ซุปอร่อยกับเห็ดไก่ ทำซุปเห็ดกับไก่

• ไก่ (เนื้ออก) - 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 5 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง (กลาง) 3 ชิ้น
• แครอท (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• ต้นหอม 3 ต้น
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

ซุปกับไก่และเห็ดหอมและมาก มื้ออาหารแสนอร่อย. เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับเห็ดแชมปิญอง เนื้ออกไก่เหมาะสำหรับจานนี้ เห็ดเหมาะที่สุดที่มีขนาดเล็กไม่สุกเกินไปโดยไม่มีข้อบกพร่องภายนอกและมีหมวกยางยืด โดยวิธีการที่เห็ดสดอาจแทนที่เห็ดแช่แข็ง

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่ามีโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าในเห็ดแชมปิญองมากกว่าในเนื้อสัตว์และแม้แต่ไข่ เห็ดเหล่านี้ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและหัวใจวาย รวมทั้งต่อสู้กับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เห็ดเหล่านี้ไม่เพียงสามารถแทนที่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วย เนื่องจากมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้เห็ดแชมปิญองยังมีกรดอะมิโน 18 ชนิด กรดโฟลิกและกรดแพนทีนอล ไบโอติน ตลอดจนวิตามิน B, C, D และ H จากข้อมูลนี้ ขอแนะนำให้รวมเห็ดที่มีประโยชน์เหล่านี้ไว้ในอาหารด้วย

มีหลายสูตรสำหรับซุปกับเห็ดและไก่ ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยและมีรสชาติที่สุด

วิธีทำซุปเห็ดแชมปิญองและไก่ให้อร่อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุป

ซุปที่มีแชมเปญและไก่ยังดีกว่าที่จะปรุงไม่ได้ ไก่ทั้งตัวแต่ให้ใช้เนื้ออกเพราะเป็นส่วนที่มีสารอาหารมากที่สุดและมีประโยชน์ที่สุดของไก่ ใส่เต้านมที่ล้างแล้วลงในกระทะขนาดกลางแล้วจุดไฟเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: การหั่นผัก

ล้างผัก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแครอทเป็นวงบาง ๆ หนา 3-5 มม. ก หัวหอมตัดให้เล็กที่สุด เห็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. สับผักใบเขียวเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 3: ผัดผัก

ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที ผัดไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งหัวหอมโปร่งแสงและแครอทนิ่มเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: การปรุงเนื้อ เห็ด และมันฝรั่ง

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วโยนลงไป ใบกระวาน. ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ในขณะเดียวกันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งให้เคี่ยวเห็ดสับจนความชื้นระเหยหมดและนำไปทอดเล็กน้อย จากนั้นโยนเห็ดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนสุดท้าย

ในน้ำซุปด้วย มันฝรั่งสุกและโยนเนื้อสับ, วุ้นเส้น, ผักใบเขียว, หัวหอมผัดและแครอทกับเห็ดแชมปิญอง, เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้จานต้มอยู่ด้านล่าง ฝาปิด. เสิร์ฟซุปไก่และเห็ดแชมปิญองร้อนๆ แต่งด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือครีม

สูตรซุปเห็ดอื่น ๆ

มีซุปเห็ดหลายแบบให้เลือกทั้งไก่และเห็ด ตัวอย่างเช่นนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วสามารถเตรียมซุปด้วยชีสได้ ในการทำเช่นนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้โยนลงในซุป 2 ชีสแปรรูปหรือง่ายยิ่งขึ้นเข้าไปแล้ว พร้อมซุปเมื่อเสิร์ฟให้ขูดอย่างประณีต ชีสแข็ง. คนรัก ซุปข้นสามารถเพลิดเพลินกับน้ำซุปข้นกับเห็ดแชมปิญองและไก่ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะบดซุปที่เตรียมไว้แล้วด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

