สูตรแยมพลัมผ่าครึ่ง แยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมง่ายๆ

ในสูตรแรกการตั้งค่าให้กับพลัมฮังการีแม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้ความหลากหลายนี้ในการบรรจุกระป๋อง คุณรู้ไหมว่าทำไม?

ตัวแทนของความหลากหลายนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเอาหินออกซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อปรุงแยมพลัมหลุม ฮังกาเรียนสามารถนำไปใช้ได้ไม่เฉพาะสำหรับทำแยมหรือมาร์มาเลดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำเกลือ ตากแห้ง ตากแห้ง หมัก คั้นน้ำผลไม้ เป็นต้น

ดังนั้นลูกพลัมสำหรับทำแยมควรสุกและสุกมากเกินไปเพียงเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือต้องไม่มีรูหนอน

ควรสังเกตว่าขนมพลัมสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เติมน้ำตาลเท่านั้น แยมลูกพลัมคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเพิ่มน้ำผึ้ง, แอลกอฮอล์, ช็อคโกแลต, โกโก้, ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะออกมาอร่อยมาก

ฉันต้องการเรียกคืนการเคลือบสีขาวบนผลไม้ซึ่งจะไม่ถูกลบออกด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น ดังนั้นเราแนะนำให้คุณลดลูกพลัมลงในชุดเล็ก ๆ น้ำร้อนอย่างแท้จริงเป็นเวลา 15 - 20 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยความเย็นทันที วิธีนี้จะช่วยขจัดไขขาว

ตอนนี้ไปที่สูตรอาหารโดยตรงแล้วเริ่มด้วยแยมจากลูกพลัมด้วยหิน Gloria Nikolina เตรียมการนี้จากฮังการีสำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมจากลูกพลัมทั้งหมดพร้อมหลุม

ส่วนผสมมีให้ประมาณ 1 โถ 0.7 ลิตร ซึ่งสะดวกต่อการคำนวณ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับระดับของการเดือด

• ลูกพลัม (พันธุ์ "ฮังการี") - 0.7 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ (ร้อน) - 150 มล.

วิธีทำแยมลูกพลัม

ควรล้างลูกพลัมก่อนปรุงอาหารเช่นเคย จากนั้นใช้ส้อมหรือมีดทิ่มเบา ๆ
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะลึกจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะที่ไม่ติด เทลูกพลัมกับน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เราจะปรุงแยมด้วยเมล็ดในสามขั้นตอน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เทน้ำร้อนลงในกระทะด้วยผลเบอร์รี่แล้วส่งกระทะไปที่กองไฟ นำผลเบอร์รี่ไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำ เคี่ยวพลัมในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที จากนั้นนำหม้อออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง ในช่วงเวลานั้นพวกเขาจะดูดซับ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำเชื่อมและกลายเป็นหวาน
หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปิดไฟแล้วเย็นลงอีกครั้ง ขนมหวาน.

เป็นครั้งที่สามใส่แยมพลัมลงบนกองไฟแล้วต้ม ปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที
ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อได้ดีที่สุด กระจายแยมในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา (สกรูหรือกุญแจ) ทิ้งไว้ให้เย็นได้ที่ อุณหภูมิห้องคุณสามารถคว่ำมันลงได้โดยไม่ต้องห่อเพิ่มเติม จากนั้นจัดเก็บ แยมโฮมเมดในที่เย็น

แยมพลัมกับสะระแหน่และอบเชย

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดปรุงอย่างรวดเร็วและมีรสเผ็ดร้อน รสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากการเพิ่มอบเชยและสะระแหน่ แยมลูกพลัมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปีที่อุณหภูมิห้อง แยมลูกพลัมสามารถใช้สำหรับเติมได้ พายลม, น้ำเชื่อม - เหมือนน้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้กและชีสเค้ก

สูตรแยมพลัมกับอบเชยและสะระแหน่

• พลัม (น้ำหนักหลุม) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• มิ้นท์ (สามารถทำให้แห้ง) - 2 ก้าน

ลบหลุมออกจากลูกพลัมและตัดเป็น 4 ชิ้น

โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เพิ่มสะระแหน่และอบเชย นำไปต้มให้เย็น นำสะระแหน่และอบเชยออก

ระบายผลไม้ในกระชอน

ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 7-10 นาที
เพิ่มลูกพลัมและนำไปต้ม
จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้น

แยมพลัมหั่นบาง ๆ

ส่วนผสมสำหรับทำแยมบ๊วย:

• พลัม (ฮังการี) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย 700 - 900 กรัม
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

สูตรอาหาร

ล้างลูกพลัมและตัดเบอร์รี่แต่ละลูกเบา ๆ รอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด จากนั้นหมุนเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ในกรณีนี้ ทุกซีกจะเรียบร้อย แต่คุณสามารถแยกลูกพลัมด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องใช้มีด ซึ่งในกรณีนี้ขอบจะขาด ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับคุณ

เทลูกพลัมที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ถึง 3 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำที่ออกจากลูกพลัมผสมกับน้ำตาล

ใส่กระทะใส่ลูกพลัมและน้ำตาลบนกองไฟแล้วนำไปต้ม คนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด

นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำกลับไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เย็นขนมพลัมอีกครั้งและต้มแยมอีกครั้งเป็นครั้งที่สาม เมื่อคุณปรุงแยมที่สาม ครั้งสุดท้ายเพิ่มกรดซิตริก รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะนาว
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

เพื่อให้การเตรียมลูกพลัมของคุณแปลกใหม่และอร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้เพิ่มลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วลงในแยมเมื่อปรุงอาหาร วอลนัท. แปลกและอร่อยมาก!

ฉันชอบแยมมาตั้งแต่เด็ก แม่ของฉันทำแยมอะไรอร่อย ๆ เพื่อเอาใจเรา! หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือแยมลูกพลัมสีแดงที่มีกลิ่นหอม

โดยทั่วไปแล้ววัตถุดิบสำหรับแยมพลัมสามารถเป็นอะไรก็ได้ ทั้งเหลืองและ ลูกพลัมสีน้ำเงินสามารถใช้สำหรับการเตรียมการได้ ลูกพลัมหลากหลายชนิดเป็นตัวกำหนดว่าแยมจะเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งเมล็ด

หากลูกพลัมสีเหลืองหรือสีม่วงรวมทั้งหนามถูกแบ่งออกเป็นชิ้นๆ อย่างง่ายดาย และก้อนหินก็โผล่ออกมาจากลูกพลัมได้ดี แสดงว่าลูกพลัมสีแดงขนาดใหญ่เช่นนี้ไม่ต้องการแยกออกจากก้อนหินจริงๆ

ดังนั้นเพื่อไม่ให้เจ็บ เนื้อฉ่ำแม่ปรุงแยมลูกพลัมจากผลไม้ทั้งลูกและพวกเราลูก ๆ หลาน ๆ มารวมกันที่โต๊ะแล้วกินแทนขนมกับชา

วิธีทำแยมจากลูกพลัมทั้งหมด

เมื่อทำแยมลูกพลัมทั้งลูก บางครั้งอาจเริ่มต้นด้วยการลวก เราจะละเว้นจุดนี้เพียงแค่เจาะลูกพลัมทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟัน

โดยทั่วไปแล้วแยมดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าขี้เกียจ ไม่ต้องเสียเวลาไปกับการตัดลูกพลัมเป็นชิ้นๆ

