สูตรน้ำซุปข้นกับเห็ดพอร์ชินี ซุปครีมเห็ดกับมันฝรั่ง

เห็ด Porcini สามารถเรียกได้ว่าอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่บางครั้งคุณแค่ต้องการสนุก จานรสเลิศจากเห็ดที่เก็บเกี่ยวสดๆ ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะกลายเป็นซุปข้นเห็ดพอร์ชินี จานนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่ไม่อาจจินตนาการได้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือการเลือก สูตรที่เหมาะสม.

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ค่อนข้างเร็ว แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้

ในกรณีนี้ซุปจะอร่อยผิดปกติ เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดพอร์ชินีสดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• เนย 50 กรัม
• น้ำซุป 2 ถ้วย ไก่ดีที่สุด
• ครีมไขมันสูง 1 ถ้วย
• เกลือป่นและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ด ในการทำเช่นนี้ควรล้างให้สะอาดขจัดความชื้นส่วนเกินและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมยังต้องสับ

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ หลังจากที่เกือบจะโปร่งใสแล้วคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ เวลาทำอาหารควรเฉลี่ยห้านาที

เทน้ำซุปลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เมื่อพร้อมแล้วให้กลับไปที่กองไฟและนำไปต้ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเทครีมลงบนซุปได้ ผัดและใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นอีกห้านาทีก็สามารถนำจานออกจากเตาและเสิร์ฟได้ ในการตกแต่งคุณสามารถใช้สมุนไพรสด

สูตรนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร อร่อยไว้ก่อนจานในกรณีที่แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดและพวกเขาจำเป็นต้องแปลกใจกับบางสิ่งอย่างเร่งด่วน

น้ำซุปข้นข้น

สูตรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารอเมริกัน. อาหารที่ปรุงนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ จะต้อง:

• เห็ดขอนขาว 0.5 กก.
• นมโคสด 4 ถ้วยตวง
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• เนยเล็กน้อย
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องบดเห็ดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง แต่ก่อนปรุงอาหารควรละลายและทำให้แห้ง ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วเทเห็ดบดลงไป ส่งหัวหอมและแครอททั้งหมดไปที่นั่น ส่วนผสมนี้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะที่ซุปกำลังปรุงให้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งลงไป เพิ่มนมลงไป หลังจากส่วนผสมเดือดเทลงในกระทะพร้อมเห็ด แต่ก่อนหน้านั้นให้เอาหัวหอมและแครอทออกจากที่นั่น ปรุงซุปด้วยวิธีนี้อีก 20 นาที ในตอนท้าย เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

สูตรนี้ไม่มีอะไรพิเศษ คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดพอร์ชินีอย่างเต็มที่

พร้อมเพิ่มชีส

หากคุณต้องการทานอาหารแบบเบาๆ รสชาติจัดจ้านแล้วนี้ สูตรจะทำคุณมากที่สุด สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• 4 เห็ดพอร์ชินีสดหรือแช่แข็งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 1 ลิตร ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับผัก
• ไข่ 2 ฟอง
• พาเมซานขูดหนึ่งแก้ว
• ออริกาโนหรือใบโหระพา 1 ก้าน

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากันและเพิ่มใบโหระพาหรือออริกาโน หากคุณไม่ชอบสมุนไพรเหล่านี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่นได้ ดังนั้นน้ำมันจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ล้างเห็ดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หลังจากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดสักครู่ จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวส่วนผสมที่ได้จนเห็ดดูดซับน้ำซุปจนหมด ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกินสองนาที

ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในหม้อ เทน้ำซุปที่เหลือแล้วต้มให้เดือด ควรปรุงเป็นเวลา 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเดือดไม่แรงเกินไป

แบ่งไข่ลงในชามขนาดเล็กแล้วตีเบา ๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ค่อยๆเทไข่ลงในซุป เมื่อเดือดอีกครั้งให้ยกลงจากเตา บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น นำซุปกลับไปที่ความร้อนและเพิ่มพาร์เมซาน