ซุปไก่และเห็ดนี้เตรียมง่ายมากในหม้อหุงช้า ปรากฎว่ามีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิธีการปรุงซุปง่ายๆกับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า? รายการส่วนผสมจะเหมือนกัน ยกเว้นน้ำมัน เตรียมและหั่นผักตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นอกไก่ดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง ไม่จำเป็นต้องผ่านผัก ใส่ชิ้นเนื้อและผักสับลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำด้านบน เกลือและพริกไทย ปิด multicooker แล้วตั้งโปรแกรม Soup เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ไม่น่าที่ใครจะเถียงกับความจริงที่ว่าอร่อยที่สุด ซุปไก่ออกมาจาก ไก่บ้าน. แน่นอนว่าพื้นฐานของซุปนี้แข็งแกร่ง น้ำซุปเข้มข้นปรุงถ้าไม่เป็นไปตามกฎทั้งหมดอย่างน้อยก็ไม่มีข้อผิดพลาดทั่วไปซึ่งคำแนะนำของเราจะช่วยหลีกเลี่ยง
เคล็ดลับ # 1: อย่าท่วมไก่ น้ำร้อนและอย่าใส่เนื้อไก่ลงในน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไป น้ำเย็นรอประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งเดือดแล้วเททุกอย่างออกพร้อมกับโฟมที่ขึ้น จากนั้นล้างชิ้นไก่ เติมน้ำ และนำไปต้มอีกครั้ง
เคล็ดลับที่สอง: เทน้ำสำหรับน้ำซุปที่มีระยะขอบ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการต้มน้ำซุปหนึ่งลิตร ให้ใช้น้ำประมาณ 1.5 ลิตร โดยคำนึงว่าของเหลวจะระเหยไปเมื่อเดือด เป็นไปไม่ได้ที่จะเติมน้ำระหว่างการต้มน้ำซุป การทำเช่นนี้จะทำให้อุณหภูมิลดลงและขัดขวางกระบวนการปรุงอาหารของเนื้อสัตว์
เคล็ดลับที่สาม: ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเพื่อให้มองเห็นฟองอากาศบางๆ ที่ก้นกระทะ ด้วยโหมดการทำอาหารนี้ น้ำซุปจะเข้มข้นและอร่อย
เคล็ดลับที่สี่: คำนวณเวลาในการปรุงน้ำซุปตามความจริงที่ว่าจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงสำหรับชิ้นไก่และ 2.5-3 ชั่วโมงสำหรับครึ่งซาก ต้มไก่จนเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูก
เคล็ดลับที่ห้า: ออก เนื้อไก่น้ำซุปเข้มข้นจะไม่ทำงาน ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มอย่างอื่น: ขา, ปีก, หลัง

วัตถุดิบ:

- น้ำซุปไก่ปรุงกับเนื้อพร้อมกระดูก - 1 ลิตร
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เห็ดสด - 5-6 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว แครกเกอร์ หรือขนมปัง - สำหรับเสิร์ฟซุป

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากคุณมีหม้ออัดแรงดัน ให้ต้มน้ำซุปจาก ไก่บ้านในตัวเธอ คุณจะประหยัดเวลาและปลดปล่อยตัวเองสำหรับสิ่งอื่น: คุณไม่จำเป็นต้องดูแลไฟ ไม่ต้องเก็บโฟมหลายครั้งและควบคุมการเดือด ทันทีที่น้ำเดือด (อย่าลืมว่าต้องระบายน้ำซุปแรกออก) เก็บโฟมปิดฝาหม้ออัดแรงดันอย่างแน่นหนาปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที ในกระทะปกติ ควรปรุงน้ำซุปตามที่เขียนไว้ในบทนำของสูตรอาหาร ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย กรองเอาเนื้อและแยกออกจากกระดูก




เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว ให้ทำความสะอาดและหั่นผักสำหรับซุป ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนไม่ใหญ่มาก




ตัดแครอทออกเป็นส่วน ๆ (แท่ง, ลูกบาศก์), สับหัวหอมให้ละเอียดเป็นก้อน ในสูตรผักจะไม่ทอดเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติ น้ำซุปไก่. แต่คุณสามารถผัดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในซุปเพื่อให้ซุปมีสีทองสวยงาม




ตัดเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดขาเป็นวงกลม เห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง






จุ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่ต้ม เกลือถ้าจำเป็น รอจนน้ำซุปเริ่มเดือดอีกครั้งตั้งไฟให้แรงตามต้องการ ต้มมันฝรั่งประมาณ 7-8 นาทีที่ระดับต่ำมาก




เทแครอทและหัวหอม (ดิบ) ลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจนแครอทนิ่ม หากผัดผักล่วงหน้าคุณต้องปรุงให้น้อยลง 3-4 นาที




ใส่เห็ดลงในซุปเมื่อมันฝรั่งและแครอทพร้อมหัวหอมสุกเต็มที่ หลังจากต้มซุปแล้วให้ปรุงประมาณ 4-5 นาที ในระหว่างนี้เห็ดจะปรุงจนนุ่ม




