ฉันอยากจะอบพายง่ายๆ กับผลเบอร์รี่ พายอร่อยกับผลเบอร์รี่สด

พายโฮมเมดกับผลเบอร์รี่เป็นของหวานสากลที่จะตกแต่งได้สำเร็จไม่แพ้กัน งานฉลองและจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับน้ำชายามเย็น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ที่ใช้ไส้ทั้งสดและแช่แข็งยังเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ

สามารถใช้ทำพายได้ ประเภทต่างๆแป้งและผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีอยู่แม้ว่าจะมีการระบุอย่างอื่นไว้ในสูตรก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องปรับส่วนของน้ำตาลตามความหวานเริ่มต้น

พายเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรพร้อมวิดีโอ

คุณสามารถทำเค้กด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี เอา:

• 1.5 สต. แป้ง;
• เนยที่ดี 200 กรัม
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล
• ไข่แดงดิบ 1 อัน
• 1.5 ช้อนชา ร้านขายผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4–5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น.

สำหรับการกรอก:

• 1st. ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (บลูเบอร์รี่);
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในแป้งใส่เนยนิ่ม, เกลือ, น้ำตาลทรายแล้วถูด้วยมือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. หากจำเป็น นวดแป้งเพิ่มน้ำเย็น (สองสามช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ยืดหยุ่นเพียงพอ ม้วนเป็นก้อนแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ต่อมาแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ฐานควรใหญ่กว่านี้เล็กน้อย)
4. แผ่ฐานออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เหมาะสมโดยไม่ต้องขึ้นรูปด้านข้าง
5. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบฐานจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
6. ในเวลานี้สับผลเบอร์รี่ที่ละลายก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและแป้ง ใส่จานที่มีมวลลงบนไฟที่ช้าแล้วปรุงหลังจากเดือดไม่เกิน 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย เย็นลง.
7. กระจายไส้เย็นลงบนฐานที่อบ รีดแป้งที่เหลือออกบาง ๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางแบบสุ่มไว้ด้านบน
8. อบที่อุณหภูมิข้างต้นจนชั้นบนสุดเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟแช่เย็นเล็กน้อย

สูตรพายเปิดพร้อมผลเบอร์รี่

ไม่มีสิ่งใดที่จะตกแต่งงานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงน้ำชาได้เหมือนต้นฉบับ เปิดพายด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้ เตรียมตัว:

• 150 ก เนย;
• 300 กรัม น้ำตาลทราย;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1แพ็ค ร้านขายผงฟู;
• 1แพ็ค วนิลา;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มพอ เพิ่มน้ำตาลส่วนหนึ่ง (100 กรัม) ลงไปตีไข่แล้วถูด้วยส้อม
2. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เข้าไป น้ำตาลวานิลลาโอเค และผงฟู จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นๆ
3. แผ่ adze ออกเป็นชั้นๆ วางบนถาดอบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
4. ในขณะที่ฐานพักอยู่ให้ทำไส้ ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างหรือละลายแล้วลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลผสม
5. เมื่อผลึกละลายแล้ว ให้เตรียมแป้ง เจือจางด้วยช้อนสองสามช้อน น้ำเย็นแล้วเทลงในไส้
6. ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เย็นสบาย
7. นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นวางไส้แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 ° C)

พายขูดกับผลเบอร์รี่ในเตาอบ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับ ของหวานด่วน. มันสามารถใช้เป็น เบอร์รี่สดและส่วนผสมไอศกรีม เอา:

• 3–4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1แพ็ค ผงฟู;
• ไข่ 1 ฟองใหญ่กว่า
• มาการีน 200 กรัมหรือน้ำมันเสริม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 500 กรัม
• เกลือบางส่วน

การทำอาหาร:

1. สำหรับเค้กนี้ เนยหรือมาการีนต้องแช่แข็งไว้อย่างดี ดังนั้นก่อนปรุงอาหารเพื่อความเที่ยงตรง ควรเอาออกในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
2. ในระหว่างนี้ให้นำแป้งแล้วใส่ผงฟูลงไป
3. สับมาการีนแช่แข็งด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในแป้งโดยตรงแล้วใช้มือถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตีไข่ใส่เกลือคุณสามารถเพิ่มได้ตั้งแต่ 2 ถึง 5 ช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ น้ำเย็น. นวดค่อนข้างหนาแน่นแต่ แป้งยืดหยุ่น. แบ่งออกเป็นสองลูกเพื่อให้ลูกหนึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของลูกที่สอง แล้วใส่ทั้งสองลูกในช่องแช่แข็ง
5. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งที่แช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
6. นำแม่พิมพ์และขูดแป้งก้อนใหญ่ขึ้นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนเครื่องขูด วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลทำซ้ำขั้นตอนการถูส่วนเล็ก ๆ ของแป้งด้านบน
7. วางในเตาอบ (170–180°C) และอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้เปลือกที่สวยงาม ควรตัดเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะดีกว่า

พายกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากห้องครัวมีหม้อหุงช้าก็ให้ดูแลบ้านตามใจชอบ ขนมอบแสนอร่อยอาจจะทุกวัน สิ่งสำคัญคือการมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้อยู่ในมือ:

• เนย 100 กรัม (มาการีน);
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 1.5 สต. แป้ง;
• ไข่สองสามฟอง;
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดากับน้ำส้มสายชู
• เกลือหนึ่งกำมือ
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งขวด (180–200 กรัม)

การทำอาหาร:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายและนิ่ม จากนั้นถูด้วยน้ำตาล (150 กรัม)

2. ตีไข่ด้วยผงฟูหรือโซดา

3. ผสมส่วนผสมของเนยและน้ำตาลและไข่ที่ตีเข้ากับแป้งที่ร่อนแล้วสองครั้งเพื่อสร้างแป้งยืด ควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ ไม่พร่ามัว และไม่เหนียวเหนอะหนะมือ

4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและวางแป้งไว้ด้านสูง

5. วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" ปล่อยให้อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. ในเวลานี้ให้เตรียมครีมเปรี้ยว โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันจะต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินออกไป ในการทำเช่นนี้ให้วางบนผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายสะอาดหลายชั้นแล้วพับลงในถุงแล้วมัดไว้ที่ขอบกระทะเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไป

7. ทันทีที่เค้กอบเพียงพอ ให้นำออกจากหม้ออเนกประสงค์ เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ให้รอจนเย็นลงเล็กน้อย

8. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือ (150 กรัม) แล้วเทพายด้วยมวลครีม

9. ให้เวลาเขาแช่ตัว (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) แล้วเรียกแขกไปที่โต๊ะ

พายเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด ง่ายและรวดเร็ว

หากคุณต้องการอะไรหวาน ๆ แต่ไม่มีเวลาทำ เค้กที่งดงาม, ทำพายเบอร์รี่ด่วนๆ เอา:

