การทำกะหล่ำปลีให้อร่อย: วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลสุขภาพของคุณ ก่อนอื่น ค้นพบกะหล่ำปลี แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคุณและ จานที่ผิดปกติอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องดูกะหล่ำปลีเป็นแหล่ง วิตามินที่เป็นประโยชน์พลังแห่งความมีชีวิตชีวาและสิ่งที่เป็นประโยชน์มากมาย ดีที่สุดคือกินกะหล่ำปลีดิบเพื่อทำสลัดกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่กะหล่ำปลีหลายชนิด (กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดาว บรอกโคลี ฯลฯ) ลงในสลัด แต่ไม่จำเป็นต้อง "กินเหมือนแพะ" คุณสามารถเรียนรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีและปรุงร้อนได้ (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีหั่นกะหล่ำปลีและวิธีตุ๋นกะหล่ำปลี)
แล้วกะหล่ำปลีปกติของคุณมีประโยชน์อะไร? ประการแรกนี่คือวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในกะหล่ำปลีมากกว่าและไม่มีในผลไม้รสเปรี้ยวอย่างที่เราเคยคิดกัน! ดังนั้นจึงควรรับประทานในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ กะหล่ำปลีมากขึ้นหรืออย่างน้อยก็ทำบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้เป็นหวัด กะหล่ำปลียังมีวิตามินยูซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารเพราะ ป้องกันโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร น่าดื่ม น้ำกะหล่ำปลี. แน่นอนว่าหลังจากตุ๋นกะหล่ำปลีแล้วมันจะสูญเสียประโยชน์ไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมด คุณสามารถได้รับวิตามินบีและเคไฟเบอร์และธาตุอาหารเพียงพอผ่านกะหล่ำปลี
อย่างไรก็ตามหลายคนสังเกตเห็นข้อเสีย ใช้บ่อยกะหล่ำปลี. ประการแรกกะหล่ำปลีตุ๋นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องปรุงในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน แต่ถ้าสามารถต่อสู้ได้ปัญหาจากกะหล่ำปลีก็น่าสนใจกว่ามาก - การก่อตัวของก๊าซมากเกินไป

ตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะมีประโยชน์มากที่สุด ทำได้ง่าย รวดเร็ว และแคลอรีต่ำ ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องจำหรือจดสูตร: วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า
คุณต้องการกะหล่ำปลีปรุงรสสองสามช้อนเท่านั้น วางมะเขือเทศน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือ ชิมรส สำหรับนักชิม เราขอแนะนำให้คุณเพิ่ม "ส่วนผสมเม็กซิกัน" ซึ่งขายในร้านขายของชำในรูปแบบแช่แข็ง ความสะดวกในการปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าคือคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลี คุณจะต้องเลือกโปรแกรมการทำอาหารและรอให้สิ้นสุดการปรุงอาหาร (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีปรุงกะหล่ำปลี)
ดังนั้นไปตามลำดับเกี่ยวกับการตุ๋นกะหล่ำปลี:
หล่อลื่นจาน multicooker ด้วยน้ำมันพืช
สับกะหล่ำปลีตามที่คุณต้องการแม้เป็นก้อนหรือเป็นฟาง
โอนกะหล่ำปลีสับไปยังจาน multicooker, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำครึ่งแก้ว (โดยปกติจะมีถ้วยตวงแบบพิเศษมาพร้อมกับหม้อหุงช้า)
ตั้งโหมดที่ต้องการโดยปกติจะดับ 45 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ก่อนสิ้นสุดสตูว์ให้ใส่มะเขือเทศลงไปสักครู่แล้วผสม
หากคุณต้องการลองกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้ากับส่วนผสมเม็กซิกัน ( ถั่วเขียว, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, พริกไทย และแครอท) เพิ่มที่ส่วนท้ายของสตูว์กะหล่ำปลีหรือ 20 นาทีก่อนและเคี่ยวต่อไปภายใต้โหมดการเคี่ยวหรือการอบ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร แต่เพียงต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ คุณควรลองตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อไม่ติดมัน (เรายังคงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ: ยิ่งมีไขมันน้อยยิ่งดี) โดยทั่วไปสามารถทดสอบสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้าได้ แต่ขอทราบวิธีการทำในกระทะ สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นไก่ได้หากต้องการ จะใช้เนื้อวัว 300-500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กะหล่ำปลี 700-1,000 กรัม, วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศ 2-3 ลูก, เกลือและ พริกไทยป่น. ดังนั้น วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อ:
สับและทอดหัวหอมในกระทะ (แม้ว่ากระทะจะยังดีกว่า)
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทันทีที่หัวหอมทอดให้ใส่เนื้อลงไปผัด
เพิ่มความร้อนผัดเนื้อกับหัวหอมจนเนื้อสว่าง (3-7 นาที)
ฉีกกะหล่ำปลีและเพิ่มลงในกระทะ
เพื่อกำจัดเส้นแข็งและความขมของกะหล่ำปลีคุณสามารถเทน้ำเดือดล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีหลังจากนั้นน้ำจะระบายออก
หากกะหล่ำปลีทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะให้เคี่ยวเป็นส่วน ๆ เพราะ มันมีปริมาณลดลงอย่างมาก
เติมเกลือและพริกไทยตามต้องการและชิมรสตามชอบ
เคี่ยวจนสุกจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงใส่มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสับละเอียด
หลังจากกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อพร้อมแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นที่สมบูรณ์แบบ: วิธีการตุ๋น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลี แต่จะตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างไร ในความเป็นจริงไม่มีกฎพิเศษ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คนหนึ่งจะชอบกะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุนในขณะที่อีกคนหนึ่งจะชอบกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อยผสมกับกะหล่ำปลีดอง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีที่คุณชอบ โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีตุ๋นในอุดมคตินั้นไม่น่าเบื่อ บ่อยครั้งที่ปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรเดียวคุณสามารถเบื่อได้ ดังนั้นเรียนรู้วิธีการปรุงกะหล่ำปลีโดย สูตรที่แตกต่างกัน: (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีปรุงดอกกะหล่ำ)
ด้วยเครื่องเทศต่างๆ
ในหม้อหุงช้า ในกระทะ ในเตาอบ
ด้วยน้ำหรือน้ำมัน
ใช้ทั้งสดหรือกะหล่ำปลีดอง
ด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์ ส่วนผสมของผักเห็ด ลูกเกด ฯลฯ
สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารสำหรับทำอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ขณะตุ๋นกะหล่ำปลี หากคุณต้องการตุ๋นกะหล่ำปลีสดให้ล้างด้วยน้ำก่อน จากนั้นคุณต้องเอาใบบนออกซึ่งแข็งและเป็นสีเขียว กะหล่ำปลีสามารถสับเป็นเส้นได้ทั้งยาวและสั้น คุณยังสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตอ - กะหล่ำปลี "แกนกลาง" ที่แข็งไม่ได้นำไปตุ๋น แต่มักจะถูกกำจัดทิ้ง หากคุณกำลังจะตุ๋นกะหล่ำปลีดอง ให้ชิมก่อน กะหล่ำปลีดองสามารถล้างด้วยน้ำและเมื่อเคี่ยวควรเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลี

เวลาตุ๋นกะหล่ำปลี

เวลาจะมีผลมากในการตุ๋นกะหล่ำปลี ระบอบความร้อน, เช่น. คุณจะตุ๋นกะหล่ำปลีนานแค่ไหน ในความเป็นจริงรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับมัน อยากได้แบบครบๆ อาหารพร้อมและไม่กระด้างหรือ "อืด" กะหล่ำปลีในตอนท้าย ดังนั้นก่อนอื่นเมื่อปรุงกะหล่ำปลีให้กำหนดอายุของมัน กะหล่ำปลีสามารถเป็นกะหล่ำปลีสดหรือแก่ก็ได้ กะหล่ำปลีเก่าจะแน่นกว่าและมีเส้นเลือดที่อ่อนนุ่มกว่า แต่นั่นไม่ได้ทำให้ตุ๋นเร็วขึ้น
ดังนั้นจำกฎง่ายๆ นี้:
กะหล่ำปลีอ่อนปรุงอย่างรวดเร็ว
จะใช้เวลามากขึ้นในการปรุงกะหล่ำปลีเก่า
หากคุณสนใจตัวเลขที่เฉพาะเจาะจง กะหล่ำปลีอ่อนจะถูกตุ๋นในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อประมาณครึ่งชั่วโมงหรืออาจน้อยกว่านั้นเล็กน้อย กะหล่ำปลีเก่าจะตุ๋นนานขึ้นซึ่งจะใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
ลองดูการตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราวแม้ว่าคุณจะปรุงในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังไม่รู้ผลลัพธ์ของการทำอาหารในเทคนิคครัวนี้
หากคุณลืมสังเกตเวลาที่กะหล่ำปลีเริ่มตุ๋นคุณจะต้องกำหนดไม่ใช่ตามเวลา แต่โดย รูปร่างและรสชาติ เมื่อกะหล่ำปลีสุกจะมีสีเหลืองทองสวยงาม แต่ไม่ควรมีชิ้นสีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าคุณปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไป

จากผักที่ดูเรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างแท้จริง อาหารพระราชทาน. กะหล่ำปลีตุ๋น- หนึ่งในนั้น. เครื่องเทศและส่วนผสมเพิ่มเติมที่แตกต่างกันทำให้บางครั้งได้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง - อร่อยน่าพอใจมีกลิ่นหอม

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำพอประมาณด้วยน้ำมันเล็กน้อย หรือจะใส่เนื้อสัตว์ เห็ด ลูกเกด ลูกพรุน ซอสมะเขือเทศ ถั่ว และผักอื่นๆ ก็ได้ ทั้งสองวิธีก็จะอร่อย ลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋น

เมื่อรับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นเพียง 200 กรัม ร่างกายจะได้รับ เบี้ยเลี้ยงรายวันวิตามินซี กะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามิน (B, E, A, K, P, U, PP), แร่ธาตุ (แคลเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม), ไขมัน, ไฟเบอร์, ไลเปส, แลคโตส, ไฟโตไซด์และเพคติน กะหล่ำปลีตุ๋นมีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนังและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

กะหล่ำปลีตุ๋น - การเตรียมอาหาร

คุณสามารถตุ๋นทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง ต้องล้างสดใต้น้ำทำความสะอาดใบแข็งด้านบนโดยปกติจะมีสีเขียว จากนั้นหากเป็นกะหล่ำปลีทั้งหัวต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นให้ละเอียด ต้องถอดก้านออก

หากกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองก็จะแยกออก ชิ้นใหญ่สับละเอียด. หากมีความเป็นกรดสูง คุณสามารถล้างด้วยน้ำได้ แต่พร้อมกับน้ำจากกะหล่ำปลีจะออก จำนวนมากวิตามินซี ดังนั้นจึงยังดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อที่จะไม่ต้องแช่และล้าง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาที่เติมลงในหม้อที่กำลังเตรียมอาหารจะช่วยรักษาระดับกรดให้สมดุล

กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีตุ๋น (คลาสสิก)

สูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ปรุงได้ ปริมาณกะหล่ำปลีควรพิจารณาจากปริมาตรของหม้อที่จะตุ๋นและจำนวนผู้กิน โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัวหรือหัวใหญ่ครึ่งหนึ่งโดยน้ำหนักจะออกมา 1-1.5 กก. แม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีสับมากเกินไป แต่ในระหว่างการเคี่ยวมันจะปล่อยน้ำออกมาและชำระเช่น จะลดปริมาณลง ควรใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเช่น การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณสามารถปรุงรสได้ ผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งและ ใบกระวาน. บางคนชอบกะหล่ำปลีสดมากกว่าก็ควรตุ๋นโดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว ซอสมะเขือเทศ 50-70 กรัม น้ำมันทอด พริกไทย และเกลือ.

วิธีการทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลาง, หัวหอม - เป็นครึ่งวง ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน ผัดหัวหอม แล้ววางมะเขือเทศ และเพิ่มกะหล่ำปลี ผัดเล็กน้อยผสมกับมะเขือเทศและหัวหอมใส่หนึ่งแก้วครึ่ง น้ำร้อน. เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์พริกไทยและเกลือกะหล่ำปลี

สูตร 2: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในมือเสมอไป แต่จะพบไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกสองสามชิ้นในตู้เย็น พวกเขาสามารถจับคู่กับกะหล่ำปลีสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็วและราคาไม่แพง แต่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, แครอท 1 หัว, วางมะเขือเทศ 100 กรัม ไส้กรอกต้ม(ไส้กรอก, ไส้กรอก) - 300g, พริกไทย - เกลือ, ใบกระวาน, น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

หัวหอมทอดสับครึ่งวงในหม้อใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีสับบาง ๆ หลังจากสองนาที ผสมส่วนผสมและเคี่ยวจนนิ่ม เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผักตุ๋นด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกแบบสุ่มทอดจนกรอบแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ ในน้ำมันที่ทอดไส้กรอกให้ทอดมะเขือเทศสักหนึ่งนาทีแล้วใส่ผัก ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาที

วิธีที่สองในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไส้กรอกเป็นอาหารที่มากขึ้นและรวดเร็วในการเตรียม คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีเดียวกันทั้งหมด, แครอทขนาดเล็ก 2 อัน, ไส้กรอก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก(คือมะกอก) สมุนไพรและเกลือ

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อ เทแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟแรง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้เพราะมีการผสมเป็นระยะ เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล ลดไฟ เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว ไส้กรอกสับ เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที กะหล่ำปลีสุกโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ

สูตร 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

เตรียมจานเร็วพอดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีเวลาทำอาหารเพื่อให้สามีมาถึงจากที่ทำงาน กะหล่ำปลีออกมาฉ่ำและอ่อนโยนมากและใช้ร่วมกับ เนื้อไก่ออกมาสมบูรณ์แบบ สูตรนี้ไม่รวมถึงการเติมหัวหอม แต่สำหรับผู้ที่นึกไม่ออกว่าจะปรุงเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีโดยไม่มีหัวหอมก็สามารถเพิ่มได้ ในกรณีนี้จะผัดก่อนใส่เนื้อสัตว์ หากต้องการใส่ ทั้งชิ้นไก่ก่อนใส่กะหล่ำปลีต้องนำไปปรุงให้สุก - ทอดหรือตุ๋น

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี 1-1.5 กก., ไก่ 0.5 กก. (อก, เนื้อหรือสองขา), วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากเป็นขาก็ต้องตัดเนื้อออกจากมันโดยแยกออกจากกระดูก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กระทะหม้อขนาดใหญ่หรือจานที่มีผนังหนา ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณสี่นาทีเพื่อให้ทุกด้านเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมและทอดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที หากกะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ พริกไทย, เกลือ, ใส่มะเขือเทศและผสม ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มมาก เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีนี้ มันฝรั่งบดหรือแค่มันฝรั่งต้ม

สูตร 4: กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นควันอร่อย รสเผ็ดลูกพรุนเพิ่มในจาน หากแห้งควรนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีเช่น เทน้ำเดือด เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องซื้อ ลูกพรุนรมควัน. หากคุณต้องการให้จานไม่ติดมันสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก. 200-300 กรัม อกไก่หรือเนื้อ, แครอทหนึ่งหัว, หัวหอม, ลูกพรุนหลุมรมควัน 150 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์), วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งสองใบและน้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นเพิ่มสลับกันค่อยๆทอด, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง เปิดฝาแล้วใส่ซอสมะเขือเทศและลูกพรุน เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วผสมใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีดองตุ๋น

รสเปรี้ยวของสตูว์กะหล่ำปลีดองนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดดังนั้นจึงถือว่า เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย สูตรนี้ยืมมาจากอาหารลัตเวีย กะหล่ำปลีอร่อยมาก และความลับนั้นง่ายมาก - คุณต้องมีแครอทจำนวนมาก และเธอก็ถูอย่างแน่นอน เครื่องขูดละเอียด. แน่นอนคุณสามารถขูดหยาบได้ แต่ในต้นฉบับก็ใช้ได้

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม, แครอท 0.6 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, น้ำมันพืชหรือไขมัน (อะไรก็ได้ - หมู, ไก่), ยี่หร่าหนึ่งหรือสองช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดเบา ๆ ใส่แครอทขูดแล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและเทน้ำ - ประมาณที่ระดับชั้นกะหล่ำปลี ปล่อยให้เดือดจนสุก

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ผงยี่หร่าและเคี่ยวต่อไปจนนิ่ม โดยเฉพาะ กะหล่ำปลีอร่อยปรากฎว่าปรุงด้วยไขมันหมู

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

กะหล่ำปลีกับเห็ดมีรสชาติที่น่าทึ่ง ปรุงในเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นผักจะผัดบนเตาในกระทะ กระบวนการดับใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับความแน่นของกะหล่ำปลีและอุณหภูมิในเตาอบ ที่ทางออกกะหล่ำปลีจะได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามและละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด 1.5 กก. แครอท 0.5 กก. หัวหอมใหญ่ 4 หัว ครึ่งกิโลกรัม เห็ดสด, วางมะเขือเทศ - 100 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีทั้งหมดไม่น่าจะพอดี ดังนั้นคุณต้องทอดเป็นชุดและย้ายไปที่หม้อต้ม ทอดจนนิ่มและลดปริมาณลง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้กะหล่ำปลีชุบน้ำหมาด ๆ เพียงเล็กน้อย

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เพิ่มแครอทและเคี่ยวจนนิ่ม - คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังหม้อ

เห็ดตัดแบบสุ่มและใส่ในกระทะที่เกือบแห้ง ทันทีที่พวกเขาเริ่มต้นน้ำผลไม้จะต้องระบายลงในหม้อและใส่น้ำมันลงในกระทะเพื่อเห็ดและทอด ถ่ายโอนไปยังหม้อด้วย เนื้อหาของหม้อจะต้องเค็มผสมเพิ่มวางมะเขือเทศ (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) น้ำเดือดสองแก้วแล้ววางในเตาอบ (180-200C) เคี่ยวโดยเปิดฝาไว้จนสุก

คุณควรตรวจสอบหม้อเป็นระยะและสนใจสภาพของกะหล่ำปลี หากน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มทีละน้อย ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 15 นาที ให้ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

สูตรที่ 7: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเบคอน

เราหั่นเบคอนและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะและทอดเบคอนก่อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วจึงใส่ไส้กรอก เทน้ำลงในกระทะใส่กานพลูลงไปแล้วตั้งไฟช้าๆ

