คุณสามารถอบอกไก่ในหม้อหุงช้าได้ อกในหม้อหุงช้า - วิธีง่ายๆ ในการปรุงเนื้อสัตว์ให้อร่อย

เนื้อไก่ขาวนั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับเมนูอาหารที่มุ่งลดไขมันในร่างกายโดยยังคงรักษาเส้นใยกล้ามเนื้อไว้ เต้านมได้รับการยกย่องอย่างสูงเป็นพิเศษ อุดมไปด้วยโปรตีนและมีปริมาณต่ำ มูลค่าพลังงาน. ปริมาณแคลอรี่ของเต้านม 100 กรัมจะแตกต่างกันไประหว่าง 113-150 กิโลแคลอรี ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร

กินแค่อกไก่ต้มก็เบื่อแล้ว จานนี้ไม่ได้นำมาซึ่งความสุขในการกิน เนื้อสีขาวจะดูแห้งและเป็นเส้นๆ และบริโภคเพื่อเนื้อเท่านั้น มูลค่าสูงสำหรับ โภชนาการอาหาร. หากต้องการเพลิดเพลินกับเนื้ออกอีกครั้งและกระจายอาหารของคุณ ผู้ช่วยในครัวเช่นผู้เล่นหลายคนจะเข้ามาช่วยเหลือ ในเทคนิคการปิดฝาให้แน่นทำจาก เนื้อไก่คุณสามารถเตรียมอาหารจานฉ่ำและมีรสชาติได้

ต้องขอบคุณผู้เล่นหลายคนผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างน่าเบื่อเผยให้เห็นแง่มุมใหม่ของรสชาติโดยไม่สูญเสียส่วนประกอบในอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่พบว่าเป็นการยากที่จะกินเนื้ออกต้ม

อาหารแคลอรีต่ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างเหมาะสมเป็นอันดับแรก ส่วนผสมหลักที่ใช้ในการเตรียมอาหารไก่คือ:

• หน้าอก.จัดทำขึ้นโดยเฉพาะโดยไม่มีผิวหนังซึ่งมีไขมันสำรองจำนวนมาก
• เครื่องเทศ.พวกเขาควรจะเป็นธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติหรือสีย้อม เต้านมปรุงรสด้วยปาปริก้า, ขิง, ใบโหระพา, มาจอแรม, สมุนไพร, ฮอปซูเนลี, แกง, ขมิ้น, กระเทียม
• ครีมเปรี้ยว ไวน์ขาว หรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นทางเลือกจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด

การปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้าช่วยลดการทอดและใช้วิธีการปรุงอาหารต่อไปนี้:

เนื้อที่ไม่มีผิวหนังถูกตัดเล็กน้อย ถูด้วยขิงและกระเทียม ถ้าใครไม่ชอบกระเทียมหรือขิงก็จำกัดตัวเองอยู่เรื่องเดียว หน้าอกโรยด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงรสแห้งและเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันเล็กน้อย (น้ำมันพืชบริสุทธิ์) ลงในหม้อหุงข้าว (ชาม) แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป วางเต้านมโดยหงายขึ้น ปิดฝาชามแล้วเลือกโปรแกรม "อบ" นานหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พลิกเต้านมไปอีกด้านหนึ่งแล้วเปิดหม้อหุงข้าวอีกครั้งอีกประมาณ 15 นาที เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษหลังจากทาด้วยครีมเปรี้ยว “ปลอก” นี้ช่วยปกป้องอกจากการสูญเสียความชื้น แต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้อย่างมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบห่อไก่ลงไปได้

จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งมีโปรแกรมที่เหมาะสมซึ่งรวมถึงภาชนะใส่พิเศษที่มีรูพิเศษที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำ เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง เนื้ออกไก่จึงถูกถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ แล้วใส่ลงในถุงปรุงอาหารหรือกระดาษฟอยล์ เทน้ำร้อน (หนึ่งลิตร) ลงในชามปรุงอาหารและวางภาชนะไว้ด้านบนซึ่งวางเต้านมไว้และเปิดโหมดที่เหมาะสมนั่นคือ "การนึ่ง" เวลาทำอาหารอยู่ระหว่าง 40 ถึง 45 นาที เนื้อจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นหากคุณเทไวน์ขาวเพียงเล็กน้อยลงในน้ำ

ปรุงรสและปอกเปลือกแล้ว อกไก่ใส่ในชามปรุงอาหารโดยใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย เลือก "ดับ" และตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง นอกจากเนื้อแล้ว คุณยังสามารถปรุงแครอทและหัวหอมได้ด้วย แครอทถูกตัดเป็นเส้นแล้ววางลงบนหัวหอม สับเป็นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งวง แล้ววางเต้านมไว้ด้านบน การใส่ผักไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุง

ตัวเลือกอาหารทั้งสามจานมีของตัวเอง รสชาติพิเศษด้วยกลิ่นหอมทำให้อาหารมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติของการปรุงเนื้อไก่ในรูปแบบต่างๆของผู้เล่นหลายคน

ขั้นตอนการเตรียมอกไก่สำหรับเครื่องจักรยี่ห้อต่างๆ จะแตกต่างกันเล็กน้อย:

• พานาโซนิค. เนื้อขาวปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และในโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 45 นาที
• โพลาริส. หม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อของแบรนด์ต่างประเทศนี้มีโหมด "การอบ" ซึ่งเต้านมปรุงเป็นเวลา 30 นาที "ตุ๋น" - 60 นาที "นึ่ง" - 45 นาที
• เรดมอนด์. อุปกรณ์ในประเทศแตกต่างจากอุปกรณ์ต่างประเทศเล็กน้อย เนื้อไก่ขาวอบในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและอกนึ่งใช้เวลา 40 นาที
• ฟิลิปส์. เมนูหลากหลายของแบรนด์นี้รวมถึงอุปกรณ์ที่มีโปรแกรม "สตูว์" และ "อบ" โหมดแรกตั้งไว้หนึ่งชั่วโมงเมื่อเตรียมอกไก่และโหมดที่สอง - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• มูลิเน็กซ์. เหมาะสำหรับปรุงเนื้อไก่ พวกเขามีโปรแกรมที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับไก่ลดความอ้วน คุณต้องเคี่ยวเต้านมในโหมดที่เหมาะสมเป็นเวลา 45 นาที อบนานถึงครึ่งชั่วโมง นึ่งนาน 30 นาที

