หัวผักกาดดองสูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องใช้วิตามินในฤดูหนาว - เตรียมหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว

เกี่ยวกับผลประโยชน์และ คุณค่าทางโภชนาการหัวผักกาดเป็นที่รู้จักกันโดยคนโบราณ ดังนั้นในตะวันออกไกลและในอินเดียจึงมีการใช้รากพืชป่าเป็นอาหารซึ่งก่อให้เกิดทุกคน สายพันธุ์ที่ทันสมัยและหัวบีทหลากหลายชนิด และชาวเมืองบาบิโลนใช้หัวผักกาดกันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคติดเชื้อ ไข้ และโรคร้ายแรงอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันมันเป็นพืชรากที่ใช้เป็นยาและอาหาร - ท็อปส์ซูบีทรูท. ใน มาตุภูมิโบราณอาหารมากมายถูกเตรียมจากความงามแก้มแดงนี้: บีทรูท, บอร์ชท์, บอตวิเนีย, สลัดและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หัวบีทที่หั่นเป็นซีกๆ เสิร์ฟสาวๆ เป็นบลัชออนสำหรับปัดแก้ม สำหรับคุณสมบัติในการรักษา บีทรูทนั้น “เหนือคู่แข่ง” ที่นี่ ประการแรก รากมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดความดันโลหิต เพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือดและการสร้างเม็ดเลือดแดง นอกจากนี้องค์ประกอบของหัวบีทยังรวมถึง: กรดอินทรีย์, เพคติน, แคโรทีน, โปรตีน, วิตามินของกลุ่ม B, C และ PP รวมถึงเกลือแร่ ใช้เป็นประจำบีทรูทช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหารลดความเสี่ยงของโรคไทรอยด์ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล - ตัวเลือกที่ดีในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสำหรับเก็บผัก สด. เราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายของการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว: ดอง, สลัด, แครอท, เกาหลี, น้ำสลัดสำหรับ Borscht, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและด้วย ท้ายที่สุดหัวผักกาดกระป๋องก็รวมกันอย่างน่าอัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและส่วนผสม - ในอาหารจานแรก สลัด เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา. และบีทรูท kvass แสนอร่อย! หากไม่รู้จะ "ติด" ตรงไหน การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์พืชรากจากเตียงของเราเอง เราเสนอให้ม้วนบีทรูทอันโอชะสองสามเหยือก

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บีทรูทเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงซึ่งมีประโยชน์ต่ออวัยวะและระบบร่างกายที่สำคัญทั้งหมด ดังนั้น, ใช้ทุกวันบีทรูทมีผลดีต่อสถานะของเส้นเลือดฝอย การทำงานของสมอง และระบบทางเดินอาหาร ใช้ประโยชน์จากของเรา สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและคุณจะเตรียมหัวผักกาดดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แม้แต่พืชรากที่เสียหายบางส่วนหรือขนาดเล็กก็จะเข้าสู่ "การย้าย" เนื่องจากต้องสับเป็นชิ้น ๆ เพื่อดอง มันอร่อยมาก - อย่าลืมลอง!

ในการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวผักกาด - คุณวางแผนที่จะสะสมเท่าไหร่
• น้ำต้ม - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - สองชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสำหรับหัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาว:

1. เราคัดแยกพืชราก ล้างมัน ตัด "หาง" และนำส่วนที่เสียหายออก เราใส่กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม - สำหรับหัวบีทขนาดเล็กจะใช้เวลาประมาณ 30 - 40 นาทีและ ผักขนาดใหญ่ติดไฟต่อไปอีกหน่อย

   
   

2. ก่อนระบายน้ำเราจะตรวจสอบระดับความพร้อมของหัวบีท - เราได้รับคำแนะนำ "สำหรับ vinaigrette" สะเด็ดน้ำและใส่ผักลงในชาม หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดผิวหนังออก

   
   

3. หัวผักกาดปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

   
   

4. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วละลายน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เครื่องเทศตามสูตร คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำส้มสายชูปิดท้าย

