วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงชีสเต้าหู้ที่บ้านซึ่งเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย เราได้รู้จักชีสเต้าหู้มากขึ้นและเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน
จากความคิดเห็นของคุณ ฉันรู้ว่าชีสนี้ไม่มีขายทุกที่ ซึ่งหมายความว่าเรามาปรุงเองด้วยมือของเราเอง ตู้เย็นของคุณจะสดอยู่เสมอและ ชีสเพื่อสุขภาพเต้าหู้.
ในการปรุงชีสถั่วเหลืองเราต้องการนมถั่วเหลืองใครขี้เกียจทำนมให้ใช้แป้งถั่วเหลือง
สูตรนมถั่วเหลือง
เทถั่วเหลือง 1 กิโลกรัมกับน้ำแล้วยืนหนึ่งวัน เราเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง
เต้าหู้เรียกว่าชีสไม่ถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ในพจนานุกรมการทำอาหาร ชีสหมายถึง " ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากนม" คุณภาพที่เต้าหู้ไม่มี จากมุมมองทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองนี้เป็นอาหารที่ดี: มี เนื้อหาสูงโปรตีนจากพืชและยังให้ฟลาโวนอยด์ในปริมาณที่ไม่ต่อเนื่อง ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
ส่วนผสมและสูตรสำหรับ 4 pips แบ่งครีมเต้าหู้ที่ผสมไว้แต่ละอย่าง วางมะเขือเทศและชีสมอสซาเรลล่าที่แตกแล้ว ใส่หัวไชเท้าแดงและข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อนโต๊ะ ม้วนเปียโนและหยุดด้วยไม้จิ้มฟัน วางเปียโนบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 5-7 นาทีจนมอสซาเรลล่าละลาย
เพื่อกำจัดรสชาติของหญ้า ให้ใส่โซดาเล็กน้อยลงในน้ำ สำหรับทำอาหาร น้อยลงนม, ใช้ถั่วเหลืองน้อยลง.
เราล้างถั่วบวมและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เทน้ำสามลิตรผสมและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
เราใช้กระชอนขนาดใหญ่ใส่ผ้าก๊อซแล้วกรอง เราได้ "นม" ถั่วเหลือง 
มะเขือยาวในหม้อกับมะเขือเทศและเต้าหู้ขูด
หั่นครึ่งและเสิร์ฟร้อนพร้อมกับของสดหรือ ผัดผัก. ส่วนผสมและสูตรสำหรับ 4 ท่าน ล้างและหั่นผักเป็นแยม ใส่ น้ำมันมะกอกกับน้ำมันมะกอกและกระเทียม ตั้งไฟโดยไม่ต้องผัด ใส่มะเขือเทศและมะเขือม่วง ผสม เติมน้ำซุปผักแล้วปล่อยให้ละลาย คนตลอดเวลา เมื่อถึงจุดนี้ให้ลดไฟลงและปิดฝา ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 20 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ใส่ผักสับและโอนไปยังจานอบ
นมถั่วเหลืองนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารต่าง ๆ คุณสามารถปรุงซีเรียลและขนมอบได้ สำหรับผู้ที่แพ้นมจริงๆ นมถั่วเหลืองสามารถทดแทนได้อย่างดี วันนี้เราจะเตรียมเต้าหู้ชีสถั่วเหลืองหรือคอทเทจชีสที่ไม่บีบอัดตามที่สัญญาไว้
สูตรชีสเต้าหู้
เราใช้นม 1 ลิตรและมะนาว 1 ลูก
เราอุ่นนมให้เดือดลดความร้อนและปล่อยให้เดือดปุด ๆ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป ค่อย ๆ คนให้เข้ากันจนหมด
สามารถแทนที่มะนาวด้วยกรดซิตริกสำหรับนม 1 ลิตรเราใช้กรด 0.5 ช้อนชาแล้วละลายในน้ำ 50 มล.
กระจายเต้าหู้บนพื้นผิวของผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-8 นาที เตาอบร้อนวางทุกอย่างให้ใกล้กับตะแกรงร้อนที่สุด หากคุณต้องการรับข่าวสารเกี่ยวกับ สูตรอาหารมังสวิรัติป้อนที่อยู่อีเมลของคุณในช่องด้านล่าง ส่วนผสม: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น ปิ้งแล้ว น้ำมันงา, arugula ½ ถ้วย, มายองเนส, น้ำหมัก, สำหรับก้อนเต้าหู้ 180 กรัม สำหรับซอส: ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วยตวง หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 กลีบ 1 หยิบมือ พริกขี้หนู, พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ.
