สลัดมันฝรั่งเยอรมัน. สลัดมันฝรั่งเยอรมัน: องค์ประกอบและคุณสมบัติระดับภูมิภาค

แสนอร่อยและง่ายต่อการเตรียมภาษาเยอรมัน สลัดมันฝรั่งเป็นส่วนเสริมที่ดีของ จานเนื้อ(และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้กรอกและไส้กรอกจำนวนมากซึ่งชาวเยอรมันชอบทำอาหารมาก)

พยายาม! มันอร่อยมาก!

สลัดแบบไหน?

สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารคลาสสิกของอาหารเยอรมัน เช็ก และออสเตรีย สลัดเยอรมันจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสิบหรือหลายร้อยรายการ ชาวเยอรมันพูดว่า: "แม่บ้านทุกคนมีสลัดมันฝรั่งของตัวเอง" และมันก็เป็นความจริง: อาหารจานอร่อยที่มีมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบด้วยการเพิ่มหัวหอม แตงกวา ไส้กรอกหรือเบคอน น้ำซุป และแม้แต่แอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี

แม่บ้านทุกคนมีสูตรลับของตัวเอง

มีความเชื่อกันว่า พื้นฐานของสลัดมันฝรั่งเยอรมันคือสลัดมันฝรั่งสวาเบียน. ต่อมาต้องขอบคุณสารเติมแต่งซอสเครื่องเทศและสมุนไพรมากมายทำให้อาหารจานนี้ปรากฏขึ้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเยอรมัน

ง่ายและอร่อย สลัดนี้ทำง่ายด้วยสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น

โดยทั่วไป อาหารอันโอชะของเยอรมันที่ขาดไม่ได้เสิร์ฟคู่กับชาในเยอรมันคือ บิสกิตเบอร์ลินมักจะถูกรดน้ำ ซอสมะนาวยังสามารถเสิร์ฟกับแยมหรือท็อปปิ้งช็อกโกแลต ขนมเยอรมันนี้ทำง่ายที่บ้าน

กระจาย เมนูประจำวันจะช่วย . นี้ จานเยอรมันสามารถเตรียมจากของที่มีอยู่ในตู้เย็นได้เลย วิธีการปรุงอาหาร aintopf อ่านในบทความนี้

ทำสลัดมันฝรั่งที่บ้าน

วิธีทำสลัดแสนอร่อยและน่าพอใจที่บ้าน? มาลองทำความเข้าใจกับสลัดมันฝรั่งแบบเยอรมันที่หลากหลายกันเถอะ

สูตรที่ 1

คุณจะต้องการ:

ง่าย รวดเร็ว vegans จะรักมัน จานอิสระและคนกินเนื้อเป็นเครื่องเคียงสำหรับชนิทเซิล ไส้กรอก หรือข้อนิ้ว

สูตรที่ 2

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับแฮร์ริ่ง

คุณจะต้องการ:

พร้อม! คุณยังสามารถใช้เนื้อปลาแฮร์ริ่ง ซึ่งในกรณีนี้ น้ำสลัดอาจใช้น้ำมันพืชหรือมายองเนสก็ได้

มักจะเพิ่มสลัดกับปลาเฮอริ่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยว, เบคอนทอดหรือน้ำมันหมู (ผัด)

สูตร 3

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับเนื้อรมควัน

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

น่ารับประทานและน่าพอใจมาก! สลัดดังกล่าวรวมกับเนื้ออบสามารถเลี้ยงแขกที่หิวโหยได้ ยิ่งกว่านั้น ทั้งครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติและผู้อ่อนแอจะบดขยี้สลัดด้วยความอยากอาหารแบบเดียวกัน!

หากคุณมีเพื่อนหรือญาติที่อาศัยอยู่ในเยอรมนี คุณสามารถเดินทางไปในที่ที่ยากจะลืมเลือนได้ การขอวีซ่าจะต้องใช้ความพยายามและเวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุ้มไหมที่จะไปมิวนิคในเดือนพฤษภาคม? เกิดอะไรขึ้นในฤดูใบไม้ผลิในเมืองหลวงของบาวาเรีย? สภาพอากาศโดยทั่วไปในช่วงเวลานี้ของปีเป็นอย่างไร ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ใน

ผู้เดินทางไปเบอร์ลินมาถึงสนามบินเทเกล หลายคนถือว่าสนามบินแห่งนี้ไม่สะดวกนัก แต่เป็นเวลาหลายปีที่ได้ช่วยเมืองจากวิกฤตการขนส่ง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมไปที่หน้านี้

ผู้คนพูดถึงสลัดเยอรมันว่าอย่างไร?

มาทำความรู้จักกับบทวิจารณ์เกี่ยวกับความมหัศจรรย์ของอาหารเยอรมันกันเถอะ

“ฉันชอบสลัดมันฝรั่งกับแฮร์ริ่ง! โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแตงกวาและแอปเปิ้ล แต่ถึงแม้จะไม่มีพวกมัน การรวมกันก็ยอดเยี่ยม - น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ! และคุณไม่สามารถเพียงแค่ลากหูสามีและพ่อตาของคุณ!”

