เมนูอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ 5. งานฉลอง: เมนูอาหารสำหรับปีใหม่

ผู้หญิงหลายคนและไม่เพียง แต่บ่นเกี่ยวกับ น้ำหนักเกินหลังจากวันหยุด ยังคง: ในวันดังกล่าวโต๊ะเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท อย่างไรก็ตาม การขับไขมันที่ตามมาออกไปในภายหลังนั้นเป็นปัญหามาก และมันส่งผลเสียต่อสุขภาพด้วย เพื่อไม่ให้รู้สึกละอายใจกับความอยากอาหารที่ไม่ย่อท้อสำหรับปีใหม่เราขอเสนออาหารอร่อย แต่เป็นอาหารที่จะดึงดูดแขกทุกคน

นอกจากนี้ยังควรจดจำว่าแอลกอฮอล์เข้า ในจำนวนมากเพิ่มความหิว สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหาร และทำให้ทานอาหารได้ไม่เต็มที่

สูตรอาหารวันหยุดที่ดีที่สุด

1) ม้วนสีเขียวในใบผักกาดหอม

ส่วนผสม: ผักกาดหอม 5 ใบขนาดใหญ่ (ควรตัดแกนออกจะดีกว่า) ปลาแซลมอนรมควัน 5 ชิ้น; มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชิ้น ประมาณ 50 กรัม ผักชีฝรั่งสด; 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ สำหรับซอส: ครึ่ง อะโวคาโดสุก; 1 เซนต์ ล. ชีสแพะ น้ำผลไม้สดมะนาวครึ่งลูก หนึ่งในสี่ของช้อนชา เกลือทะเล; พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร. บดอะโวคาโดครึ่งลูกในชามจนเนียน (คุณสามารถหั่นให้ละเอียดก่อนเพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น) เพิ่ม ชีสแพะและนวดต่อไปเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย นำใบผักกาดมาวางบน ติดฟิล์มทับซ้อนกัน หล่อลื่นพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยอะโวคาโดเพสต์ของเรา กระจายส่วนผสมที่เหลือให้ทั่วด้านบน แน่นอนว่าเชอร์รี่จะต้องถูกตัด ม้วนสลัดด้วยฟิล์มยึดเช่นซูชิ ยึดม้วนผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกัน

2) ปลาอร่อย

ส่วนผสม: เนื้อปลากะพง - 500 กรัม ใบผักกาด ผักชีลาว (ใน สด) เครื่องเทศสำหรับปลาและใบกระวาน

การทำอาหาร. นำเนื้อปลากระพงไปล้างใต้น้ำไหล โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาด้านบน แล้ววางในหม้อต้มสองชั้นบนใบผักกาดหอม วางก้านผักชีฝรั่งและที่ด้านบนของปลา ใบกระวาน. เวลาทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งคือ 15-20 นาที คุณสามารถใช้ปลาอื่น ๆ

หากต้องการคุณสามารถวางปลารอบ ๆ ขอบด้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ภาพถ่าย: “cookland.ru”

3) หม้อตุ๋นผัก

ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม 3-4 ลูก, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, มะเขือยาว 2 ลูก, กระเทียม, หัวหอม, ชีสขูด, สมุนไพร, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช - 30 กรัม

การทำอาหาร. บดมะเขือยาวและผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย วางมันฝรั่งสับในจานอบวางชั้นของมะเขือยาวผัดกับหัวหอมด้านบนจากนั้นมะเขือเทศสับแล้วเทให้ทั่วด้วยไข่ที่ตีแล้วซึ่งควรผสมกับเครื่องเทศกระเทียมและสมุนไพร ขูดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วโรยด้านบน เวลาในการผลิตประมาณ 25-30 นาที หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงอีก คุณสามารถละเว้นมันฝรั่งได้

รูปถ่าย: vkusnodoma.net

4) สลัดกับเฟต้ามะกอกและเห็ดแชมปิญอง

ส่วนผสม: เห็ดสด - 150 กรัม มะกอก สอดไส้มะนาว- 1 ธนาคาร เฟต้า - 120 กรัม น้ำมันมะกอก- 3 ช้อนโต๊ะ ล.; ใบผักกาดหอม - 4-5 ชิ้น

การทำอาหาร. สำหรับสลัด คุณต้องนำเห็ดแชมปิญองที่สดที่สุดมาล้างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่เห็ดลงในชามลึกเปิดขวดมะกอกและเทน้ำเกลือ 15-20 นาทีเทเห็ดด้วยน้ำเกลือนี้ ในขณะที่เห็ดหมักในน้ำเกลือให้หั่นเฟต้าเป็นก้อน หลังจากนั้นสักครู่ให้ระบายเห็ดลงในตะแกรงเพื่อให้น้ำเกลือส่วนเกินไหลออกมา ผสมมะกอกทั้งหมดกับเห็ดแชมปิญอง จากนั้นใส่เฟต้าและผสมอย่างเบามือ ที่ด้านล่างของชามสลัด ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ส่วนผสมที่ผสมแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป หรือจะโรยผักชีลาวสดด้านบนก็ได้

รูปภาพ:

5) ไอน้ำ ตีให้เป็นฟองเต้าหู้กับแยมเชอร์รี่

ส่วนผสม: คอทเทจชีส - 200 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น; น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา ผงฟู - หยิก; โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.; เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.; เชอร์รี่ confiture(แคลอรี่ต่ำ) - 5-6 ช้อนชา; เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์); ซอสลูกกวาด (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มไข่แดง semolinaและน้ำตาลวานิลลา โยเกิร์ต ผงฟูเล็กน้อย ไข่ขาวตีด้วยเครื่องผสมและค่อยๆผสมลงในนมเปรี้ยว แม่พิมพ์ซิลิโคนจาระบีเบา ๆ เนยวางออก มวลนมเปรี้ยวทำการเยื้องตรงกลาง ใส่ในช่องสำหรับ 1 ช้อนชา แยมเชอร์รี่ วางแม่พิมพ์บนตะแกรงนึ่ง นึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อหุงช้า 15 นาที นำซูเฟล่ออกจากแม่พิมพ์ วางบนจานอุ่น ราดซอสลูกกวาด ใส่คอนฟิเจอร์ที่เหลือบนจาน