   
   

5. เราบรรจุหัวผักกาดต้มในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองร้อนลงไป ปิดฝาและวางในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่น เราจุดไฟและหลังจากต้มน้ำแล้วขวดหัวบีท (ความจุ 0.5 ลิตร) จะเก็บไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากเย็นแล้วเราก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าวและรอฤดูหนาว - เพื่อชิม

หัวบีทขูดสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่ายๆสำหรับการแต่งตัวสำหรับ Borscht

แม่บ้านหลายคนปรุง Borscht ด้วยหัวบีทตามสูตร "ซิกเนเจอร์" ด้วยการเติมผักและเครื่องเทศในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักของ Borscht ซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - น้ำสลัดกับหัวบีทและแครอท เตรียมบีทรูทขูดหลายกระป๋องสำหรับฤดูหนาวตามที่เราบอก สูตรง่ายๆคุณจะมีอยู่ในมือเสมอ ฐานอร่อยสำหรับบอร์ช ในนั้น อาหารพร้อมด้วยน้ำสลัดมันจะออกมาอร่อยกว่าหัวบีทธรรมดาขูดทันทีก่อนปรุง มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟบีทรูท Borscht กับชิ้น ขนมปังสดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม - อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท:

• หัวผักกาด - 3 กก
• แครอท - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2.5 กก
• ผักชีฝรั่งสด - ½รากและผักใบเขียว
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรน้ำสลัดฤดูหนาวในขวดที่มีหัวบีทขูด:

1. ล้างผักสำหรับแต่งตัวใต้น้ำไหลและปอกเปลือก (หัวบีทและแครอท)
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก จากนั้นเราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อและรับมะเขือเทศบด
3. พริกไทยปราศจากเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือฟางขนาดกลาง
4. ถูหัวบีทและแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. จากนั้นใส่หัวบีทขูดและแครอทรวมทั้งพริกสับลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรสับ หลนอีก 15 นาที
7. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางให้ร้อน น้ำสลัดบอร์ชและม้วนขึ้น เราคว่ำมันลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ รอให้เย็น ทุกอย่างคุณสามารถทำความสะอาดการอนุรักษ์ในตู้กับข้าว

สลัดบีทรูทและมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

บน เวลาฤดูหนาวตามประเพณีมีวันหยุดหลายวัน - ปีใหม่, คริสต์มาส, Epiphany. ในวันดังกล่าวฉันต้องการเปลี่ยนเมนูด้วยรสชาติใหม่และวิตามินในฤดูหนาวจะไม่รบกวนร่างกาย จึงอร่อย สลัดกระป๋องจากหัวผักกาดและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทศกาลและ เมนูประจำวัน. เตรียมเหยือกสองสามใบตามสูตรของเรา สลัดบีทรูทไม่มีการฆ่าเชื้อ - และคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณมีความสุขด้วยอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพในฤดูร้อน

รายการส่วนผสมสำหรับเตรียมสลัดหัวผักกาดและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

• หัวผักกาด - 8 พืชราก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมบีทรูทและสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นไปตามสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ:

1. เราล้างหัวผักกาดและแครอทปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใช้กระทะใบใหญ่แล้วผสมลงไป น้ำมันพืช, น้ำมะเขือเทศ , น้ำตาล และเกลือ ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
5. จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับลงในกระทะ ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
6. ต้มประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศสับและหัวบีท ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผักแล้วต้มประมาณ 5 นาที เราจัดวางสลัดบีทรูทพร้อมผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด หลังจากเย็นแล้ว เรานำไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเปิดขวด วางไว้บนจานอย่างสวยงาม และเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งสลัดบีทรูทด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หัวผักกาดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในเกาหลี - สูตรดั้งเดิม