ปิดฝาหม้อซุป ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที ตัดขนมปังใส่ครีมบนโต๊ะสับผักใบเขียว เทซุปลงในชามและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด อร่อยไปอีกแบบ

สิ่งที่ดูเหมือนซุปเห็ดธรรมดากับไก่สำหรับเรานั้นเป็นผลมาจากการทดลองและการทดลองมากมาย สารคดีเรื่องแรกที่กล่าวถึงซุปเป็นอาหารจานเดียวย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 6 สูตรสำหรับการชงข้าวสาลีเหลวร้อน เนื้อบดละเอียด, น้ำมันมะกอกเครื่องเทศและไวน์หมักได้รับการอธิบายไว้ใน หนังสือสอนทำอาหารอลิคุระ. ตั้งแต่นั้นมาซุปก็เตรียมจากที่สุด ผลิตภัณฑ์ต่างๆในขณะที่เน้นผักแล้วเนื้อสัตว์

ซุปที่เราจะเตรียมไม่มีฐานที่ชัดเจน ส่วนประกอบแต่ละอย่างในสูตรมีความสำคัญและมีส่วนทำให้เกิดความกลมกลืนของรสชาติ แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนปรุงซุปทั้งไก่และเห็ดมากกว่าหนึ่งครั้ง แตกต่างกันในพวกเขาและ ส่วนผสมเพิ่มเติม. มีคนเพิ่มมันฝรั่งและบางคนชอบไก่กับบะหมี่หรือเห็ดใส่วุ้นเส้น แต่ถ้าคุณรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ไว้ในจานเดียวล่ะ

เห็ด, ก๋วยเตี๋ยว, ไก่ไม่เลว

พ่อครัวทุกคนเชื่อมั่นว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดที่สุดก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอันศักดิ์สิทธิ์ได้ เราจะลองทำซุปไก่เห็ดและบะหมี่ซึ่งครอบครัวของคุณจะบอกว่ามันเป็นสวรรค์

เราจะต้อง:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อกไก่ - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม (เห็ดนางรม, แชมปิญอง, พอร์ชินี);
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น

อย่าแปลกใจที่มีแป้งและไข่ในสูตรซุปเห็ดเพราะเรามีบะหมี่และเราจะทำเอง

การเตรียมอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่นานหากคุณซื้อแบบแช่เย็นแล้ว อกไก่และเห็ดบนพื้นผิว ในสูตรของเราสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดไก่ผลิตภัณฑ์และปริมาณของพวกเขาจะถูกระบุ เห็ดและผักใบเขียวอะไรตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง มาเริ่มการประมวลผลล่วงหน้ากันเลย

1. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม
2. ตรวจสอบเห็ดและล้างภายใต้ น้ำเย็น.

เพียงเท่านี้ผักของเราก็พร้อมแล้ว เราดำเนินการเตรียมอาหารตามสูตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เราจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมซุปเห็ด ชุดผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

1. เทลงไป กระทะสามลิตรน้ำแล้วจุดไฟ เพิ่มอกไก่ทันที หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร มาทำบะหมี่กันเถอะ เทแป้งลงบนโต๊ะหรือเขียงกว้าง เราทำหลุมลึกบนเนินเขาแล้วเทไข่ลงไป เกลือเล็กน้อย เติมน้ำ 1 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน การนวดควรเป็นแบบชันเพื่อให้แป้งคลี่ออกได้ยาก
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ม้วนและหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว โปรดทราบว่าจะมีก๋วยเตี๋ยวจำนวนมาก นำซุปส่วนหนึ่ง เช็ดส่วนที่เหลือให้แห้ง แล้วเทลงในภาชนะที่คุณเก็บซีเรียล
4. เมื่อเราปรุงบะหมี่เสร็จแล้ว น้ำซุปของเราก็สุกดีแล้ว ก็ถึงเวลาเทเห็ดลงไป
5. เราตัดเห็ดตามหมวกและขาตัดเห็ดนางรมในรูปแบบใดก็ได้ เราใส่มันลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีก 5 นาที
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้นส่งไปยังกระทะพร้อมกับไก่
7. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เรานำอกไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแยกเป็นเส้นใย ส่งกลับไปที่หม้อ
8. จากนั้นเราก็หลับก๋วยเตี๋ยว เกลือและพริกไทย. ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปิดไฟ เราทิ้งกระทะไว้บนเตาเพื่อให้น้ำซุปเห็ดของเรากับเบียร์ไก่และบะหมี่ในนั้นถึงพร้อม
9. เทซุปลงในชามและโรยด้วยสมุนไพร สามารถวางผักใบเขียวลงในกระทะได้โดยตรงหลังจากปิดไฟ