อย่าพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้ที่ออกจากสูตรอาหาร มันเกิดขึ้นที่คุณซื้อถุงพลัมเนคทารีนหรือลูกพีชที่สวยงามในซูเปอร์มาร์เก็ต นั่นเป็นเพียงความสวยงาม แต่รสชาติเหมือน ... คุณไม่สามารถแม้แต่จะรับคำ สูตรนี้จะช่วยแก้ไขสถานการณ์

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรมีไว้สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม สัดส่วนสามารถเปลี่ยนขึ้นได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นในบทความนี้เราจะยังคงหัวข้อของขนมหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ

แยมพลัมมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง สามารถเพิ่มลงใน ขนมอบต่างๆหรือเสิร์ฟเป็นขนมหวานคู่กับชาร้อน พลัมเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนและคุณสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงตามฤดูกาล

ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่เคยทำขนมหวานมาก่อน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน คุณต้องพยายาม และสูตรของฉันจะมาช่วยคุณ ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่เตรียมง่ายสำหรับคุณ และในที่สุดคุณก็จะได้ของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกพลัมมีประโยชน์มากสำหรับ ระบบทางเดินอาหารและร่างกายทั้งหมดโดยรวม สามารถขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

1. แยมบ๊วยหอม

เกือบทุกคนชอบของหวานโดยเฉพาะกับเด็กๆ แยมจะมีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่นี่คือความงามของมัน ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแยมแสนอร่อยให้กับคุณ คำอธิบายโดยละเอียด.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.6 กก
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 250 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบลูกพลัมแต่ละลูกเพื่อตรวจสอบการเน่าเสียและพยาธิ ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นนำกระดูกออก

2. เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำแล้วส่งจานไปที่เตา เราต้องการน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือดจากนั้นนำกระทะออกจากเตา

3. ทันที น้ำเชื่อมร้อนเทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม

4. ค่อยๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ผสมให้เข้ากันในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. จากนั้นตั้งกระทะบนเตาปรุงแยมด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องถอดโฟมออก

6. จากนั้นนำแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและเย็นสักสองสามชั่วโมง

7. ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้งต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง

8. ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ จากนั้นเติมด้วยบ๊วยที่ยังร้อนอยู่

ขอให้โชคดีและขนมหวาน!

2. แยมลูกพลัมสีเหลืองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ไม่ง่ายและ สูตรด่วนแต่ฉันยังคงแนะนำให้ทำขนมหวานกับมัน หอมสดใสมากๆ แยมอร่อยมันจะมีประโยชน์สำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหลุม - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คัดแยกลูกพลัมอย่างระมัดระวัง นำผลไม้ที่เน่าเสียและมีหนอนออก จากนั้นล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยได้สิ่งสำคัญคือความหลากหลายนั้นหวาน

2. ตัดลูกพลัมออกเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งแล้วเอาก้อนหินออก เมื่อถ่ายโอนไปยังภาชนะให้เทน้ำตาลทันทีเพื่อให้ผลไม้ปิดสนิท

3. หลังจากนั้นควรทิ้งภาชนะไว้ข้ามคืนเราต้องการให้น้ำลูกพลัมออกมา เวลานี้อาจน้อยลงสิ่งสำคัญคือน้ำพลัมที่โดดเด่นที่สุด

4. จากนั้นใส่ภาชนะบนเตาด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องต้มให้เดือด ในขณะเดียวกันให้ใช้ไม้พายคนเบา ๆ แยมไม่ควรไหม้และนำโฟมออก นำออกจากเตา รอให้ขนมเย็นสนิท

5. ทำซ้ำขั้นตอนของวรรคก่อนหน้าอีก 4 ครั้ง ไม่ต้องกังวลลูกพลัมจะไม่แตก แต่จะกลายเป็นน้ำตาลและเกือบโปร่งใส สิ่งสำคัญคืออย่าเข้าไปยุ่งกับเนื้อหาของคอนเทนเนอร์มากเกินไป

6. ตอนนี้เหลือเพียงการแผ่ความร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดให้แน่น เมื่อเหยือกเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น

อารมณ์ดีและดื่มชาอย่างมีความสุข!

3. แยมพลัมกับวอลนัท

ถั่วในแยมจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับขนมหวาน ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมแยมที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจในตอนเย็นด้วย แก้วร้อนชาหอม.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• วอลนัท - 1-2 ถ้วย
• น้ำ - 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม สะเด็ดน้ำในกระชอน แยกเนื้อออกจากเมล็ดหากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. นำผลไม้ที่บดแล้วใส่กระทะเทน้ำแล้ววางบนเตา ทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ใส่น้ำตาล ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุด, ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่ามวลจะเดือดอีกครั้ง

อย่าลืมเอาโฟมออก วิธีนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

3. ใส่วอลนัทสับเล็กน้อย ผัดค้างไว้บนเตาอีก 10-15 นาที

4. เติมแยมขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

4. สูตรแยมลูกพลัมสีเหลืองแบบง่าย

ความหลากหลาย ลูกพลัมสีเหลืองมีความหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ฉันรักสิ่งนี้ รักษาอร่อยเพิ่มในขนมอบต่างๆ ใช่และเพียงแค่กัดกับชาก็จะวิเศษมาก วิธีที่สมบูรณ์แบบการทำอาหาร ติดขัดอย่างรวดเร็วปราศจาก ปัญหาพิเศษสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้ ล้างให้สะอาดที่สุด กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและมีหนอนออก

2. หั่นลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก โอนผลไม้สับลงในชาม

3. เทน้ำตาลบนลูกพลัมลงในกระทะ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

4. จากนั้นส่งกระทะไปที่เตา ต้มการรักษาเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนมากโดยไม่ลืมที่จะถอดโฟมที่จะเกิดขึ้น ถ้าคุณชอบแยมที่ข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร

การตรวจสอบความพร้อมของแยมนั้นง่ายมาก: วางลงบนจานรองหากหยดไม่กระจายไปทั่วจานรองแสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

5. เตรียมจานที่จะเก็บขนมของคุณ: ล้างและฆ่าเชื้อ เติมแยมร้อนจนเต็มขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

เพลิดเพลินกับการรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!

5. สูตรแยมพลัมกับถั่วลิสงและโกโก้

โกโก้และถั่วลิสงบดเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับการรักษา เนื้อหนาหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะกลายเป็นของโปรดในครอบครัวของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• ถั่วลิสง - แก้ว
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทอดถั่วลิสงสดเล็กน้อยในกระทะหรือผึ่งให้แห้งในเตาอบ แล้วสับด้วยไม้นวดแป้ง

2. แบ่งลูกพลัมที่ล้างให้สะอาดออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

3. ใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาล คุณต้องปล่อยให้พวกเขายืนจนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 4-8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

4. เทน้ำบ๊วยเล็กน้อยลงในชาม ใส่โกโก้และผสม

5. วางหม้อบนเตาหลังจากต้มเนื้อหาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ คนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาโฟมที่จะปรากฏขึ้น

6. จากนั้นใส่ถั่วลิสงบด น้ำเชื่อมโกโก้ ผสม พักบนเตาต่ออีก 5 นาที แล้วเทอาหารอันโอชะลงในขวดที่สะอาด

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

6. พลัมรีบร้อน

ทำอาหาร การรักษาที่ชื่นชอบเป็นไปได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ สูตรนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ กลิ่นหอมอ่อนช้อยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยโดยไม่มีรสหวานจนแสบจมูก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 4 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมของหวานนี้ ฉันใช้ผลไม้สุก แต่มีรสหวานมาก ผลไม้จะต้องจัดเรียงและล้างให้สะอาด

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่กระทะที่มีลูกพลัมบนเตา ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ สามครั้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยพักครึ่งชั่วโมง ผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย

4. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น

มันง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้โดยไม่ยาก ปรุงอาหารใน อารมณ์ดีฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

7. วิดีโอ - แยมพลัมหนาสำหรับฤดูหนาวสูตรหลุม

หากคุณยังมีคำถามเปิดอยู่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมลูกพลัมหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง ฉันขอนำเสนอวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละการกระทำให้คุณทราบ

ชามีความสุข!

ขนมลูกพลัมเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว ใช่และไม่มีปัญหาพิเศษในการปรุงอาหาร ทำแยมแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณและพวกเขาจะมีความสุขมากกับการรักษาดังกล่าว

สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงแยมพลัมหลุม น่าประหลาดใจ? ลืมเขาโดยสิ้นเชิงหมุนวน แต่ฤดูกาลของผลไม้เล็ก ๆ นี้เต็มไปด้วยความผันผวนและใครบางคนกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว บอกฉันว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? โอ้ใช่! และฉันยังชอบที่จะเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมเย็นในตอนเย็นของฤดูหนาว

โดยปกติแล้วในครอบครัวของเราจะทำการรักษาเช่นนี้ ในจำนวนมากจึงใช้สูตรง่ายๆ หลายสูตรพร้อมกัน ฉันยังต้องการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้แต่ วอลนัทเพื่อให้ดูเป็นราชวงศ์

ฉันรู้ว่ามีสูตรอื่นสำหรับแยมพลัมช็อกโกแลต - และมันอร่อยมาก ปีนี้เธอได้สร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวแล้วและมันก็ออกมาหนาขึ้น มันกลายเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ คนของฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนในตู้เย็นอีกต่อไป

ลูกพลัมมีหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่จะเป็นสีดำ (สีน้ำเงิน) หรือสีขาว อย่างไรก็ตามช่องว่างทำจากผลเบอร์รี่สีเหลืองโดยใช้พลัมเชอร์รี่ป่าหรือสวน ไม่ว่าในกรณีใดมันออกมาดี และทันใดนั้นปริศนาที่ไร้เดียงสาก็ผุดขึ้นมาในหัว จำที่พวกเขาพูดว่า: "ชุดสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง และหวานตรงกลาง"

ฉันหวังว่าการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัยและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนาน เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งเมื่อมีบางสิ่งที่ต้องรักษา นอกจากนี้โดยทั่วไปคุณสามารถจัดชิมตอนเย็นใส่แจกันหลายใบ ถือว่าแตกต่างกันเช่น แยม หรือ แล้วนั่งเดา. ฉันคิดว่าไม่มีใครเบื่อกับความคิดเช่นนี้และจะได้รับผลตอบรับที่ดี

มาเริ่มกันเลย เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชอบ แล้ววิ่งไปที่ครัวเพื่อสร้างสรรค์

เริ่มจากตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบ และส่วนใหญ่ก็ปรุงตามนั้น แม้ว่าคุณจะทำอาหารได้ห้านาที แต่ก็เร็วกว่าและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องการอะไร พลัมในประเทศ, ความหลากหลายใดๆ , สีน้ำเงินหรือสีเหลือง ตัวอย่างเช่น และที่นั่นอะไรจะเป็นเที่ยวบินแฟนซีของคุณจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เช่นมะนาวและขิง

แต่ก็ยังแนะนำให้เริ่มต้นหากคุณมีประสบการณ์น้อยเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายซึ่งจะชัดเจนสำหรับทุกคนและแม้แต่ผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจตรงที่นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ถูกโยนทิ้ง เมล็ดจะถูกแยกออกและใช้นิวเคลียส ใช่ นี่เป็นการผลิตที่ไร้ขยะ

แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถใส่วอลนัท ถั่วลิสง หรือไม่ใส่สารเติมแต่งก็ได้

ของหวานของราชวงศ์ที่มีส่วนผสมแค่นี้ไม่ใช่เหรอ? ดังนั้น จงคิดด้วยตัวคุณเองตามที่คุณต้องการ และทำเช่นนั้น ไม่ว่าในกรณีใดการรักษาจะออกมาเก๋ไก๋และด้วยคำแนะนำนี้และโดยทั่วไปคุณจะเข้าใจได้ในเวลาไม่นาน

เราจะต้อง:

• พลัมแน่นและไม่สุกเกินไป - 1 กก
• น้ำตาลทราย- 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ "ลูกบอลตลก" มาล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นซับด้วยผ้ากระดาษ

2. ใช้มีดคมผ่าครึ่งลูกพลัมและในขณะเดียวกันก็เอาหินออกอย่างระมัดระวัง

3. ในการสกัดน้ำผลไม้ให้ผสมชิ้นส่วนกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในถ้วยครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา เพื่อให้เขาใช้ค้อนแยกกระดูกของคุณและดึงนิวเคลียสออกจากพวกมัน

5. ทันทีที่หมดเวลาให้ใส่ชามที่มีลูกพลัมบนเตาเพื่อต้มเมื่อมวลเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวในขณะที่กวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มเมล็ดและน้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อแยมแน่นขึ้น นั่นคือความลับทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 5-10 นาที แล้วนำใส่ขวดโหลบิดปิดฝาให้แน่น

อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝาด้วยวิธีที่คุณชอบ

เก็บรักษาไว้เป็นเวลานานหากคุณปรุงอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่มีแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมพลัมหลุมหนา

ฉันคิดว่านอกเหนือจากความสอดคล้องที่ต้องการแล้วคุณยังต้องการผลลัพธ์ดังกล่าวอยู่เสมอเพื่อให้แยมมีความเข้มแข็งมากขึ้น ฉันเสนอเวลานี้ให้เพิ่มขิงซึ่งจะช่วยในฤดูหนาวเพื่อรับมือกับโรคติดเชื้อและไวรัส กินสองสามช้อนและความเจ็บป่วยทั้งหมดราวกับว่าทำด้วยมือ

ขิงจะใช้ขูด คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยมากหรือน้อย ดูว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากทุกอย่างแล้ว สำหรับเครื่องเทศ คุณยังสามารถใส่กานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมจะออกมา

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้า อย่างที่คุณเห็นมีน้ำอยู่ในองค์ประกอบซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมจะออกและลูกพลัมจะต้ม น้ำผลไม้ของตัวเอง. เย็น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 1.3 กก
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นตามตัวเลือกแรกด้วยการล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นด้วยมือของคุณหากสะดวกในการทำเช่นนี้หรือใช้มีดเปิดผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอากระดูกออก

2. ฝานผลไม้แต่อย่าบดมากเกินไป

3. ขิงดีกว่าที่จะเสียดสี เครื่องขูดละเอียดเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับสำเร็จรูป เปิดเตาและนำส่วนผสมไปต้ม อย่าตั้งไฟแรงเกินไป แต่ให้ตั้งเตาเป็นโหมดปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากระบายความร้อนแล้ว แยมเบอร์รี่หนาขึ้น

เทลงในขวดแก้วที่สะอาดและปิดผนึก ฝาเหล็ก. อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมออกมาเป็นน้ำซุปข้นและน่าสนใจมาก คล้ายกับแยมหรือ confiture ทั้งหมดเป็นเพราะลูกพลัมถูกตัดเป็นชิ้น ๆ อร่อย!

