วิธีดองน้ำมันหมูให้อร่อยในกระปุก Salo ในน้ำเกลือ - สูตรที่อร่อยที่สุด

พวกที่เลี่ยงกินน้ำมันหมูเพราะคิดว่ามันมันมาก ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงพวกเขาไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับมัน มันหมูสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกัน ขจัดคอเลสเตอรอลและโลหะหนักออกจากร่างกาย และยังส่งผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้อีกด้วย

สิ่งสำคัญในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คือการสังเกตการกลั่นกรองจากนั้นจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้นไม่ใช่ น้ำหนักเกินและปัญหาสุขภาพ

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้สามารถจัดประเภทเป็น "ง่ายและรวดเร็ว" นอกเหนือจากความจริงที่ว่าสูตรนี้แนะนำพื้นฐานของเทคโนโลยีการหมักน้ำมันหมู มันยังเปิดโอกาสให้ การทดลองทำอาหารเนื่องจากการเลือกเครื่องเทศและปริมาณนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ (เพื่อลิ้มรส)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไขมันหมู 1,000 กรัม
• น้ำ 1250 มล.
• เกลือ 200 กรัม
• กระเทียมสด 30 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีและขั้นตอนการทำเกลือที่ตามมาจะใช้เวลาสี่ถึงหกวัน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 712.0 กิโลแคลอรีโดยเฉลี่ยต่อ 100 กรัม

วิธีการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือในขวด:

• ละลายเกลือในน้ำเดือดปล่อยให้น้ำเกลือเดือดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
• ตัดผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับการดองเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะผ่านเข้าไปในคอขวดขนาดสามลิตรได้อย่างง่ายดายถูด้วยกระเทียมแล้วใส่ในขวดกดเบา ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
• เททุกอย่างด้วยน้ำดองเย็นคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงตามเวลาที่กำหนดในสูตร
• น้ำมันหมูเค็มแห้ง ผ้ากระดาษห่อด้วยกระดาษ parchment (ฟอยล์หรือฟิล์มติด) แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

ซาโลเค็มในน้ำเกลือพร้อมกระเทียมในขวดโหล

เมื่อใส่เกลือเบคอนจะใช้เครื่องเทศต่างๆ ตั้งแต่พริกไทยดำแบบคลาสสิกและใบกระวานไปจนถึงโป๊ยกั๊ก แต่ถ้าไม่มีกระเทียมก็จะไม่มีกลิ่นหอมและความน่ารับประทาน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใช้กระเทียมเพียงตัวเดียวในการใส่เกลือจากเครื่องเทศและคุณจะได้เบคอนที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

สำหรับการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือด้วยกระเทียมคุณจะต้อง:

• น้ำมันหมู 1,000 กรัม
• น้ำ 1,000 มล.
• เกลือ 200 กรัม
• กลีบกระเทียม 50 กรัม

เป็นไปได้ที่จะลองเบคอนเค็มกับกระเทียม 6 วันหลังจากใส่ในขวดแล้วเทน้ำเกลือ

คุณค่าทางโภชนาการของเบคอนสำเร็จรูปคือ 815.6 kcal / 100 g.

• • เพราะว่า น้ำเกลือใช้ความเย็น ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเกลือ สำหรับเขาคุณต้องต้มน้ำละลายเกลือแล้วทำให้เย็น
  • ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเย็น ให้เตรียมน้ำมันหมู ต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและถูด้วยกระเทียมทุกด้าน
  • จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์หมูที่เตรียมไว้ลงในโถโรยชั้นด้วยกระเทียมสับที่เหลือ
  • เทเนื้อหาของภาชนะบรรจุด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้วส่งไปยังที่มืดและเย็นเป็นเวลาหกวัน คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินในเวลานี้

เกลือในน้ำเกลือร้อน

สูตรสำหรับการเค็มเบคอนในน้ำเกลือร้อนเป็นเรื่องปกติมากและมีแฟน ๆ มากมายเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันออกมานุ่มนวลและอ่อนโยนกว่าวิธีอื่น ข้อดีอีกอย่างของวิธีนี้คือไขมันจะถูกขับออกเร็วขึ้นมาก

ในการดองขวดสามลิตรคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลักในปริมาณต่อไปนี้รวมถึงน้ำและเครื่องเทศสำหรับน้ำเกลือ:

• • • น้ำมันหมู 2,500 กรัมพร้อมชั้น
    • น้ำดื่ม 2,000 มล.
    • 150 กรัมของตารางหยาบหรือเกลือทะเล
    • มัสตาร์ดแห้ง 15 กรัม
    • พริกไทยป่น 10 กรัม
    • กระเทียม 30 กรัม
    • พริกไทยดำ 15-17 เม็ด;
    • 7-8 ถั่ว allspice;
    • 5-6 กานพลู

จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการเตรียมส่วนผสมหลักและเตรียมน้ำเกลือและสามารถลิ้มรสน้ำมันหมูเค็มสำเร็จรูปได้ใน 2-3 วัน

ไขมันที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือร้อนจะสูญเสียไขมันและแคลอรี่บางส่วน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอยู่ที่ 450-500 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ขึ้นอยู่กับว่ามีชั้นใดบ้าง

• ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกในการใส่ขวดและม้วนแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยป่นแดง ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นกลีบบาง ๆ
• ในขวดขนาดสามลิตรอย่าพับให้แน่นเกินไปโดยให้ผิวหนังขึ้นผลิตภัณฑ์จะหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อดอง โรยแต่ละชั้นด้วยกลีบกระเทียม
• ในความบริสุทธิ์ น้ำดื่มละลายเกลือ ใส่กานพลูและพริกไทย นำน้ำเกลือไปต้มและเจือจางมัสตาร์ดแห้งลงไป
• เทน้ำเกลือร้อนลงบนน้ำมันหมูในขวด จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาหลายวัน

สูตรสำหรับน้ำมันหมูเค็มในภาษายูเครน

ซาโลถือเป็นอาหารอันโอชะประจำชาติของยูเครน ในยูเครนทันทีที่พวกเขาไม่ปรุงอาหาร: ด้วยเปลือกหัวหอมและน้ำผึ้งและแม้แต่ในช็อคโกแลต แม่บ้านยูเครนทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับน้ำมันหมูในภาษายูเครน ทั้งหมด สูตรที่มีอยู่อาหารอันโอชะนี้เพียงพอสำหรับทั้งหมด หนังสือสอนทำอาหาร. ด้านล่างนี้คือหนึ่งในนั้น

สำหรับการใส่เกลือในภาษายูเครนคุณจะต้อง:

• น้ำมันหมู 1,000 กรัมพร้อมชั้น
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 1,000 มล.
• ทะเลหยาบหรือเกลือแกง 200 กรัม
• 60 กรัม (ประมาณ 10 กลีบขนาดกลาง) กระเทียม
• 6 ถั่วทุกชนิด;
• 6 พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• สมุนไพรแห้ง 15 กรัม (หรือสด 30 กรัม)
• 1 โป๊ยกั๊ก;
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เวลาทั้งหมดสำหรับการเติมเกลือจะอยู่ที่สามถึงสี่วัน

