วิธีทำไข่เจียวด้วยแป้ง ไข่เจียวคลาสสิกในกระทะกับนม

ไข่เจียวกับแป้งคุณสามารถทำอาหารต่างๆ ในกระทะ โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่กินได้ เช่น ผักตุ๋น สมุนไพร ชีส เนื้อสัตว์ และแม้แต่ซีเรียลต้ม การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารของมันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมหลายสูตรอยู่ในมือ!

อาหารจานอร่อยที่เรียกว่าไข่เจียวมาหาเรา อาหารฝรั่งเศส. อย่างไรก็ตาม นักประวัติศาสตร์พูดถึงแหล่งกำเนิดที่เก่าแก่กว่านั้น ชาวโรมันโบราณใช้ไข่ดาวบดบดในตอนเช้า การทำอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารมากมายตั้งแต่ไข่เจียวคลาสสิกกับแป้งและนมในกระทะไปจนถึงตัวเลือกที่ซับซ้อนในหม้อหุงช้าและเตาอบที่มีส่วนผสมต่างๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร:

• เอาชนะมันให้ถูกต้อง ที่จะได้รับ ไข่เจียวฟูตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน เพื่อการศึกษา โฟมที่แข็งแกร่งใช้ไข่แช่เย็น
• ของเหลวน้อยลง มวลของนมหรือของเหลวอื่น ๆ ที่ใช้จะต้องสอดคล้องกับมวลของไข่ สำหรับไข่ 1 ฟอง - นม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส่วนเกินจะโดดเด่นกว่า อาหารพร้อมทำให้เสียรสชาติและ รูปร่าง.
• ใช้แป้ง. มันจะทำให้โครงสร้างของจานสวยงามยิ่งขึ้น แต่ถ้ามีแป้งมาก ออมเล็ตจะกลายเป็นเค้กแบน สำหรับการเตรียมการห่อแพนเค้กซึ่งอัดแน่นไปด้วยไส้ต่าง ๆ จะมีการเติมแป้งเพื่อเพิ่มความหนาแน่นมิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่ม้วนงอ แต่จะแตก
• เพิ่มครีมเปรี้ยว เธอจะให้จานที่ถูกใจ รสชาติครีม.
• ผักย่าง. ผักดิบจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุง ซึ่งอาจทำให้ไข่เจียวสูญเสียความเอร็ดอร่อย หากคุณจะทำไข่เจียวกับหัวหอม ให้ผัดในน้ำมันเบาๆ โดยไม่ให้เป็นสีน้ำตาล หัวหอมเผาจะไม่ปรับปรุงรสชาติ
• เตรียมไส้แยกต่างหาก อย่าทอดไข่เจียวในกระทะที่ใช้ผัดผัก รสชาติของอาหารจะบูด
• ทำตามลำดับ. ก่อนที่คุณจะปรุงไข่เจียวด้วยแป้งตามสูตรใด ๆ ในกระทะจะเป็นการถูกต้องที่จะทอดผักก่อนจากนั้นจึงตีไข่ใส่แป้งแล้วเทลงในไส้ ควรโรยผักใบเขียวหลังจากตั้งเปลือกด้านบนแล้ว
• ใช้ฝาปิด ไข่เจียวทรงสูงในกระทะจะเปิดออกหากคุณปิดฝาและอย่าเปิดจนกว่าจะถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ใช้ฝาปิดที่มีช่องระบายไอน้ำ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไส้ใดก็ได้ - กับไส้กรอก, ผัก, สมุนไพร, นม, เห็ด, ครีม, ชีส แม้จะใช้ได้ ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ไข่เจียวจะยังคงอร่อย

หากคุณมีเวลาจำกัด สูตรดั้งเดิมการทำไข่เจียวด้วยแป้งและนมในกระทะเป็นวิธีที่ดีที่สุด ใช้เป็นอาหารเช้า

ด้วยนมและแป้ง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาว แล้วรวมกับไข่แดง
2. ใส่นม แป้ง เกลือ ตีจนโฟมหนาแน่น
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน. เท มวลไข่ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก 7 นาที
4. ใส่ไข่ที่เสร็จแล้วบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับแป้งและนมคือ 520 กิโลแคลอรี คุณสามารถใช้มันในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

ไข่เจียวนึ่งมีแคลอรีต่ำกว่า ย่อยง่ายและเป็นอาหารที่มี โปรตีนในอุดมคติด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดอะมิโนและฟอสโฟลิปิด เหล็ก, วิตามิน A, B2 และ B12, โคลีนและไบโอตินที่มีอยู่ในโปรตีนนั้นจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเด็ก เช่นเดียวกับการทำงานปกติของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไข่เจียวซูเฟล่

ลองทำอาหาร ไข่เจียวนุ่มด้วยนมและแป้งตามสูตรที่เสนอในเตาอบ คุณจะได้ซูเฟล่ที่มีรูปร่างชัดเจนและมีรสชาติครีมนุ่ม ความลับของซูเฟล่คือเราต้องปรุงในกระทะก่อน แล้วจึงอบในเตาอบ ในกระบวนการปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้เครื่องผสม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาว แป้ง และเครื่องเทศในโฟมหนาทึบด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มไข่แดงและนมทีละน้อย ปัดต่อไป
3. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ทอด 3 นาที
4. ย้ายถาดไปที่เตาอบ อบประมาณ 7 นาทีที่ 200° ไข่เจียวซูเฟล่เสิร์ฟพร้อม ซอสฝรั่งเศสและขนมปังข้าวไรย์

