สูตร Olivier เป็นอาหารคลาสสิกที่บ้าน โอลิเวียร์กับหมู สูตร Olivier กับไก่งวง

กี่ชั่วอายุคนแล้วที่เติบโตบนผักกาดหอมที่ไม่มีวันแก่นี้! เป็นการยากที่จะคำนวณแม้ว่าคุณจะต้องการจริงๆก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วก่อนหน้านี้ในสหภาพไม่มีครอบครัวใดที่จานนี้จะไม่ครองตำแหน่งที่โดดเด่นบนโต๊ะเทศกาล มันเป็นประเพณีซึ่งอย่างไรก็ตามมันมีราคาแพงสำหรับกระเป๋าเงิน

ใช่ เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าถั่วเขียวหรือไส้กรอกก่อนหน้านี้สามารถซื้อได้ "โดยการดึง" เท่านั้น นั่นคือผ่านคนรู้จักหรือโดยการจ่ายเงินมากเกินไป และตอนนี้ความดีนี้มีมากมายและมีเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่าการขาดดุลคืออะไร! เพราะ Olivier ไม่เพียงทำในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังทำทุกวันอีกด้วย .

เนื่องจากความเป็นไปได้มีมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นรูปแบบต่างๆ สลัดแบบดั้งเดิมมีไม่น้อย แต่คลาสสิกก็คือคลาสสิก เพราะ ฐานมักจะถูกทิ้งไว้ แต่เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สมบูรณ์ มาทำอาหารกันเถอะ Olivier ตามสูตรคลาสสิก จากนั้นคุณสามารถฝึกฝนกับรูปแบบต่างๆ ได้!

ส่วนผสมสำหรับทำสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม

• เนื้อ (ต้ม, แฮม, ไส้กรอก) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

วิธีการปรุงสลัด Olivier แบบคลาสสิกอย่างถูกต้อง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามเนื้อผ้าพนักงานต้อนรับกำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุด เตรียมส่วนผสมทั้งหมด . ท้ายที่สุดทั้งครอบครัวและแขกกำลังรอการรักษา ดังนั้น เนื้อสัตว์ (ถ้าคุณไม่ได้เอาไส้กรอกต้ม) มันฝรั่ง แครอท และไข่มาปรุงเพื่อใช้ในอนาคต แช่เย็นไว้ในตู้เย็น จากนั้นจึงจะทำการตัดเท่านั้น แต่ไม่เคยสายเกินไปที่จะต้มผักก่อนปรุงอาหาร ต้องการพวกเขา ล้างออกด้วยแปรง และส่งไปที่กระทะโดยไม่ต้องทำความสะอาด 15-20 นาที เสร็จแล้ว! เช่นเดียวกับไข่และเนื้อสัตว์

จากประวัติของผักกาดหอม . ดูเหมือนว่าเรากำลังใช้สูตรคลาสสิก! ท้ายที่สุดปรากฎว่า Lucien Olivier ผู้แต่งนำมันไปพร้อมกับเขาที่หลุมฝังศพ! ทุกอย่างเป็นอย่างไรบ้าง? ชายหนุ่มที่มามอสโคว์ตัดสินใจที่จะทำให้สาธารณชนประหลาดใจกับเขา พรสวรรค์ในการทำอาหาร . และเขาก็ทำสำเร็จ! จากนั้นในปี พ.ศ. 2403 มีการพูดคุยเกี่ยวกับชาวฝรั่งเศสที่มีพรสวรรค์ในเมืองหลวงเท่านั้น ดูเหมือนว่าไม่มีใครอื่นนอกจากเขาที่สามารถจัดเตรียมของจริงได้ งานฉลอง . ต่อมาโอลิเวียร์กลายเป็น จานหลักในร้านอาหาร Hermitage ที่สร้างสรรค์โดยชายหนุ่ม

ดังนั้นหั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วแช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

นี่คือตอนนี้ - ไม่ว่าจะเป็นพนักงานต้อนรับก็ตามสูตรของเธอด้วยเสียงระฆังและเสียงนกหวีด และในสมัยนั้น ยกเว้น Lucien Olivier ซึ่งเป็นของเขา สลัดที่มีชื่อเสียงจึงไม่มีใครสนใจทำอาหาร ผู้เขียนปกป้องสูตรอาหารจากการสอดรู้สอดเห็นอย่างหึงหวงและไม่ยอมให้ใครเข้าใกล้สลัด และยิ่งไปกว่านั้น เขาไม่อนุญาตให้ทำการทดลองกับซอสของเขา ซึ่งเราทุกคนรู้จักกันในชื่อ "โปรวองซ์" ลอกผิวออกจากแครอท อย่างไรก็ตามมีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับการปรากฏตัวของผักนี้ใน Olivier โดยทั่วไปบางคนละเลยและไม่ใส่ในสลัด แต่ถึงกระนั้นก็มีสูตรบางอย่างมาหาเราดังนั้นเราจะรักษาสัดส่วนไว้ หั่นแครอทให้ละเอียดแล้วนำไส้กรอก ( พันธุ์ที่แตกต่างกันหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง) ถ้าไม่ใช่ เนื้อต้มซึ่งเป็นไปตามอุดมคติ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ

ส่วนผสมต่อไปที่ไม่มี Olivier ไม่ใช่ Olivier คือแตงกวา ใช่ คุณสามารถทำสลัดด้วยผักสดได้ แต่จะทำในภายหลัง และตอนนี้เรามาทำอาหารแบบดั้งเดิมกันเถอะ และอย่าดองคือเค็ม ทำไมจึงควรใส่แตงกวาดอง?

• ประการแรก นี่คือวิธีที่บรรพบุรุษของเราทำมาแต่โบราณ ประการที่สองโดยการใส่แตงกวาดองในสลัดเราจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
• ประการที่สอง จะไม่ต้องการเกลือซึ่งไม่ได้ให้สุขภาพแก่เรา

เลยเอาออกจากขวด ปริมาณที่เหมาะสมแตงกวาและสับให้เล็กลง แล้วผิวล่ะ? มีคนยิง แต่ฉันชอบวิธีนี้ - มันสว่างขึ้นเพราะแตงกวาที่ปอกแล้วจะกลายเป็นสีขาวและไฟเบอร์ก็เหมือนกัน!