พลัมห้านาที - คุณจะเลียนิ้วของคุณสูตร

ฉันคิดว่าโดยถูกต้องแล้วขนมหวานแบบนี้สามารถให้เจ้าตัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ลองชิม ให้พวกเขาชิมและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันเร็วมากในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะบรรลุและเห็นผลลัพธ์แล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราจะต้อง:

• ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. อย่างที่คุณเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. ตอนนี้เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยธรรมดา น้ำดิบและนำส่วนผสมไปต้ม เพื่อให้ลูกพลัมเริ่มให้น้ำของตัวเอง ใส่น้ำตาลและกวนในคาราเมลหวานนี้

4. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปิดและเทใส่ขวดโหล

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบที่นี่ อย่างที่เราทำตอนทำอาหาร เป็นต้น หรือ

แยมพลัมกับชิ้นและวอลนัท

โอ้พระเจ้าช่างอัศจรรย์จริงๆ! ใช่ มันเป็นเพียงสวรรค์ สิ่งที่คุณพูดและคุณจะไม่พบคำพูด คุณสามารถจินตนาการถึงรสชาติของการรักษานี้เท่านั้น และถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้เลย ในหลายปีทุกอย่างจะหายไปจากขวดโหล คุณจะต้องเลียนิ้วและขออาหารเสริมเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในความพอเหมาะพอดี

แน่นอนคุณควรเป็นคนจรจัดปรุงเป็นเวลาสามวัน แต่ก็คุ้มค่า เอาล่ะ ใช้คำพูดของฉันสำหรับมัน และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกอย่างได้ง่ายขึ้น ฉันขอแนะนำให้ดูภาพยนตร์หนึ่งเรื่องจากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

ฉันไม่คิดเลยว่าลูกพลัมเชอร์รี่คือลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่ปรากฎว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้วนอกจากผลไม้เล็ก ๆ นี้แล้วยังมีองุ่นอยู่ในมือด้วยฉันตัดสินใจที่จะรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มีก็อย่าท้อใจอย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือผลไม้ 1 กิโลกรัมโดยทั่วไปคิดเป็นน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าคุณได้มันมา เพราะลองนึกดูว่ามันจะสวยงามแค่ไหนเมื่อสองรสชาติของฤดูร้อนและสองสี สีเหลืองและสีเขียวรวมอยู่ในจานเดียวในคราวเดียว

เราจะต้อง:

• องุ่น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด) - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและเชอร์รี่พลัม ล้างและนำกระดูกออกจากส่วนผสมทั้งสองถ้ามี แนะนำให้หั่นลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลว้าวฉันจะไม่ต่อต้านและจะเมาสักสองสามช้อน ฉันทำแล้วคุณล่ะ

2. ผัดและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนในน้ำของตัวเอง เม็ดน้ำตาลจะค่อยๆ ละลายเอง ถ้าอย่างนั้นฉันคิดว่าคุณเองก็รู้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้มวลเดือดบนไฟอ่อน ทันทีที่โฟมถูกดึงออก ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และในขณะที่ร้อน ให้แยกชิ้นส่วนอาหารหวานลงในขวดโหล

3. ช่องว่างตลก ๆ เหล่านี้รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปเป็นของขวัญเมื่อคุณไปเยี่ยมชม เก็บเสน่ห์ไว้บนระเบียงที่มีฉนวนในช่วงฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้การรักษาออกมานุ่มนวลมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวหรือไม่? จากนั้นเมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีแอปเปิ้ล ranetki หรือแอปเปิ้ลในสวนแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย) และแน่นอนปรุงแยมจากผลไม้ทั้งสองนี้ ใช่ไม่ง่าย แต่อยู่ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้า

ในกระบวนการทั้งหมดนั้นเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและชามเองก็ช่วยให้คุณทำในปริมาณมากได้ ท้ายที่สุดด้านข้างของเธอก็สูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่รออีกต่อไปเมื่อทุกอย่างพร้อม มาเริ่มกันเลย และอีกสักครู่คุณก็จะนั่งกินแอปเปิ้ลบ๊วย

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• พลัมเชอร์รี่หรือพลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดและสับลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอน เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก หางม้า เมล็ดพืช หรือกระดูก

2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายและผสมกับส่วนผสม ปล่อยให้ชามอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเกือบทั้งหมด

และถ้าคุณต้องการความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะได้ที่นี่ น้ำมะนาวหรือใช้น้ำมะนาว

3. หลังจากที่ผลไม้ให้น้ำและแช่ผลไม้แล้ว ให้ผสมชาร์มลงในชามใบเดียว แล้วโอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเลือกโหมดที่ถูกต้อง นี่คือการดับ ตั้งอุณหภูมิเป็น 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดเครื่องและปล่อยให้มวลเย็นสนิท จากนั้นทำงานเดิมอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อกโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้วคุณยังไม่ได้กินสิ่งนี้อย่างแน่นอน หรือบางทีคุณอาจลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ช็อคโกแลตแสนอร่อยนี้มีเนื้อครีมและโดยทั่วไปคล้ายกับนูเทลล่าสำหรับหลาย ๆ คน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมรสชาติถึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้เพิ่มถั่วสับหรืออัลมอนด์ โอ้และนักชิมจะออกมาเดี๋ยวก่อน!

เราจะต้อง:

• พลัม - 0.5 กก. (ระบุน้ำหนักโดยไม่มีหลุม)
• น้ำตาล - 0.250 กรัม
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. เริ่มงานด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดพร้อมนำเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้น ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและผสมน้ำซุปข้นหรือโจ๊ก

3. ตอนนี้วางแยมพลัมนี้ในถ้วยที่มีผู้เล่นหลายคนหรือวางบนเตา หากคุณใช้หม้อหุงช้า ให้เลือกโหมดดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้เลือกโหมดการดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดปุดๆ

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะใส่ช่องว่าง

4. หยิบถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. บดถั่วไม่ละเอียดมาก แต่ไม่หยาบ

5. ทันทีที่ multitool ดังขึ้น ให้เปิดฝา เทส่วนผสมช็อกโกแลตออก แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นอีกครั้งในโหมด Simmer ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ใส่ถั่วป่นลงไปผัด

6. ติดตามด้วยชิ้นส่วน เนยอุณหภูมิห้อง. มันจะให้ปริมาณไขมันในจานนี้และความสม่ำเสมอพิเศษที่ทุกคนไล่ล่า คนและรอให้ละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่ขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บเครื่องรางไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด มันจะอยู่ได้ไม่นาน มันจะกินเร็วกว่าที่คิด!

วิธีทำแยมพลัมกับส้ม

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งด้วยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุตามที่ฉันเข้าใจ ไม่พบอะไรเช่นนั้น

คุณสมบัติของสูตรนี้คือลูกพลัมจะถูกปอกเปลือกนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

นำส้มมาที่นี่ซึ่งคุณจะต้องมีเนื้อและความสนุก ลองนึกดูว่ามันจะหอมเย็นขนาดไหน

เราจะต้อง:

• พลัม - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างบ๊วยให้สะอาดแล้วลอกผิวออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดความสนุกบนกระต่ายขูด

3. สับเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเส้นสีขาวที่อยู่ที่นั่นออก

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะออก

5. จากนั้นตั้งกระทะบนเตา เลือกความร้อนสูงสุดและเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาขนาดกลางและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดและปล่อยให้ยืนและเหงื่อออกจนกว่ามวลจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ต้มใน 2 รอบนั่นคือหลังจากที่แยมเย็นลงแล้วให้วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีในรูปแบบที่ยังไม่เย็นลงให้กระจายในขวดปิดฝาให้แน่น อย่าลืมเอาโฟมออกหากจำเป็น ขอให้โชคดีในความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านจอมขี้เกียจ

