป็นชิ้นๆ

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากพิมพ์ จากนั้นจึงตัดพร้อมเสิร์ฟ

ผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรเป็นของหวานที่อร่อย รวดเร็ว และสวยงามใช่ไหม?

พายขูดอย่างรวดเร็วพร้อมแยมจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่เรียบง่ายและ ในทางที่เข้าถึงได้. มันเหมาะกับเรามาก มีแยมทุกบ้านและถ้าคุณต้องการแป้งก็สามารถวิ่งได้อย่างรวดเร็ว

พายขนมชนิดร่วนหวาน แป้งขูดอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ของหวานกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์และเกือบทุกคนจะชอบมัน คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ ฉันตัดสินด้วยลูกเกดสีแดง

คุณจะต้องการด้วย แป้งสาลี, เนยน้ำตาล ผงฟู วานิลลิน และไข่ไก่

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ใส่เนยนุ่มลงในชามแก้ว น้ำตาลทรายและวานิลลิน

ผลิตภัณฑ์บดด้วยช้อน

ไข่ไก่แตก.

เชื่อมต่อมิกเซอร์แล้ว วิปปิ้งครีมที่มีส่วนผสมของเนย น้ำตาล และไข่

เป็นผลให้สำหรับพายขูดเรามีขนมชอร์ตคัสต์ก้อนเนื้อพลาสติกที่อ่อนนุ่ม

แป้งแบ่งออกเป็นสอง koloboks ซึ่งต้องแช่แข็งเล็กน้อย

จานอบปูด้วยกระดาษรองอบ แป้งก้อนแรกถูบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ด้านข้างของพายอาจทำจากแฟลเจลลาขนมชนิดร่วน

แยมสำหรับพายขูดไม่ควรเหลวเกินไป กระจายเป็นชั้นหนาแน่นบนแป้งขูด

พายขูดพร้อมแยมที่ร่วนและอร่อยมากพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงขึ้นรูป แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟเป็นของหวาน

บังเอิญว่าแขกกำลังเข้ามาใกล้แล้ว แต่ไม่มีสิ่งใดจะให้พวกเขาดื่มชา

หรือคุณต้องการอะไรอร่อยๆ แต่คุณมีเวลาไม่เพียงพอเนื่องจากมีกิจกรรมให้ทำมากมาย

ในช่วงเวลาดังกล่าว สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วก็เข้ามาช่วยเหลือ พายด่วน. โชคดีที่มีเพียงพอสำหรับตอบสนองทุกรสนิยม

สิ่งสำคัญคือในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่แม่บ้านทุกคนมีในสต็อกในครัวของเธอ

สูตรอาหาร พายปิดกับแยมแอปเปิ้ล

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องใช้ความพยายาม เวลา และส่วนผสมขั้นต่ำ นี่เป็นสูตรพายแยมด่วนที่ง่ายที่สุด

บดน้ำตาลและไข่ เทนม 150 มล. คนให้เข้ากัน เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม เพิ่มแป้งร่อน

ใส่เนยสับละเอียดและ แยมแอปเปิ้ล. ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมแล้ว

จากนั้นคุณควรปั้นมันและโอนไปยังภาชนะสำหรับอบ วางในเตาอบ ต้องอุ่นไว้ที่ 180 °C

เวลาอบ - 40 นาที คุณสามารถตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือไอซิ่ง

ตอนนี้เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรสำหรับพายพัฟเพสตรี้ที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ไอเดียเจ๋งๆ สำหรับแม่บ้านสายสร้างสรรค์!

ของหวานขูดอย่างรวดเร็วพร้อมแยม

อีกสูตรที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แยมลูกเกด บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือพลัม เหมาะสำหรับทำพายขูดแบบเร่งรีบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้ง – 3.5 ถ้วย;
• แยม/เยลลี่ – 200 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1.5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

เนยจะต้องอุ่นไว้ล่วงหน้าคุณสามารถสับให้ละเอียดเพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น หรือจะนำเข้าไมโครเวฟ 10 วินาทีก็ได้

เมื่อเนยนิ่มลง ให้ผสมกับน้ำตาลแล้วเติมวานิลลิน จากนั้นตีไข่ลงไป

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ ให้คนให้เข้ากัน

แป้งควรยืดหยุ่นได้ จากนั้นจึงตัดออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกควรอยู่ที่ประมาณ 75% ส่วนที่สองตามลำดับ 25%

ปล่อยให้ส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง และเติมแป้งที่เหลือลงในส่วนที่น้อยกว่า

ผัดจนเนียนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่

นำถาดอบและวางกระดาษรองอบลงไป จากนั้นส่วนใหญ่จะต้องรีดออกและวางบนถาดอบ ความหนาควรอยู่ที่ 10–12 ซม.