ปริมาณแคลอรี่ของผักดองนี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม และโดยเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ตัวเลขนี้จะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 724 ถึง 816 กิโลแคลอรี

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไขมัน นี้ กระบวนการทำอาหารจะจัดขึ้นในสองขั้นตอน ในอันแรก คุณต้องใช้เวลาสามถึงสี่ชั่วโมง (และ คืนที่ดีกว่า) แช่ตัดเป็นชิ้นของผลิตภัณฑ์เดิมใน น้ำเย็น. สิ่งนี้ทำเพื่อให้เลือดทั้งหมดถูกชะล้างออกจากชั้นเนื้อ
• หลังจากแช่ไขมันหมูควรหลวม (เพื่อไม่ให้หายใจไม่ออก) ในขวดที่เตรียมไว้โดยไม่ลืมที่จะใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศระหว่างชั้น
• เตรียมน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ เกลือสามารถละลายได้ทั้งในน้ำเย็นและน้ำร้อนหรือน้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้คริสตัลทั้งหมดละลายได้อย่างสมบูรณ์ เทน้ำมันหมูลงในขวดที่มีน้ำเกลืออุณหภูมิห้อง
• ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ให้เกลือในตู้เย็นนานถึงสี่วัน

คุณจะต้องระมัดระวังในการเลือก ไขมันหมูสำหรับการใส่เกลือเพื่อให้ผู้ขายที่ไร้ยางอายไม่ลื่นไถลไขมันของหมูป่าสัตว์แก่หรือสัตว์ป่วย ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีเฉดสีชมพูอ่อนที่สบายตาและของมัน ชั้นเนื้อไม่เกาะติดมือ

มันคุ้มค่าที่จะละเว้นจากการได้รับเบคอนสีเทาเหลืองที่มีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์บนผิวหนังซึ่งไม่มีตราบาปใด ๆ ที่บ่งบอกถึงการรับรองผลิตภัณฑ์

ไขมันจากด้านหลังและด้านข้างเหมาะสำหรับการทำเกลือ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งน้ำมันหมูจากกระดูกอกและท้อง เนื่องจากชั้นที่มีเส้นเอ็นที่ผ่านส่วนต่าง ๆ ของซากทำให้แข็งเกินไป

หลังจากซื้อไขมันแล้ว ไม่ควรเก็บไว้รวมกับผลิตภัณฑ์อื่นที่มีกลิ่นเฉพาะ เนื่องจากไขมันสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ แต่ถ้าจู่ๆ ผลิตภัณฑ์หมูตัวอย่างเช่นดูดซับกลิ่นของปลาควรแช่ในน้ำต้มสองสามชั่วโมงพร้อมกระเทียมสับ

ส่วนประกอบหลักอย่างที่สองที่ใช้ในกระบวนการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือในขวดโหลคือเกลือ ควรใช้ทะเลหรือโต๊ะขนาดใหญ่ เกลือไม่เพียงแต่จะช่วยรักษาทุกสิ่งเท่านั้น วัสดุที่มีประโยชน์แต่ยังขจัดความชื้นส่วนเกินออกไปด้วย

ปริมาณเกลือและเครื่องเทศที่ระบุในสูตรสามารถปรับได้ตามใจชอบ แต่อย่ากลัวที่จะใส่เกลือในผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป ทำไม เนื่องจากไขมันจะดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้มากเท่าที่ต้องการและไม่เกินกรัม

คุณสามารถเร่งกระบวนการทำเกลือให้เร็วขึ้นได้หากคุณใส่ไขมันในตู้เย็นภายใต้การกดขี่ ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อเก็บไขมันหมูเค็ม ยกเว้น ระบอบอุณหภูมิควรรักษาแสงไว้ด้วยเพราะภายใต้อิทธิพลของแสงแดดผลิตภัณฑ์จะแก่และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว

น้ำมันหมูเค็มที่บ้านหรือซื้อในตลาดและในร้านค้า - ทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองในแบบของตัวเอง แต่สิ่งที่ให้ผลกำไรมากกว่าเกลือที่บ้านและน้ำมันหมูรสชาติดีกว่าที่ทางออกอย่าแม้แต่จะเถียง! ฉันคิดว่าคนส่วนใหญ่จะเห็นด้วยกับความคิดเห็นที่ถูกต้อง: บ้านมีรสชาติดีกว่าและให้ผลกำไรมากกว่า

หน้าที่ของเราคือไม่เปิดการสนทนา แต่ควรปิดและย้ายหัวข้อไปในทิศทาง: วิธีการดองน้ำมันหมู - ตามเนื้อผ้าแห้งในน้ำเกลือร้อนหรือเย็น? แต่ละวิธีเหล่านี้จะมีผู้สนับสนุนเช่นเดียวกับเรื่องตลกที่รู้จักกันดี:“ ลองทำไม ซาโลก็เหมือนน้ำมันหมู!” ซาโลไม่เลว แต่อร่อยมาก!

สูตรโฮมเมดสำหรับการหมักน้ำมันหมูแบบแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไขมันหมูสด - 1 กิโลกรัม
• เกลือแกงหยาบ - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - ตามความชอบหรือส่วนผสมพิเศษสำหรับน้ำมันหมูเค็ม

น้ำมันหมูเค็มแห้ง สูตรประจำบ้านดังนั้น:

1. ล้างไขมันสด ทำความสะอาดผิว ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน ชิ้นแบ่งแม้ว่าจะได้รับอนุญาตและทั้งชั้น
2. ในชาม ผสมส่วนผสมแห้งกับเกลือหยาบจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วกลิ้งน้ำมันหมูในส่วนผสมนี้ทุกด้าน
3. เทเกลือลงไปที่ก้นภาชนะด้วยชั้น 0.5 เซนติเมตร
4. วางน้ำมันหมูที่มีช่องว่างเล็ก ๆ โรยด้วยใบกระวานและเกลือ
5. หากจำเป็นให้วางชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือที่เหลือ เก็บภาชนะที่มีเบคอนไว้ใต้ฝาในที่เย็นหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
6. สามารถจัดเก็บเบคอนสำเร็จรูปเพิ่มเติมในตู้เย็นหรือในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทแยกกันสำหรับแต่ละชิ้นในช่องแช่แข็งซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก
7. สูตรโฮมเมดสำหรับเกลือน้ำมันหมูในน้ำเกลือ (น้ำเกลือ)

Salo กับชั้นของเนื้อ - วิธีที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 800 มิลลิลิตร
• ไขมันสด - 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเลหรือเกลือหยาบ - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ซาโลในน้ำเกลือตามสูตรโฮมเมดง่ายๆ เค็มดังนี้:

1. หั่นน้ำมันหมูที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 4-5 เซนติเมตร
2. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วละลายเกลือตามปริมาณที่ระบุจนละลายหมด ถัดไป - เครื่องเทศกลีบกระเทียมบดหรือสับ
3. ใส่เบคอนลงในขวดแก้วให้แน่นเทน้ำเกลือเย็น ๆ แล้วแช่ไว้ใต้ฝาในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ขึ้นแสดงว่าเวลาทำเกลือจะล่าช้าเล็กน้อย
4. หลังจากใส่เกลือแล้วสามารถเก็บชิ้นส่วนของน้ำมันหมูไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือ
5. วิธีทำเบคอนเกลือกับกระเทียมและพริกไทยที่บ้าน

