ทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สลัดแตงกวา "Latgalian" ที่มีชื่อเสียงสำหรับฤดูหนาว

ขาว, แดง, สี, กะหล่ำปลี ... นี่คือราชินีกะหล่ำปลี - ผักที่อร่อยและขาดไม่ได้ สลัดฤดูหนาว, ตัวละครหลักท่ามกลางการเตรียมการ! และมีประโยชน์อะไร! มันคุ้มค่าอะไร กะหล่ำปลีดอง, อุดมไปด้วยวิตามิน C. อย่างไรก็ตาม ไม่ควรจำกัดตัวเองให้เก็บเฉพาะกะหล่ำปลีดองหรือผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนต่างใฝ่ฝันที่จะรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว แต่มันก็เป็นการดีที่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากในฤดูหนาว จะทำอย่างไรในกรณีนี้? แน่นอนปิดสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี พวกเขาพร้อมเสมอที่จะช่วยเหลือ ลองนึกภาพว่าคุณเตรียมเครื่องเคียง เตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว และตอนนี้ - อร่อยและ มื้อกลางวันเบาๆหรืออาหารเย็นพร้อม

เป็นเรื่องดีที่สามารถทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการเพิ่ม ผักต่างๆ: มะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว แครอท หัวหอม พริกหวาน เห็ด และข้าว ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นส่วนสำคัญของสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวทำให้พวกเขามีความน่าสนใจเป็นพิเศษและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ด้วยการแปรรูปที่เหมาะสม สลัดสามารถเก็บไว้ได้นาน เวลานาน. อย่าปฏิเสธความสุขนี้เติมสต็อกของคุณพยายามเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัด "กะหล่ำปลีในซอส"

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 3 กก
มะเขือเทศ 2 กก.
แครอท 500 กรัม
พริกหวาน 500 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
½ กอง น้ำมันพืช,
10 ช้อนชา เกลือ,
¾กอง ซาฮาร่า
¼ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
มะเขือเทศ แครอท พริกหยวกและกระเทียม ล้าง ปอกเปลือก และผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ นำมวลไปต้ม ฉีกกะหล่ำปลีและจุ่มลงในซอสเดือด ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที สลัดร้อนจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2.5 กก.
มะเขือเทศ 600 กรัม
หัวบีท 800 กรัม
แครอท 500 กรัม
7 หลอด
5 พริกหวาน
10 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1 กอง น้ำส้มสายชู 9%,
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
ใบกระวาน 4 ใบ

การทำอาหาร:
ขูดแครอทและหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที สับผักที่เหลือแล้วผสมกับบีทรูทและเครื่องเทศ ใส่น้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 5 กก
พริกหวานหลากสี 1 กก.
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
น้ำมันพืช 500 มล.
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 350 กรัม
500 มล. น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้น สับหัวหอม ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่ เพิ่ม น้ำมันพืชเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วทิ้งไว้ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกระจายมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ฝาไนลอนและเก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
1 บีทรูทขนาดกลาง
กระเทียม 1 หัว
สำหรับน้ำดอง:
½ กอง น้ำ,
½ กอง น้ำมันพืช,
½ กอง ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ขูดผักบนกระต่ายขูดหยาบ สับกะหล่ำปลี จำไว้ว่าไม่มีเกลือและผสมกับผัก สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เย็น, ใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนผัก ทำให้มวลชนตกอยู่ภายใต้การกดขี่ในคืนนี้ จากนั้นจัดสลัดในขวดและเก็บในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว 1 กก
กะหล่ำปลี 1 กก
2 พริกหวาน
2 หลอด
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 30 กรัม
1.5 กอง น้ำส้มสายชู 9%,
5 ถั่วดำและเครื่องเทศทั้งหมด

การทำอาหาร:
หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางผสมเกลือและแช่ในกระทะเคลือบภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกแล้วปรุงรสผักด้วยพริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที กระจายสลัดร้อนร้อนในขวดและฆ่าเชื้อ (ขวด 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที) ม้วน.

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 5 กก
มะเขือยาว 2 กก.
แครอท 1 กก
พริกหวาน 1 กก
2 พริกขี้หนู
1 กอง กระเทียมสับ,
1 กอง น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
500 มล. น้ำส้มสายชู 6%
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกพริกหวานและขมแล้วสับให้ละเอียด ผสมผักทั้งหมด, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใส่น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ผักลงในขวด (โดยเฉพาะ 0.75 ลิตร) แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1.3 กก.
พริกหวาน 500 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
แครอท 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
ขึ้นฉ่าย 50 ก
1 กอง น้ำมันพืช.
ขึ้นอยู่กับโถ 0.5 ลิตร:
½ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5%
2 ถั่วขมและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันพืชให้เดือดและเย็นลงเล็กน้อย หั่นกะหล่ำปลี ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นวงหลังจากนำเมล็ดออกจากพริกไทย ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่เตรียมไว้ เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและการวาง ในส่วนเล็ก ๆผักสับ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู รสขม และเครื่องเทศชนิดหนึ่ง เติมขวดโหลให้แน่นด้วยสลัดแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมง ปิดฝา จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรเป็นเวลา 60 นาทีแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
พริกหวาน 1 กก
แครอท 1 กก
หัวหอม 500 กรัม
1.5 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเกลือหนึ่งช้อนชาปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ตัดพริกไทยเป็นเส้นแคบและสั้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด พริกไทย, แครอท, กะหล่ำปลี, ผสมกับเกลือที่เหลือแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้บีบผักจากน้ำ ผัดสลัดใส่น้ำมันดำ พริกไทยป่นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่มวลในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา "โต๊ะฤดูหนาว"

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กก
แตงกวา 1 กก
แครอท 500 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
พริกหวาน 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
⅓กอง น้ำส้มสายชู 10%

การทำอาหาร:
หั่นกะหล่ำปลี ขูดแตงกวา (พร้อมเปลือก) และแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที สลัดอุ่นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2 กก
เห็ดต้ม 2 กก.
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
น้ำมันพืช 500 มล.
7 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
300 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ต้มเห็ดในน้ำเค็มล่วงหน้าจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น, สับหัวหอม ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อยจนโปร่งแสง ใส่กะหล่ำปลี เห็ด และน้ำมันที่เหลือ นำมวลไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่เกลือ เติมน้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมและเคี่ยวต่ออีก 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว เสร็จสิ้นพิธีมิสซาจัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อจนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลี "ทุกอย่างเล็กน้อย"

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2 กก
มะเขือเทศ 2 กก.
บวบ 2 กก.
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
น้ำมันพืช 500 มล.
200 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกและสับละเอียด ผสมและเคี่ยวในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายให้ใส่เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้เดือด ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สลัดกะหล่ำปลีกับถั่ว "สวนตลอดทั้งปี"

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2 กก
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
1 กอง ถั่วต้ม,
น้ำมันพืช 400 มล.
8 ถั่วของ allspice
ใบกระวาน 4-5 ใบ
½ กอง ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลี, ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อน, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ถั่วต้ม พริกไทย และ ใบกระวานและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์ให้เติมน้ำส้มสายชู ขับเหงื่ออีกเล็กน้อยแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 2 กก
หัวบีท 1 กก.
หัวหอม 1 กก
แครอท 1 กก
7 พริกหยวก
1 กอง น้ำ,
10 ถั่วของ allspice
ใบกระวาน 1 ใบ
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
ผักชีฝรั่ง½พวง
1 กอง วางมะเขือเทศ,
⅓ กอง ซาฮาร่า
½ กอง เกลือ,
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร :
สับกะหล่ำปลี, ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ, ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ, พริกไทยหั่นเป็นวงครึ่งบาง, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ผักใบเขียว วางมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีหลังจากเดือด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่ขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