ขั้นตอนที่ 3 ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผู้ที่รัก Olivier รู้ดีว่าในนั้นไม่มีไข่มากมาย! ใช่ มันเกือบจะเป็นความจริง แต่ก็ยังดีกว่าที่จะรักษาสัดส่วนไว้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับผู้เขียนสูตรเอง แต่เมื่อฉันทำสลัดของเขา ฉันจะปรุงไข่ในปริมาณที่เท่ากันกับมันฝรั่งขนาดกลาง อาจจะมากกว่าหนึ่งด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือไข่ต้มจนแข็งแล้วแช่เย็น

นอกจากนี้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการ:

เคล็ดลับที่ 1 . เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นไข่แตกขณะหั่น ให้จุ่มมีดลงไป น้ำร้อนหรือน้ำมันพืช

เคล็ดลับ 2 . หยิบมีดที่มีใบมีดยาวบางและคมมากสำหรับตัด จากนั้นชิ้นส่วนทั้งหมดจะถูกเลือก

ขั้นตอนที่ 4 บดไข่ต้ม

ส่วนผสมอื่นเป็นที่ถกเถียงกัน หัวหอม. การปรากฏตัวของเขาทำให้หลายคนรำคาญ แต่ถ้าไม่มีเขา สลัดก็จะไม่ใช่สลัด อีกคำถามคือจะตัดยังไง! คุณสามารถทำมันอย่างประณีตและบาง ๆ จากนั้นหมาป่าจะถูกป้อนและแกะจะปลอดภัย นั่นคือหัวหอมจะไม่รู้สึกถึงรสชาติเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้กระเทียมหอมได้ - มันจะไม่ฟังดูสดใสใน Olivier แต่ไม่มีธนู - ไม่มีที่ไหนเลย

เคล็ดลับที่ 1 . หากหัวหอมลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ลงในสลัด หัวหอมจะนิ่มลงและสูญเสียความขมตามปกติ

เคล็ดลับ 2 . ถ้าคุณหั่นสลัดเพื่ออนาคต โค้งคำนับดีกว่าตัดแต่ละครั้งในปริมาณที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 5 สับให้ละเอียด หัวหอม

เพียงเท่านี้ การเตรียมการสำหรับ Olivier ก็พร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการรวมทั้งหมดนี้ในชาม อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้เมื่อพวกเขาตัดไปที่ วันหยุดปีใหม่ Olivier ทำจริงกับอ่าง! จากนั้นใส่ทุกอย่างในตู้เย็นโดยไม่ปรุงรสด้วยมายองเนส และนี่เป็นเรื่องที่ฉลาดมาก เพราะทุกครั้งที่ใส่สลัด มายองเนสสดทำให้สดชื่น ดังนั้นเรามารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน การเลือกถั่วลันเตาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก - ควรเป็นถั่วที่อายุน้อยและหวาน

ขั้นตอนที่ 6 สกัดถั่วเขียวออกจากของเหลว

พูดถึงมายองเนส หากต้องการทราบแน่ชัดว่าเป็นแคลอรี่ต่ำและทุกอย่างมีประโยชน์เท่านั้นคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ตอนนี้ผัดสลัดเบา ๆ เพิ่มถั่วเขียวที่นี่ระบายของเหลวออกจากขวดและเสิร์ฟ! คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 7 เติมมายองเนสและผสมสลัดให้ทั่ว

สูตรสลัดโอลิเวียร์

อาจเป็นไปได้ว่าผู้ที่คิดค้นสลัดเป็นคนแรกในโลกนี้ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงแขกอย่างไรและหยิบทุกอย่างที่อยู่ใกล้ ๆ จากผลิตภัณฑ์ นี่คือวิธีที่คุณสามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงของ Olivier ซึ่งมีอยู่มากมายในโลกนี้ คุณเพียงแค่ต้องการ!

กับตับ

ผลิตภัณฑ์เดียวกันเกือบทั้งหมดมีส่วนเกี่ยวข้องที่นี่เช่นเดียวกับใน สูตรดั้งเดิม. แต่ฉันใส่ตับแทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกเพราะไม่มีอย่างอื่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. และเธอก็ไม่เสียใจ มันอร่อยมาก ดังนั้นเราจึงนำมันฝรั่งต้ม, ตับสำเร็จรูป, แครอท, หัวหอม, ไข่, แตงกวาและมะเขือเทศ เราตัดมันอย่างประณีตเช่นเดียวกับ Olivier และปรุงรสตามธรรมเนียม - ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ฉันเรียกมันว่าอ่อนโยนเพราะที่นี่การตัดแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราหั่นไส้กรอก มันฝรั่ง และแครอทเป็นเส้นบางๆ นอกจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแล้ว ฉันได้เพิ่มชีสขูดลงไปด้วย เครื่องขูดหยาบและสับให้ละเอียด ผักกาดขาว. หั่นบาง ๆ แล้วผสมกับมายองเนสผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและน่าพอใจมาก!

ทำไมต้องอากาศ? ใช่ เพราะสลัดมีลักษณะและรสชาติที่เบามาก และนี่คือแม้จะมีการมีอยู่ของ ส่วนผสมมากมาย. ในสลัดนี้ ฉันได้เพิ่มส่วนผสมใหม่นอกเหนือจากแครอทและมันฝรั่ง หัวหอมและไข่ ซึ่งเป็นส่วนผสมใหม่ที่ทำให้สลัดสดชื่น มันเป็นชีสขูด แอปเปิ้ลสดและใบผักกาดซึ่งทำได้ดีมาก แตงกวาสด. ฉันใส่ข้าวโพดกระป๋องแทนถั่วเขียว ดังนั้นความโปร่งสบายของจาน! ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

กับแซลมอนหรือซีฟู้ด

เพื่อไม่ให้ Olivier เบื่อ แต่เราทำอาหารบ่อยๆ บางครั้งแม้จะเป็นหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระ บางครั้งฉันก็ทดลอง ดังนั้นฉันจึงใส่เนื้อรมควันหนึ่งครั้ง ครั้งที่สอง - ไก่ธรรมดา เนื้อวัว ฉันเพิ่งทำสลัด นั่นคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจาก Olivier แบบดั้งเดิมยังคงอยู่ที่นี่ แต่เราตัดปลาแทนเนื้อสัตว์เท่านั้น อย่างไรก็ตามอาจแตกต่างกันมาก ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือสลัดกับอาหารทะเลแทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก!

ดังนั้น หากคุณใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำงานมหัศจรรย์ตามสูตรสลัดโอลิเวียร์ได้ ดังนั้นผู้ที่อดอาหารหรือไม่กินเนื้อสัตว์จึงได้รับอนุญาตให้ทำสลัดที่พวกเขาโปรดปราน แต่อย่าใส่เนื้อสัตว์ลงไปหรือใส่ปลาหรือแม้แต่ทำเป็นผักล้วน ๆ ก็จะอร่อยไม่น้อย และคุณสามารถเติมความงามนี้ด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมันหรือถั่วเหลือง

มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงผลไม้ด้วย คนรัก Olivier ได้ย้ายจากหมวดหมู่นี้ไปนานแล้ว สลัดฤดูหนาวในการเปลี่ยนแปลงและการเปลี่ยนแปลงในแต่ละครั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของมัน มันก็เพียงพอแล้วที่จะฝันขึ้นเล็กน้อยสร้างอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเช่นวางไข่คนไม่ใช่เนื้อสัตว์และจะมี Olivier ที่มีรสนิยมแตกต่างกันบนโต๊ะของคุณเสมอ!

