น้ำซุปข้นที่อร่อยที่สุด วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

หลักสูตรแรกจะต้องอยู่ในอาหารของบุคคลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงอายุ ดังนั้นในอาหารทุกประเภทของโลกจึงมีสูตรอาหารมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปน้ำซุปข้นที่มีเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมเกือบทุกชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เช่น รับประทานอาหารรสเลิศทำง่ายออกมาอร่อยและได้คุณค่าทางอาหาร เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขา

วิธีทำน้ำซุปข้น

มีสูตรอาหารมากมาย แต่ทั้งหมดล้วนลงเอยด้วยสิ่งเดียว: ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูป ต้มในกระทะหรือหม้อหุงช้า และทอดหากจำเป็น จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อข้นคล้ายน้ำซุปข้น ซุปน้ำซุปข้นปรุงกับเนื้อ ปลา น้ำซุปผัก หรือเพียงแค่น้ำ มีไม่กี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร:

1. ยังไง ส่วนผสมเพิ่มเติมจะอยู่ในซุปครีมรสชาติก็จะดีขึ้น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในโทนสีเดียวกันเช่นบรอกโคลีและ ถั่วเขียว, มะเขือเทศสดและสีแดง พริกหยวก.
2. พื้นฐานสามารถนำมาผัก, เนื้อสัตว์, น้ำซุปปลา.
3. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์, croutons, ครีม
4. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เกือบทุกชนิด เข้ากันได้ดีมาก ใบกระวาน,กระวาน,ซีร่า,ขมิ้น.
5. เป็นการดีกว่าที่จะบดอาหารทั้งหมดแยกกันและเพิ่มน้ำซุปที่ต้มผักเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ความหนาสม่ำเสมอที่ต้องการได้ง่ายขึ้น
6. ซุปชีสกับครีมจะน่าพึงพอใจมากกว่าซุปผัก
7. หากสูตรไม่ได้ระบุว่าต้องการของเหลวเท่าใด ให้เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ปิดอาหารเล็กน้อย

ในเครื่องปั่น

ด้วยความทันสมัยนี้ เครื่องใช้ในครัวการทำซุปครีมนั้นง่ายกว่ามาก หลังจากที่คุณเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานให้พร้อมแล้ว น้ำซุปร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ความสอดคล้องจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่หนาแน่น หลังจากนั้นให้เริ่มเติมน้ำซุปเล็กน้อย ตีน้ำซุปข้นทุกครั้งหลังเสิร์ฟ เมื่อความหนาแน่นเหมาะกับคุณ นำจานไปต้มอีกครั้งแล้วเสิร์ฟ

โทรม

ในการทำซุปข้นด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงให้สุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่หรือแม้แต่หักโหมไปหน่อย น้ำซุปเทลงในกระทะอีกใบ ผลิตภัณฑ์ถูกซ่อนอยู่ในตะแกรงและถูให้ทั่วด้วยดันสำหรับทำอาหาร มันฝรั่งบดหรือช้อนไม้. ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน บางครั้งมีการถูผลิตภัณฑ์ซ้ำๆ

สูตรน้ำซุปข้น

มีหลายวิธีในการเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีสูตรสำหรับน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นกับเนื้อ, เห็ด, ผัก, ปลา พวกเขาทั้งหมดเตรียมง่ายมาก แต่พวกเขาก็แยกย้ายกันไปทันที เมื่อเลือกรายการส่วนผสมสำหรับส่วนประกอบของอาหาร ให้เน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบมากที่สุดเท่านั้น จำได้ไม่กี่ สูตรอาหารที่ดีเพื่อให้ง่ายต่อการเลือก

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 859 kcal

ซุปครีมสูตรที่คุณจะได้พบ - จานแบบดั้งเดิม อาหารฝรั่งเศส. ในประเทศนี้เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการในวันที่สองหลังจากการเตรียมอาหารจะใส่เข้าไปและมีรสชาติดีขึ้นมากในหนึ่งวัน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบทำมือ จานจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยไม่รู้ลืมด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีหรือ เห็ดสด- 0.2 กก.
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 4 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก - 80 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 แก้ว
• ลูกจันทน์เทศ - หยิกสองสามอัน
• เฮฟวี่ครีม - 1 ถ้วย;
• น้ำมัน - 60 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในน้ำซุปไก่สามถ้วย
2. ล้างและหั่นเห็ดสมุนไพร
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช ใส่เห็ดลงในกระทะ น้ำซุป 200 มล. หลนเป็นเวลา 10 นาที
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในกระทะกับขนมปังที่แช่แล้วใส่ไข่แดง 4 ฟองลงในส่วนผสมนี้
5. ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น
6. เทลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ คนสุดท้ายที่จะใส่ครีมส่วนที่เหลือของน้ำซุป
7. นำไปต้มคนปิด เพิ่มสีเขียวสุดท้าย

แครอท

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 386 kcal

สูตรสำหรับซุปแครอทบดกับไก่นั้นง่ายมากใคร ๆ ก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างแน่นอน อาหารนี้เป็นที่นิยมมากใน อาหารญี่ปุ่น. จานสว่างมากซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่ายและดึงดูดความสนใจได้ทันที เขานุ่มมากและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม จานดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากดังนั้นจำวิธีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• โหระพาแห้ง - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 2 หยิก;
• สีดำ พริกไทยป่น- ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ผักชีฝรั่งสด - 6 สาขา;
• แครอท - 525 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแครอทของคุณ ตัดเป็นเส้นหรือชิ้น
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง
4. เพิ่มแครอท ปรุงอาหารสองสามนาทีขณะกวน
5. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ใส่ผักจากกระทะที่นี่เกลือและพริกไทย
7. ผัดอาหารและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าแครอทจะนิ่มลง เพิ่มสมุนไพร
8. เปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
9. ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 651 กิโลแคลอรี