จำเป็นต้องทาแยมบนแป้งที่รีดแล้ว

หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแป้งที่เหลือไว้ด้านบนของแยม

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C แล้วอบประมาณ 30 นาที

พายขนมชนิดร่วนกับแยมแอปริคอท

พายนี้มีสูตรที่ง่ายมาก แต่มันก็ไม่ได้ด้อยกว่าสองอันก่อนหน้านี้เลย และอ่อนโยน แป้งขนมชนิดร่วนและ แยมแอปริคอทเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับมัน

ในการปรุงพายขนมชนิดร่วนกับแยมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

จำเป็นต้องบดน้ำตาลและไข่ เพิ่มเนยสับและผสมให้เข้ากันจนเนียน เข้า ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดาและแป้ง

นวดส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง แยก 3/4 ออกจากมัน

วางชิ้นส่วนเล็กๆ ไว้ในตู้เย็น แผ่ส่วนที่สองออก บีบขอบแล้วเลื่อนไปที่ถาดอบอย่างระมัดระวัง

ทาแยมแอปริคอตลงบนแป้งที่รีดไว้ ใช้แป้งส่วนที่เล็กลงแล้วใช้เครื่องขูดขูดด้านบน อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C

และนี่คือวิดีโอสอน!

อย่าลืมว่าคุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ในสูตร

รีบเปิดขนมอบแสนอร่อย

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• มาการีน – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• ไข่ 4 ฟอง ไข่แดงต้ม;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง – 3 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แยมใด ๆ 500 กรัม
• 250 ก วอลนัทหากมี คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท และอัลมอนด์ได้

ร่อนแป้งบดไข่แดงผ่านตะแกรงผสมใส่เกลือและผสม ตัดเนยแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้งพร้อมกับไข่แดง

เพิ่มครีมและน้ำส้มสายชู โซดาสลัด. นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ตู้แช่แข็ง.

แห้งแล้ว วอลนัทสับและผสมกับแยม ไส้พร้อมแล้ว

จากนั้นคุณต้องนำแป้งออกมาแล้วแยก 2/3 ของแป้งออก แผ่ออกและทำด้านข้าง กระจายไส้ให้เท่ากันบนแป้งที่รีดแล้ว

แป้งที่เหลือจะต้องรีดออกบาง ๆ จากนั้นจึงตัดแถบออกจากแผ่นรีดอย่างระมัดระวัง

ใช้แถบเหล่านี้ทำเป็นตาข่ายที่ด้านบนของไส้ อบ เปิดพายพร้อมแยมที่อุณหภูมิ 190°C

ส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้ววิดีโอด้านล่างนี้ช่วยแสดงวิธีทำพายแบบเปิดได้อย่างรวดเร็ว:

เพื่อให้แน่ใจว่าพายไม่ไหม้แป้งจะออกมาโดยไม่มีก้อนและกระบวนการทำอาหารนำมาซึ่งความสุขเท่านั้นคุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในแป้งทุกอย่าง ส่วนผสมของเหลวคุณต้องเทลงในลำธารบาง ๆ กวนส่วนผสมให้ละเอียด
2. ทามือด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ แป้งจะไม่ติดมือ สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก
3. ควรร่อนแป้งเสมอเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในกรณีนี้แป้งจะฟู
4. ก่อนอบแนะนำให้วางกระดาษรองอบหรือกระดาษพิเศษลงในแม่พิมพ์เพื่อให้สามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้ง่าย
5. ผิวส้มหรือมะนาวสับเหมาะสำหรับใช้แทนวานิลลิน
6. คอนยัคสามารถทดแทนผงฟูได้ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันเข้าไปเล็กน้อย
7. หากคุณมีเวลา ไม่ควรใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเตาอบโดยตรง แต่หากเป็นไปได้ ให้ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิ 20–25 °C แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
8. แนะนำให้ทาเค้กก่อนอบ ไข่ดิบ. จากนั้นมันก็จะกลายเป็นเปลือกสีทอง
9. หากคุณวางแม่พิมพ์ร้อนบนผ้าเปียก หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถถอดผลิตภัณฑ์ออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่เสียรูปหรือแตกหัก
10. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้งเป็นเวลานานและสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิม วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในนั้น เครื่องปั้นดินเผาและครอบคลุมอยู่เสมอ