หนึ่งในสัญลักษณ์ งานฉลองปีใหม่คือสลัด "โอลิเวียร์" ซึ่งเหมาะกว่าสำหรับวันหยุดฤดูหนาว การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสม ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทำให้จานนี้เป็นที่นิยมมากในขณะนี้ สลัดเนื้อพวกเขาปรุงอาหารด้วยมายองเนสทุกที่ในบางโอกาสและโดยไม่ต้อง

ตัวเลือกนี้ สลัดปีใหม่ Olivier เรียกอีกอย่างว่า "โซเวียต" ถือว่าถูกต้องและเป็นต้นฉบับ มันคือชุดผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีอยู่มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันส่งท้ายปีเก่าซึ่งจัดทำขึ้นในประเทศขนาดใหญ่ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นประเทศเดียว

สูตร Olivier คลาสสิก

ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็มจนนุ่ม พยายามอย่าต้มจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักกระจุยเมื่อหั่นและกวน

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนไม่เล็กเกินไป

ต้มใน ไข่ต้มสุกแบ่งไม่ละเอียดเหมือนผัก

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามลึก ใส่แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้น และถั่วลันเตากระป๋อง

มันยังคงเพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรสและรวมผลิตภัณฑ์

ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ตารางเทศกาลซึ่งอธิบายถึงความนิยมของอาหารจานนี้

พยายามที่จะกระจายอาหารมีการคิดค้นรูปแบบต่างๆมากมายและหนึ่งในนั้นคือ Olivier กับไก่ โดยทั่วไปแล้วจานนี้ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากจานคลาสสิกในกรณีนี้ไส้กรอกจะถูกแทนที่ เนื้อไก่. แต่รสชาติและการนำเสนอของสลัดนั้นค่อนข้างน่าประทับใจ

ต้มไก่ในน้ำซุปแล้วหั่นเนื้อ 200 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามที่แสดงไว้ด้านบนแล้วรวบรวมใส่ชามใบใหญ่

คุณสามารถทำให้สลัดดูโรแมนติกได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: สุ่มวางอาหารหั่นเป็นชั้น ๆ ในถ้วยแก้ว ทามายองเนสเป็นชั้นบนสุด

การเสิร์ฟที่ผิดปกตินั้นน่าประทับใจเสมอและอาหารเหล่านี้ก็ดูน่าประทับใจมาก แม้แต่มากที่สุด สลัดปกติที่คุ้นเคยกันมานานมาออกแบบนำเสนอในรูปแบบใหม่ได้อย่างสวยงาม

สำหรับนักชิมที่ชอบอาหารรสเลิศ เราขอเสนอสูตรสำหรับ Olivier กับลิ้นวัว ซึ่งให้สลัดที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และอาหารสำหรับเทศกาลจะใช้เฉดสีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น: ในกรณีนี้เราจะใช้เป็นเนื้อสัตว์ ลิ้นวัวแทนที่ผักดองด้วยผักสดและเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ

ล่วงหน้าคุณต้องต้มลิ้นในน้ำเกลือด้วย สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด จากนั้นเอาผิวด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

แบ่งมันฝรั่ง แครอท ไข่ และแตงกวาสดเป็นชิ้นเล็กๆ

รวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชั้นโดยพลการในรูปแบบพิเศษ

จากนั้นฟรีจากรูปแบบและด้านบนด้วยมายองเนส

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงและตกแต่งสลัด Olivier อย่างรื่นเริงแล้ว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเปลี่ยนหรือเสริมรายการส่วนผสมได้อย่างสวยงามและอร่อย ปีใหม่กับอาหารโปรดของคุณ

ติดต่อกับ

ผลักดันชั้นเรียน

สลัดโอลิเวียร์ได้กลายเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียไปแล้ว แม้แต่บางประเทศในยุโรปก็นำมาใช้กับเราในรูปแบบที่กำลังเตรียมการอยู่ในขณะนี้ ทุกคนคงทราบกันมานานแล้วว่า Lucien Olivier ชาวฝรั่งเศสคิดค้นสลัดนี้ได้อย่างไร ดังนั้นฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสคิดขึ้นและสิ่งที่เรากำลังเตรียมอยู่นั้นแตกต่างกันมาก

ไม่ว่าคุณและฉันทำอาหารมากแค่ไหน แต่ถ้าคุณไม่ทำอาหาร Olivier หลายคนจะพลาดบางอย่าง ใช่และเรื่องตลกทั้งหมดเกี่ยวกับใบหน้าในสลัดหมายถึงโอลิเวียร์

สูตรทั้งหมดที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นและคนทำอาหารฉันคิดว่าคลาสสิก เนื่องจากตามกฎแล้วมีส่วนผสมหลักสามอย่าง: มันฝรั่งแตงกวาและเนื้อสัตว์ จำนวนเท่ากันและซอสเป็นมายองเนส คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยพยายามสังเกตสัดส่วน

ที่นี่เราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างที่ใกล้เคียงมาก สูตรเก่า L. Olivier และอีกสองสามคนที่เราชอบทำอาหารในตอนนี้ ในยุคของเรา

สูตรสลัด Olivier คลาสสิก - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้มีมาตั้งแต่โบราณ หนังสือสอนทำอาหาร. แต่อาจจะไม่เหมือนเดิม

เมนู:

1. สลัดโอลิเวียร์แสนอร่อย - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 20 กรัม
• แตงกวาสด - 30 กรัม
• แตงกวาดอง - 15 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 20 กรัม
• แครอทต้ม - 15 กรัม
• ลิ้นลูกวัว - 70 กรัม
• กุ้งลายเสือ - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 20 ก.
• คาเวียร์สีแดง - 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

สำหรับการตกแต่ง:

• วอเตอร์เครส-10 ก.
• ไข่นกกระทา-3 ชิ้น
• ถั่วเขียว-10 ก.
• ขนมปังไรย์-10 ก.
• ดอกไม้ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา เราเอาชนะเต้านมเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้น้ำเดือด

2. เทเกลือเล็กน้อย 2 หยิบมือลงในน้ำ เพื่อให้เปลือกไข่ได้รับการทำความสะอาดอย่างดี เราใส่ไข่ลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 - 2 นาที ไข่นกกระทาปรุงเร็วมาก

เคล็ดลับ: ต้มไข่ 6 ฟอง ไม่ใช่ 3 ฟอง ต้มไข่ 3 ฟองเป็นเวลา 1.5 นาที และอีก 3 ฟองเป็นเวลา 2 นาที แล้วดูที่เหมาะกับคุณที่สุด เวลาขึ้นอยู่กับเตาและกระทะที่คุณปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าต้องปรุงมากแค่ไหน แต่ละคนมีเงื่อนไขของตัวเอง

3. เราวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. เต้านมเกลือและพริกไทย

5. ระหว่างนี้ไข่จะสุก นำออกจากกระทะ ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้พร้อมกับ น้ำเย็น.