เกลือไขมันสด

วัตถุดิบ:

• ไขมันสด
• เกลือหยาบ
• กระเทียมสด
• พริกไทยดำ;
• ใบลอเรล

ซาโลกับกระเทียมพริกไทยเค็มที่บ้านแบบนี้:

1. เตรียม (ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ) สด น้ำมันหมูตัดเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
2. กระเทียมสำหรับใส่เกลือในปริมาณที่ต้องการ ปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน
3. ในสถานที่ต่าง ๆ ของชิ้นส่วนของน้ำมันหมูด้วยมีดปลายแหลมให้ทำช่องที่คุณใส่กลีบกระเทียมที่แหลมคมทันทีจมน้ำให้ลึกที่สุด - นี่เรียกว่าการบรรจุน้ำมันหมู
4. ขูดน้ำมันหมูยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่นดำกับเศษใบกระวานแล้วใส่ในถุงพลาสติกให้แน่นโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว - คุณไม่สามารถใส่น้ำมันหมูมากเกินไป
5. ใส่ถุงใส่น้ำมันหมูในภาชนะพักไว้หนึ่งวัน อุณหภูมิห้องและอีก 5 วันในที่เย็นหรือในตู้เย็น

ในอนาคตก็เพียงพอที่จะขูดน้ำมันหมูเป็นอาหารด้วยมีดจากเกลือหรือล้างด้วยน้ำเย็น ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ได้โดยการห่อแต่ละชิ้นแยกกันในช่องแช่แข็ง นี่เป็นสูตรโฮมเมดง่ายๆสำหรับน้ำมันหมูเค็ม

สูตรดั้งเดิมสำหรับการหมักน้ำมันหมูในหนังหัวหอม

เรากำลังพูดถึงวิธีการเค็มน้ำมันหมูสดในยาต้มเปลือกหัวหอมที่เข้มข้นซึ่งมันจะนุ่มสวยงามและมีกลิ่นหอมจนสามารถแข่งขันกับรมควัน แต่ไม่หนักในตับ

วัตถุดิบ:

• ไขมันสด - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 7 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกหัวหอม - 2 ถ้วย;
• กระเทียมและพริกไทยป่น - ตามความชอบ

ตามสูตรใส่เกลือในหนังหัวหอมดังนี้

1. ล้างผ่านกระชอน เปลือกหัวหอมวางในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดจุดไฟนำไปต้มใส่ ปริมาณที่เหมาะสมเกลือและละลายให้หมด
2. มาถึงตอนนี้ให้หั่นน้ำมันหมูที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 5 เซนติเมตร ความยาวไม่จำกัด ใส่ในน้ำซุปหัวหอมเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที หากน้ำมันหมูหนาขึ้น ให้ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย .
3. ทิ้งไขมันที่ต้มไว้ให้เย็น น้ำซุปหัวหอมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากที่นำน้ำมันหมูออกแล้วทาด้วยกระเทียมสับและพริกไทยคุณยังสามารถเชื่อมต่อสีแดงบดซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีโทนสีและรสชาติที่น่าสนใจ
4. ห่อไขมันแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ แล้วเก็บไขมันที่ใช้แล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน

คนรักไปแล้ว รสเผ็ดเนื้อรมควันเมื่อปรุงน้ำมันหมูในหนังหัวหอมเราขอแนะนำให้เพิ่มช้อนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะ ควันเหลวซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นที่น่ารับประทานของผลิตภัณฑ์

สูตรโฮมเมดสำหรับการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือร้อน

การแก้ปัญหา: วิธีการดองน้ำมันหมูอย่าลืมสิ่งนี้ง่ายและ วิธีที่เหมาะสมน้ำเกลือร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการใส่เกลือน้ำมันหมูที่มีชั้นของเนื้อสัตว์นั้นเหมาะสม กระบวนการทั้งหมดของเกลือดังกล่าวใช้เวลาไม่เกิน 4 วัน แต่ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน

วัตถุดิบ:

• ไขมันสด - 800 กรัม
• เกลือแกง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 5 เม็ด;
• กานพลู - 3 เม็ด
• กระเทียมสด - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรโฮมเมดในน้ำเกลือร้อนน้ำมันหมูจะเค็มดังนี้:

1. ล้างปลาแซลมอนและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดชั้นไขมันออกเป็น 3-4 ชิ้น
2. ในกระทะที่เหมาะสมซึ่งเมื่อเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้แล้วปริมาณที่ผันแปรยกเว้นเกลือจะปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที
3. ปิดไฟและ ผักดองร้อนวางน้ำมันหมูที่เตรียมไว้ปิดด้วยจานแบนที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยเหลืออยู่จากน้ำเกลือ ซาโลยังคงอยู่ในน้ำเกลือนี้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะเย็นสนิท
4. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้วางภาชนะทั้งหมดที่มีน้ำเกลือและน้ำมันหมูไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสามวัน
5. หลังจากสามวันให้เอาไขมันที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเกลือปล่อยให้มันแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทาด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับและเครื่องเทศห่อแต่ละอันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือ ติดฟิล์ม. คุณสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน

ฮอสแรดิชและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกสามารถรวมอยู่ในส่วนผสมสำหรับทาน้ำมันหมูสำเร็จรูป แต่มีตัวเลือก: อย่าเคลือบอะไรเลย - มันจะยังอร่อยมาก!

วิธีการดองน้ำมันหมูสำหรับสูบบุหรี่ตามสูตรชนบท

เบคอนรมควันตามสูตรโฮมเมดเป็นอีกหนึ่งความอร่อย! ความสำเร็จส่วนใหญ่มาจากการเติมเกลือที่เหมาะสมก่อนกระบวนการรมควัน

วัตถุดิบ:

• ไขมันสด - 1.5 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 200 กรัม
• พริกไทยป่น
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• กระเทียมสด - 3 กลีบ
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

โดย สูตรชนบทน้ำมันหมูสำหรับการสูบบุหรี่จะเค็มดังนี้:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. ขูดน้ำมันหมูที่ล้างแล้วและตากแห้งด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย กระเทียม แล้วใส่ในภาชนะหลวมๆ โรยด้วยเกลือด้านบน
3. โรยด้วยผงมัสตาร์ดและกระจายใบกระวาน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ไขมันปกคลุมด้วยน้ำ
4. ภาชนะที่มีไขมันมาถึงความเย็นตามธรรมชาติและวางไว้ 3 วันด้วย ฝาปิดในตู้เย็นหลังจากนั้นก็สามารถรมควันหรือรับประทานได้