บ่อยครั้งที่ผลการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตา การใช้เตาไฟฟ้าสะดวกกว่าการใช้เตาแก๊สมาก ในนั้นความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและคุณสามารถใช้ระบบทำความร้อนล่างและบนได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

คุณสมบัติของการอบในเตาอบไฟฟ้า

เตาอบนี้สะดวกเพราะจะบำรุงรักษาอัตโนมัติ อุณหภูมิที่ต้องการ. บ่อยครั้ง เตาไฟฟ้ามีตัวจับเวลาซึ่งเพิ่มความสะดวกสบายเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการทำงาน ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ:

1. ก่อนเปิดเตาอบไฟฟ้า คุณต้องถอดแผ่นรองอบและชั้นวางทั้งหมดที่จะไม่ใช้ออก
2. ก่อนส่งผลิตภัณฑ์ไปอบจำเป็นต้องเปิดเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
3. หากต้องการให้อากาศเข้า เตาอบไฟฟ้าสามารถชุบได้โดยการวางภาชนะใส่น้ำหรือโรยเค้ก
4. ไม่ควรวางจานแก้วและเซรามิกในเตาอบร้อน ต้องค่อยๆ ให้ความร้อน มิฉะนั้นอาจระเบิดได้
5. หากต้องการทราบว่าเค้กพร้อมแล้ว คุณจะต้องแทงด้วยอะไรสักอย่าง เช่น ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด การไม่มีแป้งเหนียวบนไม้จิ้มฟันแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
6. อุณหภูมิในการอบที่แนะนำคือ 180 °C แนะนำให้อบผลิตภัณฑ์แป้งพัฟที่อุณหภูมิ 200 °C

หากคุณมี lingonberries ให้เปลี่ยนแยมในขนมอบด้วย ลินกอนเบอร์รี่สดจะทำให้พายสวยงาม และการโรยด้วยผงจะทำให้ดูเหมือนถูกปกคลุมไปด้วยหิมะ! จินตนาการ!

เชฟจากประเทศอื่นๆ เช่น ฝรั่งเศส แนะนำให้ทำอาหารอย่างรวดเร็วอย่างไร? อ่านคำตอบคุณจะพบสูตรอาหารที่นั่นด้วย ฉันจะบอกความลับแก่คุณ พวกเขาชอบ Quiche เราสามารถพูดได้ว่านี่ก็เป็นพายเช่นกัน แต่มีการดัดแปลงแบบฝรั่งเศสบางอย่าง

หากไม่มีเวลาสำหรับพายหรือแขกไม่ต้องการรอแซนด์วิชก็มาช่วยเหลือ อ่านเกี่ยวกับวิธีการชักชวนพวกเขา

คุณสมบัติของการอบในเตาอบแก๊ส

เตาแก๊สให้ความร้อนจากด้านล่าง ผู้ใช้จึงมักประสบปัญหาเค้กไหม้และอบไม่ดี จะจัดการกับสิ่งนี้อย่างไร?

1. ก่อนที่จะส่งผลิตภัณฑ์ไปอบจำเป็นต้องอุ่นเตาอบแก๊สด้วยความร้อนสูงสุด
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้วางถาดอบที่มีเกลือหรือทรายไว้ใต้กระทะ
3. คุณควรอัดจาระบีจานอบหรือกระดาษพิเศษด้วยไขมันเสมอซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการไหม้ได้อย่างมาก
4. ควรมีที่ว่างรอบๆ พายเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ตามปกติ
5. เปลือกสีทองสามารถทำได้โดยการเพิ่มความร้อนในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการอบ
6. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะไม่ไหม้ในเตาอบแก๊ส จึงควรวางอิฐทนไฟไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ นี่คือที่สุด วิธีการที่มีประสิทธิภาพต่อต้านการเผาไหม้