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบและปรุงรสด้วยครีม

ด้วยมันฝรั่งที่เพิ่มเข้ามา

หากคุณต้องการไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วยสูตรนี้ พอดีดีกว่าคนอื่น. ส่วนประกอบของอาหารจะรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 เห็ดขาวแช่แข็งหรือสดขนาดใหญ่
• 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• นมสด 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำ 500 มล.
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นให้เล็กที่สุด

อุ่นเครื่องในกระทะ น้ำมันพืชและผัดหัวหอมและแครอท เวลาทำอาหารไม่ควรเกิน 4 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีหัวหอมและแครอท

ผัดเห็ดในน้ำมันเล็กน้อย ควรใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร

เติมน้ำและนมลงในผักผัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วต้มประมาณห้านาที หลังจากนั้นจะสามารถเทลงในกระทะได้ semolinaและปรุงต่ออีกห้านาที

ใส่ซุปที่ได้พร้อมกับเห็ดในโถปั่นใส่เกลือและเครื่องเทศ เปลี่ยนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทกลับลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

เพื่อปรุงอาหารให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก จานอร่อยตุนไว้ให้พอ ส่วนผสมที่จำเป็นและเลือกสูตรที่ใช่ จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยเฮฟวี่ครีมและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้นสีขาว เห็ดแห้งนี่คือจานที่จะไม่ทำให้คุณไม่พอใจ ยากที่จะถ่ายทอด กลิ่นหอมสดใสเห็ดเนื้อละเอียดและ รสชาติที่ถูกใจจานนี้ต้องลองค่ะ เพื่อให้ซุปนุ่มยิ่งขึ้นด้วยโครงสร้างที่นุ่มนวลควรทอดในเนยและใส่ครีมเปรี้ยวที่ปลายสุด ท้ายที่สุดแล้ว "ไมซีเลียม" แบบคลาสสิกที่มีเห็ดป่าจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีครีมเปรี้ยว นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงซุปข้นเห็ดจากเห็ดป่าสดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเห็ดพอร์ชินี แต่ด้วยเหตุผลบางประการจึงได้ซุปที่มีกลิ่นหอมที่สุดจากของแห้ง

วัตถุดิบ

• 3 ศิลปะ ล. เห็ดขาวแห้ง
• 1 หลอด
• เนย 10 กรัม
• 2-3 มันฝรั่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)
• 1.5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้านสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. เทเห็ดพอร์ชินีแห้งลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ในขณะที่แช่เห็ดให้เตรียมผักสำหรับน้ำซุปข้น ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม

3. สับหัวหอมให้ละเอียด

4. ละลายเนยในกระทะ คุณยังสามารถใช้การกลั่นตามปกติสำหรับการทอดได้ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ระบายเห็ดโดยเฉพาะ ชิ้นใหญ่ตัดเป็นหลายชิ้น ผัดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. ส่งเห็ดและหัวหอมทอดไปที่กระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

6. เติมน้ำลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศ - คุณสามารถใช้ใบกระวานและถั่วดำและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ร่มกานพลูจะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกันสิ่งสำคัญคืออย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป

7. ต้มน้ำซุปประมาณ 20-25 นาทีหลังจากน้ำเดือด

8. จากนั้นนำออกมา ใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ จากกระทะ ตอนนี้คุณสามารถบดซุปด้วยเครื่องปั่น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซุปข้นเห็ดพอร์ชินีที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมครีม

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

6 กรัม

13 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

180 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับซุปข้นเห็ดพอร์ชินีกับครีม

เห็ดขอนขาวอร่อยที่สุด มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นำไปทอด ตุ๋น และปรุงสุก อาหารจานต่างๆ. ซุปน้ำซุปข้นประสบความสำเร็จเป็นพิเศษซึ่งปรุงจากเห็ดสดแห้งหรือแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• ครีมหนัก- ซ้อนกัน;
• เห็ดสดขาว - 400 กรัม
• เกลือ;
• เห็ดแห้ง - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำเดือด - 200 มล.
• หัวหอม- ศีรษะ;
• ลิตรของน้ำกรอง
• กระเทียม - กานพลู
• มันฝรั่งสองลูก
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีกับครีม

เราวาง เห็ดแห้งในชามลึกเทน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ 20 นาที

เห็ดสดทำความสะอาดเศษและสิ่งสกปรกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมันพืชและเนยลงในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งไฟกลางให้ร้อนดี ใส่กระเทียม หัวหอม และเมล็ดมัสตาร์ดลงในส่วนผสมของน้ำมัน ปรุงอาหารกวนจนหัวหอมนุ่ม ใส่เห็ดสดและเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด

เพิ่ม เห็ดตุ๋นแช่แห้งและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และเติมน้ำสะอาด วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม เราเลือกน้ำซุปหนึ่งแก้วจากกระทะ เทครีมและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเป็นน้ำซุปข้น

เมื่อปรุงซุปอย่าใช้เครื่องเทศในทางที่ผิดเนื่องจากเห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เข้มข้น ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว มากเกินไป ซุปข้นเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับซุปข้นเห็ดพอร์ชินีกับครีม

น้ำซุปข้นเห็ดมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้จะทำให้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 400 กรัม
• เกลือทะเล
• หัวหอมเล็กสองหัว
• พริกไทยดำบดสด
• หนึ่งในสี่ของเนยหนึ่งซอง
• ครีมไขมัน - แก้ว
• น้ำซุปไก่- ครึ่งลิตร

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีด้วยครีมอย่างรวดเร็ว

ละลายเห็ด ล้างให้สะอาดและขจัดความชื้นส่วนเกิน บด ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับ

ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนโปร่งแสง ตอนนี้ใส่เห็ดและทอดคนตลอดเวลาเป็นเวลาห้านาที

เทน้ำซุปลงในกระทะใส่เห็ดลงไป ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร กลับไปที่ไฟและเดือด เทเฮฟวี่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงต่ออีกห้านาที

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกเท่าๆ กัน เสิร์ฟน้ำซุปข้นกับ croutons หรือ Croutons กระเทียม. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยเล็กน้อยบนจานด้วยเหตุนี้รสชาติของซุปจะยิ่งนุ่มนวล

ตัวเลือก 3 ซุปเห็ดขาวกับครีมและชีส

ชีสจะทำให้รสชาติของซุปเห็ดเข้มข้นยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น สามารถเป็นชนิดใดก็ได้ ชีสแข็งทั้งแบบละลายแบบนุ่มหรือแบบครีม

วัตถุดิบ

• หัวมันฝรั่งสามหัว
• เกลือทะเล
• เบคอน - ชิ้น;
• น้ำซุปหรือน้ำกรอง - สามลิตร
• ชีสแปรรูป- 100 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เห็ดขาว - 300 กรัม
• เนย;
• ครีม - 200 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• สองหลอด
• แครอท.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือก ล้างและหั่นหัวมันฝรั่งแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน

ต้มน้ำกรองหรือน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นวงกลม ส่งหลังจากมันฝรั่ง เกลือและเพิ่มใบกระวาน

ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกและเศษซาก วางใน กระทะแยกต่างหาก, เติม น้ำดื่มแล้วต้มจนสุก โยนลงในกระชอน ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนเห็ดไปที่กระทะแล้วทอดประมาณเจ็ดนาที วางจานลึก

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะแยกต่างหาก ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังชามที่มีเห็ด

บดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ นำผักออกจากน้ำซุปและเพิ่มเห็ด ใส่ครีมชีสขูดลงไปแล้วคนให้ละลายหมด

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทครีมลงไปคนให้เข้ากันต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาที บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำซุปชีส ส่งไปที่นี่ ครีมซอส. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที

เตรียมซุปก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้กินจานสดในวันถัดไปจะไม่อร่อยและผลิตภัณฑ์บดจะตกตะกอน เพื่อให้ชีสละลายถูง่ายขึ้น ให้ใส่ลงไปสักครู่ ตู้แช่แข็ง. อ่อนนุ่ม ครีมชีสช้อนลงในน้ำซุป

ตัวเลือก 4. ซุปเห็ดครีมกับมันฝรั่งและครีม

มันฝรั่งจะทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย มันหนาพอ น้ำซุปข้นสามารถนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการโดยใช้น้ำซุปหรือครีม