ซุปครีมเบา ๆ กับผักโขมและมันฝรั่ง - จานใหญ่ซึ่งทำให้เมนูอาหารบนโต๊ะอาหารของคุณมีความหลากหลาย การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจ รสชาติอ่อน. เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือต้องการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. จำวิธีทำซุปครีมจาก ผักโขมสดด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ผักโขมสด - 1 กก.
• ผักชี - ครึ่งพวง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ขิง - ชิ้น 6 ซม.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่- 0.7 ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และขิงลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ผักโขมลงในกระทะ ราดด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำซุป วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า วางบนเตา
3. เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้ม 10 นาที
4. รวมเนื้อหากับการทอดจากกระทะและบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น
5. นำน้ำซุปข้นกลับไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมผักชีสด

จากผักแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 801 กิโลแคลอรี

ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุปครีม นอกจากส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วยังเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมลงไปด้วย เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นที่ถูกต้องจึงใช้แป้งเล็กน้อย จานนี้มีแคลอรีน้อยเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนย- 60 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและสับหยาบ เติมน้ำและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและ 200 มล น้ำร้อน. นำไปต้มและนำออกจากเตา
3. ใส่ผักแช่แข็งลงในหม้อที่มันฝรั่งกำลังปรุงอยู่.
4. นำไปต้ม. ใส่หอมเจียว เกลือ ปรุงรส ปรุงอาหารอีก 3 นาที
5. บดอาหารด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นำไปต้มอีกครั้งพร้อมเสิร์ฟ

จากบวบ

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 998 kcal

ซุปครีมบวบ - จานน่ารักซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งในการปรุงอาหารในฤดูร้อน มันกลายเป็นหนาน่าพึงพอใจด้วยโทนสีเขียวที่ดึงดูดความสนใจได้ทันที ถ้าคุณชอบบวบและอื่นๆ จานผักซุปดังกล่าวรับประกันได้ว่าจะถูกใจคุณ เพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและแครอทลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและซูกินีย่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• ก้อน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 0.3 กก.
• ครีม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เกลือ, พริกแดง;
• แกง - 2 ช้อนชา
• เนย - 140 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• กระเทียม - 6 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมให้สะอาด ตัดเป็นก้อน
2. สับกระเทียม
3. ปอกเปลือกแครอทของคุณ หั่นให้หยาบหรือขูดให้ละเอียด
4. ล้างบวบให้สะอาด ตัดหนึ่งกิโลกรัมเป็นก้อนและทิ้งไว้ 200 กรัมสำหรับการอบ
5. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นแท่ง
6. ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง
7. เพิ่มแครอท ผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวน
8. เพิ่มบวบ ผัดผัก หลนเป็นเวลา 5 นาที
9. ใส่มันฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, แกง
10. เทน้ำปรุงรสด้วยครีมผสม
11. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
12. บดซุปด้วยเครื่องปั่น
13. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในเนย
14. หั่นบวบที่เหลือเป็นวง ทาน้ำมัน เกลือเล็กน้อย วางบนตะแกรงและปรุงอาหารในเตาอบบนตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาล
15. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ วางบวบและครูตองซ์สองสามวงไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

จากมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 649 kcal

ซุปครีมมันฝรั่งกับนมและครีมไขมันต่ำนั้นอร่อยและนุ่มมาก จานนี้แนะนำอย่างยิ่งให้เสิร์ฟพร้อมกับกรูตองกรอบๆ ซึ่งคุณสามารถทำได้ง่ายๆ ในเตาอบ ซุปไม่ได้เตรียมมาด้วย หัวหอมแต่ด้วยต้นหอมเพราะมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่ามากและนิ่มกว่า อย่าลืมจำวิธีทำอาหารจานแรกนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• พริกไทยดำบดเกลือ
• น้ำ - 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• นม - 1 แก้ว
• ไข่แดง- 1 ชิ้น;
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ต้นหอม - 1 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเตรียมผัก
2. นำส่วนสีเขียวของต้นหอมออก ตัดสีขาวเป็นวงเล็ก ๆ
3. ละลายในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทาเนยและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่มันและหัวหอมลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 25 นาที
5. บดมันฝรั่งและหัวหอมผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่เนยที่เหลือ นมร้อน ไข่แดง ปั่นมวลอีกครั้ง เทใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์

จากเห็ดป่า

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 428 kcal

ซุปเห็ดเนื้อครีมกับมันฝรั่งและครีม - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันที่อิ่มท้องแต่อิ่มท้อง มันอร่อยมากพร้อมเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ หากคุณมีเห็ดป่าและกำลังคิดว่าจะใช้เห็ดอย่างไรให้ดีที่สุด ให้จำสูตรทำน้ำซุปข้นจากเห็ดเหล่านั้น ไม่ใช่คนเดียวจากผู้ที่อยู่ที่โต๊ะของคุณจะปฏิเสธอาหารจานนี้ โต๊ะอาหาร.