Zakuska จาก กะหล่ำปลีแดง"มาสเคอเรด"

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีแดง 3 กก
หัวหอม 300 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 800 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า,
2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวง เกลือกะหล่ำปลีผสมมือของคุณเพิ่มแอปเปิ้ล, หัวหอม, ยี่หร่าและผสมอีกครั้ง แล้วใส่ภาชนะปิดด้วยผ้า มีฝาปิด ตั้งอาชญาไว้. แช่ที่ อุณหภูมิห้อง 3-4 วัน หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็น

สลัดดอกกะหล่ำกับข้าวฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1.3 กก.
มะเขือเทศ 1.3 กก.
แครอท 500 กรัม
2 พริกหวาน
ข้าว 250 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช 125 มล.
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถอดแยกชิ้นส่วน กะหล่ำดอกและลวกเป็นเวลา 4 นาที ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวจนนุ่ม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักให้ละเอียด จากนั้นรวมทุกอย่างในกระทะแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มประมาณ 30 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 กก.
ข้าวโพด 1 กก
มะเขือเทศ 1.5 กก.
พริกหวาน 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
5 กลีบกระเทียม,
¼ กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เย็นและแยกออกเป็นช่อดอก ต้มข้าวโพดในน้ำเค็มแล้วแยกเป็นเมล็ดๆ สับพริกไทยให้ละเอียดแล้วส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับพริกไทย ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป กระทะเคลือบเติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที วางสลัดร้อนในขวดที่เตรียมไว้ (0.7 ลิตร) ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็นสนิท

สลัดดอกกะหล่ำกับมายองเนส "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 2 กก.
มะเขือเทศสีเหลือง 6 กก.
2 พริกขี้หนู
กระเทียม 3 หัว
มายองเนส 400 มล.
ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
2 กอง น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผักชีพื้น,
1 ช้อนชา ขิง,
1 ช้อนชา จันทน์เทศ,
½ ช้อนชา สะระแหน่บด
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ใส่มะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู และผักชีฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มายองเนส เครื่องเทศ พริกไทยป่น น้ำตาลและเกลือ ต้ม 40 นาที แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช จุ่มกะหล่ำปลีลงในซอสเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่าย กระบวนการนี้มีความคิดสร้างสรรค์อย่างไม่ต้องสงสัย ซึ่งคุณสามารถแสดงจินตนาการและแต่งเพลงของคุณเองได้อย่างเต็มที่ สูตรของตัวเองโดยยึดตามข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น เปลี่ยนแปลงส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เล็กน้อย แต่รักษาสัดส่วนไว้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตาม ปริมาณที่เหมาะสมสารกันบูด: เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และผักชนิดใดที่จะใส่ลงในกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบเป็นเรื่องของรสชาติ และในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสลัดได้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

กะหล่ำปลีได้รับการยอมรับว่าเป็นราชินีแห่งผัก เนื่องจากมีการใช้ในสูตรอาหารมากมายและเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีต้มเทน้ำเกลือร้อนในขวดเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวหมัก มีประโยชน์เสมอใน เวลาฤดูหนาวช่องว่างสำหรับ Borscht จากกะหล่ำปลีและใบแช่แข็งสำหรับม้วนกะหล่ำปลี นี่คือ - กะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีมีหลายประเภท: กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก, ปักกิ่ง, ผักกาดขาว ฯลฯ ในมาตุภูมิเป็นเรื่องปกติที่จะเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สลัดจาก ผักกาดขาว เป็นพันธุ์ที่ง่ายและธรรมดาที่สุดที่ปลูกในสวนที่บ้าน ดังนั้นทันทีที่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแม่บ้านที่กระตือรือร้นพยายามที่จะประมวลผลหัวกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นได้มากที่สุดเพื่อบันทึกทั้งหมด สารอาหารในขวดโหลและอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารในฤดูหนาว สลัดมักจะมีประโยชน์ในวันหยุดและวันธรรมดาสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่หลากหลาย

เมื่อเวลาผ่านไป สูตรสลัดมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ และตอนนี้เพิ่มมะเขือยาว แครอท บวบ เห็ด หัวหอม พริกหยวกหวาน บ่อยครั้งที่พวกเขาทำกะหล่ำปลีม้วนด้วยการเพิ่มข้าวและข้าวบาร์เลย์ เพื่อสร้างกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อให้รสชาติเผ็ดใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ - ใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ยี่หร่า, กระเทียมและพริกไทยขม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผัก

กะหล่ำปลีประกอบด้วยไกลโคไซด์ โปรกอนทริน แคโรทีนอยด์ กลูโคบราซิซิน นีโอกลูโคบราซิซิน แรโดไนด์อิสระ ซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส สารทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ในกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่ง กะหล่ำปลีมีมากถึง 3.67%.

คุณค่าของผักอยู่ที่วิตามินจำนวนมาก ในหมู่พวกเขามีสารดังต่อไปนี้:

• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• นิโคติน, โฟลิก, กรด panthogenic;
• วิตามินซี (วิตามินซี);
• ไบโอติน;
• วิตามินเค
• โทโคฟีรอล

เกลือแร่และธาตุต่างๆวี องค์ประกอบทางเคมีผักมีความหลากหลาย:

สำหรับผู้ที่ต้องการผอมลง ผักดูเหมือนจะเป็นสมบัติที่แท้จริงเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ มีไฟเบอร์เพียงพอในขณะที่ร่างกายอิ่ม สารที่มีประโยชน์สำหรับการทำงานปกติ:

• เนื้อหาแคลอรี่เพียง 28 กิโลแคลอรี
• ไขมันมีอยู่ในปริมาณ 0.1 กรัม
• เต็มเปี่ยม โปรตีนจากพืช- 1.85 กรัม;
• ใยอาหาร- ประมาณ 2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - 4.8 กรัม
• แป้ง - 0.12 กรัม
• เถ้า - 0.71 กรัม;
• กรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์ - 0.32 กรัม

เพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันควรกินอาหารที่ดีทุกวัน สลัดกะหล่ำปลีดองพร้อมกับน้ำเกลือ. วิตามินซีที่มีอยู่ในผักจะช่วยในการต่อสู้กับการทำลายของเหงือกในโรคปริทันต์ โรคฟันผุ และโรคอื่นๆ สิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือจานสำหรับเตรียมสีและ บรัสเซลส์กะหล่ำที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ อาหารลดน้ำหนัก. แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีขาวสำหรับผู้ที่มีการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหารอ่อนแอเพื่อเพิ่มการบีบตัว การกินสลัดกะหล่ำปลีมีประโยชน์มากสำหรับโรคตับ โรคริดสีดวงทวารเรื้อรัง ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีม้วนสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อในขวด

สลัดกะหล่ำปลีทั่วไปกับน้ำส้มสายชู

ดีสำหรับสลัด สับแครอทและกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัมใส่หัวกระเทียมขนาดใหญ่ 3 หัวที่ผ่านการกด มวลถูกพักไว้และในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำมันครึ่งแก้วและเกลือใส่ใบกระวาน 5 ใบถั่วหวาน 15 เม็ดน้ำและน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว ส่วนผสมถูกนำไปต้มและมวลกะหล่ำปลีแครอทเท

สลัดผสมและวางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อขวดจะถูกพาสเจอร์ไรซ์ในกระทะที่สะดวกเป็นเวลา 20 นาที การเตรียมสลัดนั้นไม่ใช้เวลานานเกินไปมันสำคัญมากที่จะต้องได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากข้อเท็จจริงที่ว่าในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีรสเผ็ดพร้อมเครื่องเคียง เพื่อเตรียมสูตรสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่ ประสบการณ์การทำอาหาร ทำตามคำแนะนำและสังเกตสัดส่วนของผักและสารเติมแต่งก็เพียงพอแล้ว