แต่ละยี่ห้อ ไม่ว่าจะใช้รุ่นใด ก็จะใช้เวลาในการต้ม นึ่ง หรืออบต่างกันออกไป

อกไก่ปรุงในหม้อหุงช้าช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

ไก่มีคุณค่าสูงในเมนูอาหารไม่เพียงเพราะมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากปริมาณโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายรวมถึงการไม่มีไขมันอีกด้วย เนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดและ จำนวนมากแนะนำให้ใช้โปรตีนเนื้อขาวเพื่อรวมไว้ในอาหารของนักกีฬา จะช่วยให้คุณสูญเสีย ร่างกายอ้วนแต่คงไว้และเพิ่มขึ้น มวลกล้ามเนื้อแหล่งโภชนาการหลักคือโปรตีน เต้านมไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักของเมนูลดน้ำหนักด้วย

อาหารประจำสัปดาห์ซึ่งมีพื้นฐานคือเนื้อขาวอกและผักยกเว้นมันฝรั่งและผลไม้ยกเว้นองุ่นกับกล้วยรวมถึงซีเรียลต่าง ๆ แต่ไม่มีเซโมลินาและข้าวช่วยให้คุณสูญเสียจากสามมื้อ ถึงห้ากิโลกรัม การลดน้ำหนักไม่ใช่สิ่งเดียว ทรัพย์สินที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์. แนะนำให้รับประทานเนื้อไก่นึ่งเพื่อใช้ในการบูรณะหลายอย่าง เมนูอาหารซึ่งเป็นผลมาจากองค์ประกอบที่สมดุลอันเป็นเอกลักษณ์

สิ่งที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเสริมที่อร่อยเข้ากันได้ดีกับเนื้ออก?

อร่อย มีกลิ่นหอม และหลากหลาย อาหารจานเดียวอกไก่นั้นไม่ได้มาจากวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังได้รับอีกด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร เนื้อขาวในหม้อหุงช้า:

• ผลไม้เติมเต็มได้อย่างลงตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อนส้มไก่ แอปเปิล สับปะรด และควินซ์
• ผลไม้แห้ง.ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือเนื้อหน้าอก แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน
• ผัก.ไม่เพียงแต่แครอทและหัวหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศ ซูกินี บรอกโคลี และ กะหล่ำ, พริกหยวกถั่วเขียวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ แต่พวกมันมีค่าพลังงานสูง
• เห็ด.ตัวเลือกในอุดมคติที่ช่วยให้ไก่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม แต่ไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน
• ถั่ว.ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุด วอลนัทซึ่งพ่อครัวฝีมือดีทุกคนจะเติมเนื้อไก่ในรูปแบบบดลงไป

ต้องขอบคุณการเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างที่ระบุไว้ เต้านมจึงสมบูรณ์แบบทุกครั้ง รสชาติใหม่และกลิ่นหอม

สรุป

ควรอบอกไก่ที่ปรุงรสด้วย เช่น ใบโหระพา โรสแมรี่ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ในหม้อหุงช้า คุณควรใช้กระดาษรองอบเสมอ

อกไก่ไดเอทสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องทอด การทำอาหารด้วยโหมดพิเศษและโถปรุงอาหารที่ปิดสนิทช่วยให้คุณบันทึกทุกอย่างได้ สารอาหารเนื้อขาวและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่เพิ่มเมื่อเตรียมต้ม, อบ, จานอบไอน้ำ. โปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายและมีไขมันน้อยที่สุดทำให้หน้าอกขาดไม่ได้ในการได้รับสุขภาพ ความผอมเพรียว และความแข็งแรงในระหว่างการรับประทานอาหาร

อาหารจานใดที่เตรียมจากอาหารและ เนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำแนะนำโดยนักโภชนาการว่าเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ?

ถูกต้อง - อกไก่อบในหม้อหุงช้าและปรุงตามสูตรของเรามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมันจะช่วยสนองความหิวของคุณและจะไม่เพิ่ม น้ำหนักเกิน. อย่างไรก็ตามการอบให้เป็นผู้ช่วยมหัศจรรย์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุดคุณจะต้องคำนึงถึงลูกเล่นบางอย่าง

แม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้ เนื้อไก่มันไม่ได้อร่อยเสมอไปแม้ว่าจะอร่อยที่สุดก็ตาม ส่วนที่เป็นประโยชน์ไก่. มันค่อนข้างแห้งและการเตรียมเนื้อขาวเพื่อให้เคี้ยวง่ายและละลายในปากไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็เป็นไปได้

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกจากเนื้อสัตว์ และความหลากหลายของน้ำดองและซอสช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่อบในหม้อหุงช้าโดยใช้กระดาษฟอยล์จะนุ่มและนุ่มมาก

สูตรไก่อบกับชีสในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ชีสและมะเขือเทศควบคู่กันนี้รวมกับกระดาษฟอยล์ที่ใช้ทำให้เนื้อไก่อิ่มได้ น้ำผักและกลิ่นหอมของชีสละลาย จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพและไม่ต้องใช้ชีสมากนัก