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า - 280 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ครีมไขมัน 10% - 100 มล.
• หัวหอม - 40 กรัม
• ต้นมาเจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกเกลือ
• เผ็ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โหระพาแห้ง - 0.25 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
2. ล้างเห็ด ปล่อยให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับตกแต่ง ทำความสะอาดและตัดส่วนที่เหลือ
3. ต้มน้ำในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป เพิ่มมาจอแรม โหระพา และรสเผ็ด
4. นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
5. สับหัวหอม เห็ดหั่นเป็นชิ้นสวยงาม ผัดในน้ำมันพืชให้เข้ากัน
6. พร้อมซุปสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม พริกไทย เกลือ แล้วตีอีกครั้ง
7. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟโรยด้านบน หัวหอมทอดและเห็ด

จากกะหล่ำดอก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 747 kcal

การทำซุปดอกกะหล่ำเป็นกระบวนการง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ง่ายๆ เพิ่มชีสเล็กน้อยนมลงไปซึ่งให้ อาหารพร้อมอ่อนนุ่ม รสชาติครีม. ซุปน้ำซุปข้นมีโครงสร้างเป็นครีมน่ารับประทาน มีเฉดสีอ่อนสวยงาม ขอแนะนำให้ใช้บริการกับ Croutons กระเทียมปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว- 1 พวง;
• น้ำ - 2 แก้ว
• พริกเกลือ
• นม - 2 ถ้วย;
• ชีส - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นดอก ปรุงอาหารจนสุกโดยผสมนม 2 ถ้วยกับน้ำ
2. บดเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น
3. ขูดชีสและเพิ่มน้ำซุปข้น เกลือพริกไทย
4. วางหม้อบนเตาอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าชีสจะละลายหมด หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นที่โรยหน้าด้วยต้นหอมสด

จากฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 529 kcal

ซุปครีมฟักทองดูสวยงามมากตกแต่งโต๊ะด้วยรูปลักษณ์ของมัน ใน สูตรต่อไปแนะนำให้ปรุงด้วยขิง ด้วยส่วนผสมนี้ซุปจึงมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก โครงสร้าง อาหารมื้อเบาเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวล ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมจะเป็นแซนวิชกับชีสเค็มและ ผักสด.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกขิง กระเทียม ขึ้นฉ่าย ตัดเป็นแท่ง
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ล้างแครอทให้สะอาด ตัดเป็นครึ่งวง
4. ใส่ขึ้นฉ่าย ขิง หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ เท น้ำมันมะกอกและทอด
5. สับฟักทองอย่างหยาบ เพิ่ม ผัดผัก. เทน้ำเพื่อให้อยู่เหนืออาหารสองสามเซนติเมตร
6. นำไปต้มลดความร้อนต่ำ หลนเป็นเวลา 20 นาที
7. เทน้ำซุปลงไป กระทะแยกต่างหาก. บดผักด้วยเครื่องปั่น
8. เทน้ำซุปบางส่วนกลับเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วผสมซุป เกลือพริกไทยและเสิร์ฟ

อาหารซุปบรอกโคลี

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 327 kcal

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในต่าง เมนูอาหารสินค้า. ซุปครีมกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันง่ายมากที่จะเตรียม กระบวนการจะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย รสชาติของซุปนั้นยากที่จะอธิบาย แต่คนรักบรอกโคลีจะต้องชอบอย่างแน่นอน จำวิธีทำอาหารง่าย ๆ นี้ จานอาหาร.

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 0.3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• นม - 100 มล.
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอก ล้างและหั่นผักที่เหลือ
2. เติมอาหารด้วยน้ำ นำไปต้มปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เกลือพริกไทยและโยนใบกระวานก่อนปิด
3. กะ ผักต้มลงในโถปั่น น้ำซุปข้น
4. ทำอาหาร น้ำซุปข้นผักและผสมกับน้ำซุปนม ชิ้นส่วนจะถูกเพิ่มล่าสุด ชีสแปรรูป. ต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอ

มีซุปเกือบร้อยประเภทในอาหารรัสเซีย: มีเฉพาะ BORSCH มากกว่า 40 ชนิดเท่านั้น? แต่ชาวยุโรปมีความภูมิใจในซุปครีมของพวกเขา นัยว่าพวกเขาคิดค้นซุปเหล่านี้เป็นคนแรก อะไรที่ไม่ใช่! กวิธีเตรียมซุปบริสุทธิ์ในหลายตัวเลือก - คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้ทันที

ก่อนที่โคลัมบัสจะนำมันฝรั่งมาจากอเมริกา บรรพบุรุษชาวสลาฟของเราเป็นผู้คิดค้นแนวคิดในการปรุงอาหารให้หนาและ น้ำซุปข้นแสนอร่อยจากถั่วลันเตา และผักอื่นๆ ด้วย เนื้อหาสูงแป้ง. ในยุโรป แนวคิดนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาและยกระดับ: พวกเขาเริ่มปรุงซุปในน้ำซุปและข้นด้วยแป้งทอดหรือส่วนผสมของไข่แดงและครีม นี่คือที่มาของซุปครีมซึ่งโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษและ ... เนื้อหาแคลอรี่ ดังนั้นผู้ที่ทานอาหารอยู่ควรทำโดยไม่มากเกินไป

วันนี้เตรียมซุปครีมและซุปข้นจากมากที่สุด ผักต่างๆเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก เห็ด อาหารทะเล ชีส และแม้แต่เบียร์ ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเยอรมนีซึ่งเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกย่าง กะหล่ำปลีตุ๋นและกรูตงกระเทียม