สลัดกะหล่ำปลีสูตรคิวบา

สูตรนี้มีชื่อเสียงจากข้อเท็จจริงที่ว่าในฤดูหนาวพนักงานต้อนรับเปิดขวดจะได้รับสลัดที่สดใหม่ราวกับว่าเพิ่งปรุงสุก พระอาทิตย์ตกเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาใช้เวลาสองกิโลกรัม มะเขือเทศสุกพันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสมตราบใดที่ผักมีเนื้อและแน่น มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นกะหล่ำปลีสับละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่งหัวหอมหนึ่งปอนด์หั่นเป็นวง 800 กรัม พริกหยวกหั่นเป็นเส้น

ผสมผักและใส่ในกระทะกว้างใส่น้ำมันหนึ่งแก้วครึ่งน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะโดยไม่ใส่เกลือ 15 กรัม พริกขี้หนูแห้งและพริกไทยดำ 18-20 เม็ด เพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด. สลัดวางในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดจุกและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศสีเขียว

ในการเตรียมสูตรมะเขือเทศสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีสับละเอียดหนึ่งกิโลกรัมเพิ่มพริกหยวกหวาน 2 ชิ้นสับเป็นเส้นสับ 2 หัวหอมสับส่วนผสมกดลงด้วยการกดขี่และตั้งค่า กันในตอนกลางคืน ในตอนเช้าของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออกและน้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งช้อนเต็ม, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วครึ่งและพริกไทยดำห้าเม็ด

สลัดต้มในกระทะเป็นเวลา 10 นาที กระจายร้อนในภาชนะแก้วและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที นำออกจากน้ำแล้วม้วนด้วยฝาปิด

สลัดกะหล่ำปลีและมะเขือม่วงสำหรับฤดูหนาว

สับกะหล่ำปลี 5 กิโลกรัมอย่างประณีตขูดแครอท 1 กิโลกรัมหั่นเป็นเส้น 10 พริกหยวกขนาดใหญ่สีแดง. ปอกเปลือกมะเขือยาวสองกิโลกรัมและต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาทีหั่นเป็นเส้น

ผสมผักดิบและต้มสับเข้าด้วยกันและเพิ่มพริกขี้หนู 2 ฝัก, มวลกระเทียมหนึ่งแก้วที่ได้รับจากการกด, น้ำมันหนึ่งแก้วและแก้วและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%, ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ เกลือเพื่อลิ้มรส มวลที่เกิดขึ้นจะถูกยืนยันเป็นเวลาสองสามชั่วโมงโดยวางไว้ในที่แห้ง ภาชนะแก้วและใส่ อ่างอาบน้ำ เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20–25 นาที. ธนาคารถูกนำออกและสะสม

สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

นำใบที่ไม่ดีออกแล้วสับกะหล่ำปลี 2 หัวแครอทขนาดใหญ่ 3 หัวถู เครื่องขูดหยาบ. พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่เจ็ดชิ้นถูกตัดเป็นเส้นและเพิ่มลงในมวลรวมวางหัวหอมใหญ่สี่หัวสับเป็นเส้นไว้ที่นั่นส่วนผสมของสลัดทั้งหมดผสมกัน

เตรียมโหลไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือไมโครเวฟ สลัดวางในภาชนะแก้วจนถึงไหล่บดอัด ต้มน้ำแยกต่างหากแล้วเทกะหล่ำปลีลงในขวดปิดฝา และยืนยัน 10 นาที. เทน้ำลงในภาชนะต้มและกระบวนการบรรจุซ้ำตามพารามิเตอร์เวลาเดียวกัน

หลังจากการระบายน้ำครั้งที่สอง ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในกะหล่ำปลี เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสลงในน้ำแล้วต้ม เติมสารละลายลงในภาชนะแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดอบไอน้ำ สลัดดังกล่าวหลังจากเปิดในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้โดยเพิ่มดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก, สมุนไพรสด.

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในภาษาตุรกี

ในการม้วนสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดให้ตัดหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ตัดแตงกวาครึ่งกิโลกรัมออกให้หมด มะเขือเทศสุกลูกเล็กหนึ่งกิโลกรัม, รูปแบบวงแหวน 4 แครอทขนาดกลาง, หัวหอม 5 หัวหั่นเป็นสี่ส่วน, กลีบกระเทียมหั่นครึ่ง ผักทั้งหมดถูกแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อตามลำดับแบบสุ่มวางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ในสูตรนี้ เทน้ำเดือด 1 ครั้ง ทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนสะเด็ดน้ำ ก่อนเติมน้ำเกลือครั้งที่สองให้เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ (2 ช้อนโต๊ะสำหรับ 3 ขวดลิตร). เมื่อต้มน้ำดองให้ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย เครื่องเทศลงไป น้ำเกลือเดือดเทลงบนผักแล้วรีดทันที

สลัดต้มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีในน้ำสลัด

ก่อนอื่นเตรียมและสับกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม สำหรับการเท พวกเขาทำความสะอาด ล้าง และบดผักต่อไปนี้ในเครื่องบดเนื้อ:

• มะเขือเทศสองสามกิโลกรัม
• แครอทสองสามอัน
• 5 พริกหวานพันธุ์ใหญ่
• กระเทียม 3 หัว

พาสต้า ใส่น้ำมันครึ่งถ้วย, เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 0.75 ถ้วย, น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ 9%, เครื่องเทศ, พริกไทย กะหล่ำปลีหั่นฝอยวางในซอสที่ได้และต้มประมาณครึ่งชั่วโมง มวลร้อนจะถูกแบ่งออกเป็นภาชนะแก้ว ฆ่าเชื้อล่วงหน้า และรีดทันที ฝาโลหะ. อย่าลืมห่อผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้รอยต่อเย็นลง สลัดนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำสลัดบอร์ช

สลัดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะเมื่อปรุงอาหาร Borscht เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสลัดสำหรับเครื่องเคียงได้อีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารหัวผักกาดขนาดใหญ่ 2 หรือ 4 หัวจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ และ เตรียมแครอทขนาดกลาง 2 แครอทผัดผักในกระทะจนเหลืองน้ำตาล

ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัวมะเขือเทศขนาดใหญ่ 6 ลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอม 6 หัวสับละเอียดพริกไทยหั่นเป็นเส้น มวลผักวางอยู่ในภาชนะปรุงอาหารและเพิ่มหัวบีทและแครอททอด เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว 9%, พริกไทยและลอเรลใส่ในภาชนะ หลังจากนั้นมวลจะถูกตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัดร้อนวางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีกับเห็ด

สลัดนี้เป็นส่วนเสริมที่แสนอร่อยบนโต๊ะและสามารถเสนอเป็นเครื่องเคียงแยกต่างหากได้ จานเนื้อ. เห็ดสองกิโลกรัมต้มในน้ำเค็มก่อนหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมสับและแครอทจำนวน 1 กิโลกรัมทอดในกระทะ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน. หัวกะหล่ำปลีขนาดกลางสองหัวถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ และรวมกันในภาชนะที่มีผักทอดและเห็ดใส่น้ำมันหนึ่งแก้วและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

สลัดที่ได้จะต้มครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว หลังจากนั้นการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง สลัดสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดด้วยฝาปิดทันทีและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บ สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวหรือโรงนา

สลัดกะหล่ำปลีในประเพณีของโปแลนด์โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมบดขยี้ด้วยมือหัวบีทขนาดกลางถูบนกระต่ายขูดและกดหัวกระเทียมขนาดใหญ่ผ่านการกด ในการเตรียมน้ำดอง ใช้น้ำครึ่งแก้ว น้ำตาล และน้ำมัน เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำดองเดือดเทสลัดและ พักไว้หนึ่งคืน.