คนรักมากมาย อาหารตะวันออกสามารถชื่นชมแครอทเป็นภาษาเกาหลีได้แล้ว อย่างไรก็ตามสำหรับสูตรดังกล่าว beets ดิบก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกันซึ่งจะทำให้เป็นกระป๋องที่ยอดเยี่ยม อาหารว่างรสเผ็ด. หัวบีทสไตล์เกาหลีพร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง การทำให้ชุ่มที่ดีที่สุดน้ำดองและเครื่องเทศ เราแนะนำให้ใช้ของเรา สูตรดั้งเดิม- และคุณจะให้วิตามินสดแก่ครอบครัวของคุณตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหัวผักกาดสไตล์เกาหลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

• หัวผักกาด - 1 กก
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริกไทยดำและแดง - อย่างละ 0.5 ช้อนชา ทุกคน
• ผงผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี:

1. เราล้างหัวผักกาด แต่อย่าตัด "หาง" และใบไม้ วางในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 10 - 15 นาที - เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืช
2. เมื่อหัวบีทต้มเล็กน้อย (ไม่อ่อน แต่ควรเกือบสดและแข็ง) ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่กระทะผักอีกครั้งใต้ลำธารเย็น เติมและรอให้รากพืชเย็นลงอย่างสมบูรณ์
3. เราทำความสะอาดผักและถูบนเครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษ วางในชาม, น้ำตาล, เกลือ, เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพยายามบีบให้แน่น ทิ้งไว้ 30 นาที - ในช่วงเวลานี้สลัดจะ "ปล่อย" น้ำผลไม้
5. เราผสมเครื่องเทศตามสูตรบีบกระเทียมแล้วผสม - ในภาชนะแยกต่างหาก
6. เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันและโดยไม่ต้องรอให้เดือดเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศกับกระเทียม คนผัดประมาณ 10 วินาทีไม่มาก เทสลัดลงในขวดที่มีเครื่องเทศทอดแล้วปิดฝา สำหรับ การจัดเก็บระยะยาวการเก็บรักษาต้องฆ่าเชื้อในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที สลัดบีทรูทเผ็ด "เกาหลี" พร้อมแล้ว!

วิธีเก็บหัวผักกาดในฤดูหนาวที่บ้าน - วิดีโอ

ในการเก็บหัวผักกาดในฤดูหนาวที่บ้าน ควรได้รับการดูแลล่วงหน้าเพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชราก คุณสมบัติวิดีโอของเรา เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์- ติดกับมันแล้วพืชบีทรูทของคุณจะ "ฤดูหนาว" ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่สูญเสียการนำเสนอและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

บีทรูท - มากและนอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร Borscht, สลัด, ของว่างและอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารอร่อย. การเตรียมการจากนั้นช่วยให้เราสามารถกระจายอาหารประจำวันของเราได้อย่างมาก หัวบีตดองได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว และสูตรสำหรับการเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทำให้รสชาติสดใสขึ้น

หัวผักกาดดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมเริ่มต้นด้วยน้ำดอง เพื่อจุดประสงค์นี้คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร 100 กรัม น้ำตาลทราย, และ จำนวนเท่ากัน เกลือที่กินได้. นำน้ำไปต้มและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับหัวผักกาด ล้างให้สะอาดแล้วต้มผัก หลังจากบีทรูทเย็นลงเล็กน้อยจำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็น ชิ้นใหญ่และใส่ในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปรุงรสเพิ่มตามชอบ น้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น บีทรูทดองจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกต่างๆ

หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ๆ

หัวผักกาดดองที่ไม่มีขั้นตอนการฆ่าเชื้ออาจแตกต่างกันเล็กน้อย มีประโยชน์ในสูตรนี้ น้ำผลไม้. การเตรียมการนี้แตกต่างกัน รสชาติดั้งเดิมและหน้าตาน่ารับประทาน ดังนั้นต้มหัวบีท 1.5 กก. จนนิ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นวงกลม จัดเรียงเหรียญผักที่เกิดขึ้นในขวดสลับชั้นกับ ลูกพลัมสด. ในขั้นตอนต่อไปดูแลองค์ประกอบที่เราจะดองหัวผักกาด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลทราย 1 แก้วเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ 2 ลิตรแล้วต้ม เทเข้าไป หมักแอปเปิ้ลลงในการเตรียมพลัมและผักแล้วม้วนขวดโหล เนื่องจากการดองบีทรูทโดยไม่ต้องพ่นยาให้ยุ่งยากนั้นค่อนข้างรวดเร็ว คุณจึงใช้ทั้งสองสูตรเพื่อทดลองได้