รูปถ่าย: receptiks.com

6) บวบม้วน

ส่วนผสม: 2 บวบ; เนื้อไก่ กระเทียม 2 กลีบ 50 กรัม ชีสแข็ง; ซอสพริกหยวก สองสามใบ ใบโหระพาสด; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร. หั่นซูกินีเป็นเส้นขนาด 0.5 ซม. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแถบซูกินีให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย ใส่ชาม ใส่กระเทียมที่บีบไว้ลงไป หมักทิ้งไว้สักครู่ จาระบีแถบบวบอบด้วยซอส วางแถบไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดและใบโหระพาสับ บิดแต่ละแถบเป็นม้วน ยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน แล้วอบ 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

รูปภาพ:

7) ปลาแซลมอนเค็ม

ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอน - 800 กรัม เกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 (เกลือ 2 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา) บรั่นดี 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสด 1 พวง ส่วนผสมของพริกไทยป่นแดงและดำ

การทำอาหาร. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นห่อปลาด้วยผ้าลินินใส่ในภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าปลาแซลมอนจะพร้อม

รูปถ่าย: พ่อครัวของคุณ

8) มะเขือเทศกับซอฟต์ชีส

ส่วนผสม: มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก; 200 กรัม ชีส Adyghe; ต้นหอมสด 1 พวง - ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง กระเทียม 1-2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมข้น; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร. ใช้มีดคมตัดยอดมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวัง ตักเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนปลายแหลมขนาดเล็ก ขูดมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยเกลือแล้ววางบน กระดาษชำระเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดรู ในขณะเดียวกัน บดชีสในชามด้วยส้อม สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วผสมกับชีส แบ่งไส้มะเขือเทศออกแล้วจัดใส่จานให้สวยงาม

รูปถ่าย: my-ledimir.ru

9) เค้กไอศครีมไดเอทกับผลเบอร์รี่บนโยเกิร์ต

ส่วนผสม: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 400 มล.; สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม ราสเบอร์รี่ 150 กรัม กล้วยหนึ่งลูก บลูเบอร์รี่ 150 กรัม น้ำผึ้งเหลว - เพื่อลิ้มรส; ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันกับโยเกิร์ต แล้วเทลงในพิมพ์ ขั้นแรกให้แช่แข็งชั้นหนึ่งและเมื่อจับตัวได้ชั้นถัดไปจะถูกเท หลังจากที่ทุกชั้นแข็งตัวแล้วจะต้องเก็บเค้กไอศกรีมไดเอทที่มีผลเบอร์รี่บนโยเกิร์ตไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่

รูปถ่าย: VseDeserti.ru

10) ไก่งวงทอด

ส่วนผสม: ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - kefir ธรรมชาติ (ไม่มีไขมัน) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, - เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ไก่ (กลาง) - 1 ชิ้น, ไก่งวงสับ - 450 กรัม

การทำอาหาร. เราส่งเนื้อสับลงในภาชนะที่เตรียมไว้ลึก เพิ่มไข่ไก่ขนาดกลางหนึ่งฟองและ kefir เกลือและพริกไทยลงไป ธัญพืชบดล่วงหน้าและเพิ่มเนื้อสับ เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟบนไฟปานกลาง ทันทีที่ร้อนครึ่งหนึ่ง ปั้นและวางชิ้นเนื้อทอด ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถปิดฝาหม้อได้เล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับ จานพร้อมแล้ว

รูปถ่าย: AllAboutLady.ru

อาหารลดน้ำหนักไม่ใช่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยากอีกต่อไป และพอร์ทัลการทำอาหารและคอลเลกชันทั้งหมดก็ล้นไปด้วยของว่างอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตามการเลือก ปีใหม่ 2017 สูตรแคลอรี่ต่ำด้วยภาพถ่าย ความซับซ้อนของการทำอาหารส่วนใหญ่และการจัดองค์ประกอบที่น่าทึ่งไม่ได้ทำให้สามารถสร้างเมนูที่สมบูรณ์ได้ เราตัดสินใจที่จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและรวบรวมวิธีที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และมากที่สุด ของว่างแสนอร่อยของหวานและสลัดที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและส่วนผสมที่มีอยู่

ของว่างงานรื่นเริงเนื่องจากมีมายองเนสมากมายและสูตรอาหารหลายองค์ประกอบเป็นอย่างมาก ค่าพลังงาน. อย่างไรก็ตามขนมที่ทำเองไม่ควรแบกภาระ อาหารมื้อใหญ่แต่เป็นอาหารว่างที่ถูกใจและเบาเท่านั้น และตัวเลือกแคลอรี่ต่ำของเราจะเข้ามา ได้รับหลอดเลือดดำที่เกี่ยวข้องมากที่สุด

ไก่ม้วนแคลอรี่ต่ำกับผลไม้

คุณสามารถเติมของว่างสำหรับปีใหม่นี้: เห็ด, ข้าว, ชีส, ผักหรือผลไม้เช่นเดียวกับเรา อาหารว่างนี้ค่อนข้างเบา (185 กิโลแคลอรี / 100 กรัมซึ่ง 20 กรัมเป็นโปรตีน) แต่ในขณะเดียวกันก็แสนอร่อยและอร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - อก 4 ส่วน;
• ลูกพรุนไม่มีกระดูก - 8 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - 0.1 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - ½ ช้อนชา;