วัตถุดิบ

• หกเห็ดสดขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• มันฝรั่ง - สี่หัว;
• แครอท;
• เซโมลินา - 50 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำบริสุทธิ์ - ครึ่งลิตร
• ครีมไขมัน - หนึ่งกองครึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีจากเศษและสิ่งสกปรก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมและสับให้ละเอียดที่สุด

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เรากระจายผักในนั้นและผัดเป็นเวลาสี่นาทีคนตลอดเวลา

ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำผักที่ทอดแล้วใส่กระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป

เทน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไป คนตลอดเวลา 20 นาที

เทผักที่ผัดด้วยน้ำกรองและครีม ผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไปผัดต่ออีกห้านาที เทซุปลงในภาชนะปั่น เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ บดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กลับไปที่หม้อแล้วจุดไฟ นำไปต้ม.

ซุปน้ำซุปข้นจะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยลงหากเห็ดไม่ทอด เห็ดแห้งต้องแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือก 5 ซุปเห็ดขาวกับครีมและไข่

นุ่มครีมน่าทึ่ง ซุปน้ำซุปข้นหอมเห็ดขาวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ

• เห็ดขาวสดหรือแช่แข็ง 600 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• นมโฮมเมดหนึ่งลิตร
• แครอท;
• ซ้อนกัน ครีมไขมัน
• หัวหอม - หัว

ทำอาหารอย่างไร

เราทำความสะอาดเห็ดสดจากสิ่งสกปรกล้างให้สะอาดแล้วหั่น ชิ้นบาง ๆ. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งละลายและบีบอย่างสมบูรณ์ เราบิดเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างและสับละเอียด ใส่เนยสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ละลายบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายเห็ดสับ, ผักสับและเคี่ยว, คนเป็นครั้งคราวประมาณสี่สิบนาที

ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงไปอย่างระมัดระวังถูก้อนอย่างระมัดระวัง นำส่วนผสมไปต้ม

ใส่เห็ดตุ๋นกับผักในกระทะ เรารวมครีมกับไข่แล้วเขย่าให้เข้ากัน เทส่วนผสมเนยไข่ลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ นำไปต้มและนำออกจากเตา

คุณสามารถบดซุปด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือที่ดัน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยก้านผักใบเขียวและเห็ดพอร์ชินีหั่นบาง ๆ

รสชาติเข้มข้นถูกใจ ซุปเห็ดอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น, อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์, ให้ความแข็งแรงและพลังงาน คิดหาวิธีการปรุงอาหารเพื่อให้จานที่ได้นั้นสามารถเอาชนะสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ สำหรับการประกอบอาหาร มีคำแนะนำพิเศษ เคล็ดลับในการเลือกวัตถุดิบ การผสมผสานรสชาติ และการใช้เครื่องปรุงรส

วิธีทำซุปเห็ด

หากพนักงานต้อนรับต้องการทราบวิธีการปรุงซุปเห็ด เธอต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม เตรียมจานจากเห็ดแห้งสดหรือแช่แข็ง ถ้าเพิ่งใช้ รุ่นประกอบต้องทำความสะอาดและล้างผลิตภัณฑ์ ของแห้งจะต้องแช่ก่อนปรุงและต้มก่อน คุณสามารถแช่แข็งเห็ดได้ด้วยตัวเอง แต่ใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้สูญเสีย วัสดุที่มีประโยชน์และไม่ทำให้มันกลายเป็นก้อนลื่น คุณเพียงแค่ใส่มันลงในน้ำเดือด

น้ำซุปข้นเห็ดที่ถูกต้องมีเนื้อหนาเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่สูงชันจนมี "ช้อน" อยู่ที่นั่น ความสม่ำเสมอนี้เกิดขึ้นได้จากการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เมื่อได้รับจานที่หนาขึ้นมวลจะถูกเจือจางด้วยครีมอุ่นหรือน้ำซุปเหลว หากซุปเย็นลงและจำเป็นต้องอุ่นใหม่ ให้ใช้ไมโครเวฟหรือเตาที่มีไฟอ่อนและคนตลอดเวลา