เพื่อเตรียมสลัดแรกที่เราเลือกสำหรับฤดูหนาว ใช้แครอท มะเขือเทศ หัวหอม และพริกหยวกในปริมาณที่เท่ากัน ผักทั้งหมดข้างต้นยกเว้นมะเขือเทศควรหั่นเป็นเส้นและผัดในน้ำมันพืชจนกว่าการทอดจะได้สีทองที่น่ารับประทาน ขูดหัวบีทกับมะเขือเทศบนกระต่ายขูดหยาบและเคี่ยวต่อไปอีกสองสามชั่วโมง ฝาปิด. ในขั้นตอนต่อไป เราผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องปรุงรส รวมทั้งเกลือและพริกไทยป่น จากนั้นเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราวางสลัดในชามที่สะอาดม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ผัดผักในน้ำมันพืช

สำหรับบีทรูทสไตล์เกาหลี ขูดผักดิบ (1 กก.) โดยใช้ที่ขูดแบบพิเศษ เพิ่มเกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะรวมทั้งชุด เครื่องเทศเกาหลีและอีกเล็กน้อย พริกไทยป่น. ส่งน้ำส้มสายชู 35 มล. ไปที่นั่นด้วย สับหัวหอมครึ่งหัวและกระเทียม 5 กลีบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของบีทรูท ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำสลัดสำหรับอาหารว่างนี้ สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะจนมีลักษณะขุ่นปรากฏขึ้นหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่เหลือ พร้อม ยำผสมให้เข้ากัน ตักใส่ขวดโหล ปิดฝา จากนั้นเราก็ส่งจานไปเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรอฤดูหนาว

สลัดบีทรูทดิบสไตล์เกาหลี

อีกอันหนึ่ง อาหารว่างที่น่าสนใจมาพร้อมกับแครอท ตามสูตรสำหรับช่องว่างนี้คุณจะต้องใช้หัวบีท 3 กิโลกรัม ต้มผักจนสุกครึ่ง หลังจากที่บีทรูทเย็นลงแล้ว ให้ขูดบีทรูทแบบหยาบๆ คุณควรทำแอปเปิ้ล (2 กก.) และแครอท (1.5 กก.) ด้วย ในส่วนผสมของผัก ให้ใส่เกลือแกง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ถ้วย และน้ำ 1 ถ้วยครึ่ง น้ำมันดอกทานตะวัน. นำมวลไปต้มและต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุกเต็มที่ กระบวนการนี้มักใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง แบ่งอาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาและห่อด้วยผ้าห่ม

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องใช้หัวบีท 3 กก. ควรหั่นเป็นเส้นแครอท 1 กก. สับบนกระต่ายขูดและหัวหอมและพริกหยวก 0.5 กก. หั่นเป็นก้อน ตอนนี้ทำน้ำสลัดมะเขือเทศ ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 0.5 กก. (คุณสามารถสับด้วยเครื่องปั่น) นำมวลน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือแกงรวมทั้งเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ หลังจากผ่านไป 15 นาทีหัวบีทก็หลับไปและหลังจากนั้นอีก 20 นาที - ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดของน้ำสลัดในอนาคต ควรต้มรวมกันครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นก็เสร็จแล้ว การเก็บเกี่ยวหัวบีทกระจายในขวดที่ล้างแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับประหยัดเวลาได้มากในการเตรียม Borscht เนื่องจากขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