ยัด

สิ่งที่ต้องทำสำหรับผู้ชายเป็นอาหารเช้า? ไข่กวนแบบเดิมๆ เบื่อเร็ว เราเสนอให้เตรียมไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมไส้ เราใช้สูตรไข่กวนกับนมและแป้งเป็นพื้นฐานและเติมไส้ที่น่ารับประทานลงไป

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• แชมปิญอง - 50 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง
• แฮม - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนทอด
2. สับเห็ดทอดในน้ำมัน
3. ขูดชีส, ชีส, ตัดแฮมเป็นก้อน
4. ผสมแป้งและไข่
5. ใส่เห็ด แฮม ชีส และมะเขือเทศอย่างละครึ่ง
6. เทส่วนผสมลงในกระทะร้อน
7. ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาบนไฟแรง
8. วางครึ่งหลังของไส้หลังจากที่ไข่เจียวเริ่มเซ็ตตัว ย่างจนสุก เทเนยละลายลงในจานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพับครึ่งบนจานร้อน

กับผักในหม้อหุงหลายคน

อาหาร อร่อย และ ไข่เจียวเพื่อสุขภาพด้วยแป้งในหม้อหุงช้าจะช่วยเสริมอาหารของเด็กและจะเป็นไปตามรสนิยมของผู้ที่ปฏิบัติตามพื้นฐาน โภชนาการที่เหมาะสม. พริกหยวก, ถั่วเขียวและ ชีสแข็งจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานและเพิ่มความน่าสนใจให้กับมัน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• หวาน พริกหยวกขนาดกลาง;
• ชีส - 100 กรัม
• ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนม ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน
2. ตัดเป็น พริกหยวกหลอด ผสมกับไข่
3. ขูดชีสรวมกับมวลที่ได้
4. เพิ่มเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมที่ได้ลงไป เติมชาม 1/3 เต็ม ไข่เจียวจะขยายตัวเมื่อมันสุก
6. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที
7. ทิ้งไว้ในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง ให้บริการที่ จานใหญ่พร้อมถั่วลันเตาโรยหน้า

ไข่เจียวหวานสำหรับเด็ก

ไข่เจียวไม่ได้เตรียมไว้สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานด้วย ไข่เจียวกับผลไม้ นม และแป้งในเตาอบเป็นของว่างยามบ่ายที่ดี อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก เด็ก ๆ จะชอบมันก่อนอื่น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนชา
• ครีม - 8 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนชา
• เนย - 10 กรัม
• ลูกแพร์หวาน
• สับปะรด - 3 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นผลไม้ในเนยละลาย.
2. ผสมครีมและครีมกับไข่ ใช้เครื่องผสม
3. เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะที่ร้อน แช่เป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. วางเค้กที่ได้ไว้บนผลไม้ อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190°
5. เสิร์ฟโดยตัดเป็น ชิ้นแบ่งกับแยมที่คุณโปรดปราน วิปปิ้งครีม หรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ 1 ส่วนใหญ่หากจำเป็นสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนขึ้นไป คุณสามารถเลือกไส้ที่คุณเลือกและเปลี่ยนรสชาติด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง หากไม่มีแป้ง ไข่เจียวจะโปร่งสบายกว่า แต่โครงสร้างจะไม่หนาแน่นเท่า

ไข่เจียวมีมานานแล้ว จานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะของเรา ลองปรุงตามคำแนะนำของเรา แต่ละสูตรสำหรับไข่เจียวกับแป้งที่ระบุในบทความ - ในกระทะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใหม่

ไข่เจียวกับแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 1 ช้อนชา
• นม ¼ ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งแล้วเจือจางด้วยนมเย็นแล้วเติม ไข่แดงและเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. หลังจากนั้นใน แยกจานตีผ้าขาวให้เป็นโฟมและควรทำด้วยการตีและไม่ใช้เครื่องผสมเนื่องจากเครื่องผสมจะทำลายโครงสร้างของโปรตีนซึ่งส่งผลให้ไข่เจียวสามารถเฉื่อยชาและไม่เขียวชอุ่ม ควรเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงในมวลรวม
3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนยแล้วเทมวลที่ได้รับสำหรับไข่เจียวอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากทอดไข่เจียวด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังด้วยตะหลิวและใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นทอดจนสุก

นอกจากเตาแล้วยังสามารถปรุงไข่เจียวในเตาอบในกระทะได้สำเร็จ ในกรณีนี้ไข่เจียวจะอบประมาณห้านาทีและดูสวยงามยิ่งขึ้น

ไข่เจียวคลาสสิกกับแป้งในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
2. ในเวลานี้เราเขย่านมด้วยแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนรวมกับไข่เกลือและตีทุกอย่างด้วยส้อมจนฟู
3. เทมวลที่ได้ลงด้านล่างของกระทะร้อนลดระดับไฟให้น้อยที่สุดปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับ
4. เมื่อวางอาหารบนสุดแล้ว ตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกรูตองหรือขนมปังสด

ไข่เจียวกับแป้งและโซดาในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด - 100 มล.
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยขาวหรือน้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราผสมไข่ นม เกลือ และนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด
2. ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยการตีจนฟูเพิ่มเบกกิ้งโซดาแป้งสาลีที่ร่อนแล้วคลายทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนและเทมวลนี้ลงในกระทะด้วยผักร้อนหรือดีกว่า เนย.
3. ปิดฝาไข่เจียวทันทีลดไฟลงให้เหลือระดับต่ำสุดแล้วปรุงอาหาร จานไข่ประมาณ 8-10 นาที
4. ในเวลาเดียวกันเราไม่เปิดและไม่พลิกกลับ!
5. เราย้ายไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วใส่จานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ไข่เจียวชีสกับแป้งในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางส่งน้ำมันพืชและเนยลงไปแล้วปล่อยให้ไขมันอุ่นขึ้น
2. ในระหว่างนี้ให้ใส่ชามลึก ไข่ไก่ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง เติมนม เกลือลงไปแล้วเขย่าอีกครั้ง
3. จากนั้นเราแนะนำส่วนผสมที่ได้: ร่อนแป้งสาลีและชีสครึ่งหนึ่งขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
4. ผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วเทลงไป กระทะร้อน.
5. ลดระดับไฟให้เหลือน้อยที่สุดโดยไม่ชักช้า ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงเป็นเวลา 9 นาที
6. จากนั้นโรยจานไข่ด้วยชีสสับที่เหลือ ปิดฝาอีกครั้ง อุ่นประมาณ 20-30 วินาทีแล้วนำออกจากเตา
7. ปล่อยให้ไข่เจียวร้อน ๆ เย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

ไข่เจียวกับแป้งในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกแพร์ (สุกหวาน) - 1/2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (ฉ่ำหวาน) - 1/2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรานำลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกจากแกนด้วยกระดูกก้านและเปลือกแล้วหั่นเนื้อผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย
3. ในเวลานี้ตีจนฟูด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมผลิตภัณฑ์เดียวกัน: ไข่, นม, ครีม, ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีร่อน
4. เคี่ยวชิ้นผลไม้ในน้ำมันร้อนประมาณ 3-5 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่ม
5. หลังจากนั้นเติมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝากระทะ แล้วทอดไข่เจียวเป็นเวลา 5 นาที
7. หากต้องการ ในระหว่างขั้นตอนนี้ จนกว่าส่วนผสมไข่จะเซ็ตตัว สามารถผสมได้หลายครั้ง
8. จากนั้นเราพลิกจานไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีและหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้ อ่านเพิ่มเติม:

อร่อย!

ลองทำไข่เจียวฟูๆ แบบนี้ดู สูตรง่ายๆ. จานอาหารเช้าจะดูโปร่งสบายและอร่อยหากทำทุกอย่างถูกต้อง ใน สูตรนี้นอกจากไข่และนมแล้วยังมีการใช้แป้งเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่สดขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• นม - 60 มล.;
• แป้ง - 4 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีดำ พริกไทยป่น- ไม่จำเป็น;
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำหากต้องการ เทนมลงในชาม
2. เทแป้ง (ใช้ 1 ช้อนชาต่อไข่ 1 ฟอง) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ละลายเนยในกระทะร้อนทาผนัง เทส่วนผสมอย่างระมัดระวังและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. หากด้านล่างเริ่มไหม้และด้านบนของไข่เจียวยังเหลวอยู่ คุณสามารถยกขอบแพนเค้กด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วเอียงกระทะเพื่อให้ส่วนที่เป็นของเหลวในแก้วอยู่ด้านล่าง
5. ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง ไข่เจียวหนานุ่มจะพร้อมทันทีที่ด้านบนหนา

ชาวโรมันโบราณกินไข่ที่ตีและทอดเป็นอาหารเช้า อร่อย, จานที่ละเอียดอ่อนที่สุด- ไข่เจียวกับนมและแป้งสาลี - ยืมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวรัสเซียจากอาหารฝรั่งเศส สูตรที่ทันสมัยไข่เจียวมีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบและ วิธีการที่มีอยู่การทำอาหาร. ไข่เจียวกับนมและแป้งสามารถทำในกระทะในหม้อหุงช้าและในเตาอบ

สูตร 1. แบบดั้งเดิม

อาหารจานนี้เหมาะเป็นอาหารเช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเวลาในการปรุงน้อยที่สุด ไข่เจียวตามสูตรนี้มี 520 กิโลแคลอรี ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารจึงสามารถรับประทานได้ จำนวนแคลอรี่จะลดลงหากไข่เจียวไม่ได้ทอดในกระทะ แต่นำไปนึ่ง

วัตถุดิบ:

• 5 ฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง 1 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อน น้ำมันพืช(มะกอก);
• เครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีให้เข้ากัน จากนั้นผสม
2. เทนมลงในแป้งที่ตีแล้วใส่แป้งเกลือแล้วตีอีกครั้ง โฟมหนาควรก่อตัวขึ้น
3. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะร้อนพร้อมเนยและปิดฝา ทอดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. วางไข่เจียวที่เตรียมไว้บนจานโรยด้วยสมุนไพรแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบของอาหารประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดและกรดอะมิโนในสัดส่วนที่เหมาะสม มีโคลีน เหล็ก ไบโอติน วิตามินบี

สูตร 2 ยัดไส้

ถ้าไข่เจียวสูตรดั้งเดิมมีความหลากหลาย ไส้น่ารับประทานแล้วผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยฟินและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• ชีส 50 กรัม พันธุ์ดูรัม, เห็ดแชมปิญอง, แฮมและชีส;
• 1 มะเขือเทศ (ขนาดกลาง);
• แป้งและเนย 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• เครื่องปรุงรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผัดมะเขือเทศสับในน้ำมัน
2. บดเห็ดและทอด
3. ตัดแฮมเป็นก้อนตะแกรง เครื่องขูดหยาบบรินซา, ชีส.
4. ผสมไข่กับแป้ง
5. เพิ่มเห็ด, ชีส, แฮม, ชีสและมะเขือเทศทอดครึ่งหนึ่งลงในมวลไข่
6. วางบนกระทะร้อน
7. ทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลาด้วยช้อน
8. ทันทีที่ตรงกลางของไข่เจียวเริ่มแข็ง ให้วางไส้ที่เหลือ
9. ทอดจนสุก