• 2 ไข่ไก่;
• นม 150 มล.
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ผสมเบอร์รี่ 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยใส่น้ำตาลผงนมอุ่นและไข่ลงไปตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
2. ใส่ผงฟูและแป้งในขณะที่แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทลงบนฐาน
4. กระจายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แบบสุ่มด้านบน นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ (180°C)

เค้กทรายกับผลเบอร์รี่

พายเบอร์รี่จาก ขนมชอร์ตคัสต์เตรียมตัวเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ไว้ล่วงหน้า:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 0.5 กิโลกรัม
• 1st. น้ำตาลและควรเป็นผง
• มาการีนหนึ่งซอง (180 กรัม)
• ไข่ 1 ฟองและไข่แดงอีกฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ซองวานิลลา

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ ) เหมาะสำหรับพาย คุณต้องวัดน้ำตาลโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งแก้วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณเลือก หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งก็จะต้องละลายและเก็บไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออก แล้วเติมน้ำตาลตามชอบ
2. ตีไข่แดงหนึ่งฟองลงในชาม เติมวานิลลาและน้ำตาลปกติที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมมาการีนที่นิ่มแล้ว
3. ขอแนะนำให้ร่อนแป้งก่อนแล้วเติมลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ นวดแป้งยืดหยุ่น แต่ค่อนข้างแน่นด้วยมือของคุณ ลบออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
4. แยกส่วนที่สี่สำหรับตกแต่งออก ม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นอวบ วางเป็นรูปทรงทำด้านข้าง วางไส้เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
5. แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่แฟลเจลลาบาง ๆ ออกมาแล้ววางลงด้านบนสร้างลวดลายตามใจชอบ
6. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 180 ° C

เลเยอร์เค้กกับผลเบอร์รี่

พายเบอร์รี่ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและผลลัพธ์จะทำให้ครัวเรือนและแขกพอใจ เอา:

• 0.5 กก แป้งร้านพัฟ;
• 1st. ผลเบอร์รี่หลุมใด ๆ
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าแล้ววางทั้งแผ่นบนแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง
2. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และครีม ถูให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไปที่ฐาน
3. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวกระจายให้ทั่วพื้นผิวของครีม เติมน้ำตาล ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับกรดเริ่มต้น ไส้เบอร์รี่.
4. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180°C ใส่พิมพ์เค้กลงไปแล้วอบจนแป้งพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง เติมนมเปรี้ยวมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการอบ แต่จะลดลงเล็กน้อยหลังจากเย็นลง

เค้กยีสต์กับผลเบอร์รี่

ใครที่ชอบยุ่งกับแป้งยีสต์ต้องสูตรนี้แน่นอน การอบแบบโฮมเมดมันจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบายและผลเบอร์รี่จะเพิ่มความสนุกให้กับแป้งยีสต์ เอา:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
• ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 30 กรัม
• ศิลปะ. ซาฮารา;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือละเอียด
• มาการีนที่ดีใด ๆ 150 เม็ด
• ซองวานิลลา
• 4.5 ศิลปะ แป้ง;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดใด ๆ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสสำหรับไส้;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. ใส่แป้งยีสต์ที่ระบุในสูตรนมอุ่นหนึ่งแก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว. โรยแป้งด้านบน คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ทันทีที่แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าและเริ่มหลุดออกอย่างช้าๆ ให้เติมนมอุ่นที่เหลือหนึ่งแก้วที่ผสมกับน้ำตาลเกลือและไข่ไว้ล่วงหน้าลงในมวล ผสมให้เข้ากันโดยเติมวานิลลาและเนยเทียมที่ละลายแล้ว
3. ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งให้นุ่มจนติดมือ
4. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ "พัก" อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยอย่าลืมนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
5. แบ่งแป้งยีสต์ที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เหลือส่วนเล็กไว้สำหรับตกแต่งพาย จากอันที่ใหญ่กว่าให้สร้างฐานที่มีด้านเล็ก ๆ
6. หล่อลื่นเธอ น้ำมันพืชหรือมาการีนที่ละลายแล้ว วางแบบไม่แช่แข็ง หรือ ผลเบอร์รี่ดิบโรยด้วยน้ำตาลผสมกับแป้งด้านบน วางการตกแต่งแป้งไว้ด้านบน ทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
7. วางถาดเค้กไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที ในขณะที่วอร์มเตาอบไว้ที่ 190°C อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 30-35 นาที

หากมี kefir เล็กน้อยและมีความต้องการที่จะอบ พายอร่อย, ใช้ สูตรถัดไป. เตรียมตัว:

• เบอร์รี่ผสม 300–400 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 320 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู;
• kefir 300–320 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม เติมวานิลลาและน้ำตาลปกติ ปัดด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เทผงฟูลงไปและหยดลงไป kefir อบอุ่นโดยไม่หยุดตี เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. สร้างฐานโดยมีด้านข้างจากมัน ใส่ผลเบอร์รี่สดหรือก่อนละลายและกรองไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ
3. อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบร้อน (180°C) โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง

ฤดูร้อนและง่ายจริงๆ พายเยลลี่. นอกจากนี้คุณสามารถทำได้ตลอดเวลาโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัว:

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 400 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง 175 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่แดงดิบ 1 อัน
• ผิวเลมอนเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ไข่สด 4 ฟอง;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ครีม 300 มล.
• วานิลลาเพื่อรสชาติ

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ผง และเปลือกที่บดแล้ว ใส่เนยที่นิ่มแล้วถูด้วยมือ ใส่ไข่แดงแล้วนวดแป้ง
2. วางลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ บีบเบาๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 25-30 นาที
3. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบฐานพายเป็นเวลา 15 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมผลเบอร์รี่และไส้ จัดเรียงอันดับแรก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
5. ร่อนแป้งและน้ำตาลผง ใส่วานิลลาและไข่ ตีด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำ ในตอนท้ายเทครีมลงในหยดเพื่อให้ได้มวลฟูที่คงอยู่
6. นำฐานออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 175°C จัดเรียงผลเบอร์รี่และเติมไส้
7. นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที พักพายไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

พายที่นำเสนอมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กในตำนาน แต่เตรียมไว้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก เอา:

• แป้ง 250 กรัม
• มาการีน 150 กรัม
• 1st. น้ำตาลสำหรับแป้งและประมาณหนึ่งแก้วสำหรับไส้
• 2 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาเพื่อรสชาติ
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 1st. ผงน้ำตาล;
• ลูกเกด 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลหนึ่งฟองใส่เนยเทียมและโซดาที่นิ่มแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว. ใส่แป้งและแป้งคลุกแป้ง
2. ม้วนเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 25-30 นาที
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไข่ใบที่สอง ครีมเปรี้ยว และผง ผสมจนเป็นครีม
4. อัดจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งและสร้างฐานของแป้งแช่เย็น วางไว้ด้านบน มวลนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่บนผิวของมัน
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาที หากคุณใช้ผลเบอร์รี่เนื้ออ่อน (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) จะเป็นการดีกว่าถ้าวางทิ้งไว้หลังจากเริ่มอบ 20 นาที