หากคุณยังกลัวที่จะเพิ่มปอนด์ให้ทำก่อนบริโภค เปลือกชีสสามารถถอดออกได้ ซึ่งแทบจะไม่มีผลกระทบต่อลักษณะรสชาติของเนื้อสัตว์เลย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม (6 ชิ้นบาง ๆ )
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ฟอยล์ - สำหรับห่อ

วิธีการปรุงและอบอกไก่ฉ่ำในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

1. เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น: ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง, ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น, หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ผ้ากระดาษถูด้วยเกลือและเครื่องเทศไก่ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ทำเรือจากกระดาษฟอยล์ ขนาดเท่าเนื้อไก่ ควรพับฟอยล์เป็นสองชั้นเพื่อความน่าเชื่อถือและสร้างด้านข้างไว้ด้านข้างเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลออกมา วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ หัวหอม ตามด้วยมะเขือเทศและชีส จึงมีเรือสามลำ
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนู ชามขนาดห้าลิตรสามารถใส่เนื้อ 2 ชิ้นได้อย่างง่ายดาย แต่ถ้าคุณบีบเข้าด้วยกัน เรือสามลำก็จะพอดีได้
5. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ"

เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมการทำอาหาร อย่านำเรือออกจากหม้อหุงข้าวทันที แต่ปล่อยให้ฟอยล์เย็นลงเล็กน้อยโดยเปิดฝาไว้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นไก่อบในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• — 600 ก + -
• - 50 กรัม + -
• — 200 มล + -
• — 200 มล + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำชิ้นไก่ในซอสง่ายๆ ที่บ้านด้วยหม้อหุงช้า

อกไก่สามารถปรุงทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นในหม้อหุงช้า และปรุงในซอส อย่างหลังจะละลายในปากของคุณ

1. ล้างไก่ใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ในชามอเนกประสงค์ ทอดชิ้นเนื้อไก่ในเนย (20 กรัม) ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว วางเนื้อทอดบนจานแยกต่างหาก ในชามเดียวกันเตรียมซอสครีม: ทอดแป้งเบา ๆ ใส่ที่เหลือ เนยและคนให้เข้ากัน เติมน้ำและครีมแล้วคนอีกครั้ง ปล่อยให้ซอสเคี่ยวให้ข้นขึ้น
3. รวมเนื้อไก่ทอดกับซอสที่ได้ เกลือ พริกไทย เพิ่มลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
4. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นไก่ที่อบในหม้อหุงช้าร่วมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด ข้าว พาสต้า และ สตูว์ผักแต่จะอร่อยที่สุด ไก่ชิ้นในซอสกับมันฝรั่ง ทอด อบ หรือง่ายๆ กับ มันฝรั่งบดโรยด้วยสมุนไพรสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว แจมจริง!

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อไก่อบกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

อาหารดังกล่าวซึ่งรวมทั้งกับข้าวและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ ท้ายที่สุดแล้วช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากทั้งในกระบวนการทำอาหารและการล้างจานเพิ่มเติม!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทยป่นสีแดงและสีดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่อบแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

1. ล้างเนื้อไก่ทำให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท
3. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด สับเยื่อกระดาษอย่างประณีต
4. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นแท่ง
5. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" หรือ "อบ" เป็นเวลา 20 นาที
6. ปรุงรสเนื้อไก่สับด้วยเครื่องเทศ กระเทียมที่กด และเกลือ ทอดในชามหลายเมนูโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลา 10 นาที พลิกกลับด้านเพื่อทอดให้สุก แล้วนำออกจากหม้อหลายเมนู
7. ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อหุงช้า เปิดโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 20 นาที ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป แล้วทอดต่อโดยเปิดฝาไว้จนจบโปรแกรม ก่อนสิ้นสุดกระบวนการทอด 5 นาที ให้เติมเกลือและพริกไทย
8. วางไก่กลับเข้าไปในชามหลายเมนู และใส่มะเขือเทศสับลงไปด้วย ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที

อาหารจานร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอกไก่อบในหม้อหุงช้า เพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติ อาหารสำเร็จรูปเนื้อขาวมีความหลากหลายมากกว่าก็คุ้มค่าที่จะทดลอง ท้ายที่สุดแล้วผลไม้แห้งผลไม้เห็ดถั่วและผักหลายชนิดสามารถเสริมคุณค่าให้กับอาหารจานใดก็ได้

อย่างที่ทราบกันดีว่าอกไก่ดีต่อสุขภาพและมากที่สุด ประเภทอาหารเนื้อ. นอกจากนี้อาหารที่ทำจากมันยังเตรียมง่ายและหลากหลายมาก

ผู้เล่นหลายคนทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและกำจัดออกไป ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น.

เนื้อหานี้นำเสนอสูตรอาหารซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือส่วนนี้ของไก่เช่นกัน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และความละเอียดอ่อนที่ใครก็ตามที่ต้องการปรุงเนื้ออกในหม้อหุงช้าให้อร่อยควรรู้

การปรุงเต้านมในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไป

อกไก่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ทั้งแบบทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ เต้านมยัดไส้. ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่คุณต้องจำไว้ว่ามันประกอบด้วยไขมันเกือบทั้งหมด ซึ่งหมายความว่ามันจะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่มีสารอาหารน้อยลงมาก ก่อนปรุงอาหารควรล้างเต้านมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เนื่องจากไก่ขาวแทบไม่มีไขมัน จึงมักหมักหรือเคี่ยวในซอสเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่มีเนื้อชุ่มฉ่ำ การปรุงอาหารในหม้อหุงช้ายังช่วยป้องกันความชื้นไม่ให้ระเหยออกจากเนื้อสัตว์ - ฝาปิดที่แน่นหนาจะช่วยป้องกันสิ่งนี้

ซอสและน้ำหมักที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถเตรียมได้หลากหลาย อาหารจานอร่อยจากอกในหม้อหุงช้า