ก่อนใช้เตาอบใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องอ่านคำแนะนำก่อน สิ่งนี้จะทำให้การทำงานกับมันง่ายขึ้นมาก แม้แต่เชฟทำขนมที่มีประสบการณ์และมีประสบการณ์ การอ่านคำแนะนำเกี่ยวกับเตาอบก็มีประโยชน์เช่นกัน

กับสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆคุณจะพอใจตัวเองและคนที่คุณรัก พายแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลามาก และต่อไปนี้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์การอบพายจะนำความสุขมาให้เท่านั้น

พายแยมแสนอร่อยสามารถทำจากส่วนผสมที่คุณมีที่บ้านอยู่เสมอ ขนมอบดังกล่าวสามารถเสิร์ฟให้กับแขกที่ไม่คาดคิดได้หากคุณไม่มีเวลาไปที่ร้าน ทำอาหารแบบนี้ รักษาอร่อยชาจะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

พายด่วนพร้อมแยม kefir

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากโดยสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่คุณมีอยู่ที่บ้าน การเตรียมจะใช้เวลาเพียง 15 นาที จากนั้นใช้เวลา 45 นาทีในเตาอบ และพายก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• แยมใด ๆ 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย (หรือ 2.5 ถ้าแยมเป็นของเหลว)
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โซดา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช พักไว้และเตรียมแป้ง

แบ่งไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่แล้วบดด้วยน้ำตาล เท kefir หนึ่งแก้วลงไปผัดใส่แยมแล้วคนอีกครั้ง จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง: แป้งขั้นแรกตามด้วยโซดา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งพร้อมแล้ว

อบพายเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบความสุกด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันโดยเจาะพายตรงกลาง การแข่งขันจะต้องแห้ง ไม่สามารถระบุความพร้อมของพายตามสีได้ขึ้นอยู่กับแยมที่เพิ่มเข้าไป

พายที่เย็นแล้วสามารถทาจาระบีด้วยวิธีง่ายๆ ครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมแยม วิปครีม หรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้ตามชอบ

พายนี้สุกได้เร็วยิ่งขึ้นในเวลาเพียง 10 นาที และไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม เค้กสปันจ์จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำในตัวเองมากไม่จำเป็นต้องเคลือบครีมก็กินได้เลย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง (หากใหญ่คุณสามารถรับ 3 ฟอง)
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• แยมใด ๆ 1 แก้ว;
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลวานิลลา(ไม่จำเป็น).

การตระเตรียม:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนเป็น โฟมที่แข็งแกร่ง. แยกตีไข่แดงกับน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้) ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว ใช้ไม้พายผสมอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบน จากนั้นค่อยๆ ใส่แยมลงไป และผสมเบาๆ เพิ่มส่วนผสมแห้ง (แป้งและผงฟู) แล้วผสม

เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้ววางในเตาเย็น พายอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที อย่าเปิดเตาอบก่อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้บิสกิตหดตัวเนื่องจากอากาศเย็น ควรตรวจสอบความสุกครั้งหนึ่งหรือสองครั้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร บิสกิตนี้เหมาะที่สุดที่จะรับประทานแช่เย็น

แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับหม้อหุงช้าและสามารถปรุงในโหมดอบได้

แป้งสำหรับพายที่ฟู โปร่ง และมีกลิ่นหอมนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 10 นาที ความลับของการเตรียมคือต้องเติมโซดาลงใน kefir ล่วงหน้าเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาและมีฟองปรากฏขึ้นทำให้แป้งมีความฟู

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยม)
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในแก้ว kefir (ควรอุ่นกว่านี้เล็กน้อย) อุณหภูมิห้อง) เติมโซดาและทิ้งไว้ 5 นาที ในเวลานี้ บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่แยม และร่อนแป้งแยกกัน จากนั้นเท kefir ลงในไข่บดผสมเพิ่มแป้งที่นั่นแล้วคลุกแป้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแป้ง หากแป้งเหลวเกินไปเนื่องจากติดแยม ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้อีกสองสามช้อนโต๊ะ