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในน้ำอุ่นเพิ่มไฟรอให้เดือดลดความร้อนแล้วปิดฝาหม้อ คนทุกๆ 5 นาที หลังจาก 15-20 นาที ใส่เบคอนทอดสีน้ำตาลกับไส้กรอก วางมะเขือเทศ lavrushka และเกลือลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ "สุก" อีก 20 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นได้โดยเพิ่มไก่, ไส้กรอก, เนื้อหมูหรือเนื้อวัวรวมถึงผัก: ถั่ว, ถั่วลันเตา, มันฝรั่ง, ลูกเกด, มะเขือเทศ, บวบหรือเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นคือกะหล่ำปลีสับละเอียด, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อย, เครื่องเทศ

รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณใช้ น้ำตาลหนึ่งช้อนชา วางมะเขือเทศ หรือนมจะช่วยปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำปลี - นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ความหนาและรสชาติที่แปลกประหลาดของกะหล่ำปลีตุ๋นจะให้ช้อนโต๊ะธรรมดา แป้งสาลี. จะต้องทำให้แห้งในกระทะแห้งเป็นสีครีมและเพิ่มลงในหม้อต้มห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

คนรัก รสหวานอมเปรี้ยวสามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีห้าถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋นน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีแต่ทนกลิ่นแปลกๆ เวลาทำอาหารไม่ได้ ให้ใส่ฝานลงไปในกระทะ ขนมปังเก่า. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำขนมปังที่นิ่มแล้วออกด้วยช้อนที่มีรู

กะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรคลาสสิกนั้นอร่อยมาก - เป็นจานแยกต่างหากที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งอย่างโดยไม่มีสารเติมแต่งแม้แต่กับเนื้อ, ไก่, เนื้อสับ, เห็ด, ไส้กรอกหรือไส้กรอก

ก่อนหน้านี้จานนี้ปรุงในหม้อหรือกระทะ ตอนนี้มันอร่อยง่ายและรวดเร็วในการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า - ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าในห้องอาหาร

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารหลักของรัสเซียและ อาหารยุโรป. สูตรและตัวเลือกหลายร้อยรายการพบคนรักของพวกเขา แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำกะหล่ำปลีเพิ่ม สูตรที่มีชื่อเสียงไหวพริบของตัวเอง

ดังนั้นฉันจึงไม่มีข้อยกเว้นกะหล่ำปลีในทุกรูปแบบมีอยู่กับฉัน โต๊ะอาหารบ่อยครั้งและสม่ำเสมอ ดองและหมัก, สดในสลัดและเครื่องเคียง, Borscht และซุปกะหล่ำปลี, พายและ Casseroles

ผักที่ชอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่ง แป้งโด และผักอื่นๆ ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำและอร่อยอย่างน่าทึ่ง - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเธอ ราชินีในสวนของเรา และบนโต๊ะของเรา

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในรัสเซีย อร่อยและเรียบง่ายเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง จานเนื้อ.

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

• กะหล่ำปลี ผักกาดขาวต้นสด กิโล;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• หนึ่งหลอด
• ช้อนชาเกลือ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน
• เนย 50 กรัม ผัก 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีให้อร่อยมาก:

1. เราทำความสะอาดและล้างผัก กะหล่ำปลีฉีกเป็นเส้น, แครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราจะปรุงอาหารในกระทะที่มีผนังสูงหรือในหม้อ
3. เราใส่เตาอั้งโล่แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่แครอทลงไปผัดกับหัวหอมจนนิ่ม
5. เรากระจายกะหล่ำปลีและลดความร้อนลงเหลือปานกลางปิดฝาให้แน่น
6. ทอดในกระทะขนาดเล็ก เนยแป้งจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผสมอย่างรวดเร็วแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลาเติมเกลือ ทันทีที่เดือดนำออกจากการไล่และเทลงในหม้อ
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีให้แน่น ฝาปิดจนสุกประมาณ 10-15 นาที พริกไทยใส่ใบกระวานแล้วปิดเตา มาต้มกันสักสิบนาที สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ!

มาทำวันอาทิตย์กันเถอะ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวกับญาติเนื้อจะแตกต่างกัน แต่เราจะเอาเนื้อไก่งวงเพื่อให้หลังอาหารเย็นเรามีแรงไปเดินเล่นหรือเล่นเกมกลางแจ้งไม่ใช่แค่นอนราบย่อยเนื้อวัวหรือหมูหนัก ๆ คุณทำได้โดยวางเป็นชั้นๆ ในหม้อแบ่งส่วน หรือจะทำแบบฉันก็ได้ ทุกอย่างในถาดอบก้นลึกและฟอยล์ปิดด้านบนให้แน่น

• เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างผักตัดหัวกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งช้อนชาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยมือของเราอย่างละเอียดและขยันหมั่นเพียรนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดปริมาณ
2. เราข้ามเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ
3. เทน้ำมันลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่วแผ่นอบเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย
4. ด้านบนของเนื้อเราวางมันฝรั่งสับเป็นเส้น
5. ในชั้นถัดไปใส่ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทให้แน่ใจว่าได้เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในแผ่นอบ, ปิดผนึกด้วยมือของคุณ, จาระบีด้วยครีมเปรี้ยว, ใส่ใบกระวานและปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. เราใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันชอบความรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติแบบโฮมเมดและความอิ่มของอาหารมาก!

ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่รู้จักกันดี วางทุกอย่างลงและรอให้มันดัง เท่านี้ก็พร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• สองหลอด
• บรรจุไส้กรอก
• มะเขือเทศเนื้อแดงสองลูก
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เราล้างทำความสะอาดและหั่นผักเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน
2. เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมดทอดเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันลงในชามแล้วใส่หัวหอม ผัด ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอท
3. ผัดจนนุ่มแล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทอดมันด้วยความระมัดระวัง
4. เรากระจายมะเขือเทศและทอดพร้อมกับผักและไส้กรอกอื่น ๆ
5. หลังจากห้านาทีใส่กะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากันเทน้ำครึ่งแก้ว
6. ปิดฝาให้แน่นแล้วเปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์หรือซุปเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดไว้!
7. หลังจากมีสัญญาณ คุณสามารถเป่าไอน้ำและรับประทานอาหารได้

เร็วและอร่อย!