วิธีทำขนมแคลอรี่ต่ำ

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเดือด 1 ชั่วโมง เราบดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานจากผิวหนังและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ
3. เราแบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชั้น ๆ (รวม 8 ชิ้น) ประมวลผลด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นเราก็วางชิ้นส่วนทั้งหมดทับซ้อนกันและปิดด้วยฟิล์ม ตอนนี้ควรทุบเนื้อด้วยค้อนทุบเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านข้อต่อของชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ชั้นเนื้ออย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากนั้นเราก็กระจายเศษถั่วให้ทั่วไก่จากนั้นใส่ลูกพรุนที่แช่ไว้ตรงกลางเป็นแถวแล้ววางส้มเขียวหวานชิ้นข้างๆ
5. ต่อไปเราบิดชั้นเนื้อเป็นม้วนเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ข้างในและห่อด้วยฟิล์มสูญญากาศเพื่อให้ม้วนคงรูปร่าง
6. เราใส่ม้วนฟิล์มลงในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วคลี่และตัดเท่านั้น ชิ้นแบ่งและจัดใส่จานเสิร์ฟ

Canapes ปีใหม่กับกุ้ง 2017

ของว่างขนาดเล็กแสนอร่อยเหล่านี้ - คานาเป้กุ้ง - จะดูสร้างสรรค์และน่าสนใจบนโต๊ะ แซนวิชหนึ่งชิ้นไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้โดยไม่ต้องกลัวตัวเลข

วัตถุดิบ

• กุ้งกุลาดำ - 8 ชิ้น;
• อะโวคาโด - ¼ ผลไม้
• ขนมปังโฮลเกรนสำหรับปิ้ง - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต 0% - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• Dill - 2 ก้าน

1. ทอดกุ้งด้วยไฟแรงในน้ำมันมะกอกประมาณ 3-4 นาที
2. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นครึ่งบางๆ
3. หั่นขนมปังเป็น 4 ชิ้น
4. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วผสมกับโยเกิร์ตและเกลือเล็กน้อย
5. เราทาโยเกิร์ตบนชิ้นขนมปังใส่อะโวคาโดชิ้นและกุ้ง 1 ตัวหลังจากนั้นเราก็เสียบของว่างทั้งหมดด้วยไม้เสียบและเสิร์ฟบนจาน

อะไรอร่อยและหลากหลาย อาหารว่างสามารถเตรียมได้จากขนมปังพิต้าและบวบ

สลัดเทศกาลกับปลาหมึกและแตงกวา

อาหารทะเลและอะโวคาโดสามารถปรุงได้แม้กระทั่งจานที่ง่ายที่สุด ตัวเลือกสลัดที่มีทั้งปลาหมึก กุ้ง และเนื้อสัตว์เหล่านี้สามารถเตรียมได้รวดเร็วมาก และบางทีอาจเป็นตัวเลือกที่มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่อย่างเข้มงวดแม้ในช่วงปีใหม่ 2560

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้ต่อ 100 กรัมมีเพียง 98 กิโลแคลอรีโดยที่ 3 กรัมเป็นไขมัน 2 กรัมเป็นคาร์โบไฮเดรต 14.5 กรัมเป็นโปรตีน

• เราล้างปลาหมึก (ซาก) ½กก. จากฟิล์ม ทำความสะอาดและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้สับหอยเป็นเส้น
• 3 เลือกแล้ว ไข่ไก่ต้มให้แข็ง (10 นาทีหลังจากเดือด) จากนั้นให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
• แตงกวาสด (2 ชิ้น) เราทำความสะอาดผิวและแตกเป็นแท่งบาง ๆ
• ปรุงสลัดด้วยโยเกิร์ต 0% และเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดอะโวคาโดแคลอรี่ต่ำ

อันนี้สดสวยครับ สลัดแสนอร่อยสามารถทำได้ที่บ้านใน 10 นาที และ "น้ำหนัก" เพียง 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ

• อะโวคาโด - 250 กรัม
• เชอร์รี่ (มะเขือเทศ) - 8 ชิ้น;
• แตงกวาผลสั้น - 2 ชิ้น;
• มะกอก - 75 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 15-30 มล.
• เกลือ - หยิก;

วิธีทำสลัดแคลอรี่ต่ำ

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นให้เย็นและทำความสะอาดจากเปลือก
2. ปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เราหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็น 4 ส่วน สับมะกอกเป็นวงและแตงกวาเป็นเส้น ตอนนี้สามารถผสมส่วนผสมที่สับแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ
3. เราจัดจานด้วยใบผักกาดหอมวางบนสลัดแล้วกระจายกุ้งอย่างสวยงาม

สูตรสลัดกับสมุนไพรสำหรับปีใหม่

สลัดนี้เหมาะกับการเรียกเก็บเงินอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารแคลอรีต่ำเนื่องจากมีพลังงานเพียง 120 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 100 กรัม โดยในจำนวนนี้มีโปรตีน 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.5 กรัม และไขมัน 6.5 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัว - 0.6 กก.
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 5-6 สาขา;
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• Gherkins - 100 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 1 ส้อม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 5 กรัม
• มัสตาร์ดร้อน - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40-50 มล.
• เกลือ - หยิก

วิธีทำสลัดแคลอรี่ต่ำ

1. ต้มเนื้อลูกวัวจนสุกในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเส้นใยด้วยมือ
2. ต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นแช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. บดแตงและเนื้ออะโวคาโดเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดและสับสลัด 2 ซม. ในฤดูร้อน
4. ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำมัน และน้ำส้มสายชูแยกกัน
5. เทส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดลงในชาม ราดน้ำสลัด เพิ่มรสชาติและผสม

และถ้าจิตวิญญาณของคุณต้องการ Olivier แบบดั้งเดิมในเวอร์ชันแคลอรีต่ำหรือแบบคลาสสิก สลัดกรีกจากนั้นสูตรของเราจะบอกคุณทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารว่างแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