ค่อยๆ เทลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
กรองนมเปรี้ยวและบีบก้อนออก หากคุณต้องการชีสที่มีความหนาแน่นให้วางชิ้นส่วนของมวลที่บีบไว้ใต้สิ่งที่หนัก (อย่าเอาชีสออกจากผ้ากอซจนกว่าจะถูกบีบอัด) จากนั้นเราก็นำชีสเต้าหู้ออกมาแล้วหั่นใส่ในสลัดและอาหารอื่น ๆ
ขั้นตอน: ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในกระทะและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วนำไปเคี่ยวไฟปานกลาง ลดความร้อนให้ต่ำและเปิดฝา กวนต่ออีก 15 นาที เปิดเตาอบที่ 180° แล้วปรุงเต้าหู้โดยผ่าครึ่งก่อน 10 นาทีทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
ขั้นตอน: ตั้ง "น้ำมันในกระทะแล้วทอดสักครู่ หอมใหญ่สับ จากนั้นใส่" กระเทียมสับ ข้าวโพด และพริกย่าง ใส่เต้าหู้ที่ร่วนแล้วลงไปผัด เติมทุกอย่างด้วยขมิ้นและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและเพิ่มผักโขมทำให้เหี่ยวเล็กน้อยและผักชีสับ เสิร์ฟเปล่าหรือเคียงกับมันฝรั่งและอะโวคาโด
ใส่ชีสที่เหลือลงในน้ำเค็มใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ได้รับการเก็บรักษาไว้ วันที่สดใหม่ 5. คุณสามารถแช่แข็งได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะหนาแน่นขึ้น
หากต้องการปรุงเพิ่ม ชีสนุ่มให้ทำดังต่อไปนี้
ทำให้นมต้มเย็นลงถึง 30-40 องศาแล้วเติมกรดลงไป ชีสจะออกมานุ่มและนุ่มขึ้น
ส่วนผสม: เต้าหู้ธรรมชาติ 1 ห่อ 1 ถ้วยตวง เกล็ดขนมปัง, สับละเอียด 1 ถ้วยตวง วอลนัท, เกล็ดยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ, ผงหัวหอมอบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 2 กลีบสับละเอียด, เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ, เสจแห้ง 1 หยิบมือ, ออริกาโน 1 หยิบมือและสับละเอียด โหระพา.
วิธีทำ: เปิดเตาอบที่ 350 องศา แล้วปิดถาดด้วยกระดาษรองอบ ในชามผสมเศษและเพิ่มถั่วสับ ปราชญ์แห้งในออริกาโนและโหระพา ในเครื่องปั่น, เต้าหู้สับและ ยีสต์โภชนาการสะเก็ดด้วย แป้งข้าวโพด, เพิ่มผงหัวหอม, ล. กระเทียมสับและ เกลือทะเล. เทส่วนผสมลงในชามด้วย เกล็ดขนมปังแล้วผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลม นำเข้าอบ 30 นาที พลิกมีทบอลหลังจากอบ 15 นาที สุดท้ายเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าหวาน และ ซอสเปรี้ยว.
สูตรเต้าหู้ถั่วเหลือง
ผสม 1 ถ้วย แป้งถั่วเหลืองกับน้ำเย็น 1 ถ้วย เทน้ำเดือด 2 ถ้วย แล้วคนอย่างแรง เราตั้งไฟช้าและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีนำออกจากเตาแล้วเติม กรดมะนาวเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
เรากรองและบีบปรากฎว่า นมเปรี้ยวด้วยรสชาติที่เป็นกลาง
นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการทำเต้าหู้ถั่วเหลืองที่บ้าน คุณจะมีเนยแข็งอยู่ในมือเสมอ
ส่วนผสม : เต้าหู้ 1 ห่อ 180 กรัม 2 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว, ¼ ถ้วยตวง ซีอิ๊ว, น้ำเชื่อมหางจระเข้ 1 หัว, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, หัวหอมสีเหลือง 1 หัว, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทปอกเปลือกและสับ 2 หัว หั่นเป็นแว่น "หอมแดงสับ 1 หัว, 4 กลีบ" กระเทียมสับ, ขิง 1 ลูก ปอกเปลือกและสับละเอียด 3 ถ้วยตวง ซุปผัก, 100 มล กะทิเปลือกและน้ำมะนาว นำเข้าอบประมาณ 2 -3 นาที แล้วใส่กะทิ นำส่วนผสมไปต้ม ปรับน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
และตอนนี้บางสูตรกับชีสเต้าหู้
สลัดกับพริกและมะเขือเทศและเต้าหู้
- ชีสเต้าหู้ 300g
- 3 มะเขือเทศ
- 1 พริกหยวก
- ใบผักกาดหอม
- สีเขียว
- พริกไทยดำ
- หัวหอม
- น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด
เราตัดชีสเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลอกพริกไทยฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ผสมทุกอย่าง, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มผักใบเขียว มันกลายเป็นสลัดที่อร่อยและน่าพอใจ
ขั้นตอน: ตัดเต้าหู้เป็นของหวานและวางลงในชาม ที่ ภาชนะแยกต่างหากผสมซีอิ๊ว น้ำมันหางจระเข้ และน้ำมันงา เทส่วนผสมที่ได้ลงบนก้อนเต้าหู้และเคลือบให้ทั่วถึง ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชาบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่เต้าหู้ก้อนลงไป ทิ้งไว้ให้ฝนตกทุกด้านประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตา อุ่นน้ำมันมะพร้าวอีกช้อนชาในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแครอท ผัดให้ร้อนฉ่า
สุดท้ายใส่หอมแดงสับ กระเทียม และขิงเป็นชิ้น 
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ¼ c. ยีสต์โภชนาการ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะสับ ใบโหระพาสด, พาสต้าลาซานญ่า 8 ใบ 
ขั้นตอน: เปิดเตาอบที่ 180° ในกระทะรวมถั่วดำกับมะเขือเทศสับและ ซอสมะเขือเทศ, น้ำและหัวหอมใหญ่, ออริกาโน่และผงกระเทียม ปรับเกลือและพริกไทยให้เดือดปานกลางถึงสูง คนบ่อยๆ และปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ในหุ่นยนต์ในครัว แบ่งเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วโอนไปยังชามพร้อมกับชีสริคอตต้าริคอตต้าเต้าหู้
สลัดปลากับเต้าหู้
- ปลาต้ม 300g
- ชีสเต้าหู้ 200g
- หัวหอม 1 หัว
- ผักกาดหอม 1 พวง
- น้ำมันพืชสำหรับทำน้ำสลัด
ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดและผสม น้ำมันพืช.