จำเป็นต้องจำไว้ว่าโมเดลผู้เล่นหลายคนแต่ละรุ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นคุณอาจต้องลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารที่ระบุไว้ในสูตร

อกไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

อกไก่ติดหนังติดกระดูกขนาดกลางถึงใหญ่ 1 ชิ้น

ผงปรุงรสไก่สำเร็จรูปหรือเครื่องเทศอื่นๆ

เกลือพริกไทยป่น

เติบโตเล็กน้อย น้ำมัน (สำหรับทาชาม)

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้เตรียมง่ายที่สุดและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ตัดเนื้อหลายๆ ครั้ง ถูเต้านมให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่เลือกสรร วางไก่ลงในหม้อหุงช้า หลังจากทาน้ำมันในชามแล้ว ตั้งเครื่องเป็นโหมด "การอบ" อบเนื้อเป็นเวลา 15 นาทีโดยคว่ำด้านลง จากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด

เต้านมในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมและมัสตาร์ด (ในกระดาษฟอยล์)

วัตถุดิบ:

อกไก่ 2 ซีก (ไม่มีกระดูก)

กระเทียม - 4 ฟัน

ส่วนผสมเครื่องเทศสมุนไพรโปรวองซ์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส

มัสตาร์ด Dijon (ไม่เผ็ดเกินไป) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ผ่าเนื้อและใส่กระเทียมลงไป เตรียมตัว ซอสมัสตาร์ด: ผสมเครื่องปรุงรส เกลือ มัสตาร์ด และ น้ำมันดอกทานตะวันให้ถูไก่ด้วยส่วนผสม จากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"

อกไก่ในหม้อหุงช้าหมักในซีอิ๊ว (นึ่ง)

วัตถุดิบ:

ซีอิ๊วธรรมชาติ 60-80 มล

เนื้ออกไก่พร้อมกระดูก 1 กก

ส่วนผสมเครื่องปรุงรสไก่สำเร็จรูป

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถูอกไก่กับเครื่องปรุงรส ใส่ในชาม เทลงไป ซีอิ๊วและหมักไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ในระหว่างกระบวนการคุณสามารถพลิกเต้านมได้สองสามครั้งแล้วเทน้ำดองไว้ด้านบนเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวมากขึ้น จากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ในปลอกอบเทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงเนื้อในถาดพิเศษเป็นเวลา 40 นาทีโดยตั้งค่าโหมด "Steam" หลังจากนั้นครู่หนึ่งคุณสามารถเพิ่มผักสับลงในถาดที่จะเสิร์ฟได้ กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อประเภทนี้

เต้านมในหม้อหุงช้าพร้อมผักและเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 0.7 กก. (อกใหญ่ 1 ชิ้น)

เฟต้าชีส - 50 กรัม

คื่นฉ่ายครึ่งก้าน

กานพลูของกระเทียม

สมุนไพรสด- มัดเล็ก 1 มัด

ใหญ่หลายแห่ง มะกอกเขียว(ไม่จำเป็น)

พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

3 แชมเปญขนาดใหญ่

20 มล. น้ำมันมะกอก (บริสุทธิ์พิเศษ)

วิธีทำอาหาร:

ตัดชิ้นเนื้ออกตามยาวให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ (เพื่อสร้าง "ช่อง" สำหรับการเติมในอนาคต) ล้างผัก สมุนไพร และเห็ด แล้วสับด้วยมีดคมๆ ผสมทุกอย่างกับเฟต้าหั่นเป็นก้อนหรือแตกด้วยมือเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนชีส คลี่อกที่หั่นเป็นชิ้นแล้ววางไส้ไว้ข้างในอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อฉีกขาด จากนั้นพับหน้าอกลงครึ่งหนึ่งปิดไส้ด้วยเนื้อสัตว์แล้วยึดทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน เพิ่มเกลือลงในเนื้อปลาด้านบน (อย่าลืมว่าเฟต้าเองค่อนข้างเค็ม ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป) และปรุงรสด้วยพริกไทยดำ วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู คุณสามารถโรยไส้ด้านบนได้หากมีเศษเหลืออยู่ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณครึ่งชั่วโมง ด้วยความเต็มใจที่จะให้ เปลือกโลกสีทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที

เต้านมในหม้อหุงช้ากับส้ม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 0.3 กก. (อก)

1 ส้มฉ่ำขนาดใหญ่

เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส: โหระพาแห้ง, ปาปริก้า, ขมิ้น, พริกไทยป่น

มะกอกหนึ่งช้อนชา น้ำมัน

น้ำผึ้งเหลวช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง: ผสมเครื่องเทศเกลือ น้ำมันมะกอกกระเทียมบดด้วยการกด น้ำผึ้งและน้ำส้มครึ่งลูก จากนั้นให้ตัดเนื้อไก่หลาย ๆ ครั้งแล้วถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้หั่นส้มที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง นำเนื้อไก่ออกจากตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดด้วยชิ้นส้ม ในโหมด "การอบ" ให้ปรุงเต้านมในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 30 นาที

อกในหม้อหุงช้าสไตล์ฮังการีในซอสครีม

วัตถุดิบ:

อกไก่ 1 กิโลกรัม (เนื้อ)

หวานขนาดใหญ่ 1 อัน พริกหยวก

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

กระเทียม 2 กลีบใหญ่

เบคอน 0.1 กก

ครีม 0.4 ลิตร (สำหรับซอส)

