ใครไม่ชอบแพนเค้ก? ผลิตภัณฑ์ที่นุ่ม ละมุน ละลายในปากนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะประเมินค่าสูงไป! แต่มีข้อแม้อย่างหนึ่ง - ยิ่งคุณกินแพนเค้กมากเท่าไหร่ เอวของคุณก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องมองพวกเขา น้ำลายไหล แต่อย่าเข้าใกล้ อย่าทรมานตัวเองและปฏิเสธสิ่งนี้อย่างบ้าคลั่ง ขนมอบแสนอร่อย! เพียงแค่เปลี่ยนแพนเค้กแบบเดิมเป็นแพนเค้กไร้แป้ง เชื่อฉันเถอะว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าขนมอบทั่วไปเลย แต่แคลอรี่ในนั้นน้อยกว่ามากซึ่งจะทำให้คุณเพลิดเพลิน แพนเค้กแสนอร่อยแม้ในขณะที่ควบคุมอาหาร

การอบดังกล่าวมีข้อดีของตัวเอง ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์มีความยืดหยุ่นสูงและไม่ฉีกขาดซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้อง" ของพวกเขาซึ่งจะช่วยให้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กตามสูตรนี้มักจะบางและละเอียดอ่อนเสมอและเป็นเรื่องยากมากที่จะทำได้หากไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสม

ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมโดยใช้รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอน.

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นมที่มีไขมัน - 150 มล.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง - 45-50 กรัม
• วานิลลิน, อบเชย, โกโก้ - ไม่จำเป็น

วิธีการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีแป้ง

แบ่งไข่ใบใหญ่หนึ่งฟองลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมอย่างเบามือ

ปั่นให้ละเอียด มวลไข่ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ ให้ใช้ตะกร้อมือหรือส้อมธรรมดา ตีจนโฟมสีขาวหนาแน่นปรากฏขึ้นด้านบนและมวลเพิ่มขึ้นหลายเท่า เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น ลองใช้ไข่เย็น คุณยังสามารถส่งไปที่ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากหัก

ถ้าคุณต้องการที่จะออกไป แป้งแพนเค้กด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาหรืออบเชย ให้ใส่เครื่องเทศเหล่านี้ โดยเพิ่มปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ และถ้าคุณชอบ ขนมช็อคโกแลต- ใส่โกโก้อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีรสขม

ตีมวลต่อไปค่อยๆเทนม อุณหภูมิห้อง. โดยวิธีการที่สามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วแพนเค้กจะกลายเป็นอาหารมากยิ่งขึ้น ตีจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ

ในขั้นตอนนี้จะต้องเพิ่มแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะร่อนผ่านตะแกรงจากนั้นแผ่นสำเร็จรูปจะนุ่มขึ้นและก้อนที่ไม่พึงประสงค์จะไม่ก่อตัวในแป้ง

แป้งมันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้ แต่จะต้องใช้แป้งมากเป็นสองเท่าของครั้งแรก

นวดแป้งให้ทั่ว หากก้อนยังคงก่อตัวอยู่ ให้ทุบด้วยเครื่องผสมหรือบดมวลผ่านตะแกรง โปรดทราบว่าแป้งที่มีแป้งจะเหลวกว่าแป้งคุณไม่ควรพยายามทำให้ข้น

มันยังคงเพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน. ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นแรง - อาจทำให้รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปเสียได้ ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้น้ำมัน "ผสาน" เข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์และได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะแพนเค้ก หากไม่มีให้ใช้แบบปกติ แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อพลิกผลิตภัณฑ์ ทากระทะด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูบาง ๆ แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้นให้เทลงไป ส่วนน้อยแป้งโดยใช้ทัพพีเพื่อการนี้ จากนั้นหมุนกระทะเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลกระจายไปทั่วพื้นผิว อบประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้านตัวบ่งชี้ความพร้อมจะเป็นผลลัพธ์ เปลือกโลกสีทอง. พยายามพลิกแป้งแพนเค้กที่อ่อนนุ่มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สะบักสองอันทำงานกับอันหนึ่งรองรับขอบด้วยอีกอัน

แพนเค้กบนแป้งและนมพร้อมแล้ว! คุณสามารถห่อไส้ในนั้น: คอทเทจชีสกับลูกเกด, แอปเปิ้ลกับอบเชย, กล้วย ฯลฯ แต่แพนเค้กเหล่านี้ยอดเยี่ยมในฐานะอาหารจานอิสระ

ส่งให้กับพวกเขา ชาหอมหรือโกโก้ เทแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้นหวานลงในแจกันแยกต่างหาก แล้วรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ ชามีความสุข!

แพนเค้กบนแป้ง

เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก

ไข่ 2 ฟอง

2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

นมพร่องมันเนย 150 มล

เกลือเล็กน้อย

แทนน้ำตาลเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นและอบในกระทะเซรามิกทาน้ำมัน

แพนเค้กมีความบางและนุ่ม

แพนเค้กบางเฉียบที่ไม่มีแป้ง "Lyubanya" จากกวี Larisa Rubalskaya

นม - 0.5 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือหนึ่งหยิบมือ
หากคุณใช้หัวผสมเพื่อเตรียมแป้ง คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันและตีจนเนียน
หากต้องเตรียมแป้งด้วยมือ ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ จากนั้นเจือจางแป้งด้วยนมครึ่งหนึ่งแล้วคน จากนั้นผสมไข่และส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน
แป้งมีลักษณะเหลว
ในระหว่างการทอดต้องกวนแป้งในกระทะอย่างต่อเนื่องเพราะ แป้งจะค่อยๆตกลงไปที่ด้านล่าง!
อร่อย!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่มีแป้ง

ฉันลองแพนเค้กไร้แป้งกับคอทเทจชีสเป็นครั้งแรกในงานแต่งงานของเพื่อนที่อยู่ในหมู่บ้าน รสชาติของพวกเขาชนะใจฉันตลอดไป หลังจากงานแต่งงานฉันได้สูตรสำหรับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้และตอนนี้ฉันเองก็ทำให้ครอบครัวของฉันมีความสุขด้วยปาฏิหาริย์นี้ พวกเขาปรุงในนมและแป้งและกลายเป็นบางละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอบอุ่นที่บ้านและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, เมล็ดงาดำ

ครีมและเนยสำหรับหล่อลื่นแพนเค้ก

นลิสนิกิ. สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. จากนั้นใส่แป้งมันถูกับน้ำตาลและไข่เพื่อไม่ให้มีก้อน
3. จากนั้นเติมนม น้ำมันดอกทานตะวัน และผสม ยืนเป็นเวลา 15 นาที และเริ่มทอด
4. เป็นครั้งแรกที่เราทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมูและเริ่มทอดแพนเค้ก กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ ทอดด้านเดียวเท่านั้น!
5. คอทเทจชีสบดกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มเมล็ดงาดำ ลูกเกด
6. เราวางไส้ชีสกระท่อมบนจานที่ทำเสร็จแล้วห่อด้วยซองจดหมายคุณสามารถใช้หลอดได้
7. เราใส่แพนเค้กลงในกระทะหรือหม้อทาชั้นด้วยครีมและเนยละลาย
8. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที

แป้งกลายเป็นของเหลวดังนั้นควรเป็นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ปราศจากแป้ง และนั่นคือความสวยงามของแพนเค้ก!

หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน! รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์นักชิมเหล่านี้จะชนะใจแม้แต่นักชิมผู้ยิ่งใหญ่!

วัตถุดิบ

Ryazhenka 1 ลิตร

แป้งมัน 18-20 ช้อนโต๊ะ.

แป้ง 15-17 ช้อนโต๊ะ

ไข่ (ใหญ่) 5 ฟอง

โซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1.5 ช้อนชา

น้ำตาลผง 1.5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ

เนย.

วิธีการทำอาหาร

ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กด้วยเครื่องผสม ยกเว้นเนย

มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

อบแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้านแล้วทาเนยด้วยเนย http://www.koolinar.ru

แพนเค้ก "แป้ง"

ส่วนผสมสำหรับสูตรแป้งแพนเค้ก:

แพนเค้กขึ้นอยู่กับแป้ง

แพนเค้กทำจากแป้งมันฝรั่งแม้ว่ามันจะนุ่ม แต่ก็คล้ายกัน วาฟเฟิลบาง ๆ- ขอบจะบอบบางและเปราะเล็กน้อย (โดยเฉพาะเมื่อเย็น) ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการบรรจุ! แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟขณะร้อนได้ดีที่สุด โดยหล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย! เสิร์ฟซอสคาราเมลกับแพนเค้กเหล่านี้

สูตรทำอาหาร "แป้งแพนเค้ก":

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมแพนเค้กแป้งเราต้องร่อนเข้าด้วยกัน แป้งมันฝรั่งและแป้งสาลี นม น้ำตาล ไข่ไก่ เมล็ดทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป,วานิลลิน,โซดา.

ขั้นตอนที่ 2 รวมน้ำตาล วานิลลา และไข่ในชามเดียว ตีด้วยตะกร้อมือจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 เทแป้งมันฝรั่งและแป้งมันฝรั่งผสมแห้งทั้งหมดลงไปครึ่งหนึ่ง แป้งสาลี.

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มนม ผสมกับปัด

ขั้นตอนที่ 6 เทส่วนผสมที่เหลือของแป้งมันฝรั่งและแป้ง เราผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในแป้ง นวดแป้งอีกครั้งทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หลังจาก 15 นาที ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดแพนเค้กได้

ขั้นตอนที่ 9 ทอดแพนเค้ก ด้วยวิธีปกติ, ทั้งสองด้าน.

ขั้นตอนที่ 10 เราเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะด้วยความร้อนด้วยความร้อน

วิธีทำปอเปี๊ยะ - Ode to Starched Pancakes!!!

ปรากฎว่า แป้งแพนเค้กเป็นแพนเค้กที่เหมาะที่สุดสำหรับใส่ท็อปปิ้งทุกชนิดแป้งแพนเค้กบางและอร่อยมาก แป้งแพนเค้กมีความยืดหยุ่นมาก ( ซึ่งกำหนดความเหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยการบรรจุ) และอบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ต่อไปนี้เป็นสูตรแพนเค้กหลายสูตรที่มีการเติมแป้ง - บางแห่งที่มากขึ้นบางแห่งที่น้อยกว่า บางชิ้นเป็นลูกไม้และกรอบ บางชิ้นแน่นและยัดไส้ได้ดี

แพนเค้กที่ไม่มีแป้ง

สูตรของแอนนา:

แพนเค้กที่ไม่มีแป้ง (บน kefir):
3 ฟอง;
0.5 ล. คีเฟอร์;
4-5 ศิลปะ ล. แป้งมันฝรั่ง
0.5 ช้อนชา โซดา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งจากส่วนประกอบทั้งหมด (เพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม) ทอดแพนเค้กตามปกติโดยเทแป้งลงในชั้นบาง ๆ ทั้งสองด้าน ต้องผสมแป้งอย่างต่อเนื่องเพราะ แป้งจะค่อยๆตกลงไปที่ด้านล่าง!

แพนเค้กไม่มีแป้ง (บนนม):
นม - 0.5 ลิตร
ไข่ - 3 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
รวมส่วนผสมทั้งหมดและตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม แป้งมีลักษณะเหลว อบตามปกติ))) ผสมแป้งอย่างต่อเนื่องเพราะ แป้งจะค่อยๆตกลงไปที่ด้านล่าง!
นี่คือสูตรแพนเค้กที่ฉันโปรดปราน! พวกเขามักจะเปิดออกและคุณสามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีที่บ้าน - นมหรือคีเฟอร์)))
รักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ!!!
ป.ล.:ในภาพแพนเค้กบน kefir))))

มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนไม่ค่อยทำอาหารจานนี้เนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยไร้แป้ง? แน่นอนใช่ วันนี้มาลองสูตรกันดูบ้าง

แพนเค้กบนแป้งเซมะลีเนอร์

ใช่, แพนเค้กแสนอร่อยคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เราสามารถพูดได้ว่าเซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่เซโมลินาแทนที่แป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้แตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
2. 1 เซนต์ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
4. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 เซนต์ ช้อนน้ำมันพืช
6. 5-7 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
8. วนิลา.

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมนมและน้ำในชามเดียว

หลังจากนั้นเราก็เพิ่ม ไข่ไก่ตีมวลจนเนียน จำนวนไข่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไข่สี่หรือสามฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไข่มีขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช, semolina. ผสมมวลจนเนียนปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มวลจะหนาขึ้น หากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งยังเหลวเกินไป ให้ใส่เซโมลินาเพิ่มแล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากนั้นสักครู่ - ไม้พายสองอันพลิกแพนเค้กเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

ควรผสมแป้งเป็นระยะเนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์สามารถตกตะกอนได้ที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้กับครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับแยมแยมไอศกรีมหรือผลไม้

คุณรู้หรือไม่ว่าต้องทำอาหารอะไร?