พายกับแยมเบอร์รี่

ไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่มีแยมให้เลือกมากมายใช่ไหม ทำอาหาร พายดั้งเดิมขึ้นอยู่กับมัน เอา:

• 1st. แยม;
• 1st. เคเฟอร์;
• 0.5 สต. ซาฮารา;
• 2.5 ศิลปะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:

1. เทแยมลงในชาม เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ในกรณีนี้มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตรและได้โทนสีขาว ให้เขาพักสักห้านาที
2. ใส่ไข่, เคเฟอร์อุ่น, น้ำตาล และแป้งลงไป ผสมและเทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
3. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบเค้กประมาณ 45-50 นาที โรยพื้นผิวที่ยังอุ่นด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

การเตรียมผลเบอร์รี่นั้นง่ายมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ขนมอบดังกล่าวเสีย หากคุณรู้วิธีทำงานกับแป้ง กระบวนการอบจะไม่ทำให้คุณลำบากเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับ

จากแป้งยีสต์

ยีสต์มีความเขียวชอุ่มและอร่อยมาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้บลูเบอร์รี่ในการปรุงอาหาร ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาว - แช่แข็ง คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่ ผลเบอร์รี่ดังกล่าวควรบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นเชอร์รี่จะให้น้ำเยอะและแป้งจะอบได้ไม่ดี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. ยีสต์ - 25 กรัม
2. นม - หนึ่งแก้ว
3. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
4. แป้ง - แป้ง 3 ถ้วย
5. เกลือ - ½ช้อนชา
6. แป้ง.
7. เบอร์รี่ - สองแก้ว
8. ไข่ไก่.
9. มาการีน-แพ็ค

วิธีทำแป้ง

ด้วยผลเบอร์รี่มันสุกเร็ว เริ่มต้นด้วยการทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ต้องอุ่นนมหนึ่งแก้วเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องเจือจางยีสต์ในของเหลว ในส่วนผสมที่ได้ให้เติมแป้งและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา เป็นผลให้โฟมควรปรากฏขึ้น

เมื่อแป้งเหมาะสมต้องเทส่วนผสมลงในชามลึกซึ่งจะช่วยให้นวดแป้งได้ง่ายกว่า ในอ่างน้ำ ละลายมาการีนหนึ่งห่อ เย็นแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ อย่าใส่มาการีนร้อน

ในองค์ประกอบคุณต้องเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชาและแป้งสามแก้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องไม่เพียงแค่ผสมเท่านั้น แต่ต้องนวดให้ละเอียดด้วย แป้งพร้อมควรวางไว้ในที่อบอุ่นเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

วิธีทำพายเบอร์รี่จากแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว

ควรแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน: คุณต้องมีองค์ประกอบ 1/3 และ 2/3 อันที่ใหญ่กว่าคือฐานและอันที่เล็กกว่าคือด้านบน ต้องรีดองค์ประกอบ 2/3 ออกเป็นชั้นที่จะใหญ่กว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย ความจุจะดีกว่าถ้าใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ ไม่เช่นนั้นเค้กจะหนาเกินไป

แป้งที่รีดแล้วจะต้องถูกถ่ายโอนลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ขอบของชั้นควรสูงขึ้นไปด้านข้าง ตอนนี้คุณต้องจัดวางไส้ ในการทำเช่นนี้ให้เทผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงบนแป้งหนึ่งชั้น ไส้จะต้องโรยด้วยแป้ง

ส่วนที่สองของแป้งจะต้องรีดออกเป็นชั้น ๆ แล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ ชั้นควรครอบคลุมไส้ทั้งหมด จะดีกว่าถ้าบีบขอบแล้วงอขึ้น จะทำให้น้ำไม่ไหลออกมา

การอบจะต้องทาด้วยไข่ไก่และสามารถอบได้ พายด่วนพร้อมผลเบอร์รี่ควรปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแห้ง ให้วางภาชนะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ

เค้กที่เสร็จแล้วควรทาด้วยน้ำหวาน ทานของอบเย็นๆ กันดีกว่า มิฉะนั้นไส้ก็จะรั่วออกมา

กับผลเบอร์รี่

การเตรียมเค้กนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

1. แป้ง 400 กรัม
2. มาการีนหรือเนย 120 กรัม
3. ผงฟูหนึ่งช้อนชา
4. น้ำตาล 100 กรัม
5. ไข่ไก่หลายฟอง

สำหรับการเติมและการเติม:

1. ผลเบอร์รี่ใด ๆ 250 กรัม
2. ไข่ไก่หลายฟอง
3. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
4. น้ำตาล 100 กรัม
5. แป้งสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรเตรียมแป้งสำหรับพายกับผลเบอร์รี่ไม่เหลวเกินไป แต่ไม่สูงชันเกินไป ในภาชนะทรงลึกตีน้ำตาลทรายและไข่ไก่ ในอ่างน้ำคุณต้องละลายเนย หากจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ หลังจากนั้นควรทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ต้องผสมผงฟูกับแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในส่วนผสมของเนยไข่ ควรนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมันอ่อนสม่ำเสมอ ต้องวางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นขณะเตรียมไส้

จะทำอย่างไรต่อไป

ใน ภาชนะแยกต่างหากคุณต้องเตรียมไส้ โดยตีน้ำตาลและไข่ มวลที่ได้จะต้องผสมกับแป้งและครีมเปรี้ยว สำหรับการอบให้ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร จากแป้งคุณต้องสร้างด้านล่างและด้านสูง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมา ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง พวกเขาอาจจะไม่ถูกบดขยี้ หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องเต็มไปด้วยการเติม อบ พายด่วนกับผลเบอร์รี่เป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 °C แช่เย็นของหวานก่อนเสิร์ฟ

มีอยู่ จำนวนมากที่หลากหลายที่สุดและ ขนมหวานแสนอร่อย. ในฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนชอบทำเค้กและขนมอบในฤดูใบไม้ผลิ - เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ในฤดูใบไม้ร่วง - ชาร์ล็อตต์ และในฤดูร้อนจะได้รับความนิยมอย่างมากเพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย ของหวานเพื่อสุขภาพ. วันนี้เราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมอาหารพร้อมทั้งแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ

พายกับผลเบอร์รี่สด

ครอบครัวของคุณจะยินดีหากคุณเตรียมการประกวดราคานี้และ ขนมอบหอม. ผลเบอร์รี่อะไรดีที่สุดสำหรับทำพาย? กับใครสักคน. เจ้าของสวนและสวนครัวที่มีความสุขมักจะรวบรวมมันเอง แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นก็อย่าสิ้นหวัง ในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดจะวางขายใกล้กับร้านค้าขนาดใหญ่หรือตลาดท้องถิ่น สิ่งที่คุณจะไม่พบที่นี่ สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ รายการเพียงอย่างเดียวก็น่าทึ่ง และลองจินตนาการว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเริ่มทำพายที่อร่อยและอร่อยเหล่านี้ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ. โฮมเมดจะขอไม่เพียงแค่ชิ้นเดียว แต่ขอขนมที่มีกลิ่นหอมหลายชิ้นและจะขอบคุณความพยายามของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

อาจต้องใช้อะไรอีกในการทำพายด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด? เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์หลัก:

• แป้ง;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เนย;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงฟู.

เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายในการทำพายด้วยผลเบอร์รี่สด ชุดส่วนผสมในแต่ละกรณีอาจมีการเปลี่ยนแปลง ต่อไปเราขอแนะนำให้คุณเลือกหนึ่งในสิ่งที่พิสูจน์แล้วและ สูตรที่มีอยู่. แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารได้ ท้ายที่สุดสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ชุดที่จำเป็นผลิตภัณฑ์เวลาว่างและความปรารถนาจำนวนหนึ่ง

สูตรอาหารง่าย ๆ

มีปริมาณมาก ตัวเลือกที่หลากหลายพายกับผลเบอร์รี่สด พวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียงเท่านั้นด้วย การอุดที่แตกต่างกันแต่ยังมี การทดสอบที่แตกต่างกัน. ต่อไปเราขอเสนอบางอย่างให้กับคุณ สูตรง่ายๆการทำอาหาร.

เค้กยีสต์กับผลเบอร์รี่สด สูตรไม่ควรทำให้เกิดปัญหาใดๆ คุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ร้านหรือนวดเอง เรากำลังเสนอให้กับคุณ สูตรง่ายๆ. ละลายยีสต์สามช้อนชาในนมที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว เพิ่มแก้วที่ไม่สมบูรณ์ แป้งสาลี. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคลุมด้วยบางสิ่งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า

สูตรพายยีสต์กับผลเบอร์รี่สด

แป้งจะพร้อมภายในประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ หากจำเป็นจะต้องแยกออกให้เหลือเฉพาะส่วนที่สุกเท่านั้น จากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นนวดแป้งโดยเติมแป้งตามต้องการ เปิดเตาอบและให้เวลาในการอุ่น รีดแป้งออก ทาแผ่นอบด้วยมาการีนหรือเนย ฉันใส่แป้งลงไป เทผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล เราบีบขอบของพายแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่น เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที พายนุ่มและอร่อย

พายขนม Shortcrust กับผลเบอร์รี่สด หนึ่งในที่เบาที่สุดและมาก สูตรอาหารแสนอร่อย. แป้งขนมชนิดร่วนสามารถปรุงแม่บ้านได้หลายคน จำลำดับของการกระทำกัน ขั้นแรก เรามากำหนดชุดผลิตภัณฑ์กันก่อน เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง (หนึ่งแก้ว);
• เนย (ครึ่งแพ็ค);
• น้ำตาล (ครึ่งถ้วย);
• ครีมเปรี้ยว (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (1-2 ชิ้น)
• ผงฟู (1 ช้อนชา)

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเราทำแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งครั้งสุดท้าย แป้งขนมชนิดร่วนไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน เราแผ่อันใหญ่ออกมาเป็นพื้นฐานสำหรับพาย แล้วเอาเจ้าตัวน้อยไปแช่ตู้เย็น เรายังไม่ต้องการมันในตอนนี้ เราแผ่แป้งออกและทำด้านเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะหรือรูปแบบพิเศษ มาดูการบรรจุกันดีกว่า หากผลเบอร์รี่ที่เราเอาไปทำพายมีน้ำเยอะคุณต้องสะเด็ดน้ำออก คุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนชาได้ มีไว้เพื่ออะไร? แป้งจับมวลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้แพร่กระจาย ด้านบนของพายที่มีไส้เราถูแป้งชิ้นหนึ่งซึ่งเราใส่ในตู้เย็น เราใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้นำออกมาตรวจสอบความพร้อม คุณสามารถโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนได้ พายแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

เรียบง่ายและอร่อย

พายพร้อมเบอร์รี่สดจากพัฟเพสตรี้ เราเสนอให้คุณอีกอย่าง สูตรที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเกิดขึ้นในหมู่รายการโปรดของคุณ เราจะไม่ยุ่งกับการเตรียมขนมพัฟ แต่เราจะซื้อแบบสำเร็จรูป ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่.

ค่อยๆ แผ่แป้งหนึ่งแผ่นออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง จากด้านบนเราปิด ขนมพัฟ. เป็นการดีที่สุดที่จะทำรูเล็ก ๆ ไว้ ทาด้านบนด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบนานถึง 25 นาที

พายเยลลี่กับเชอร์รี่

คุณคิดว่าคุณได้เรียนรู้วิธีทำพายด้วยแป้งประเภทต่างๆ แล้วหรือยัง? มีตัวเลือกอื่นที่คุณจะพบว่าค่อนข้างเรียบง่ายและคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้คุณปรุงพายเยลลี่กับเชอร์รี่ ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด เพราะแช่แข็งก็ได้ รายการ สินค้าที่จำเป็นจะมีลักษณะเช่นนี้:

• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1-2 ถ้วย;
• kefir (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น

มาเตรียมผลเบอร์รี่กันเถอะ ล้างเอากระดูกออกแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir, แป้ง, ผงฟู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์พิเศษ อย่าลืมทาน้ำมันก่อนนะครับ เรากระจายผลเบอร์รี่แล้วใส่ในเตาอบ เค้กอบประมาณ 35-40 นาที

สูตรพายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

พายนี้สามารถเตรียมบนแป้งชอร์ตคัสต์หรือเยลลี่ได้ ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนผิดปกติ เราได้พิจารณาสูตรอาหารในบทความแล้ว เพิ่มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งให้ใส่คอทเทจชีส 300 กรัมลงไปซึ่งนวดด้วยน้ำตาลและวานิลลา

เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีทำพายด้วยผลเบอร์รี่สด หากต้องการพนักงานต้อนรับเกือบทุกคนจะได้รับพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ แต่อย่างที่คุณทราบ การทำซ้ำเป็นบ่อเกิดของการเรียนรู้ ดังนั้นเราจึงแสดงรายการลำดับการกระทำอีกครั้งเมื่อเตรียมพายด้วยผลเบอร์รี่สด สคีมาจะมีลักษณะดังนี้:

1. ตัดสินใจเลือกการทดสอบที่คุณจะทำเค้ก อย่างที่คุณแน่ใจได้ อาจเป็นยีสต์ พัฟ ทราย หรือแอสปิค
2. ทำหรือซื้อแป้งสำเร็จรูป
3. นำผลเบอร์รี่มาล้างให้สะอาดแล้วเลือกอันที่เน่าเสีย
4. ทาแผ่นอบหรือกระทะพิเศษด้วยเนยหรือมาการีน รีดแป้งออก วางบนกระทะหรือถาดอบ
5. เราจัดวางการบรรจุของเรา โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
6. เราใส่ขนมของเราในเตาอุ่น
7. หลังจากผ่านไป 40-45 นาทีก็อร่อยและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนพร้อม.