เทไข่เจียวที่เตรียมไว้กับเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟบนจานอุ่น ๆ พับครึ่ง

สูตร 3. ไข่เจียวตีให้เป็นฟอง

การรักษาที่ละเอียดอ่อนที่มีรสชาติครีมและทำในเตาอบ ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารคือทอดไข่เจียวในกระทะก่อนหลังจากนั้นต้องอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 5 ฟอง;
• 6 ศิลปะ นมวัวหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ ช้อน (ไม่มีสไลด์) ของแป้ง
• เครื่องปรุงรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวกับแป้งและปรุงรสจนเกิดฟองหนา
3. ตีไข่แดงแยกจากกันและค่อยๆตีต่อไปรวมกับโปรตีนแล้วเติมนม
4. ใส่มวลลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที
5. วางกระทะที่มีไข่เจียวในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200˚C ประมาณ 7 นาที

เสิร์ฟจานพร้อมขนมปังข้าวไรย์

สูตร 4. ในหม้อหุงช้า

ไข่เจียวตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กและ อาหารลดน้ำหนักจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน ถั่วลันเตา พริกหวาน และชีสแข็งเพิ่มความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• 4 ฟอง;
• ชิ้นละ 50 กรัม แป้งสาลีและเนย
• 1 พริกหวานบัลแกเรียขนาดกลาง
• นมวัวทั้งตัว 100 มล.
• ชีส 100 กรัม (ควรเป็นพันธุ์แข็ง);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนถั่วเขียว
• เครื่องปรุงรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปัดนม ไข่ แป้ง
2. พริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วรวมกับมวลไข่
3. เพิ่มชีสขูด (บนกระต่ายขูดหยาบ)
4. ใส่เครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. จาระบีชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมลงไปควรเติมหนึ่งในสามของชามเนื่องจากเมื่อปรุงอาหารไข่เจียวจะเพิ่มขนาดและเติมพื้นที่ว่างในชาม
6. ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 20 นาที
7. จากนั้นตั้งโหมด "ทำความร้อน" ต่ออีก 15 นาที

โรยไข่เจียวสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาเป็นเครื่องเคียง

สูตร 5. หวาน

ไข่เจียวไม่เพียง แต่เค็มเผ็ดกับไส้กรอกหรือผักเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมเป็น ขนมหวานในเตาอบซึ่งจะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 5 ฟอง;
• ครีมและครีมเปรี้ยว 8 ช้อนชา
• แป้ง 4 ช้อนชา
• เนย 10 กรัม
• สับปะรด 3 แก้ว
• ลูกแพร์.

คำแนะนำ
การเติมไข่เจียวสามารถประกอบด้วยสับปะรดและลูกแพร์เท่านั้นผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมก้าน ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
2. ตัดชิ้นสับปะรดเป็นก้อน
3. อุ่นชิ้นสับปะรดและลูกแพร์ในเนยละลาย
4. ผสมไข่กับครีมและครีมโดยใช้เครื่องผสม
5. ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวและครีมลงในกระทะที่อุ่นแล้วพักไว้ 3 นาที
6. ใส่เค้กผลไม้ลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 190˚ C.

เมื่อไข่เจียวพร้อมแล้วให้หั่นเป็น ชิ้นแบ่ง. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือครีม

สูตร 6. ชีส

สูตรนี้ง่ายมากเตรียมจานอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• 6 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งสาลี
• ชีส 100 กรัม (ควรเลือกพันธุ์แข็ง)
• นมสด 1 แก้ว
• 1.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะผักและเนย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยลงไป แล้วเทน้ำมันพืชลงไป อุ่นเครื่องให้ดี
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่นม เกลือ แล้วตีต่อ
4. เพิ่มแป้งและครึ่งหนึ่งของชีสลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน - มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทส่วนผสมลงในกระทะร้อนแล้วลดไฟลงต่ำทันที
6. ปิดฝากระทะแล้วทอดไข่เจียวเป็นเวลา 9 นาที
7. จากนั้นเปิดฝาออกแล้วโรยจานด้วยชีสที่เหลือ ปิดฝาแล้วอุ่นไข่เจียวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 วินาที
8. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน

สูตร 7. ผสมผักเม็กซิกัน

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำอาหารแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมบันทึกแบบดั้งเดิมได้ อาหารแม็กซิกัน. มันจะกลายเป็นไข่เจียวที่อร่อยมากทั้งร้อนและเย็นแล้ว

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมผักเม็กซิกันแช่แข็ง 350 กรัม
• 5 ฟอง;
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• เครื่องปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)

คำแนะนำ
โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมของเม็กซิกันประกอบด้วยถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพด ซูกินี ถั่วเขียว. สามารถพบได้ในตู้เย็นของคุณและไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดถุงที่มีส่วนผสม เทส่วนผสมลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเขย่าสองสามครั้งเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
2. เทผักลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดสักครู่ - ในขณะที่คุณตีไข่
3. เกลือไข่ ใส่เครื่องปรุงและตีด้วยเครื่องผสม ตีหรือส้อม คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
4. เทไข่ที่ตีแล้วลงไปผสมเม็กซิกันให้เข้ากัน
5. ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใช้ไม้พายแซะรูในออมเล็ต เพื่อให้แน่ใจว่าด้านบนสุกทั่วและป้องกันไม่ให้ด้านล่างไหม้