แพนเค้กบนแป้ง

เมื่อทำแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีสูตรมากมายที่สามารถเตรียมได้ จานนี้. บางคนปรุงด้วยนมและอื่น ๆ - กับ kefir หรือ นมเปรี้ยว. วันนี้เราจะพิจารณาสูตรนมอื่นโดยใช้แป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายเหมือนตัวเลือกก่อนหน้า แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ นม น้ำตาล และเกลือ จากนั้นผสมมวลจนเนียน ปริมาณน้ำตาลที่กำหนดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งขึ้นและลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งลงในมวลนมและไข่ แป้งถูกตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณกลัว แพนเค้กทอดบนแป้งในลักษณะเดียวกับแบบคลาสสิก เทแป้งลงในกระทะไม่เกินสองช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อรวบรวมแป้งส่วนใหม่จากชาม จะต้องผสมแป้งก่อน นี่เป็นเพราะแป้งตกลงไปที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแพนเค้กแบบคลาสสิกในปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าและรสชาติไม่ละเอียดอ่อน

อีกทางเลือกหนึ่งคือแพนเค้กที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกนี้ผิดปกติในนั้น แพนเค้กบาง ๆเตรียมไม่เพียงโดยไม่ต้องใช้แป้ง แต่ยังไม่มีไข่ ใช่ คุณยังสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ด้วย และพวกเขาจะได้ลิ้มรสดีมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• kefir ½ลิตร
• 6 ศิลปะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• โซดา 2 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

แป้งค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงใน kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวและยังรวมเป็นมวล แป้งแพนเค้กตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เขาต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

เนื่องจากแป้งจะตกลงไปที่ด้านล่างจึงต้องผสมมวลเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กทอดตามปกติ แป้งอาจมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะหรือเล็กเช่นแพนเค้กก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้ง

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณรวมถึงสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวันสำหรับชา สำหรับอาหารอันโอชะรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือนมหรือคีเฟอร์ เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• กล้วยหนึ่งลูก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน มวลอันเขียวชอุ่ม. ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ บดกล้วยจนเนียนใส่มวลไข่ตีอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้กเทมวลในปริมาณเล็กน้อย

สูตรนี้ใช้เวลาทำไม่ถึงชั่วโมง คุณมีตัวอย่าง สูตรง่ายๆตามที่สามารถจัดเตรียมได้ จานอร่อยและในระยะเวลาอันสั้น

ดังนั้นจึงสามารถปรุงแพนเค้กที่ไม่มีแป้งได้ ในทางที่แตกต่างกันโดยใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง และบางครั้งไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ จานรุ่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์และรสนิยมใหม่ๆ

ทำแพนเค้กบนแป้งโดยไม่มีแป้งเป็นอาหารเช้าซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะไม่เพิ่ม เซนติเมตรพิเศษที่เอว แต่จะให้ความสุขมาก สูตรสามารถนำมาประกอบกับหลักการได้อย่างปลอดภัย อาหารลดน้ำหนัก.

ประเด็นคือเราจะทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ข้าวสาลีหรือแป้งอื่นใด แทนที่จะใช้ส่วนประกอบนี้ เราขอแนะนำให้แนะนำแป้ง

มันถูกเพิ่มเข้าไปใน ปริมาณขั้นต่ำแต่นี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ในการรักษาเท่านั้น แพนเค้กจะอร่อยแคลอรีต่ำและอร่อยมาก

ทึ่งในการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง? บทความนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ อย่าคิดว่าการนวด แป้งแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้ง - เสียเวลา

ฉันแนะนำให้คุณเริ่มแสดงทันที ใช้สิ่งที่สูตรพูดและเริ่มทำอาหาร

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเพราะถ้าคุณเคารพสัดส่วนทั้งหมดและปฏิบัติตามอัลกอริทึมของการกระทำคุณจะมีแพนเค้กที่บางและนุ่มอยู่บนโต๊ะ ฉันแนะนำให้อบในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ

ความลับหลักของสูตร

อย่างที่ฉันพูดจะไม่มีแป้งในชุดแป้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือน้อยที่สุดใน 100 กรัม แพนเค้กสำเร็จรูปบนแป้งจะเท่ากับ 160 กรัม แคลอรี่

นี้เพียงพอที่จะกินในมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าแพนเค้กสามารถรับประทานได้แม้ในมื้อค่ำ

ทำความคุ้นเคยกับอาหารลดน้ำหนักเลิกทำขนม - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนเมนูดั้งเดิม

หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณก็เริ่มประจบกำแพงคุณไม่ต้องการดูสลัดอีกต่อไปดังนั้นคุณต้องหยุดอาหารและกินทุกอย่างที่เข้ามา

แต่ทำไมต้องเร่งรีบในสิ่งที่ร้ายแรงเช่นนั้นในเมื่อคุณสามารถจดสูตรแพนเค้กนี้และปรุงอาหารตามปกติและ จานโปรดพร้อมเนื้อหาแคลอรี่ที่ลดลง ?!

สินค้า

ในการทำแพนเค้กที่ไม่มีแป้งคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

นม 300 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 90 กรัม โกคาร์ท แป้ง; 1 ช้อนชา เกลือ; 30 กรัม ส. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนโต๊ะ ส. เนยละลาย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน)

จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค 15 ชิ้น แพนเค้ก. พวกเขากลายเป็นบางและเป็นไปได้ว่าจำนวนแพนเค้กจะเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่อยู่คนเดียว ฉันแนะนำให้คุณลดจำนวนผลิตภัณฑ์ลง 2 ชิ้น

และถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสูตรให้มากขึ้น ให้เจือจางนมกับน้ำ ½ ส่วน หรือใช้การนวดแป้ง kefir

ไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างแน่นอน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กบน kefir แทนนมได้

การเตรียมการนวด

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องซึ่งในกรณีนี้จะเชื่อมต่อได้ดีขึ้นซึ่งจะทำให้มีส่วนประกอบของแป้งที่สม่ำเสมอมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแบทช์แป้งฉันมักจะเอานมไก่ออก ไข่บนโต๊ะ ไม่แนะนำให้อุ่นนม นอกจากนี้ยังควรทำหากคุณนวด kefir โดยไม่ใช้แป้ง

ละลายเนยแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หากคุณต้องการแทนที่ส่วนประกอบด้วย rast น้ำมันก็เลือกที่ไม่มีกลิ่น

คุณต้องเพิ่มหลังจากที่นำรถโกคาร์ทเข้าชุดแล้วเท่านั้น แป้ง. หลังจากนั้นก็จะสามารถอบแพนเค้กได้

ฉันแนะนำให้คุณล้างเปลือกไข่ก่อนทำการนวด ทุกคนรู้ว่าเชื้อซัลโมเนลลาสามารถอยู่บนพื้นผิวของมันได้ ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. คูร ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ฉันรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
2. ฉันนวดโดยใช้เครื่องผสม ส้อม หรือไม้ตี ไม่จำเป็นต้องใช้โฟมบนส่วนผสมและเป้าหมายหลักคือการละลายน้ำตาลและเกลือ
3. ฉันเทนมลงในส่วนผสมของไข่ ฉันเพิ่มเบา ๆ โดยไม่หยุดตี หากคุณทำงานกับเครื่องผสมความเร็วควรน้อยที่สุด
4. ฉันใส่การ์ด แป้ง. ฉันหว่านหลายครั้ง นี่คือวิธีที่มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งช่วยให้ส่วนประกอบอื่นๆ ละลายได้ง่ายขึ้นเช่นกัน ฉันนวดด้วยช้อน
5. ฉันหลั่งไหลเข้ามา เนยละลายในการนวด ฉันรบกวน
6. แป้งควรเรียบมันเหมือนครีม
7. ฉันเริ่มทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องใส่แป้งในกระทะ เท่านี้ก็ครบสูตร

ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กเป็นพิเศษสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ หากคุณมีจานดังกล่าว 2 จาน ให้จุดไฟอย่างกล้าหาญเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น 2 เท่า

อย่าลืมหล่อลื่น ทาน้ำมันที่ผิวกระทะ แม้ว่าส่วนผสมนั้นจะมีส่วนผสมที่คล้ายกันก็ตาม คุณต้องหล่อลื่นด้วยแปรงเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันเยิ้มเกินไป

ควรทำเฉพาะตอนเริ่มอบก่อนที่คุณจะทอดแพนเค้กชิ้นแรก แป้งจะนุ่มไม่ว่าจะนวดด้วยนมหรือคีเฟอร์ก็ตาม

หากระหว่างการอบแพนเค้กติดกับพื้นผิวของกระทะซึ่งไม่มีแป้งก็ควรที่จะทาน้ำมันบ่อยขึ้น

ดีกว่าที่จะคลั่งไคล้ น้ำมันตั้งแต่sl. น้ำมันมีคุณสมบัติพิเศษในการเผาในกระทะ ฉันใช้แปรงพิเศษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อหล่อลื่นต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ชุ่มด้วยน้ำมัน

สำหรับปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณควรใช้เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

การอบแพนเค้กสองชิ้นแรก คุณจะเข้าใจทันทีว่าคุณต้องรวบรวมแป้งมากแค่ไหนเพื่อเติมให้เต็มกระทะและอบแพนเค้กบาง ๆ

ฉันมีวิธีลับอย่างหนึ่งในการทำความเข้าใจว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหนเพื่อให้ได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ในกรณีเช่นนี้ ฉันใช้วิธีเดียวที่คุ้นเคย:

1. ฉันตักแป้งหนึ่งทัพพี
2. ฉันเทลงในกระทะร้อน ฉันหมุนเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและจับที่ด้านล่าง
3. ฉันปิดแป้งที่ด้านล่างแล้วเทส่วนเกินที่ขอบลงในชาม

วิธีการที่คล้ายกันจะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กบาง ๆ ที่สวยงาม มันสมเหตุสมผลถ้าคุณใช้ กระทะง่ายๆมีด้านสูง

ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่กลม แต่มีหางเนื่องจากแป้งที่เทลงบนขอบจะได้รับการแก้ไข

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กไร้แป้งแบบบางที่สมบูรณ์แบบ

การอบ แพนเค้กที่สวยงามคุณต้องรู้ว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นจะใช้เวลาอบต่างกัน ซึ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณอบ มันอาจจะเป็น เตาแก๊สไฟฟ้าหรือเหนี่ยวนำ

คุณต้องพลิกผลิตภัณฑ์เมื่อไม่มีเศษแป้งเปียกหลงเหลืออยู่และแพนเค้กจะจับที่ขอบและทำให้มืดลง

อย่าลังเลที่จะแงะแพนเค้กด้วยไม้พายในครัวแล้วพลิกกลับด้าน แพนเค้กควรกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ ถ้ามันม้วนคดเคี้ยว ให้ใช้มือของคุณแก้ไข แต่ระวังเพราะคุณอาจถูกไฟลวกได้

คุณสามารถใช้ไม้พายสองสามอันเพื่อพลิกแพนเค้ก ก่อนตักแป้งส่วนใหม่จำเป็นต้องผสมแป้ง สิ่งนี้คือแป้งมีความสามารถในการชำระที่ด้านล่าง

ข้อผิดพลาดหลักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ขอบของแพนเค้กอาจแตกหัก เปราะเกินไป ขดตัวได้ นี้เป็นเพราะ เหตุผลที่แตกต่างกัน. เมื่อแพนเค้กแตกที่ขอบแสดงว่าเลือกอุณหภูมิสำหรับการอบไม่ถูกต้อง

ปรากฎว่าใช้เวลาหลายนาทีสำหรับด้านที่เปียก และเพียง 30 วินาทีสำหรับวินาที

หากแม้ในกรณีนี้จะได้รับแพนเค้กที่มีขอบแห้งให้ใส่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานแบนแล้วปิดฝา แป้งจะเริ่มงอภายใต้ความร้อนของมันเอง ขอบจะไม่แห้งอีกต่อไป

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้แป้งเป็นแป้งกับซอสหวานต่าง ๆ คุณสามารถราดด้วยโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ สูตรอนุญาตให้คุณออกจากรายการนี้ตามดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร

ตกแต่งจานด้วยนมข้นเทอาหารอันโอชะนี้ลงไปตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนดูรูปวิธีที่ฉันจัดการกับงานนี้ มันกลายเป็นขนมที่อร่อยและหวานมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

สูตรวิดีโอของฉัน

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยสูตรแป้งโดยไม่ต้องใช้แป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

คุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้ก แต่ในกระบวนการนวดแป้ง จู่ๆ ปรากฎว่าไม่มีแป้งสักกำมือในบ้าน? ไม่มีปัญหา! ท้ายที่สุด ตอนนี้คุณมีเหตุผลอีกประการหนึ่งในการอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดบนแป้ง! สูตรนี้ปราศจากแป้งโดยสมบูรณ์เนื่องจากแพนเค้กมีความนุ่มและบางอย่างน่าอัศจรรย์ ในเวลาเดียวกันขั้นตอนการเตรียมแป้งและส่วนประกอบนั้นไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ไข่, นม, เนยเล็กน้อย, น้ำตาลและเกลือ เราใช้แป้งแทนแป้งเท่านั้น ลองเลย คุณจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้แน่นอน! จากส่วนผสมที่ระบุฉันได้ 15-17 แพนเค้ก

• นม - 300 มล.
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 90 กรัม

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง

แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกใส่เกลือและ น้ำตาลทราย. จากนั้นตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม (เครื่องปั่น) จนมวลไข่สว่างขึ้นและเพิ่มขนาดอย่างเห็นได้ชัด คนรัก แพนเค้กหอมในขั้นตอนเดียวกันสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในไข่ได้

ตอนนี้แป้ง เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะร่อน (เช่นแป้ง) ก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง - วิธีนี้คุณจะลดโอกาสในการเกิดก้อนที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อแป้งอยู่ในแป้งแล้ว คนส่วนผสมจนเนียน หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนแป้งมันฝรั่งเป็นแป้งข้าวโพดควรใช้แป้งหลังใน 2 r มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

ใส่น้ำมันทานตะวันลงในแป้ง เทผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง - และแป้งแพนเค้กก็พร้อม โดยความสม่ำเสมอจะกลายเป็นของเหลวมากกว่าแป้งแพนเค้กปกติบนแป้งเล็กน้อย

ต่อไปเราอบแพนเค้ก ตั้งกระทะที่เหมาะสำหรับการอบแพนเค้กให้ร้อนทาด้วยน้ำมันบาง ๆ เมื่อกระทะร้อนพอ เทแป้งเล็กน้อยแล้วหมุนกระทะเพื่อช่วยให้กระจายเป็นแพนเค้กกลมเกลี้ยงเกลา อบประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแล้วกลับด้าน

พลิก แพนเค้กนุ่มอย่างระมัดระวัง. ขั้นแรก ใช้ไม้พายไปตามขอบของแพนเค้ก จากนั้นค่อยๆ ยกขึ้นและกลับด้าน ปล่อยให้อีกด้านของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล จากนั้นค่อยๆ แกะออกเช่นกัน เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถหมุนแพนเค้กด้วยไม้พายสองอัน ก่อนตักแป้งใหม่แต่ละส่วน อย่าลืมคนให้เข้ากัน เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกตะกอนลงก้นชาม

นั่นคือทั้งหมดที่แพนเค้กบนแป้งไม่มีแป้งพร้อม

คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหลังจากทอดด้วยครีมเปรี้ยวครีมหวานหรือแยม

ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กที่ไม่ได้มาตรฐานโดยไม่มีแป้ง - กล้วย, เซโมลินาและเคเฟอร์

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้แป้งและแม้แต่ไม่มีแป้ง สูตรเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำขึ้นโดยไม่มีไข่ นม หรือน้ำ และมีบางอย่างที่เตรียมไว้บน kefir แต่ไม่มีแป้งและน้ำตาล ใช่แล้ว นี่ไม่ใช่นิยาย แต่เป็นข้อเท็จจริง นอกจากนี้แพนเค้กดังกล่าวไม่อร่อยและในเวลาเดียวกัน แพนเค้กอาหารหากไม่มีแป้งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง: ตัวเลือกต่างๆ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความสุขและความอบอุ่นที่เป็นที่รักของหลาย ๆ คนแบบดั้งเดิม จานรัสเซีย. เฉพาะขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอนเท่านั้นที่นำบรรยากาศที่มีเสน่ห์เข้ามาในบ้านรวบรวมทุกครัวเรือนไว้ที่โต๊ะเดียว ... นอกจากนี้แพนเค้กที่ไม่มีแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ . และความเบาสบายของอาหารที่ปรุงเสร็จสามารถละลายหัวใจของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเน้นความละเอียดอ่อนที่สุด แพนเค้กกล้วย.

แพนเค้กที่ไม่มีแป้งซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้มีราคาไม่แพงสำหรับทุกครอบครัว อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าแพนเค้กใด ๆ จะเป็นก้อนหากคุณไม่ใส่ใจและอดทน

แพนเค้กไม่มีแป้งกับแป้งเซมะลีเนอร์

แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่งและแป้ง แต่มีความนุ่มและกรอบอย่างน่าประหลาดใจ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กเซโมลินาที่ไม่มีแป้งนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย หลังจากวางผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงานแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อไปยังกระบวนการทำอาหารได้โดยตรง

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่จากนั้นค่อยๆใส่เซโมลินาลงไปเทนมอุ่น ๆ สักแก้วใส่เกลือและน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวมเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถเทได้อีก 1.5 ช้อนโต๊ะ นมนวดแป้งและทอดแพนเค้กแสนอร่อยกับแป้งเซมะลีเนอร์
4. เนื่องจากปลายข้าวจะยังคงบวมอยู่ จึงควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
5. คุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น

อาหารแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ต้องแป้งในน้ำ

แม้กระทั่งการดูดซึมทุกวัน ถือว่าอร่อยจะทำให้เอวของคุณบาง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบที่น่าทึ่งของส่วนประกอบ แพนเค้กอาหารพวกเขาเตรียมโดยไม่ใช้แป้งสาลี ทุกสิ่งในนั้นได้รับการพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุดและได้รับการอนุมัติจากนักโภชนาการ ปล่อยให้แม่บ้านไม่ต้องอายที่พวกเขาสร้างขึ้นจากแป้งที่ไม่มีแป้งจำนวนแคลอรี่ในนั้นน้อยมาก