น้ำมันหมูรูเล็ต

สูตรน้ำมันหมูแบบผสมนี้ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเติมเต็มบ้านด้วยรสชาติของเนื้อสัตว์ที่เข้มข้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ - 1.8 กิโลกรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นสีดำหรือสีแดงและโรสแมรี่ - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
• กระเทียม - สามกลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ไม้พายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร ซากหมูเนื้อหน้าอกและเนื้อซี่โครงซึ่งควรมีชั้นเนื้อขนาดเล็ก
2. ปิ้งเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนมีกลิ่นหอม ปล่อยให้เย็นแล้วบด 2-3 ครั้งในเครื่องบดกาแฟโรสแมรี่จนเนื้อละเอียดแต่ไม่เป็นผง
3. ในชามขนาดเล็ก ใช้ที่บดเพื่อบดส่วนผสมของเครื่องเทศกับเกลือ กระเทียม และ น้ำมันมะกอกสู่สภาพซีดขาว เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่เป็นไปตามสูตรสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งได้
4. ที่ ทั้งชิ้นแยกชั้นเนื้อออกจากเนื้อหมูแล้วพลิกชิ้นเนื้อขึ้นและใช้มีดทำรอยบากไม่ลึกเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกในภายหลัง
5. แยกชั้นเนื้อออกจากเนื้อไขมัน ปรุงรสตามชอบ และถูไขมันให้ทั่วด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้
6. บดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสตามชอบ แล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ ถอยห่างจากขอบ 1/3 ม้วนทุกอย่างและส่งไปที่ตู้เย็นข้ามคืนเป็นเวลาแปดชั่วโมง
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 C จนสุก

น้ำมันหมูเค็มในเหยือกที่มีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรนี้ได้รับการแนะนำจากเพื่อนที่ดีของฉัน และแม่และยายของเธอก็ส่งต่อมาให้เธอ ซาโลอร่อยมากและแทนที่จะเป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิม สมุนไพรสด,กระเทียมและพริกไทยป่น.

ส่วนประกอบ:

• ไขมัน - 6 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง Greenfinch - 2 ช่อ;
• มัสตาร์ดแห้ง (ผง) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 600 กรัม

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมน้ำมันหมูเค็มในขวด

ตัดน้ำมันหมูด้วยชั้นเนื้อเล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ ซึ่งควรใส่ขวดสามลิตร ใน แยกจานโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นแล้วคลุกเคล้า ถัดไปก้านสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลังจากล้างแล้วให้เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว ปอกกระเทียม แยกกลีบและสับ

หลังจากก้นขวดสามลิตรที่สะอาดแล้วให้โรยด้วยเกลือและพริกไทยสามช้อนโต๊ะจากนั้นตามด้วยกิ่งก้านใบเขียวและกระเทียม จุ่มชิ้นส่วนทั้งหมดลงในเครื่องปรุงเกลือแล้วใส่ในชาม ขยับด้วยสมุนไพรและกระเทียม และทำจนสุดทาง

ในตอนท้ายให้บดพื้นผิวของไขมันที่วางไว้ด้วยมัสตาร์ดแล้วปิด ปลอกไนลอนหรือมัดกระดาษรองอาหารด้วยกระดาษแก้ว ด้วยการกักเก็บไขมันไว้เป็นเวลานาน มัสตาร์ดจึงชะลอการเสื่อมสภาพลง

ซาโลต้มกับกิ่งเชอร์รี่

ผู้คนพูดว่า: "ไม่มีไขมันมากเกินไป" ซาโลก็ไม่เลว มันอร่อย! ฉันต้องการเสนอวิธีการหมักเบคอนแบบเก่า จากนั้นใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งมีประโยชน์เพียงอย่างเดียว และรสชาติก็ยอดเยี่ยม!

ส่วนประกอบ:

• ไขมัน - 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• กิ่งก้านจากเชอร์รี่ - อย่างน้อย 250 กรัม
• หัวหอม- หัวหอมเล็ก 5 หัว;
• กระเทียม - 14 กลีบ;
• แกลบ - เท่าไหร่เข้าไป;
• เกลือ - สองแก้ว
• พริกไทย - ในปริมาณที่ต้องการ

คำแนะนำในการปรุงเบคอนต้มกับก้านเชอร์รี่

1. จัดการ เตรียมงานเพื่อแปรรูปไขมันเบื้องต้น จากนั้นถูด้วยเกลือหยาบและ พริกไทยป่น(จะเป็นสีแดงหรือดำก็ได้) ทุกด้าน ชิ้นใหญ่ตัดเป็นสี่ส่วน แต่อย่าตัดที่ฐาน
2. ตัดกิ่งเชอร์รี่จากต้นที่แข็งแรง ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วหักเป็นชิ้นๆ หลังจากเพิ่มเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วให้ตัดหัวหอมกับกระเทียมออกเป็นสองส่วน
3. นำถุงพลาสติกขนาดมาตรฐานสองใบใส่ลงในอีกถุงหนึ่งวางส่วนผสมของเครื่องเทศและรสชาติที่เสนอไว้ด้านล่างและด้านข้าง - แต่อ่าว
   ไม่เพิ่มแผ่น!
4. กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากกิ่งเชอร์รี่จะหายไปทันที มัดปากถุงให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที หยุดให้ความร้อน ทำให้เย็น แล้วนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์

วิธีที่รวดเร็วในการดองน้ำมันหมู

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ไขมันหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ 400 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย

วิธีดองน้ำมันหมูตามสูตรด่วน:

1. ก่อนอื่นต้องล้างไขมันทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดไขมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เจาะในหลาย ๆ ที่
4. จากนั้นถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทยใส่กระเทียมลงในบริเวณที่เจาะ
5. เราใส่ชิ้นส่วนขูดทั้งหมดลงในขวดโรยด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ
6. เราวางเหยือกในภาชนะด้วยน้ำใส่ไฟและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 30-45 นาที
7. Ready fat แนะนำให้กินในช่วงสั้นๆ มิฉะนั้น จะเสื่อมคุณภาพ

เคล็บลับและเคล็ดลับในการดูดไขมันอย่างถูกวิธี

• ในเรื่องของการใส่เกลือน้ำมันหมูเราไม่ควรกลัวเกลือและเครื่องเทศเกินขนาด: น้ำมันหมูจะใช้เกลือในปริมาณหนึ่งเท่านั้นและเครื่องเทศสามารถถอดออกจากพื้นผิวได้เสมอ
• เยื่อบุช่องท้องเหมาะสำหรับการทำเกลือน้ำมันหมูแบบร้อนและในรุ่นแห้งจะยังคงมีความเหนียวมาก ชั้นไขมันด้านข้างและด้านหลัง - ที่นี่ วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับเกลือแห้ง
• กลิ่นของกระเทียมที่ใช้เบื้องต้นในการทำเกลือจะหายไปอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะถูไขมันบนพวกมันก่อนรับประทาน
• หากไขมันมีความกระด้าง ก็สามารถทำให้นิ่มลงได้โดยการแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง โดยเพิ่มสองสามช้อนชา น้ำตาลทรายซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของมันเท่านั้น อ่านเพิ่มเติม
• น้ำมันหมูก่อนที่คุณจะต้องเสิร์ฟให้บางและเท่า ๆ กัน เก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อเย็นลงจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและมีดที่คมสามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย
• แถบเนื้อเบคอนสุกเค็มเข้มขึ้น หากยังคงเป็นสีชมพู คุณต้องให้เวลาไขมันในการชง ด้วยการทำเกลือแบบแห้ง เกลือสามารถโรยบนเบคอนชิ้นที่เค็มน้อยได้ ในขณะที่ในน้ำเกลือ เกลือไม่ควรน้อยกว่าปกติ