ในตอนเช้า มวลจะถูกวางไว้ในภาชนะแก้วที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยไนลอนและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็น

สลัด "ไม่ว่างเปล่า" ดิบ

ในการเตรียมสลัดตามสูตรนี้กะหล่ำปลี 5 กิโลกรัมและพริกหวานสีเหลืองแดงและเขียวแครอทและหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม ผักผสมในภาชนะที่กว้างขวางและเติมน้ำมันครึ่งลิตรเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 8 ช้อนและน้ำส้มสายชูครึ่งลิตร 6%.

สลัดทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นวางมวลพร้อมกับน้ำที่หลั่งออกมาในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนที่รั่ว การเย็บสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น เช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สลัดเตรียมจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เป็นเวลานานเก็บไว้ในถังขยะของบ้านส่วนตัวหรือบนระเบียงในอพาร์ตเมนต์ สิ่งสำคัญคือความอร่อยที่สะสมไว้จะโปรด ตารางวันหยุดหรือวันธรรมดา

กะหล่ำปลีเป็นผู้นำในหมู่ผักในแง่ของปริมาณวิตามินและไฟเบอร์ คุณต้องปรุงสลัดกะหล่ำปลีต่างๆ . แต่ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวล่ะ - สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวและกะหล่ำปลีดองในความคิดของฉันเป็นสิ่งที่ต้องทำ อาหารฤดูหนาว. เราจะกะหล่ำปลีดองในภายหลัง แต่เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับสุดสัปดาห์ที่จะมาถึง - ฉันแค่แนะนำจากก้นบึ้งของหัวใจ อย่างที่คุณทราบกะหล่ำปลีเป็นคลังเก็บวิตามินต่างๆ และแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวได้

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีในขวดแก้วซึ่งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการจัดเก็บ และถ้าคุณมีห้องเย็นหรือตู้เย็นขนาดใหญ่ กระทะขนาดใหญ่ก็เหมาะสม

กะหล่ำปลีเกาหลี - สูตรที่บ้าน

หัวข้อนี้เป็นที่นิยมในปัจจุบัน "ในภาษาเกาหลี" ไม่นานมานี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลี บวบสไตล์เกาหลี และมะเขือเทศสไตล์เกาหลีได้ในกระทู้นี้ งั้นเรามาปรุงกะหล่ำปลีเกาหลีกันดีกว่า สูตรทั้งหมดเหล่านี้รวมเข้าด้วยกันโดยสัญญาณหลายอย่าง - ผักมีความน่าพอใจ รสหวานอมเปรี้ยวและความเผ็ดที่ค่อนข้างเด่นชัดต้องขอบคุณพริก

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เราเอาใบบนที่เสียหายและสกปรกออกจากกะหล่ำปลีล้างหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหล ขูดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือมีดขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่

2. บนกระต่ายขูดพิเศษถูแครอทด้วยแถบยาวแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ

3. เราใช้พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรสหั่นเป็นวง แนะนำสลัดเกาหลี จานเผ็ดแต่แน่นอนว่าปรับความเผ็ดได้เอง

ความเผ็ดของอาหารจานใด ๆ สามารถลดลงได้หาก พริกขี้หนูเอาเมล็ดออก

4. ใส่พริกไทยดำป่น น้ำตาล และเกลือลงในสลัด บดผักทั้งหมดในกระทะด้วยมือของคุณเบา ๆ แล้วผสม

5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายให้บีบกระเทียมลงในหัวหอม

7. ใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระทะพร้อมสลัดและผสมให้เข้ากัน

8. สลัดพร้อมใส่ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำร้อน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ไม่มีกะหล่ำปลีมากเกินไปสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและกระเทียม ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำ - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

1. หั่นกะหล่ำปลีถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

2. สูตรนี้มีกระเทียมค่อนข้างมากสลัดจะมีรสกระเทียมเด่นชัด แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าปริมาณกระเทียม น้ำส้มสายชู หรือพริกขี้หนูสามารถปรับได้เสมอขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณไม่ชอบเผ็ด - เพียงแค่ลดปริมาณ เครื่องเทศร้อนและคุณจะมีความสุข ส่งกระเทียมผ่านการกด

3. เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วบดด้วยมือของเรา - เราบดมัน กะหล่ำปลีควรนิ่มลงและแช่ในกระเทียม

4. เราจะเติมสลัดด้วยน้ำดอง ใน กระทะแยกต่างหากต้มน้ำ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ นำน้ำดองไปต้ม

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง

6. เทกะหล่ำปลีดองร้อนผสมอีกครั้งคุณสามารถใช้มือได้ เราทิ้งสลัดไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแช่และหมักไว้

7. มันยังคงกระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในเหยือกกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

หากเราต้องการกระจาย สลัดกะหล่ำปลีจากนั้นมะเขือเทศและพริกหยวกจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกะหล่ำปลี เป็นที่ชัดเจนว่าที่ทางออกเราได้รับสลัดที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 1/2 กก
• แครอท - 1 กก
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกแดงป่น - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา

1. เราหั่นผัก ตัดพริกหยวกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, และถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

2. เราจะผัดผักทั้งหมดทีละอย่าง แต่ไม่จน สีน้ำตาลทองแต่ปรับให้อ่อนลงหน่อย ผัดหัวหอมและพริกหยวกในกระทะแยกต่างหาก

3. ผัดแครอทเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไปเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

4. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะใบใหญ่ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

5. เราเพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในสลัดทีละน้อย มันจะ "หดตัว" และเราจะเพิ่มกะหล่ำปลีใหม่ ในกรณีนี้ผักยังคงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

6. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ฉันชอบรสชาติของผักชีในสลัดนี้มาก อย่าปฏิเสธเครื่องปรุงรสนี้ ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู บดสลัดด้วยมือของคุณเล็กน้อยแล้วผสมผักทั้งหมด

7. ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "บาน"

ตัดสินจากชื่อสูตรสำหรับสลัดนี้มาจาก Kuban ซึ่งผักหลายชนิดทำให้สุก ส่วนประกอบของสลัดไม่เพียง แต่รวมถึงกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกหวานและมะเขือเทศและแตงกวาด้วย ปรากฎว่ามีสีสันสวยงามและคุณสามารถใช้เป็นสลัดได้ แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

สลัดสำหรับฤดูหนาวในขวดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก, แครอทและหัวหอม

สิ่งที่น่าสนใจคือสลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดมีองค์ประกอบใกล้เคียงกัน แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารได้ สูตรที่แตกต่างกันส่วนเล็ก ๆ แล้วชิมและเปรียบเทียบ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล. (9% - 35 มล.)