“ในเยอรมนี มันฝรั่งและแฮร์ริ่งเป็นที่นับถืออย่างสูง พวกเขายังชอบอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากมาย ดังนั้นสลัดมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมจึงอร่อยที่สุด เครื่องปรุงเยอรมัน! พยายามกับภรรยาของฉันในเบอร์ลิน ตอนนี้พนักงานต้อนรับของฉันได้รับสูตรและปรนเปรอฉันและลูกชายของฉันด้วยสลัดมันฝรั่งกับเบคอนกับแฮร์ริ่งกับแฮม - อร่อย!

“ฉันชอบสลัดมันฝรั่งสไตล์เยอรมันแบบง่ายๆ ที่ปราศจากสารปรุงแต่ง เรียบง่าย น่าพึงพอใจ และอร่อยมาก! และเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมมาก! แค่เลียนิ้ว! และเนื้อปลาและไก่!

จะลองสลัดมันฝรั่งเยอรมันได้ที่ไหน?

ในเบอร์ลิน:

ในมิวนิค:

ในมอสโก:

อร่อย!

ภาษาเยอรมันเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ยังไม่มีสูตรที่ถูกต้อง เป็นอย่างไร บอร์ชยูเครนซึ่งพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความพิเศษไม่เหมือนใคร หัวใจของอาหารเหล่านี้ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นคือสลัด "สวาเบียน" แต่มีหลายรูปแบบอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถเพิ่มเบคอนและปลาและ ไส้กรอกธรรมดาแม้แต่แอปเปิ้ลก็สามารถพบได้ในจานนี้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่งที่คู่ควรกับเรา ความสนใจเป็นพิเศษ. ไม่น่าแปลกใจที่ชาวเยอรมันรักมันมาก!

ไส้กรอกรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของเยอรมัน ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา จานกับพวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและมีสีสันอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าพอเพียงและไม่ใช่ของว่างง่ายๆ

สำหรับสลัดมันฝรั่งในภาษาเยอรมัน คุณต้อง:

• 700 กรัม มันฝรั่ง;
• หัวหอมแดง 3 หัว
• 400 กรัม ไส้กรอกรมควัน;
• 400 กรัม เเฮม;
• 300 กรัม เบคอน
• 20 กรัม น้ำมัน;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย.

สูตรสำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมัน:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยความช่วยเหลือของแปรงและวางในหม้อน้ำซึ่งพวกเขาต้มและทันทีหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น ๆ และวางในชาม
2. มันฝรั่งหั่นฝอยเทน้ำเกลือจากขวดมะกอกและยืนยันเป็นเวลาสิบนาที
3. ไส้กรอกถูกตัดด้วยมีดเป็นวงกลมบาง ๆ
4. หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบและสับด้วยมีดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. แฮมและเบคอนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนกระดาน
6. เทเบคอนลงในกระทะใส่น้ำมันทอดแล้วนำออก
7. ตอนนี้เทหัวหอมและไส้กรอกลงในกระทะแล้วทอดด้วย
8. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามพร้อมมันฝรั่ง ใส่เกลือ โรยพริกไทย คลุกเคล้าเบาๆ

เคล็ดลับ: จานนี้เหมาะเป็นกับข้าว หรือจะราดด้วยน้ำซุปผักอุ่นๆ ก่อนเสิร์ฟก็ได้ นี่คือสิ่งที่ชาวเยอรมันทำ

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

ลักษณะเฉพาะของสิ่งนี้คือไม่มีอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. เหมาะสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบ อาหารอร่อย. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงนักโดยไม่มีข้อยกเว้น ตัวเลือกงบประมาณอาหารเยอรมันสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันเพราะอร่อยและจะไม่ส่งผลกระทบต่องบประมาณของครอบครัว แต่อย่างใด

สำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันคุณต้อง:

• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• 10 กรัม มัสตาร์ด Dijon;
• 80 กรัม น้ำเกลือจากแตงกวา
• 20 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 50 กรัม น้ำมันพืช;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวลำแสง
• 30 กรัม ต้นหอมจีน;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 กรัม พริกไทย.

สลัดมันฝรั่งเยอรมันคลาสสิก:

1. หัวหอมทำความสะอาดและล้างสับด้วยมีดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันและมัสตาร์ด, กระเทียมบดในกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น, หัวหอมเทลงในส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ในองค์ประกอบนี้ชั่วขณะหนึ่ง
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มให้เย็นปอกเปลือกและหั่นค่อนข้างใหญ่
4. แอปเปิ้ลล้างเช็ดหั่นเป็นชิ้น
5. แตงกวายังหั่นเป็นชิ้นยาว
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเรียงกันในจานราดด้วยน้ำดองแตงกวา
7. สลัดที่ยอดเยี่ยมยืนยันอย่างน้อยสองชั่วโมง
8. กุ้ยช่ายฝรั่งล้างและสับละเอียดด้วยมีด โรยหน้าด้วยสลัดมันฝรั่งและผักดองแบบเยอรมัน