พายของคุณจะอร่อยและน่ารับประทานอย่างแน่นอนหากคุณใช้คำแนะนำของผู้มีความรู้

• เพื่อให้ของหวานของคุณอร่อยที่สุด แป้งจะต้องอบอย่างดี และผลเบอร์รี่จะต้องชุ่มฉ่ำ
• หากไม่อยากให้เค้กแช่ น้ำเบอร์รี่และเปียกแล้วอย่าผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลล่วงหน้า ควรทำก่อนนำเข้าเตาอบ
• ผู้อ่านหลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง? ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านก็แช่แข็งผลเบอร์รี่สดจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว โดยปกติจะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม โชคดีที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาประกอบอาหารได้ พายต่างๆ. ลูกเกดและเชอร์รี่เหมาะที่สุด ก่อนปรุงอาหารคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วละลายน้ำแข็ง
• สำหรับพายที่ได้นั้น รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมคุณต้องถูน้ำตาลด้วยผิวส้มหรือมะนาว
• สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เบอร์รี่ได้มากกว่าหนึ่งลูก แต่หลายลูกในคราวเดียว
• พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่ก่อนนำเข้าเตาอบ ในกรณีนี้จะดูแดงก่ำมากขึ้น
• พายด่วนพร้อมผลเบอร์รี่สด แป้งยีสต์มันจะอร่อยและงดงามยิ่งขึ้นหากคุณอุ่นนมสำหรับแป้ง
• หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวในสูตรก็ควรใช้ครีมที่อ้วนกว่า

ในที่สุด

พายกับผลเบอร์รี่สดนั้นเตรียมได้ไม่ยาก หากคุณเชี่ยวชาญในการเตรียมการอย่างละเอียด ครอบครัวของคุณก็จะยินดี มีสูตรมากมาย คุณสามารถใช้บทความในบทความนี้หรือคิดขึ้นมาเองก็ได้ พายกับผลเบอร์รี่สดจะทำให้บ้านของคุณอบอุ่นและรื่นเริงยิ่งขึ้น และจากกลิ่นที่ฟุ้งกระจาย อารมณ์ก็จะร่าเริงขึ้นมาทันที

พาย ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือความสดชื่นชวนให้นึกถึงฤดูร้อนอยู่เสมอ ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบในแป้งบิสกิต ครีม หรือยีสต์เป็นความสุขสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

พาย "Crostata กับสตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 210 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม;
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• ชีส 255 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 1/2 กก.
• กระรอก 4 ชิ้น;
• เจลาติน 11 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำแอปเปิ้ลลงในแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวคงตัว บดชีสและสตรอเบอร์รี่ แช่เจลาติน. ผสมน้ำมะนาว ชีส กับสตรอเบอร์รี่ โปรตีน และเจลาตินเข้าด้วยกัน
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วพับขอบของแป้งให้เป็นรูปตะกร้า ใส่เข้าไป เตาอบร้อน,อบนาน 10 นาที ที่ 180 องศา
5. เทครีมลงในตะกร้าขนมที่เย็นแล้ว และแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อไร ครีมนมเปรี้ยวแข็งตัวสามารถรับประทานพายกับผลเบอร์รี่ได้

ผลิตภัณฑ์สูตร:

• ผงฟู 1 หน้า;
• แป้ง 290 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 490 กรัม
• น้ำมัน 140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• นม 60 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง 60 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนยอ่อนครีมใส่น้ำตาลแบ่งไข่สามฟองใส่วานิลลินและผงฟู
2. คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ได้: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ หากคุณปรุงจากของแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งในชามบนโต๊ะก่อนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วด้วย เกล็ดขนมปัง. ต้องทำเพื่อให้แครกเกอร์ดูดซับน้ำ (ถ้าคุณต้องการสะเด็ดน้ำมาก) ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาล
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งจากชามในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วโรยผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน อบจนเสร็จ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• kefir 1 แก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 แก้ว
• มาการีน 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง (แป้งควรจะเป็น ครีมข้น) 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาบ้าง
• เชอร์รี่แช่แข็งแพ็คละ 450 กรัม
• น้ำตาล.

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยกับน้ำตาล, ใส่ไข่และ kefir, ใส่แป้ง, วานิลลิน, ผงฟู
2. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมัน (ฉันมีสี่เหลี่ยม 20 x 30 ซม.) วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ปล่อยให้เย็นในรูปแบบคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม - พวกมันจะกระจายตัวและเค้กจะมีสีครีมและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย (มาการีน)
• 150-180 กรัม น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ (ฉันมีลูกเกดดำและราสเบอร์รี่)

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมของเนย
3. ให้คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ
5. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง
6. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
7. ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

พายถือบวชกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ทำด้วยแบล็คเคอแรนท์ พายมีกลิ่นหอมมากแป้งกรอบเล็กน้อยสามารถเติมแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับ แยมหนา. สูตรออกแบบมาสำหรับพิมพ์เล็ก ขนาด 19 ซม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง 5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 5 ส. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 6 ศิลปะ น้ำน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• โซดาบนปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 1 ถ้วย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1st. แป้งหนึ่งช้อน

ความคืบหน้า:

1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่
2. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งที่เหลือร่อนด้วยโซดา นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและน้อยกว่าหนึ่งส่วน
5. แผ่ออกส่วนใหญ่ใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง
6. แผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ออกคลุมพายจากด้านบนบีบขอบอย่างระมัดระวังทาพายด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา
7. อบพายประมาณ 30-35 นาที พายไม่ค่อยเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นคุณไม่ควรวางไว้ในเตาอบมากเกินไป เพียงตรวจสอบแป้งว่าพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว
   ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานเสิร์ฟ

สวยขนาดนี้ ของหวานวันหยุดมีลักษณะคล้ายชีสเค้กกับคอทเทจชีส และผลเบอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน จัดทำได้ง่ายกว่าชีสเค้กและผลลัพธ์ที่ได้ก็มีรสชาติที่เหนือกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง (250 กรัม)
• มาการีน (150 กรัม)
• น้ำตาล (1 ถ้วย + ไส้ 150 กรัม)
• ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา,
• โซดา (ครึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
• ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• แป้ง (100 กรัม)
• แบล็คเคอแรนท์หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (300 กรัม)

ความคืบหน้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง เติมโซดา เพิ่มแป้งและแป้งคลุกแป้ง แป้งนุ่มนำมาแป้งเป็นผงก็หยิบด้วยมือได้ง่าย เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นใส่ไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เราเกลี่ยแป้งด้วยเค้กสร้างด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว เราใส่ผลเบอร์รี่ลงบนคอทเทจชีสแล้วใส่ในเตาอบ
3. ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา เค้กออกมาสวยงามมาก ไม่ง่ายเลย