ในซุปเห็ดนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว สารเติมแต่งต่างๆ:

• มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม;
• ก๋วยเตี๋ยว, วุ้นเส้น;
• กะหล่ำ, บร็อคโคลี;
• ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท, เฮอร์คิวลิส;
• ถั่ว, ถั่ว;
• มะเขือบวบ;
• ปักกิ่ง หรือ;
• ฟักทอง, ผักโขม;
• ลูกพรุน;
• เบคอนทอด;
• ขึ้นฉ่ายก้านใบ;
• ถั่วสับ
• กุ้ง;
• ชีส, ครีม.

เห็ดอะไรใช้ทำซุป

ขั้นตอนแรกในการทำอาหารคือการเลือกเห็ดสำหรับซุป วัตถุดิบสดที่เพิ่มเข้ามา อย่างแรกคือ เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดแห้งหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับจานคือเห็ดป่า ที่อุดมคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและ ซุปหอมถือว่าทำบนพื้นฐานของเห็ดขาว, เห็ด ความพึงพอใจน้อยกว่าคือเห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

ต่ำที่สุด คุณสมบัติทางโภชนาการมีน้ำซุปข้นเห็ดจากเห็ดมอส, เห็ดน้ำผึ้ง, รัสเซีย, เนย, เห็ดนางรม ในนั้น แคลอรี่ต่ำสำหรับนักชิมผสมผสานกับรสชาติที่ดึงดูดใจที่สุดได้สำเร็จ ที่นิยมคือเห็ดแชมปิญองซึ่งมักจะอยู่ในร้านตลอดเวลาของปี เฉพาะเห็ดอ่อนที่มีจานเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร สีขาวและมีหมวกทรงโดม

วิธีทำความสะอาดเห็ด

ก่อนปรุงอาหาร ซุปคลาสสิกแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำความสะอาดเห็ดอย่างไรและควรค่าแก่การแปรรูปหรือไม่หรือล้างด้วยน้ำเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว เชฟมืออาชีพให้คำแนะนำในการเตรียมวัตถุดิบ เห็ดสดที่สะอาดสามารถล้างได้ในน้ำเท่านั้น แต่ไม่ควรล้างตัวอย่างที่ปนเปื้อนหรือเสียหายเท่านั้น แต่ยังควรทำความสะอาดบริเวณที่ไม่สวยด้วย ถ้าใช้เห็ดก็ไม่ต้องแช่ให้ไม่อุ้มน้ำ

ซุปเห็ดมักใช้วัตถุดิบจากป่า ซึ่งต้องมีการเตรียมและทำความสะอาดอย่างละเอียดถี่ถ้วน ขั้นแรก ต้องล้างขาเห็ดและทำความสะอาดสิ่งสกปรก กำจัดเศษที่เกาะติดออกจากฝาปิด เริ่มจากคนที่อายุน้อยและแข็งแรงดีกว่า ทิ้งตัวอย่างเก่าไว้ท้ายสุด หากเห็ดบูดหรือมีหนอนสามารถแช่ในน้ำเกลือเย็นได้

ที่เห็ดเก่าเพื่อทำน้ำซุปข้นเข้มข้น รสเห็ดคุณต้องเอาเยื่อกระดาษที่ถูกหนอนและแมลงทำลายออก ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การทำความสะอาดเริ่มต้นที่ขาเสมอ จากนั้นเปลี่ยนเป็นหมวกเพื่อความสะดวกเห็ดถูกตัด จากตัวอย่างที่สะอาดและดูอ่อนเยาว์ ส่วนบนของผิวหนังจะถูกขูดออก - ด้วยผ้าแห้งหรือมีด หมวกล้างด้วยน้ำ ขนาดใหญ่-ผ่าครึ่งเพื่อตรวจดูพยาธิ

สูตรซุปเห็ด

หลังจากหยิบส่วนผสม ศึกษารูปภาพและวิดีโอการสอนทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำซุปเห็ด คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในกระทะและใช้หม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มผลิตภัณฑ์นมเพื่อลิ้มรส และทอดเนื้อเพื่อความอิ่ม สูตรสำหรับซุปเห็ดอาจแตกต่างกัน - นี่คือซุปครีมที่มีครีมสีขาวหรือเห็ด, ชีส, ไก่, มันฝรั่ง