สำคัญ! สำหรับสลัดนี้คุณต้องเลือกมากที่สุด มันฝรั่งลูกเล็ก. ยิ่งกว่านั้นไม่มีการเลือกพันธุ์ใด ๆ กล่าวคือพันธุ์ที่ไม่เดือด แต่ยังคงกระด้าง

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

มันฝรั่งได้รับรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากวิธีการเตรียมแบบพิเศษและส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องมากมาย ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย โดยธรรมชาติแล้วอาหารจานนี้จะถูกกินอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะได้รับความสุขในการกินอย่างแท้จริง

สำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันคุณต้อง:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• หัวหอม 2 หัว;
• 200 กรัม ไส้กรอกรมควันครึ่ง;
• 200 กรัม เเฮม;
• 150 กรัม เบคอน
• 250 กรัม แตงกวาดอง
• 40 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
• 10 กรัม น้ำส้มสายชูสีน้ำตาล
• 15 กรัม พาสลีย์;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย.

สลัดมันฝรั่งเยอรมันคลาสสิก:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างและปอกเปลือกทันทีหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยและวางในกระทะที่มีน้ำต้มแล้วโยนลงในกระชอนทันที หลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นรูปร่างใด ๆ
2. วางเบคอนไว้บนกระดานแล้วหั่นเป็นเส้นด้วยมีดหลังจากนั้นก็เทลงในกระทะแล้วทอดจนไขมันหมด แห้งแล้วนำออกจากกระทะ
3. ทำความสะอาดไส้กรอกและแฮมจากฟิล์มแล้วตัดเป็นวงกลมบนกระดาน
4. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีดผ่าครึ่งวง
5. ไส้กรอกและหัวหอมสับวางในกระทะแล้วทอด
6. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดบนกระดานด้วยมีดแล้วเทลงในกระทะ
7. นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือทุกอย่างตุ๋นจนของเหลวระเหยหมด
8. เทลงในกระทะและมันฝรั่ง อุ่นดี แล้วพักไว้
9. แตงกวาหั่นครึ่งวงบนกระดานและเพิ่มลงในจานเมื่อเย็นลงเล็กน้อยพริกไทย
10. เทสลัดลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยเบคอนและใบพาร์สลีย์
11. ยังอุ่นและนำมาที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: มักจะมีการเติมน้ำซุปจำนวนมากลงในสลัดเหล่านี้ คุณไม่ควรกังวลว่าสลัดจะดูเหมือนซุป มันฝรั่งดูดซับความชื้นส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว แต่รสชาติจะเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจ

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

สลัดมันฝรั่งเยอรมันสูตรที่นำเสนอโดยเยอรมนีนั้นแตกต่างจากทั้งหมด สลัดที่มีชื่อเสียงของพวกเขา คุณสมบัติทางโภชนาการและ ด้วยวิธีพิเศษการทำอาหาร. ในกรณีนี้จะเพิ่ม น้ำซุปไก่ซึ่งจะทำให้สามารถบรรลุ ความสามัคคีที่สมบูรณ์. สลัดมีกลิ่นหอมมากและน่าพอใจมาก แต่ไม่ทำให้กระเพาะอาหารเป็นภาระ แต่ทำให้อิ่มเท่านั้น

สำหรับสลัดมันฝรั่งเยอรมันคุณต้อง:

• 600 กรัม มันฝรั่ง;
• 150 กรัม แตงกวาดอง
• 1 หัวลำแสง
• 150 กรัม เบคอน
• 20 กรัม น้ำมันพืช;
• 10 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์
• 20 กรัม มัสตาร์ด;
• 15 กรัม ซาฮารา;
• 5 กรัม พริกไทย;
• 200 กรัม น้ำซุปไก่;
• 2 กรัม เกลือ.

สูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน:

1. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือในชามขนาดเล็ก
2. หัวหอมทำความสะอาดและล้าง, สับ, ครึ่งวงไม่บางมากและวางในน้ำดองที่เตรียมสดใหม่, พริกไทยและทุกอย่างผสม
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วต้มในน้ำซึ่งเค็มเล็กน้อยล่วงหน้า
4. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามโดยไม่ต้องรอให้เย็น
5. นอกจากนี้ยังมีหัวหอมดองส่วนหนึ่ง
6. สลับชั้นของหัวหอมและมันฝรั่งด้วยวิธีนี้
7. แตงกวาบนกระดานถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
8. เททุกอย่างด้วยน้ำซุปร้อน ๆ แล้วยืนยันอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
9. ในเวลานี้เบคอนถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดแล้วทอดในกระทะ ไขมันทั้งหมดควรหายไป
10. โรยสลัดด้วยเบคอนทอด

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเรียกมันว่าเป็นธรรมชาติการเพิ่มมายองเนสในอาหารเยอรมัน แต่ถ้าเราดัดแปลงจานให้เข้ากับเรา ประเพณีการทำอาหารถ้าไม่มีมัน ซอสขาวเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำ นี่คือสิ่งที่ทำให้สูตรนี้แตกต่าง สลัดดูเหมือนจะ "ต่างประเทศ" แต่ก็ยังใกล้เคียงกับวัฒนธรรมของเราแน่นอนและรสชาติของมันจะคุ้นเคยมากขึ้นที่รัก

สำหรับสลัดเยอรมันกับมันฝรั่ง คุณต้อง:

• 500 กรัม มันฝรั่ง;
• 1 หัวลำแสง
• 150 กรัม ผักดอง;
• 200 กรัม ซาลามี่;
• 3 กลีบกระเทียม
• 200 กรัม ชีส;
• 20 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย;
• 120 กรัม มายองเนส.