6. ทอดไก่ เราทอดเป็นเวลาสั้น ๆ ทั้งสองด้าน ถ้าสุกไปเนื้ออกจะแห้งไม่อร่อย

7. เมื่อด้านหนึ่งเริ่มเหลือง ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

8. เทน้ำลงในกระทะอีกใบเพื่อลวกถั่วลันเตา ผักจะสว่างขึ้นและนุ่มขึ้นหากเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที

9. ทันทีที่น้ำเดือดใส่ถั่วลันเตา

10. หลังจากผ่านไปสองสามนาที นำถั่วออกมา ดูสิ มันกลายเป็นสีเขียวและนิ่มขึ้น

11. เนื้อของเราก็พร้อมแล้ว นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น

12. ในระหว่างนี้ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น

13. ตัดฟางเป็นก้อนละเอียดใส่ในถ้วยลึก

14. จากนั้นเราก็หั่นแตงกวาดองละเอียดแล้วใส่ลงในถ้วยกับแตงกวาสด

15. สับให้ละเอียด แครอทต้มหลังจากทำความสะอาดแล้ว

16. ใส่ลงในถ้วยแตงกวา

17. เราทำความสะอาด มันฝรั่งต้มสับให้ละเอียดเหมือนผักทั้งหมดและเพิ่มลงในถ้วยผัก

18. เรากินเนื้อ เราตัดลิ้นเป็นพลาสติก

19. จากนั้นหั่นเป็นเส้นและเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ทันที เราส่งลูกบาศก์ของลิ้นไปที่ผัก

20. สับละเอียดเช่นกัน อกไก่และใส่ผักทั้งหมดลงในถ้วยเดียวกัน อกทอดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

21. สับถั่วลันเตาลวกให้ละเอียด มีกลิ่นหอมแรงกว่าเมล็ดถั่วในขวดโหลที่เราซื้อในร้านค้าอย่างแน่นอน นอกจากนี้เรายังเพิ่มลงในผัก พ็อดที่เหลือจะมีประโยชน์ในภายหลัง

22. รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเกลือมาก

23. เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

24. มาเริ่มทำอาหารกัน ส่วนผสมที่อร่อยซึ่งจะทำให้อาหารของเราอร่อยขึ้นแน่นอน กุ้งลายเสือ. เราทำความสะอาดจากเปลือกตัดตามสันเขาออกเป็นสองซีก

25. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน

26. ระหว่างนี้ ทำความสะอาดไข่ ไข่ปอกง่าย เราจึงใช้เกลือในการต้มไข่ ไข่ยิ่งเล็กยิ่งปอกยาก

27. กระทะอุ่น ใส่กุ้ง เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกกุ้ง พวกเขาทอดประมาณ 1-1.5 นาที

28. ระหว่างทอดกุ้งให้หั่นฝักถั่วเพื่อตกแต่ง (ดูรูป) ฉันหวังว่าอย่างที่คุณเข้าใจคุณสามารถใช้แตงกวาใบบาง ๆ ได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกัน

ที่นี่เราจะทำเครื่องประดับจากฝัก

29. กุ้งพร้อมสับละเอียดแล้วใส่สลัด

30. สลัดพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการโพสต์

31. เราใช้แหวนทรงกลมสวม จานที่ดีซึ่งเราจะเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ (สามารถตัดแหวนตกแต่งออกจากขวดพลาสติกได้)

32. เรากรอกแบบฟอร์มด้วยสลัดกดเล็กน้อยรอบ ๆ เส้นรอบวงด้วยช้อนเพื่อให้สลัดไม่กระจุยเมื่อเราถอดแม่พิมพ์ออก ไม่ต้องกรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน ยกแม่พิมพ์ขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้รู้สึกว่าออกมาเป็นอย่างไร

33. ตอนนี้การตกแต่งที่สำคัญที่สุดและอร่อย - ใส่คาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน นั่นเป็นเหตุผลที่เราใส่สลัดเล็กน้อย

34. เราปรับระดับคาเวียร์ให้ทั่วทั้งเส้นรอบวง

35. เราลบแบบฟอร์ม ตอนนี้เหลือเพียงการตกแต่ง

36. ไข่นกกระทาผ่าครึ่งแล้วใส่จาน

37.ทาซอสเนื้อหรือผลไม้เข้มข้นบางจุด

38. หั่นฝักถั่วเป็นเส้นบางๆ

39. วางหลอดลงบนไข่ในจานเพื่อเพิ่มสีสัน เราได้เพิ่มสีเขียว มันสนุกมากขึ้น

40. เติมวอเตอร์เครสเล็กน้อย โดยหลักการแล้วสลัดของเราพร้อมแล้ว

41. คุณสามารถเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยจาก ขนมปังข้าวไรย์. ผู้ที่ต้องการสามารถตกแต่งสลัดด้วยดอกไม้

ของเรา สลัดต้นตำรับโอลิเวียร์พร้อมแล้ว

อร่อย!

1. เทศกาลสลัดโอลิเวียร์

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1/2 หัว
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มะกอก - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตาสดแช่แข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• น้ำส้มสายชู
• เกลือ, น้ำตาล

มายองเนส:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องดองหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เราเปลี่ยนเป็นถ้วยลึกใส่เกลือน้ำตาลช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด คนให้เข้ากัน พักไว้

3. หากคุณมีกุ้งต้มให้ปอกเปลือกแล้วหั่น ถ้าไม่ต้มให้ต้มในน้ำเดือด 2-3 นาที อย่ามากกว่านี้ให้เอาออกทันทีที่สีแดง ทำความสะอาด ลบรอยดำตามสัน

4. ผ่ากุ้งให้ใหญ่กว่าถั่วเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังชามลึก

5. เราตัดลิ้น ต้องต้มลิ้นล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายอย่างที่คิด

กฎสั้น ๆ สำหรับการเตรียมภาษา:

1. ก่อนปรุงให้ใส่ลิ้นวัวลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกด้วยมีดทำครัว ตัดไขมันและฟิล์มออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ตั้งหม้อน้ำเย็นใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม โปรดทราบว่าเมื่อปรุงอาหารลิ้นวัวจะบวมและเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่งดังนั้นคุณต้องใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุด ถ้าพอได้ภาษา ขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่ง
3. เพิ่มเครื่องเทศแห้ง ใบกระวานผักชีฝรั่งและออลสไปซ์ เครื่องเทศจะให้ลิ้น รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
4. คุณไม่ควรใส่เกลือตอนเริ่มทำอาหาร เพราะเกลือจะทำให้ลิ้นแข็ง
5. ลดความร้อนลงและใส่ลิ้นลงในกระทะ
6. ปรุงลิ้นวัวตั้งแต่ 2 ถึง 4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักอายุของสัตว์และขนาด ถ้าน้ำหนักของลิ้นวัวประมาณ 1 กก. ให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้ามากกว่า 1 กก. ก็ - 3 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อน slotted
7. ในการทดสอบความพร้อม ให้เจาะปลายลิ้นด้วยมีดทำครัวหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าเจาะง่ายและมีน้ำใสๆ ไหลออกมา แสดงว่าลิ้นพร้อมแล้ว คุณไม่ควรแยกแยะภาษาเพราะอาจสูญเสียประโยชน์และ คุณสมบัติรสชาติและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เจาะลิ้นวัวเป็นประจำขณะปรุง เพื่อตรวจสอบความพร้อม
8. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เปลี่ยนลิ้นวัวลงในชามลึกด้วยน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการขจัดผิวหนังออกจากลิ้น
9. หลังจากเอาผิวหนังออกแล้วให้นำลิ้นกลับไปที่หม้อพร้อมน้ำซุปใส่เกลือ, หัวหอม, สมุนไพรและแครอทเป็นก้อน ปรุงลิ้นวัวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
10. ทำให้ลิ้นสำเร็จรูปเย็นลงและตัดเส้นใยเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฟาง
11. ลิ้นวัวที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ล่วงหน้า และใช้ในการเตรียมในภายหลัง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องหั่นให้มีขนาดใกล้เคียงกันจะได้สวยงามและสะดวกต่อการรับประทาน

6. หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังเนื้อและกุ้ง

7. เราหั่นแตงกวาแล้วส่งไปที่นั่นด้วย แตงกวาควรสดเท่านั้นเนื่องจากเราจะมีมะกอกดองเค็ม