โปรดทราบว่าในสูตรของเราไม่มีการดำเนินการสำหรับการแช่ผัก ซุปมีความเบาและนุ่มพร้อมรสชาติที่น่าดึงดูด กลิ่นเห็ดและน่ารื่นรมย์ รสชาติอ่อน. ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท ต้องการตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและไม่ให้น้ำหนักเพิ่ม

เทคนิคเล็กน้อย

• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยวให้ตีไข่กับน้ำและเกลือแล้วเพิ่มลงในแป้งเท่านั้น
• เห็ดนางรมให้รสชาติน้อยลง ใช้เห็ดดีกว่า เห็ดป่า- จากนั้นซุปจะมีจิตวิญญาณของเห็ดจริงๆ
• หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับแป้ง ให้ปรุงซุปด้วยบะหมี่สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ถ้าเป็น Rolton ก้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว
• น้ำซุปไก่สามารถกรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดได้หากความใสเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ

คุณยังสามารถดู วิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อนี้:

ติดต่อกับ

เห็ด - ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ขอบคุณ จำนวนมากโปรตีนและโปรตีน จานเห็ดน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์ มีการวิจัยพบว่า ใช้เป็นประจำการกินเห็ดช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและหัวใจวายได้อย่างมาก เห็ดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอย่างเห็ดแชมปิญองมีกรดอะมิโน ไบโอติน และวิตามิน B, C, D และ H ดังนั้นจึงมักถูกนำไปทำซุปและอาหารจานร้อนอื่นๆ หากคุณใช้เห็ดอื่น ๆ ก่อนใส่ซุปควรต้มแยกต่างหากในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที

การใช้สูตรง่ายๆ สำหรับซุปไก่กับเห็ด คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้ไม่เพียง แต่สำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวแต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล

เห็ดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ปีก ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการเตรียมซุป เช่น กับชีส นม หรือครีม ดูที่ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซุปไก่กับเห็ด แล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนในการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรคลาสสิก

ตามสูตรนี้สำหรับซุปเห็ดกับไก่คุณไม่สามารถปรุงนกทั้งตัวได้ แต่เป็นเนื้อชิ้นหนึ่งจากอก ถ้าคุณรักปอด อาหารลดน้ำหนักจึงควรใช้กับเต้านม - มากที่สุด ส่วนที่เป็นประโยชน์ไก่. เนื้อติดกระดูกหรือไม่ใส่ในกระทะเทน้ำและปรุงน้ำซุป คุณสามารถปรุงไก่กับเห็ดและมันฝรั่งได้ จากนั้นเนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ชิ้นแบ่ง.

เนื้อจะพร้อมในเวลาประมาณ 40 นาที ดังนั้นคุณจะมีเวลาเพียงพอในการเตรียมผักกับเห็ด ซุปเห็ดและไก่สามารถปรุงได้สองวิธี - กับผัดหรือผักสด หากคุณไม่นับแคลอรี่หัวหอมและแครอททอดจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น ถ้าคุณรักสุขภาพ อาหารสุขภาพแล้วเติมลงในน้ำซุปเท่านั้น ผักสด- จานนี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก

ขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ

หัวหอมสำหรับซุปไก่กับเห็ดสามารถหั่นโดยพลการ - อาจเป็นวงหรือเป็นก้อนก็ได้

สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ทั้งผักและเนย เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอม ผัดหลายนาทีจนผักนิ่ม

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทอดผัก หลังจากหั่นแล้ว คุณสามารถใส่ลงในน้ำซุปได้ทันที

นำเนื้อเสร็จแล้วใส่จาน เย็น แยกกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป

เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นแท่งบางๆ ลงในซุป

ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ขูดชีสที่ละลายแล้วหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการละลายในซุป

เทวุ้นเส้นลงในแก้วหรือถ้วย

ต้มน้ำซุปต่อไปด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่ลงไป ชีสแปรรูปและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนชีสละลาย นำซุปออกจากเตาทันทีใส่ใบกระวานและสมุนไพรปิดฝาแล้วพักไว้สักครู่