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมพร่องมันเนย - 100 มล.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 1 รายการ ล.
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เพื่อนำไปปรุงอาหาร แพนเค้กแคลอรี่ต่ำหากไม่มีแป้งจะใช้เวลาและความพยายามไม่น้อย สิ่งนี้จะช่วยให้สูตรซึ่งแต่ละขั้นตอนได้รับการพิจารณาทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว เครื่องมือทำครัวและผลิตภัณฑ์.
2. จากนั้นตีไข่กับนมและเกลือจนเป็นฟอง
3. รวมคอทเทจชีสโยเกิร์ตและโซดาเข้าด้วยกันแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้งโดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี
4. จากนั้นใส่น้ำตาลแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งข้าวโพดเพื่อให้แป้งข้นขึ้น
5. สุดท้าย เทน้ำเดือด นวดแป้งแล้วเริ่มอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน

แพนเค้กแคลอรีต่ำ ไร้แป้ง มีความบางและมีกลิ่นหอมจนแทบหยุดหายใจ

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดไม่มีแป้ง

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล).
• อบเชยและโซดา - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน - 1 หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

1. เตรียมอาหารและของใช้.
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
3. ใส่ข้าวโอ๊ต ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืช

คุณยังสามารถเพิ่ม kefir ลงในสูตรนี้ แพนเค้ก kefir จะสวยงามยิ่งขึ้น

แพนเค้กกล้วยไม่มีแป้งและน้ำตาล

องค์ประกอบของส่วนประกอบนั้นเรียบง่ายและน้อยที่สุด แพนเค้กเตรียมโดยไม่ใช้แป้งมันฝรั่งซึ่งเพิ่มคุณค่าทางอาหารเป็นสองเท่า

• ไข่ - 2 ชิ้น
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ก่อนอื่นคุณต้องวางทุกอย่างลงบนพื้นผิวการทำงาน สินค้าที่จำเป็นและจานอาหารซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร
2. จากนั้นล้างกล้วย ปอกเปลือก และบดให้ละเอียด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองนุ่ม ใส่ลงในกล้วยบดแล้วผสม
4. คุณควรได้แป้งที่โปร่งสบาย
5. ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กกล้วยโดยไม่มีแป้งและไม่มีแป้งในน้ำมันมะกอก

สูตรแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีแป้ง

จากการปรุงอาหารจะได้แพนเค้กที่บางและอร่อยที่สุดบน kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่คุณเลือกได้

• Kefir - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องได้รับอาหารและเครื่องครัว
2. จากนั้นตี kefir, ไข่, โซดา, น้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. จากนั้นคุณควรค่อยๆผสมส่วนประกอบของแป้งน้ำมันพืช
4. ทางที่ดีควรคนแป้งก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น เนื่องจากแป้งจะจับตัวเป็นก้อน
5. สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีแป้งนั้นง่ายมากและ อาหารพร้อมมันอร่อยมากที่กินได้ในเวลาไม่กี่นาทีทำให้ครอบครัวและแขกมีความสุข

แพนเค้กกล้วย: วิดีโอ

แพนเค้กบนแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

วันนี้ฉันอยากจะให้คุณมาก สูตรที่น่าสนใจทำแพนเค้กจากแป้งและไม่มีแป้ง พวกมันบางกว่าแบบดั้งเดิมมากพร้อมขอบกรอบที่น่าสนใจ สำหรับแป้งนั้นแป้งจะเหลวกว่าเนื่องจากแป้งไม่ละลายในนม สูตรนี้ทำแพนเค้กได้ 19 ชิ้น

ในการเตรียมแป้งแพนเค้กให้ใช้ไข่ไก่, นม (ฉันมี 6%), แป้ง, เกลือและน้ำมันพืช

ผสมนม ไข่ เกลือ และแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ฉันรวบรวมแป้งด้วยสไลด์ขนาดใหญ่

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง ผสม ทิ้งไว้ 10 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืช เราผสมแป้งเทลงในกระทะน้อยกว่าครึ่งทัพพี

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้าน

พร้อมแพนเค้กใส่จาน

เสิร์ฟร้อนกับแยมหรือแยม

แพนเค้กบนแป้งไม่มีแป้ง

สะดวกมากที่จะมีสูตรทำแพนเค้กสองสามสูตรในสต็อกจากนั้นคุณสามารถทอดได้ทุกเวลาที่สะดวกแม้ว่าคุณจะไม่มีแป้งในบ้านก็ตาม ปรากฎว่าสามารถปรุงแพนเค้กที่ไม่มีแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและตอนนี้คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวคุณเอง ประการแรก ดูรูปถ่ายทั้งหมดของฉันสำหรับสูตรนี้ และประการที่สอง ปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้แป้ง (บนแป้ง) ด้วยตัวคุณเอง คุณจะประสบความสำเร็จเพราะมันง่ายมากที่จะทอด แป้งทำขึ้นเบื้องต้นและไม่มีก้อนเดียว ปรากฎว่าแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นไม่สำคัญ ถ้าบ้านของฉันไม่มีแป้ง และสมาชิกในบ้านทุกคนต้องการแพนเค้กร้อนๆ แสนอร่อย แป้งมันฝรั่งธรรมดาก็ช่วยฉันได้ แพนเค้กจึงออกมายอดเยี่ยม อร่อย นุ่ม และทุกอย่างอยู่ในรูอย่างแน่นอน จากแป้งที่ผิดปกติซึ่งไม่ค่อยได้ใช้และถูกลืมคุณสามารถทำแพนเค้กดังกล่าวซึ่งญาติ ๆ ของคุณทั้งหมดจะเปลี่ยนไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา พวกเขามีดีแบบนั้นและมีไส้ที่หลากหลาย

• หม้อปรุงอาหารเต้าหู้ semolinaกับแครนเบอร์รี่
• หม้อตุ๋นอากาศจากคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาและแป้ง
• Sourdough สำหรับอบขนมปัง
• แพนเค้ก openworkบนนมค แอปเปิ้ลคาราเมล
• มะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
• เต้าหู้อีสเตอร์
• บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
• แพนเค้กสีส้มกับคอทเทจชีส

แพนเค้กที่ไม่ฉีกขาดบนแป้งจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากแป้งในสูตรแทนที่แป้งอย่างสมบูรณ์และเติมในปริมาณเล็กน้อยแพนเค้กจึงไม่มีแคลอรีสูงเท่ากับแป้ง "ดั้งเดิม" และปล่อยให้การนวดแป้งโดยไม่เพิ่มแป้งดูเหมือนเป็นงานที่สิ้นหวัง - ไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองด้วยความสงสัย แค่ลงมือทำทุกอย่างตามสูตร ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของความบาง แพนเค้กนุ่มรับประกัน อย่าลืมใช้กระทะแพนเค้ก