8. ตัดมะกอกเป็นวงแล้วส่งแตงกวา

9. นอกจากนี้เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และเพิ่มผักและเนื้อสัตว์ลงในถ้วย

10. เราตัดไข่ด้วยความช่วยเหลือของที่ตัดไข่โดยตรงในถ้วยหลังมันฝรั่งสะดวกและรวดเร็ว

11. โยนหัวหอมดองบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว

12. ใส่ต้มกับสลัด ถั่วสดและหัวหอมดอง

สีเขียวสดแช่แข็ง ลายจุดจุ่มลงในน้ำเดือดแรง ๆ โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ดังนั้นจะได้รสชาติที่อร่อยขึ้นและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเมื่อปรุงถั่วลันเตา สิ่งนี้จะช่วยรักษาสีที่สดใสและเป็นธรรมชาติของถั่ว เพื่อรสชาติและกลิ่น คุณสามารถใส่สะระแหน่สด 1-2 ก้านลงในน้ำซุป

อุ่นเครื่องสีเขียว ลายจุดตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 นาที ขึ้นอยู่กับความแก่ของผลไม้และพันธุ์ ธัญพืชควรคงอยู่ทั้งหมด แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลด้วยผิวที่บอบบาง วางสีเขียวพร้อม ลายจุดในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นเกลือพริกไทย

มายองเนสทำอาหาร:

13. ตอกไข่หนึ่งฟองใส่ถ้วยปั่น ใส่เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาลครึ่งช้อนชา น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

14. ใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วสูง

15. โดยไม่หยุดตีให้เติมน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ

16. ตีจนได้มายองเนสข้น

17. เกลือสลัดและเพิ่มมายองเนส

18. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

19. ในการจัดวางสลัดอย่างระมัดระวังเราจะใช้วงแหวนอบ สำหรับผู้ที่จำไม่ได้ ให้จำคำแนะนำในการตัดขวดไว้ ที่นี่คุณต้องมีขวดขนาดใหญ่เท่านั้น เรากระจายสลัดในรูปแบบและบดให้ทั่วเส้นรอบวงด้วยช้อน

20. นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง

มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งสลัด

ในการตกแต่งเราต้องการ:

• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• พริกหยวกแดง

ไข่ครึ่งฟองนี่คือหัวของเรา มะนาวหั่นเป็นชิ้นเป็นลำตัว พริกไทยเป็นหาง หวีและเครา

ดูรูปแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเองและอาจเพิ่มอย่างอื่น สลัด Olivier นี้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้!

อร่อย!

1. โอลิเวียร์สลัดสไตล์ฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• นกกระทา - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แตงกวาดองขนาดเล็ก - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 75-100 กรัม
• คอกุ้งหรือกุ้ง - 10-15 ชิ้น
• เกลือ, น้ำตาล

สำหรับมายองเนส:

• ไข่แดง ไข่ไก่- 3 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาล
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 200 มล.

นอกจากนี้:

• ซอส Worcestershire - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. นกกระทาต้องปลอดจากภายในล้างและทำให้แห้ง ตัดอกที่มีปีกและขาออกจากนกกระทา

2. ตัดส่วนที่แหลมของปีกออก

3. และกระดูกที่ยื่นออกมาของปีกซึ่งอยู่ติดกับเต้านมเราทำความสะอาดเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในภายหลัง

4. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางขาและอกนกกระทาลงไป

5. เกลือเนื้อเล็กน้อยและรดน้ำแต่ละชิ้นเล็กน้อย น้ำมันพืช. นกกระทาไม่อ้วนมากดังนั้นเราจึงใช้น้ำมันเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° - 200 °เป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าเนื้อจะพร้อม

6. เราใส่หม้อน้ำบนเตาโยนน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ

7. เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณถั่วแล้วส่งก้อนที่สับแล้วไปในน้ำเดือด

ไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้า ผักที่ปอกเปลือกและสับจะเดือดเร็วกว่าและรักษารูปร่างได้ดีกว่า

8. มันฝรั่งดิบทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

9. เติมไวน์ขาวหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไป ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ผักจะไม่ถูกย่อย

10. ตอนนี้ใส่มันฝรั่งลงในแครอท แครอทต้มเล็กน้อยปรุงนานกว่ามันฝรั่งเราทำให้น้ำเป็นกรด ฉันกำลังขว้างมันฝรั่ง

11. ตรวจสอบนกกระทาพร้อมแล้วนำถาดอบออกจากเตาอบแล้วพักไว้ วางถาดอบบนแท่นพิเศษหรือบนชิ้นส่วนโลหะข้างอ่างล้างจาน อย่าวางไว้บนโต๊ะ

12. ย้ายนกกระทาจากถาดอบไปยังจานและพักไว้ก่อน

13. เราทำความสะอาด แตงกวาเค็ม,ผิวจะพบเจอได้ยาก.

14. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ถั่วเขียว. ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่คุณต้องอุ่นประมาณ 1-1.5 นาที

15. หั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกับผักอื่น ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ

16. นำผักออกจากเตา ใส่ตะแกรง แล้วเทน้ำเย็นลงไปเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร ทิ้งผักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

17. เราเอาจานลึกมาก ๆ แล้วใส่แตงกวาลงไปผักก็สะเด็ดน้ำแล้วใส่แตงกวาลงไป

18. ตัดส่วน คอมะเร็งตอนนี้คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปปอกเปลือกในร้าน แต่ถ้าไม่ใช่ให้แทนที่ด้วยกุ้ง

เพิ่มลงในสลัดของเรา

19. ตัดเคเปอร์และส่งไปยังสลัด

20. นำเครื่องปั่นหนึ่งแก้ว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วส่งไข่แดงไปที่แก้วนี้ เราโยนเกลือเล็กน้อย, น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

21. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ต้องตีไข่แดงเพื่อให้มีปริมาณมากขึ้นและฟองอากาศที่สะสมบนพื้นผิวเมื่อตีจะเล็กลงและเล็กลง หลังจากนั้นเราก็เริ่มเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ

22. ตีจนได้มวลที่หนา ชิมดู อาจมีบางอย่างขาดหายไป เติมเกลือหรือน้ำตาล

23. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในมายองเนส มายองเนสจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องกังวล ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

24. เทซอส Worcestershire ลงในมายองเนสแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ความสอดคล้องของซอสที่ได้ควรเป็นเหมือนครีมข้น

เคล็ดลับ: เพื่อกำหนดว่าคุณต้องการมายองเนสแบบไหนให้ทำทุกอย่างในขนาดจิ๋ว ใช้ไข่ 1 ฟองและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสัดส่วน เขย่ามันทั้งหมดและลอง การทดลอง. จากนั้นใส่ซอส Worcestershire แล้วลองอีกครั้ง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดไปทำตามสัดส่วนที่ต้องการ จดสัดส่วนที่คุณชอบและจะทำเป็นประจำ และอาจส่งต่อให้เด็กๆ โปรดทราบว่าซอส Worcestershire ไม่รวมอยู่ในมายองเนส นี่เป็นเพียงสลัดโอลิเวียร์เท่านั้น

25. ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วคลุกให้ทั่ว

26. เรากลับไปที่นกกระทา ที่กระดูกเต้านมที่ทำความสะอาดแล้ว ให้ตัดปุ่มบนกระดูกออก จึงจะสวยขึ้น.