มีคุณค่าทางโภชนาการและ ค่าพลังงานไม่สามารถประเมินผลิตภัณฑ์เช่นน้ำมันหมูเค็มได้ วิธี เกลือที่เหมาะสมไขมันที่บ้านจะช่วยนำทางและเลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุด. เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับ สูตรทีละขั้นตอนเกลือในขวดน้ำเกลือกับเบคอนเค็มกับกระเทียมและเปลือกหัวหอม

น้ำมันหมู ตำนานและความเข้าใจผิด

น้ำมันหมูเค็มเป็นผลิตภัณฑ์รัสเซียแบบดั้งเดิมที่ใช้งานไม่เพียง แต่ในด้านโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใน ยาแผนโบราณ. ทอด, ต้ม, ตุ๋น, เค็ม, รมควันมานานหลายศตวรรษ เมื่อเร็ว ๆ นี้การบริโภคอาหารลดลงเนื่องจากการลดน้ำหนักของเพศที่ยุติธรรม ไม่รวมซาโล อาหารลดน้ำหนักแม้ว่าจะดูสักสองสามชิ้นต่อวันก็ไม่เสียหาย ทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีประโยชน์?

ตำนาน #1. ในไขมัน - ไขมันตัวเดียวไม่มีประโยชน์อะไรเลย

ไขมัน - ย่อยได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำให้ตับเป็นภาระ เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติ ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และจำเป็น กรดไขมัน. ประกอบด้วยธาตุ วิตามิน A, E, D และแคโรทีนที่ละลายในไขมัน

ตำนาน #2. รับไขมันจากน้ำมันหมู

พวกเขาฟื้นตัวไม่ได้จากอาหาร แต่จากปริมาณของมัน การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายได้ ปริมาณเกลือที่เหมาะสมสำหรับอาหารปกติคือตั้งแต่ 10 ถึง 40 กรัม ในหนึ่งวัน. สำหรับผู้ที่ต้องการ อาหารแคลอรี่ต่ำเพียงพอ 10 กรัม ในหนึ่งวัน.

ซาโลเป็นแหล่งของวิตามินหลายชนิด

ตำนาน #3. น้ำมันหมูเค็มเพิ่มคอเลสเตอรอลอย่างมาก

ไขมันมีคอเลสเตอรอล แต่ก็มีน้อยกว่าใน เนย. ด้วยคอเลสเตอรอล ร่างกาย "ซ่อมแซม" ผนังหลอดเลือดที่เสียหาย ใช้ในการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีเลซิตินในไขมันมากกว่าคอเลสเตอรอล และสารนี้จำเป็นต่อการทำงานของสมอง เพื่อป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

ตำนานหมายเลข 4 ไม่ควรรับประทานซาโลกับขนมปัง

เป็นผลิตภัณฑ์ทั้งสองที่รวมกันและย่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งแตกต่างจากแซนวิชที่มีเนื้อสัตว์ นี่ไม่เกี่ยวกับขนมปัง แต่เกี่ยวกับธัญพืช ข้าวไรย์ ขนมปังรำ. สำหรับอาหารลดน้ำหนักอาหารเช่นกะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ ที่ตุ๋นกับเบคอนนั้นเหมาะสม

ตำนานหมายเลข 5 ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าไม่ได้ให้พลังงาน

ปรากฎว่าร่างกายได้รับพลังงานจากไขมันมากกว่าคาร์โบไฮเดรต ตามที่แพทย์กล่าวว่าน้ำมันหมูหนึ่งชิ้นมีพลังงานเทียบเท่ากับกระทะผักตุ๋น

เกลือน้ำมันหมูในน้ำเกลือในขวด

ในบรรดาวิธีการทำเกลือที่หลากหลาย สามารถแยกแยะได้ 3 กลุ่มหลัก: การทำเกลือแบบเปียก การใช้น้ำเกลือ การทำเกลือแบบแห้ง และการเตรียมน้ำมันหมูต้ม แต่ละวิธีมีความแตกต่างกันในด้านอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ได้และความแตกต่าง คุณสมบัติรสชาติ. การเตรียมการในธนาคารภายใต้ ฝาโลหะมักใช้ในหมู่บ้านเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ซาโลในน้ำเกลือสามารถเก็บไว้ได้นานโดยมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ก่อนใส่เกลือไขมันจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ความสนใจ! เบคอนกับเครื่องเทศที่รับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่างเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรคตามธรรมชาติ มันจะทำความสะอาดตับของน้ำดีและเริ่มกระบวนการย่อยอาหาร

น้ำหนักและปริมาณของผลิตภัณฑ์สำหรับเกลือ "เปียก":

• ในการเตรียมโถขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ไขมันประมาณ 2 กิโลกรัม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน, กระเทียม;
• เกลือหยาบที่ไม่เสริมไอโอดีนในอัตรา 1 แพ็ค - สำหรับ 5-6 ลิตร น้ำ. หรือเกลือหนึ่งแก้ว 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำ. 1 ลิตร น้ำเกลือเพียงพอสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรประมาณสองขวด

น้ำมันหมูวางอยู่ในขวดแล้วเทน้ำเกลือ

เกมส์:

1. เราเริ่มต้นด้วยการตัดไขมันเป็นชิ้น ๆ พ่อครัวแนะนำให้เตรียมชิ้นส่วนในรูปแบบของสี่เหลี่ยมคางหมูเพื่อให้ใส่ในขวดได้ง่ายขึ้น
2. ถูแต่ละแท่งด้วยกระเทียมบดและพริกไทยดำ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และใส่ชั้นไขมันลงในขวดทันทีโดยโรย "พื้น" ด้วยเครื่องเทศ
3. เราต้มน้ำด้วยเกลือรอให้ละลายหมด เราทำให้สารละลายเย็นลง
4. เทน้ำมันหมูด้วยน้ำเกลือ หากวางแน่นเกินไปคุณต้องเคลื่อนย้ายชิ้นส่วนด้วยมีดปล่อยให้น้ำเต็มขวด
5. ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด เกลือดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ประมาณหกเดือน หากมีที่ว่างไม่เพียงพอสำหรับเหยือก หลังจากนั้นสักครู่ก็สามารถเปิดเหยือกและถ่ายโอนเนื้อหาไปยังช่องแช่แข็งได้ หากต้องการคุณสามารถปิดขวดด้วยฝาพลาสติกและรับประทานได้ สินค้าอร่อยหลังจาก 2-3 วัน

คำแนะนำ. หากคุณไม่แน่ใจว่าคำนวณปริมาณเกลือถูกต้องหรือไม่ คุณสามารถใช้เคล็ดลับหนึ่งข้อได้ เติมวัตถุดิบลงในหม้อน้ำ ไข่. เทและคนเกลือที่นั่นน้ำจะค่อยๆร้อนขึ้น เกลือก็เพียงพอแล้ว

เกลือแห้งเร็วด้วยกระเทียม

ที่สุด วิธีที่รู้จักน้ำมันหมูปรุงอาหาร - เกลือแห้ง สูตรอาจมีพริกไทยดำ พริกแดง โหระพา และเครื่องเทศอื่นๆ หรือคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้เกลือและกระเทียมเท่านั้น