ไข่เจียวสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาเครื่องเคียงซอส

ทำไข่เจียวธรรมดา จานอร่อยจะช่วยให้ทำตามคำแนะนำในการเตรียมการ:

1. ไข่เจียวนุ่มฟูจะเกิดขึ้นถ้าคุณแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีแยกกัน
2. เมื่อตีฟองจะแข็งถ้าไข่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า
3. อย่าเติมของเหลวมากเพราะส่วนเกินจะโดดเด่นทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติของไข่เจียว ปริมาณของนมควรสอดคล้องกับจำนวนไข่ - สำหรับไข่หนึ่งฟองให้ใช้นมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
4. หากคุณใส่แป้งลงในไข่เจียว มันจะฟูขึ้น แต่ส่วนเกินจะทำให้จานแบน มีสูตรไข่เจียวแพนเค้กที่สอดไส้ ไส้ที่แตกต่างกัน. ที่นี่แป้งทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่เพิ่มความหนาแน่นของจานโดยที่แป้งไม่แตก
5. ครีมเปรี้ยวที่เพิ่มลงในไข่เจียวจะทำให้ได้รสชาติครีม
6. ไม่แนะนำให้ใส่ในไข่เจียว ผักสดต้องทอดก่อน อยู่ในไข่เจียว การรักษาความร้อนพวกเขาอนุญาตให้น้ำผลไม้ซึ่งเป็นผลมาจากจานที่สวยงามน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น ควรเคี่ยวหัวหอมเล็กน้อยก่อนใส่ลงในไข่เจียว น้ำมันพืชโดยไม่ต้องทอดจนเหลืองกรอบ
7. ไม่แนะนำให้ปรุงไข่เจียวในกระทะที่ผัดผัก - รสชาติของอาหารจะแย่ลงอย่างมาก เตรียมไส้ไข่เจียวแยกต่างหาก
8. อาหารจานอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณทำตามลำดับ: ผัดผักแล้วตีไข่แล้วใส่แป้งลงไปเทส่วนผสมแป้งไข่ลงไป หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกโรยไข่เจียวด้วยสมุนไพร
9. ปิดฝาจานจนสุกเต็มที่ นี่จะทำให้คุณได้ไข่เจียวฟูสูง ฝาควรมีรูให้ไอน้ำออก
10. คุณสามารถทำไข่เจียวแสนอร่อยกับไส้ใดก็ได้: ไส้กรอก, เห็ด, สมุนไพร, ชีส, ครีม, นม

ไข่เจียวเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาของอาหารรัสเซีย แม้จะได้รับความนิยมในประเทศของเรา แต่ก็มาจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฝรั่งเศส มีวิธีการทำอาหารมากมายซึ่งทั้งหมดนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน หนึ่งในตัวเลือกทั่วไปเหล่านี้คือไข่เจียวกับโซดา

เพื่อให้จานกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยอย่างแท้จริงการผสมไข่กับนมนั้นไม่เพียงพอ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรักษารูปร่างไว้และด้วยเหตุนี้ควรสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยและกลอุบายทั้งหมด หนึ่งในความลับเหล่านี้คือการเพิ่มจำนวนเล็กน้อย ผงฟูและแป้ง แม่บ้านหลายคนอ้างว่าการอบส่วนผสมของไข่กับนมในเตาอบจะดีกว่าอย่างไรก็ตามรุ่นทอดอาจมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวฟูนุ่มและรสชาติที่ไม่เหมือนไข่คนแบบดั้งเดิม

สูตรอาหาร

มีหลายสูตรที่มีโซดาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับการกระทำที่มีอยู่ทั้งหมด ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้าง คุณต้องเตรียม สำหรับไข่เจียวในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกจานที่มีการเคลือบสารกันติด คิดล่วงหน้าว่ารูปร่างของจานจะสวยงามขนาดไหน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดและของเหลว - อุณหภูมิห้อง(หากจำเป็นอนุญาตให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย) หากไข่เจียวยัดไส้ควรตัดผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า (คุณสามารถใช้ไส้กรอกผักและชีสได้)

ไข่เจียวกับนมและโซดา

ใช้ไข่ใบใหญ่ 4 ฟองแล้วทุบลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทใส่ 60 มล. นมและเติมโซดาที่ปลายมีด ส่วนประกอบจะถูกผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เปิดกระทะหลังจากใส่เนย ในอนาคตคุณจะต้องกระจายส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิว ทันทีที่ด้านบนของจานข้นขึ้น ไข่เจียวก็พร้อม!

แม่บ้านบางคนชอบทำอาหารในเตาอบ ส่วนผสมในกรณีนี้จะคล้ายกัน ความแตกต่างอยู่ที่เวลาเท่านั้น เนื่องจากจะต้องใช้มากกว่านี้

คุณสามารถรับเพิ่มได้ สตูว์ผักเนื้อหรือผักใบเขียว

ไข่เจียวเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารจานดังอาหารฝรั่งเศส. สร้างขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในท้องถิ่นเมื่อกว่าสี่ศตวรรษที่แล้ว และยังคงไม่สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ นอกเหนือจากแบบดั้งเดิม ไข่เจียวฝรั่งเศสซึ่งรวมถึงไข่เท่านั้น อื่น ๆ อีกมากมายถูกสร้างขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาไม่น้อย ตัวเลือกที่น่าสนใจทำอาหารนี้ จานเดิม. จนถึงปัจจุบันความนิยมมากที่สุดคือไข่เจียวในกระทะกับนม แต่ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติสามารถทำได้หลายวิธีโดยใช้ต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติม.