27. เราเริ่มเก็บสลัด สำหรับสิ่งนี้เรานำจานที่มักจะเสิร์ฟมะกอกยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเริ่มแพร่กระจายสลัด

จานนี้พอดีกับผักกาดหอมประมาณ 200 กรัม

28. ใส่ 3 อกและสองขานกกระทาบนสลัด หรืออะไรก็ตามที่คุณต้องการ มันไม่สำคัญหรอก

29. ราดบนสลัดด้วย คอมะเร็งหรือกุ้งและเคเปอร์เล็กน้อย

ทั้งหมด. สลัดสุดเก๋ของเราพร้อมแล้ว ดูผลงานของคุณแล้วรีบนั่งลงที่โต๊ะ

1. สลัดโอลิเวียร์กับไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น
• ถั่ว - 1 ธนาคาร
• มายองเนส เกลือ พริกไทย
• อกไก่ 1 ชิ้น (หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ)

การทำอาหาร:

เคล็ดลับ: วิธีต้มผัก? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อน้ำเดือด คุณใส่เกลือลงในน้ำแล้วใส่ผักลงไปเท่านั้น จากนั้นผักจะอร่อย

1. เราต้มผักและไข่ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลง

2. มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในถ้วยลึก

3. เราหั่นหัวหอมอย่างประณีตให้เล็กกว่าส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้ฟันร่วง

4. ใส่หัวหอมลงในผัก

5. เราทำความสะอาดชั้นหยาบด้านบน แตงกวาสด. แน่นอนถ้าแตงกวายังเด็กคุณก็ไม่สามารถทำความสะอาดได้

6. หั่นแตงกวาสดและเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนถั่ว จำไว้ว่าเราบอกแล้วว่าส่วนผสมทั้งหมดต้องหั่นให้มีขนาดเท่ากัน ประมาณเท่าเม็ดถั่ว จะได้ทั้งสวยงามและรับประทานสะดวก ใส่แตงกวาสับลงในสลัด

7. มันยังคงตัดอกไก่หรือเนื้อสัตว์ที่คุณปรุงแทนอก ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่สลัด

8. เราส่งถั่วที่นี่และผสมทุกอย่าง หากคุณไม่เสิร์ฟบนโต๊ะทันที คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยมายองเนส

9. เราพักไว้เล็กน้อยในจานอื่นเพื่อทำงานต่อไปและปิดสลัดจำนวนมาก ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็น

10. มายองเนสเค็มเล็กน้อยและพริกไทย ทุกอย่างผสมกัน

11. ใส่มายองเนสเล็กน้อยในสลัดที่เราจองไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่างถ้าคุณรู้สึกว่ามายองเนสไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้ แต่ฉันชอบที่ส่วนผสมทั้งหมดสามารถมองเห็นได้และไม่เต็มไปด้วยมายองเนสดังนั้นคุณจึงไม่สามารถระบุได้ว่ามีอะไรบ้าง

12. เตรียมสลัดสำหรับเสิร์ฟ เราใช้แหวนทำอาหารเรียกอีกอย่างว่าแหวนของคนทำขนมปัง (คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือตัดออกจากขวดพลาสติก) แล้วใส่สลัดสองสามช้อนลงไป เราใช้ช้อนที่สะอาดแล้วบีบสลัดในวงแหวนเพื่อให้คงรูปร่างไว้

13. เพิ่มส่วนถัดไปและแกะอีกครั้งไปที่ด้านบนของวงแหวน

14. เพื่อไม่ให้ดูเหมือนสลัดบดให้เพิ่มสไลด์ฟรี 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน

15. ค่อยๆ ถอดแหวนออก

16. ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว สวย อร่อย!

อร่อย!

1. สลัดโอลิเวียร์อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสุก - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• balyk รมควัน (เนื้อต้ม, ไส้กรอก) - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในชามลึก

2. หั่นแครอทด้วยแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

3. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งและแครอท

4. หั่นเนื้อและเพิ่มลงในชามพร้อมผักและไข่

5. ตัดแตงกวาและเพิ่มสลัด

6. ใส่ถั่วลันเตาลงในสลัดด้วย ตอนนี้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่สลัด

เกลือสลัดและผสมทุกอย่าง

7. เติมมายองเนส

และครีมก็จะออกมามากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง

สลัดของเราพร้อมแล้ว ใส่ชามสลัดบนจานและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

อร่อย!

1. สูตรสลัด Olivier คลาสสิกกับไส้กรอกและผักดอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แฮมหรือไส้กรอก - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1/2 ถ้วย
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1/2 ถ้วย
• แตงกวาสด - 150 กรัม
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง - 150 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• มัสตาร์ดรสเผ็ดแบบโฮมเมด - 1/2 ช้อนชา
• Allspice เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด มันฝรั่งมันควรจะเล็กน้อย ส่วนผสมที่เหลือคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ มีคนรัก แตงกวามากขึ้นแครอท ไข่ หรือแฮม คุณเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

3. จากนั้นใส่แครอทและแฮม

4. จากนั้นแตงกวาสดและแตงกวาดอง ถั่วกระป๋องและถั่วแช่แข็ง (ควรแช่ถั่วแช่แข็งในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที) นอกจากนี้เรายังใส่ไข่และอีกเล็กน้อย หัวหอมเขียว. หากคุณไม่ชอบ คุณไม่สามารถเพิ่มหัวหอม หรือ คุณสามารถใส่หัวหอม เรื่องของรสชาติ

5. เติมมายองเนสรสเผ็ดมากครึ่งช้อนชา มัสตาร์ดโฮมเมดหากคุณมีมัสตาร์ดธรรมดาที่อ่อนแอให้เพิ่มอีกช้อนชา

6. ใส่มายองเนสลงในสลัด เพิ่มพริกไทยดำที่ปลายมีดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลองมัน. บางทีคุณต้องเพิ่มเกลือพริกไทยมายองเนส

ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

1. สูตรสลัดโอลิเวียร์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (6 ขนาดกลาง) - 700 กรัม
• แครอท (2 ขนาดกลาง) - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 350 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ขนาดกลาง
• มายองเนส - 200-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ตั้งมันฝรั่งที่ล้างแล้วให้เดือดประมาณ 30-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะด้วยส้อม พร้อมมันฝรั่งควรนุ่ม

2. ต้มแครอทปอกเปลือกประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้เช่นเดียวกับมันฝรั่ง โดยหลักการแล้วคุณสามารถปรุงมันฝรั่งและแครอทด้วยกันได้ แครอทไม่จำเป็นต้องปรุงสุกโดยไม่ปอกเปลือกซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่ง

3. ต้มไข่ต้มให้สุก ต้มประมาณ 10 นาที

4. หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในชามสลัดทรงลึก

5. ใส่แครอทสับ

6. ใส่ถั่วลันเตา

7. สับให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

8. สับแตงกวาอย่างประณีตและส่งไปยังชามทั่วไป

9. สับไส้กรอกให้ละเอียดและเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

10. เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส เพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่งหากต้องการ

ปีใหม่ที่ไม่มี Olivier คืออะไร? นี่เป็นหนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมซึ่งมักจะยืนอยู่บนโต๊ะของเราในวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้! สลัดนี้ทำมาจาก ส่วนผสมง่ายๆซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับสิ่งใดได้ แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนพยายามทำให้ Olivier ของเธอดีขึ้นโดยเพิ่มส่วนประกอบเฉพาะลงไป แต่เราจะเรียนรู้วิธีทำ Olivier ตามสูตรดั้งเดิม

สูตรอาหาร. วิธีทำสลัดโอลิเวียร์?