ที่บ้านขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคืองและทันใดนั้นก็มีบางอย่างที่ไม่ได้ผล ในกรณีเช่นนี้ มีตัวเลือกที่จะช่วยได้ มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบธุรกิจการทำอาหาร แต่ยังต้องการทำให้คนที่คุณรักและญาติ ๆ พอใจ

ฉันเสนอให้ต้มผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม. มันจะเย็นมากคุณจะได้รับราวกับว่าคาราเมลซึ่งอาบ "ความงาม" ที่แท้จริง ไม่ใช่การนำเสนอต้นฉบับใช่หรือไม่

ฉันตกใจ! และที่สำคัญที่สุดคืองานชิ้นเอกนี้ปรุงในเตาอบไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราจะต้อง:

• พลัมหรือเชอร์รี่พลัม - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. แยกผลเบอร์รี่ทิ้งผลไม้ที่อ่อนเกินไปและไม่เหมาะสำหรับอาหาร ล้างและหั่นเป็นซีกในขณะที่เอากระดูกออก

เทลงในแม่พิมพ์เซรามิก น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นบางๆ วางครึ่งลูกพลัมโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง และโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

2. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. หลังจากนั้น ดึงออกและปิดชิ้นงานอย่างแน่นหนา ห่อใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปห้องใต้ดินหลังจาก 24 ชั่วโมง

แยมลูกพลัมโฮมเมด

โดยสรุปแล้ว ฉันต้องการเอาใจคุณด้วยวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการทำให้ครอบครัวที่เป็นมิตรของคุณพอใจด้วยลูกพลัม ด้วยคำแนะนำดังกล่าวคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมพลัมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถจัดการงานนี้ได้ ต้มโดยไม่มีหลุมเพราะยังมีความน่าเชื่อถือมากกว่า และคุณไม่ต้องกังวลว่ากรดจะหลั่งออกมา ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการรอบทความใหม่ในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่! มีเวลาเพราะเร็ว ๆ นี้ ... มันจะเป็นหวัดรุนแรงแล้ว ลาก่อนทุกคน!

แน่นอนคุณสังเกตเห็นด้วยตัวคุณเองว่าเพียงแค่พูดถึงแยมจากลูกพลัมคุณก็ต้องการที่จะกลืนทันที - ร่างกายตอบสนองเพียงการกล่าวถึงอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้!
อุดมด้วยวิตามินหลากหลายชนิด เช่น วิตามินซี กรดโฟลิค, เพกติน, สาร P-active, แคโรทีน, ไรโบฟลาวิน, สารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงซึ่งเราต้องการสำหรับการทำงานปกติของระบบช่วยชีวิต และยังมีธาตุเหล็ก และความมั่งคั่งทั้งหมดนี้เพื่อสุขภาพของเราธรรมชาตินำเสนอในรูปแบบของผลพลัมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ!
แน่นอนว่าเราพยายามอย่างเต็มที่ที่จะบำรุงร่างกายด้วยวิตามินในช่วงฤดู ​​แต่เห็นได้ชัดว่าไม่เพียงพอ แต่ถ้าคุณตุนวิตามินไว้สำหรับฤดูหนาวก็อีกเรื่องหนึ่ง ร่างกายจะขอบคุณเราด้วยสุขภาพที่ดี ตัวช่วยที่ดีสำหรับเราในเรื่องนี้คือแยมพลัมโฮมเมด สูตรยอดนิยมที่เรายินดีนำเสนอให้กับคุณ
1 วิธี
ลูกพลัม - 1,000 กรัม น้ำตาล - 1,000 กรัม
สูตรอาหาร:
ในการเตรียมแยมจากลูกพลัมตามวิธีการที่เสนอจำเป็นต้องใช้ลูกพลัมที่มีเนื้อหนาแน่นล้างและผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก จากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วให้ต้มน้ำเชื่อมจนสีอ่อน เทลูกพลัมที่ล้างและปอกเปลือกลงในน้ำเชื่อมเดือด ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ด้ามยาว
คุณสามารถผสมและเขย่าอ่างได้หลายครั้ง แต่ต้องทำด้วยความระมัดระวัง หลังจากที่เราเทลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดแล้วเราก็เก็บอ่างที่มีแยมลูกพลัมตามสูตรที่เราเสนอไว้บนกองไฟ แต่อย่านำไปต้มจากนั้นปิดไฟแล้วปล่อย แยมเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ต่อไปเราใส่อ่างเคลือบด้วยแยมพลัมบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้ม หากคุณต้องการแยมที่มีลูกพลัมทั้งชิ้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแช่เย็นแล้วนำไปต้มโดยไม่ใช้ลูกพลัม และหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้วให้ใส่กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดเราทำการกระทำดังกล่าวสี่ครั้งครั้งสุดท้ายและครั้งที่สี่เราปรุงแยมจนสุก
ความพร้อมของแยมพลัมนั้นพิจารณาจากการกระจายชิ้นพลัมอย่างสม่ำเสมอตลอดปริมาตรของน้ำเชื่อมไม่ควรอยู่ด้านบน เราจัดวางแยมร้อนที่ทำเสร็จแล้วในเหยือกที่เตรียมไว้และล้างแล้ว
2 ทาง
ลูกพลัม - 1,000 กรัม น้ำตาล - 1,000 กรัม
สูตรอาหาร:
การเตรียมแยมด้วยวิธีนี้ คุณจะได้แยมลูกพลัมชั้นเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานสำหรับชงชา และถ้าจำเป็น คุณสามารถใช้ทั้งผล พลัมโปร่งใสเป็นผลไม้หวาน
ดังนั้นเราจึงจิ้มลูกพลัมที่เตรียมไว้แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้งและเก็บลูกพลัมในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ให้หย่อนลูกพลัมลงไป น้ำเย็นและเปลี่ยนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ท่อระบายน้ำเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ต่อไปเราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วถ้าคุณต้องการให้น้ำเชื่อมไม่มากนักและรู้สึกถึงข้อดีของลูกพลัมในแยมลูกพลัม แต่ถ้าไม่มีของเหลวที่ชัดเจนคุณจะต้อง เพื่อเพิ่มจำนวนเงินเพิ่มเติม ใส่ลูกพลัมที่เย็นแล้วลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ผสมเบา ๆ แล้วจุดไฟเพื่อให้อุณหภูมิลดลง แต่อย่านำแยมจากลูกพลัมไปต้ม เราทิ้งแยมไว้ 6 ชั่วโมงหลังจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าอีกสามครั้งและเป็นครั้งที่สี่ที่เราปรุงแยมจนสุกซึ่งเรากำหนดด้วยวิธีที่แม่นยำที่สุดโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ทางเทคนิค
ไม่นานก่อนที่แยมบ๊วยจะพร้อม ให้ใส่ 4 g ลงไป กรดมะนาว. จุดเดือดของแยมสำเร็จรูปควรอยู่ที่ 105-106 * C
3 ทาง
ลูกพลัม - 1,000 กรัม ลูกเกดแดง - 500 กรัม น้ำตาล - 1500 กรัม
สูตรอาหาร:
เราล้างลูกพลัมที่เตรียมไว้ เอาเมล็ดออก เติมน้ำลูกเกดแดงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยผ้ากอซที่เราใส่ผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำ ลูกพลัมกับน้ำลูกเกดซึ่งจะนำไปสู่การเปลี่ยนแยมจากลูกพลัมอย่างรวดเร็วสูตรที่เรานำเสนอในรูปแบบเยลลี่ใส่ไฟและต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 10 นาที .
ต่อไป เราจัดวางแยมร้อนในเหยือกและไม้ก๊อกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น วางขวดโดยปิดฝาแล้วปิดฝาไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็นำไปเก็บ
4 ทาง
ลูกพลัม - 1,000 กรัม น้ำตาล - 600 กรัม
สูตรอาหาร:
เมื่อเตรียมแยมตามวิธีนี้คุณจะได้รับวิตามินและการรักษาที่อร่อยมาก เราปรุงแยมจากลูกพลัมในครั้งเดียวและอย่าลืมเอาโฟมออกในระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับเวลาที่ใช้ในการต้มแยมบ๊วย วิธีนี้เป็นวิธีที่ประหยัดที่สุด และคุณอาจใช้วิธีนี้ได้หากคุณตรงต่อเวลา
ดังนั้นล้างลูกพลัมที่มีความสุกสูงเราทำความสะอาดมันจากหินแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือผสมเพิ่มน้ำตาลลงในมวลแล้วจุดไฟโดยไม่ลืมที่จะใส่ตัวแบ่งไฟบนเตา กวนมวลอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและลดความร้อนปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาทีในภาชนะเคลือบจากนั้นวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เราฆ่าเชื้อเหยือกและฝาบนกระทะที่มีฝาโลหะที่มีรูตรงกลางซึ่งวางเหยือกโดยให้คอคว่ำลงและนึ่ง ในขณะที่เติมขวดแยมจะมีการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ฝาครอบโลหะภายในไม่กี่วินาที
5 วิธี
ลูกพลัม - 1,000 กรัม น้ำตาล -600 กรัม
สูตรอาหาร:
เราต้องการลูกพลัมที่หวานมาก ๆ และความสุกงอมของมันควรจะสูงสุด เราล้างลูกพลัมและขุดมัน จากนั้นเทลูกพลัมกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟปรุงจนนิ่มเพื่อให้มวลลูกพลัมเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมน้ำตาล ต้องแน่ใจว่าได้วางตัวแบ่งไฟไว้ใต้ก้นจานเคลือบซึ่งจะช่วยป้องกันแยมของเราจากการเผาไหม้ หลังจากกวนมวลกับน้ำตาลแล้วเราก็ปรุงแยมต่อ แต่ใช้ไฟอ่อน ๆ ปรุงจนในขณะกวนมวลทั้งหมดเริ่มล้าหลังก้นจานที่ปรุงแยม
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับหรือ ถั่วอัลมอนด์เช่นเดียวกับ "ซับซ้อน" สัมผัสรสชาติการเพิ่มผลไม้แห้งสับเช่นมะเดื่อหรือแอปริคอต ความละเอียดอ่อนที่ได้รับจากความพยายามของเราไม่สามารถเทียบได้กับ "เคมีที่ซื้อ" มันอร่อยมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใส่แยมพลัมร้อนที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแบนโดยให้เปียกก่อน น้ำเย็นเมื่อปรับระดับมวลแล้วเราจะนำมันออกไป เปิดโล่งให้แห้งปิดด้วยผ้ากอซ
ในรูปแบบแห้งให้ตัดมวลออกเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมและน่าทึ่งบนโต๊ะ ของหวานแสนอร่อยแขกมักจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับอาหารอันโอชะเช่นนี้ อย่างไรก็ตามของหวานนี้ถูกเก็บไว้ในกล่องอย่างดีเพื่อความปลอดภัยจากแมลงเม่าคุณสามารถใส่บอระเพ็ดลงในกล่องได้
ปาร์ตี้น้ำชาอย่างจริงใจพร้อมแยมบ๊วยแสนอร่อย!