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

ง่ายที่สุด ซุปลีนกับเห็ดแชมปิญอง คุณสมบัติของอาหารเนื่องจากใช้น้ำซุปไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ใส่ผัก เป็นการดีที่จะอดอาหารหรืออดอาหารเพื่อให้ร่างกายอยู่ในตำแหน่งที่ดีในขณะที่ไม่ต้องอดอาหาร จานเสิร์ฟพร้อมของตกแต่งในรูปแบบของผักชีฝรั่ง, ขนมปังปิ้ง เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ อร่อยและ สูตรด่วนวิธีการปรุงอาหาร - ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 0.3 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มันฝรั่งทั้งหัว แครอท และหัวหอมครึ่งหัวลงไปต้มในน้ำกับเกลือด้วยไฟปานกลาง
2. ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหารในกระทะแยกต่างหากทอดหัวหอมสับกับแผ่นเห็ดและแป้งเกลือเล็กน้อย
3. ผสมผักที่เตรียมไว้กับการทอดเห็ดหัวหอมเทลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อยทำน้ำซุปข้น

ซุปครีมเห็ดแชมปิญอง

ซุปข้นเห็ดที่ทำจากครีมมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมของครีม พวกเขายังให้ร่มเงาแก่จานด้วยซึ่งมันดูดีในภาพถ่าย จานเสิร์ฟบนจานตกแต่งด้วยผักใบเขียวและขนมปังกรอบ ขนมปังขาว, ครีมเปรี้ยว. ซุปน้ำซุปข้นเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ครีม - ครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มชิ้นเห็ดที่นั่น
2. ปอกมันฝรั่งส่งไปต้มในกระทะด้วยน้ำและใบกระวาน
3. เมื่อพร้อมแล้ว ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ซุปครีมเห็ดกับเห็ดพอร์ชินี

ซุปเห็ดเซปโดดเด่นด้วยสีกาแฟที่สวยงาม มันง่ายและรวดเร็วมากในการเตรียมตัว เห็ดขาวให้ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของอาหารจานแรกมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำซุปไก่ ซุปจะมีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับความอิ่มตัว สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มครีมเพื่อความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 0.4 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 0.4 ลิตร
• ครีมไขมัน - 0.2 ลิตร
• ผักใบเขียว - พวง;
• พริกไทยขาวป่น - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, ล้างเห็ด, แห้ง, สับ
2. ในกระทะลึกทอดหัวหอมในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ด ทอดต่อไปอีก 5 นาที
3. เทน้ำซุปลงในกระทะเพิ่มส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดปรุงเป็นเวลา 17 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. เทลงในเครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้น ความเครียด.
5. กลับไปที่หม้อ นำไปต้ม ใส่ครีม เกลือและพริกไทย
6. อุ่นเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ซุปครีมเห็ดใส่ชีส

ถือว่าเป็นต้นฉบับ ซุปครีมชีสกับเห็ดถ้าคุณเพิ่มบลูชีสชั้นสูงที่มีราลงไป เช่น สูตรเฟลมิชมีรสเผ็ดเข้มข้น ซุปน้ำซุปข้นนอกเหนือจากสีเห็ดยังมีรสเปรี้ยวและกลิ่นครีมเล็กน้อย โหระพาที่เพิ่มเข้าไปให้กลิ่นอายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ในภาพเป็นของตกแต่งที่ดูดีมาก

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 15% - 0.4 ลิตร
• ซุปผัก- 0.7 ลิตร
• กระเทียม - กานพลู
• บลูชีสพร้อมรา - 0.1 กก.
• โหระพา - 3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียม ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำซุปเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่จานเห็ดที่นั่นปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอม - กระเทียม, โหระพา, ปรุงสักสองสามนาที เกลือ, พริกไทย, ใส่ชีสร่วน, คนจนละลายหมด
4. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นเห็ดในหม้อหุงช้า

ปรุงอาหารให้อร่อยและหอม ซุปครีมเห็ดในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารมากนัก - เพียงแค่เตรียมส่วนผสม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือน้ำซุปข้นรสเห็ดทาร์รากอน คุณจะเพิ่มความพิเศษ ความแตกต่าง การแรเงาเนื้อครีม การเปลี่ยนแปลงของสูตรจะแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไก่หรือผัก เพิ่มออริกาโน จันทน์เทศ, ปราชญ์, .