สูตรอาหารจานหลักแคลอรี่ต่ำ

เพื่อไม่ให้น้ำหนักอาหารของคุณลดลงในวันหยุดฤดูหนาวที่คุณโปรดปรานคุณสามารถทำอาหารเบา ๆ และ ถือว่าเดิมในเตาอบหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งจากไก่หรือจากปลาเทราท์ที่นุ่มที่สุด

และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ดและเนื้อสัตว์เราขอเสนอการทำอาหารให้อร่อย หมวกยัดไส้เห็ดอบภายใต้ "หมวก" ชีส

เห็ดยัดไส้: สูตร 2017

ปริมาณแคลอรี่ของการรักษานั้นน้อยมาก - 58 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เหตุใดเราจึงไม่เพลิดเพลินกับความอร่อยนี้ในงานเลี้ยงปีใหม่

วัตถุดิบ

• Champignons ขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• เนื้อสับไก่งวง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 55 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - ¼ ช้อนชา

วิธีการอบเห็ดยัดไส้

1. เราเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทำความสะอาดฟิล์มหากจำเป็นและถอดขาและชั้นมืดของหมวกออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดด้วยไฟแรง 1 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำมันจนหน้าแดง จากนั้นใส่ขาสับและชั้นเห็ดสีเข้มลงในกระทะ ผัดเห็ดเป็นเวลา 3 นาที
3. ผสมเนื้อสับ (ดิบ) กับเห็ดและหัวหอมทอดและเพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสม
4. เรายัดหมวกด้วยองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

ของหวานแคลอรี่ต่ำปีใหม่

ปีใหม่สำหรับเราไม่เพียงเกี่ยวข้องกับต้นคริสต์มาสและซานตาคลอสเท่านั้น แต่ยังมีขนมมากมายที่เราจะเตรียมตามสูตรอาหาร

ม้วนเต้าหู้กล้วย

1. บดข้าวโอ๊ต (6 ช้อนโต๊ะ) ในเครื่องปั่นจนละเอียด
2. ในภาชนะเดียวกันใส่คอทเทจชีส 350 กรัม ¼ ช้อนชา สารสกัดจากหญ้าหวาน (หรือผงหญ้าหวาน 1 ช้อนชา) และไข่ 1 ฟอง จากนั้นตีแป้งจนเนียน แป้งค่อนข้างเหนียวและแน่น
3. เราแบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม.
4. ใส่กล้วยที่ปอกแล้ว 1 ลูกบนขอบเค้กแต่ละอันแล้วห่อเป็นม้วน เป็นผลให้เราได้ 2 ม้วนซึ่งเราต้องถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถราดโรลที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมปราศจากคาร์โบไฮเดรตที่คุณเลือกได้

หล่อ ของหวานแคลอรี่ต่ำผลไม้อาจออกมาข้างหน้า วิธีแก้ปัญหาเดิมจะให้บริการไม้ผลที่ทำจากมะนาวหรือส้มบนโต๊ะปีใหม่ ทั้งปรุงอาหาร สลัดผลไม้.

ในการตกแต่งโต๊ะคุณสามารถอบอาหารได้ คุ้กกี้ข้าวโอ้ตในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ หรือตุ๊กตาหิมะ

บน งานเลี้ยงฉลองอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม น้ำมะนาวและน้ำผลไม้ธรรมดาค่อนข้างหวานซึ่งส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ของน้ำอัดลมสามารถเข้าถึงระดับวิกฤตได้

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด งานเลี้ยงฉลองกลายเป็นบททดสอบที่แท้จริง เพราะทุกอย่างอร่อยมากและ "หนัก" ในแง่ของพลังงาน และยากแค่ไหนที่จะต้านทานอาหารอันโอชะที่เย้ายวนใจเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารแคลอรีต่ำของเราจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความสวยงามของปีใหม่ 2017 ได้อย่างเต็มที่โดยไม่กระทบกับรูปร่างของคุณ

เราจึงเลือกวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ น้ำสลัด ของหวาน และเครื่องดื่ม

จะเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้เฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยพลังของประเพณี "ยาก" ซึ่งรายล้อมไปด้วยผู้คนที่ไม่ต้องการสนับสนุนวิถีชีวิตใหม่ /

จากนั้นคุณจะได้รับคำแนะนำให้เลือกอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากขึ้น ควบคุมปริมาณที่รับประทาน และถ้าเป็นไปได้ ให้นั่งให้น้อยลง

เมนูวันหยุดงบประมาณ 2019 พร้อมสูตรอาหาร

สลัด

แน่นอนว่าจะเป็นการดีที่จะเลิกใช้มายองเนสและเลือกใช้ซอสที่มีพื้นฐานมาจาก โยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำมันมะกอก, ไข่แดง. สามารถใช้ได้ มายองเนสถั่วเหลืองแคลอรี่สูงน้อยกว่า (ประมาณ 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงในรสชาติ

แต่... ปีใหม่ที่ไม่มี Olivier จะเป็นอย่างไร? มันคุ้มไหมที่จะทรมานตัวเองแบบนั้น? ปีใหม่จะผ่านไปโดยไม่มี Olivier หรือไม่?

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องละทิ้งสลัดที่คุณชื่นชอบและดั้งเดิมสำหรับวันหยุดปีใหม่ ใช้สูตร Olivier แคลอรี่ต่ำซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้

แทนที่ไส้กรอกและเนื้อรมควันในสลัดด้วยอกไก่ต้มหรืออบหรือเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ ลดปริมาณมันฝรั่งและใช้ซอสมายองเนสสำหรับน้ำสลัดซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ความจริงก็คือรสชาติของสลัด Olivier นั้นประกอบด้วยมันฝรั่ง, ถั่ว, ผักดอง, พริกไทยและน้ำสลัดเป็นหลัก

พีพี โอลิเวียร์

สูตร Olivier กับอกไก่

ไส้กรอกในสลัดสามารถแทนที่ด้วยอกไก่ / ขา / ต้นขาได้เสมอ

หากคุณคุ้นเคยกับสลัด Olivier กับเนื้อรมควันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ "รมควัน" เล็กน้อยเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด สามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ รสนิยมของตัวเองโดยไม่ทำให้อาหารเสียหาย

มันฝรั่ง.