คำแนะนำ. เพื่อคุณภาพและความอร่อย อาหารพร้อมไม่จำเป็นอย่างแน่นอน ชั้นเนื้อในไขมัน. ที่สุด ส่วนที่เป็นประโยชน์ไขมัน - 2.5 ซม. ใต้ผิวหนังไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารกัมมันตภาพรังสีสะสมอยู่ในนั้น ตัวอ่อนของพยาธิไม่ได้อาศัยอยู่ที่นั่นเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำ Garlic Salad:

• 2 กก. ไขมันหนา 2-3 ซม.
• กระเทียม 12-14 กลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ

ขั้นตอนการทำเกลือ:

1. ล้างปลาแซลมอนด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากคุณมั่นใจในแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์นี้ ให้ใช้มีดขูดผิวหนังออก
2. หั่นมันหมูเป็นชั้นๆ ขนาดขึ้นอยู่กับคุณ มันจะขึ้นอยู่กับความจุ
3. สับกระเทียมหรือใส่ผ่านที่กดกระเทียม ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ
4. ขูดชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ทุกด้าน (ยกเว้นผิว) เพื่อให้พื้นผิวปกคลุมด้วยเกลืออย่างสมบูรณ์ อย่ากลัวไขมันจะไม่ใช้เกลือมากเกินความต้องการ
5. ใส่ ผลอร่อยในภาชนะใด ๆ ก็กดขี่ข่มเหงได้ แต่ไม่จำเป็น หลังจาก 2-3 วันสามารถเก็บจานสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งได้

แม่บ้านบางคนไม่แนะนำให้ถูน้ำมันหมูกับกระเทียม แต่ให้เจาะรูลึกด้วยมีดคมและวางกระเทียมสับไว้ที่นั่น อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสูตรนี้คือการจัดเก็บไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง แต่อยู่ในขวดโหล ในการทำเช่นนี้ ชิ้นส่วนของน้ำมันหมูที่ถูกับกระเทียมจะถูกวางเป็นชั้นๆ ในกระบอกสูบ ปกคลุมด้วยเกลือและม้วนขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อากาศเข้า ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าวิตามิน F จะถูกเก็บรักษาไว้

วิธีการเกลือน้ำมันหมูอร่อยในเปลือกหัวหอม

นักเลง รสชาติดีน้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอมนั้นสมบูรณ์แบบ สำหรับการล้างไขมัน 1 เสิร์ฟคุณต้องมี 1 ลิตร น้ำ, เกลือหนึ่งแก้ว, เปลือกหัวหอมจากหัวหอม 10 หัว, กระเทียม, พริกไทย, ใบลอเรล

1. คนเกลือในกระทะที่เติมน้ำ นำไปต้มใส่เปลือกหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่น้ำมันหมูลงไปต้มต่ออีก 10 นาที
3. นำออกจากเตาอบ พักไขมันไว้ในสารละลายเป็นเวลา 15 นาที ดึงออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. ตะแกรงด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษฟอยล์แล้วแช่แข็ง

เอกอัครราชทูตเบคอนต้ม - รับประกันความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์

ผู้ชื่นชอบเนื้อนุ่มมากควรลองสูตรที่พิสูจน์แล้วเช่นการต้มน้ำมันหมู เมื่อปรุงสุกแล้วจะนุ่มขึ้น นอกจากนี้ ในระหว่างการรักษาความร้อน ความเสี่ยงของการติดเชื้อพยาธิจะลดลง

คำแนะนำ. ตอนซื้อเจาะไขมันด้วยไม้ขีด ถ้ามันเข้าไปง่าย ชิ้นนั้นก็นิ่ม เนื้อควรเป็นสีชมพูอ่อน ผิวควรบาง ไม่มีจุดและรอยช้ำ หากคุณสงสัยในความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา ให้เติมน้ำ 12 ชั่วโมงก่อนใส่เกลือ มันจะนุ่มขึ้น

หลักการเตรียมตัวด้วย การรักษาความร้อนค่อนข้างง่าย:

1. ตัดน้ำมันหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
2. ต้มในน้ำเกลือกับเครื่องเทศประมาณ 3 ชั่วโมง
3. เย็นบรรจุในกระดาษฟอยล์หรือถุง หลังจาก 2 วัน - ในช่องแช่แข็ง

ที่น่าสนใจคือคุณสามารถปรุงชิ้นงานได้โดยตรงในธนาคาร ในการทำเช่นนี้น้ำมันหมูถูอย่างระมัดระวังด้วยกระเทียมเกลือพริกไทย อัดแน่นเข้าไป ขวดแก้ว. ใส่กระทะก้นลึกเพื่อให้น้ำในหม้อถึงส่วนโค้งบนสุดของขวดโหล น้ำมันหมูปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ใช้เวลา 3 ชั่วโมง เติมน้ำลงในกระทะเป็นระยะ จากนั้นเพียงปิดฝา

ด้วยตัวเลือกเกลือใด ๆ สองสามชิ้นที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยรำข้าวหรือขนมปัง Borodino - แทนที่และเหนือกว่าแซนวิชไส้กรอก อร่อยและสุขภาพดี!

วิธีการดองน้ำมันหมู - วิดีโอ

ซาโลเค็มที่บ้าน - รูปถ่าย

การเตรียมโฮมเมดสำหรับแม่บ้านจำนวนมากไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ผักดอง ผลไม้แช่อิ่ม และแยม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถดองน้ำมันหมูในขวดโหล และตอนนี้เราจะบอกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้คุณทราบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวทำให้โต๊ะมีความหลากหลายแม้กระทั่งเจียมเนื้อเจียมตัว

ดองน้ำมันหมูในไหอร่อยแค่ไหน?

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 300 กรัม
• - 2 ชิ้น;
• ไขมันดิบ - 1 กก.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราเตรียมสามอย่าง ขวดลิตร: ซัก ฆ่าเชื้อ และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราแปรรูปน้ำมันหมูล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ผสมเกลือกับพริกไทยป่นแล้วใส่ใบกระวานแห้งสับละเอียด ตอนนี้เราถูน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมแล้วเทส่วนที่เหลือที่ก้นขวดที่เตรียมไว้ วางเลเยอร์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แน่นขนัดเป็นชั้นๆ กันไป ตื่นกันไปทีละชั้นๆ เกลือละเอียด. เมื่อไขมันเต็มขวดให้เทเกลือชั้นเล็ก ๆ ด้านบนแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่น หากคุณต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือม้วนกระดาษเปล่า นั่นคือทั้งหมดที่ อร่อยอ้วนในกระปุกพร้อมใช้งานในไม่กี่วัน

สูตรน้ำมันหมูอร่อยในน้ำเกลือในขวด

ซาโลเค็มด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ เป็นเวลานานโดยห่อให้แน่น ถุงกระดาษและใส่ ตู้แช่แข็ง. ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายที่จะหั่นด้วยมีดคม ๆ และเติมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในครัว! ดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 หัว
• พริกไทย - 15 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไขมัน - 1 กก.