เค้กยีสต์เป็นขนมที่น่าพึงพอใจที่สุด มัฟฟินเนื้อนุ่มน่ารับประทานยิ่งขึ้นเพราะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์: ยีสต์ ครีมเปรี้ยว แป้ง - และยังมีอาหารเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม (1 ถ้วย)
• ยีสต์ (15 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สองแก้ว)
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม)
• แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา,
• ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย)

ความคืบหน้า:

1. เราละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้วเกลือและเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของฟริตเตอร์ ในที่อบอุ่นเราทิ้งแป้งไว้เดินเล่น เมื่อแป้งขึ้นฟูดี ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนย นม และน้ำตาลลงไป ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย
2. แป้งยืดหยุ่นควรพักไว้ 20 นาที เรานวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ผสมในจานอบ
3. การกรอก: คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที นำน้ำที่ออกมา เทลงในพิมพ์และปรับระดับ อบประมาณ 30-40 นาที

การอบขนมพัฟช่วยชีวิตได้มาก เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้อย่างมาก สิ่งสำคัญคือการละลายแป้งให้ทันเวลาและอย่างอื่นก็เป็นเรื่องเล็ก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (เป็นแพ็คเกจทั้งร้าน)
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

ความคืบหน้า:

1. นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำความสะอาดจากกิ่งและใบใต้น้ำไหลโดยตรง หลังจากนั้นเราก็หั่นผลไม้ลูกใหญ่แล้วปล่อยให้ลูกเล็กตามเดิม เติมน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะต้องระบายน้ำผลไม้ส่วนเกินซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีและควรเติมแป้งลงในผลเบอร์รี่ (ซึ่งทำเพื่อให้แป้งกลายเป็นตัวเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ระหว่างการอบ)
2. เราใช้จานอบฉันใช้ถาดอบขนาดใหญ่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ก่อน ขนมพัฟแผ่ออกอย่างเรียบร้อยในทิศทางเดียววางหนึ่งชั้นบนถาดอบเพื่อให้ขอบคลานออกมาเล็กน้อยแล้วปล่อยอีกอันไว้บนโต๊ะแล้วทำการตัดลงไป
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งและน้ำตาลบนแป้ง
4. คลุมด้วยชั้นที่ตัดแล้วบีบขอบจากทุกด้าน รอยกรีดที่ชั้นบนสุดของแป้งควรเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรู พายพัฟในอนาคตกับผลเบอร์รี่จะทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
5. และใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C อบประมาณ 20-25 นาที
6. เค้กชั้นพร้อมผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว แต่ก่อนที่จะนำเค้กออกจากแม่พิมพ์จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน ในความคิดของฉัน สูตรทำพายนั้นง่ายมาก ใช้มันเองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

ร่วน แป้งขนมชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่ฉ่ำๆ นอกจากนี้การอบดังกล่าวยังเบาและ วิธีที่รวดเร็วโปรดคนที่คุณรัก สำหรับพายขนมชนิดร่วนแบบเปิดที่เสนอคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้ที่อยู่ในช่องแช่แข็งจากรูขุมขนที่อุ่น

สำหรับไส้ขนมชนิดร่วนและไส้เบอร์รี่คุณต้องเตรียม:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• น้ำตาล 270 กรัม (ซึ่ง 120 สำหรับแป้ง)
• เนยหรือมาการีน 160 กรัมสำหรับการอบ
• แป้ง 350 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส (หากใช้เฉพาะเชอร์รี่ในการเติมคุณสามารถใช้อบเชยได้)

ความคืบหน้า:

1. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว อันแรกจะใช้สำหรับการทดสอบอันที่สอง - สำหรับการเท;
2. ถูไข่แดงให้เข้ากัน ปริมาณที่จำเป็นซาฮาร่า ไม่จำเป็นต้องพยายาม โฟมอันเขียวชอุ่มมันจะเพียงพอแล้วถ้าเมล็ดทั้งหมดละลาย
3. สับเนยนุ่มด้วยมีด (หรือใช้เครื่องปั่น) พร้อมกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเทไข่แดงกับน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น
4. แผ่แป้งที่ได้ออกมาระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นเป็นเค้กหนา 1 ซม. จากนั้นนำกระดาษหนึ่งแผ่นออกแล้วใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ครอบคลุมด้านล่างและผนัง ตัดส่วนเกินออก
5. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงในตะกร้าขนมชนิดสั้นโรยด้วยวานิลลาแล้วส่งทุกอย่างเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 200 องศา
6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ เมื่อหมดเวลาที่กำหนดสำหรับการอบ ให้ปิดด้านบนของพายด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบต่ออีก 5-10 นาที

พัฟเพสตรี้มีความโปร่ง กรอบ และในเวลาเดียวกันก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนพายพัฟคือความเร็วในการเตรียม เนื่องจากสามารถเตรียมแป้งล่วงหน้าหรือซื้อในร้านสะดวกซื้อได้เสมอ หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการเพ้อฝันเกี่ยวกับการบรรจุและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคตเท่านั้น

สำหรับเลเยอร์เค้กที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องดำเนินการ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม (ควรเป็นยีสต์)
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• แป้ง 20 กรัม

วิธีการอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ ทำได้ดีกว่าโดยเทลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกทันที หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลไม้ควรล้างด้วยน้ำเย็นจะดีกว่า
2. ควรทิ้งพัฟเพสตรี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป
3. โรยแม่พิมพ์พายด้วยแป้ง รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้น (ไม่บางกว่า 5 มม.) แล้วเรียงด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ไว้ด้วย
4. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับน้ำตาลและแป้งใส่ที่ฐานของแป้ง
5. รีดแป้งที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นเส้นจากนั้นจึงทำเป็นตาข่ายเหนือผลเบอร์รี่ วิวสวยที่ อบเสร็จแล้วมันจะเป็นถ้าแถบถูกตัดด้วยมีดหยิกและตาข่ายนั้นถูกสร้างขึ้นโดยการพันแถบเข้าด้วยกัน
6. เพื่อให้เค้กขึ้นฟูต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในช่วง 5-7 นาทีแรก แล้วลดเหลือ 180 องศา ที่อุณหภูมินี้ การอบควรใช้เวลาอีก 20 นาที

แม้กระทั่งเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักเนื่องจากคอทเทจชีสมีข้อกำหนดมากมาย ควรมีรสเปรี้ยวปานกลาง นุ่ม และนุ่ม ไม่มีธัญพืช เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบ

แล้วจะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งกลับกลายเป็นว่าแห้งและมีธัญพืช? แน่นอนใช้แต่สำหรับการอบอื่นๆ จากนั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ความชุ่มฉ่ำซึ่งจะทำให้มันนิ่มลงและให้ความอ่อนโยน