ถั่วเขียว.

ดองควรแทนที่ด้วยเกลือเล็กน้อย แม้ว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณเกลือในสลัด แต่ไม่มีผักดอง แต่รสชาติของโอลิเวียร์ก็ไม่เหมือนเดิม

ไข่ต้มสุก.

ซอสมายองเนส: ผสมใน สัดส่วนที่เท่ากันโยเกิร์ตไม่หวานแคลอรีต่ำ (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ส่วนใหญ่) และกินมายองเนสไขมันต่ำ

เพิ่มมัสตาร์ด (ถ้วยละ ซอสพร้อมตามกฎแล้ว 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ซอสในสลัดนั้นแทบจะแยกไม่ออกจากมายองเนสธรรมดาและแคลอรี่ในนั้นน้อยกว่าประมาณ 2-3 เท่าขึ้นอยู่กับส่วนผสมไขมันต่ำที่คุณต้องการ

มีแนวโน้มว่าหากคุณไม่บอกแขกเกี่ยวกับการเปลี่ยนตัว พวกเขาอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างเลย

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

ร้อนขึ้น

เลือกอีกครั้ง พันธุ์ลีน, มันจะดีกว่าที่จะยอมแพ้หมูและเป็ด! วิธีที่ดีที่สุดทำอาหาร - อบ (ปลอก, ฟอยล์, ย่าง), ตัวเลือกวันหยุดการปรุงอาหาร - เหล่านี้เป็นสูตรจากเนื้อสับ, เนื้อในหม้อ, งูพิษ

เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ ไก่งวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อหมูหรือเนื้อแกะและ ปลาแดง, แซลมอนสีชมพู, แซลมอน, เทราต์, แซลมอน, แซลมอนชุม มีคุณค่า เนื้อหาสูงไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน.

เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผักสำหรับเครื่องเคียง แต่ มันฝรั่งน้อยลงหรือมันฝรั่งควรต้มหรืออบ แต่ไม่ควรต้มในไขมันจากเนื้อสัตว์หรือทอด

เตรียมอาหารจานดั้งเดิม แต่อร่อยมาก: ปลาแซลมอนสีชมพูในแยมส้ม

แซลมอนสีชมพูกับแยมส้ม

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• 300 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพู,
• 0.5 ส้ม
• 25 กรัม แยมส้ม,
• 25 กรัม มัสตาร์ด (โดยเฉพาะ Dijon)
• 25 มล. ซีอิ๊ว,
• ½ ช้อนชา ผักชีพื้น,
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บีบน้ำจากส้ม หากคุณกำลังทำปลากับสลัด ให้ลดความสนุกลงไปอีกเล็กน้อยสำหรับสลัด

ทำน้ำดอง: ผสมแยม น้ำส้ม, มัสตาร์ด, ซีอิ๊วและผักชี ทิ้งน้ำดองไว้สำหรับสลัดคุณจะไม่เสียใจ

เราตัดปลาแซลมอนสีชมพู ชิ้นแบ่งเรากระจายในรูปแบบเติมด้วยน้ำดองและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 นาที

โรย เมล็ดงาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ทุกอย่าง!

หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย: 283 ก., 25.8 ก. โปรตีน 14 กรัม ไขมัน 11.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต

อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบ

คาเวียร์- มันน่ารัก สินค้าที่มีประโยชน์. ในเทศกาล รุ่นคลาสสิกกับขนมปัง เนย ครีมเปรี้ยว และเห็ดเป็นอาหารที่หนักมาก อย่ารวมคาเวียร์ด้วย จานเนื้อและ ไส้กรอก. ปรุงอาหารด้วยคาเวียร์แยกกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของคานาเป้

เรารู้ว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ถูกที่สุด แต่คุณต้องยอมรับ - ปีละครั้งคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่สวยงามและแสนอร่อย!







ปลาสลิด . สูตรยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุดของเราในขณะที่ราคาถูกและราคาไม่แพงสำหรับทุกคนคือ

เครื่องดื่ม

เลือกใช้น้ำหรือสมูทตี้ตามน้ำและผลไม้ (มะนาว ส้ม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่) เพิ่ม ซุปผลไม้(มะม่วง เสาวรส แตงโม) เครื่องเทศ (ขิง อบเชยป่น วานิลลา) เครื่องดื่มเหล่านี้บริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้านมีแคลอรี่สูงพอๆ กับโซดา และมีปริมาณน้ำตาลเท่ากันทุกประการ

ขนม

ด้วยเมนูที่ออกแบบมาอย่างดี กินได้ ไม่กินเยอะ แล้วความอยากของหวานจะหายไปเอง หากคุณต้องการวันหยุดก็เป็นไปได้ที่จะกิน ของหวานเบา ๆ (ชีสเค้ก ซูเฟล่ เยลลี่ผลไม้).

คุณยังสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม ช็อคโกแลตพานาคอตต้า กะทิ ! Panna cotta (พานาคอตต้า) - อ่อนโยน ของหวานอิตาเลี่ยน. ตามเนื้อผ้าจะทำด้วยนม แต่คุณสามารถทำพานาคอตต้าในรูปแบบมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ด้วยกะทิ

แทนที่จะใส่ช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มอินทผลัมบด ลูกพรุน หรือผลเบอร์รี่ลงในของหวานได้:

วัตถุดิบ:

• นมที่มีไขมันสูงสุด - 400 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล / หญ้าหวาน / สารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตขม - 120 กรัม,
• agar-agar (เจลาติน) - 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิประมาณ 70-80 องศา อย่าเดือด!
2. เทนมครึ่งหนึ่งลงบนช็อกโกแลตที่แตกหรือขูด
3. คนให้ทั่วจนช็อกโกแลตละลายจนเป็นเนื้อเดียวกัน ช็อกโกแลตกานาซ.
4. ใส่นมอีกครึ่งหนึ่งลงบนกองไฟ
5. เติมน้ำ เติมน้ำตาลและวุ้น ผัดให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้ม
6. ผสมกับช็อกโกแลตกานาซ
7. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในพิมพ์และแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สามารถโรยขนมพร้อม ช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว ทานให้อร่อย!