1 ช้อนโต๊ะ ปริมาณช้อน น้ำพริก

พริกป่นร้อนเพื่อลิ้มรส

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผงปาปริก้าหวาน

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งสาลีสำหรับซอส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้ออกเป็นก้อน สับพริกหยวกหยาบ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า และสับกระเทียมด้วยมีด ตัดชิ้นเบคอนตามขวางเป็นเส้นเล็ก ๆ วางเนื้อในชาม ปรุงรสด้วยปาปริก้าและเกลือ ปรุงในโหมด "ทอด" ในน้ำมันพืชเพื่อสร้างเปลือกกรอบ นำเนื้อออกจากหม้อหุงช้าแล้วพักไว้โดยมีอะไรบางอย่างอยู่ด้านบนไว้ จากนั้นผัดหัวหอมในชาม ใส่เบคอนและพริกหยวก และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมที่ได้ เทครีม 300 มล. แล้วเข้าสู่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที ประมาณ 15 นาทีหลังจากเริ่มฤดูกาล พริกป่นและใส่ซอสลงไป วางมะเขือเทศ(ไม่ควรเปรี้ยว). เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาที สิ้นสุดโปรแกรม ให้เติมครีม (เหลือ 100 มล.) ผสมกับแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวจนหมดโปรแกรม

เต้านมในหม้อหุงช้า: มะเขือเทศยัดไส้ด้วยเนื้ออก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเข้มข้นลูกใหญ่ 0.5 กก

อกไก่ไม่มีกระดูก 0.3 กก. (สามารถแทนที่ด้วยไก่งวงได้)

แครอทและหัวหอมอย่างละ 100 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

2 ช้อนโต๊ะ. ปริมาณช้อน น้ำพริก

วิธีทำอาหาร:

ใช้มีดคมๆ ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็กๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมด้วยมีด ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออก ใช้ช้อนเอาเมล็ดและแกนออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผนังเสียหาย ปรุงรสไก่ หัวหอม กระเทียม แครอท และมะเขือเทศบดด้วยเครื่องเทศและเกลือ วางในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมมะเขือเทศ ไส้สำเร็จรูป. วางมะเขือเทศลงที่ด้านล่างของชามอย่างระมัดระวัง เติมน้ำ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เต้านมในหม้อหุงช้าในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด

วัตถุดิบ:

เนื้ออก 0.6 กก

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

แครอท 100 กรัม

แชมเปญ 0.3 กก. (สด)

เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกพลัม น้ำมัน

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15%) และแป้งสาลี

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักและเห็ด หั่นไก่และเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง ตัดแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นยาวบาง ๆ

ตั้งค่าโหมด "ทอด" ปรุงแครอทและหัวหอมในเนยประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อและเห็ดลงในชาม ทอดต่ออีก 5 นาที

ผสมครีมกับแป้งและน้ำอุ่น 120 มล. เพิ่มซอสที่ได้ลงในหม้อหุงช้าและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที

เต้านมในหม้อหุงช้ายัดไส้ด้วยชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

เนื้ออก - 1 กก

ท่อระบายน้ำ เนย (แช่แข็ง) - 150 กรัม

ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงขนาดกลาง

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ชีสใด ๆ พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม

เกล็ดขนมปัง- 0.2 กก

เกลือและพริกไทย (พื้นดิน)

ราสต์ น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ขูดชีสและเนยแช่แข็งอย่างหยาบ รวมเป็นมวลเนื้อเดียวกันแบ่งออกเป็น ส่วนเล็ก ๆตามจำนวนชิ้นเนื้อ วางในช่องแช่แข็ง

ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาว เปิดเหมือนหนังสือ ปก ติดฟิล์มและตีให้เข้ากันเป็นความหนาประมาณ 0.5 ซม. วางส่วนหนึ่งไว้บนเนื้อแต่ละชิ้น ไส้ชีส, ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางม้วนที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

ตีไข่เบา ๆ ในชามพร้อมเกลือเล็กน้อย นำม้วนไก่ออกจาก ตู้แช่แข็งให้เอาไม้จิ้มฟันออกจากพวกมัน จุ่มลงไปก่อน ส่วนผสมไข่แล้วจึงนำมาเป็นเกล็ดขนมปัง ปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10-15 นาที โดยพลิกกลับสม่ำเสมอ

เต้านมในหม้อหุงช้าพร้อมมะเขือเทศเชอรี่และโรสแมรี่

วัตถุดิบ:

อกไก่ 2 ซีก (ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก)

กิ่งไม้ไม่กี่อัน โรสแมรี่สด

มะเขือเทศเชอร์รี่เข้มข้น 0.2 กก

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

กระเทียม 1-2 กลีบ

พลัม 20 กรัม น้ำมัน

ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด)

วิธีทำอาหาร:

โรยเนื้อไก่ด้วยพริกไทยและเกลือปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วตีเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งจากปลายหนาเพื่อให้ความหนาของแต่ละชิ้นสม่ำเสมอ วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "ทอด" ทอดเนื้อสับในน้ำมัน (ผัก) ในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนอกเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่ก้านโรสแมรี่ มะเขือเทศเชอรี่ กระเทียมสับ และเนยลงในชาม พลิกเนื้อ 2-3 ครั้งเพื่อเคลือบด้วยน้ำมัน เปลี่ยนโหมดเป็น "อบ" แล้วอบต่ออีก 8-10 นาที

อกเผ็ดในหม้อหุงช้าพร้อมแกง มะเขือเทศ และกะทิ

วัตถุดิบ:

ไก่ 1 กิโลกรัม (อก ไม่มีกระดูก และไม่มีผิวหนัง)

สับ 1 กระปุก มะเขือเทศกระป๋อง

2 ช้อนโต๊ะ. ผงกะหรี่หนึ่งช้อนและปริมาตร น้ำพริก

กะทิ 1 กระป๋อง (400 มล.)