แซนวิชกับชีสเต้าหู้
ในการทำแซนวิชชีสสามารถสับผสมกับหัวหรือซอสใด ๆ และทาบนขนมปังชิ้นควรวางมวลที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 5 นาที
แซนวิชสามารถทำได้โดยการตัดชีสเป็นชิ้น ๆ ใส่ไข่ต้มฝาน ใจดีและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพคุณได้รับ
มีสูตรเต้าหู้ชีสที่ยอดเยี่ยมมากมายและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพของเรา
ขอให้คุณ อร่อยและสุขภาพดี!
วางแผ่นลาซานญ่าและชามเต้าหู้และส่วนผสมเต้าหู้ลงบนแก้ว ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง นำเข้าอบประมาณ 40 นาที แล้วพักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จากแซนวิชรสเลิศไปจนถึงมีทบอลที่สะดุด นี่คือวิธีที่จะกลายเป็นอาหารจานเด็ดเต้าหู้ใน 5 สูตรง่ายๆ. มีผู้ที่ซื้อเพราะเนื้อเหนียวและรสชาติกลางๆ แต่เต้าหู้หรือที่เรียกว่า "ชีสผัก" และแข็งแรงในจำนวนนับไม่ถ้วน คุณสมบัติทางโภชนาการเป็นอาหารที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการเตรียมหลายอย่าง - สามารถปรุงด้วยการนึ่ง ทอด บนจาน - และปัจจุบันนี้เป็นหนึ่งในอาหารตะวันออก โดยเป็นหนึ่งในอาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในตะวันตก
ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ
ขอแสดงความนับถือ Alevtina
ทำอะไรกับเต้าหู้ นมถั่วเหลือง. ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
กับชีสถั่วเหลืองเต้าหู้คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย สลัดผัก, พาย, หม้อตุ๋น, ม้วนและม้วน, จานเห็ดซุป เต้าหู้สามารถแช่แข็งได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเต้าหู้จะมีเนื้อแน่นและแน่น เต้าหู้ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด โดยทานคู่กับผักและซอส
เต้าหู้- นี่คือความมหัศจรรย์ของถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ชั้นยอดแทนเนื้อสัตว์ แทนที่เนื้อสัตว์ในเมนูของคุณด้วย เต้าหู้กำจัดน้ำหนักส่วนเกินจำนวนมากโดยไม่จำกัดปริมาณอาหาร เต้าหู้ถั่วเหลืองเป็นแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดแหล่งหนึ่ง โปรตีนจากพืชและยังประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินที่จำเป็นสำหรับชีวิตของร่างกาย: วิตามิน E, F และกลุ่ม B, โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, กรดโฟลิคแร่ธาตุและโปรตีนมากมาย ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยไอโซฟลาโวนและกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง เต้าหู้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ น้ำหนักเกิน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน ใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: เต้าหู้ นม ถั่วงอก ช่วยปรับสภาพของเนื้อเยื่อและเซลล์ สมาธิและความจำ ชะลอความแก่ เสริมสร้างความแข็งแรง เนื้อเยื่อกระดูก,ควบคุมการทำงานของไต , ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ถั่วเหลืองและ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนให้ร่างกายมีไฟโตเอสโตรเจน (สารคล้าย โครงสร้างทางเคมีกับเอสโตรเจน) และช่วยลดอาการของวัยทอง ลดอาการร้อนวูบวาบ นักโภชนาการมักแนะนำให้รวมเต้าหู้ไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันอยากลดน้ำหนักเป็นพิเศษ
นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งไขมันที่ทรงพลัง สารต้านอนุมูลอิสระ: เลซิตินและกรดไลโนเลอิกให้การทำงาน ระบบประสาทและสมอง. นมถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวนซึ่ง ป้องกันมะเร็ง กระดูกพรุน โรคหัวใจ.