น้ำสลัดบีทรูทสำหรับ Borscht

Borscht สามารถทำจากที่อื่นได้ เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวแม้ว่ามันจะได้รับเดี่ยวโครมคราม เรากำลังพูดถึงการบรรจุหัวบีททั้งกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องเลือกผักรากขนาดเล็ก ต้มให้เย็นแล้วลอกเปลือกออก หลังจากนั้นก็ถึงเวลาทำน้ำดอง เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร ล. วิชาเอก เกลือแกงและต้มให้สุก น้ำดองที่ได้จะต้องเทลงบนหัวผักกาดที่วางในขวดแล้วม้วนขึ้น จริงอยู่ที่การบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นบังคับให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ที่อุณหภูมิต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น

Beet Sourdough เป็นสูตรที่เรียบง่ายและเก่าแก่มากสำหรับการเก็บเกี่ยวผักนี้ในฤดูหนาวซึ่งเป็นที่รักของบรรพบุรุษของเรา ล้างรากผักให้สะอาดแล้วหั่นด้วยวิธีใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ แบบฟอร์มในกรณีนี้ไม่สำคัญ หลังจากนั้นใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดในภาชนะเริ่มต้นแล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมจากเกลือ 0.5 กก. และน้ำร้อน 10 ลิตร ในขณะเดียวกัน โปรดจำไว้ว่าของเหลวควรครอบคลุมผักด้วยสามนิ้ว ยังคงเป็นเพียงการกดที่ด้านบนและส่งชิ้นงานทั้งชุดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ไปยังที่ที่อบอุ่นและมืด

หากโฟมปรากฏขึ้นเนื่องจากการหมักจะต้องเอาช้อนที่มีรูออก เก็บ หัวผักกาดดองควรอยู่ในที่เย็น

การเก็บหัวผักกาดดองในที่เย็น

น้ำเชื่อมบีทรูทเป็นฐานของหวานที่ดีต่อสุขภาพ สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง! ทำตามสูตรที่ง่ายมาก นำหัวบีท 1 กิโลกรัมมาหั่นเป็นชิ้น จากนั้นต้มชิ้นส่วนเหล่านี้ในน้ำร้อน (ประมาณ 2 ลิตร) เมื่อรากผักนิ่มลง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ พับผักลงในกระชอน เทน้ำผลไม้ลงไป กระทะแยกต่างหาก. จากนั้นใส่ของเหลวลงบนกองไฟแล้วปรุงจนนุ่ม น้ำเชื่อมสามารถเอาออกจากเตาได้เมื่อของเหลวข้นขึ้น เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และได้รับรสหวานเฉพาะตัว

เพื่อให้คุณมีคาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดในถังขยะสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการ สูตรต่อไป. สำหรับชิ้นงานนี้ ขูด 3 กก. บนกระต่ายขูดหยาบ ผักดิบ. ในน้ำมันพืชผัดหัวหอมสับ 2 หรือ 3 หัวและหัวกระเทียมผ่านสื่อ เพิ่มมะเขือเทศสับ 1 กิโลกรัมในการทอดและเคี่ยวมวลนี้เป็นเวลา 5 นาที ถัดไปควรส่งพริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นไปที่นั่น เมื่อไร ผักรวมเดือดเทน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วหัวบีทที่เตรียมไว้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วยลงไป หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถนำคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาแจกจ่ายในภาชนะแก้วม้วนและห่อให้ดีเพื่อให้ได้ผลของการฆ่าเชื้อในตัวเอง

และเราจะจบด้วยการแช่แข็งที่ง่ายที่สุด สามารถเรียกกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อได้อย่างถูกต้องและ นอกจากนี้ตัวเลือกนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องสับผักที่ปอกไว้ล่วงหน้า ใส่ชิ้นงานในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทแล้วส่ง ตู้แช่แข็ง. หากต้องการคุณสามารถแช่แข็งไม่เพียง แต่สด แต่ยัง หัวผักกาดต้ม. ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการเตรียมการทันที อาหารจานต่างๆโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน

หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว - อร่อยและ การเตรียมที่สะดวก. ช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรือ ช่องว่างสามารถสร้างในขวดในรูปแบบของผักกาดหอม, บีทรูทคาเวียร์, สารพันกับผักอื่น ๆ