1. สับผัก หั่นกะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานด้วยเครื่องขูด เราใส่ผักในภาชนะขนาดใหญ่สะดวกมากที่จะใช้แผ่นอบขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้

2. กระจายกะหล่ำปลีสับ

3. จากนั้นกระจายแครอทขูดด้านบน

4. ใส่พริกและหัวหอมลงบนแครอทหั่นเป็นครึ่งวง เราเตรียมน้ำสลัด - ผสมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในกระทะแยกต่างหาก, ผัดและเทผักด้วยน้ำสลัดนี้

5. ใช้มือของเรานวดเล็กน้อยผสมส่วนผสมทั้งหมด

ถูกะหล่ำปลีกับผักเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป

6. เมื่อผสมผักทั้งหมดแล้ว สลัดควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเกลือจะอิ่มตัวและนิ่มลง

7. เราเปลี่ยนสลัดให้สะอาด ขวดแก้วปิดด้วยฝาพลาสติกหรือแก้วแล้วเก็บในตู้เย็น สลัดดังกล่าวสามารถบริโภคได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมงและเก็บไว้ประมาณ 2 สัปดาห์

8. และหากต้องการทำสลัดสำหรับ เก็บได้นานสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้ต้มขวดสลัดในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วปิดฝาให้สนิท

กะหล่ำปลีเป็นสลัดในขวด - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ง่ายมากและ สูตรอร่อยสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่าสูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ถ้าเกิดกะหล่ำปลีอย่าลืมลองทำอาหาร

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 8 กก
• แครอท - 1 กก
• ซอสมะเขือเทศ- 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ -1/2 ถ้วยตวง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บางทีคุณอาจชอบที่จะขูดกะหล่ำปลีบนกระต่ายขูดแบบพิเศษ

2. บดแครอทด้วยเครื่องขูด ผสมผักในกระทะลึก

3. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ลงในกระทะ แล้วราดสลัดด้วยน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วนวดเล็กน้อย

4. ทิ้งสลัดไว้ในกระทะหนึ่งวันเพื่อดอง

5. ในวันถัดไปจะต้องต้มสลัด เราวางกระทะบนเตานำสลัดไปต้มและต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด

6. เราจัดวางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" - วิดีโอ

สลัดกะหล่ำปลีสีสันสดใส ฉันคิดว่าคุณน่าจะชอบมันเช่นกัน

มีสูตรกะหล่ำปลีมากมายและอร่อยทั้งหมดที่ฉันจะพยายามพัฒนาหัวข้อนี้ต่อไป กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ และนั่นหมายความว่าคุณต้องพยายามตุนวิตามินในปริมาณที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว และแม้ว่าหลายคนจะบอกว่าไม่มีวิตามินเหลืออยู่ในอาหารกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชู แต่ฉันมีความเห็นว่าควรรักษาผักตามฤดูกาลและผักออร์แกนิกของคุณไว้ดีกว่าซื้อ "สด" ที่มีไนเตรตในฤดูหนาว แต่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

และฉันขอให้คุณ อาหารอร่อยในห้องเก็บของของคุณ

ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีแดง, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, ซาวอย ... นี่คือราชินีแห่งทุ่ง - สลัดฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามรักษาคุณค่าและผลประโยชน์ทั้งหมด การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ฤดูใบไม้ร่วง. ฤดูหนาวชอบการเตรียมโฮมเมด - แห้ง, แช่แข็ง, กระป๋อง, ดอง, ดอง พวกเขามักจะช่วยเหลือเมื่อแขกกำลังเดินทางอยู่แล้วและคุณจำเป็นต้องครอบคลุมอย่างรวดเร็ว โต๊ะอร่อย. ลองนึกภาพว่าคุณปรุงเนื้อสัตว์แสนอร่อยหรือ จานปลาได้โคลสลอว์จากห้องใต้ดินและ voila - อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม! แขกได้รับอาหารอย่างดีพนักงานต้อนรับก็มีความสุข

มีคนฉลาดคิดค้นสลัดฤดูหนาวในขวดโหลเพื่อทำให้ชีวิตมีรสชาติและง่ายขึ้นเล็กน้อย แต่มูลค่าดังกล่าว ของว่างสลัดในข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยการรวมผักอื่นๆ ไว้ในสูตรของพวกเขา เราคิดค้นสลัดที่เป็นเอกลักษณ์ใหม่ซึ่งอาจกลายเป็น บัตรโทรศัพท์ฝีมือการทำอาหารของพนักงานต้อนรับแต่ละคน

สลัดกะหล่ำปลีนั้นไม่โอ้อวดและมักจะทำร่วมกับมะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย แครอท หัวหอม มะเขือยาว เห็ด และแม้แต่ข้าว และแน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศให้รสชาติพิเศษและน่ารื่นรมย์

ที่ เทคโนโลยีที่เหมาะสมสลัดปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นอย่าลืมปรุงสลัดกะหล่ำปลีอย่างมีความสุขและเติมสต็อกของคุณด้วยการเตรียมผัก

9 สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1. ง่ายและ สลัดด่วนกะหล่ำปลีในซอส

ส่วนผสมสลัดสำหรับขวด 6 ลิตร: กะหล่ำปลี 3 กก., มะเขือเทศ 2 กก., แครอท 500 กรัม, พริกหวาน 500 กรัม, กระเทียม 100 กรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ 10 ช้อนชา, น้ำตาลสามในสี่แก้ว, น้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

1. เตรียมผักสำหรับซอส ล้างออกใต้น้ำสะอาดและ:
   - มะเขือเทศตัดส่วนที่เป็นก้านออก
   - ตัดพริกไทย, เอาเมล็ดออก, หางม้า;
   - ปอกเปลือกแครอทออกจากผิวด้านบน
   - ทุบกระเทียมเป็นกลีบแล้วเอาเปลือกออก
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ สับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่
3. ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ผ่านการประมวลผลแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. ปรุงส่วนผสมจนเดือดกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลผักติดกับผนัง
5. ปอกกะหล่ำปลีจากใบที่เฉื่อยและแห้ง สับเป็นเส้น แล้วใส่ในซอสเดือด
6. ผสมทุกอย่างเพื่อให้ซอสซึมกะหล่ำปลีและซึมซาบได้ดี ต้มสลัดเป็นเวลา 25 นาที (ปิดฝา)
7. ธนาคารและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดและใส่สลัดร้อนที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนด้วยฝานึ่งแล้วส่งไปพักใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ
8. หลังจากผ่านไป 14 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายกะหล่ำปลีในซอสไปที่ตู้กับข้าวและนับวันจนกว่าจะถึงฤดูหนาว เมื่อถึงเวลาชิม

สูตร 2. สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทย

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีโปรวองซ์ มีแฟน ๆ มากมายเพราะมันอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบว่าเก็บสลัดอย่างไร กินเกือบจะทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสลัดฤดูหนาว (สำหรับ 3-4 ลิตร): กะหล่ำปลีสุกปานกลาง 5 กก., พริกหวานแดง 1 กก., 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว

1. ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือรวมเข้าด้วยกัน
2. ลอกพริกหวานออกจาก "ด้านใน" แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
   คุณสามารถเลือกได้ไม่เพียงแค่สีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีเหลืองหรือ พริกหยวก- จานสี สลัดพร้อมจะสว่างขึ้น สิ่งสำคัญคือพริกไทยนั้นฉ่ำและเนื้อ
3. เทน้ำมันกะหล่ำปลีใส่น้ำส้มสายชูพริกไทยน้ำมัน ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยมือของคุณดังนั้นสลัดจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและรับพลังงานสด
4. เมื่อถึงจุดนี้สลัดก็พร้อมรับประทาน แต่แน่นอนว่าเราจะเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ย้ายกะหล่ำปลีลงในขวดและบีบให้แน่นเพื่อให้เริ่มมีน้ำมากและหมักเอง เว้นที่ว่างไว้ที่ขอบขวดโหล 1-2 ซม. กะหล่ำปลีจะยังคงใส่และอาจเพิ่มปริมาณเนื่องจากน้ำผลไม้
5. ปิดขวดกะหล่ำปลีด้วยฝาพลาสติกและจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น เธอต้องการหมักสามวัน
6. ในตอนท้ายของขวดกะหล่ำปลีให้เตรียมน้ำมันดอกทานตะวัน "เติม" (ต้มและปล่อยให้เย็น) แล้วเทกะหล่ำปลี
7. ปิดด้วยฝาเดียวกันและนำสลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยออกในที่เย็นเพื่อเชื่อม

สูตร 3. สลัดดอกกะหล่ำในมะเขือเทศ

สลัด "สี" นี้ - อาหารอันโอชะที่แท้จริง. หลังจากการชิมครั้งแรกตามกฎแล้วเขาจะนั่งลงในตำราอาหารประจำบ้านตลอดไป