ส่วนใหญ่มักใช้ผลิตภัณฑ์เดียวเป็นผลิตภัณฑ์หลัก เน้นเพิ่มเติมในจานโดยหัวหอม, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, พริกหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถทอดในกระทะหรือบนตะแกรง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปเองในกระทะที่มีก้นหนาและคนเป็นครั้งคราว - จานที่บอบบางจะไหม้อย่างรวดเร็วหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล สะดวกที่สุดในการบดส่วนผสมในเครื่องปั่น โชคดีที่เราไม่ต้องถูตะแกรงไปมาเหมือนคุณย่าทวดของเราอีกต่อไป

ซุปมะเขือเทศบด

สำหรับ 6 คนคุณจะต้อง:

มะเขือเทศ 400 กรัม พริกหยวก ถั่วชิกพีแห้ง 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ น้ำซุปไก่ 1 ลิตร 1 ช้อนชา ผักชี, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยป่นแดง.

แช่ถั่วชิกพีในน้ำข้ามคืน ระบายน้ำ เทถั่วชิกพีที่แช่ในน้ำอีกครั้ง (800 มล.) นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำอีกครั้ง

บดกระเทียมกับพริกไทยป่นแดงและผักชี

สับพริกหยวกและทอดในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวออก สับ ใส่พริกไทยลงในกระทะใส่ส่วนผสมของกระเทียมเผ็ดแล้วผัดต่ออีก 2 นาที

เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ถั่วชิกพี ผักผัด และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที บดซุปในเครื่องปั่นเกลือ

เสิร์ฟแคลอรี่ ซุปข้นมะเขือเทศ 130 กิโลแคลอรี

เวลาเตรียมสูตร ซุปครีมมะเขือเทศ 2 ชั่วโมง

ความซับซ้อนของสูตร ซุปมะเขือเทศ-มันฝรั่งบด ★ ★ ★

ซุปถั่วเขียว

สำหรับ 4 คนคุณจะต้อง:

ถั่วลันเตา 800 กรัม (สามารถแช่แข็งได้), เนย 50 กรัม, น้ำซุปไก่ 500 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, 1 ช้อนชา น้ำตาล, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

ตัดหัวหอม ส่วนสีเขียวและเลื่อนออกไป ตัดส่วนสีขาวและทอดในกระทะในน้ำมัน ใส่ถั่ว น้ำซุป น้ำตาล และน้ำสองถ้วย นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนถั่วนิ่ม

เทซุปลงในเครื่องปั่น, ตี, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำผลไม้ โรยด้วยต้นหอมสับเมื่อเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วบดหนึ่งหน่วยบริโภค 216 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารตามสูตรซุปถั่วลันเตา 45 นาที

ความซับซ้อนของสูตร น้ำซุปข้นถั่วเขียว ★ ★

วิธีเตรียมซุปเห็ดจากเห็ด

สำหรับ 4 คนคุณจะต้อง:

เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม น้ำซุปไก่ 600 มล. หัวหอม 2 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เนย 50 กรัม, ครีม 200 มล. ไขมัน 20%, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ

สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช พักไว้สองสามเห็ดใส่ส่วนที่เหลือพร้อมกับหัวหอมในเครื่องปั่นเทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วสับ

ละลายเนยในกระทะ ผัดแป้งและทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทเข้าไป ในส่วนเล็ก ๆน้ำสต็อกที่เหลือและนำไปต้มกวน เพิ่มเห็ดสับ, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เทครีมลงไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟใส่เห็ดทอดเล็กน้อยในแต่ละจาน คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดแชมปิญองบด 325 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารตามสูตรซุปเห็ดบด 50 นาที

ความซับซ้อนของสูตรซุปข้นเห็ด ★ ★ ★

ซุปถั่วแดง

สำหรับ 4 คนคุณจะต้อง:

ถั่วแดง 200 กรัม กระเทียมหอม 150 กรัม แครอท 100 ก. วางมะเขือเทศ 800 มล ซุปผัก, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, ยี่หร่าบด, ลูกจันทน์เทศบด , เกลือ , พริกไทยดำป่น

แช่ถั่วข้ามคืน น้ำเย็นจากนั้นสะเด็ดน้ำ หั่นกระเทียมและแครอทเป็นวงกลม ผัดในน้ำมันประมาณ 4-5 นาที แล้วใส่ วางมะเขือเทศ, ถั่ว, เททุกอย่างด้วยน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนุ่ม เกลือพริกไทย เทน้ำซุปที่เหลือ ซีอิ๊ว, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ และบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วพู 1 ถ้วย 257 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหารตามสูตรซุปถั่วบด 1 ชั่วโมง 30 นาที

ความซับซ้อนของสูตร ซุปถั่วบด ★ ★

หากคุณสนใจสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานเด็ด คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพวกเขา -และ , หรือ

ซุปข้นเป็นจานหนาที่มีความสม่ำเสมอของครีม สามารถทำจากเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง หรือเห็ด ในครัวตะแกรง วิธีการปรุงอาหารและการเสิร์ฟจะแตกต่างกันไป ในอเมริกาเหนือ แม้แต่ซุปครีมกระป๋องก็ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ใช้เป็นฐานสำหรับซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ และหม้อปรุงอาหาร ต้นกำเนิดที่แน่นอนของซุปน้ำซุปข้นไม่ชัดเจน แต่เชื่อกันว่าปรากฏในสมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่มีการพบสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ในหนังสือของ Huno ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของผู้ปกครองตาตาร์ Khubilai ผู้เขียนหนังสือการทำอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1300