ซุปเห็ดพร้อมไก่สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ อร่อย!

yum-yum-yum.ru

ซุปไก่กับเห็ด

ซุปไก่กับเห็ด - อร่อยน่าพอใจและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, เป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับทุกวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวในวันเสาร์ ซุปเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรซุปไก่กับเห็ดพอร์ชินี

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, พอร์ชินีหรือเห็ดนางรม) - ประมาณ 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 5-8 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

มาปรุงน้ำซุปไก่กับหัวหอม lavrushka และพริกไทย ใจเย็นๆแล้วผ่านไป เราตัดเห็ดที่ล้างแล้วไม่ให้ละเอียดเกินไปแล้วโยนลงในกระชอน ผัดหัวหอมในกระทะ ไขมันไก่. ใส่เห็ดลงไปผัด ผัดจนเหลือง ในตอนท้ายให้ใส่เนย

ต้มมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและสับในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที เราหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนและเพิ่มน้ำซุปพร้อมกับหัวหอมผัดเห็ด

ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ จะเป็นการดีที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

สูตรยุโรปสำหรับซุปไก่บดกับเห็ด

• น้ำ - 2 ลิตร
• อกไก่ (ไม่มีผิวหนัง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมนมธรรมชาติ (ไขมัน 20%) - 500 มล.
• แชมเปญ - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - ประมาณ 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งโรสแมรี่

เทอกไก่กับน้ำเย็นแล้วต้มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. นำไก่ออก เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุป

เราสับเห็ดที่ล้างแล้วเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ละลายในกระทะเล็กน้อย (30 กรัม) เนยเพิ่มเห็ดกับหัวหอมและเคี่ยวจนเป็นสีทองอ่อน ใช้เครื่องปั่นนำเห็ดหอมและเห็ดที่เย็นแล้วและเนื้อสัตว์ให้อยู่ในสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสมกับน้ำซุปที่กรองแล้ว

ละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วเทครีมลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ใส่ส่วนผสมลงในซุปแล้วนำไปต้ม อย่าลืมกระเทียมสับ

มาหกกันเถอะ ซุปครีมไก่กับเห็ดในถ้วยซุปแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและสมุนไพรสับ

คุณสามารถปรุงซุปไก่กับเห็ดแห้ง ในตัวเลือกนี้ คุณต้องแช่ก่อน เห็ดแห้งในน้ำเพื่อดูดซับความชื้น ส่วนที่เหลือทำในลักษณะเดียวกัน

womanadvice.ru

ซุปกับไก่และเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ซุปกับไก่และเห็ด อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสิ่งที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

ดังนั้นในการทำซุปเห็ดและไก่ที่บ้านเราต้องการ:

• น้ำดื่มเย็น - 2 ลิตร
• หัวหอมใหญ่สีขาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งหนุ่ม - หัวเล็ก 2 หัว
• เห็ดสดขนาดกลาง - 5-7 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปที่ไม่มี สารเติมแต่งต่างๆ- ก้อนมาตรฐาน 1 อัน;
• Lavrushka - สองสามใบ (ใช้ตามต้องการ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนขนาดใหญ่

การประมวลผลส่วนประกอบ

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปไก่และเห็ดคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เต้านมของไก่เนื้อตัวเล็กได้รับการล้างและทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นอย่างดี ผัก (แครอทมันฝรั่งและหัวหอม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับเห็ดแชมปิญองขนาดกลางสดจะถูกล้างและสับเป็นชิ้นหรือฟาง แยกถูชีสละลายบนเครื่องขูดขนาดเล็กและสับสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและต้นหอม)

ทำน้ำซุปไก่

เตรียมตัว น้ำซุปเนื้ออกไก่แปรรูปวางในหม้อน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนำโฟมออกแล้วให้ใส่ลงในกระทะ เกลือแกงและใบผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกไปและทำใจให้สบาย หลังจากทำความสะอาดหน้าอกจากผิวหนังและกระดูกแล้วให้สับเป็นก้อนขนาดกลาง ในขณะเดียวกันก็ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปและต้มประมาณ¼ชั่วโมง