แยมพลัมไร้เมล็ด: สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

แยมบ๊วยหลุมซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัวนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ

มีอยู่ วิธีสากลการปรุงอาหารซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเตาและหม้อหุงหลายใบ โดยที่ไม่มีครัวหายากสามารถทำได้ในทุกวันนี้

ลูกพลัมมีประโยชน์ตรงที่มีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ กระตุ้นมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่ยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

วิธีการเลือกส่วนผสมของพลัมและแยมที่เหมาะสม

สำหรับแยมไร้เมล็ดเราใช้ผลไม้ที่กระดูกแยกออกจากกัน เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่สุกช้า: พลัมในประเทศ, renklod, ความงามของโวลก้า - และแน่นอน "ฮังการี" ("ปลาไหล") ที่รู้จักกันดี เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย เนื้อแน่น และไม่เสียหาย

แยมลูกพลัมสามารถนำมาปรุงอาหารได้ รูปแบบที่บริสุทธิ์ดังนั้นด้วย สารเติมแต่งต่างๆ(มะนาว ส้ม อบเชย ถั่ว และแม้แต่ช็อกโกแลต!) ซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติพิเศษ

ปริมาณน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับสูตร จานที่ดีที่สุดคือเคลือบหรือสแตนเลส ล้างลูกพลัม ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วแกะเมล็ดออก และตอนนี้เราเลือกสูตร

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมบ๊วยหลุม

1. เราใช้ลูกพลัมและน้ำตาลเท่า ๆ กัน 1/10 ส่วนของน้ำ
2. เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทลูกพลัมลงไปแล้วพักไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. ผัดและตั้งไฟให้เดือด ปรุงประมาณ 2-3 นาที
4. ปิดและพักไว้อีกครั้ง ทำซ้ำ 2 ครั้ง ครั้งที่ 3 เคี่ยวจนนุ่ม
5. เราวางธนาคารและม้วนขึ้น

1. สำหรับลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก.
2. นำลูกพลัมที่ปล่อยให้น้ำไปต้ม คนให้เข้ากันและนำฟองออก
3. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมลูกพลัมเพื่อสุขภาพที่มีและไม่มีหลุม

เสริมสร้างหลอดเลือด, เอาชนะโรคโลหิตจาง, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ - นั่นไม่ใช่ รายการที่สมบูรณ์ปัญหาที่การกินผลบ๊วยสามารถช่วยแก้ไขได้ คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องทำแยมแสนอร่อยจากมัน มีสูตรมากมายสำหรับมัน บางคนถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิก

แยมพลัมหลุมตามสูตรดั้งเดิมนั้นอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อน ผลไม้ในนั้นค่อนข้างนิ่มและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมแล้วพวกมันจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีความหนา การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวดังกล่าวจะไม่เพียง นอกจากนี้อร่อยเพื่อซีเรียลหรือการแพร่กระจายสำหรับแซนวิชหวาน แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและพัฟ

สูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างซึ่งสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามสัดส่วน ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1500 กรัม.