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว
• ครีมไขมัน 15% - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ผักและเห็ดที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วเทน้ำลงไป ปิดฝา ตั้งโหมดน้ำซุป
3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทมวลลงในกระทะเทครีมปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
5. แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือถูมวลผ่านตะแกรง
6. เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น หัวหอมกับเห็ดสามารถนำไปแปรรูป (ผัด) ก่อนนำไปใส่ในหม้อหุงช้า

ซุปครีมกับเห็ดและไก่

เพื่อให้เป็นที่พอใจ ซุปไก่บดกับเห็ดคุณต้องใช้เนื้อเพื่อเตรียมน้ำซุปและเพิ่ม sama มวลครีม. จานนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ดีทำหน้าที่เป็นคนแรกจะพบสถานที่ในอาหารประจำวัน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์แทนไก่ - ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 0.25 กก.
• เนื้อไก่- 0.25 กก.
• มันฝรั่ง - 0.35 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีมไขมัน 20% - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะต้มไก่หั่นเป็นก้อน ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมถูแครอท
3. ทอดเห็ดในกระทะที่แห้งจนน้ำระเหยออกไป เทหัวหอมและแครอทเคี่ยวสองสามนาทีเทครีม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
4. ส่งส่วนประกอบทั้งหมดไปที่เครื่องปั่น ตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีแห้ง

ซุปครีมที่ทำจากเห็ดแห้งจะออกมาอร่อยมากและมีกลิ่นที่เข้มข้นและสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะปรุงอาหารอันโอชะได้อย่างไรควรใช้เห็ดป่า จานแรกดูน่ารับประทานในรูปและในชีวิตมีรสชาติที่สดใส มันอิ่มตัวร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อความน่าสนใจให้เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียมลงในอันแรก ความคมชัดที่ได้จะถูกปรับให้เรียบขึ้นอย่างแน่นอน รสชาติครีมผลิตภัณฑ์นม

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 0.2 กก.
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชา
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• น้ำ - แก้ว
• ครีมไขมัน 20% - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผัก, ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ล้างผ้าขาวแห้งเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. ในกระทะขนาด 3 ลิตรในส่วนผสมของน้ำมันให้หอมใหญ่, กระเทียม, มัสตาร์ด เทเห็ดแช่ในน้ำ เทลงในน้ำซุป
4. ใส่มันฝรั่ง ปรุงจนสุกครึ่ง เกลือ.
5. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแทนที่ด้วยครีม ตีด้วยเครื่องปั่น
6. หากคุณได้ซุปครีมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุป

ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมน้ำซุปข้นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากเห็ดแช่แข็ง ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ - แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, สีขาว สิ่งสำคัญคืออย่าละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้กระจายเป็นแอ่งน้ำที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังคงความยืดหยุ่นของแต่ละชิ้นไว้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทลงในน้ำเดือดโดยตรงและต้มจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก - 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมกับแครอททอดในน้ำมัน
2. เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มใส่เห็ดเพิ่มการทอด
3. นำไปต้มใส่ผักชีฝรั่งสับ
4. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียดเป็นเนื้อครีม

ซุปครีมเห็ดกับชีสละลาย

ซุปครีมกับชีสละลายและเห็ดมีรสชาติครีมที่เข้มข้นซึ่งอิ่มตัวได้ดีและให้ความอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อนโดยตกแต่งจานแต่ละใบด้วยสมุนไพรสับและ croutons ที่ปรุงโดยไม่มีไข่ - แค่ทอดในเนยกับ สมุนไพร.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - ครึ่งลิตร
• แชมปิญอง - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปไก่ใส่มันฝรั่งก้อนลงไปต้มจนนุ่ม
2. ขูดชีสลงในน้ำซุป คนจนละลาย บดส่วนผสมในเครื่องปั่น
3. สับหัวหอมกับเห็ดเพื่อทอดใส่เครื่องปั่นแล้วสับอีกครั้ง