ไข่เจียวคลาสสิกในกระทะกับนม

สิ่งแรกที่ต้องพิจารณา สูตรคลาสสิกไข่เจียวนม เพื่อให้อาหารจานนี้งดงามจริงๆ คุณต้องพิจารณากฎสำคัญสามข้อ:

1. ใช้นม 100 มล. สำหรับไข่ 1 ฟอง สัดส่วนนี้ถือว่าเหมาะ
2. ผสมผลิตภัณฑ์เริ่มต้นโดยใช้เครื่องตีหรือส้อมเท่านั้น ห้ามใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. จำเป็นต้องปรุงไข่เจียวใต้ฝาและอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการ

ดังนั้นสำหรับ รุ่นคลาสสิกไข่เจียวนมเขียวชอุ่ม คุณต้องใช้:

• 4 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• นมสด 400 มล.
• เครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมันมะกอก 15-20 กรัม

วิธีทำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบในกระทะด้วยนมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. ตอกไข่ทีละฟองแล้วผสมให้เข้ากันในชาม
2. เพิ่มปริมาณนมเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ผสมต่อไปจนกว่ามวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดกระทะให้ร้อนหลังจากทาด้วยน้ำมันจากด้านใน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ในกรณีนี้ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
5. เมื่อจับตัวต้องปิดฝากระทะและทำให้เปลวไฟเล็กลง
6. เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เปิดฝาแล้วตักออมเล็ตใส่จาน

หากต้องการคุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับ

การปรุงอาหารด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

หากต้องการทำไข่เจียวที่สวยงาม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ พอใส่สูตรได้ semolina. เป็นที่ทราบกันดีว่ามีความสามารถพิเศษในการพองตัวในของเหลว จานสำเร็จรูปนั้นเขียวชอุ่มและนุ่มผิดปกติ ในกรณีนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• เซโมลินา 50 กรัม
• นม 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 30 กรัม

วิธีการปรุงอาหารที่นี่จะแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. ขั้นแรกต้องตอกไข่ลงในภาชนะลึกแล้วใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันกับนม
2. เพิ่มเซโมลินาและผสมต่อ ที่นี่คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้แล้ว
3. ทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวม
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนยลงไป
5. เทส่วนผสมไข่เซโมลินาลงในกระทะแล้วทอดไว้ใต้ฝา

สูตรทีละขั้นตอนกับชีส

สำหรับ อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบพอดี สูตรที่น่าสนใจไข่เจียวกับนมและชีส จานนี้ไม่เพียง แต่เขียวชอุ่ม แต่ยังมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย สำหรับตัวเลือกนี้คุณจะต้อง:

• นมสด 50 มล.
• 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือ;
• เนย 20 กรัม

ในการทำไข่เจียวนี้ คุณต้อง:

1. ตอกไข่ใส่ชาม.
2. เพิ่ม นมสดแล้วเขย่าให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ มวลควรจะเค็มเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ใส่ลงในมวลนมไข่ ผสมอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนในขณะที่กำลังละลายเนย
6. เทส่วนผสมไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงไป
7. ทอดด้วยไฟกลาง

มวลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเหลือความนุ่มและฟูจนกว่าจะสิ้นสุดการทอด ไข่เจียวพร้อมในจานสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ไข่เจียวฟูกับแป้งและนม

เพื่อให้ไข่เจียวมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีแคลอรีสูง บางครั้งก็ทำจากแป้งและนม ตัวเลือกนี้ก็ไม่ยากเช่นกัน ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• แป้งสาลี 40 กรัม
• นมสด 60 มล.
• เกลือแกง;
• เนย;
• พริกไทย (ไม่จำเป็น)

วิธีทำไข่เจียวด้วยแป้งเพื่อให้เขียวชอุ่ม:

1. ตอกไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ก่อนอื่นคุณต้องตีผ้าขาวให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดง เกลือ พริกไทย (ถ้าต้องการ) แล้วตีต่อ
2. เทนมและใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่กระทะลงบนกองไฟตั้งน้ำมันให้ร้อน มันควรจะละลายอย่างสมบูรณ์
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว หากส่วนล่างของไข่เจียวเริ่มไหม้ในทันใด คุณต้องยกขึ้นอย่างระมัดระวัง แพนเค้กไข่» อีกด้านแล้วหมุนกระทะเพื่อให้มวลของเหลวจากด้านบนของแก้วลงมา

กับแฮมและหัวหอม

เพื่อให้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นควรทำไข่เจียวกับแฮมและหัวหอม ผู้ชายจะชอบอาหารเช้านี้มากกว่า สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 6 ฟอง;
• แฮม 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• นมไขมัน 200 มล.
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 120 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• 2 มะเขือเทศสด
• ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสใด ๆ

การทำอาหารดังกล่าวจะค่อนข้างง่าย:

1. ตัดแฮมเป็นเส้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. สับมะเขือเทศให้ละเอียด
4. ขูดชีสด้วยเซลล์ขนาดใหญ่
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น
6. ใส่แฮมสับกับมะเขือเทศ ผสม ตั้งไฟให้เข้ากัน
7. เมื่อส่วนผสมมีสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้ลดไฟลงแล้วปิดฝาหม้อเพื่อให้เดือดปุดๆ
8. ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาตีไข่ด้วยนม
9. เทมวลที่ได้ลงในกระทะเหนือแฮมและผัก
10. ทันทีที่ถึงขั้นตอนกึ่งสุกให้โรยหน้าด้วยชีส ทอดต่ออีกประมาณ 2 นาที

อาหารเช้าแสนอร่อยกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

หากคุณเพิ่มไส้กรอกและมะเขือเทศต้มธรรมดาลงในจานคุณจะได้อาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่มาก อาหารเช้าแสนอร่อย. ยิ่งไปกว่านั้นไข่เจียวในกระทะพร้อมนมรุ่นนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อป:

• 3 ฟอง;
• 1 มะเขือเทศ
• นมสด 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ไส้กรอก 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• พาสลีย์.