การทำอาหาร

เราล้างขวดสามลิตรล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ และเตรียมฝา ต้มน้ำสำหรับน้ำเกลือในกระทะใบเล็ก แล้วทำให้เย็นลงจนอุ่น เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือก สับให้ละเอียด และบดพริกไทยดำในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ตอนนี้เราผสมเครื่องเทศกับน้ำเย็นที่ผ่านการกรองแล้วใส่เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน ล้างน้ำมันหมู ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นแผ่นยาวเล็กๆ เรากระจายชิ้นส่วนเป็นชั้น ๆ ให้แน่นขึ้นจนเต็มขวด จากนั้นเทอย่างระมัดระวัง น้ำเกลือเย็น, ปิดฝาภาชนะและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน เวลาผ่านไปน้ำมันหมูในน้ำเกลือแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน! หากคุณเตรียมเบคอนเค็มไว้มาก ให้นำออกจากโถ ซับแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูต้มในขวด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูดิบกับเนื้อ - 1 กก.
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเลเม็ดหยาบ;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานแห้ง - 2 ชิ้น;
• - ไม่จำเป็น.

การทำอาหาร

เราล้างน้ำมันหมูเป็นชั้น ๆ ซับด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชั้นหนา เราทำความสะอาดกระเทียมสับเป็นชิ้น ๆ แล้วยัดไขมันด้วยมีดหั่นเล็ก ๆ จากเกลือทะเลหยาบสีดำบด พริกไทย ใบกระวาน และยี่หร่า เราเตรียมส่วนผสมแห้งที่มีกลิ่นหอม เราม้วนไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวในเครื่องเทศจำนวนมากและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใกล้กันมากที่สุด ตอนนี้เราใส่ภาชนะลงในกระทะลึกแล้วเติมอาหาร น้ำเย็นจนถึงไหล่ เราเก็บไขมันที่อร่อยที่สุดไว้ในขวดโหลในอ่างน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นส่วนออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น เราห่อไขมันแยกต่างหากในกระดาษ parchment และนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อลิ้มรสน้ำมันหมูนั้นมีลักษณะคล้ายกับอาหารรมควันและเมื่อแช่แข็งจะถูกตัดเป็นแผ่นอย่างง่ายดาย

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับเกลือน้ำมันหมูที่บ้านสำหรับ การจัดเก็บระยะยาวในธนาคาร มีหลายวิธีในกระปุกออมสินการทำอาหารของฉัน: ในน้ำเกลือ, น้ำเกลือ, เกลือแห้งและร้อน, ต้ม - สูตรทั้งหมดอร่อยที่สุด จะไม่มีใครในประเทศของเราที่หัวใจไม่หยุดอยู่กับความคาดหวังกับคำว่า "น้ำมันหมู" พวกเขาหัวเราะเยาะเขาในเรื่องตลก นักเขียนร้องเพลงเกี่ยวกับเขา แสดงภาพเขาในภาพวาด

ผลิตภัณฑ์นี้มีให้สำหรับทุกกลุ่มของประชากรได้ครองตำแหน่งที่ถูกต้องบนโต๊ะในหมู่ของว่างยอดนิยมมาอย่างยาวนานและมั่นคง เกลือชิ้นเล็ก ๆ นั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์ - ถูด้วยเกลือและกระเทียมและหลังจากนั้นสองสามวันคุณสามารถลิ้มลองได้ เพื่อประหยัดไขมันในฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่างที่ฉันจะแบ่งปันด้วยความยินดี

ดองน้ำมันหมูในไหให้อร่อยแค่ไหน

เอกอัครราชทูตและการเก็บรักษาไขมันในโถที่ตามมามักใช้เมื่อต้องดำเนินการแปรรูปอาหารอันโอชะในปริมาณมาก ดังนั้นเพื่อให้ความพยายามของคุณปรับความหวังของคุณให้เลือกมากที่สุด สูตรอร่อยเกลือและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างสม่ำเสมอ

กุญแจสู่ความสำเร็จในองค์กรใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำการหมักน้ำมันหมูที่บ้านคือทางเลือกของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น หากคุณต้องการได้น้ำมันหมูที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ให้ปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

• ดูที่การตัดชิ้นส่วนใช้สีชมพูเล็กน้อยหรือ ผลิตภัณฑ์สีขาว. สีเหลืองควรแจ้งเตือน
• ให้ความสนใจกับโครงสร้าง - ไม่ควรสังเกตการหลวม ไขมันเลือกหนาแน่น
• อย่าลังเลที่จะดมกลิ่น สัมผัสกลิ่นหอม เนื้อสด- ชิ้นของคุณ
• หลายคนชอบที่จะซื้ออาหารอันโอชะที่มีชั้นของเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่ยอมรับได้ แต่การใช้เกลือในทางที่ร้อนจะไม่ได้ผล เนื้อสัตว์ปรุงอาหารได้นานกว่าไขมัน และเข้มแข็งเข้าไว้ ใส่หน้าอกและผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือแห้งหรือทำในน้ำเกลือ
• ถามว่าตัดไขมันมาจากไหน ผลิตภัณฑ์จากเยื่อบุช่องท้องมักจะแข็งกว่าและขับเกลือออกมาแย่ลง ใช้เวลาจากด้านหลังและด้านข้าง
• ผิวยังพูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับการทำเกลือให้เลือกเฉดสีบาง ๆ สีเหลืองอมชมพูจากนั้นสีจะอ่อนลง วางชิ้นส่วนที่มีผิวสีน้ำตาลไว้ - ไขมันจะออกมายาก
• ในผลิตภัณฑ์ในท้องตลาด อย่าลืมมองหาความอัปยศ ซึ่งบ่งชี้ว่าเนื้อสัตว์ได้รับการตรวจสอบโดยแพทย์สุขาภิบาลแล้ว และจะไม่มีความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์
• จะล้างหรือไม่ล้าง ตัดสินใจคำถามนี้ด้วยตัวเองเพราะไม่มีฉันทามติ น้ำมันหมูโฮมเมดคุณไม่สามารถล้างด้วยการซื้อฉันแนะนำให้คุณทำการจัดการนี้

ความสนใจ! แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใส่เกลือในผลิตภัณฑ์มากเกินไปเนื่องจากน้ำมันหมูมีลักษณะเฉพาะในการรับเกลือมากเท่าที่จำเป็น ส่วนเกินมักจะถูกสลัดออก ดังนั้นสูตรอาหารส่วนใหญ่จึงไม่ได้ระบุปริมาณเครื่องเทศที่แน่นอน

เครื่องเทศสำหรับทำเกลือ:

ตามธรรมเนียมจะใส่พริกไทยดำ กระเทียม และผักชีฝรั่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านการดองแนะนำให้ดำเนินการต่อไป เพิ่มมาจอแรม ยี่หร่า สมุนไพรโปรวองซ์พริกแดงผักชีลาว

น้ำมันหมูเค็มเท่าไหร่:

ระยะเวลาของการเค็มขึ้นอยู่กับความหนาและความอ่อนของชิ้น เบคอนชิ้นบาง ๆ ที่ไม่มีชั้นจะเค็มหลังจากผ่านไปสองสามวัน ชิ้นใหญ่ใช้เวลาถึงหนึ่งสัปดาห์