ซุปฟักทองน้ำซุปข้น - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีความน่าตื่นเต้นมากมายและ สูตรพิเศษทำอาหารจากสดใส ผักฤดูใบไม้ร่วง- ฟักทอง หนึ่งในนั้นคือซุปข้น ปรุงโดย สูตรนี้ซุปฟักทอง - มันฝรั่ง - ซุปข้นมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานและในจิตวิญญาณเดียวกันด้วยองค์ประกอบของฟักทองที่อิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีประโยชน์ขอบคุณที่อาหารฟักทองควรรวมอยู่ในอาหารของคุณเอง

วัตถุดิบ:

โครงไก่ หัวหอม - 2 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

ฟักทอง - 1 กก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

เกลือ พริกไทยดำ

น้ำมันพืช เนย - 50 ก

วิธีทำซุปฟักทอง

ในการทำน้ำซุปไก่ ให้เติมน้ำเย็นลงในหม้อ แล้ววาง ฐานไก่เกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม

หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับกระเทียม

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

ผ่าครึ่งฟักทองเอาเมล็ดและหนังออก

หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ

ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มฟักทองสับและมันฝรั่งลงในแครอทหัวหอมและกระเทียมที่ทอดก่อนหน้านี้พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย โดยคำนึงถึงว่าน้ำซุปไก่ที่จะใส่ผักทีหลังมีรสเค็มอยู่แล้ว ผสมผักทั้งหมดและทอดเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำซุปไก่ที่ได้ 1 ลิตรลงในผักทอดปรุงผักประมาณ 20 นาทีจนฟักทองและมันฝรั่งสุกเต็มที่

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักต้ม

ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนเดือด

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุปฟักทองและมันฝรั่งสำเร็จรูป

อร่อย!

วิธีทำซุปครีม

หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.

น้ำซุปไก่ - ลิตร

เนยหรือมาการีน - ¼ ช้อนโต๊ะ

แป้ง - ¼ ช้อนโต๊ะ

ครีม 18% - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - ½ ช้อนชา

พริกไทย - ¼ ช้อนชา

การเตรียมน้ำซุปข้นด้วยครีมทีละขั้นตอน:

ตัดปลายที่แข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก ตัดลำต้น

เทสต็อกลงบนหน่อไม้ฝรั่งในกระทะใบใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้ (ก้านนิ่มแล้ว แต่ยังคงกรอบอยู่) นำออกจากไฟพักไว้

ละลายเนยในเตาอบขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด เทแป้งคนให้เข้ากันไม่มีก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนตลอดเวลา เทครีมอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนกว่ามวลจะข้น ผสมเกลือและพริกไทย

รวมส่วนผสมเนยกับหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป อุ่นเครื่อง เสิร์ฟซุปครีมในชามลึกส่วนตัวอุ่นหรือเย็น

สูตรสำหรับซุปเห็ดรสเผ็ด

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

เห็ดที่แตกต่างกัน- 600 ก.

กระเปาะ.

คื่นฉ่าย - 2 ก้าน

กระเทียม - 3 กานพลู

ผักชีฝรั่งสด- หลายสาขา

โหระพาสด - ก้านไม่กี่

น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.5 ลิตร

ครีม 18% - 75 มล.

ขนมปัง - 6 ชิ้น

การผลิต :

ล้างเห็ดด้วยแปรงสับละเอียด

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียม และผักชีฝรั่งพร้อมกับก้าน ฉีกใบโหระพา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ดลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารเบา ๆ จนนิ่มและลดขนาดลง

พักไว้สำหรับตกแต่ง 4 ช้อนโต๊ะ เห็ดกับผัก

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที ลดไฟลง

ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและ เกลือทะเล. ปั่นเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เทครีมลงไปต้ม ปิดเตา

โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทาขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดที่สงวนไว้ด้านบนและราดด้วยน้ำมันมะกอก

เทซุปข้นเห็ดลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปบวบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

หัวหอม - ½ส่วนของหัว

กระเทียม - 2 กานพลู

บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล

น้ำซุปจากไก่หรือผัก - ลิตร

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร ซุปสควอชน้ำซุปข้น:

รวมน้ำซุป ซูกินีสับ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในกระทะใบใหญ่ วางบนเปลวไฟปกติ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม

นำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมผสม

เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟน้ำซุปข้นบวบร้อนโรยด้วยพาร์เมซาน

ซุปบรอกโคลี - สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

บรอกโคลีสด - 1 ชิ้น

น้ำซุปผัก - 500 มล.

มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

กระเปาะ.