ทอดกรอบในซุปหรือบีบเป็นก้อนกลม ซุกใบลาซานญ่าหรือสอดไส้เบอร์เกอร์ ต่อไปนี้คือ 5 เมนูเต้าหู้แสนอร่อยที่จะเลียหนวดสุขภาพดีของคุณ แม้ว่าชื่อเต้าหู้จะมีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น แต่เต้าหู้มีต้นกำเนิดในประเทศจีน ซึ่งมีการบริโภคมาตั้งแต่ศตวรรษที่สอง อาหารนี้ได้มาจากเต้าหู้ของถั่วเหลือง ติดตามการขัดและเติมน้ำ ด้วยวิธีนี้จะได้ของเหลวที่เป็นน้ำนมซึ่งจับตัวเป็นก้อนและฉีดลงในแบบฟอร์มหยด
จากนั้นล้างและกดเต้าหู้ให้เป็นรูปร่าง ตามปริมาณน้ำที่สกัดจากนมเปรี้ยว สามารถจำแนกเต้าหู้ได้สามประเภท เต้าหู้มีลักษณะนุ่มคล้ายพุดดิ้ง เนื่องจากมีปริมาณของเหลวจำนวนมากที่ประกอบด้วยเต้าหู้เนื้อแน่นซึ่งมีเนื้อสัมผัส ของสดของคาว. แม้ว่าเต้าหู้สดชนิดนี้จะระบายออกและกดแล้ว แต่ก็ยังมีน้ำเต้าหู้แห้งแบบตะวันตกอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นเต้าหู้ชนิดต่างๆ ที่มีความเข้มข้นของน้ำต่ำที่สุด มีความกระชับและยืดหยุ่น . เมื่อเปิดแล้ว เต้าหู้จะถูกแช่ในชามน้ำและเก็บไว้ในตู้เย็น
ส่วนผสม: เต้าหู้แข็ง - 200 กรัม พริกหยวก; ผักขม; ถั่วไพน์ น้ำมันมะกอก; ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ; มะนาว; ผักใบเขียว; เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
1. ล้างผักโขม พักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่ชามสลัด สับพริกหวานและเพิ่มผักโขม
2. ถั่วไพน์ผัดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งกวนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้เย็นและกระจายไปทั่วผักโขม
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซีอิ้วขาว เติมสลัด
4. ใส่สมุนไพรสับ เกลือ เครื่องเทศ ในตอนท้ายใส่เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คลุกเคล้าสลัดอย่างเบามือ
คุณยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เพียงระบายออกแล้วใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิท วิธีการถนอมอาหารนี้จะทำให้เนื้อเต้าหู้เปลี่ยนไปเล็กน้อย ทำให้มีรูพรุนและแน่นขึ้น เนื่องจากรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลางจึงสามารถปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและด้วยวิธีต่างๆ: ปรุงบนจาน, นึ่ง, อบ, ต้ม, ต้ม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำซอสและครีม
ตรวจสอบแกลเลอรีและตรวจสอบสูตรเต้าหู้ทั้งหมด! เวลาทำอาหาร: 15 นาที เวลาทำอาหาร: 60 นาที เวลาทำอาหาร: 40 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที มักมีลักษณะเป็นกล่องสีอ่อน ไม่มีสี ไม่มีรส และเรียกอีกอย่างว่าชีสถั่วเหลืองเพราะมาจากนมถั่วเหลือง เต้าหู้เป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมและเก่าแก่มาก อาหารเอเชีย; สิ่งที่เกิดขึ้นในจีนซึ่งมีชื่อเป็นภาษาญี่ปุ่นก็แพร่หลายไปยังประเทศเพื่อนบ้าน ตั้งแต่เกาหลีไปจนถึงเวียดนาม
ส่วนผสม: 400-450 ก เต้าหู้; ถั่วเหลืองหรือกะทิ 1/4 ถ้วยตวง 50-70มล. น้ำเชื่อมที่ฉันใช้ น้ำเชื่อมที่แตกต่างกันรวมถึงน้ำเชื่อมกลีบกุหลาบ ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย; วานิลลิน; อบเชยป่นและโป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ใส่เต้าหู้และนมถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่น ผสม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมจนเนียน นำไปแช่ตู้เย็น กระจายก่อนเสิร์ฟ ขนมเต้าหู้ลงในแจกันสวยๆ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว ช็อกโกแลตชิพ
คุณสมบัติและคุณประโยชน์ของอาหารที่มีโปรตีนสูงและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้รับความนิยมมากขึ้นในตะวันตกเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งนำไปสู่การทดลองสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารใหม่ๆ หากอยู่บนแผ่นดินใหญ่ เต้าหู้เป็นอาหารที่หลากหลายมาก เป็นที่รู้จักในหลากหลายชนิด นอกเหนือจากแบบคลาสสิกที่แยกความแตกต่างระหว่างแบบสดและแบบแห้ง ปรุงด้วยทุกเทคนิค ตั้งแต่การทอดไปจนถึงการนึ่ง และใช้ในอาหารทุกประเภท ตั้งแต่ซุป ในการเตรียมปลาและขนมหวานในตะวันตกมีการใช้ถั่วเหลืองที่เรียกว่าเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างเต็มที่
เสิร์ฟของหวานแช่เย็น การใช้ดอกไม้ที่แตกต่างกันและ น้ำเชื่อมเบอร์รี่และหลากหลายด้วยถั่วที่แตกต่างกันสามารถรับเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์ รสนิยมที่แตกต่างกันของหวานออกจากจานนี้ยังคงมีประโยชน์
เต้าหู้ในแป้งหัวหอม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 1/2 ถ้วย; หัวหอมใหญ่ 1 หัว; 1 เซนต์ ช้อนรำ 1/4 ช้อนชา ผักชีพื้น หยิกแต่ละ: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ผงฟูและพริก เกลือเพื่อลิ้มรส ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว; น้ำมันพืชสำหรับทอด.