ฉันคิดว่าฉันรู้จักสูตรนี้มาตลอด นี่คือวิธีที่คุณย่าและคุณย่าทวดของฉันทำอาหาร นี่คือวิธีที่ลูกสาวนักเรียนของฉันทำอาหารได้ และทั้งครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก เราเสิร์ฟมันฝรั่งทอดบนโต๊ะ

• ส้อมเล็ก
• เนื้อสับหนึ่งปอนด์
• มะเขือเทศสองลูก
• สองหลอด
• พริกหยวกหนึ่ง;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. เราล้างและทำความสะอาดผักเอาห้องเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราวางหม้อบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เรากระจายเนื้อสับเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน ผัดในขณะที่ผัด
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อเมื่อผัดเบา ๆ ให้ผัด
4. แครอทสามหัวแล้วใส่หม้อต้มต่อไปคนเป็นระยะ ๆ ในเวลานี้เราหั่นพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. เรากระจายพริกไทยในหม้อและทอดต่อไปหั่นมะเขือเทศเป็นเส้น
6. เราใส่มะเขือเทศผสมและสับส้อม มันสามารถเปิดตัวในหม้อเป็นชุด ๆ ในขณะที่มันถูกตัด และอย่าลืมที่จะผสม
7. เมื่อกะหล่ำปลีทั้งหมดอยู่ในหม้อให้โยน lavrushka ด้านบนเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น
8. เคี่ยวไฟกลางครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

อร่อยและน่าพอใจมาก ทานเล่น!

ดูสิ่งที่คุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. กะหล่ำปลีดองแสนอร่อย: สูตรคลาสสิกและสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในกระทะ (ในกระทะ)

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อหรือคุณสามารถสับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงด้วยกระดูก

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หัวกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้นขนาดกลาง
• หนึ่งหลอด
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ใบ lavrushka;
• เกลือหนึ่งช้อนชาพร้อมด้านบน
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก
2. เราตั้งหม้อให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วเจียวจนเหลืองหอม คนให้เข้ากัน
3. เราสับไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปทอดในหม้อที่มีเกลือพริกไทยและเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
4. เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่และเพิ่มลงในหม้อเมื่อไก่กลายเป็นสีดอกกุหลาบ
5. เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หม้ออย่าลืมคน
6. สามแครอทและส่งที่นั่น
7. มะเขือเทศลูกต่อไปเป็นก้อนใหญ่แล้วก็หัวฟาง
8. เทน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พร้อม!

อร่อย!

มันเป็นเพียงเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อหรือเป็นไส้ในพายกะหล่ำปลี

• กิโลผักกาดขาวสด,
• หัวหอมหนึ่งชิ้น
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• หนึ่งแครอท
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• lavrushka หนึ่งใบ

การทำอาหาร:

1. ทั้งหมดในครั้งเดียวยกเว้นวางมะเขือเทศและ lavrushka ใส่ในกระทะย่างและผสม
2. ปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งไฟปานกลาง
3. เจือจางพาสต้าในน้ำหนึ่งแก้วและเพิ่มลงในเตาอั้งโล่เมื่อมันเดือด เคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดสนิท คนเป็นครั้งคราว
4. ใส่ Lavrushka เมื่อปิดเตา
5. ให้ยืนบนจานร้อนประมาณ 10-15 นาที
6. คุณสามารถกิน

หากคุณปรุงเป็นไส้ในพายน้ำที่จะเจือจางมะเขือเทศวางคือสองสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวโดยเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

กะหล่ำปลีตุ๋นจากกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสับ

เราจะปรุงอาหารด้วย เนื้อบดละเอียดและข้าว นี่เป็นสูตรโปรดของฉัน ฉันทำด้วยวิธีนี้บ่อยที่สุด ปรากฎว่าค่อนข้าง จานอิสระอร่อยและน่าพอใจมาก ในครอบครัวของฉัน ฉันชอบมันเป็นพิเศษเพราะง่ายต่อการเตรียมและความเร็วในการกิน

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน เนื้ออะไรก็ได้แต่ที่ดีที่สุดจากเนื้อหมูไขมันมาก
• ข้าวสองแก้ว
• กะหล่ำปลีดองกับแครอท โถลิตร;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสองชิ้น
• น้ำมันพืชปิดตาด้านล่างของมิลลิเมตรโดยสามในเตาอั้งโล่
• ใบ lavrushka

1. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟเพื่อทอดเนื้อสับโดยใช้ช้อนทุบให้เป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่เกลือและพริกไทยเช่นเดียวกับที่เราจะใส่เกลือถ้าเราปรุงเนื้อสับหนึ่งชิ้น และแน่นอนว่าพริกไทยจะหนาขึ้นตามปริมาณเต็มของจาน
2. เราทำความสะอาดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในเนื้อสับเมื่อผัดเบา ๆ แล้วผัดให้เข้ากันเล็กน้อย
3. เราเปิดตัวกะหล่ำปลีล้างจาก เกลือส่วนเกินแล้วพับใส่กระชอน คลุกเคล้า ปิดฝาให้สนิท เราเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
4. เทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำสามแก้วผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดอีก 15 นาทีโยนใบผักชีฝรั่งปิดไฟและอย่าสัมผัสอีกสิบห้านาทีเพื่อให้อาหารซึมซาบ

ปรากฎว่าอร่อยและอร่อยคุณจะเลียนิ้วของคุณจนสุด!