สำหรับการเติมแป้งและนมเปรี้ยวคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง (1 - ในแป้ง, 1 - สำหรับไส้);
• น้ำตาล 200 กรัม (100 กรัมต่อแป้งและไส้)
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช (กลั่นไม่มีกลิ่น) 90 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 350 กรัม

สั่งงาน:

1. ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลจนธัญพืชทั้งหมดละลาย จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ร่อนแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างแล้วแป้งก็พร้อม
2. สำหรับชั้นนมเปรี้ยวในชามของเครื่องปั่น (เครื่องเตรียมอาหาร) ให้ผสมไข่, คอทเทจชีส, แป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดและน้ำตาลที่เหลือ ตีมวลจนเนียน
3. ม้วนผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในแป้งที่เหลือ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างพายได้ เหมาะสำหรับการอบ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้. เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถยาวได้ถึง 25 ซม.
4. ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยด้วยแปรงซิลิโคนตามด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงจัดวางและปรับระดับแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยให้ทั่วมือ แล้วตามมา. ชั้นนมเปรี้ยวและด้านบน - ผลเบอร์รี่ในแป้ง;
5. กระบวนการอบควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาระยะเวลาคือ 45-50 นาที เค้กที่เสร็จแล้วสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

เพื่อความรวดเร็ว พายเบอร์รี่คุณต้องใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• น้ำตาลผลึกสีขาว 200 กรัม
• 5-7 ก ผงฟู(หรือที่เรียกว่าผงฟู);
• แป้ง 160 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 10 กรัมสำหรับทาชามอเนกประสงค์

กระบวนการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและพายจะใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในชามหลายเมนู

ลำดับของการอบขนมเบอร์รี่:

1. ฐานของพาย แป้งบิสกิต. สำหรับเขา ให้ตีไข่ทั้งฟองด้วยน้ำตาลทรายตามปริมาณที่กำหนดจนเกิดฟองนุ่ม
2. ผสมผงฟูกับแป้งแล้วร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดใส่ลงไป ส่วนผสมไข่. ในขั้นตอนนี้ควรผสมแป้งด้วยไม้พาย
3. หล่อลื่นชามหลายเมนูด้วยเนย อุณหภูมิห้อง. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังของแบบฟอร์มให้สมบูรณ์ 2/3 ของความสูงก็เพียงพอแล้ว
4. ย้ายแป้งลงในหลายกระทะอย่างระมัดระวังใช้ไม้พายให้เรียบแล้ววางผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน
5. อบโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสมจากเมนูโปรแกรม (การอบ/คัพเค้ก/นึ่ง) ระยะเวลาของโปรแกรมควรเป็น 60 นาที
6. หลังจากที่ผู้ช่วยมหัศจรรย์แจ้งสัญญาณที่เหมาะสมว่าเธอทำงานเสร็จแล้ว ไม่ควรวิ่งไปเปิดฝาแล้วหยิบเค้กออกมา เขาต้องได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงช่วยตัวเองด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์
7. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีหน้าตาน่ารับประทานอยู่แล้วจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือทานคู่กับ จำนวนเงินขั้นต่ำ- โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยและใบสะระแหน่สีเขียวที่กระจัดกระจายอย่างไม่ระมัดระวัง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เมื่อตัดสินใจที่จะอบพายยัดไส้ผลเบอร์รี่แช่แข็งแม่บ้านทุกคนถามตัวเองว่า: จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่หรือไม่? โดยเฉพาะถ้าไม่ได้ระบุจุดนี้ไว้ในสูตร
• ไส้จากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แช่แข็งจะชุ่มฉ่ำกว่า แต่มีความเสี่ยงที่จะมีความชื้นมากจนเริ่มไหลออกจากเค้ก
• ในกรณีนี้เวลาในการอบจะต้องนานกว่านั้นมากดังนั้นหากสูตรไม่ได้ระบุว่าควรใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ควรละลายน้ำแข็งจะดีกว่า
• คุณยังสามารถสร้างส่วนผสมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยผสมให้เข้ากัน ประเภทต่างๆหรือเพิ่มเข้าไป ผลไม้สดเช่น แอปเปิ้ล แพร์ กล้วย ส้ม กีวี่ เป็นต้น
• ปริมาณน้ำตาลในสูตรต่างๆ สามารถปรับได้ตามความชอบ: ลดสำหรับผู้ชื่นชอบพายรสหวาน และเพิ่มขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน
• ตกแต่ง พายพร้อมเป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือ ผงน้ำตาล,อบเชย,ผงโกโก้หรือ ช็อคโกแลตชิป. และถ้าคุณร่อนแป้งผ่านลายฉลุสำหรับการอบ คุณสามารถสร้างภาพทั้งหมดบนพื้นผิวของเค้กได้

โดยทั่วไปคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณชอบได้ และคุณสามารถเริ่มรับประทานเค้กได้ทันทีหลังทำอาหาร อร่อยมาก

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 2 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• kefir 1 แก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 แก้ว
• มาการีน 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง (แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว) ~ 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาบ้าง

สำหรับการกรอก

• เชอร์รี่แช่แข็งแพ็คละ 450 กรัม
• น้ำตาล.

1. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และเคเฟอร์ ใส่แป้ง วานิลลิน ผงฟู
2. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมัน (ฉันมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20 x 30 ซม.) ใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3.อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ปล่อยให้เย็นในรูปแบบ คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้ - พวกมันจะกระจายตัวและเค้กจะมีสีครีมและสวยงาม

สูตร 2. พายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

พายสวยและอร่อยมาก!!!
แขกรับเชิญปลื้ม!

• แป้ง 300-350 กรัม
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม)
• เนย 150 กรัม (หรือคำว่ามาการีน) นิ่มลง
• นมเล็กน้อย (หรือน้ำ, ครีมเปรี้ยว) - หากจำเป็น
• ไข่ 1 ฟอง (หรือ 2 ไข่แดง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำให้เนยนิ่มลงก่อนที่อุณหภูมิห้อง
ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นครีม
ตีอย่างต่อเนื่อง ใส่ไข่ (หรือไข่แดง)
ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ
ร่อนลงบนส่วนผสมของน้ำมัน
นวดแป้งจนเป็นก้อน
หากจำเป็นให้เติมนมเล็กน้อย - แป้งควรเรียบและยืดหยุ่น
วางบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูกบอล
แป้งสามารถใช้ได้ทั้งเร็วและพักไว้สักพัก

* ใช้แป้งทันทีหลังการเตรียมคุณต้องวางรูปทรงด้วย
จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 30-40 นาที ในตู้เย็น