ดังที่กล่าวไปแล้ว ชื่อนี้มีสาเหตุมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเต้าหู้ผลิตโดยถั่วเหลือง วิธีการยุบโดยเริ่มจากการใช้งาน กระต่ายมีความหลากหลายและเกี่ยวข้องกับเนื้อสัมผัส รสชาติ และรสชาติที่แตกต่างกัน จากกระบวนการปั่น เต้าหู้สดจะถูกผลิตขึ้น ซึ่งแบ่งออกเป็นสามยีนหลักตามปริมาณของของเหลวที่กักเก็บไว้ เต้าหู้สดเปลี่ยนเป็นเต้าหู้แห้งหรือกระป๋องแทน ซึ่งสามารถปรุงรสได้หลากหลายวิธี
ไม่มีแหล่งที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับที่มาของเต้าหู้ ประเพณีต้องการย้อนกลับไปอย่างน้อยในศตวรรษแรกก่อนคริสต์ศักราช เห็นได้ชัดว่าในประเทศจีนสิ่งนี้เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่สองของยุคของเราและในญี่ปุ่นจะต้องแพร่กระจายไปอีกหลายศตวรรษต่อมา ในหมู่บ้าน Sol Levante มีอยู่แห่งหนึ่ง อาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นแรงบันดาลใจ หนังสือสอนทำอาหารแล้วในยุคเอโดะ Tofu Hyakuchin
เต้าหู้ตัดเป็นชิ้น
สามสำหรับมาก เครื่องขูดละเอียดหัวหอมสามารถบีบน้ำออกเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สำหรับพอกผม แต่ตอนนี้เอาน้ำหัวหอมออกในที่เย็น เพิ่มหัวหอมขูด, รำข้าว, เครื่องเทศทั้งหมด, ไข่, เกลือและโซดาลงในแป้ง
เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ต้องการ ผัดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรติดกับชิ้นเต้าหู้และไม่ไหลมากเกินไป
ในระหว่างนี้ควรอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืช จุ่มชิ้นเต้าหู้ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองสวยในแต่ละด้านแล้วเอาออก
ส่วนผสม: 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1/4 ช้อนชา ผักชีป่นพริกและยี่หร่า ขมิ้นเล็กน้อย เบกกิ้งโซดา และพริกไทยดำ เกลือเพื่อลิ้มรส ไข่ 1 ฟอง ครีม, มายองเนส; น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นๆ
ใส่เครื่องเทศ ไข่ เกลือ และโซดาทั้งหมดลงในแป้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ ผัดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรติดกับชิ้นเต้าหู้และไม่ไหลมากเกินไป
เราใส่กระทะลงบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปกระทะต้องร้อน จุ่มชิ้นเต้าหู้ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดชิ้นทั้งสองด้าน
จานนี้อร่อยวิตามินและสดใสเป็นพิเศษ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง: 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1/4 ช้อนชา เครื่องเทศบด: ผักชี, พริกชี้ฟ้าและสมุนไพรโปรวองซ์; เกลือเพื่อลิ้มรส หนึ่ง ไข่หรือ 5-6 ไข่นกกระทา; น้ำเย็น; น้ำซุปข้นต้ม ใบตำแยหรือ ดอกมะลิขาว - 3-4 ช้อนชาพร้อมด้านบน; น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้
เต้าหู้, 400 ก. หั่นเป็นชิ้น.
ใส่เครื่องเทศ ไข่ เกลือ และน้ำทั้งหมดลงในแป้ง ผัดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนและใส่น้ำซุปข้นตำแย แป้งควรติดกับชิ้นเต้าหู้และไม่หนาหรือเหลวเกินไป ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือแป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
เราใส่กระทะลงบนกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปกระทะต้องร้อน จุ่มชิ้นเต้าหู้ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดเต้าหู้ในแป้งสีเขียวทั้งสองด้าน
เสิร์ฟเต้าหู้กับซีอิ๊ว น้ำมะนาว รากขิง คุณสามารถให้บริการ บนใบผักกาดหอมจานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด
เต้าหู้ในสาหร่ายและแป้ง
1. เตรียมแป้ง: ผสมแป้งถั่วชิกพี ผักชีพื้นพริกชี้ฟ้าและน้ำเปล่า เครื่องเทศถูกนำไปลิ้มรส ถ้ามันเปิดออกเช่นกัน ปะทะจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้ง
2. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้น
3. ตัดแผ่นสาหร่ายโนริให้ด้านสั้นตรงกับด้านยาวของชิ้นเต้าหู้ หากสาหร่ายแห้งให้แช่น้ำก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการ
4. ห่อเต้าหู้ด้วยสาหร่ายโนริแล้วจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง เกลี่ยบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
6. ย่าง เต้าหู้ในสาหร่ายและแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เต้าหู้ใส่ได้1-3วันค่ะ ตู้แช่แข็งสำหรับการแช่แข็ง วิธีนี้เต้าหู้จะเก็บได้ดีขึ้น เต้าหู้แช่แข็งมีโครงสร้างเป็นรูพรุนเมื่อผลึกน้ำแข็งฉีกออกเป็นชิ้นๆ ทำให้เกิดโพรงมากมายภายใน ก่อนทอดจะต้องละลายบีบของเหลวส่วนเกินหั่นเป็นเส้นสี่เหลี่ยมที่สวยงามแล้ววางในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช สีน้ำตาลอ่อนแล้วพลิกอีกด้านให้สีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนดีที่สุด จานอิสระกับซอสถั่วเหลืองสำหรับเต้าหู้
ซอสเต้าหู้: เทใส่ชามใบเล็กพร้อม ซีอิ๊วเพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาว, ขิงขูด, พริกไทยดำป่น, พริกแดงและผักชี, ผักชีสับ, กระเทียมและแตงกวาสด ผัดซอสและอนุญาตให้ชง