ส่วนผสมสำหรับผักกาดหอม 4 ลิตร: ช่อดอกกะหล่ำปลี 2.4 กก., มะเขือเทศ 1.4 กก., น้ำมันพืช 220 มล., น้ำตาล 140 กรัม, พริกหวาน 240 กรัม (ทุกสี), 130 มล. น้ำส้มสายชู 9%, 80 กรัม กระเทียม, เกลือ 70 กรัม, ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบหนึ่งพวง

1. ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหลเย็น
2. หัวกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอก กำจัดพริกไทยออกจากธัญพืชและผมหางม้า
3. หั่นผัก:
   - ช่อดอกกะหล่ำปลีขนาดใหญ่เพื่อแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   - สับพริกไทยให้ละเอียด (จะดีกว่าถ้าเป็นก้อน)
   - สับมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น (ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง)
4. พริกหลากสีและ น้ำซุปข้นมะเขือเทศถ่ายโอนไปยังหม้อหุงต้ม
5. เมื่อฟองเดือดปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมวลมะเขือเทศพริกไทยให้ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือทุกอย่าง ผัดและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ในบางครั้งสลัดจะต้องขยับโดยเอาพริกไทยที่ตกตะกอนออกจากด้านล่าง
6. ถัดไปไปที่กระทะคือช่อดอกกะหล่ำปลีและผักใบเขียวสับหยาบ การผสมผสานที่อร่อยกับกะหล่ำดอก: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี เวลาทำอาหาร มวลผักหลังจากวางส่วนผสมทั้งหมด - 8 นาที
7. จัดเรียงกะหล่ำปลีในมะเขือเทศในขวดที่ล้างและแห้งแล้วปิดฝาส่งไปฆ่าเชื้อ ขวดครึ่งลิตรเพียงพอสำหรับ 20-25 นาที
8. ม้วนแก้วร้อนขึ้นและตรวจสอบความแน่นของฝาปิด วางชิ้นงานในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นในที่เย็น - จนถึงฤดูหนาว

สูตร 4. สลัดกะหล่ำปลีและบีทรูทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับสลัด 2.5 ลิตร: กะหล่ำปลีฤดูหนาว 1.5 กก. หัวบีท 0.5 กก. พริกหวาน 0.5 กก. มะเขือเทศ 0.5 กก. หัวหอม 0.5 กก. แครอท 0.5 กก. น้ำมันพืช 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

1. ผักล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นสลัด:
   - สับกะหล่ำปลีด้วยการเย็บผักกาดหอม
   - ขูดหัวผักกาดและแครอทบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่
   - พริกไทยไร้เมล็ดและก้านหั่นเป็นแท่งหนา
   - ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   - หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ไปจนถึงขนาดใหญ่ กะละมัง(มีปริมาตรไม่น้อยกว่า 6 ลิตร เพื่อให้สะดวกในการผัดทั้งสลัด) เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่บีทรูทและเคี่ยวกวนประมาณ 10 นาที
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในหัวผักกาดเกลือ ผสมส่วนที่หั่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน
4. เวลาในการเคี่ยวผักกาดหอมสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาได้ (ขวดโหลขนาด 500 มล. เหมาะที่สุดสำหรับการปิดฝาประเภทนี้)
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น ผสมมวลผักให้เข้ากัน
6. จัดสลัดเสร็จแล้วในเหยือกอุ่น ๆ แล้วม้วนขึ้น
7. คว่ำแก้วลง (สิ่งนี้จะช่วยระบุเหยือกที่ปิดไม่ดี) ห่อด้วย "เสื้อผ้า" อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงเรื่อย ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
8. สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกะหล่ำปลีและหัวบีทได้ จานอิสระและสามารถใช้สำหรับ Borscht (สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร - สลัด 250 กรัม)

สูตร 5. สลัดกะหล่ำปลี "เลียนิ้วของคุณ"

ส่วนผสมสำหรับ สูตรดั้งเดิมสำหรับ 8 ลิตร: กะหล่ำปลี 5 กก., พริกหวาน 0.8-1 กก., แครอท 1 กก., หัวหอม 0.5 กก., น้ำตาล 2.5 ถ้วย, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 500 มล. 9%, น้ำมันพืช 500 มล.

1. สับหัวผักกาดขาวให้หยาบ
2. บดแครอทที่ปอกแล้วด้วยเครื่องขูด (รูใหญ่)
3. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
4. พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปของลูกบาศก์
5. ใส่ผักลงในชามหรือกระทะใบใหญ่ โรยเกลือ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมส่วนผสมของสลัดให้เข้ากัน ไม่ควรนวดมากเกินไปเพื่อให้ผักคงรูปร่างของการตัดไว้ให้มากที่สุด
6. จัดสลัดแช่ (40 นาที) ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในที่เย็น เป็นเวลาสามถึงสี่วันคุณต้องตรวจสอบกระบวนการหมักกะหล่ำปลีและเจาะส่วนผสมด้วยไม้เสียบเป็นระยะเพื่อกำจัดการก่อตัวของก๊าซส่วนเกิน
7. หลังจากผ่านไป 4-5 วัน ให้ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปเก็บใน "ฤดูหนาว"

สูตร 6. กะหล่ำปลี, พริกไทย, สลัดแครอท

ส่วนผสมสำหรับสลัดสำเร็จรูป 2 ลิตร: ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม, แครอท 2 หัว, พริกหวาน 1 เม็ดใหญ่, หัวหอม (ไม่จำเป็น)
สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืช 100 มล., น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่มีสไลด์)

1. สับกะหล่ำปลีรวมกันขูดพิเศษหรือมีด
2. สับแครอทเป็นก้อนหรือสับด้วยเครื่องขูด
3. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นผักกาดหอม
4. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ / ครึ่งวง
5. เตรียมน้ำสลัด: ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเน้นที่รสนิยมส่วนตัว (เพิ่มหรือลบส่วนผสมตามต้องการ)
6. ผสมผักทั้งหมดราดน้ำสลัดและปล่อยให้สลัดแช่ 2 ชั่วโมงด้วยรสชาติและเครื่องเทศ
7. เตรียมสลัดในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อปิดฝาพลาสติกแล้วส่งไปใช้ในฤดูหนาวในที่เย็น ๆ ดูกระบวนการหมักของผักเป็นระยะ

สูตร 7. สลัดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวด 2 ลิตร: กะหล่ำปลี 1 กก., มะเขือเทศ 1 กก., พริกหวาน 2 ลูก, หัวหอม 2 หัว
น้ำดอง: 100 ก น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู 250 มล., พริกไทย, เกลือ 50 กรัม

1. หั่นมะเขือเทศฉ่ำและสุกมากเป็นชิ้น ๆ โดยพยายามไม่ให้น้ำเสีย
2. ปอกกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านออก หั่นเป็นเส้นยาว
3. ปอกเปลือกพริกเนื้อออกจากเมล็ด ตัดหางและสับด้วยการเย็บบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมหั่น "บุคคล" ขนาดใหญ่เป็นครึ่งวงและถ้าหัวหอมมีขนาดเล็กเป็นวง
5. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสม ปิดด้วยจานใบเล็กและวางไว้ภายใต้การกดขี่อย่างหนักข้ามคืน
6. เมื่อผักกาดหอมตัดน้ำดีแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศสำหรับหมักและน้ำส้มสายชู
   หากผักกลายเป็นฉ่ำเกินไปและปล่อยให้น้ำมากเกินไปคุณต้องระบายส่วนเกินออก
7. ผสมทุกอย่างเพื่อให้ผักแต่ละชนิดได้รับส่วนของเครื่องเทศและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที
8. ล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวก โอนสลัดร้อนไปยังภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น
9. คว่ำเหยือกลงตรวจสอบความแน่นของฝาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้ว "ลืม" จนเย็นสนิท
10. นำชิ้นงานที่มีกะหล่ำปลีและมะเขือเทศไปที่ห้องใต้ดินตามอุณหภูมิที่กำหนด