ขั้นแรก เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนผสมที่เหมาะสมซึ่งโดยทั่วไปจะทำให้เรา สลัดแสนอร่อย, ดังนั้น, เราจะต้อง:

ไส้กรอกต้ม 250ก.
. ถั่วกระป๋อง 250g.
. แตงกวาดอง 4 ชิ้น
. แครอท 1 ชิ้น
. มันฝรั่ง 2 ชิ้น
. ไข่ 3 ชิ้น
. หัวหอม 1/2 ชิ้น
.

มาเริ่มกันเลย!

1. ควรต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ เราล้างส่วนผสมเหล่านี้ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมันฝรั่งและแครอทมากเกินไป เราตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราวนำออกเมื่อผักนิ่ม

2. ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทกำลังทำอาหาร เรามาดูแลผลิตภัณฑ์อื่นๆ กันเถอะ นำแตงกวามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วใส่ถั่วลงไป จะต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมัน

4 . สับและเพิ่มหัวหอมด้วย ในกรณีของเราใช้หอมแดง

5 . เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนขนาดเท่ากับแตงกวาสับ

6. ดังนั้นเราจึงได้ชามส่วนผสมสับ แต่นี่ยังไม่สิ้นสุด

7 . เราล้างผักและไข่ที่ปรุงสุกแล้วในน้ำเย็น ซึ่งจำเป็นเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น และแน่นอน เราทำความสะอาด

ไม่ช้าก็เร็วพนักงานต้อนรับเริ่มสนใจอะไร สูตรที่ถูกต้อง"Olivier" เพราะสลัดปกติแตกต่างจากต้นฉบับ ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์อะไรลงไป, วิธีการปรุงอาหาร, กฎที่ต้องปฏิบัติตาม?

โฟโต้อิท สูตรเก่าแก่ที่แม้จะลืมไปแล้วครึ่งหนึ่งของอาหารที่ใคร ๆ ก็ยังติดใจ แต่การตีความต่างกันแค่ไหน หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีการเปลี่ยนแปลงแบบเดียวกัน และหลายคนก็ระวังเรื่องนี้ แต่มันเป็นสลัดที่เคยพิชิตโลกทั้งใบ

สิ่งที่อยู่ในสลัด Olivier:

• 3 บ่นเฮเซล;
• 300 กรัม ลิ้นลูกวัว
• 4 มันฝรั่ง
• 30 คอมะเร็ง;
• แตงกวาสดสองสามลูก
• ไข่นกกระทา 6 ฟอง
• 100 กรัม คาเวียร์สีดำ
• 200 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• 100 กรัม เคเปอร์;
• 200 กรัม มายองเนส.

วิธีทำสลัด Olivier:

1. เนื้อนกกระทาต้มประมาณสี่สิบนาที
2. การปรุงอาหารประมาณห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คอของกั้งและกุ้งอยู่ในสภาพพร้อม
3. ใช้เวลาประมาณเจ็ดนาทีในการต้มไข่นกกระทา
4. ไม่มีอะไรผิดปกติในการต้มมันฝรั่งก็เพียงพอแล้วที่จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมในผิวหนังและปอกเปลือกให้เย็นแล้ว
5. ผลิตภัณฑ์ต้มทั้งหมดจะถูกบดให้มีขนาดเท่าเมล็ดถั่วโดยไม่มีข้อยกเว้น
6. แตงกวาควรสับละเอียด
7. ผสมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ที่ยังไม่ได้ใช้จะถูกเพิ่มเข้าไป รวมทั้งมายองเนสและไม่รวมใบผักกาดหอม ทุกอย่างผสมกัน
8. การตกแต่งสลัด Olivier - จานเสิร์ฟบนจานซึ่งวางใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

วิธีทำสลัดโอลิเวียร์กับเนื้อ

สูตรดั้งเดิมที่ถูกต้องอีกสูตรหนึ่งซึ่งในความเป็นจริงแล้วแตกต่างจากแหล่งที่มาดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิงคือสูตรที่ไม่ใช้ไส้กรอก แต่เป็นเนื้อสัตว์และไม่ใช่ชนิดเดียว แต่เป็นสามอย่าง

สิ่งที่ใส่ในสลัด Olivier:

• 100 กรัม เนื้อไก่
• 100 กรัม เนื้อวัว;
• 100 กรัม เนื้อหมู;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 3 ฟอง;
• 1 หัวหอม
• แตงกวาดองสองสามอัน
• 100 กรัม เมล็ดถั่ว;
• 100 กรัม มายองเนส;
• ช้อนชาไตรมาส พริกไทย.

วิธีทำสลัดโอลิเวียร์:

1. ต้องต้มเนื้อสัตว์ทั้งหมดล่วงหน้าในน้ำเค็มเล็กน้อย นอกจากนี้ควรเตรียมแต่ละรายการแยกกันเนื่องจากกระบวนการนี้แตกต่างกันอย่างมากในด้านเวลา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะดูดซับรสชาติของกันและกันและจะไม่ได้รสชาติที่ต้องการ
2. เมื่อเนื้อต้มเย็นลงเท่านั้น มันจะถูกบดเป็นก้อนเรียบๆ
3. มันฝรั่งและแครอทต้มควบคู่ไปด้วยแน่นอนว่าพวกมันจะถูกทำให้เย็นและปอกเปลือก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดตามเนื้อ
4. ต้มโดยส่วนใหญ่ ด้วยวิธีง่ายๆและไข่หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำที่เย็นที่สุดและแช่แข็ง พวกมันถูกทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกหอยเล็ก ๆ เข้าไปในสลัดที่ทำเสร็จแล้วซึ่งอาจไม่มีใครสังเกตเห็นด้วยสายตา หลังจากดำเนินการตามขั้นตอนนี้แล้วเท่านั้น ควรตัดทิ้ง
5. หัวหอมเพียงแค่ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นให้ละเอียด ซึ่งละเอียดกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด
6. คุณต้องสับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. จากถั่วจะต้องระบายของเหลว
8. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมในชามสลัดเพิ่มมายองเนสและพริกไทย
9. สัมผัสสุดท้ายคือการผสมคุณภาพของส่วนประกอบทั้งหมด

ดูแลตัวเองแบบนี้ อาหารอร่อย, ชอบ หรือ .