ซุปเห็ดป่า

รสชาติที่สดใสซุปครีมที่แตกต่างจาก เห็ดป่าโดยอ้างอิงจาก นี้ อาหารอันโอชะที่แท้จริงเพราะเตรียมโดยใช้ไวน์ขาวแห้ง รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะได้รับครีมและความน่าสนใจคือผักใบโหระพา ความอ่อนช้อยงดงามบริการดีกับ croutons ข้าวไรย์โรยหน้าด้วยสมุนไพร เมล็ดแฟลกซ์ ฟักทอง หรืองาด้านบน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล - 0.4 กก.
• น้ำซุปไก่ - 0.9 ลิตร
• ไวน์ขาว - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% - 225 มล.
• โหระพาเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชานเทอเรล ตั้งไฟในกระทะ น้ำมันมะกอกทอดเห็ดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหย
2. ลดความร้อนลงทอดอีกสองสามนาทีใส่หัวหอมสับลงไปเคี่ยวจนนิ่ม เทไวน์กวนระเหย
3. พับส่วนผสมเห็ดหัวหอมลงในน้ำซุป ต้ม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มโหระพา บดด้วยเครื่องปั่น เทครีมอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เทกลับลงในหม้อแล้วต้ม

วิดีโอ: ซุปครีมกับเห็ดและมันฝรั่ง

เห็ดชนิดหนึ่ง - ง่าย เห็ดที่สวยงาม: เนื้อแน่น หอม อร่อย! หากคุณโชคดีที่ได้เก็บเห็ดพอร์ชินีในป่า นี่เป็นการเปิดโอกาสที่ไม่สิ้นสุดสำหรับการสร้างสรรค์สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หากมีเห็ดจำนวนมากเป็นพิเศษคุณก็ทำได้ ดีและ. และถ้าไม่ได้วางแผนที่จะเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทอดในครีมเช่นตามสูตร

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปเห็ดพอร์ชินีด้วยครีม ฉันต้องบอกว่าจานนี้งดงามมากแม้ว่าจะเรียบง่ายมาก เห็ดขาวให้เช่นนั้น รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมของอาหารทั้งจาน ซึ่งลูกสาวของฉันรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อพบว่าฉันไม่ได้ใส่เครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมของเห็ดเลย และเหตุใดเราจึงต้องการเคมีในเมื่อมีเห็ดพอร์ชินีซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเทียม

ในการเตรียมซุปครีมเห็ดเราต้องการส่วนผสมน้อยมาก: เห็ด - ยิ่งดี, มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เนยและครีมหนัก

ฉันมีเห็ดไม่มากนัก แต่นี่เพียงพอสำหรับ 2 ที่ เราทำความสะอาดเห็ดโดยเอาชั้นบนสุดบาง ๆ ออกจากขา

ล้างออกด้วยน้ำ (700 มล.) เกลือและต้มให้เดือด เราปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นเราก็โยนเห็ดลงในกระชอนและพักน้ำซุปไว้ใช้ต่อไป ฉันได้เห็ดต้ม 150 กรัม

ละลายเนยในกระทะ กระจายเห็ดและหัวหอมสับละเอียด ผัดจนหัวหอมโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป น้ำซุปเห็ด. ปรุงกันจนเสร็จ

บดเห็ดทอดพร้อมกับหัวหอมและมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น

เราเทน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงอาหารแยกกันเรายังต้องการ

เราใส่มวลดินลงในชามค่อยๆเติมน้ำซุป 120 มล. ผสมแล้วใส่ครีม ผสมทุกอย่างเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไฟ, กวน, นำไปต้มแล้วนำออกทันที

ซุปครีมเห็ดพอร์ชินีพร้อมครีมพร้อมแล้ว ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในซุปที่เตรียมไว้เมื่อเสิร์ฟ