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งออก ตั้งโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอีก 20 นาที เวลาอบพายในหม้อหุงช้าคือ 80 นาที

สำหรับพายนี้ คุณสามารถใช้นม คีเฟอร์ เวย์ หรือแม้แต่น้ำก็ได้ อะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็นหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ ฐานของพายนี้คือแยม น้ำมันพืช แป้งและโซดา ส่วนที่เหลือเป็นทางเลือก

วัตถุดิบ:

• แยม 1 แก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• นม 3/4 แก้ว (หรือ kefir, น้ำ, เวย์ที่คุณเลือก);
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันหรือฝุ่นด้วยแป้ง พักไว้และเตรียมแป้ง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมของเหลวทั้งหมด เพิ่มวานิลลินและแป้งผสม เพิ่มโซดาและวานิลลินผสม แป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว และเครื่องเทศตามที่คุณต้องการได้

อบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบและความหนาของผนังแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• แยมลูกพลัม;
• เนยสำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม

ใส่ไข่ลงในชามที่เหมาะกับการตี สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแป้งจะฟู จึงแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

เพิ่มน้ำตาลและเริ่มตีให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมก็ได้ตามที่คุณต้องการ เฉพาะในกรณีที่คุณใช้เครื่องผสมอาหาร ให้ตีเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง หากตีนานขึ้นแป้งจะหนาเกินไป ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันจะใจแข็งมากขึ้น ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป

เพิ่มแป้งแป้งและผงฟูที่ร่อนลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล

ตีอีกครั้งตามรูปแบบเดียวกัน เติมแป้งเพื่อไม่ให้ขนมอบเหม็นอับและนุ่มมากขึ้น หากคุณใช้ที่ตีคุณต้องเน้นไปที่ความหนาแน่นของแป้งที่ได้ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเม็ดน้ำตาลที่ชัดเจน ความหนาแน่นควรปานกลางเพื่อให้ไหลช้าๆ จากช้อน

ใน แป้งพร้อมเพิ่มแยมคุณสามารถทำได้จาก ลูกพลัมทั้งหมด. ผสมให้เข้ากัน

เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงเทแป้งลงบนถาดอบแล้วส่งไปอบ

ตั้งอุณหภูมิไว้ล่วงหน้าเป็น 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะมีสีแดงก่ำ ขนมอบหอมสำหรับชาด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนลูกพลัม

พายด่วนพร้อมแยมจะช่วยให้คุณพอใจตัวเอง ครอบครัว หรือ แขกที่ไม่คาดคิดและประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมาก นอกจากนี้การอบเช่นนี้ทำให้จินตนาการเป็นอิสระ - ครีมที่แตกต่างกันผง ผลไม้ หรือถั่วสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ และในแต่ละครั้งคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่ผสมผสานกันใหม่ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและรวดเร็ว!

ทุกคนชื่นชอบความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งเช่นแยมไม่ว่าจะเป็นผู้ใหญ่เด็กและแม้แต่ตัวละครในเทพนิยาย แต่ที่สำคัญที่สุดคือเขาเป็นที่เคารพนับถือ เชฟผู้มีประสบการณ์ในตัวแม่และยายของเรา เพราะด้วยแยมคุณไม่เพียงแต่จะดื่มชาหรือกินไอศกรีมเท่านั้น แต่ยังทำขนมอบที่น่าทึ่งได้อีกด้วย วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรพายแยมหลายสูตรกับคุณ

พายเยลลี่ด่วนพร้อมแยม

แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารด่วนอย่างน้อยหนึ่งโหลสำหรับทุกโอกาสในคลังแสงของเธอ พายเยลลี่ด่วนพร้อมแยมเป็นเพียงหนึ่งในนั้น รสชาติสูงสุด ส่วนผสมขั้นต่ำ ความพยายามและเวลาที่ใช้ในการเตรียม แป้งเทผสมกับไข่และนม คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ในการเติมสิ่งสำคัญคือมันหนาพอและมีความเปรี้ยวอยู่เสมอเพื่อไม่ให้พายมีรสหวานจนเกินไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีการเติมลูกเกด lingonberries มะยมหรือแครนเบอร์รี่ การผสมผสานระหว่างแป้งที่ละเอียดอ่อนและหวานปานกลางกับแยมรสเปรี้ยวเล็กน้อยนั้นเกินคำบรรยาย!