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

กระเทียม 2 กลีบใหญ่

ราสต์ น้ำมันสำหรับทอดเนื้อ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ทราย

เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้มีสัมผัส เอ็กโซติกาตะวันออกแฟนๆจะชอบมัน อาหารอินเดียและสำหรับคนชอบเผ็ด ก่อนอื่นคุณต้องสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวโรยด้วยพริกไทยและเกลือ เทลงในหม้อหุงช้า น้ำมันพืชในโหมด "การทอด" ให้ทอดหัวหอม กระเทียม และผงกะหรี่ประมาณ 2-3 นาที เพิ่มไก่ผสมทุกอย่างเพื่อให้ชิ้นเนื้อเคลือบด้วยแกง ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทสิ่งนี้ลงในชาม กะทิ, ใส่มะเขือเทศ, มะเขือเทศบด และน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ในโหมด "สตูว์" ให้ปรุงเนื้อไก่ต่ออีก 40 นาที กับข้าวที่ดีที่สุดจานนี้จะทานคู่กับข้าวหอมมะลิ

Souffléเต้านมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

อกไก่ไม่มีกระดูกครึ่งตัว

ไข่แดง 2 ฟองและไข่ขาว 2 ฟอง

0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (15%)

เกลือเพื่อลิ้มรส

ท่อระบายน้ำมัน

ผักใบเขียวสด (มี)

วิธีทำอาหาร:

วางเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า เติมน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที บดเนื้อเสร็จแล้วในเครื่องบดเนื้อ

ผสมเนื้อสับที่ได้เข้าด้วยกัน ไข่แดงสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว ตีให้ละเอียดด้วย ไข่ขาว.

แม่พิมพ์ซิลิโคนอัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ให้ทั่ว วางในหม้อนึ่งในถาดนึ่ง เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในชาม และปรุงในโหมดนึ่งเป็นเวลา 15 นาที

การเตรียมการเบื้องต้นหากคุณมีเวลาเหลืออีกเล็กน้อยเพื่อให้เต้านมชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถใส่เกลือไว้ล่วงหน้าได้ สารละลายเกลือควรจะเป็นสี่เปอร์เซ็นต์ กล่าวคือ คุณควรใช้ 40 กรัมต่อน้ำ 960 มิลลิลิตร คุณสามารถบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำเกลือได้ซึ่งจะทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มยิ่งขึ้น หลังจากผสมเกลือลงในน้ำแล้ว คุณต้องจุ่มเนื้อลงในน้ำเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรแช่เต้านมไว้ข้ามคืน เพราะเนื้อจะเค็มเกินไป หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมเต้านมด้วยวิธีนี้ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในสูตรอีกต่อไป

เวลาทำอาหาร.ปรุงไม่สุกดีกว่าปรุงมากเกินไป หากคุณไม่แน่ใจว่าควรตั้งเวลาปรุงอาหารในเมนูหลายเมนูเท่าใด ให้ตั้งเวลาให้น้อยที่สุด (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) จากนั้นจึงหั่นเนื้อ หากอกชื้นตรงกลางก็ให้ส่งไปปรุงต่ออีกระยะหนึ่ง จำไว้ว่ามันใช้เวลานานเท่าไหร่ หากคุณปรุงเนื้อมากเกินไป เนื้ออาจจะแห้งและแข็งได้

เครื่องเทศ.สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะ "ครอบงำ" รสชาติของเนื้อสัตว์ เมื่อใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป คุณต้องจำไว้ว่าอาจมีเกลืออยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในเนื้อสัตว์เพิ่มเติมอีกต่อไป

เนื้อ.ในการเตรียมอกไก่ เนื้อสดแช่เย็นเหมาะที่สุด ไม่ใช่แช่แข็ง

ลองอบเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า! ก่อนอื่น มันค่อนข้างง่าย: หมักแล้วอบโดยไม่ต้องมอง ประการที่สองมันอร่อยมาก: เนื้อนุ่มละลายในปากและชุ่มฉ่ำ ประการที่สามมีประโยชน์: วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์และไม่ได้ต้มลงในน้ำซุป

เนื้อไก่ที่อบด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ และเสิร์ฟเย็นเป็นของว่าง นอกจากนี้เนื้อนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสลัดอีกด้วย รสชาติดีกว่าต้มมาก!

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้ใช้เตาอบ เอาล่ะ!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 0.5 กก
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำไหล น้ำเย็น. วางในกระชอนหรือบนผ้าขนหนูเพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่ หากคุณไม่มีเวลารอ ก็แค่ห่อด้วยผ้าสะอาดเพื่อไว้ น้ำส่วนเกินซึมซับเข้าสู่ตัวเขา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้าเช็ดตัวไม่มีขุย ไม่เช่นนั้นอาจเข้าไปในเนื้อและทำให้เสียผลกระทบเล็กน้อย

เพื่อให้เนื้ออบมีกลิ่นหอมและนุ่มเราต้องหมักไว้ เราจะใช้วิธีง่ายๆแต่ วิธีการที่มีประสิทธิภาพ- ในซีอิ๊ว ซอสนี้ใช้ได้ผลกับเนื้อสัตว์อย่างมหัศจรรย์! ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก รสชาติธรรมชาติไก่ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความอ่อนโยน ดังนั้นเราจึงเคลือบเนื้อไก่ด้วยซีอิ๊วขาวอย่างทั่วถึงโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่น. เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด (“ กระเทียมกด”) ถูกระเทียมลงในเนื้อ

2. ทิ้งเนื้อไก่ไว้หมักในนี้ องค์ประกอบอะโรมาติก. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ควรแช่เนื้อในน้ำดองให้สะอาด

เพื่อให้ไก่ฉ่ำเราจะอบในกระดาษฟอยล์ ตัดแผ่นฟอยล์ที่ต้องการออก วางเยื่อกระดาษลงไป แล้วห่ออย่างระมัดระวัง

3. วางแผ่นหนังไว้ที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนูเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนจากฟอยล์ เราวางไก่ในกระดาษฟอยล์ไว้บนกระดาษ