เทคโนโลยีการทำไข่เจียว:

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือ นม และพริกไทย
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
3. บดไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา. หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถใส่เนยสักชิ้นลงในน้ำมันดอกทานตะวันได้
5. ใส่ไส้กรอกกับมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาที
6. เทผลิตภัณฑ์สีน้ำตาลที่มีส่วนผสมของนมไข่แล้วผสม
7. ทอดใต้ฝาจนกว่าพื้นผิวของ "แพนเค้ก" ที่ซับซ้อนจะยึด หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดและโรยไข่เจียวสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด

จานนี้สามารถเริ่มต้นวันใหม่ได้ดี มันไม่เพียงทำให้คุณรู้สึกสดชื่น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานที่ดีให้กับคุณอีกด้วย

ตัวเลือกการทำอาหาร ไข่เจียวอร่อยด้วยแป้งในกระทะและในเตาอบด้วยการเพิ่มชีส ผักสดเครื่องเทศและสมุนไพรสดรสเผ็ดร้อน

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

7 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

168 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ไข่เจียวกับแป้ง - สูตรคลาสสิก

จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว สูตรไข่เจียวแป้งมีมากมายและสามารถปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมของคุณด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมหรือการลบออก คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น วิธีดั้งเดิม- ในกระทะ แต่แม้ในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ.

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• แป้งสาลีที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อน
• 100 มล. นมวัวสด
• เกลือเล็กน้อย
• 35 มล. น้ำมันพืชใด ๆ

สูตรไข่เจียวแป้งทีละขั้นตอน

เตรียมชามขนาดพอเหมาะสำหรับตีและตอกไข่ลงไป ใส่แป้งสาลี นม และเกลือ ผสมแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

ขอแนะนำให้ปล่อยให้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นสักครู่จากนั้นแป้งจะละลายได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับความอ่อนโยน แต่เขียวชอุ่มและ ไข่เจียวอากาศด้วยแป้ง

จาระบีกระทะที่เหมาะสม น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นขึ้นอย่างดี หลังจาก อุณหภูมิที่ต้องการเสร็จแล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝา ไข่เจียวจะปรุงได้ถึง 20-22 นาทีด้วยวิธีการทำอาหารนี้

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานในภาคกลางได้ซึ่งควรอบอย่างดี

ตัวเลือกที่ 2: ไข่เจียวกับแป้ง - สูตรด่วน

ไมโครเวฟปกติจะช่วยให้คุณทำไข่เจียวฟูด้วยแป้งได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณก็ต้องการเช่นกัน เครื่องใช้พิเศษซึ่งคุณไม่เพียงแค่สามารถอุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย อาจเป็นจานที่ทำจากพลาสติกพิเศษหรือจานที่ดูเหมือนจานทั่วไป นอกจากนี้ยังมีข้อดีในการปรุงอาหาร - ไข่เจียวกับแป้งในไมโครเวฟจะไม่ไหม้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6-7 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมหรือครีม - 125 มล.
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทาจาน
• เกลือและพริกไทยดำหากต้องการ

วิธีปรุงไข่เจียวอย่างรวดเร็วในเตาอบ

เทนมลงในชามขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศลงไป ในขั้นตอนนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเนยละลายเล็กน้อยลงในนมเพื่อเพิ่มรสชาติ

แบ่งไข่ลงในนมใส่แป้งแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมใต้น้ำเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

ทาน้ำมันเล็กน้อยบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟ สำหรับการปรุงอาหารต้องเลือกโหมด "ไข่ - ไข่เจียว" หรือปรุงอาหารในโหมด "อบ"

โดยเฉลี่ยแล้วอาหารจะสุกประมาณ 15 นาที แต่ถ้าหลังจากเวลาที่กำหนดไข่เจียวไม่ขึ้นหรือไม่มีเวลาอบควรเพิ่มเวลาอีก 5-7 นาที

ควรนำไข่เจียวออกจากจานอย่างระมัดระวัง แงะด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคนบางๆ

ตัวเลือกที่ 3: ไข่เจียวกับแป้งและชีสละลาย

การทำไข่เจียวด้วยแป้งและชีสจะช่วยให้คุณมีความหลากหลาย จานที่คุ้นเคย. จานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าเพื่อเลี้ยงเพื่อนที่หิวโหยอย่างรวดเร็วและเด็กเล็ก ๆ จะชอบมันอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• 5 เซนต์ ช้อนนมที่มีปริมาณไขมันปกติ
• ไข่ใหญ่ 4-5 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 100 กรัม ชีสแปรรูปแข็ง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือนำนมไปต้มแล้วบดให้ละเอียด ชีสแปรรูป. ผสมมวลที่หนาจนเนียนแล้วเทลงในชามที่สะดวกสำหรับการตี

เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศและผักที่ล้างแล้วสับละเอียดลงในนมเย็น ใช้ตะกร้อมือ ตีมวลให้ละเอียดเพื่อเตรียมการรักษา และพักไว้ชั่วครู่