ย่างเห็ดสด

ในการทำซุปไก่และเห็ดให้เข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น จะต้องเพิ่มการย่างเข้าไปด้วย มันทำได้ค่อนข้างง่าย ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันดอกทานตะวันกระจายเห็ดสดสับ หลังจากระเหยความชื้นทั้งหมดแล้วพวกเขาจะถูกทอดเล็กน้อยจากนั้นจึงเพิ่มหัวหอมและแครอท เมื่อปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทั่วถึง

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่มันฝรั่งสุกเต็มที่ในน้ำซุปเนื้อแล้ว ขั้นแรกให้ทาเห็ดย่างกับผัก จากนั้นจึงทาชีสแปรรูปขูด ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยทัพพีและต้มด้วยไฟแรงประมาณสามนาที อย่างน้อยที่สุดก็มีการฉีกทรวงอกให้พวกเขา หม้อปิดฝาและนำออกจากเตา

จะเสิร์ฟอาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำได้อย่างไร?

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว ซุปอร่อย. ไก่ เห็ด ชีส เป็นส่วนผสมหลัก หลังจากนำจานออกจากเตาแล้วให้เก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นสักครู่ซุปก็วางบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น นอกจากนี้ยังปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ

ทำซุปอร่อย

ไก่กับเห็ดเข้ากันได้ดี คุณสามารถทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ จานที่แตกต่างกัน. เร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือซุปครีม ในการทำที่บ้านเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่เนื้อ - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำดื่มเย็น - 2 ลิตร
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้นใหญ่
• เห็ดสดขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวทั้งหมดควรสดเท่าที่จะเป็นไปได้) - ในพวงเล็ก ๆ
• ครีมเก็บไขมัน - 100 มล.
• เกลือแกงพริกไทยป่น - นำไปใช้กับรสนิยมและดุลยพินิจ

การเตรียมส่วนผสม

สำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นจะใช้เฉพาะอกไก่สดเท่านั้น พวกเขาล้างและทำความสะอาดองค์ประกอบที่กินไม่ได้ ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง สำหรับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม พวกมันจะถูกปอกเปลือกและสับค่อนข้างหยาบ สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและต้นหอม) ก็สับแยกต่างหาก

ทำน้ำซุปไก่กับเห็ดและผัก

ก่อนที่คุณจะทำซุปครีมกับเห็ดและไก่คุณต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้เต้านมของนกตัวเล็กจะถูกวางในกระทะด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วให้เติมเกลือลงไปปิดฝาแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม

สามสิบนาทีหลังจากเริ่มปรุงเนื้อ ใส่แครอท เห็ดสด หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นก็นำอกไก่ออก ลอกหนังและกระดูกออก แล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มบรอกโคลีลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีกเจ็ดนาที

เราทำซุปครีมที่อร่อยและเข้มข้น

หลังจากที่เห็ด บรอกโคลี และผักอื่นๆ นิ่มแล้ว นำกระทะออกจากเตา เนื้อหาจะเย็นลงเล็กน้อย เทเฮฟวี่ครีมลงในน้ำซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ซุปพร้อมวางบนเตาเพิ่มชิ้นส่วนลงไป เนื้อขาวและต้ม แม่บ้านบางคนเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทขูดแยกต่างหากในจานนี้

เสิร์ฟซุปครีม

หลังจากต้มจานเป็นเวลาห้านาทีแล้วให้นำออกจากเตาและวางไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาที ถัดไป ซุปครีมวางบนจาน ยิ่งไปกว่านั้น ในแต่ละเสิร์ฟไม่เพียงแค่ใส่น้ำซุปข้นๆ คล้ายน้ำซุปข้นเท่านั้น แต่ยังใส่เนื้อขาวเป็นชิ้นๆ ด้วย นอกจากนี้ ซุปไก่และเห็ดยังปรุงรสด้วยต้นหอม ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส

สรุป

อย่างที่คุณเห็นการปรุงซุปเห็ดกับเนื้อไก่นั้นใช้เวลาไม่นาน ภายใต้ข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรคุณจะได้รับความอร่อยเข้มข้นและแน่นอน อาหารกลางวันแสนอร่อย. ควรสังเกตว่านอกจากนี้ เห็ดสดเห็ดดองมักจะวางในจานนี้ น้ำซุปจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

fb.ru

ซุปไก่กับเห็ด - หลักสูตรแรกที่มีกลิ่นหอม

ไม่รู้จะเอาใจลูกกับสามียังไง? จากนั้นปรุงซุปไก่กับเห็ดซึ่งพวกเขาจะประทับใจอย่างแน่นอน จานนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้เวลาหรือส่วนผสมไม่มากในการทำ เราเสนอหลักสูตรแรกนี้หลายรูปแบบ