สลัดโอลิเวียร์ - สูตรที่ถูกต้อง

ในบรรดาสูตรอาหารที่เรียกว่า "ถูกต้อง" สูตรนี้อาจใกล้เคียงที่สุดกับสูตรโซเวียตซึ่งทุกคนรู้จักและเป็นที่รักของทุกคน จานออกมาตามที่ควรจะเป็น, แสนอร่อย, น่ารับประทาน, มีกลิ่นหอมและหลากหลาย

สิ่งที่คุณต้องการใน Olivier:

• 4 มันฝรั่ง
• แครอทสองสามหัว
• 1 หัวหอม
• แตงกวาดองสองสามอัน
• 250 กรัม ไส้กรอกต้ม
• 200 กรัม ถั่วกระป๋อง;
• 4 ฟอง;
• ช้อนชาไตรมาส เกลือ;
• ช้อนชาไตรมาส พริกไทย;
• 150 กรัม มายองเนส.

วิธีปรุงโอลิเวียร์:

1. มันฝรั่งพร้อมกับเปลือกต้องต้มก่อนและปล่อยให้เย็นสนิท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเย็นลง มันจะถูกตัดเป็นก้อนเล็กๆ แต่ไม่เล็ก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่มันฝรั่งจะเย็นเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นคุณจะได้รับความคล้ายคลึงที่ไม่ประสบความสำเร็จแทนที่จะเป็นก้อนเรียบร้อย มันฝรั่งบดซึ่งไม่เหมาะสำหรับสลัด
2. แครอทควรล้างและต้มด้วย นอกจากนี้ยังต้องทำให้เย็นลงแล้วปอกเปลือกเท่านั้นและหั่นเป็นก้อนโดยเปรียบเทียบกับมันฝรั่ง
3. หัวหอมเพียงแค่ต้องปอกเปลือกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบห้านาที
4. แตงกวาต้องแยกออกจากหางและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนกัน
5. ต้องทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มที่ผู้ผลิตสวมใส่และหั่นเป็นก้อนอีกครั้ง
6. แยกถั่วออกจากของเหลวทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก
7. แน่นอนว่าไข่ต้มแล้วทำให้เย็นลงในน้ำที่เย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และทำความสะอาด แนะนำให้ล้างทีหลัง เพราะเปลือกเล็กๆ อาจทำให้จานทั้งจานเสียหายได้ หลังจากนั้นลูกอัณฑะจะถูกตัดแล้ว
8. มันยังคงรวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพิ่มพริกไทยและเกลือเทมายองเนสและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มายองเนสกระจายอย่างสม่ำเสมอที่สุด

วิธีทำสลัด Olivier กับเนื้อเกม

ความไม่ชอบมาพากลของจานนี้ไม่ได้อยู่ที่การใช้เนื้อเกมเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่ "ถูกต้อง" อีกอันหนึ่ง - แอปเปิ้ล ด้วยเหตุนี้สลัดจึงสดขึ้นรสชาติดีขึ้นและร่างกายย่อยได้ง่ายกว่าแม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ก็ตาม

ส่วนผสมของโอลิเวียร์:

• 200 กรัม เนื้อเกม;
• แตงกวาดองสองสามอัน
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• แครอทสองสามหัว
• 4 มันฝรั่ง
• 200 กรัม ถั่วกระป๋อง;
• 1 หัวหอม
• 3 ฟอง;
• 100 กรัม มายองเนส;
• ช้อนชาไตรมาส เกลือ;
• ช้อนชาไตรมาส พริกไทย.

วิธีทำสลัด Olivier - สูตร:

1. ควรต้มเกมในเตาอบนานก่อนที่จะเริ่มการก่อตัวของจานเนื่องจากกระบวนการนี้ยาวมาก เนื้อสัตว์ที่ต้มและเย็นสนิทแล้วควรบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้คล้ายกับลูกบาศก์
2. ควรแยกแตงกวาออกจากหางและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกเมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากมันและหลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดแล้วมันก็ถูกตัดเป็นก้อนที่เรียบร้อยเหมือนกัน
4. แครอทและมันฝรั่งจะต้องต้มหลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นและปอกเปลือก ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมพืชรากคือการตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ต้องเปิดขวดถั่วในทางที่สะดวกและสามารถเอาเมล็ดออกเท่านั้น
6. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที
7. ไข่จะต้องต้มและทำให้เย็นลงในน้ำเย็นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้วพวกเขาจะทำความสะอาดล้างด้วยคุณภาพสูงและตัดด้วยที่ตัดไข่ หากไม่มีให้ใช้มีดธรรมดา ๆ ได้สิ่งสำคัญคือในที่สุดคุณจะได้ชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
8. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพิ่มพริกไทยเกลือและมายองเนสลงไปหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน แต่ไม่มีความกระตือรือร้นมากเกินไป

สลัดโอลิเวียร์สูตรที่ถูกต้องกับเนื้อไก่

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือซอส ท้ายที่สุดมันไม่ได้ใช้ที่นี่ มายองเนสตามปกติและกำลังเตรียมน้ำสลัดพิเศษ ผู้สร้างอาหารจานนี้เตรียมของเขาเองโดยเปล่าประโยชน์ ซอสของตัวเอง- ดังนั้นในความคิดของเขาอาหารจานนี้จึงสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• 4 มันฝรั่ง
• 200 กรัม เนื้อไก่;
• 3 แตงกวาดอง
• แตงกวาสดสองสามลูก
• 4 ฟอง;
• ช้อนชาไตรมาส เกลือ;
• ช้อนชาไตรมาส พริกไทย;
• 3 ไข่แดง
• สองสามช้อนชา ผงน้ำตาล;
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• หนึ่งในสี่ช้อนชา พริกแดง;
• 1 มะนาว
• ช่อดอกคาร์เนชั่นหนึ่งคู่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งจะต้องต้มหลังจากนั้น ไม่ล้มเหลวแช่เย็นเต็มที่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. เนื้อไก่ต้มให้เย็นลงแล้วสับให้ละเอียด
3. แตงกวาดองนั้นถูกบดขยี้อย่างง่าย ๆ แต่ตัวอย่างสดจะถูกปอกเปลือกล่วงหน้าซึ่งมักจะกลายเป็นรสขม
4. แน่นอนไข่ต้มและทำให้เย็นเฉพาะเมื่อเย็นลงแล้วเท่านั้นจึงจะทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
5. น้ำทั้งหมดสกัดจากมะนาว
6. ในการเตรียมซอสไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยว ผงน้ำตาลเพิ่มพริกไทยน้ำคั้นสดจากมะนาวและเกลือกานพลู หลังจากนำส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำสลัดมารวมกันแล้ว ตีให้เข้ากัน ผู้ช่วยที่เหมาะสมในเรื่องนี้คือเครื่องปั่น
7. กระบวนการทำอาหารทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์โดยการรวมส่วนประกอบทั้งหมดและส่วนผสมคุณภาพสูงเข้าด้วยกัน

สูตรที่ถูกต้องสำหรับการปรุงอาหาร "Olivier" อยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับทุกคน ท้ายที่สุดแล้วกฎนั้นสัมพันธ์กัน และสิ่งที่ดีสำหรับคนหนึ่งไม่จำเป็นต้องดีสำหรับอีกคนหนึ่ง บางคนชอบที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลลงในจานนี้ สำหรับบางคนสิ่งสำคัญคือต้องมีเนื้อสัตว์และบางคนไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีไส้กรอก แน่นอนว่าเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะรู้ว่าอาหารจานนี้ปรุงอย่างไรในต้นฉบับ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้เท่านั้น