การเตรียมบีทรูททำได้ง่ายและรวดเร็ว เนื้อหาของโถใช้เป็นเครื่องเคียงสลัดและน้ำสลัดสำหรับ Borscht ได้สำเร็จ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีประหยัดเวลาเมื่อมีขวดหัวบีทในถังขยะสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวหัวบีททั้งหมดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

หัวผักกาดปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวโดยรวมช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วในฤดูหนาวหรือ Borscht และยังเก็บพืชรากขนาดเล็กไว้ในขวดเนื่องจากไม่สามารถจัดเก็บได้

ส่วนผสมต่อ 1.5 ลิตรสามารถ:

• 2 ถั่วลันเตา
• 5 พริกไทยดำ
• 1 ใบกระวาน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

แผนการทำอาหาร:

1. นำหัวบีทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. จำนวน 2.5 กก. ล้างแล้วใส่ในกระทะ เทรากพืชด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40-60 นาทีจนนิ่ม พวกเขาไม่จำเป็นต้องย่อยสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด

ปล่อยให้หัวบีทเย็นลงหรือคุณสามารถวางไว้ใต้น้ำไหลเย็นเพื่อให้เย็น

2. หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองด้านออกและนำผิวหนังออก

3. ใส่เครื่องเทศ ถั่วลันเตา พริกไทยดำ และใบกระวานลงในขวดที่เตรียมไว้ เราใส่หัวบีทที่ต้มและปอกเปลือกแล้วจนถึงไหล่ของกระป๋อง

4. ปรุงน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตั้งไฟ นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ทุกอย่างหมักพร้อม

5. เทน้ำดองลงในขวดที่มีหัวบีทแล้วใส่ผ้าเช็ดปากในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ เราปิดฝาขวดฆ่าเชื้อไว้ด้านบนเท่านั้นไม่ต้องบิด

6. เติมน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสที่ไหล่กระป๋อง เราฆ่าเชื้อเหยือกจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาที (ฆ่าเชื้อเหยือกที่มีความจุ 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที)

7. เรานำเหยือกออกมาบิดฝาคว่ำลงและหุ้มฉนวนจนเย็น หัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมแล้ว

8. ในฤดูหนาว คุณสามารถเปิดขวด รับบีทรูทสำเร็จรูป หั่นเป็นก้อนแล้วทำสลัด

9. และคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเตรียมสลัดอื่นพร้อมเมล็ด

10. หรือทำ vinaigrette แบบง่ายๆ และเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว

น่าทาน!

คาเวียร์แสนอร่อยจากหัวบีทและผักสำหรับฤดูหนาว

พร้อม บีทรูทคาเวียร์สามารถรับประทานเป็นสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใส่ใน Borscht

ที่จำเป็น:

• หัวผักกาด - 4 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• มะเขือเทศ - 3 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม
• สมุนไพร เกลือ และ พริกไทย- รสชาติ

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงหัวบีท
2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. สับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และสมุนไพร ตัวเลือกที่ดีที่สุดการสับในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์เสริมที่เหมาะสม
4. ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วตั้งไฟเคี่ยว 1 ชั่วโมง
5. จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด พร้อม.

อร่อย!

หัวผักกาดดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

ธนาคารตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สินค้า:

• หัวผักกาด - 1.6-2 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำร้อน - 10 ชิ้น
• กานพลู - 3 ชิ้น
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบีทรูทและลอกผิวออก
2. ตัดเป็นเส้นใส่ขวด 0.5 ลิตร
3. ใส่เกลือ พริกไทย กานพลูลงในน้ำ นำไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู
4. เทหัวผักกาดด้วยน้ำดองร้อนที่เกิดขึ้น น้ำดองควรครอบคลุมรากประมาณ 1-2 ซม.
5. จากนั้นพาสเจอร์ไรส์ขวดหัวบีทเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด
6. จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิด

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงบีทรูทอย่างง่าย

ดูว่ามันง่ายแค่ไหนในการปรุงบีทรูทซึ่งสามารถนำไปใช้กับสลัดได้ในภายหลัง

หรือสามารถเพิ่มช่องว่างดังกล่าวลงใน Borscht เป็นเครื่องเคียงได้ จานเนื้อหรือทานคู่กับขนมปัง มันอร่อยและสะดวกมาก - บีทรูทเย็นและหลากหลายสำหรับฤดูหนาว

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยแครอทพริกและหัวหอม

การเตรียมการเป็นที่นิยมมาก

ที่จำเป็น:

• 3 กก. - หัวผักกาดต้ม
• 1 กก. - พริกหยวก
• 0.5 กก. - หัวหอม
• 200 กรัม - น้ำมันพืช
• น้ำต้มเย็น 1 แก้ว
• 200 กรัม - น้ำตาล
• 1 เซนต์ ช้อน - เกลือ
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืช 200 กรัมลงในกระทะที่มีก้นหนานำไปต้มแล้วลดหัวหอมลงไป ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

2.ใส่พริกที่สับแล้วลงไปผัดให้หอม ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

3. รวมหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดหยาบกับพริกไทยและหัวหอมผสม ใส่น้ำตาล200กรัม1ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย และน้ำต้มสุกเย็น 1 ถ้วย

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

5. วางออก สลัดพร้อมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

6. ปิดฝาต้มให้แน่น พร้อม.

ขอให้โชคดีในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำน้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้วยหัวบีท

ชิ้นงานทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและจัดเก็บอย่างน่าทึ่ง

เตรียมตัวเองด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและหัวบีทสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะทำให้บ้านของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม

หัวผักกาดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีประโยชน์สำหรับการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณมากมาย ไม่มี Borscht บีทรูทหรือน้ำสลัดวินิเกรตเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน เมื่อป้ายราคาสามหลักปรากฏบนชั้นวางพร้อมผักในร้านค้าและตลาด ขวดโหลในตู้กับข้าวจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับแม่บ้านประหยัดและช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าบีทรูทมีวิตามินจำนวนมากเช่นกันดังนั้นการเก็บรักษาดังกล่าวจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของครัวเรือน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรอาหารโปรดของเธอในการเตรียมหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวและสำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำอาหารจานนี้คุณต้องเรียนรู้หลายวิธีเพื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง มากที่สุด น้ำดองง่ายๆสิ่งที่คุณต้องมีคือเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำบางส่วน ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมหัวบีทสับและขวดม้วนหนา ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ช่องว่างที่น่าสนใจควรเสริมหัวผักกาดด้วยผักและสมุนไพรอื่น ๆ มะเขือเทศจะทำ พริกหยวกและพริก, กะหล่ำปลี, กระเทียม, แครอท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง ฯลฯ สลัดจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสดใสเพราะหัวบีทจะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีชมพู

จากเครื่องเทศสำหรับถนอมหัวบีท ผักชี สีดำและออลสไปซ์ สีแดง พริกขี้หนู, สมุนไพรแห้ง, ยี่หร่า, ใบกระวาน ฯลฯ เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และมักใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปบอร์ชหรือบีทรูท

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้เผ็ด ของว่างรสเผ็ด. มีรสชาติคล้ายกับแครอทเกาหลีมากแต่ รูปร่างและ องค์ประกอบของวิตามินผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ที่ขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษสำหรับสับหัวบีท แต่ถ้าไม่มี อย่างอื่นก็ทำได้ ก่อนที่จะดองหัวบีทควรผัดเครื่องเทศในกระทะด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นพวกเขาจะเปิดเผยรสชาติและกลิ่นของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนชา ผักชีพื้น
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
• 1 ช้อนชา พริกแดง;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบีทรูทและตะแกรง
2. กระเทียมยังถูกปอกเปลือกผ่านการกดหรือสับด้วยมีด
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
4. ใส่พริกไทยดำและแดง พริกขี้หนู ผักชี และกระเทียมทุบลงในน้ำมัน
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วยกกระทะออกจากเตา
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามหัวบีทเทน้ำส้มสายชูลงในที่เดียวกัน
7. ใส่เกลือและน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. จัดเรียงหัวบีทที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหลแล้วปิดฝา
9. ฆ่าเชื้อในช่องว่างเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นม้วนขึ้น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

กะหล่ำปลีกับหัวบีทโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในเหยือก

หัวผักกาดมักถูกเพิ่มลงในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวและไม่เพียงเพราะมันเท่านั้น ความอร่อย. ผักนี้ใช้เป็นสีย้อมสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณได้รับความสดใส สลัดที่สวยงามมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. สิ่งสำคัญคือต้องใส่กระเทียมและพริกไทยลงบนชั้นกะหล่ำปลี น้ำดองและผักในสูตรนี้เพียงพอสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 2 หัวบีท;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 พริกขี้หนู;
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนแล้วผ่าออกเป็นสองซีก
2. ตัดแต่ละครึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางอย่างระมัดระวัง
3. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นหรือแท่ง
4. ฆ่าเชื้อขวดวางผักเป็นชั้น ๆ สลับกะหล่ำปลีและหัวบีท
5. เมื่อเหยือกเต็มครึ่งแล้วให้ใส่พริกไทยป่นและกระเทียมลงไป
6. สลับกะหล่ำปลีและหัวผักกาดต่อไป
7. เทน้ำลงในกระทะละลายเกลือและน้ำตาลลงไปต้ม
8. ใส่น้ำมันพืชผัดและเทน้ำดองลงในขวดกะหล่ำปลี
9. แบ๊งส์ม้วนเก็บในที่เย็นหลังจากเย็น

การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดสำหรับ Borscht ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

ถ้าทุกคนในครอบครัวของคุณรัก บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วยต่อจากนั้น ช่วงฤดูหนาวคุณต้องตุนช่องว่างอย่างแน่นอน พวกมันถูกใช้ไปหมดแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็น. มันยังคงเพิ่มเท่านั้น น้ำซุปเนื้อและมันฝรั่งบางส่วน อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับ Borscht ขึ้นอยู่กับการเลือกของพนักงานต้อนรับเอง ในทางกลับกันหัวบีทจะเน้นและเสริมด้วยกลิ่นและวิตามินเพิ่มเติม ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 3 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• เขียวขจี;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ)
2. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นขูดแครอทและหัวบีท
3. สับสมุนไพรอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
4. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
6. เพิ่มหัวบีท, พริกหยวก, สมุนไพรและแครอทลงในมะเขือเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
7. เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
8. จัดเรียงน้ำสลัดที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลตามสูตรที่มีรูปถ่าย อร่อย!

การเตรียมหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากและมีประโยชน์มากมายจากมัน ด้วยการเตรียมการดังกล่าวมาก ซุปอร่อยและในตัวเองนั้นอร่อยมากและมีวิตามินมากมาย สำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ การเรียนรู้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีถนอมหัวบีทจะเป็นประโยชน์ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีในครั้งแรก:

• หัวผักกาดหลังจากเติมน้ำส้มสายชูไม่จำเป็นต้องปิดฝา สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือเสิร์ฟหลังจากดอง 3-4 ชั่วโมง
• หากคุณใช้น้ำดองร้อนเพื่อถนอมอาหาร ควรพลิกขวดโหลหลังจากคว่ำขวดแล้ว จากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิทในสถานะนี้
• หากน้ำดองเย็นให้ฆ่าเชื้อขวดหัวผักกาดในน้ำเดือดอย่างน้อย 10-15 นาทีก่อนรีด
• หากคุณต้องการหัวผักกาดสำหรับสลัดสำหรับฤดูหนาวอย่าใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม เพียงหมักด้วยน้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือเล็กน้อย
• เพิ่มหัวบีทลงในขวดหัวหอมดองและกะหล่ำปลี เป็นผลให้คุณได้สีเบอร์กันดีที่สดใสและผักจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นในอาหารต่างๆ