สูตร 8. สลัดชั้นกะหล่ำปลีกับผัก

ส่วนผสมสำหรับสลัด: ผักกาดขาว 1 กก., แตงกวา 1 กก., มะเขือเทศ 500 กรัม, พริกหวาน 500 กรัม, หัวหอม 500 กรัม, ก้านผักชีฝรั่ง
สำหรับเติม: น้ำ 2 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เครื่องเทศสำหรับหมัก: ถั่วพริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน; กรดน้ำส้มสายชู (ต่อ 1 ลิตร - ½ช้อนชา)

1. เรียงผักทั้งหมด ล้างและหั่น:
   - สับกะหล่ำปลีเป็นฝอยบาง ๆ
   - ปอกเปลือกแตงกวาออกจากผิวสีเขียวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
   - ใช้มีดตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงหนา
   - ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นเส้นกว้างชิ้นเล็ก ๆ เป็นวง
   - "เปลื้องผ้า" หัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาแล้วแยกออกเป็นวงแยกกัน
2. ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของเหยือกนึ่งและผักด้านบน สลับกันตามลำดับสี
3. ทำสารละลายหวานเค็ม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามสูตรยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มส่วนผสมเผ็ดต้มประมาณห้านาที "แจก" ใส่ขวดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
   คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักได้ทันทีที่ยกลงจากเตา
4. วางสลัดสายรุ้งในขวดโหลในอ่างฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
5. ม้วนขวดห่อและไม่รบกวนวัน หลังจาก - ให้สลัดไปที่ครัวเพื่อการเก็บรักษา

สูตร 9. สลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 2 ลิตร: กะหล่ำปลีแดง 750 กรัม, แอปเปิ้ล 120 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มะรุม 10 กรัม (ราก), น้ำส้มสายชู 32 กรัม, น้ำมันพืช 70 กรัม, เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส 3 ชิ้น - กานพลู พริกไทย ใบกระวาน

1. ปอกเปลือกกะหล่ำปลีออกจากใบที่ไม่ดีผ่ากลางแล้วสับหัวกะหล่ำปลี
2. ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดและนำเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบ
3. ล้างรากมะรุมให้สะอาดและถูให้ละเอียด
4. นำผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ เทกะหล่ำปลีสับลงในภาชนะ เทน้ำเล็กน้อย เกลือ และเคี่ยวเบา ๆ (คุณสามารถจนสุกครึ่งหนึ่ง)
6. ใส่หัวหอม แอปเปิ้ล ฮอสแรดิช และเครื่องเทศ ตั้งไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย
7. ทันทีที่สลัดเดือด นำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูและกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหลที่สะอาด
8. ปิดฝาและวางขวดผักกาดหอมในหม้อฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา กระป๋อง 0.5 ลิตรต้มเป็นเวลา 35 นาที 1 ลิตรจะใช้เวลา 45 นาที
9. ม้วนเก็บทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น
10. เย็นลง ยำจากกะหล่ำปลีแดงพลิกฝา
11. นำสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปที่ห้องใต้ดินซึ่งการเตรียมการที่เหลือกำลังรองานเลี้ยงฤดูหนาว

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องของทักษะของพนักงานต้อนรับ และทักษะใด ๆ คือการปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎการทำอาหารบางอย่างซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ความลับ"

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสามประเภทของการทำให้สุก: ปลาย (ฤดูหนาว) กลางและต้น ตามกฎแล้วสลัดฤดูหนาวจะใช้ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู หัวของกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่ใบบนตรงกันข้ามกับ ฤดูหนาวที่หลากหลายเบาและไม่ชิดกันเนื้อฉ่ำและกรุบกรอบ
2. สำหรับสลัดการใช้กะหล่ำปลีหัวใหญ่จะให้ผลกำไรมากกว่า จะมีของเสียจากกะหล่ำปลีหัวใหญ่น้อยกว่าจากหัวเล็กหลายอัน
3. จนกว่าจะมีประสบการณ์ในการเตรียมสลัดจะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามสัดส่วนตามใบสั่งแพทย์ โดยเฉพาะน้ำดอง การปฏิบัติตามสัดส่วนของสารปรุงแต่งรสเผ็ดนั้นไม่สำคัญอีกต่อไป รสนิยมส่วนตัวสามารถชี้นำคุณได้
4. เพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีแดดไม่ควรตัดแครอท แต่ขูด น้ำผลไม้จะโดดเด่นมากขึ้นและกะหล่ำปลีจะมีสีสดใส
5. กะหล่ำปลีสับ "ใยแมงมุม" บางเกินไปจะไม่กระทืบในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
6. ในสูตรสลัดที่กะหล่ำปลีมีอายุหลายวัน คุณสามารถเร่งกระบวนการหมักของผักได้ ต้องเจาะชิ้นงานทุกวันด้วยแท่งไม้ปลายแหลมเพื่อกำจัดก๊าซ โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก ป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา

– ช่องว่างสากลสำหรับฤดูหนาวที่ผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน มันจะเสริมอาหารจานหลักให้มัน รสชาติที่ตัดกันและจะทำหน้าที่เป็นสีสันของการตกแต่งตารางเทศกาล

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่นักโภชนาการและผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างชื่นชอบมากที่สุด และไม่ไร้ประโยชน์เหมือนในกะหล่ำปลี จำนวนมากสารที่จำเป็น ร่างกายมนุษย์. การเก็บเกี่ยวมากที่สุด สลัดแสนอร่อยด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะได้รับนอกเหนือจาก ของว่างน่ารับประทานและคลังเก็บวิตามิน

สูตรสลัดนี้เป็นสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดเนื่องจากมีผักเพียงสองอย่างจากผักการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเกลือ

สินค้า:

• 1 กก. กะหล่ำปลี;
• 600 กรัม แครอท.

ส่วนผสมต่อลิตรของน้ำดอง:

• 750 มล. น้ำกลั่น;
• 250 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น
• เกลือทะเล 15 กรัม
• น้ำตาล 9 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ฝา และอาหารทั้งหมดที่อาจมีประโยชน์สำหรับการใส่เกลือ ล้างกะหล่ำปลีจากใบที่แห้งและเสียหายแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ตัดผิวของแครอทออกหั่นในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีหรือตะแกรงที่มีรูขนาดกลางบนตะแกรง จากนั้นใส่เข้าด้วยกันในชามเคลือบลึกผสมเนื้อหาแล้วกดให้แน่น (คุณสามารถทำได้ด้วยมือ แต่ต้องทำให้สะอาดเท่านั้น)
2. เทน้ำและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรายการที่สองลงในภาชนะใด ๆ ผสมและตั้งไฟไว้สิบเอ็ดนาที เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในจานสำหรับกะหล่ำปลี ใส่สลัดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวันโดยวางการกดขี่ไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่นจานและเหนือขวดน้ำซึ่งจะกดดันกะหล่ำปลีและบีบน้ำออกมา หลังจากผ่านไปสองวันให้ถอดการกดขี่ออกและใส่สลัดลงในขวดพร้อมกับน้ำดอง
3. ใหญ่พอสำหรับ ส่วนผสมที่จำเป็นวางจานด้วยน้ำบนกองไฟโดยเริ่มจากผ้าขาวคลุมด้านล่าง จัดสลัดอย่างระมัดระวังและพักไว้สิบห้านาทีในกองไฟ นำเหยือกสลัดออกจากน้ำแล้วปิดฝาให้แน่น (ใช้คลิป บิด และอื่น ๆ)
4. เช็ดแล้ววางใต้ผ้าหนาๆ หลังจากสิบแปดชั่วโมง นำสลัดโรลไปเก็บ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้สลัดมีสีสันสดใสมาก โดยเตรียมมันคุณจะเตรียมตัวเอง จานอร่อยที่จะประดับโต๊ะวันหยุด