หล่อลื่นจานสำหรับทำไข่เจียวด้วยน้ำมันใด ๆ แล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อให้อุ่นขึ้น หลังจากที่อาหารร้อนดีแล้วให้เทส่วนผสมของชีสไข่ลงไปแล้วเพิ่มความร้อนรอจนกว่าไข่เจียวจะเริ่มขึ้นและทอด

ตอนนี้คุณต้องลดไฟลงเหลือปานกลางและปิดฝาจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้วเพื่อให้คุณเห็นว่าไข่เจียวเพิ่มขึ้นเท่าไร ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หากจำเป็นให้เพิ่มเวลาอีก 3-5 นาที

เพื่อเน้นรสชาติชีสของมันให้ดียิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟออมเล็ตกับขนมปังปิ้ง ปรุงรสด้วยชีสนุ่มๆ

ตัวเลือกที่ 4: ไข่เจียวแป้งแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและผัก

มีอยู่ในมือค่อนข้างแตกต่างกัน ผักตามฤดูกาลคุณสามารถให้ไข่เจียวกับแป้ง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมและการเพิ่มไส้กรอกจะทำให้จานน่าพอใจ เป็นตัวเลือกที่ผู้ชายจะชอบมากและด้วยองค์ประกอบหลายองค์ประกอบทำให้สามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกนมหรือครีมคุณภาพ 3-4 ชิ้น;
• 1 พริกหวาน
• 3-4 มะเขือเทศฉ่ำ
• พริกขี้หนูครึ่งฝัก
• 85 กรัม ชีสแข็ง
• ไข่ไก่ 5-6 ฟอง
• 125 มล. นมวัว
• 1 เซนต์ แป้งสาลีหนึ่งช้อนเต็ม
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
• เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร

ในการเริ่มต้นในน้ำมันเล็กน้อยจำเป็นต้องผัดผักทั้งหมด (หรือหากต้องการให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง) ในการทำเช่นนี้ให้หั่นต้นหอมตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วสับให้ละเอียด ส่งไปที่กระทะและเตรียมพร้อม

พริกและมะเขือเทศสับใส่ลงไปข้างๆ หัวหอม และเมื่อผัดกับหัวหอมแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าสับเล็กน้อยได้

ไส้กรอกจะต้องถูกตัดเป็นวงและเพิ่มผักลงในกระทะพวกเขาจะไม่สามารถทอดได้อีกต่อไปเนื่องจากมีการเพิ่มมะเขือเทศฉ่ำในการทอด ดังนั้นเพียงแค่ทำให้พวกมันอุ่นขึ้น

เทนมลงในชาม ใส่เกลือ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ คนส่วนผสมและพักไว้และในขณะเดียวกันก็ถู เครื่องขูดละเอียดชีสแข็ง เพิ่ม 2/3 ลงในส่วนผสมของไข่เจียวซึ่งต้องตีให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะพร้อมผักและไส้กรอก

กลับกระทะไปที่ความร้อนโรยมวลไข่ด้วยชีสขูดที่เหลือ วิธีนี้ใช้สำหรับทำไข่เจียวด้วยแป้งเพื่อให้ผิวกรอบเมื่ออบในเตาอบ แต่ในกระทะชีสที่ดีจะเหมาะสม

ทันทีที่ไข่เจียว "ร้อนฉ่า" และเริ่มลอยขึ้น ให้ปิดฝากระทะและปรุงอาหารนานถึง 12 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถโทรหาทุกคนได้รับประทานอาหารแสนอร่อย

นอกจากอาหารจานนี้แล้ว ยังเป็นเมนูง่ายๆ สลัดผักเต็มไปด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น

ตัวเลือกที่ 5: ไข่เจียวแป้งอบในเตาอบ

เมื่อพูดถึงไข่เจียวกับแป้งซึ่งปรุงในเตาอบก่อนอื่นต้องนึกถึงว่าอร่อยมากและ จานอาหาร. แต่ด้วยวิธีการทำอาหารนี้มันจึงโปร่งสบายและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งแตกต่างจากกระทะซึ่งยากกว่ามากที่จะได้ผลลัพธ์ดังกล่าว ไข่แดงสามารถแยกออกจากจานได้อย่างสมบูรณ์จากนั้นมันจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงน้อยลง

วัตถุดิบ:

• นมสดโฮมเมด 1 แก้ว
• ไก่บ้านหรือ ไข่เป็ด- 6 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบและพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• ต้นหอม 2 ก้าน;
• 50 กรัม เนย;
• พริกหยวกหวานป่นเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

อุ่นเครื่องก่อน นมโฮมเมดจนกว่าจะมีสัญญาณเดือดปรากฏขึ้นให้ใส่เกลือและเครื่องเทศใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ หากคุณไม่สามารถกำจัดออกได้ คุณสามารถกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง

ตอกไข่ลงในส่วนผสมของนม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แตก อย่างดีและยังไม่เสื่อมสภาพและตีมวลจนโปร่งจนกว่าจะเริ่มเพิ่มปริมาณ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-185C แล้วเตรียมถาดอบ มันจะต้องได้รับการปรุงรสด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวและควรพิจารณาว่ารูปแบบนั้นจะต้องมีความลึกเนื่องจากไข่เจียวจะลอยขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

ในมวลวิปปิ้งสำหรับไข่เจียวให้ใส่สับละเอียดมาก หัวหอมผสม เทใส่แม่พิมพ์แล้วใส่ลงไป เตาอบร้อน. นำเข้าอบอย่างน้อย 25 นาที หากจำเป็นให้เพิ่มเวลา

ทานคู่กับ แซนวิชง่ายๆจากขนมปังขาวหรือดำกับเนยและชีส