ทางที่ดีควรทิ้งเค้ก / ขนมอบ / ขนมหวานสำหรับวันถัดไปเป็นมื้อแยกต่างหากในตอนเช้า ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่าคุณกินเท่านั้น จำนวนที่ต้องการและอย่า "หลุด" เช่นเดียวกับ!

วิธีการเดียวกัน คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในของหวานได้ง่ายๆ ด้วยน้ำเชื่อมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ. มีข่าวลือเกี่ยวกับวัตถุเทียมมากมายเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือหรือคัดค้าน

แต่ระวังเมื่อเลือกสารให้ความหวาน ในความเป็นจริงไม่ใช่ทั้งหมดเป็นอาหารเช่นน้ำเชื่อมหางจระเข้หรือ น้ำเชื่อมข้าวโพดพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าแคลอรี่น้ำตาลอย่างแน่นอน (คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์ด้านบน) หากไม่แน่ใจ ให้เลือกน้ำเชื่อมหญ้าหวานแทน แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นี้เพียงไม่กี่หยด

ในปริมาณมากสารให้ความหวานที่เข้มข้นเกือบทุกชนิดจะทำให้อาหารมีรสขม!

คำแนะนำ: แทนที่ปกติ ครีมน้ำมันเป็นส่วนหนึ่งของของหวานด้วยครีมมาสคาโปนหรือและ

ในการเตรียมครีมคุณจะต้องใช้ชีสหรือคอทเทจชีสเอง สุกกล้วย (ผิวที่ถูกปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ ) และเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเติมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวาน 2-3 หยด หากจำเป็น

ครีมนี้อร่อยมากและตามกฎแล้วเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบ คุณสามารถส่งเป็น จานอิสระในชามหลังจากตกแต่งขนมด้วยใบสะระแหน่หรือผลไม้

ผลไม้

อย่าลืมวางจานผลไม้ไว้บนโต๊ะ บน วันหยุดปีใหม่มีการเก็บเกี่ยวของอร่อย เช่น ส้มเขียวหวาน ส้ม สับปะรด และกล้วย ซึ่งส่งผลให้มีราคาถูกลงในช่วงเวลานี้

ใช้โอกาสนี้สร้างความสุขให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรัก และถ้ากล้วยและผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับปีใหม่ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว สับปะรดสุกเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำสามารถใช้แทนเค้กหรือไอศกรีมได้ดีในราคาเท่ากัน (หากไม่น้อย)

วิธีปฏิบัติตัว

ก่อนงานเลี้ยง

กฎหลักคือ ไม่มีการอดอาหาร! เป็นการดีกว่าที่จะนั่งลงที่โต๊ะจนอิ่มเล็กน้อยดีกว่าหิวโหยราวกับสัตว์ร้ายเนื่องจากการงดเว้นหรือหยุดพักระหว่างมื้ออาหารในระหว่างวันกระตุ้นให้กินมากเกินไปทุกคืน

ครึ่งชั่วโมงก่อนงานเลี้ยง วิธีที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและของหวานเล็กน้อย (แอปเปิ้ล กล้วย ถั่วบางชนิด หรือสลัดผักสด 2-3 ช้อน เนื้อไม่ติดมันต้ม 200-250 กรัม) และดื่ม ชาหวานหรือแก้วน้ำ

สิ่งนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังจับไขมันและส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี

ในระหว่าง

เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปให้ลองทุกอย่างที่คุณต้องการ แต่ลองกินเพียงเล็กน้อย ตาม “กฎของฝ่ามือ” ที่นักโภชนาการแนะนำ หนึ่งหน่วยบริโภคไม่ควรเกิน 350 กรัม และส่วนใหญ่ควรเป็น ผักสดและเนื้อสัตว์

อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าในชุดปฐมพยาบาลปีใหม่ของคุณมียาที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยอาการเสียดท้อง ท้องอืด การกินมากเกินไป ท้องอืด ความเครียดมากเกินไปในตับและตับอ่อน: smecta, ถ่านกัมมันต์, mezim, creon, maalox, almagel.

ปฏิบัติตามกฎระดับ จำไว้ว่าดีกรีแอลกอฮอล์ลดไม่ได้! หากคุณต้องการลองเครื่องดื่มหลายๆ ชนิด ให้ดื่มแก้วที่เบาก่อน (ไวน์ สุรา) จากนั้นจึงค่อยดื่มวอดก้า วิสกี้ หรือคอนญัก

สำหรับคนที่ “กินแต่อกไก่ไร้หนัง ทำยังไงดี? วันส่งท้ายปีเก่า»

หายใจออกและคลายบังเหียน ไม่จำเป็นต้องได้รับความทุกข์ทรมานจากนิกายศักดิ์สิทธิ์จากนิกาย อาหารที่บริสุทธิ์ที่สุด!

ตัวอย่างเช่น ไก่ที่มีหรือไม่มีผิวหนังยังคงเป็นอาหารไดเอท ผิวหนังที่มีไขมันชิ้นนี้มีน้ำหนัก 50 กรัม และประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 55% เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกที่ทุกคนยกย่อง () ใช่ มีไขมันอิ่มตัว 2.5-3 กรัมในผิวหนังด้วย แต่เชื่อเถอะ คุณจะผ่านมันไปได้

สวัสดีปีใหม่! แข็งแรง!