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%) – 100 มล.
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• มาการีนสำหรับการอบ – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 1/2 ซอง;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลีขาว – 350 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แยมหนาด้วยความเปรี้ยว – 1 แก้ว

วิธีทำพายเยลลี่กับแยม

ล้างไข่แล้วแบ่งเป็นชามลึกซึ่งจะช่วยให้คุณนวดแป้งได้สะดวก เพิ่มน้ำตาลที่นั่นด้วย

ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีอ่อนจนแทบสังเกตไม่เห็น

ตอนนี้เพิ่มนมลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล หากอากาศหนาว ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยภายในไม่กี่วินาที เตาอบไมโครเวฟจะเพียงพอแล้ว

จากนั้นละลายมาการีนซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเติมลงในส่วนผสมที่เหลือเป็นน้ำบางๆ โดยคนตลอดเวลา

เพิ่มเกลือและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สุดท้ายร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม

สุดท้ายนวดแป้ง ความสม่ำเสมอควรหนากว่าแป้งเทกองทั่วไปเล็กน้อย แป้งดังกล่าวไม่ไหลจากการตี (หรือช้อน) แต่เป็นสไลด์

เมื่อแป้งพร้อม ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนและเริ่มปั้นพายด้วยตัวเอง ปิดถาดอบหรือถาดอบที่เลือกไว้ด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งประมาณ 2/3 ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน ทาแยมให้ทั่วด้านบนของชั้นแป้ง

เทแป้งที่เหลือลงบนแยม ใช้ช้อนปรับระดับอีกครั้งแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศา เวลาอบ – 40-45 นาที ในระหว่างขั้นตอนการอบ แยมจะรั่วไหลออกมาจากด้านข้างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งไม่น่ากลัว จริงอยู่ที่มันดูไม่สวยมาก แต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อรสนิยมแต่อย่างใด

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ เท่านั้น (เพื่อให้ไส้แยมเย็นสนิทและไม่รั่วไหล)

นอกจากนี้ เมื่อเย็นตัวลง แยมก็จะซึมเข้าสู่แป้งทั้งสองชั้น ทำให้พายนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

อร่อย!

เครือข่ายทีเซอร์

พายขูดอย่างรวดเร็วพร้อมแยม

แม่บ้านทุกคนที่ทำลายครอบครัวของเธอด้วยขนมอบเป็นระยะ ๆ อาจมีสูตรสำหรับพายเช่นนี้ หลายคนทำแบบนั้นด้วย เบอร์รี่สดแต่เชื่อเถอะว่าใส่แยมยังอร่อยกว่าอีกด้วย ความละเอียดอ่อนที่หวานและหนาซึมเข้าสู่เปลือกด้านล่างระหว่างการอบ แต่ผลเบอร์รี่ด้วยความเคารพต่อพวกมันทั้งหมดกลับไม่ให้ผลเช่นนั้น เตรียมตัว พายขูดในการทำแยมอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับนวดแป้ง จานอบ ที่นวดแป้ง และเครื่องขูดในครัวทั่วไป ใช่ใช่เครื่องขูดอย่างแน่นอนเพราะจะต้องขูดแป้งพาย

วัตถุดิบ

• มาการีน – 180 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - สำหรับดับโซดา
• แป้งสาลีสีขาว - 3 ถ้วย;
• แยม – 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วเทลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง
2. ใส่น้ำตาล ไข่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ส่งเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูมาทางนี้
3. ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งควรเล็กกว่าส่วนอื่นเล็กน้อย ส่วนใหญ่จะใช้เป็นฐานของพาย และนำชิ้นเล็กไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที หากต้องการให้แป้งแข็งเร็วขึ้น คุณสามารถแบ่งเป็นลูกบอลเล็กๆ หลายลูกได้

5. รีดแป้งสำหรับฐานให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือในถาดพาย เกลี่ยให้เรียบและเผื่อขอบไว้

6. ด้านบน แม้กระทั่งชั้นกระจายแยม สำหรับพายคุณต้องใช้แยมหนาหรือแยม และผลไม้ชนิดใดก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ พลัม แอปริคอท แอปเปิล และลูกแพร์ก็เหมาะมาก