หากเราใช้เวลา เต้าหู้ถั่วเหลืองสดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนแป้งผสมกับสมุนไพรโพรวองซ์รสเผ็ดบด เครื่องเทศ และเกลือ ทอดในกระทะร้อนกับเนย
ให้บริการ เต้าหู้ทอดพร้อมซอสสมุนไพรและผัก อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ง่ายๆ และรวดเร็ว
มังสวิรัติอ่อนโยนมากมาย จานเต้าหู้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมดูแลสุขภาพและรูปร่างของพวกเขา
โดยตัวของมันเองแล้ว เต้าหู้ไม่มีรส แต่ปรุงรสด้วยหัวหอม สมุนไพร เครื่องเทศ และซอสเต้าหู้ก็เยี่ยม
เต้าหู้ - 400 - 450 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เครื่องเทศสำหรับ แครอทเกาหลี- 1 ช้อนชาพูนๆ
รากขิงสับ - 1-2 ซม
มะนาว - 1/2 วงกลมสับ
ใบผักชีสับ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้หั่นเป็นก้อนสับ หัวหอม,ผักชีเขียว,ขิง,มะนาว
หัวหอมสับละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ใส่ผักชีสับ ขิง มะนาว และแครอทเกาหลีผสมเครื่องเทศ
ผสมทุกอย่างแล้วใส่เต้าหู้สับทันที เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที กวนเป็นครั้งคราว
ก่อนเสิร์ฟโรยเต้าหู้ด้วยผักชีหรือประดับด้วยกิ่งก้านสีเขียว
ไข่เจียวเต้าหู้ใส่มะเขือเทศ ไม่ใส่ไข่
มะเขือเทศ พริกหวาน 1/4 ลูก ซูกินี 1 ลูก และหัวหอมหั่นเป็นก้อน ยีเต้าหู้ถั่วเหลืองด้วยส้อม
ใส่ผักสับกับเต้าหู้ลงในกระทะร้อน ใส่เกลือ พริกไทย ใบโหระพาหรือออริกาโน ปาปริก้า ขิง แล้วอุ่นไข่เจียวบนกองไฟประมาณ 5-6 นาที คุณสามารถเพิ่มผัก สมุนไพร และเครื่องเทศลงในไข่เจียวเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟไข่เจียวเต้าหู้กับมะเขือเทศร้อน ๆ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หากไม่มีบวบและพริกหวานในบ้านคุณก็ทำได้ ปรุงเต้าหู้ง่ายและรวดเร็ว: ทอด หัวหอมในกระทะใส่สับ มะเขือเทศ. สตูว์, เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศบดและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส, คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย ชิลีเพิ่มมากขึ้น ฉันทำผักพวกนี้เพิ่มทันที ใส่ขวดโหลและแช่ตู้เย็น สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ อาหารจานต่างๆซุป พาสต้า ข้าว และ จานเต้าหู้.
ให้ชุ่มฉ่ำ ผักหอมเพิ่มสดตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ชีสเต้าหู้.
นำไปที่โต๊ะ จานเต้าหู้ร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร
หากคุณมีต้นหอม คุณสามารถเพิ่มต้นหอมที่ล้างและสับแล้วลงในเต้าหู้ จานจะสว่างและอร่อยยิ่งขึ้น
โดยตัวของมันเอง ชีสถั่วเหลืองเต้าหู้ไม่มีรส มันได้รสชาติจากผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับอาหาร
บวบ - 1 ชิ้น
เต้าหู้- 200 ก
คื่นฉ่าย (หั่นทแยงมุม) - 1 ชิ้น
เห็ด (กระป๋อง, เนื้อ); ถ้าเห็ดแห้งให้แช่ไว้ล่วงหน้าต้มกับเครื่องเทศ - 400 กรัม
หัวหอมสีเขียว (หั่นเป็นเส้น) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขิง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วเขียวและข้าวโพด - อย่างละ 1/2 ถ้วยตวง
หั่นบวบและเต้าหู้เป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่เต้าหู้ บวบ ถั่วลันเตา ข้าวโพด และขึ้นฉ่าย ผัดจนเต้าหู้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เห็ด หอมใหญ่ และขิงลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เทลงในตอนท้าย เต้าหู้กับเห็ดซอสถั่วเหลืองและผสมกับผัก
สลัดมะเขือเทศและ arugula กับเต้าหู้ดอง
ส่วนผสม: เต้าหู้แข็ง - 200 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น; กระเทียม - 3-4 กลีบ; มะเขือเทศ คุณสามารถเชอร์รี่; Arugula, ใบผักกาดหอม, พริกหวาน, น้ำมันมะกอก; ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ; Cilantro (ผักชี), เกลือ, พริกไทยดำและพริกป่นเพื่อลิ้มรส
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียมบด ซีอิ๊วขาว พริกหั่นบางและผักชี เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ เทเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับซอสที่ได้ แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. มะเขือเทศ พริกหวานและ ใบผักกาดหอมสับผสมกับเต้าหู้ที่หมักไว้ สะเด็ดน้ำดองใส่ชามก่อน ใส่ arugula ที่ล้างและผึ่งให้แห้งจากน้ำ ราดสลัดด้วยน้ำดองเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสม: เต้าหู้แข็ง - 200 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น; กระเทียม - 3-4 กลีบ; มะเขือเทศ; แตงกวาสด, มะกอก, พริกหวาน, น้ำมันมะกอก; ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ; ผักชีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทยดำและพริก - เพื่อลิ้มรส
1. หั่นมะเขือเทศ พริกหวาน แตงกวา และมะกอก
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซีอิ้วขาว เติมผัก.