สารประกอบ:

• 1.5 กก. กะหล่ำปลี;
• 1 กก. มะเขือเทศสด
• 2 หัวหอม
• 850 กรัม แตงกวาหนึ่งกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 700 กรัม แครอท;
• ลอเรลแห้ง 1 แผ่น
• 20 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 40 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น
• 60 กรัม เกลือแกงบดละเอียด

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ:

1. นำใบบนของกะหล่ำปลีออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพักหัวกะหล่ำปลีไว้ (เราไม่ต้องการมัน) หั่นเป็นฟางหนาสองสามมิลลิเมตร เราล้างและทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูด เราตัดแตงกวาและมะเขือเทศที่สะอาดออกเป็นครึ่งวงหนาสี่มิลลิเมตร หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงบนพื้นและกระเทียม - อย่างประณีต
2. เราใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชาม, เกลือ, พริกไทย, ผสมและทิ้งไว้สิบห้านาที วางใบลอเรลที่ด้านล่างของเหยือกจากนั้นเราก็บรรจุสลัดลงไปแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ฆ่าเชื้อบิด เพียงระวัง มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะทอดในน้ำมันและบิดให้แน่น
3. ห่อผักกาดแก้วด้วยผ้าหนาๆ แล้ววางไว้บน ฝาปิด. หลังจากเย็นตัวแล้ว 20 ชั่วโมง ให้เก็บในที่จัดเก็บ

สลัดกะหล่ำปลีสดสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้ทำง่ายและสมบูรณ์แบบมาก ขนมดั้งเดิม. สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่น ผสม และปรุงผักที่อยู่ในช่องว่างนี้ เมื่อทำทั้งหมดนี้แล้วคุณจะได้รับจานพร้อม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความชุ่มฉ่ำที่ไม่เหมือนใคร

ส่วนผสมสลัด:

• 1 กก. กะหล่ำปลี;
• 750 กรัม พริกหยวก;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 350 กรัม
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 100 มล. น้ำส้มสายชูผลไม้

สลัดกะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. สับหัวกะหล่ำปลีล้างก่อนกำหนดและปอกเปลือกจากใบที่เสียหายเป็นชิ้นใส่ในชามเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่แครอทที่สะอาดปอกเปลือกและผ่านเครื่องขูด ผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่ม อย่าลืมผสม
2. ในขณะที่ต้มกะหล่ำปลีให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตั้งไฟบนเตาให้ร้อนปานกลาง ใส่หอมใหญ่ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวันและทอด แล้วเทใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาที คนให้ทั่วเพื่อไม่ให้ไหม้
3. สองสามนาทีก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในสูตร จัดสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเกลือ ห้องอบไอน้ำและปิดด้วยฝาปิด วางไว้ใต้ผ้าหนาๆ เพื่อให้เย็นเป็นเวลา 27 ชั่วโมง จากนั้นเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

ทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้มีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น นอกเหนือจากการรับประทานสลัดเป็นของว่างแยกต่างหากแล้วยังสามารถเพิ่ม Borscht เป็นน้ำสลัดซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือนี้:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 1 บีทรูท
• 1 แครอท
• เกลือแกง 50 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำตาล 45 กรัม

ผลิตภัณฑ์หมัก:

• 1 ลิตร น้ำกลั่น;
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 70 กรัม
• ใบกระวาน 4 ใบ
• เกลือแกง 40 กรัม
• 4 ถั่วลันเตา;
• พริกไทยดำ 3 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรอาหารฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อภาชนะด้วยวิธีที่คุณสะดวก ตัดกะหล่ำปลีและหัวบีทที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วและสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทั้งหมดนี้ลงในภาชนะลึกเป็นชั้น ๆ กะหล่ำปลีก่อน จากนั้นหัวบีท แครอท และกระเทียม โรยชั้นบนสุดด้วยน้ำตาลและเกลือทิ้งไว้สองชั่วโมงครึ่ง
2. วางภาชนะที่มีน้ำกลั่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผลิตภัณฑ์จากรายการดองที่นั่นแล้วต้มเป็นเวลาสิบหกนาที หมั่นคนบ่อยๆ องค์ประกอบพร้อมสลัดทิ้งกดทับกดขี่ข่มเหง (สอง ขวดลิตรกับน้ำหรือเกลือ) แล้วแช่ไว้สองวัน
3. บรรจุสลัดที่ผสมแล้วลงในขวด (คุณสามารถผสมก่อนหน้านั้นได้) ฆ่าเชื้อและปิดฝาให้แน่น ห่อเหยือกที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูหมุนและหลังจากผ่านไป 25 ชั่วโมงให้เก็บไว้ในที่เก็บ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับสูตรอาหารฤดูหนาว

สลัดดังกล่าวเป็นตัวแทนที่โดดเด่นในหมู่เพื่อน สดใสอิ่มตัว คุณภาพรสชาติและเฉดสีที่แตกต่างจากสลัดหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 4 ชิ้น
• เครื่องเทศ 13 กรัมสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• กระเทียม 2 หัว

น้ำเค็ม:

• น้ำกลั่น 1 ลิตร
• 20 มล. น้ำส้มสายชูองุ่น 9%;
• เกลือแกง 4 ช้อนโต๊ะ
• 170มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริก 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 70 กรัม

ทำสลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้าง สินค้าที่ต้องการและฆ่าเชื้อภาชนะและภาชนะ ปอกใบบนของกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด และสับกระเทียมที่ปอกแล้วให้ละเอียด ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในชามแล้วเท เครื่องปรุงรสเกาหลีผสมและทิ้งไว้ยี่สิบเจ็ดนาที จากนั้นบรรจุสลัดในขวด
2. ใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำดองลงในภาชนะลึก ๆ แล้วต้มเป็นเวลาสิบสี่นาที เทเนื้อหาของจานนี้ลงบนภาชนะที่มีช่องว่าง ฆ่าเชื้อบิดโดยใช้ตัวอย่างสูตรแรกและปิดฝาให้แน่นอย่างระมัดระวัง
3. วางช่องว่างไว้ใต้ผ้าอุ่นเป็นเวลาสิบสี่ชั่วโมง จากนั้นวางไว้ในที่เย็นและแห้ง

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ในจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างเป็นสลัดรสหวานที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก

องค์ประกอบของส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัว
• 4 กระเทียมหอมขนาดกลาง
• 5 มะเขือเทศ
• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 3 แครอท
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• 150 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ 6%;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการด้านบน และฆ่าเชื้อขวดโหลและเครื่องใช้อื่นๆ ด้วยวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ลบชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีและหั่นเป็น ชิ้นบาง ๆขูดแครอทที่ปอกแล้ว หั่นพริกหยวกที่แกะเมล็ดออกแล้วออกเป็นเส้นๆ ตัดมะเขือเทศและกระเทียมเป็นวง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้พร้อมกับส่วนที่เหลือในภาชนะ ผสมและใส่เป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นโอนไปยังเหยือกพร้อมกับน้ำผลไม้ ฆ่าเชื้อและปิดผนึก
3. พับผักดองที่ได้ลงในผ้าห่มหนาๆ และหลังจากผ่านไป 22 ชั่วโมง ให้กระจายไปทั่วร้าน

นอกจากรสชาติที่ลืมไม่ลงแล้ว การล่าสลัดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวยังมีวิตามินมากมายที่ร่างกายของเราต้องการอย่างมาก ทำสลัดกะหล่ำปลีด้วย พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะได้รับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักรวมถึงของว่างแยกต่างหาก