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน:

1. ล้างมันฝรั่งทันทีโดยใช้แปรงใส่ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วต้มให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. อย่าลืมทำความสะอาดและล้างหัวหอม จากนั้นพวกเขาก็วางมันลงบนกระดานแล้วสับมันด้วยมีดเป็นครึ่งวงเทน้ำส้มสายชูแล้วดองเล็กน้อยบีบด้วยมือของคุณเล็กน้อย
3. วางแตงกวาบนกระดานใช้มีดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. นอกจากนี้บนกระดาน ซาลามิยังถูกตัดเป็นก้อน
5. เททุกอย่างที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์ ลงในชามสลัด เพิ่มและผสม
6. ชีสถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. กระเทียมปอกเปลือกและสับในที่กดกระเทียม
8. มายองเนสผสมกับกระเทียมสับและพริกไทย
9. น้ำสลัดที่ได้เป็นผลให้ราดบนสลัดและทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเย็นลงเล็กน้อย

คุณสมบัติหลักของสลัด "เยอรมัน" คือมันฝรั่ง มันยังห่างไกลจากการเตรียมง่ายๆ และถูกตัดให้ใหญ่พอซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับในของเรา นอกจากนี้ในบรรดาส่วนผสมหลักก็มีแต่แตงกวากับเนื้อหรือไส้กรอก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงน่าพอใจและง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อย มันสะดวกและใช้งานได้จริงเพราะบางครั้งคุณไม่เพียงต้องการปรนเปรอตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วยของแปลกอร่อยและราคาไม่แพง สลัดนี้ง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องคำนึงถึงการใช้จ่ายมากเกินไป สินค้าส่วนใหญ่มีอยู่แล้วในครัวทุกบ้าน

2016-02-16

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! เกิดขึ้นกับคุณหรือไม่ที่คุณต้องการทำอาหารและกินอาหารจานเดียวกันทุกวัน? ตัวอย่างเช่นเมื่อวานอาหารสิ้นสุดลง แต่วันนี้วิญญาณต้องการหรือไม่ ตัวอย่างเช่น สำหรับฉัน สิ่งที่ "ฮิต" ที่สุดในสัปดาห์ที่ผ่านมาคือสลัดมันฝรั่งเยอรมัน

เรามักจะซื้อมันฝรั่งเป็นถุงเล็กๆ และมีมันฝรั่งหลายขนาด อันใหญ่ใช้สำหรับเนื้ออบ ขนาดกลาง หรือเนื้อผสม และจากอันที่เล็กกว่า ฉันก็ทำอาหารเป็นภาษาเยอรมันด้วย ฉันสืบทอดสูตรสลัดมันฝรั่งมาจากแม่สามี ตามเนื้อผ้าฉันจะไม่เถียงเกี่ยวกับความถูกต้องของสูตรสลัดมันฝรั่งเยอรมัน - นี่คือวิธีที่เราทำอาหารที่บ้าน นั่นคือทั้งหมด! ตอนที่ฉันอยู่ที่เยอรมนี หรือพูดให้ชัดๆ ก็คือ ในบาวาเรีย ฉันมักจะกินสลัดเยอรมันที่มีรสชาติเหมือนกับที่ฉันปรุงเอง ดังนั้นฉันจึงไม่หลงทางจาก "แหล่งที่มาดั้งเดิม" เกินไป!

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันรู้จักสลัดมันฝรั่งแบบคลาสสิกของเยอรมันอยู่ 2 ชนิด ได้แก่ สวาเบียนและไรนิช แน่นอนมีคนอื่น ๆ ที่มีรูปแบบมากมาย เป็นเพียงว่าสิ่งเหล่านี้รวมอยู่ในสูตรอาหารครอบครัวของครอบครัวเรา วิธีการเตรียมมันฝรั่งจานนี้ในเบอร์ลินหรือบอนน์ - ฉันไม่รู้ ดังนั้น เมื่อฉันไปที่นั่น ฉันจะค้นหาจาก frau และ fraulein ในท้องถิ่นอย่างแน่นอน การอ่านซ้ำ สูตรต่างๆบนอินเทอร์เน็ตฉันได้ข้อสรุปว่าการดัดแปลงอาหารจานนี้ตามกฎแล้วย้อนกลับไปที่สูตรหลักทั้งสองนี้ ถ้าฉันจำผิด ผู้ให้บริการอาหารเยอรมันได้โปรดแก้ไขฉันด้วย