3. ใส่กระเทียมสับ ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ ในตอนท้ายใส่เต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมเบา ๆ
ส่วนผสม: บรอกโคลี ซอสถั่วเหลือง และ น้ำส้มสายชูข้าว- 1 ช้อนโต๊ะ ล.; พริกแดงหวาน กระเทียม - 2-3 กลีบ; แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนชา; น้ำ - 1/4 ถ้วย; เต้าหู้เต้าหู้ - 150 กรัม อัลมอนด์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.; ขิงขูด.
แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ ตัดลำต้นออกจากบรอกโคลีแล้วหั่นเป็นชิ้น (5-6 มม.) ต้มในน้ำเดือดใส่เครื่องเทศประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู พริกแดง กระเทียมบด ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ 1/3 ถ้วยตวง พักไว้
หั่นเต้าหู้ยี้เป็นชิ้นๆ ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช ใส่เต้าหู้ลงไปทอดเร็วๆ จนเหลือง พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ตักเต้าหู้ใส่จาน ใส่บรอกโคลีลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สักครู่ โดยพลิกตลอดเวลา เทลงบนเต้าหู้
ในขั้นตอนการทอด ให้ใส่ซอสที่เตรียมไว้และขิงขูดลงในกระทะ ใส่บรอกโคลี ใส่เต้าหู้ลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์อบและสับ
เต้าหู้ตุ๋นกับผักและเห็ด
เต้าหู้ - 200 กรัม
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
บวบเล็ก - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1-3 ชิ้น
พริกหวาน - 1 ชิ้น
เห็ดสด (เห็ดหอม, พอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญอง) - 3-8 ชิ้น
ถั่วเขียว - 0.5 ถ้วย
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมันพืช; ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย; พริกไทยดำและเครื่องเทศพริกหยวก - บด - เพื่อลิ้มรส
เต้าหู้เห็ดและผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อน
ผัดส่วนผสมทั้งหมดในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสม ใส่มะเขือเทศสับ เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม เต้าหู้กับผักและเห็ดใส่กระเทียมสับและสมุนไพร
ส่วนผสม: เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - สองสามชิ้น, แครอท, ไข่ 1-2 ฟอง, แป้ง, หัวหอม, เกลือ, เต้าหู้, น้ำมันพืช, สมุนไพร
ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบล้างและปอกเปลือกเยรูซาเล็มอาติโช๊คและแครอท สับหัวหอมและสมุนไพรให้ละเอียด ใส่เต้าหู้สับ แป้ง และ ไข่ดิบเกลือเพื่อลิ้มรสและคน อบ แพนเค้กจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คและแครอทกับเต้าหู้ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
ส่วนผสม: เต้าหู้ 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนโต๊ะหรือสมุนไพรอื่น ๆ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
หั่นเต้าหู้ ผักชีลาว ใส่น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าเบาๆ
ใส่เครื่องเทศในนมถั่วเหลือง: รากขิงสด, ฝักกระวานเขียว, เปลือกอบเชย, ขมิ้น, โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ถั่วลันเตา, กานพลู, จันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, มะขาม, ใบกระวาน, ชาเขียว,อัลมอนด์,หญ้าฝรั่น,กลีบกุหลาบ,ยี่หร่าและนำนมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ ปล่อยให้มันชงแล้วกรอง เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและดื่มนมถั่วเหลืองกับเครื่องเทศอุ่น ๆ
นี้ เครื่องดื่มร้อนจากสด นมถั่วเหลืองมีประโยชน์มาก รักษา ฟื้นฟู และป้องกันโรค
เกี๊ยวเต้าหู้
3 ชิ้น มันฝรั่ง, เต้าหู้ 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพร, เกลือ เต้าหู้สับ, มันฝรั่งขูดดิบ, ไข่, ผสม, เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ, ผสมและปั้นเกี๊ยว, วางในน้ำเดือดและปรุงในน้ำเค็มจนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ. โรยเกี๊ยวสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนๆ
ยำเต้าหู้เห็ดดอง
หั่นเต้าหู้เป็นก้อน, เห็ด, หัวหอมสับ, ใส่ถั่วบดและกระเทียม, น้ำมัน, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, ผสมเบา ๆ
ผลิตภัณฑ์: เต้าหู้ 500 กรัม, เห็ดดองหรือเค็ม 350 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งและต้นหอม 100 กรัม, วอลนัท 50 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เต้าหู้ทะเล
ส่วนผสม: เต้าหู้ไหม, อาหารทะเลที่ชอบ, ค็อกเทลทะเล, ไข่, แป้งมัน, ซอสถั่วเหลือง, ซอสหอยนางรม, กระเทียม
สูตรอาหาร: ค่อยๆ หั่นเต้าหู้ไหมเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. ขนาด 3 คูณ 3 ซม. ม้วนไข่และแป้งมัน ทอดในกระทะ วางบนผ้าเช็ดปาก ในกระทะบนไฟแรง ผัดค็อกเทลอาหารทะเลเป็นเวลา 1 นาที
เตรียมซอส: คนในชามด้วย น้ำเย็นแป้งประมาณน้ำหนึ่งแก้วและหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องใส่แป้งเพิ่ม 50 มล. ซอสหอยนางรมและประมาณ 30 มล. ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมบดผ่านการกด เทซอสลงในกระทะที่ผัดอาหารทะเล แล้วคนแรง ใส่เต้าหู้ทอดไว้ที่เดิม คลุกเคล้าเต้าหู้กับซอสและอาหารทะเล เสิร์ฟจานร้อน ๆ