จากนั้นเราก็นำเบอร์รี่แช่แข็ง 800 กรัม (ในรูปด้านบนคือสตรอเบอร์รี่แรกแล้วตามด้วยเชอร์รี่) ละลายน้ำแข็งจนสุดเทน้ำลงในแก้วแล้วนำไปเป็น 250 มล. ด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำชนิดเดียวกัน เราใช้น้ำผลไม้นี้ เพื่อทำเยลลี่
เรากระจายผลเบอร์รี่บนแป้งที่วางบนแบบฟอร์มโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาล (ไม่จำเป็นขึ้นอยู่กับกรดของเบอร์รี่และรสนิยมของผู้ดูดซับผลิตภัณฑ์นี้) ใช่แล้วแบบฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. .
อุ่นได้ถึง 180 กรัม เราเอาเค้กของเราเข้าเตาอบ (ฉันมีแบบไฟฟ้า) เป็นเวลา 30-40 นาที เรานำออกมา ปล่อยให้เย็น แล้วเทเยลลี่ที่เตรียมไว้โดยใช้ Dr.Oetker CAKE JELLY ฉันใช้ซองสีแดงเพื่อทำให้เค้กดูสว่างขึ้น โปรดจำไว้ว่า เจลลี่จะเซ็ตตัวทันที ดังนั้น ให้เทผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและระมัดระวัง

ฉันเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบเพราะว่า ฉันมีมีดสำหรับตัดเทฟลอน เลยได้รูปทรงเต็มตัวและเค้กก็ดูน่าประทับใจ

ฉันเคยทำพายที่คล้ายกันโดยไม่ใช้เยลลี่ แต่ในตอนแรกพวกมันหายไป รูปร่างและประการที่สองเมื่อตัดผลเบอร์รี่ทุกอย่างก็หลุดออกจากพายถึงแม้ว่ามันจะยังอร่อยมากก็ตาม ฉันคิดว่าหากไม่มีเยลลี่คุณสามารถเทวิปปิ้งน้ำตาลลงไปได้ ผงที่มีโปรตีน แต่แล้วมันจะเป็นอย่างอื่นไปแล้ว

สูตร 3 ชอร์ตเค้กอีกชิ้นกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถทานอะไรก็ได้)

• 200 กรัม เนย (มาการีน)
• 150-180 กรัม น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ (ฉันมีลูกเกดดำและราสเบอร์รี่)

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล

ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมของเนย

ให้คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ

วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตร 4. พายถือบวชกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

<

ทำด้วยแบล็คเคอแรนท์ พายมีกลิ่นหอมมากแป้งกรอบเล็กน้อยสามารถเติมแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับแยมหนา ๆ

สูตรออกแบบมาสำหรับพิมพ์เล็ก ขนาด 19 ซม.

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 5 ส. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 6 ศิลปะ น้ำน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• โซดาบนปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 1 ถ้วย
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1st. แป้งหนึ่งช้อน

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่
ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งที่เหลือร่อนด้วยโซดา นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและน้อยกว่าหนึ่งส่วน
แผ่ออกส่วนใหญ่ใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง

กระจายไส้ด้านบน

แผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ออกคลุมพายจากด้านบนบีบขอบอย่างระมัดระวังทาพายด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

อบพายประมาณ 30-35 นาที พายไม่ค่อยเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นคุณไม่ควรวางไว้ในเตาอบมากเกินไป เพียงตรวจสอบแป้งว่าพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว
ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานเสิร์ฟ

ชาสุขสันต์!

สูตร 5. คอทเทจชีสและพายเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ของหวานเทศกาลที่สวยงามนี้มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีส และผลเบอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน จัดทำได้ง่ายกว่าชีสเค้กและผลลัพธ์ที่ได้ก็มีรสชาติที่เหนือกว่ามาก

• แป้ง (250 กรัม)
• มาการีน (150 กรัม)
• น้ำตาล (1 ถ้วย + ไส้ 150 กรัม)
• ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา,
• โซดา (ครึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
• ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• แป้ง (100 กรัม)
• แบล็คเคอแรนท์หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (300 กรัม)

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง เติมโซดา เพิ่มแป้งและแป้งคลุกแป้ง แป้งเนื้อนุ่ม แป้งโดว์ หยิบจับง่ายด้วยมือ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นใส่ไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เราเกลี่ยแป้งด้วยเค้กสร้างด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว เราใส่ผลเบอร์รี่ลงบนคอทเทจชีสแล้วใส่ในเตาอบ

ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา เค้กออกมาสวยงามมาก ไม่ง่ายเลย

สูตร 6 พายแป้งยีสต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เค้กยีสต์เป็นขนมที่น่าพึงพอใจที่สุด มัฟฟินเนื้อนุ่มน่ารับประทานยิ่งขึ้นเพราะใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: ยีสต์, ครีมเปรี้ยว, แป้ง - และอาหารเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

• นม (1 ถ้วย)
• ยีสต์ (15 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สองแก้ว)
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม)
• แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา,
• ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย)

เราละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้วเกลือและเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของฟริตเตอร์ ในที่อบอุ่นเราทิ้งแป้งไว้เดินเล่น เมื่อแป้งขึ้นฟูดี ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนย นม และน้ำตาลลงไป ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย

แป้งยืดหยุ่นควรพักไว้ 20 นาที เรานวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ผสมในจานอบ

การกรอก: คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที นำน้ำที่ออกมา เทลงในพิมพ์และปรับระดับ อบประมาณ 30-40 นาที

สูตร 7. พัฟเพสตรี้พายพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็ง (จากแป้งสำเร็จรูป)

การอบขนมพัฟช่วยชีวิตได้มาก เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้อย่างมาก สิ่งสำคัญคือการละลายแป้งให้ทันเวลาและอย่างอื่นก็เป็นเรื่องเล็ก

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (เป็นแพ็คเกจทั้งร้าน)
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำความสะอาดจากกิ่งและใบใต้น้ำไหลโดยตรง หลังจากนั้นเราก็หั่นผลไม้ลูกใหญ่แล้วปล่อยให้ลูกเล็กตามเดิม เติมน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะต้องระบายน้ำผลไม้ส่วนเกินซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีและควรเติมแป้งลงในผลเบอร์รี่ (ซึ่งทำเพื่อให้แป้งกลายเป็นตัวเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ระหว่างการอบ)

เราใช้จานอบฉันใช้ถาดอบขนาดใหญ่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ก่อน แผ่แป้งพัฟออกมาอย่างเรียบร้อยในทิศทางเดียว วางชั้นหนึ่งบนถาดอบเพื่อให้ขอบออกมาเล็กน้อย แล้วปล่อยอีกชิ้นไว้บนโต๊ะแล้วตัดลงไป

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งและน้ำตาลบนแป้ง

คลุมด้วยชั้นที่ตัดแล้วบีบขอบจากทุกด้าน รอยกรีดที่ชั้นบนสุดของแป้งควรเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรู พายพัฟในอนาคตกับผลเบอร์รี่จะทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ

และใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C อบประมาณ 20-25 นาที

เค้กชั้นพร้อมผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว แต่ก่อนที่จะนำเค้กออกจากแม่พิมพ์จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อน ในความคิดของฉัน สูตรทำพายนั้นง่ายมาก ใช้มันเองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