4. ปิดฝาเตาอบและตั้งค่าโหมดการอบ เวลาที่เราต้องการคือ 40 นาที เมื่อได้ยินเสียงระฆังเราก็เปิดฝาได้

5. แกะห่อ นำออกจากกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นชิ้น

เป็นไปได้ว่าหากคุณอ่านบทความนี้ คุณจะชอบไก่ แล้วอกไก่ฉ่ำล่ะ? หากคุณรู้เคล็ดลับในการทำอาหาร ความลับของเครื่องเทศ และรู้จักหม้อหุงช้าของคุณเป็นอย่างดี คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานเนื้อชุ่มฉ่ำ อร่อย หอมกรุ่นไม่รู้ลืมได้

เราจะเตรียมอกตามสูตรพื้นฐานด้วยกระเทียมและมัสตาร์ดในซีอิ๊วค่ะ ซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเห็ดและสไตล์ฮังการี ซอสครีม. จะเลือกสูตรไหนก็ฟินและอิ่มทุกกรณี

ในกรณีนี้ผู้เล่นหลายคนจะเป็นเพื่อนที่ดีของคุณ ท้ายที่สุดแล้วคุณจะไม่กลัวว่าจานจะไหม้หรือสุกเกินไปอย่างแน่นอน ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะมากสำหรับคนมีเวลาน้อย งานเยอะ หรือลูกเยอะๆ เจ

ประเด็นหลักประการหนึ่งในการปรุงเนื้อสัตว์คือเครื่องเทศ ศึกษาและรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องและอาหารของคุณจะไม่เท่ากัน เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของอาหารได้จนไม่สามารถจดจำอาหารจานนั้นได้หลังจากนั้น ดังนั้นผู้ที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับเครื่องเทศจึงชนะเสมอ

ซอสก็มีความสำคัญเช่นกัน พวกเขายังเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์และทำให้มันชุ่มฉ่ำขึ้นในระดับหนึ่ง นอกจากนี้การรับประทานเนื้อสัตว์พร้อมซอสจะทำให้คุณอิ่มได้มากกว่าการทานเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว

นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่เราจะแบ่งปันกับคุณ ยังมีเคล็ดลับ เทคนิค และวิธีการทำอาหารอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า เข้าร่วมกับเรา.

หลักการทั่วไปในการเตรียมอาหาร

การทำความคุ้นเคยกับเครื่องเทศและการทำซอสนั้นไม่เพียงพอ ก่อนอื่นคุณต้องเลือก สินค้าดีคุณภาพสูง. ดังนั้นเนื้อไก่

1. เนื้อควรมีสีชมพูอ่อนไม่มีสีอ่อนหรือจุดด่าง สีสม่ำเสมอ
2. หากคุณกดเนื้อด้วยนิ้วของคุณ เนื้อจะกลับสู่รูปร่างเดิมเนื่องจากมีความหนาแน่นและความยืดหยุ่นที่ดี หากยังมีรอยบุบอยู่ แสดงว่าเต้านมถูกแช่แข็งแล้ว
3. เนื้อมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเส้นใยยืดออกได้ดีซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเนื้อสดแช่เย็น
4. เนื้อควรมีกลิ่นหอมเหมือนเนื้อสด
5. ริ้วรอยไขมัน สีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย หากเป็นสีชมพูหรือสีเหลือง แสดงว่าเนื้อสัตว์ได้พยายามทำให้เนื้อดูออกสู่ตลาดแล้ว
6. ซื้อเนื้อปลาขนาดปกติไม่ใหญ่เกินไปแต่ไม่เล็กเกินไป เต้านมที่ใหญ่เกินไปบ่งชี้ว่านกได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตหรือน้ำเกลือเพื่อเพิ่มน้ำหนัก
7. เนื้อควรสะอาดและน่ารับประทาน ไม่มีเลือดหรือตำหนิ
8. หากคุณรับประทานเนื้อปลาแบบบรรจุห่อ โปรดใส่ใจกับวันหมดอายุด้วย ประจำเดือนปกติคือห้าวัน หากมีการระบุมากกว่านี้ แสดงว่าเกี่ยวข้องกับไนเตรต

เมื่อเลือกเนื้อไก่ที่ดีแล้ว ให้พิจารณาครึ่งหนึ่งของงานที่ทำไปแล้ว นี่ถือเป็นส่วนที่ยากที่สุดของงาน ดังนั้นหากคุณทำภารกิจเสร็จแล้ว ก็สามารถเริ่มได้เลย!

อกไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรพื้นฐาน

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

คำแนะนำ: สมุนไพรโปรวองซ์คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ นี่อาจเป็นโหระพา มาจอแรม โรสแมรี่ ไธม์ และอื่นๆ

สูตรกระเทียมและมัสตาร์ด (ในกระดาษฟอยล์)

เผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อย และเล็กน้อย จานคาวรอคุณอยู่เมื่อสิ้นสุดการเตรียมตัว การเตรียมเต้านมนั้นไม่ยากเลยคุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมและจัดสรรเวลาเล็กน้อยในการเตรียม จากนั้นผู้เล่นหลายคนจะจัดการมันเอง

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 40 นาที

กี่แคลอรี่ – 117 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเต้านมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วกรีดเนื้อตื้นในด้านเรียบ (ประมาณ 7-8 มม.)
2. ปอกกระเทียม ตัดรากแห้งออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. รวมมัสตาร์ด เครื่องเทศ และซอสมะเขือเทศลงในชาม
4. นำมวลมาจนเนียน
5. เติมหลุมที่เราทำไว้ตั้งแต่แรกด้วยชิ้นกระเทียม
6. เคลือบหน้าอกทั้งสองข้างด้วยน้ำดองในสถานที่ที่เข้าถึงได้และไม่สามารถเข้าถึงได้ทั้งหมด แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสามสิบนาที
7. เมื่อถึงเวลาแล้ว ให้ห่อหน้าอกแต่ละส่วนด้วยกระดาษฟอยล์
8. เติมน้ำที่ด้านล่างของชามหลายเมนูเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง
9. วางเต้านมไว้เพื่อไม่ให้น้ำเข้าด้านใน
10. ปิดฝาและเปิดวาล์วปล่อยไอน้ำ ถ้ามี
11. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เปิดฝา เอาอกออกแล้วเปิดฟอยล์
12. ไก่พร้อมเสิร์ฟแล้ว