สลัดมันฝรั่งสวาเบียนเยอรมัน

วัตถุดิบ

• 12 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แตงกวาดองขนาดกลาง 1 ลูก หรือแตงกวาดอง 2-3 ลูก
• 1 หัวหอมใหญ่
• เบคอนรมควัน 150 กรัม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดไม่เผ็ด 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำซุปร้อนไก่ (ผัก) 200 มล. หรือน้ำเปล่า
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• สำหรับการปรุงอาหารคุณควรใช้มันฝรั่งชนิดขี้ผึ้งที่ไม่ต้องต้ม
• สามารถใช้แทนน้ำส้มสายชูไวน์ได้ น้ำดองอร่อยจากใต้แตงกวา
• คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่มีรสชาติเป็นกลาง
• อย่ากลัว จำนวนมากน้ำซุปหรือน้ำที่เทลงในสลัด - มันฝรั่งจะ "เอา" ของเหลวทั้งหมดออกมันจะอร่อย
• คุณสามารถใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกทอดแทนหรือพร้อมกับเบคอน
• ตามกฎแล้วสลัดมันฝรั่งจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับ Wiener schnitzel หรือตัวอย่างเช่น หรือ
• บางครั้งฉันยังเพิ่มเนื้อปลาเฮอริ่งสับละเอียดลงในองค์ประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ (เช่น) แต่นี่เป็น "มุข" แล้ว

สลัดมันฝรั่งไรน์นิชเยอรมัน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• แตงกวาดอง 4 ลูก หรือแตงกวาดองขนาดกลาง 1 ลูก
• 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 5 ไข่แดง
• มัสตาร์ดไม่เผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ข้อสังเกตของฉัน

• มายองเนสโฮมเมดสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า แต่มีคุณภาพดีเยี่ยมเท่านั้น
• บางครั้งในฤดูร้อนแตงกวาดองจะถูกแทนที่ด้วยแตงกวาสด
• สลัดมันฝรั่ง Rhenish ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานอิสระเป็นหลัก
• หากคุณต้องการทำสลัดจำนวนมากคุณจะต้องช่วยเหลือ เครื่องตัดผัก(แนะนำให้ตัด. ผักต้มเพื่อนของฉัน).

ฉันบอกคุณวันนี้เฉพาะสิ่งที่ฉันรู้ตัวเองหรือแม่สามีของฉันบอกฉัน ฉันไม่มีความปรารถนาที่จะเขียนสูตรอาหารสำเร็จรูปของคนอื่น หากคุณผู้อ่านที่รักแบ่งปันสูตรอาหารเยอรมันจานนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรูปถ่ายฉันจะขอบคุณคุณมากและจะเตรียมตัวเลือกที่ผ่านการทดสอบและทดสอบแล้ว พวกคุณคนไหนจะทำสลัดที่ฉันนำเสนอในวันนี้ฉันขอให้คุณแบ่งปันความประทับใจของคุณ - ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม

จังหวะชีวิตสมัยใหม่ไขปริศนาให้แม่บ้านหลายคนที่มีปัญหาในครัวที่ยุ่งยาก - จะหาเวลาทำอาหารได้ที่ไหน ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยัง มื้ออาหารแสนอร่อย. ถ้าครอบครัวไม่สามารถจินตนาการถึงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ไม่มีมันฝรั่งได้มันก็ยากที่จะหาอะไรมาเลี้ยงพวกเขาอย่างเต็มที่ ในกรณีนี้ คุณควรจำสลัดมันฝรั่งแสนอร่อยที่มีส่วนผสมและส่วนผสมของอาหารที่หลากหลาย ซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งมันฝรั่งอ่อนและ พันธุ์ฤดูหนาวสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมต้มเพื่อให้หัวคงรูปร่างไว้ จากนั้นสลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือไก่ปลา

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับเนื้อหน้าอกและแตงกวาดอง

ในบรรดาอาหารเยอรมันจำนวนมากชาวรัสเซียจะชอบสลัดง่ายๆเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้ ผักสดและความเขียวขจี

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งสด - 2-3 ชิ้น;
• เนื้อหน้าอกรมควันต้ม - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก - 55 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง เพื่อไม่ให้สลัดมีรสขมต้องเทน้ำเดือดหรือหมักน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% เป็นเวลา 5-7 นาที

2. มันฝรั่งต้องต้มในผิวหนังล่วงหน้าและทำให้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องยังคงความนุ่มและเมื่อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะต้องไม่เดือด

3. ตัดหนังออกจากเนื้ออกที่รมควันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. บดสมุนไพรสดกลุ่มเล็ก ๆ เช่นขนหัวหอมสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

5. แตงกวาดองในสลัดสามารถแทนที่ด้วยเกลือได้ จากนั้นคุณควรเพิ่มแตงกวาสดให้กับพวกเขา "ใน บริษัท " เพื่อไม่ให้จานมีรสเค็มเกินไป ตัดแตงกวาเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ ระวังอย่าให้มันฝรั่งแตก

7. ในการเตรียมน้ำดองก็เพียงพอที่จะผสม น้ำมันมะกอกมัสตาร์ด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยป่นสด ตีซอสจนได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมให้เข้ากันและต้องแน่ใจว่าเย็นก่อนเสิร์ฟ

สลัดนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมตัวเลือกทั้งหมด และคุณจะต้องมีอาหารเล็กน้อย มันเพียงพอที่จะปรุงหัวมันฝรั่งล่วงหน้า

สลัดมันฝรั่งกับมะเขือเทศตากแห้งและหัวหอม

สลัดอร่อยด้วย มะเขือเทศตากแดดจะเพิ่มฤดูหนาวที่มีหิมะตกและหนาวจัด อารมณ์ฤดูร้อนและส่วนผสมที่เหลือในจานมีราคาไม่แพงและหาได้ง่าย

• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 80 มล.
• ใหญ่ เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม "ในเครื่องแบบ" เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเรียบและโอนไปยังชามขนาดใหญ่

2. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมแดงพันธุ์ต่างๆ มักจะไม่มีรสขม แต่ถ้าต้องการ หัวหอมที่สับแล้วสามารถลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักในระยะเวลาอันสั้น

3. บด มะเขือเทศตากแดดเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนทุกอย่างลงในชามและผสมให้เข้ากันโดยไม่ลืมที่จะเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ทาสลัดด้วยน้ำมันเล็กน้อยหลังจากที่เกลือละลายแล้ว

4. สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามคุณสามารถใช้แหวนทำอาหาร (หากไม่มีให้ใช้กระบอกจาก ขวดพลาสติก). กระจายสลัดให้ได้ความสูงที่ต้องการ ค่อยๆ บดชั้นใหม่แต่ละชั้น มิฉะนั้น "ป้อมปืน" อาจละลายหลังจากถอดวงแหวนออก

5. ถอดวงแหวนออก เทน้ำมันเพิ่มบนสลัด โรยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นรอบขอบจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟร้อนได้เช่นกัน น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นมันจะอร่อยเป็นพิเศษ

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่งเค็มและแอปเปิ้ล

พวกเราเกือบทุกคนคุ้นเคย แต่เมื่อเปลี่ยนไปคุณสามารถลองทำอาหารอื่น ๆ ที่เรียบง่าย แต่ จานรสเลิศ. นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่แฮร์ริ่งด้วยอย่างอื่นได้ ปลาเค็มหรือใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งทั้งตัว 1 หัว;
• น้ำตาลเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนเต็ม
• ครีมโฮมเมด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• 2-3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 55 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งที่ "สกปรก" ที่สุด คุณไม่ควรใช้แยมสำเร็จรูป พวกมันมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับปลาเฮอริ่งที่ใส่เกลือในถัง

2. ตัดหัวของปลาและทำความสะอาดจากภายใน หลังจากนั้นสามารถล้างซากหรือเช็ดให้สะอาดด้วยกระดาษชำระในครัว

3. เอาหนังออกจากปลาและแยกเนื้อออกจากสันเขาเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามขนาดใหญ่เพื่อการผสมที่ง่ายขึ้น

4. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางเกือบใส โอนไปยังชามแล้วราดด้วยน้ำดองแสนอร่อย เพื่อเตรียมผสมน้ำมันและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(มะนาว) ใส่เกลือและน้ำตาล

5. มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเดียวกับปลาและเตรียมน้ำสลัดด้วย ในครีมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำมะนาว และใส่เกลือเล็กน้อย

7. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยวออกจากผิวและแกนกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

8. เพิ่มปลาเฮอริ่งพร้อมกับหัวหอมดองหลังจากระบายน้ำดองออกแล้ว

ก่อนเสิร์ฟสลัดควรเย็นลงและสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งกับถั่วและผักโขมสด - สูตรวิดีโอ

และคนรักของสูงและ อาหารที่น่าสนใจคุณอาจชอบสลัดมันฝรั่งที่ไม่ธรรมดาด้วยการเติมถั่วและ ผักโขมสด. นอกจากนี้ยังใช้ที่นี่มาก น้ำสลัดอร่อยกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้งและถั่วอัลมอนด์เพิ่มลูกเล่น แค่คำอธิบายก็ฟังดูอร่อยแล้ว และคุณลองจินตนาการดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร

เป็นที่ต้องการมากที่สุดแห่งหนึ่งและ อาหารยอดนิยมในเยอรมนีซึ่งง่ายต่อการปรุงอาหารกับเราและจากราคาย่อมเยาและ สินค้าราคาไม่แพง. ตอนนี้แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถหาพริกแดงหวานและ แตงกวาสด.

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 ขนาดใหญ่ พริกหยวกสีแดง;
• แตงกวาครึ่งลูก
• 2-3 มันฝรั่ง (พันธุ์สีเหลือง);
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจแล้วโอนไปยังชาม เทน้ำต้มเล็กน้อยแล้ว "บด" มันฝรั่งด้วยส้อม เติมเกลือ พริกไทย เติมน้ำตาล

2. อย่าเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นมันฝรั่งควรกระจุยเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็ควรมีชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในนั้น

3. ตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

4. ปอกแตงกวาผลยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับพริกไทย คุณสามารถจัดโครงสร้างให้กับสลัดได้โดยหั่นเป็นแท่งบางๆ

5. สับผักใบเขียวใส่ชามและผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยใส่จานเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วผสมอีกครั้ง

เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะคุณสามารถปรุงรสได้ น้ำมันพืชตัวอย่างเช่นมีกลิ่นหอมของเมล็ดพืชหรือมายองเนส

ผู้ชื่นชอบอาหารมากมายจะต้องชอบสลัดมันฝรั่งที่ทำง่ายนี้ ราดด้วยแฮมรสเผ็ดและไข่ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันอย่างลงตัวในจานนี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 125 กรัม แฮม (ควรทำให้แห้ง);
• 10 แตงกวาดอง (ผักชีฝรั่ง);
• 125 กรัม โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• 80 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 35 กรัม มัสตาร์ดกับธัญพืช
• สีเขียวพวงเล็ก ๆ
• เกลือและ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:

1. การเตรียมสลัดเริ่มต้นด้วยการเลือกหัวมันฝรั่งที่เหมาะสม - ควรมีขนาดเล็กและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อย่าปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปมิฉะนั้นมันฝรั่งจะไม่คงรูปร่างหลังจากตัด

2. ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วตัดด้วยที่ตัดไข่เป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ควรแยกวงกลมออกจากกันทันที มิฉะนั้น วงกลมจะติดกัน และเมื่อผสมแล้วจะแยกได้ยาก

3. โอนมันฝรั่งสับไปยังจานที่สะดวก และที่นี่ ไข่ต้มมันคุ้มค่าที่จะตัดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดไข่ตัวเดียวกัน แต่มีอยู่แล้วในก้อน ผสมไข่กับมันฝรั่ง

4. แตงกวาดองถูกตัดด้วยมีดตัดปลายและสับให้ละเอียดที่สุด ขนาดของแต่ละชิ้นควรมีขนาดไม่น้อยกว่าถั่วลันเตา ใส่แตงกวาสับลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

5. ตัดแฮมแห้งหรือแฮมรมควันเป็นก้อนเดียวกับแตงกวาแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง ผัดอย่างต่อเนื่องทอดก้อนจนเป็นสีเหลืองทองและหลังจากเย็นแล้วให้ใส่สลัด

6. สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตและมัสตาร์ด เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยป่น ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดผสมให้เข้ากันขันโฟมให้แน่นแล้วแช่เย็น

เสิร์ฟจานที่โต๊ะ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด แตงกวาสดหั่นแว่น และพริกหยวก อร่อย!

เมื่อคุณต้องการความฉ่ำ กรอบ และในเวลาเดียวกัน สลัดแสนอร่อยตัวเลือกนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เรียบง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่ใช้เวลาในการหั่นเล็กน้อยและคุณสามารถเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะหรือป้อนแขกที่ "ไม่คาดคิด" ได้อย่างรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 2-3 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเขียว 1 ลูก;
• ข้าวโพดกระป๋องขวดเล็ก
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
• 65 กรัม น้ำมันที่มีกลิ่นของเมล็ดพืช
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น;
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นเตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมะนาวและ น้ำมันหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

2. แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกและเพื่อไม่ให้เอาเมล็ดออกจากตรงกลางให้ตัดผลไม้จากทุกด้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หั่นสมุนไพรสด เช่น ขนต้นหอม แล้วผสมในชามกับแอปเปิ้ล

4. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่น นอกจากนี้ เพื่อให้สลัดดูเป็นธรรมชาติและน่ารับประทานบนโต๊ะ การหั่นแอปเปิ้ลและมันฝรั่งไม่ควรมีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดข้าวโพด ควรเติมลงในผลิตภัณฑ์อื่นหลังจากระบายของเหลวออกแล้ว

มันยังคงเพิ่มน้ำสลัดลองจานเกลือคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

การเพิ่มเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดป่าทำให้สลัดมันฝรั่งนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง อย่างไรก็ตามพวกเขาจะพอดี เห็ดสดหรือเห็ดนางรมก็หาซื้อได้ ตลอดทั้งปีหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋อง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งสด - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 125 กรัม
• หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• วอลนัทบางส่วน
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 85 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

2. สับหัวหอมสับเห็ดและส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดในครัวหรือตะแกรงด้วยเศษเล็กเศษน้อย

3. ถ้าจะเพิ่ม พริกขี้หนูจากนั้นคุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด

4. ในชามที่เหมาะสำหรับการนวด ผสมผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมด เกลือและพริกไทยให้เข้ากันแล้วผสม

5. ปรุงสลัดด้วยน้ำมันและ น้ำมะนาวผสมและโรยด้วยถั่วสับด้านบน

เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดตามสูตรนี้สามารถเตรียมในพัฟได้ - มันจะออกมาอร่อยเหมือนกัน แต่การเสิร์ฟจะเป็นแบบดั้งเดิม

สลัดมันฝรั่งตามสูตรนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็นหลังจากแช่แล้วรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามในอเมริกาเป็นที่นิยมมากและจัดทำขึ้นอย่างสมบูรณ์จาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไป. นี้ เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดและบาร์บีคิว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา 6%;
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนสที่ดี
• มัสตาร์ดเล็กน้อยหรือผงมัสตาร์ดเล็กน้อย
• ขึ้นฉ่าย 2-3 ก้าน;
• ครึ่ง หัวหอม;
• 5 แตงกวาดอง
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกหวานขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเย็นแล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่และสะดวก

2. ในขณะที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่ต้องปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูทันที

3. ไข่ไก่ต้มให้เย็นแล้วหั่นครึ่งเป็นลูกบาศก์และส่วนที่เหลือเป็นวงหรือครึ่งวง เพิ่มไข่ที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและมันฝรั่งเย็นแล้ว

4. ใส่มัสตาร์ดและมายองเนสแล้วผสม ตัดผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามสลัด

5. สับหัวหอมและแตงกวาใส่ผักลงในมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อม.