เนื่องจากแยมจะถูกนำไปต้ม 3 ครั้งและต้มต่ออีกระยะหนึ่ง และต้องทำให้แยมเย็นสนิทระหว่างการต้ม ขั้นตอนการทำอาจใช้เวลาทั้งวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้และน้ำตาล

เนื้อหาแคลอรี่ดังกล่าว ขนมฤดูหนาวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 254.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำแยมบ๊วยทีละขั้นตอน:

"ห้านาที" - รวดเร็วและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

แม่บ้านทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่และผลไม้ฤดูร้อนเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร เวลาฤดูหนาว วิตามินที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น แต่นาน การรักษาความร้อนส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์สามารถทำลายได้ ข้อเท็จจริงนี้เป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของแยมจากลูกพลัม Pyatiminutka

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น ปริมาณของส่วนผสมหลังที่เกี่ยวข้องกับลูกพลัมสามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ โดยทั่วไปจะใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

เวลาทำอาหารเพียง 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้และนำมวลไปต้ม เวลารวมการปรุงอาหารอาจใช้เวลาถึง 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ "ห้านาที" ที่มีอัตราส่วนส่วนผสม 1 ต่อ 1 จะเท่ากับ 219.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลำดับการต้ม:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็กๆ สิ่งนี้จะเร่งการปลดปล่อยน้ำผลไม้
2. โอนผลไม้ไปยังกระทะที่เหมาะสมโรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
3. กวนมวลผลไม้และน้ำตาลเป็นระยะด้วยช้อนไม้หรือไม้พายขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ไหม้จากด้านล่างทำให้สถานะ "เดือดหนึ่งวินาที" ดังนั้นต้องเก็บแยมไว้ห้านาที
4. หลังจากนั้นในขณะที่มวลยังไม่เย็นลงให้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. วางเหยือกคว่ำลงบนผ้าขนหนูแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ปล่อยช่องว่างไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

แยมส้มและสะระแหน่

1. เทลูกพลัม 1 กก. กับน้ำตาล 0.5 กก. เมื่อน้ำผลไม้ออกมาให้โยนลูกพลัมลงในกระชอนต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
2. นำความสนุกออกจากส้มหนึ่งลูกในชั้นบาง ๆ บีบน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. เราใส่ลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนุ่มหรือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. ในตอนท้ายเพิ่มสะระแหน่สด 2-3 ก้านเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด

สูตรแยมพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคุณหากคุณต้องการทำแยมหนาที่มีสีเข้มและ กลิ่นหอมสดใส. สูตรนี้ง่ายและหลากหลายสำหรับแยมนี้ลูกพลัมชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการคัดแยกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวอย่างเก่าติดเข้าไป มิฉะนั้นแยมอาจเดือด

การทำแยมพลัมหลุมนั้นง่ายและสะดวกมาก ความจริงก็คือไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดลูกพลัมเป็นเวลานานเพราะ ผลไม้สุกกระดูกหลุดออกมาง่ายมาก ยิ่งไปกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวหนังออก เช่น กับแอปเปิ้ล: ในระหว่างการปรุงอาหาร ผิวของลูกพลัมจะกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้มหรือเยลลี่

ลูกพลัมมีสาร - เพคตินตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้แยมหนาขึ้นแม้ไม่ได้เติมส่วนประกอบของเจลเพิ่มเติม

แยมพลัมเหมาะสำหรับไส้ต่างๆ ขนมอบหวาน. มีความหนาสม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่มีปัญหาระหว่างการอบ มันเหมือนกัน อาหารเสริมที่ดีให้ทุกคน ของหวานครีม. ขอบคุณธรรมชาติ รสชาติที่สดใสและความเปรี้ยวตามธรรมชาติ แยมพลัมช่วยดับกลิ่นครีมและวานิลลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในตัวเองแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นต่อจากนี้ไปไม่มีงานเลี้ยงน้ำชาในบ้านของคุณที่สามารถทำได้หากไม่มี และมีแยมลูกพลัมสีที่น่าทึ่ง!

ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:

• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม

วิธีทำแยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งเพื่อเอาเม็ดออก

หลังจากนั้นให้หั่นลูกพลัมเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม. หากคุณต้องการแยมที่เนียนเหมือนแยมให้สับลูกพลัมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ วางลูกบ๊วยลงในชามก้นลึก. ห้ามใช้ทำแยม กะละมัง- ในนั้นแยมจะไหม้

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในชาม ผสมลูกพลัมกับน้ำตาล

ใส่ผลไม้และน้ำตาลลงในกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้มให้กวนแยมเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมเดือดให้นำโฟมออก

ต้มแยมประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะให้สีแก่น้ำเชื่อมและแยมจะเปลี่ยนเป็นทับทิม เปลือกของผลไม้จะขดเป็นหลอดเล็ก ๆ และกลายเป็นวุ้นและชิ้นส่วนจะแตกออกเล็กน้อย จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมพลัมจะดูเหลวเมื่อเท แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ลูกพลัมในน้ำของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือน น้ำเชื่อมข้นด้วยผลเบอร์รี่ ในด้านรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าที่อื่นเลย การทำแยมพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยม้วนขวดสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

- ลูกพลัมดำสุก (1-1.5 กก.)

1. ในสูตรไม่มีน้ำเลย ไม่ต้องเติม
2. นำกระดูกออกจากลูกพลัม วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะก้นลึก ทุกอย่างราดด้วยน้ำตาล
3. แยมพลัมไร้เมล็ดสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
4. ผลไม้ถูกโรยด้วยน้ำตาลสักพักเพื่อให้น้ำผลไม้
5. ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม
6. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นแล้วสามารถวางกระทะบนเตาเพื่อนำเนื้อหาไปต้ม
7. ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีคนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของลูกพลัม
8. คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: เดือด, เดือด, เดือด, เดือด

ปิดแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมหวาน

1. หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีเพียงข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้น้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่ทำในลักษณะนี้กลายเป็นว่าอุดมไปด้วยความหวานและไม่หวาน เป็นเวลานานถ้าขวดได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี
3. ต้องเก็บไว้ในที่เย็น
4. ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี
5. หลังจากเวลานี้มีความเสี่ยงที่แยมจะหวานและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

1. สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีความเปรี้ยวเด่นชัด แต่ก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อย
2. ประการแรก คุณต้องการน้ำตาลมากขึ้น: ต้องใช้ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัมต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม
3. ประการที่สองเพื่อให้น้ำผลไม้คุณต้องเติมน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
4. ประการที่สามจะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน
5. ในขณะเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นรสหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถถูกโยนทิ้งไปเพื่อจุดประสงค์อื่นได้ ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

แนวทางสำหรับคนชอบลุย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาทีดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงตามได้ วิธีการแบบดั้งเดิมซึ่งเคยใช้ในบ้านที่สามทุกหลัง

คุณจะต้องการ:

• - ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม)
• - น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม)
• - น้ำต้ม (1.5 ถ้วยปริมาตร 200 มล.)

1. แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวเคยเตรียมด้วยวิธีนี้ หลาย ๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก ๆ แม้ว่าจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย ผลไม้เป็นหลุมวางในชามแยกต่างหาก
2. น้ำตาลผสมกับน้ำเชื่อมเคี่ยวบนไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมคุณต้องการน้ำ 300 มล.
3. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที
4. จำเป็นต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกอีกครั้งต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเทลูกพลัมลงไปอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้วให้วางแยมบนเตา
6. คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาปิดขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นานขึ้น - 4-5 ชั่วโมง เท่าไหร่ในการทำแยมลูกพลัมในกรณีนี้? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง หากต้องการตรวจสอบว่าเดือดแค่ไหน คุณสามารถใส่น้ำเชื่อมหยดลงบนจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดพร้อมสำหรับการบิด ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

สูตรรวม

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

จะต้อง:

• - ลูกพลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่นิ่มเกินไป)
• - น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);
• - ผิวส้ม 5 ผล

1. ลูกพลัมเทน้ำตาล (หลุมจะถูกลบออกล่วงหน้า) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา
2. ณ เวลานี้ จาก เปลือกส้มทำผลไม้หวาน นั่นคือคาราเมลผิวด้วยความร้อนต่ำด้วยน้ำตาล
3. น้ำบ๊วยวางบนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
4. ส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำเชื่อมลงในผลไม้
5. คุณต้องปรุงอาหารจนสุกโดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานระหว่างส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยากจะพรรณนา

แยมพลัมกับแอปเปิ้ล

แยมที่หนาสวยงามและอร่อยที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเบเกิลแพนเค้กรวมถึงชาที่เป็นอิสระ แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยากลำบาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการประกอบอาหารจะต้องใช้สัดส่วนดังนี้

• ผลพลัม 2,500 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

ระยะเวลาของการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนการเดือดของมวลและระยะเวลาของช่วงเวลาการทำความเย็นระหว่างกันซึ่งอาจใช้เวลา 8 ชั่วโมง

แคลอรี่ แยมแอปเปิ้ลพลัมคิดเป็นต่อ 100 กรัม จะได้ 122.2 กิโลแคลอรี

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม คัดแยกและนำเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในชาม (กระทะ) ซึ่งแยมจะสุกและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ให้น้ำออก
2. ในระหว่างนี้ คุณควรทำงานกับแอปเปิ้ล สำหรับการเตรียมนี้ต้องใช้ผลไม้ในอุดมคติเท่านั้นซึ่งจะต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นที่สวยงาม
3. โอนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปยังลูกพลัมและโรยน้ำตาลที่เหลือด้านบน ทิ้งมวลผลไม้ไว้อีกครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา
4. จากนั้นใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็น
5. หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงเมื่อผลไม้เย็นสนิทแล้วจะต้องต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีและเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสอดคล้องตามต้องการของผลิตภัณฑ์
6. เมื่อแยมพร้อมจะต้องวางในขวดแก้ว (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ให้ร้อนและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ม้วนฝาขึ้น

ทำขนมลูกพลัมกับโกโก้

หลังจากแยมนี้ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอและขนนกจะยังคงอยู่ในปากของคุณ รสช็อคโกแลตหลังจากนั้นคุณไม่ต้องการใส่พาย แต่แค่สนุกกับมันเหมือนแพง ช็อคโกแลตพร้อมกับชา พื้นผิว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันด้วยการบดผลไม้ผ่านตะแกรง คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เพราะจะทำให้เปลือกเหลืออยู่

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร:

• ผลพลัมหลุม 1,500 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม.

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 158.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมลูกพลัมกับโกโก้:

1. ชั่งน้ำหนัก จำนวนที่ต้องการเตรียมผลพลัมหลุมและโอนไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย (ตัวอักษร 200-300 มล.)
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้มวลเดือด ฝาปิด 20-25 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากไฟและทำให้เย็น
3. ถูลูกพลัมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงเอาผิวหนังออกจากมวลทั้งหมด ใน ซุปผลไม้เทน้ำตาล 500 กรัมและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 30 นาที คนให้เข้ากัน
4. ผัดผงโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่แยมเดือด หลังจากนั้นปรุงมวลอีกสี่ชั่วโมงจากนั้นปิดจุกในขวดที่เตรียมไว้

แยมพลัมกับส้ม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เก็บแยมพลัมมานานกว่าหนึ่งปีต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับปกติ ช่องว่างแบบคลาสสิก. ซึ่งสามารถทำได้โดยเพิ่มกลิ่นส้มลงในกลิ่นเบสของพลัม ใน สูตรนี้ส้มใช้น้ำคั้นสดและความสนุก

อัตราส่วนของจำนวนส่วนผสมต่อผลิตภัณฑ์หลัก:

• ลูกพลัม 1,500 กรัม
• น้ำตาล 1250 กรัม
• น้ำส้ม 400 มล.
• เปลือกส้ม 15 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 184.3 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมลูกพลัมที่สะอาดแล้วผ่าเป็นสองซีกในขณะที่เอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเท น้ำส้มและปรุงอาหารหลังจากเดือดจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
2. จากนั้นนำผลไม้ออกด้วยช้อนที่มีรูบนถาดอบ แล้วใส่น้ำตาลและความสนุกลงไปในน้ำผลไม้ ต้มน้ำเชื่อมรอให้เม็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้น นำลูกพลัมกลับลงไปในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที จนกว่าตัวอย่างน้ำเชื่อมจะจับตัวเป็นก้อนนิ่ม ม้วนแยมร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้

แยมจากลูกพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงแยมจากผลไม้ชนิดใดก็ได้ ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผักบางชนิด ข้อดีของวิธีนี้คือไม่จำเป็นต้องผสมมวลในระหว่างกระบวนการทำอาหารและจะไม่ไหม้ แต่ก็ไม่คุ้มที่จะใส่วัตถุดิบมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมลงในถาดหลายใบ เนื่องจากมีโอกาสที่กระดาษติดจะหลุดออกไป

สำหรับแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าคุณต้องทำ:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือ 1 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลัมจากหม้อหุงหลายคนคือ 219.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ คัดแยกเอาเมล็ดออกแล้วผ่าออกเป็นซีกๆ จากนั้นถ่ายโอนไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งทุกอย่างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากนั้นใช้ตัวเลือก "สตูว์" (หรือ "ซุป") ปรุงแยมโดยปิดฝาหม้อหุงหลายคน
3. เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น มวลสามารถต้มอีกครั้งหลังจากเย็นลง เก็บแยมนี้รวมทั้งปรุง ด้วยวิธีปกติ, ในโหลแก้ว.

เตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว

ทั้งถั่วและลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ซึ่งมีค่ามากสำหรับ ร่างกายมนุษย์. คุณสามารถรวมประโยชน์ของทั้งสองผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันได้ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเหมือนแยมจากลูกพลัมกับถั่ว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้วอลนัทตามที่แนะนำในสูตรหรือใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัท

ในการปรุงวอลนัทพลัมเปล่าสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• บรั่นดี 30 มล.

ระยะเวลาในการทำงานกับแยมนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 178.9 kcal / 100 g.

สูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวพร้อมถั่วทีละขั้นตอน:

1. พับครึ่งลูกพลัมที่สะอาดแล้วลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
2. จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 40 นาที
3. ในขั้นตอนที่สามเพิ่มวอลนัทสับและคอนญักลงในมวล ต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้กระจายแยมจากลูกพลัมลงในขวดและปิดฝา

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเสียหาย คุณต้องปิดให้สนิทเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างเหยือกให้สะอาดราดด้วยน้ำต้มจากด้านในและทำให้แห้ง สิ่งหลังนี้สำคัญมาก: แยมบ๊วยหลุม (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี มิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา แบ๊งส์จะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 10-15 นาที แยมวางในเหยือกด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังมิฉะนั้นจะแตกออก ทุกอย่างมีฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ หลังถูกบิดด้วยเครื่องพิเศษ

เทคนิคเล็กน้อย

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ไม่ควรตัดเป็นสองส่วน แต่เป็นสี่ส่วน คุณไม่สามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ ได้เลย แต่ทำแผลกดเบา ๆ จากเสาเพื่อให้กระดูกโผล่ออกมาแล้วใส่น้ำตาลลงในช้อนด้วยช้อนชา วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีหากคุณต้องการเชื่อม แยมเหลว(วิธีที่ 4).
• ที่ วิธีการที่ทันสมัยไม่จำเป็นต้องต้มแยมให้พร้อมแบบคลาสสิกหลังจากม้วนขวด: คุณสามารถขัดจังหวะกระบวนการในขั้นตอนใดก็ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

สภาพการเก็บรักษาและสิ่งที่ควรรับประทาน

วิธีที่ง่ายที่สุด: ที่อุณหภูมิห้อง ดีกว่าในห้องมืด (เช่น ในครัว) แยมรีดสามารถยืนได้หลายปี