ปรุงเป็นอาหารเย็นและในปริมาณเล็กน้อย แพนเค้กชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามทานอาหารที่มีแป้งน้อย ในอีกด้านหนึ่ง 160 กรัมแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมเป็นเรื่องปกติเพื่อไม่ให้รู้สึกหิว ในทางกลับกัน แพนเค้กเหล่านี้เหมือนกันหมด อย่างน้อยก็ในลักษณะที่ปรากฏ เราทุกคนรู้ว่ามันเจ็บปวดแค่ไหนที่ต้องเลิกรับประทานอาหารตามปกติ อาหารที่กลายเป็นพื้นฐานของเมนูดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น หลังจากอดอาหารหลายสัปดาห์ด้วยสลัด คุณก็ไม่อยากมองอีกต่อไป จากนั้นคุณต้องเลือก: ลืมเรื่องรูปร่างแล้วรีบ "หมดสภาพ" อีกครั้งโดยกินเค้กกับเค้ก หรือดูสูตร มื้ออาหารปกติด้วยเนื้อหาแคลอรี่ที่ลดลง (เนื่องจากการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างกับอย่างอื่น โดยมีเงื่อนไขว่า รูปร่างและบางส่วน - รสชาติของผลิตภัณฑ์) อาจกล่าวได้ว่าฉันต้องการเสนอสูตรอาหารแบบผสมผสาน ไม่ต้องกังวล เขาได้รับการพิสูจน์แล้ว

จำนวนผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น หากคุณคุ้นเคยกับการเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ - และฉันก็ชอบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยและนี่คือวิธีที่ฉันพยายามทำ - มันจะกลายเป็นมากขึ้นเล็กน้อยจาก 17 ถึง 19 หากคุณอยู่คนเดียว (คนเดียว) และ คุณไม่จำเป็นต้องมีแพนเค้กมากมาย ลดจำนวนส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง และใช่ นม 150 มล. คือสองในสามของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมนมสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและเจือจางแล้วสำหรับการทดสอบ

ลงไปทำแพนเค้กบนแป้งกันเถอะ สูตรที่มีรูปถ่ายจะละเอียดที่สุด

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง
• แป้งมันฝรั่ง 90 กรัม (ไม่สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด)
• เกลือ 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• เนย 30 กรัม (ละลายก่อนใส่แป้ง) หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสำหรับทาแพนเค้กสำเร็จรูป - ถ้าต้องการ

เป็นการดีถ้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้กอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพราะจะทำให้เชื่อมต่อได้ดีขึ้น ดังนั้นควรนำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า แต่อย่าอุ่นนมในกรณีใด ๆ เพียงแค่เก็บไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงบนโต๊ะในครัว น้ำมันสามารถใช้เป็นผักที่ผ่านการกลั่น - ไม่มีกลิ่นและเป็นครีม เนยจะทำให้แพนเค้กมีสีแดงก่ำและ รสชาติครีม. หากคุณใช้เนย ให้ละลายและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เทน้ำมันหลังจากเติมแป้ง - นี่คือ ขั้นตอนสุดท้ายทำแป้งแพนเค้ก

ล้างไข่ให้สะอาด (ทุกคนจำเชื้อ Salmonella บนผิวเปลือกไข่ได้ใช่มั้ย) แบ่งใส่ชามสำหรับตี ใส่น้ำตาล และเกลือตามสูตร ผสมจนเนื้อเนียนด้วยเครื่องผสม ตะกร้อมือ หรือส้อม ที่นี่เราไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้เป็นฟองเพียงแค่ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเกลือและน้ำตาลก็ละลายหมด

เทลงไปเล็กน้อย ส่วนผสมของไข่ปริมาณนมที่กำหนด เทใส่อย่างระมัดระวัง ตีต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนมาก เทแป้งมันฝรั่งที่ร่อนแล้วลงในฐานที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับแป้งแพนเค้ก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่อน 2 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและช่วยในการละลาย ผัดแป้งสำเร็จรูปด้วยช้อน เทเนยละลายเย็นหรือน้ำมันพืชลงในแป้ง ผัดจนเนียน - แป้งสำหรับแพนเค้กจะเนียนและค่อนข้างเหลวประมาณครีมหนัก

ตอนนี้แป้งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทอดแพนเค้ก

สิ่งที่จะทอด? ในกระทะแห้งหรือ?…

ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษหรือดีกว่าสองอันในคราวเดียว ดังนั้นมันจึงกลายเป็นการทอดเร็วขึ้นสองเท่า ฉันจาระบีกระทะด้วยน้ำมันก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรกจากนั้นไม่จำเป็นน้ำมันที่เราเติมลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามทั้งหมดขึ้นอยู่กับกระทะ ถ้าแพนเค้กติดกระทะให้ทาน้ำมันทุกครั้งก่อนเทแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะทากระทะด้วยน้ำมันพืชเนื่องจากเนยเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะหรือใช้ผ้าเช็ดปากชุบน้ำมัน

วิธีการเทแป้งลงในกระทะ? แป้งแพนเค้ก 1 ชิ้นต้องใช้แป้งเท่าไหร่?

มันขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ หลังจากทอดแพนเค้ก 1-2 ชิ้นแล้ว คุณจะเข้าใจปริมาณแป้งที่คุณต้องเก็บในทัพพีเพื่อให้เพียงพอสำหรับพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ แต่ฉันใช้วิธีหนึ่งที่ช่วยให้ฉันไม่ต้องคิดว่าจะต้องสอบเท่าไหร่ ตักแป้งเต็มทัพพีราดลงไป กระทะร้อนในขณะหมุนให้ทำอย่างรวดเร็ว เมื่อแป้งปิดก้นกระทะทั้งหมดแล้ว ให้เทแป้งส่วนเกินที่ขอบกระทะกลับลงไปในชาม วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้บางและสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม จะดีก็ต่อเมื่อคุณใช้กระทะแพนเค้กที่มีผนังเตี้ยเท่านั้น หากคุณทอดในลักษณะเดียวกัน กระทะปกติเมื่อด้านสูงแพนเค้กจะไม่กลม แต่มีกระบวนการด้านหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กที่มีผนังเล็ก ๆ กระบวนการนี้จะมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำแพนเค้กในแต่ละด้าน? จะพลิกอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

ขึ้นอยู่กับความร้อนของหัวเตาและประเภทของเตา (ไฟฟ้า, แก๊ส, เหนี่ยวนำ) อาจใช้เวลาต่างกันในการทอดแพนเค้กหนึ่งชิ้น พลิกผลิตภัณฑ์เมื่อแป้งด้านบนจับตัวและหยุดเหนียว และขอบเริ่มมืดลงเล็กน้อย แงะแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง แผ่แพนเค้กในกระทะหากกลับด้านไม่สม่ำเสมอ หมุนแพนเค้กแป้งบาง ๆ อย่างระมัดระวังเพราะสามารถฉีกขาดได้ เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถหมุนแพนเค้กด้วยไม้พายสองอัน ก่อนตักแป้งชุดใหม่ต้องคนให้เข้ากัน เพราะแป้งจะค่อยๆ ตกตะกอนลงไปที่ก้นชาม

ทำไมขอบของแพนเค้กมักจะเปราะแห้งและห่อ?

ความเปราะบางของขอบมักเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิการอบที่เลือกไม่ถูกต้อง ด้านดิบแรกควรใช้เวลาทอดไม่เกินหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาล ทอดด้านที่สองและน้อยกว่า - ครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาที หากได้แพนเค้กที่มีขอบแห้งคุณสามารถวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานแบนหรือกระทะที่สะอาดอื่น ๆ แล้วปิดฝา / จานอื่น ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า) ดังนั้นแพนเค้กจะสุกจากความร้อนของมันเองและขอบจะนิ่มลง

เสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ ที่อบโดยไม่ใช้แป้งกับซอสหวาน kefir หรือโยเกิร์ต คุณสามารถทาไขมันด้านในด้วยนมข้นเบา ๆ แล้วม้วนขึ้น มันจะออกมาอร่อยมากและไม่หวานเกินไป

แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีแป้ง (บนแป้ง)

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรเป็นกระทะที่เคลือบสารกันติด) ก่อนเก็บแป้งต้องผสมทุกครั้งเพราะแป้งจะตกตะกอน!

เทแป้งลงไปตรงกลางเล็กน้อย (ฉันเท 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเอียงกระทะให้แป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งกระทะ ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในนมจนเป็นสีเหลืองทอง (1-2 นาที) บนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นพลิกแพนเค้ก (ฉันใช้ไม้พาย แต่กลับด้วยมือของฉัน) แล้วทอดอีกด้านอีก 1-2 นาที

สิทธิ์ทั้งหมดในเนื้อหาที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้ข้อมูลข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

ทำแพนเค้กแบบไม่มีแป้งได้ไหม?

มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนไม่ค่อยทำอาหารจานนี้เนื่องจากเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง สามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ใช้แป้งได้หรือไม่? แน่นอนใช่ วันนี้มาลองสูตรกันดูบ้าง

ใช่ แพนเค้กแสนอร่อยสามารถปรุงได้แม้ในแป้งเซมะลีเนอร์ เราสามารถพูดได้ว่าเซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่เซโมลินาแทนที่แป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติของแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้แตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ ๆ

1. 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
2. 1 เซนต์ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
4. 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 เซนต์ ช้อนน้ำมันพืช
6. 5-7 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
8. วนิลา.

เราเริ่มทำอาหารโดยผสมนมและน้ำในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีจนเนียน จำนวนไข่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไข่สี่หรือสามฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไข่มีขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา ผสมมวลจนเนียนปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาพองตัว มวลจะหนาขึ้น หากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งยังเหลวเกินไป ให้ใส่เซโมลินาเพิ่มแล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากนั้นสักครู่ - ไม้พายสองอันพลิกแพนเค้กเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง

ควรผสมแป้งเป็นระยะเนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์สามารถตกตะกอนได้ที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้กับครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับแยมแยมไอศกรีมหรือผลไม้

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำพิซซ่าโดยไม่ใช้แป้งได้?

เมื่อทำแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ บางคนปรุงด้วยนมและอื่น ๆ - กับ kefir หรือนมเปรี้ยว วันนี้เราจะพิจารณาสูตรนมอื่นโดยใช้แป้ง

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือที่ปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายเหมือนตัวเลือกก่อนหน้า แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ นม น้ำตาล และเกลือ จากนั้นผสมมวลจนเนียน ปริมาณน้ำตาลที่กำหนดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งขึ้นและลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งลงในมวลนมและไข่ แป้งถูกตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม แป้งสำเร็จรูปเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณกลัว แพนเค้กทอดบนแป้งในลักษณะเดียวกับแบบคลาสสิก เทแป้งลงในกระทะไม่เกินสองช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อรวบรวมแป้งส่วนใหม่จากชาม จะต้องผสมแป้งก่อน นี่เป็นเพราะแป้งตกลงไปที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแพนเค้กแบบคลาสสิกในปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าและรสชาติไม่ละเอียดอ่อน

อีกทางเลือกหนึ่งคือแพนเค้กที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกนี้ผิดปกติในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ไม่เพียง แต่ไม่ต้องใช้แป้ง แต่ยังไม่มีไข่ด้วย ใช่ คุณยังสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้ด้วย และพวกเขาจะได้ลิ้มรสดีมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

• kefir ½ลิตร
• 6 ศิลปะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
• โซดา 2 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

แป้งค่อนข้างง่ายที่จะทำ เพิ่มแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงใน kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและเทลงในมวล แป้งแพนเค้กผสมให้เข้ากันจนเนียน เขาต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

เนื่องจากแป้งจะตกลงไปที่ด้านล่างจึงต้องผสมมวลเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กทอดตามปกติ แป้งอาจมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะหรือเล็กเช่นแพนเค้กก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้ง

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณรวมถึงสูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวันสำหรับชา สำหรับอาหารอันโอชะรุ่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือนมหรือคีเฟอร์ เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ บดกล้วยจนเนียนใส่มวลไข่ตีอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้กเทมวลในปริมาณเล็กน้อย

สูตรนี้ใช้เวลาทำไม่ถึงชั่วโมง นี่คือตัวอย่างของสูตรง่ายๆที่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ในเวลาอันสั้น

ดังนั้นจึงสามารถเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีแป้งได้หลายวิธีโดยใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง และบางครั้งไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ จานรุ่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์และรสนิยมใหม่ๆ

วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำเค้กกันค่ะ เค้กครีมเปรี้ยวและครีมชีสที่ละเอียดที่สุด สูตรนี้ เราจะไม่ต้องมีไข่ค่ะ ถ้าจะให้สาธิต