มื้ออาหารตามธรรมเนียมเริ่มต้นด้วยสลัด มาเตรียมสลัดที่สามารถทำหน้าที่เป็น "โหมโรง" ของว่างหรืออาหารจานหลักที่สะดวก

นี่คือสลัดกับไก่และองุ่น

ต้องการตุน:

• เนื้อ อกไก่- 200 กรัม
• องุ่น 100 กรัม (เลือกกิ่งที่มีผลเบอร์รี่สีแดงเข้มขนาดใหญ่)
• ใบผักกาดหอม (ชิ้นที่ 3-5);
• แอปเปิ้ล - 50 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวานไขมันต่ำ.

การทำอาหาร:

1. หลังจากปรุงเนื้อแล้วให้หั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
2. จากนั้นผ่าครึ่งองุ่นแต่ละลูก
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน
4. สับผักกาดหอม
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
6. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
7. ปรุงสลัดด้วยโยเกิร์ต

มันกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่ผิดปกติมากมาย แต่ไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

บีทรูทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

1. นำผลไม้ขนาดกลางสองสามผลมาต้ม
2. จากนั้นขูดและเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบที่สับไว้ล่วงหน้าด้วย
3. สลัดบีทรูทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ คุณสามารถเกลือได้หากต้องการ

อาหารปีใหม่ร้อน

เมื่อตีระฆังเริ่มตีเที่ยงคืน การ "อุ่นสลัด" จะสิ้นสุดลง และถึงเวลาสำหรับ "องค์ประกอบหลัก" - อาหารจานร้อน pilaf ผักสามารถนำมาประกอบกับอาหารปีใหม่ (และอร่อยมาก)

พิลาฟผัก

สำหรับการเตรียมการ จำเป็น:

• ข้าวธรรมดาหรือข้าวสวย (1.5 ถ้วย)
• กะหล่ำดาวหนึ่งกำมือ;
• 1 แครอท
• เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดแชมปิญอง 2 กำมือ (ไม่จำเป็น)
• 1 หลอด
• หัวหอม 1 หัวและกระเทียม 8 กลีบ
• ปราชญ์, โหระพา, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นผัก (แต่ไม่ละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้โจ๊กออกมา) เติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
2. จากนั้นคุณควรใส่ข้าว เกลือทุกอย่าง เพิ่มเครื่องปรุงและปรุงอาหารจนนุ่ม

ไม่ว่าจะ "เพิ่มคุณค่า" จานด้วยเห็ดชานเทอเรล (หรือเห็ดแชมปิญอง) ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ รสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้นและความอยากอาหารจะดับเร็วขึ้น

หาก pilaf อยู่กับเห็ดก็ควรผัดแยกต่างหากและเพิ่มลงใน pilaf ที่เสร็จแล้ว

ถั่วกับเฮเซลนัท

เมื่อร้อน คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหาร (มังสวิรัติล้วนๆ): ถั่วกับเฮเซลนัท

1. ควรตุ๋นถั่วแช่แข็งประมาณ 400 กรัมและถั่วลันเตา 150 กรัมพร้อมกัน
2. เตรียมส่วนผสมของความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก เฮเซลนัทคั่วสับ 50 กรัม และเนยละลายเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟ (เมื่ออุ่น) ให้เทถั่วและถั่วกับซอสที่ได้

และตอนนี้เป็นของหวานสำหรับปีใหม่!

ให้อาหารจานหวานเป็นบทสรุปของงานเลี้ยง

ปรุงแอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส

ไม่ห้ามแม้จะเป็นโรคตับอ่อนและแผลในกระเพาะอาหาร

จำเป็นต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วหนึ่งกำมือ
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เมื่อตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วจะต้องยัดด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินและอบเชย แอปเปิ้ลอบในเตาอบครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารโรยด้วยถั่วสับ สวยทุกอย่าง จานอาหารพร้อม!

สลัดผลไม้

เสร็จงานเลี้ยงเชิญแขก อาหารว่างเบาๆแทบไม่ต้องใช้ความพยายามในการเตรียมตัวเลย นี่คือสลัดผลไม้ สำหรับเขาคุณจะต้องมีผลไม้และผลเบอร์รี่:

• แอปเปิ้ล;
• ส้มเขียวหวาน;
• แพร์;
• องุ่น;
• กีวี่;
• โยเกิร์ต.

การทำอาหาร:

ผลไม้หั่นเป็นก้อนวางในชามและปรุงรส โยเกิร์ตไขมันต่ำ.

ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณไม่จำเป็นต้องกินอิ่มเพื่อรับมือกับผลที่ตามมา คุณสามารถสร้างตัวคุณเองและแขกของคุณได้อย่างยอดเยี่ยม ตารางอาหารโดยพื้นฐานจะเป็นเนื้อไม่ติดมันหรือปลา ผักและผลไม้

ไวน์แห้งหรือไวน์กึ่งหวานเหมาะกับไวน์ "ร้อน" จากนั้นการเฉลิมฉลองจะเกิดขึ้นอย่างโครมครามและเช้าวันแรกของปีที่จะมาถึงจะไม่ยาก แต่สนุกสนาน มาจัดงานเลี้ยงปีใหม่ "อาหาร" กันเถอะ?

ในระหว่าง งานฉลองส่วนใหญ่เรากินสลัด โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยดังนั้นเราจึง "กระโจน" กับพวกเขาก่อนอื่นในขณะท้องว่างและดูดซับในปริมาณที่มาก ซึ่งอันที่จริงก็ไม่เลวร้ายนัก ท้ายที่สุดคุณสามารถทำสลัดไดเอทสำหรับปีใหม่และด้วยจิตใจที่สงบกลืนมันบนแก้มทั้งสองข้างโดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่างของคุณ และเมื่อพูดถึงของร้อนและของหวาน คุณจะอิ่มและอิ่มจนกินอะไรไม่ลง หน้าด้านใช่มั้ย?

สูตรสลัดอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

เว็บไซต์ Taliya.ru ของเราได้คัดสรรมาให้คุณแล้ว สูตรที่ยอดเยี่ยม สลัดอาหารที่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่และบันทึกรูปร่างของคุณ

สลัดมิราเคิลกับทูน่า อะโวคาโด และทับทิม

รื่นเริงสวยงามอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสลัด:
- อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
- 1 ทับทิม
- ปลาทูน่าขวดเล็ก (โดยเฉพาะที่ไม่มีน้ำมัน) - ประมาณ 110 กรัม
- หอมแดงหวาน 1 หัว;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ประมาณ 10 ชิ้น
- ใบผักกาดสด

ส่วนผสมน้ำสลัด:

- น้ำมะนาว;
- มัสตาร์ดเม็ด
- เกลือและพริกไทยป่นดำ

ทำอาหารอย่างไร:
1. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นจาน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. สะเด็ดน้ำมันออกจากปลาทูน่า (ถ้ามี) แล้วบดด้วยส้อม
5. ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
7. ด้านบน ใบผักกาดหอมเรียงอะโวคาโดตามลำดับ ตามด้วยทูน่า ตามด้วยหัวหอมและมะเขือเทศ โรยทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเมล็ดทับทิมและเติมน้ำสลัด พร้อม!

ยำปลาหมึกอร่อย

สลัดแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรัก!

ส่วนผสมสลัด:
- ปลาหมึกประมาณ 1 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟองต้มสุก
- แตงกวาสดขนาดใหญ่ 2 ลูก
- 1 หัวหอม (ขนาดกลางหรือเล็กมากตามความชอบของคุณ);
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ทำอาหารอย่างไร:
1. เทลงบนปลาหมึก น้ำร้อนและลอกฟิล์มด้านบนออก
2. จุ่มลงในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นพวกเขาก็แข็งแกร่ง
3. สับแตงกวาไข่และหัวหอมอย่างประณีตผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีม

สลัดที่สวยงามและดีต่อสุขภาพกับเนื้อไก่

สลัดกลายเป็นแคลอรี่ต่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจอย่างเหลือเชื่อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาพอดี

ส่วนผสมสลัด:
- เนื้อไก่ต้มประมาณ 300 กรัม
- หอมแดง 2 หัว;
- 2 พริกหวาน (สีเหลืองหนึ่งอัน, สีแดงหนึ่งอัน);
- กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) ครึ่งหัวขนาดกลาง
- ต้นหอมสด 1 พวง

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ (บีบด้วยการกด);
- เกลือและพริกไทยตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:
1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. พริกไทยหั่นเป็นเส้น
3. ไก่ - เป็นก้อน;
4. หั่นกะหล่ำปลี
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดน้ำสลัดของเรา ตกแต่งด้วยสับ หัวหอมสีเขียวและกินอย่างมีความสุข!

สลัดเนื้อแสนอร่อย

ง่ายมากอร่อยและ สลัดแสนอร่อยจากเนื้อไก่งวง

ส่วนผสมสลัด:
- ประมาณครึ่งเต้า เนื้อต้มไก่งวง;
- พริกหยวกแดงครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
- ไข่ต้ม 5 ฟอง
- ฮาร์ดชีสประมาณ 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณสามารถปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับตัวคุณเองและมายองเนสสำหรับส่วนที่เหลือ และคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกกับทุกคนได้

ทำอาหารอย่างไร:
- เราฉีกเนื้อไก่งวงด้วยมือของเรา
- พริกไทยหั่นเป็นเส้น
- สับหัวหอมให้ละเอียด
- ไข่และชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และปรุงรส พร้อม!

สลัดกรีกที่จำเป็น

สลัดกรีกไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะเทศกาล มันอร่อย แคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ดูหรูหรามาก และเหมาะแม้กระทั่งเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

ส่วนผสมสลัด:
- 100 กรัม มะกอกหลุม
- มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก
- หอมแดง 1 หัว;
- แตงกวาสด 1 ลูก
- 2 พริกหวาน (สีเขียวหนึ่งอัน, สีแดงหนึ่งอัน);
- 150 กรัม เฟต้าชีส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นมาเจอแรมและออริกาโนเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:
1. ตัดแตงกวาและพริกไทยเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ผสมผักกับมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ตีเนยกับ น้ำส้มสายชูไวน์ใส่ออริกาโนและมาจอแรม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ ได้

3. เทน้ำสลัดลงบนผัก วางเฟต้าชีสไว้ด้านบนอย่างสวยงาม ทานให้อร่อย!

สลัดอกไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สลัดนี้รับประกันได้ว่าจะเป็นอาหารโปรดของตารางวันหยุดของคุณ! มันอร่อยมากจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสลัดที่มีแคลอรีต่ำมาก!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- 300 กรัม กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง);
- พริกหวาน 1 เม็ด
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
- 200 กรัม เนื้อไก่
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- มะกอก น้ำมันพิเศษแสงสว่าง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล. (ควรหนากว่า);
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
- 15 กรัม บัควีทหรือน้ำผึ้งธรรมดา
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ผสมส่วนผสมทั้งหมด หากโยเกิร์ตแยกน้ำออกจากกันแล้วควรระบายน้ำออกเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งทีละน้อย ลองทำทันที ผสมให้เข้ากัน อย่าลืมลองเพิ่มสิ่งที่คุณเห็นว่าเหมาะสม

ทำอาหารอย่างไร:
1. ฉีกกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดและหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างแล้วโรย น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง

2. ทุบกระเทียมแล้วเจียวในน้ำมันเล็กน้อย ลบกระเทียมและ เนยกระเทียมทอด เนื้อไก่ตัดเป็นเส้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ทอดไฟกลางประมาณ 5 นาที อย่าให้ไก่แห้ง

3. เมื่อพร้อม ปล่อยให้ไก่เย็นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ราดด้วยซอสโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ!

อิ่มอร่อยและสวัสดีปีใหม่!

18 ธ.ค. 2558 เสือ…ส