เราได้ตุ๋นกับไส้กรอกในการเลือกนี้แล้วตอนนี้มาต้มกับไส้กรอกกันเถอะ แต่ยังเพิ่มมันฝรั่งด้วย

• ไส้กรอกครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีดองหนึ่งลิตร
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูกหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ชามลิตรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ของมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ
• ใบ lavrushka

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟเพื่อเจียวหอมหัวใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เทไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ
3. ใส่มันฝรั่งและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เรากระจายกะหล่ำปลีล้างให้สะอาดแล้วโยนลงในกระชอนแล้วเทมะเขือเทศวางที่เจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วผสมใส่ผักชีฝรั่งแล้วปิดฝาให้แน่น
5. หลังจากเดือดเคี่ยวไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที

เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและไก่ในหม้อ

เราจะทำไม่เพียง แต่กับเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ด้วยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ แต่ไก่จะอร่อยกว่าแน่นอน

• กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• เห็ดต้ม, ชามครึ่งลิตร, อื่น ๆ คุณไม่สามารถทำให้กะหล่ำปลีกับเห็ดเสียได้
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนสุกครึ่ง เทเนื้อสับละเอียดลงไปผัดพร้อมกับเห็ด
2. ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงไปผัดกับเห็ด
3. แครอทถัดไปที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบก็ทอดเบา ๆ
4. เราวางกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นผสมแล้วปิดฝาให้แน่น สตูว์เป็นเวลาสิบนาทีเกลือพริกไทยและสตูว์อีกครั้งอีกสิบนาทีภายใต้ฝาที่ปิดแน่นบนกองไฟที่เล็กที่สุด

อร่อย!

"Bigos" (Bigus) กับกะหล่ำปลีมันฝรั่งและไก่เช่นเดียวกับสูตรวิดีโอในโรงอาหารของทหารโซเวียต

Bigos หรือในคนทั่วไป Bigus เป็นภาษาโปแลนด์ ลิทัวเนีย ยูเครน หรือเบลารุส จานแบบดั้งเดิมจาก กะหล่ำปลีดองหรือเค็ม. ในสมัยโซเวียต ทหารใน กองทัพโซเวียตบ่อยครั้งที่พวกเขาให้กะหล่ำปลีดองจานนี้

ไม่ใช่วันนี้ สหภาพโซเวียตและแม่บ้านได้เรียนรู้วิธีการตุ๋น Bigus (Bigos) กับเนื้อและมันฝรั่งจากกะหล่ำปลีสด

ข้อดีของอาหารจานนี้คือจากความเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ทั่วไปหอมมากและ การรวมกันที่น่าสนใจเนื้อ.

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย: ความลับและเคล็ดลับ

มีความลับเพียงข้อเดียวที่นี่ - อย่าทิ้งจานที่กำลังเตรียมไว้โดยไม่มีใครดูแล! เวลาทอดให้หมั่นคนเพื่อไม่ให้ไหม้และหากเริ่มลวกและติดมือให้รีบเทน้ำเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน!

ระหว่างการตุ๋นด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่แน่นหนา ไม่มีอะไรจะปีนเข้าไปในกระทะซ้ำแล้วซ้ำอีกและปล่อยไอน้ำออกมา เพียงผสมที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการเคี่ยว!

กล้าแล้วทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ!

เป็นเรื่องที่น่ายินดีและสำคัญที่จะสามารถทำให้คนที่รักและคนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อยที่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพด้วย จะยิ่งดียิ่งขึ้นหากเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

กะหล่ำปลีตุ๋นมีแคลอรีต่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพราะมีไฟเบอร์ซึ่งจะส่งผลดีต่อลำไส้ กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี พีพี และบี2

ในบทความนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี ที่ดีที่สุดคือปรุงกะหล่ำปลีในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมและแครอท

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี?

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

หัวผักกาด (ขนาดขึ้นอยู่กับจำนวนคน)
1-2 ชิ้น แครอท
1-2 หัวหอม
เกลือเพื่อลิ้มรส สมุนไพร คุณสามารถเพิ่มพริกไทย
วางมะเขือเทศ

ก่อนต้มกะหล่ำปลีให้ปรุงผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ผัดผักเล็กน้อย

จากนั้นสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะเช่นกัน เกลือ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำ คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง

กะหล่ำปลีต้องตุ๋นประมาณ 20-30 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีบางชนิดต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ บางครั้งคุณควรตรวจสอบความสุกของกะหล่ำปลี

หลังจากกะหล่ำปลีเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวทุกอย่างต่ออีกห้านาที จากนั้นต้องปิดแก๊สและปล่อยให้กะหล่ำปลีชงเล็กน้อย เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนโรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีม

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋น

กะหล่ำปลียังดีเพราะสามารถรวมกันได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. กะหล่ำปลีจะได้รสชาติที่แปลกประหลาดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไม่ติดมันจะดีมาก

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ?

คุณสามารถเลือกวิธีอื่นได้ นำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งควรทอดในน้ำมันหมูจนน้ำปรากฏขึ้น กะหล่ำปลีควรตุ๋นไขมันนี้กับเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์

คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีและเนื้อแยกกันแล้วผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้เนื้อจะต้องตุ๋นกับผักก่อน กะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วตุ๋นด้วย ภาชนะแยกต่างหากจนนุ่ม. จากนั้นผสมเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง?

มันฝรั่งควรปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อขนาดใหญ่ที่อุ่นขึ้นและทาด้วยน้ำมัน ผ่านไปเล็กน้อยจากนั้นใส่มันฝรั่งและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-8 นาที จากนั้นผสมน้ำกับซอสมะเขือเทศและน้ำตาล ¼ ช้อนชาในแก้ว เทลงในมันฝรั่งแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

จากนั้นสับกะหล่ำปลีเป็นแท่งบาง ๆ เกลือแล้วบีบด้วยมือของคุณ เมื่อนิ่มแล้วให้วางกะหล่ำปลีไว้บนมันฝรั่งแล้วปิดฝา เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นผสมกับมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้อีกห้านาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีและมันฝรั่งร้อนโดยแบ่งส่วนในจานแยกต่างหาก เสิร์ฟผักใบเขียวคุณสามารถโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณจะต้องใช้ผักชนิดเดียวกับในสูตรก่อนหน้า หัวหอมและแครอทต้องสับละเอียด

ควรสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เกลือกะหล่ำปลีและเขย่าด้วยมือของคุณจนนิ่ม จากนั้นควรผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทแล้วหย่อนลงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ควรตั้งเวลาทำอาหารไว้ที่ 20 นาทีเพื่อเริ่มต้น คุณจะกำหนดเวลาทำอาหารที่แน่นอนด้วยประสบการณ์ เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี แล้วเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

กะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สะดวกไม่เพียงเพราะกะหล่ำปลีตุ๋นดีต่อสุขภาพมากและหม้อต้มน้ำคู่ก็ใช้งานง่าย ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือมักมีรูในถังหม้อไอน้ำคู่ที่ไม่อนุญาตให้มีความชื้นสะสมมากเกินไป ดังนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นจะทั้งนุ่มและในเวลาเดียวกันจะไม่ดิบเกินไป

อย่างที่คุณเห็นกะหล่ำปลีตุ๋นไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังช่วยให้คุณสร้างและประดิษฐ์ ตัวแปรที่แตกต่างกัน.
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

สวัสดีเพื่อน! และอีกครั้งในวันนี้ฉันต้องการอุทิศบันทึกของฉันให้กับจานกะหล่ำปลีนั่นคือกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยการเติม ส่วนผสมที่แตกต่างกันให้อร่อยและฟินยิ่งขึ้นไปอีก

ในบันทึกที่แล้วฉันแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณ ใครยังไม่ได้ดูฉันแนะนำให้ดู)))

ทำไมฉันถึงอยากพูดถึงหัวข้อนี้อีกครั้ง เพราะตัวฉันเองชอบผักชนิดนี้มาก อย่างน้อยก็สด อย่างน้อยก็ในรูปแบบอื่น หลังจากนั้น ผักกาดขาวอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็กและมาโคร ผู้คนมักจะพูดว่าไม่มีมันฝรั่ง ขนมปัง และกะหล่ำปลี - ไม่มีที่ไหนเลย!

นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีผักชนิดนี้มากมาย อาหารหลากหลายซึ่งดูสง่างามอย่างแท้จริงและอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

อาจเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการตุ๋นกะหล่ำปลีสดโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์และอื่น ๆ ส่วนผสมเพิ่มเติม. เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสิ่งที่คุณต้องมีคือผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศสองสามอย่าง

เป็นแบบคลาสสิกดั้งเดิม ใคร ๆ ก็พูดได้ สูตรพื้นฐานซึ่งคุณสามารถเพิ่มได้ในภายหลัง ผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่น เห็ด เนื้อสัตว์ ลูกพรุน และลูกเกด หรือคละแบบ เป็นต้น

พวกเขาอาจพยายามปรุงอาหารทุกอย่างที่บ้านหรืออาจจำรสชาตินั้นตั้งแต่เด็กเช่นในโรงเรียนอนุบาลหรือในโรงอาหารของโรงเรียนเพราะทุกอย่างปรุงตาม GOST เสมอ

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• Allspice - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทสดที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ

3. หลังจากมีดคมแล้วให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

4. ตั้งกระทะและทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อให้หัวหอมนิ่ม

สำคัญ! หากกะหล่ำปลีของคุณยังเด็กมันก็จะฉ่ำ แต่ถ้าแก่แล้วเพื่อไม่ให้แข็งคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อยเมื่อทอด

6. จากนั้นใส่ผักที่เหลือ วางมะเขือเทศ พริกไทย และเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลีผัด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาอีก 11 นาที

7. และนี่คือพร้อมบนโต๊ะของคุณสดใสและสวยงามมาก มันไม่ได้เป็น?!

โดยส่วนตัวแล้วฉันยังคงเรียกว่ากะหล่ำปลีตุ๋น bigus แม้ว่า bigus จะมีความลับของตัวเอง ซึ่งฉันจะแบ่งปันให้คุณทราบในบทความต่อๆ ไป และคุณเรียกว่าอะไรแบ่งปันความคิดเห็นของคุณที่ท้ายบทความนี้)))

วิดีโอ: ทำกะหล่ำปลีตุ๋นที่บ้าน

นิทานเรื่องนี้นำเสนอเทคโนโลยีการผัดกะหล่ำปลีในกระทะ กะหล่ำปลีไม่อมน้ำและรสชาติดีมาก คุณจะได้รับเครื่องเคียงสุดเก๋สำหรับอาหารจานเนื้อเช่น:

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีสดกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วในกระทะ

ดังนั้นเราจึงมาถึงสูตรที่น่าพอใจมากขึ้นนั่นคือมันฝรั่ง สตูว์นี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและอร่อย รสชาติน่าทึ่งและทุกคนจะหลงรักมัน ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดจะทำอาหารเย็นหรือทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวัน

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออก วางลงในจานใดก็ได้ เติมน้ำลงไปเพื่อไม่ให้สีคล้ำขณะปรุง เตรียมงานสำหรับส่วนผสมอื่นๆ

ลบชั้นบนสุดออกจากแครอทล้างออกด้วยน้ำไหล ล้างหัวหอมออกจากเปลือก จากนั้นขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้มีดทำครัวธรรมดาแทน ผสมกะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกัน เติมเกลือ ครึ่งช้อนชา ใช้มือผสมให้เข้ากัน

จากนั้นในกระทะที่จะผัดกะหล่ำปลีสตูว์เท 2 ช้อนโต๊ะ l น้ำมันพืช ใส่ผักลงไป เลื่อนกระทะไปด้านข้างเพื่อให้กะหล่ำปลีและ น้ำแครอทจากเกลือ

3. ในขณะเดียวกันในกระทะอื่นทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม

4. ถัดไปตามแผนใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอทผสมด้วยไม้พายเทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาและเคี่ยว 5 นาที จากนั้นเมื่อครบเวลาแล้วให้คลุกเคล้าผักให้เข้ากัน กะหล่ำปลีโปร่งแสงและสุกครึ่งหนึ่ง

5. วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้บนกะหล่ำปลี เติมน้ำอีก 100 มล. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะสุก

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่หัวหอมทอดซึ่งจะเพิ่มความหวานให้กับรสชาติ ถัดไปพริกไทยและเพิ่ม น้ำตาลทราย, ใบกระวาน ผัดและเคี่ยว. หากจำเป็น คุณสามารถเติมเกลือเพิ่มได้หากคุณไม่ได้ใส่เกลือในครั้งก่อน

6. จัดใส่จานอย่างสวยงามแล้วเรียกมาที่โต๊ะก็ดูลงตัวและสง่างาม อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยกับไส้กรอก

หากคุณไม่ชอบทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์ คุณอาจเป็นคนรักไส้กรอก แม้ว่าในรายการทีวีทั้งหมดเกี่ยวกับ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีของชีวิต แน่นอนว่าทุกคนบอกว่าไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและไม่มีใครโต้แย้ง แต่ถึงกระนั้นพวกเราส่วนใหญ่ปรุงเป็นอาหารเช้าและบางครั้งก็ใช้เป็นอาหารจานที่สอง ฉันยังซื้อมันในบางครั้งและทำบางอย่าง