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยซอสมะเขือเทศ และเปลี่ยนกระเทียมด้วยผงกระเทียมก็ได้

อกไก่หมักซีอิ๊ว(นึ่ง)

สูตรง่ายๆ ที่พิชิตคุณได้ตั้งแต่คำแรก แม้แต่ผู้เริ่มต้นและแม้แต่วัยรุ่นที่สามารถไว้วางใจเรื่องไฟฟ้าก็สามารถปรุงอาหารได้ มันง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 30 นาที

กี่แคลอรี่ – 144 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. จะดีกว่าถ้าเอาเต้านมโดยคลุมผิวหนังไว้ ต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เกลือเนื้อแล้วถูด้วยปาปริก้า
3. เทซีอิ๊วลงไปแล้วม้วนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
4. หลังจากผ่านไปครึ่งเวลาแล้ว จะต้องพลิกเนื้อเพื่อให้หมักได้เท่าๆ กัน
5. หลังจากนั้นอีกสิบห้านาที ให้เอาเนื้อออกแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์
6. ล้างโรสแมรี่แล้วสะบัดน้ำออก
7. โรยหน้าไก่ด้วยฝักพริกและก้านโรเมน
8. ห่อเต้านม
9. เทน้ำลงไปที่ก้นชามแล้ววางเต้านมลงในกระดาษฟอยล์
10. เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลาสี่สิบนาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปเต้านมก็เข้าแล้ว บังคับนำออกมาเปิดแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง

เคล็ดลับ: พริกจะทำให้อกไก่เผ็ด แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ค่ะ พริกสามารถถูกแทนที่ด้วยกระเทียมสองหรือสามกลีบพวกเขาก็จะทำให้จานมีรสชาติ แต่ไม่มาก

ทำอาหารสไตล์ฮังการีในซอสครีม

อาหารฮังการีมีความพิเศษเพราะใช้เครื่องเทศหลายชนิด เน้นพริกและเผ็ดเป็นหลัก พริกหยวก. พวกเขายังใช้สิ่งที่เรียกว่า "ผัก" - เครื่องเทศสากลซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมด

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาที

กี่แคลอรี่ – 157 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างอกไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ถูเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักพริกและปาปริก้า
3. เปิด multicooker สำหรับการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
4. เมื่อชามร้อน ให้โยนเนยลงไปเพื่อละลาย
5. จากนั้นวางอกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เทครีมลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากเวลาผ่านไปก็สามารถเสิร์ฟเต้านมพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้

เคล็ดลับ: หากครีมไม่ครอบคลุมทั้งเต้านมก็ควรพลิกครีมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้สุกทั่วถึง

อกนุ่มในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด

ไก่และเห็ด - มากที่สุด การผสมผสานแบบคลาสสิกในการปรุงอาหาร มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธอาหารจานนี้โดยรู้ล่วงหน้าถึงรสชาติและกลิ่นที่รออยู่ สนุก!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

กี่แคลอรี่ – 113 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างอกไก่ ตัดไขมันและเยื่อหุ้มออก
2. เปิด multicooker สำหรับการอบ
3. เทน้ำมันลงในชามแล้ววางเต้านมลงไป
4. ทอดอกในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
5. ในช่วงเวลานี้ให้ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวและแกงจนเนียน
6. หากไม่มีเกลือในแกง ให้เติมเกลือลงในครีมเปรี้ยว
7. ทำความสะอาดหมวกและก้านเห็ด
8. ตัดเป็นชิ้น ๆ
9. เมื่อไก่ทอดพอเหลืองแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
10. หลนประมาณสิบนาที
11. จากนั้นใส่แป้งกับครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้าสิบนาที
12. ล้างและสับผักชีฝรั่ง ส่วนสีเขียวโดยไม่ต้องสัมผัสลำต้น
13. เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง หัวหอมเล็ก ใบโหระพาและสมุนไพรหอมอื่น ๆ แทนผักชีฝรั่งหรือร่วมกับมันได้

ไม่พอต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพิ่มเครื่องเทศและเสียบปลั๊กหลายเมนู คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับ เคล็ดลับ และเทคนิคการทำอาหาร ยังไง ความลับมากขึ้นในกระเป๋าของคุณยิ่งดีเท่าไหร่อาหารของคุณก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น

1. หากคุณไม่ต้องการใส่เนย ให้ใช้เนื้อสัตว์ติดหนังไว้ จะทำให้มีไขมันเพียงพอที่จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
2. เพื่อเพิ่มความสดชื่นควรเพิ่มใบโหระพาสะระแหน่หรือขิงสดเล็กน้อยลงในซอสหรือบนพื้นผิวของเต้านม
3. ปรุงเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัดตามเวลาที่กำหนด หากคุณปรุงมากเกินไป มันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้งและหยาบกร้าน
4. หากต้องการคุณสามารถปรุงไก่เป็นสตูว์เนื้อวัวโดยหั่นอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรอาหารที่มีซอสแม้ว่าสูตรอื่นจะเป็นไปได้ก็ตาม

การปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายและอร่อยมาก การทำอาหารใช้เวลาน้อยมาก เพราะงานส่วนใหญ่จะทำด้วยผู้เล่นหลายคน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมกับข้าวที่คุณชื่นชอบและโทรหาสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ อาหารเย็นแสนอร่อยรับประกัน!