พายกับกะหล่ำปลีและเต้าหู้
ที่เสร็จเรียบร้อย ขนมพัฟ, ละลายน้ำแข็ง, ใส่แม่พิมพ์, กระจายกะหล่ำปลีตุ๋นกับสมุนไพรสับและเครื่องเทศที่ด้านบนของแป้ง, สับด้านบน ชิ้นใหญ่เต้าหู้, กระจายมะเขือเทศฝานบาง ๆ บนเต้าหู้, เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, โรยด้วยโหระพาและออริกาโน, อบเค้กที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
ผักตุ๋นกับเต้าหู้
เต้าหู้กับ ผักชีฝรั่งสดและผัก: หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, บวบ, มะเขือเทศ, สตูว์มะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเต้าหู้เป็นก้อนวางบนผักสับเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทไข่ทั้งหมดนี้
เต้าหู้ค่ะ ซอสขิงย่าง
เต้าหู้ 250 กรัมหั่นเป็นลูกบาศก์ 2x2 ซม. สำหรับหมัก: สับละเอียด 30 ก ขิงสดสับกระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบและเล็ก 1 กลีบ พริกขี้หนูพริก 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียว, พริกหยวกแดง 1 เม็ดสับ
สำหรับน้ำหมัก ผสมขิง กระเทียม เผ็ด พริกไทย, ราสต์ น้ำมันน้ำมะนาว วางชิ้นเต้าหู้ในน้ำดอง หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง แช่ไม้เสียบ 4 อันในน้ำประมาณ 30 นาที) อีกวิธีหนึ่งคือด้ายเต้าหู้ พริกไทย และหัวหอมลงบนไม้เสียบ นำไปย่างในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำดอง
บัควีทกับเต้าหู้ มะเขือเทศ และโหระพา
บัควีท - 200 กรัม
เต้าหู้ - 400 ก
มะเขือเทศ - 680 ก
ต้นหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง - สับเพื่อลิ้มรส
แกง - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ต้มโซบะ เต้าหู้หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะอุ่นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวจนสุก จากนั้นใส่บัควีทที่ปรุงสุกแล้วและส่วนผสมที่เหลือ คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
บรอกโคลีและหม้อตุ๋นเต้าหู้
สินค้า: 1 แพ็ค ชีสถั่วเหลืองเต้าหู้ 400 กรัม หั่นเต๋า 1 หัวหอมสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช; บรอกโคลีสด 200 กรัมหรือ 1/2 ห่อแช่แข็ง ถั่วเหลือง 3/4 ถ้วยตวง หรือ นมวัว; 1 ช้อนชา มัสตาร์ด; เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส; มะเขือเทศ 1-2 ลูก หั่นบาง ๆ
วิธีการทำอาหาร
1. ถอดบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก หากแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็ง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ผสมเต้าหู้ นม หัวหอมทอด เกลือ มัสตาร์ด และเครื่องเทศในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่มวลลงในบรอกโคลีและค่อยๆผสมกับบรอกโคลีทั้งดอก
3. ใส่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 35-40 นาทีจนสุก
หม้อตุ๋นไข่เต้าหู้และผัก
ส่วนผสม: ชีสถั่วเหลืองเต้าหู้ 3-4 ฟอง ถั่วเขียว 1/4 ถ้วย; พริกหวาน - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม - 1 ชิ้น; นม 3/4 ถ้วย น้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ไข่ดิบลงในโถของเครื่องผสมอาหาร ใส่เกลือ เต้าหู้ นมลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่หัวหอมสับ พริกหวาน และถั่วลันเตาลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืช เทส่วนผสมของไข่และนมที่ตีแล้วลงไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้จน สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อน
เต้าหู้ในน้ำดองรสเผ็ด
เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% ในน้ำ 200 กรัม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; จากนั้นใส่ใบกระวาน 1-2 ชิ้น 3-4 ชิ้น พริกไทยดำ 1-2 ชิ้น กานพลูและเปลือกอบเชย น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรสนำไปต้มแล้วเทชีสเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ เก็บค้างคืนในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชม. เต้าหู้ควรหมักในแก้วหรือ กะละมัง. ใช้หมักเต้าหู้ทำน้ำยำหอมๆ
ขนมเต้าหู้กับแยม
ผลิตภัณฑ์: แยม 3 ช้อนโต๊ะ, เต้าหู้ 3 ช้อนโต๊ะ, อัลมอนด์หรือวอลนัท 2-3 ชิ้น
เต้าหู้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บด วอลนัทผัดและน้ำตาลในเตาอบ เย็นลง. โต๊ะเสิร์ฟพร้อมแยม อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
ขนมกล้วยนมถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง
ผลิตภัณฑ์: 3 กล้วยสุก; นมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วย; 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง วานิลลิน
กล้วยวางในช่องแช่แข็งค้างคืน ในตอนเช้า นำกล้วยออกมาละลายน้ำแข็ง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วผสมในเครื่องปั่น น้ำมะนาวน้ำผึ้งและวานิลลา เทนมถั่วเหลืองและผสมจนเนียน วางในตู้เย็นกวนมวลเป็นครั้งคราว ของหวานนั้นนุ่มและอร่อยมาก!