ฉันไม่ใช้ซอสมะเขือเทศในสูตรนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มหรือแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับสุก

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง และผัดผักเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้พวกเขาได้รับสีทอง

ตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดในรูปแบบของหลอด จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด และโดยไม่ต้องกวน ทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ฝาปิดเพื่อเคี่ยว

สำคัญ! เติมน้ำครึ่งถ้วยลงในกระทะก่อนใส่กะหล่ำปลี

จากนั้นเปิดฝาแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เคี่ยวผักทั้งหมดภายใต้ฝาปิดจนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่ม ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยโดยใช้พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ ว้าวกะหล่ำปลีเผ็ดตรงจะกลายเป็นถ้าคุณไม่ชอบความเผ็ดร้อนก็อย่าใช้พริกไทยตามรสนิยมของคุณ

2. ขั้นตอนสุดท้าย วางไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลม หลนอีก 10 นาที หากคุณเห็นว่าความชื้นระเหยไปหมดแล้ว ให้เทน้ำเพิ่ม ฉันชอบให้มันบางเล็กน้อย

3. จานที่ยอดเยี่ยมและมีแดดเช่น กะหล่ำปลีผัดทำด้วยไส้กรอก! ความอร่อยและการค้นพบที่แสนอร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่

เนื้อไก่จะออกมานุ่มกว่ามาก โดยทั่วไปหมายถึงเนื้อไก่ สายพันธุ์อาหาร. ใช่ข้อดีหลักคือราคาถูกกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูด้วยซ้ำ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ง่ายง่ายจาน.

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อพร้อมกับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันพืชทานตะวันลงในกระทะแล้วขนเนื้อและหัวหอมลงไป

สำคัญ! ทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายซิลิโคนพิเศษ เพื่อไม่ให้กระทะเสียหายหากคุณเคลือบสารกันติดหรือเซรามิก

2. ในระหว่างนี้ในขณะที่ทอดเนื้อกับหัวหอมให้ดูแลผัก ขูดแครอทและกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือนั่นคือเพิ่มเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งหยิบมือผสมกับมือของคุณแล้วบดให้เข้ากันเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มมีน้ำ

3. ละลายซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว เทของเหลวสีแดงนี้ลงในเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีและแครอท จากนั้นใส่พริกหยวก จะต้องล้างล่วงหน้า ทำความสะอาดเมล็ดและแกนออก หั่นเป็นเส้น

4. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาเพื่อเคี่ยว เคี่ยวไฟปานกลางจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในเวลาประมาณ 30-40 นาที อาหารของคุณจะพร้อม!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ - สูตรที่ง่ายและสะดวกที่สุด

สำหรับผู้ที่ต้องการตัวเลือก อย่างเร่งรีบดีกว่าเนื้อสัตว์ใช้เนื้อสับธรรมดา ๆ ธรรมดา ๆ ผสมกันเช่นเนื้อวัว + หมูหรือไก่เป็ดไม่มีความแตกต่างของสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น เนื้อสับจะสุกเร็วและถ้าทำเองโดยทั่วไปก็ใช้ได้

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดด้วยมีด จากนั้นตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์

ใส่เนื้อสับลงในกระทะ เกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืชแล้วทอดคนด้วยไม้พายบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

ในกระทะอีกใบ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ หอมหัวใหญ่ และกะหล่ำปลี ผัดในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน. เวลาทำอาหาร ประมาณ 30 นาที ความมีรสชาติ กะหล่ำปลีจะตกลงเล็กน้อยระหว่างการตุ๋น ปริมาณลดลง

2. จากนั้นใส่เนื้อสับและมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลีรวมทั้งน้ำเล็กน้อยครึ่งแก้ว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที คนโดยปิดฝา

3. นี่คือสูตรอาหารเบา ๆ สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ ตักใส่จาน ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่งในจานแรก แล้วใส่จานนี้ในจานที่สอง

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารรัสเซียจานนี้และนักชิมทุกคนจะต้องพึงพอใจ ท้ายที่สุดการเตรียมการก็ง่ายและรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้วอาหารประเภทผักดังกล่าวจะไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วยเพราะเห็ดไม่ได้ให้แคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าแขกหรือครอบครัวที่คุณรักจะเลียนิ้ว

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้หม้อขนาดใหญ่หรือใช้กระทะทอด เทน้ำมันพืชลงไป วางกะหล่ำปลีฝอย และทอดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สำคัญ! อย่าลืมที่จะผัดเป็นครั้งคราว!

2. ระหว่างนี้เจียวหัวหอมหั่นเต๋าในชามอีกใบ ทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่อจน สีน้ำตาลทองผักทั้งหมด

3. หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ให้ใส่อะไรก็ได้ เห็ดต้มอาจเป็นเห็ดแชมปิญอง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดหรือเห็ดนางรม เป็นต้น ตัดล่วงหน้าด้วยมีดทำครัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดสองสามนาที

น่าสนใจ! คุณสามารถใช้เห็ดสดหั่นบาง ๆ จากนั้นคุณจะต้องผัดจนสุกนานกว่าเห็ดต้ม

4. ตุ๋นให้อร่อยโดยเติมน้ำเล็กน้อย 1 ถ้วยตวง ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีใส่มะเขือเทศและใบกระวานสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

3. แปลกและ จานหอมทำจากกะหล่ำปลี อร่อย!

โบนัส: สตูว์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการประหยัดเวลาหรือมีแขกอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว และคุณไม่มีอะไรจะต้อนรับพวกเขาแล้ว ให้ดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

ในเรื่องนี้ฉันมีผู้อ่านและสมาชิกที่ดีทั้งหมด เขียนความคิดเห็น บทวิจารณ์ ความปรารถนาของคุณด้านล่างใต้บทความ แบ่งปันบันทึกเกี่ยวกับ ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. มองหาฉันบ่อยขึ้นเพื่อเยี่ยมชม)))

สิ่งที่ดีที่สุดและเป็นบวก พบกันใหม่! ลาก่อน!