กระเทียม - 1 กานพลู

ครีม 18% - 100 มล.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จันทน์เทศ(พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

แครกเกอร์ (ชิ้น) - กำมือ

การผลิต :

จำเป็นต้องล้าง, ปอกมันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อนที่คล้ายกัน

ล้างบรอกโคลี ตัดดอก ตัดขาเป็นชิ้น

ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

มันฝรั่ง บรอกโคลี หัวหอม และกระเทียม เทน้ำซุปที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ดึงดอกบรอกโคลีออกมา 2-3 ดอก (สำหรับตกแต่ง) แล้วเติมน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ดูสวยงาม

จากนั้นคนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)

เพิ่มครีมน้ำซุปข้นที่ซื้อมาและเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ส่ง. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟซุปข้นบรอกโคลีในชามที่มีความลึกปานกลาง ในขณะที่ตกแต่งด้วยบรอกโคลีที่สงวนไว้และโรยด้วยขนมปังกรอบ คุณสามารถใช้ขนมปังแทนแคร็กเกอร์ก่อนที่จะทอดเล็กน้อย

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอกเป็นส่วนประกอบที่ใช้สำหรับ จำนวนมหาศาลจาน: สลัด, สตูว์, พาย มันตุ๋นและต้มทอดและอบ แต่น้ำซุปข้นออกมาอย่างอร่อยที่สุด มันมีรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ มันปรุงอย่างเจ็บปวดอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

กะหล่ำดอก - หัว

นม - 500 มล.

น้ำ - 500 มล.

ผักใบเขียว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

เบคอน - 50 กรัม

เครื่องเทศ (พริกขี้หนู, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

ผสมนมกับน้ำในกระทะแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย

นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วทิ้งไว้ ฝาปิดนาทีเป็นเวลา 10-15

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อยแล้วปรุงอีกครั้งอีกสองสามนาที

นำกระทะออกและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมข้นออกมา

ใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วเทซุปลงไป เพิ่มสัมผัสที่รุนแรง: ชิ้นเบคอน, ผักใบเขียว, เล็กน้อย ชีสขูดและพริกหยวกเล็กน้อย ซุปดอกกะหล่ำพร้อม! อร่อย!

ซุปครีมแสนอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรที่ไม่อาจต้านทานนี้มาถึงเราจากฝรั่งเศสและแล้ว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทั้งเด็กและผู้ใหญ่สนุกกับมัน

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร

เนื้อไก่ - 250 กรัม

แครอท - 1 ผักราก

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

กระเปาะ.

กระเทียม - 2 กานพลู

เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 175 กรัม

แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การทำน้ำซุปข้นกับชีส:

เตรียมน้ำซุปไก่.

หัวหอมสะอาดหั่น

ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง (เล็ก)

ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

ทำซุปพื้นฐานจากหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม และลดขนาดลง เพิ่มหัวหอม น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ต้มเนื้อไก่แล้วสับด้วย

ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมผัดกับแครอทลงในกระทะ และหลังจากนั้น (หลังจาก 5 นาที) ฟิลาเดลเฟียชีส

ผสมทุกอย่าง

เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ

ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ย่อยสลาย ซุปชีสมันฝรั่งบดบนจาน (ไม่ใช่อันเล็ก) เพื่อความสวยงามให้ใส่ผักใบเขียวและแครกเกอร์

ซุปถั่วบด

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

ถั่วทั้งหมด - 1.5 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

กระเปาะ.

ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียมเป็นกานพลู
การทำซุปถั่วบด:

เทน้ำลงบนถั่วและทิ้งไว้ข้ามคืน อุณหภูมิห้อง.

ต้มถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับ ขูดแครอท

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมถั่วและต้ม เมื่อมีดแทงผ่านพวกเขาและไม่ต้านทานให้นำออกจากความร้อน

ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด

ซุปถั่วพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปไก่ครีม - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 500 กรัม

น้ำ - 2 ลิตร

มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่

แครอท - 1 ชิ้น

กระเปาะ.

ครีม 18% - 200 มล.

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดแห้ง- 30 ปี

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

ล้างให้สะอาด เนื้อไก่ต้มในน้ำ นำเนื้อออก สับให้ละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ พักไว้

ตัดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่เห็ดแห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดีขึ้น

ต้มผักจนนุ่มในน้ำซุป 10 นาที เพิ่มเห็ดในตอนท้าย ต้มด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักพร้อม เทซุปจากหม้อลงในโถปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ แล้วตีจนข้น การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในหลายวิธี

หก ซุปไก่ชามน้ำซุปข้น ใส่เนื้อสับลงไปตกแต่งด้วยสมุนไพร น้ำซุปหอมอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก พร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

ซุปข้นนี้จะดึงดูดผู้ที่รู้เรื่องอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เป็นอย่างดีอย่างแน่นอน! คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและเจ็บปวด ครัวบ้าน.

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) - 1 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น

กระเปาะ.

ครีม 15% - 200 มล.

ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสด - ก้าน

น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การผลิต :

เตรียมผักล่วงหน้า ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน พริกหวาน - เป็นก้อน

ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม ใบโหระพา ครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในโถปั่น ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นมวลด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งบด เทลงในกระทะที่ลึกที่สุดที่มีก้นหนา

ทำหน้าที่เดียวกันกับผักที่เหลือและเทลงในกระทะ

ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณสองสามนาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปได้

ซุปข้นลดน้ำหนัก - สูตรที่มีประโยชน์ที่สุด

ซุปนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ลองเสนอให้ญาติหรือแขก - พวกเขาจะดีใจ!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

บวบ - 500 กรัม

ครีม 15% - 200 มล.

ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย

เครื่องแกง - เพื่อลิ้มรส

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

croutons ข้าวสาลี - 30 กรัม

การผลิต :

เตรียมบวบ. ผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ห้ามเอาเมล็ดออกด้วย มันค่อนข้างง่ายที่จะล้างผักและตัดปลายทั้งสองด้านออก หากบวบสุกมากเกินไป จะต้องปอกเปลือกและนำเมล็ดออก จากนั้นขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

โอนผักไปยังชามหรือกระทะ เทน้ำให้ท่วมผลไม้เล็กน้อย บวบยิ่งฉ่ำและอายุน้อยก็ยิ่งต้องการน้ำน้อยลง ต้ม 10 นาที

โอนผักไปยังโถปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทย วิธีผสมให้เนียน

หก ซุปอาหารชามน้ำซุปข้น ในแต่ละเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและสำหรับ croutons ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทำง่ายจากของเหลือ ขนมปังข้าวสาลีซึ่งสับละเอียดและผึ่งให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับ croutons

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 600 กรัม

รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

ต้นหอม - 2 ชิ้น

ชีสแข็ง- 250-300 ก.

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การผลิต :

สับผักให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, มันฝรั่งลงในกระทะในน้ำมันร้อนแล้วทอดเบา ๆ โอนผักไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปั่นผักในโถปั่น เทส่วนผสมกลับลงในกระทะ

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ใส่น้ำซุปข้นผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำไปต้มคนจนชีสละลาย

สับผักให้ละเอียด โรยบนส่วนของซุป เพิ่ม croutons บดลงในซุป - ทำได้ง่ายที่บ้านในเตาอบหรือในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - ซุปครีมกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

กุ้งตัวเล็ก ปอกเปลือก สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม

หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 100 กรัม

ชีส "มาสดัม" - 200 กรัม

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กลีบกระเทียม - ไม่จำเป็น

แครอท - 2 ขนาดกลาง

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำน้ำซุปข้น:

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำพร้อมกับผักอื่น ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม

ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไมโครเวฟ

ตะแกรงชีสแข็ง

ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงโดยคนไม่เกิน 3 นาที ไม่อย่างนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็น “ยาง”

ใส่ผักและกุ้งและหอยแมลงภู่บางส่วนลงในโถปั่น หากต้องการให้ใส่กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ซีอิ๊วขาวที่นั่น เอาชนะได้ดี

เทกุ้งและซุปทะเลลงในชาม เพิ่มผักใบเขียวใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งหมด

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

แชมปิญอง - 300 กรัม

มันฝรั่ง - 400 กรัม

กระเปาะ.

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการผลิต :

หั่นผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืชด้านบน เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ

ตั้งค่าโหมด "Soup" บนแผง multicooker เลือกเวลา - 20 นาที

หลังจาก 20 นาที เทซุปลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่มีกำลังเพียงพอ

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน ถ้า ไม่มีโอกาสลดไฟลง ใช้ตัวแยกไฟ ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ความร้อนจะอยู่ในระดับปานกลาง ด้วยเหตุนี้ซุปจะไม่ไหม้

หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จะได้สุกทันที

สามารถเติมของเหลวลงในน้ำซุปข้นผักได้ ซึ่งจะช่วยควบคุมความข้นของซุป

ควรเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังการผลิตเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของส่วนที่เป็นน้ำและข้น

น้ำซุปข้น? ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ยังไม่คุ้นเคยสำหรับคนรัสเซีย เราคุ้นเคยกันมากขึ้น บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วยหรือเกลือไขมัน แต่ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้น การกินเพื่อสุขภาพจึงกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากขึ้นสำหรับแม่บ้าน ซึ่งตอนนี้เริ่มสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครัวเรือนด้วยความอร่อย แต่ในขณะเดียวกัน มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ซุปข้นสามารถเตรียมได้จากอาหารประเภทใดก็ได้: ผัก พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ปลา เนื้อสัตว์ และอื่นๆ จานนี้ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้กินอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคต่างๆ

วิธีการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะใช้กะหล่ำปลีหัวผักกาดแครอทมันฝรั่ง และสร้าง จานอร่อยเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จากผักทั้งหมดข้างต้นเท่านั้น แต่ยังมาจากผักชนิดเดียวด้วย พวกเขามักจะเพิ่มในซุปซีเรียล ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าว และสำหรับพืชตระกูลถั่ว ถั่วและถั่วลันเตาใช้เป็นหลัก ผู้ชายหลายคนยังคงทำไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีมากมาย สารที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นภรรยาของพวกเขาจึงต้องหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปเนื้อ บ่อยครั้งที่พวกเขาเล่นเกมหรือเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สัตว์ปีก. สำหรับปลาจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกปลาคอด, ปลาไพค์คอน, หลอมเหลวหรือปลาคาร์พ

วิธีการปรุงน้ำซุปข้น? ประการแรกควรสังเกตว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถูผ่านตะแกรงหลังการปรุงอาหาร แม้ว่าชีวิตของแม่บ้านจะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากการปรากฏตัวของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่น ซุปข้นจากพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล และผักมักจะปรุงโดยตรงกับน้ำซุปของพวกเขา และสำหรับเนื้อและ จานปลาน้ำซุปที่เหมาะสม ในแง่ของความหนาแน่นจานเช่นซุปข้นมีลักษณะคล้ายครีม ก่อนเสิร์ฟจานมักจะใส่เนยลงไป อาหารที่ไม่สะอาดมักจะใส่จานเช่นถั่วเขียวเล็กน้อย เนื้อสับเป็นเส้นเป็นต้น. โดยปกติแล้ว croutons จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นในรูปของแห้งก้อนเล็ก ๆ ขนมปังขาว. แม้ว่าผู้ที่ชอบกินแน่น ๆ จะรวมการดูดซึมของจานนี้กับพาย