6. ตอนนี้ต้องใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ

สลัดสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับไข่สับหยาบที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกหยวกหวาน

สลัดมันฝรั่งรสเผ็ดกับไส้กรอกและถั่วเขียว - สูตรวิดีโอ

ในฐานะคนกินเนื้อ ฉันชอบที่สุดเมื่อเตรียมสลัดมันฝรั่ง หลากหลายชนิดเนื้อและ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก. สูตรนี้เป็นเพียงกรณีเมื่อ รสชาติพิเศษและเพิ่มความเผ็ดร้อน ไส้กรอกเลือด. คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันชนิดอื่นได้และมันน่าจะอร่อยยิ่งขึ้น หลังจากนั้น ความลับหลักจานดังกล่าวคือการใช้วัตถุดิบที่ชอบที่สุด จากนั้นสลัดจะนำความสุขเป็นพิเศษ

• เพื่อให้สลัดเสิร์ฟที่โต๊ะผิดปกติคุณควรเตรียมซอสเผ็ดหรือสดชื่นสำหรับมันซึ่งเสิร์ฟแบบเย็น ซอสที่มีส่วนผสมของชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตไร้สารเติมแต่ง สมุนไพร กระเทียม และเครื่องปรุงรสจะเข้ากันได้ดีกับสลัดมันฝรั่ง
• สำหรับ ตารางวันหยุดคุณสามารถปรุงซอสหลายอย่างพร้อมกัน - จากนั้นแขกแต่ละคนจะปรุงรสอาหารตามที่คุณต้องการ
• ถ้าเป็นไปได้ ให้ทำให้ซอสที่ใช้มายองเนสจางลงโดยเจือจางด้วย kefir หรือโยเกิร์ต "กรีก"
• ยิ่งมันฝรั่งมีแป้งน้อยเท่าไหร่ ก้อนก็จะยิ่งเหมาะมากขึ้นเมื่อหั่น ซึ่งหมายความว่าสลัดจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
• หากเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงการใช้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปแทนที่ด้วยเนื้อไม่ติดมันหรืออกไก่
• เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มหัวหอมดองเล็กน้อยลงในจาน ถั่วกระป๋อง, แตงกวาดองหรือเค็ม;

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสามารถลดลงได้โดยการเพิ่มผักสดโดยใช้แตงกวาสดและมะเขือเทศ พริกหยวก,ก้านขึ้นฉ่าย.

คุณสามารถค้นหาได้ง่ายในเยอรมนีและในร้านกาแฟริมถนนและในร้านอาหารเยอรมันราคาแพง

สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารจานหลักที่เข้ากันได้ดี ไส้กรอกเยอรมันปลาย่างและอาหารเรียกน้ำย่อยจานร้อนสไตล์เยอรมันอื่นๆ

สลัดนี้มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับชื่อของดินแดนในเยอรมนี (สวาเบียน, บาวาเรีย) หรือเมือง (เดรสเดน, เบอร์ลิน)

ตามกฎแล้ว แม่บ้านชาวเยอรมันทุกคนดูแลเธอ สูตรครอบครัวนี้ สลัดไม่โอ้อวด. สูตรสลัดมันฝรั่งทั้งหมดรวมเป็นหนึ่งเดียวโดยกฎหลักข้อเดียว - องค์ประกอบไม่ควรมีส่วนผสมหลักมากกว่า 3 อย่างซึ่งหนึ่งในนั้นคือมันฝรั่ง

ในการเตรียมสลัดมันฝรั่งบาวาเรียเราต้องการ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 แตงกวาขนาดกลาง
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ต้มมันฝรั่งในหนังจนนิ่ม สำหรับสลัดเฉพาะมันฝรั่งที่ไม่เดือดเท่านั้นที่เหมาะสม นำผิวออกจากมันฝรั่งที่ยังอุ่นอยู่และหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปครึ่งวงกลม

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ในกระทะ ตั้งน้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส

เพิ่มน้ำซุปเนื้อ

โอนเนื้อหาของกระทะไปยังชาม เพิ่มส่วนที่เหลือ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด (สำหรับความอ่อนโยนฉันชอบใช้มัสตาร์ด Dijon), เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง

รวมมันฝรั่งอุ่นกับ น้ำสลัดและผสม

นำผิวออกจากแตงกวาแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มแตงกวาขูดลงในสลัดและผสม เสิร์ฟเย็น