โดยการซื้อ ชิ้นที่ดีที่สุดเรามาเริ่มเลือกสูตรกันเลย เค็มอร่อยไขมันโฮมเมด

Salo ในน้ำเกลือในขวด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

จะได้น้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดหากใส่เกลือในน้ำเกลือ ข้อดีของวิธีนี้ไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากผิวหนังมีความอ่อนโยนและถูกแทะได้ง่าย ด้วยการทำเกลือแบบแห้งจะไม่สามารถทำได้แม้ว่าลูกหมูจะเป็นทารกก็ตาม หั่นง่าย ละลายในปาก - เทพนิยาย ไม่อ้วน! อาหารอันโอชะโฮมเมดเหมาะสำหรับระยะยาว ที่เก็บของในฤดูหนาว. โดยวิธีการที่ขวดโหลขนาดใหญ่ไม่จำเป็นต้องว่างเปล่าขวดลิตรนั้นสมบูรณ์แบบ

จะใช้เวลา 1 กก. อ้วน:

• น้ำ - ลิตร
• เกลือ - 300 กรัม
• กระเทียม ใบกระวาน พริกไทย

วิธีใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือ:

1. หั่นไขมันหมูเป็นแผ่นสำหรับใส่เกลือในขวดโหล
2. เทเครื่องเทศบางส่วนที่ด้านล่างวางชิ้นส่วนโรยด้วยเครื่องเทศที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว
3. ต้มน้ำใส่เกลือ ฉันเตือนคุณคุณไม่ควรละลายอย่างสมบูรณ์เกลือบางส่วนจะตกตะกอนที่ด้านล่าง
4. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงเทลงในขวดเพื่อให้ล้นออกมาตามขอบแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถลองอาหารอันโอชะได้หลังจากผ่านไปสองสามวันหากคุณจะเก็บไว้เป็นเวลานาน - ส่งไปยังที่เย็น

น้ำมันหมูเค็มร้อนในขวด - สูตร

มันอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อฉันบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการทำเกลือแล้วถาม แต่มากที่สุด วิธีที่อร่อย- ในอ่างน้ำในขวดโหล เคล็ดลับ: อย่าใช้เนื้อหมูที่มีชั้นเนื้อหน้าอกเนื่องจากเนื้อจะต้มได้ไม่ดีและจะแข็ง และฉันไม่แนะนำให้กินชิ้นหนา ๆ ชิ้นบาง ๆ จะเค็มได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

เอา:

• ซาโล - 1 กก.
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยสับ, กระเทียม, ถ้าต้องการ, เพิ่มยี่หร่าลงในเครื่องเทศ

วิธีดอง:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์ : หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีกับกระปุก บดพริกไทย หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
2. หั่นให้ทั่วชิ้นและยัดไส้ด้วยกระเทียม
3. ผสมเครื่องปรุงรสในชาม รีดไขมันแล้วใส่ในขวดโหล อย่าห่อแน่นเกินไป
4. วางผ้าที่ก้นกระทะเพื่อไม่ให้ขวดกระโดดเทน้ำแล้วต้มน้ำมันหมูประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็กแล้วย้ายไปที่เย็น ตัวเลือกที่สอง: ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็น นำชิ้นส่วนออก ห่อและใส่ในช่องแช่แข็ง

น้ำมันหมูในเหยือกเกลือแห้งไม่มีน้ำเกลือ

หลายคนเลือกที่จะ สูตรคลาสสิกเกลือไขมันโดยไม่ต้องน้ำเกลือทางแห้ง เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหากมีการอนุรักษ์ในปริมาณมาก พยายามรับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

• ใช้น้ำมันหมู, เกลือธรรมดาขนาดใหญ่, lavrushka, พริกไทย (บด), เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณต้องการ

เกลืออร่อยแค่ไหน:

1. ล้างชิ้นส่วนที่ตัดออก ซับเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. รีดไขมันบางส่วนในเกลือ เทเกลือลงในชามกว้างเพื่อความสะดวก วางที่ด้านล่างของโถ
3. โรยด้วยเครื่องเทศและวางชุดต่อไป
4. วางผลิตภัณฑ์ไม่แน่นเกินไป 2/3 ของปริมาตรโถ - เว้นที่ด้านบนสำหรับเบาะลม จำเป็นต้องมีชั้นอากาศมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
5. ถ้าใส่เกลือ เก็บได้นานจากนั้นม้วนขวดขึ้น ฝาเหล็กและแช่เย็น สามารถเก็บไว้ในหน่วยทำความเย็นภายใต้ฝาไนลอนปกติ

สูตรเกลือด่วน

โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือจะได้รับอนุญาตให้ "ทำให้สุก" และนี่คือแนวทางที่ถูกต้องหากคุณต้องการได้น้ำมันหมูที่อร่อยที่สุด แต่มันเกิดขึ้นที่เวลาและความอดทนไม่เพียงพอ ฉันแนะนำให้ใช้เกลือด่วน ความลับหลัก- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นกระบวนการทำเกลือแบบแห้งจะไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ดังนั้นการบรรจุกระป๋องสามารถทำได้ในขวดลิตร

วิธีเกลือ:

1. ถูชิ้นขนาดกลางด้วยส่วนผสมของกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ
2. ใส่ชิ้นส่วนลงในขวดลิตรและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำโดยวางขวดไว้ในภาชนะบรรจุน้ำ หลังจากต้มของเหลวในกระทะแล้วควรผ่านไปครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำไขมันออกแล้วปล่อยให้เย็น ของว่างที่คุณโปรดปรานพร้อมแล้ว แน่นอนว่าไม่ใช่ห้านาที แต่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด

สูตรสำหรับการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

สำหรับผู้ที่ไม่รู้ ให้ฉันอธิบาย น้ำเกลือเป็นสารละลายเกลืออิ่มตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือในขวดโหล ฉันแนะนำให้คุณใส่เกลือในกระทะก่อนจากนั้นจึงถ่ายโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังขวดโหลและเก็บในฤดูหนาว หากคุณจะเก็บอาหารอันโอชะไว้เป็นเวลานาน อย่าใส่กระเทียม เพราะจะทำให้ระยะเวลาลดลง

• เราใช้: น้ำมันหมู, เครื่องเทศมากมายตามต้องการ

เกลือทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำเกลือจากแก้วเกลือและน้ำหนึ่งลิตร ต้มให้เย็น ความหนาแน่นของน้ำเกลือถูกกำหนดดังนี้: ใส่ไข่ในน้ำเกลือจะไม่จม - น้ำเกลือทำอย่างถูกต้อง
2. ในขณะที่น้ำเกลือเย็นลงให้ตัดผลิตภัณฑ์ใส่กระทะเทส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
3. เทกดลงด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ในที่เย็น เกลือเท่าไหร่? นานถึงห้าถึงเจ็ดวันขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงาน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดและปิดด้วยฝาไนลอน

สูตรน้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดในขวดในเตาอบ

ไขมันออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบ ละเอียดอ่อนหอมเค็มอย่างรวดเร็วและกินด้วยความเร็วไม่น้อย หากคุณทำผิดพลาดกับตัวเลือกและคุณได้รับชิ้นส่วนแข็งจากเยื่อบุช่องท้อง, แก้ม, ปรุงไขมันตาม สูตรนี้. เลือกชิ้นที่หนา รสชาติดีกว่า แต่พอดีกับโถ