7. เมื่อแป้งแข็งตัวในช่องแช่แข็งแล้ว ให้นำออกมาทาแยมด้านบน เครื่องขูดหยาบ. พยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิว

8. ถึงเวลานี้ คุณควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 170 องศา วางกระทะพายไว้ประมาณ 40 นาที

9. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว พายขนมชนิดร่วนด้วยแยมมันจะพร้อมอย่างรวดเร็ว ทันทีที่คุณนำกระทะออกจากเตาอบ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดขนมอบเป็นชิ้นๆ ทันที ถ้ามันเย็นลง คุณจะไม่สามารถตัดออกมาสวยงามได้ (มันจะแตกและแตกสลาย) หากต้องการให้โรยน้ำตาลผงเพิ่มเติมที่ด้านบนแล้วโอนชิ้นพายลงในจานที่สวยงาม

บันทึก! มีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำพายนี้ คุณสามารถใส่แป้งทั้งสองส่วนในช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่โดยทั่วไปยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น (คุณจะขูดแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น) จากนั้นจะต้องถูส่วนที่แช่แข็งทั้งสองชิ้น โดยส่วนใหญ่จะอยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และส่วนที่เล็กกว่าอยู่ด้านบนของแยม พายนี้จะออกมาร่วน โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ไม่เร็วมาก

พายด่วนจาก ขนมพัฟกับแยม

หากคุณคาดว่าจะมีแขกกะทันหันเชื่อฉันสิพวกเขาจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจคุณจะมีเวลาเตรียมพายพัฟเพสตรี้พร้อมแยมก่อนมาถึง สิ่งสำคัญคือต้องมีแพ็คเกจขนมพัฟที่ซื้อในร้านไว้ในช่องแช่แข็งและมีแยมหนึ่งขวดอยู่ในตู้กับข้าวเสมอ

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 250 กรัม
• แยม – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 20-30 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งยืดออกด้วยมือหรือใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 0.2-0.3 ซม.
2. แบ่งเลเยอร์ออกเป็นสองสี่เหลี่ยมในใจโดยหนึ่งในนั้นจะเป็นฐานของพายส่วนที่สองจะเป็นด้านบน ส่วนหลักควรมีขนาดใหญ่กว่าด้านบนเล็กน้อยเนื่องจากจำเป็นต้องสร้างด้านเล็ก ๆ จากส่วนนั้นด้วย
3. บดฐานด้วยแป้ง ต้องทำสิ่งนี้แม้ว่าแยมของคุณจะหนาก็ตาม แป้งจะกลายเป็นสารป้องกันชนิดหนึ่ง ไส้หวานเพื่อไม่ให้เกิดการรั่วซึมระหว่างการอบที่อุณหภูมิสูง
4. พายหวานจำเป็นต้องเข้าถึงอากาศนั่นคือต้องหายใจ แน่นอนว่าคุณต้องทำพายกับผลเบอร์รี่หรือแยมมากกว่าหนึ่งครั้ง และปั้นส่วนบนด้วยแผ่นแป้งที่ตัดแล้ว ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้ใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าและกรีดส่วนของแป้งที่จะอยู่ด้านบน สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ อุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดแป้งด้วยล้อหยัก
5. ตอนนี้ปิดฐานด้วยแยมที่ด้านบนของแป้งแล้วบีบด้านข้างอย่างระมัดระวังในรูปแบบของผมเปีย
6. วางถาดอบ กระดาษ parchmentและวางพายลงไป ใน ไข่ไก่แยกไข่ขาวและไข่แดง ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนที่นี่คุณสามารถใช้โปรตีนเหล่านี้ในสูตรอาหารอื่นได้เช่นในการทำอาหาร ขนมหวานโปร่งสบาย. ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วทาด้านบนของพายอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางแผ่นอบในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที
7. นำพายที่เสร็จแล้วพร้อมแยมออกจากเตาอบอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็น และในระหว่างนี้จึงชงชาสด หั่นพายเป็นส่วนๆ แล้วดื่มชาของคุณ!

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมพัฟเล็ก ๆ พร้อมแยมได้ ด้วยเหตุนี้ชั้นแป้งที่รีดออกมาจะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและพายเล็ก ๆ ที่ทำจากแต่ละชิ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น