นี่เป็นคำถามที่หลายคนสนใจ มีความลับอย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์บดละลายในน้ำซุปจึงเป็นเรื่องปกติที่จะใส่แป้งลงไปผัดในเนยเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องต้มซุปครึ่งชั่วโมง

คุณทำซุปกระเทียมได้อย่างไร? สูตรนี้ช่วยให้คุณ จานที่ละเอียดอ่อนที่สุด. คุณจะต้องใช้กระเทียม 24 กลีบ น้ำซุป 2 ลิตร ไข่ 4 ฟอง น้ำมันหมูสำหรับทอดและขนมปังขาว จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง จากนั้นคุณควรเจียวกระเทียมในน้ำมันหมู แต่เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากที่มันนิ่มพอแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุป (ที่อุ่นแล้ว) ลงในกระทะ เนื้อหาจะต้องนำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปต้องเอากระเทียมออกถูแล้วใส่กลับ ตีไข่แดงโดยใช้น้ำมันพืชแล้วเทน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่ง ต้องกวนมวลไม่เช่นนั้นไข่จะม้วนงอ ตอนนี้เราต้องเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน ควรเสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทกระเทียมลงไปด้านบน

น้ำซุปข้นมักใช้ใน อาหารลดน้ำหนัก. มีหลายโรคที่ต้องใช้อาหารขูดเท่านั้น และสำหรับเด็ก ๆ อาหารจานนี้ขาดไม่ได้ในทุกระดับของการเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อแม่ที่อายุน้อยมักจะเตรียมไว้สำหรับทารกที่อายุยังไม่ถึงหนึ่งปี มันดีสำหรับการย่อยอาหารและช่วยในการเปลี่ยนจาก เลี้ยงลูกด้วยนมไปจนถึงอาหารที่แข็งขึ้น

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารจานนี้และไม่รู้วิธีทำซุปน้ำซุปข้น คุณต้องแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้อย่างเร่งด่วน ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความสุขในการทำอาหารอย่างแน่นอน

หลักการของการเตรียมน้ำซุปข้นรวมถึง:

• ต้มส่วนผสมหลักในน้ำซุปหรือน้ำ
• ถูผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วด้วยตะแกรง เครื่องปั่น หรืออุปกรณ์อื่นๆ
• การเดือดซ้ำอย่างรวดเร็วของมวลผลลัพธ์ด้วยการเติม ส่วนผสมเพิ่มเติม(ครีมนม).

วิธีทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ทุกวันนี้ ห้องครัวสมัยใหม่เกือบทุกแห่งมีเครื่องปั่น สำหรับการเตรียมน้ำซุปข้น - ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้

กระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:

• ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปแล้วจะต้องต้มจนนิ่มในน้ำซุปหรือในน้ำเค็มเดือด
• เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ
• เย็นลง.
• กรองน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• ใส่มวลที่ต้มลงในโถปั่นแล้วปั่นด้วยความเร็วสูง ในขั้นตอนการบดให้ละเอียดจำเป็นต้องค่อยๆเทน้ำซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ต้องการ จากนั้นนำมวลน้ำซุปข้นที่ได้กลับคืนสู่กระทะ หรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในกระทะ ในการทำเช่นนี้จะต้องมีของเหลวเพียงพอ
• เทครีมหรือนมแล้วต้มสักครู่เพื่อลิ้มรส

วิธีอื่นในการทำซุปข้น

คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น - ในตะแกรงละเอียด ในการทำเช่นนี้ต้องวางตะแกรงไว้เหนือภาชนะที่เหมาะสมและวางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจนสุกแล้ว จากนั้นใช้ช้อนหรือที่บด (แล้วแต่สะดวก) ถูผักผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างน้อยสองครั้งเพื่อให้มวลมีความนุ่มนวลมากขึ้น จากนั้นคุณควรนำซุปกลับไปที่กระทะและเติมครีมหรือนมให้พร้อม

คุณยังสามารถบดมวลซุปด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่เล็กที่สุด เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อคุณต้องผ่านผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสองครั้ง

ซุปผักคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซุปผัก;
• มันฝรั่ง - 0.15 กก.
• บวบ - 0.1 กก.
• แครอท - 0.1 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.25 กก.
• หัวหอม - 0.05 กก.
• น้ำมันมะกอก;
• ครีม 33% - 0.06 ลิตร
• เขียวขจี;
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

• มันฝรั่ง บวบและ กะหล่ำล้างรักษา. สับหยาบ (ก้อน, ชิ้น) ใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่มสนิท
• ล้างแครอทและหัวหอม ดำเนินการ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สเปเซอร์ในน้ำมันมะกอก
• สะเด็ดน้ำซุปจากผักที่ปรุงแล้วพักไว้
• ใส่มวลที่ต้มแล้ว หัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นสีน้ำตาลลงในโถปั่น น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
• จากนั้นโอนมวลซุปที่ได้กลับไปที่กระทะ เทครีมหรือนมแล้วต้มสักครู่เพื่อลิ้มรส

ขนมปังกรอบขาวเข้ากันได้ดีกับซุปบด รูปแบบของการตัดกรูตงเป็นก้อนหรือสไลซ์เล็กๆ หากต้องการก็สามารถทำด้วยกระเทียม croutons หั่นบาง ๆ ต้องทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 °? จนเกิดเป็นสีทอง แผ่นอบที่จะปรุงควรเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันกลั่นธรรมดา