• แครอทขนาดกลาง;
• หนึ่งหลอด
• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดขาว 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

เตรียมซุปไก่กับเห็ดพอร์ชินีดังนี้:

1. เติมน้ำลงในหม้อลึกครึ่งหนึ่ง ละลายขาไก่และแบ่งออกเป็นหลายส่วน ฉันใส่มันลงในกระทะ ปรุงเนื้อจนสุกเต็มที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

2. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารเรามาแปรรูปผักกันเถอะ เราทำความสะอาดและล้างเห็ด หากเป็นเห็ดให้สับให้ละเอียดแล้วทอด หากคุณซื้อเห็ดชนิดอื่น ให้ต้มทั้งเห็ดในกระทะแยกต่างหาก

3. ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด ลอกผิวออกจากหัวหอม ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะสำหรับทอดต่อไป หลนสักครู่ ในตอนท้ายเกลือและพริกไทย

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งไปยังกระทะด้วยน้ำซุป เรานำเนื้อออกมาและสับ ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม

5. ควรเพิ่มการทอดเห็ดลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ หลังจากนั้นผสมส่วนผสม ก่อนเสิร์ฟควรใส่จานประมาณ 15-20 นาที เทซุปลงในชาม เราใส่ชิ้นส่วนในแต่ละชิ้น เนื้อไก่และผักใบเขียวสับ

ก๋วยเตี๋ยวไก่กับเห็ด

• หลอดไฟขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• แป้ง 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• ไก่ 0.5 กก.
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ.

1. เราล้างไก่ ใส่ทั้งหมดลงในกระทะลึกและต้มจนนุ่ม จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุป เราเอากระดูกออก ตัดเนื้อผลเป็นลูกบาศก์ เรากรองน้ำซุป

2. เราทำความสะอาดผัก หั่นผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้น และคุณสามารถสับหัวหอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในกระทะแล้วทอดโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย

3. เราทำความสะอาดเห็ดล้างและสับ

4. เราใส่หม้อกับน้ำซุปบนเตา เรากำลังรอให้ของเหลวเดือด ตอนนี้ปิดไฟและนอน ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เห็ดผัดพริกไทยและเครื่องเทศ ขอเวลา 10 นาที

5. ร่อนแป้งโดยใช้กระชอน วางบนเขียง ทำรูเล็กๆ ตรงกลาง เราขับไข่เข้าไป เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งแข็ง ม้วนออกทันทีและทำบะหมี่เส้นเล็ก

6. เพิ่มน้ำซุป วางมะเขือเทศเนื้อไก่ชิ้นและกระเทียมสับ เรายังส่งบะหมี่ที่เราเตรียมไว้ให้ด้วย เกลือและพริกไทย. ขอเวลา 10 นาที เสิร์ฟซุปไก่กับเห็ดร้อนๆ เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

สูตรซุปไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้า:

1. วางบนโต๊ะ สินค้าที่จำเป็น. เริ่มกันที่การแปรรูปไก่ ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราทำความสะอาดผัก เราถูแครอทบนเครื่องขูด สับมันฝรั่ง (ควรเป็นก้อน) และเพียงแค่สับหัวหอม

3. เห็ดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ต้องล้างให้สะอาดเอาเศษออก เห็ดหั่นเป็นชิ้น

4. เราส่งเนื้อไก่และผักสับไปที่ชามของผู้เล่นหลายคน

5. เทน้ำต้มสุก 2 ลิตร เกลือ. เราปิดฝา เราเริ่มโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 1 ชม.

6. หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น คุณต้องเปิดฝาและเพิ่มชีสละลายสับละเอียดลงในน้ำซุป ซุปควรยืนเป็นเวลา 20 นาที ระหว่างนี้ชีสจะละลาย

7. ใส่ผักใบเขียวลงในน้ำซุป ตอนนี้คุณสามารถเทจานลงในจานแบ่งส่วนได้ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับน้ำสลัด

เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงคุณค่าทางโภชนาการที่มากกว่าไก่และเห็ด? และถ้าคุณเพิ่มความเผ็ดร้อน น้ำซุปแสนอร่อยคุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ - ดีต่อสุขภาพและอร่อย ไม่ว่าคุณจะใช้เห็ดอะไรก็ตาม - เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดขาวที่มีเกียรติเสมอ จานนี้ไม่สามารถดึงดูดความสนใจของผู้พบเห็นได้ วิธีการปรุงซุปไก่โฮมเมดที่สมบูรณ์แบบกับเห็ด, วิธีการเสริม?

จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเร็วเกินไป แต่ความจริงที่ว่ามันไม่ต้องการการปรับแต่งที่ซับซ้อนนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ประเด็นเดียวคือไม่ควรปรุงในอนาคตมิฉะนั้นวุ้นเส้นทั้งหมดจะ "เปรี้ยว" ในวันถัดไป หากต้องการให้ซุปไม่เลี่ยน ให้ลอกเปลือกออก น่องไก่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำน้ำซุป นอกจากนี้ คุณสามารถเคี่ยวเนื้อในน้ำ 2 น้ำก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังหม้อหลัก ซึ่งจะทำให้ความเข้มข้นของน้ำซุปไก่ลดลง

สารประกอบ:

• แชมปิญองแช่แข็ง - 20 ชิ้น;
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ต้นขาไก่
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะใบเล็ก (ปริมาณไม่สำคัญ) หลังจากเดือดแล้วลดน่องไก่ที่ล้างแล้วลงไป
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงโดยไม่ปิดฝา ให้นำเนื้อออก
3. ตั้งกระทะใหม่บนเตา เทน้ำ 2 ลิตรลงไป เมื่อเดือดใส่เนื้อลวก เกลือเล็กน้อย โยนหัวหอมทั้งหมดลงไป
4. ปรุงน้ำซุปด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมปิดฝาประมาณ 20 นาที
5. นำหัวหอมออก ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นครึ่ง ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
6. แยกหัวหอมสับละเอียดขูดแครอท ใส่ลงในซุปพร้อมกับวุ้นเส้น คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
7. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้ซุปอยู่ใต้ฝา

จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ อาหารยุโรป– น้ำซุปข้นในรูปแบบของน้ำซุปไก่, เห็ดและเนื้อนุ่ม ครีมชีสฟังดูดีเป็นพิเศษ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบหลักสูตรแรกก็จะไม่สนใจเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานรูปลักษณ์และกลิ่นของมัน สำหรับ จานนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานเห็ดแชนเทอเรล แต่คุณไม่สามารถทำให้งานของคุณซับซ้อนและจำกัดตัวเองเป็นเห็ดแชมปิญองมาตรฐานได้ อย่างไรก็ตามจะต้องตรวจสอบความสดของครีม - ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับมัน

สารประกอบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เห็ด - 250 กรัม
• อกไก่ - 250 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• ครีม 20% - 200 กรัม
• หัวหอมสีม่วงขนาดเล็ก
• ก้านผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• เนย - 10 กรัม
• แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเตรียมได้จาก เห็ดแห้ง- การทำงานกับพวกเขานั้นไม่ยากไปกว่าการแช่แข็ง ใช้เวลาเพียงเพื่อคลายพวกเขาเล็กน้อย

สารประกอบ:

• น้ำ - 3.2 ลิตร
• เห็ดขาวแห้ง - 25 กรัม
• ไก่ - 300 กรัม
• ข้าวกล้อง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเปาะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดงบัลแกเรีย
• ส่วนผสม พริกป่น- 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. จุ่มชิ้นไก่ที่ล้างแล้ว (ไม่ว่าจะเอาส่วนไหนก็ตาม) ในน้ำเย็น รอให้เดือด
2. เกลือลดพลังของเตาลงเหลือ 70% และปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดปิดด้วยบางสิ่ง: ควรนึ่งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่พวกเขาต้องล้าง บีบเบา ๆ ตัดไม่ละเอียดเกินไป
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน (อย่าให้ร้อน!) ในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนโปร่งใส
5. ใส่เห็ดและแครอทขูดหยาบลงไปพร้อมกัน พักไว้ 10 นาที กวนตลอดเวลา
6. ตัดพริกไทยเป็นเส้นใส่ในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
7. ซาวข้าวแล้วพักไว้ในกระชอน เทลงในหม้อต้มน้ำซุป
8. เพิ่มหลังจาก 15 นาที ส่วนผสมผัก,เครื่องเทศขึ้น. ปรุงซุปต่ออีก 6-7 นาทีใต้ฝา ลดความร้อนลงเหลือ 30%